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migros.ch/magazine | MM3, 18.1.2021

Nos aînés victimes de discrimination Page 10

Un refuge pour chiens à la retraite Page 14

André-Daniel Meylan

Le crooner vaudois

Photo: François Wavre/Lundi13

Page 44

La fièvre, ou lorsque l’organisme s’échauffe Page 38

Faites le plein de vitamines dans vos assiettes P. 24

4 | 18.1.2021 | EN BREF

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EN BREF | 18.1.2021 | 5

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EN IMAGE | 18.1.2021 | 7

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EN RÉSUMÉ | 18.1.2021 | 9

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SOMMAIRE 10 Entretien Les aînés victimes de discriminations: Delphine Roulet Schwab décrypte cette réalité plus courante qu’il n’y paraît.

À Renens, Alexandra Wheeler et Eléonore Arnaud ont ouvert un pop-up store entièrement dédié aux règles.

14 Reportage À Vaulruz (FR), le refuge l’Oasis des Vétérans accueille des chiens et des chats âgés ou handicapés.

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Impressum Migros Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social, www.migrosmagazine.ch

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Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

Pourquoi a-t-on de la fièvre, quand est-elle dangereuse et comment faire baisser la température?

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19 Transport D’ici à 2045, les marchandises suisses devraient être ­transportées via un réseau de tunnels souterrains.

20 Spiritualité On a observé ces derniers temps un regain du religieux: tendance durable ou phénomène passager?

28 Votre région

Votre coopérative Migros.

40 Santé Boutons et impuretés ne sont pas seulement un problème d’adolescents. Astuces pour assainir l’épiderme.

42 Jeux 44 Musique L’infatigable crooner vaudois André-Daniel Meylan sort un ­nouvel album: ­«Célébrations».

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10 | 18.1.2021 | SENIORS

De quoi parle-t-on?

Dans notre société, il ne fait pas bon devenir vieux! Un senior sur cinq est victime de violence et davantage encore d’aînés sont discriminés en raison de leur âge.

Ne serait-il pas temps de changer notre regard sur cette catégorie de la population?

SENIORS | 18.1.2021 | 11

«On est tous le vieux de quelqu’un d’autre»

En Suisse, de nombreuses personnes âgées souffrent de discrimination ou sont victimes de violence. Delphine Roulet Schwab, professeure à l’HES de Lausanne et présidente de l’association «alter ego», décrypte le mépris pour les aînés, un phénomène sociétal aussi courant que tabou.

Texte: Alain Portner Photos: Matthieu Spohn

D

elphine Roulet Schwab, selon les chiffres de la Confédération, entre 300 000 et 500 000 personnes de 60 ans et plus seraient ­victimes de violence ou de négligence en Suisse. C’est effrayant! Ça représente environ 20% des personnes de 60 ans et plus. Ces chiffres sont comparables à ceux de la maltraitance infantile et de la violence de couple.

Pourquoi en parle-t-on si peu?

Cette problématique reste taboue, même si on en parle un peu plus ces dernières ­années. Il faut dire que les situations de maltraitance surviennent le plus souvent dans le cadre de la famille et qu’elles concernent donc surtout des personnes proches. C’est déjà difficile de reconnaître que l’on est ­victime de maltraitance, ça l’est d’autant plus lorsque cela implique son fils, sa fille ou ses petits-enfants. À cela s’ajoute souvent un sentiment de honte ou de culpabilité.

Quelles sont les formes de maltraitance les plus courantes?

La maltraitance recouvre toutes les atteintes

à l’intégrité et aux droits fondamentaux.

Chez les personnes âgées, les deux formes les plus fréquentes sont la maltraitance ­psychologique – humiliations, chantage, ­dénigrement, rabaissement, infantilisation – et les abus financiers. Par exemple, forcer la personne âgée à modifier son testament ou à vendre sa maison, faire ses courses et garder la monnaie, user de sa carte de crédit sans son accord, etc.

Leur faiblesse, leur isolement font d’elles des proies faciles?

Exactement. L’isolement social est à la fois un des principaux facteurs de risque de ­maltraitance et une conséquence. La personne âgée se retrouve dans une situation de huis clos et de dépendance. Cela l’empêche de prendre du recul pour comprendre ce qui se passe, de chercher des solutions, de parler de son problème à l’extérieur.

Et quand ça se déroule dans le cadre familial, il y a encore des enjeux affectifs qui viennent compliquer les choses: conflits de loyauté, promesses faites, histoires de famille qui ­refont surface, petites vengeances…

Les troubles cognitifs constituent aussi

12 | 18.1.2021 |SENIORS

un facteur de risque important, car ils peuvent mettre à l’épreuve la patience des proches et empêcher la personne âgée de ­demander de l’aide.

Autrefois, on respectait les aînés. Est-ce à dire qu’aujourd’hui ce serait l’inverse?

Je ne suis pas si sûre qu’on respectait davantage les aînés autrefois. Ça fait partie de nos jolies croyances, comme d’affirmer que les personnes âgées sont beaucoup mieux traitées en Afrique ou en Asie. Ce sont des images d’Épinal. La maltraitance n’est pas quelque chose de nouveau, on trouve même des traces de violences envers les personnes âgées dans des récits datant de l’Antiquité et du Moyen Âge. En revanche, ce qui est ­nouveau, c’est la tolérance de notre société par rapport à ces actes: avant, ils passaient inaperçus, alors que de nos jours ils choquent beaucoup plus. C’est un peu la même chose pour les punitions corporelles envers les enfants.

Il y a une prise de conscience, mais les ­seniors sont encore et toujours victimes de «racisme antivieux», d’âgisme!?

Effectivement. Nous avons une vision très stéréotypée de cette catégorie de la population. C’est un peu comme s’il y avait d’un côté les «bonnes» personnes âgées – celles que l’on voit dans les pubs pour les assurances ou les crèmes antirides, qui sont bronzées, font du vélo ou du bateau… Et de l’autre les «mauvaises» – celles qui sont dépendantes, que l’on imagine alignées sur des chaises dans un EMS, qui coûtent cher... Quand on voit une personne qui a des caractéristiques qu’on associe à l’âge – des rides, une canne ou des cheveux gris –, on a tendance à agir envers elle en fonction de nos préjugés.

C’est une personne âgée, donc je vais lui ­laisser ma place dans le bus sinon elle risque de tomber. Ça, c’est de la discrimination ­positive. Mais il y a aussi de la discrimination négative: cette personne est âgée, donc il faut que je lui parle plus fort, il faut que je fasse les choses à sa place autrement elle ne va pas y arriver, il faut que je la protège, car elle est incapable de prendre des décisions raisonnables et risque de se mettre en danger.

L’âgisme serait d’ailleurs la forme de ­discrimination la plus répandue, la plus banale et la plus universelle…

Une recherche menée au niveau européen a en effet montré que l’âgisme est la forme de discrimination la plus fréquente devant le sexisme et le racisme. Par contre, on en parle beaucoup moins. Elle est finalement si courante qu’on n’en a pas conscience.

Comment cette forme de discrimination se manifeste-t-elle concrètement?

Bio express 1978 Naissance le 28 novembre à Neuchâtel.

2001 Licence en psychologie à l’Université de Lausanne.

2003 Diplôme d’études supérieures spécialisées en psychosociologie clinique.

2009 Doctorat en psychologie Depuis 2007 Professeure à l’Institut et Haute École de la santé La Source (HES-SO) à Lausanne.

Depuis 2014 Représentante de la Suisse au Réseau international pour la prévention de la maltraitance des personnes âgées (INPEA) et coreprésentante de l’INPEA aux Nations Unies.

Depuis 2017 Présidente de GERONTOLOGIE CH. Depuis 2018 Présidente d’«alter ego» (association pour la prévention de la maltraitance envers les personnes âgées).

Depuis 2019 Cofondatrice de la plateforme nationale «Vieillesse sans violence».

«Durant la première vague, les personnes âgées ont un peu joué le rôle de boucs émissaires»

De différentes manières bien sûr. Mais il y a deux domaines où elle s’observe particulièrement. D’abord, celui de l’emploi. Il est ­difficile de retrouver du travail quand on ­approche de l’âge de la retraite à cause des préjugés dont sont victimes les quinquas et plus. On ne les engage pas, car on estime qu’ils ont de la peine à apprendre, sont ­réfractaires à l’informatique et aux changements, coûtent cher… Le second domaine, c’est celui de la santé où certains traitements ne sont plus remboursés à partir d’un certain âge, où certaines opérations ne sont plus prescrites, indépendamment du pronostic et de l’état de santé de la personne.

Et puis, il y a les autres discriminations qui sont, elles, plus insidieuses!

Oui, comme l’a par exemple montré cette étude menée auprès d’étudiants en médecine qui devaient se prononcer sur la nécessité de proposer ou non une reconstruction mammaire à des femmes d’âges différents suite à un cancer. Eh bien, systématiquement, ils ne proposaient plus cette opération à partir d’un certain âge estimant que cela n’en valait pas la peine. Mais attention, il n’y a pas que les étudiants en médecine qui ­réagissent comme ça, nous sommes tous ­influencés par les stéréotypes associés aux personnes âgées et cela a un effet sur nos comportements au quotidien.

Les aînés sont perçus comme des poids morts dans notre société?

C’est un peu le discours ambiant. Les aînés représenteraient une charge pour la société et seraient trop nombreux. Avec le vieillissement de la population, certains évoquent même un futur «tsunami gris», jugeant que l’on va être submergé de personnes âgées et que cela dévastera notre société. On ­retrouve là un peu les mêmes discours que ceux concernant la migration. Mais quand on parle de ce «tsunami gris» en 2045, ce sont les personnes qui ont 40 ans aujourd’hui qui le provoqueront, c’est-à-dire nous! Il est clair que nous éprouvons une résistance à nous percevoir comme futurs vieux, il y a une très forte mise à distance par ­rapport à ça.

La crise sanitaire actuelle a-t-elle encore renforcé ces préjugés âgistes?

Elle les a plutôt révélés. Durant la première vague, les personnes âgées ont un peu joué le rôle de boucs émissaires. La communication de la Confédération a accentué, sans le ­vouloir, ces mécanismes en désignant les personnes de 65 ans et plus comme un groupe à risque que la population devait protéger en restant chez elle. Beaucoup de gens se sont aussi montrés soulagés que le virus ne tue «que» les vieux. Le discours a changé depuis, l’OFSP a revu sa communication,

SENIORS | 18.1.2021 | 13

l’âge est moins mis en avant. Ce qui est intéressant avec ce qui est arrivé ce printemps, c’est que les associations d’aînés ont soudain pris publiquement position. Ça a contribué à modifier notre perception des personnes âgées. On les voit désormais un peu moins comme étant toutes fragiles, passives et bien disciplinées. On se rend compte qu’elles sont également capables de se révolter, de dire «Maintenant, ça suffit! Nous aussi, on ­contribue à l’économie, on fait du bénévolat, on garde les petits-enfants…» Ça a été un des effets bénéfiques de cette crise.

Comment lutter contre l’âgisme et les ­violences dont sont victimes les aînés?

Cela passe d’abord par l’information et la ­sensibilisation, par une prise de conscience.

La maltraitance n’est pas toujours intentionnelle, elle peut même être motivée par de bonnes intentions. Souvent les proches ou les professionnels décident à la place de la personne âgée «pour son bien». Il leur arrive aussi d’être épuisés ou dépassés et de déraper.

Certains n’ont pas conscience des besoins

«Je ne suis pas sûre qu’on respectait davantage les aînés autrefois»

de leur parent âgé et de ce qu’impliquent ­certaines maladies comme Alzheimer.

Toujours en termes de prévention, il est ­important aussi de rendre visibles les ­ressources qui existent. Ça peut être une ­permanence spécialisée comme celle d’«alter ego» ou le médecin de famille. C’est même ­capital, car passablement de ressources sont disponibles, mais elles ne sont pas toujours connues et saisies par les personnes âgées et leur entourage.

D’autres pistes?

Pour lutter contre l’âgisme, il importe de développer les relations intergénérationnelles, d’encourager la participation des personnes âgées à la société, de favoriser les contacts avec les aînés plutôt que de les mettre à l’écart et de les considérer comme un groupe à part.

Reconnaître également le rôle qu’elles jouent dans la société…

Oui. Parce qu’on met généralement en avant ce qu’elles coûtent, alors qu’elles apportent aussi beaucoup à la société.

Et ne pas oublier enfin que nous serons tous vieux un jour!

On est tous appelés à vieillir et on est tous le vieux de quelqu’un d’autre. Pour ma fille de 10 ans et ses copines, je suis vieille. Alors que pour ma voisine de 80 ans, je suis une petite jeunette. Tout est relatif. L’âgisme reste aussi tabou parce que ça nous rappelle justement qu’on va vieillir un jour, qu’on risque de ­devenir dépendant et qu’au final on est… ­mortel. MM

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14 | 18.1.2021 | ANIMAUX

Devant le bâtiment, des niches colorées accueillent les ­pensionnaires de ­petite taille, dont ­China, un adorable Papillon.

Des retraités à quatre pattes Au cœur de la campagne fribourgeoise, à Vaulruz, se niche un pimpant havre de paix destiné aux chiens et chats âgés ou handicapés: l’Oasis des Vétérans.

Texte: Véronique Kipfer Photos: Christophe Chammartin

ANIMAUX | 18.1.2021 | 15

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orsqu’on arrive devant la haute grille de l’entrée, inutile d’appeler: une dizaine de boules de poils se chargent de ­japper de concert avec enthousiasme pour annoncer notre présence. On franchit ensuite deux sas grillagés.

Mais ici, c’est davantage pour protéger les pensionnaires du lieu que les visiteurs… Car l’Oasis des Vétérans, à Vaulruz (FR), a pour mission d’accueillir tout chien ou chat âgé et/ ou handicapé qui a été abandonné. ­«Marina Tami, la fondatrice, a créé le refuge au Tessin en 2004, avant de déménager en 2006 puis de le transformer en association à but non lucratif, raconte Michaël Pacella, responsable administratif. Elle voulait permettre aux chiens âgés d’avoir une fin de vie digne et agréable.»

Chaque protégé possède sa triste histoire d’abandon: propriétaire décédé naturellement, accidentellement ou alors parti en maison de retraite, famille qui n’est plus capable de gérer son lourd handicap – ou alors qui n’en veut simplement plus. Ces canidés de toutes tailles et de toutes races, âgés de 8 ans et plus, trouvent au refuge l’attention et les soins nécessaires, «et l’occasion d’avoir encore de belles années à vivre». Car le but est que la majorité des animaux en bonne santé puissent être à nouveau adoptés et chouchoutés. Premières intéressées par l’idée: les personnes âgées, qui ­recherchent un compagnon à quatre pattes paisible et qui les pousse à sortir. «Mais elles ne veulent pas avoir la charge d’un animal durant dix à quinze ans. Et leur inquiétude récurrente est que leur chien leur survive», souligne Serge Baumann, responsable des gardiens d’animaux et l’un des neuf professionnels qui assurent une présence sur place en tournus, vingt-quatre heures sur vingt-quatre.

Une ambiance bénéfique à tous

Tout en parlant, nous observons les lieux avec curiosité: devant nous, une magnifique ferme fribourgeoise aux façades blanches et aux volets bleus, décorée de poyas. Et dans la vaste cour, à droite, une dizaine de niches peintes de couleurs vives – et pour l’instant partiellement enfoncées

dans la neige: «C’est le territoire des chiens de petite taille, explique Michaël Pacella. Mais en hiver, ils ­préfèrent passer une grande partie de la journée dans la maison, devant le poêle!» Pour l’instant néanmoins, curieuse et affairée, une douzaine d’entre eux – chihuahuas, yorkshire, etc. – slalome entre nos jambes. ­Masqués comme nous le sommes, il s’agit de rester attentifs pour ne pas les bousculer. Et de ne pas trop les admirer, sous peine de craquer très vite devant leurs grands yeux humides et leur bouille sérieuse… «Pour l’instant, aucun de ceux-ci n’est à adopter, s’amuse Michaël Pacella. Plusieurs sont à nous, parce qu’il est difficile de résister quand on travaille ici. Et les autres sont trop handicapés ou peureux pour être placés.» Il nous ­désigne ainsi Adi et Ada, qui sont aveugles, et Diana, qui a les deux pattes arrière paralysées: «Elle ne marchait pas du tout en arrivant ici, mais elle arrive maintenant à se ­déplacer. Contrairement à un chien seul à la maison, qui ne bouge pas beaucoup, il y a tant de vie ici que cela crée une émulation bénéfique pour tous.» Quant au joli teckel noir Ebène, «elle est très attachée à Diva et Elfie, des chiens d’élevage qui ne se laissent pas approcher tant ils ont été maltraités. On ne veut donc ni les séparer ni les donner.»

Des chiens de toutes races

De l’autre côté du bâtiment, un vaste terrain accueille sept enclos destinés aux grands chiens. Dans chacun, un bungalow, lui aussi peint de couleurs vives, permet aux occupants des lieux de passer la nuit bien au chaud et à l’abri. Milka et Finette, les labradors chocolat et noir de 10 ans, se prêtent avec plus ou moins de bonne volonté au jeu de la photo, avant que Chili, 8 ans, ne pose à son tour: «C’est un berger du Caucase, une race ­magnifique mais qui n’a rien à faire en Suisse. Car c’est un chien de garde et de troupeau, qui est très protecteur avec la famille qui l’adopte: si quelqu’un passe, il peut devenir ­dangereux. Celui-ci était gardé en ­appartement et aboyait dès que quelqu’un passait devant la porte.

16 | 18.1.2021 | ANIMAUX

La présidente en récupère dès qu’elle peut, mais nous ne les donnons pas, par sécurité», explique Michaël Pacella.

Un couple est en train d’admirer un bouvier bernois et désire l’adopter. «Il vient d’arriver et n’est pas encore passé chez le vétérinaire pour un check-up complet, les avertit le responsable ­administratif. On y va lundi, il faudra revenir après.» – «On ne peut pas le prendre déjà avec nous et revenir ­lundi?», plaide l’homme. – «Non, on ne veut pas courir de risques. Imaginez qu’il soit très malade, qu’est-ce que vous feriez avec lui durant ces prochains jours?» Si les gens qui amènent les chiens sont censés donner un maximum de renseignements sur eux, «ils disent ce qu’ils veulent et c’est à nous de découvrir le reste…», constate Serge Baumann, qui affirme remarquer très vite la manière dont l’animal a été traité auparavant. Un examen chez le vétérinaire permet aussi de faire le point sur sa santé, afin que les futurs propriétaires puissent ensuite s’en occuper de manière adéquate.

Un musée bien caché

Si adopter un animal âgé présente des avantages, cela signifie aussi faire attention à sa condition physique, parfois fragilisée. Ainsi, dans l’espace intérieur réservé aux grands chiens, une guirlande de billets punaisés ­permet de connaître le régime spécial de chacun. À côté, sur la table, un os gigantesque orné d’un joli nœud rouge: «C’est un cadeau qui vient de nous être livré!», rit Serge Baumann, avant de nous escorter en haut, dans l’immense grenier transformé en ­musée. Contre les murs, des dizaines de tableaux, photos et peintures de chiens. Et partout, des étagères et des vitrines croulant sous les figurines, porcelaines, bronzes, livres, médailles, peluches et autres curiosités: «C’est une dame qui avait fait un musée du chien chez elle et qui nous a tout ­légué à son décès, explique Michaël Pacella. Quant à la statue de saint Roch, là, elle nous a été offerte par une église qui a fait une bénédiction des chiens. Car saint Roch est le protecteur des animaux.»

Juste à côté, un autre couloir mène aux espaces intérieurs et extérieurs

réservés aux chats: de petits paradis douillets, meublés d’une multitude d’arbres, de canapés et de poufs agrémentés de couvertures moelleuses – et même d’une lampe chauffante, sous laquelle se prélasse justement Nuka, un beau matou noir. «Nous avons ouvert la chatterie en 2015 et pouvons accueillir une vingtaine de félins.

Mais nous en prenons généralement quinze, de manière à ce qu’ils aient leur liberté de mouvement et ne soient pas stressés par le nombre, ­explique Serge Baumann. Ce ne sont pas des animaux de meute, et s’ils subissent trop de stress, ils déclenchent des maladies.»

Vidéos à succès

Actuellement, le refuge accueille dix chats et une quarantaine de chiens.

«Cela dépend de la période, remarque Michaël Pacella. Nous faisons des publications sur Facebook pour chaque animal et on remarque que les chats sont plus rapidement adoptés que les chiens. Nos vidéos remportent aussi toujours un grand succès: pendant le confinement, on a ainsi montré Tiny qui se promène avec une peluche en forme de cœur et qui va se coucher sur un canapé avec le cœur posé du côté où il est écrit ‹I love you›. On a fait sept millions de vues!»

Un intérêt précieux pour le refuge, qui vit uniquement des dons et de l’abonnement à son magazine trimestriel et qui donne ses animaux «contre la somme que les gens désirent, parce qu’on ne veut pas fixer un prix pour des vies», souligne Serge Baumann.

L’endroit fait aussi pension lorsqu’il y a de la place, la priorité étant accordée aux animaux abandonnés. Et ­propose dans une halle attenante un choix d’articles à petit prix: coussins, laisses, niches, caisses de transport et même manteaux pour chiens. Si Floppy, le plus vieux chien du monde et pensionnaire ici, a suscité un engouement mondial jusqu’à son décès à 23 ans, en mars 2017, l’Oasis des Vétérans a maintenant d’autres idées pour continuer à capter l’intérêt du public – mais chut, c’est encore un secret! Et accueille avec toujours autant de ­chaleur visiteurs et bénévoles désireux de promener ses protégés. MM

Le grenier a été transformé en ­musée du chien.

On y trouve des photos des peintures, des figurines, des peluches et bien d’autres ­curiosités.

ANIMAUX | 18.1.2021 | 17 Serge Baumann connaît bien tous les pensionnaires du refuge. Ici avec Chili, le berger du Caucase.

«Les acheteurs donnent la somme qu’ils désirent, parce qu’on ne veut pas fixer un prix pour des vies» Serge Baumann, responsable des gardiens d’animaux

La cinquantaine de ­pensionnaires à quatre pattes exige beaucoup de matériel.

Cucciolo, Happy, Kiali, Zora et Diana coulent des jours heureux à Vaulruz.

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LOGISTIQUE | 18.1.2021 | 19 Déplacement en toute autonomie: des conteneurs roulants transporteront le fret via un réseau de tunnels souterrains.

Le métro du fret D’ici à 2045, une grande partie des marchandises suisses devraient être transportées via un réseau de tunnels souterrains. Le gigantesque projet Cargo sous terrain est actuellement présenté au Parlement.

Texte: Michael West

Illustration: LDD

L

e projet titanesque semble tout droit sorti d’un film de science-fiction: la Suisse se dote d’un métro pour le transport de marchandises. Le réseau de tunnels s’étendra du lac de Constance au Léman, avec des liaisons vers Bâle, Lucerne et Thoune.

Il devrait être achevé dans vingtquatre ans. Les véhicules électriques à conduite autonome circuleront alors dans des tubes de 6 mètres de diamètre. Ils transporteront des marchandises à maximum 40 km/h, car il ne s’agit pas d’atteindre des vitesses élevées, mais avant tout de permettre un flux de circulation continu.

Dans les «hubs», le fret rejoindra la surface de la terre, où il sera ensuite distribué par d’autres véhicules électriques – par exemple à des supermarchés ou même à des particuliers qui ont passé commande en ligne.

Le projet Cargo sous terrain vise à déplacer une grande partie du trans-

port de marchandises en dessous du niveau du sol pour réduire le trafic routier ainsi que le bruit et protéger l’environnement.

Le Conseil fédéral a transmis le projet au Parlement. Une loi sur le sujet doit être adoptée d’ici à la fin de l’année, ce qui permettra à la société anonyme derrière Cargo sous terrain de demander une autorisation au niveau fédéral. Les forages du ­premier tronçon, qui reliera Zurich à la région Härkingen-Niederbipp, sont prévus pour 2026.

Migros, actionnaire principal

Le projet du siècle est estimé à trente-trois milliards de francs s’il s’achève en 2045. L’économie finance Cargo sous terrain. Dans la première phase, les investisseurs principaux sont quinze grands actionnaires, dont Migros. Mais pourquoi le ­détaillant s’est-il engagé dans ce ­projet de logistique? «Nous soute-

nons le projet Cargo sous terrain, car ce moyen de transport innovant peut être bénéfique pour l’environnement, réduire les embouteillages et améliorer la qualité de vie dans les agglomérations, explique Fabrice Zumbrunnen, président de la direction générale de la Fédération des coopératives Migros. Par ailleurs, il nous permettra à l’avenir d’acheminer les produits vers les magasins, et donc vers les clients, encore plus rapidement.»

Depuis des années, Migros mise sur des moyens de transport ­respectueux de l’environnement ­notamment en détournant les flux de marchandises de la route vers le ­réseau ferroviaire. C’est la raison pour laquelle elle est aussi le principal client privé de CFF Cargo. Cargo sous terrain est donc une solution écologique supplémentaire à laquelle le détaillant pourra recourir pour le transport de ses marchandises. MM

20 | 18.1.2021 | SPIRITUALITÉ

«Il y a plus de monde pendant les célébrations religieuses du dimanche» Hausse de la fréquentation dans les églises, multiplication des cours de yoga et de méditation en ligne… La pandémie aurait-elle suscité un regain d’intérêt pour la spiritualité?

Pour Christophe Monnot, sociologue des religions à l’Université de Lausanne (UNIL), cette tendance pourrait n’être que temporaire.

«La religion et la spiritualité permettent aussi de créer du lien social» Christophe Monnot, sociologue des religions à l’UNIL

de beaucoup de publicité sur les ­réseaux sociaux ou par le biais de la sphère culturelle qui pousse à se recentrer, retrouver du sens, ce qui en fait une tendance. Or, pas grand-chose n’a changé dans la pratique. Ainsi, malgré leur visibilité accrue, ces approches ne créent pas forcément davantage d’adeptes sur le long terme.

Pourtant, on a l’impression que les gens sont friands d’expériences nouvelles, sans engagement ni étiquette…

Il y a en effet des personnes qui vont faire un stage de méditation par-ci, un autre stage de yoga par-là, mais qui ne vont pas entrer dans les contraintes des spiritualités. C’est un courant qu’on voit en ce moment: on va réenchanter son quotidien en faisant une petite expérience ou en allant faire quelque chose de «spiritualo-culturel», mais finalement on ne va pas y adhérer. À ce sujet, Charles Taylor, un philosophe canadien, a dit que nous sommes passés d’un monde où l’on ne pouvait pas ne pas croire à un monde où la croyance est une ­option parmi d’autres.

En plus de ce choix, n’y a-t-il pas une sorte d’individualisation des pratiques qui résonne bien avec la période que nous vivons?

Oui, mais d’un autre côté, les spiritualités alternatives comme les religions sont censées nous mettre en lien avec une forme de transcendance. Elles offrent aussi des réseaux, des canaux de communication qui relient des gens. Par exemple, l’un des effets improbables du Covid est qu’il semblerait y avoir plus de monde durant les célébrations dans les églises

historiques le dimanche. Les gens sont contents d’aller rencontrer d’autres personnes. De la même façon, si vous aviez l’habitude d’aller faire votre stage de yoga ou de méditation, vous aurez un réseau qui, en dépit du Covid, va résister. Malgré la forte individualisation de certaines pratiques, la religion et la spiritualité permettent donc aussi de créer du lien social.

Quel impact cette période, qui a bouleversé nos repères, pourrait-elle avoir sur notre rapport à la religion dans le futur?

C’est encore trop tôt pour le dire, mais comme tout événement marquant, il est probable qu’elle aura des effets. Si l’on prend l’exemple des attentats du 11 septembre, on voit qu’incontestablement la religion est revenue à l’agenda, mais non pas par une augmentation des pratiques ou une augmentation de la croyance, mais par une augmentation de la revendication d’un christianisme identitaire.

Et ce, de la part de personnes qui ne sont pas de l’Église ni de la pratique.

Cela montre bien qu’il y aura un effet avec cette pandémie aussi, mais pas sûr que ce soit le religieux ni le spirituel qui gagne, mais autre chose. À l’instant même où l’on parle, on a d’ailleurs des signaux paradoxaux: cette année, à la sortie du premier semi-confinement, l’assistance dans les églises historiques a extraordinairement bien résisté. Les églises évangéliques, les mosquées ont quant à elles noté une baisse significative de la fréquentation et des dons. Il faudra donc encore patienter avant de tirer des conclusions sur cette période que nous traversons. MM

Photo: DR

C

hristophe Monnot, en Suisse, l’attrait pour les spiritualités dites alternatives est-il plus marqué que celui pour le religieux au sens traditionnel?

Aujourd’hui, le constat est clair: on mesure une baisse nette du religieux traditionnel, des croyances et des pratiques classiques. En parallèle, on voit apparaître une palette religieuse qui se pluralise et qui augmente. À l’extrême de cette palette, il y a l’ouverture vers toutes les spiritualités et les recompositions religieuses. On a ainsi, en gros, 20% de la population qui fait partie du religieux traditionnel, 20% qui est dans le spirituel dit holistique ou alternatif et 50% qui est distanciée du religieux ou du milieu holistique.

Concrètement, il s’agit de personnes qui peuvent soit ne pas croire mais appartenir à un groupe, soit ne pas appartenir à un groupe mais croire quand même en quelque chose. Enfin, la tendance actuelle montre que ceux qui s’éloignent du religieux restent distanciés plutôt que de rejoindre les rangs de ceux qui sont athées. On a ainsi un espace où le religieux, les croyances et les spiritualités sont brouillés.

Durant cette année de pandémie, les pratiques telles que le yoga ou la méditation n’ont-elles pas fait plus d’adeptes?

Les conditions particulières du semiconfinement ont certainement incité les gens à s’investir davantage dans des pratiques de bien-être. De plus, on est là dans un moment de retour sur soi. Et justement, les activités comme le yoga et la méditation se pratiquent seuls. D’un autre côté, elles font l’objet

Illustration: Getty Images

Texte: Nadia Barth

SPIRITUALITÉ | 18.1.2021 | 21

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SAVEURS | 18.1.2021 | 23

Bon à savoir

Astuce culinaire

«Mes pommes de terre sont devenues farineuses à la cuisson. Que s’est-il passé?»

Le persil L’époque où cette herbe aromatique était principalement utilisée pour décorer l’assiette est révolue. Que ce soit dans la salsa verde italienne ou dans le chimichurri argentin, elle déploie toute sa puissance. Par ailleurs, le persil frisé est issu d’une culture, afin d’éviter toute confusion entre le persil plat et le persil des chiens (ou petite ciguë), très toxique.

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Illustration: Felice Bruno Photos: Martina Meier/Migusto, Ldd

litres est la quantité d’eau nécessaire en moyenne à la production d’un kilogramme de tomates. Pour un kilogramme de pommes de terre, il faut compter 250 litres.

«Dans le feu de l’action, il peut arriver que l’on oublie le sel. Il permet non seulement d’assaisonner les tubercules, mais aussi de réduire leur teneur en eau pendant la cuisson, car la concentration de sel dans le liquide est plus élevée que dans le produit. Ainsi, les pommes de terre restent fermes et deviennent un peu plus sèches à l’intérieur que les pommes de terre en robe des champs. En l’absence de sel, l’eau va pénétrer dans la pomme de terre et la ramollir. Si les pommes de terre sont très disgracieuses, il suffit de bien les égoutter afin qu’elles évacuent un maximum d’humidité.» MM

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TENDANCE CULINAIRE

De l’originalité servie sur un plateau Le concept qui a vu le jour en 2020 sous le nom de «Grazing Platter» évolue en 2021: il s’agit de garnir joliment de grands plateaux non seulement de charcuterie ou de fromage, mais aussi de sucreries, de tacos ou de fruits. Vous en trouverez un exemple sur migusto.ch/plateau-exotique.

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24 | 18.1.2021 | SAVEURS

Shot au gingembre en 3 déclinaisons

Cette palette de shots, orange à la carotte, vert au kiwi et à la menthe et jaune à l’ananas, est aussi ­pratique à emporter.

Recettes des shots au gingembre vert et orange sur migusto.ch

Shot jaune au gingembre Ingrédients pour 4 portions 25 g de gingembre 150 g d’ananas ½ cc de curcuma 2 cs de jus de citron

fraîchement pressé

Le plein d’énergie

Préparation

Peler le gingembre et le couper en fines lamelles. Couper l’ananas en morceaux. Mélanger avec le gingembre, le ­curcuma et le jus de citron.

Réduire en fine purée à l’aide d’un mixeur plongeur. Passer la préparation à travers une passoire fine, récupérer le jus.

Servir frais.

C’est en hiver, lorsque la fatigue se fait davantage sentir, que le corps a le plus besoin de vitamines. Avec ces recettes fraîches et savoureuses, vous aurez de quoi booster votre système immunitaire et votre moral.

Gingembre

Texte: Claudia Schmidt

Photos: Martina Meier/Migusto, iStock

Il n’est pas réservé à la gastronomie asiatique.

Le gingembre est aussi un ingrédient apprécié dans nos cuisines. En naturopathie, on loue ses vertus depuis des siècles. Le goût puissant du gingembre s’exprime aussi sous forme d’infusion ou de jus.

SAVEURS | 18.1.2021 | 25

Kiwi

Riz au lait à la pulpe d’argousier et aux fruits exotiques Ingrédients pour 4 personnes 3 dl de lait 4 dl d’eau 220 g de riz basmati 100 g de séré à la crème ¼ d’ananas, soit env. 200 g 2 kiwis 1 orange 1 mangue 4 cs de pulpe d’argousier Préparation 1. Porter le lait à ébullition

avec l’eau puis y verser le riz et faire cuire 2 minutes.

Baisser le feu au minimum et laisser mijoter environ 20 minutes en remuant de temps à autre. Retirer la casserole du feu et incorporer le séré.

Laisser tiédir.

2. Entre-temps, peler l’ananas, les kiwis, l’orange et la mangue puis les couper en menus morceaux. Bien remuer le riz, le dresser dans des bols et le garnir avec les fruits exotiques préparés. Arroser le tout de pulpe d’argousier.

Le riz au lait est un véritable réconfort en plein hiver. Des restes de riz? Cela fera un fabuleux déjeuner le lendemain.

Avec leur petite taille, leur faible teneur en matière grasse et leur apport remarquable en vitamine C et en fibres, les kiwis sont un excellent en-cas.

D’ailleurs, la peau est comestible.

Mais si on souhaite la manger, il faut se tourner vers des fruits issus de l’agriculture biologique.

C’e st lorsqu’i ls sont crus que les fruits et les légumes frais contiennent le plus de vitamines.

La congélation aussi préserve bien ces dernières. En revanche, leur teneur en vitamines baisse au fil du temps.

Argousier

Les fruits de l’argousier sont souvent appelés les «citrons du Nord», tandis que la plante elle-même est qualifiée de buisson à vitamine C. La pulpe fruitée et acidulée est généralement transformée en compotes, en confitures ou en jus.

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Steak T-bone avec chou kale à l’orange sanguine Une salade de chou kale à l’orange sanguine est non seulement un délice pour les papilles, mais aussi une source de vitamines bienvenues en hiver avec un bon steak T-bone grillé.

ASTUCE

La viande aussi contient des vitamines, et plus précisément les suivantes: B1, B6 et B12. On ne trouve d’ailleurs cette dernière que dans les produits d’origine animale.

Recette sur migusto.ch

Chou kale

Avec les smoothies verts, ce chou souvent malmené en cuisine connaît un vrai regain d’intérêt. Aujourd’hui, il est non seulement possible d’acheter les feuilles épaisses et charnues, mais aussi les petites pousses délicates. Celles-ci sont parfaites en salade ou en poêlée.

Même les plus grands carnivores se laisseront convaincre par des accompagnements riches en vitamines si les accords sont bien pensés.

Smoothie power bliss Ingrédients pour 2 verres de 3 dl 1 banane 1 pomme, p. ex. Pink Lady 100 g de chou plume ou de

chou chinois ½ citron 2,5 dl d’eau

Photos: Martina Meier/Migusto, Pia Grimbuehler/Migusto, iStock

Mandarine

Les agrumes sont traditionnellement connus pour leur teneur en vitamine C, mais ils renferment bien d’autres nutriments utiles.

Les mandarines contiennent par exemple plusieurs vitamines B, dont de l’acide folique, mais ­aussi de la vitamine K, bien qu’en moindre quantité.

Préparation

Tartine de fromage de chèvre Un petit repas végétarien facile à préparer: des tartines de pain garnies de fromage de chèvre et de mandarines, d’amandes grillées et d’oignons nouveaux.

Recette sur migusto.ch

Éplucher la banane et la détailler en morceaux.

Fendre la pomme en quatre, retirer le cœur et débiter la chair en morceaux. Couper grossièrement le chou plume.

Exprimer le jus du citron et le verser dans un grand blender avec les fruits, le chou et l’eau puis réduire en fine purée. MM

Schiesser est disponible dans les grand magasins Migros

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Plus de 40 nouvelles recettes à chaque édition | Anecdotes de l’univers culinaire

Simplement bien vivre

18.1.2021 | 29

Artiste local en herbe Guillaume Jeanrenaud a vaincu son cancer il y a cinq ans. Âgé aujourd’hui de 17 ans, cet ado de Colombier (NE) raconte son épreuve dans le single Marche avec moi et son clip tourné dans l’unité de soins qui lui

a sauvé la vie, au CHUV à Lausanne.

Durant la phase de traitement, l’Association suisse Make A Wish (dont Guillaume est aujourd’hui ambassadeur) lui a permis de réaliser son rêve: rencontrer les coachs de l’émission

The Voice, dont Garou, Mika et Florent Pagny, ce qui a déclenché chez lui une passion prenante pour la musique et l’envie de faire un disque. Et le succès est au rendez-vous! Son album est en vente dans les rayons Migros.

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MUSIQUE

De gauche à droite, Michel Burren, chef du service Bâtiments, et Corentin Zumwald, chef du service Publicité et Décoration.

SPORTS D’HIVER

Location de skis aussi à Métropole Centre

Nouvelles promotions Deux nouveaux collaborateurs de Migros Neuchâtel-Fribourg ont été promus fondés de pouvoir. Des nominations sollicitées par la direction, puis approuvées par l’administration de la coopérative régionale.

Photos: Fabrice Chapuis, Adobe Stock

E

ngagé à Migros Neuchâtel-­ Fribourg depuis 2012, Corentin Zumwald, responsable du service Publicité et Décoration, se dit très satisfait de la reconnaissance de l’entreprise pour son parcours au sein de celle-ci. «Je souhaite maintenant transmettre ce message de reconnaissance et de confiance aux membres de mon équipe, même s’il est actuellement complexe de parvenir à communiquer de tels sentiments, en ces temps

particuliers imposés par la pandémie de Covid-19.»

Sur la bonne voie

Responsable du service Bâtiments depuis le 1er juillet 2020, Michel Burren est très honoré par sa nomination. «Je tiens à remercier toute mon équipe ainsi que mes supérieurs pour l’accueil qui m’a été réservé dès mon arrivée au sein de Migros Neuchâtel-Fribourg.

Bien qu’il me reste encore beaucoup à apprendre après seulement

six mois dans l’entreprise, cette nomination me montre que je suis sur la bonne voie pour la suite et je me réjouis des prochains défis à ­relever pour la coopérative.»

Actuellement, Migros Neuchâtel-Fribourg compte dix-huit fondés de pouvoir. Tant l’administration que la direction de la coopérative adressent à Messieurs Burren et Zumwald leurs chaleureuses ­félicitations et formulent à leur égard leurs vœux de succès pour la poursuite de leur carrière. MM

Les magasins «SportXX» de Marin Centre et de Métropole Centre proposent un service de location de skis, snowboards, etc. À La Chaux-de-Fonds, ce service est nouveau.

En raison de la pandémie de Covid-19, les stations de ski peuvent fermer à tout moment. Dans ce cas, les locations seront remboursées.

Informations: www.migmag.ch/ location-skis

30 | 18.1.2021

«Les gens viennent de partout pour la déguster» De janvier à mars, Migros propose dans son assortiment la fameuse saucisse au marc.

Maria Fuhrer, propriétaire de la boucherie Twanner Treberwurst à Douanne (BE), nous révèle son origine et sa méthode de fabrication.

Texte: Maude Righi Photos: Fabrice Chapuis

L

a saucisse au marc se déguste de janvier à mars dans une quarantaine de caves vigneronnes de la région du lac de Bienne. «Les gens viennent de partout pour goûter la saucisse au marc.

Certains caveaux affichent même complet d’année en année», raconte Maria Fuhrer, propriétaire de la boucherie Twanner Treberwurst à Douanne (BE). Et pour ceux qui n’ont pas l’occasion de se déplacer pour savourer cette spécialité régionale, Migros la propose actuellement dans les magasins de la coopérative.

vide et livrées dans les magasins de la coopérative. Les autres sont livrées chez les vignerons.

Maria Fuhrer, comment la saucisse au marc est-elle élaborée?

Tout commence dans notre boucherie. Nous fabriquons les saucissons avec de la viande de porc et un mélange d’épices, secret bien sûr, car il a fallu bon nombre d’essais à mon papa pour arriver à ce parfait équilibre. Ensuite nous fumons les saucissons dans les vieux fumoirs de la boucherie, de manière traditionnelle et artisanale. Il faut environ vingt-quatre heures pour qu’ils arri­ vent à maturité. Nous les apportons alors à la Distillerie Stephan Ruff à Douanne.

Pourquoi la fabrique-t-on uniquement durant trois mois?

De janvier à mars, les vignerons ont peu de travail. En réfléchissant à la manière dont ils pourraient occuper ce temps et attirer la clientèle, ils ont eu l’idée de servir la saucisse au marc midi et soir dans leurs caveaux et faire des dégustations. Les clients ont commencé à affluer et aujourd’hui, c’est une spécialité régionale connue et reconnue.

Que se passe-t-il à la distillerie?

Le distillateur dispose les saucisses crues dans des plats qu’il met dans l’alambic. Généralement, on y trouve du pinot noir, car ce cépage est très aromatique et parfume à merveille les saucisses. Il ferme le couvercle et les laisse cuire durant une heure avec la vapeur de marc. Celles destinées aux clients Migros reviennent dans notre boucherie pour être emballées sous-

D’où vient cette tradition?

De Douanne justement! On raconte qu’un homme employé dans les vignes se serait réfugié dans une distillerie pour manger. Il eut alors l’idée de réchauffer sa saucisse sur le marc fumant. Elle était si savoureuse qu’il fit d’autres essais. La saucisse au marc était née. En plus, elle avait été fabriquée dans la boucherie que je dirige aujourd’hui.

Les saucisses crues sont placées dans l’alambic.

«Le pinot noir, un cépage très aromatique, parfume à merveille les saucisses» Maria Fuhrer, propriétaire de la boucherie Twanner Treberwurst

Avec quoi peut-on l’apprêter?

On l’accompagne généralement de gratin dauphinois ou d’une salade de pommes de terre. Mais on peut aussi la servir avec une tranche de pain ou sur un lit de poireau. Je conseille aux clients Migros de chauffer la saucisse dans son emballage, car il contient un peu de jus. Ainsi, la saucisse gardera toute sa saveur et son arôme de marc. Elle se déguste en principe à l’heure du repas mais on peut aussi la présenter à l’apéritif avec un petit verre de chasselas ou de pinot noir de la région. MM

18.1.2021 | 31

s ro tel ig M châ urg eu o N Frib

Maria Fuhrer et son conjoint Joe Pitault, qui participe aussi à la production des saucisses.

La saucisse au marc est aujourd’hui une spécialité régionale reconnue.

Faire perdurer l’entreprise familiale Toute petite déjà, Maria Fuhrer avait pour habitude d’aider son papa à la boucherie, surtout pendant la fabrication de la saucisse au marc.

«J’avais beaucoup de plaisir et mon père m’a tout appris», confie-t-elle.

Pourtant, elle deviendra assistante vétérinaire et non bouchère. Mais lorsque son père prit sa retraite il y a cinq ans, elle réfléchit. Trouvant dommage que l’affaire familiale s’arrête ainsi après tant d’années, elle ­décida alors de reprendre le flambeau. Tout en continuant son métier.

Depuis, elle dédie les trois premiers mois de l’année à la fabrication et à la vente de la saucisse au marc puis ­retourne dans le cabinet vétérinaire soigner les animaux. «J’ai la chance de pouvoir combiner les deux activités et ainsi de faire perdurer l’entreprise familiale», conclut la sympathique propriétaire.

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34 | 18.1.2021 | INNOVATION

Le duo qui change les règles Un pop-up store entièrement dédié aux menstruations. Voilà le concept inédit

qu’Alexandra Wheeler et Eléonore Arnaud ont lancé à Renens (VD). Un projet qui invite à repenser notre rapport à ce cycle certes naturel, mais toujours tabou.

Texte: Nadia Barth Photo: Jérémy Bierer

O

n en fait souvent des messes basses, des feintes, au mieux d’habiles pirouettes. Avoir ses «ourses», ses «ragnagnas» ou «l’Armée rouge dans sa culotte»…

Tout, plutôt que de dire tout haut et tout cru que l’on a ses règles.

Un fait qui pourrait bien évoluer grâce à un duo pétillant et décomplexé qui s’est mis en tête de bousculer nos habitudes. Et pour cause, Eléonore Arnaud, 40 ans, et Alexandra Wheeler, 30 ans, viennent de créer le tout premier pop-up store entièrement consacré aux menstruations. Son nom: Rañute. «C’est un mot décalé et assumé qui rappelle qu’avoir ses règles, ce n’est pas avoir des petits papillons dans le ventre, mais que ça peut être difficile et douloureux», pointe Eléonore Arnaud. Coupes menstruelles,

culottes de règles, éponges naturelles mais aussi livres et tisanes…

En plus de faire la part belle aux produits réutilisables, l’espace inauguré le 1er décembre à Renens (VD) propose une approche nouvelle: «Jusqu’à présent, on pensait que les règles, c’était une affaire de bonne femme, s’indigne Eléonore, qu’elles n’avaient qu’à se débrouiller toutes seules face à leur rayonnage, et tant pis si on ne leur facilite pas la vie.» Ce vécu, les deux entrepreneuses ont bien l’intention de le changer en offrant notamment des conseils sur mesure. «Nous voulons créer un lieu d’échanges où les filles, les femmes ménopausées, les pères qui élèvent des enfants ou encore les hommes transgenres qui ont encore leurs règles se sentent toutes et tous les bienvenus», s’enthousiasme Alexandra

Wheeler. Un concept inédit et ­inclusif qui est d’abord né d’une prise de conscience.

Un projet durable

«Cet été, lorsque j’ai décidé d’opter pour des protections de règles réutilisables, je me suis rendu compte qu’il fallait faire des kilomètres, car les produits sont éparpillés un peu partout dans les magasins, raconte Eléonore Arnaud. J’ai alors réalisé qu’on mériterait d’avoir un magasin qui les regroupe tous en un lieu. On a des boutiques spécialisées dans le vapotage, le café, mais rien pour des besoins qui concernent la moitié de la population.» Cette mère célibataire sent qu’«il y a nécessité», mais elle a besoin d’aide pour mener à bien ce projet. Elle pense alors à Alexandra, rencontrée un an plus tôt au Crossfit.

«Jusqu’à présent, on pensait que les règles, c’était une affaire de bonne femme» Éléonore Arnaud, cofondatrice de Rañute

INNOVATION | 18.1.2021 | 35

«On a tout de suite remarqué qu’on partageait les mêmes valeurs» Alexandra Wheeler, cofondatrice de Rañute

«La première fois qu’on a fait connaissance, on s’est mises à parler de nos engagements pour l’écologie et l’environnement, confie Alexandra Wheeler, avec un petit accent anglais qui trahit ses origines sud-africaines. On a tout de suite remarqué qu’on partageait les mêmes valeurs. Alors, quand elle m’a parlé de son projet en août, j’ai très vite été emballée.» En plus de partager une ­vision semblable, ce duo a en commun d’avoir longtemps travaillé dans le domaine du luxe.

Après des études à l’école hôtelière de Lausanne, la trentenaire a collaboré avec des entreprises internationales qui la mandatent pour concevoir ses boutiques.

De son côté, Eléonore Arnaud a longtemps occupé des postes de marketing dans le secteur de la joaillerie. Mais les deux

complices ressentent le besoin de réorienter leurs carrières vers quelque chose de plus réel et durable: «Le luxe, ça ne nourrit pas, lance à brûle-pourpoint Eléonore Arnaud. Je me suis rendu compte que j’avais viscéralement besoin de trouver du sens dans mon ­travail.» Poussée par son instinct, elle fonce tête baissée dans ce projet qui répond en tout point à ses aspirations.

Un projet féministe

En quelques mois, tout s’enchaîne très vite. Après avoir trouvé un petit local à Renens – un lieu éphémère qui leur est garanti jusqu’en juin 2021 – et un ­showroom sous-gare nommé Le Kiosque, les deux femmes ­démarchent les fournisseurs et lancent un financement participatif sur la plateforme Wemakeit.

Quarante-cinq jours plus tard, elles récoltent 20 000 francs et mobilisent 276 personnes. «On est très satisfaites du résultat, commente Alexandra. Cet argent nous permet de nous lancer, créer le site web, payer le loyer et, bien sûr, acheter les articles.» Et d’ailleurs pas question pour le duo de se cantonner à la simple vente de produits. Ces entrepreneuses qui bouillonnent d’idées veulent aller plus loin en proposant des ateliers et conférences sur des thématiques telles que l’endométriose. Leur but: libérer la parole autour de sujets encore largement tabous, à commencer bien sûr par celui des règles.

D’ailleurs, Eléonore, peut-on dire que votre projet est un peu féministe? «Grave!», s’exclame-t-elle.

La réponse fait glousser son acolyte. «Bon, c’est vrai qu’Alexandra

est moins féministe que moi, mais bien sûr que notre projet s’inscrit dans cette idée. Dire qu’on va vendre des produits pour les menstruations, qu’on va assumer d’avoir nos règles et qu’on va banaliser le sujet, qu’y a-t-il de plus féministe que ça?»

Un projet solidaire

Alexandra préfère quant à elle mettre en avant un autre aspect qui lui tient à cœur, la solidarité: «Nous avons mis sur pied un système de dons qui permet aux gens de donner 2 francs à chaque achat, commente celle qui s’engage en parallèle auprès des réfugiés. Cet argent permettra ensuite d’offrir gratuitement des produits réutilisables aux personnes en situation de précarité.» Autant dire que ce duo débordant d’énergie n’a pas fini de nous surprendre. MM

36 | 18.1.2021 | MASQUE

Joliment pratique Des gadgets fonctionnels simplifient la routine quotidienne du port du masque: des imprimés variés apportent de la couleur, des boîtes de rangement assurent une bonne hygiène et des porte-masques aident à avoir ces protections toujours sous la main.

Porte-masque Très pratique lorsque le masque doit être mis et retiré ­fréquemment.

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Community Mask Masque en coton lavable, 3 couches, avec élastique réglable pour les oreilles.

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Masques d’hygiène imprimés Masques imprimés élégants, type llR. Disponibles avec ­impression léopard ou vieux rose avec des motifs de feuilles blanches.

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MASQUE | 18.1.2021 | 37

Community Mask Masque en coton ­lavable, 3 couches, avec élastique réglable pour les oreilles.

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Une protection de toute beauté L’étui de rangement et de transport pour les masques existe désormais aussi en trois motifs différents. Étui à masques 1 pièce Fr. 3.90

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38 | 18.1.2021 | SANTÉ

À vos thermomètres!

Avec la fièvre, notre corps montre que le système immunitaire fonctionne à plein régime pour lutter contre des agents pathogènes. D’où vient cette augmentation de température, comment la mesurer et quand celle-ci devient-elle dangereuse: conseils et informations.

Texte: Sabine Brunner-Bolliger Illustrations: Anita Allemann

Pourquoi la fièvre apparaît-elle?

La fièvre survient lorsque le cerveau règle la température corporelle à un niveau plus élevé que la normale – on parle de fièvre lorsque la température dépasse 38 °C. Le corps essaie de cette façon de c­ ombattre les agents pathogènes comme les virus et les bactéries. La température interne normale se situe entre 36 et 37 °C.

Une infection est-elle toujours à l’origine d’une fièvre?

En général, il s’agit certes d’une ­infection, par exemple une grippe ou autre infection virale. Mais il existe de nombreuses autres causes provoquant une augmentation de la température: une maladie rhumatismale inflammatoire, une lésion cérébrale, un cancer tel que la leucémie ou une inflammation intestinale.

Doit-on boire plus que d’habitude lorsqu’on a de la fièvre?

Oui, les besoins en liquides sont alors plus importants. Il est donc essentiel que la personne ­malade boive davantage. La consommation de calories et d’oxygène est également plus élevée en cas de fièvre et le cœur bat un peu plus vite que d’habitude.

À quel endroit du corps prendre sa température?

La mesure la plus précise est dans l’anus. Il suffit d’appliquer un peu de vaseline sur un thermomètre numérique flexible et de l’insérer avec précaution. Si l’on préfère ­introduire le thermomètre dans la bouche, il convient de ne rien manger ni boire avant pendant un quart d’heure, car les aliments froids ou chauds fausseraient la mesure. La température dans la bouche est inférieure d’environ 0,5 degré à celle prise dans l’anus. Pour les ­enfants (à partir d’environ six mois), la prise de température dans l’oreille est préférable, si l’oreille moyenne n’est pas ­enflammée et que le conduit auditif n’est pas obstrué. Il est possible aussi de prendre la température des enfants sous l’aisselle, bien que cette méthode soit moins fiable et donne des valeurs inférieures d’environ 0,5 °C à celles obtenues à l’intérieur du corps.

La fièvre peut-elle être utile?

Oui, lorsque l’organisme «chauffe», le système immunitaire fonctionne mieux. La fièvre rend également plus difficile la multiplication dans l’organisme de virus et de certaines bactéries. En outre, les personnes qui ont de la fièvre restent plutôt chez elles et sont donc moins susceptibles d’infecter d’autres personnes.

Toutefois, l’évolution d’une infection et la guérison ne dépendent pas de l’apparition de fièvre.

SANTÉ | 18.1.2021 | 39

Quand faut-il consulter un médecin en cas de fièvre?

Les enveloppements des mollets aident-ils à combattre la fièvre?

Oui, mais ils ne doivent être utilisés que si les jambes et les pieds sont chauds. Ceux-ci doivent également être chauds lorsqu’ils sont posés. Les bébés doivent porter des chaussettes chaudes lorsqu’ils ont de la fièvre et le reste de leur corps ne doit être que légèrement couvert tant que la température est élevée.

• si la fièvre persiste pendant trois jours • si la fièvre est très élevée • si la personne malade ne veut ou ne peut plus boire • si elle n’urine presque plus • si elle respire très vite ou si elle a du mal à respirer • en cas de frissons • en présence de maladies chroniques qui affaiblissent la personne malade ou la rendent plus vulnérable • si elle ne réagit plus comme d’habitude lorsqu’on lui parle ou si elle est difficile à réveiller • si elle a un comportement inhabituel (par exemple, si elle émet des bruits étranges tels que des grognements)

Une forte fièvre estelle dangereuse?

Faut-il faire baisser la fièvre avec des médicaments?

Il ne faudrait prendre un réducteur de fièvre que lorsque c’est indispensable, par exemple en cas de mauvais état de santé général, de fièvres très élevées, de maladie sousjacente grave, par exemple du cœur ou des poumons, et chez des enfants souffrant régulièrement de convulsions fébriles. La fièvre peut affaiblir encore davantage les ­personnes atteintes de maladies chroniques. Chez les ­personnes atteintes d’une infection, habituellement en bonne santé, les médicaments contre la fièvre n’empêchent ni les complications ni la progression de la maladie.

iMpuls est l’initiative santé de Migros.

Pas forcément. Les enfants en bas âge peuvent avoir une température de 40 degrés lors d’une fièvre de trois jours inoffensive. L’état général de la personne malade, son âge, son comportement et d’éventuelles autres maladies sont aussi importants que la température ­affichée sur le thermomètre. Les femmes enceintes, les personnes très jeunes et très âgées, ainsi que celles qui semblent très malades doivent consulter rapidement un médecin. Si la fièvre dure plus de trois jours, il convient d’aller chez son médecin. Une fièvre supérieure à 41,5 degrés est une «hyperpyrexie». Elle est le symptôme d’une maladie très grave.

Doit-on rester au lit si on a de la fièvre?

Se ménager quand on a de la fièvre et laisser son corps se reposer n’est certes plus à la mode, mais cela stimule la guérison.

Comment renforcer votre système immunitaire Rendez la tâche difficile pour les agents pathogènes. Des conseils pour soutenir votre système immunitaire et de plus amples informations sur: migros-impuls.ch/prevention

Dr Sabine Brunner-Bolliger, spécialiste en médecine interne générale FMH, responsable de la ­médecine au centre Medbase de Baden (AG)

40 | 18.1.2021 | DERMATOLOGIE

Faire la peau à l’acné Boutons et impuretés font partie des «joies» de l’adolescence. Mais parfois les adultes ne sont pas non plus épargnés.

Voici donc quelques astuces pour assainir votre épiderme.

Texte: Petra Koci

Les causes Notre peau sécrète du sébum. Si une surproduction peut être liée à des facteurs génétiques, elle dépend essentiellement de bouleversements hormonaux. D’où les boutons caractéristiques de l’adolescence. À l’âge adulte, ce sont surtout les femmes qui connaissent des problèmes dermatologiques, ­généralement imputables aux changements hormonaux de la seconde moitié du cycle. Des soins excessifs ou inadaptés, qui obstruent les pores, ainsi que les polluants atmosphériques peuvent également y contribuer. Enfin, le stress, une alimentation déséquilibrée, un changement de régime alimentaire et le port de masques de protection favorisent la formation d’impuretés sur la peau.

Alerte aux boutons? Bas les pattes!

Nous sommes tentés de presser les boutons et points noirs tout de suite... Surtout pas!

Cette solution est peu hygiénique et risque d’occasionner des ­lésions sur la peau.

Mieux vaut se fier à des produits de soin adéquats. Les remèdes maison aux propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires, tels que le vinaigre de pomme, le miel, le jus de citron frais ou l’huile d’arbre à thé, peuvent également vous aider.

De fâcheuses irritations Nettoyage en douceur Des soins différents pour les ados et les plus de 25 ans Les produits destinés aux adolescents sont spécialement adaptés aux besoins d’une peau jeune et donc relativement ­intensifs. En revanche, ils ­assèchent trop les peaux plus matures, notamment au-delà de 25 ans.

Une peau parfaitement propre, voilà ce qu’il nous faut! Il convient toutefois de ne pas la nettoyer trop souvent et de ne pas l’agresser, sous peine d’anéantir son film protecteur et de l’assécher. La meilleure solution consiste à retirer le maquillage et l’excès de sébum matin et soir à l’aide d’un produit nettoyant doux. Un gommage délicat permet en outre d’éliminer les impuretés et cellules mortes de manière à ­prévenir l’obstruction des pores. Quant aux masques purifiants, à base de charbon actif ou d’argile par exemple, ils nettoient en profondeur.

Photos: Getty Images, Ldd

Si le sébum ne peut s’écouler, il obstrue les pores, créant un bouchon. La mélanine, pigment sécrété par la peau, donne à cette dernière une couleur foncée en ­réagissant au contact de l’oxygène présent dans l’air: ce sont les fameux points noirs.

Ces derniers dilatent les pores et, en cas d’inflammation, se changent en véritables boutons: des rougeurs apparaissent, des bactéries et autres agents pathogènes peuvent s’installer et provoquer une infection. Un foyer purulent se forme souvent au sommet du bouton.

DERMATOLOGIE | 18.1.2021 | 41

1

Des boutons sous le masque: quelles solutions?

2

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4

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Lorsque nous portons un masque de protection pendant une période prolongée, il arrive qu’apparaissent des boutons. En effet, la peau transpire sous le tissu, qui retient l’humidité. Il est donc utile de le retirer brièvement toutes les deux heures – dans un environnement sûr, bien évidemment – afin que l’épiderme puisse bénéficier d’un peu d’air frais.

Le coton convient bien à la confection des masques, car il absorbe l’humidité. D’une manière générale, ces derniers doivent être changés et lavés très régulièrement. Pour les soins à appliquer en dessous, privilégiez des textures légères et utilisez le maquillage avec parcimonie afin de laisser la peau respirer.

Prévoyez une bonne demi-heure avant de mettre le masque, afin que la crème pénètre bien et ne s’enlève pas par friction avec le tissu. MM

42 | 18.1.2021 | JEUX

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Comment participer Téléphone: 0901 000 864 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF4 456 Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/sudoku (gratuit) Délai de participation: dimanche 24.1.2021, à minuit

JEUX | 18.1.2021 | 43

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2Remplissez × 100 francs à les gagner la grille avec dix mots.

Remplissez la grille avec les dix mots.

Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

Remplissez avec les dixlettre mots.

Chaque case de la 1 àgrille 5 correspond à une de laChaque solution. case

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

Le gypaète … est l’un des plus grands rapaces.

D chauve

Y barbu

P moustachu

Comment s’appelle le col qui relie Villars-sur-Ollon aux Diablerets?

V Col de la Croix

I

A Col du Triangle

Col du Carré

Dans quel canton est né l’auteur-compositeur Henri Dès?

D Genève

S Neuchâtel

E Vaud

N found

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1 1

R lost

… est un casier constitué de fils de fer tressés et rempli de pierres.

T Un fanion

D Un gabion

S Un porion

Quel est le nom donné aux habitants de Sion?

O Les Sédunois

E Les Sionnais

I

Les Sionnois

En …, le crâne du compositeur Haydn a été réuni au reste de son corps.

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Solution

Comment participer Téléphone: 0901 000 862 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

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aujourd’hui ? migusto.ch

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Exemple: MMF3 ORAGE Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/paroli (gratuit) Délai de participation: dimanche 24.1.2021, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Bimaru Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires.

Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Sudoku solution n° 2

R I N C F A D A G P E N E S Paroli solution n° 2

COSSE

Que vais-je

cuisiner

3 2

Comment participer

Bimaru solution n° 2

Mots fléchés solution n° 2

E

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Solution: Solution Solution:

Quel est le mot de l’année 2020 élu par les jeunes Allemands?

I

de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

A I L L E U R S

E M U L S I O N

G E N I T I E S S E U R E T R E S Quiz

V E S P E R solution n° 2 A L HAMSTER

Sudoku gagnants n° 1

Paroli gagnants n° 1

Quiz gagnants n° 1

Gilles Droux, Belprahon BE; Coralie Cereghetti, Chavannes-près-Renens VD

Philippe Descloux, Studen BE; Catherine Corsano, La Tour-de-Trême FR

Catherine Cerini, Le Cerneux-Veusil JU; Sandrine Rinsoz, Froideville VD

44 | 18.1.2021 | MON UNIVERS

Un romantique boute-en-train

Après quarante ans de carrière, le crooner vaudois André-Daniel Meylan a repris le micro à l’occasion d’un nouvel album.

Des «Célébrations» qui donnent la pêche et mettent le sourire aux oreilles!

Texte: Patricia Brambilla Photos: François Wavre/Lundi13

B

Un clip déjanté «J’ai écrit Eche lébé déche en quelques heures sur une piste de ski.

Les rimes venaient toutes seules. J’ai eu un bonheur immense à ­déconner et à faire tout moi-même, les percussions vocales, les rythmes, comme un rap a cappella. Et après, avec le réalisateur Alain Margot, on s’est amusés comme des fous à tourner le clip où je fais tous les personnages, du soldat à la serveuse blonde…»

Le bonheur impatient

Mais ce Combier d’origine aime aussi les chemins de traverse. Il a d’abord suivi une formation d’horloger, s’est attelé ensuite à la flûte traversière pendant dix ans de Conservatoire, avant de bifurquer vers l’enseignement des travaux pratiques et du théâtre à Lausanne. Ce qui ne l’a pas empêché de créer le groupe Sarclon, tendance folk, en 1975, puis de continuer «à faire le malin tout seul» sur les scènes d’ici et d’ailleurs.

André-Daniel Meylan fait partie de ceux qui ne tiennent pas en place. Il se sent vivre quand il court, nage, pédale, skie ou chante bien sûr. «Quand le corps est en mouvement, c’est là que viennent les bonnes idées!» Mille projets encore pour ce touche-à-tout, qui espère bien pouvoir donner quelques concerts cette année et, qui sait, monter un jour un one man show. MM Infos sur www.andredanielmeylan.net

Vive la glisse «Je suis un touche-à-tout et j’aime tout ce qui glisse, de la glace à la vanille au ski alpin!

Dès que je peux, je file autour du Moléson ou dans les Alpes. Après deux heures de montée en peau de phoque, la descente vous fait gueuler de joie, vous dansez avec la neige! Le moteur de ma vie, c’est d’avoir de belles sensations que ce soit à ski, à vélo, à pied ou en musique!»

Objet fétiche «J’ai réussi à sauver la layette d’horloger de mon arrière-grandpère originaire de la vallée de Joux. J’y tiens beaucoup parce que c’est la transmission des générations. J’y garde mes trésors de famille: un mouchoir brodé main par ma grand-mère et la ­médaille d’or de mon papa, champion suisse de saut à ski en 1948.»

Photo (clip): Alain Margot/Ldd

oulimique de la vie et bâti sur ressorts, comme il dit. André-Daniel Meylan est un chanteur attachant.

Qui, à 67 ans, a gardé la flamme ­intacte, l’œil aussi vif et bleu que le Léman qu’il contemple depuis sa fenêtre de Grandvaux (VD). Plus que tout, l’éternel troubadour aime chanter pour célébrer l’amour, avec un entrain et une bonne humeur qui donneraient la pêche à une baudroie neurasthénique. Pour preuve, son huitième album intitulé Célébrations est un hymne à tout ce qui embrase la vie.

Dix titres qui chaloupent en eau douce, entre l’élégance nonchalante d’un Henri Salvador et la gouaille humoristique d’un Nino Ferrer. Il chante comme il respire, avec optimisme et même un brin de reggae.

«L’inspiration ne se décide pas. Le meilleur de nous-mêmes se façonne à notre insu, quand on est ouvert à tout.»

MON UNIVERS | 18.1.2021 | 45

Artisan de la musique «Les mélodies, je les transpire. Je compose assez facilement même si ce n’est pas du Mozart. J’aime mettre des moments positifs et porteurs dans mes chansons. Parler d’amour plutôt que de mes soucis. C’est comme dans la vie, je m’efforce toujours de regarder le verre à moitié plein, de saisir la part de lumière dans toutes choses.»

«L’inspiration ne se décide pas. Le meilleur de nousmêmes se façonne à notre insu, quand on est ouvert à tout»

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