Migros magazin 03 2014 f ne

Edition Neuchâtel-Fribourg, JAA 2074 Marin

NO 3 13 JANVIER 2014 www.migrosmagazine.ch

SOCIÉTÉ I 10

Ces jeunes artistes suisses à New York.

ENVIRONNEMENT I 20

Energies fossiles: comment limiter les dégâts?

BIEN-ÊTRE I 68

Photo: Keystone/Christian Schnur

Le boom de la rythmique pour seniors.

«La Suisse a besoin d’immigrés»

Pour la conseillère fédérale Simonetta Sommaruga, un oui à l’initiative de l’UDC le 9 février mettrait en péril l’économie du pays. I 28 Changements d’adresse: à la poste ou au registre des coopérateurs, tél. 058 574 83 37: les après-midi de 13h30 à 15h30

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SOMMAIRE

MIGROS MAGAZINE | No 3, 13 JANVIER 2014 |

| 5

ÉDITORIAL

10 | CULTURE Certains de nos artistes ont pris le large et s’épanouissent dans le climat frénétique de la Grosse Pomme.

Steve Gaspoz, rédacteur en chef

Le visage de demain Faut-il limiter l’immigration en Suisse? Et donc en finir avec la libre circulation des personnes en provenance de l’Union européenne? Voilà la question à laquelle les citoyens du pays seront amenés à répondre le 9 février. De quoi cristalliser encore un peu plus les passions alors que la libre circulation endosse la responsabilité de tous les maux du pays depuis quelques années.

Photo: Erika Larsen /redux pictures

La querelle des chiffres bat d’ailleurs actuellement son plein. Tant et si bien qu’entre les vérités des différents camps, il est bien difficile de s’y retrouver. Un point sur lequel tout le monde s’accorde toutefois: c’est l’importance capitale du résultat qui sortira des urnes. Même si l’argument nous est sorti à toutes les occasions, il apparaît clairement que, cette fois, ce sera véritablement le cas.

EN BREF

6 | Les infos du monde Migros.

35 | Actualité: Migrol fête ses soixante ans.

SOCIÉTÉ

Reste à trouver la meilleure manière de faire en respectant la population et l’environnement. Des garde-fous sont nécessaires, telles les lois sur l’aménagement du territoire et les mesures antidumping salarial. Et d’autres devront assurément s’y ajouter ces prochaines années afin de garantir durablement la prospérité, la paix sociale et le bien-être de chacun. A cet égard, quelle que soit son issue, la votation façonnera durablement la Suisse de demain.

CUISINE DE SAISON

10 | 16 | 20 | 28 |

Artistes: des Suisses à New York.

Recherche: lire dans les pensées.

Energie: une transition plus propre.

Entretien: Simonetta Sommaruga.

EN MAGASIN

36 | Cuisine asiatique: tout dans le wok!

38 | Léger: idéal après les fêtes.

LE MONDE DE…

86 | Joël Cerutti: journaliste valaisan.

RUBRIQUES

56 | Sylvia Gabet: une soupe roborative.

VOTRE RÉGION

61 | Votre coopérative régionale.

8 | Actu: égalité salariale imparfaite.

25 | Chronique: Jacques-Etienne Bovard.

75 | Finances: le rôle de la BNS sur le marché immobilier.

78 | Voyage lecteurs: sélection 2014.

80 | Jeux: tentez votre chance!

84 | Cumulus: les offres fidélité de Migros.

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steve.gaspoz@mediasmigros.ch

Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch * tarif local

RETROUVEZ-NOUS SUR:

facebook.com/ MigrosMagazine

66 | A votre service: une perle en origami et bien plus encore.

68 | Bien-être: la rythmique est aussi adaptée à un public du troisième âge.

70 | Education: détabouiser le pipi au lit.

73 | Multimédia: Google se niche dans le moteur d’un nouvel ordinateur portable.

76 | Voiture: la Renault Captur.

INFOS MIGROS

Si l’initiative UDC est acceptée, les retombées économiques et politiques seront massives. Petit pays au milieu de l’Europe, il est difficile d’imaginer que nous puissions nous passer des autres. Ce d’autant plus que notre force économique actuelle est inversement proportionnelle à notre taille. Ainsi, pour continuer à rayonner, notre pays a besoin de compétences aussi diversifiées que pointues.

Compétences qu’il convient de prendre où elles se trouvent, dans le pays ou à l’étranger.

www.twitter.com/ MigrosMagazine

AU QUOTIDIEN

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EN BREF 6 |

| No 3, 13 JANVIER 2014 |

Le cadeau de

NEWS

Record historique pour LeShop.ch LeShop.ch, le plus grand supermarché en ligne de Suisse, a augmenté en 2013 son chiffre d’affaires de 6% à 158,1 millions de francs. Ce faisant, la filiale de Migros a atteint un nouveau sommet et conforté sa place de leader. Il est noter que, dorénavant, près d’un tiers des commandes se font à partir d’un appareil mobile (tablette ou smartphone). En 2014, LeShop.ch ouvrira un deuxième centre de

MIGROS MAGAZINE |

Migros et ses clients ont offert plus d’un million

D

écidément l’année commence sous les meilleurs auspices pour Pro Juventute puisque, début janvier, Migros a remis à la fondation un chèque de Fr. 1 119 030 francs.

Cette somme a été réunie grâce à la générosité des Suisses et du distributeur. En effet, entre le 20 novembre, date de la Journée internationale des droits de l’enfant, et le 31 décembre 2013, les clients Migros pouvaient faire un don de 5, 10 ou 15 francs à Pro Juventute en utilisant de petits coupons disposés aux abords des caisses des magasins. En tout, 559 515 francs ont été réunis. Par la suite, comme elle avait promis de le faire, Migros a doublé l’argent ainsi récolté.

Le million de francs sera investi dans différents projets, dont la ligne d’appel d’urgence 147. «Nous allons pouvoir faire énormément de choses, se réjouit Stephan Oetiker, directeur de Pro Juventute. Un grand merci à tous les clients et à Migros.»

retrait Drive à Staufen (AG), après le lancement réussi de celui de Studen près de Bienne.

Infos: www.projuventute.ch et www.147.ch.

LE PRODUIT DE LA SEMAINE

Pas que le vendredi

Après avoir fait bombance durant les fêtes, beaucoup d’entre nous cherchent à retrouver la ligne. Pauvre en calories et savoureux, le cabillaud constitue une solution de choix. Proposé en filet au comptoir des poissonneries Migros, il est issu de pêcheries durables et s’apprête de bien des façons: en paupiettes, saltimbocca, gratin, etc.

Recettes: www.saison.ch.

Photos: Pro Juventute, Keystone, Stockfood, DR

Activ Fitness bientôt à Lausanne Ce 24 janvier, la chaîne Activ Fitness, filiale de la coopérative Migros Zurich, ouvrira son sixième studio en terres romandes à l’avenue du Théâtre 1 au cœur de Lausanne, après Fribourg, Martigny, Nyon, La Chaux-deFonds et Bulle. Sur plus de 1100 m2, les sportifs trouveront une vaste zone d’endurance et de musculation dernier cri, une salle de cours collectifs, un sauna et hammam ainsi qu’un

espace enfants. Bien vu: qui contracte actuellement un abonnement bénéficie d’un rabais d’ouverture (la carte annuelle est proposée au prix de 590 francs au lieu de 740 francs). Pour ce faire, il suffit de se rendre dans le conteneur rouge placé devant le futur studio Activ Fitness de Lausanne. Cette offre est valable jusqu’au 16 février 2014.

Informations: www.activfitness.ch.

Activ Fitness dispose déjà de cinq studios en Suisse romande.

EN BREF | 7

janvier

Grippe?

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Par exemple : 12 sachets

Prélocation ouverte Dès demain mardi, il sera possible de réserver ses billets pour la nouvelle édition de Steps. Ce festival de danse contemporaine organisé par le Pour-cent culturel Migros se déroulera dans trente-cinq villes de Suisse, de France et d’Allemagne voisines du 24 avril au 17 mai 2014.

Venant d’Afrique du Sud, d’Inde, d’Israël, et de Suisse, notamment, les douze compagnies invitées se produiront sous le thème générique «Exchange».

Programme complet et billetterie: www.steps.ch.

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Action valable jusqu’au 31 janvier 2014. Sous réserve de modifications de prix. Demandez conseil à votre spécialiste et lisez la notice d’emballage.

CETTE SEMAINE 8 |

| No 3, 13 JANVIER 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

A travail égal, salaire égal?

La discrimination salariale basée sur le sexe reste une réalité. Le Conseil fédéral doit-il contraindre les entreprises récalcitrantes à respecter le principe d’égalité entre femmes et hommes? Il y réfléchit.

L

’égalité salariale entre hommes et femmes n’est toujours pas une réalité en Suisse. Elle est pourtant inscrite dans la Constitution fédérale, qui rappelle qu’il faut un salaire égal pour un travail égal, et concrétisée dans la loi sur l’égalité et son interdiction de discriminer les sexes. Malgré cela, une rémunération égale entre hommes et femmes reste lettre morte dans nombre de métiers. Dans le secteur privé, plus touché que le public, les femmes continuent de gagner en moyenne 23,6% de moins que leurs collègues masculins. Pire: près de 40% de ces écarts peuvent être imputés à des comportements discriminatoires de la part de l’employeur.

Mais «la lutte contre la discrimination salariale fait l’objet d’une volonté politique forte», relève Sylvie Durrer, directrice du Bureau fédéral de l’égalité entre femmes et hommes (BFEG). Le renforcement des mesures appelées à lutter contre ce phénomène est ainsi

inscrit dans le programme de la législature 2011-2015 du Conseil fédéral.

Deux études portant sur l’inégalité salariale ont été mandatées par Berne.

Pour décider d’éventuelles mesures complémentaires en la matière, le gouvernement s’appuiera sur leurs conclusions ainsi que sur le bilan d’un vaste dialogue d’ici à l’été prochain.

Des contrôles pour parer aux manquements?

Pour certains, c’est tout vu: il faut serrer la vis, en forçant les entreprises récalcitrantes à respecter la législation. Car ce sont quelque 7,7 milliards annuels qui manquent au budget des ménages.

Dans le cadre des marchés publics de la Confédération, le BFEG a déjà compétence pour mener des contrôles et, le cas échéant, sanctionner les entreprises fautives vis-à-vis de la loi tout comme des règles de la concurrence. L’avenir proche nous dira si ce sera l’ensemble de l’économie privée qui sera passé au crible.

Texte: Pierre Léderrey

Par rapport à la rémunération de leur travail,

«La discrimination salariale concerne la société Sylvie Durrer, directrice du Bureau fédéral de l’égalité entre femmes et hommes

Quel est l’état des lieux des inégalités de salaires entre hommes et femmes?

La plupart de ces inégalités (62,4%) s’expliquent par des facteurs objectifs.

Le reste doit être considéré comme une discrimination basée sur le sexe et interdite par l’article 3 de la loi sur l’égalité.

Elle peut s’expliquer par un manque d’intérêt ou une méconnaissance pour cette problématique, mais aussi par une persistance des préjugés et stéréotypes.

Comment définir la discrimination salariale?

Elle est constituée de la part de la différence salariale entre femmes et hommes

qui ne peut pas être expliquée par des facteurs objectifs tels que qualification, position professionnelle, branche économique, ancienneté dans l’entreprise, etc. Les derniers chiffres, issus d’une enquête de l’OFS datant de 2010, montrent que, dans le secteur privé, les femmes gagnent en moyenne 23,6% de moins que les hommes. Une part de 37,6% de ces différences ne peut être expliquée par des facteurs objectifs et relève d’une discrimination basée sur le sexe. Cet écart salarial inexpliqué représente en moyenne 677 francs par mois. Il coûte aussi cher aux familles: en 2010, ce sont

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CETTE SEMAINE

MIGROS MAGAZINE | No 3, 13 JANVIER 2014 |

| 9

Quel est votre a vis?

«Je suis plutôt pour .

Il n’y a pas de raison que cette inégalité subsiste.»

Claude Kart, 67 an

s

«Je suis pour une ég alité.

Dans les soins où je travaille, il me semble que c’est le cas.»

Dominique Caillet,

63 ans

«C’est une bonne id ée.

Le coût de la vie est le même pour les deux sexes, non?»

Jeanne Prior, 85 an s

«Oui, les employ eu ne respectant pa rs s la loi devraient être amendés.»

Nicolas Previta

li, 22 ans

hommes et femmes ne sont pas toujours sur un pied d’égalité.

SONDAGE

dans son ensemble» 7,7 milliards de francs qui manquent au budget des ménages. Cette problématique concerne l’ensemble de la société.

Photos: Getty Images/Matt Herring

Ces chiffres sont-ils en diminution?

L’écart salarial moyen entre les femmes et les hommes a diminué de 1,2% entre 1998 et 2010. Et la part discriminatoire est passée de 44,4% en 2000 à 37,6% en 2010. Le progrès est donc lent, mais néanmoins constant.

Quels sont les secteurs les plus touchés?

La discrimination est surtout élevée dans la branche des transports et de l’en-

treposage, ainsi que dans l’industrie chimique. Elle est par contre inférieure à la moyenne dans les branches de la santé humaine et de l’action sociale.

Cette discrimination touche-t-elle plutôt les hauts ou les bas salaires?

Les femmes disposant d’un bon niveau de formation et bien positionnées dans la hiérarchie n’échappent pas à la discrimination salariale. C’est d’ailleurs dans la branche des services, au niveau des cadres supérieur(e)s, que l’écart salarial est le plus élevé et que la part des facteurs non expliqués est la plus forte.

Faut-il forcer les entreprises à appliquer la loi sur l’égalité salariale?

Résultats du sondage paru sur migrosmagazine.ch du lundi 6 au jeudi 9 janvier.

Le sondage reste ouvert dans l’article en ligne.

Vous pouvez encore donner votre avis.

25% non 75% oui

Votre avis compte!

Chaque semaine, participez à notre sondage sur un sujet d’actualité sur la page d’accueil de migrosmagazine.ch

SOCIÉTÉ 10 |

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CULTURE

Artistes made in Switzerland

Ils ont déménagé à New York pour y trouver l’inspiration ou parce que les perspectives professionnelles y sont plus nombreuses qu’en Helvétie. Rencontre avec ces créateurs amoureux de la Grosse Pomme.

| No 3, 13 JANVIER 2014 |

O

MIGROS MAGAZINE |

n dit qu’à New York tout est possible. Une réputation qui vaut à la ville une immigration massive, tous voulant goûter au rêve américain, y compris les artistes. Parce que la ville inspire par son aspect multiethnique, sa forte densité de population ou son architecture vertigineuse?

Là n’est pas la seule explication. New York est considérée par certains comme la capitale mondiale de l’art. En raison d’abord de sa gigantesque offre culturelle, notamment ses musées grandioses comme le Museum of Modern Art (Moma) ou le Metropolitan Museum of Art. Les galeries d’art aussi y sont légion. Par exemple dans le très sélect quartier de Chelsea, où elles sont plus prestigieuses les unes que les autres, quitte à donner le tournis.

Et puis, à New York, capitale financière des Etats-Unis, le marché de l’art

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SOCIÉTÉ

MIGROS MAGAZINE | No 3, 13 JANVIER 2014 |

CULTURE | 11

«J’avais besoin d’un terrain de jeu plus vaste» Anne-Lise Coste

Anne-Lise Coste: «Quand j’exposerai au Moma, je remercierai New York.

Et Zurich aussi!»

par l’actrice bernoise Linda Geiser, qui y accueille depuis ses compatriotes au bénéfice d’une bourse artistique.

Vivre à New York est un luxe Lauréate d’une bourse du canton de Berne, la Biennoise Astride Schlaefli occupe une chambre pour six mois. «Dans la maison, il y a aussi deux Bernois germanophonesetunartistedanslachambre réservée par le canton de Zurich, explique-t-elle. Je travaille sur des compositions pour l’Ensemble de musique contemporaine de Zurich. Et j’ai mis sur pied avec un collègue une performance qui aura lieu au centre de New York. C’est un luxe démentiel de pouvoir vivre à New York sans avoir à payer un loyer, reconnaît-elle. La chambre dont je dispose pourrait se louer près de 3000 dollars par mois!»

Texte: Alexandre Willemin

Photos: Erika Larsen /redux pictures

est bien sûr étroitement lié à celui du business. La ville est aussi une des principales plaques tournantes des œuvres les plus cotées. C’est aux célèbres ventes aux enchères de chez Christie’s à New York que l’œuvre Trois études de Lucian Freud, du peintre Francis Bacon, a été vendue en novembre dernier pour 142,4 millions de dollars. Record mondial!

Conscients du potentiel de la Grosse Pomme, différents acteurs suisses de la culture y ont acquis des locaux, qu’ils attribuent pour des périodes limitées.

L’Office fédéral de la culture possède ainsi deux appartements et un atelier. Tout comme les cantons du Valais et de Fribourg qui ont acquis une résidence dans le centre de Brooklyn. Genève, Vaud et le Jura mettent aussi au concours, à tour de rôle, une chambre en plein Manhattan à la «Red House». La demeure de briques rouges a été achetée dans les années 60

Berlin ou New York? Si Anne-Lise Coste quitte Zurich, où elle a terminé ses études et commencé sa carrière d’artiste, c’est parce qu’elle aspire à vivre dans une grande métropole.

«Comme je n’arrivais pas à me décider entre les deux villes, j’ai voulu passer six mois dans chacune d’elles avant de faire un choix, explique la jeune femme. J’ai beaucoup apprécié la capitale allemande pour sa scène artistique et son coût de la vie encore abordable. Mais j’avais besoin d’une ville plus glamour. Et plus dense aussi. J’aime quand ça grouille de monde partout!»

C’est donc New York qui obtient les faveurs de l’artiste originaire de Marseille. «J’avais besoin d’un terrain de jeu plus vaste. Ici on parle un million de langues. J’aime voir cette diversité chaque jour dans la rue!» Et tout juste débarquée dans cette jungle urbaine, Anne-Lise Coste se sent déjà comme à la maison. «La nature, c’est très joli. Mais ce calme m’angoisse et ne m’inspire pas du tout pour créer.

Ma forêt à moi, ce sont les rues, le métro et tous les lieux où l’art est présent. New York représente un terrain de jeu infini. J’ai l’impression que je n’aurai jamais exploré toute la ville!»

C’est donc l’inspiration qu’est venue chercher l’artiste à New York. Mais aussi les ouvertures professionnelles. Celles-là mêmes qui attirent, encore et toujours, une immigration de masse vers la Grosse Pomme. «C’est toujours une ville de rêveurs! On y vient parce qu’on a des projets qu’on pense pouvoir réaliser ici.» Mais, dans bien des cas, la tâche est plus difficile qu’il n’y paraît. Et les artistes aussi peinent souvent à y démarrer une carrière. «Le plus dur, c’est de se faire connaître. On rencontre des personnes du monde entier lors des vernissages ou des performances… Des échanges qui peuvent, c’est vrai, s’avérer parfois très fructueux.» Mais il y a aussi tout le revers de la médaille: «Un coût de la vie affreusement cher et une concurrence des plus rudes!»

Si Anne-Lise Coste a trouvé en New York la ville qui lui correspond le mieux, elle n’oublie pas qu’elle doit beaucoup à ses dix années passées en Suisse. «Quand j’exposerai mes œuvres au Moma, je remercierai New York. Et Zurich aussi!» conclut-elle dans un français teinté d’une pointe d’accent germanique, souvenir indélébile de cette époque. «C’est là que je me suis vraiment construite et qu’on m’a donné ma chance, me permettant au bout de trois mois d’exposer déjà mes œuvres au Kunsthaus.»

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SOCIÉTÉ

MIGROS MAGAZINE | No 3, 13 JANVIER 2014 |

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CULTURE | 13

«Je n’ai jamais nourri le rêve de vivre à New York» Seline Baumgartner Les portes de l’ascenseur s’ouvrent sur le 12e étage du One Liberty Plaza. Une immense tour sombre, à un jet de pierre de Ground Zero. Si proche que, le 11 septembre 2001, l’immeuble a bien failli se faire entraîner dans la chute des Twin Towers. Aujourd’hui, ses grandes baies vitrées offrent une vue grandiose sur la Liberty Tower, le plus haut gratte-ciel d’Amérique du Nord qui sera inauguré le printemps prochain.

Sur toute la surface de l’étage, les bureaux et les ordinateurs ont disparu. Car les locaux sont actuellement mis en vente. Et jusqu’à ce qu’un nouvel acquéreur se fasse connaître, ils ont été attribués à des artistes pour des périodes de neuf mois. La Zurichoise Seline Baumgartner est l’une d’entre eux.

Voilà déjà cinq ans que la jeune femme a débarqué à New York, suite à une bourse d’un an obtenue par la ville de Zurich. «C’était ma première fois dans la métropole, raconte-t-elle. Je n’ai jamais fait partie de ces personnes qui ont nourri le rêve d’habiter ici… Notamment parce que j’étais très critique envers la politique américaine. Mais lorsque j’ai appris la nouvelle, j’étais la femme la plus heureuse de la Terre.

Aussi parce que je commençais à ressentir que Zurich devenait trop étroite pour moi.»

Et il aura fallu peu de temps à Seline Baumgartner pour prendre ses marques dans la Grosse Pomme. «Je me sens toujours comme une étrangère, mais au milieu d’autres étrangers. Presque tout le monde à New York vient d’un endroit différent. Ce qui explique sûrement pourquoi sa population est si ouverte et tolérante. Une atmosphère idéale pour créer!»

Ce sont principalement les perspectives professionnelles qui ont motivé Seline dans son choix. «L’avantage ici, c’est qu’on peut y rencontrer des personnes très intéressantes et

souvent plus ouvertes à collaborer qu’en Suisse.» Un point très utile pour l’artiste, elle qui engage de nombreux acteurs pour tourner dans ses vidéos. Même si, parfois, certaines scènes auraient été plus facilement réalisées en Suisse… «Un jour, j’ai dû amener un âne en plein Brooklyn pour un tournage. La démarche aurait été bien plus facile à réaliser en Suisse!»

Quant aux motivations des autres artistes qui décident de rallier New York? «Ils sont certainement attirés par l’immense offre culturelle de la ville, estime-t-elle. Et par son marché de l’art très international.»

Une fenêtre sur l’art suisse Fabienne Abrecht est la présidente du Swiss Institute de New York.

Le Swiss Institute, dans le quartier branché de Soho, est dédié à la promotion de l’art helvétique. Sa présidente, Fabienne Abrecht, explique sa fonction de pont entre les Etats-Unis, la Suisse et le reste du monde.

Aujourd’hui, Seline Baumgartner, tout en habitant à New York, continue à exposer dans les musées européens. Une des raisons, d’ailleurs, qui a poussé l’artiste à consacrer moins de temps à la sculpture pour se spécialiser davantage dans la vidéo.

«Les enregistrements sont bien sûr plus faciles à transporter que de lourdes constructions. Mais à chaque fois qu’une de mes œuvres prend place dans un musée, je m’y rends pour l’installer moi-même. Je suis toujours très pointilleuse sur la façon dont mes vidéos sont présentées.»

Vous êtes arrivée en tant qu’artiste à New York dans les années 80. Comment expliquez-vous que la métropole attire toujours autant d’Helvètes?

Les artistes suisses trouvent parfois leur pays un peu trop serré. Pour découvrir ses limites, il est bon de voyager. Et ce qui est intéressant à New York, c’est qu’il y a un pool important de talents. Une bonne manière de rencontrer

Seline Baumgartner a débarqué à New York il y a cinq ans.

d’autres artistes, et de se comparer! L’avantage aussi à New York, c’est que son lieu d’origine n’a aucune importance. Tout ce qui compte, c’est ce que vous-même êtes capable d’apporter.

Cette concurrence ne comportet-elle pas certains risques?

Si l’on ne veut pas avoir de concurrence, il ne faut pas venir ici. Je compare cette

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Notre itinéraire vous mène dans les célèbres villes de Florence, Naples et Bologne et vous présente aussi la beauté époustouflante de l’île de Capri, la merveilleuse côte amalfitaine et bien plus encore!

Florence

Votre programme de voyage: 1er jour, dimanche 6 avril 2014 – Arrivée en Toscane Trajet en autocar spécial confortable en direction de Montecatini Terme au coeur de la Toscane où notre hôtelier nous accueille avec un bon dîner.

Naples

Capri AUTRICHE

SUISSE

2e jour, lundi 7 avril 2014 – Florence Sorrente Nous vous présentons aujourd’hui Florence. On ne trouve sans doute nulle part ailleurs un mariage aussi parfait de la «dolce vita» et des plaisirs de l’art que dans cette ville chargée d’histoire. Une superbe visite guidée vous fait découvrir les principales attractions de Florence.

L’après-midi, nous traversons les régions de la Toscane, de l’Ombrie et de Lazio et passons à côté de Rome et de Naples à destination de la péninsule de Sorrente.

Dîner dans notre hôtel 4 étoiles très prisé près de Sorrente.

3e jour, mardi 8 avril 2014 – Capri Nous visitons Capri, la plus belle île d’Italie. Déjà à l’arrivée, le port de Marina Grande avec ses maisons colorées pittoresques va vous enchanter. En compagnie d’un guide expérimenté, nous savourons la vue fabuleuse sur l’île et la baie de Naples, voyons des villas impériales antiques et observons la vie moderne sur la piazza. Retour en fin d’après-midi à Sorrente et dîner à l’hôtel.

ITALIE

Bologne Florence

Rome Naples

4e jour, mercredi 9 avril 2014 – Pompéi et Naples Dans la matinée, nous faisons une excursion à Pompéi. Un guide compétent nous initie aux secrets de la cité antique

Places limitées! Réservez illico & profitez!

qui a été ensevelie suite à une éruption volcanique en l’an 79 et n’a été exhumée qu’au 18e siècle. L’après-midi, nous nous rendons à Naples. La visite guidée va vous épater. Au beau milieu des artisans, du linge flottant au vent et des vendeurs criant pour vendre leurs poissons, la vieille culture populaire napolitaine se révèle au visiteur. Dîner à l’hôtel.

5e jour, jeudi 10 avril 2014 – Côte amalfitaine Nous découvrons aujourd’hui l’une des plus belles côtes du monde – la côte amalfitaine. Pendant le trajet, chacun des nombreux virages nous réserve de nouveaux paysages. La route sinueuse nous conduit le long de la côte souvent escarpée, passe sur de hauts ponts, balafre la roche et nargue les ravins profonds.

Les maisons semblent attachées aux falaises – un spectacle à vous couper le souffle. Dîner à l’hôtel.

6e jour, vendredi 11 avril 2014 – Sorrente - Bologne Aujourd’hui, nous quittons la baie de Naples en direction du nord. Nous passons à côté de Rome et de Florence et roulons vers Bologne, la capitale de l’Emilie- Romagne. Dîner à l’hôtel.

7e jour, samedi 12 avril 2014 – Bologne et retour en Suisse Nous commençons notre dernière journée par un visite guidée impressionnante de Bologne. Après le tour de ville, nous prenons congé de l’Italie et repartons pour la Suisse.

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SOCIÉTÉ

MIGROS MAGAZINE | No 3, 13 JANVIER 2014 |

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«Je ne veux appartenir à aucun pays» Olaf Breuning Il fait partie de ces artistes suisses qu’on ne présente plus. Olaf Breuning, Zurichois d’origine, a déposé ses valises à New York il y a treize ans, suite à une bourse d’étude. «Je n’ai jamais rêvé d’habiter ici, raconte-t-il. Mais, à peine débarqué, je suis tombé amoureux simultanément d’une fille et de la ville.

L’histoire d’amour avec la jeune femme a pris fin, alors que mon attachement pour New York, lui, perdure encore.»

Si la métropole plaît tant à l’artiste, c’est d’abord en raison de sa mentalité qui diffère beaucoup de celle de la Suisse. «Ici je me sens libre. J’adore cette ville parce qu’on y trouve de tout: des gens très riches et d’autres très pauvres. Des endroits très propres alors que d’autres sont très sales. La vraie vie en somme! Alors que la Suisse, pour moi, ressemblerait plutôt à une sorte d’illusion…»

Contrairement à d’autres, ce n’est pas pour y trouver l’inspiration qu’Olaf Breuning a élu domicile à New York. Mais uniquement parce qu’il s’y sent bien. «Cette ville me correspond, tout simplement. Je pourrais créer même en plein désert si j’y ressentais de bonnes vibrations.»

Mais ce n’est pas pour autant qu’il recommanderait à de jeunes artistes de venir s’y établir. « La vie est très difficile ici. Les artistes ont l’habitude de trouver de petits emplois, par exemple dans les restaurants, pour subvenir à leurs besoins.» Mais Olaf Breuning reconnaît quand même que New York peut offrir parfois de belles occasions.

«Je ne sais pas si le rêve américain existe encore… Mais je crois encore au rêve newyorkais. Avec un peu de chance, ça peut aller très vite!» A l’image du nombre invraisemblable de restaurants qui ouvrent

ville avec un sport de compétition. Et d’endurance aussi!

Les jeunes artistes sont souvent trop pressés. Si l’on baisse les bras au premier échec, ça ne marchera jamais.

Vous présentez au Swiss Institute des artistes du monde entier. L’établissement n’a-t-il donc de suisse que le nom?

Etant situés en plein New York, nous devons intéresser

chaque jour dans la métropole. Et qui, pour la plupart, sont très vite remplacés par d’autres.

«Ils sont encore nombreux à venir tenter leur chance ici, notamment dans les domaines de l’art et du graphisme. Mais cela ne peut fonctionner pour tout le monde…»

Aujourd’hui l’artiste ne se considère toujours pas comme Américain. Tout comme il n’estime plus appartenir à la Suisse… «Depuis que je suis adolescent, je cherche à rester neutre, de ne pas faire partie d’un pays en particulier.

Mon chez moi c’est New York, c’est vrai. Mais

un public local. La compétition en matière d’art est énorme ici! Et le public sait très bien reconnaître l’art de qualité. C’est pourquoi nous nous efforçons de présenter les créateurs les plus intéressants, quelle que soit leur origine. Notre but est d’offrir un programme international, avec un focus important sur la Suisse. Nous incluons régulièrement dans nos exposi-

cette ville est bien peu représentative du reste des Etats-Unis...»

Olaf Breuning ne manque pas de projets d’avenir. Entouré de son équipe, il prépare de nouvelles sculptures, performances, films et expositions. Aucune place donc dans son emploi du temps pour des sentiments mélancoliques.

«Ce qui me manque de la Suisse, c’est uniquement ma famille et peut-être aussi les montagnes et le ski. Lorsque je dois me rendre en Europe pour mon travail, j’essaie toujours d’y faire un saut.»

tions des artistes ou des thèmes helvétiques. En aucun cas nous ne voudrions changer le nom de notre institut!

Comment est reçu l’art suisse à New York?

De talentueux artistes helvétiques habitent à New York et aident à la renommée de l’art suisse, par exemple Bruno Jakob, Ugo Rondinone ou encore Urs Fischer. Et puis il y a

en Suisse aujourd’hui un pool de jeunes artistes très intéressants, qui évolue chaque année. Bien sûr, la Suisse a une population bien plus réduite que les Etats-Unis, ce qui correspond forcément à un volume d’art moins important. Mais elle se défend bien! La Suisse est, comme le dit l’expression anglaise, «la petite souris qui crie tel le lion.»

En arrivant à New York il y a treize ans, le Zurichois Olaf Breuning est tombé amoureux d’une fille et de la ville.

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RECHERCHE

| No 3, 13 JANVIER 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

La machine à lire dans les pensées: science-fiction ou réalité?

Les progrès de la science ouvrent chaque jour de nouvelles portes sur les méandres de notre cerveau.

De quoi nous inquiéter de voir nos pensées les plus intimes dévoilées?

Pas si sûr...

Doit-on craindre l’arrivée d’un clone du Big Brother d’Orwell?

S

ouvenez-vous... Dans le premier volet ( mythique!) de Retour vers le futur, Emmett «Doc» Brown – le savant fou de service, inoubliable Christopher Lloyd – essayait déjà de concevoir dans les années 50 une machine qui lui permettrait de lire dans les pensées.

Sans succès certes, mais les fulgurants progrès de la science et de la technologie au cours de ces dernières années laissent imaginer qu’un tel engin, ou même une version améliorée, n’est plus uniquement synonyme de science-fiction de seconde zone...

D’ailleurs, en pénétrant dans le Brain and Behaviour Laboratory (laboratoire du cerveau et du comportement, tout un programme!) situé au Centre médical universitaire de Genève, un seul coup d’œil sur le bonnet à électrodes suffit à se convaincre que ce brave «Doc» n’était

pas si loin du compte. Electroencéphalogramme (EEG) ou imagerie à résonance magnétique fonctionnelle (IRMf) sont deux outils utilisés aujourd’hui pour essayer de capter dans le cerveau une sensation, une perception, une intention...

Alors, doit-on s’inquiéter de l’arrivée prochaine d’un clone du Big Brother d’Orwell et de sa police de la pensée?

Nos sentiments restent encore bien enfouis «On en est encore aux balbutiements», rassure Didier Grandjean, professeur au Centre interfacultaire en sciences affectives et membre du Brain and Behaviour Laboratory. Et de nous expliquer que s’il est aujourd’hui possible de déterminer si un sujet a perçu une intonation de joie ou de colère dans le discours de son interlocuteur, nous sommes encore loin

d’être en mesure de percer le secret de ses sentiments les plus enfouis.

Et même pour ce premier exemple, des résultats ne peuvent être enregistrés qu’au terme d’un long processus, auquel doit consentir la personne testée.

«Pour chaque sujet, il s’agit d’abord de construire un modèle, en enregistrant, au moyen de l’EEG ou de l’IRMf la manière dont le cerveau réagit à une intonation donnée, relève Didier Grandjean.

Ensuite seulement, on est capable d’utiliser ce modèle pour déterminer ce que perçoit le sujet en entendant n’importe quel discours.» Impossible dans ce caslà de décoder les pensées de quiconque à son insu.

Délicat également d’attribuer à un électroencéphalogramme la fonction de détecteur de mensonges, comme cela a déjà été observé dans un cadre judiciaire

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SOCIÉTÉ

MIGROS MAGAZINE | No 3, 13 JANVIER 2014 |

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Le film de nos pensées bientôt projeté?

Cela relève presque de la science­fiction... Recréer les images perçues – ou imagi­ nées – par un patient et les projeter à l’écran... Des scienti­ fiques de l’Université de Berke­ ley en Californie planchent actuellement sur la question.

Leur expérience? Utiliser l’IRM pour déterminer la manière dont le cerveau des sujets per­ çoit le film qu’on leur présente.

Les résultats sont surprenants: certes, les images sont floues, mais c’est bel et bien une silhouette humaine qui figure sur l’image recréée par le sujet lorsqu’un personnage apparaît dans le film projeté.

«Il s’agit en fait de capter les contrastes, les couleurs per­ çues, et de les reconstruire par couches», explique Didier Grandjean.

Didier Grandjean, professeur au Centre interfacultaire en sciences affectives.

Le but de cette recherche: être en mesure de «voir» les pensées d’un patient dans le coma, par exemple – qui sait? – peut­être un jour y lire ses rêves...

en Inde. «Là encore, il faudrait entraîner la machine avant qu’elle ne puisse fonctionner de manière fiable, c’est-à-dire enregistrer les réactions dans le cerveau à l’énonciation de mensonges ou de vérités. Cela impliquerait la collaboration volontaire du sujet, et la possibilité pour lui de falsifier aisément ces données. Par ailleurs, le mensonge est un processus mental trop complexe pour être appréhendé dans son intégralité.»

Mais alors, à quoi ça sert de chercher à décoder ce qui se passe dans le cerveau des gens? «Au-delà d’une meilleure compréhension des fonctions des différentes régions de cet organe et de la manière dont elles interagissent, les applications cliniques sont inestimables, souligne Christoph Michel, professeur au département de neurosciences de l’Université de Genève et également

membre du Brain and Behaviour Laboratory. Nous utilisons notamment l’EEG pour permettre aux patients souffrant de troubles cérébraux suite à une maladie, un accident ou une intervention chirurgicale de communiquer avec le monde extérieur.»

Parmi les premiers bénéficiaires de cette technologie donc, les personnes atteintes du syndrome d’enfermement, ou locked-in syndrom, cet état neurologique laissant le patient complètement paralysé mais conscient. Une affection rendue célèbre par le témoignage du journaliste français Jean-Dominique Bauby dans son ouvrage Le Scaphandre et le Papillon (adapté ensuite au cinéma), qu’il dicta grâce au seul mouvement dont il était encore capable: le clignement de son œil gauche. «Dans la plupart des cas de locked-in syndrom, même la pau-

Photos: Jan von Holleben, DR.

Deux techniques complémentaires D’un côté, nous avons l’imagerie à résonance magnétique fonctionnelle, ou IRMf, permettant d’obtenir des images en trois dimensions de l’intérieur de notre cerveau. La caracté­ risation de l’activité de chacun des voxels (pixel en 3D) permet une résolution spatiale de grande qualité.

Seul défaut: le temps. «Le cerveau fonctionne plus rapidement que la machine, incapable donc de saisir l’ensemble des données à l’échelle temporelle», explique Didier Grandjean.

De l’autre côté, nous avons l’électroencéphalogramme, ou EEG, qui mesure l’activité électrique du cerveau au moyen d’électrodes placées sur le cuir chevelu. Son avan­ tage sur l’IRM? Une meilleure résolution temporelle. En re­ vanche, cet usage externe ne permet pas une analyse en profondeur.

Christoph Michel, professeur de neurosciences.

Si une solution, particulière­ ment invasive, serait d’appli­ quer des électrodes internes, elle ne convainc pas complète­ ment Christoph Michel. «Je suis sûr que l’on peut rester moins invasif en améliorant les techniques déjà existantes, par exemple en augmentant le nombre d’électrodes, pour obtenir ainsi une meilleure résolution spatiale, ou en com­ binant l’utilisation de l’EEG et de l’IRM.»

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SOCIÉTÉ

pière est paralysée, explique Christoph Michel. Une méthode a donc été développée, puis commercialisée dans certains pays, pour permettre à ces patients de dicter de courts messages. A l’aide de l’EEG, nous analysons la manière dont leur cerveau réagit lorsque nous leur présentons les différentes lettres de l’alphabet, selon qu’ils souhaitent ou non les utiliser.» Fastidieux, ce processus nécessite un long apprentissage et il faut compter une journée pour «rédiger» ne serait-ce que quatre ou cinq phrases.

Au-delà du langage, une interface de communication peut également être créée, par le biais d’électrodes, entre le cerveau et un dispositif externe comme un ordinateur ou une prothèse. «Ces systèmes permettent d’assister et de réparer des fonctions humaines défaillantes, relève Christoph Michel. Certains scientifiques pensent même qu’il sera un jour possible de bouger avec une colonne vertébrale fracturée.» Pour sa part,leprofesseurenneurosciencespréfèreresterprudentetmetengardecontre les promesses exagérées.«Il y a de fortes chances pour qu’une grande partie du cerveau demeure une boîte noire impossibleàdécoder.»

Texte: Tania Araman

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«Ces systèmes permettent de réparer des fonctions humaines défaillantes.»

«Il s’agit de ne pas s’inquiéter dans le vide» Voyez-vous d’un mauvais œil ces nouvelles technologies permettant de percer à jour certains secrets de notre cerveau?

C’est clair, l’idée qu’autrui puisse avoir librement accès à nos états mentaux sans que nous ayons notre mot à dire peut être effrayante. Cela dit, il s’agit aussi de ne pas porter de jugement moral dans le vide. Tout dépend de la situation.

C’est-à-dire?

Tant qu’on reste dans un contexte clinique – où le consentement du patient est de toute façon indispensable – le problème éthique est maîtrisable. En revanche, si l’on sort de ce registre, on doit prêter attention aux droits de la personne concernée.

A quel genre de situation faites-vous allusion?

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ENVIRONNEMENT

| No 3, 13 JANVIER 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

Pour une utilisation plus propre des énergies fossiles

Plusieurs décennies devraient encore s’écouler avant de voir le gaz et le mazout remplacés définitivement par les énergies renouvelables. Dans l’intervalle, il s’agit d’optimiser l’exploitation des combustibles riches en carbone afin de limiter les dégâts sur l’environnement.

N «C’est notre petite pierre à l’édifice» Christophe Royer, fondateur de Swiss Energy Efficiency.

otre démarche peut être perçue comme une phase de transition entre le tout-pétrole et le futur règne des énergies renouvelables.»

Swiss Energy Efficiency, tel est le nom de la start-up fondée en 2010 par Christophe Royer à Delémont. Son but? Développer et commercialiser des solutions permettant une combustion plus aboutie, donc plus efficiente et moins polluante, des hydrocarbures (mazout, gaz, propane, etc.) utilisés dans les systèmes de chauffage (lire encadré). «C’est un moyen pour nous d’apporter notre petite pierre à l’édifice en matière de préservation de l’environnement, dans une société encore largement dépendante des énergies fossiles.»

En effet, les combustibles riches en carbone couvraient en 2012 deux tiers des besoins énergétiques de la Suisse, rapporte l’Office fédéral de l’énergie (OFEN), le chauffage des bâtiments, publics ou privés, représentant le poste le plus gourmand. Selon une étude réalisée par l’Institut Paul Scherrer à Villigen (AG) pour le compte du Conseil mondial de l’énergie, les énergies fossiles pour-

raient constituer toujours une grosse part de la consommation mondiale en 2050 (lire encadré).

Directeur de l’AEE Suisse, l’organisation faîtière du secteur des énergies renouvelables et de l’efficacité énergétique, Stefan Batzli le confirme: «Les combustibles fossiles seront encore en utilisation dans notre pays durant quelques décennies. Même s’il ne peut s’agir d’une solution à long terme, toute amélioration des systèmes de chauffage brûlant un hydrocarbure constitue donc une contribution importante à la réduction des émissions d’agents polluants.»

L’objectif ultime demeurant bien sûr de remplacer progressivement ces énergies fossiles par leurs alternatives renouvelables. Un objectif vers lequel le Conseil fédéral compte bien tendre avec sa nouvelle Stratégie énergétique 2050.

Une meilleure isolation en attendant Pour l’heure, durant cette période transitoire, une meilleure isolation des bâtiments, de même que des solutions comme celle développée par Swiss Ener­

Les énergies fossiles représentent deux tiers

Le magnétisme au service de l’environnement Se basant sur un système breveté au niveau mondial, les solutions d’économie d’énergie développées par la start-up jurassienne Swiss Energy Efficiency exploitent les propriétés magnétiques de métaux de la famille des terres rares. «Suivant un modèle

similaire à celui du micro-ondes, il s’agit de stimuler magnétiquement les molécules d’hydrocarbure afin d’en assurer une combustion plus aboutie, donc moins polluante», explique Christophe Royer. A noter que les solutions sont adaptables à tout système

de chauffage. Référencée parmi les cleantech de pointe (ndlr: les techniques et les services industriels qui utilisent les ressources naturelles, l’énergie, l’eau, les matières premières dans une perspective d’amélioration importante de l’efficacité et de la

productivité), Swiss Energy Efficiency s’engage également à reprendre les produits installés lors d’un changement de combustible ou de chaudière, dans un souci d’éco-responsabilité.

Sur le Net: www.swiss2e.ch

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SOCIÉTÉ

MIGROS MAGAZINE | No 3, 13 JANVIER 2014 |

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ENVIRONNEMENT | 21

des besoins énergétiques de la Suisse.

Electricité, chaleur et condensation  Le couplage chaleur-force (CCF) désigne un chauffage qui produit du courant ou encore une centrale électrique qui fournit éga­ lement de la chaleur. Dans ce der­ nier cas, la chaleur inhérente à la production de courant est utilisée pour fournir de l’eau chaude, de la

vapeur ou encore de la chaleur de séchage. L’utilisation à large échelle des installations CCF pourrait pro­ duire quelque 30% de notre élec­ tricité. A l’heure actuelle, l’une des plus grandes installations CCF de Suisse se trouve à Monthey (VS).

A terme, elle devrait produire

annuellement 466 000 tonnes de vapeur ainsi que 396 gigawatt­ heures d’électricité.  La chaudière à condensation est une chaudière à gaz ou mazout ayant la particularité de tirer profit de la chaleur latente de la vapeur d’eau contenue dans les

gaz d’échappement, en conden­ sant ces vapeurs avant de rejeter l’eau sous forme liquide. Cela per­ met une amélioration de 5 à 10% du rendement (rapport de l’éner­ gie fournie au circuit d’eau chaude par la chaudière sur la chaleur émise lors de la combustion).

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SOCIÉTÉ

MIGROS MAGAZINE | No 3, 13 JANVIER 2014 |

«Il s’agit d’une technique prometteuse» Michel Bonvin, professeur à la Haute Ecole d’ingénierie HES-SO Valais.

gy Efficiency, peuvent constituer une voie intéressante. Plus répandu, le système dit de couplage chaleur-force (CCF) représente à l’heure actuelle «la forme la plus efficace d’utilisation des combustibles fossiles», souligne Stefan Batzli. Les installations CCF permettent la production combinée de chaleur et d’électricité, utilisant ainsi le combustible à 90-95%. Selon l’OFEN, l’exploitation à large échelle de ce système, combinée avec les pompes à chaleur électriques, aurait pour effet de réduire de moitié les besoins en énergie primaire – ainsi que l’émission de CO2 qui lui est associée – que nécessitent le chauffage des bâtiments et la production d’eau chaude.

«Il s’agit d’une technique prometteuse», reconnaît Michel Bonvin, professeur de physique à la Haute Ecole d’ingénierie HES-SO Valais et spécialiste en optimisation énergétique.

Et d’ajouter que les chaudières à gaz et à mazout aujourd’hui utilisées ont d’ores et déjà été améliorées de manière

substantielle grâce à une technologie à condensation, permettant une optimisation de rendement de 5 à 10%.

«Recourir aux énergies fossiles a un impact sur l’environnement» «Il ne faut toutefois pas se leurrer, poursuit le spécialiste. Il n’existe pour l’instant aucun moyen de recourir aux énergies fossiles sans avoir un impact nocif sur l’environnement.» La seule solution, actuellement à l’étude, serait la récupération et le stockage en sous-sol du CO2 produit par la combustion. «Ce qui nécessiterait la construction d’une deuxième usine, chimique celle-là, tout aussi complexe que la première.» Bref, une technologie futuriste, encore à développer. «Il n’y a pas de baguette magique, conclut Michel Bonvin. C’est nos comportements qu’il faut changer. Nous devons apprendre à réduire notre appétit énergétique, sans quoi nous irons droit à la catastrophe.»

Texte: Tania Araman Photos: Keystone et DR

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ENVIRONNEMENT | 23

Les scénarios du futur En octobre dernier, les résultats d’une étude menée par l’Institut Paul Scherrer (PSI) ont été présentés en Corée du Sud lors du congrès organisé par le Conseil mondial de l’énergie (CME). En partenariat avec ce dernier, le PSI a élaboré deux scénarios quant à l’approvisionnement énergétique mondial en 2050, se penchant également sur les conséquences sociales, économiques et écologiques.

Dans un premier scénario, l’augmentation des revenus et un accès bon marché à l’énergie constituent les principaux objectifs. D’un point de vue écologique, la stratégie consiste surtout à s’adapter aux dommages environnementaux occasionnés plutôt que de chercher à les éviter. Le deuxième scénario postule davantage d’interventions régulatrices. Les priorités sont la sécurité de l’accès à l’énergie et la prévention des dommages environnementaux.

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CHRONIQUE | 25

MIGROS MAGAZINE | No 3, 13 JANVIER 2014 |

IMPULSION

On veut s’asseoir!

Jacques-Etienne Bovard, professeur et écrivain.

Les usagers des transports publics se plaignent d’être de plus en plus comprimés, bousculés et debout; quant à ceux qui ont trouvé une place assise, ils se plaignent de l’inconfort des sièges de plus en plus mesquins. Se plaignent aussi les automobilistes encaqués dans les bouchons, et les touristes ensardinés dans divers étuis low cost. Mais moi, c’est en tant que simple flâneur citadin que je veux me plaindre, tout aussi légitimement.

Certes, la ville moderne a fait beaucoup pour améliorer le sort du piéton, ou pour mieux dire du passant, parce que celui-ci est tantôt un travailleur pressé, tantôt un consommateur marchant à la dépense, donc dans les deux cas un individu digne de considération, voire prioritaire. En revanche, la ville n’a cessé de saper parallèlement le bien-être de ceux qui prétendent occuper une infime fraction de l’espace public sans y rien faire d’utile ni rien acheter, désirant juste être là, y rester, pire, s’y asseoir pour lire un bouquin par exemple, soulager ses lombaires ou simplement attendre son bus congestionné.

Voyez comme on a d’abord diminué le nombre des bancs (qui étaient de bois, ah pas toujours voluptueux, certes, mais avec encore de l’indulgence dans les galbes), puis comme on les a sournoisement remplacés par des plaques de

béton à bords coupants, des tubulures recouvertes de treillis apparentés à la râpe à rösti, et vingt autres avatars plastifiés du «botte-cul». L’économie maximale, le minimum d’entretien, mais surtout la laideur antipathique et l’inconfort impitoyable ont de toute évidence été les priorités de leurs concepteurs, qu’on devrait condamner à utiliser

«C’est en tant que simple flâneur citadin que je veux me plaindre.» leurs chefs-d’œuvre un quart d’heure par jour. «Souffle un moment», disait le vieux banc; «casse-toi», dit le nouveau, dont le plateau est convexe et le dossier à angle droit. Ainsi la ville moderne, de moins en moins hospitalière à l’oisif, lui concède encore quelques «surfaces de dépose fessière rapide», en attendant sans doute de les monter sur vérin éjectant et de les flanquer d’horodateurs, – car enfin, en vertu de quoi les glandeurs pourraient-ils stationner gratuitement?

Qu’ils paient, produisent, ou circulent!

Dieu merci, il reste quelques «niches» où l’on est moins mal: marches d’escaliers, murets, margelles, et quelques rebords de fenêtre pas encore grillagés.

Nos chroniqueurs sont nos hôtes.

Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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ENTRETIEN 28 |

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SIMONETTA SOMMARUGA

| No 3, 13 JANVIER 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

«L’initiative ne résout aucun problème»

La conseillère fédérale Simonetta Sommaruga s’engage pour un non à l’initiative «contre l’immigration de masse». Celle-ci n’amène que des incertitudes pour l’économie et les relations avec l’Union européenne.

oyens devront se Le 9 février, les cit ontre ative de l’UDC «c noncer sur l’initi i vise à -c masse». Celle l’immigration de gents in nt ds et des co établir des plafon les us to séjour de annuels pour le asile). les requérants d’ f au (s s étranger igrad’initiative, l’imm Selon le comité ent m m entraîne nota tion incontrôlée s de ix pr ômage, du une hausse du ch inalité... loyers, de la crim

Nous voterons bientôt sur l’initiative de l’UDC contre l’immigration de masse. La barque estelle pleine?

Non, on ne peut pas dire ça. Mais il est vrai que la population a beaucoup augmenté ces dernières années. Même si elle était liée à une forte conjoncture, elle suscite une inquiétude. C’est pour cela que nous avons cette discussion importante sur la qualité de vie, la croissance et la prospérité dans notre pays.

Comprenez-vous ce malaise très répandu?

Oui, je comprends que la forte immigration de main-d’œuvre préoccupe la population. Mais je pense qu’elle s’inquiète tout autant de l’énorme incertitude que l’acceptation de cette initiative entraînerait pour l’économie. Cela mettrait en péril les accords bilatéraux et, partant, l’ensemble de nos relations avec l’Union européenne.

L’initiative de l’UDC permet-elle de s’attaquer aux problèmes constatés?

Non, car elle n’en résout aucun. Elle ne met pas un terme au mitage du territoire et n’aide pas à protéger les paysages. Elle n’empêche pas la sous-enchère salariale,

Selon les premiers sondages, le non l’emporterait. Mais on sait à présent que près de 80 000 personnes ont immigré en Suisse en 2013, un chiffre qui n’avait plus été atteint depuis 2009. Cette statistique ne tombe-t-elle pas à pic pour les partisans de l’initiative?

Je ne le pense pas, car dans cette votation, la population est appelée à choisir entre deux modèles d’immigration, et elle a conscience de la grande responsabilité qui lui incombe. Je discute beaucoup, ces jours-ci, avec les personnes que je rencontre lors de mes déplacements en bus ou en tram, et ces questions occupent beaucoup les esprits. La protection des paysages et le maintien de nos bonnes conditions de travail sont souvent évoqués. Mais justement: l’initiative n’apporte aucune réponse à ces problèmes concrets.

Qui apporte des réponses? Le marché?

Au cours des cent dernières années, l’immigration a toujours été importante lorsque la conjoncture était bonne, et faible lorsque l’économie était à la peine.

Mais cela ne veut pas dire que nous devons nous contenter d’observer ces fluctuations. Lorsque des problèmes réels se posent, nous devons réagir. Le canton de Zoug, par exemple, a enregistré une forte croissance de sa population ces dernières années. Le gouvernement cantonal a maintenant présenté un plan qui montre comment enrayer le mitage du

Bio express

Simonetta Sommaruga, 53 ans, est depuis novembre 2010 cheffe du Département fédéral de justice et police (DFJP).

Auparavant, la politicienne socialiste a été directrice puis présidente de la Fondation pour la protection des consommateurs. Conseillère municipale à Köniz (BE), elle a ensuite siégé au Conseil national avant d’être élue au Conseil des Etats. Au bénéfice d’une formation de pianiste, Simonetta Sommaruga est mariée à l’écrivain Lukas Hartmann et vit à Köniz (BE).

territoire tout en maintenant une croissance modérée. C’est donc possible. La population de la ville de Zurich a décidé, dans les urnes, que d’ici à 2050 un logement sur trois devait être abordable pour une famille. Et le 9 février, nous voterons sur un développement de l’infrastructure ferroviaire, pour répondre à une mobilité grandissante. Voilà des réponses concrètes, qui ont un effet réel.

Cette votation peut-elle avoir des conséquences d’une grande portée?

Contrairement à l’interdiction des minarets, par exemple, la votation du 9 février n’est pas de celles qui ont un caractère symbolique, que l’on peut utiliser pour donner un signal. La libre circulation des personnes est un élément central de la collaboration avec l’UE. Il est cependant difficile de prévoir quels seraient les effets d’une acceptation de l’initiative sur nos relations avec l’UE et sur d’autres traités importants tels que les accords de Schengen et de Dublin. Je ne veux pas spéculer, ni faire peur, mais il est certain que cela ne resterait pas sans conséquences.

Il semble qu’en cas d’acceptation de l’initiative, le Conseil fédéral et le Parlement seraient libres de fixer des contingents si élevés que cela ne poserait pas de problème à l’UE. Serait-ce une solution?

L’initiative ne mentionne pas de chiffres maximums et permettrait donc effectivement des contingents très élevés.

C’est exact, aussi absurde que cela paraisse. Du point de vue de l’UE, nous aurions cependant un problème même avec des contingents élevés, car la libre circulation des personnes est considérée comme une liberté fondamentale, incompatible avec des contingents. La Suisse devrait négocier une réglementation particulière avec les 28 Etats membres, et obtenir l’approbation de

Photos: Raffael Waldner

-on?

De quoi parle-t pro-

ni les abus sur le marché de l’emploi. Elle ne ferait même pas automatiquement baisser l’immigration, comme le montre l’expérience de la période de haute conjoncture des années 1960.A l’époque, 140 000 personnes en moyenne arrivaient en Suisse chaque année, malgré les contingents. Certaines années, on approchait même des 200 000. L’initiative n’offre aucune solution, elle n’amène que des incertitudes.

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MIGROS MAGAZINE | No 3, 13 JANVIER 2014 |

ENTRETIEN

SIMONETTA SOMMARUGA | 29

La ministre de la Justice Simonetta Sommaruga (PS) sur son lieu de travail dans l’aile ouest du Palais fédéral.

ENTRETIEN 30 |

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SIMONETTA SOMMARUGA

chacun d’entre eux. Je laisse chacun juger du réalisme de cette proposition.

Une dénonciation des accords bilatéraux ne devrait-elle pas également être approuvée par chacun des 28 Etats membres?

Oui, et l’objectif du Conseil fédéral ne serait d’ailleurs pas de dénoncer les accords: il ouvrirait des négociations avec l’UE et défendrait la décision du peuple suisse. Si ces négociations n’aboutissaient à aucun résultat, les accords seraient alors dénoncés. Mais ce qui me semble presque plus important encore, c’est de considérer ce que signifierait l’acceptation de l’initiative pour nos entreprises, et particulièrement nos PME: les autorités devraient fixer chaque année, «dans l’intérêt général de l’économie», le nombre maximal d’immigrés que nous accueillons. Chaque entrepreneur devrait ensuite prouver, pour chaque personne de l’étranger qu’il souhaite recruter, qu’il n’a trouvé personne en Suisse. Il devrait déposer un dossier, attendre pour savoir si le contingent est

| No 3, 13 JANVIER 2014 |

déjà épuisé, pour chaque poste, en recommençant chaque année. Notre économie est composée à 97% de PME. Il faut se représenter le travail que cela leur demanderait, sans compter les coûts et l’incertitude dans leur planification.

Une grande partie des immigrés arrivent par le biais du regroupement familial. Ne faudrait-il pas le rendre plus difficile?

Non. Les conditions sont claires: celui qui dispose d’un logement suffisamment grand doit pouvoir faire venir sa famille en Suisse. Nous ne voulons pas revenir à l’époque du statut de saisonnier, lorsque les travailleurs étrangers faisaient venir en secret leur femme et leurs enfants, qui devaient ensuite vivre ici cachés. C’était une situation indigne, intenable.

Il ne faut donc pas serrer la vis en matière de regroupement familial?

Non, car nous avons un grand intérêt à la venue d’une main-d’œuvre hautement qualifiée. Un informaticien de pointe, par exemple, ne viendra pas travailler en

MIGROS MAGAZINE |

Suisse si on lui dit qu’il doit laisser ses enfants et sa femme dans son pays.

Les opposants à l’initiative n’exagèrent-ils pas les bienfaits de l’immigration pour l’économie suisse? Ces dernières années, le PIB par habitant a augmenté plus rapidement en Allemagne et en Autriche qu’en Suisse, malgré une immigration nettement plus faible.

Considérons notre situation économique: un des taux de chômage les plus bas, l’économie la plus compétitive du monde, très bien connectée au niveau international, un volume d’échanges avec l’UE d’un milliard de francs par jour! La forte immigration de ces dernières années nous a aidés. Grâce à elle, nos entreprises ont pu recruter la main-d’œuvre dont elles avaient besoin. Mais les entreprises doivent aussi assumer leur part de responsabilité: nous attendons d’elles qu’elles s’intéressent aussi au potentiel existant en Suisse, par exemple en intégrant davantage de femmes dans le marché du travail. Il faut aussi un sursaut chez les jeunes, qui doivent se rendre compte

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ENTRETIEN

MIGROS MAGAZINE | No 3, 13 JANVIER 2014 |

également indiqué la voie à suivre, et les cantons doivent eux aussi agir, pour mettre un terme au mitage du territoire.

qu’il vaut la peine de faire un apprentissage; à l’heure actuelle, 7000 places d’apprentissage ne trouvent pas preneur.

Un des griefs que l’on entend souvent à gauche et chez les Verts est que seule l’économie et son appétit sans fin de croissance encourage l’immigration, et que la société devrait ici mettre le holà. Est-ce possible, sans concession sur la prospérité?

C’est effectivement une question déterminante, celle de notre qualité de vie. La prospérité n’en est qu’un élément, mais un élément important. Pour la préserver, une certaine croissance est indispensable, mais nous devons nous assurer que cette évolution est intelligente et durable.

Qu’elle n’est pas trop gourmande en terrain et en énergie. Certaines communes mettent déjà en œuvre ces principes de durabilité, par exemple Köniz (BE), où je réside. Depuis plusieurs années, elle a un développement modéré, sans avoir dézoné un seul mètre carré supplémentaire de terrain. Avec la nouvelle loi sur l’aménagement du territoire, la population a

«Cette votation est l’une des plus importantes de cette législature.»

Nous aurons encore deux autres votations sur le même thème, l’initiative Ecopop et l’extension de la libre circulation des personnes à la Croatie.

Restons-en à la votation actuelle. Elle est absolument décisive, sans doute l’une des plus importantes de cette législature, parce qu’elle présente un choix de système, et pas un ajustement de détail.

Mais si le Conseil fédéral gagne cette votation, les mêmes questions se poseront à nouveau pour l’initiative Ecopop.

L’initiative Ecopop n’est pas non plus compatible avec la libre circulation des personnes, c’est vrai.

Le PS, qui a jusqu’ici toujours soutenu la voie bilatérale, menace de soutenir le référendum sur la Croatie si les mesures d’accompagnement ne sont pas renforcées. La menace de votre parti est-elle sérieuse?

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SIMONETTA SOMMARUGA | 31

Vous devriez poser la question à son président. Mais il est exact que les mesures d’accompagnement sont très importantes, nous devons impérativement préserver les bonnes conditions de travail que nous avons en Suisse. Si de nouveaux problèmes se posent, nous devons réfléchir à des mesures supplémentaires, des sanctions plus sévères, des contrôles plus efficaces. C’est aussi la position du Conseil fédéral: nous ne voulons pas que la libre circulation des personnes soit le prétexte d’une pression exercée sur les bonnes conditions de travail en Suisse.

Comment se poursuivront nos relations avec l’UE si l’une de ces trois votations entraîne la fin de la libre circulation et la dénonciation des accords bilatéraux?

Nous devrions ouvrir des négociations avec l’UE. Il y aurait donc une phase prolongée d’incertitude. Quelles en seraient les conséquences pour notre pays, pour notre économie et pour notre qualité de vie, il est impossible de le prévoir.

Entretien: Ralf Kaminski et Sabine Lüthi

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INFOS MIGROS

MIGROS MAGAZINE | No 3, 13 JANVIER 2014 |

ACTUALITÉ | 35

Les matières premières renchérissent

Du fait de coûts d’approvisionnement plus élevés, Migros doit augmenter le prix du riz, des articles à base de tomates et des produits laitiers.

S

uite à de mauvaises récoltes en 2013, les coûts d’approvisionnement du riz et des tomates sont partis à la hausse. C’est pourquoi Migros se voit dans l’obligation d’augmenter le prix de plusieurs références.

En Italie par exemple, la première partie d’année particulièrement froide et les fortes chaleurs qui ont rapidement suivi sont responsables des mauvaises récoltes de tomates et de la raréfaction de l’offre. Cela a conduit à une hausse des prix. A noter qu’il en va de même pour le risotto italien.

En Inde, la production de riz Basmati est également moindre. La raison est à chercher dans le fait que les surfaces de culture ont été réduites, vu que la demande mondiale se porte actuellement sur une autre variété de riz Basmati. Du coup, le prix a parfois doublé.

Les soins de la ligne Bellena moins chers En Suisse, l’Interprofession du lait a augmenté le prix indicatif du lait suisse

début janvier 2014. Ainsi, les producteurs reçoivent un prix plus élevé. Par conséquent, dans les magasins Migros, plusieurs produits laitiers et fromages sont désormais plus onéreux.

A noter qu’en Europe également, le prix du lait augmente. Résultat: les bois-

sons Starbucks ainsi que d’autres produits renchérissent à Migros.

Le distributeur consent cependant également des baisses de prix. Il en va ainsi des cosmétiques de la marque propre Bellena qui sont désormais meilleur marché.

Article Ancien prix ** Nouveau prix ** Différence en % Purée de tomates Longobardi, 140 g* –.65 –.70 7,7 Tomates en morceaux Longobardi, 560 g* 1.70 1.90 11,8 Sauce Basilico Agnesi, 400 g* 2.70 2.80 3,7 Riz S. Andrea M-Classic, 1 kg* 2.20 2.60 18,2 Risotto Bio, 1 kg* 2.80 3.90 39,3 Riz Basmati Mister Rice, 1 kg* 3.75 5.50 46,7 Riz Basmati Max Havelaar, 1 kg* 3.75 5.90 57,3 Discoveries Starbucks, 220 ml* 1.95 2.20 12,8 Lait Valflora UHT, 1 l 1.30 1.35 3,8 Appenzeller Classic, les 100 g 1.60 1.65 3,1 Brosses à vaisselle M-Budget, 4 pièces 3.– 2.80 -6,7 Crème de jour Bellena, peau normale, 50 ml 4.95 4.50 -9,1 Crème de nuit Bellena, peau normale, 50 ml 4.95 4.50 -9,1 Gel pour les cheveux Bellena, extra strong, 150 ml 2.– 1.90 -5 * Dès le 13.1.2014; tous les autres produits dès début janvier 2014. ** En francs.

Joyeux anniversaire Migrol

Fondée il y a soixante ans, la société a bouleversé le marché suisse du carburant.

Q

uand il s’agissait d’œuvrer en faveur du consommateur, Gottlieb Duttweiler, le fondateur de Migros, n’a jamais eu peur de s’attaquer à plus grand que lui. Ainsi pour lutter contre le prix de l’essence tenu artificiellement élevé par les puissantes compagnies pétrolières, il a fondé en 1954 Migrol et vendu de la benzine au prix cassé de 49 centimes le litre (contre près de 60 centimes chez la concurrence).

Durant ses soixante années d’existence, Migrol ne s’est pas seulement engagée pour des prix de carburant et de mazout justes. La société a aussi beaucoup fait en faveur de l’environnement.

En effet, en 1984, Migrol a été la première chaîne de stations-service à vendre de l’essence sans plomb. Et dans les années 1990, elle a joué un rôle pionnier dans le lancement de mazout pauvre en soufre.

Aujourd’hui leader dans le secteur du mazout, Migrol occupe aussi une place de choix dans la vente de pellets suisses.

En 1954, le prix de l’essence fixé par Migrol a fait sensation.

EN MAGASIN 36 |

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CUISINE ASIATIQUE

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Le vaste monde du wok

Le wok joue un rôle de premier plan dans la cuisine asiatique.

Cette poêle traditionnelle de l’Asie du Sud-Est permet de préparer une palette de saveurs très variée.

L

a cuisine chinoise ne se résume pas aux rouleaux de printemps vendus à l’emporter par le traiteur du coin.

Loin d’être homogène, elle se compose de multiples traditions régionales qui font du paysage culinaire du pays l’un des plus fins et des plus variés au monde. Victime d’une longue succession de famines à travers les âges, le peuple chinois a en effet appris à s’adapter à toutes les circonstances, passant maître dans l’art de faire des merveilles avec peu d’ingrédients.

De la langue de canard grillée au poulet à l’aigre-doux en passant par toute une panoplie de saveurs exotiques, la gastronomie de l’Empire du

Milieu a beaucoup à offrir à tous les becs fins, y compris aux moins aventureux d’entre eux.

Pour entreprendre ce périple culinaire, il vous faudra cependant un accessoire incontournable: le wok. L’expression «Wok Hei», qui désigne l’arôme caractéristique d’un plat préparé dans cet ustensile, témoigne de l’importance de celui-ci.

Votre magasin Migros constituera le point de départ de cette expérience gustative – vous y trouverez un vaste assortiment de produits qui vous permettront d’introduire un petit bout d’Asie dans votre cuisine…

Texte: Nicole Ochsenbein

Wok de magret de canard avec ananas baby Plat principal pour 4 personnes 100 g de noix de cajou, 2 magrets de canard d’env. 320 g, sel, poivre, 1 ananas baby, 500 g de chou chinois, 1 cs d’huile pour wok, 1 dl d’eau, 3 cs de sauce aux huîtres 1. Faire dorer à sec les noix de cajou dans un wok ou une poêle.

Les retirer et les réserver.

2. Entailler presque jusqu’à la chair la peau des magrets en losanges.

Assaisonner de sel et de poivre. Dans la même casserole, les saisir à feu moyen durant env. 8 min, côté peau vers le bas. Les retourner puis retirer du feu et laisser reposer les magrets de canard env. 5 min dans la casserole. Les sortir et jeter l’excédent de gras.

Temps de préparation: env. 35 min Par personne: env. 35 g de protéines, 40 g de lipides, 19 g de glucides, 2400 kJ/580 kcal Recette de:

Photo: Veronika Studer

3. Peler l’ananas et le couper en morceaux. Tailler le chou chinois en lamelles d’env. 1 cm de large. Faire revenir env. 3 min l’ananas et le chou chinois dans l’huile. Débiter les magrets de canard en tranches, les ajouter et faire chauffer. Déglacer avec l’eau et la sauce aux huîtres. Rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre. Ajouter les noix de cajou. Idéal avec du riz.

NO 3, 13 JANVIER 2014 | MIGROS MAGAZINE |

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EN MAGASIN

MIGROS MAGAZINE | NO 3, 13 JANVIER 2014 |

CUISINE ASIATIQUE | 37

Conseils pour les adeptes du wok

En Chine, on prépare souvent la nourriture dans la rue, dans des cuisines mobiles sur roues.

Pour cuisiner avec un wok, il convient de respecter certaines règles:  Chauffer le wok à feu vif au gaz ou sur une plaque électrique avant d’y verser l’huile. Bien répartir celle-ci en agitant l’ustensile, puis ajouter les ingrédients.  Remuer les ingrédients en permanence pour qu’ils cuisent successivement au centre du wok, où la température est plus intense, et sur les bords.  En prévision de cette étape, disposer tous les ingrédients coupés en petits morceaux à proximité du wok: il ne faut jamais cesser de remuer pendant le bref temps de cuisson.

 Saucière turquoise, Fr. 2.90  Assiette turquoise, à partir de Fr. 5.90  Lot de repose-baguettes, 6 pièces, Fr. 6.90  Bol tulipe, Fr. 2.90  Linge de cuisine, lot de 2 assortis, Fr. 7.90

Sauce aux huîtres Chop Stick, 270 ml, Fr. 2.60* au lieu de Fr. 3.30

Chou chinois Bio, Suisse, le kg, prix du jour

Gant de cuisine en néoprène, Fr. 9.80

Wok, Fr. 9.80

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Magret de canard, France, Fr. 3.60 les 100 g

Ananas, Costa Rica, la pièce, prix du jour

Sélection de riz Siam à grain long, 2 kg, Fr. 3.90

Figurine décorative en kimono, rouge ou noire, Fr. 14.80

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EN MAGASIN 38 |

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LÉGER

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NO 3, 13 JANVIER 2014 | MIGROS MAGAZINE |

Commencer la nouvelle

Après les excès des fêtes, nombreux sont ceux qui souhaitent démarrer 2014 en aux plaisirs de la table. Une équation très facile à résoudre grâce à l’assortiment

Fin prête pour les repas au bureau: un bon dîner n’est pas nécessairement long à préparer.

P

endant les fêtes, nous cédons sans complexe à la gourmandise et passons beaucoup de temps assis. La nouvelle année est donc l’occasion de prendre une bonne résolution: renouer avec une alimentation équilibrée.

Les produits Léger, qui contiennent minimum 30% de calories, de matières grasses ou de glucides de moins que les articles comparables, sont là pour nous y aider. Et pour se sentir vraiment bien dans son corps, il est en outre recommandé de faire du sport régulièrement.

Sandra, qui travaille assise toute la journée et pratique la zumba une fois par semaine, évite les dîners trop copieux.

Chips nature Léger, 200 g, Fr. 3.90

Les produits Léger tels que les fiori farcis à la ricotta et aux épinards sont parfaits pour les visites surprise.

Mini Cookies Léger, 180 g, Fr. 2.60

Pain protéiné clair Léger, 300 g, Fr. 3.60

Fiori ricotta-épinards Léger, 250 g, Fr. 4.50

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Escalope de poulet M-Classic Allemagne / Hongrie, les 100 g

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Saumon sauvage Sockeye en lot de 2 sauvage, Alaska, 2 x 100 g

Les articles M-Budget et ceux bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres.

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Poivrons mélangés Espagne, le sachet de 500 g

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Filet de porc ne pas surgeler, Suisse, la pièce de 700 g env., les 100 g

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Pizzas Anna’s Best en lot de 2 p. ex. pizza Prosciutto, 2 x 380 g

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Charcuterie à la viande de veau M-Classic Suisse, les 100 g

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Filet de porc fumé, TerraSuisse l’emballage de 700 g env., les 100 g

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Le Beurre la plaque de 250 g, –.20 de moins

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Tous les jus frais Anna’s Best 20% de réduction, p. ex. jus d’orange, 75 cl

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Tous les biscuits Midor en sachets (excepté Tradition), 20% de réduction, p. ex. biscuits coquillages, 380 g

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Camembert suisse crémeux 300 g, 20% de réduction

Toutes les betteraves rouges étuvées Anna’s Best ou Bio, entières 15% de réduction, p. ex. betteraves rouges étuvées, Bio, le kg

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Tilsit doux (excepté les emballages maxi), les 100 g, 20% de réduction

Phalaenopsis, le set de 2 en pot de 12 cm, le set

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Tout l’assortiment de pâtes M-Classic p. ex. grandes cornettes, 500 g

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Roses des Hauts-plateaux 50 cm, Fairtrade le bouquet de 9

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Cuisses de poulet M-Classic en sachet de 2 kg surgelées

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Croissants au jambon Happy Hour en emballage géant surgelés, 24 pièces

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Toutes les tablettes de chocolat, boules et Friletti Frey Suprême, UTZ à partir de 2 produits, –.50 de moins l’un, p. ex. tablette de chocolat Noir Authentique, 100 g, valable jusqu’au 27.1

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Tout l’assortiment de légumes au vinaigre Condy p. ex. concombres aux fines herbes, 270 g

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Gaufrettes ChocMidor Classico, Noir ou Diplomat en lot de 3 p. ex. gaufrettes Classico, 3 x 165 g

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Tous les cafés instantanés en sachets 20% de réduction, p. ex. Noblesse Oro, UTZ, 200 g

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Tout l’assortiment de biscuits d’apéritif Gran Pavesi et Olivia & Marino 20% de réduction, p. ex. Gran Pavesi salés, 250 g

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Tomates concassées Longobardi en lot de 6 6 x 280 g, 20% de réduction

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Tous les Coca-Cola en emballages de 6 x 1,5 litre p. ex. Regular

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Raviolis M-Classic alla napoletana ou bolognese en lot de 4 25% de réduction, p. ex. alla napoletana, 4 x 870 g

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Tous les snacks Asco et Max en lot de 4 et de 5 20% de réduction, p. ex. A’Petito Asco au bœuf en lot de 5, 5 x 50 g

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Calgon p. ex. Calgon en poudre en lot de 3, 3 x 1,5 kg

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Tout l’assortiment de soin pour les mains (excepté Bellena et ph Balance), 20% de réduction, p. ex. baume pour les mains et les ongles I am, 100 ml, valable jusqu’au 27.1

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Aptamil Junior Milupa 12+ et 18+* p. ex. Aptamil Junior 12+, 3 x 800 g, valable jusqu’au 27.1

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Films alimentaires et feuilles d’aluminium Tangan en lot de 3 p. ex. n° 11 pour four à micro-ondes, 3 x 36 m x 29 cm

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Chiffons de nettoyage Miobrill en microfibre en lot de 3 p. ex. chiffon de nettoyage / vaisselle, 3 pièces

AUTRES OFFRES. FRUITS & LÉGUMES Toutes les betteraves rouges étuvées Anna’s Best ou Bio, entières, p. ex. Bio, le kg 4.15 au lieu de 4.90 15% Tomates dattes, Italie / Espagne, la barquette de 250 g 1.30 Poivrons mélangés, Espagne, le sachet de 500 g 1.95 Fenouil, Italie, le kg 2.70 Oranges sanguines, Italie, le filet de 2 kg 2.80 au lieu de 4.70 40% Raisin blanc sans pépins, Afrique du Sud, la barquette de 500 g 2.30 Salade Iceberg M-Classic, le sachet de 350 g 2.70 au lieu de 3.40 20% Champignons de Paris blancs, Suisse, le panier de 500 g 3.40 au lieu de 5.80 40% Poires Abbé-Fétel, Suisse, le kg 3.90 au lieu de 5.60 30% Avocat, Chili / Espagne, la pièce 1.20 au lieu de 1.60 Grapefruits roses, Espagne, en filet, le kg 1.70 au lieu de 2.90 40%

Pour vos achats, détachez ici.

POISSON & VIANDE Charcuterie à la viande de veau M-Classic, Suisse, les 100 g 1.30 au lieu de 2.20 40% Jambon cru des Grisons en lot de 3, Suisse, 3 x 69 g 7.50 au lieu de 12.60 40% Escalope de poulet M-Classic, Allemagne / Hongrie, les 100 g 1.40 au lieu de 2.– 30% Saumon sauvage Sockeye en lot de 2, pêche, Alaska, 2 x 100 g 10.30 au lieu de 14.80 30% Choucroute garnie Del Maître, Suisse, les 100 g 1.45 au lieu de 2.15 33% Cervelas, TerraSuisse, 3 x 2 paires, 600 g 4.70 au lieu de 7.05 33% Filet de porc fumé, TerraSuisse, l’emballage de 700 g env., les 100 g 1.95 au lieu de 3.30 40% Saucisses à l’ail, «De la région.», la paire de 180 g 5.50 au lieu de 7.10 20% Jambon roulé, fumé, Suisse, les 100 g 2.30 au lieu de 3.05 20% Saucisson Tradition, TerraSuisse, les 100 g 1.40 au lieu de 1.80 20% Rôti épaule de bœuf, frais, Suisse, les 100 g 2.60 au lieu de 3.30 20% Filet de porc, ne pas surgeler, Suisse, la pièce de 700 g env., les 100 g 2.55 au lieu de 4.30 40% Fricandeaux de bœuf, frais, Suisse, la barquette de 400 g env., les 100 g 2.35 au lieu de 2.95 20% Rôti de poulet juteux Roasty, frais, Suisse, la pièce de 800 g env., les 100 g 1.80 au lieu de 2.30 20% En vente dans les plus grands magasins

Nuggets de poulet Don Pollo, élaborés en Suisse avec de la viande du Brésil, le lot de 2 x 500 g 12.50 au lieu de 21.20 40% Suprême d’églefin, MSC, frais, Atlantique Nord-Est, les 100 g 2.90 au lieu de 4.20 30% Toutes les huîtres creuses de Vendée n°2, fraîches, France, p. ex. panier de 12 pièces 13.60 au lieu de 17.– 20% Beignets de Calamars XXL, Océan Pacifique, le kg 14.90

PAIN & PRODUITS LAITIERS Baguette claire, 260 g 20x 1.35 NOUVEAU *,** Baguette foncée du four en 20x pierre, 260 g 2.50 NOUVEAU Petits pains cœur aux bêta-glucanes, 2 x 60 g 20x 2.40 NOUVEAU ** Pain toast clair ou foncé Keimkraft, Bio, p. ex. clair, 20x 250 g 1.90 NOUVEAU *,** Ballons et petits pains au lait M-Classic, p. ex. ballons, 800 g 3.60 au lieu de 4.80 25% Le Beurre –.20 de moins, la plaque de 250 g 2.95 au lieu de 3.15 Tilsit doux (excepté les emballages maxi), les 100 g 1.– au lieu de 1.30 20% Raccard Tradition en bloc et en tranches, p. ex. bloc maxi, les 100 g 1.75 au lieu de 2.20 20% Camembert suisse crémeux, 300 g 4.40 au lieu de 5.50 20% Tous les yogourts grecs, p. ex. au miel, 180 g –.75 au lieu de –.90 20% Fol Epi, France, l’emballage de 150 g env., les 100 g 1.80 au lieu de 2.30 20%

FLEURS & PLANTES Roses des Hauts-plateaux 50 cm, Fairtrade, le bouquet de 9 13.40 au lieu de 16.80 Phalaenopsis, le set de 2, en pot de 12 cm, le set 19.80 au lieu de 33.60

AUTRES ALIMENTS Divers articles Ferrero Kinder en emballages géants ou multiples, p. ex. barres, 18 pièces 4.40 au lieu de 4.65 Toutes les tablettes de chocolat, boules et Friletti Frey Suprême, UTZ, à partir de 2 produits, –.50 de moins l’un, p. ex. tablette de chocolat Noir Authentique, 100 g 2.20 au lieu de 2.70 ** Pastilles pour la gorge en lot de 2, avec boîte gratuite, p. ex. au cassis, 2 x 220 g 8.60 au lieu de 10.80 20%

*En vente dans les plus grands magasins Migros.

Pastilles Grether’s, p. ex. sans sucre, 60 g 20x 5.90 NOUVEAU ** Gaufrettes ChocMidor Classico, Noir ou Diplomat en lot de 3, p. ex. Classico, 3 x 165 g 5.70 au lieu de 8.55 33% Tous les biscuits Midor en sachets (excepté Tradition), p. ex. biscuits coquillages, 380 g 2.30 au lieu de 2.90 20% Tous les cafés instantanés en sachets, p. ex. Noblesse Oro, UTZ, 200 g 7.65 au lieu de 9.60 20% Tous les thés Tetley, p. ex. English Breakfast Tea, 25 sachets 2.30 au lieu de 3.30 30% Tout l’assortiment Wasa, p. ex. sandwich fromage / ciboulette, 111 g 2.60 au lieu de 3.25 20% * Noix de cajou Sun Queen en lot de 2, 2 x 200 g 6.10 au lieu de 8.20 25% Dattes Medjool, Bio, 227 g 20x 6.30 NOUVEAU *,** Croissants au jambon Happy Hour en emballage géant, surgelés, 24 pièces 6.20 au lieu de 12.40 50% Tout l’assortiment J. Bank’s, surgelé, p. ex. rouleaux de printemps aux légumes, 6 pièces 4.45 au lieu de 6.40 30% Cuisses de poulet M-Classic en sachet de 2 kg, surgelées 9.15 au lieu de 15.30 40% Tous les Coca-Cola en emballages de 6 x 1,5 litre, p. ex.

Regular 8.80 au lieu de 13.20 33% Tout l’assortiment de compléments alimentaires, de boissons et de muesli Actilife, p. ex. All in One Orange, 20 pastilles effervescentes 2.70 au lieu de 3.40 20% Riz long grain Asia en sac de jute, 2 kg 3.90 Tomates concassées Longobardi en lot de 6, 6 x 280 g 4.30 au lieu de 5.40 20% Tout l’assortiment de pâtes M-Classic, p. ex. grandes cornettes, 500 g –.90 au lieu de 1.50 40% Tout l’assortiment de légumes au vinaigre Condy, p. ex. concombres aux fines herbes, 270 g 1.50 au lieu de 1.90 20% Toutes les sauces Bon Chef en lot de 3, p. ex. au curry, 3 x 30 g 2.80 au lieu de 4.20 33% Raviolis M-Classic alla napoletana ou bolognese en lot de 4, p. ex. alla napoletana, 4 x 870 g 8.70 au lieu de 11.60 25% Tous les assortiments Chop Stick, Saitaku, Kikkoman et Nissin, p. ex. chips aux crevettes Chop Stick, 75 g 1.25 au lieu de 1.60 20% Tout l’assortiment de biscuits d’apéritif Gran Pavesi et Olivia & Marino, p. ex. Gran Pavesi salés, 250 g 2.45 au lieu de 3.10 20% Tous les cakes et biscuits M-Classic, p. ex. cake au chocolat, 700 g 4.70 au lieu de 5.90 20% * Bâtons fourrés aux noisettes en lot de 2, 2 x 440 g 4.25 au lieu de 6.40 33% Tous les jus frais Anna’s Best, p. ex. jus d’orange, 75 cl 2.45 au lieu de 3.10 20%

Tortellonis M-Classic à la ricotta et aux épinards en lot de 3, 3 x 250 g 7.70 au lieu de 11.10 30% Pizzas Anna’s Best en lot de 2, p. ex. Prosciutto, 2 x 380 g 9.60 au lieu de 13.80 30% Œufs suisses d’élevage en plein air, 9 pièces de 53 g+ 4.50 au lieu de 5.40 15% Mille-feuilles 2 et 5 pièces (excepté stracciatella), p. ex. en lot de 5 pièces 3.75 au lieu de 4.70 20% Toutes les pizzas au feu de bois, p. ex. à la raclette, la pièce de 350 g 4.10 au lieu de 5.90 30% Toutes les salades «Nature et Tradition», p. ex. taboulé, la barquette de 400 g 4.10 au lieu de 5.20 20% Cornatur Quorn escalope nature, l’emballage de 340 g 6.30 au lieu de 9.– 30%

NON-ALIMENTAIRE Produits Garnier Fructis Hair en emballages multiples, p. ex. Shampooing Goodbye Damage en lot de 3, 3 x 300 ml 9.45 au lieu de 13.50 30% Tout l’assortiment Garnier pour le visage et pour le corps (excepté les soins pour les mains), p. ex. crème de jour Ultra Lift, 50 ml 13.90 au lieu de 16.40 15% ** Tous les produits Zoé Revital, p. ex. crème de jour raffermissante, 50 ml 13.40 NOUVEAU ** 20x Dentifrice Candida Cinnamon Limited Edition, 75 ml 20x 3.60 NOUVEAU *,** Produits Elmex et Meridol en emballages multiples, p. ex. dentifrice Elmex pour la protection contre les caries en lot de 3, 3 x 75 ml 9.90 au lieu de 11.85 Tout l’assortiment Axanova et Axamine, p. ex. Power Patch Axanova, 7 patches 11.80 au lieu de 14.80 20% ** Leggings pour femme, le lot de 2, tailles S–XXL, diverses couleurs disponibles 19.90 Top ou slip sculptant Ellen Amber, p. ex. top sculptant 19.90 Chaussettes business avec bordure confort ou sneakers pour homme, le lot de 3 paires, p. ex. chaussettes business avec bordure confort, le lot de 3 paires 9.90 Slips unis pour homme, le lot de 3 14.90 Shorts Nick Tyler pour homme, le lot de 3 14.90 Caleçons pour homme, le lot de 3 19.90 Shorty pour homme, diverses couleurs disponibles 14.90 Jean pour bébé garçon, tailles 68–98 19.– NOUVEAU *,** 20x Grenouillère en tissu doux pour bébé, tailles 50–74 14.90 Lotion Rapi pour l’entretien du cuir, 250 ml 20x 4.50 NOUVEAU *,** Diffuseur de parfum Migros Fresh Press & Go 20x 1.45 NOUVEAU *,** Set de rouleaux-brosses à habits Twist, 1 rouleau-brosse + 2 rouleaux de rechange 6.10 au lieu de 8.75 30%

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Pain toast clair ou foncé Keimkraft, Bio p. ex. clair, 250 g

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Jean pour bébé garçon tailles 68–98

Diffuseur de parfum Migros Fresh Press & Go

En vente dans les plus grands magasins Migros.

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Dentifrice Candida Cinnamon Limited Edition 75 ml

NOUVEAU 4.50

Lotion Rapi pour l’entretien du cuir 250 ml

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EN MAGASIN

MIGROS MAGAZINE | NO 3, 13 JANVIER 2014 |

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LÉGER | 51

année en légèreté

limitant leur consommation de calories sans pour autant renoncer varié de produits Léger.

Elle se contente généralement d’une salade accompagnée de pain protéiné Léger recouvert de fromage de chèvre de la même marque.

L’assortiment est si vaste et si savoureux que la jeune femme n’hésite pas non plus à servir un souper à base de produits Léger à ses invités. Notamment à sa sœur, qui passe souvent à l’improviste et ne s’attend pas à un repas élaboré.

Photo: Markus Bertschi

55% de matières grasses en moins pour les steaks hachés

Confiture d’abricots Léger, 325 g, Fr. 1.90

Lait écrémé UHT Léger, 1 l, Fr. 1.60

Ainsi, Sandra prépare de temps en temps des fiori farcis à la ricotta et aux épinards. Ce produit peu calorique contient 30% de glucides de moins que les pâtes traditionnelles, mais s’avère tout aussi savoureux. Et pour remplacer une sauce trop riche, la jeune femme fait revenir des oignons nouveaux, des poireaux, des tomates cerises, des courgettes et des poivrons jaunes, auxquels elle ajoute quelques gouttes d’huile d’olive avant de les mélanger aux fiori.

Elle fait aussi cuire deux steaks hachés de bœuf Léger pour Reto, son compagnon: grand amateur de viande, ce dernier n’a pas l’intention de s’en priver! Il dévore ces steaks avec d’autant plus d’appétit qu’ils contiennent 55% de matières grasses de moins que les autres: «Ce qui est étonnant, c’est que le plaisir reste intact: la saveur, les épices et les arômes sont préservés», assure-t-il.

Et pour compléter le repas, Sandra propose également un plateau composé de délicieux fromages et salamis Léger.

Fromage de chèvre frais Léger, 150 g, Fr. 3.70

Texte: Anette Wolffram Eugster

Steaks hachés de bœuf Léger, 230 g, Fr. 5.90

Magnifique Tyrol et André Rieu Voyage exclusif dans la charmante région d‘Innsbruck !

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Soyez de la partie! Formidable programme de voyage en excellente compagnie!

1er jour, jeudi 22 mai 2014 Trajet confortable du lieu de départ choisi via Vorarlberg dans la région d’Innsbruck. Après l’accueil cordial à votre hôtel, l’après-midi est à votre disposition. Vous pouvez vous adonner au shopping dans la vieille ville romantique d’Innsbruck. Le soir, un délicieux dîner vous attend à l’hôtel.

2e jour, vendredi 23 mai 2014 Après un copieux petit-déjeuner, nous découvrons ce matin «la capitale des Alpes» lors d’une ample visite guidée de la ville. Nous visitons la vieille ville pittoresque, le «Petit toit d’or», flânons dans le «Hofgarten» impérial et admirons les «hommes noirs» de l’église de la Cour. L’aprèsmidi est ensuite libre à Innsbruck. Profitez-en pour visiter l’endroit à votre guise. Au retour à l’hôtel, nous terminons cette belle journée par un bon dîner.

3e jour, samedi 24 mai 2014 Ce matin, nous nous rendons après le petitdéjeuner au lac d’Achensee légendaire! Ce lac vert émeraude compte parmi les plus beaux d’Europe. Il enchantait autrefois les empereurs

d’Autriche et fascine aujourd’hui les touristes du monde entier! Lors d’un agréable tour en bateau, nous admirons le paysage fluvial idyllique et les magnifiques montagnes. La visite du monde du cristal Swarovski dans l’aprèsmidi constitue l’une des attractions du programme! Laissez-vous séduire par les espaces magiques féeriques et étincelants et apprenez beaucoup de détails intéressants sur l’art du scintillement. Après un dîner de bonne heure arrive enfin le grand moment de notre voyage: le concert d’André Rieu avec son orchestre de 50 musiciens. Ce Hollandais sympathique est un artiste incomparable qui enchante des millions de gens à travers le monde!

4e jour, dimanche 25 mai 2014 Après le petit-déjeuner, nous repartons pour la Suisse pleins de souvenirs inoubliables !

ALLEMAGNE Salzbourg

SUISSE

Innsbruck

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AUTRICHE

✓ 3 x petit-déjeuner copieux sous forme de buffet ✓ 3 x dinner 3 services à votre hôtel ✓ Grande visite de la ville d’Innsbruck ✓ Joli tour panoramique en bateau sur le lac Achensee ✓ 1 x billet d’entrée au concert d’André Rieu cat. 4 du 24.5.2014 ✓ Visite du monde de cristal Swarovski à Wattens ✓ Un CD-surprise en cas de réservation jusqu’au 10.2.2014 ✓ Assistance efficace d’un guide pendant tout le voyage

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MIGROS MAGAZINE | NO 3, 13 JANVIER 2014 |

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BON & BON MARCHÉ

Coleslaw de choux de Bruxelles Env. Fr. 5.55 Entrée pour 4 personnes ■ Parer 500 g de choux de Bruxelles, les couper en très fines tranches ou les râper fin au robot. Env. Fr. 3.20 ■ Hacher fin 30 g de canneberges séchées. Griller 25 g d’amandes effilées dans une poêle sans matières grasses jusqu’à ce qu’elles se colorent légèrement. Laisser refroidir. Env. Fr. –.60 ■ Mélanger 4 cs d’huile d’olive, 2 cs de vinaigre de pomme, 1 cs de miel, 1 cs de moutarde gros grains, une pincée de poivre moulu et ¼ cc de sel. Incorporer 1 gousse d’ail pressée. Env. Fr. 1.05 ■ Mélanger le tout dans un saladier. Couper en copeaux env. 30 g de sbrinz à l’aide d’un économe et en parsemer la salade. Env. Fr. −.70

Une salade hivernale pleine de fraîcheur à base de choux de Bruxelles, de canneberges séchées et de moutarde.

La santé au naturel

Nectars sucrés

Le ciste échinacée prévient les infections et les inflammations des voies respiratoires telles que les grippes. Grâce aux pastilles à sucer Actilife, le travail de protection commence déjà au niveau de la bouche et du pharynx. Les tanins présents dans l’extrait de ciste échinacée se déposent sur les muqueuses et aident à repousser les virus et les bactéries.

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Bonne nouvelle pour les familles nombreuses amatrices de sirops de fruits: M-Classic propose désormais le sien en version M-Budget, une solution plus avantageuse.

Disponible en grande bouteille de 1,5 l, il contient 10% de jus de fruits. Egalement nouveau chez M-Budget: un sirop de framboise.

Sirop de baies M-Budget, 1,5 l, Fr. 3.45

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Garder la ligne, c’est facile!

A base de plantes, Fit Control prévient la résorption des glucides alimentaires responsables de la prise de poids. Ingérés pendant les repas, les comprimés Fit Control permettent de maigrir rapidement et durablement.

Carbo Blocker Fit Control, dispositif médical, 30 comprimés, Fr. 16.80 En vente dans les plus grands magasins

Le cérémonial du thé Le thé vert est particulièrement prisé des adeptes d’un mode de vie sain. Désormais, cet «or vert» est proposé dans une variante aux fleurs de jasmin à la saveur ample et harmonieuse. Ce thé vert Bio s’inscrit parfaitement dans la philosophie de Migros en faveur du développement durable.

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EN MAGASIN 54 |

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NO 3, 13 JANVIER 2014 | MIGROS MAGAZINE |

Arôme de cannelle Les demandes répétées des consommateurs ont porté leurs fruits: le dentifrice à la cannelle de Candida refait son apparition dans l’assortiment, en édition limitée. Ses arômes délicats laissent une agréable sensation en bouche, tandis que ses substances actives permettent de prévenir les caries, de réduire la formation de plaque dentaire et de renforcer les gencives et l’émail des dents.

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Peeling fruité La douche peeling banane-papaye Fanjo élimine les petites peaux mortes efficacement et en douceur. Ses microperles laissent une agréable sensation de fraîcheur sur le corps et lui confèrent un parfum exotique et fruité.

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Bain relaxant Le patchouli au parfum oriental exerce une action régénérante.

Le nouveau bain crème Relax Aroma Spa de la marque I am, à l’huile essentielle de patchouli, permet de se relaxer après une journée éprouvante. Sa mousse soyeuse caresse et assouplit la peau, tandis que la formule Hydra Care Nutri Complex garantit une hydratation optimale.

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Mains sensibles En hiver, lorsque le vent glacé assèche la peau, les mains ont rapidement tendance à devenir calleuses. Une cure de crème pH Balance est alors tout à fait indiquée: ses substances actives très douces préviennent les irritations. Ce produit hydratant prévu pour un usage quotidien est adapté aux épidermes sensibles, car il préserve leur équilibre naturel et les protège des influences extérieures grâce à sa formule à la vitamine E. Sans parfum, il n’agresse pas la peau.

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Saucisses de porc à rôtir, 420 g

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Saucisse de Lyon, 500 g

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Pic-Stic, 160 g

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Cotto, 200 g

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CUISINE DE SAISON 56 |

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SYLVIA GABET

| No 3, 13 JANVIER 2014 |

La papesse de la cuisine facile, ludique et gourmande

Elle a développé l’art de cuisiner malin. Avec peu de moyens et peu de temps. Sylvia Gabet, auteure culinaire installée à Lausanne, le prouve en un tour de main: une soupe de lentilles corail, carottes et chorizo en trente minutes chrono!

S

ûr que sa cuisine, ouverte sur une immense terrasse au-dessus des toits lausannois, est la pièce maîtresse de son appartement. Spacieuse, lumineuse, avec une étagère métallique pour le côté arty et une insolite chaise longue au milieu. «C’est un accessoire que j’ai toujours en cuisine! Une façon de montrer que l’on n’a pas besoin d’être constamment devant les casseroles et que c’est agréable de se reposer un peu avant de recevoir les invités», rigole Sylvia Gabet.

Le regard d’un bleu magnétique et la poignée de main expressive, Sylvia Gabet donne le ton d’emblée: oui, on peut cuisiner sans se prendre la tête, en toute décontraction, et sans recourir à toute une batterie d’accessoires sophistiqués.

«J’ai un rôle de passeuse, de facilitatrice, et je revendique une cuisine maison. Mon travail consiste à raccourcir les recettes, les textes longs font peur!» explique celle qui a déjà publié une vingtaine d’ouvrages culinaires.

Lorsque le fast-cooking ne rime pas avec fast-food Toujours dans cette même veine: la cuisine facile et goûteuse, les recettes gourmandes, mais inratables. Avec Sylvia Gabet, on découvre que fast-cooking ne rime pas avec fast-food et qu’il est vraiment possible de réjouir la galerie sans passer sa journée aux fourneaux.

En témoigne son dernier livre, Fauché, gourmand. 80 recettes spécial étudiant, qui propose une cuisine volontairement nomade pour gens pressés. Astuces à gogo, revalorisation du micro-ondes et plats tout en un, tout est fait pour gagner du temps. Du canard express au curry de porc rapido en passant par les rillettes à

«Au final, il faut que ce soit bon!»

MIGROS MAGAZINE |

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MIGROS MAGAZINE | No 3, 13 JANVIER 2014 |

CUISINE DE SAISON SYLVIA GABET | 57

ACTUALITÉ

80 recettes à essayer absolument Naissance: 16 décembre 1964 Lieu d’origine: le Périgord (F) Profession: auteure culinaire Etat civil: mariée, deux enfants et un troisième en cadeau de mariage Son dernier livre fera plaisir à toutes les mamans et aidera grandement les ados sortis du nid. «Fauché, gourmand. 80 recettes spécial étudiant» our (Ed. La Martinière) apporte avec hum les tous ger man à faire se pour s idée des de re perd jours, sans trop débourser ni temps. Dans cette même ligne de la ié cuisine facile, Sylvia Gabet a déjà publ ez «Ven e genr , ages ouvr x de nombreu dîner à la maison!» (Ed. La Martinière), histoire de recevoir tout en restant à table avec ses invités, ou «On mange quoi ce te soir?», même éditeur, pour une popo jour. ue chaq de e improvisé Elle a aussi donné des cours de cuisine me chez elle, reçu de nombreux prix, com livre leur meil du celui du Fooding ou celui de cuisine des Gastronomades sur d’Angoulême. Mais ne la cherchez pas t «Tan . blog un tenir à igne rech elle Net, le Elle …» livres que j’ai la chance de faire des en a d’ailleurs déjà un nouveau en préparation dans sa toque!

Sylvia Gabet préfère la vieille balance à poids de sa grand-mère aux balances électroniques.

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Des accompagnements que vous ne trouverez pas moins cher ailleurs:

CUISINE DE SAISON 58 |

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SYLVIA GABET

| No 3, 13 JANVIER 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

SECRETS DE CUISINE st…

Pour vous, la cuisine c’e donner. en et e ndr pre en Du plaisir, en réserve?

Qu’avez-vous toujours revendique Je le.

Je n’ai pas d’invariab . iété le local et la var

Quel est votre plat pré

féré?

un hachis Un plat ménager, comme Parmentier. s pour Que ne mangeriez-vou e? nd mo au rien C’est Je ne cuisine pas le lapin. sentimental. partager Avec qui aimeriez-vous un repas? st l’une de Avec Nelson Mandela. C’e ndhi ou Ga me ces personnes, com se deon t don g, Kin Martin Luther te force cet uvé tro ont s elle où mande fait. ont s incroyable de faire ce qu’elle Du re. cad un s J’ai mis sa photo dan tageait tous coup, c’est comme s’il par nos repas.

«On mange avec sa tête, son cœur et ses yeux!»

tout, autant de recettes qui dépassent rarement les trente minutes, cuisson comprise. Et même pas besoin de balance, elle a tout pesé pour vous! Encore plus malin, les ingrédients requis correspondent pile-poil aux quantités des emballages. «Du coup, ça va vite et on n’a pas des restes inutilisés qui traînent des jours dans le frigo.»

Depuis vingt ans qu’elle «théorise la simplification», Sylvia Gabet tord les recettes de base, les pousse dans leurs derniers retranchements, comme elle dit. Mais sans jamais sacrifier le goût.

«Au final, il faut que ce soit bon!» lance-

t-elle en ciselant les échalotes et en enclenchant un air de jazz en fond sonore.

Bien sûr, elle ne recule pas devant certains légumes en boîte, des épinards surgelés ou de la pâte à curry toute prête.

Mais elle sait apporter la petite touche magique qui fera étinceler le plat, exploser les saveurs. Comme ces rondelles de chorizo grillé, ajoutées au potage du jour, une soupe ravigotante de lentilles corail.

Ou ce chèvre fondu qui vient relever des pâtes pesto-citrouille. Le tout toujours riche en légumes et souvent rehaussé par quelques herbettes fraîches. «On mange avec sa tête, son cœur et ses yeux!»

Elle aime le flou, la décontraction, revendique volontiers des recettes approximatives. Meilleure preuve: elle préfère la vieille balance à poids de sa grandmère, fine ménagère du Périgord, aux précises balances électroniques. C’est que la cuisine est un art vivant, toujours en mouvement, qui fluctue au gré des inspirations, des produits de saison et des restes du frigo.

Un art qu’elle a apprivoisé à l’arrivée de ses enfants, il y a une vingtaine d’années. «Mon métier d’origine est publicitaire. Je vendais des idées pour les grandes causes, violences conjugales,

Sylvia Gabet sort en moyenne un livre de recettes par année.

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CUISINE DE SAISON

MIGROS MAGAZINE | No 3, 13 JANVIER 2014 |

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SYLVIA GABET | 59

sida. Aujourd’hui, je vends toujours des idées, mais au service du bien manger au quotidien.» Ses premiers bouquins, édités quand elle vivait encore à Paris, elle les a préparés en collaboration avec quelque trois cents chefs. Yves Camdeborde, Georges Blanc, Eric Frechon…

Mille recettes en mille photos ou Tout ce que vous devez goûter une fois dans votre vie. Mais déjà dans cette même optique: proposer au lecteur des recettes à sa portée. «J’adore travailler avec les chefs pour autant qu’ils acceptent de formuler leurs recettes autrement qu’à leur commis. Il faut que Madame Michu puisse les refaire chez elle. Mon but n’est pas de publier des livres d’esthète qui restent sur la table du salon, mais des livres qui se tachent sur le plan de cuisine.»

Des plats concoctés dans l’air du temps Et elle a continué au rythme d’un bouquin par année, avec les grands cuisiniers, puis sans eux. Des plats concoctés dans l’air du temps, mais aussi ses créations à elle, de ménagère avisée. Comme ce Parmentier au canard et aux poires «pour l’alléger». Ou ce chutney d’oignons aromatisé aux épices à pain d’épice pour accompagner un foie gras, inspiré d’une recette de Christian Constant.

Décomplexée. Sylvia Gabet ose bousculer les diktats, effrite les cubes de bouillon directement dans le faitout, se fiche de saler la viande avant ou après cuisson –«cela n’a aucune importance» – et ne se gêne pas de jeter dans la même marmite tous les légumes d’une ratatouille alors que les grands chefs séparent les cuissons pour magnifier les goûts. «Pourquoi doit-on se faire suer?

Ce sera peut-être bon à 95%, mais c’est déjà énorme. Et puis, économiser les plaques me semble aussi une évidence écologique.»

Mais c’est comme ça, on le sait, que naissent les meilleurs plats. A la bonne franquette, partagés autour de la table avec des amis et servis chauds dans la casserole!

Texte: Patricia Brambilla Photos: Loan Nguyen

Soupe de lentilles aux carottes et chorizo Une recette de Sylvia Gabet

Ingrédients pour 4 personnes 3 échalotes, 2 gousses d’ail 500 g de carottes, 2 cs d’huile d’olive 1 cs de pâte de curry ou de curry en poudre 400 g de tomates pelées concassées 300 g de lentilles rouges 1-2 cubes de bouillon de volaille 5 dl de lait de noix de coco 1 chorizo d’env. 80 g sel, poivre lait de noix de coco pour la finition PRÉPARATION 1. Hacher les échalotes. Emincer l’ail en lamelles.

Couper les carottes en deux dans le sens de la longueur, puis en morceaux d’env. 5 mm d’épaisseur. Chauffer l’huile, y faire suer les échalotes et l’ail. Ajouter les carottes et le curry et faire revenir le tout jusqu’à ce que les légumes soient bien mélangés avec le curry.

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Des surgelés que vous ne trouverez pas moins cher ailleurs:

Ajouter les tomates et les lentilles. Remplir la boîte de tomates d’eau et verser dans la casserole. Ajouter un cube de bouillon et le lait de noix de coco. (Pour obtenir une soupe moins épaisse, doubler la quantité d’eau et de bouillon.) Laisser mijoter la soupe à feu doux durant env. 20 min.

2. Entre-temps, trancher le chorizo en fines rondelles. Les faire croustiller dans une poêle ou les disposer entre deux feuilles de papier absorbant et les faire rôtir 30 secondes à puissance maximale au four à micro-ondes.

3. Saler et poivrer la soupe. La répartir dans des assiettes creuses. Décorer de chorizo et d’un peu de lait de noix de coco.

Préparation: env. 20 min + cuisson à feu doux env. 20 min Valeur nutritive: par personne, env. 27 g de protéines, 14 g de lipides, 58 g de glucides, 1950 kJ / 460 kcal.

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Découvrez les plus belles curiosités de la région durant 4 jours d’impressionnantes découvertes sans faire et défaire vos valises. Notre guide de voyage se réjouit de vous communiquer ses connaissances sur la région.

Malaga: Tour panoramique de Malaga et de ses jardins, du port et du splendide point de vue du Gibralfaro. Halte dans une bodega typique pour goûter au délicieux vin de Malaga.

Grenade: En route vers la Sierra Nevada et Grenade, la ville enivrante dont l’influence musulmane reste présente et la splendeur passée rejaillit à tout moment en visitant le sublime palais de l’Alhambra – un chef-d’oeuvre d’architecture maure et les jardins de Generalife.

Cordoue: Visite de l’ancienne capitale provinciale du Califat de Cordoue, qui fut considérée au 10è siècle déjà, comme l’une des plus érudites et des plus brillantes villes d’Europe comptant env.

1000 mosquées et 600 stations thermales.

Séville: La capitale andalouse. Au travers des ruelles étroites aux cours intérieures bordées de fleurs, vous ressentirez le rythme envoûtant du flamenco et la joie de vivre des sévillans. Toute la nostalgie typique de cette superbe ville se cache aussi dans ses édifices architecturaux et ses grandioses monuments.

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PRESTATIONS NON COMPRISES: L’assurance combinée frais d’annulation et aide SOS CHF 35.– • Frais de réservation CHF 15.– p.p.

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Lun au ven 9h à 12h + 13h30 à 18h

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Organisation et réalisation: net– tours, Glattbrugg

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VOTRE RÉGION

MIGROS MAGAZINE | No 3, 13 JANVIER 2014 |

MIGROS NEUCHÂTEL-FRIBOURG | 61

Elles portent si bien leur nom Les merveilles sont enfin de retour! Fines, légères et croustillantes, elles sont les reines du carnaval. Cette pâtisserie découle d’une vieille tradition bâloise qui remonte au XVe siècle et était produite durant la période du carême.

Depuis 1771, la recette n’a toujours pas changé: œufs, farine, beurre, sucre et sel sont

NEUCHÂTELFRIBOURG

les ingrédients traditionnels.

Le secret pour réaliser de délicieuses merveilles est d’étirer la pâte aussi fine que possible avant de la plonger dans un bain de friture. Pour les gourmands qui aiment la simplicité, les merveilles sont prêtes à croquer dans votre Migros en format standard et mini.

De petites merveilles à croquer.

Sésame ouvre-toi!

Migros Neuchâtel-Fribourg inaugure son trente-huitième point de vente à Cortaillod.

Marcelle Junod, directrice de la coopérative Migros NeuchâtelFribourg, lors de son discours d’inauguration.

Photos: Pierre-William Henry / Kost

L

’inauguration officielle du nouveau point de vente à Littoral Centre à Cortaillod, dans le canton de Neuchâtel, s’est déroulé le 10 décembre en présence des autorités communales, de la direction de Migros et de nombreux invités ayant participé au projet. Les habitants du village l’attendaient avec impatience.

Un nouveau souffle pour la commune Le président du conseil communal a ouvert son discours avec cette déclaration: «Enfin la Migros est venue chez les Carcoies!» Ce M est modeste par sa taille, mais riche par son assortiment. Grâce

aux idées astucieuses des architectes, l’espace est utilisé de manière optimale.

«Tout est très bien fait. C’est aéré et lumineux», se réjouit Josiane Rossé, gérante du kiosque La Tabatière. Les rayons espacés facilitent le passage des caddies.

Eclairage LED ou réfrigérateurs fermés: l’écologie est au centre des préoccupations. La succursale est munie du service «self checkout».

Chaque inauguration se termine par l’octroi d’un don à une association. A Cortaillod, Jacques Rognon a reçu un chèque de Fr. 3000.- en faveur de la Fondation Téléthon Action Suisse des mains de la directrice Marcelle Junod.

Texte: Pauline Seiterle

La petite surface dans ses grandes lignes Voici quelques chiffres illustrant la réalisation de Migros Cortaillod.

10

Les mois nécessaires à la conception de la succursale, de A à Z. 600 La surface de vente en m2.

12 Le nombre de collaboratrices et collaborateurs qui forment l’équipe du gérant Pedro Lourenço.

25 Le nombre d’entreprises suisses impliquées dans la construction du magasin.

4 mio L’investissement en francs nécessaire à la réalisation du projet.

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Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg OFFRES VALABLES DU 14.01 AU 20.01.2014, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

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VOTRE RÉGION

MIGROS MAGAZINE | No 3, 13 JANVIER 2014 |

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MIGROS NEUCHÂTEL-FRIBOURG | 63

Onze mois pour un nouveau certificat en poche La formation d’assistant/e en gestion du personnel proposée par l’Ecole-club débouche sur un certificat reconnu et ouvre la voie au brevet fédéral.

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’Ecole-club, sur son site de Fribourg, a ajouté une corde à son arc en matière de formations professionnelles, et pas des moindres. Elle offre depuis peu la possibilité aux personnes titulaires d’un CFC d’employé de commerce ou d’une maturité de suivre un cursus de cent huit périodes menant à l’obtention du certificat d’assistant/e en gestion du personnel. Un investissement en temps tout à fait supportable en cours d’emploi, puisque les cours ont lieu un soir par semaine, le mardi, de 18 à 21 heures.

La nouvelle session débutera le 25 mars prochain, pour s’achever le 28 février 2015. Axée autour de cinq domaines (principes en management des RH, formalités administratives du domaine RH, traitement des salaires et des assurances sociales, communication interne et domaines particuliers), elle vise à permettre aux participants de gérer de manière autonome les questions administratives relatives aux ressources humaines, tant dans le secteur public qu’au sein d’une PME. Le certificat s’obtient à la suite d’un examen reconnu par le secrétariat d’Etat à la formation et constitue la condition pour viser l’obtention du brevet fédéral.

Texte: Pascal Vuille Photo: Shutterstock

Les séminaires à venir

Un séminaire représente un espace de réflexion, un outil de remise en question. Le thème retenu du 3 au 17 février (trois lundis soir) concerne bon nombre d’entre nous, souvent tiraillés entre les exigences liées au travail et les impératifs inhérents à la vie de couple et/ou de famille: «Concilier efficacité professionnelle et équilibre personnel». Faire le point, identifier ses valeurs, fixer ses priorités, pour mieux être et conserver l’équilibre dans la durée: telle est la visée de l’atelier.

Devenir assistant/e en gestion du personnel, en moins d’une année, c’est possible.

Adresses des Ecoles-clubs: Neuchâtel: rue du Musée 3, 2001 Neuchâtel, tél. 058 568 83 50. Fribourg: rue Hans-Fries 4, 1700 Fribourg, tél. 058 568 82 75.

La Chaux-de-Fonds: rue Jaquet-Droz 12, 2300 La Chaux-de-Fonds, tél. 058 568 84 00. Bulle: rue de Toula 20, 1630 Bulle, tél. 058 568 83 25.

Cours au Val-de-Travers: tél. 058 568 84 75. Cours au Val-de-Ruz: tél. 058 568 84 75. Internet: www.ecole-club.ch

Une offre aussi variée que la vie !

Langues Culture & Créativité Mouvement & Bien-être Management & Economie Informatique & Nouveaux médias Formation de Formateurs Entreprises & Institutions Programme à disposition dans les Ecoles-clubs Migros ou n’hésitez pas à visiter notre site www.ecole-club.ch

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MIGROS MAGAZINE | No 3, 13 JANVIER 2014 |

VOTRE RÉGION

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MIGROS NEUCHÂTEL-FRIBOURG | 65

Corbeilles gourmandes et cartes de fidélité Disponible dans les restaurants Migros dès 14 heures, le panier snack est la solution pour une restauration chaude et rapide, à prendre sur le pouce ou en déplacement. Chaque semaine, pour 9 francs 80, une corbeille différente à déguster: mini-rouleaux de printemps, ailes de poulet, crevettes Butterfly ou nuggets de poulet (avec une sauce au choix et des frites). Dès le 21 janvier, une carte-fidélité est proposée: le 6e panier snack est offert!

Des corbeilles à manger sur place ou à l’emporter.

Le nouveau son a cappella qui décape

Voxset ce sont quatre voix féminines sublimes et trois bruiteurs déjantés.

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uand on découvre un spectacle de Voxset, on ne prend pas une gifle, on en prend sept. Quatre sublimes voix féminines, trois bruiteurs déjantés. L’énergie et le talent qui réunit ces artistes leur permettent de traverser tout le répertoire disco et pop pour lui donner un nouveau souffle.

Photos: Le Bilboquet / LDD

Une jolie bande qui a le vent en poupe

Le groupe Voxset reprend des tubes des années 1970 à 2000.

Dernière représentation Une supplémentaire est prévue au Bilboquet le 26 janvier à 17 h (24 et 25 janvier complet). Réservations par tél. à Fribourg Tourisme au 026 350 11 00 ou en jouant au concours en répondant à la question suivante: «Combien d’artistes forment la troupe Voxset»?

Réponse à info@lebilboquet.ch jusqu’au 15 janvier midi.

A cappella, la formation est née sous l’impulsion du compositeur et arrangeur Bernard Jaquier alias Mister B. Il a construit son groupe en s’entourant de Lauranne, ses talents lyriques et son air pin-up, Jyaleen la bombe blonde, Tanya avec son timbre puissant et riche en émotions et enfin Annick, la rockeuse à la voix rocailleuse.

Le roi du beatbox – CaféClope – marque le show de son empreinte, tout comme Frelon Vert qui vient parfaire l’illusion d’avoir une batterie complète sur scène. Leur participation à la finale de l’émission 100% Vocal sur France 2 et le prix du jury raflé sur la RTS dans La boîte à musique en 2011 les a lancés dans une tournée qui ne s’arrête plus. Ils viennent d’ailleurs de participer aux SwissAwards au Hallenstadion de Zurich. Portés par le succès et l’enthousiasme de ses fans, Voxset a déjà produit un premier CD intitulé Attitubes.

Texte: Monique Jüni

AU QUOTIDIEN 66 |

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À VOTRE SERVICE

Un origami aux oreilles

Cet art japonais du pliage du papier permet aussi de créer des perles magnifiques et légères comme des plumes. Les explications de Ruriko Cassina, enseignante à l’Ecole-club Migros de Martigny.

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égers et poétiques, les bijoux en origami nous donnent des envies de printemps. Afin de nous parer au plus vite, Ruriko Cassina, enseignante à l’Ecole-club Migros de Martigny en création de bijoux ainsi qu’en cuisine japonaise et en furoshiki (n.d.l.r.: art d’emballer avec du tissu), nous montre comment créer une perle.

Oui, juste une perle, facile à plier avec un peu de doigté et de patience, et qui permet de créer d’innombrables bijoux différents. Seule, elle forme une délicate fleur exotique; glissées les unes dans les autres, plusieurs perles identiques servent à former des colliers design, des boucles d’oreilles à l’africaine… voire, au Japon, des armoires à bijoux et de multiples objets de décoration!

Pour former cette perle précieuse, il est conseillé d’utiliser du papier washi (n.d.l.r.: papier artisanal créé à partir du mûrier). Mais le papier à origami ou un simple papier cadeau font tout aussi bien l’affaire. Bien pratique après les fêtes!

On peut ensuite utiliser son pliage tel quel, en coller les plis ou même l’enduire de vernis. Le principal étant de laisser vagabonder son esprit créatif et de jouer sur les couleurs et les formes du papier pour un résultat toujours nouveau, unique et franchement magique.

Texte: Véronique Kipfer Photos: Mathieu Bernard-Reymond

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1) Retourner une feuille de papier washi (motif contre la table) et tracer au crayon deux rectangles de 3 cm sur 5 cm.

2) Couper le papier le long des traits.

3) Plier un rectangle en deux dans le sens de la longueur.

Puis le plier en deux dans le sens de la largeur.

Bien accentuer les plis.

MIGROS MAGAZINE |

6) Rabattre l’une des «parois» contre le «toit» en la pliant en diagonale et glisser légèrement le bord dessous.

Procéder de même avec l’autre pan de «mur».

7) Rabattre les deux petits triangles ainsi formés sur le grand formant le «toit».

8) Plier ensuite en deux le triangle final.

Votre première perle est prête, il suffit de procéder de la même manière avec la deuxième!

Fiche technique Papier washi Petites perles en plastique ou verre de la couleur de son choix Fil métallique Pendants d’oreilles Perles à écraser Règle graduée Colle blanche Ciseaux petits et pointus Pince à bijoux ronde Pince à bijoux coupante Pince à bijoux à bec long Poinçon Crayon gris Facultatif: vernis incolore ou pailleté

4) Rabattre un des coins vers le centre, en diagonale.

Rabattre également le coin opposé vers le centre du pliage.

5) Tourner le papier, plié maintenant en forme de «maison», pourvue de deux parois et d’un toit.

Pour créer des boucles d’oreilles:

1) Couper le fil métallique avec la pince au double de la longueur désirée. Ici, la spécialiste a choisi de créer des boucles d’oreilles de 7 cm de long, et a donc coupé 14 cm de fil métallique.

2) Couper un second fil de même longueur que le premier.

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MIGROS MAGAZINE | No 3, 13 JANVIER 2014 |

AU QUOTIDIEN À VOTRE SERVICE | 67

Concours Par tirage au sort, en partenariat avec les Ecoles-clubs Migros, «Migros Magazine» offre à ses lectrices et lecteurs 1 bon pour un cours de votre choix à l’Ecole-club Migros d’une valeur de 150 francs.

Déroulement du concours Répondez à la question suivante: dans quel canton enseigne Ruriko Cassina?

Comment participer?

Sur internet: tapez www.migrosmagazine.ch/ coupdechance (participation gratuite).

Dernier délai: dimanche 19 janvier 2014.

3) Glisser le poinçon dans une des deux fentes de la perle en papier, et percer délicatement la pointe. Faire la même chose en glissant le poinçon dans la seconde fente.

4) Faire ensuite la même chose pour la deuxième perle.

5) Glisser un des deux fils métalliques dans la boucle d’un des pendants d’oreilles, le plier en deux et joindre les deux extrémités.

7) Faire remonter la perle jusqu’au pendant, puis l’écraser avec la pince à bec, tout en maintenant bien le fil métallique de l’autre main.

8) Glisser quelques autres perles de votre choix (ici: une ovale et deux autres rondes, nacrées), puis les faire remonter jusqu’à la perle qui a été écrasée.

Prochains cours Monthey 10.02 et 17.02, 14 h-16 h 09.05 et 16.05, 14 h-16 h

10) Enfiler ensuite une perle (ici: ovale) au bout de chaque extrémité du fil métallique, suivie d’une perle à écraser.

Placer les perles où l’on désire et écraser les perles métalliques, si possible à des hauteurs différentes pour plus d’esthétisme.

Si on le souhaite, on peut terminer le travail en appliquant un peu de colle sur les plis de la perle en papier, puis la pincer en attendant que la colle sèche, pour l’aplatir un peu.

Monthey (enfants de 8 à 12 ans): 24.04 + 25.04, 14 h-16 h 14.05 + 21.05, 14 h-16 h Sion 19.02 et 26.02, 14 h-16 h 05.03 et 16.03, 14 h-16 h Martigny 20.03 et 27.03, 14 h-16 h 05.06 et 12.06, 14 h-16 h Tous les cours se déroulent sur deux fois deux heures.

EN PARTENARIAT AVEC SUR NOTRE SITE Vidéo de la création avec la perle origami!

6) Glisser une perle à écraser dans ces deux extrémités.

9) Glisser chaque extrémité du fil métallique dans un trou de la perle en papier, et la tirer contre celles déjà placées.

Sur www.migrosmagazine.ch rubrique «A votre service»

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BIEN-ÊTRE

| No 3, 13 JANVIER 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

Les cours de rythmique sont également une occasion de se rencontrer et de tisser des liens.

La rythmique à tout âge

Le Conservatoire de musique neuchâtelois vient de lancer des cours de rythmique pour seniors. L’engouement est tel que l’offre a dû être augmentée.

S

ur une mélodie allègre, pantoufles, pieds nus, baskets et chaussettes anti-glisse frappent le sol en cadence. «Que doit-on faire?» demande l’un des participants. – «Jouer les modèles et marcher comme des stars», lui explique sa voisine.

Sommes-nous à la répétition d’un défilé de mode pour débutants? Pas du tout, c’est un nouveau cours de rythmique pour seniors! Lancé en fin d’année dernière par le Conservatoire de musique neuchâtelois, ce dernier a remporté tant de succès qu’il a dû être immédiatement triplé à Neuchâtel et doublé à La Chaux-de-Fonds. Un engoue-

ment qui s’explique, entre autres, par la parution d’une nouvelle étude sur les bienfaits de la méthode Jaques-Dalcroze. Celle-ci, menée par le Département de réhabilitation et gériatrie des Hôpitaux universitaires de Genève et l’Institut Jaques-Dalcroze, souligne en effet que la rythmique permet de réduire de moitié les risques de chute pour les personnes âgées.

Des séances sur mesure et toujours différentes «La base de la rythmique pour les seniors reste la même que celle pour les enfants, explique Catherine Oppliger, en-

seignante au Conservatoire de musique neuchâtelois. C’est la manière d’amener les exercices qui est différente, ainsi que la vitesse. Il y a aussi certaines limitations: alors que les enfants adorent les exercices à terre, on les évitera pour les personnes du troisième âge. Et on choisira d’autres musiques!» L’élément musical est d’ailleurs primordial, puisque l’enseignante improvise ses airs au piano en les adaptant aux mouvements et aux rythmes du groupe. Chaque séance est donc différente de la précédente et entraîne les participants à oublier leurs inhibitions et à se concentrer sur leurs sensations.

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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 3, 13 JANVIER 2014 |

Divers cours en Suisse romande En sus de la rythmique proposée par le Conservatoire de musique neuchâtelois à La Chaux-de-Fonds et Neuchâtel, les personnes âgées (généralement dès 60 ans) peuvent bénéficier de cours dans plusieurs lieux romands. n Ainsi, à Genève (Chêne-Bougeries, Terrassière, Petit-Lancy, Petit-Saconnex, Servette, Versoix), on peut bien sûr s’adresser à l’Institut Jaques-Dalcroze, qui donne aussi toutes les informations désirées sur les cours dans les autres cantons – lorsqu’il y en a: tél. 022 718 37 64, www.dalcroze.ch n A Nyon, on peut contacter l’Ecole rythmique-solfège Jaques-Dalcroze, tél. 022 840 10 22, www.rythmique-nyon.ch n Dans le canton de Vaud, l’enseignante de rythmique Jaques-Dalcroze Kristel Latapie propose des cours pour les 2 à 99 ans: www.rythmique-kristel.ch n On trouve également de nombreux liens intéressants sur www.rythmique.ch

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BIEN-ÊTRE | 69

Dorothée Valsangiacomo, Marin «Nous avons vu une publicité pour le cours dans le journal et mon mari m’a dit: vas-y! Je suis très contente de m’être inscrite, ces cours permettent de ne pas nous isoler. Et comme nous sommes tous à la retraite, nous avons les mêmes préoccupations et c’est sympa de pouvoir en parler entre nous.»

Martha Hertig, Neuchâtel «Après le décès de mon mari, j’ai dû apprendre à me débrouiller seule alors que je suis très timide et solitaire. Ma voisine m’a poussée à venir à ces cours avec elle.

J’ai hésité, puis me suis dit que si je ne le faisais pas, j’allais me replier sur moi-même et ne plus sortir. J’aime particulièrement la musique d’accompagnement, je joue moi-même beaucoup de piano et je marche tous les jours.»

Willy Stauber, Neuchâtel Au programme ce jour-là: des airs de danse, ainsi que le morceau favori du moment, la première scène des Kinderszenen, op. 15, de Schumann, sur lequel le groupe – moyenne d’âge: 74 ans – s’enroule et se libère de cordes multicolores. «Souvenirs, souvenirs, rit une participante. On devrait sauter avec, non?» «Ah non, c’est déjà assez difficile comme ça!» s’épouvante faussement sa voisine, les yeux plissés d’amusement.

Car, est-il utile de le souligner: outre le bénéfice physique, les cours de rythmique pour seniors sont aussi une précieuse occasion de se rencontrer, de créer des liens, de partager de bienfaisants fous rires – et de retrouver, grâce à la magie du moment, son enthousiasme d’enfant.

Texte: Véronique Kipfer Photos: Matthieu Spohn

Catherine Oppliger, enseignante au Conservatoire de musique neuchâtelois.

Autres informations: Conservatoire de musique neuchâtelois, 032 889 69 12. Pour La Chauxde-Fonds: conservatoire.cdf@cmne.ch et pour Neuchâtel: conservatoire.ne@cmne.ch

«J’ai des problèmes de mémoire et d’équilibre et je me suis dit: pourquoi pas de la rythmique?

Certaines de mes connaissances m’ont traité de fou. Mais cela me force à sortir, cela m’apprend à être dans le rythme. Et moi qui m’interdisais de faire quoi que ce soit de faux avant, cela me fait du bien d’être entouré de personnes bienveillantes qui ne jugent pas mes erreurs.»

Des preuves scientifiques En 2005, une étude sur la mobilité et l’équilibre chez les seniors avait déjà dévoilé les atouts de la rythmique Jaques-Dalcroze. Afin de confirmer ces données, le Département de réhabilitation et gériatrie des Hôpitaux universitaires de Genève (HUG), en collaboration avec l’Institut Jaques-Dalcroze, a étudié durant dix-huit mois les effets de la méthode sur la mobilité de 134 seniors âgés de 65 ans et plus. Les résultats ont été publiés en 2010 et attestent que le risque de chutes se trouve diminué de 50% chez les personnes âgées pratiquant la rythmique pendant six mois. Ils soulignent par ailleurs que la méthode a également un effet bénéfique sur l’orientation spatiale, la communication, la concentration, la mémoire, le sommeil, le moral, et permet de diminuer l’irritabilité.

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ÉDUCATION

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MIGROS MAGAZINE |

Il faut parler des pipis au lit!

L’énurésie n’est ni une maladie ni la faute de l’enfant ou des parents. Cette immaturité du contrôle de la vessie est fréquente, surtout chez les garçons.

Hassib Chehade, médecin associé, responsable du service de néphrologie pédiatrique au CHUV.

85% des enfants le sont, la nuit, dès 3 ans.

L’énurésie parle spécifiquement d’enfants dès 5 ans.

Des maladies à écarter On distingue encore l’énurésie primaire – un enfant qui n’a jamais été propre pendant une période continue de six mois de suite – d’une énurésie secondaire qui succède à une période de propreté complète d’au moins six mois. Là, il faut exclure l’infection urinaire et un événement déclencheur, affectif ou social, dans la vie de l’enfant ou de sa famille. Par exemple une naissance, un déménagement. Le pédiatre pourra aussi écarter une maladie des reins ou de la vessie. Ça peut arriver, mais c’est rare.

Avant toute chose, il est important que les parents disent si l’enfant est propre la journée où si des gouttes tachent régulièrement sa culotte aussi de jour. Dans ce cas, on parle d’instabilité de la vessie et c’est ça qu’il faut traiter en premier.

Selon Hassib Chehade, on reconnaît ces enfants à leur manière de courir toujours aux toilettes à la dernière minute, de faire «la danse du pipi» en se tordant les jambes ou de s’accroupir pour se retenir.

On ne sait pas encore d’où vient une énurésie. Autrement dit, il n’y a pas une seule cause confirmée, mais une multitude de facteurs. Avec une hérédité certaine. Une hypothèse, c’est que ces enfants ont un sommeil profond et donc un seuil de vigilance insuffisant pour contrôler les sphincters – qui déclenchent l’ouverture de la vessie. «Mais des études récentes ont démontré qu’il n’y avait pas d’association entre sommeil profond et énurésie», souligne Hassib Chehade.

Une autre théorie fait une association avec les apnées du sommeil. Ces pauses respiratoires durant la nuit en raison notamment d’amygdales trop grosses qui

provoquent une augmentation d’une hormone diurétique. «On a remarqué qu’une ablation des amygdales chez ces enfants qui présentent des apnées du sommeil secondaires à la présence de grosses amygdales éliminait l’énurésie.

Mais ce n’est pas non plus garanti.»

Facteur supplémentaire: l’hormone antidiurétique, la vasopressine, devrait augmenter durant la nuit. Mais chez certains enfants, elle reste constante sur vingt-quatre heures. L’énurésie se retrouve aussi un tiers plus fréquemment chez les enfants hyperactifs. Enfin, il est quelquefois question de maturation incomplète des muscles de la vessie provoquant son hyperactivité la nuit.

Quelles que soit la ou les causes de l’énurésie, son traitement passe de toute façon par un véritable entraînement, dans lequel l’enfant doit s’impliquer et

Photo: Gilles Weber, Cemcav-CHUV. Illustration Andrea Caprez

L

e premier camp de ski approche.

Pour Bastien, 8 ans, et sa maman, c’est l’angoisse. Ce n’est pas que le garçon n’ait pas envie de partir une semaine sans ses parents, mais qu’il mouille encore son lit la nuit. Mathieu, lui, aimerait bien aller dormir chez son copain de temps en temps. Mais il n’ose pas, pour la même raison que Bastien. Dans les familles, c’est malheureusement encore la honte de parler de ces problèmes de pipi la nuit.

Et pourtant. Plus courant chez les garçons que chez les filles – 3 pour 2 –, ce problème fréquent touche 15% des enfants de 5 ans. Il disparaît ensuite avec l’âge. En général, il ne reste que 10% d’enfants à 8 ans, 4% à 12 ans et 1-2% vers 15 ans… «La vitesse de guérison est remarquable. Déjà de manière spontanée, et plus accélérée si l’enfant est pris en charge. Et il est important qu’il le soit.

Le plus tôt sera le mieux, mais pas avant 5 ans tout de même. Il faut que les parents aient le courage d’en parler au pédiatre», insiste Hassib Chehade, médecin associé, responsable du service de néphrologie pédiatrique au CHUV. Les spécialistes commencent par rassurer les enfants. «Ce n’est pas de ta faute ni celle de tes parents: vous n’avez rien fait de faux», leur répète Annette Cina, psychologue, directrice scientifique au Centre de psychothérapie de l’Université de Fribourg.

Ce trouble qui fait peur aux parents n’est pourtant pas une maladie: c’est une immaturité du contrôle de la vessie qui va s’acquérir avec le temps. Et de l’aide.

Parce que des solutions, il y en a. Presque autant que de sortes d’énurésies, le terme médical qui désigne les pipis la nuit. Pas n’importe lesquels, toutefois. D’après la définition standardisée en 2007, il s’agit de mictions involontaires durant la nuit plus de deux fois par semaine pour un enfant en âge d’être propre. En général,

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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 3, 13 JANVIER 2014 |

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ÉDUCATION | 71

Les règles d’or

L’énurésie se traite très bien, avant tout par un entraînement régulier de l’enfant.

apprendre de nouveaux comportements (lire l’encadré). Parfois, la guérison nécessite des médicaments. Une instabilité de la vessie sera traitée avec de la chimie, mais aussi de la physiothérapie pour rééduquer le plancher pelvien.

Et le dispositif d’alarme Pipi-stop atteint 70% de succès et de faibles rechutes. Idéal pour un enfant déjà capable de s’impliquer, donc dès l’âge de 9 ans. Relié à une alarme, un capteur posé dans sa culotte réagit à la première goutte d’urine et réveille l’enfant pour qu’il aille aux toilettes. Conditionné, il va apprendre à se réveiller quand sa vessie sera pleine, même en l’absence d’alarme.

Il n’y a pas une solution miracle: l’affaire ne peut pas être réglée en deux ou trois semaines. «Il faut prendre le temps», conclut Annette Cina.

Texte: Isabelle Kottelat

Rassurer l’enfant et les parents Ne pas le culpabiliser ni le punir Ne plus boire une heure avant le coucher, mais augmenter les boissons durant la journée. Sinon la vessie se réduit encore.

Responsabiliser l’enfant: qu’il participe aux lessives de ses draps et de ses pyjamas mouillés, par exemple.

Eviter de mettre des couches à un enfant qui a des problèmes de pipi au lit après 5 ans.

Vessie téléphone cerveau!

Leur expliquer comment fonctionnent les reins et la vessie fait partie des mesures de base pour traiter tous les enfants qui ont des problèmes d’énurésie. Et parole de pédiatre, les enfants adorent qu’on leur raconte l’histoire du pipi au lit.

«Ce sont les reins qui transforment l’eau que l’on boit en pipi. Il est ensuite stocké dans une sorte de réservoir: la vessie. Cette poche est fermée par un anneau solide et c’est le cerveau qui commande l’ouverture de ce robinet. Alors la poche peut se vider et tu fais pipi. La nuit, pendant que tu dors, tes reins continuent à fabriquer de l’urine, et ta vessie se remplit. Quand elle est pleine, elle téléphone au cerveau pour lui demander la permission de faire pipi. Mais quand tu dors très profondément, ton cerveau n’entend pas le téléphone de la vessie et il la laisse ouvrir le robinet. Tu dois lui apprendre à

sonner plus fort pour l’entendre, te lever et aller aux toilettes!»

C’est la mission de l’enfant: s’entraîner à écouter sa vessie. Cela implique d’apprendre à la vider de façon complète, à horaires réguliers, sans attendre la dernière minute. Au minimum cinq fois par jour, le matin au lever, à la récré, à midi, à l’heure du goûter et au coucher. Plus au besoin.

Les garçons devraient prendre l’habitude de faire pipi assis. «Debout, c’est vite fait, mais pas bien fait. Il faut être assis avec les pieds qui touchent par terre – ou sur un escabeau. Si on soulève les pieds, on contracte les muscles et on vide mal sa vessie.»

Comme il s’agit en général d’enfants pressés de faire pipi pour aller jouer, on leur explique qu’ils doivent prendre leur temps. «Ta vessie est un peu coquine. A toi de lui apprendre à faire juste!»

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NPA/Localité : .........................................................................................................................................................................................

Date de naissance : ..............................................................................................................................................................................

Téléphone : ..............................................................................................................................................................................................

aide à l’enfancee

t tdh.ch

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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 3, 13 JANVIER 2014 |

Un laptop adapté à vos besoins?

Si son prix est des plus alléchants, il est primordial d’abord de s’assurer que le Chromebook correspondra à l’usage que vous envisagez d’en faire. Ce laptop est ainsi parfaitement adapté aux personnes qui se limitent à surfer sur le web, envoyer des e-mails, rédiger des notes et visionner des vidéos. Pour les autres, qui possèdent déjà un ordinateur fixe plus complet, il peut représenter un compagnon de voyage idéal grâce à sa taille et son poids minimum.

Le Chromebook fonctionne sous Chrome OS, le système d’exploitation 100% Google.

Tout l’univers Google dans un ordinateur portable

Le Chromebook de Samsung, avec son design soigné, son interface hyper-simplifiée et son tout petit prix, se révèle un parfait compagnon de voyage.

D

’un premier coup d’œil, le Chromebook fabriqué par Samsung a des airs de MacBook Air d’Apple. Son coloris aluminium et sa taille minimale y sont pour quelque chose: seulement 2,2 cm d’épaisseur et un poids qui ne dépasse pas 1,1 kg. Logiquement, son écran lui aussi est de petite taille: 11,6’’ pour une définition de 1366 x 768 pixels. On est très loin des performances en vigueur parmi la nouvelle génération de laptops…

Mais bon, on ne peut guère demander mieux avec un prix* si attractif.

Au niveau de son clavier également, il ressemble aux portables de la marque à la pomme.

Son toucher est très agréable et ses raccourcis très bien pensés, spécialement pour naviguer sur le web. Quant à la connectique, elle est réduite à son minimum

mais suffisante: deux ports USB sont nichés à l’arrière de la machine, ainsi qu’une sortie HDMI, un lecteur de carte SD sur le côté et une webcam en dessus de l’écran.

Le navigateur Chrome au cœur du dispositif Mais venons-en au point le plus original. La machine tourne uniquement sous Chrome OS, le système d’exploitation 100% made in Google. Le navigateur Chrome devient alors la pierre angulaire de cet ordinateur puisque presque toutes les applications y sont lancées. Par exemple sa boîte Gmail, son calendrier Google ou même ses documents de type bureautique. Et lorsque l’on n’est pas connecté à un réseau wi-fi? Heureusement, on peut toujours y travailler ses fichiers, qui seront automatique-

ment synchronisés lorsqu’on repasse en mode en ligne.

Ce système d’exploitation ne permet d’installer aucun programme Windows ou Mac. Ne sont disponibles que les applications web de Google sur le Chrome Store.

Mais cette interface simplifiée à l’extrême a quand même ses avantages. D’abord, elle permet un démarrage de l’ordinateur en quelques secondes seulement!

Ensuite, le système est très intuitif, ce qui ravira les personnes pressées ou qui ne sont pas des férus d’informatique.

Dernier atout, et pas des moindres, il permet de protéger efficacement l’ordinateur contre les virus.

Texte: Alexandre Willemin

* En vente sur www.digitec.ch à partir de Fr. 349.-

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MULTIMÉDIA | 73 L’APPLICATION

Shopping

Fini les listes de courses oubliées à la maison. L’appli «Bring!», disponible sur Android et iOS, permet de répertorier sur son smartphone les ingrédients manquant dans son garde-manger. Une liste qui peut être partagée avec d’autres membres de sa famille ou ses colocataires. Pour éviter d’acheter à double, un système de notifications permet d’indiquer qu’on est sur le point de se rendre en magasin.

NEWS

En voiture les Angry Birds!

Chaud devant! Les «oiseaux colériques» prennent le volant. Se calquant sur les jeux de karting, le développeur propose des courses endiablées avec les personnages d’«Angry Birds». Verdict: un jeu très amusant et surtout gratuit! Nul besoin d’opter pour les options payantes pour profiter de ses nombreux circuits et scénarios.

«Angry Birds Go!» sur iOS et Android.

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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 3, 13 JANVIER 2014 |

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FINANCES | 75

LES CONSEILS DE LA BANQUE MIGROS

L’effet de prospérité La Banque nationale suisse (BNS) aimerait donner un coup de frein au marché immobilier. Mais on a l’impression qu’elle est quasiment la seule à vouloir procéder ainsi à l’échelle mondiale. Est-il vrai?

Suisse

140

Surchauffe

120 100 80

indique que cet indice est relativement proche dans les deux pays. En résumé: la valeur des biens situés en Suisse s’apparente à celle des biens américains.

Une fortune confortable soutient la consommation Reste à savoir pourquoi notre BNS met en garde contre une bulle immobilière quand la Banque centrale américaine pousse les prix vers le haut, alors que les deux marchés sont considérés comme similaires. La réponse s’appelle «wealth effect» (en français: l’effet de prospérité). En raison de la fragilité persistante de l’économie, la Banque centrale américaine veut infléchir la courbe de consommation des ménages. Plus la fortune des consommateurs est élevée, en

10 20

05 20

00 20

95 19

90 19

85 19

19

80

60

13

160

Le rapport entre les prix de l’immobilier Etats-Unis et le prix des loyers est un critère reconnu pour identifier une bulle immobilière.

En Suisse comme aux Etats-Unis, cet indicateur se situe actuellement très proche de la valeur moyenne éprouvée de 100.

20

Points d’indice

Source : The Economist

Daniel Lang est responsable de la gestion des produits à la Banque Migros.

Faisons tout d’abord travailler nos facultés mentales. Imaginons que la BNS acquière chaque année pour 20 milliards de francs de prêts hypothécaires, au motif qu’elle entend faire baisser les intérêts payés par les propriétaires immobiliers.

Une idée stupide? Pas aux Etats-Unis!

Jusqu’à maintenant, de l’autre côté de l’Atlantique, la Banque centrale a procédé en une année à l’achat de créances hypothécaires pour 480 milliards de dollars, ce qui, transposé à l’échelle de notre pays, correspond à 20 milliards de francs. D’aucuns vont peut-être objecter que les deux marchés de l’immobilier ne sont pas comparables. La crise s’est installée aux Etats-Unis tandis que la Suisse est en plein boom.

Est-ce bien le cas? Si nous comparons les prix de l’immobilier en Suisse et aux Etats-Unis, nous constatons qu’ils sont élevés des deux côtés de l’Atlantique.

On le voit par exemple si on met en relation avec les prix des locations. Cet indice calcule le nombre d’années durant lesquelles il faut payer son loyer pour pouvoir acheter un bien immobilier de même valeur. En période de bulle immobilière, en comparaison avec le montant des loyers, l’accès à la propriété coûte relativement cher. Le graphique ci-dessus

La Suisse n’est pas plus chère que les Etats-Unis

particulier grâce aux biens immobiliers, plus ceux-ci sont enclins à dépenser. De fait, la potion s’est révélée efficace: dans tout le pays les prix de l’immobilier ont augmenté de 11% dans la dernière année.

Et même de plus de 20% à Los Angeles ou à San Francisco.

Pendant ce temps, la BNS a les mains liées: une hausse des taux ne serait envisageable que si les gardiens de la monnaie aux Etats-Unis et en Europe franchissaient ce pas. Or, ces derniers ne sont nullement pressés de raffermir leur politique monétaire, préférant laisser agir encore pendant un certain temps l’effet de prospérité. Sans compter que les ménages n’épargnent pas assez depuis des années. Je reviendrai sur ce sujet dans ma chronique, d’ici quinze jours.

Quelle

taille

Kom 746/13

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AU QUOTIDIEN 76 |

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VOITURE

La tout-terrain des villes Une chose est sûre: la Renault Captur attire le regard par ses lignes originales.

| No 3, 13 JANVIER 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

Le coffre

un tout quand même Demandant rière ar banquette petit effort, la rmet de pe i cm, ce qu coulisse sur 16 re de ff co du volume faire varier le battent ra se rs ie s doss 377 à 455 l. Le et 3 offrent ort de 2/3-1/ selon un rapp de 1235 l. t chargemen un volume de

Et dans la vraie vie, elle est comment cette voiture?

Les rangements

moins de La Renault Captur n’offre pas itacle, hab son s dan ent 27 l de rangem tiroir, en ts gan à te boî une s dont 11 dan er. liss cou à pratique mais un peu dure ont s sier dos Les poches à l’arrière des stiques été remplacées par des éla le ssi, réu ent lem colorés. Visuel pour les e tiqu pra s plu ère s’av système its. gros objets que pour les pet

Photos: Joëlle Neuenschwander, LDD

J’ai été un Lorsque j’ai découvert la nouvelle peu déçue ing Renault Captur sur le park par le toucher été ord d’ab du garage, j’ai tout des matières plasLe e. allur son surprise par tiques. A certains véhicule de la semaine arborait endroits, comme une belle couleur orange et était pour le tiroir boîte à aux surmonté d’un toit noir gants, j’ai eu une imla Si i. auss motifs orange eux pression de légèreté. carrosserie était un peu trop Mais Renault a ses criarde à mon goût, j’ai par raisons. En effet, contre été plus convaincue pour que la Captur et par ses lignes robustes soit la plus éconoUne s. erne résolument mod mique possible, chose est sûre, au vu des regards elle a été allégée qui s’attardaient sur elle, cette au maximum, nouvelle Renault ne laisse sans pour personne indifférent. autant emre! enco rise A l’intérieur, surp piéter sur la sécuent vraim a aise franç La marque rité. Et le résultat est joué la carte de l’originalité pour là! Pour la motorisation son habitacle et son tableau testée de 90 ch, la el, actu de bord. Le design, très consommation équivaut et es mat ières mélange les mat à celle d’une petite citabrillantes, anthracite ou noires, dine. Très agréable à alors que de petites touches conduire, elle ne s’illustre orangées viennent pimenter pas par des performances made l’ensemble, cette fois, ahurissantes, mais reste nière plus sobre qu’à l’extérieur. relativement dynamique.

Très joli, l’habitacle n’en est pas Autre point, malgré ses almoins fonctionnel. Il regorge de lures d’aventurier, ce SUV rangements plus spacieux les n’existe pas (encore?) en une et perm uns que les autres et Leïla Rölli version 4×4. certaine modularité bienvenue.

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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 3, 13 JANVIER 2014 |

Le tableau de b

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VOITURE | 77

ord

Frais et original , le tableau de bo rd, comme l’ensem ble de l’intérieur , est relevé par quelqu es touches de couleur.

Le look Les sièges

«Super confortables à l’avant comme à l’arrière, les sièges sont déhoussables.»

su ne oy en

èle

200

180

m

od m 95 100

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60

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20

Poids à vide: 1199 kg.

Consommation mixte: 3,6 l/100 km.

Emission de CO2: 95 g/km.

Etiquette énergie: A Prix: à partir de Fr. 22 300.(motorisation testée à partir de Fr. 24 350.-)-

0

Moteur / transmission: Energy dCi 90 diesel, 4 cylindres, 1461 cm3, 90 ch/66 kW. Boîte manuelle 5 rapports.

Performance: 0-100 km/h = 13,10 s.

Vitesse de pointe: 171 km/h.

Dimensions: Lxlxh = 412,2 cm x 177,8 cm x 156,6 cm.

te st é

Renault Captur

i ss e

ÉMISSION DE CO2 EN G/KM

140 151 160

FICHE TECHNIQUE

120

Super conforta bles à l’avant co mme à l’arrière, les siè ges sont déhoussables!

Un biberon renv ersé, un animal qui s’o ublie, une plante qui se renverse? Ce n’est plus un problème, les ho usses s’enlèven t facilement grâc e à un système de fermeture écla ir et passent à la machine, progra mme 30 °C.

ive, la nouvelle Robuste et express it par ses lignes Renault Captur sédu ées d’une ev contemporaines rel âce aux Gr . té ivi pointe d’agress tion qui sa ali nn rso options de pe reuses permettent de nomb uleurs et de combinaisons de co erie, ce SUV ne ss motifs sur la carro . rçu pe passera pas ina

VOYAGES LECTEURS 78 |

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LE MEILLEUR DE 2014

| No 3, 13 JANVIER 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

Notre sélection 2014 rien que pour vous

Découvrez quatre voyages exceptionnels qui vous permettront de réaliser cette année un de vos rêves. Ces coups de cœur vous mènent aux quatre coins du globe en petits groupes francophones exclusifs, accompagnés par un guide au départ de la Suisse, afin de ne rien laisser au hasard!

Joyaux du Bhoutan

 Avant le Bhoutan, découverte de Katmandou  Randonnée au Nid du Tigre  Superbes vues sur l’Himalaya

La cérémonie «saut du bœuf» en Ethiopie.

Au cœur de l’Ethiopie

 Site préhistorique de renommée mondiale de la vallée de l’Omo  Eglises rupestres de Lalibela  Vallée du Rift, lacs et montagnes

L’Ethiopie, pays fabuleux et mythique, a exercé depuis l’Antiquité une véritable fascination sur tous les esprits avides de découverte. Ce pays se distingue par une variété de paysages insoupçonnés et

Blotti au cœur de l’Himalaya oriental, le petit royaume du Bhoutan, îlot de sérénité profondément religieux et soucieux de préserver ses valeurs traditionnelles, est resté fermé aux étrangers jusqu’en 1970. Aujourd’hui il s’ouvre lentement au tourisme (moins de 20 000 vi-

par un riche héritage chrétien orthodoxe. Nous vous invitons à découvrir une Ethiopie encore marquée par l’histoire récente, peu fréquentée, mais dotée d’un grand sens de l’hospitalité et regorgeant de paysages spectaculaires.

Du nord au sud, en passant par Axoum et Lalibela, en 16 jours.

Bhoutan, Nid du Tigre.

siteurs par année). Tourisme Pour Tous vous invite à découvrir ce pays mystique où moines et paysans célèbrent les divinités au pied des sommets enneigés, où les routes de montagne vous mènent de vallée en vallée, de forteresse en forteresse. Votre voyage débute à Katmandou, la capitale népalaise attachante au charme chaotique.

De Katmandou à Paro, puis à Bumthang, en 16 jours.

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MIGROS MAGAZINE | No 3, 13 JANVIER 2014 |

VOYAGES LECTEURS LE MEILLEUR DE 2014 | 79

Australie

 Le meilleur de l’Australie en 3 semaines  Randonnée autour d’Ayers Rock et au Kings Canyon  Croisière en catamaran sur la Barrière de corail

Accompagné par un guide francophone vous découvrirez les nombreuses facettes de ce vaste et absolument fascinant pays. Des Pinacles de Perth au Centre Rouge, de la Great Ocean Road à Kangourou Island, pour poursuivre par Sydney et terminer entre la forêt vierge et la Barrière de corail, c’est une explosion de couleurs et de cultures qui vous attend au cours de ce périple.

De Perth à Cairns, en passant par Uluru et Sydney en 22 jours.

Centre Rouge, Ayers Rock.

Dates et prix Prix par personne en chambre/cabine double.

Ethiopie

2 départs, min. 12, max. 20 personnes 29.10.14 – 13.11.14 CHF 4995.11.2.15 – 26.2.15 ** CHF 4995.Suppl. chambre individuelle CHF 495.TP / F / ADD RTP 070

Antarctique

1 départ, min. 10, max. 25 personnes 26.11.14 – 10.12.14 ** Cabine Prestige, pont 4 CHF 10995.Cabine Prestige, pont 5 CHF 11395.Cabine Prestige, pont 6 CHF 11795.Suite Deluxe CHF 14095.Suppl. chambre/cabine indiv. sur demande TP / F / BUE RTP 010

Croisière en Antarctique

 Croisière francophone  Superbe yacht de 132 cabines  Agréable programme d’avant-croisière à Buenos Aires

Une croisière en Antarctique, c’est la promesse d’un voyage exceptionnel, de la découverte d’un monde sauvage, d’un spectacle bouleversant. Longtemps resté un fantôme sur la carte du monde, le «continent blanc» exerce une réelle fascination. Abordée seulement depuis 1820, cette immensité glacée possède des paysages montagneux spectaculaires, les plus imposants icebergs qui soient et des millions d’animaux répartis en vastes colonies: otaries à fourrure, colonies de manchots, albatros, éléphants de mer, orques et baleines en grand nombre qui se côtoient dans un paysage grandiose.

De Buenos Aires à l’Antarctique et retour, en 15 jours.

Manchots au pied d’un iceberg.

Bhoutan & Katmandou

1 départ, min. 10, max. 18 personnes 31.10.14 – 15.11.14 CHF 6395.Suppl. chambre individuelle CHF 695.TP / F / KTM RTP 050

Australie

1 départ, min. 20, max. 25 personnes 11.10.14 – 1.11.14 CHF Suppl. chambre individuelle CHF

11195.1895.-

TP / F / PER RTP 050

 Remarques: ** prix provisoires. Les prix définitifs seront disponibles dès mai 2014.

Antarctique: guide au départ de la Suisse dès 20 participants. Tous les voyages sont sous réserve de changements de programme. Ils sont soumis aux conditions générales de voyage et de contrat d’Hotelplan SA, disponibles sur www.toursimepourtous.ch ou dans toutes les bonnes agences de voyages.  Renseignements et réservations: demandez nos programmes détaillés et ne tardez pas à réserver: par téléphone au 021 341 10 80. Par courriel voyagesspeciaux@ tourismepourtous.ch.

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| No 3, 13 JANVIER 2014 |

MOTS FLĂ&#x2030;CHĂ&#x2030;S: VALEUR TOTALE DES GAINS 750 FRANCS

A gagner, 5 bons dâ&#x20AC;&#x2122;achat Migros dâ&#x20AC;&#x2122;une valeur de 100 francs chacun!

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Solution n° 2: PRĂ&#x2030;VENIR

Comment participer

TĂŠlĂŠphone Composez le 0901 591 901 (Fr. 1.â&#x20AC;&#x201C;/appel depuis le rĂŠseau fixe).

SMS Envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.â&#x20AC;&#x201C;/SMS). Exemple: MMF1 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, mots flĂŠchĂŠs, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches DĂŠlai de participation: dimanche 19.01.2014, Ă minuit Aucune correspondance ne sera ĂŠchangĂŠe au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen dâ&#x20AC;&#x2122;un logiciel de participation automatisĂŠ est exclu. Les collaborateurs/ trices des mĂŠdias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informĂŠs/ĂŠes par ĂŠcrit et leur nom et lieu de rĂŠsidence seront publiĂŠs.

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Gagnants n° 1: VÊronique Forestier, Bienne BE; AngÊlique Copt, Orsières VS; Cosette Junod, Chaumont NE; Maud Nusbaumer, DelÊmont; Hans Mannhart, Le Locle NE; Gagnants en plus n° 1: Nicole Defago, La Chaux-de-Fonds NE; Monique Guignard, Saules BE; Christiane Cucina, La Chaux-deFonds NE; Jeannette Monneron, Montet (Broye) FR; Roger Rappaz, Massongex VS

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MIGROS MAGAZINE | No 3, 13 JANVIER 2014 |

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QUIZ: VALEUR TOTALE DES GAINS 300 FRANCS

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

1. Qu’est-ce qui est constamment occupé dans un hôtel de qualité?

D les toilettes

F

l’ascenseur

S la réception

Comment participer

2. Twitter a été créé le 21 mars 2006 par ...?

A M. Zuckerberg

T

J. Dorsey

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Téléphone Composez le 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, quiz, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches

L. Page

3. Comment s’appelle le casque de protection de l’ouïe de l’armée suisse?

U Izmir

Y Pamir

M Schamir

4. L’écrivain Albert Camus aurait eu ... ans le 7 novembre 2013.

P 75

G 90

L

100

5. Quelle discipline sportive n’existe pas?

F

kick-boxing

I

boxe pierre

Délai de participation: dimanche 19.01.2014, à minuit

U boxe thaïe

Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/ trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

6. Dans quel pays se situe la plus haute dune en Europe?

S France

A Hollande

E

Allemagne

T

âne

E

harpe

7. Quel animal est Bourriquet, l’ami de Winnie l’ourson?

A cheval

U chat

8. La seule ... de Stradivarius qui a survécu serait l’Arpetta.

T

flûte

N guitare

Solution n° 2: HABITUDE Gagnants n° 1: Jean-Bernard Pillonel, Marly FR; Anne-Marie Conod, Orbe VD; Elisabeth Dumoulin, Matran FR

Solution: 1

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PAROLI: VALEUR TOTALE DES GAINS 300 FRANCS

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Comment participer

Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/ motsfleches

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

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AGACEURS CESS I ONS COCAGNES GLANEUSE H AWA I I E N MA N G L I E R NA I SSA I N OBVERSES PARENESE SEN I SSES

Délai de participation: dimanche 19.01.2014, à minuit 1

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Solution n° 2: PENTE Gagnants n° 1: Patricia Primmaz, Dorénaz VS; Jean-Pierre Remy, Euseigne VS; Sophie Favre, Roumaz (Savièse) VS

Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

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| No 3, 13 JANVIER 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

BIMARU

PONTS

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes aux autres.

2 3 2 2 4 Des intersections, des ponts diagonaux et des liaisons avec plus 3 3 1 de 2 lignes ne sont pas autorisés.

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Solution n° 2:

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LE COIN DES ENFANTS

Énigmes NINA L‘EXPLORATRICE DES PROFONDEURS En jouant, Nina a découvert une grotte géante dans la glace. Elle est impatiente de l’explorer en profondeur. Malheureusement, elle a oublié de laisser des repères sur son chemin et s’est complètement perdue. Peux-tu l’aider à sortir de la grotte?

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POUR LES PETITS MALINS! . Remplis les cases Un chiffre se cache dans chaque case aussi bien horiue logiq ltat résu un nir obte de façon à n’oublie pas les eil: Cons t. men zontalement que verticale iplication! mult de es tabl tes et ions tract sous additions,

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Découvre le monde fantastique des Lillibiggs Voici ce qui t’attend en ligne: • des jeux amusants • des idées de bricolage fantastiques & des coloriages • des idées passionnantes!

Solution:

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MIGROS MAGAZINE | No 3, 13 JANVIER 2014 |

4 SUDOKU: VALEUR TOTALE DES GAINS 500 FRANCS

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

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6 5 8 1

Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

Comment participer 4 6 Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

5 4 1 SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/ 2 SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich 1 4 8 7 Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches 7 6 4 2 Délai de participation: dimanche 19.01.2014, à minuit 2 1 5 4 Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un 2 1 logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées 4 par 3 8 écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

Solution n° 2: 582 9 7 8 4 1 2 3 6 5

2 6 5 9 3 7 4 1 8

1 4 3 5 6 8 7 9 2

8 3 1 7 5 6 2 4 9

6 2 9 8 4 3 5 7 1

7 5 4 1 2 9 6 8 3

3 8 2 6 7 1 9 5 4

4 9 7 2 8 5 1 3 6

5 1 6 3 9 4 8 2 7 06010010621

Gagnants n° 1: Daniel Stähle, Brugg AG; Michel Etienne, Yverdonles-Bains VD; Karl Schmid, Aadorf TG; Sepp Schärli, Lucerne; Heinz Trachsel, Gwatt BE

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ASSISTEZ AUX SWISS MUSIC AWARDS La 7e édition des Swiss Music Awards se déroulera pour la première fois devant un vaste public. Réservez dès maintenant votre billet et assistez à la remise du prix musical le plus exceptionnel de Suisse au Hallenstadion de Zurich ainsi qu’à l’aftershow party qui suivra au Kaufleuten.

Date: 7 mars 2014, Zurich Prix: les billets avec et sans aftershow party coûtent entre Fr. 32.– et Fr. 72.– au lieu de Fr. 40.– à Fr. 90.–, selon la catégorie et la place.

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CELTIC LEGENDS – UN NOUVEAU SPECTACLE GRANDIOSE Après plus de 10 ans de succès à travers le monde, Celtic Legends peut se vanter de l’enthousiasme que ce show déclenche chaque année chez les spectateurs. Les artistes, tous Irlandais d’origine, nous offrent un nouveau spectacle grandiose, puissant, authentique et envoûtant.

Dates: 6 mars, Lausanne / 7 mars, Berne / 8 mars, Genève / 10 avril, Saint-Maurice / 11 avril, Bâle / 12 et 13 avril 2014, Zurich Prix: Fr. 63.20 au lieu de Fr. 79.– Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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AFRIKA! AFRIKA!

LILIBIGGS FESTIVALS

SACRÉE SOIRÉE

«Afrika! Afrika!» allie danse, sens artistique, musique live, chants aux masques exotiques et parfums enivrants. Des artistes exceptionnels venus des quatre coins de l’Afrique vous ont concocté un show dynamique à couper le souffle. Plongez dans un autre monde et appréciez ce spectacle haut en couleurs.

Pour la première fois les Lilibiggs Festivals pour enfants s’arrêtent pendant les mois d’hiver en Suisse romande pour présenter deux spectacles extraordinaires à Lausanne et à Genève. Sautecroche présentera son nouveau programme «La fête à la chanson» dans «Das Zelt».

Vous avez aimé Age Tendre, vous allez adorer Sacrée Soirée! Avec la participation exceptionnelle d’Umberto Tozzi et en invité d’honneur Hugues Aufray, mais aussi Marcel Amont, Enzo Enzo, Plastic Bertrand, Les Worlds Apart, La Compagnie Créole, Marie-Paule Belle, le prix du meilleur mentaliste d’Europe Frédéric Da Silva et d’autres surprises, le tout présenté par Jean-Pierre Foucault.

Dates: 16 février 2014, Lausanne / 23 février 2014, Genève Prix: de Fr. 44.– à Fr. 62.40 au lieu de Fr. 55.– à Fr. 78.– Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

Dates: du 7 au 16 février 2014 (à l’exception du 10 février 2014), Zurich Prix: de Fr. 39.20 à Fr. 95.20 au lieu de Fr. 49.– à Fr. 119.– Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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LE MONDE DE...

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JOËL CERUTTI

| No 3, 13 JANVIER 2014 |

Impertinence valaisanne

MIGROS MAGAZINE |

8h

Avec son «Valais surprenant et (d)étonnant», le journaliste Joël Cerutti a voulu casser l’image d’un canton peuplé uniquement de «magouilleurs et de propriétaires de vaches». Succès de librairie.

Un café avec Alcazar «Le café de la Grenette à Sion est un endroit avec du caractère. Les tickets indiquent «bistrot sans natel, sans accordéonistes roux, sans «Le Matin». La devise du lieu: «Vive le général Alcazar!» Un des rares endroits où on trouve «Charlie Hebdo» ou «Vigousse», auquel je collabore.»

Au GrandPont

CARTE D’IDENTITÉ Nome: Joël Cerutti Date de naissance: 22 août 1963 Etat civil: divorcé Profession: journaliste Il aime: la région où il vit, «mais pas de façon patriotique et aveugle», la femme qui partage ses jours et ses nuits, ses deux chats «Zigo» et «Matique».

Il n’aime pas: «Tous les intégrismes, les réseaux qui se protègent entre eux pour favoriser les injustices.»

Signe particulier: curieux Que le Seigneur des Anneaux soit né dans la vallée de Conches ou que le moteur à explosion ait été inventé dans une cave à Conthey, chacun devrait le savoir. Joël Cerutti prend le pari que non. Ce journaliste sierrois et toutterrain passé par Canal 9, «Le Nouvelliste» et «Le Matin» a publié cet automne un «guide impertinent» du Valais, déjà en réimpression. Avec au départ la conviction que la façon traditionnelle dont le Valais parle de lui-même s’avère «ringarde et ne correspond plus à la réalité». Au point de continuer à faire passer les Valaisans pour des «promoteurs, des magouilleurs, des

propriétaires de vaches». L’impertinence pourtant a ses limites. La Bourgeoisie de Sion, raconte Joël Cerruti, a demandé et obtenu la suppression de la fiche sur la Maison du Diable. Parce qu’il y était dit que Georges Supersaxo, personnage considérable de l’histoire valaisanne et père de 23 enfants, l’utilisait à des fins de rencontres galantes. Le diable ayant plus d’un tour dans son sac, cette vieille bâtisse sédunoise abrite aujourd’hui la Fondation Fellini.

Texte: Laurent Nicolet Joël Cerutti: «Le Valais surprenant et (d)étonnant. Guide impertinent», Editions Slatkine

12h

«Je viens ici depuis vingt ans mais je ne savais pas que des grands noms comme Rousseau, Goethe, Wagner, Musset ou Chateaubriand avaient fréquenté la brasserie.»

14h30 Courbet, Farinet, goitre et crétinisme «Le peintre Gustave Courbet a logé en 1873 à l’auberge des Moulins, à cinq minutes à pied d’ici. Il a probablement peint d’après ce paysage la toile dite «La Caverne des Géants».

Sept ans plus tard, c’est le faux-monnayeur

Farinet qui s’est fait tuer par les forces de l’ordre dans ces mêmes gorges de la Salentse qui alimentent les bains de Saillon et d’Ovronnaz en eau chaude. Une eau iodée supposée protéger du goitre et du crétinisme.»

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LE MONDE DE...

MIGROS MAGAZINE | No 3, 13 JANVIER 2014 |

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JOËL CERUTTI | 87

10h Un arsenal d’érudition «La Médiathèque Valais, installée dans les anciens arsenaux de Pratifori, c’est le lieu où je trouve le départ ou la confirmation de nombreuses pistes. Sans tous ces gens qui ont fait un sacré travail pour explorer le Valais, le guide impertinent n’existerait pas.»

9h Dans l’antre du Grand Conseil «J’ai un mandat du service parlementaire de fouiller dans les archives pour trouver des choses représentatives. Comment par exemple les autorités ont réagi devant une épidémie de choléra en 1867. On tombe parfois sur des choses insolites, comme cette motion récente s’inquiétant d’une éventuelle disparition des escargots.»

11h L’apéro chez Yasmina «La Belle Hortense» à Conthey, c’est le genre d’endroit où l’on passe des heures sans décoller. L’établissement porte la patte décontractée et professionnelle de sa gérante Yasmina Perrier. Pas loin de la cure où Isaac de Rivaz effectue, en 1802, un essai de moteur à explosion.»

Photos: Christophe Chammartin - Rezo

Ressusciter les bébés

16h Le Che et les grosses légumes «Marie-Cécile et Jean-François ont fêté leur trente-septième Noël à l’enseigne de La Potagère, à Saint-Pierre-de-Clages. Il y a le portrait du Che un peu partout, la

patronne a une grande sympathie pour lui. Mais elle dédie aussi ses confitures à d’autres idoles, comme Federer ou Léonard Gianadda.»

18h

«Je ne fréquente pas les églises, mais j’aime bien venir ici dans celle de Saint-Pierrede-Clages. Un haut lieu cosmo-tellurique, paraît-il. Au même titre que la chapelle Notre-Dame-desCorbelins, au-dessus de Savièse, où l’on venait ressusciter brièvement les enfants morts-nés, histoire de les baptiser.»

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