Migros-Magazin-04-2021-f-NE

Edition Neuchâtel-Fribourg, JAA 1953 Sion Responce Zentral

migros.ch/magazine | MM4, 25.1.2021

Entretien

Un scientifique part à la recherche des origines du sexisme dans la Préhistoire Page 12

❆ TS

SPOR D’HIVER

❆

Comment éviter les blessures sur les pistes Page 34

❆❆❆ L’aventure du Grand-Nord à La Brévine

Le menuisier snowboardeur Page 46

Photo: Nicolas Righetti

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EN BREF | 25.1.2021 | 5

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Concours Clin d’œil Les fils d’Élisabeth Thomas, de Cottens (FR), ont construit un igloo. Et pour ne pas avoir froid, ils ont décidé de déguster une fondue Migros. Quelle bonne idée!

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Denner mise sur le solaire Filiale de Migros, Denner prévoit de construire, d’ici à l’été, la plus grande ­installation solaire des Alpes suisses en collaboration avec Axpo et IWB. Installée sur le mur du barrage du Muttsee, dans le canton de Glaris, elle produira 3,1 millions de kilowatt­ heures par an, de quoi couvrir les ­besoins en énergie de sept cents ­ménages de quatre personnes. alpinsolar.ch (en anglais et en allemand).

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Le moment Migros Cindy Eberle, employée du groupe horloger Mondaine, près de Soleure, ajuste en ce 11 janvier 2021 les aiguilles d’une M-Watch.

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EN RÉSUMÉ | 25.1.2021 | 9

36

SOMMAIRE

24

10 Cinéma Le Story Lab, un nouveau projet d’encouragement du Pourcent culturel Migros à la création audiovisuelle.

12 Entretien Le paléoanthropologue Pascal Picq remonte le temps jusqu’aux origines de la domination masculine.

La marque M-Budget fête ses 25 ans, avec un nouvel emballage à la clé et toujours la garantie de produits au prix le plus bas.

22 Environnement Le gammare, minuscule crustacé de nos lacs et rivières, est l’animal de l’année.

Impressum Migros Magazine Construire

28 Bilan Migros enregistre un chiffre d’affaires en hausse en 2020, malgré un contexte difficile.

Hebdomadaire du capital à but social, www.migrosmagazine.ch

Photos: Martina Meier/Migusto, Matthieu Spohn, François Wavre

Tirage contrôlé: 507 312 exemplaires (REMP 2020) Lecteurs: 656 000 (REMP, MACH Basic 2020-2) Adresse: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 0800 840 848 Contact: www.migmag.ch/lecteurs Éditeur: Fédération des coopératives Migros Rédaction en chef: Franz Ermel (responsable), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner Abonnements: www.migmag.ch/abonnement Téléphone: 058 577 13 13

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Pas besoin de quitter la Suisse pour se s­ entir dépaysé: randonner en raquettes à La Brévine, c’est comme s’aventurer dans le Grand-Nord.

18

L’historien vaudois Nicolas Quinche ­revient sur les affaires criminelles qui ont marqué l’histoire.

29 Votre région

Votre coopérative Migros.

34 Prévention Comment éviter les accidents sur les pistes de ski.

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10 | 25.1.2021 | CINÉMA

De l’argent et du temps

Ce jour-là, dans le cadre de la nouvelle section du festival «À l’atelier» – qui vise à promouvoir l’échange créatif mutuel –, a été lancé le Story Lab du Pour-cent culturel Migros, un nouveau projet d’encouragement à la création audiovisuelle, dont Petra Volpe est justement la marraine. «Il est conçu comme un laboratoire pour tous les formats narratifs audiovisuels», explique Nadine Adler Spiegel, 43 ans, responsable de la promotion des films au sein du Pour-

Cette année, les Journées de Soleure se déroulent en version numérique en raison de la pandémie.

Le festival du film suisse est aussi l’occasion de découvrir le nouveau projet soutenu par le Pour-cent culturel Migros, dont la marraine est la réalisatrice de la série «Le Prix de la Paix», Petra Volpe.

Texte: Ralf Kaminski

cent culturel. Sont donc concernés les longs métrages et les documentaires, mais aussi les séries, la réalité virtuelle et les jeux vidéo.

Le Story Lab apporte non seulement une aide financière – entre 7000 et 25 000 francs par projet – mais accompagne également le processus de gestation d’une idée, y compris la mise en relation avec des mentors et d’autres créatifs.

«La subvention permet de disposer de plus de temps pour bien développer l’histoire dès les premières étapes, explique la responsable. Les idées plus folles sont aussi les bienvenues: c’est un ­laboratoire expérimental où l’on a le droit d’essayer des choses et parfois même d’échouer.» «Écrire un scénario est un art collaboratif, renchérit Petra Volpe, dont le film à succès L’Ordre divin (2017) a été subventionné par le Pour-cent culturel.

Vous ne pouvez pas le faire seul,

«Il faut un village entier pour écrire un bon scénario» Petra Volpe , scénariste et réalisatrice

c’est pourquoi le Story Lab est vraiment une bonne chose.»

La série Le Prix de la Paix, diffusée sur RTS Un en fin d’année, illustre le long chemin parcouru par l’auteure, de l’idée à la réalisation. «La première idée m’est

venue il y a neuf ans, suivie de nombreuses recherches, qui ont conduit à de plus en plus de nouveaux éléments et finalement à l’histoire de base.»

Elle avait tout d’abord envisagé un long métrage, mais s’est rendu compte qu’elle avait trop de matière. «Le producteur a suggéré il y a environ cinq ans d’en faire une série, ce qui correspondait bien à l’engouement pour ce format qui émergeait à l’époque.»

Avec des partenaires sensibles

Idéalement, ce que vous voyez à l’écran au bout du compte semble naturel et facile, comme s’il ne pouvait en être autrement, poursuit-elle. «Ce résultat est le fruit d’un long processus qui exige beaucoup de travail personnel, de savoir-faire et de réflexion – sans compter les personnes qui vous aideront. Il faut un village entier pour écrire un bon scénario.»

S’entourer des bonnes personnes

Photos: Anne Morgenstern, Gaetan Bally/Keystone, Thomas Egli, www.solothurnerfilmtage.ch, DR

L

es 56es Journées de Soleure revêtent un caractère inédit: si tous les événements du festival, de la cérémonie d’ouverture, enregistrée en présence du président de la Confédération Guy Parmelin, aux remises de prix, en passant par les discours, ont bel et bien lieu sur place à Soleure, le public doit les suivre en mode numérique depuis le nouveau site web de la manifestation. De même, les films en compétition et les avant-premières sont diffusés en direct en ligne.

«Nous préservons ainsi l­ ’essence même du festival: la rencontre», explique Anita Hugi, 45 ans, directrice des Journées de Soleure.

Même si cela se fait cette fois-ci à distance! «Il est toutefois possible de poser des questions en ligne. Et qui aurait cru que l’on discuterait un jour avec des ­cinéastes depuis le confort de notre salon?»

La réalisatrice et scénariste suisse Petra Volpe (Le Prix de la Paix, L’Ordre divin) a fait une apparition à Soleure le 22 janvier... en direct de sa nouvelle ville de résidence, New York, où elle vit avec son mari américain depuis cinq ans.

Un laboratoire d’histoires

CINÉMA | 25.1.2021 | 11

Migros et les Journées de Soleure

Le documentaire «Réveil sur Mars», présenté aux Journées de ­Soleure, bénéficie du soutien du Pour-cent culturel Migros.

«Le cœur du festival reste la rencontre» Anita Hugi, directrice des Journées de Soleure

demande du temps. «Vous avez besoin de partenaires qui peuvent également vous faire ­remarquer que vous faites fausse route.» Au fil des années, un cercle de confiance s’est formé autour de Petra Volpe: «Mon

producteur, mon mari et mes amis qui sont aimants et constructifs mais extrêmement exigeants.» Un auteur, étant par nature très vulnérable, a besoin de personnes sensibles dotées d’une bonne intuition. «C’est presque comme un mariage. J’encourage surtout les jeunes qui débutent à chercher des appuis comme ça.»

Un programme de subvention qui non seulement apporte de l’argent, mais aussi accompagne le processus, est donc indispensable. Le soutien dès la phase initiale est également très précieux, souligne l’auteure, «pour payer le loyer et avoir suffisamment de temps pour se consacrer au travail de fond, car il est crucial».

Anita Hugi est du même avis: «C’est surtout une question de temps et d’argent. Et c’est bien quand les artistes disposent des moyens d’élaborer un film de manière approfondie et libre. Le concept du Story Lab crée non

«Les idées plus folles sont les bienvenues» Nadine Adler Spiegel, responsable du Story Lab du Pour-cent culturel Migros

seulement un vent favorable mais également un espace de liberté créative. «Pourquoi un réalisateur de film ne devrait-il pas s’essayer au jeu?»

La forme précédente de subvention des films par le Pour-cent

Le Pour-cent culturel ­Migros a soutenu 18 films présentés du 20 au 27 janvier aux Journées de Soleure. ­Lancé dans le cadre du festival, le Story Lab accompagne depuis le 22 janvier les projets narratifs ­audiovisuels pendant leur phase de développement.

Informations: storylab.pour-cent-culturel-migros. ch et solothurnerfilmtage.ch/fr

culturel est arrivée à échéance à la fin de l’année 2020. «Il s’agit toujours du même budget, qui est juste réparti différemment», souligne Nadine Adler Spiegel.

Grâce au Story Lab, la subvention devrait être actualisée et ne pas être uniquement destinée aux films et au cinéma. «C’est aussi une sorte d’expérience qui pourra, qui sait, inspirer d’autres mécènes.»

De retour au cinéma en 2022 Même si l’édition 2021 s’est dé-

roulée virtuellement et qu’Anita Hugi tient à intégrer davantage le monde du numérique de manière générale, la directrice des Journées de Soleure veut revenir au cinéma en 2022. «Un festival se veut local, l’expérience cinématographique dans la salle est quelque chose d’unique. Et peutêtre attirerons-nous ici quelques personnes qui nous ont suivis en ligne en 2021.» MM

12 | 25.1.2021 | CIVILISATION

«Notre modernité est plus archaïque qu’on ne le croit»

Entre féminicides et discriminations, les femmes sont souvent les perdantes de l’Histoire. Depuis la nuit des temps? Pas sûr. Le paléoanthropologue Pascal Picq éclaire d’un jour nouveau l’évolution d’Homo sapiens.

Texte: Patricia Brambilla

CIVILISATION | 25.1.2021 | 13

De quoi parle-t-on?

Le paléoanthro­pologue Pascal Picq retrace l’évolution d’Homo sapiens… en cherchant la femme. Une approche inédite qui renverse la perspective de l’Histoire et permet de mieux comprendre l’origine de la domination masculine. Fatalité évolutive ou invention culturelle? À découvrir dans son dernier ouvrage Et l’évolution créa la femme.

Illustration: Keystone

P

ascal Picq, aller rechercher l’origine de la violence faite aux femmes en observant les singes, est-ce pertinent?

C’est impertinent pour les sciences humaines! Mais pourquoi se limiter à des postulats universalistes du XIXe siècle, ne concevant qu’une évolution possible vers des sociétés occidentales, patriarcales et très machistes de cette époque? C’est dans ce contexte qu’apparaissent l’ethnologie, la préhistoire et la paléoanthropologie. Mon approche se veut évolutionniste: j’observe ce qui se passe dans notre espèce et les autres, ensuite je compare, je classe et je regarde comment tout a pu évoluer. Claude Lévi-Strauss disait déjà que nulle civilisation ne peut se connaître sans se comparer aux autres, ce qui vaut entre les sociétés, même de différentes espèces.

Qu’est-ce qui ressort de votre observation des sociétés de primates?

Tout d’abord, on s’aperçoit qu’au sein de chaque lignée, il y a énormément de diversité. Les systèmes sociaux ne sont pas figés, ils évoluent. Il n’y a pas de fatalité phylogénétique, autrement dit, une lignée n’est pas

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CIVILISATION | 25.1.2021 | 15

Photo: DR

Bio express systématiquement coercitive envers les femelles. De même, tout n’est pas dicté par les facteurs écologiques: les babouins hamadryas et les géladas vivent en harems polygynes (un mâle et plusieurs femelles) dans un environnement semblable sur les hauts plateaux d’Éthiopie. Mais chez les ­premiers, les mâles sont très coercitifs, alors que chez les seconds, ils ne le sont pas du tout. Avec les chimpanzés et les bonobos, l’humain appartient à la lignée des grands singes africains, les hominidés. Alors que les hommes sont très coercitifs envers les femmes, comme les chimpanzés, les bonobos ne le sont pas. Ceux-ci sont d’ailleurs organisés en gynocratie, où les femelles non apparentées ont le pouvoir, ce qui présente, soit dit en passant, un modèle intéressant pour le monde actuel. Encore une fois, il n’y a pas de fatalité, il y a l’histoire sociale. On trouve de la diversité chez les singes, comme chez les hominidés. Sans doute que par le passé, plusieurs expériences ont été menées avec des sociétés plus équilibrées entre les mâles et les femelles. Il n’y a jamais qu’une seule évolution, mais un jeu de possibles.

Justement, vous soulignez que, parmi tous les mammifères, notre espèce est la plus violente envers ses femelles que sont les femmes. Pourquoi?

J’ai repris des statistiques publiées en 2020.

Sur 464 000 homicides commis dans le monde en 2019, 96% sont perpétrés par des hommes. Le nombre de femmes victimes d’agression meurtrière s’élève à 87 000, dont 60% ont été tuées dans le cadre familier, majoritairement par un partenaire ou ex-partenaire. C’est troublant et dramatiquement confirmé par l’augmentation des violences domestiques pendant le confinement. Cela signifie que le pire danger pour les femmes se trouve dans l’espace privé, alors qu’il devrait être le lieu de la protection, de l’amour, du partage, du repos. C’est indéniablement une particularité de l’espèce humaine.

Même si les chimpanzés sont très violents avec les femelles, il n’y a jamais de meurtre.

Même si les orangs-outans pratiquent le viol, plus ou moins consenti, ils ne tuent pas les femelles.

Qu’en est-il de la Préhistoire? Les femmes y étaient-elles plus maltraitées qu’au XXIe siècle?

Est-ce que Cro-Magnon battait sa femme dans la caverne ou était-ce le règne du matriarcat? On n’en sait rien, faute de données et, j’insiste, de s’être posé la question d’un point de vue scientifique. En tout cas, la question de la brutalité des hommes d’aujourd’hui ne peut pas être imputée à la Préhistoire. Je ne veux pas tomber dans ce travers du discours universaliste et unilinéaire, qui a émergé au XIXe siècle avec

Naissance à Bois-Colombes, Hauts-de-Seine (F).

1983 Doctorat de paléoanthropologie à Paris VI. 1982-1989 Enseigne et fait de la recherche à l’Université Duke en Caroline du Nord.

1991 Entre au Collège de France, attaché à la chaire de paléoanthropologie et Préhistoire.

2005 Publie Nouvelle Histoire de l’Homme (Éd. Perrin).

Obtient le grand prix de philosophie et d’éthique de l’Académie française.

Ont suivi de nombreux ­ouvrages de vulgarisation scientifique sur les origines de l’homme et son évolution.

2020 Publie Et l’évolution créa la femme (Éd. Odile Jacob).

1954

«Le pire danger pour les femmes se trouve dans l’espace privé. C’est indéniablement une particularité de l’espèce

humaine»

l’idée de progrès postulant qu’hier était moins bien qu’aujourd’hui et aujourd’hui moins bien que demain, et qui vient à peine d’être remis en cause. En ce qui concerne les femmes, notre modernité est plus archaïque qu’on ne le croit, surtout depuis la Révolution française et le Code de Napoléon, qui a enlevé le droit de citoyenneté aux femmes en raison de leur nature… On a mobilisé la Préhistoire pour faire croire que ça venait des origines. Mais il n’y a aucune justification scientifique, liée à l’évolution ou autre, qui permette de légitimer les violences envers les femmes. Ce sont des systèmes coercitifs qui se maintiennent par l’éducation, dans l’espace privé, entretenus par des idéologies machistes. Ce n’est pas lié à une fatalité de notre évolution avec des origines violentes selon Hobbes, aux conditions écologiques comme chez Montesquieu ou de nos systèmes économiques selon Rousseau.

C’est avant tout une question éthologique et anthropologique.

Revenons à l’australopithèque Lucy. Étaitelle femme au foyer, chasseuse au silex ou femme battue?

On n’en sait rien! Et il faut se garder de calquer sur le passé des idéologies dominantes du moment. Les australopithèques vivaient dans des groupes multi-mâles et multi-femelles, dans des lignées patrilocales, soit avec des mâles apparentés. Lucy a donc dû quitter son groupe social pour se reproduire. Les mâles étant plus costauds que les femelles, on devait avoir des formes de harems, mais étaient-ils coercitifs comme chez les ­hamadryas ou coopératifs comme chez les géladas? On ne peut pas le dire. Dans la lignée des australopithèques, on voit augmenter le dimorphisme sexuel, c’est-à-dire la taille des mâles par rapport à celle des femelles, et leur environnement devenir de plus en plus ouvert, ce qui signifie sans doute un plus grand contrôle de la part des mâles.

Et Néandertal, était-il un machiste avant l’heure?

(Rires)… Le pauvre, il ramasse tous les clichés stupides et sinistres de la Préhistoire!

Grâce à son ADN fossile, on sait qu’il vivait dans des sociétés patrilocales (n.d.l.r. sociétés dans lesquelles le couple une fois marié s’installe dans le village à proximité des parents du mari) On a quelques traces de morts violentes, mais qui a fait quoi? On a retrouvé une centaine de tombes, où l’on voit une ­petite différence de traitement entre les hommes et les femmes, mais ce n’est pas très clair. Y avait-il discrimination ou pas? On sait qu’il y a eu des amours entre Néandertal et Sapiens, mais quant à savoir si les femmes passaient d’une espèce à l’autre librement ou si elles étaient kidnappées, encore une fois, on n’en sait rien parce qu’on commence

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CIVILISATION | 25.1.2021 | 17

seulement à se poser la question. Vers la fin de la Préhistoire, on ne connaît plus que trois espèces humaines, ­Sapiens, Néandertal et Dénisovien. Celles-ci étaient organisées en sociétés patrilocales, mais on n’est pas capable de dire si elles étaient plus égalitaires ou plus coercitives. Sans doute y avait-il différents modèles. Vers 30 000 avant J.-C., on voit apparaître des sociétés de chasse et de collecte plus complexes, avec l’explosion de l’art pariétal. Dans les livres d’histoire, on représente toujours des hommes en train de manipuler les outils, mais sans doute que les femmes les utilisaient aussi, de même qu’elles chassaient et que les hommes collectaient aussi. La toute fin de la Préhistoire est marquée par des massacres collectifs, razzias, esclavage, guerres. Or, quand il y a une augmentation de la violence, les femmes sont les premières victimes.

D’après vous, qu’est-ce qui est à l’origine des violences et des inégalités entre hommes et femmes?

Avant tout, la quête de statut des hommes mûrs, qui passe par la monopolisation des femmes. C’est moins la question des richesses, de leur contrôle et de leur répartition. On le voit encore aujourd’hui dans nos sociétés. C’est une tendance très claire de notre espèce que l’on constate dans toutes les sociétés de la Préhistoire à nos jours quel que soit le système économique, chez les aborigènes australiens, par exemple, comme dans nos sociétés post-industrielles. Ce ne sont pas les infrastructures au sens marxiste ni les richesses qui déterminent la coercition

«La manière dont s’installe le pouvoir masculin dans les entreprises modernes est exactement la même que celle utilisée par certains singes»

masculine, bien que ce soient des facteurs aggravants. Le néolithique est un tournant: à partir du moment où émergent des sociétés agricoles, plus patriarcales et coercitives, les femmes font l’objet de négociation, elles enfantent plus tôt et elles meurent plus tôt.

C’est ce qui se passe 6000 ans av. J.-C., dans le Sud de l’Europe. En 4000 av. J.-C. arrivent des sociétés plus égalitaires du centre de ­l’Europe, basées sur l’économie d’élevage de chevaux. Aujourd’hui encore, nous sommes au carrefour de cet héritage avec le droit romain, plus machiste, et le droit germain, plus égalitaire. Cela montre que les traditions,

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même si elles peuvent changer, sont tenaces.

Ce sont des mécanismes universels. La manière dont s’installe le pouvoir masculin dans les entreprises modernes est exactement la même que celle utilisée par certains singes: empêcher les femmes de se coaliser, contrôler leur reproduction et les moyens de production, empêcher les femmes de s’associer avec des mâles puissants qui pourraient aider à leur promotion. Il y a une universalité des facteurs de la coercition et de la domination masculine qui s’applique, quels que soient les systèmes sociaux et les espèces, des chimpanzés aux entreprises modernes.

Finalement, les civilisations ne sont pas forcément les amies des femmes…

Les femmes sont très peu présentes dans les métiers de l’économie de d ­ emain. D’après le World Economic Forum, il y a égalité entre hommes et femmes dans l’accès aux études et dans l’accès aux soins. Par contre il y a un décalage important, au détriment des femmes, dans la présence s­ ocio-économique et la représentation politique. Les domaines très techniques, comme la finance ou le numérique sont encore majoritairement investis par les hommes. Le plus grave: dès qu’un ­métier se féminise, non seulement le niveau monte, mais le salaire baisse. Il y a tout un travail à faire dans l’éducation, dès le plus jeune âge. Et dans les livres: pourquoi ne ­représente-t-on jamais une femme qui peint Lascaux? On se rappelle beaucoup plus ce que l’on voit que ce que l’on lit. Les choses sont en train de changer, mais c’est tout ­récent et très fragile. MM

18 | 25.1.2021 | ENQUÊTES

Les annales du crime Les affaires criminelles et les méthodes mises au point par la police scientifique pour les résoudre passionnent depuis toujours Nicolas Quinche. Pour «Migros Magazine», cet historien vaudois a sélectionné trois récits tirés de son dernier ouvrage.

Texte: Alain Portner

B

iberonné aux romans d’Agatha Christie et d’Arthur Conan Doyle, le jeune Nicolas Quinche rêvait sans doute de suivre les traces d’Hercule Poirot et de Sherlock Holmes. Au lieu de cela, il deviendra historien et consacrera sa thèse de doctorat à la police scientifique.

Ce quadra a déjà écrit plusieurs ouvrages sur l’histoire de la criminalistique. Le ­dernier en date, qui s’intitule «Crimes et ­enquêtes. 60 affaires qui ont marqué ­l’histoire», est un recueil de chroniques ­parues entre 2017 et 2019 dans le quotidien La Côte. Nicolas Quinche en a tiré trois ­récits qu’il nous résume ici…

ENQUÊTES | 25.1.2021 | 19

L’historien Nicolas Quinche est passionné d’affaires criminelles et d’enquêtes en tout genre.

Photos: François Wavre pour la principale, Getty Images, DR

Le corset, accessoire incontournable de la fin du XIXe, s’approche d’un objet de torture.

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Corset tueur En 1894, le professeur de médecine César Roux donne une conférence à Lausanne qui fait salle comble et terrorise sans aucun doute ses auditrices d’alors. Pourquoi? Parce qu’il y évoque les méfaits d’un instrument de torture alors largement utilisé: le corset. Le professeur Roux l’accuse d’être responsable de…

96 maladies! La presse de l’époque rapporte même quelques tragédies dues à ce funeste sous-vêtement. Comme le cas de cette femme de 20 ans retrouvée morte dans son lit à Pratteln (BL) en 1896, victime d’un corset trop serré. En le délaçant à son retour d’un bal donné la veille, son sang a afflué violemment au cœur provoquant un anévrisme fatal. Ou encore comme ce drame survenu à Morges en 1897: c’est Noël, une domestique s’écroule dans la rue alors qu’elle promène les enfants dont elle a la charge.

Diagnostic du médecin dépêché sur les lieux: hémorragie ­interne imputable à l’étreinte mortelle d’un corset à nouveau trop serré. Faut-il aller jusqu’à mourir pour être belle?

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Photo: Getty Images

Prémices de la dactyloscopie Aussi passionnante et pleine de rebondissements qu’un bon polar, l’histoire de la dactyloscopie – l’étude des traces digitales – débute en Asie où les empreintes de doigts servent dès le VIIe siècle à ­authentifier des contrats de divorce ou des reconnaissances de dettes. En Europe, il faut attendre le milieu du XIIe siècle pour trouver les premières traces officielles de doigts, celles que les expéditeurs de courrier laissent au revers des sceaux de cire comme preuve de leur identité.

Mais de là à utiliser les empreintes digitales pour résoudre des affaires criminelles, il y a encore un pas que le médecin légiste français Mathieu ­Orfila ose franchir en 1823 lorsqu’il suggère d’user de ce moyen dans les cas où l’on soupçonne des ­infanticides de nouveau-nés. Comment savoir si le bébé est mort accidentellement ou si une main criminelle est responsable du décès? Orfila recommande d’étudier les ecchymoses du cou «afin de savoir si elles offrent des empreintes digitales et si la peau y est entière ou écorchée.»

La dactyloscopie fait un pas de géant à Paris en 1863, année où le professeur de chimie Paul-Jean Coulier découvre par hasard que les vapeurs d’iode, qu’il emploie pour ­déterminer si des documents ont été falsifiés, provoquent des taches aux endroits où il a tenu les papiers qu’il examine. Comme Mathieu Orfila ces taches reproduisent avec ­précision les papilles de la peau des doigts, il émet l’hypothèse qu’il serait possible d’identifier l’individu qui a touché le document et par conséquent l’auteur éventuel d’une falsification. Il suffirait pour cela de comparer ces traces révélées par l’iode à celles d’un suspect. Si l’idée de Coulier est promise à un bel avenir, elle n’obtient pas sur le moment le sort qu’elle mériterait. En ­Europe, les services de police ne se mettront réellement à utiliser le potentiel d’identification des empreintes digitales qu’au début du… XXe siècle!

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ENQUÊTES | 25.1.2021 | 21

Vinci or not Vinci Une trace digitale a failli ­résoudre une énigme à plusieurs dizaines de millions de francs, comme l’illustre l’histoire suivante… Peter Silverman, un collectionneur canadien, fait l’acquisition en 2007, dans une galerie new-yorkaise, d’un dessin à la craie sur vélin représentant une jeune fille de profil. Il s’agirait d’une œuvre d’un peintre ­allemand du XIXe siècle. Mais la qualité de celle-ci est telle que son acquéreur est convaincu qu’elle daterait plutôt de la ­R­enaissance et que Léonard de Vinci en serait peut-être l’auteur.

Des indices convaincants

Des experts – des vrais! – entrent en scène. Leur mission: examiner le dessin sous toutes ses coutures pour confirmer ou non le postulat de Peter ­Silverman. Le support en vélin est d’abord soumis à une datation au carbone 14 qui renforce la thèse du collectionneur, puisqu’elle situe l’œuvre dans une fourchette chronologique entre 1440 et 1650.

Cela ne prouve toutefois encore rien, car les faussaires se servent souvent de supports anciens pour tromper leur monde! À la recherche de nouveaux i­ ndices, les experts se penchent sur le sens des hachures présentes sur le dessin pour figurer des ombres, histoire de déterminer avec quelle main elles avaient été dessinées. Tout semble indiquer que c’était avec la gauche. Or, quel artiste de la Renaissance était gaucher? Léonard de Vinci!

Les indices s’accumulent, mais ils sont toujours insuffisants pour attribuer d’une manière certaine cette œuvre à l’auteur de la Joconde. C’est alors que l’on fait appel à Christophe Champod, professeur de sciences forensiques à la célèbre École des sciences criminelles de l’Université de Lausanne,

Le mystère perdure autour de la ­paternité de «La Belle Princesse».

pour qu’il analyse une faible trace digitale que l’on discerne sur le dessin. En la comparant avec les empreintes que Léonard de Vinci a laissées sur d’autres tableaux, elle pourrait être cette preuve ultime après laquelle les spécialistes courent toujours…

Caramba, encore raté! L’expert vaudois conclut en effet que la qualité insuffisante de la trace ne permet pas d’affirmer qu’elle a bien été apposée par le génie ­italien.

L’étau se resserre

Heureusement, le dessin recèle encore d’autres indices… Entre autres, la coiffure de la jeune fille, un coazzone, autrement dit une natte tressée, qui permet de dater très précisément l’œuvre, car cette coupe n’était à la mode à la cour de Milan qu’à la fin du XVe siècle. Et c’est précisément à cette époque que Ludovic Sforza était le mécène de De Vinci. La jeune fille dessinée serait donc Bianca Sforza, la fille naturelle du duc, et son portrait aurait été réalisé à l’occasion de son mariage pour être ensuite inséré dans un livre, ce qui expliquerait les trois trous figurant sur le côté du dessin. C’est à la bibliothèque nationale de Varsovie que l’on trouvera plus tard un recueil en vélin célébrant le mariage de Bianca et auquel il manque une page qui pourrait bien être ce dessin désormais connu sous le nom de «La Belle Princesse». MM À lire: «Crimes et enquêtes. 60 affaires qui ont marqué l’histoire», de Nicolas Quinche, Éd. Favre

22 | 25.1.2021 | ENVIRONNEMENT

Un lanceur d’alerte devenu animal de l’année Pro Natura distingue le gammare, minuscule crustacé de nos lacs et rivières, pour son rôle d’indicateur de la qualité des eaux.

Texte: Laurent Nicolet

C’

est une petite chose de rien du tout, pas plus grosse qu’un ongle, et pas très glamour. Voilà pourtant le gammare des ruisseaux, crustacé qui peuple nos cours d’eau, intronisé animal de l’année par l’organisation Pro Natura. Son nom scientifique, Gammarus fossarum, signifie «crabe des fossés», ce qui a tout de suite une autre allure.

Ce n’est pas pour sa rareté que cet animal est aujourd’hui plébiscité: le gammare des ruisseaux est en effet très répandu puisqu’on le trouve dans toutes les régions du pays jusqu’à 1300 mètres d’altitude, à l’exception du Tessin. Mais bien parce que le gammare est un véritable lanceur d’alerte, très sensible à la pollution: si un cours d’eau n’abrite pas de gammares des ruisseaux, c’est généralement que la qualité de son eau laisse à désirer, alors que dans un cours d’eau en bonne santé on pourra trouver des milliers d’individus regroupés sur un seul mètre carré, cachés sous des pierres ou des feuilles.

Le bioindicateur des ruisseaux

Faire du gammare l’animal de l’année, explique ainsi Léo Richard, spécialiste des eaux douces chez Pro Natura, c’était donc «attirer l’attention sur la valeur écologique des petits cours d’eau, qui représentent, en

termes de kilomètres, 75% du réseau hydrographique de Suisse, une source de vie très importante pour la biodiversité helvétique». À cet égard, les gammares des ruisseaux «sont utilisés avec d’autres espèces bioindicatrices pour créer une image de la qualité des cours d’eau. C’est une pièce du puzzle de la bioindication. Un inventaire de l’Office fédéral de l’environnement (OFEV) de 2016 montre que les ruisseaux sont sous forte pression et qu’environ un tiers des cours d’eau affichent un état biologique déficitaire. Cela signifie que trop de cours d’eau ne peuvent plus accueillir une biodiversité suffisante.»

Couronner le gammare des ruisseaux, c’était également «une manière de mettre sur le devant de la scène une espèce peutêtre moins spectaculaire, mais qui a une fonction écologique centrale pour son écosystème». Ce petit animal en effet «se nourrit des feuilles mortes tombées dans les ruisseaux et en les décomposant remet à disposition quantité de nourriture pour d’autres micro-organismes présents dans le cours d’eau. Il fait aussi partie intégrante de la chaîne alimentaire de nombreuses espèces qui vivent dans les petits et moyens cours d’eau: des canards, la truite fario ou le cincle plongeur.» C’est ainsi que le gammare des ruisseaux se trouve «à l’interface entre

«Nous voulions attirer l’attention sur la valeur écologique des petits cours d’eau» Léo Richard, spécialiste des eaux douces chez Pro Natura

ENVIRONNEMENT | 25.1.2021 | 23

Malgré sa petite taille, le gammare a une fonction écologique centrale.

les écosystèmes terrestres – les feuilles qui tombent des arbres – et aquatiques, et les relie. L’espèce est discrète, presque invisible, mais indispensable à l’écologie des petits ruisseaux».

Photo: Keystone

Une espèce sous pression

Le corps du gammare est recouvert d’une ­carapace articulée et muni d’un exosquelette composé de chitine (une molécule de la famille des glucides) et de calcium. Il possède sept paires de pattes, deux paires d’antennes, et d’autres appendices plus petits, surtout des soies (poils durs et épais). Pour nager, il se sert de ses pattes qu’il agite sans arrêt, amenant de cette façon de l’eau fraîche aux branchies situées sur la face ventrale du thorax.

Sur la quarantaine d’espèces de gammares présentes aujourd’hui dans le pays, seules quatre ne se trouvent qu’en Suisse, et un tiers ne sont pas indigènes. Un gammare tigré a ainsi été retrouvé chez nous, arrivé depuis l’Amérique du Nord. La faute à l’intervention humaine sur le réseau hydrographique, avec des hydrosystèmes entiers reliés artificiellement. «Même si le gammare des ruisseaux n’est pas une espèce menacée, raconte Léo Richard, il subit les mêmes pressions que son milieu, c’est-à-dire les atteintes à la qualité des eaux, la perte et la destruction des habitats – aujourd’hui un ruisseau sur deux est canalisé ou enterré sur le Plateau – et des débits souvent trop faibles.» MM

24 | 25.1.2021 | BON MARCHÉ

600 000 Le meilleur

à petits prix

Il y a une bonne quinzaine d’années, Migros a lancé l’offre mobile M-Budget.

Depuis, elle n’a cessé de s’étoffer. Elle compte aujourd’hui 600 000 clients.

M-Budget a 25 ans. Pour son anniversaire, la ­célèbre marque se dote d’un nouvel emballage.

En plus, de nouveaux produits se pareront ­également de vert et de blanc. Avec encore et ­toujours la garantie des prix les plus bas.

Texte: Benita Vogel et Claudia Schmidt

L’Energy Drink M-Budget (25 cl) est le produit le plus vendu de la marque. Le yogourt M-Budget nature et les bananes font également partie des produits les plus appréciés.

Le numéro

Spaghetti bolognaise aux olives Ce grand classique met tout le monde d’accord.

Et il est encore meilleur avec quelques olives ­hachées sur le dessus.

Recette sur migusto.ch

BON MARCHÉ | 25.1.2021 | 25

1 Petits pois surgelés M-Budget, 800 g Fr. 2.75 2 Oignons M-Budget, 2 kg Fr. 2.90 3 Beurre M-Budget, 250 g Fr. 2.80 4 Bouillon de légumes M-Budget, 800 g Fr. 5.65 5 Lard paysan M-Budget, 100 g Fr. 3.30 6 Mascarpone M-Budget, 500 g Fr. 2.80

Photos: Migusto, Getty Images

Nos nuggets sont les meilleurs

1.25 par personne

Le 13 janvier, les chicken nuggets M-Budget ont remporté la meilleure note d’un test mené par le magazine des consommateurs K-Tipp alors qu’ils étaient les moins chers du panel (750 g.

Fr. 7.95). La qualité de la viande a particulièrement convaincu.

1.45 par personne

1 Sauce tomate M-Budget, 500 ml Fr. 1.15 2 Spaghetti M-Budget, 1 kg Fr. –.90 3 Viande hachée mélangée M-Budget, 100 g Fr. 1.09 4 Huile d’olive M-Budget, 1 l Fr. 4.10 5 Olives vertes M-Budget, 170 g Fr. –.65 6 Fromage râpé M-Budget, 250 g Fr. 3.–

Changement de look Après presque 25 ans, la célèbre marque pour toutes les bourses change de peau.

Velouté de petits pois au lard Ingrédients pour 4 personnes

1 oignon 400 g de petits pois surgelés 2 cs de beurre 8 dl de bouillon de légumes 80 g de lard paysan 100 g de mascarpone sel poivre

1. Hacher l’oignon. Réserver quelques petits pois pour la décoration et faire revenir le reste dans le beurre avec l’oignon. Mouiller avec le bouillon et faire mijoter env. 5 min.

2. Entre-temps, faire croustiller le lard. Réduire la soupe en purée puis la relever de sel et de poivre. Incorporer le mascarpone. Dresser le ­velouté avec les petits pois ­réservés et le lard.

26 | 25.1.2021 | BON MARCHÉ

0.25

3.50 par personne

150

nouveaux produits seront ajoutés à la gamme M-Budget cette année.

1 Frites M-Budget, 3 kg Fr. 9.45 2 Huile d’olive M-Budget, 1 l Fr. 4.10 3 Côtelettes de porc maigres M-Budget, 1 kg Fr. 15.– 4 Salade mêlée M-Budget, 500 g Fr. 3.55 5 Champignons M-Budget, 500 g Fr. 2.– 6 French Dressing M-Budget, 1 l Fr. 1.95

Côtelette de porc avec frites et salade Ingrédients pour 4 personnes 600 g de pommes frites surgelées 4 côtelettes de porc sel poivre 4 cs d’huile d’olive 100 g de champignons de Paris 500 g de salade mêlée 1 dl de french dressing (sauce à salade française)

1. Préchauffer le four à 200 °C. ­Répartir les frites sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et les faire dorer env. 15 min au ­milieu du four.

2. Assaisonner les côtelettes de sel et de poivre. Chauffer l’huile et les saisir à feu moyen des deux côtés durant env. 8 min. Détailler les champignons en lamelles.

Les mélanger à la salade mêlée et arroser de sauce. Dresser la viande avec les frites et la salade.

Photos: Migusto, iStockphoto

Le produit M-Budget le moins cher coûte 25 centimes. Il s’agit d’une eau minérale en bouteille de 1,5 l.

Elle existe en version avec ou sans gaz.

BON MARCHÉ | 25.1.2021 | 27

VOS FROMAGES PRÉFÉRÉS

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LES MEILLEURES VENTES DE L’ASSORTIMENT FROMAGE M-BUDGET

1 Cottage cheese, 750 g, Fr. 3.75 2 Mozzarella, 400 g, Fr. 2.05 3 Fromage râpé, 250 g, Fr. 3.– 4 Raclette en bloc, 100 g Fr. 1.20 5 Séré maigre, 500 g,1.20

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28 | 25.1.2021 | BILAN ANNUEL

+4%

Malgré de nombreux défis, le groupe Migros a bien géré l’année. Et cela grâce notamment à l’engagement extraordinaire de ses employés. Les efforts ont été concentrés sur son activité principale et son portefeuille d’entreprises a été rationalisé. Il a vendu la chaîne de grands magasins Globus et le fournisseur de services de restauration Saviva. Le chiffre d’affaires consolidé du groupe s’est élevé à près de 30 milliards de francs (+4%).

+31%

Les boutiques en ligne ont développé leur logistique pour répondre aux commandes.

Le supermarché numérique ­Migros Online (anciennement LeShop) et le grand magasin en ligne Digitec Galaxus ont élargi leur offre et ont acquis de nouveaux entrepôts afin de traiter les commandes le plus rapidement possible. Ils ont aussi employé du personnel au chômage partiel dans d’autres entreprises de Migros à cause de la pandémie. Les ventes en ligne du groupe Migros ont augmenté de 31% pour atteindre un peu moins de trois milliards de francs. Pour la première fois, elles représentent plus de dix pour cent des ventes totales.

Bilan positif d’une année difficile La pandémie a eu un impact majeur sur nos vies. Le groupe Migros l’a ressenti au cours de l’exercice 2020 avec une augmentation significative de la demande dans ses supermarchés et ses boutiques en ligne.

En même temps, il a enregistré de fortes baisses dans le secteur des voyages et de la restauration.

+15,7%

Demande soutenue d’articles bon marché, de produits de proximité et de livres.

Outre la forte croissance de ­Digitec Galaxus, le discounter Denner (ventes: +15,7%) et le fournisseur de proximité de produits convenience Migrolino (+20,8%) ont également réalisé de bonnes performances. Les livres ont aussi été très demandés: Ex Libris a pu marquer des points grâce à la vente en ligne et ainsi compenser les pertes causées par les fermetures de succursales pendant le semiconfinement (+22,4%).

–38,4%

Les secteurs du voyage et de la restauration ont subi un fort déclin.

Pour l’agence de voyages ­Migros Hotelplan, 2020 a été l’année la plus sombre de son histoire. Il y a eu des dizaines de milliers de retours à organiser pour les clients, des voyages à annuler et des vols à changer.

Le groupe Hotelplan a réalisé un chiffre d’affaires net de 732 millions de francs (-38,4%).

La fermeture des restaurants a également laissé des traces: les ventes du domaine de la restauration Migros ont chuté de 41,7%.

Migros a joué un rôle central dans l’approvisionnement de la population suisse.

Le coronavirus a changé le comportement d’achat de nombreux consommateurs. Ces derniers ont passé plus de temps à la maison et ont privilégié les petits magasins proches de leur domicile. Ils ont fait leurs achats moins souvent, mais de manière plus conséquente. Les supermarchés et les grandes surfaces en Suisse ont réalisé des ventes d’environ 12,5 milliards de francs (+7,4%). Les produits biologiques (+15,6%) et les produits durables et régionaux ont été particulièrement plébiscités.

En outre, Migros a réduit durablement les prix de 700 articles de supermarché.

+5,6%

Micasa, «SportXX», «melectronics», Do it + Garden et Obi ont pu compenser les fermetures de magasins.

Les magasins spécialisés ont plus que compensé la fermeture temporaire des magasins pendant le semi-confinement grâce au commerce en ligne (+139,8%).

Le nombre de commandes en ligne a plus que doublé au cours de l’année et a même été multiplié par dix à certains moments.

Dans l’ensemble, les magasins spécialisés ont réussi à augmenter leur chiffre d’affaires pour ­atteindre un total de 1,7 milliard de francs (+5,6%).

Photo: Christine Benz

Le groupe Migros a ressenti les effets de la pandémie sur tous les plans et s’est concentré encore plus sur son activité principale.

+7,4%

t c e l l o C & k c Cli Chères clientes, chers clients, les articles de nos magasins Micasa Home, melectronics, SportXX et Do it + Garden restent disponibles en ligne.

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Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg.

30 | 25.1.2021

«J’ai une relation fantastique avec mes abeilles» Été comme hiver, le miel est un produit très apprécié pour ses nombreuses vertus. Christophe Bachmann, apiculteur à Dombresson (NE), produit du miel de fleurs et de forêt certifié bio et vendu à Migros sous le label «De la région.».

Texte: Maude Righi Photos: Pierre-William Henry

A

17 ans, il avait déjà sa première ruche. Passionné par la nature, paysagiste de métier, Christophe Bachmann est aujourd’hui ­apiculteur à Dombresson et prend soin des millions d’abeilles qui occupent ses deux cent cinquante ruches. «Il faut une ­synergie entre l’abeille et l’apiculteur pour que tout fonctionne bien», confie-t-il.

Chaque année, il livre à la coopérative ­Migros quelque 12 000 pots de miel de fleurs et de forêt estampillés «De la région.» et ­certifiés bio.

Qu’est-ce qui différencie miel de fleurs et de forêt?

Le miel de fleurs est récolté au printemps, lorsque fleurissent colza, arbres fruitiers et pissenlits. C’est un miel de nectar à la couleur dorée, doux et crémeux. Cette ­année, le miel de forêt est issu du miellat.

Des insectes, comme les pucerons, se ­nourrissent de la sève des arbres. Ils rejettent la matière sucrée, le miellat, que les abeilles ramènent à la ruche pour produire un miel liquide, foncé et assez corsé.

Christophe Bachmann, quelles sont les qualités d’un bon apiculteur?

Il faut s’intéresser à l’environnement, aimer la nature, connaître les végétaux et comprendre les abeilles bien sûr. Avec le temps, j’ai établi une relation fantastique avec elles: je peux dire si une ruche est saine ou malade en sentant son odeur, si tout va bien en ­l’observant, comment se porte la reine en écoutant les bourdonnements. C’est un ­métier passionnant et riche.

Combien de miel produisez-vous chaque année?

Cela dépend toujours de la météo mais, en moyenne, nous en produisons sept tonnes.

Chaque année, nous livrons environ 12 000 pots de miel de 250 grammes à Migros. Ils arborent le label «De la région.» et sont ­certifiés bio. Le miel possède des vertus ­incroyables. On le dit antibactérien, anti-inflammatoire et antioxydant.

En hiver, j’en consomme tous les jours.

En été, l’odeur suffit à me nourrir!

Comment s’organise le métier d’apiculteur?

De janvier à mars, il y a beaucoup à faire: ­laver les vieux cadres en bois, fabriquer les plaques de cire qui seront posées sur les cadres, nettoyer les ruches, en repeindre certaines, conditionner le miel et s’occuper de la vente. Au printemps, on prépare les ­colonies avant qu’elles ne commencent à ­butiner. De mai à juillet, on récolte le miel.

L’été, on commence l’élevage des reines et la reproduction de jeunes colonies, qui seront nourries au sirop à l’automne afin de prendre des forces pour bien passer l’hiver.

Quelle est la situation des colonies d’abeilles sous nos latitudes?

Ces dernières années, la mortalité au sortir de l’hiver est passée de 10% à 20%, c’est inquiétant. Les colonies sont plus faibles qu’autrefois. Il y a le varroa, cet ­acarien venu d’Asie dans les années 80, qui décime les colonies, ainsi que certains produits phytosanitaires employés dans l’agriculture. On parle même des ondes ­ qui désorienteraient les abeilles et les ­empêcheraient de retrouver leur ruche.

Tous ces facteurs cumulés causent sans doute cette surmortalité. MM

«Le miel possède des vertus i­ ncroyables. On le dit antibactérien, anti-inflammatoire et antioxydant» Christophe Bachmann

25.1.2021 | 31

s ro tel ig M châ urg eu o N Frib

Labellisation Qu’est-ce qu’un miel bio?

Pour obtenir la certification bio d’un miel, il faut respecter un cahier des charges très strict concernant le traitement contre le varroa (un acarien parasite de l’abeille venu d’Asie). La production de cire et les sirops nourrissant les jeunes colonies doivent être de nature ­biologique. Quant aux ruches, elles doivent se trouver à proximité ­d’environnements naturels, comme les étangs ou les forêts.

COURSE À PIED

La Kerzerslauf reportée à l’été Après des délibérations longues et approfondies, le comité d’organisation de la course de Chiètres (FR) a décidé de reporter l’événement.

Initialement prévue en mars, la course se tiendra à la fin août. Cette modification est due à l’évolution toute récente de la situation sanitaire, liée à la pandémie de Covid-19. Le durcissement des mesures du Conseil fédéral dû à la mutation du virus et l’incertitude qui en découle en matière de planification ont poussé les organisateurs à chercher cette nouvelle solution. Ainsi, la Kerzerslauf 2021 aura ­désormais lieu les 20, 21 et 22 août 2021. De plus, l’événement sera organisé sur trois jours, afin d’éviter de trop grands rassemblements de personnes. Les inscriptions sont ouvertes dès ­maintenant.

Mais il est toutefois difficile d’obtenir un miel totalement bio, les abeilles butinant au gré de leurs ­envies. «Au printemps, ce sont surtout les champs de colza traités qui posent problème», raconte Christophe Bachmann. Par chance, le reste des fleurs est exempt de produits chimiques. Et les autres plantes butinées sont ­issues de tilleuls, érables ou encore frênes, des arbres qui ne subissent aucun traitement phytosanitaire.

Informations: www.kerzerslauf.ch

Photo: DR

Pour Christophe Bachmann, apiculteur est un métier passionnant.

Les amateurs devront ­patienter jusqu’à cet été pour participer à la Kerzerslauf

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Dès le vendredi 29 janvier, retrouvez votre restaurant préféré à notre Drive Oliva à l’entrée zone piétonne de Marin Centre.

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34 | 25.1.2021 | SPORTS D’HIVER

Dans la neige en toute sécurité À ski de fond, en snowboard ou à pied?

Voici ce à quoi vous devez prêter une attention particulière en hiver pour éviter les blessures.

Texte: Susanne Schmid Lopardo

Attention à l’entorse du pouce L’entorse du pouce est une blessure classique des sports d’hiver. Celle-ci se produit lorsque le pouce est tiré vers l’arrière et tordu par le bâton de ski lors de la chute, ou qu’il atterrit sous le bâton. Par conséquent, laissez pendre la lanière de vos bâtons et n’y glissez pas votre main. Ou utilisez des bâtons dont la lanière se clipse et se détache en cas de chute.

Gants

Fixations

Vérifiez et réglez vos skis Avant le début de la saison, faites vérifier vos fixations de ski dans un magasin spécialisé et faites-les ajuster en fonction de votre poids, de votre âge et de votre style de descente. 41% des personnes qui ont un accident sur les pistes se blessent au genou. Selon une étude de l’Université d’Innsbruck, la principale raison des blessures au genou est une fixation de ski qui ne s’ouvre pas pendant la chute. Le risque est deux à trois fois plus élevé pour les femmes que pour les hommes, car les muscles de leurs jambes sont moins puissants. «Les muscles des jambes sont importants pour la rotation et donc pour la libération de la fixation», explique Nathalie Sausgruber, responsable de la médecine du sport chez Medbase Lucerne. La vignette de ski du BPA garantit un réglage et un contrôle corrects.

iMpuls est l’initiative santé de Migros.

Bâtons de ski

Premiers secours sur les pistes Que faire lorsqu’on assiste à un accident de ski ou de luge?

Plus d’infos sur migros-impuls.ch/premiers-secours

Protégez vos poignets Portez des protège-poignets lorsque vous faites du snowboard afin de réduire le risque de blessure. Il existe également des gants de snowboard spéciaux renforcés au niveau du poignet. En effet, le risque de blessure au poignet est relativement élevé, surtout pour les débutants. En essayant de se retenir lors de la chute, on peut se fracturer l’extrémité du radius. «C’est un réflexe typique», dit Nathalie Sausgruber. Les entorses et les contusions sont des blessures typiques en snowboard: dans 39% des cas aux membres supérieurs, suivies de près par 30% aux membres inférieurs.

SPORTS D’HIVER | 25.1.2021 | 35

Conseils en cas de blessure

Snowboard

Apprenez à bien tomber

Phtoos: Getty Images, LDD

Une blessure typique du snowboard est la fracture du processus latéral du talus. Il s’agit d’une compression de l’articulation du pied ou de la cheville. Les freestylers qui portent des softboots y sont particulièrement sujets, explique Nathalie ­Sausgruber. Par exemple lorsqu’ils passent un obstacle ou une bosse et subissent un atterrissage inattendu. Adaptez donc votre style à vos compétences et évitez les atterrissages mal contrôlés sur la piste.

Skiez avec prudence afin de ne pas être ­surpris par des bosses.

Luge

Portez toujours un casque Portez un casque. Selon la Suva, environ 7000 ­accidents de luge surviennent chaque année en Suisse. La raison principale est que la vitesse est souvent sous-estimée. Les blessures les plus fréquentes surviennent au niveau des jambes, dont un quart au genou. Une personne sur six se blesse également à la tête, alors que celle-ci pourrait être protégée par un casque. Pourtant, selon une enquête récente du BPA, seule la moitié des personnes se protègent la tête en luge.

Pour les neiges dures, veillez également à ­choisir une luge ou un bob souple plus faciles à diriger qu’une grande luge en bois.

Ski de fond

Chaussures

Suivez un cours avec un professionnel

Adaptez le modèle à la saison

Si vous êtes novice en ski de fond ­suivez un cours et apprenez la bonne technique. Les blessures sont certes rares en ski de fond, mais une chute peut entraîner des contusions et des blessures à la cheville ou au genou.

Les débutants, en particulier, doivent d’abord s’habituer à l’instabilité de ces skis particulièrement fins.

De longues promenades dans la neige. Le ski de fond et la randonnée hivernale sont en vogue et sont bons pour le corps et l’esprit. Les risques liés à la randonnée en hiver sont les mêmes que ceux des randonnées en été. Les blessures peuvent être dues à un dérapage ou à une torsion de la ­cheville. Choisissez donc un équipement adapté. Portez de bonnes chaussures, un bonnet et des gants et adaptez votre tenue à la température. Respectez le balisage et la signalisation. En particulier en cas de neige fraîche ou de mauvais temps: informez-vous sur les risques d’avalanche, sur les éventuels changements météorologiques et surtout sur les horaires du dernier téléphérique en partance pour la vallée.

Pour soulager la douleur, vous pouvez, en guise de premier traitement: • refroidir et surélever la jambe ou la main blessée • appliquer une pommade à la consoude ou un gel à base d’arnica (préparations à base de plantes ayant un effet anti-inflammatoire) • stabiliser l’articulation avec un bandage Quand consulter?

Les sportifs ont du mal à évaluer l’ampleur d’une blessure. Consultez d’urgence un médecin si: • le genou ou le poignet enfle considérablement • l’articulation blessée est bloquée • la douleur est toujours ­intense le lendemain

Six règles de comportement en luge • respectez les autres ­lugeurs • adaptez votre vitesse et votre pilotage à vos ­capacités • prévoyez une trajectoire qui assure la sécurité du lugeur précédent • montez ou descendez de la luge en bordure de piste • stationnez uniquement en bordure de piste • respectez la signalisation et le balisage Plus d’informations sur le site de la Suva: www.suva.ch

Nathalie Sausgruber, responsable de la médecine du sport, spécialiste en médecine interne générale FMH, médecine du sport SGSM de Medbase Lucerne Allmend

36 | 25.1.2021 | EXCURSION

Trip sibérien Destination hivernale incontournable, la vallée de La Brévine (NE) offre son lot de frissons aux amateurs de frimas. Et aussi quelques belles balades en raquettes dans des décors dignes du Grand-Nord, à l’image du circuit Les Gez. Texte: Alain Portner Photos: Matthieu Spohn

EXCURSION | 25.1.2021 | 37

Le Pénitencier, petite maison aux ­volets rouges isolée en lisière de forêt, marque à la fois le début et la fin de la balade.

L

a Brévine, Sibérie de la Suisse. Prudents, nous enfilons nos doudounes avant de quitter un peu à regret la plaisante tiédeur du car postal. Le thermomètre affiche -7 °C. Seulement. Par rapport aux -41,8 °C (record officiel!) mesurés ici même le 12 janvier 1987, la température de cette journée hivernale pourrait en effet paraître quasi… tropicale.

Nous tombons le masque. L’air froid picote quand même nos narines citadines.

Les semelles claquent sur le bitume gelé. Peu avant la sortie du village, direction La Chauxdu-Milieu, une petite oriflamme rose indique le départ du circuit Les Gez. Il est temps de chausser nos raquettes et d’attaquer la

seule véritable montée de cette balade. Cap au sud! La piste est bien tassée et permet donc de s’échauffer en douceur.

Dépaysement garanti

À mi-côte, nous dépassons une jolie petite maison aux volets rouges et au funeste nom: Le Pénitencier. Elle n’a rien de sinistre, bien au contraire. Le chemin longe maintenant la lisière d’un bois. Le givre a transformé un buisson d’églantier en dentelle de Saint-Gall. Des traces d’animaux témoignent de l’activité qui règne ici et que l’on ne peut malheureusement que deviner. Arrivés sur le plateau des Gez, nous prenons à gauche suivant ainsi sagement l’itinéraire balisé.

Nous nous enfonçons toujours plus profondément dans la forêt.

Endormis, figés par le gel, les ­sapins ombragent le petit sentier qui zigzague pour les éviter.

La luminosité diminue jusqu’à devenir presque crépusculaire.

Le silence se fait encore plus dense, l’atmosphère est envoûtante. Impression d’évoluer dans le Grand-Nord. Comme quoi il n’est parfois nul besoin de prendre un avion pour se sentir ailleurs. À la sortie du bois, nous sommes un instant aveuglés par la blancheur immaculée du paysage qui se dévoile sous nos yeux. Une poignée de fermes isolées émergent çà et là du manteau neigeux. Le chemin se sépare en deux.

38 | 25.1.2021 | EXCURSION

Les dix commandements du randonneur Après une hésitation, nous virons à bâbord. Quelques encablures plus loin, vue plongeante et spectaculaire sur la vallée de La Brévine.

La boucle est bouclée

Progression ensuite à flanc de coteau, toujours sur une voie bien tassée. À travers les rameaux de sapins, nous commençons à apercevoir les toits enneigés du village de La Brévine, petit bourg paisible niché au creux de ce haut plateau perché à mille et quelques mètres d’altitude.

Des panaches de fumée s’élèvent au-dessus des cheminées.

Nous voilà de retour au Pénitencier (en Sibérie, on dirait plutôt goulag). La boucle est donc bouclée.

Plus qu’une descente avant de conclure cette balade sauvage et belle, avant de retrouver la civilisation… MM

1

n parcours adapté à tes capacités U et à ta condition physique, tu choisiras.

6

n pique-nique roboratif et des boissons U chaudes, tu prévoiras.

2

ur la situation météorologique, S tu t’informeras.

7

3

Jamais seul, tu ne partiras.

ne trousse de premiers secours, une U couverture de survie et un téléphone portable, tu prendras.

8

4

L ’itinéraire projeté, à ton entourage tu l’indiqueras.

ur les chemins balisés ouverts, S tu resteras.

9

5

orrectement, tu t’équiperas (chaussures C montantes, vêtements superposables, bonnets, gants et lunettes de soleil).

L es animaux sauvages, tu ne dérangeras pas.

10

ous tes déchets, T tu rapporteras.

Les paysages de La Brévine, figés par la neige et le froid, donnent l’impression d’évoluer dans le Grand-Nord.

Raquettes à gogo Carnet de route Arrivée et départ: La Brévine.

Distance: 4 km.

Durée: entre 1 h 30 et 2 h ­selon les conditions météo.

Dénivelé: 100 m / 100 m.

Difficulté: facile.

Informations: www.j3l.ch/fr/V1648/la-brevine

Quatre autres parcours raquettes sont tracés au départ de La Brévine. Le plus court – le circuit Chez Guenet – forme une boucle de 2,5 km. Il permet de voir le village et la vallée depuis le versant nord. Le plus long – un aller et retour de 10 km jusqu’au lieu-dit Le Meix-Lagor – dépasse les bornes et joue à saute-

mouton avec la frontière française. Tout comme le plus physique – 8 km pour près de 300 m de montées et autant de descentes – qui propose de s’élever jusqu’au MontChâteleu (1300 m d’altitude) pour admirer la chaîne des Alpes par temps clair. Enfin, le quatrième et dernier itinéraire – un tour de 4,5 km – se

résume en une grimpette à travers la forêt qui aboutit au CrêtThéophile.

Il est bien sûr aussi possible de faire des randos hivernales et du ski de fond dans la vallée de La Brévine ainsi que du patin à glace sur le lac des Taillères quand la surface de celui-ci est suffisamment gelée.

DÉSINFECTANTS | 25.1.2021 | 39

Hygiène impeccable en toute situation De nombreuses maladies infectieuses se transmettent par les mains. Il convient donc de se les laver soigneusement et régulièrement, notamment après s’être mouché, avoir éternué ou toussé, lorsqu’on a emprunté les transports publics ou en rentrant chez soi. Si un nettoyage minutieux au savon est préférable à la maison, les désinfectants pour les mains sont particulièrement pratiques en déplacement.

Ce désinfectant liquide pour les mains est efficace contre les bactéries et les virus, y compris la grippe et les c­ oronavirus.

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Pratiques, ces lingettes ­désinfectantes assurent une hygiène impeccable des mains en 30 secondes.

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40 | 25.1.2021 | PROTECTION DES DONNÉES

Puis-je encore faire confiance à Whatsapp?

ALTERNATIVES Threema L’application suisse ne nécessite pas de numéro de téléphone portable à l’inscription et ne transmet les listes de contacts à ses propres serveurs que sous forme cryptée.

Les conversations sont également cryptées. La protection des données est sa priorité principale.

Pour Android et Iphone, prix: 3 francs (une seule fois), threema.ch

Plus de deux milliards de personnes dans le monde ont installé Whatsapp pour discuter, téléphoner et partager des photos avec leurs proches. Pour la plupart d’entre elles, elle fait partie des applications les plus utilisées. Aujourd’hui, la société mère Facebook, qui possède également Instagram, renforce l’intégration de ses services. Par conséquent, tous les utilisateurs de Whatsapp doivent accepter la nouvelle politique de confidentialité d’ici au 8 février pour continuer à utiliser l’application.

Qu’est-ce qui se cache derrière les nouvelles dispositions sur la protection des données?

En substance, Whatsapp veut partager avec Facebook les données personnelles relatives aux lieux, aux contacts et aux contenus des utilisateurs.

Le groupe sera ainsi en mesure d’afficher une publicité plus pertinente.

Des publicités mieux ­ciblées entraînent un taux de clics plus élevé et donc des revenus ­publicitaires plus importants pour la société Facebook.

Ces dispositions s’appliquent-elles également en Suisse?

Cela n’est pas totalement clair. Facebook déclare que les nouvelles réglementations «dans la ­région européenne» ne changent rien à la pratique relative au partage des données. Whatsapp admet toutefois que désormais des données sont partagées avec Facebook pour «exploiter, fournir, améliorer, comprendre, personnaliser, soutenir et commercialiser nos services». Cependant, «les données ne peuvent pas être utilisées aux propres fins des entreprises de Facebook».

J’ai déjà cliqué sur «Accepter».

Qu’est-ce que cela implique?

Soit vous continuez à ­utiliser Whatsapp comme avant, avec le risque que Facebook connaisse vos sujets de discussion et vous montre des publicités choisies en conséquence. Soit vous supprimez l’application, mais tout ce que vous avez ­partagé jusque-là pourrait déjà être entre les mains de Facebook.

Je supprime l’application.

Qu’est-ce que cela veut dire?

Tout d’abord, cela ne ­signifie pas que vous ne partagiez plus de données avec Facebook à partir de maintenant. En effet, pour cela vous devriez également vous séparer de Facebook et d’Instagram et demander à tous vos contacts de faire de même. Cela s’avère toutefois difficile, car même en les regroupant toutes, les alternatives à Whatsapp comptent beaucoup moins d’utilisateurs.

Quelles sont alors les alternatives?

Les plus populaires sont Threema, Telegram et Signal ( lire encadré cicontre). La meilleure est celle que vos proches ­utilisent également.

Signal ​Il n’y a pas d’entreprise derrière ­Signal, mais la fondation à but non lucratif «Open Whisper Systems», principalement financée par des dons. En termes de sécurité, cette application constitue le choix le plus judicieux, car le logiciel utilisé a également servi de base à Threema et Whatsapp.

Pour Android et Iphone, gratuit, signal.org

Telegram L’application russe Telegram est basée sur le cloud, ce qui signifie que tout le contenu peut être accessible sur différents appareils.

Toutefois, cette ­configuration entraîne également des failles en matière de protection des données.

C’est ­précisément la connexion anonyme qui a récemment rendu Telegram populaire au sein des groupuscules d’extrême droite et des adeptes des théories du ­complot. MM Pour Android et Iphone, gratuit, telegram.org

Photo: Getty Images

Texte: Reto Vogt

FINANCE | 25.1.2021 | 41 Contenu sponsorisé

La nouvelle mutation du coronavirus freine la reprise conjoncturelle

Photo: DR

La nouvelle mutation du coronavirus qui s’est répandue rapidement en Grande-Bretagne nécessitera ­probablement une prolongation ou un renforcement des mesures de protection dans de nombreux pays de l’Union européenne de même qu’en Suisse. En Grande-Bretagne, les ­nouvelles contagions ont fortement augmenté, contraignant le gouvernement à ordonner un confinement ­total. Selon de premières constatations, le nouveau virus semble être 50 à 70% plus contagieux.

En raison de l’intensification des restrictions, le produit intérieur brut (PIB) devrait baisser légèrement dans de nombreux pays d’Europe au premier trimestre 2021. Maintenant que Joe Biden est entré en ­fonction, les États-Unis devraient également imposer des restrictions supplémentaires. La volatilité devrait donc a­ ugmenter sur les ­marchés des ­actions. La probabilité de corrections de cours s’est accrue, car la Bourse est jusqu’à présent ­restée i­ mperturbable face à la prolifération c­ roissante de la nouvelle ­variante du virus.­

«La volatilité devrait donc ­augmenter sur les marchés des ­actions» Thomas Pentsy est analyste Marchés et produits à la Banque Migros.

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Fisherman’s Friend est en vente à votre Migros

Mais la Banque Migros s’attend toujours à ce que le virus soit sous contrôle dans le courant de l’année grâce aux vaccins. La disponibilité des vaccins devrait fortement ­s’accroître au cours des prochaines semaines. Jusqu’à présent, rien ­n’indique qu’ils n’agissent pas ou qu’ils soient moins efficaces contre la nouvelle variante du virus. Au contraire, les premières données ­suggèrent que la mutation n’a aucun effet sur l’efficacité et la durée de ­protection des vaccins.

Toutefois, les données disponibles sont encore trop limitées pour que cette question soit définitivement clarifiée. Selon les virologues, il n’est pas encore possible d’exclure totalement une diminution de l’efficacité de certains vaccins contre la nouvelle variante. Les experts soulignent qu’une adaptation des vaccins serait possible en l’espace de quelques semaines si nécessaire. Dans le pire des cas, cela retarderait l’immunisation de la société d’un à deux trimestres.

Le scénario le plus probable reste toutefois que la pandémie sera ­surmontée. MM

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Est-ce que tu vas mieux?

JEUX | 25.1.2021 | 43

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Sudoku 2 × 100 francs à gagner Remplissez les cases vides avec les chiffres 1 à 9.

Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

Comment participer Téléphone: 0901 000 864 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF4 456 Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/sudoku (gratuit) Délai de participation: dimanche 31.1.2021, à minuit

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JEUX | 25.1.2021 | 45

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2Remplissez × 100 francs à les gagner la grille avec dix mots.

Remplissez la grille avec les dix mots.

Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

Remplissez avec les dixlettre mots.

Chaque case de la 1 àgrille 5 correspond à une de laChaque solution. case

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

Comment nomme-t-on un haut orné de boutons de haut en bas?

P Une chemise

M Un pull

H Un sweat-shirt

Quel personnage de bandes dessinées raffole de sangliers?

U Garfield

E Titeuf

O Obélix

Quel pays n’appartient pas au territoire des États alpins?

S France

M Italie

I

Serbie

En France, la série «Les Trois Jeunes Détectives» a paru pour la première fois …

R en 1966

T en 1976

I

E vaudoise

S neuchâteloise

La conjuration des Pazzi (1478) est un complot contre …

N le Pape Urbain VIII D les Bourbons 1

2

3

4

5

R les Médicis 6

7

Solution

Comment participer Téléphone: 0901 000 862 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF2 HIBOU Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/quiz (gratuit) Délai de participation: dimanche 31.1.2021, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

2 4

E

1 5

2 2

3 3

4 4

5 5

Bimaru Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires.

Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Sudoku solution n° 3

aujourd’hui ? migusto.ch

S A R O A N G U E B A L L S Paroli solution n° 3

CA LOT

Que vais-je

cuisiner

5 2

Téléphone: 0901 000 863 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF3 ORAGE Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/paroli (gratuit) Délai de participation: dimanche 31.1.2021, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Bimaru solution n° 3

Mots fléchés solution n° 3

4 3

Comment participer

L Thoune

Olten

E

3 1

Solution: Solution Solution: 1 1

Le malakoff, spécialité …, est un beignet au fromage.

M genevoise

AA ND NR EE XS IS OE NS AA PMPA RS ES TE EU RR DG EAMU EL SO UI RS EE EG XL OY NP ET RA EL RS FP AR LE SS EE TR TI OE IR NE TMRO UI SS EE SS PR EI RV OE NR EA EI SN SS EE RS ES NI AO DN ES TS AI SN SI ES RA IN ET VS IT CA TT OE IR RE ES

A en 1986

Dans quelle commune se situe le «Sentier suisse des écrivains»?

E Berne

de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

R I C O C H E T

C O P I L O T E

F A I N T A L E A B E L N T R E S Quiz

E L L I P S solution n° 3 E S YVERDON

Sudoku gagnants n° 2

Paroli gagnants n° 2

Quiz gagnants n° 2

Marlyse SchmidhäuslerVonlaufen, Guschelmuth FR; Thomas Jetter, Gossau SG

Marianna Gadzina, La Tour-de-Peilz VD; Fabienne Pythoud, La Tour-de-Trême FR

Claire-Lise Rohrbach, Bôle NE; Catherine Lebet, Plan-les-Ouates GE

46 | 25.1.2021 | MON UNIVERS

L’artisan du voyage

Le menuisier yverdonnois Loann Wurlod a lancé en août dernier son entreprise d’aménagement intérieur de minibus, Peanut! Woodworking. Et son service sur mesure cartonne.

Texte: Véronique Kipfer Photos: Nicolas Righetti

«J’ai revendu facilement mon premier minibus, et le second aussi»

MON UNIVERS | 25.1.2021 | 47

L’amour de la glisse «Je fais du snowboard depuis longtemps et j’ai découvert le surf il y a trois ou quatre ans. C’est ce qui m’a d’ailleurs donné envie de voyager plus loin et plus longtemps il y a deux ans: avec mon amie, on est ­partis durant trois mois entre la France et le sud du Portugal. Ça a été une expérience fabuleuse et on a pu avoir une liberté totale grâce à notre minibus. J’aime tous les sports de glisse. C’est d’ailleurs la q ­ uatrième saison d’hiver que je suis moniteur de ski à Veysonnaz. J’aime donner des cours: les gens sont super motivés et l’ambiance est très sympa!»

D

evinette: comment peut-on allier la passion des voyages et de la glisse et le métier de menuisier?

Réponse: en aménageant l’intérieur de son van et en partant à l’aventure d’un océan à l’autre. C’est la solution astucieuse qu’a imaginée il y a trois ans Loann Wurlod, 24 ans, qui, ayant terminé son ­apprentissage, a agencé son premier minibus pour bourlinguer le long de la côte ­atlantique. «Je l’ai revendu facilement, et le second aussi, que j’avais pourtant acheté plus grand pour voyager plus longtemps l’été suivant.»

Fort de cet intérêt, il a donc lancé son ­entreprise Peanut! Woodworking en juillet 2020. Et ses aménagements intérieurs sur mesure et «cent pour cent bois» remportent déjà un franc succès. «Je pense que c’est dû à la fois à un effet de mode et au fait que le Covid empêche actuellement les gens de voyager librement», analyse le jeune homme, qui œuvre actuellement sur deux vans et a deux autres projets en préparation pour cet été. «Si on m’avait dit que j’allais être indépendant un à deux ans après la fin de mon apprentissage, je n’y aurais pas cru!», s’enthousiasme-t-il.

Mais pourquoi avoir utilisé ce logo de cacahuète? «J’en ai eu l’idée un peu par hasard: nous étions enfermés durant le confinement, ma copine et moi, et j’ai dessiné cette cacahuète qui m’a paru cool. En plus, ça change des habituels dessins de rabots et morceaux de bois utilisés dans mon métier.» MM

Des planches sur mesure «J’avais déjà créé un skateboard il y a quelques années pour voir ce que ça donnait, et quand je l’ai testé, il allait vraiment bien! Durant le confinement, j’ai regardé les kits de fabrication proposés sur internet, puis j’ai commencé à créer mes propres planches, surtout pour mes amis. Je fais aussi des longboards, ce sont des modèles qu’on peut confectionner entièrement en bois et façonner en fonction des désirs de performance des clients.

Mais du fait que je suis menuisier, je crée aussi n’importe quelle pièce en bois sur demande, du meuble aux volets, en passant par la terrasse de jardin et la balustrade de balcon.»

Son site: www.peanut-wood.com

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3.90 Produit de Du 5 au 7 janvier 2021, avec l’aide d’un institut indépendant d’études de marché, nous avons comparé les prix des produits M-Budget avec des produits équivalents de Coop, Aldi, Lidl et Denner. Résultat: il est impossible de trouver les 500 produits de l’assortiment M-Budget moins chers ailleurs. Pour de plus amples informations, notamment sur le comparatif de prix, consultez le site m-budget.ch.

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