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STYLE GASTRONOMIE
rencontre avec le boss
CHRISTIAN BERTHE Pur jus !
C
et homme est désarmant : cinq minutes après l’avoir salué, c’est comme si vous retrouviez un ami de vingt ans. Alors que vous ne le connaissiez pas… Un sens du contact hors du commun donc, doublé d’un redoutable sens commercial et surtout d’une capacité innée à diriger des hommes, tout en ménageant les susceptibilités, ce papa comblé de Jessica (28 ans) se démultiplie en toute décontraction. Du moins en apparence. “Salut Christian ?” ; “Bonjour M. Berthe” ; “Ça va toi ?” Sur le marché de gros tout le monde le connaît. Et il connaît tout le monde. Il est le chef d’orchestre du lieu depuis 2008 et continue en parallèle à mener de front toutes ses casquettes : président depuis 2011 de l’Union nationale des commerces de gros en fruits et légumes (UNCGFL), élu à la CCI Lyon-Métropole, à la CCI Auvergne-Rhône-Alpes, sans compter ses mandats d’administrateurs. Une vie bien remplie pour ce lyonnais pur jus (3ème arrondissement, Décines, Chassieu) qui se plaît à partager son existence entre la capitale des Gaules et la douceur provençale de Saint-Rémy-de-Provence depuis une vingtaine d’années où il rejoint sa femme Sandrine le temps des week-ends. Pourtant le fil d’Ariane de sa vie professionnelle se résume en sept lettres : Cofruly, sa société de gros en fruits et légumes.
TOUT LE MONDE LE CONNAÎT ET IL CONNAÎT TOUT LE MONDE Joli sillon que celui tracé par ce fils d’un ouvrier spécialisé (et d’une mère au foyer) initié dès l’âge de 10 ans aux produits du terroir par des grands oncles maraîchers. Lycée agricole de Cibeins à Misérieux lyon people • décembre 2017 • 60 •
(à côté de Villefranche-sur-Saône), puis celui de Davayé (près de Mâcon), suivi d’un BTS au lycée agricole du Valentin à Bourg-lèsValence, Christian se fait les dents comme simple vendeur dès 1984 chez Pascual (pendant deux ans) au marché de gros de Perrache, puis au sein de la Compagnie Fruitière. En 1991, il contribue à la création de la société Cofruly dont il rentre au capital en 2002 pour prendre les rênes deux ans plus tard : “Cofruly est une émanation d’un grand groupe français (la Compagnie Fruitière) de production de bananes et d’ananas en Afrique et d’une coopérative hexagonale (Cofruidoc)”, souligne Christian, 56 ans,
pas peu fier de détenir les trois certifications de la profession (voir par ailleurs). Sa société aujourd’hui ? 22,4 millions d’€ de CA en 2016, 21 personnes et 20 000 tonnes de marchandises à l’année qui transitent par les 1 500 m² de son entrepôt, éclairé à la lumière du jour depuis deux ans. Et les potes dans tout ça ? Le fromager Christian Janier (MOF 2000), Pascal Desamais (DG de l’ISARA-Lyon) et “Pierrot” (restaurant L’Auroch à Feyzin, lire page 22) ses trois meilleurs amis lyonnais ne manquent jamais une occasion de partager de bons moments. Au menu ? Fruits et légumes. Mais pas que...
Marché de gros de fruits et légumes de Lyon-Corbas
LE TOP 10(CA : 2015DESOU 2016)SOCIÉTÉS LYON SELECT SOLY IMPORT 48,19 M €€
52,62 M €
PRIMEURS DU SUD EST 31,74 M €
4- Cofruly : 22,4 millions d’€ 5- Frutas Sanchez : 20,99 millions d’€ 6- Couleurs Primeurs : 15,49 millions d’€ 7- Jourdan & Marze : 14,96 millions d’€ 8- Clédor la Provence : 14,20 millions d’€ 9- Cussac : 12,52 millions d’€ 10. Milan Primeurs : 9,86 millions d’€ [Source : societe.com]