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IHRE REGION
MIGROS-MAGAZIN | NR. 4, 19. JANUAR 2015 |
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MIGROS OSTSCHWEIZ | 71
100 000 Käselaibe werden bei Dörig ein- bis dreimal pro Woche mit dem Käseschmierroboter behandelt (links). Appenzeller Käse, nur echt mit dem Käsepass-Stempel (oben).
1943 kauften, gehörten auch ein Landwirtschafts- und Schweinemastbetrieb sowie das Restaurant Kreuz gleich nebenan dazu. Obendrein handelten sie mit landwirtschaftlichen Gütern. Dementsprechend haben sie 365 Tage im Jahr unermüdlich gearbeitet», erzählt Urs Dörig. Vor 36 Jahren übernahmen dann er und sein Bruder den elterlichen Betrieb sowie das Restaurant. Noch heute kann man im mittlerweile verpachteten «Urnäscher Kreuz» nicht nur gutbürgerlich, sondern auch gehoben speisen, wie Dörig schwärmt. Die Dörig Käsehandel AG konzentriert sich derweilen rein auf die Veredelung von
einer grossen Bandbreite unterschiedlicher Appenzeller Käse und weiterer regionalen Spezialitäten. Darunter finden sich Sorten von der Urnäscher Käserei, die sich gleich am Ortseingang befindet. So ist des Chefs liebster Käse dann auch einer aus seinem Heimatdorf: «Der Urnäscher Bergkäse mit einer Note, die mich an Barrique erinnert, passt mir.» Migros-Kunden können sich davon selbst überzeugen. Neben dem Urnäscher Bergkäse finden sie auch Säntis Bergkäse Natur und Kümmel sowie Schwägalpkäse in den Ostschweizer Migros-Regalen – alle «Aus der Region. Für die Region.». Text und Bilder: Nico Canori
«Von uns. Von hier.»: über die Dörig Käsehandel AG Die Kampagne «Von uns. Von hier.» rückt die Eigenindustrie der Migros ins Scheinwerferlicht: 18 Unternehmen im Inland und drei im Ausland, die zusammen mehr als 10 000 Produkte herstellen und über 11 000 Personen einen Arbeitsplatz bieten – auch in der Ostschweiz. Die Dörig Käsehandel AG ist ein wichtiges Mitglied dieser Migros-Industrie. An ihren Standorten in Urnäsch, Wittenbach und Appenzell beschäftigt Dörig 14 Mitarbeitende und veredelt jährlich fast 3000 Tonnen Käse. Die Dörig Käsehandel AG wurde 1943 gegründet und gehört seit 2008 zur Migros.
Geschäftsleiter (rechts), mit seinem Stellvertreter Daniel Näf. E-Mail: mireg@gmos.ch
www.doerig-kaesehandel.ch
Was uns am Herzen liegt, das machen wir selber. Die Migros-Industrie stellt rund 10 000 Produkte her.