RENCONTREDERRIÈRE LECOMPTOIR

Dans l'agitation de nos routines quotidiennes, nous nous retrouvons souvent attirés par le confort familier de la cantine. Ce restaurant animé offre un sanctuaire où les élèves, professeurs, surveillants et administrateurs se rassemblent. Les conversations se déroulent pendant que l’on se rassasie et chaque chute d’assiette est acclamée. Pourtant, combien de fois nous arrêtons-nous pour nous questionner sur ce qui se passe dans les coulisses et les personnes dévouées qui donnent vie à cet espace culinaire ?

Dans cet article, nous nous lançons dans une exploration captivante de l'univers du personnel de cantine. Nous passons derrière le comptoir, armés de curiosité et d'un véritable désir de comprendre les gens qui rendent nos déjeuners mémorables. À travers des entretiens et des conversations sincères, nous allons à la découverte de la vie de ces héros méconnus qui travaillent dur pour alimenter notre corps et entretenir notre bien-être.

Hajer Boumiza - Agent de service

Plongeons tout d’abord dans l'univers de Hajer Boumiza, notre cuisinière, employée par Newrest ! Mme Boumiza a eu l’occasion de rencontrer de nombreux élèves au cours de son parcours et elle les apprécie tous, les grands comme les petits. En travaillant dans les selfs de notre établissement, elle a su créer des liens avec eux. Avec une formation en tant que technicienne mécano-industrielle à la Manouba, elle apporte une approche technique précise à ses tâches quotidiennes de préparation, de mise en place et de nettoyage de la cuisine. Aujourd’hui, elle s'épanouit dans son travail et elle est une véritable pièce maîtresse de notre cantine.

Haifa Mariem Abass - Hygiéniste

Haifa Mariem Abass est notre hygiéniste, garantissant l'hygiène impeccable de la cantine de notre lycée. Forte de trois années d'expérience dans des restaurants, dont six mois à PMF et un mois dans la cafétéria du lycée, elle met à profit ses compétences acquises au fil des années. Diplômée de la Faculté Isste en sciences et technologies de l'environnement à Borj Cédria, Mme Abassi est une professionnelle qualifiée, employée par Newrest. Malgré son rôle en coulisses, elle apprécie l'ambiance conviviale de la cantine, où les élèves se montrent généralement polis. Aujourd'hui, elle trouve satisfaction dans son rôle d'hygiéniste, contribuant ainsi au bien-être de toute la communauté scolaire.

Anouar Hacheni - Chef de site

Anouar Hacheni est notre Chef de site et responsable d'exploitation, chargée de la gestion de la restauration. Après des études en restauration dans une école supérieure, il a acquis une solide expérience en travaillant dans des hôtels pendant près de dix ans Depuis 17 ans, il fait partie de l'équipe de Newrest, se spécialisant dans la restauration scolaire ces 15 dernières années. Après avoir travaillé dans plusieurs établissements français, il est revenu cette année à PMF En tant que superviseur du personnel, M. Hacheni a peu de contacts directs avec les élèves, mais il joue un rôle essentiel dans la coordination et la gestion de la restauration Avec une équipe de plus de 30 personnes, il veille à ce que le travail se déroule sans encombre et à offrir un service de qualité à toute la communauté scolaire

Saïda Mejri Ben Salem - Cantinière

Demi-pensionnaires, avez-vous déjà oublié votre badge ? Alors vous avez déjà rencontré Saïda, une figure incontournable de la cantine de notre lycée. Après 17 ans de dévouement à PMF, elle est devenue attachée tant au lycée qu'à ses élèves et collègues. Gérer l'afflux des élèves, même aux heures de pointe, est son domaine d'expertise, et elle ne se laisse jamais submerger par le stress Saîda a ses petits chouchous parmi les élèves, témoignant de sa relation chaleureuse avec eux. En dehors de son travail à la cantine, elle a consacré deux ans à l'apprentissage du français et possède un diplôme de couturière modéliste, ce qui explique son allure toujours soignée. Sa passion pour la confection de ses propres vêtements reflète sa créativité et se manifeste dans son style unique.

Rencontrer ces acteurs essentiels de notre cantine nous rappelle que derrière chaque repas se cache une équipe dévouée qui travaille sans relâche pour nous puissions déjeuner.

Leur contribution, souvent invisible mais essentielle, mérite notre reconnaissance et notre gratitude, alors pour vous, nous sommes allés chercher leurs noms et leurs histoires !