SEMINÁRIO INTERNACIONAL Seminário Internacional para a Indústria Láctea 25, 26 e 27 de março de 2014 Coordenação:
INSCRIÇÕES/VAGAS LIMITADAS: http://www.candidotostes.com.br/mercolactea.html Profissionais: R$350,00 Estudantes: R$230,00 PROGRAMA PRELIMINAR AUDITÓRIO BACACHERI Terça-feira, 25 de março de 2014 09h00 - 13h00 CURSO TEÓRICO Qualidade na produção de leite - Adauto de Matos Lemos / Pesquisador-Professor EPAMIG - ILCT Análise Sensorial de produtos lácteos - Fernando A. R. Magalhães / Pesquisador-Professor EPAMIG - ILCT 09h00 - 13h00 / 14h00 - 18h00 CURSO PRÁTICO Tecnologia de requeijão e queijos processados Junio César Jacinto de Paula e Denise Sobral / Pesquisadores-Professores EPAMIG - ILCT
PALESTRAS 14h00 - 15h00 Carbonatação na indústria de laticínios Junio César Jacinto de Paula / Pesquisador-Professor EPAMIG - ILCT
15h00 - 16h00 Aspectos nutricionais e agregação de valor a leite e derivados Paulo Henrique F. da Silva / Professor Departamento de Nutrição UFJF
16h30 - 17h30 Desenvolvimento de produtos na indústria de laticínios Alfredo Vitali / Consultor Independente
17h30 - 18h30 Produtividade e competitividade na indústria de queijos Michael Mitsuo Saito / Consultor Técnico CHR HANSEN
Quarta-feira, 26 de março de 2014 09h00 - 13h00 CURSO TEÓRICO Físico-química do leite e derivados - Danielle B. Chelini Pereira / Pesquisadora-Professora EPAMIG - ILCT Programas de autocontrole - Vanessa A. Martins Teodoro / Pesquisadora-Professora EPAMIG - ILCT PALESTRAS 14h00 - 15h00 Produtos terrois e queijos - Benoit Paquereau / Pesquisador ITEP - PE 15h00 - 16h00 Automação industrial em laticínios - Vinícius Rezende de Melo / EMBARÉ 16h30 - 17h30 Rastreabilidade na indústria de laticínios - Eliana Brilhante / Consultora ADEQUAR 17h30 - 18h30 Exportação de produtos lácteos brasileiros - Carlos Pereira / Consultor Independente
Quinta-feira, 27 de março de 2014 09h00 - 13h00 CURSO TEÓRICO Tecnologia de produtos lácteos: concentrados e desidratados Ítalo Tuler Perrone / Professor Departamento de Tecnologia de Alimentos UFV
Projetos para laticínios Pedro Henrique B. de Oliveira / Pesquisador-Professor EPAMIG-ILCT Patrocínio: