Migros magazin 03 2018 f ne

Edition Neuchâtel-Fribourg, JAA 1953 Sion Responce Zentral

JO: la Corée du Sud expliquée aux Suisses Page 10

Le boom du financement participatif Page 22

MM3, 15.1.2018 www.migrosmagazine.ch

Gabby Novel

La pin-up qui fait revivre le hula hoop

Photo: Fred Merz/Lundi13

Page 18

Légumes d’hiver p. 33 | Montgolfière p. 60 | Sus au sucre p. 69 | Mode p. 78 Changements d’adresse: à la poste ou au registre des coopérateurs, tél. 058 574 83 37: les après-midi de 13h30 à 15h30

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Le choix du cœur et du goût.

E

MM3, 15.1.2018 5

Sommaire

Éditorial

Quels talents

Société

48 Shopping

Gagnez des cartes cadeaux et des points Cumulus!

Entre la dépendance croissante aux jeux vidéo et l’essor des contenus creux sur les réseaux sociaux, je me demande parfois en quoi le progrès technologique est un progrès sociétal. Heureusement, ici et là, des idées novatrices transforment de manière aussi radicale que bénéfique notre manière de vivre le monde. Je pense notamment à l’encyclopédie citoyenne en ligne Wikipedia, constamment rédigée par des milliers de connaisseurs. Je pense aussi au développement formidable du financement participatif.

8 Cette semaine

Lancée en 2012, la plateforme Wemakeit ( lire l’entretien de Nadia Barth en page 22) a par exemple rendu possible la réalisation de près de 2900 projets. Grâce à des investisseurs comme vous et moi, qui ont déjà déboursé plus de 32 millions de francs au total, des CD ont pu être enregistrés, des films ont été tournés et des hôtels ont été en partie rénovés.

Johannes Gees, co-fondateur du site de crowdfunding Wemakeit.

Au-delà des chiffres, le site, qui a notamment été soutenu par le Pour-cent culturel Migros à ses débuts, montre bien que les relations humaines continuent de jouer un rôle essentiel bien que notre monde soit de plus en plus virtuel. Ainsi, en osant croire aux talents d’inconnus, des milliers d’internautes leur permettent d’exaucer leur rêve. Un vrai progrès.

Notre monde ultraconnecté souffre d’un manque de câlins.

52 Votre région Votre coopérative Migros.

10 Dossier

Au quotidien

La Corée du Sud, qui accueillera les JO en février, se dévoile.

59 La science en s’amusant

18 Portrait

Comment mettre un nuage dans une bouteille.

Gabby Novel, reine du cerceau.

22 Entretien

60 Escapade

Un vol en montgolfière au départ de Château-d’Œx.

Univers Migros

69 Santé

33 Migusto

78 Une journée avec...

Les méfaits du sucre.

70 Le coin des enfants Anna-Lina Corda, directrice du Musée suisse de la mode.

Des idées pour cuisiner les légumes d’hiver.

M-Infoline: tél. 0800 84 0848 ou +41 800 84 0848 (depuis l’étranger). www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch

Pierre Wuthrich, directeur de la rédaction adjoint pierre.wuthrich@mediasmigros.ch

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Société

De quoi se réjouir Je suis ton père. Ou quand «Star Wars» inspire les artistes contemporains. Maison d’Ailleurs, Yverdon (VD), jusqu’au 14 octobre.

15.1.2018

French cancans. Les estampes de Toulouse-Lautrec pour revivre la Belle Epoque. Fondation Gianadda, Martigny (VS), jusqu’au 10 juin.

Ma photo de la semaine. «De

Tibère Adler, directeur romand d’Avenir Suisse

belles vieilles pierres dans la pente, des terrassements étagés, des arbres.

Il n’y a pas âme qui vive ou qui se montre à Corippo, dans le val Verzasca (TI).

La commune la moins habitée de Suisse ne compte plus qu’une douzaine d’habitants, contre 269 en 1795. Loin de la mondialisation, de l’agitation urbaine, de l’intelligence artificielle et de la frénésie numérique, Corippo et ses vieux tentent de survivre en s’inventant un avenir.

Le village tout entier doit être revalorisé comme un hôtel «dispersé», un lieu de tourisme «authentique». Ce projet d’un retour aux sources idéalisé a gagné l’Innovation Awards 2017 de GastroSuisse.»

Savoirs inutiles

La grande-gueule ocellée est une espèce de poisson vivant dans les eaux froides de l’Antarctique. Il a la particularité d’avoir le sang transparent, car dépourvu d’hémoglobine.

Les habitants de Bonny-sur-Loire, commune du département du Loiret, s’appellent des Bonnychons.

Photos: Roland Gerth/Suisse Tourisme, Isabelle Favre/DR

Dans les oreilles

Écoutez «Three More Days» sur

www.migmag.ch/ ray-lamontagne

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste?

Alain Schäfer, 46 ans, tenancier de bars de La Chaux-de-Fonds (NE), écoute Three More Days, de Ray Lamontagne, car sa voix le transporte dans les canyons du Colorado et lui rappelle son frère de cœur qui le surveille depuis là-bas.

Le koala passe près de vingt heures par jour à dormir.

L’expression «pour des prunes» date du XIIe siècle lorsque Damas est assiégée par les croisés. La ville résista aux assaillants, qui repartirent avec comme seul butin des prunes trouvées dans les vergers.

8 MM3, 15.1.2018 | SOCIÉTÉ

Participez à notre sondage sur la page d’accueil de migrosmagazine.ch

Cette semaine

Et la tendresse alors?

La «Journée mondiale des câlins» se tient ce dimanche pour mettre un peu de couleur dans la grisaille hivernale. L’occasion d’échanger des marques d’affection dans un monde ultraconnecté qui souffre de solitude et d’un défaut d’échanges tactiles.

Texte: Alain Portner et Lysiane Christen

10

secondes. C’est le temps que devraient durer nos étreintes pour augmenter le bien-être et diminuer le stress, selon le docteur suédois en psychologie Jan Astrom. En moyenne pourtant, nous nous enlaçons trois secondes.

4

câlins par jour pour survivre, 8 pour fonctionner et 12 pour croître. C’est ce dont nous avons besoin, selon la psychologue américaine Virginia Satir.

37

millions de personnes à ce jour ont été étreintes par Amma.

Cette figure spirituelle de l’Inde née en 1953 parcourt le monde depuis trente ans.

Fondatrice de l’ONG de bienfaisance Embracing the World, elle a reçu de nombreuses récompenses, dont le prix Gandhi-King pour la non-violence en 2002.

Sources: «Daily Mail», «Le Monde», etw-france.org

T

Ce dimanche, chacun est invité à faire spontanément des câlins («free hugs») à ses amis, sa famille, voire à des inconnus.

Photo: iStock

En chiffres

rottoirs humides, vents glacials, ciel gris. En ce mois de janvier, l’effervescence des fêtes de fin d’année a laissé place à l’hiver, morne et froid. La Saint-Valentin n’est qu’un lointain horizon et la solitude se fait sentir. Pour lutter contre la déprime, la «Journée mondiale des câlins» se tient ce dimanche. À cette occasion, chacun est invité à serrer dans ses bras ses amis, sa famille, voire des inconnus.

L’idée d’une journée consacrée aux câlins a germé en 1986 dans l’esprit d’un révérend américain.

Ce religieux voulait encourager les êtres humains à manifester des marques d’affection les uns envers les autres.

En 2004, ces gestes de tendresse, créateurs de liens sociaux, inspirent un Australien. Déprimé, ce dernier propose des «câlins gratuits», brandissant une pancarte avec cette inscription dans un centre commercial de Sydney. Le mouvement «Free Hugs» était né.

En Suisse, plusieurs personnes organisent régulièrement des sessions spontanées. Sur les réseaux sociaux, des communautés assistent aux péripéties de ces étreigneurs de rue.

L’un d’entre eux, suivi par plus de 16 000 internautes, pratique les «free hugs» depuis douze ans. Surnommé le «câlineur fou», YvesAlain Golaz se tient tous les jeudis devant la gare de Lausanne, une pancarte à la main, prêt à prendre dans ses bras les passants demandeurs. Pour cet animateur radio qui se dit «assez réservé», ce partage «fait du bien» et «permet de rencontrer des personnes qui viennent de milieux très différents», précise-t-il.

SOCIÉTÉ | MM3, 15.1.2018 9

L’expert

À votre avis

«Dans nos sociétés, on est en manque de contacts physiques» Yves-Alexandre Thalmann, des câlins, on devrait idéalement en faire combien par jour?

Je n’ai pas de chiffres à articuler à ce propos. Je dirais simplement davantage que ce qui se pratique aujourd’hui en la matière.

Parce que le câlin est plutôt rare sous nos latitudes…

Dans nos sociétés, on est en manque de contacts physiques. Les échanges tactiles entre inconnus ne sont pas monnaie courante. Les seuls contacts physiques que l’on a, c’est quand on salue quelqu’un en lui faisant la bise ou en lui serrant la main. Autrement, hors du domaine amoureux ou familial, on ne touche pas les gens.

Pourquoi avons-nous tant de peine à prendre quelqu’un dans nos bras?

C’est une question de culture, d’habitude… Comme on ne voit pas les autres le faire, ça ne nous vient pas à l’esprit. Ou alors, ça peut être associé à des connotations sexuelles. C’est vrai qu’avec «Me too» et «Balance ton porc», surtout si on est un homme, il ne faut pas toucher quelqu’un, car ça peut tout de suite avoir une signification différente de celle souhaitée.

Quels sont les principaux bienfaits de ces gestes tendres?

D’un point de vue biologique ou neurobiologique, le contact physique de l’ordre de la caresse, de la tendresse libère un surplus d’ocytocine, cette hormone dite du bonheur qui est surtout sécrétée durant les rapports sexuels ou pendant l’allaitement.

L’ocytocine déstresse. C’est sans doute également pour cela que certaines personnes prônent la «ronronthérapie», cet échange de câlins avec un animal, notamment avec un chat, qui procure cet effet de bien-être.

Il existe aussi la «câlinothérapie», la thérapie par les câlins, qui permettrait de lutter contre le stress et même la dépression...

Lorsqu’on est touché par la dépression, on est moins porté vers les

autres, on a tendance à se recroqueviller sur soi. Or, justement, le câlin oblige à être en contact très proche avec quelqu’un d’autre, à sortir de son isolement. À condition bien sûr que le câlin soit sollicité et qu’il soit perçu comme agréable. Sinon, cela engendrera l’effet inverse de celui voulu.

Certains prétendent que les câlins auraient aussi le pouvoir de ralentir le vieillissement. Ne poussent-ils pas le bouchon un peu loin?

Difficile à affirmer en l’absence d’études rigoureuses. En revanche, on sait que les personnes en couple se disent plus heureuses et affichent des taux de bonheur supérieurs aux célibataires. Et comme il y a un rapport avéré entre le bien-être, l’optimisme et l’espérance de vie en bonne santé qui est un peu augmentée, on pourrait effectivement extrapoler...

Aujourd’hui, dans nos sociétés, beaucoup de personnes sont privées de câlins. C’est grave?

C’est en tout cas dommage de se priver de ce moyen antistress, d’autant qu’il ne coûte rien du tout. À vous entendre, il faudrait remettre le câlin au goût du jour...

C’est quelque chose qui a de l’intérêt, surtout dans une société où le contact devient du télécontact par écrans interposés. J’imagine que beaucoup de gens vont, durant la «Journée mondiale des câlins», s’envoyer des émoticônes tendresse plutôt que de se faire un vrai câlin. Et ça, c’est particulièrement dramatique! Pas mal d’études ont mis en évidence que le bien-être et le bonheur des gens sont corrélés négativement au temps qu’ils passent sur les réseaux sociaux.

En matière d’échanges humains, un petit câlin vaudrait donc mieux qu’un like sur Facebook…

Effectivement. Chaque fois que je suis devant un écran, je ne suis pas en face d’un ami, d’un partenaire ou d’un enfant. Je n’ai donc pas d’interactions ni de contacts physiques. MM

Yves-Alexandre Thalmann, auteur et psychologue, Fribourg

Michel Russo, 47 ans, La Chaux-deFonds «Quand je suis amoureux, je suis très adepte des câlins. Ces gestes tendres font du bien et mettent du baume au cœur. Pour moi, ces échanges sont avant tout spirituels.»

Charlotte Spieler, 24 ans, Chardonne (VD) «J’adore prendre les personnes que j’aime dans mes bras. Je peux ainsi leur montrer mon affection. Tout le monde a besoin de tendresse. C’est bon pour le moral.»

Léonard Vincent, 30 ans, Chavannes-près-Renens (VD) «Je préfère réserver les câlins à mes proches.

Ces gestes sont très intimes. Ils me permettent de partager ce que je ne peux transmettre avec les mots.»

10 MM3, 15.1.2018 | SOCIÉTÉ Dossier

La Corée dans la lumière de la flamme olympique Du 9 au 25 février, Pyeongchang accueillera les JO d’hiver. Pourtant, personne ne connaît cette ville sud-coréenne et encore moins la façon de vivre de ses habitants. Quelques Coréens de Suisse lèvent un coin du voile sur un pays encore mal connu.

Texte: Lysiane Christen et Laurent Nicolet Photos: François Wavre/Lundi13

Q

ue sait-on de la Corée du Sud? Sinon qu’elle est dotée au nord d’un voisin du genre casse-pieds, qu’elle fabrique des voitures et des tonnes d’électroniques? Qu’éventuellement le boom économique que connaît le pays depuis les années 1980 s’accompagne aussi d’une déferlante culturelle impressionnante, notamment dans le cinéma et la musique? L’idéal olympique étant de rapprocher les peuples, l’occasion était belle d’en savoir un peu plus.

SOCIÉTÉ | MM3, 15.1.2018 11

Ce qui manque à Yona Lee en Suisse, c’est le côté dynamique de la Corée.

La designer

«Nous sommes un peu les Italiens de l’Asie» Yona Lee, Lausanne

La Suisse, Yona Lee n’y était d’abord venue que pour quelques mois. Cette fille de diplomate coréen, née à Séoul, a passé son enfance dans divers pays – Brésil, Portugal, États-Unis. Après des études de design à Séoul, des contacts dans des bureaux d’architectes la conduisent à Genève pour des stages. De fil en aiguille, la voici qui s’inscrit à l’ECAL, l’école cantonale d’art de Lausanne, pour un master. Elle se voit proposer une place dans une agence, puis décide de devenir indépendante, travaillant d’abord à la maison, puis créant son agence à Lausanne. «Le plus difficile pour les Coréens ici, au début, c’est la relation avec les gens, cela prend plus de temps, si je compare aux autres cultures que j’ai connues. Et je parle simplement de connaître les gens, pas d’une amitié profonde.»

La nourriture ne lui a posé de problème que les premiers mois. «Aujourd’hui je suis une grande amatrice de fondue et de fromage. J’ai même découvert qu’avec la fondue ou la raclette, le kimchi, le traditionnel chou fermenté aux épices, formait une combinaison incroyable et remplaçait avantageusement le cornichon.»

Si une chose lui manque de la Corée dans sa vie en Suisse, ce serait «le côté dynamique, ça bouge à une grande vitesse là-bas, il y a toujours des choses à faire, beaucoup plus d’interactions avec les gens». D’autant que les Coréens seraient de nature plutôt passionnée. «Nous sommes un peu les Italiens de l’Asie, nous aimons beaucoup nous exprimer, les relations avec les gens sont ce qu’il y a de plus important pour nous.»

Yona Lee s’avoue fan de sport et compte parmi ses clients différentes fédérations – lutte, basketball, rugby. À la suite de son fils de 10 ans, elle s’est prise de passion pour le hockey sur glace, qu’elle pratique à Lausanne dans deux équipes, une féminine et une mixte. «Je suis d’ailleurs en train de chercher des billets pour assister à des matchs de hockey du tournoi olympique.»

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SOCIÉTÉ | MM3, 15.1.2018 13

Les restaurateurs

«Donald Trump nous inquiète plus que la Corée du Nord» Jae Sung Lim et Min Wook Kim, 26 et 23 ans, Genève

Une odeur de grillades surgit dès que l’on ouvre la porte. Au restaurant Le Séoul du quartier des Pâquis, à Genève, chaque table arbore un barbecue coréen. Entre deux bou­ chées de bœuf bulgogi, les clients avalent un peu de kimchi. «Piquant, acide, addictif, c’est un incontournable, souligne Jae Sung Lim, le patron du restaurant.

Né à Séoul, Jae Sung Lim est arrivé à l’âge de 6 ans en Suisse où il a effectué sa scolarité, avant de repartir dans la capitale coréenne pour son lycée. Aujourd’hui âgé de 26 ans, il a repris la patente de l’établis­ sement familial, ouvert par son père en 2005. Il y travaille avec Min Wook Kim, un Coréen de 23 ans venu à Genève l’an dernier pour étudier la communication. Depuis son arrivée, Min Wook Kim constate qu’ici son pays est encore mal connu. «Les gens que je rencontre voient à peu près ce qu’est la Chine, mais ignorent beaucoup de la Corée.» Selon lui, les Jeux de Pyeongchang permettront à tous de découvrir son pays et sa culture. À commencer par son art culinaire.

«La cuisine coréenne traditionnelle est plus légère que la chinoise, mais plus goûteuse que la japonaise, lance Jae Sung Lim. Les Coréens en mangent tous les jours.

Mais aujourd’hui, de plus en plus de jeunes se tournent vers la cuisine «fusion», qui mélange les cultures dans une même assiette, explique-t-il. À Séoul, de nombreux restaurants proposent par exemple de la pizza au bulgogi, ce bœuf mariné dans une sauce soja. On trouve aussi de la carbonara Tteokbokki, où les pâtes sont remplacées par des gâteaux de riz. Jae Sung Lim préfère, lui, déguster un bon chimaek. «C’est le poulet frit à la coréenne. Plus croustillant et servi avec une sauce piquante et sucrée traditionnelle. C’est délicieux et l’on peut s’en faire livrer 24 heures sur 24.»

Il faut dire qu’à Séoul, tout est très rapide, même lorsqu’il s’agit de s’alimenter. «Quand on mange avec mes amis, on ne parle presque pas. En cinq minutes le plat est là et vingt minutes après tout le monde a termi­ né», explique le jeune patron.

Jae Sung Lim (à g.) et Min Wook Kim (à dr.) espèrent que les JO permettront aux gens de découvrir la culture de leur pays.

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2e jour / Le monastère d’Arkadi, le musée romain et Réthymnon : Le monastère d’Arkadi est un sanctuaire national qui a été construit à l’époque byzantine. Le monastère est situé dans l’arrière-pays au sud-est de Réthymnon.

Ce monument commémoratif rappelle la lutte d‘indépendance crétoise contre la domination turque. Puis, vous découvrez le village de montagne Argiroupolis qui fut, dans l’antiquité, une des villes les plus importantes et les plus riches en eau de toute la Crète. Vous reprenez la route en direction de la merveilleuse ville de Réthymnon, troisième plus grande cité de Crète.

3e jour / Monastère d’Agha Triada, Chania/La Canée et l’antique Aptera : Trajet vers la péninsule d’Akrotiri. Lové dans une oliveraie, vous découvrez le célèbre monastère Aghia Triada qui fut édifié au 17e siècle dans le style renaissance vénitienne. Une brève halte à la magnifique sé-

Knossos – chef-d’œuvre des Minoens

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pulture du politicien grec Vénizelos. Balade dans la ville portuaire de Chania avec ses petites ruelles, musées et églises. La journée se termine avec la visite des fouilles d’Aptera. Les fouilles, comme d’énormes citernes romaines, des temples d’Apollon hellénistiques, un monastère byzantin et une forteresse turque, proviennent de diverses périodes.

4e jour/ Matala, le Palais de Phaistos & Gortys antique : Trajet dans le sud de la Crète enchanteresse et séjour à Matala, le paradis des hippies dans les années 60. Puis, vous visitez un centre de nouage de tapis où vous pourrez admirer cet artisanat. Dans l’après-midi, visite du palais minoen de Phaistos, l’un des plus grands palais de l’île, suivie des vestiges d’une habitation romaine, connue sous le nom de l’antique Gortys.

5e jour / Forteresse vénitienne & vieille ville d’Héraklion : Vous partez à la découverte d’Héraklion – la capitale de l’île. Héraklion est une ville entre passé et présent. Elle est le centre culturel, social et économique de l’île. Très imposante avec ses deux étages, la forteresse vénitienne de Koules date du XVIe siècle et est l’emblème de la ville. La jolie vieille ville et ses ruelles étroites offrent une visite pittoresque autour de sites comme la loggia vénitienne, l’église Agios Titos, la rue commerçante Odos et la place centrale Elefteriou Venezilou. La journée se terminera avec la visite d’une manufacture de cuir, qui vous permettra de découvrir et comprendre la fabrication des articles de maroquinerie. Vous avez le loisir d’acheter des produits typiques du terroir, des bijoux et des souvenirs.

Lundi au vendredi 08h à18h

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L’arrière-pays authentique 6e jour / Les Hauts Plateaux de Lassithi, le couvent Kera & le village montagnard de Krasi : Dans l’après-midi, vous roulez au travers des montagnes jusqu’aux plateaux fertiles de Lassithi. Ici, visite du fascinant monastère Kera.

Cet édifice est l’un des plus importants centres religieux de l’île, encore habité par des nonnes.

Vous continuez votre route sur les hauts plateaux, traversant de petits villages typiques ainsi que le village montagnard de Krasi qui possède d‘imposants platanes d’environ 2‘000 ans.

7e jour / Journée libre : Journée libre.

8e jour / Vol de retour d’Héraklion – Genève : Transfert à l’aéroport et vol de retour avec Aegaen Airlines vers Genève.

Nous nous réservons le droit d’apporter des modifications dans l’ordre chronologique des excursions.

www.net–tours.ch www.net–tours.ch Organisation et réalisation: net– tours, Glattbrugg

SOCIÉTÉ | MM3, 15.1.2018 15

Lire tous les témoignages sur

www.migmag.ch/ coree-jeux

À ses heures perdues, Jae Sung Lim pratique le snowboard. Mais il préfère les pistes suisses où «la neige est meilleure», même si, en Corée, «l’avantage est que l’on peut skier jusqu’à 4 heures du matin». Lui qui n’avait jamais entendu parler de Pyeongchang avant les Jeux olympiques d’hiver se réjouit surtout de regarder si son pays décrochera une nouvelle médaille d’or au patinage de vitesse, comme en 2014.

Les deux jeunes hommes se montrent confiants quant à la menace nord-coréenne. «Si on la laisse tranquille, la Corée du Nord ne fera rien. Nous, ce qui nous inquiète, c’est plutôt le comportement de Donald Trump. Si pour nous Pyongyang n’est pas un ami, elle n’est pas non plus un ennemi. Il existe des différences culturelles entre eux et nous, mais nous partageons aussi beaucoup de choses, à commencer par la langue.»

Lire l’entretien en page 17

Géographie

Vous avez dit «Pyeongchang»?

Pyeongchang, beaucoup 50 km Chine Corée n’en avaient encore jamais du Nord entendu parler, même à Séoul. Elle se cache au nordPyongyang est du pays, entre des collines enneigées et des rivières Pyeongchang glaciales, à seulement 80 km Séoul de la frontière nordCorée coréenne. Nichée à Corée 700 mètres sur le masdu Sud sif du Taebaek, la ville compte 10 000 habiCorée tants. C’est dans cette zone retirée, peuplée surtout de sapins, que plus d’un milJapon lion de spectateurs ainsi que modernité de la capitale.

6300 sportifs et professionÀ Lausanne, le Musée olymnels sont attendus pour les JO. pique dédie une exposition à la société coréenne urbaine.

On peut dire que les matins L’on y découvre que Pyeongcalmes et froids de Pyeongchang, région aux hivers chang contrastent avec le longs, «figure parmi les zones mode de vie effréné et l’ultra- les moins développées

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du pays», explique Alain Quenzer, chef de projet de l’exposition. Les chiffres officiels parlent d’eux-mêmes: en quarante ans, sa population a diminué de moitié.

Depuis une vingtaine d’années, les autorités régionales rêvent de faire de Pyeongchang un lieu incontournable pour les sports d’hiver en Asie. Dans cet esprit, la région s’est dotée d’infrastructures sportives d’envergure, avec l’espoir d’accueillir notamment les JO d’hiver, d’abord en 2010, puis en 2014. Mais il aura fallu attendre 2018 pour que ce lieu désormais favori des skieurs coréens puisse présenter au monde ses stations fraîchement rénovées.

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SOCIÉTÉ | MM3, 15.1.2018 17

L’experte

«Pour les Coréens, le sport a surtout une fonction de visibilité sociale» Céline Chevalier, est-ce que ces Jeux sont importants pour la Corée du Sud? Je ne pense pas que les Jeux d’hiver en soi l’intéressent, mais ils sont néanmoins im­ portants pour la visibilité et la position stratégique inter­ nationale du pays. Séoul est la troisième ville au monde la plus visitée par les business­ men.

Cette région de Pyeongchang, comment pourrait-on la décrire? Ça n’a rien à voir avec les Alpes, ce sont des collines plutôt que des montagnes, à des altitudes maximales en dessous de 2000 mètres. La Corée est située à peu près à la même latitude que la Grèce.

Il y a des hivers bien sûr, mais jamais comme on les connaît en Suisse. Avec le réchauffe­ ment climatique en plus, ce sera de la neige artificielle, il ne faut pas se leurrer.

Les Coréens sont-ils des passionnés de sport?

Le sport a surtout une fonc­ tion de visibilité sociale, c’est un signe de réussite. Les Coréens sont élitistes. Pour eux il n’y a pas de notion de hobby. C’est plutôt: je pratique un sport à fond pour être le meil­ leur. Les notions de jeux ou de se faire plaisir ne comptent pas vraiment.

Pyeongchang n’est pas très éloigné de la Corée du Nord.

Les tensions actuelles inquiètent-elles les Coréens?

Il y a deux visions. D’abord ceux qui en profitent pour faire du business et qui jouent la catastrophe, l’alarmisme, qui sont déjà en train de pré­ parer des plans et se font de l’argent avec les stratégies d’évacuation en cas de guerre.

Et puis il y a tous ceux qui vous diront que tonton Kim fait des siennes comme d’habitude et qui ne sont pas très inquiets.

Céline Chevalier, présidente de l’association Suisse-Corée et de la Chambre de commerce SuisseCorée.

Les Coréens connaissent-ils bien la Suisse?

Peu de gens le savent, mais l’armée suisse est présente, avec d’autres, sur la ligne de démarcation mili­ tarisée pour maintenir la paix entre la Corée du Nord et la Corée du Sud. C’est une des raisons pour lesquelles les Coréens aiment la Suisse. Mais c’est surtout la Suisse d’il y a cinquante ans qu’ils connaissent, la Suisse de Heidi, qu’ils voient comme un paradis sur terre. Quand ils viennent ici pour des études, des stages ou pour y vivre, tous déchantent.

Ils jugent les Suisses incroyable­ ment peu ouverts, trouvent que

tout est lent, trop petit, que la mentalité des Suisses est difficile à comprendre.

Que diriez-vous pour inciter les Suisses à se rendre en Corée du Sud? Que c’est un pays magnifique à visiter, très dépaysant, qui est passé en un demi-siècle de la des­ truction totale, après la guerre, à ce qu’il est devenu aujourd’hui, à savoir le cinquième pays du monde en termes de pouvoir d’achat. Les Coréens sont très accueillants, très serviables et aiment partager leur quotidien avec les étrangers. MM

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18 MM3, 15.1.2018 | SOCIÉTÉ

En vidéo: Gabby Novel en action

www.migmag.ch/ gabby-novel

Portrait

La Betty Boop des temps modernes Au look délicieusement rétro, elle danse en jonglant ou l’inverse. Reine du cerceau, Gabby Novel est l’une des rares artistes à faire revivre le «hula hoop». Et à l’enseigner à Genève.

Texte: Patricia Brambilla Photos: Fred Merz/Lundi13

E

lle arrive en taxi et la voir en descendre vous fait basculer aussitôt dans un film de Billy Wilder. Pantalons fifties à carreaux roses, petit pull court très girly, l’air enjoué, elle virevolte jusqu’à son studio, au premier étage d’un immeuble à Genève.

Et là, prolongement du décor: superbe parquet, larges tentures de velours pourpre, canapé vieux rose et gramophone. Ici, on danse, on se déhanche. Mieux: on pratique le hula hoop sur des airs jazzy d’Ella Fitzgerald ou de Dave Brubeck.

Bienvenue dans les locaux de Secret Follies, atelier de danse cabaret et burlesque, l’antre de Gabby Novel.

«J’aime l’esthétique rétro depuis toujours. Petite, je voulais devenir Marilyn Monroe, chanter et danser comme elle», avoue la jeune femme,

qui s’amusait alors à marcher avec un dictionnaire sur la tête et se piquait des bonnes manières de Nadine de Rothschild, «la poésie du quotidien».

Joyeusement pétillante, ultraféminine, Gabby Novel a l’élégance à fleur de peau et le goût de la scène, «ce concentré de vie et d’émotion intense». Quand elle découvre ce studio de danse, il y a cinq ans, elle sait qu’elle a trouvé «le bon endroit», le lieu où elle doit être. Elle est alors étudiante, se destine sagement à devenir avocate, mais très vite, sa vie prend un autre tour. Elle intègre la troupe amateur de Secret Follies en 2014 et tout s’est enchaîné, «un vrai conte de fées».

Cerise sur le cupcake: le hula hoop, qu’elle découvre par hasard un jour dans un parc. Elle abandonne alors ses études de droit – «J’ai compris

que je n’en ferais pas mon métier, je n’y croyais plus» – pour se consacrer à ce simple cerceau, remis au goût du jour dans les insouciantes années 1960. «J’ai essayé et je suis devenue complètement accro. J’ai commencé à en faire tous les jours et j’ai progressé en apprenant toute seule sur Youtube.»

Le succès ne se fait pas attendre

Car, en Suisse, les adeptes ne courent pas les rues et se comptent plutôt sur les doigts de la main. Mais le cerceau lui va comme un gant sur le bras de Rita Hayworth et, après une année d’entraînement, elle vient d’ouvrir un cours tous publics. Qui affiche rapidement complet. «Ce n’est pas difficile en fait, c’est même très accessible. Pas besoin d’être souple ni d’avoir fait de la danse. Le hula hoop

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nous fait retomber en enfance. C’est à la fois ludique et sportif, on se met en mouvement sans même s’en rendre compte!», dit-elle en enfilant une jupe mousseline rose saumon et une marinière, talons hauts et nœud dans les cheveux.

Démonstration en direct de sa passion circulaire: la voilà Betty Boop des temps modernes, pin-up tout droit sortie d’un épisode de Mad Men. Elle s’empare d’un cerceau, puis d’un deuxième qu’elle fait danser autour de sa taille, ses cuisses, son poignet.

Les cercles montent et descendent, virevoltent dans l’air. Gabby Novel rayonne, tourbillonne en un jeu d’adresse et de sensualité hypnotique.

Elle tient la scène. Les hommes préfèrent les blondes? Pas sûr.

Depuis le retour du cerceau de plastique dur dans les années 1990,

on parle désormais de hoopdance, la grande variété de figures, boostées en partie par les artistes de cirque, dépassant largement la simple distraction rotative de la ménagère.

«La position du T-rex, cerceau autour de la taille et les bras en l’air, n’en est qu’une parmi d’autres. Danser avec un cerceau développe la créativité.

On peut inventer des figures à l’infini!» Gabby Novel voit dans l’exercice une sorte de méditation active, un état d’immersion totale qui permet de se recentrer. «Le temps n’existe plus. Moi qui étais toujours dans le mental, je suis aujourd’hui beaucoup plus dans le corps. J’ai trouvé mon équilibre dans le mouvement.»

Un accomplissement total À 27 ans, la jeune femme a donc

trouvé sa place. Dans le cercle des

nouveaux arts scéniques. Elle gère désormais le boudoir de Secret Follies, donne des cours, avec une équipe de six autres professeures, obtient des mandats, monte des spectacles. Comme le prochain, Pinup School Show, qui fera scintiller les planches du Théâtre Cité Bleue à Genève, les 2 et 3 février prochains.

«Pour en arriver là, il y a une grande quête d’identité. Un chemin plein de possibles, de contraintes, d’obligations. Et j’ai tout quitté pour enseigner le hula hoop. Ce n’est pas un choix raisonnable! Mais je ne regrette rien, je me suis reconnectée à la petite fille que j’étais, qui voulait danser et devenir Marilyn Monroe.» MM Plus d’infos sur les cours et les spectacles sur www.secretfolliesboudoir.com

Jeu extrêmement populaire dans les années 1960, le «hula hoop» fait le bonheur de Gabby Novel et de son public.

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Accueil et dîner à l’hôtel.

2e jour – Labin et Opatija Après le petit-déjeuner, notre journée débute par une promenade à la découverte de Labin, dont la jolie vieille ville trône au-dessus de Rabac. Nous allons ensuite visiter Opatija. Cette station de villégiature était jadis très mondaine. En effet, depuis le milieu du XIXe siècle, elle a attiré des personnes très riches et des artistes célèbres. C’est ainsi la doyenne des stations balnéaires croates.

Après une visite guidée, vous aurez le temps d’explorer l’endroit à votre guise et de vous promener le long du bord de mer. Dîner à l’hôtel.

3e jour – Pula et Rovinj Nous partons à travers de magnifiques paysages pour rejoindre Pula, connue pour son fantastique amphithéâtre romain. Soyez ensuite prêts avec votre appareil photo, car nous nous rendons à Rovinj, certainement une des plus belles villes côtières de l’Europe. Vous serez ravis par ses ruelles moyenâgeuses et son charme méditerranéen. De retour à l’hôtel, un dîner vous attend avec ensuite de la musique, l’occasion de danser et bavarder en bonne compagnie.

fut d’abord une bourgade romaine, puis le village paisible de Punat, entouré d’oliveraies et de vignobles. Pour couronner ce tour, vous pourrez déguster de bons vins et des spécialités locales.

Dîner à l’hôtel.

5e jour – Retour Après le petit-déjeuner, c’est le moment de rentrer en Suisse, la tête et peut-être les bagages aussi remplis de beaux souvenirs.

4e jour – Ile de Krk Aujourd’hui, vous pourrez soit vous détendre sur la plage ou au bord de la piscine, soit participer à une belle excursion (comprise) sur l’île de Krk. Surnommée «l’île dorée», cette île nous accueille avec ses superbes paysages composés de montagnes, de vallées fertiles et de plages splendides. Réjouissez-vous de visiter la ville animée de Krk qui possède un riche passé car elle

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SOCIÉTÉ | MM3, 15.1.2018 21

Chronique

T’as lu ton horoscope 2018?

Madame Soleil est morte en 1996 et elle n’avait rien vu venir! Pour éviter les soucis, j’ai lu mon horoscope. Pas celui par semaine, qui n’est pas fiable du tout, mais celui de toute l’année: le complet. Et 2018 va être incroyable! Ça ne m’étonne pas: je suis une Capricorne. Mon anniversaire était le 10 janvier (#troptard mais j’accepte les cadeaux jusqu’au 31).

Sandrine Viglino, humoriste.

Ce qu’il y a de génial avec les horoscopes, c’est qu’ils sont toujours positifs. L’astrologue sait que si elle écrit: «Pour les natifs du Capricorne, deuxième décan, c’est la grosse désillusion en 2018. Rupture amoureuse, faillite et chômage vous attendent dans le premier trimestre. La descente aux enfers continuera toute l’année pour les natifs du 1er au 21», elle perd son lecteur. Alors elle écrit plutôt: «Cher Capricorne, Pluton et ses désordres s’éloignent peu à peu…» On ne comprend pas vraiment, mais ça sonne hyper-­positif. Elle fait mouche la dame de l’horoscope*. C’est là où elle est forte Mme Irma**: elle s’assure ainsi que je vais racheter le journal le lendemain pour lire la suite et voir de quels désordres elle parlait.

C’est une toute maligne. Probablement une Capricorne comme moi.

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10/01/2018

11:14

Personne n’y croit à l’horoscope mais tout le monde y jette un œil. Histoire de se rassurer et de voir s’il y aura un léger mieux en 2018 côté cœur grâce à Mercure. Pour trouver un petit encouragement et oser jouer à l’Euromillions et devenir multimillionnaire en 2018, pour les natifs du 8 au 10 janvier. Ou juste pour savoir que «Jupiter et Neptune seront les maîtres d’ouvrage d’une sublime rénovation.» Parle-t-elle d’un lifting ou de raser mon mazot et d’en faire un petit château… comme je vais gagner au loto…? C’est ça qui est génial dans les horoscopes: on peut interpréter! Comme pour la météo de Philippe Jeanneret quand il dit «légère amélioration» ou «probabilité de mauvais temps de 40%».

Tout est possible! L’essentiel est de positiver et se dire que ça ira mieux demain «à 60%».

L’horoscope c’est le placebo de la vie.

Et si votre horoscope cette année ne vous va pas, changez de signe. Taureaux c’est pas mal: ils ont toujours un maximum en amour. MM * nom connu de l’astrologue ** pour ceux qui se le demandent: oui Élizabeth Teissier est toujours vivante. Elle a eu 80 ans le 6 janvier.

Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

22 MM3, 15.1.2018 | SOCIÉTÉ

«Le crowdfunding est un lien entre l’ancien et le nouveau monde» Entretien

La plateforme de financement participatif suisse Wemakeit a connu en cinq ans un succès fulgurant. Son co-fondateur Johannes Gees nous révèle les secrets de sa réussite et les enjeux de ce domaine en devenir.

Texte: Nadia Barth Photos: Jorma Müller

SOCIÉTÉ | MM3, 15.1.2018 23

LA VALLÉE DU RHIN EN CROISIÈRES

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J2 I AMSTERDAM Excursions facultatives proposées : Tour guidé panoramique d’Amsterdam et l’après-midi, visite du parc floral du Keukenhof.

J3 I AMSTERDAM • NIMÈGUE • KREFELD Excursions facultatives proposées : visite du musée Kröller Müller.

J4 I KREFELD • COLOGNE • KOENIGSWINTER Temps libre ou découverte de la vieille ville de Cologne.

Navigation en direction de Koenigswinter.

J5 I KOENIGSWINTER • RUDESHEIM Excursion facultative: petit train et visite du musée de la musique mécanique à Rüdesheim. Soirée libre dans la célèbre Drosselgasse.

J6 I RUDESHEIM • SPIRE ou MANNHEIM Matinée en navigation. Excursion facultative : visite de Heidelberg. Soirée de gala. Navigation vers Strasbourg.

J7 I STRASBOURG • SUISSE ROMANDE Après le petit déjeuner, débarquement à Strasbourg et retour en car en Suisse romande. Fin de nos services.

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J2 I MAYENCE • RUDESHEIM • BOPPARD Excursions facultatives proposées : visite guidée de Mayence et du musée Gutenberg. Temps libre ou excursion facultative : petit train, dégustation de vins et visite du musée de la musique mécanique à Rüdesheim.

Découverte de la vieille ville de Boppard.

J3 I BOPPARD • COBLENCE • ALKEN Navigation vers Coblence. Découverte de la ville.

Navigation vers Alken. Excursion facultative: visite du château Thurant.

J4 I ALKEN • COCHEM Navigation vers Cochem. Excursions proposées : visite guidée à pied de Cochem. Soirée de gala.

J5 I COCHEM • SUISSE ROMANDE Après le petit déjeuner, débarquement à Cochem et transfert en car en Suisse romande. Fin de nos services.

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J5 I MAYENCE • COBLENCE Visite guidée facultative de Mayence et du musée Gutenberg.

J6 I COBLENCE • COLOGNE • DUSSELDORF Navigation vers Cologne. Visite facultative de Cologne à pied, carrefour de l’Europe. Temps libre puis transfert en autocar vers Düsseldorf.

J7 I DUSSELDORF • XANTEN • NIMÈGUE • AMSTERDAM Visite facultative du musée de plein air d’Arnhem. Retour à bord à Nimègue. Navigation vers Amsterdam.

J8I AMSTERDAM Matinée, tour guidé panoramique facultatif d’Amsterdam. L’après-midi, visite facultative du parc floral du Keukenhof (du 22/03 au 13/05/2018). Les autres mois visite de Haarlem.

J9 I AMSTERDAM • GENÈVE Après le petit déjeuner, débarquement et transfert à l’aéroport. Vol retour Amsterdam/Genève. Fin de nos services.

du 27 avril au 5 mai 2018 - bateau 5 ancres Pont principal 1910.- CHF Forfait excursions “Classique” 366.- CHF du 30 juillet au 7 août 2018 - bateau 5 ancres Pont principal 2045.- CHF Suppléments : Pont supérieur Cabine individuelle Forfait excursions “Classique”

209.- CHF

Ces prix comprennent : les transferts en car aller et/ou retour de Suisse romande • les vols aller et/ou retour Genève/Amsterdam • les taxes d’aéroport • la croisière en pension complète du dîner du 1er jour au petit déjeuner du dernier jour • les boissons incluses dans nos prix concernent uniquement l’eau, le vin, la bière, les jus de fruits à discrétion et un café servies par CroisiEurope lors des repas pris à bord du bateau, ainsi que les boissons au bar (sauf Champagne et carte des vins) • le logement en cabine double climatisée avec douche et WC • l’animation •l’assistance de notre animatrice à bord • le cocktail de bienvenue •la soirée de gala • l’assurance assistance/rapatriement .

270.- CHF 750.- CHF 358.- CHF

Ces prix ne comprennent pas : les boissons figurant sur la carte des vins • les boissons prises pendant les repas lors des excursions ou des transferts, ainsi que le Champagne au bar • l’assurance annulation/bagages • les excursions facultatives (à réserver et à régler à bord ou à l’agence) • les dépenses personnelles.

Formalités : carte nationale d’identité ou passeport en cours de validité obligatoire. Les ressortissants hors UE sont priés de consulter leur ambassade ou leur consulat.

RENSEIGNEMENTS, RÉSERVATIONS : Avenue de la Gare 50, 1001 Lausanne • Tél. 021 320 72 35 www.croisieurope.ch •

SOCIÉTÉ | MM3, 15.1.2018 25

De quoi parle-t-on?

Johannes Gees, vous avez récemment défrayé la chronique en annulant la récolte de fonds pour l’initiative «No Billag».

Pourquoi avoir fait ce choix?

Ce projet n’aurait jamais dû être publié sur notre plateforme initialement. Mais le jour où cela s’est fait, un samedi, un de nos employés, qui n’était pas encore assez familiarisé avec notre entreprise, a laissé passer la campagne. Quand j’en ai eu connaissance, j’ai rapidement pris position en annulant la levée de fonds. Soyons clairs, ce n’est pas du tout le genre de projet que j’ai envie de soutenir, pas plus que je n’ai envie que l’initiative «No Billag» passe. Selon moi, elle est très dangereuse pour la diversité des médias et la cohésion du pays.

Y a-t-il donc une ligne politique chez Wemakeit?

Sur le plan politique, c’est la première fois que nous prenons une telle décision. Suite à celle-ci, nous avons été durement critiqués, notamment par des personnes qui nous reprochaient de ne pas être neutres. Mais il faut rappeler que nous sommes une entreprise privée et donc, bien sûr, nous ne sommes pas neutres. La responsabilité de ce qui est publié sur notre plateforme me revient et je dois parfois poser des limites.

Justement, qu’est-ce qui est publié sur votre plateforme et comment fonctionne-t-elle?

C’est une plateforme en ligne sur laquelle tout le monde peut se rendre afin de soutenir des projets qui ont besoin d’un financement pour voir le jour. Ces projets peuvent être liés à de très nombreux domaines tels que la musique, le design ou encore l’associatif. En contrepartie d’une aide financière, la personne qui soutient un projet reçoit toujours quelque chose en retour. Cela peut être un produit, une invitation, une expérience… Tout est possible.

Ensuite, ceux qui utilisent notre plateforme pour lancer leurs projets trouveront là un outil promotionnel efficace, des personnes qui croient en eux et un espace où il est vraiment pos-

Créations de start-up, de restaurants, de commerces...

Wemakeit a permis de lancer près de 2900 projets grâce au financement participatif. Son co-fondateur nous parle de ce qui lui a permis de devenir un leader européen dans son domaine. Son prochain défi?

Intégrer la technologie du blockchain et démocratiser les monnaies digitales.

sible de commencer une affaire.

Ainsi, on ne gagne pas que de l’argent, mais aussi une exposition publique intéressante.

Combien doit débourser une personne pour voir son projet en ligne sur votre plateforme?

Pour mettre un projet en ligne, c’est gratuit. Mais si vous atteignez votre objectif financier, vous payez alors 10% à notre entreprise. Une part de ce pourcentage revient à Wemakeit et une autre est destinée au payement de différents frais comme ceux liés aux cartes de crédit.

Comment vous est venue l’idée de créer cette plateforme en 2012 et quel était alors l’objectif?

Il y a plusieurs choses qui m’ont inspiré. D’abord comme artiste, mais aussi comme musicien, je me suis beaucoup impliqué dans les questions liées aux levées de fonds et à la façon d’interagir avec ses fans. Ensuite, j’ai toujours voulu lancer un business en lien avec le digital parce que ce domaine m’a toujours passionné. Ainsi, fin 2009, j’ai entendu parler du financement participatif pour la première fois et j’ai tout de suite su que c’était dans cette direction que je voulais aller. Avec deux amis, nous avons alors trouvé les financements nécessaires au lancement de Wemakeit. Au départ, la plateforme s’adressait essentiellement aux acteurs du milieu culturel, puis, avec le temps, nous nous sommes fortement diversifiés.

Lors du lancement de Wemakeit en 2012, étiez-vous pionniers dans le domaine du financement participatif en Suisse?

Oui, nous étions les premiers et, le mois suivant, le lancement

d’une autre entreprise a suivi.

Le fait que deux plateformes démarrent au même moment, dans le même domaine, a permis d’attirer l’attention, notamment de la presse. Résultat: nous avons bénéficié d’une exposition médiatique qui nous a été profitable. Puis, grâce à notre professionnalisme, nous sommes vite devenus leaders dans le domaine en Suisse avant de nous développer dans le reste de l’Europe.

Les plateformes de crowdfunding sont aujourd’hui très nombreuses. Comment faitesvous pour vous démarquer?

L’un de nos points forts est que vous pouvez utiliser la plateforme dans différentes langues.

Vous avez la possibilité de réaliser votre campagne en anglais, en français, en allemand ou même en italien. Nous avons aussi apporté beaucoup de soin au graphisme de notre site en optant pour un design simple et propre, ce qui laisse beaucoup de place aux projets eux-mêmes.

Depuis votre création, près de 2900 projets ont abouti. Quel est le profil de ces entrepreneurs qui passent par votre plateforme?

On peut vraiment dire qu’après cinq ans, la plateforme est devenue grand public. Les profils sont donc très variés. Nous avons par exemple une femme de 70 ans qui cherche à lancer son propre parfum ou des étu-

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diants qui lèvent des fonds pour la présentation de leur travail de maturité.

Sur votre site, le pourcentage de réussite des projets s’élève à 63%. Quelle est la recette de ces succès?

Je crois que chaque projet de crowdfunding commence par votre entourage, c’est-à-dire les gens que vous connaissez et ceux qui connaissent ceux que vous connaissez, puis ça s’étend à un public plus large. Donc quand vous lancez une campagne, il faut préparer vos proches et leur dire que c’est important qu’ils se mobilisent dès le début. Cela pour deux raisons: la première est que ceux qui ne vous connaissent pas se sentent rassurés quand il y a déjà vingt ou trente personnes qui croient au projet. Ils se disent qu’il doit être intéressant et fiable puisque d’autres le financent déjà. La deuxième, c’est qu’en tant qu’initiateur, vous vous sentez soutenu, ce qui vous rassure et vous donne envie de mieux travailler encore. Il est également important de souligner qu’il faut vraiment se mobiliser pour son projet et oser faire son auto-promotion. Vous devez aller au front! Il n’est pas possible de se cacher derrière une marque ou une association. Enfin, réaliser une petite vidéo, simple, avec son smartphone par exemple, pour présenter son projet est un dernier point essentiel.

Action

NIVEA.ch

lot de 3

lot de 2

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5.75 au lieu de 7.20

4.15 au lieu de 5.20

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6.30 au lieu de 7.90 par ex. Spray Styling Ultra Strong en lot de 2 2 x 250 ml

par ex. Invisible for Black & White Clear Roll-on en lot de 2 2 x 50 ml

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SOCIÉTÉ | MM3, 15.1.2018 27

Bio express

Pour Johannes Gees, l’entreprise du futur, c’est la communauté.

du futur, c’est la communauté.

Une communauté au sein de laquelle des personnes collaboreront en s’organisant au travers d’applications. C’est déjà le cas chez Wemakeit, une application autour de laquelle gravitent un petit cercle de personnes qui travaillent directement pour elle, puis un autre composé d’entrepreneurs et un dernier avec les différents soutiens.

Malgré ce succès en ligne, ne reste-t-il pas difficile de lever des fonds en Suisse lorsqu’on est entrepreneur?

Il existe en effet quelques barrières. Parmi elles, le fait qu’il n’y ait pas tellement de capital risque en Suisse. Cette façon de mettre de l’argent dans des sociétés non cotées et qui n’ont pas encore trouvé leur point d’équilibre, comme c’est le cas avec les start-up, ce n’est pas vraiment dans la mentalité du pays. Les Suisses aiment investir dans des projets qui sont relativement sûrs. D’un autre côté, il y a beaucoup d’argent ici et un grand nombre de personnes qui en ont.

Notre idée chez Wemakeit était donc la suivante: faire se rencontrer ces personnes créatives et celles qui ont des moyens, même modérés, pour financer des projets sympas. Et d’une certaine façon, ça a marché puisque, en Suisse, le taux de pénétration du marché est bien plus élevé qu’en Allemagne, en France ou en Autriche où nous sommes aussi actifs.

En parlant de futur, vous venez justement d’introduire une nouvelle option de paiement sur votre site: le bitcoin. Pourquoi?

Cette nouvelle monnaie fait partie d’une plus grande stratégie qui mettra entre six mois et une année à être mise en place. Aujourd’hui, vous pouvez en effet utiliser le bitcoin comme moyen de paiement, mais il est encore assez improbable que les gens fassent appel à cette option.

Soyons honnêtes, personne ne veut dépenser ses bitcoins pour le moment. On préfère plutôt les garder puisque leur valeur tend à augmenter. Ce n’est donc qu’une première étape vers une autre, plus grande. Ainsi, ma stratégie c’est qu’au lieu d’offrir par exemple un produit en échange d’un soutien, on pourrait être en mesure d’offrir un token (un jeton) pouvant représenter une part de l’entreprise ou du produit en lancement. Ce changement permettrait de passer d’une logique de don, comme c’est le cas maintenant quand on finance un projet, à celle d’investissement avec un retour sur investissement possible.

Voilà qui pourrait inspirer des vocations... Pensez-vous qu’on verra à l’avenir plus d’autoentrepreneurs?

Oui, je crois que ce rôle a beaucoup d’avenir et que l’entreprise

Concrètement, quel est l’objectif plus global visé?

Ce que nous voulons, c’est démocratiser ces crypto-monnaies comme le bitcoin et les faire connaître au grand public,

mais aussi faire en sorte qu’elles deviennent véritablement utilisables sans qu’il soit nécessaire d’être un expert en informatique. Aujourd’hui, je pense que nous sommes en première ligne de cette mutation et que les autres entreprises du domaine suivront. Selon moi, le crowdfunding est un lien entre l’ancienne et la nouvelle économie, entre l’ancien et le nouveau monde. MM

1960 Naissance à Romanshorn (TG).

1980-1985 Études d’ethnologie et d’histoire à l’Université de Zurich et début de sa carrière de peintre et musicien.

1999 Acquiert une réputation internationale en tant qu’artiste.

2012 Fondation de la plateforme de crowd­ funding wemakeit.com qu’il dirige jusqu’en 2016.

2017 Développe de nouvelles idées pour Wemakeit et travaille sur les crypto-monnaies et la technologie du blockchain.

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© 2018 The Coca-Cola Company.

Aujourd’hui les sites de crowdfunding lèvent des millions de francs à travers le monde.

Quels sont les facteurs de cette réussite?

Vous avez besoin de plusieurs éléments pour qu’une idée prenne. Par exemple, le crowdfunding n’aurait jamais eu de succès sans les réseaux sociaux.

Aujourd’hui 70% du trafic sur notre plateforme provient de là.

Si l’on avait lancé le financement participatif en 2003, ça n’aurait pas marché. Un autre aspect est lié au développement des paiements en ligne avec notamment l’essor de l’e-commerce.

Tout cela a pris bien dix ans avant d’être bien implanté à la fin des années 2000. C’est donc la convergence de ces deux facteurs principaux, les réseaux sociaux et les paiements en ligne, qui a permis au crowdfunding de fonctionner.

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6 jours incl.

Bordeaux et le Médoc

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Patrimoine secret et insolite

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valable jusqu‘au 15.2.

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Votre programme de voyage

Une histoire, une passion partagée, le bordelais offre une étonnante diversité.

Saint-Emilion

15.8.2018 - 20.8.2018

15.8. Genève - Bordeaux.

Vol. Transfert au port et embarquement à 18.00. Cocktail de bienvenue et présentation de l‘équipage. Soirée de bienvenue.

Bordeaux

nolithe creusée dans la roche calcaire, suivie d‘une petite dégustation. Retour à Libourne, soirée de gala. Escale de nuit.

16.8. Bordeaux - Pauillac ou Cussac Fort Médoc. Vous descendrez la Garonne et naviguerez sur la Gironde, longerez l‘île Cazeau et celle de Patiras avant d‘atteindre Pauillac.

Excursion qui vous fera découvrir les grands crus du Médoc, un bout du monde portant les vins rouges les plus prestigieux de la planète.

Capitale indiscutée du Médoc viticole avec 18 Crus Classés en 1855, dont 3 premiers (les châteaux Lafite-Rothschild, Latour et MoutonRothschild), à quelques minutes des stations balnéaires de l‘océan Atlantique, Pauillac vous ouvre un univers magique. Dîner, soirée animée et nuit à bord.

17.8. Pauillac ou Cussac Fort Médoc* - Estuaire de la Gironde - Blaye. Départ en croisière tôt le matin et arrivée à Blaye. Excursion vers la route de la Corniche et visite de la citadelle de Blaye construite par Vauban. Navigation sur la Gironde jusqu‘à l‘estuaire. Dîner. Soirée dansante et escale de nuit.

18.8. Blaye - Libourne ou Bourg* - St-Emilion. Départ en croisière vers Libourne. Nichée à la confluence de l‘Isle et la Dordogne, Libourne a accumulé au fil des siècles tout un patrimoine. Excursion facultative à St-Emilion: visite de la cité médiévale et de sa cèlèbre église mo-

Lun - Ven: 09.00 - 18.00h

19.8. Libourne ou Bourg* - Bordeaux.

Navigation vers Bordeaux que vous atteindrez dans la matinée. Excursion visite guidée de Bordeaux, ville classée au patrimoine mondial de l‘Unesco. Explorez Bordeaux et son magnifique centre historique, c’est un peu comme sauter dans une machine à remonter le temps qui vous porterait au coeur du XVIIe siècle. Des milliers de façades gothiques et baroques vous y attendent, témoins du passé glorieux de la Gironde. Soirée spectacle de l‘équipage. Escale de nuit.

Bordeaux

20.8. Bordeaux.

Petit déjeuner buffet à bord. Débarquement à 09.00. Transfert vers l‘aéroport et vol de retour vers Genève.

Entre terroir et découvertes culturelles, la croisière au départ de Bordeaux sur la Garonne, la Dordogne et la Gironde, vous fait découvrir les traditions françaises sous un nouveau jour. Le monde du vin et de la vigne sont à l’honneur : cette croisière vous permettra de découvrir les prestigieux vignobles du Médoc et du Sauternais. Une halte sur la célèbre route des châteaux de la région est prévue pour une dégustation de vin. La nature est aussi au cœur de cette croisière avec la découverte de l’estuaire de la Gironde.

Une croisière caractérisée par le confort et la qualité d’accueil de la flotte CroisiEurope, une table exclusive dont le chef gère et conçoit sa table et ses menus spécifiques dans la pure tradition de la gastronomie française.

Un ravissement pour les yeux et les papilles!

Croisieurope

l

Vol Genève - Bordeaux - Genève en classe économique

l

Croisière en pension complète

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5 nuits à bord

l

l

l

Avec ses 40 ans d’expérience, CroisiEurope est devenu le leader européen de la croisière fluviale, grâce à sa flotte de 50 bateaux. Compagnie européenne par excellence et reconnue tant au niveau national qu’international, CroisiEurope a choisi de rester ancrée dans son port d’attache natal à Strasbourg, où se trouve son siège social.

Carrefour de l’Europe, ville de tourisme et de congrès, cette cité historique tournée vers l’avenir répond à ses attentes pour développer son fort potentiel au-delà des frontières hexagonales.

l

Boissons incluses aux repas (eau, vin, bière) Cocktail de bienvenue et animation à bord les excursions mentionées incluant une dégustation de vin L‘assistance d‘une animatrice française à bord

l

Tous les transferts

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Taxes portuaires et d‘aéroport

Date de voyage 15.8.2018 - 20.8.2018

Prix promotionnel unique

Prix par personne en CHF.

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★★★★

Année de construction 2013 • Hôtesse francophone à bord • longueur 110 mètres / largeur 11 mètres • 87 cabines • bars • restaurant

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www.croisimonde.ch

(Gültig pro Kabine in Kategorie O2/S2) Bus ab/bis Schweiz 240.-

double

simple

1‘590.- 2‘190.Pont principal1 Pont intermédiaire 1‘740.- 2‘340.Pont supérieur 1‘790.- 2‘440.Bordguthaben: 500.- (Kat. S2) pro Kabine info@croisimonde.ch Bus ab/bis Schweiz 240.-

Cabines avec hublot | *selont disponibilité des embarcadères | Non inclus: Les boissons autres que celles mentionnées (carte des vins) et prises hors du bateau, les dépenses personnelles, les pourboires à bord, l‘assurance annulation, les excursions (non incluses) pendant la croisière, les frais de dossier CHF 20.- par personne (maximum CHF 40.- par dossier)

1

Univers Migros 15.1.2018

242 000 Le chiffre de la semaine

L’année dernière, 242 000 sportifs ont pris part aux vingt-cinq courses populaires sponsorisées par Migros.

Propriétaire de Migros

Une gourmande fidèle Moni Raimann, 57 ans, employée de commerce de Sargans (SG)

«Enfant déjà, j’allais toujours à Migros. C’est là que je trouve tout simplement les meilleurs produits, comme les merveilles de carnaval.

Lorsque c’est la saison, ma famille et moi les dévorons littéralement.»

La question de la semaine

Photo: René Ruis

«Étant enceinte, je ne peux manger d’œufs crus. La mayonnaise vendue à Migros en contient-elle?»

Non, les mayonnaises en vente à Migros ne sont pas élaborées à partir d’œufs crus.

Pour des questions d’hygiène, ceux-ci sont en effet bannis de la production industrielle de denrées alimentaires.

Par contre, Migros utilise ce qu’on appelle des œufs liquides formant une masse pasteurisée. De ce fait, les mayonnaises de Migros peuvent être consommées sans autre par les femmes enceintes.

Une question?

Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services.

Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18h samedi, 8.30–16.30.

30 MM3, 15.1.2018 | UNIVERS MIGROS

Le Raccard remporte la palme Lors d’une dégustation à l’aveugle organisée par l’émission de consommateurs «À bon entendeur», le fromage à raclette Raccard Tradition de Migros s’est hissé sur la première marche du podium.

Celui-ci a été choisi parmi dix fromages a raclette achetés en supermarché par un jury composé de cinq dégustateurs avertis triés sur le volet.

Ces derniers ont souligné sa belle couleur, son goût aromatique, sa texture en bouche et sa fonte parfaite. En outre, il s’agit d’un des fromages les moins chers testés. Comme quoi, faire rimer qualité et porte-monnaie n’aura jamais été aussi facile.

Digitec Galaxus

Une année pleine de succès Le commerçant en ligne suisse Digitec Galaxus a réalisé un chiffre d’affaires de 861 millions de francs en 2017. Cela correspond à une augmentation de 19% par rapport à l’année précédente. Digitec Galaxus s’est également développé côté personnel.

En effet, pas moins de 300 nouveaux collaborateurs ont rejoint la société l’année dernière.

Ainsi, à fin 2017, l’entreprise comptait 1156 employés.

La compagnie de danse sud-coréenne Jeon Misook se produira à l’occasion du Festival Steps.

Du 12 avril au 5 mai 2018, le festival de danse du Pour-cent culturel Migros Steps proposera huitante-trois spectacles de danse contemporaine du Festival

monde entier. Douze compagnies venant notamment du Canada, du Liban, d’Israël, du Burkina Faso, du Mali, de Corée du Sud ou de Suisse seront en tournée dans trente et une villes dans tout le pays. À l’occasion de son trentième anniversaire, le festival propose cette année une édition placée sous le thème du «Courage».

Pour la responsable artistique Isabella Spirig, «la danse ouvre des portes, donne le courage de vaincre les obstacles, favorise la compréhension et la communication». Près de 30 000 spectateurs férus de danse sont attendus pour cet événement.

Commandez donc sans tarder vos billets. Retrouvez toutes les infos sur www.steps.ch

Clin d’œil

Ça glisse «Faire ses courses à Riederalp en voiture est impossible. En hiver, la luge est l’alternative toute trouvée pour traverser les merveilleux paysages enneigés.»

Corinne Schnyder, Oberkirch (LU)

Envoyez-nous votre plus belle photo ­Migros. L’auteur du cliché sélectionné sera r­ écompensé par une carte cadeau d’une valeur de 50 francs.

Postez votre image: www.migmag.ch/clindoeil

Photo: LDD

Classement

UNIVERS MIGROS | MM3, 15.1.2018 31

Exemples

Ancien prix*

Nouveau prix*

en %

Edamame Farmer’s Best, 500 g

4.80

4.90

2,1

Jardinière de légumes Favorit Farmer’s Best, 500 g

3.60

3.90

8,3 6,3

Pois chiches Farmer’s Best, 500 g

3.20

3.40

Baromètre

Compote de pommes M-Classic, 310 g

1.25

1.30

4

Évolution des prix

Compote de pommes Bio, 445 g

1.70

1.90

11,8

Compote de pommes Jonagold Bischofszell, 300 g

2.50

2.60

4

Compote de pommes M-Budget, 520 g

-.70

-.80

14,3

Compote de prunes Bischofszell, 300 g

2.80

2.90

3,6

Airelles rouges M-Classic, 330 g

3.30

3.50

6,1

Sojadrink Calcium Alnatura, 1 l

1.50

1.60

6,7

Caffè Latte Starbucks, 220 ml

2.10

2.20

4,8 3,7

Energy Milk High Protein Vanille, 330 ml

2.70

2.80

Leerdammer Original, 200 g

3.45

3.60

4,3

Caprice des Dieux, 200 g

3.55

3.75

5,6

Mozzarella di Bufala, 200 g

4.45

4.60

3,4

3.25

3.35

3,1

22.50

23.-

2,2

Parmigiano Reggiano râpé, 120 g Raccard Tradition, en tranches, le kg * en francs

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Votre programme de voyage 1er jour – Trajet jusqu’à l’île d’Elbe Départ tôt le matin; trajet en car spécial confortable le long des côtes ligurienne et toscane jusqu’à Piombino. Là, le ferry qui nous emmène pour une brève traversée jusqu’à l’île d’Elbe. Arrivée sur l’île et trajet pour notre hôtel où nous attend le dîner.

2e jour – La superbe côte occidentale Ce matin, nous vous montrons Portoferraio, la capitale insulaire possédant un port idyllique, une imposante forteresse et la Villa dei Mulini, l’une des résidences de Napoléon (entrée incluse). Avec ses jolis magasins, la vieille ville vous plaira. Plus tard, nous longeons la côte nord et verrons Procchio, Marina di Campo et les plus beaux paysages d’Elbe à Chiessi et Marciana Marina.

Economisez encore plus, chèques REKA acceptés à100%!

3e jour – Temps libre et côte des Mouettes Cette journée commence paisiblement. Profitez de l’excellente infrastructure de votre établissement ou, si vous préférez, faites une belle promenade sur la plage. L’après-midi, nous vous emmenons faire un beau tour en bateau le long de la Côte des Mouettes.

Installez-vous confortablement à bord et admirez les paysages qui défilent sous vos yeux, composés de petites plages de sable alternant avec des criques rocheuses pittoresques.

4e jour – Région orientale de l’île et dégustation de vin Nous débutons cette belle journée par une excursion d’une journée à la découverte de Capoliveri, un charmant village de montagne aux ruelles étroites, et de Porto Azzuro possédant une ravissante vieille ville et d’où l’on jouit d’un fantastique panorama sur la baie pittoresque. Plus tard, une intéressante dé-

Capolivieri

✓ Traversée en ferry PiombinoPortoferraio et Portoferraio- Piombino ✓ 5 nuits dans un hôtel 4 étoiles à Elbe ✓ 5 x petit-déjeuner à l’hôtel

gustation de vin nous attend durant laquelle nous pourrons aussi goûter une spécialité de l’île, le fameux gâteau d’Elbe. Pour couronner cette journée, nous visitons la résidence estivale de Napoléon, abritant de superbes décorations murales et peintures, située dans la vallée verdoyante de San Martino (entrée incluse).

✓ 5 x dîner à l’hôtel ✓ Toutes les excursions et visites selon le programme ✓ Entrée à la Villa de Napoléon ✓ Entrée à la Palazzini Mulini ✓ Magnifique tour en bateau le long de la Côte des Mouettes

5e jour – Journée à votre disposition Cette journée est libre, idéale pour vous détendre au bord de la mer et apprécier l’infrastructure de votre hôtel.

✓ Dégustation de vin et petite collation ✓ Assistance de notre propre guide suisse pendant tout le voyage

6e jour – Retour Nous quittons l’île d’Elbe le matin. Traversée en ferry jusqu’à Piombino et puis retour en car jusqu’en Suisse où nous arrivons en fin de soirée.

Choisissez votre date de voyage Voyage 227 c: du 29 avr. au 4 mai 2018 Voyage 227 d: du 13 au 18 mai 2018 Voyage 227 g: du 23 au 28 sept. 2018 Voyage 227 h: du 7 au 12 octobre 2018

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UNIVERS MIGROS | MM3, 15.1.2018 33

Un hiver enflammé Migusto

Carottes, panais, céleri, chou, pommes de terre, courge…

Que diriez-vous d’un curry relevé pour donner du peps à vos légumes d’hiver?

Texte: Andrea Pistorius, Claudia Schmidt Photos: Christine Benz­ Stylisme: Vera Guala Recette: Andrea Pistorius

Détachez la fiche et collectionnez la série.

Extra: vidéo pour la préparation d’un curry d’agneau aux patates douces Migusto.ch/curry-agneau

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La pâte de curry massaman thaïe va réveiller la cuisine hivernale.

34 MM3, 15.1.2018 | UNIVERS MIGROS Étape par étape

Curry de légumes et cuisses de poulet 1

Partager les cuisses de poulet en deux au niveau de l’articulation. Détailler le gingembre en menus dés, les mélanger au poulet et laisser mariner env. 10 min. Couper les oignons en morceaux grossiers. Chauffer l’huile et saisir le poulet de toutes parts. Le retirer de la poêle et le réserver.

5

Dans une passoire, rincer le riz sous l’eau jusqu’à ce qu’elle s’écoule à nouveau claire.

Déposer le riz dans une casserole et recouvrir d’eau jusqu’à env. 2,5 cm au-dessus du riz. Porter à ébullition, couvrir et réduire aussitôt la température. Faire mijoter 3 min, puis éteindre le feu.

2

Saisir brièvement la pâte de curry dans le gras résiduel de la poêle utilisée. Ajouter les oignons, les faire suer puis mouiller avec le lait de noix de coco et l’eau.

6

Laisser le riz gonfler env. 15 min sur la plaque chaude. Ne soulevez pas le couvercle!

Hacher grossièrement les cacahouètes réservées. Dresser le curry avec le riz, parsemer d’éclats de cacahouète et servir avec les quartiers de citron vert.

3

Presser un citron vert, couper l’autre en quartiers et les réserver. Aromatiser la sauce avec le jus de citron, le sucre et la sauce de poisson. Ajouter les feuilles de laurier et les cuisses de poulet. Faire mijoter env. 20 min.

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UNIVERS MIGROS | MM3, 15.1.2018 47

Conseil d’experte

Hip hip hip Curry!

4

Détailler les pommes de terre et les légumes en morceaux d’env. 2 cm et les ajouter à la volaille. Réserver une poignée de cacahouètes, ajouter le reste à la sauce. Faire mijoter encore 20 min jusqu’à ce que les légumes et les pommes de terre soient cuits. Relever de sel.

Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 2g de gingembre 2 oignons 3 cs d’huile de colza 3 cs de pâte de curry

massaman 2,5 dl de lait de coco 0,5 l d’eau 2 citrons verts 2 cs de sucre brut 4 cs de sauce de poisson 2 feuilles de laurier 300 g de pommes de

terre fermes

à la cuisson 500 g de légumes,

p. ex. carottes, chou-fleur, chou-navet,

courge 4 cs de cacahouètes

grillées

sel 350 g de riz au jasmin

Conseil de cuisson Avec ce mode de cuisson du riz à l’asiatique, la vapeur d’eau circule dans la poêle, créant ainsi de petits espaces entre les grains. Pour ne pas interrompre le processus, ne soulevez pas le couvercle et ne mélangez le riz sous aucun prétexte!

Andrea Pistorius, auteure de recettes

La diversité des pâtes de curry est impressionnante: variantes thaïes pour les currys rouge, vert, jaune et massaman (comme dans la recette) ou divers currys indiens… Tous ont l’avantage de se conserver particulièrement bien. Personnellement, je les utilise pour sublimer un plat concocté en un tournemain avec très peu d’ingrédients: légumes européens ou asiatiques, tofu ou viande, je mets ce que je trouve dans mon réfrigérateur! Et lorsque je prépare ma soupe de nouilles toute simple, y ajouter une cuillerée à café d’une de ces pâtes colorées lui donne un peu de mordant.

Vous pouvez du reste tout à fait remplacer la pâte de curry massaman proposée dans la recette ci-contre par une autre de votre choix. Dans tous les cas, je vous conseille de faire revenir brièvement la pâte de curry avant la cuisson pour que les arômes se déploient au mieux. MM

Retrouvez d’autres

conseils de cuisine sur les currys maintenant sur migusto.ch

Curry à la courge et aux pois chiches: migusto.ch/curry-courge-pois Velouté au curry avec salade de pommes: migusto.ch/veloutecurry Dhal de lentilles corail avec chou-fleur: migusto.ch/dhal-lentilles

48 MM3, 15.1.2018 | UNIVERS MIGROS Jeu-concours

Gagnez avec votre ticket de caisse Avec un peu de chance, les clients de Migros peuvent encore remporter jusqu’au 29 janvier des cartes cadeaux et des points Cumulus. Le jeu a déjà couronné ses premiers gagnants, dont certains ont partagé leur joie avec les lecteurs de «Migros Magazine».

Christine Steiner, 41 ans

Gain: 10 x points Cumulus à Migros Ittigen (BE) «Après les fêtes, il fallait impérativement remplir les placards, car nous sommes six à la maison. J’utiliserai le coupon lors de mes prochaines grosses courses. Dans mon chariot, on trouvera à coup sûr les merveilles de carnaval et des snacks à base de maïs et de cacahouètes, deux produits que nous aimons tout particulièrement. Si j’ai pleuré de joie? Comme je suis croyante, je suis convaincue que ma chance a une origine divine. Chaque jour, je suis comblée, que ce soit par ce bon ou par le simple fait d’avoir un toit pour s’abriter, de pouvoir nourrir nos enfants et de nous réveiller le matin.»

Participez et gagnez: migros.ch/win

Aslan Dalipi, 46 ans, Riona, 13 ans, et Miron, 14 ans

Aslan: «Comme nous avions faim, nous avons acheté des petits pains et la chance nous a souri. À vrai dire, c’est Riona qui a gagné.» Riona: «Cela ne m’arrive pas souvent. Mais aux autres non plus, pour être honnête.

Je suis très contente et je vais le raconter à mes camarades de classe.»

Photos: LDD

Gain: 2 x points Cumulus à Migros Wallisellen (ZH)

UNIVERS MIGROS | MM3, 15.1.2018 49

Scannez votre ticket de caisse et gagnez Avec un peu de chance, les clients de Migros peuvent encore remporter jusqu’au 29 janvier des cartes cadeaux d’une valeur totale de Fr. 250 000.– et 100 millions de points Cumulus*.

Découvrez tout de suite si vous avez gagné:

Ay Hakime, 42 ans

Isabelle End, 47 ans, et Lisanne, 13 ans

Gain: 5 x points Cumulus à Migros Steinhausen (ZG)

Gain: 2 x points Cumulus à Migros Brügg (BE)

«Aujourd’hui, j’ai acheté divers articles, notamment de nombreuses barquettes d’œufs. Ma fille, très ­sportive, en mange énormément. Pour mon fils, qui lui aussi se dépense beaucoup, j’ai pris des chaussettes. Ce sont ces produits qui m’ont permis de ­gagner à la roue de la fortune Migros: je suis ravie.

«Aujourd’hui, nous avons acheté des cadeaux et des articles de décoration pour le prochain Noël. Cela vaut vraiment le coup: j’ai économisé au moins 100 francs, car de nombreux produits sont vendus à prix réduit. Nous avons grandi avec Migros, où nous continuons à faire toutes nos courses. Alors cela nous touche vraiment d’avoir remporté ce bon.»

Dans votre magasin ­Migros: Juste après votre passage à la caisse, scannez le code-barres figurant sur votre ticket à la borne de jeu installée dans votre magasin. Si ce ­dernier n’en dispose pas, ­rendez-vous sur www.migros.ch/win pour trouver la borne la plus proche.

Dans l’app: Ouvrez l’app Migros et scannez le code-barres sur votre ticket.

Rendez-vous sur migros.ch/win et saisissez les chiffres inscrits sous le code-barres de votre ticket.

Le gain se présente sous la forme d’une carte ­cadeau Migros ou d’un bon C ­ umulus à utiliser dans votre magasin. ­Participation gratuite et conditions de ­participation sur ­migros.ch/win

* Projection basée sur des valeurs empiriques.

Beat Willimann, 57 ans

Gertrud Scheidegger, 72 ans

Gain: 5 x points Cumulus à Migros Steinhausen (ZG)

Gain: 5 x points Cumulus à Migros Wallisellen (ZH)

«Je vais offrir ce bon à mon épouse, qui s’occupe des courses en temps normal. Comme nous attendons des invités et qu’elle finit les préparatifs, j’ai effectué les derniers achats. Je ne participe jamais aux jeux.

Du coup, je suis vraiment content d’avoir gagné!»

«Comme j’avais déjà gagné le remboursement de toutes mes courses par Migros, j’ai voulu retenter ma chance. Et j’ai été bien inspirée. Je suis sûre que mon petit-fils de 13 ans aura envie de m’accompagner quand je ferai mes prochaines courses.»

50 MM3, 15.1.2018 | UNIVERS MIGROS Petite sélection

Un week-end parfait En hiver, quoi de mieux qu’une journée rien que pour soi, à se ressourcer, au grand air ou au coin du feu.

Texte: Heidi Bacchilega

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UNIVERS MIGROS | MM3, 15.1.2018 53

Le pianiste suisse Francesco Piemontesi se produira le 18 février.

Cuisine

Votre région

Des nouvelles de la coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg

À l’école des grands chefs Pour la troisième année consécutive , les grands Chefs répertoriés au guide Gault-Millau investissent les cuisines de votre région.

L’École-club de Neuchâtel propose des cours exclusif de 4 heures avec Nicolas Toussaint, de l’Auberge d’Hauterive, le 19 février, et Nicolas Audebrand du Restaurant Les Toiles, à Neuchâtel, le 28 avril.

5x2 places à gagner pour le récital de Francesco Piemontesi en envoyant un courriel à: concours@musiquecdf.ch jusqu’au 22 janvier.

À l’École-club de Fribourg: Cyril Freudiger, du Restaurant de l’Hôtel-deVille de Vaulruz, le 22 janvier; Bertrand Chardonnens, du Restaurant Le Rive-

Culture

125 ans de musique La Société de Musique de La Chaux-de-Fonds a été fondée le 18 janvier 1893 avec l’intention de faire de la ville horlogère une métropole musicale au rayonnement international. Le violoniste Renaud Capuçon se produira le 28 janvier, accompagné de la Camerata Salzbourg pour un programme Mozart et Satie. La plaquette anniversaire du 125e paraîtra le 18 février, jour du concert du pianiste suisse Francesco Piemontesi. Informations: www.musiquecdf.ch

Marin Centre

Photos: DR, Shutterstock

Bienvenue aux enfants Tout au long de l’année, Marin Centre propose un vaste choix d’activités gratuites pour les enfants, dans de grands décors.

Au niveau inférieur du centre commercial, les jeunes peuvent s’installer confortablement devant la télévision durant les heures d’ouverture du centre.

Des tables de jeux se trouvent

aussi juste à côté de cet espace, avec des coloriages et d’autres activités. Enfin, une garderie accueille gratuitement les petits de 2 à 6 ans. Elle se trouve au niveau supérieur. À l’extérieur, devant la terrasse du Restaurant Oliva, une place de jeux inaugurée en 2017 fait le bonheur des enfants de 2 à 14 ans.

Chaque cours permet de cuisiner avec un chef reconnu.

Sud à Estavayer-leLac, le 18 avril; Vincent Grisel du Restaurant La Salamandre à Portalban, le 16 mai.

Places limitées.

Informations: www.ecole-club.ch

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UNIVERS MIGROS | MM3, 15.1.2018 55

De g. à dr., derrière: Frédéric Mauron, Steve Scheidegger, François Henchoz.

Devant: Didier Devaud, Alain Groelly, Blaise Nicoud.

Vie de l’entreprise

De nouveaux collaborateurs ont été promus La direction de Migros Neuchâtel-Fribourg a annoncé les noms de ses nouveaux mandataires commerciaux et fondés de pouvoir.

Texte: Julie Mégevand Photo: Alain Germond

C

omme chaque année, l’administration a confirmé, sur recommandation de la direction, les nouvelles nominations parmi son personnel.

Voici les collaborateurs qui ont été nommés en tant que mandataires commerciaux: Didier Devaud, chef de service Bâtiment; Alain Groelly, chef de service Immobilier, gestion des centres commerciaux; et

Frédéric Mauron, chef de service Écolesclubs Migros.

Voici également les nouveaux promus fondés de pouvoir: François Henchoz, chef de service Gastronomie, boulangerie & convenience; Blaise Nicoud, chef de service Produits laitiers et épicerie; et Steve Scheidegger, chef de service Qualité, énergie et environnement.

Avec ces nouvelles nominations, la coopérative compte à présent seize mandataires commerciaux et quinze fondés de pouvoir.

L’administration et la direction de Migros Neuchâtel-Fribourg adressent leurs chaleureuses félicitations et formulent, à l’égard de leurs collaborateurs, leurs sincères vœux de succès pour la poursuite de leur carrière. MM

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MOUVEMENT & BIEN-ÊTRE

CULTURE & CRÉATIVITÉ

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Neuchâtel Fribourg La Chaux-de-Fonds Bulle Val-de-Travers Val-de-Ruz

LANGUES

FORMATION DE FORMATEURS

MANAGEMENT & ÉCONOMIE

UNIVERS MIGROS | MM3, 15.1.2018 57

L’équipe administrative des quatre Écoles-clubs Migros de la coopérative Neuchâtel-Fribourg compte une trentaine de personnes.

Formation

Faire le plein de connaissances Nouvelle année rime avec nouveauté et l’École-club Migros ne fait pas exception à la règle.

Voici comment les nouveaux cours se mettent en place dans les centres de formation.

Texte: Julie Mégevand

D

urant toute l’année, des groupes de travail composés de membres de l’équipe administrative de Migros Neuchâtel-Fribourg travaillent en synergie. «Que ce soit sur le front de la vente ou en back-office, notre personnel est à l’écoute des demandes de la clientèle au quotidien, confie Brigitte Sieber, responsable administrative de l’École-club de Bulle. Bien sûr, nous cherchons aussi à repérer de nouvelles tendances, nous suivons l’actualité et nous sommes attentifs à ce qui se passe autour de nous.»

Photo: DR

Bon pour le corps et pour la tête

«Cette année, à Bulle, nous avons repensé toute la palette des cours de cuisine. L’année sera très tendance», ajoute-t-elle. Entre quinze et vingt

nouveaux cours seront proposés, sous des intitulés qui ont tous été modifiés et mis au goût du jour. Pour preuve, à Bulle, les cours s’appellent désormais Céréalement bon ou encore Cuisine des mille et une nuits. Ils incluent une philosophie nouvelle et permet­ tent aux participants de s’immerger totalement dans un environnement défini. «La cuisine, il faut que ce soit bon et beau, que cela donne envie.

De plus, si c’est bon pour votre corps, c’est aussi bon pour votre cerveau», précise encore Brigitte Sieber, fervente partisane d’une expérience à 360 degrés. À l’affût des nouvelles tendances

Aujourd’hui, les clients des Écolesclubs souhaitent des cours qui les interpellent et qui soient tendance.

Ainsi, les quatre écoles ont fait évoluer leurs cours de beauté: le cours Maquillage pour business women ne se résume pas à un banal enseignement de maquillage, mais s’adresse de façon globale aux femmes qui travaillent, afin de leur proposer une mise en beauté en adéquation avec leur vie professionnelle quotidienne.

De la même manière, le cours Français écrit – Objectif 0 faute s’inscrit dans la tendance de la lutte contre un appauvrissement de l’orthographe française en raison, notamment, du digital, omniprésent dans nos vies. Même chose, également, avec le cours Retrouver son poids idéal: grâce à un accompagnement individuel, il aide ceux qui ont des kilos en trop à les perdre durablement. MM

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Découverte d’un monde exotique 20 jours/19 nuits Au cours de cette croisière, vous voyagerez dans les plus beaux et intéressants pays d‘Asie du Sud-Est et découvrirez des escales fascinantes, dont la culture exotique vous laissera des impressions inoubliables.

Votre bateau: MS Westerdam 4444 Le bateau a récemment fait l’objet d’importants travaux de rénovation et brille d’un nouvel éclat. Un sentiment d’élégance raffinée vous enveloppe à bord de cet élégant navire. Le bois exotique poli, les fleurs fraîches et les meubles confortables des espaces communs sont propices à une atmosphère accueillante. De même, une gastronomie de qualité et un divertissement de première classe forment les garants d’un voyage exceptionnel. Cabines: elles ont lits luxueux, téléphone, TV avec lecteur DVD, coffre-fort, douche, WC, peignoirs douillets et sèche-cheveux.

Informations complémentaires concernant la croisière: hotelplan.ch/croisieres, numéro d’offre 507

Dates de voyage 10 – 29 novembre 2018 Circuit en groupe de 20 jours de/à Zurich Y compris vol de ligne Suisse – Hong Kong et Singapour – Suisse en classe économique, taxe d’aéroport (CHF 190.–), 1 nuit dans un hôtel 4* à Hong Kong avec petit déjeuner, croisière de 15 nuits en pension complète, taxes portuaires, 1 nuit dans un hôtel 4* à Singapour avec petit déjeuner, tous les transferts nécessaires, tours de ville à Hong Kong et Singapour, guide Hotelplan de/à Zurich*.

Itinéraire Hong Kong (Chine) – en mer – Sanya – Baie d’Along (Vietnam) – en mer – Da Nang – en mer – Nha Trang – Phu My – en mer – Sihanoukville (Cambodge) – 2 jours Laem Chabang, Bangkok (Thaïlande) – Koh Samui – en mer – Singapour (Singapour)

Baie d‘Along Sihanoukville Laem Chabang Koh Samui

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Blog de voyage

Au Quotidien 15.1.2018

Tom le Jardinier

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La science en s’amusant

«Quand le scientifique se fait poète, il s’amuse à mettre un nuage dans une bouteille…»

Le phénomène À l’intérieur du bocal fermé hermétiquement par le gant, il y a de l’air et de la vapeur d’eau.

Quand Léonard tire sur le gant, il provoque une dilatation du gaz qui se refroidit alors et provoque la condensation de la vapeur d’eau.

Du coup, on a un nuage qui se forme à l’intérieur du bocal! À noter que la fumée, dégagée par l’allumette en s’éteignant, favorise ce phénomène. D’ailleurs, si vous tentez cette expérience sans l’allumette, vous n’obtiendrez aucun nuage.

1

2

C’est bête

3

Cerf de poche Salut, je suis le pudu. Et même le pudu des Andes.

Appelé aussi pudu du Sud. Le plus petit cervidé du monde. 60 centimètres de long, 40 de haut, ça fait pas énorme, je sais... Mais je suis agile, j’arrive même avec mes courtes pattes à semer les méchants prédateurs en grimpant sur les rochers ou en m’enfonçant dans la forêt. Enfin, pas toujours.

Nous les pudus, nous ne sommes plus très nombreux, quelque chose comme 10 000. Et un monde sans pudus, à quoi ça ressemblerait, je vous le demande.

4

Photos: Mathieu Rod

Texte: Alain Portner

Page réalisée en collaboration avec l’Espace des inventions, centre d’éveil aux sciences et aux techniques basé à Lausanne.

1 Léonard verse un peu d’eau chaude dans un bocal en verre qu’il agite pour en humidifier les parois. Une fois cette opération réalisée, il vide l’eau qui reste dans le lavabo. Gare à ne pas se brûler!

2 Notre savant sort une allumette de la boîte et la frotte pour faire naître une flamme.

Il lâche l’allumette embrasée au fond du bocal. Attention, il faut qu’elle s’éteigne à l’intérieur de celui-ci.

3 Ce n’est pas le moment de mollir! Léonard glisse sa main gantée dans le bocal. Une assistante – en l’occurrence sa maman – vient ensuite l’aider à retourner le bord de son gant autour du bocal.

4 Emmanuelle, la maman-assistante, tient fermement le bocal pour permettre à son fils de tirer un coup sec sur sa main gantée.

Dingue, un nuage se forme à l’intérieur du bocal! MM

60 MM3, 15.1.2018 | AU QUOTIDIEN

Un moment inoubliable passé entre ciel et terre.

Escapade

Dans les bras d’Éole À quelques jours de la 40e édition du Festival international de ballons de Château-d’Œx, «Migros Magazine» a embarqué à bord d’une montgolfière pour un survol enchanteur de notre pays.

Texte: Tania Araman Photos: Christophe Chammartin

AU QUOTIDIEN | MM3, 15.1.2018 61

D

ix-neuf jours sans escales. Voilà combien de temps avait duré, en 1999, le tour du monde en ballon de Bertrand Piccard. Dixneuf jours qui l’avaient mené de Suisse en Espagne, de Mauritanie en Chine et de Jamaïque à Dakhla, en Égypte. Un périple à la hauteur des rêves de l’aventurier helvétique. Si nous avons opté aujourd’hui pour le même point de départ, Château-d’Œx, nos ambitions sont nettement plus modestes: nous nous contenterons d’un vol d’une heure et demie et ne quitterons pas nos frontières. Moins exotique certes, mais largement suffisant pour que la magie opère…

C’est que nous l’avons attendue, cette sortie! Depuis le début du mois de décembre,

le vent, les nuages et la neige se sont donné le mot pour retarder notre escapade aérienne. Mais ce matin, enfin, le soleil brille sur la capitale suisse de la montgolfière, où a lieu chaque année, entre fin janvier et début février, un festival international réunissant des aérostiers d’une vingtaine de pays ( lire encadré en page 65). Certes, quelques bandeaux de brume s’accrochent aux blanches crêtes du Pays-d’Enhaut, mais ils ne nous empêcheront pas de nous envoler.

Larguez les amarres

D’ailleurs, à deux pas du jardin des neiges de Château-d’Œx, un immense ballon aux couleurs de la commune prend peu à peu

de la rondeur sous l’impulsion de grandes souffleries. «Nous commençons par le remplir d’air ambiant, avant d’y ajouter de la chaleur pour le faire monter», explique François Chappuis, pilote instructeur chez Ballon Château-d’Œx, l’entreprise organisatrice de ces virées d’un genre particulier.

Et de préciser le volume total de la sphère une fois gonflée: 9000 m3, soit l’équivalent, approximativement, de trente-six appartements de 100 m2… Saisissant!

L’heure est venue d’embarquer. Retenue par des cordages, tel un bateau amarré au port, la nacelle s’élève déjà de quelques centimètres dans les airs. Nous sommes douze à prendre place à bord, nous répartissant dans les quatre compartiments

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AU QUOTIDIEN | MM3, 15.1.2018 63

entourant la partie centrale allouée au pilote Simon Drake – François Chappuis officiant aujourd’hui comme observateur – et à sa réserve de bonbonnes de gaz. Aux Suisses désireux de découvrir leur pays sous un autre angle s’est mêlée une famille de touristes indonésiens. «Cette activité n’étant pas proposée chez nous, c’était l’occasion!»

Nous décollons. Les toits de Château-d’Œx deviennent de plus en plus petits, tandis que le vent nous entraîne doucement vers le sudouest et la vallée du Rhône. «En ballon, nous ne savons jamais très bien à l’avance où nous atterrirons, nous a prévenus François Chappuis avant le départ. C’est Éole qui nous guide. Il appartient donc au pilote de réguler l’altitude pour attraper les bons courants.»

Régulièrement, Simon Drake envoie un coup de brûleur pour réchauffer l’air du ballon et reprendre de la hauteur.

Un panorama à couper le souffle Nous atteignons les 3000 mètres d’altitude

et la plus spectaculaire terrasse panora-

Le pilote Simon Drake gonfle la toile du ballon à l’aide de puissants brûleurs.

mique que la Suisse puisse offrir. Une vision à 360 degrés sur le riche relief de notre pays et sur celui de nos voisins, du Cervin au Chasseral, de l’Eiger aux Grandes-Jorasses et de la Jungfrau aux Dents-du-Midi.

Nous devinons même, au loin, se découpant à peine, le massif des Vosges. Devant nous s’étend à perte de vue une symphonie enneigée, un festival de sommets. Ainsi que le souligne joliment l’un des passagers, nous naviguons en apesanteur.

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15/12/17

«Vous êtes des privilégiés…» Loin de nous l’idée de contredire François Chappuis! ­D’autant plus que nous commençons à apercevoir le lac Léman, ou plutôt la mer de brouillard qui le recouvre. Nous n’échangerions notre place contre celle des riverains pour rien au monde.

Pourtant, il sera bientôt l’heure de rejoindre le plancher des vaches. Nous survolons à présent la plaine du Rhône qui, fort heureusement, est quant à elle bien

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AU QUOTIDIEN | MM3, 15.1.2018 65

Festival international de ballons

Notre parcours et le temps dégagé nous permettent d’admirer le Rhône se jetant dans le lac Léman.

dégagée: nous distinguons sans peine, à droite, Villeneuve et Le Bouveret, à gauche, Aigle et Vionnaz. «Puis-je avoir votre attention, s’il vous plaît?» En quelques mots, Simon Drake nous explique la position que nous devrons adopter à l’atterrissage:

dos calé contre la nacelle, mains arrimées à des poignées, genoux légèrement pliés pour absorber le choc.

Nous amorçons la descente. Notre pilote actionnant moins souvent les brûleurs, l’air contenu dans le ballon refroidit vite.

Du 27 janvier au 4 février 2018, le ciel de Château-d’Œx accueillera pour une quarantième fois des aérostiers venus du monde entier. Au programme: shows aériens, courses et vols passagers, mais aussi animations pour enfants et démonstration de fabrication du fromage L’Étivaz. Ne manquez pas, le vendredi 2 février, le Night Glow, le traditionnel spectacle son et lumière du festival, placé cette année sous le signe de Charlie Chaplin, mort il y a quarante ans.

Infos sur le site internet www.festivaldeballons.ch

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Infos pratiques Nos oreilles commencent à se boucher.

Sous nos pieds, les champs enneigés se rapprochent. «En hiver, nous pouvons nous y poser sans problème. En été, avec les cultures, les possibilités sont restreintes.»

Atterrissage sportif

«Prenez la position d’atterrissage!» Le premier impact, assez abrupt, nous surprend. Mais l’aventure n’est pas terminée. La montgolfière reprend un peu d’altitude, le vent l’entraîne sur une dizaine de mètres. La nacelle vacille, oscille… et finit par se coucher sur son flanc. «Un atterrissage un peu sportif, reconnaît François Chappuis. Mais ce n’est pas inhabituel.» Pas de quoi en entamer la bonne humeur des passagers: tous affichent un large sourire. «Nous venons de vivre une expérience rare, exceptionnelle», s’exclame le Lausannois Gérald Bovey. Idem pour sa fille Stéphanie, ainsi que pour Carole Combastel, originaire de Château-d’Œx mais établie à Nyon, venue avec son compagnon pour fêter ses 50 ans: «J’ai adoré!»

L’atterrissage peut s’avérer une expérience renversante.

Ne reste plus, une fois le ballon dégonflé et remballé, et la nacelle tractée sur la remorque du minibus qui nous mènera à bon port, qu’à partager l’apéro des survivants, ainsi que le surnomme malicieusement François Chappuis. Vin blanc – cuvée des aérostiers! –, saucisson et fromage L’Étivaz: quoi de mieux pour clore en beauté cette expédition hors du commun. MM

Où et quand: à Châteaud’Œx tous les matins si la météo est bonne. De mai à octobre, vols en soirée au départ du restoroute de la Gruyère.

Durée: vol de 60 à 90 minutes. Compter trois ou quatre heures pour toute l’aventure. Équipement: habits chauds (bien qu’on profite de la chaleur des brûleurs).

Prix: Fr. 390.– /pers. (moins de 16 ans: Fr. 195.–) au départ de Château-d’Œx.

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Arrivés à notre hôtel, un bon dîner nous attend.

2e jour– Prague & cave à bière traditionelle Lors d’un tour de ville exhaustif, nous découvrons aujourd’hui les attractions de la «ville d’or». Prague offre une foule de curiosités imposantes dont le légendaire pont Charles, le quartier du château avec le Hradschin, la cathédrale Saint-Guy et la célèbre vieille ville. L’aprèsmidi, vous avez le temps d’explorer la ville de Prague de votre propre chef avant de déguster le soir, au centre-ville, des spécialités locales succulentes et une délicieuse bière dans une cave à bière traditionnelle!

3e jour – Bratislava Après le petit-déjeuner, nous quittons Prague en direction de Budapest. Vers midi, nous arrivons à Bratislava, la capitale de la Slovaquie.

Profitez du temps libre après le déjeuner pour flâner dans les rues de Bratislava et savourez le charme de cette jolie ville. Le soir, nous

Château de Schönbrunn à Vienne

dégustons un excellent dîner à notre hôtel à Budapest.

4e jour – Budapest & soirée czarda Budapest est l’une des plus belles métropoles d’Europe! Nous entreprenons un intéressant tour de ville! Les superbes édifices comme le Parlement hongrois, le château fort, le pont des Chaînes et le Bastion des pêcheurs ont marqué de leur empreinte l’image de la ville.

L’après-midi est libre. Après le coucher du soleil, nous vivons une belle soirée avec une csarda, à savoir de la danse hongroise, avec musique tzigane et spécialités locales.

5e jour – Vienne: Grande Roue et escalope viennoise Départ ce matin pour Vienne. Après l’installation dans les chambres, un magnifique tour de ville nous fait découvrir les curiosités impressionnantes de la capitale de la valse! Lors d’un tour sur la Grande Roue du Prater, vous pouvez contempler une vue à couper le souffle sur Vienne. La journée est couronnée par une traditionnelle escalope de Vienne dans l’un des fameux restaurants du Prater.

✓ 2 nuitées dans un hôtel 4 étoiles à Budapest

6e jour – Château de Schönbrunn et concert Strauss La matinée se déroule dans un cadre impérial – nous allons visiter 22 des plus majestueuses salles d’apparat du château de Schönbrunn.

Nous faisons bien sûr aussi une promenade dans les jardins baroques du château – une expérience fantastique! Profitez-ensuite de l’après-midi, qui est à votre disposition, pour admirer et savourer. Un événement hors pair apporte la touche finale à ce palpitant voyage: nous assistons à un concert Johann Strauss dans l’auguste Kursalon de Vienne. Une soirée empreinte de charme viennois et vibrant aux rythmes de la valse vous attend. Nous avons réservé pour vous les meilleures places.

✓ 2 nuitées dans un hôtel 4 étoiles à Vienne

7e jour – Retour Après le petit-déjeuner, retour en Suisse, la tête pleine de souvenirs inoubliables.

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✓ 6 x petit-déjeuner sous forme de buffet copieux ✓ 3 x dîner dans les hôtels ✓ 1 x dîner dans la vieille ville de Prague ✓ 1 x soirée czarda avec spécialités locales et folklore à Budapest ✓ 1 x escalope viennoise dans le parc du Prater ✓ Tour de ville de Prague, Budapest et Vienne ✓ Entrée au Hradschin, au Bastion des pêcheurs, au château de Schönbrunn et tour sur la grande roue du Prater à Vienne ✓ Entrée et places réservées (catégorie 1) au concert Strauss au Kursalon de Vienne, y.c. 1 verre de vin mousseux ✓ Assistance de notre guide suisse compétent pendant tout le voyage

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AU QUOTIDIEN | MM3, 15.1.2018 69

Une alimentation trop riche en sucres est néfaste.

Bon à savoir

Limiter à cinq pour cent Le sucre ingéré ne devrait pas dépasser 5% de l’apport total en calories par jour, soit environ 25 grammes ou 6 cuillères à café. Évitez les sucres libres Au lieu de cela, introduisez dans votre alimentation un maximum de sources de glucides complexes (soit pain complet, céréales, légumes, fruits) qui rassasient bien et qui ne font pas grossir.

Gare au sirop de glucose Dans les sodas, la plupart des sucreries, et aussi dans les pizzas, se trouve du sirop de glucose enrichi en fructose. Son métabolisme est un facteur très puissant d’obésité.

Santé

Le sucre, cet ennemi Pendant longtemps, l’effet du sucre sur la santé a été sous-estimé en comparaison de celui des graisses. À tort, car sa responsabilité dans les épidémies de diabète et d’obésité est de mieux en mieux démontrée.

Texte: Rainer Schregel

Photo: Istockphoto

E

n petits carrés, en poudre, ajouté ou caché, le sucre adoucit, donne de la saveur, réconforte et est une de nos principales sources d’énergie. Mais le sucre n’a pas que des qualités. Ou, pour être exact, pas tous les types de glucides – son autre nom – ont le même effet sur l’organisme. Ainsi, on distingue d’une part les sucres dits «intrinsèques» et d’autre part les sucres dits «libres». Les premiers sont contenus naturellement dans les aliments comme les fruits ou les légumineuses. Essentiel, ce type de sucre est composé de molécules complexes, ce qui en retarde la digestion et limite aussi les taux de concentration dans le sang.

Si ces sucres sont essentiels à la vie, les autres, d’une structure plus simple, sont eux problématiques. Très faciles à digérer, ils sont présents non seulement dans les boissons sucrées et les douceurs en général, mais aussi dans des plats cuisinés, y compris salés. Consommés en excès, ils sont stockés sous forme de tissus graisseux, notamment dans l’abdomen, ce qui augmente le risque de maladies cardiovasculaires.

Le foie aussi touché

Le sucre s’accumule dans le foie sous forme de graisse et perturbe son fonctionnement.

Enfin, la graisse issue du sucre est aussi impliquée dans le diabète, car elle rend l’insuline, qui

est l’hormone qui régule la quantité de sucre dans le sang, moins, voire plus du tout, efficace.

Une substance addictive

Et cela ne s’arrête pas là. En effet, en plus de boucher les artères et d’attaquer le foie, le sucre provoque une addiction mentale et physique. Le problème vient du fait que plus un aliment est riche en énergie – et le sucre est de l’énergie pure –, plus il stimule le système de récompense, ce qui entraîne généralement une perte de contrôle qui pousse à consommer encore davantage l’aliment en question et un défi supplémentaire pour la personne qui cherche à en limiter sa consommation. MM

Rainer Schregel, spécialiste en médecine interne générale FMH, Medbase Wattwil

En collaboration avec

Conseil «iMpuls»

Friandises interdites Elle vit sans sucre: Dominique Bachmann a banni tant que possible le sucre de son alimentation.

Découvrez pourquoi elle a pris cette décision sur www.migros-impuls.ch/sans-sucre

iMpuls est la nouvelle initiative santé de Migros.

70 MM3, 15.1.2018 |

AU QUOTIDIEN

Le coin des enfants

«Ça me permet de me défouler»

À 11 ans, Samuel Junet pratique le wushu depuis quatre ans. Avec son sabre et sa tenue, c’est un vrai guerrier dragon. Ce qu’il préfère? La compétition.

Texte: Viviane Menétrey Photos: Bertrand Rey

«Depuis tout-petit, j’avais envie d’essayer un art martial de combat. Un jour, il y a quatre ans, un copain m’a invité à voir une compétition de wushu à laquelle il participait et j’ai tout de suite aimé. En réalité, on ne combat pas vraiment, même si on nous enseigne quelques

Fiche pratique

Wushu Âge conseillé: dès l’âge de 4 ans, on peut suivre des cours de baby kung-fu axés sur la souplesse et la conscience du corps.

Le wushu, basé sur des enchaînements codifiés (taolu), est enseigné dès 6 ans.

Cotisation: Fr. 500.par année pour un ou deux cours par semaine au L­ ausanne Wushu & Boxing Institut. Équipement: un training ou un pantalon fin (les shorts sont interdits par respect pour la discipline), un t-shirt, des baskets souples.

notions de self-défense. Le but, c’est d’apprendre à réaliser des formes, c’est-à-dire des enchaînements avec plein de mouvements. Celle que j’étudie actuellement en compte 32. À la base, les mouvements ne sont pas compliqués, toute la difficulté est de les enchaîner: cela nécessite de la souplesse, de l’agilité et du dynamisme. On peut exécuter des formes à mains nues ou avec une arme. Moi, je préfère le sabre. Je trouve que sans cela, il me manque quelque chose, que la forme n’est plus complète. Bientôt, je vais m’essayer au bâton.

Ce qui me plaît dans le wushu?

Cela me permet de me défouler et j’apprécie surtout la compétition, car j’aime avoir un but pour apprendre, relever un défi.

La tenue n’est pas obligatoire en compétition, mais j’aime la mettre, je trouve que cela fait plus sérieux, ça en impose.

Je l’ai choisie rouge et noire avec un dragon. La première fois que je l’ai portée, j’étais très fier.» MM

La tenue n’est pas obligatoire mais Samuel aime la porter.

Bienfaits: développe la souplesse, la coordination des mouvements et la concentration. Renforce la musculature, travaille le gainage et l’endurance.

Améliore la confiance en soi.

Infos: www.lausannewushu.ch ou sur www.swisswushu.ch, le site de la Fédération suisse de wushu (site en allemand).

Le but du wushu est d’apprendre à réaliser des enchaînements.

AU QUOTIDIEN | MM3, 15.1.2018 71

Leny, 9 ans

Dans mon exemple pourtant, personne n’est prêt à l’écouter.

Ses camarades, son professeur poursuivent leurs activités comme si de rien n’était. Quels seraient les choix de cet enfant si désireux de dire quelque chose… Monter sur une table pour être vu et entendu?

Se lever brusquement, crier plus fort que les autres? Faire une crise de colère?

Transposons maintenant cette histoire dans le monde des grands:

Énigm es NINA L‘EXPLORATRICE DES PROFONDEURS En jouant, Nina a découvert une grotte géante dans la glace. Elle est impatiente de l’explorer en profondeur. Malheureusement, elle a oublié de laisser des repères sur son chemin et s’est complètement perdue. Peux-tu l’aider à sortir de la grotte?

imagine que des adultes, jeunes ou vieux, cherchent à dire quelque chose. Qu’ils estiment savoir mieux que les autres ce qui est bon ou mauvais. Pour se faire entendre, ils décident de faire du mal aux «autres», soit à ceux qui ne les entendent pas, à ceux qui ne sont pas d’accord avec eux.

Jean-Paul ­Rouiller, ­spécialiste du ­terrorisme au ­Geneva Centre for Security Policy

Votre enfant se pose plein de ­questions?

Envoyez-les à «Migros Magazine»! Chaque semaine, nous en choisirons une et un expert y ­répondra.

Rendez-vous sur migrosmagazine.ch/ unequestiondenfant

On devient terroriste par désespoir, par choix ou par défaut.

Et presque toujours, on le devient parce que l’on croit – à tort – que ce que l’on a à dire, que ce que l’on veut imposer aux autres, vaut plus la peine que tout.» MM

POUR LES PETITS MALINS!

in leinem an. de nouve Jahresw thèmedrehen, um den sich huit sur leechsel diegrille mots Wörter, hataacht Hugo dans la caché Hugo links (von mots nach al Les s? horizont lettre können de Begriffe t. Die versteck ce pêle-mêle bensalat dans Buchsta retrouver s-tu les Saura sichnt und aleme ts stehen ), vertic rückwär e à droite unten) nachment gauch obenntale (deoder (von vertikal rechts), horizo écrits nt être peuve chen. angestri r. schon Hugo croise dir se hat nt Begriff peuve ersten e et eiden. ou en arrièr auch überschn bas) les cases enDen plis (de haut . Rem Un chiffre se cache dans chaque case horibien i auss ue logiq ltat résu un de façon à obtenir eil: n’oublie pas les Cons t. men icale vert que ent alem zont es de multiplication! additions, soustractions et tes tabl

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2

Découvre le monde fantastique des Lilibiggs

Solution:

portant que tout pour lui. Et il veut le partager avec les autres.

Solution:

«Il n’y a pas de réponse simple à ta question. Il y a autant de réponses qu’il y a d’individus engagés dans le terrorisme. Personne ne naît terroriste: chaque individu qui bascule dans le terrorisme décide, à un moment donné, de le devenir.

Tu pourrais alors me demander pourquoi certains décident de devenir terroristes. Je te répondrai en te racontant une histoire. Imagine un enfant assis dans sa classe.

Ce matin-là, cet enfant a un besoin absolu de partager quelque chose avec sa classe. Ce «quelque chose», une bonne ou mauvaise idée, une histoire triste ou drôle, est plus im-

Voici ce qui t’attend en ligne: • des jeux amusants • des idées de bricolage fantastiques & des coloriages • des idées passionnantes! www.lilibiggs.ch Rends-nous visite sur:

72 MM3, 15.1.2018 | AU QUOTIDIEN

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Conditions de participation: Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

AU QUOTIDIEN | MM3, 15.1.2018 73

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Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

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1. Selon le proverbe, à quelle ville mènent tous les chemins?

B Paris

A Rome

H Londres

2. Sur une main humaine, quel doigt est le plus près de pouce?

E

T

majeur

I

index

annulaire

3. Le château de Prangins s’élève sur une colline naturelle dominant le lac …?

U de Morat

D de Bienne

H Léman

4. Quel animal est la mascotte du Genève-Servette Hockey Club?

L

N hibou

aigle

A cigogne

Délai de participation: dimanche 21.1.2018, à minuit

5. Dans quelle ville se situe le Théâtre du Passage inauguré en 2000?

S

I

Lausanne

E

Bienne

Neuchâtel

Conditions de participation: sur la première page de jeux

6. Comment s’appelle le fruit du frêne?

T

R faîne

samare

U akène

7. En quelle année a eu lieu le premier Festival de Cannes?

N 1936

I

E

1956

1946

Solution n° 2: VEHICULE

8. Comment s’appelle une plante magique dans la mythologie grecque?

S

R maly

moly

T

mily

Gagnants n° 1:

Nicole Berger, Cormagens FR; Monique Hüssy, Neuchâtel; Marie Schmutz, Sugiez FR

Solution: 1

2

3

4

5

6

7

8

Remplissez la grille avec les dix mots.

Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

CORN I AUD EPE I STES T I R E U SlaE ERemplissez N Edix D I les L I Aavec Ggrille ODON A R PChaque Hmots.

E V RdeO1Nà N5 E Lcase A T I N E E àS Mcorrespond O Tla O P L de O T lettre Rune solution.

URAC I LES V I TUPERE

Remplissez la grille avec les dix mots.

Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

Paroli

2 1 4 3

E

Solution: Solution: 1

2 1

2

3 3

Solution n° 2: ASILE

4 4

5 5

5

CORN I AUD EPE I STES ET I REUSE GL I AD I NE HARPODON L EVRONNE MA T I N E E S ROTOPLOT URAC I LES V I TUPERE

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Solution:

Délai de participation: dimanche 21.1.2018, à minuit

2 3 Va4 1 Gagnants n° 1: Jean-Luc Auderset, La Tour-de-Trême FR;

lentina Lorenzo, Epalinges VD; Daniel Jaquet-Vannay, Vevey VD

3 x 100 francs à gagner

Comment participer

5

Conditions de participation: sur la première page de jeux

74 MM3, 15.1.2018 | AU QUOTIDIEN

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Sudoku

Comment participer

Solution n° 2: 193

Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases bleues, de gauche à droite.

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Gagnants n° 1:

Cornelia Greter, Schenkon LU; Ernst Niklaus, Erlach BE; Tobias Schwarz, Pfäffikon SZ; Monique Griessen, Le Brassus VD; Grety Baumgartner, Belp BE

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Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/ concours Délai de participation: dimanche 21.1.2018, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

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Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes 2 3 3 aux autres. Des intersec2 tions, des ponts diagonaux 3 2 1 et des liaisons avec plus de 2 3 lignes ne sont pas autorisés.

1 1 3

3

Solution n° 2:

2 3 2

4

1

2 2

4

4

1

3

3

2

2 1 3

8 5 3

1

2 2 1

2

3 3 2

Solution n° 2: 1

3

3

2

2

1

4

3

2

4 3

1 1

3

3 2

3 2

1 3 3 2 4

3

2

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2 3

1 2 4

3 1

1 2 3 3

2 11010002610

Conceptis Puzzles

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Impressum Migros Magazine Construire

Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch

Hebdomadaire du capital à but social, www.migrosmagazine.ch Éditeur: Fédération des coopératives Migros Tirage contrôlé: Directeur des Médias Migros: 503 577 Ex. (REMP 2017) Lorenz Bruegger Lecteurs: 663 000 (REMP MACH Basic 2017-2) Directrice des publications: Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich,

Monica Glisenti

Directeur des rédactions des Médias Migros: Franz Ermel Directeur de la rédaction: Steve Gaspoz Directeur de la rédaction adj.: Pierre Wuthrich Direction Health & Beauty: Roberto Zimmermann a.i.

Direction Food: Roberto Zimmermann Direction de l’édition: Remo Leupin Direction Business: Rolf Hauser Direction Conseil & vente: Thomas Brügger

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Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

AU QUOTIDIEN | MM3, 15.1.2018 75

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Depuis plus de quinze ans, Tourisme Pour Tous propose des randonnées exclusives aux quatre coins du monde. Si la convivialité est l’un des éléments forts de ces voyages, ce sont le professionnalisme et la passion qui animent les guides. Chaque année, de nouvelles destinations sont sélectionnées avec soin.

Tenerife, véritable continent miniature, réunit les plus beaux paysages canariens. Un combiné Majorque & Minorque emmène les curieux à la découverte de deux îles aux beautés sauvages. À l’extrême nord du Portugal, un itinéraire chemine entre Porto et le parc national de Peneda-Gerês. Madère est connue pour la douceur de son climat et ses plantes tropicales.

La Corse et la Sardaigne sont les îles de la Méditerranée qui se prêtent le mieux à la randonnée.

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78 MM3, 15.1.2018 | AU QUOTIDIEN

Fibre textile Mis à part peut-être une mère élégante toujours tirée à quatre épingles et une grandmère modiste, rien ne semblait prédestiner Anna-Lina Corda à devenir un jour directrice du MuMode, le Musée suisse de la mode à Yverdon-les-Bains (VD).

Petite, cette enfant de Corpataux (FR) rêvait en effet davantage au prince charmant qu’à la robe de bal. Même si elle a toujours eu un faible pour les textures et les couleurs.

Du coup, pendant ses études en histoire de l’art, cette jeune femme s’est intéressée davantage à l’architecture qu’à la haute couture. C’est un stage au Musée d’art et d’histoire de Genève, dans le cadre d’un postgrade en muséologie et conservation du patrimoine, qui changera tout. «J’ai rencontré Alexandre Fiette qui travaillait dans le département textile et c’est lui qui m’a dit que le MuMode cherchait un commissaire d’exposition.»

Anna-Lina Corda met ainsi un pied dans la seule institution du pays entièrement dédiée à la mode et y reste pour s’occuper des archives de l’Yverdonnois Robert Piguet, grand couturier qui a notamment habillé les stars de son époque.

«La petite robe noire d’Édith Piaf, c’était lui!»

Puis, de fil en aiguille, elle grimpe les échelons jusqu’à se retrouver à la tête de ce musée.

«J’ai découvert un monde fascinant que Balzac a résumé en une jolie phrase: L’homme qui ne voit dans la mode que la mode est un sot.»

15 h Une journée avec...

Une fashion pas victime

Anna-Lina Corda dirige le Musée suisse de la mode à Yverdon-les-Bains (VD), une institution qui vient de fêter ses trente-cinq ans d’existence et qui cherche encore un écrin permanent pour mettre en valeur son incroyable collection d’accessoires et de vêtements.

Texte: Alain Portner Photos: Matthieu Spohn

AU QUOTIDIEN | MM3, 15.1.2018 79

9 h

8 h

Copine et caféine «Après avoir déposé ma fille à l’école, je vais boire un café avec une amie. Cette demi-heure que l’on passe ensemble, c’est comme un sas de décompression, un moment de transition entre ma vie de famille et mon travail au musée.»

8 h

Échange et don «Nos collections sont composées essentiellement de dons.

On en reçoit en moyenne un par jour. C’est toujours une surprise de découvrir ce que les gens nous apportent. Et en prime, ces donateurs nous racontent souvent l’histoire intime du vêtement. Oui, ces rencontres sont vraiment enrichissantes!»

9 h

Caserne d’Ali Baba «Chaque pièce que l’on reçoit est inventoriée, photographiée et conditionnée. Aux anciennes casernes, dans nos réserves, il y a actuellement 12 000 vêtements et accessoires. Sans compter les 3000 croquis du grand couturier Robert Piguet et les 30 000 boutons que l’on a reçus l’an passé.»

10 h

10 h

Cap sur le château «Nous faisons des allers et retours entre les anciennes casernes et le château où se trouve une salle d’exposition temporaire.

De jongler entre deux lieux complique notre tâche. Heureusement, la commune projette de construire un bâtiment multifonctionnel près de la gare et nous figurons dans les plans.»

14 h

18 h

Suivez la guide!

«J’aime expliquer ce qu’il y a derrière le vêtement. Parce que la plupart des gens pensent que la mode est futile, alors qu’elle concerne tout le monde et permet d’aborder de nombreux sujets touchant aussi bien à l’histoire et à la sociologie qu’à la psychologie ou à la philosophie.»

15 h

14 h

Heureuses retrouvailles «En fin d’après-midi, je vais chercher Élisabeth aux parascolaires. Ma fille compte évidemment énormément pour moi, mais ma vie professionnelle aussi. Même si ce n’est pas toujours facile à concilier, j’ai besoin de cet équilibre entre famille et travail pour être bien et m’épanouir.» MM 18 h

Bijou éternel «Depuis que j’ai 18 ans, je ne me sépare jamais de cette bague en lapis-lazuli. Je ne l’enlève même pas pour me doucher ou dormir. C’est mon papa qui me l’a donnée, elle vient de sa famille. J’y suis très attachée.»

Scannez votre ticket de caisse et gagnez!

Du 2.1 au 29.1.2018

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