Migros-Magazin-03-2023-f-GE

Toujours plus loin en bus alpin

Médaillé

La roulade en barre

Le monde entier s’est pris de passion pour les Cinnamon Rolls, ces escargots à la cannelle nous venant de Suède. Désormais, ils existent aussi sous forme de barre Farmer.

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La barre est plus croustillante, ce qui apporte du mordant en bouche.

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Pour les puristes, rien ne vaut le vrai Cinnamon Roll. Farmer Cinnamon Roll, 6 pièces, Fr. 4.75

En décembre, les 135 Activ Fitness et Fitnessparcs Migros ont connu une belle affluence avec 1,1 million d’entrées. Depuis l’abandon des mesures sanitaires en février dernier, ce chiffre n’a jamais cessé de croître, prouvant que les Suisses ont retrouvé

Photos: Keystone, Migusto, Studio Photo FCM, Famigros, DR

Photo: M. Imsand / Archives FCM

Le moment Migros Lors du cours de l’École-club Migros intitulé «Soins de beauté», les participantes apprenaient devant leur miroir à perfectionner leur maquillage.

A coté du Leukerbad Therme

LOÈCHE-LES-BAINS

3 nuitées avec demi-pension

Entrées journalières au bain thermal de Loèche-les-Bains y compris sauna et bain vapeur, accès libre au téléferique de la Gemmi, Leukerbad plus Card.

Fr. 415.- par personne

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Fr. 685.- par personne

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La plus grande piscine thermale alpine de l‘Europe (Leukerbad Therme) est à votre disposition le jour d‘arrivée dès 12h 00.

SOMMAIRE

10 Actualité

Les princes William et Harry le montrent: les relations entre frères n’ont rien de simple.

16 Solidarité

Un collaborateur Migros a fondé avec sa compagne une association pour aider les familles d’enfants handicapés en Ukraine.

19 Construction

La start-up Zirkular, pionnière du recyclage de bâtiments en Suisse.

24 Saveurs

Comment cuisiner bon marché avec les aliments de son garde-manger.

31 Cuisine

Notre sélection de livres de recettes véganes.

33 Votre région

Votre coopérative Migros.

38 Psychologie

Ce qui permet d’atteindre le bonheur.

41 Finances 43 Jeux 46 Métier

Roxane D’Addario, esthéticienne à La Tour-de-Peilz (VD), explique en quoi consiste sa profession.

faut du courage pour être déloyal»

Les confessions du prince Harry suscitent des réactions dans le monde entier. Elles jettent aussi une lumière crue sur les tensions qui peuvent déchirer frères et sœurs. Le point avec la psychologue clinicienne Anne Jeger.

Texte: Ariane Gigon

Anne Jeger, traitez-vous souvent pour des problèmes de fratrie?

Oui, cela arrive bien plus fréquemment qu’on ne le croit. Souvent, les rancœurs apparaissent à l’âge adulte, après avoir été accumulées pendant des années. Elles ressortent lors d’un événement, par exemple le décès d’un parent. Mais elles peuvent aussi surgir d’un seul coup. Certaines personnes viennent consulter pour cette raison, mais, plus généralement, le thème survient au cours d’une thérapie commencée pour autre chose. Je constate que ce sujet touche autant les petites que les grandes fratries. Certains souffrent de ne pas s’entendre avec leur frère ou leur sœur, ou d’avoir rompu le lien, habités par

toutes les émotions qui les accompagnent. Souvent, ils se demandent s’ils peuvent ou s’ils doivent reprendre contact, et si oui, comment. Mon travail est de les aider à saisir ce qui est le mieux pour eux.

Les dissensions au sein d’une famille sont-elles potentiellement plus violentes qu’entre amis?

Vous savez ce qu’on dit: «On ne choisit pas sa famille, on choisit ses amis.» Il n’est pourtant pas obligatoire d’aimer ses frères et sœurs. Cet amour n’est pas du tout une évidence. Ce sont surtout les parents qui apprennent à leurs enfants à tisser des liens fraternels et respectueux et ce n’est pas un travail facile! Cela dépend beaucoup de leurs

propres relations avec leurs frères et sœurs et de ce qu’ils ont projeté sur leurs enfants – car beaucoup de projections sont faites sur les enfants. En thérapie, la personne cherche à les identifier et à les comprendre. Il y a souvent trop d’attentes, la déception est forcément au rendez-vous. Mais il est tabou d’admettre qu’on est déçu, ou

qu’il y a désamour, autant de la part des parents que des enfants.

Est-il courant que des cadets se rebellent contre leur aîné?

L’aîné est souvent l’enfant loyal, respectueux des traditions, gardien des valeurs de ses parents, qui nourrissent beaucoup d’attentes vis-à-vis de lui, car il est le premier. Le deuxième, le troisième ou le quatrième enfant n’a plus ce rôle de transmission des valeurs, il est souvent plus libre.

À cet égard, Harry et William sont assez caractéristiques. Le cadet rebelle est déloyal. À mes yeux, il y a des déloyautés nécessaires.

On peut se demander lequel, de William ou d’Harry, est le plus libre et sera le plus heureux.

Mais être déloyal demande aussi beaucoup de courage.

«L’aîné est souvent l’enfant loyal, gardien des valeurs de ses parents»

«Il

Photos: Getty Images, DR

Les princes Harry et William en 2018 sur le balcon de Buckingham Palace aux côtés de leurs épouses respectives, Meghan et Kate: une photo de famille appartenant désormais au passé.

Bio express

Membre de la Fédération suisse des psychologues et de l’Association vaudoise des psychologues (FSP/ AVP), la psychologue clinicienne Anne Jeger, 49 ans, travaille dans son propre cabinet à Lausanne.

Collaborant notamment avec le site lafamily.ch et avec l’association Via, elle est l’auteure du livre Regard d’une psychologue sur les enfants, la vie de famille et les épreuves du couple

Dans son livre, Harry dit «mon frère bien-aimé, mon meilleur ennemi, comment avons-nous pu en arriver là?» Une ambivalence surprenante?

Avec la mort de leur mère, ils ont vécu un gros traumatisme… qui a forcément eu des conséquences sur leur relation. Indépendamment de cela, avoir des sentiments ambivalents est naturel. Petits, on s’aime, on a envie de jouer avec l’autre, et puis, en même temps, cet autre nous casse les pieds, on le déteste, on souffre de sentir un amour différent du père ou de la mère envers son frère ou sa sœur. Mais il ne faut pas faire de généralités non plus. Chacun a son propre caractère. Je ne travaille pas avec l’idée de chercher qui est coupable. Il s’agit plutôt d’essayer de

comprendre ce qui se transmet de génération en génération, ce qui se rejoue.

Justement, un «déballage» des reproches est-il compatible avec un désir de réconciliation? Cela me semble un peu difficile... Plusieurs éléments peuvent entrer en ligne de compte, mais là encore, pas forcément de façon positive. Certains parents font pression

pour un retour de l’harmonie familiale, ce qui est en général contre-productif. Je remarque que c’est souvent l’enfant du milieu, s’il y en a plus de deux, qui se sent investi de la mission de rapprocher ses frères et sœurs et fera le premier pas. Un grand-parent qui a une place importante dans la famille peut aussi servir de lien. Mais le rôle des grands-parents est également à double tranchant: ce sont parfois eux qui «tiennent» la famille. Leur disparition délite les liens. C’est à ce moment que certains membres se posent la question de la loyauté, se demandent s’ils veulent rester dans la famille. Très souvent, le temps arrange les choses.

Les médiations sont-elles une solution possible?

Dans le cas des deux princes britanniques, sans connaître les détails bien sûr, j’ai beaucoup de doutes sur une réconciliation, en tout cas dans l’immédiat et tant que Charles est vivant. Le fait que tout devienne public n’aide pas non plus. Une médiation menée par une personne formée pourrait porter des fruits. Encore faut-il que les deux parties aient le désir de se réconcilier. Je tiens à préciser qu’il y a quand même des frères et sœurs qui arrivent à se retrouver! Des fratries qui, peu à peu, recommencent à se parler. Mais après la distance et l’éloignement, la relation ne sera plus la même. Elle reposera sur de nouveaux codes, de nouvelles manières d’échanger, de se dire les choses. La relation reprend, mais autrement.

«Dans le cas des deux princes, j’ai beaucoup de doutes sur une réconciliation»

En car jusqu’au bout du monde

L’association Bus Alpin favorise l’accès sans voiture à des destinations pas ou mal desservies par les lignes de transports publics régulières. Des coins de Suisse loin des sentiers battus au charme certain.

Texte: Thomas Piffaretti

Comment encourager un tourisme raisonné, sans voiture individuelle, vers des destinations qui sont compliquées, voire impossibles à rejoindre avec les réseaux de bus ou de trains existants? C’est l’équation, complexe, que s’efforce de résoudre Bus Alpin depuis 2011. «Nous nourrissions également l’ambition de soutenir l’économie de ces régions montagneuses reculées, qui sont souvent très belles mais difficilement accessibles», ajoute Samuel Bernhard, directeur de l’association.

Depuis, c’est un véritable écosystème qui s’est créé autour de Bus Alpin et lui permet aujourd’hui de proposer des desti-

nations dans dix-neuf régions du pays. Bus à la demande, navettes saisonnières ou encore lignes à horaires fixes mises en service spécifiquement. Le tout connecté aux réseaux de transports publics classiques. Les alternatives à la voiture pour partir à la découverte des richesses de ces coins de Suisse un peu cachés sont désormais multiples.

Et ça marche! Chaque année, ce sont plus de 100 000 voyageurs qui font appel à ces services.

Implication locale

Le tour de force de l’association, dont les activités sont soutenues par Migros? Avoir réussi à mobiliser les acteurs locaux autour

Dans plusieurs régions, Bus Alpin et ses partenaires locaux opèrent été comme hiver.

«Nous voulons soutenir des régions montagneuses difficilement accessibles»

Samuel

Bernhard, directeur de Bus Alpin

Photo:

Idéales dans le muesli, le café ou simplement pures. Boire une gorgée de boisson à l’avoine beleaf n’est donc pas seulement bon pour les papilles…

ALTERNATIVES AU YOGOURT

De délicieuses myrtilles au petit-déjeuner, du bon chocolat pour un moment de plaisir bien mérité ou le classique suisse, le birchermuesli, pour plus d’énergie tout au long de la journée. Chacun trouve son bonheur grâce au large choix d’alternatives onctueuses au yogourt.

BOISSONS À L’AVOINE

Les boissons à l’avoine ont de nombreux atouts en termes de goût, de durabilité et d’ingrédients naturels: Fabriquées en Suisse Sans sucres ajoutés Sans additifs

ALTERNATIVE À LA CRÈME FRAÎCHE

Pour affiner un risotto ou pour préparer un dip onctueux, la crème fraîche végétale apporte à tous les plats une note irrésistible!

de sa vision. Car Bus Alpin n’affrète aucun moyen de transport directement. Ce sont les opérateurs ou les institutions du cru qui déterminent les offres les mieux adaptées aux besoins, puis financent et organisent les déplacements. Selon la destination choisie, les liaisons sont ainsi assurées par des compagnies publiques ou privées, voire par des taxis.

De son côté, Bus Alpin conseille, encourage, facilite et donne de la visibilité aux initiatives des régions partenaires. Elle lève également des fonds. Et, côté pratique pour les usagers, l’association centralise l’information et la mise en relation des clients et des transporteurs sur son site internet (busalpin.ch). Et, depuis l’an dernier, sur une application maison, qui a déjà été téléchargée près de 4000 fois.

Unis pour le meilleur «Nous transportons beaucoup de randonneurs, observe Samuel Bernhard. Et en cette période, les skieurs et les personnes qui font des sorties en raquettes prennent le relais.» Les véhicules sont d’ailleurs équipés pour accueillir le matériel de sports d’hiver. Si l’initiative Bus Alpin a trouvé son public, la direction veille également au grain: «Dans le cadre de nos activités, nous veillons à ne pas encourager le tourisme de masse.» Et tout le monde y trouve son compte. «En tout cas, aucun partenaire ne nous a jamais quittés», sourit Samuel Bernhard. MM

Prenez de l’altitude

Les partenaires de Bus Alpin exploitent 27 lignes, réparties dans 19 régions de Suisse. Jura, Préalpes, Alpes: il y en a pour tous les goûts. À noter que certaines destinations sont saisonnières et ne sont opérées que pendant les beaux jours. Côté romand, trois zones sont desservies, été comme hiver (lire ci-dessous)

Balade spirituelle

Bien plus qu’un morceau de nature

Le Parc naturel régional Chasseral , à cheval sur les cantons de Neuchâtel et de Berne, propose une expérience unique au cœur du Jura. Couvrant une superficie équivalente à 1% du territoire national, il fait la part belle autant à une nature préservée qu’à un riche patrimoine culturel. Le tout avec une vue imprenable sur les Alpes et la région des Trois-Lacs. Le parc est accessible depuis le centre-ville de Neuchâtel. Et une fois que la neige aura pointé le bout de son nez, vous pourrez vous promener entre les mélèzes en raquettes ou vous lancer sur une des multiples pistes de ski de fond à votre disposition.

Dans la région du Valde-Charmey (FR), la vallée du Javro slalome dans une nature sauvage. Vous pourrez également sentir la sérénité qui se dégage de la chartreuse de la Valsainte, monastère fondé au XIIIe siècle. Après la marche, les plus téméraires pourront poursuivre leur route vers le magnifique lac Noir. Les autres pourront profiter d’un spa à remous dans les Bains de la Gruyère, à Charmey.

Échapper à la ville

Les week-ends, un Bus Alpin vous emmène en moins de 40 minutes des rives du Léman à celles du lac de Joux . Là, vous aurez l’embarras du choix entre vous lancer sur l’un des multiples sentiers de randonnée, déguster les spécialités locales comme la truite au bleu, voire, si les conditions le permettent, vous aventurer sur un lac gelé.

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Sur présentation de cette annonce, pour chaque réparation ou chaque remplacement de pare-brise vous recevrez gratuitement une vignette 2023! (Offre valable du 1er décembre 2022 au 31 janvier 2023). – Que pour les personnes privées!

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Les bus des transports neuchâtelois assurent le trajet jusqu’au parc Chasseral.

Photo: busalpin.ch/DR

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Une main tendue aux oubliés de la guerre

Karyna Gaidharzy et Celso Cattaneo ont fondé ensemble l’association Swiss Help Ukraine dès le début de la guerre.

Lorsque les troupes russes ont envahi l’Ukraine le 24 février dernier, Karyna Gaidharzy, une jeune Ukrainienne vivant en Suisse depuis six ans, a tout de suite su qu’elle devait se rendre dans son pays pour aider ses concitoyens. Toutefois, Celso Cattaneo, responsable de projet à la Fédération des coopératives Migros (FCM) et partenaire de Karyna, l’a convaincue que sa démarche serait plus efficace depuis la Suisse. À peine trois jours plus tard, le 27 février, ils lançaient leur première campagne de dons sous le nom de Swiss Help Ukraine.

La guerre a pris tout le monde de court, et l’attention internationale s’est focalisée sur l’afflux prévisible de personnes réfugiées. Karyna et Celso ont donc immédiatement misé sur l’aide d’urgence: «Il fallait du matériel médical et technique au plus vite, et nous avons donc lancé des appels parmi nos connaissances», raconte Celso Cattaneo. Beaucoup voulaient aider. Avec son association Swiss Help Ukraine, le couple a coordonné les différents projets et récolté les fournitures nécessaires.

Chaque samedi, une cargaison de 40 tonnes pour l’Ukraine Karyna et Celso ont contacté l’ambassade d’Ukraine et se sont rendus à Berne le 2 mars avec une première cargaison. Très vite, d’autres camions ont suivi, et, le 29 mars, Swiss Help Ukraine est devenue le partenaire officiel de l’ambassade d’Ukraine en Suisse. «À cette période, un camion de 40 tonnes partait tous les samedis de Berne pour l’Ukraine avec du matériel de secours», raconte Celso.

Étant tous deux actifs à 100%, le jeune couple a travaillé le soir et le week-end et a progressivement rallié d’autres personnes à sa cause.

À Brunnen (SZ), leur commune de résidence, et dans les alentours, leurs noms se sont rapidement fait connaître.

L’hôpital cantonal de Schwytz a fait don à lui seul de quatorze palettes de matériel médical, puis d’autres entreprises et des particuliers ont suivi l’exemple.

Texte: Daniel Sidler Photo: Jorma Müller

Outre les fournitures médicales et techniques, les camions se sont très vite remplis de pâtes, de boîtes de conserve, d’aliments pour bébés ou de couches. Et tout est allé très vite, comme l’a raconté Karyna à son journal local: «Le 6 mars, 200 palettes ont été emballées, et 66 d’entre elles ont été livrées le lendemain.»

De l’aide pour ceux qui ne peuvent pas partir Au fur et à mesure que la guerre se prolongeait, les États et les grandes ONG se sont de mieux en mieux organisés et, aujourd’hui, le jeune couple s’occupe principalement de la livraison du matériel le plus urgent. Mais la souffrance reste incommensurable, et là encore, Karyna et Celso ne se contentent pas d’une aide superficielle.

En temps de guerre, les personnes handicapées qui ne peuvent pas quitter le pays pour diverses raisons font partie des plus vulnérables et sont souvent oubliées. Swiss Help Ukraine se concentre donc aujourd’hui sur les familles particulièrement frappées et leurs enfants handicapés. «Grâce à nos contacts à Kiev, nous trouvons ces familles et nous nous assurons qu’elles reçoivent directement tout ce que nous mettons à leur disposition, explique Karyna. Toujours fidèles à notre principe d’apporter une aide rapide sans démarches bureaucratiques et de donner de l’espoir.»

En effet, contrairement à ce qui se passe en Suisse, ces familles ne reçoivent pratiquement aucune aide de l’État et dépendent entièrement de la

bienveillance du secteur privé. Swiss Help Ukraine collecte donc des dons en Suisse et reçoit les donations de particuliers et de fondations.

Les jumeaux Mykola et Katya, âgés de 13 ans, comptent parmi les premiers bénéficiaires de cette aide financière: Mykola souffre d’autisme et ne peut pas parler, et Katya est infirme motrice cérébrale, aveugle et alitée en permanence. «Grâce à notre soutien, cette famille pourra joindre les deux bouts pendant un an», poursuit Karyna. L’association récolte les fonds nécessaires notamment via le financement participatif et la vente de t-shirts créés par un artiste ukrainien, mais d’autres dons sont nécessaires de toute urgence.  MM

En savoir plus: www.swisshelpukraine.ch (en allemand)

Marchandises

envoyées en 2022 1200 kg de nourriture et de vêtements 300 kg de chocolat 414 caisses de fromages 75 palettes de matériaux ignifuges 25 respirateurs d’urgence 25 lits d’hôpital avec matelas 18 palettes de médicaments et de matériel médical 13 000 vêtements thermiques

Nous vous offrons actuellement un rabais

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Sud de l ’Angleterre - jardins, châteaux & trains à vapeur

merveilleux voyage estival comme sorti d’un conte de fée!

Un voyage de rêve, au cours duquel nous prenons le temps de découvrir, sous différentes perspectives et avec tous nos sens, les paysages carte postale du sud de l’Angleterre. De vieilles locomotives crachant vapeur et fumée tracent leur route au cœur de ravissants paysages, tractant des wagons panoramiques restaurés avec amour et dévouement. En chemin, nous traversons des gares où le temps semble s’être arrêté. Au programme encore, des petites villes côtières pimpantes et d’impressionnants châteaux agrémentés de jardins parmi les plus beaux du monde! Embarquez vous aussi pour cette superbe escapade dans le sud de l’Angleterre – enthousiasme garanti!

Votre programme de voyage

1er jour, dimanche 11 juin 2023 – Trajet jusqu’à Lille Agréable trajet jusqu’à Lille. Repas du soir à l’hôtel.

2e jour, lundi 12 juin 2023 – Douvres, Romney, Hythe et Dymchurch Railway Traversée de la Manche et continuation jusqu’à Hythe. A bord du train lilliputien Romney, Hythe and Dymchurch Railway, qui circule sur une voie étroite de 381 mm, excursion à travers les beaux paysages du Kent. Via la jolie bourgade de Rye, arrivée à notre hôtel dans la région de Brighton.

3e jour, mardi 13 juin 2023 – Brighton, Bluebell Railway & Stonehenge

Après un rapide tour de Brighton, le Bluebell Railway, plus célèbre train muséal de Grande-Bretagne, nous attend. Départ pour une virée romantique en train à vapeur à travers un décor de douces collines. L’après-midi, visite de Stonehenge, site mythique de l’âge de pierre. Nous passons les 2 nuits suivantes dans le Devon.

4e jour, mercredi 14 juin 2023 – Dartmouth Steam Railway

A Paignton, nous embarquons ce matin à bord du train à vapeur Dartmouth Steam Railway pour un beau parcours jusqu’à Kingswear. Passionnante visite guidée de la vieille cité portuaire de Dartmouth.

5e jour, jeudi 15 juin 2023 – Exeter et Polperro

Balade ce matin à Exeter où se trouve une magnifique cathédrale. L’après-midi, nous arrivons à Polperro, pittoresque village de pêcheurs aux ruelles tortueuses et jolies maisonnettes. 2 nuits dans la région des Cornouailles.

6e jour, vendredi 16 juin 2023 – Cornouailles et St. Ives Bay Line

Aujourd’hui, nous suivons les traces de la romancière Rosamunde Pilcher. Admirez le Land’s End et la ravissante ville de St. Ives, dégustez le traditionnel Cream Tea & Scones et embarquez sur la St. Ives Bay Line pour un superbe trajet au fil de la côte.

7e jour, samedi 17 juin 2023 – Parc national d’Exmoor et West Somerset Railway

En route pour Minehead, traversée des paysages sauvages du parc national d’Exmoor. De là, virée

à bord du fameux train à vapeur West Somerset. Nuit à Bristol.

8e jour, dimanche 18 juin 2023 – Cotswolds et Windsor

Nous parcourons aujourd’hui les Cotswolds – région de superbes paysages vallonnés du centre de l’Angleterre. Visite de la ravissante bourgade de Bourton-On-The-Water, puis du château de Windsor, résidence d’été de la reine d’Angleterre. 2 nuits dans la région du Kent.

9e jour, lundi 19 juin 2023 – Leeds Castle et Sissinghurst Castle

Admirez ce matin Leeds Castle, merveilleux château de conte de fées, puis l’après-midi, le fameux jardin «White Garden» du château de Sissinghurst – un rêve en blanc comme on le surnomme.

10e jour, mardi 20 juin 2023– Douvres –Lille

Retour à Douvres. L’après-midi, traversée en ferry à destination de Calais. Nuit à Lille.

11e jour, mercredi 21 juin 2023 – Retour Retour en Suisse, la tête et les bagages remplis de souvenirs inoubliables.

Toutes les entrées sont incluses

Magnifique «Leeds Castle»

Dartmouth Steam Railway

La partie supérieure du bâtiment de la Halle 118 à Winterthour a été construite avec 70% d’éléments réutilisés.

Et si on recyclait les maisons?

La start-up Zirkular récupère d’anciens matériaux de construction et les réutilise dans de nouveaux bâtiments. Un travail qui implique souvent beaucoup de recherches en amont.

Texte: Marlies Seifert Photos: Martin Zeller

«L’idée n’est pas nouvelle, mais ancestrale en réalité», déclare l’architecte Kerstin Müller, considérée comme une pionnière de la construction circulaire en Suisse. Elle réutilise des éléments de construction qui seraient sinon mis au rebut. «Cela se faisait déjà avant, mais cette pratique était tombée dans l’oubli», indique la directrice de la start-up Zirkular soutenue par le Fonds pionnier Migros. En effet, pendant l’essor massif de la construction entre les années 1950 et 1970, on accordait peu d’importance à la durabilité.

Recherche et bricolage

Lorsque Kerstin Müller envisage de construire un bâtiment, elle

pense déjà à l’avenir. Elle utilise des matériaux à faible empreinte écologique comme l’argile et la paille, travaille avec ce qui est déjà disponible et veille à ce que cela puisse être réutilisé ultérieurement. Par exemple, au lieu de coller des éléments en bois, on les assemble à l’aide de chevilles. Il y a aussi un gros travail de bricolage avec des chercheurs et des artisans pour adapter les anciens matériaux aux normes actuelles.

Mais d’où proviennent les anciens composants qui intègrent de nouveaux bâtiments? «Il arrive qu’un membre de l’équipe remarque un échafaudage ou que nous soyons informés d’une démolition», explique Kerstin

Müller. Les chasseurs de matériaux se déploient alors pour récupérer ce qui peut être sauvé. «Désormais, on nous appelle pour inspecter des bâtiments en cours de déconstruction afin d’y trouver des éléments réutilisables.»

La construction circulaire exige de l’intuition, mais surtout de la flexibilité. «Tout projet est une sorte de réaction en chaîne qui évolue avec chaque composant récupéré», détaille Kerstin Müller. Les matériaux de récupération sont certes moins chers, mais la planification s’avère beaucoup plus complexe. Au final, les coûts sont équivalents à ceux de la construction conventionnelle.

«La construction circulaire se faisait déjà avant, mais cette pratique était tombée dans l’oubli»

Kerstin Müller, architecte, directrice de Zirkular

1. Des toilettes de seconde main

Dans le magasin d’éléments de construction de seconde main de Winterthour, les chasseurs de matériaux ont trouvé divers appareils sanitaires, dont une dizaine de lavabos en céramique, qui ont été installés dans la partie supérieure du bâtiment de la Halle 118 à Winterthour – une ancienne halle industrielle transformée en espace de bureaux. Les installations sanitaires d’occasion ont une durée de vie similaire à celle des installations neuves. Néanmoins, la réutilisation n’est pas toujours facile. «Nous percevons parfois une certaine appréhension», explique Kerstin Müller. «Beaucoup ne veulent pas utiliser de toilettes ayant déjà servi. Pourtant, nous partageons tous régulièrement des toilettes avec d’autres personnes.»

12. Des fenêtres de toutes les formes

Le haut du bâtiment de la Halle 118 doit notamment son aspect extérieur exceptionnel aux fenêtres de formes diverses. «Elles étaient là avant le début de la planification et ont servi de base pour le

design», explique Kerstin Müller de Zirkular. Les fenêtres proviennent de différents endroits. Une douzaine de fenêtres en aluminium provenant par exemple d’un ancien bâtiment de

Sulzer situé à proximité du nouveau bâtiment ont été installées. Qu’il s’agisse de double ou de triple vitrage, les joints des fenêtres ont tous été remplacés afin de les adapter aux normes actuelles.

En chiffres: les déchets dans la construction 84%

de tous les déchets en Suisse proviennent de la construction. Cela représente 75 millions de tonnes par an, soit plusieurs fois le volume des déchets urbains.

5

millions de tonnes de matériaux résultant de la démolition sont aujourd’hui mis en décharge ou incinérés dans une usine d’incinération des ordures ménagères. Environ 70% sont recyclés, car il s’agit de matières premières secondaires importantes.

500

kilos de déchets par seconde sont générés par la démolition des constructions.

62

33. Un escalier comme neuf

L’escalier extérieur provient d’un ancien immeuble de bureaux à Zurich démoli en 2018, après moins de trente ans d’exploitation. L’escalier en acier était parfaitement adapté au nouveau bâtiment et répondait en outre aux exigences d’un escalier de secours.

millions de tonnes de matériaux sont utilisés chaque année par le secteur de la construction (bâtiment et génie civil). Le béton, le sable et le gravier représentent 75% de ce total.

Les épices, mode d’emploi

Texte: Petra Koci

Comment dois-je conserver les épices?

Les condiments doivent être conservés dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Il faut donc les ranger dans une boîte ou un bocal dédié avec une fermeture hermétique, par exemple dans un tiroir. En effet, la lumière altère leurs pigments et leur arôme, l’oxygène peut en modifier la composition et transporter d’autres odeurs, et l’humidité les fait coaguler. Une étagère à épices au-dessus de la cuisinière est peutêtre du plus bel effet, mais les vapeurs qui s’échappent des casseroles peuvent entraîner la formation de moisissures.

Combien de temps se conservent-elles?

Les épices, surtout moulues, ne se conservent pas indéfiniment. La date de conservation minimale imprimée ne concerne que les boîtes fermées. Et si elles sont déjà ouvertes? En règle générale, il est préférable de les utiliser dans l’année qui suit. Les épices ne s’altèrent pas nécessairement, mais elles perdent leur arôme.

Lorsqu’on broie les épices, juste avant de les utiliser, les huiles essentielles se libèrent et l’arôme typique se révèle davantage. Les épices entières se conservent généralement plus longtemps. Si elles sont stockées correctement, les épices non broyées telles que le gingembre, la cardamome, la noix de muscade, les grains de poivre et les bâtons de cannelle peuvent se garder jusqu’à quatre ans. L’anis, les graines d’aneth, les grains de coriandre et les clous de girofle peuvent même se conserver jusqu’à cinq ans.

Faut-il épicer un plat dès le début de la préparation?

Les épices entières peuvent être ajoutées dans la casserole d’emblée, contrairement aux épices moulues. Pour encore plus de goût, on peut même les faire griller au préalable, par exemple, l’anis, les capsules de cardamome, le cumin noir, les graines de moutarde, le sésame et le piment de la Jamaïque. Dès le début de la cuisson, on peut également ajouter du curry, du fenouil, du curcuma, des feuilles de laurier, de la cannelle et du cumin. Pour les herbes à feuilles dures comme l’estragon, l’origan, le thym, le romarin, la sauge et le laurier, la saveur est même renforcée par la température élevée. Il en va de même pour les flocons de piment, qui deviennent plus piquants. Les épices moulues ne s’ajoutent qu’à la fin.

En savoir plus sur les épices: impuls.migros.ch/epices iMpuls est l’initiative santé de Migros.

Quelles épices ajouter en fin de cuisson?

Certaines épices sont sensibles à la chaleur. Il ne faut donc les ajouter qu’à la fin, sinon, elles perdent leur arôme. C’est le cas du basilic, de la marjolaine, de l’ail des ours, du gingembre râpé, du safran, de la noix de muscade, du cumin et du poivre de Cayenne.

C’est également le cas du poivre et du paprika, qui peuvent avoir un goût amer s’ils sont cuisinés à trop haute température. Les herbes délicates à feuilles fines, comme le cerfeuil, l’aneth, la coriandre, la ciboulette, le persil ou la mélisse citronnée, ne doivent pas être chauffées du tout, mais ajoutées juste au moment de servir. MM

Les épices entières sont-elles plus intenses?

Comment conserver le paprika, le cumin ou le gingembre pour qu’ils gardent leur saveur? Et faut-il ajouter le basilic et la cannelle en début ou en fin de cuisson?

Photo: Getty Images

Des recettes à petits prix

Vous avez trop dépensé pendant les fêtes? Voici des idées de plats bon marché à réaliser avec des ingrédients de son garde-manger.

Rösti de pommes

Repas sucré pour 4 personnes

3 pommes, p. ex. braeburn

3 cs de raisins secs ou raisins sultanines

1 dl de jus de pomme ou d’eau

1 cs de jus de citron

2 cs de sucre

1 bâton de cannelle

400 g de pain de la veille

2 cs de beurre à rôtir sucre à la cannelle pour parsemer

1. Couper les pommes en quatre sans les éplucher et retirer les cœurs. Les détailler ensuite en quartiers et les porter à ébullition avec les raisins secs, le jus de pomme, le jus de citron, le sucre et le bâton de cannelle. Couvrir et laisser mijoter env. 5 min, les quartiers de pomme doivent rester fermes. Retirer le bâton de cannelle.

2. Tailler le pain en dés. Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle et faire dorer les morceaux de pain.

3. Ajouter les pommes et poursuivre brièvement la cuisson jusqu’à évaporation du liquide. Parsemer de sucre à la cannelle.

Temps: env. 30 minutes

Toutes les recettes se trouvent sur migusto.ch

1Fr. 2.10 par personne

Fr. 2.10 par personne

Fr. 2.40 par personne

CONSEIL

Les légumes surgelés se conservent longtemps. Après leur récolte, ils sont congelés selon un procédé ultrarapide afin d’en préserver les vitamines et les minéraux.

Fr. 2.40 par personne

1. Tortilla aux légumes On dégustera cette variante de tortilla composée de pain, d’œufs, de légumes et de fines herbes en plat principal ou lors d’un brunch

2. Macaronis du chalet Des dés de pommes de terre et de gruyère sont ici mélangés à de la crème et à des pâtes pour un plat hivernal roboratif. Les oignons grillés apportent une touche croustillante

3. Potée de pois chiches à la harissa

Simple, rapide, végétarien, ce plat séduit aussi par son côté bon marché. Il se prépare avec des pois chiches, du poireau, des tomates, du lait de coco et de la harissa.

Selon la catégorie des ingrédients (par ex. bio ou conventionnel) et les adaptations éventuelles de prix, le coût des recettes peut différer légèrement de celui indiqué ici.

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L’émettrice est la Banque Migros SA, Zurich.

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4. Pâtes véganes avec sauce aux tomates séchées

Avec des tomates séchées à l’huile, du concentré de tomates et une alternative à la crème, il est facile de concocter une alléchante sauce végane pour sublimer les pâtes, par exemple les rigatoni.

CONSEIL

Les légumineuses séchées, comme les lentilles et les pois chiches, sont de précieuses sources de protéines. En plus, elles se conservent longtemps.

5.

Galettes au maïs et au thon

Avec du vieux pain, du thon et du maïs en boîte, on peut préparer de délicieuses galettes. Une fois revenues et panées avec de la chapelure panko, elles se dégustent avec une sauce ajvar épicée.

6. Soupe de maïs au piment

Une belle couleur et beaucoup de saveur pour cette soupe qui réchauffe autant les cœurs que les corps.

7.

Poêlée de cornettes et de lentilles avec œuf poché

Rien de tel que des cornettes pour retrouver le sourire. Avec des lentilles, des tomates et un œuf, elles vous feront vite oublier les rigueurs de l’hiver.

8. Tagliatelle aux artichauts et au gin

Un plat de pâtes original à préparer en deux temps trois mouvements. Prendre des nouilles, des cœurs d’artichauts, des tomates cerises, du gin et du thym, mélanger et déguster!

9. Velouté de petits pois au wasabi

Le wasabi est un condiment japonais obtenu à partir d’une variété de raifort. Piquant, il relève à la perfection ce potage onctueux enrichi de lait de coco. MM

Toutes les recettes se trouvent sur migusto.ch.

DES VITAMINES À BON MARCHÉ

Les 150 g de fruits de la passion ou les 400 g de brocolis bio sont désormais proposés à un franc seulement. Les fruits de la passion font merveille dans des sauces à salade et les brocolis constituent la base de délicieux veloutés. Recettes et informations sur migusto.ch/francvitamine

Salade de poulet au curry

Ingrédients pour 4 personnes

4 filets de poulet de 120 g pièce Sel, poivre

1 cc de curry

4 cs d’huile d’olive

1 oignon rouge

1 dl de vinaigre

1 papaye de 400 g

4 fruits de la passion

2 cs de sucre

2 cs de moutarde 200 g de salades d’hiver, p. ex. chicorée de Trévise

Préparation

1. Assaisonner le poulet avec du sel, du poivre et du curry. Le faire revenir env. 10 minutes sur toutes les faces dans la moitié de l’huile. Couvrir et maintenir au chaud. Émincer finement l’oignon rouge, ajouter le vinaigre et porter brièvement à ébullition. Laisser refroidir. Peler et couper la papaye en deux dans le sens de la longueur. Retirer les pépins à l’aide d’une cuillère. Couper la chair en tranches.

2. Pour la sauce à salade, couper les fruits de la passion en deux. Retirer la pulpe à l’aide d’une cuillère et la porter à ébullition avec le sucre. Laisser refroidir. Mélanger la moutarde et l’huile restante jusqu’à obtenir une sauce épaisse. Incorporer les fruits de la passion et un peu du vinaigre des oignons. Dresser la salade avec la papaye et les oignons au vinaigre. Arroser de sauce à salade. Trancher le poulet et disposer sur la salade. Temps: env. 30 minutes

Fruit de la passion, 150 g Fr. 1.–

Cette offre est valable du 17 au 23 janvier.

D’autres actions Franc vitaminé sont proposées jusqu’au 13 février.

Photo: Pia Grimbuehler / Migusto

Les paysages féeriques de la Cappadoce

Découvrez les paysages uniques au monde de la Cappadoce, un chef-d‘oeuvre de la nature ! Dans la haute plaine anatolienne, la lave, l‘eau et le vent ont créé un monde pétrifié et féerique. Églises rupestres, habitations troglodytes fascinantes et magnifiques villes souterraines sont les témoins d‘une histoire palpitante. Nulle part ailleurs en Turquie vous ne trouverez un endroit aussi fascinant

1er JOUR / GENÈVE – ANTALYA : Vol charter de Genève à Antalya, puis transfert vers l‘hôtel.

2e JOUR / ANTALYA – KONYA – MEVLANA : Traversée de la chaîne imposante du Taurus en direction de Konya, l‘ancienne capitale de l‘Empire seljoukide. Vous y visitez le monastère Mevlana et son musée où fut fondé l‘ordre des derviches-tourneurs.

3e JOUR / LA VILLE SOUTERRAINE DE CARDAK : Départ vers les hauts plateaux. Des paysages uniques sertis de cheminées de fée atteignant jusqu’à 30m de hauteur et de décors lunaires stupéfiants vous attendent. En chemin, visite de Sultanhani, l’un des caravansérails (hébergement du Moyen Âge) les mieux conservés de la région. Un point fort est la visite de la ville souterraine de Cardak !

4e JOUR / CAPPADOCE : La Cappadoce, l‘ancien centre du christianisme, est entourée de toutes parts par des montagnes. Au milieu de tout cela se trouve un paysage d‘une beauté époustouflante ! Des rochers surgissent du sol comme de gigantesques champignons et des hôtels troglodytes chics toisent des cônes de tuf troués.

5e JOUR / CAPPADOCE – GÖREME : Trajet à travers la vallée de Göreme. Entre les maisons, on aperçoit des cônes en tuf sortir du sol. Certains sont lisses comme du velours, d‘autres troués comme un fromage suisse. Ces nombreux creux sont les habitations troglodytes de Cappadoce. Visite du sanctuaire rupestre (monument culturel de l‘UNESCO), du monastère et des maisons trog-

 Des prix très bas grâce à la vente directe  Droit de résiliation gratuit dans un délai de 7 jours après réservation e ective

lodytiques. En chemin, vous aurez un aperçu de la tradition du nouage des tapis de la région. Puis, profitez d‘une balade dans la ville pittoresque de la poterie, Avanos.

6e JOUR / CAPPADOCE – TEPESI DELIK HAN – ANTALYA : Visitez le caravansérail seldjoukide de Tepesi Delik Han et traversez les magnifiques montagnes du Taurus, pour revenir dans la région d‘Antalya, où vous passez les deux dernières nuits.

7e JOUR / ANTALYA : Visite de la ville d‘Antalya avec son port pittoresque et son bazar coloré, puis des cascades de Karpuzkaldiran.

8e JOUR / VOL RETOUR OU PROLONGATION : Vol vers Genève ou transfert vers votre hôtel balnéaire.

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« ALL INCLUSIVE » directement sur la plage de plusieurs kilomètres.

Description sur : www.net-tours.ch

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Inspiration végane

Ennuyeuse, onéreuse ou fastidieuse, la cuisine végétalienne? Notre sélection de livres de recettes vous prouve le contraire.

Simple comme bonjour

La célèbre série d’ouvrages Simplissime s’attaque à la cuisine végane avec le chef Jean-François Mallet qui a réuni près de trois cents recettes provenant des quatre coins du monde. Leur point commun? Elles sont faciles à réaliser puisqu’elles ne comptent qu’entre trois et six ingrédients.

«Simplissime: Les recettes végétariennes et vegan les + faciles du monde», Jean-François Mallet, Éd. Hachette Pratique.

Festival de légumes

Le chef britannique Jamie Oliver met les légumes à l’honneur et revisite le mariage des saveurs avec une soupe soyeuse au fenouil et tourbillon d’épinards, un chili de légumes au riz noir ou un chou-fleur tikka masala. Un ouvrage qui plaira aussi bien aux végétaliens qu’à celles et ceux qui veulent redécouvrir le vaste monde des légumes.

«Veg: de délicieuses recettes de légumes pour tous», Jamie Oliver, Éd. Hachette Pratique.

Bon et bon marché

Manger végane, sainement et équilibré ne coûte pas cher. La blogueuse Marie Laforêt nous livre ses secrets et ses bons plans pour une cuisine inventive et savoureuse qui égaie le quotidien.

«Cuisine vegan, petit budget», Marie Laforêt, Éd. Solar.

Itadakimasu!

Manger japonais tout en suivant un régime végétalien semble a priori contradictoire. Tim Anderson montre toutefois, à travers 80 recettes, qu’il est facile de se passer de poisson cru et de bœuf de Kobe pour déguster des plats venant de l’Empire du Soleil levant. À vous les tempuras de légumes, les gyozas aux champignons ou les ramens à l’oignon.

«Cuisine japonaise vegan ultra-facile», Tim Anderson, Éd. Synchronique.

Pour finir en beauté

Avouons-le: la pâtisserie est souvent le talon d’Achille du véganisme. Mais pas avec la cheffe française Louise Rogelet, qui présente dans un bel ouvrage ses recettes de meringues, saint-honoré, paris-brest, tarte au citron exempts d’œufs, beurre ou crème. De quoi réjouir également les personnes souffrant de certaines intolérances alimentaires. MM

«Pâtisserie végétale: 50 recettes véganes et gourmandes», Louise Rogelet et Nils Peillon, Éd. Alternatives.

Infos: tous ces ouvrages sont en vente sur www.exlibris.ch

Photos: DR

Migros Genève

Rénover pour mieux vous servir

Le magasin Migros Navigation a été entièrement refait à neuf et a rouvert l’an dernier ses portes après trois mois de travaux. Rencontre avec Ersilia Salvi, responsable du service Gestion de projet Construction & Aménagement, et Séverine Vallet, responsable de projets à Migros Genève.

Texte: Stéphanie Gaudelus Photos: Elmehdi Samir

Séverine Vallet, quelles sont les étapes clés d’un projet de rénovation d’une telle envergure?

Lors de gros travaux de rénovation, la coordination des différents intervenants et corps de métiers ainsi que la maîtrise d’ouvrage sont souvent complexes. Le responsable de projet, avec la contribution de toutes les parties prenantes, doit tout d’abord s’assurer que les objectifs du projet et les besoins des clients internes soient précisément définis pour pouvoir démarrer l’étude de faisabilité. Un budget d’investissement doit ensuite être validé.

L’étude du projet (architectural, technique et aménagement) peut alors être engagée afin de déposer une autorisation de construire et de lancer des appels

d’offres. Dans un second temps, on organise l’exécution des travaux. Lorsque les délais de livraison des matériaux sont confirmés, le chantier peut alors être ouvert. Les semaines précédant la réouverture du magasin, les

équipes du chantier et le personnel Migros chargé de remplir les rayons du magasin doivent travailler main dans la main pour que le magasin soit prêt à temps pour accueillir les clients.

Ersilia Salvi, à quels défis avez-vous été confrontée au moment d’entamer la rénovation d’un magasin comme celui de Navigation?

Les deux défis majeurs sont la gestion des coûts et la maîtrise des délais. Migros Genève s’est fixé comme objectif de rénover son parc de magasins et de le rendre plus attractif pour les clients tout en maîtrisant les coûts d’investissement. La fermeture d’une surface commerciale a un réel impact financier pour Migros et notre mission est d’optimiser le planning le mieux

possible. Ainsi, nos principaux défis ont été de trouver le meilleur compromis entre les besoins des équipes de vente et la mise en conformité des locaux, l’optimisation énergétique et finalement de proposer un magasin entièrement relooké avec un aménagement et un assortiment repensés, tout en respectant un budget limité. Au final, nous sommes fières que ce projet ait été finalisé dans les délais et dans le budget, malgré un contexte difficile. L’inauguration officielle du magasin s’est déroulée le 1er décembre en présence des équipes, ravies d’accueillir la clientèle dans un magasin tout beau, tout neuf. MM

Le magasin Migros Navigation à la rue des Pâquis 41, à Genève, est ouvert du lundi au mercredi de 7 h 30 à 19 h, les jeudi et vendredi de 7 h 30 à 19 h 30 et le samedi de 7 h 30 à 18 h.

Le magasin Migros Navigation fait désormais la part belle aux produits frais.

Séverine Vallet et Ersilia Salvi ont travaillé ensemble à la rénovation du magasin Migros de Navigation.

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1 «Courir», à voir le 24 janvier.

2 «Voisard… Vous avez dit Voisard?», à voir le 25 janvier.

3 «Et j’ai crié Aline», à voir le 27 janvier.

Trio de spectacles

Comédien, musicien, poète et chanteur, Thierry Romanens s’installe à la Salle communale d’Onex les 24, 25 et 27 janvier. Avec les musiciens de Format A’3, il propose trois moments forts qui mettent en valeur des textes aussi surprenants que variés.

Texte: Sophie Eigenmann Photos: Mercedes Riedy

Entre le Franco-Suisse Thierry Romanens et le trio vaudois Format A’3 – Alexis Gfeller au clavier, Fabien Sevilla à la contrebasse et Patrick Dufresne à la batterie – il se passe quelque chose: une rencontre artistique qui dure depuis quatorze ans déjà. Voici une belle occasion de découvrir trois facettes de leur infini talent.

Tout commence avec Courir, d’après le roman de Jean Echenoz. Dans cette pièce naturellement rythmée par la course, un hommage est rendu à l’extraordinaire destin de l’athlète tchécoslovaque Emil Zátopek (1922–2000). Construite sur le chaos, la guerre, les victoires et les défaites, Courir suscite des

émotions fortes. Au-delà de la grande aventure sportive, ce conte de fées noir dessine aussi l’histoire de l’Europe. Créée en 2016, avec Robert Sandoz en co-metteur en scène, cette adaptation entre le théâtre et le jazz est marquée par l’effort, la sueur et la joie de vivre.

Lors du deuxième spectacle, Voisard… Vous avez dit Voisard?, Thierry Romanens et Format A’3 rendent hommage au poète jurassien Alexandre Voisard. Accompagné par l’œil extérieur de Denis Maillefer à la mise en scène, ils interprètent les rumeurs du monde chères au poète. Créé en 2011, ce spectacle très contemporain met en scène des textes lus, parlés et chantés.

Humoriste, chanteur, conteur, Romanens devient ici passeur, entre slam, jazz et poésie.

Des Dicodeurs à Ramuz

Pour le dernier spectacle de cette carte blanche, Thierry Romanens et Format A’3 ont eu envie d’aller là où on ne les attend pas: vers la tristesse. Et j’ai crié Aline est une adaptation du premier roman de Charles-Ferdinand Ramuz, Aline, sorti en 1905. Pour cette nouvelle rencontre entre littérature et musique créée en 2019, les quatre hommes sont accompagnés par un chœur de femmes. Dans cette pièce, Thierry Romanens, en bon humoriste iconoclaste, s’autorise aussi des sorties de texte et des

commentaires, car «l’humour et la musique peuvent beaucoup pour désacraliser le patrimoine». Le regard du co-metteur en scène Robert Sandoz a aussi aidé à trouver le bon rythme pour interpréter la dureté de cette pièce, sa beauté comme ses silences.

Du sport à la poésie pour finir avec une histoire d’amour, le programme de cette carte blanche est riche. À travers ces trois spectacles originaux, Thierry Romanens démontre que le talent c’est aussi de savoir s’entourer pour faire vivre les textes autrement. MM

Organisation: Service culturel Migros Genève et Spectacles Onésiens. Billets à commander sur www.migroslabilletterie.ch

C’est quoi le bonheur?

Peut-on apprendre à être heureux? L’argent y contribue-t-il? Et qu’en est-il des relations sociales? Nous avons cherché à savoir ce qui permet de trouver ou retrouver la joie de vivre.

Texte: Deborah Bischof, Yvette Hettinger

Illustrations: Veronica Dall’Antonia

Comment définir le bonheur?

Il n’y a pas de définition générale du bonheur, c’est quelque chose d’individuel. La recherche scientifique n’a pas non plus réussi à définir le bonheur: dans les études, les gens s’expriment au sujet de leur propre bonheur ressenti de manière subjective. Tout le monde s’accorde quand même sur un point: il s’agit d’un sentiment impossible à décrire de manière universelle.

Qu’est-ce qui rend heureux?

La vie sociale figure en tête de liste: famille, partenaire, amis. Au deuxième rang, on trouve une certaine aisance matérielle, suivie de la sécurité de l’emploi. La joie au travail est un autre élément important du bonheur.

Les mamans forment le groupe de la population le plus heureux. Par ailleurs, les couples sans enfants sont plus heureux que les partenaires ayant des enfants. Mais indépendamment de l’état civil et des enfants, les personnes de plus de 65 ans constituent le groupe d’âge le plus heureux. Telles sont les conclusions d’une étude de l’United Kingdom’s Open University.

tous égaux face au bonheur?

L’aptitude à être heureux est jusqu’à 30, voire 40% d’origine génétique. Nos conditions de vie ont une influence de près de 10% et les décisions personnelles de 50 à 60%.

Dormir rend-il de bonne humeur?

Oui. Les personnes qui dorment suffisamment sont plus heureuses que les petits dormeurs, selon l’association des psychologues américaine. Un manque de sommeil chronique peut être cause de mauvaise humeur et même entraîner une dépression.

Qui sont les gens les plus épanouis?

Sommes-nous

Sources: Mathias Binswanger, économiste et «chercheur du bonheur»; netdoktor.de; aerztezeitung.de; psychologie-heute.de

Une étude de la Washington State University confirme que caresser un animal à poils peut rendre heureux en quelques minutes. Notre corps sécrète alors de l’ocytocine, également appelée l’«hormone de la tendresse», qui donne un sentiment de plénitude.

Est-ce que l’argent fait le bonheur?

Cela dépend. Lorsque l’on ne possède rien, un peu d’argent rend plus heureux. Dans notre société de consommation, le bonheur dépend aussi de la comparaison de soi-même avec son entourage: si les autres possèdent davantage que moi, je peux avoir tendance à être malheureux, quel que soit mon niveau de richesse. De manière générale, si les plus riches sont plus heureux, c’est uniquement parce qu’ils possèdent davantage que les autres. Quel que soit le montant de notre compte en banque, notre argent peut nous procurer du bonheur si nous le dépensons pour des choses importantes à nos yeux. Ainsi, une chambre d’hôtel onéreuse ne nous apporte pas forcément le plus grand des bonheurs, mais si nous la partageons avec la bonne personne, c’est différent.

Dans quel pays est-on le plus comblé?

La Finlande est le pays le plus heureux du monde. C’est ce qu’indique le World Happiness Report, publié en 2022 et qui classe plus de 150 pays dans le monde selon leur niveau de bonheur. La Suisse figure toujours dans le peloton de tête et se classe quatrième, derrière le Danemark et l’Islande. Les critères mesurés sont notamment la santé psychique, la satisfaction de vie, l’importance des valeurs et la joie de vivre. Dans ces pays au top du classement, le fait que l’on croie devoir être heureux vu que l’on possède tout joue certainement aussi un rôle. On remarquera que les premières places sont toujours occupées par des pays protestants. MM

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Pourquoi les animaux nous rendent-ils heureux?

«J’ai besoin d’un nouveau prêt hypothécaire: à quoi dois-je faire attention?»

QUESTION

Le prêt hypothécaire à taux fixe de mon logement en propriété arrive à échéance cette année. La hausse des taux hypothécaires m’inquiète. Comment puis-je continuer à financer mon logement à des conditions intéressantes?

RÉPONSE

Les prix du financement des logements en propriété ont flambé en 2022, une conséquence de la hausse de l’inflation et de la guerre en Ukraine. Alors que le taux d’intérêt d’un prêt hypothécaire à taux fixe à dix ans était encore de 1,35% en moyenne en Suisse au début 2022, il a atteint 3,04% fin décembre. Dans ce contexte, vous devez d’abord déterminer le niveau de risque que vous voulez et pouvez prendre lors du renouvellement de votre prêt hypothécaire. Les propriétaires qui osent prendre

plus de risques optent par exemple pour la conversion totale ou partielle de leur prêt hypothécaire à taux fixe en un prêt hypothécaire SARON. Ce prêt hypothécaire indexé sur le marché monétaire s’aligne sur le Swiss Average Rate Overnight (SARON), le taux d’intérêt moyen basé sur les prêts à court terme sur le marché financier.

Jusqu’ici, les prêts hypothécaires SARON restent un peu plus avantageux que les prêts hypothécaires à taux fixes, mais après le récent relèvement du taux directeur à 1,0%, le SARON devrait lui aussi continuer à augmenter en cas de nouvelles hausses des taux d’intérêt. Si vous envisagez de passer à un prêt hypothécaire indexé sur le marché monétaire, vous devez avoir les capacités financières pour supporter d’éventuelles hausses ultérieures du SARON

Ce n’est que dans ce cas que la spéculation est recommandée. Si votre situation financière est moins souple, le prêt hypothécaire à taux fixe garantit une sécurité de planification. Souvent, les personnes qui souscrivent ce type de produits souhaitent en réduire le montant d’ici leur départ à la retraite. Si vous disposez d’un capital libre suffisant, vous pouvez profiter du renouvellement du prêt hypothécaire pour rembourser une partie du montant dû et ainsi économiser des charges d’intérêts. MM

Conseil: pour se prémunir contre de nouvelles hausses des taux hypothécaires, la Banque Migros propose un prêt hypothécaire à terme (ou forward). Vous pouvez souscrire un prêt hypothécaire à taux fixe jusqu’à 24 mois à l’avance au taux d’intérêt actuel.

Marcel Müller, conseiller à la clientèle à la Banque Migros et expert en prêts hypothécaires

Photo: DR

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Votre programme de voyage

1er jour, mercredi – Trajet jusqu’à Lido di Jesolo

Trajet en car spécial tout confort jusqu’à Lido di Jesolo, où nous sommes attendus pour le repas du soir à notre hôtel 4 étoiles, établissement très apprécié situé au bord de la mer.

2e jour, jeudi – Trevise & la Route du Prosecco

Une belle journée nous attend aujourd’hui: nous rejoignons tout d’abord la jolie petite ville de Trévise, un des principaux centres culturels d’Italie au Moyen Âge. Profitez de

La route du prosecco

Trévise

votre temps libre pour savourer un cappuccino sur la belle Piazza de la ville, avant que nous ne débutions notre magnifique excursion le long de la célèbre Route du Prosecco, occasion d’admirer de véritables paysages de carte postale, entre collines plantées de vignobles et bourgades romantiques. En cours de route, il va sans dire que nous nous arrêterons dans un domaine viticole renommé pour déguster le Prosecco, pétillant vin italien, accompagné d’une délicieuse collation.

3e jour, vendredi – Udine & San Daniele Découverte aujourd’hui d’Udine, lors d’une promenade dans le centre-ville. Bordée d’élégants édifices, de colonnes et d’arcades, la Piazza della Libertà s’avère particulièrement belle. Sur la Piazza Matteotti, de sympathiques cafés nous invitent à nous attarder, avant que nous ne repartions vers San

Daniele, pour une promenade en ville suivie d’une visite aussi instructive que gustative chez un producteur traditionnel du jambon de San Daniele, célèbre dans le monde entier – une excursion fantastique!

4e jour, samedi – Venise Après le petit déjeuner, un agréable tour en bateau nous conduit directement au cœur de Venise, incroyable cité bâtie sur 118 îlots et traversée par quelque 100 canaux, où un passionnant tour guidé nous révèle les principaux attraits. Après-midi libre pour vous permettre d’explorer la ville à votre guise. Repas du soir à l’hôtel.

5e jour, dimanche – Retour Petit déjeuner avant d’aborder le voyage de retour, la tête et les bagages remplis de beaux souvenirs.

Assistance de notre propre guide suisse

Lido di Jesolo Venise

Udine San Daniele G ol fe de V e nise

Sous le charme de Trévise...

Magnifique Venise

Les vignobles de la Route du Prosecco

À gagner, des bons d’achat Migros!

Résolvez les mots fléchés et gagnez l’un des 2 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun. Pour la case verte, gagnez l’une des 2 cartes cadeaux Migros d’une valeur de 50 francs chacune!

Que vais-je cuisiner aujourd’hui? migusto.ch

Comment participer

Prix principal (mot en orange):

Tél.: 0901 000 861 (Fr. 1.–/appel)

SMS: envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS)

Exemple: MMF1 BARBIER Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: migrosmagazine.ch/mots-fleches (gratuit)

Gagnants «en plus» (mot en vert):

Tél.: 0901 000 865 (Fr. 1.–/appel)

SMS: envoyez MMF5 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS)

Exemple: MMF5 HIVER Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville

Internet: migrosmagazine.ch/mots-fleches (gratuit)

Délai de participation:

1

Gagnants n°

dimanche 22.1.2023, à minuit

Prix principal: Gagnants «en plus»: Bernard Martin, Penthaz VD et Beatrix Hinnen, Unterengstringen ZH Sylvie Hilary, Genthod GE et Gisela Rentsch, Dürrenroth BE

Conditions de participation:

Sont autorisées à participer toutes les personnes domiciliées légalement en Suisse ou dans la Principauté du Liechtenstein et âgées de 18 ans révolus. Les collaborateurs de l’organisatrice du concours, ainsi que les associations de jeux-concours, les services automatisés et les autres services de participation professionnels et commerciaux ne sont pas autorisés à concourir. Les gagnants seront informés par e-mail, et leurs noms et localités seront publiés.

Comment participer

Téléphone: 0901 000 864 (Fr. 1.–/appel)

Sudoku

2 × 100 francs à gagner

Remplissez les cases vides avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

SMS: envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS)

Exemple: MMF4 456 Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville

Internet: www.migrosmagazine.ch/sudoku (gratuit)

Délai de participation:

dimanche 22.1.2023, à minuit

À gagner, 4 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Quiz

2 × 100 francs à gagner

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

Paroli

2 × 100 francs à gagner

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

Un «alle alle» est un …

Comment participer

Téléphone: 0901 000 862 (Fr. 1.–/appel)

SMS: envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS)

Exemple: MMF2 HIBOU Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/quiz (gratuit)

Délai de participation:

dimanche 22.1.2023, à minuit

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Comment participer

Téléphone: 0901 000 863 (Fr. 1.–/appel)

SMS: envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS)

Exemple: MMF3 ORAGE Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/paroli (gratuit)

dimanche 22.1.2023, à minuit

Délai de participation: Conditions de participation: sur la première page de jeux

chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

QUESTIONS À UNE

esthéticienne

La beauté et le bien-être, c’est son affaire! Roxane D’Addario ne se contente pas d’exercer son métier avec passion à La Tourde-Peilz (VD), elle se bat aussi pour que sa profession soit mieux reconnue.

1 Quelles sont les qualités indispensables à l’exercice de votre métier?

Il faut être douce et méticuleuse, aimable, avenante, bienveillante, mais aussi très patiente. Il faut aimer toucher et être en contact direct avec les gens, être à leur écoute, disponible. Il faut également être en bonne santé, avoir une bonne vue et une bonne condition physique, puisque nous passons des heures debout.

2 Le métier a-t-il changé ces dernières années?

Énormément. Il a évolué grâce à la technologie et aux développements d’appareils performants qui permettent de proposer de nouvelles prestations et soins esthétiques. Le public, lui aussi, a beaucoup changé. On vient déjà très jeune chez l’esthéticienne. La clientèle est très exigeante et veut des résultats immédiats et sur le long terme. Le nombre d’instituts a explosé. Aujourd’hui, il faut se démarquer, faire du marketing et se faire connaître via les réseaux sociaux. Le rendement, avoir le plus de clients possible en un temps record, puis surtout la vente

de produits et le conseil à la clientèle, tout cela fait désormais partie intégrante de notre travail. Mais malgré cela, la clientèle reste fidèle.

3 Avez-vous déjà dû «réparer» des mauvais traitements?

Malheureusement oui. Certaines esthéticiennes utilisent des appareils sans être correctement formées pour exercer. Et certaines pratiques sont dangereuses. Le métier d’esthéticienne n’est pas protégé et l’Association suisse des esthéticiennes CFC se bat pour la reconnaissance des compétences professionnelles des praticiennes qualifiées. Heureusement, une nouvelle loi fédérale prévoit que, à partir du 1er juin 2024, seules les personnes titulaires d’une attestation de compétences pourront utiliser certains appareils lasers, qu’on emploie par exemple pour traiter l’acné, la cellulite, les cicatrices ou encore pour épiler.

4 Certains clients sont-ils plus compliqué que d’autres?

«Compliqué» n’est pas le bon mot, mais il faut accorder une attention particulière et bienveillante aux jeunes filles par exemple, souvent timides.

Texte: Ariane Gigon Photo: Dom Smaz

Bio express

Âgée de 34 ans, Roxane D’Addario a su très jeune qu’elle voulait devenir esthéticienne. Elle a obtenu un premier diplôme d’esthéticienne dans une école privée à 16 ans. Après une formation supplémentaire et l’obtention d’un CFC d’assistante en soins et santé communautaire, elle est retournée à sa passion en devenant esthéticienne qualifiée CFC en 2019. Depuis juin 2022, la Vaudoise, mère de deux enfants, préside l’Association suisse des esthéticiennes avec Certificat fédéral de capacité.

Certes, il y a un retour en arrière vers le naturel, mais ce n’est pas en faveur de notre métier!

(Rires). Pour ma part, je n’aime pas les poils. Sinon je n’aurais jamais fait ce métier.

d’esthéticienne est souvent idéalisé. Il ne consiste pas qu’à maquiller et poser des paillettes... Notre métier est à faire par passion et avec passion, car le salaire n’est pas très attractif. Aujourd’hui, les barèmes commencent à 3800 francs après l’obtention du CFC, pour atteindre 4500 francs avec un brevet fédéral. En tant que présidente de l’Association suisse des esthéticiennes avec CFC, je m’engage à protéger et défendre les valeurs de qualité de notre belle profession.

8 Est-ce que les programmes d’apprentissage s’adaptent?

Elles peuvent être mal à l’aise, ayant peur de la douleur ou de se déshabiller.

5 Quels sont les soins les plus demandés?

Ce qui est demandé aujourd’hui, ce sont les prestations censées permettre de toucher à la perfection esthétique! (Rires). L’épilation définitive, les ongles artificiels, le rehaussement des cils et la pose de faux cils, la dermopigmentation, les traitements remodelants et amincissants du corps sont très en vogue.

6 Comptez-vous beaucoup d’hommes parmi vos clients? Oui, il y a de plus en plus d’hommes qui prêtent attention à leur apparence et qui vont chez l’esthéticienne d’eux-mêmes ou sont envoyés par leur compagne. Avec les hommes, nous avons une règle très claire: nous n’épilons pas la zone intime. Pour cela, ils doivent se rendre dans des instituts spécialisés en soins pour hommes. Nous voyons aussi des jeunes hommes parmi les apprentis, mais, en général, un par volée sur 40 à 50 certificats délivrés sur toute la Suisse romande chaque année.

7 La relève est-elle assurée? Oui et non! Beaucoup de jeunes filles souhaitent apprendre le métier, mais il n’y a pas assez de formatrices en Suisse romande, ni de places d’apprentissage. C’est pourquoi beaucoup se tournent vers des écoles privées. Le métier

Nous sommes en train de procéder à la révision totale de l’ordonnance de formation, en collaboration avec nos collègues alémaniques et italiennes. Étant donné l’évolution de la profession, il est nécessaire de remettre à jour les directives d’examens afin que toutes les esthéticiennes suisses pratiquent de la même manière et aux mêmes conditions d’exigences. Par exemple, certains soins de base actuellement inclus dans le cursus de formation sont remis en question, comme la pose de vernis simple ou le soin du buste, qui s’est déjà presque totalement perdu.

9 En tant qu’esthéticienne, comment voyez-vous vos semblables?

Il est vrai que je vois certains détails auxquels, probablement, les non-professionnels ne font pas attention. Bien évidemment, mon regard est toujours porté sur l’autre avec l’envie de lui apporter un soin pour l’embellir. MM

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Que pensez-vous de la revendication de certaines femmes de ne pas s’épiler?

«Aujourd’hui, il faut se démarquer, faire du marketing et se faire connaître via les réseaux sociaux»