Migros magazin 01 2014 f vs

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NO 1 30 DÉCEMBRE 2013 www.migrosmagazine.ch

INFOS MIGROS I 4

Le bilan réjouissant de Migros en 2013.

HOROSCOPE CHINOIS I 10

Ce que l’année du Cheval vous réserve. À VOTRE SERVICE I 46

Un maquillage de fête pour le réveillon.

Bonne année 2014!

Photo: Christophe Chammartin - Rezo

Pas encore d’idée pour le dessert du réveillon?

Annick Jeanmairet vous livre sa recette de la mousse au chocolat au piment d’Espelette I 24 Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 027 720 42 59

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SOMMAIRE

MIGROS MAGAZINE | No 1, 30 DÉCEMBRE 2013 |

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ÉDITORIAL Steve Gaspoz, rédacteur en chef

Ce que disent les astres Voilà, encore une année qui s’achève. Le moment de regarder en arrière et de rêver à l’avenir. Il y a un an exactement, on se demandait ce que 2013 nous réserverait.

Aujourd’hui nous le savons, alors nous nous interrogeons sur 2014. Que se passera-t-il? Est-ce que ce sera une bonne année? Selon ce qui est pratiquement devenu une tradition, nous vous proposons cette semaine un horoscope. Le chinois pour changer un peu puisque l’horoscope traditionnel se trouve quotidiennement sur notre site internet.

Encore un horoscope, penseront certains, tandis que d’autres se précipiteront sur ces pages. A titre personnel, j’éprouve quelques difficultés à admettre que les astres déterminent mon quotidien et plus encore mon avenir. Pourtant, comme beaucoup d’entre vous certainement, je ne manque jamais la lecture d’un horoscope lorsqu’il me tombe entre les mains.

INFOS MIGROS

Car après tout, il pourrait se révéler véridique. Ou tout au moins en partie. Par quel miracle? Pas la moindre idée, mais cela n’a pas grande importance. Car ce que nous espérons tous, c’est que l’année qui s’annonce nous soit belle et favorable. Que l’horoscope soit bon, et nous voilà tout réjouis. Qu’il soit mitigé, et nous remettons en question sa plausibilité. Pour découvrir ce qui vous attend l’an prochain, rendez-vous en page 10.

SOCIÉTÉ

Ni devin ni voyant, je ne peux qu’espérer que l’année 2014 soit exceptionnelle pour chacun d’entre vous! Au nom de la rédaction de Migros Magazine, je vous souhaite de passer un très beau Nouvel An et vous dis: à l’année prochaine!

Illustration: Marlyse Flückiger

10 | HOROSCOPE Découvrez grâce à votre horoscope chinois comment sera pour vous cette année du Cheval à venir.

4 | Herbert Bolliger: le président de la direction générale de Migros tire un bilan réjouissant de 2013.

EN BREF

9 | Les infos du monde Migros.

10 | Horoscope: ce que vous réserve l’astrologie chinoise.

EN MAGASIN

18 | Alimentation: des directives très strictes pour l’élevage des pangasius.

23 | Boissons chaudes: notre sélection de thés.

CUISINE DE SAISON

24 | Annick Jeanmairet: le dessert de la journaliste cathodique.

VOTRE RÉGION

37 | Votre coopérative régionale.

AU QUOTIDIEN

42 | Escapade: à la découverte des menhirs de la rive nord du lac de Neuchâtel.

45 | Finances: les informations de la Banque Migros.

46 | Beauté: un maquillage chic et festif.

49 | Voiture: la VW Golf Variant.

LE MONDE DE…

58 | Christian Jacq: chansonnier.

RUBRIQUES

50 | Voyage lecteurs: les meilleures randonnées accompagnées de Tourisme Pour Tous.

52 | Jeux: tentez votre chance et gagnez!

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INFOS MIGROS 4 |

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HERBERT BOLLIGER

| No 1, 30 DÉCEMBRE 2013 |

MIGROS MAGAZINE |

«Nous avons crû en 2013 par nos propres moyens»

Herbert Bolliger, président de la direction générale de Migros, tire un bilan réjouissant de l’année qui se termine et se réjouit de relever les défis qui attendent Migros l’an prochain.

L’année 2013 s’achève. Qu’est-ce qui vous a le plus marqué dans le monde?

Les images des victimes désespérées aux Philippines et les ravages occasionnés par le passage du super-typhon.

Dans ce contexte vous avez rapidement décidé de débloquer un million de francs. Est-il courant que Migros apporte son aide lors de catastrophes survenant à l’étranger?

La responsabilité sociale de Migros veut que l’entreprise apporte son soutien là où les besoins sont les plus importants.

Peu importe que ce soit en Suisse ou à l’étranger. L’essentiel consiste à s’assurer que l’aide parvienne vraiment à ceux qui en ont besoin. Raison pour laquelle nous travaillons chaque fois avec la Chaîne du bonheur.

Au niveau politique, l’affaire liée à l’Agence nationale de la sécurité américaine (NSA) a provoqué une vague planétaire de protestations.

Avez-vous été surpris par la manière dont les services secrets américains et britanniques espionnaient les téléphones et internet?

Non, je n’ai pas du tout été étonné. Depuis le 11 Septembre, les Etats estiment qu’ils en savent trop peu. De plus, techniquement, tout ou presque est possible aujourd’hui. Raison pour laquelle certains ne se privent pas d’agir et entrent en possession d’informations qui ne leur sont pas destinées. Cela provoque naturellement une perte de confiance non négligeable.

S’agissant de la circulation de ces informations confidentielles, avez-vous tiré des enseignements pour Migros?

Les données confidentielles des clients sont traitées à Migros de manière ad hoc.

Pour ces efforts, le programme Cumulus s’est vu décerner, il y a déjà de ça plu-

sieurs années, le label de qualité Good Privacy. Cela signifie entre autres que nous respectons les prescriptions juridiques sur la protection des données et sur la sécurité des informations. Par ailleurs, les documents confidentiels sont toujours déclarés comme tels à Migros.

Ainsi, nous savons sans équivoque pour qui est destinée l’information. Celui qui ne respecterait le secret professionnel devrait en supporter les conséquences.

Qu’est-ce qui vous a particulièrement réjoui durant l’année écoulée à Migros?

S’appuyant sur notre engagement sans faille dans les domaines sociaux, écologiques et culturels, un jury hautement qualifié a une nouvelle fois désigné Migros comme le distributeur le plus responsable au monde. Une telle distinction nous incite à continuer d’agir avec la plus grande détermination dans les promesses que nous formulons à l’intention de la génération M, la génération de demain. Par ailleurs, j’ai également pris beaucoup de plaisir à découvrir le timbre spécial que La Poste a émis à l’occasion du 125e anniversaire de Gottlieb Duttweiler, le fondateur de Migros. Dans le cadre de cette célébration, nous avons du reste offert aux 87 000 collaborateurs du groupe Migros un bon d’achat de 125 francs.

Parlons encore d’anniversaire: le mois dernier vous avez fêté vos 60 ans…

Vous savez, à l’exception de quelques invités surprise, cela fut un anniversaire qui a beaucoup ressemblé aux précédents.

Vous n’avez pas organisé de grande fête?

Je ne goûte pas spécialement aux fêtes où je suis le centre d’intérêt. D’ailleurs, je ne

me sens foncièrement pas différent d’il y a deux mois…

Il n’empêche: vous avez franchi un petit pas de plus en direction de la retraite…

A Migros, l’âge de la retraite est fixé à 64 ans. Par conséquent, je ne tire pas encore de plans sur la comète. Je suis entièrement absorbé par mes activités professionnelles et me réjouis de relever tous les défis auxquels l’entreprise doit faire face.

Après trente ans de vie professionnelle, n’aspirez-vous pas à davantage de loisirs et de tranquillité?

Non, car j’ai toujours veillé à pouvoir disposer de suffisamment de temps pour ma famille, pour le sport ou encore pour mes loisirs.

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INFOS MIGROS

MIGROS MAGAZINE | No 1, 30 DÉCEMBRE 2013 |

HERBERT BOLLIGER | 5 Malgré un agenda bien chargé, Herbert Bolliger trouve toujours du temps pour sa famille et ses loisirs.

Vous ne connaissez pas le stress?

Bien sûr, certaines périodes sont plus difficiles ou plus chargées que d’autres.

D’où l’importance des phases de repos.

Ainsi, dans mon agenda, les rendez-vous sportifs sont intangibles. De la même manière, je réserve mes week-ends à ma famille.

Après cinq ans à Migros, Oskar Sager, chef du marketing, a été victime d’un infarctus et doit se retirer. Aurait-il dû pratiquer davantage d’activités sportives?

Oskar Sager vit très sainement. C’est aussi un sportif accompli. Certaines personnes ont toutefois des prédispositions génétiques. Le plus important est qu’il a pris très au sérieux cet avertissement. Je suis très heureux que nous lui ayons trouvé à l’interne un excellent

successeur en la personne de Hansueli Siber. Il assurera la continuité et poursuivra le cap défini avec succès par Oskar Sager.

dette sont omniprésentes. Tout cela nous pousse à être plus vifs, à décider plus rapidement quand bien même nous devons conserver une certaine sérénité.

A votre avis, vit-on aujourd’hui dans un monde plus agité?

Comment Migros se bat-elle dans un environnement aussi exigeant?

Les conditions cadres ayant radicalement changé, la pression a certainement augmenté. L’information est aujourd’hui globale et à la disposition de tous.

Chacun éprouve le sentiment qu’il doit être constamment en ligne. Pour leur part, les consommateurs ont beaucoup gagné en assurance. Durant ces dernières années, via les hard discounters, une nouvelle concurrence est née en Suisse, et le franc fort a poussé le tourisme d’achat à des sommets. La crise de l’économie, celle des banques et de la

Nous avons posé très tôt les jalons stratégiques nécessaires. Les bons chiffres de l’année écoulée en font foi. En 2013, à nouveau, nous avons crû par nos propres moyens, nous avons maintenu nos coûts sous contrôle et nous dégagerons un bénéfice appréciable. Le groupe Migros repose sur des bases solides.

Quels ont été les jalons stratégiques les plus importants?

Une nouvelle fois, nous avons amélioré notre efficacité. Concrètement, cela si-

«Nous avons posé très tôt les bons jalons.»

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INFOS MIGROS

MIGROS MAGAZINE | No 1, 30 DÉCEMBRE 2013 |

gnifie que nous avons instauré des procédures plus rapides et plus simples partout où de telles mesures ne présentaient pas d’inconvénients pour nos clients.

Avec les coûts ainsi épargnés nous avons développé de manière conséquente notre leadership en matière de prix et de qualité.

en hausse. Je suis confiant quant à la réussite de l’entreprise. Nous allons de nouveau gagner des parts de marché dans le futur.

Au-delà du discours technocratique, qu’entendez-vous exactement par là?

Nous nous sommes mis d’accord pour ne pas communiquer le prix de cette transaction. Je peux seulement vous assurer que, au sein de Migros, chaque acquisition fait l’objet d’un examen très attentif et que nous ne payons que des prix raisonnables. Ainsi, nous avons parfois dû renoncer à des entreprises que nous aurions souhaité obtenir mais dont le prix était trop élevé. Quant à Schild, nous l’avons achetée en particulier parce que cette société – qui est extrêmement bien dirigée – constituait un complément stratégique idéal à Globus qui, par ailleurs, se développe aussi de manière réjouissante.

D’une part, nous avons durablement réduit le prix de plus de 6000 produits.

D’autre part, nous avons apporté une valeur ajoutée pour nos clients.

Quelle sorte de valeur ajoutée?

Nous avons développé de nombreux produits nouveaux et nous avons considérablement élargi notre assortiment bio. Nous travaillons aussi sans cesse à l’amélioration des conditions écologiques et sociales en vigueur dans la production des denrées alimentaires et dans celle d’autres marchandises. Nous sommes ainsi le premier distributeur de la planète à avoir commercialisé du thon en boîte pêché à la canne et certifié MSC – ce qui nous permet de le manger en toute bonne conscience. De surcroît, pour le bien-être des animaux, nous avons adopté un programme exigeant que nous mettons présentement en œuvre. L’interaction entre l’amélioration constante de la qualité, l’exigence de confort et de service ainsi que les baisses de prix fait que nos clients reçoivent davantage pour leur argent et profitent d’un meilleur rapport qualité-prix.

Vous n’êtes pas seulement à la tête de Migros.

Le groupe compte également plus de deux cents entreprises. Lesquelles vous occasionnent le plus de soucis?

La branche du voyage est extrêmement compétitive, mais elle est malheureusement régulièrement touchée par des catastrophes naturelles et des troubles politiques. Les affaires sont ainsi devenues plus difficiles pour Hotelplan. Grâce à une restructuration draconienne, Hotelplan Suisse et Hotelplan UK se portent bien mieux. Quant à Hotelplan Italia, des mesures ont été prises. Pour sa part, Interhome est demeuré stable. Mais dans l’ensemble, le secteur du voyage reste très volatile.

Interio doit également se redresser…

Les magasins ressemblent de nouveau à des magasins Interio! On éprouve du plaisir à y effectuer ses achats. Les consommateurs le remarquent, car le chiffre d’affaires de ces derniers mois est

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HERBERT BOLLIGER | 7

Avec la reprise de Schild, vous avez acheté des parts de marché dans le segment du textile de moyen à haut de gamme. Combien cette opération vous a-t-elle coûté?

Vous avez déclaré que vous vous réjouissiez d’affronter de nouveaux défis. Quels seront les principaux challenges en 2014?

Notre objectif stratégique est de nous imposer dans le commerce en ligne et, en tant que leader du secteur, d’accroître l’écart avec nos concurrents. Avec LeShop.ch, nous disposons du principal portail pour les denrées alimentaires.

Avec Melectronics, Digitec et Ex Libris nous sommes très présents dans le domaine de l’électronique et du divertissement. Nous allons maintenant encore croître avec le grand magasin en ligne Galaxus. De la même façon, nous entendons agir de manière plus offensive à l’étranger avec les produits issus de nos propres industries. Nous offrons des articles de premier ordre qui sont prisés au-delà de nos frontières.

Tandis qu’une partie de la population suisse se recroqueville sur elle-même, Migros, une entreprise typiquement suisse, veut être plus active à l’étranger. En février nous voterons sur l’initiative contre l’immigration de masse qui demande que l’Etat plafonne les entrées en Suisse et renégocie les accords avec l’Union européenne sur la libre circulation.

Qu’allez-vous voter?

Je vais naturellement voter non, car la prospérité de la Suisse dépend fortement de nos relations avec l’Union européenne. Nous sommes dépendants de la main-d’œuvre étrangère. Sans une jeune relève de l’étranger, nous ne pourrons plus financer nos assurances sociales à un moment ou à un autre, puisque la

Herbert Bolliger votera non à l’initiative populaire contre l’immigration de masse.

«Chaque acquisition fait l’objet d’un examen attentif.»

proportion entre les actifs qui cotisent à l’AVS et ceux qui bénéficient de rentes deviendrait critique. Je soutiens la voie pragmatique choisie par le Conseil fédéral. Sa politique modérée convient à notre tradition humanitaire ainsi qu’à notre sens de la responsabilité économique.

Ne comprenez-vous pas les initiants pour qui notre pays est devenu trop étriqué?

Je ne plaide pas en faveur d’une immigration illimitée. Personne du reste ne milite dans ce sens. Notre système politique veille en outre à ce qu’une telle éventualité ne se concrétise jamais.

Combien de collaborateurs étrangers Migros emploie-t-elle?

Je ne connais pas le chiffre exact mais je sais qu’ils proviennent de cent vingt nations et travaillent de manière harmonieuse. Sans eux, Migros serait à terre. Je saisis d’ailleurs l’occasion qui m’est donnée ici pour remercier nos plus de 87 000 collaboratrices et collaborateurs pour leur grand engagement et pour remercier nos clientes et clients, nos coopératrices et coopérateurs pour leur fidélité à Migros. Aux uns et aux autres, je souhaite le meilleur pour l’année à venir!

Texte: Migros Magazine Photos: Daniel Winkler

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EN BREF

MIGROS MAGAZINE | No 1, 30 DÉCEMBRE 2013 |

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M-way à Bienne

Après Genève et Lausanne, M-way, la filiale de Migros spécialisée dans les véhicules électriques, a ouvert peu avant Noël dans le centre-ville de Bienne son troisième magasin de Suisse romande.

Sur plus de 200 m2, les clients peuvent y trouver un assortiment complet d’e-bikes, d’e-scooters et d’accessoires de grandes marques. A noter qu’il est aussi possible d’essayer les deux-roues électriques et que le magasin possède son propre atelier ouvert aux conducteurs d’e-bikes et à tous les cyclistes.

Mieux vivre ensemble grâce à Contaktcitoyenneté.

Des idées pour s’intégrer

Avec son projet Contakt-citoyenneté, le Pour-cent culturel Migros invite au métissage.

Photos: Getty Images, Veronika Studer, Andreas Eggenberger, DR

E

LE PRODUIT DE LA SEMAINE

Toujours frais Que ce soit pour le repas de la SaintSylvestre ou le premier petit-déjeuner de l’an neuf, les petits pains précuits font toujours bonne figure. En effet, ils se marient aussi bien avec du salé (saumon, salami) que du sucré (confiture, miel).

Et comme ils se réchauffent simplement selon les besoins, il est toujours possible d’avoir du pain frais à la maison.

n collaboration avec la Commission fédérale pour les questions de migration (CFM), le Pourcent culturel Migros a lancé en 2012 le projet Contakt-citoyenneté. Buts de l’opération: soutenir des projets permettant d’améliorer les relations interculturelles et l’intégration des migrants.

Lors de la première édition de Contakt-citoyenneté, trente idées ont été soutenues pour un montant total de 320 000 francs. Grâce au Pour-cent culturel Migros, le groupe suisses-étrangers de Moudon (VD) a par exemple pu développer ses activi-

tés visant à mettre non seulement en contact les nouveaux arrivés avec les habitants de la région, mais aussi les jeunes avec les seniors.

Aujourd’hui, le programme d’encouragement Contakt-citoyenneté recherche de nouveaux projets mis en place par des groupes bénévoles et visant une meilleure cohabitation des cultures. Les idées peuvent être envoyées jusqu’au 28 février 2014.

Critères et inscription: www.contakt-citoyennete.ch Informations générales: www.pour-cent-culturel-migros.ch

Au revoir Monsieur Pandamobile Après trente-cinq ans de bons et loyaux services, Michel Terrettaz, animateur de l’exposition Pandamobile du WWF, part à la retraite.

Dans cet ancien camion-magasin Migros transformé en centre d’exposition nomade, l’ancien

soigneur d’animaux a accueilli près de 17 000 classes et sensibilisé environ 330 000 enfants à la protection de l’environnement. Le Pandamobile continuera à l’avenir de sillonner la Suisse, mais avec de nouveaux animateurs.

SOCIÉTÉ 10 |

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HOROSCOPE

| No 1, 30 DÉCEMBRE 2013 |

MIGROS MAGAZINE |

Votre horoscope chinois pour 2014

Le 31 janvier 2014, nous entrons dans l’année du Cheval de bois. L’astrologie en Chine est basée sur des cycles calendaires de douze ans à l’inverse de l’horoscope traditionnel occidental.

En Chine, les signes astrologiques ne dépendent pas du soleil comme les signes du zodiaque, mais de la lune et des années lunaires. Une année lunaire compte 12 lunes. Tous les 12 ans, on en compte 13. C’est la raison pour laquelle le Nouvel An chinois n’est jamais à date fixe. Les 12 signes chinois sont représentés par 12 animaux, qui correspondent à une année de naissance et non au mois de naissance.

Que donnera cette année du cheval pour le buffle?

Vous êtes rat si vous êtes né(e) entre: Rat de terre: 10.2.1948 et 28.1.1949 Rat de métal: 28.1.1960 et 14.2.1961 Rat d’eau: 15.2.1972 et 2.2.1973 Rat de bois: 2.2.1984 et 19.2.1985 Rat de feu: 19.2.1996 et 6.2.1997

Que donnera cette année du cheval pour le rat?

Les amours: pour rompre avec une routine qui peut provoquer une certaine lassitude, un week-end romantique en amoureux sera très réussi en février, en mai et en décembre. Il ravivera une passion quelque peu endormie. L’astre Dao Hoa se fera le complice des rats célibataires, qui vivront des heures exquises.

Professionnellement: des circonstances avantageuses se présenteront en mars-avril et septembre-octobre. Pour certains natifs, ouvertures exceptionnelles de relations vers l’étranger. Pour

Vous êtes buffle si vous êtes né(e) entre: Buffle de terre: 29.1.1949 et 16.2.1950 Buffle de métal: 15.2.1961 et 4.2.1962 Buffle d’eau: 3.2.1973 et 22.1.1974 Buffle de bois: 20.2.1985 et 8.2.1986 Buffle de feu: 7.2.1997 et 27.1.1998  Principales qualités: ténacité, équilibre, patience, sens des responsabilités.  Principaux défauts: égoïsme, individualisme, obstination.

RAT

 Principales qualités: générosité en amour, curiosité, fidélité, charme, vivacité d’esprit.  Principaux défauts: paresse, individualisme, gourmandise, désinvolture, panier percé.

BUFFLE

d’autres rats, perspectives de promotion ou propositions qui les motiveront tant elles sont enviables. Ils sauront prendre leurs responsabilités et manifester une vraie ardeur dans leurs missions.

La vie familiale et les enfants: l’astre Tang Mon incitera les parents rats à faire preuve d’un grand sens des responsabilités dans l’éducation des enfants qu’il faudra discipliner dès février.

Finances: vous serez en mesure de régler efficacement vos problèmes matériels; avril à juin représentera la meilleure période pour réussir des placements.

Les amours: l’astre Thai Duong protégera votre vie conjugale et vous donnera envie de vous évader du quotidien. Pour les célibataires, climat affectif très mouvementé, sujet à des rebondissements allant de la crise de nerfs au coup de foudre, en passant par un gros chagrin…

Rien ne sera simple!

Professionnellement: ne prenez pas de risques en avril-mai et entre septembre et novembre: vous voudrez gagner sur tous les tableaux en prenant quelques raccourcis... N’avancez vos pions que si vous savez exactement ce que vous faites.

La vie familiale et les enfants: évitez d’être rigide et trop moralisateur avec vos enfants.Montrez-vous plus compréhensif(ve), surtout avec les ados.

Finances: votre situation pécuniaire paraîtra chancelante en début d’année, car vous devrez faire face à quelques dépenses alors que l’argent tardera à entrer dans votre escarcelle comme prévu.

Mais vous redresserez la barre, en buffle raisonnable, avant l’été.

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SOCIÉTÉ

MIGROS MAGAZINE | No 1, 30 DÉCEMBRE 2013 |

HOROSCOPE | 11

TIGRE Vous êtes tigre si vous êtes né(e) entre: Tigre de métal: 18.2.1950 et 5.2.1951 Tigre d’eau: 6.2.1962 et 24.1.1963 Tigre de bois: 23.1.1974 et 10.2.1975 Tigre de feu: 9.2.1986 et 28.1.1987 Tigre de terre: 28.1.1998 à 15.2.1999  Principales qualités: énergique, audacieux, courageux, charismatique.  Principaux défauts: possessif, orgueilleux, susceptible, impulsif.

Que donnera cette année du cheval pour le tigre?

Les amours: l’astre Dao Hoa vous prépare une surprise en début d’année: vous connaîtrez une phase de belle sensualité en couple et, pour de nombreux célibataires, une rencontre exceptionnelle changera votre vision des relations

amoureuses, car l’élu(e) ne ressemblera à personne de votre connaissance.

Professionnellement: sous l’influence de l’astre Vy Kruc, votre curiosité intellectuelle sera stimulée et vous permettra de trouver une solution aux différents problèmes professionnels qui se présenteront. Toutefois, ne vous laissez pas entraîner dans des projets douteux qui ruineraient votre enthousiasme, certes immense, mais tout de même!

La vie familiale et les enfants: vous imaginez toujours des catastrophes dès que vos ados sortent le soir… Cette attitude, bien que compréhensible, risque d’atteindre votre moral.

Finances: grâce à l’astre Hoa Tubh, la chance pourrait vous faire un clin d’œil entre avril et juillet si vous misez très modérément dans un jeu de hasard.

CHAT Vous êtes chat si vous êtes né(e) entre: Chat de métal: 6.2.1951 et 26.1.1952 Chat d’eau: 25.1.1963 et 12.2.1964 Chat de bois: 11.2.1975 et 30.1.1976 Chat de feu: 29.1.1987 et 16.2.1988 Chat de terre: 16.2.1999 et 4.2.2000  Principales qualités: patience, fidélité en amitié, modestie, discrétion.  Principaux défauts: égoïsme, paresse, dépensier et imprévisible.

Que donnera cette année du cheval pour le chat?

Les amours: la planète Thai Am pourrait vous faire vivre un amour caché ou même impossible, mais vous espérerez secrètement que la situation changera miraculeusement… N’y comptez pas

trop! Célibataire, vous éprouverez dès le printemps le désir de vous fixer pour de bon.

Professionnellement: vous bénéficierez dès février de grandes opportunités pour progresser. Vous serez en mesure de montrer tout ce que vous savez faire, et votre sens des responsabilités sera grandement apprécié.

La vie familiale et les enfants: gardez un contact privilégié avec vos parents.

Un coup de téléphone toutes les semaines n’est pas compliqué et vous trouverez une vraie satisfaction à entretenir ce lien.

Finances: vous devrez procéder à de sévères mesures d’économie. Interrogezvous sur le bien-fondé des dépenses envisagées.

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HOROSCOPE

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MIGROS MAGAZINE |

DRAGON Vous êtes dragon si vous êtes né(e) entre: Dragon d’eau: 27.2.1952 et 13.2.1953 Dragon de bois: 13.2.1964 et 1.2.1965 Dragon de feu: 31.1.1976 et 17.2.1977 Dragon de terre: 17.2.1988 et 5.2.1989 Dragon de métal: 5.2.2000 et 23.1.2001  Principales qualités: intelligence, énergie, force, volonté, chance.  Principaux défauts: intolérance, impatience, égocentrisme.

Que donnera cette année du cheval pour le dragon?

Les amours: ne faites rien pour brusquer les choses. Certes, c’est beaucoup vous demander tant vous êtes dans l’envolée flamboyante et bruyante, mais un peu de pondération s’avérera indispensable, surtout cet été! Si vous êtes célibataire, votre audace légendaire sera votre meilleur atout de séduction en novembre-décembre.

Professionnellement: vous mettrez votre dynamisme au service du développement de vos projets et de vos aspirations gigantesques. Une attitude coopérative et amicale vous attirera des sympathies utiles entre mai et juillet.

La vie familiale et les enfants: à la faveur de l’influence de Thien Dong, vous assumerez pleinement vos responsabilités familiales et vous dissiperez les malentendus, restaurant une ambiance joyeuse.

Finances: l’équilibre sera stable jusqu’en juin si vous ne faites pas de folies.

Ensuite, vous pourriez voir resurgir de vieilles créances…

SERPENT Vous êtes serpent si vous êtes né(e) entre: Serpent d’eau: 14.2.1953 et 2.2.1954 Serpent de bois: 2.2.1965 et 20.1.1966 Serpent de feu: 18. 2.1977 et 6.2.1978 Serpent de terre: 6.2.1989 et 26.1.1990 Serpent de métal: 24.1.2001 et 11.2.2002  Principales qualités: sagesse, raffinement, intuition, réflexion, détermination.  Principaux défauts: possessivité, jalousie, avarice, infidélité chronique.

Que donnera cette année du cheval pour le serpent?

Les amours: durant tout le premier trimestre, vous ne serez pas d’humeur à faire des concessions. Attention à cette attitude peu tolérante, car vous finirez par décourager votre partenaire. Si vous êtes un cœur à prendre, vous regarderez

d’un peu haut ceux qui essaieront de vous faire du charme.

Professionnellement: vous pourriez avoir quelques problèmes en ajustant votre vie privée à votre programme professionnel. Vos projets sont si importants à vos yeux que vous resterez bien souvent tard le soir à travailler sur vos dossiers.

La vie familiale et les enfants: vous parviendrez à créer une belle harmonie au sein de la famille avec beaucoup de confiance échangée.

Finances: la prudence sera indispensable jusqu’en mai. Gardez-vous des risques excessifs et ne soutenez pas quelqu’un que vous aimez bien mais connaissez peu dans une opération mal préparée.

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SOCIÉTÉ

MIGROS MAGAZINE | No 1, 30 DÉCEMBRE 2013 |

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CHEVAL Vous êtes cheval si vous êtes né(e) entre: Cheval d’eau: 15.2.1942 et 4.2.1943 Cheval de bois: 3.2.1954 et 23.1.1955 Cheval de feu: 21.1.1966 et 8.2.1967 Cheval de terre: 7.2.1978 et 27.1.1979 Cheval de métal: 27.1.1990 et 14.2.1991 Cheval d’eau: 12.2.2002 et 31.1.2003  Principales qualités: enthousiasme, loyauté, éloquence, élégance, sociabilité.  Principaux défauts: caprices, impatience, opportunisme, égoïsme

Que donnera cette année du cheval pour le cheval?

Les amours: votre vie sentimentale s’enrichira dès janvier de prises de conscience qui illumineront votre route de façon inédite mois après mois. Une blessure du passé sera enfin apaisée si

CHÈVRE Vous êtes chèvre si vous êtes né(e) entre: Chèvre d’eau: 5.2.1943 et 24.1.1944 Chèvre de bois: 24.1.1955 et 11.2.1956 Chèvre de feu: 9.2.1967 et 28.1.1968 Chèvre de terre: 28.2.1979 et 15.2.1980 Chèvre de métal: 15.2.1991 et 3.2.1992 Chèvre d’eau: 1.2.2003 et 20.1.2004  Principales qualités: créativité, intelligence, élégance, douceur, charme.  Principaux défauts: désinvolture, mauvaise foi, entêtement.

Que donnera cette année du cheval pour la chèvre?

Les amours: en couple, si vous étiez heureux ensemble, l’astre Pha Quan entourera votre couple d’un souffle romantique au printemps. En revanche, si votre relation se délitait, il vous poussera à prendre davantage de liberté. Si

vous vivez seul(e), l’impact de cet astre pourrait se traduire par une rencontre significative avant l’été.

Professionnellement: ceux d’entre vous qui espéraient un changement radical début 2014 devront patienter un peu, mais avril-mai leur offriront des facilités pour lancer de grands projets.

La vie familiale et les enfants: si vous êtes mère ou père de famille, vous assumerez vos responsabilités parentales avec sérieux, parvenant même à vous libérer plus de temps pour vos loisirs personnels.

Finances: vous pouvez espérer une protection des astres pendant tout le premier semestre, mais ensuite non seulement votre équilibre matériel sera plus précaire, mais vous serez tenté(e) par des excès auxquels votre nature assez dépensière devra résister…

vous acceptez de jouer le jeu de la vérité face à vous-même, soutenu(e) par le tendre appui de Dao Hoa. Professionnellement: vous aurez à cœur d’améliorer votre situation et votre réussite sera une victoire que vous ne devrez à aucun piston. Les éventuels obstacles renforceront votre désir de galoper vers la victoire.

La vie familiale et les enfants: c’est au prix d’une fermeté tranquille et d’une écoute bienveillante n’incluant pas la faiblesse que vous préserverez la paix et l’entente familiales. Il serait imprudent de jeter de l’huile sur le feu.

Finances: les astres Vy Kruc, Joa Tubh et Tang Mon se conjugueront pour influencer positivement ce secteur. Comptez sur une bonne surprise d’ici juin…

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HOROSCOPE

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MIGROS MAGAZINE |

SINGE Vous êtes singe si vous êtes né(e) entre: Singe de feu: 12.2.1956 et 30.1.1957 Singe de terre: 29.1.1968 et 16.2.1969 Singe de métal: 16.2.1980 et 4.2.1981 Singe d’eau: 4.2.1992 et 22.1.1993 Singe de bois: 21.1.2004 et 7.2.2005  Principales qualités: finesse, ingéniosité, diplomatie, intelligence.  Principaux défauts: égoïsme, dissimulation, complexe de supériorité.

Que donnera cette année du cheval pour le singe?

Les amours: de nombreux natifs célibataires vont faire une rencontre sous le signe de la passion entre février et mai.

Ce coup de cœur sera déstabilisant pour le singe, habitué à mener la danse sans trop s’attacher. Il découvrira que s’investir comporte des risques…

Professionnellement: si vous n’aimez pas beaucoup votre activité actuelle, vous envisagerez d’en changer et vous poserez des jalons sérieux pour le faire savoir vers tous les horizons, le plus loin possible. Vous serez sous les bonnes influences de l’astre Tu VI. Vos chances de réussite seront réelles et vous naviguerez habilement en eaux minées.

La vie familiale et les enfants: vous établirez des relations familiales empreintes de complicité, de respect et de solidarité. Si vous n’avez pas encore d’enfants, vous pourriez bien décider d’en concevoir, car sous l’influence de la planète Hoa Khoa, vous serez plus près que jamais de franchir le pas.

Finances: les transactions, spéculations boursières et initiatives immobilières seront favorisées.

COQ Vous êtes coq si vous êtes né(e) entre: Coq de feu: 31.1.1957 et 15.2.1958 Coq de terre: 17.2.1969 et 5.2.1970 Coq de métal: 5.2.1981 et 24.1.1982 Coq d’eau: 23.1.1993 et 9.2.1994 Coq de bois: 8.2.2005 et 28.1.2006  Principales qualités: volonté, générosité, lucidité, honnêteté, panache.  Principaux défauts: manque total de diplomatie, flambeur, excentricité exacerbée.

Que donnera cette année du cheval pour le coq?

Les amours: de belles et fortes relations affectives teinteront cette année marquée par la tendresse, le respect et l’écoute. Vous apprécierez de ne pas être obligé(e) de parler pour être en phase avec ceux que vous aimez.

Professionnellement: excellente année. Vous aurez une vraie chance, soutenu(e) par les astres au début du printemps, d’asseoir votre position grâce à votre rendement acharné et à votre inspiration continue. Vos efforts ne seront pas vains et seront remarqués par des personnes influentes.

La vie familiale et les enfants: si dans le passé vos relations ont été tendues et compliquées avec vos parents, vous savourerez des moments de complicité, de rires, d’entente agréable malgré vos divergences de vue sur de nombreux sujets.

Finances: si l’année passée a été difficile, vous retrouverez un équilibre bienvenu qui jouera également sur votre moral. Pour les autres, ne misez pas toutes vos économies sur des placements risqués, car la roue peut tourner rapidement…

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SOCIÉTÉ

MIGROS MAGAZINE | No 1, 30 DÉCEMBRE 2013 |

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CHIEN Vous êtes chien si vous êtes né(e) entre: Chien de terre: 16.2.1958 et 7.2.1959 Chien de métal: 6.2.1970 et 26.1.1971 Chien d’eau: 25.1.1982 et 12.2.1983 Chien de bois: 10.2.1994 et 30.1.1995 Chien de feu: 29.1.2006 et 16.2.2007  Principales qualités: discrétion, fidélité, perspicacité, bravoure.  Principaux défauts: pessimisme, jalousie, manque de confiance.

Que donnera cette année du cheval pour le chien?

Les amours: l’astre Tu VI vous sera entièrement favorable pendant au moins quatre mois. Résultat: vos relations conjugales s’éclairciront tout en se solidifiant, chacun étant enfin beaucoup plus à l’écoute de l’autre.

Professionnellement: les influences

planétaires généreront des changements positifs d’abord en mars, puis en novembre-décembre. Vous éprouverez un besoin intense de réalisation dans votre domaine; l’astre Hoa Tubh vous y aidera et la présence momentanée de Thien Dong vous garantira une certaine liberté d’action.

La vie familiale et les enfants: sous la pression de votre famille, vous franchirez peut-être un pas: acheter une maison, soit pour y vivre à plein temps, soit en guise de résidence secondaire où vos proches pourront essayer de se réunir le plus souvent possible.

Finances: vous devrez vous montrer circonspect(e) et prendre des conseils avisés pour tout ce qui touche aux placements. Rencontrez votre banquier ou un conseiller avant de faire des bêtises!

SANGLIER

Illustrations: Marlyse Flückiger

Vous êtes sanglier si vous êtes né(e) entre: Sanglier de terre: 8.2.1959 au 27.1.1960 Sanglier de métal: 27.1.1971 et 14.2.1972 Sanglier d’eau: 13.2.1983 et 1.2.1984 Sanglier de bois: 31.1.1995 et 18.2.1996 Sanglier de feu: 17.2.2007 et 6.2.2008  Principales qualités: humanisme, imagination, sensualité, tendresse.  Principaux défauts: possessivité, crédulité, maladresse.

Que donnera cette année du cheval pour le sanglier?

Les amours: avoir droit à la présence de la planète Dao Hoa dans le secteur de l’amour est évidemment une promesse de bonheur pour les couples et de belles rencontres pour les célibataires. Ce sera votre cas pendant tout le premier trimestre, et la félicité continuera puisque dès le mois d’août, c’est l’astre Thai Duong qui prendra le relais régulièrement pour vous inonder de ses bienfaits.

Professionnellement: le temps sera avec vous, ne brûlez pas les étapes essentielles à vos projets sous prétexte de

vouloir absolument les réaliser. Le contexte sera favorable en juin et en fin d’année.

La vie familiale et les enfants: il ne tiendra qu’à vous d’apaiser les conflits, car les sujets de disputes, fréquentes, ne seront pas très graves. Remémorez-vous les tourments endurés quand vous aviez l’âge de vos enfants…

Finances: il serait malvenu de reporter encore et encore le règlement de factures que vous aurez envie de cacher sous le tapis! Prenez rendez-vous avec la banque ou le service des impôts et expliquez vos difficultés passagères.

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Spectacles naturels en Turquie!

Ephèse

Turquie Pamukkale

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La côte lycienne reste Dalyan l’une des plus attrayantes régions de Turquie. Ce circuit sera une découverte des trésors archéologiques datant de 5‘000 ans. La vieille histoire de cette région et de son prestigieux héritage de trois grandes civilisations est un véritable trésor. Durant tout le voyage notre guide francophone vous parlera de son pays, de son histoire et de son peuple.

Antalya Myre

Climat idéal durant le circuit: La période automnale est certainement la meilleure pour un voy-age en Lycie. Il ne fait plus si chaud pour les visites, bien que les températures sur la Riviera turque avoisinent les 20-25 degrés durant la journée.

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Circuit de 8 jours avec demi-pension incluse 1er jour / Genève – Antalya: Vol vers Antalya et accueil de notre guide à l’aéroport puis transfert à votre hôtel à Antalya.

2è jour / Myre: Votre circuit commence en longeant la côte de la Riviera Turque. Le long d’un littoral sauvage avec, en arrière-plan la puissante chaîne des monts Taurus, enchâssés dans un écrin de petits villages lovés dans des pinèdes, des criques idylliques, voici un aperçu de votre circuit. Myre existe depuis le IVème siècle et est connue pour sa nécropole, ses tombeaux rupestres, son théâtre romain.

Visite à l’église St Nicolas, surnommée „l’église du père Noël“ où St Nicolas y est enterré.

3è jour / Lycie – Kusadasi: Nous vous invitons en matinée à embarquer vers une crique idyllique et vers la célèbre plage d’Iztuzu qui n’est atteignable que par voie maritime. Profitez d’une bienfaisante baignade avant de reprendre la route en bus l’après-midi. Vous longerez le littoral en direction de Kusadasi où vous passerez les deux prochaines nuits dans un hôtel 1ère classe.

4è jour / Ephèse: Ephèse, l’un des plus grands centres mondiaux de fouilles archéologiques gréco-romaines.Peu d’endroits offrent un aperçu aussi vivant de ce que fut jadis le mode de vie dans l’antique Ephèse. Théâtre, bains thermaux luxueux et une bibliothèque témoignent du bien-être dont a joui cette cité durant plus de 1‘000 ans. Particulièrement impressionnant, le grand théâtre qui pouvait contenir jusqu’à 25‘000 spectateurs.

5è jour / Ephèse – Pamukkale: Vous quittez la côte vers la splendide vallée des méandres en direction de Pamukkale, sur les hauts plateaux d’Anatolie. Au loin, vous apercevez les terrasses calcaires de Pamukkale d’une blancheur éblouissante provenant des sources chaudes thermales. C’est l’un des plus surprenants spectacles naturels de Turquie, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. Nuitée dans un hôtel thermal.

6è jour / Pamukkale – Hiérapolis: Visite l’après-midi de Hiérapolis.

Cette ville antique romaine datant de plus de 2‘000 ans située aux cô-

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tés des sources thermales attirait déjà en son temps beaucoup de visiteurs. Dans l’après-midi, nous roulons le long du littoral vers Antalya.

7è jour / Antalya – les chutes de Karpuzkaldran: Visite d’Antalya, la plus belle ville de la Riviera Turque, de son port pittoresque, son imposante porte d’Hadrien ainsi que son bazar animé où vous pourrez encore flâner et effectuer quelques achats. Pour couronner cette journée, départ pour les superbes cascades de Karpuzkaldran.

8è jour / Antalya – Genève: Transfert à l’aéroport pour votre voyage de retour vers Genève ou transfert à votre hôtel pour une semaine de prolongation à Belek.

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Hôtel Crystal Paraiso Verde *****

www.crystalhotels.com.tr Cet hôtel 1ère classe est situé dans un endroit calme dans la région de Belek. Très vaste club de vacances, séparé de la longue plage de sable et de fins galets par un bras de mer dans un panorama naturel protégé. Deux grandes piscines, chaises longues et parasols gratuits. Restaurant à la carte et copieux buffets servis au restaurant principal. Piscine couverte, centre wellness. Hébergement: Les 583 chambres sont bien équipées de bain/douche/WC, climatisation, minibar, sèche-cheveux, TV et balcon ou terrasse.

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CHRONIQUE | 17

MIGROS MAGAZINE | No 1, 30 DÉCEMBRE 2013 |

IMPULSIONS

On s’embrasse?

C’est à moi que revient cette année l’honneur de présenter mes vœux de bonheur et de santé à toutes les lectrices et à tous les lecteurs de ce magazine, et à quelques personnalités qui ont marqué l’actualité à leur manière.

Marie-Thérèse Porchet, née Bertholet.

Mes vœux de sérénité et de courage à notre nouveau président Didier Burkhalter, car à partir de maintenant, où qu’il soit, quoi qu’il dise, quoi qu’il fasse, sa femme sera juste derrière.

C’est ce qu’on appelle le syndrome Federer.

Mes vœux de vitalité à Gabriela Isler, Miss Univers 2013, qui a prouvé que les canons de la beauté sont aussi helvétiques, puisqu’elle est à la fois Vénézuélienne et Yverdonnoise. Bon, quand on regarde la photo, il faut bien avouer que Gabriela évoque davantage la plage de Caracas que le port d’Yvonand!

Mes vœux de légèreté et d’apesanteur à George Clooney, qui a triomphé dans le film Gravity. George qui nous avait habitués à des problèmes de capsule, mais plutôt dans l’espace d’une boutique Nespresso.

Mes vœux de sécurité renforcée et de dignité retrouvée aux ouvriers de la Coupe du Monde qui, au Qatar comme au Brésil, meurent comme des petits pains.

Mes vœux d’impunité aux homosexuels indiens, puisque là-bas, l’homosexualité est à nouveau considérée comme un crime. En Inde, des hommes qui font l’amour entre eux, c’est contre nature. Mais avec une touriste étrangère au milieu, c’est la tradition!

Mes vœux de longévité à tous les usagers des CFF qui vont prendre le train à Granges-Marnand.

Mes vœux de prompt rétablissement au PLR romand, qui avait pour habitude d’organiser son assemblée générale à l’Arena, et qui cette année a réservé le Théâtre de Poche.

Mes vœux de solidarité à tous les peuples qui souffrent d’un voisinage rétrograde et encombrant, comme la Corée du Sud et le Jura Nord.

Mes vœux d’humilité à Nabila, qui est de plus en plus gonflée et de moins en moins naturelle. Un peu comme sa poitrine!

Et enfin mes vœux de tranquillité et de repos éternel à tous ceux dont la mort nous a marqués cette année: Lou Reed, Gérard de Villiers, Bernadette Lafont, Georges Moustaki, Patrice Chéreau, Georges Lautner, Valérie Benguigui, Edouard Molinaro, Jacques Vergès, Nelson Mandela et le Comptoir Suisse.

Nos chroniqueurs sont nos hôtes.

Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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PANGASIUS BIO

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NO 1, 30 DÉCEMBRE 2013 | MIGROS MAGAZINE |

Les pionniers du Mékong

Les pangasius issus de l’aquaculture biologique vivent dans des bassins spacieux. L’élevage construit au Vietnam à l’initiative de Migros veille à préserver l’environnement et le bien-être des poissons en observant des directives très strictes.

L

’estomac encore alourdi par vos agapes de Noël, vous souhaiteriez fêter la nouvelle année avec un mets plus léger. Pourquoi pas du poisson?

Riche en protéines mais peu calorique, il est aussi très digeste et apporte de nombreux acides gras essentiels. Le pangasius, par exemple, se caractérise par une chair tendre et un goût subtil qui permettent de l’associer à n’importe quel ingrédient, flattant les palais les plus Le label Bio est synonyme d’une agriculture et d’un élevage piscicole durables et respectueux de la nature. Les poissons et les fruits de mer sont nourris avec des produits biologiques et vivent dans des bassins de grandes dimensions.

La certification est assurée par des contrôleurs indépendants.

exigeants. Il n’est donc guère étonnant que ce poisson d’eau douce en provenance du Mékong soit devenu l’un des cinq poissons les plus consommés en Suisse ces dernières années.

Une des premières fermes biologiques pour le pangasius Caracolant aujourd’hui en tête des ventes, le pangasius était inconnu des Suisses il y a encore vingt ans. Son ascension fulgurante a débuté avec l’apparition de l’aquaculture, autre nom de l’élevage piscicole. Première enseigne de distribution et de vente suisse, Migros se devait d’assumer ses responsabilités

dans le domaine de la pêche durable – ce qu’elle a fait en soutenant l’un des tout premiers élevages de pangasius biologiques au Vietnam.

Préserver la nature avant tout La ferme biologique se distingue des autres sur de nombreux points. Ainsi, la densité d’occupation y est moins élevée que dans les élevages traditionnels: les bassins du Mékong ne comptent pas plus de 14 spécimens (10 kilos) par mètre cube. Disposant de plus d’espace, les poissons sont moins vulnérables aux maladies. De même, les directives proscrivent toute administration préventive d’antibiotiques. Le respect de cette consigne – et de toutes les autres – est contrôlé de façon indépendante.

Ces règles contribuent à protéger la santé des consommateurs, mais aussi celle de la population locale, en préservant notamment la pureté des ressources hydriques. Les eaux utilisées pour l’élevage biologique sont nettoyées et les sédiments employés comme engrais naturel par les exploitations maraîchères du voisinage. La nourriture donnée aux poissons constitue un autre critère important pour déterminer la durabilité d’un élevage. Les pangasius bio reçoivent une alimentation composée de plantes issues de l’agriculture biologique. Le recours à la farine de poisson est strictement limité, et celle-ci doit être certifiée durable ou avoir été pro-

duite à partir de poissons destinés à la consommation.

L’élevage biologique accorde également une place essentielle au bien-être de l’animal. Outre l’espace plus important dont ils disposent, les poissons sont détenus dans des conditions conformes aux besoins de l’espèce, prévoyant notamment des cachettes où ils peuvent se réfugier. Après avoir été retirés de l’étang, les pangasius sont acheminés jusqu’au lieu de transformation, situé dans les environs. Là, les poissons, qui pèsent de 600 à 700 grammes, sont découpés en filets, congelés individuellement et conditionnés dans le respect des règles d’hygiène, avant d’être transportés vers l’Europe par bateau, conformément aux directives relatives à l’élevage biologique.

De l’importance des labels lors de l’achat La surpêche qui frappe les océans est un sujet d’une actualité brûlante. De fait, la consommation mondiale de poissons a fortement augmenté au cours des dernières décennies, quadruplant en un demi-siècle. Nous disposons cependant de différents moyens d’action pour nous assurer que nos enfants et petits-enfants puissent eux aussi goûter de nombreux poissons et crustacés. Il convient notamment d’éviter d’acheter des produits provenant d’espèces menacées. Pour aider les consommateurs à y voir plus clair, le WWF a mis en ligne de petits guides

Photos: Transorga Food AG (2), Cuisine de Saison (2)

EN MAGASIN 18 |

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MIGROS MAGAZINE | NO 1, 30 DÉCEMBRE 2013 |

EN MAGASIN PANGASIUS BIO | 19 Migros a largement contribué à la construction de cet élevage de pangasius biologiques dans le delta du Mékong. Ici, les poissons d’eau douce se développent à leur rythme jusqu’à la taille réglementaire, conformément à des directives très strictes.

Pangasius sur salade de légumes tiède Plat principal pour 4 personnes

600 g de filets de pangasius surgelés*, à décongeler avant utilisation, sel, poivre 1 cs d’huile d’olive*, 4 brins d’aneth 4 brins de cerfeuil Salade: 500 g de carottes*, 200 g de céleri*, 200 g de poireau*, 4 cs d’huile d’olive*, 100 g de petits pois surgelés* 1 cs de moutarde douce*, 2 cs de miel* 2 cs de vinaigre de pomme*, sel, poivre * Disponibles en qualité Bio.

1. Pour la salade, couper les carottes et le céleri en bâtonnets. Détailler le poireau en larges rouelles d’env. 5 mm. Faire revenir les légumes env. 5 min dans l’huile. Ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson durant env. 2 min. Mélanger la moutarde, le miel et le vinaigre. Mélanger avec les légumes.

Relever de sel et de poivre. 2. Eponger les filets de poisson puis les assaisonner de sel et de poivre. Les poêler des deux côtés dans l’huile durant env. 4 min à feu moyen. Dresser le poisson sur la salade tiède. Effeuiller l’aneth et le cerfeuil par-dessus.

Préparation: env. 35 min Par personne: env. 36 g de protéines, 25 g de lipides, 31 g de glucides, 1900 kJ/460 kcal

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MIGROS MAGAZINE | NO 1, 30 DÉCEMBRE 2013 |

cil, gage d’une pêche durable. Le WWF incite aussi à opter pour les poissons d’eau douce pêchés dans les lacs suisses, que l’on peut déguster sans mauvaise conscience aucune.

Privilégier les labels Bio et ASC pour les poissons d’élevage

Les élevages emploient une maind’œuvre nombreuse.

Les labels tels Bio ou ASC garantissent le respect des normes environnementales indispensables.

très bien conçus, dont l’un classe les espèces de poissons par catégories allant de «Recommandable» à «A éviter absolument!» Il est en outre conseillé de tenir compte des labels. Les amateurs de poissons de mer s’en tiendront ainsi au label MSC (Marine Stewardship Coun-

Près de la moitié des poissons qui arrivent dans nos assiettes proviennent d’élevages – une bonne nouvelle pour les stocks des océans, puisque ce mode de production compense dans une certaine mesure les problèmes posés par la surpêche. Mais là aussi, il convient de privilégier les labels Bio ou, pour les poissons standards, ASC (Aquaculture Stewardship Council), qui garantissent le respect de certains critères environnementaux et sociaux. En s’inscrivant

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PANGASIUS BIO | 21

dans une démarche durable, Migros agit de manière exemplaire. Dans le cadre de Génération M, l’enseigne s’est engagée à ne plus vendre que du poisson issu de sources durables d’ici 2020. En attendant, elle retire progressivement de son assortiment toutes les espèces menacées. Elle se procure en outre de plus en plus de poissons de pêche auprès de pêcheries certifiées MSC et de poissons d’élevage auprès d’aquacultures Bio ou ASC. Et si, en 2014, vous preniez la résolution de ne plus acheter que du poisson durable?

Texte: Anna-Katharina Ris

Une partie de

Génération M symbolise l’engagement de Migros en faveur du développement durable. Le passage au poisson durable d’ici 2020 s’inscrit dans cette philosophie.

Soupe au curry avec brochettes de pangasius Plat principal pour 4 personnes 400 g de pommes de terre fermes à la cuisson*, 400 g de courge*, 2 oignons rouges, 1 cs d’huile de colza, 2 cs de pâte de curry vert, 5 dl de bouillon de légumes*, 400 ml de lait de noix de coco*, 1 citron vert*, 500 g de filets de pangasius surgelés*, à décongeler avant utilisation, env. 16 brochettes, 1 cs d’huile de colza HOLL (stable à haute température), sel, poivre, ½ bouquet de coriandre * Disponibles en qualité Bio. 1. Débiter les pommes de terre et la courge en dés. Couper les oignons en deux puis en quartiers. Chauffer l’huile dans une poêle.

Y faire revenir les carottes, la courge et les oignons durant env. 5 min à feu moyen.

Ajouter la pâte de curry et poursuivre brièvement la cuisson. Mouiller avec le bouillon et faire mijoter le tout env. 15 min. Verser le lait de noix de coco et porter à ébullition. Exprimer le jus du citron vert. Assaisonner la soupe avec du jus de citron vert, du sel, du poivre et, selon les goûts, d’un peu de pâte de curry.

2. Eponger les filets de poisson et les partager en deux dans la longueur puis les piquer en accordéon sur les brochettes. Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Y saisir les brochettes des deux côtés durant env. 3 min. Relever de sel et de poivre. Hacher fin la coriandre et en parsemer la soupe.

Préparation: env. 35 min Par personne: env. 39 g de protéines, 17 g de lipides, 18 g de glucides, 1400 kJ/340 kcal

Recettes de:

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MIGROS MAGAZINE | NO 1, 30 DÉCEMBRE 2013 |

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À TABLE | 23

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CUISINE DE SAISON 24 |

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ANNICK JEANMAIRET

| No 1, 30 DÉCEMBRE 2013 |

Ni chichis ni tricherie!

Annick Jeanmairet, auteure d’un 11e livre de cuisine, revient mi-janvier sur le petit écran en compagnie de chefs romands dans les nouveaux épisodes de «Pique-assiette». Rencontre autour d’une recette pimentée de mousse au chocolat.

Q

uelle est la différence entre la petite cuisine de l’émission de télé Pique-assiette et celle de sa présentatrice Annick Jeanmairet? Question piège. Car c’est bien chez elle, dans son typique quatre pièces genevois, que la journaliste gastronomique tourne tous les épisodes du programme culinaire de la RTS. Et qu’elle nous reçoit aujourd’hui pour partager une de ses recettes.

Seuls quelques minuscules détails de l’aménagement de la pièce permettent de se rendre compte que l’on se trouve au beau milieu d’un décor de programme TV. Comme ces deux poutres fixées au plafond qui permettent, le temps des tournages, d’incorporer des lampes supplémentaires pour un meilleur éclairage.

Annick, derrière son plan de cuisine rudimentaire, se met déjà à l’œuvre. «Je vais vous présenter une recette supersimple de mousse au chocolat, annonce la jeune quadragénaire. Inratable! Et parfaite pour ceux qui n’ont pas encore eu le temps de réfléchir à un dessert pour le réveillon de Saint-Sylvestre.»

La simplicité comme clé de la réussite Des plats faciles à reproduire chez soi, simples, mais pleins de saveurs. On reconnaît bien là le coup de griffe de la journaliste. Une formule à l’origine du succès de son émission, qui réunit à chaque épisode un peu plus de 60 000 spectateurs. «L’idée n’est pas de moi, mais du chef anglais Jamie Oliver, précise-t-elle. Son émission culinaire en toute simplicité, première du genre, m’a inspirée pour mettre au point le concept de Pique-assiette.»

Autrefois d’une durée de huit minutes, l’émission est passée à plus de

La journaliste genevoise aime partager des recettes que les débutants peuvent reproduire chez eux sans devoir se heurter à des étapes rebutantes.

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CUISINE DE SAISON ANNICK JEANMAIRET | 25

BIO EXPRESS

De sciences po à popote Prénom et nom: Annick Jeanmairet Date de naissance: 31 juillet 1968 de 2 ans.

Etat civil: en couple, un petit garçon . «Par sens font qui ttes Elle aime: les rece ts dien ingré des te ajou on e, mod effet de aux n ntio Atte s. plat ains cert à iles inut !» accords essentiels entre les aliments re le vin! j’ado Mais .

Coca Elle n’aime pas: «Le non.» tre L’au on… isati civil la L’un représente ! fada nt eme plèt com er: iculi Signe part un ner ame ours touj de n tatio répu la i «J’a ître grain de folie. Il vaut mieux ça que para ennuyeuse…» sà Après ses études en sciences politique et est mair Jean ck Anni ve, Genè de ité vers l’Uni de rnal «Jou au engagée comme journaliste , elle 1998 en araît disp titre Genève». Lorsque le ante pend indé en ère carri sa e préfère poursuivr romandes. et collabore avec plusieurs publications tout écie A l’époque déjà, la jeune femme appr vin. de et mie rono spécialement traiter de gast , aine dom le dans rtise Pour renforcer son expe En . logie œno en ation form une elle suit donc ne la 2004, elle monte dans sa propre cuisi qui te», première émission de «Pique-assiet télés de nes est diffusée sur plusieurs chaî succès régionales en Suisse romande. Face au le nd repre RTS la e, ramm prog immédiat du du es isod d’ép série la se diffu et flambeau ission, deuxième semestre. En parallèle à l’ém onze de s moin pas Annick Jeanmairet a écrit te ssiet ue-a «Piq ier, dern livres de recettes. Le est ), Favre ions (Edit » livre! le s, invite les chef ttes de sorti le mois dernier. Il reprend les rece cette sion émis tous les cuisiniers invités de son inés imag mets ques année, complétées par quel épieaux nouv ept dix-s par la journaliste. Les ir du sodes seront quant à eux diffusés à part .

RTS1 ne chaî la sur er janvi 11 samedi

«L’ajout d’ingrédients particuliers ne doit pas être un effet de mode.»

CUISINE DE SAISON 26 |

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ANNICK JEANMAIRET

| No 1, 30 DÉCEMBRE 2013 |

vingt cette année. Un timing qui permet de découvrir, dans la première partie du programme, un chef romand dans son restaurant en plein coup de feu de midi.

Dans la seconde moitié d’émission, les cuisiniers rejoignent Annick chez elle pour lui apprendre à réaliser un plat au choix. Entorse au concept de base? «Pas du tout, répond la journaliste. Le but est de leur faire présenter des idées de recettes réalisables par tout le monde.»

Venus de loin pour se retrouver dans ce coin de cuisine

Un grain de folie apprête toujours Annick Jeanmairet!

Les chefs invités dans Pique-assiette proviennent de toute la Suisse romande, du Valais jusqu’en Ajoie. Nul besoin d’être répertorié dans le guide Michelin pour être sélectionné. «Ce sont simplement des cuisiniers que j’admire.» Seule condition pour participer: accepter le ton humoristique de l’émission. «J’aime me moquer d’eux, lorsqu’ils oublient que leurs gestes ne sont pas si évidents que ça à répéter. Mais au final, je crois que mon émission permet de rendre ces

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génies de la cuisine plus abordables aux yeux du public.»

Mais revenons à nos casseroles.

Annick a déjà commencé à faire fondre le chocolat au bain-marie. Sur une autre plaque de sa cuisinière à gaz, un peu de piment d’Espelette infuse dans du lait bouillant. «La recette est inspirée de celle de Pierre Hermé. Même si le gabarit de la star de la pâtisserie française laisse présager l’inverse, c’est une recette qui me plaît beaucoup parce qu’elle est hyper-digeste, sans beurre, seulement avec un peu de lait et juste un jaune d’œuf.» L’humour d’Annick, lui aussi, ne fait pas que partie du décor de son émission. Dans la vraie vie comme à la télé, la journaliste est un véritable boute-en-train.

Il est temps de préparer les blancs en neige. La journaliste sort d’un placard son petit mixer. «Voilà le seul robot ménager dont je dispose. Lors d’un tournage, Catherine Praud, du Restaurant du Château de Pleujouse (JU), est parvenue à monter ses blancs aussi vite à la main

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MIGROS MAGAZINE | No 1, 30 DÉCEMBRE 2013 |

CUISINE DE SAISON

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ANNICK JEANMAIRET | 35

SECRETS DE CUISINE partager Avec qui aimeriez-vous un repas? s Claude «Avec le réalisateur françai me J’ai 0.

Chabrol, décédé en 201 nt. viva bon é côt ses films et son rait ado Il r! ffeu C’était un bou e qu’il tellement la bonne cuisin rnage selon choisissait ses lieux de tou .» urs nto les restaurants aux ale ais…

Vous ne mangeriez jam qu’un tre t-ê peu is Ma es.

«Des trip un jour. a grand chef m’en convaincr tout é, sin cui n Quand c’est très bie peut passer!» en réserve?

Qu’avez-vous toujours la cuisine de Les ingrédients de base en boîte, s ate italienne: «pâtes, tom ». live d’o le hui parmesan, ail et

que moi au mixer. C’est un véritable exploit!» Vient la phase la plus délicate de la recette. «C’est le seul moment où l’on peut se planter: lorsqu’on incorpore les blancs en neige au chocolat.» Les gestes professionnels de la journaliste ne nous l’auraient pas laissé penser... «Avec une maryse, mélangez toujours du bas vers le haut, tout en faisant tourner lentement le saladier avec votre autre main.»

La «cuisinière du dimanche», comme elle se définit elle-même humblement, n’est jamais à court d’astuces. «Un jour, un téléspectateur m’a écrit qu’il s’était mis à la cuisine grâce à mon émission.

Jamais on ne m’a fait un aussi beau compliment!»

Ce n’est un secret pour personne, Annick est une grande adepte de cuisine italienne. «Peu sophistiquée, mais excellente! » En ce qui concerne la pâtisserie, elle reconnaît que les champions en la matière se trouvent en France. «La pâtisserie, c’est comme la chimie: un métier de précision. Un chef m’a appris un jour que l’on pouvait toujours rattraper un plat salé. Alors que lorsqu’il s’agit de mets sucrés, c’est quasiment peine perdue!»

Pas d’inquiétude à avoir: le dessert d’Annick n’a besoin d’aucune retouche.

L’effet du piment, subtil, est justement dosé. «Je vous l’avais bien dit: cette recette est inratable!»

Texte: Alexandre Willemin Photos: Christophe Chammartin

Mousse au chocolat au piment d’Espelette

Recette d’Annick Jeanmairet

DESSERT POUR 4 PERSONNES 170 g de chocolat noir, 64% de cacao 0,8 dl de lait piment d’Espelette en poudre 4 blancs d’œufs 20 g de sucre 1 jaune d’œuf 1 grapefruit sucre pour le sirop 1 pointe de couteau de safran en poudre PRÉPARATION 1. Casser le chocolat en morceaux. Les faire fondre lentement au bain-marie. Porter le lait à ébullition dans une casserole avec 1 cc de piment d’Espelette. Retirer la casserole du feu.

Verser le mélange sur le chocolat liquide sans cesser de remuer jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Monter les blancs d’œufs en neige, ajouter le sucre par portions et continuer à battre jusqu’à ce que le mélange soit brillant.

Ajouter le jaune d’œuf à la préparation au chocolat et bien mélanger. Incorporer un tiers des blancs en neige en fouettant vivement, puis délicatement le reste des blancs.

Répartir la mousse dans des verres et les réserver au réfrigérateur.

2. Peler le grapefruit à vif en retirant toutes les parties blanches. Prélever les quartiers.

Exprimer le jus des cloisons et le récupérer. Le verser dans une casserole et ajouter l’équivalent de sucre et le safran. Porter à ébullition à feu doux et laisser réduire jusqu’à obtention d’un sirop. Dresser la mousse sur des assiettes. Décorer avec les quartiers de grapefruit, le sirop safrané et du piment d’Espelette.

Préparation: env. 30 min + réfrigération Valeur nutritive: par personne, env. 8 g de protéines, 22 g de lipides, 40 g de glucides, 1850 kJ / 440 kcal

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Le magazine

du bien-être et du développement durable

06/2013

Des touristes volontaires qui préfèrent récolter des olives que de buller Des petites graines qui ont un pouvoir nutritif insoupçonné Des conseils avisés qui devraient vous inciter à jogger en hiver

De bien belles perspectives Prévisions : il est bon de savoir où l‚on va

Reflet des nouvelles tendances, Vivai, le magazine du bien-être et du développement durable édité par Migros, est une véritable source d’inspiration.

Que va-t-il arriver? Des experts nous livrent leur vision de l’avenir. Quelles graines, quelles céréales pourraient remplacer le blé? Alternatives santé.

Que faire pour stimuler son cerveau? Trucs et astuces.

Abonnez-vous dès aujourd’hui gratuitement sur: www.migros.ch/vivai, par mail à: abonnements.vivai@mediasmigros.ch ou en appelant le 0800 180 180.

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VOTRE RÉGION

MIGROS MAGAZINE | No 1, 30 DÉCEMBRE 2013 |

MIGROS VALAIS | 37

Horaires de fête en station En cette fin d’année, les magasins de station proposent des horaires d’ouverture élargis afin que chacun puisse faire ses achats pour les fêtes sans stress.

Ainsi les supermarchés Migros de Verbier, de Haute-Nendaz, de Montana, de Loèche-les-Bains, de Zermatt ainsi que de SaasFee seront ouverts aux heures suivantes:

VALAIS

Lundi 30 décembre: horaire normal Mardi 31 décembre: 8 h 15 – 19 h Mercredi 1er janvier: 8 h 15 – 19 h Le mardi 31 décembre de 9 h à 17 h, un cocktail sera offert aux clients dans tous les magasins de station.

Ouverture spéciale pour les magasins de station.

Une année pleine d’entrain

2013 se conclut sur un bilan très positif pour Migros Valais, tandis que 2014 s’avère bien prometteuse.

U

Photos: Linda Photography / Raphaël Fiorina

ne fin d’année est généralement l’occasion de jeter un œil dans le rétroviseur pour estimer le chemin parcouru au cours des douze derniers mois et définir les grandes directions que l’on se souhaite pour les douze mois à venir. Il en va ainsi pour les individus, qui formulent vœux et résolutions, et il en va également ainsi pour les entreprises.

Max Alter, directeur de Migros Valais, évoque pour Migros Magazine l’activité de la coopérative au cours de l’année écoulée et exprime ses ambitions pour les mois à venir.

Max Alter, comment résumeriez-vous l’année 2013?

Je dirais que d’une part nous avons donné un coup d’accélérateur à notre stratégie d’expansion, préparant ainsi notre futur. Et d’autre part nous avons réalisé de très bonnes affaires, en dépit d’un ralentissement directement lié à l’expansion. Pour faire encore plus court, 2013 a été une année très réjouissante.

Le maître mot semble être l’expansion. En quoi a-t-elle consisté?

Max Alter, directeur de Migros Valais, revient sur l’année écoulée.

VOTRE RÉGION 38 |

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MIGROS VALAIS

| No 1, 30 DÉCEMBRE 2013 |

MIGROS MAGAZINE |

En 2013, Migros Valais a inauguré la première partie du Forum des Alpes à Châteauneuf-Conthey.

Nous avons ouvert de nombreux points de vente: la première partie des centres commerciaux de Simplon Center à Brigue-Glis et de Forum des Alpes à Châteauneuf-Conthey, de nouveaux supermarchés dans les quartiers de Vissigen-Champsec à Sion ainsi qu’à Collombey-Muraz, un nouvel Outlet à Sion et un magasin M Express à Martigny. De plus nous avons rénové notre centre commercial de Monthey pour l’intégrer au complexe M central. Enfin, nous avons rénové trois restaurants.

Monthey disposait déjà d’un choix d’articles Melectronics. Qu’est-ce qui a changé?

Ces articles étaient intégrés dans le supermarché. A présent nous avons créé une véritable boutique de 400 m2. L’assortiment est ainsi bien plus vaste qu’auparavant. Et nous avons tout mis en œuvre pour accentuer l’un de nos points forts, à savoir le conseil à la clientèle.

Et quels restaurants avez-vous repensés?

La rénovation des restaurants a suivi celle de nos supermarchés. Ainsi les centres commerciaux de Brigue-Glis, de Châteauneuf-Conthey et de Monthey disposent à présent de restaurants modernes et particulièrement conviviaux.

On y trouve également un espace spécialement dédié aux enfants, pourvu de toboggans et autres aménagements amusants. Il est aussi possible d’y organiser des fêtes d’anniversaire pour les petits.

«Pour Migros Valais, 2013 aura été une année très réjouissante marquée par un grand effort de modernisation du réseau de vente» Pourquoi avoir opéré tous ces changements dans le réseau de vente?

Avec le temps, un réseau de vente vieillit. C’est pourquoi il est nécessaire de procéder à des rénovations de temps à autre pour continuer à fournir des services de qualité et pour coller au plus juste aux attentes de la population.

Notre statut de coopérative contribue à rendre cela possible.

Dans quelle mesure?

Migros appartient à ses coopérateurs.

Nous n’avons pas à reverser nos bénéfices à des actionnaires gourmands, nous les réinvestissons dans l’entretien de nos installations pour le bien-être de nos sociétaires ainsi que dans les prix.

Parlons chiffres à présent. Vous dites avoir réalisé de très bonnes affaires.

Oui, bien qu’elles aient été pénalisées

par l’expansion. Lorsqu’on rénove un magasin, sa fréquentation baisse de façon inéluctable. Pourtant nos chiffres du deuxième semestre sont excellents, nous commençons à récolter les fruits de nos investissements.

Au cours des dernières années, les prix de Migros ont beaucoup baissé. Quelle est la situation aujourd’hui?

Les prix ont en effet baissé de 10% en moyenne en l’espace de quatre ans seulement. Dans les secteurs Micasa et Melectronics par exemple, la baisse a dépassé dépassé les 20%. En début d’année la tendance se poursuivait. Depuis ils se sont stabilisés, on remarque même une légère hausse en ce qui concerne les produits frais. Nous avons consenti de gros efforts pour réduire nos marges et nos frais de fonctionnement.

La différence entre les prix suisses et européens est pourtant souvent pointée du doigt.

C’est vrai, mais ces différences de prix s’inscrivent dans un contexte économique global; elles résultent de plusieurs facteurs, comme les différences de salaires ou de coûts de production. De plus nous nous efforçons de conférer de la valeur ajoutée à nos produits et à nos services.

Par exemple?

Par exemple un engagement écologique et social exemplaire. Le programme «Génération M» illustre bien cette volonté. Il a d’ailleurs été désigné meilleure

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VOTRE RÉGION

MIGROS MAGAZINE | No 1, 30 DÉCEMBRE 2013 |

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MIGROS VALAIS | 39

Le développement durable est un sujet important pour l’entreprise. En installant des portes sur ses frigos, elle réalise des économies d’énergie de près de 50%.

Trois restaurants ont subi de grandes transformations pour gagner en attrait et en convivialité. Ils proposent désormais aussi un espace pour les enfants.

initiative de développement durable de la planète par le World Retail Congress 2013. C’est une belle reconnaissance de nos efforts.

tributions de fruits, nous avons également mis en route un partenariat avec SUVA pour accroître le bien-être de nos collaborateurs.

Quelle est l’implication de Migros Valais dans Génération M?

En quoi consiste ce partenariat?

Nous nous y impliquons pleinement et participons activement à la réalisation des différentes promesses formulées.

Nous sensibilisons nos collaborateurs à ce programme, en les encourageant par exemple à réaliser des économies d’énergie ou à ménager les ressources naturelles. Mais nous ne nous contentons pas de cela: nous allons plus loin que les prescriptions Migros sur le plan suisse et développons également des mesures complémentaires qui nous sont propres.

Photos: Raphaël Fiorina / Didier Bérard

Pouvez-vous en citer quelques exemples?

Notre coopérative a été l’une des premières à équiper les frigos des supermarchés de portes, ce qui occasionne une économie d’énergie de près de 50%.

Et notre parc de véhicules compte plusieurs voitures fonctionnant au gaz naturel, considérablement moins polluant qu’un carburant traditionnel.

En tant que principal employeur privé du canton, vous avez également une responsabilité sociale importante.

Et nous nous efforçons d’être un employeur exemplaire. Nous favorisons par exemple l’accès à la formation continue, nous procédons régulièrement à des dis-

Il se déroule sur trois ans. En 2013, un ergonome a rencontré chaque collaborateur sur son lieu de travail, a observé sa posture et a dispensé des conseils pour ménager son organisme. En 2014, nous nous orienterons sur le thème de l’alimentation saine. En 2015 nous aborderons la question de l’équilibre émotionnel.

Vos collaborateurs se réjouissent probablement aussi de l’augmentation de salaires annoncée par Migros.

En effet, Migros a annoncé sur le plan suisse relever les salaires de 0,6 à 1%. Là encore, Migros Valais fait la différence et entreprend une hausse de 2,3%. Nos collaborateurs sont un élément clé du succès de notre coopérative. Il est important pour nous de les remercier et de les faire participer à notre succès.

En avril 2011, vous annonciez la création de 350 postes de travail d’ici à 2015. Qu’en est-il de ce chiffre?

Me croirez-vous si je vous dis qu’il a augmenté? C’est pourtant vrai! Pour rappel, cette estimation ne concernait pas uniquement Migros Valais mais aussi toutes les enseignes concernées par notre expansion et qui louent des surfaces dans nos nouveaux centres. Selon

les derniers calculs, le chiffre s’approcherait davantage de 450 actuellement.

Quels sont vos projets pour l’année à venir?

Nous tiendrons notre cap et poursuivrons sur notre lancée. Nous achèverons deux chantiers de très grande envergure: le Simplon Center à Brigue-Glis et le Forum des Alpes à Châteauneuf-Conthey.

Ces deux centres commerciaux ont déjà partiellement ouvert en 2013; ils seront finalisés à la fin de l’été 2014. Nous rénoverons également le supermarché de Brigue en début d’année.

Et au niveau commercial?

Nous avons ouvert récemment plusieurs marchés spécialisés, c’est-à-dire des boutiques SportXX, Melectronics, Do it + Garden et Micasa. Il s’agit à présent de les faire connaître de la population et de mettre en évidence l’excellence du conseil et des prestations de service que nous y offrons. Dans les supermarchés nous poursuivrons la mise en avant des produits de la région.

Que peut-on souhaiter à Migros Valais pour 2014?

De poursuivre la bonne marche des affaires et de continuer à satisfaire nos clients. C’est un vœu altruiste: si notre coopérative se porte bien, elle pourra continuer à s’engager en faveur du canton, de son économie, à créer des emplois et à former près de cent cinquante apprentis chaque année.

Entretien: Mélanie Zuber

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AU QUOTIDIEN 42 |

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ESCAPADE

| No 1, 30 DÉCEMBRE 2013 |

MIGROS MAGAZINE |

D’un menhir à l’autre en passant par un dolmen

Remonter 6000 ans d’histoire tout en humant l’air vif de la campagne. La rive nord du lac de Neuchâtel, d’Yverdon à Corcelles, est particulièrement riche en mégalithes. A découvrir en flânant dans le brouillard.

P

artir à la rencontre des mégalithes sous un ciel bouché est finalement une heureuse coïncidence.

Parce que la grisaille plante un décor idéal pour remonter dans les brumes du temps. Ainsi, le site de Clendy, à Yverdon, 110 m de long sur 50 m de large, est incontournable pour les archéologues en herbe. Dans un espace presque aussi grand qu’un terrain de foot se dressent quarante-cinq menhirs, ce qui en fait «le site mégalithique le plus important de Suisse», d’après Elena Burri-Wyser, archéologue spécialiste du Néolithique.

Il faut se méfier des idées erronées sur l’époque En arrivant dans cette clairière plantée de menhirs, on ne peut s’empêcher de penser à la joie d’Obélix… Et pourtant, anachronisme de la bande dessinée d’Uderzo et Goscinny, les pierres levées n’ont rien à voir avec le monde des druides et d’Astérix. «A l’époque des Celtes, en 800 av. J.-C., on ne pratiquait plus du tout la taille des mégalithes», souligne Elena Burri-Wyser.

Dans l’herbe givrée se découpent deux alignements de statues de toutes formes et quatre petits groupes. En 4400 av. J.-C., date supposée à laquelle ces menhirs ont été installés, le paysage était un peu différent. Il faut s’imaginer le lac plus près, dessiner une butte et enlever la forêt. Trouvées sur une couche du Bronze final, les pierres ont été

Ces pierres taillées à l’air impassibles renferment une part de mystère.

redressées après les fouilles de 1981, faisant resurgir des limbes terreuses ces étranges silhouettes presque humaines.

Sans doute y avait-il un sens fort derrière cette coutume préhistorique. Mais lequel? «Peut-être que l’on dressait une pierre en mémoire d’un défunt, ou étaitce un rite initiatique lors des étapes de la vie ou un rite propitiatoire pour favoriser les moissons... On pense aussi que les grands alignements, souvent orientés en parallèle à la rive d’un lac, sont des espèces de frontières entre les éléments, entre la terre et l’eau, la vie et la mort.

Mais toutes ces explications ne sont que des hypothèses, puisqu’il n’y a aucune trace écrite», avance la spécialiste.

Contrairement au monument de Stonehenge, en Angleterre, on ne trouve ici aucune référence aux astres ou à la lune. Mais juste des pierres de toutes

tailles, granit, gneiss, schiste, formant d’étranges familles. Certaines pièces semblent véritablement avoir une tête, surmontée d’un rostre. «Amenées par les glaciers du Rhône, ces pierres étaient sans doute taillées sur place avant d’être transportées au moyen de rondins», explique l’archéologue. Mais parmi la série se cache un faux menhir (le premier de l’alignement central), posé là il y a quelques années, avec sa gravure en spirale qui trahit sa modernité.

Les caprices des eaux rendent les recherches encore plus difficiles Un ruisseau ancestral trace ses méandres entre les pierres, dont on sait finalement si peu de choses. Le site a-t-il été réalisé en une fois, en cent ans ou en mille ans?

Mystère. Les eaux du lac étant montées, puis redescendues, elles ont effacé tout

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MIGROS MAGAZINE | No 1, 30 DÉCEMBRE 2013 |

AU QUOTIDIEN ESCAPADE | 43

indice, abattant les statues de pierre aux alentours de 800 av. J.-C. On poursuit le chemin des menhirs en direction de Grandson, non pas en rejoignant tout de suite la rive du lac, mais en traversant les quartiers industriels, par l’avenue des Sports. Décor ingrat, certes, mais qui a son importance. En effet, c’est là, juste sous nos pieds, que se trouvait, entre 3850 et 2450 av. J.-C., de grandes stations lacustres. Imaginons: sous le garage Ford, une station du Bronze ancien, et sous la brasserie Boxer, une station du Bronze final, le tout conservé en sous-sol.

«On ne sait rien de la religion, des lieux funéraires des débuts des lacustres.

Mais on a retrouvé de la poterie, du bois, des outils, des os», explique Elena Burri-Wyser, qui ajoute: «Les villages duraient une vingtaine d’années. A cause du mode de culture par jachères et de la pollution, les gens étaient obligés de partir et de s’installer plus loin.»

On enjambe les canaux de la Thièle, puis on s’enfonce dans le bois des Vernes, au milieu des ronces endormies et des hautes branches nues, emballées de gui. Etrange paradoxe de l’Histoire qui veut qu’au moment où les Egyptiens érigeaient de complexes pyramides, les habitants de la Suisse néolithique ne dressaient que des pierres solitaires. «Les peuples du pharaon étaient plus nombreux et avaient un pouvoir centralisé. Ce qui n’était pas le cas ici.

Cela dit, toute la rive nord-ouest du lac de Neuchâtel, entre Yverdon et Bevaix, est très riche en menhirs. Ceux-ci sont sans doute mieux préservés qu’ailleurs

Un cadre naturel magnifique enrichit ce voyage dans le temps.

Une place au musée Certains monuments retrouvés sur le littoral neuchâtelois sont aujourd’hui conservés au Laténium, musée cantonal d’archéologie de Neuchâtel à Hauterive. Dressés dans le parc, on peut voir le dolmen d’Auvernier et plusieurs menhirs. D’autres ensembles mégalithiques ont pris place à l’intérieur du musée dans le cadre de l’exposition permanente ainsi que dans le dépôt visitable, dont un menhir de l’alignement de Bevaix aux traits humains joliment gravé et le matériel du dolmen (objets de parure, anneaux, épingle en bronze). A l’autre bout du lac, deux petits menhirs du site d’Yverdon sont visibles dans la salle de préhistoire du Musée d’Yverdon. Une bonne façon de clore cette balade préhistorique.

Infos sur www.latenium.ch et www.musee-yverdon-region.ch

AU QUOTIDIEN

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ESCAPADE

étant donné que la zone où ils sont érigés est moins construite.»

C’est à Grandson, sur la route vers Mauborget, que se trouve le prochain monument. En plein champ, le menhir des Echatelards se voit de loin. Trois tonnes de gneiss, dont un tiers sous terre, qui gardent tout leur secret. Totem de village, borne de chemin, symbole phallique? On ne sait pas. En 1895, un agriculteur l’a retrouvé à 50 cm sous terre. «Ce que j’aime dans la préhistoire, c’est qu’on n’y comprend d’abord rien.

Elle demande un grand effort d’imagination», sourit Elena Burri-Wyser, qui remonterait bien au Néolithique «pour vérifier quelques hypothèses».

Quand il n’y en a plus, il y en a encore...

On peut poursuivre la balade à pied, en faisant un crochet par Bonvillars pour saluer son menhir en plein vignoble pentu, ou jouer la paresse en montant dans un car postal. Histoire de filer plus vite à l’essentiel: le site de Corcelles-prèsConcise, riche en vestiges préhistoriques. Une campagne brune aux labours refroidis, un village figé et le brouillard qui efface l’horizon, ne laissant apparaître que des silhouettes. Comme celle du menhir de La Vernette, avec sa ceinture gravée, soulignant sa ressemblance humaine, et ses cupules bouchardées, traces d’une utilisation postérieure. A quelques pas en dessous du château, il se dresse aujourd’hui majestueux, mais n’a pas été retrouvé dans cette position. «Il était couché à une centaine de mètres, enterré dans une fosse avec des galets.

On sait qu’au XVIe siècle se pratiquait la lapidation de monuments. S’agit-il de cela, d’une excommunication rituelle ou d’un simple épierrement de champ?» La question reste ouverte.

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Il vaut la peine de remonter et traverser le village, en suivant le panneau brun jusqu’au site des quatre menhirs. Un paysage vallonné de champs au repos et, dans un carré vert, surgissent soudain les quatre monuments. Un petit gros, un deuxième cassé sur le sommet, avec un flanc couvert de cupules, un troisième bien dessiné et le quatrième trop régulier: encore un intrus du XIXe siècle avec son inscription et ses marques d’équarrissage.«On sait qu’il y avait quatre menhirs ici, mais le vrai a été retrouvé dans une fosse pleine de cailloux un peu plus loin.»

Il faut braver encore le froid piquant, les odeurs de feuilles mortes, longer les vieux murets où tremblent les dernières poires, monter en direction du bois, puis longer l’autoroute A5 pour rejoindre le site de Praz-Berthoud. C’est là que se dresse le clou de la balade, un superbe dolmen reconstitué avec son empierrement de terre et de cailloux et sa dalle d’accès pourvue d’une échancrure. «On trouve ce genre de tombes collectives à partir de 3000 av. J.-C. Les cadavres y étaient entreposés jusqu’à la décomposition. Ces chambres funéraires ont été utilisées pendant environ mille ans avec des remaniements constants.» Dans celui-ci ont été retrouvés, entre autres, des poteries campaniformes, des crânes, un fragment de mandibule, des dents d’adulte et une d’enfant…

Il ne reste plus qu’à rentrer par les campagnes jusqu’au village d’Onnens, emportant dans la tête la mémoire de ces imposantes silhouettes immobiles qui chuchotent à travers les siècles. Sans jamais se dévoiler totalement.

Texte: Patricia Brambilla Photos: Jeremy Bierer

Infos sur www.yverdonlesbainsregion.ch et www.neuchateltourisme.ch

MIGROS MAGAZINE |

Notre guide, l’archéologue Elena Burri-Wyser, est tout à fait à l’aise avec son objet d’étude de prédilection.

Carnet de route

Départ: Yverdon (VD), site de Clendy.

Arrivée: Corcelles-près-Concise. Retour en bus jusqu’à Yverdon.

Accès: en voiture jusqu’à Yverdon par l’A1, sortie Yverdon-sud et suivre la direction Estavayer. Le site de Clendy est à deux pas du centre de badminton d’Yverdon. Laisser la voiture sur le parking du centre sportif.

En train jusqu’à Yverdon. Rejoindre le site de Clendy à pied, qui se trouve à environ 20 minutes de la gare.

Distance: 18,43 km Durée: environ 4 h 30 Difficulté: facile, avec un faible dénivelé (159 m en positif et 117 m en négatif).

Possibilité d’écourter le trajet en prenant un bus (un seul par heure) de Grandson à Onnens et terminer à pied (ou faire l’inverse, en bus jusqu’à Corcelles et revenir à pied jusqu’à Onnens).

Ouvrage de référence: «D’un mégalithe à l’autre», par Elena Burri-Wyser et al.

Ed. Musée d’Yverdon.

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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 1, 30 DÉCEMBRE 2013 |

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FINANCES | 45

LES CONSEILS DE LA BANQUE MIGROS

La leçon d’Edward Snowden Quels sont les plus grands dangers pour l’économie et les marchés durant l’année prochaine?

Emprunts de l’Etat grec sur dix ans

40% 30% 20%

Faillite de Lehman Brothers

10%

tions. Au début 2007, qui a par exemple mis en garde les intéressés à propos de la crise du marché immobilier aux EtatsUnis? Et, une année plus tard, qui se doutait de la crise de l’euro?

Les crises les plus dangereuses sont celles qu’on ne voit pas venir S’en souvient-on? Il a fallu plus d’une année pour que, dans la foulée de la faillite de la banque Lehman Brothers en automne 2008, les banques européennes et les politiciens identifient le danger de la crise de la dette au sein de la zone euro.

Ce n’est qu’à la fin 2009 que fut timidement instaurée la prime de risque sur les emprunts de l’Etat grec. Avant que celleci n’explose (cf. graphique).

14 20

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Daniel Lang est responsable de la gestion des produits à la Banque Migros.

50%

Taux d’intérêt

Source: Banque Migros

C’est un rituel bien établi au moment du changement d’année. Les pronostiqueurs et les experts expliquent de manière volubile où logent, selon eux, les menaces les plus sérieuses des douze prochains mois. Pour constater de la même manière et avec la même verve une année plus tard que ce qu’ils craignaient le plus ne s’est finalement pas produit. Personnellement, je renonce à vous présenter un tel hit-parade des dangers. Pour une bonne raison: les vrais périls ne sont pas ceux que les experts mettent clairement en avant.

Prenons à titre d’exemple les activités de la NSA américaine (National Security Agency). Il est de notoriété publique que le cœur de métier d’un service secret consiste à déceler le plus tôt possible toutes sortes de risques et de dangers.

Dans ce but, l’institution n’a-t-elle pas piraté avec succès le téléphone mobile d’Angela Merkel? Il n’empêche. La plus grande menace, celle qui était près d’éclater, même la NSA ne l’a pas le moins du monde détectée. Elle résidait dans la personne d’un insignifiant administrateur âgé de 30 ans. La crise initiée par Edward Snowden a pris au dépourvu le puissant service secret. Une analyse si lacunaire des menaces potentielles n’est cependant pas l’apanage de la NSA. Le monde de l’économie et de la finance fourmille lui aussi de mauvaises évalua-

Réaction trop tardive à la crise de l’euro Les marchés financiers ont ignoré la crise de l’euro pendant trop longtemps. On le constate à l’évolution des taux d’intérêt des emprunts de l’Etat grec. Ce n’est que fin 2009, plus d’un an après la faillite de la banque Lehman Brothers, que la prise en compte d’un risque accru entraîna une hausse des taux.

Rétrospectivement, les événements liés à ces crises suivent un enchaînement très clair. Dans les deux cas, le scénario paraissait pour ainsi dire programmé. Une raison de plus de se demander pourquoi personne ne l’a anticipé. C’est le point crucial. Si tous les signaux indiquent une menace, nous pouvons tous nous y préparer suffisamment tôt. Ce qui réduit instantanément sa dangerosité. Inversement, une perturbation est particulièrement insidieuse si elle frappe de manière inattendue. Comme Edward Snowden au sein de la NSA. Il en va ainsi des crises comme de la gent canine.

Quand elle aboie, elle ne mord pas. Dans cette optique, je vous souhaite une heureuse année 2014 remplie d’aboiements.

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le goût de la tradition

À GAGNER

Un séjour

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Surprises pascales Repas vite faits

ités Fe Festiv

Am Amuse-bouche et cock cocktails des quatre coins de la planète

Muffins aux carottes, nougatines, tartelettes et autres petits cadeaux gourmands n io

Asperges et artichauts

quotidien Le printemps dans l’assiette que la cuisine au Pour

ESCAPADE AUX AÇORES

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sorte de l’ordinaire

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CUISINER AU QUOTIDIEN

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AU QUOTIDIEN 46 |

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À VOTRE SERVICE

Un maquillage chic et festif

La maquilleuse professionnelle Céline Fleury, enseignante à l’Ecole-club Migros de Neuchâtel, explique comment se sublimer pour le soir du 31.

S

e transformer en déesse pour le soir du réveillon? C’est tout à fait possible, et la maquilleuse professionnelle Céline Fleury, enseignante à l’Ecole-club Migros de Neuchâtel, vous montre comment vous y prendre. Il s’agit toutefois de s’armer d’un peu de patience – compter environ quarante-cinq minutes pour un maquillage parfait.

Quelques données importantes:

2) Si vous êtres cernée, appliquez un anti-cernes de la même teinte que votre fond de teint, voire un demi-ton plus clair, avec un petit pinceau plat de 6-7 mm ou votre annulaire.

Tapotez mais n’essuyez pas l’anticerne afin de bien faire fondre la matière dans la peau.

sur une peau propre et bien hydratée.  il vaut mieux choisir des pinceaux

en poils naturels, plus doux pour répartir les fards (poudres), et des pinceaux en poils synthétiques pour les fonds de teint et les fards gras.

 la poudre – compacte ou libre,

translucide ou adaptée au fond de teint – s’utilise de préférence à la fin.

Car en fixant le maquillage (fond de teint), elle rend aussi difficile le nettoyage des chutes.  pour les soirées, on peut se per-

mettre d’accentuer le maquillage des yeux sans craindre le faux pas esthétique.  il est par ailleurs conseillé de choisir un maquillage foncé – gris, brun ou noir. Pour sa part, Céline Fleury a choisi une déclinaison de noir, marron et doré qui se prête bien à toutes les couleurs d’yeux.

Texte: Véronique Kipfer

1) Appliquer d’abord le fond de teint. Choisir une texture liquide adaptée à votre type de peau et votre carnation (beige rosé ou olive doré) et l’appliquer au pinceau ou à l’éponge.

Appliquer un petit montant sur la zone médiane et tirer la matière vers l’extérieur du visage.

MIGROS MAGAZINE |

7) Appliquer ensuite l’ombre à paupières de la couleur de votre choix (ici: marron) au pinceau plat.

8) Appliquer le fard sur toute la paupière mobile, en tirant la matière de l’extérieur vers l’intérieur.

9) Choisir ensuite un fard de couleur plus claire, et l’appliquer sur l’arcade sourcilière en le tirant jusqu’à la couleur foncée. Préférer une couleur claire.

 le maquillage s’applique toujours

 pour domestiquer ses sourcils, une simple brosse à dents et un peu de laque à cheveux peuvent très bien faire l’affaire! Quant à la base de mélange indiquée, elle peut être remplacée par une goutte de gloss.

| No 1, 30 DÉCEMBRE 2013 |

Fiche technique  Eponge triangulaire  Crayon à lèvres, rouge à lèvres et/ ou gloss  Pinceaux divers, brosse à dents  Blush (fard à joue)  Base de mélange  Poudre libre ou compact  Q-Tips  Khôl foncé  Mouchoirs en papier  Mascara noir  Ombre à paupières sombre  Paillettes  Fond de teint

3) Poudrer les yeux, en évitant que le fard à paupières s’étale mal.

4) Appliquer un eye-liner, un trait de crayon foncé à la base des cils supérieurs. Partir au tiers de la paupière et étirer le trait en le remontant légèrement au coin externe de l’œil.

5) Appliquer ensuite une ombre à paupières poudre de la même couleur sur le trait à l’aide du pinceau biseauté.

6) Enlever les chutes possibles avec un gros pinceau propre.

10) Avec un pinceau rond de 1 cm de large environ, estomper en petits cercles.

11) Réitérer l’application de fard foncé, puis clair, ainsi que l’estompage, jusqu’à obtention du résultat désiré.

12) Nettoyer les chutes avec un gros pinceau, ou avec l’éponge triangulaire.

13) Utiliser le même eye-liner que celui appliqué sur la paupière supérieure, pour dessiner un trait sur la frange des

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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 1, 30 DÉCEMBRE 2013 |

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À VOTRE SERVICE | 47

Concours Par tirage au sort, en partenariat avec les Ecoles-clubs Migros, «Migros Magazine» offre à ses lectrices et lecteurs 1 bon pour un cours de votre choix à l’Ecole-club Migros d’une valeur de 150 francs.

Déroulement du concours Répondez à la question suivante: dans quel canton enseigne Céline Fleury?

cils inférieurs. Partir depuis l’extérieur de l’œil et tracer un trait jusqu’à la moitié de l’œil.

Attention: un trait complet rétrécit le regard.

14) Estomper le trait avec le pinceau biseauté.

15) Utiliser ensuite le pinceau biseauté pour appliquer sur l’eye-liner un peu d’ombre à paupières de même couleur.

Estomper avec un petit pinceau arrondi.

19) Appliquer ensuite le mascara le plus noir possible, en haut et aussi, légèrement, sur les cils du bas. Attention: si les fards noirs sont conseillés pour une soirée, ils durcissent les traits à la lumière du jour.

24) Choisir un blush adapté à son rouge à lèvres et à sa carnation – à noter: pour un maquillage de fête, le fard à joue irisé est tout à fait adapté – et l’appliquer par petits cercles sur la pommette.

20) Enlever les dépôts et chutes possibles à l’aide d’un Q-Tips.

25) Estomper avec l’éponge, afin de bien le répartir et d’éviter les démarcations.

21) Une fois le maquillage des yeux terminé, avec un gros pinceau, appliquer la poudre afin de fixer le fond de teint.

16) Tremper un petit pinceau plat dans la base fixante et l’appliquer – en tamponnant – au milieu de la paupière mobile, juste sur l’arrondi du globe oculaire. Ajouter ensuite les paillettes par petites touches.

Photos: Loan Nguyen

17) Estomper légèrement.

18) Si on le désire, ajouter une toute petite touche d’ombre à paupières irisée (ici: argentée) juste sous le sourcil et dans le coin interne de l’œil.

22) Il est essentiel d’avoir une ligne de sourcils harmonieuse.

Pour ce faire, utiliser une simple brosse à dents ou un goupillon pour bien les brosser, de l’intérieur vers l’extérieur du visage.

23) Pour les sourcils rebelles, sprayer légèrement sa brosse à dents d’un petit peu de laque à cheveux, puis la passer immédiatement sur ses sourcils pour les fixer.

26) Dessiner ensuite le contour des lèvres avec un crayon de la couleur de son choix. Utiliser ensuite un rouge de la même couleur, qu’on applique directement ou au pinceau pour le remplissage.

Comment participer?

Sur internet: tapez www.migrosmagazine.ch/ coupdechance (participation gratuite).

Dernier délai: dimanche 5 janvier 2014.

Prochains cours A La Chaux-de-Fonds: Maquillage «Belle de jour»: le 14 janvier et le 11 mars de 18 h à 20 h 30 Maquillage de soirée: le 21 janvier et le 18 mars de 18 h à 21 h.

A Neuchâtel: Maquillage «Belle de jour»: le 6 février et le 3 avril de 18 h à 20 h 30 Maquillage de soirée: le 20 février et le 24 avril de 18 h à 21 h Maquillage de fête: le 30 janvier et le 27 mars de 18 h à 21 h Autres informations sur: www.ecole-club.ch

EN PARTENARIAT AVEC

SUR NOTRE SITE 27) Pour restructurer un visage un peu affaissé, on peut poser une touche de fard à joue sur le menton, et dessiner également la ligne de la mâchoire.

Démonstrations d’un maquillage de fête en vidéo Sur www.migrosmagazine.ch rubrique «A votre service»

LA BEAUTÉ À PRIX DOUX.

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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 1, 30 DÉCEMBRE 2013 |

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VOITURE | 49

Dynamisme au rendez-vous La gamme VW Golf VII s’enrichit d’une nouvelle motorisation.

Le look

La Golf VII garde les principales caracté ristiques des 3-4 dern ières éditions de la gamm e tout en les modern isant.

Le museau se fait plu s fin, l’ensemble est allégé, plus sobre, plus dynamique et plus discret auss i.

Le tableau de bord

Sobre et bien dessiné, il brille particulièrement par le choix de ses fournitures d’excellente qualité et ses détails soignés. Le petit plus: la console centrale redessinée est légèrement inclinée vers le conducteur pour qu’il puisse la commander de manière optimale.

t Et dans la vraie vie, elle est commen cette voiture?

C’est un petit air de déjà-vu qui a accompagné mon test de la semaine puisque j’avais déjà eu l’occasion d’essayer la nouvelle Golf VII en début d’année. Seule différence: la motorisation.

Un poil moins puissant que la version de 150 chevaux testée il y a quelques mois, le moteur de la Golf VII BlueMotion n’en est pas moins surprenant. Bel effort de la marque, cette nouvelle mouture est affublée d’un bloc aussi he performant qu’économique qui ne relâc Sur re! que 85 g de CO2 au km. Mieux enco à autoroute, la consommation, annoncée ent rarem que sse dépa 3 l aux 100 km, ne l, les 4,0 l et, grâce à son réservoir de 50 rd reco ie nom auto e d’un ficie béné on de 1500 km.

Et ce n’est pas pour autant qu’elle se , traîne. Bien qu’elle ait été mise à la diète t men nulle est n’en on Moti Blue la Golf VII

devenue anémique. Certes, un peu plus timide que celle que j’avais déjà testée, je l’ai trouvée bien plus dynamique que de nombreuses voitures qui affichent des consommations similaires. Chapeau!

Golf Mais ce qui me plaît le plus dans cette ppré qu’a plus ort conf son VII, mis à part appe rité sécu de n optio cette c’est e, ciabl et km/h lée «Lane Assist». A partir de 65 vigrâce à une caméra située dans le rétro marle yse anal VII seur intérieur, la Golf quage au sol et rectifie la trajectoire auto trop e roch s’app u’on lorsq ent quem mati t. d’une ligne sans avoir activé le clignotan force une si En pratique, c’est comme surnaturelle venait bouger le volant à ma place. Un petit gadget qui peut avoir son utilité lorsque le conducteur est fatigué e et qui n’hésitera pas à émettre une alert ent vraim fait se sonore lorsque le tracé trop hasardeux. En résumé, une chouette voiture dont le seul défaut serait son intérieur un peu tristounet.

Leïla Rölli

Le coffre

sion, le De bonne dimen 0là 38 coffre passe de rsque lo e m 1270 l de volu nt so es tt les banque uvre en rabattues. Il s’o le logo faisant basculer son La sécurité ns VW incrusté da ou tr à La Golf VII possède le ci fa hayon, pas ! up tout co e une batterie r ie em ver du pr d’options de sécurité étonnantes. Parmi elles, le régulateur automatique de vitesse et distance qui mesure la distance et la vitesse relative par rapport au véhicule qui précède et veille à ce que la distance de sécurité soit respectée.

SUR NOTRE SITE D’autres informations et une fiche technique Sur www.migrosmagazine.ch rubrique «Au quotidien»

VOYAGE LECTEURS 50 |

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RANDONNÉES PÉDESTRES

| No 1, 30 DÉCEMBRE 2013 |

MIGROS MAGAZINE |

Nos meilleures randonnées Partez à la découverte des plus beaux paysages du Vieux Continent et du nord de l’Afrique en compagnie de nos guides qui vous mèneront sur les sentiers de leurs destinations «coup de cœur».

Crète – des Montagnes Blanches à la mer (Eric Treuthardt) NOUVEAUTÉ

Partez à la découverte de l’ouest de la Crète, à travers les spectaculaires Montagnes Blanches, les gorges profondes et les chemins côtiers. Vous serez charmés par les petits villages de pêcheurs et l’accueil chaleureux des Crétois. Notre guide vous fera découvrir les secrets de cette partie de l’île lors de randonnées de difficulté moyenne et vous fera également goûter aux plats typiques! Possibilité de prolongation individuelle à Santorin ou dans l’un des nombreux hôtels balnéairesdesplagescrétoises.

Maroc – à la découverte du Haut- Atlas

(Eric Treuthardt) NOUVEAUTÉ

Eric Treuthardt vous fait découvrir sa destination «coup de cœur»! Vous partez randonner en sa compagnie dans la région du Haut-Atlas et dans la vallée de l’Assif Meloul. Vous marcherez entre hauts plateaux, gorges, lacs et vallées.

Vous traverserez de nombreux villages, l’occasion de vous imprégner de cette région si accueillante. En fin de séjour, visite de la ville magique de Marrakech.

Possibilité de prolongation individuelle à Marrakech ou Agadir sur demande!

Corse – randonnées douces et soutenues

(Michel Jossen) NOUVEAUX PROGRAMMES

La Corse avec ses 1047 km de côte et ses sommets tels que le Monte Cinto, qui culmine à 2710 m d’altitude, est une véritable «montagne dans la mer». Composée de mille paysages différents, cette

île est une mosaïque de couleurs et de senteurs. Les antiques chemins côtiers surplombant la mer offrent au randonneur un panorama unique sur des villages chargés d’histoire… sans oublier sa gastronomie! Avec ces deux nouveaux programmes, notre guide vous propose une façon dynamique, alternant randonnées et visites en sus, de découvrir «son» île. Pour le circuit au rythme plus soutenu, vous partez à l’ouest de l’île.

Turquie – randonnées entre terre et mer (Eric Treuthardt)

Des montagnes verdoyantes à la côte de l’ancienne Lycie, vous empruntez les chemins des Hellènes ponctués de sites extraordinaires. Une variété de paysages vous attend. Randonnées douces et croisière vous promèneront à travers les sites les plus inaccessibles et les criques paradisiaques. A bord d’une goélette simple, mais conviviale, vous découvrez la côte sud-est de la Turquie.

Monténégro – en terre inconnue (Jean-Pierre Wagnières)

Le Monténégro est, depuis 1992, le premier Etat mentionnant la protection de l’écologie dans sa constitution. Le territoire possède un patrimoine naturel d’une étonnante diversité; l’un de ses trésors étant les bouches de Kotor, le plus profond des fjords de la mer Adriatique.

Il abrite la cité médiévale du même nom.

Vous serez saisis par la beauté des différents parcs nationaux et les contrastes de paysages entre la douceur de la côte et la rudesse des montagnes. Randonnées de difficultés moyennes pour dé-

A la découverte de la Crète à travers les chemins côtiers.

Nos guides:

Michel Jossen

Eric Treuthardt

Nadine Girardot

Olivier Jeannier

Jean-Pierre Wagnières

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VOYAGE LECTEURS

MIGROS MAGAZINE | No 1, 30 DÉCEMBRE 2013 |

RANDONNÉES PÉDESTRES | 51

accompagnées

Haut Atlas, Maroc.

couvrir des contrées encore sauvages, loin du tourisme de masse.

Irlande – Ring of Kerry (Olivier Jeannier)

Cap sur le nord! En Irlande, les paysages sont somptueux et les contrastes saisissants. Nous vous invitons à découvrir à pied cette terre chargée d’histoire: nous avons choisi de vous emmener dans le Kerry, région riche en lacs, en collines verdoyantes bordées par un paysage maritime à couper le souffle. On dit qu’en Irlande, il peut y avoir quatre saisons dans la même journée: les photographes en seront ravis et pour les frileux, nous avons pris soin de sélectionner des dates de voyage aux meilleures saisons, sans oublier l’excellent whisky local, qui vous réchauffera au coin du feu.

Les Açores – perles de l’Atlantique (Nadine Girardot)

L’archipel des Açores, perdu au milieu de l’océan Atlantique à 1500 km de Lisbonne et à 3900 km des Etats-Unis, peut se vanter de faire régulièrement l’actualité! En effet, son anticyclone est cité presque quotidiennement. Mais ces perles ont bien plus à offrir qu’un point sur une carte: les douces étendues vert tendre, les pics volcaniques, les falaises escarpées et les petits villages en font une destination peu visitée, mais tellement attachante! Partez à la découverte de São Miguel et Pico en suivant Nadine, votre guide passionnée! Vous aurez également, avec un peu de chance, la possibilité d’observer quelques baleines…

Une expérience que vous n’oublierez pas de sitôt!

Dates et prix La Crète TP / L / HER RTP 092 Prix par personne en chambre double 31.05.14 – 07.06.14 CHF 07.06.14 – 14.06.14 CHF Suppl. chambre individuelle CHF Le Maroc TP / L / RAK RTP 092 Prix par personne en chambre double 30.08.14 – 06.09.14 CHF 06.09.14 – 13.09.14 CHF Suppl. chambre individuelle CHF La Corse – randonnées douces TP / L / BIA RTP 090 Prix par personne en chambre double 17.05.14 – 24.05.14 CHF 30.08.14 – 06.09.14 CHF Suppl. chambre individuelle CHF La Corse – randonnées soutenues TP / L / BIA RTP 090 Prix par personne en chambre double 24.05.14 – 31.05.14 CHF 06.09.14 – 13.09.14 CHF Suppl. chambre individuelle CHF La Turquie TP / L / AYT RTP 090 Prix par personne en chambre/cabine double 16.05.14 – 24.05.14 CHF Suppl. chambre individuelle CHF Le Monténégro TP / L / TGD RTP 091 Prix par pers. en chambre double 08.06.14 – 15.06.14 CHF 21.09.14 – 28.09.14 CHF Suppl. chambre individuelle CHF L’Irlande TP / L / DUB RTP 092 Prix par pers. en chambre double 31.05.14 – 07.06.14 CHF 06.09.14 – 13.09.14 CHF Suppl. chambre individuelle CHF Les Açores TP / L / PDL RTP 092 Prix par pers. en chambre double 15.06.14 – 22.06.14 CHF 07.09.14 – 14.09.14 CHF Suppl. chambre individuelle en juin CHF Suppl. chambre individuelle en septembre CHF

1995.2095.145.1895.1995.205.1995.2125.300.2045.2195.300.2495.510.2095.1995.255.1895.1895.350.2495.2645.290.335.-

Inclus: transport de la Suisse à la destination de votre choix et retour * taxes d’aéroports, de sécurité et hausse carburant selon la destination (valeur déc. 13) * logement en hôtels soigneusement sélectionnés, base chambre double * repas selon programme détaillé * tous les transferts selon programme * randonnées avec nos guides chevronnés * documentation de voyage.

Non inclus: assurance obligatoire multirisques (EUROPÉENNE Assurances Voyages SA) * frais de dossier.

Organisation: Tourisme Pour Tous, voyages spéciaux, 1001 Lausanne. Programmes sous réserve de modifications. Ces voyages sont soumis aux conditions générales de contrat et de voyage d’Hotelplan/MTCH SA que vous trouverez dans toutes les bonnes agences de voyages ou sur www.tourismepourtous.ch.

Groupes de min. 12 à 15, max. de 15 à 20 personnes selon le voyage.

Réservations: programmes détaillés, renseignements et réservations: tél. 021 341 10 80 ou par mail à voyagesspeciaux@tourismepourtous.ch.

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Solution n° 52: PĂ&#x2C6;RE-NOĂ&#x2039;L Les gagnants du n° 51, voir: www.migrosmagazine.ch/motsfleches

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MIGROS MAGAZINE | No 1, 30 DÉCEMBRE 2013 |

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2 QUIZ: VALEUR TOTALE DES GAINS 300 FRANCS

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Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

1. Quelle est la superficie du lac de Morat?

L

env. 11,8 km2

E

env. 33,8 km2

A env. 22,8 km2

2. Quel est le prénom du constructeur de la Tour Eiffel?

E

Jean-Pierre

C Gustave

I

Guillaume

3. Où est situé le Haras national suisse?

L

Colombier

C Avenches

S Bienne

4. En quelle année paraît le premier numéro de l’hebdomadaire «Pionnier Migros»?

I

1944

T

1934

A 1954

5. Pour quel produit est la ville de Dijon célèbre?

E

le vin

D la moutarde

L

les avions

6. La largeur d’une poutre de gymnastique correspond environ à la largeur d’une ...?

A carte de crédit

I

feuille A4

E

carte postale

7. Quel animal fournit une laine appelée «laine des rois»?

E

yak

U chèvre alpine

N antilope du Tibet

8. Quelle science utilise le coefficient de Poisson?

E

chimie

M botanique

T

mécanique

2

3

4

5

6

7

Délai de participation: dimanche 05.01.2014, à minuit Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/ trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

Solution n° 51: MOUTARDE Gagnants n° 50: Jean-Claude Kilchoer, La Roche FR; Elsa Cheseaux, Sion; Patrizia Pereira, Fontainemelon NE

Solution: 1

Comment participer

Téléphone Composez le 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, quiz, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches

8

PAROLI: VALEUR TOTALE DES GAINS 300 FRANCS

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Remplissez la grille avec les dix mots. La solution se lit dans les cases orange, de bas en haut: elle ne donne pas forcément un mot.

I

AVOUER I E DESASTRE DEVALEES F I BR I L LE I NOS I TOL I R I SAGE S RES I TOLS R I V I ERES SOUL AUDE VAL I SARD

Comment participer

Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/ motsfleches Délai de participation: dimanche 05.01.2014, à minuit

Solution n° 52: SLSLI

Les gagnants du n° 51, voir: www.migrosmagazine.ch/motsfleches

Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

JEUX

| No 1, 30 DÉCEMBRE 2013 |

MIGROS MAGAZINE |

3 BIMARU

PONTS

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes aux autres.

3 Des intersections, des ponts dia2 2 3 2 gonaux et des liaisons avec plus 3 3 3 2 de 2 lignes ne sont pas autorisés.

1 2 3 2

3

1 0

Solution n° 51:

2

2

5 0

1

4 3

2

3

0

2

4

2

2

1

1

2 6 3

4 1 2

2 3 3 3

4 4 5

2 2 3

3 2

3

2 3 4 3

2

3

Solution n° 51:

3

2

4

3

3

3

8

7

3

2 3

2

3

1 4 2

2 2 3

2 4

3 3 2

1

1 4

3 2 4

2

1 3

2 1 2

1

2 5 4 4 3

LE COIN DES ENFANTS 2

4

Énigmes SUDOKUS DE SAINT-SYLVESTRE Voici comment faire un sudoku: quelques chiffres figurent déjà dans le tableau. Leur nombre varie en fonction du degré de difficulté du sudoku. Le but est de compléter les cases vides avec les chiffres 1 à 4, chaque chiffre ne pouvant figurer qu’une fois dans l’un des quatre carrés, dans une ligne et dans une colonne ...

3

5

1

Découvre le monde fantastique des Lillibiggs Voici ce qui t’attend en ligne: • des jeux amusants • des idées de bricolage fantastiques & des coloriages • des idées passionnantes!

Rends-nous visite sur:

www.lilibiggs.ch

Solutions:

|

JEUX

MIGROS MAGAZINE | No 1, 30 DÉCEMBRE 2013 |

4 SUDOKU: VALEUR TOTALE DES GAINS 500 FRANCS

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

3 5 9

8 3 1

1

7

4 6 3

5

2

3 8 2 7 9 4

9

5 3

3 8 8

5

1 9 6

4 2

Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

Comment participer

Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/ SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 05.01.2014, à minuit

7

Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

Solution n° 52: 592 1 3 9 4 7 2 6 5 8

7 5 2 6 8 3 4 9 1

8 4 6 5 1 9 7 3 2

9 2 3 8 5 4 1 7 6

4 7 1 9 3 6 8 2 5

5 6 8 7 2 1 9 4 3

3 1 7 2 4 8 5 6 9

2 9 5 1 6 7 3 8 4

6 8 4 3 9 5 2 1 7

Les gagnants du n° 51, voir: www.migrosmagazine.ch/motsfleches

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Rédaction: redaction@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09

Andreas Dürrenberger, Béatrice Eigenmann, Christoph Petermann, Anna Meister, Michael West

Rédacteur en chef: Steve Gaspoz

Département Shopping & Food: Eveline Zollinger (responsable), Heidi Bacchilega, Emilia Gamito, Dora Horvath, Stefan Kummer, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg, Anette Wolffram

MIGROS Magazine Construire case postale 1766, 8031 Zurich Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch

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Imprimerie: DZZ Druckzentrum Zürich AG

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LE MONDE DE...

58 |

|

CHRISTIAN JACQ

| No 1, 30 DÉCEMBRE 2013 |

L’autre Christian Jacq

8h

Ce typographe vaudois, fils de vigneron, a toujours baigné dans la musique et sort un premier album mélancolique. De la bonne chanson française, entre Fukushima et Liverpool.

MIGROS MAGAZINE |

Le pouls du monde «Pour moi, avoir un journal dans les mains, c’est presque une drogue.

Il y a des choses qui m’indignent, mais je reste un optimiste forcené, je ne me laisse pas démoraliser par ce qui se passe dans le monde.»

Le cœur qui bat «La batterie est essentielle. Comme beaucoup de musiciens aujourd’hui, je considère que la musique, c’est d’abord du rythme.»

CARTE D’IDENTITÉ Nom: Christian Jacq.

Date de naissance: le 22 novembre 1969 à Aubonne.

Etat civil: célibataire, vit en couple.

Profession: «typographe chanteur, dans l’ordre chronologique. Il n’y en a pas un qui ait plus d’importance que l’autre.»

Signe particulier: «Je suis un grand bavard, qui se soigne.»

Il aime: «Le partage – de l’amour, de la vie, du vin.»

Il n’aime pas: «confondre vitesse et précipitation. J’aime être dans l’action, mais avec quand même un peu de réflexion.»

Un rêve: «Trouver le médium qui me permettrait de faire partager toutes mes passions à la fois. Un livre peut-être ou un film.»

«Non, je n’ai rien à voir avec l’égyptologie.» Christian Jacq doit le préciser tout le temps.

La faute à ses deux prénoms qu’il a choisis comme nom de scène et qui rappellent un auteur de best-sellers. Lui est enfant de Perroy, fils de vigneron, et sort aujourd’hui avec «Outre Vacarme» son premier album.

La musique, il baigne dedans depuis tout petit. C’est pourtant un apprentissage de typographe qu’il choisit, tout en se produisant comme batteur dans différents groupes «de jazz, de rock, de blues». Il y a deux ans, l’entreprise qui l’emploie fait faillite. «Ça a été le coup de pied qui m’a décidé à me lancer.» Musicalement, «Outre Vacarme», c’est de la chanson française «plutôt pop, et un peu rock and roll de

temps en temps.» Au chapitre des influences, Christian Jacq avance le nom de Dominique A: «C’est cette veine-là de la chanson française que j’écoute depuis longtemps.» Les textes, plutôt mélancoliques, peuvent évoquer des endroits aussi marquants et marqués que Liverpool ou Fukushima. En laissant même parfois transparaître un filigrane religieux: «Je dirais plutôt spirituel. Beaucoup de gens se raccrochent à ça, sans savoir exactement ce que c’est, même dans notre vie moderne technologique.»

Quant au titre de l’album, il évoque «un coin de tranquillité au-dessus du monde».

Texte: Laurent Nicolet «Outre Vacarme» (www.christianjacq.ch)

Tout un art

14h30

«Mon but est de m’installer comme typographe indépendant, tout en continuant dans la musique. La typo, plus j’en fais, plus j’aime, ça touche au monde de l’écriture, au graphisme, cela reste artistique.»

|

LE MONDE DE...

MIGROS MAGAZINE | No 1, 30 DÉCEMBRE 2013 |

A la gare comme à la gare

8h30

|

CHRISTIAN JACQ | 59

Qui va piano...

10h

«C’est mon premier instrument, appris quand j’étais enfant.

A l’adolescence, la batterie me tentait plus, mais aujourd’hui le peu de piano qui me reste me permet quand même de composer mes musiques.»

«Le train, j’y passe énormément de temps, c’est naturel, pratique, on peut observer les gens, il y a de tout, on peut imaginer des histoires, c’est une source d’inspiration.»

11h

Comme à Central Park «J’aime beaucoup les parcs urbains, ce contraste d’être en ville et en même temps dans la nature.

Mon-Repos, ce n’est pas Central Park, mais il y a des arbres et des oiseaux.»

13h 16h Discomanie «J’ai toujours acheté beaucoup de disques.

La première musique que j’ai écoutée, et que j’écoute toujours, c’est le jazz, mon père était fan.»

19h Le virus de l’apéro «J’ai pris quelques cours d’œnologie à Changins. Le monde du vin c’est devenu comme un virus. Un monde vivant en tout cas, fait de partage et de rencontres.»

UN DÉLICE ROYAL.

3.90

Gâteau des rois nature 420 g

4.70

Gâteau des rois au chocolat 420 g