9 producción agreocologica con mujeres campesinas

PRODUCCIÓN AGROECOLÓGICA CON MUJERES CAMPESINAS EXPERIENCIAS EN LA PRODUCCIÓN DE LA LECHUGA BATAVIA, VERDE LISA, CRESPA VERDE Y MORADA, APIO DE ENSALADA, BRÓCOLI, AJO, PAPA Y ARVEJA EN EL CORREGIMIENTO SAN CRISTÓBAL

Cuadernillo Agroecológico Nº 4

PRODUCCIÓN AGROECOLÓGICA CON MUJERES CAMPESINAS EXPERIENCIAS EN LA PRODUCCIÓN DE LA LECHUGA BATAVIA, VERDE LISA, CRESPA VERDE Y MORADA, APIO DE ENSALADA, BRÓCOLI, AJO, PAPA Y ARVEJA EN EL CORREGIMIENTO SAN CRISTÓBAL

Cuadernillo Agroecológico Nº 4

Corporación Ecológica y Cultural Penca de Sábila Cra 50 No. 59-27 Tel: 284 6868 corpenca@une.net.co www.corpenca.org Medellín,Colombia ISBN 978-958-95718-8-0 Textos Gloria Elena Acevedo Osorio Testimonios Asociación Campesina Agroecológica de la región de Boquerón (ACAB) asociacionacab@yahoo.es Con el apoyo de SETEM - Hego Haizea Gobierno Vasco Diseño e Impresión Lit. Nueva Era 291 12 13 Medellín 2009

INDICE Introducción

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Testimonios de Martha Guerra Muñoz

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Producción agroecológica de lechuga batavia, crespa verde,

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crespa morada, verde lisa Plagas, enfermedades y síntomas más comunes de las lechugas y

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métodos de prevención Producción agroecológica de apio de ensalada

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Plagas, enfermedades y síntomas más comunes del apio y métodos

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de prevención Producción agroecológica del brócoli

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Plagas, síntomas y enfermedades más comunes del brócoli y

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métodos de prevención Testimonios de Nelly del Socorro Correa Sánchez

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Producción agroecológica del ajo

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Plagas, síntomas y enfermedades más comunes del ajo y

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métodos de prevención Testimonios de Martha Lucia Cano Vélez

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Producción agroecológica de arveja

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Plagas, síntomas y enfermedades más comunes de la arveja y

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métodos de prevención Producción agroecológica de papa negra y criolla

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Plagas, síntomas y enfermedades más comunes de la papa y

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Métodos de prevención

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INTRODUCCIÓN La serie de cuadernillos agroecológicos elaborados por la Corporación Ecológica y Cultural Penca de Sábila, recogen testimonios de campesinos y campesinas que hacen parte de la Asociación Campesina Agroecológica de la Región de Boquerón ACAB del Corregimiento San Cristóbal Municipio de Medellín, los cuales son productores de hortalizas de clima frío, y han avanzado en la conversión agroecológica de sus fincas adaptado técnicas propias producto de la experiencia adquirida en el proceso de conversión agroecológica que han desarrollado en 13 años de persistente trabajo.

La Corporación Penca de Sábila promueve los principios de la equidad y la justicia de género en la asesoria y acompañamiento a las organizaciones comunitarias, porque los considera indispensable para una real transformación social donde hombres y mujeres disfruten condiciones donde no haya discriminación por la condición de género. Es bien conocido que las mujeres campesinas son responsables de las labores reproductivas y de cuidado de la familia, y además se ocupan de la cosecha y poscosecha de la producción agrícola, el cuidado de los animales para la comercialización y el autoconsumo, la selección y conservación de semillas; por lo cual podemos reconocer a las mujeres agricultoras como las grandes preservadoras de la biodiversidad genética del planeta.

En el Cuadernillo Agroecológico número 4, se recogieron las experiencias agroecológicas de tres mujeres de ACAB: Martha Guerra Muñoz de la vereda Boquerón, Nelly del Socorro Correa Sánchez de la vereda El Llano y Martha Lucia Cano Vélez de la vereda el Yolombo.

Ellas dan testimonio de sus innovaciones y aportan sus conocimientos en la producción agroecológica de la lechuga batavia, la crespa verde, la crespa morada, la verde lisa, el apio de ensalada, el brócoli, el ajo, la papa y la arveja. Estos conocimientos sin duda serán de gran utilidad para productores y productoras de cultivos de hortalizas de clima frío que producen con el enfoque agroecológico.

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TESTIMONIOS DE MARTHA GUERRA MUÑOZ Martha Guerra Muñoz y su familia viven en la Finca “Alto Bonito”, ubicada en la vereda Boquerón del Corregimiento San Cristóbal. Es socia fundadora de la Asociación Campesina Agroecológica de la región de Boquerón (ACAB). Inicio la conversión agroecológica de la finca hace 13 años y lo hizo con su padre Don Héctor Guerra y su madre Doña Tina Muñoz.

Martha Guerra comparte su experiencia agroecológica en la producción de lechuga batavia, lechuga crespa verde, lechuga crespa morada, lechuga verde lisa, el apio de ensalada y el brócoli.

PRODUCCIÓN AGROECOLÓGICA DE LECHUGA BATAVIA, CRESPA VERDE, CRESPA MORADA, VERDE LISA (Lactuca sativa) La vereda Boquerón está ubicada a 2400 m.s.n.m y tiene una temperatura promedio de 14ºC. En estas condiciones el ciclo productivo de la lechuga es de dos meses y medio.

SEMILLERO: Martha hace sus semilleros en canastas plásticas viejas o cajones de madera, les pone de base un costal de fibra, hace una mezcla de una parte de tierra negra y otra parte de abono orgánico o compost, un puñado de ceniza de leña y riega la semilla al voleo.

Al mes y medio después de haber hecho el semillero, cuando la planta tiene 10 centímetros de altura está lista para trasplantar a la huerta.

Cuenta Martha que la semilla de lechuga morada crespa la consiguió en un intercambio de experiencias y de semillas que se hizo entre campesinos y campesinas, allí intercambió 2 “matas” que dejó para semilla y desde hace la tiempo conserva en la finca.

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SIEMBRA: Para sembrar 10 eras, se pica el terreno de 110 metros cuadrados aproximadamente, se aplican 5 kilos de ceniza de leña al voleo, se repica y se arman las eras de 1 metro con 10 centímetros de ancho por 8 metros de largo, 25 centímetros de altura y 20 centímetros entre calles. Luego se abona con 2 kilos de compost por metro cuadrado como mínimo.

La distancia de siembra de la lechuga batavia, crespa verde, crespa morada y verde lisa es de 25 centímetros entre plantas y 35 centímetros entre surcos; es decir, que en una era de 1 metro con 10 centímetros de ancho caben 3 surcos.

25 centímetros 35 centímetros

1.10 mts

Distancia de Siembra PRÁCTICAS DE MANEJO: Para ayudar a evitar la aparición de plagas y enfermedades, Martha hace lo siguiente: 1º) A los 8 días después del trasplante, hace aplicaciones de Bacillus turingiensis o extracto de ajo.-ají 2º) Al mes y medio hace una aplicación de extracto de manzanilla si el tiempo está seco. Si está lloviendo mucho aplica en rotación cada 15 días extracto de manzanilla y a los 15 días siguientes extracto de ruda o de ajo-ají y se repite la aplicación hasta 15 días antes de la cosecha 3º) Al mes y medio después del transplante, independiente de las condiciones del clima, se debe hace la deshierba, y el aporque. El abonamiento se hace con 250 ml (1/4 de litro) de abono líquido diluido en agua, (1 parte de abono líquido por tres partes de agua) COSECHA Y POSCOSECHA: La lechuga está lista para cosechar a los dos meses y medio después del trasplante. Aunque en tiempo de verano puede iniciarse la cosecha un

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poco antes. Una manera de saber si la lechuga batavia está lista para cosechar, es cuando la cabeza o la “bolita” está compacta al hacerle una ligera presión con los dedos. Las lechugas crespas tanto verde como morada y la lechuga verde lisa, están listas para cosechar cuando la lechuga está bien “esponjosa” es decir, que presenta abundantes hojas desarrolladas.

Para cosechar la lechuga, se corta en la base (el cuello de la planta), se retiran las hojas exteriores más viejas, se pesa; y se lava para retirarle la tierra que queda adherida a ella.

Se acomodan en una canasta plástica y se ponen a escurrir a la sombra.

DATOS DE PRODUCCIÓN: La producción promedio en un área de 110 metros cuadrados es de 360 kilos de lechuga batavia y de 216 kilos de lechuga crespa verde o morada o lisa verde.

PLAGAS, ENFERMEDADES Y SÍNTOMAS MÁS COMUNES DE LAS LECHUGAS Y MÉTODOS DE PREVENCIÓN

ENFERMEDAD

SÍNTOMA

Manchas en las Aparición de manchas de hojas (antracnosis). color café en las hojas exteriores.

MÉTODO AGROECOLÓGICO DE PREVENCIÓN Manejo de distancias de siembra adecuadas.

Aplicación de extracto de manzanilla.

Aplicación de caldo de ceniza.

(Ver Cuadernillo Agroecológico Nº 2: “Protección Vegetal”).

Pudrición del cuello Es un hongo de aspecto (Sclerotinia algodonoso que ataca el sclerotorium). cuello de la planta y produce volcamiento y muerte de las plantas. Las plantas se van tornando amarillentas y detienen su crecimiento.

Aplicación de Trichoderma al suelo.

Rotación de los lotes de cultivo Evitar la siembra en lotes que se encharquen fácilmente.

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ENFERMEDAD Pudrición de la planta (Botritis).

PLAGAS

SÍNTOMA Primero las hojas se tornan amarillentas y posteriormente la planta o parte de ella es cubierta por un moho gris.

SÍNTOMA

Orugas o gusanos. Cuando la planta está recién trasplantada, parte de las hojas o toda la planta se ven mordidas por el gusano. Es común encontrarlo en el sitio del daño.

MÉTODO AGROECOLÓGICO DE PREVENCIÓN Rotación de los lotes de cultivo.

Evitar la siembra en lotes que se encharquen fácilmente.

Aplicación de extracto de manzanilla.

Aplicación de caldo de ceniza.

MÉTODO AGROECOLÓGICO DE PREVENCIÓN Uso de plantas acompañantes en el lote de cultivo como ruda, manzanilla, tomillo.

Aplicación de Bacillus thuringiensis.

Aplicación de extracto de ajo-ají (ver cuadernillo agroecológico Nº 2: “Protección Vegetal”).

PRODUCCIÓN AGROECOLÓGICA DE APIO DE ENSALADA (Apium graveolens) El ciclo productivo del apio de ensalada en las condiciones climáticas de la vereda Boquerón es de dos meses y medio.

SEMILLERO: Este se puede hacer en un pedacito de era de 1 metro cuadrado. Para ello se pica bien la tierra, se repica y se aplican 6 kilos de compost bien descompuesto, se revuelve con la tierra y se hace la siembra al voleo. Se riega con abundante agua y se tapa con hojas secas de helecho o con otro material orgánico seco. A los 8 días cuando las plantas germinan, se destapan las planticas y se hace un “rancho” de

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30 centímetros de altura con el mismo material con el que se habían tapado, para evitar que éstas reciban directamente los rayos de sol y se conserve la humedad del suelo.

Las plantas están listas para trasplantar a los 2 meses cuando tienen una altura de 15 centímetros.

SIEMBRA. Para sembrar 10 eras de 1 metro de ancho y 8 metros de largo se prepara un terreno de 120 metros cuadrados. Martha sigue los siguientes pasos: pica el lote, aplica 5 kilos de ceniza de leña al voleo, repica el lote, arma las eras con una altura de 25 centímetros dejando una distancia de 20 centímetros entre calles, y hace abonamiento al momento de la siembra con 2 kilos de compost por metro cuadrado como mínimo.

Martha maneja para el apio de ensalada, una distancia de siembra de 20 centímetros entre plantas y surcos, es decir que en una era de 1 metro de ancho caben de 4 a 5 surcos.

PRÁCTICAS DE MANEJO: Para ayudar a prevenir la aparición de plagas y 20 centímetros 20 centímetros

1.00 mts

Distancia de Siembra enfermedades, se hace lo siguiente: 1) A partir de los 15 días después del trasplante, se hace aplicación de extracto de manzanilla o extracto de ruda.

2) A los 24 días siguientes, se aplica caldo bordelés.

3) Al mes, se aplica extracto de ajo-ají y se repiten las aplicaciones hasta los 15 días antes de la cosecha así: extracto de manzanilla o extracto de ruda; después caldo bordelés; después extracto de ajo-ají.

4) Al mes y medio después del trasplante, independientemente de las condiciones climáticas, se deshierba, se aporca y se abona cada planta con 500 gramos de abono orgánico. En caso de no tener abono orgánico, se puede utilizar medio litro de abono líquido diluido en agua (1 parte de abono por 1 parte de agua) y esta medida se riega por

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cada planta.

En época de mucho invierno es común que surjan algunas hojas quemadas porque aparecen las enfermedades; para prevenir daños importantes en el cultivo, se deben podar estas hojas enfermas y hacer aplicación de extracto de manzanilla o extracto de ruda.

COSECHA Y POSCOSECHA: Para cosecharlo se “arrancan” las plantas y se llevan a un lugar sombreado donde se retiran las hojas viejas y se corta la raíz. Posteriormente se pesan, se lavan, se dejan escurrir a la sombra y se amarran las hojas con una cabuya o cinta de empaque y por último se ubican en una canastilla plástica para la comercialización.

DATOS DE PRODUCCIÓN. La producción promedio en un área de 110 metros cuadrados es de 70 kilos de apio de ensalada.

PLAGAS, ENFERMEDADES Y SÍNTOMAS MÁS COMUNES DEL APIO Y MÉTODOS DE PREVENCIÓN

ENFERMEDAD

SÍNTOMA

Manchas en las Manchas de color café en hojas (septoriosis las hojas. En estados y/o cercosporosis). avanzados de la enfermedad, las hojas se enroscan en las puntas y se secan.

MÉTODO AGROECOLÓGICO DE PREVENCIÓN Aplicación de caldo bordelés.

Aplicación de extracto de manzanilla.

Aplicación de extracto de ruda.

Aplicación de caldo de ceniza (Ver cuadernillo agroecológico Nº 2: “Protección vegetal”).

Uso de semilla sana.

Rotación de lotes de cultivo.

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PLAGAS Orugas o gusanos.

SÍNTOMA Cuando la planta está recién trasplantada, parte de las hojas o toda la planta se ven mordidas por el gusano. Es común encontrarlo en el sitio del daño.

MÉTODO AGROECOLÓGICO DE PREVENCIÓN Uso de plantas acompañantes en el lote de cultivo como ruda, manzanilla, tomillo.

Aplicación de Bacillus thuringiensis.

Aplicación de extracto de ajo-ají.

(Ver cuadernillo agroecológico Nº 2: (“Protección vegetal)

Uso de semilla sana.

Rotación de lotes de cultivo.

Mosca minadora.

Pequeñas galerías o caminos al interior de las hojas ocasionadas por un diminuto gusano que es el estado larval de la mosca.

Siembra de plantas acompañantes en el lote de cultivo como ruda, manzanilla, tomillo.

Utilización de trampas pegajosas amarillas en los lotes de cultivo.

PRODUCCIÓN AGROECOLÓGICA DEL BRÓCOLI (Brassica oleracea) El ciclo productivo del brócoli en las condiciones climáticas de la vereda Boquerón es de tres meses.

SEMILLERO: En un pedacito de era de 1 metro cuadrado, se pica bien la tierra, se repica y se aplica 6 kilos de compost bien descompuesto, se revuelve con la tierra y se hace la siembra al voleo. Se riega con abundante agua y se tapa con hojas secas de helecho o con otro material orgánico. A los 5 días cuando las plantas germinan, se destapan las planticas y se hace un “rancho” de 30 centímetros de altura con el mismo material con el que se habían tapado, para evitar que éstas reciban directamente los rayos

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de sol y se conserve la humedad del suelo. Al mes cuando las plantas tienen 12 centímetros de altura están listas para trasladarlas al lugar definitivo.

Con ¼ de onza de semilla que equivale a 7 gramos, se siembran 250 plantas aproximadamente.

SIEMBRA: Para sembrar 10 eras de 1 metro de ancho por 8 metros de largo se debe preparar un terreno de 100 metros cuadrados aproximadamente. Se hace así: se pica el terreno, se repica, se hace una aplicación de 5 kilos de ceniza de leña al voleo si se tiene, de lo contrario se deben aplicar 10 kilos de cal agrícola, se arman las eras, que deben quedar con 25 centímetros de altura y una distancia entre calles de 20 centímetros.

La distancia de siembra que utiliza Martha Guerra es de 40 centímetros entre plantas y entre surcos; es decir, que en 1 era de 1 metro de ancho caben 2 surcos. Al momento de la siembra, se hace el abonamiento al hoyo aplicando de 1 libra de lombricompost.

ES MUY IMPORTANTE QUE EL TERRENO ESTÉ MUY HÚMEDO AL MOMENTO DE LA SIEMBRA. PRÁCTICAS DE MANEJO: Para proteger el cultivo de insectos dañinos y enfermedades, 40 centímetros

40 centímetros 1.00 mts

Distancia de Siembra Martha realiza lo siguiente: 1) A los 5 días después del trasplante, hace aplicaciones de insumos orgánicos con Bacillus thuringiensis o extracto de ajo-ají.

2) A los 15 días después del trasplante hace aplicación de caldo de ceniza.

3) A los 25 días después del trasplante, aplica extracto de manzanilla. Y luego vuelve a iniciar las aplicaciones así: Bacillus thuringiensis, luego caldo de ceniza y luego extracto de manzanilla hasta los 15 días antes de la cosecha.

4) Al mes y medio después del trasplante, se realiza la deshierba, se aporca y se abona

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nuevamente con 1 libra de abono orgánico (compost o lombricompost) por planta.

Martha recomienda la aplicación de lombricompost porque el brócoli es una planta muy exigente en nutrientes.

COSECHA Y POSCOSECHA: La cosecha del brócoli se realiza a los 3 meses después del trasplante, cuando la flor o “cabeza” este bien desarrollada y compacta (con las flores cerradas). Para ello, se corta la planta a ras del suelo, se lleva para un lugar sombreado, se retiran las hojas dejando solamente aquellas que recubren la flor (2 o 3 hojas), se pesa y se ubica en una canastilla plástica para la comercialización.

DATOS DE PRODUCCIÓN: La producción promedio en un área de 110 metros cuadrados es de 180 kilos de brócoli.

PLAGAS, SÍNTOMAS Y ENFERMEDADES MÁS COMUNES DEL BRÓCOLI Y MÉTODOS DE PREVENCIÓN:

ENFERMEDAD

SÍNTOMA

MÉTODO AGROECOLÓGICO DE PREVENCIÓN

Manchas en las Manchas de color café de Aplicación de caldo bórdeles. hojas (Alternaria). forma anillada en las hojas. Aplicación de extracto de manzanilla Aplicación de extracto de ruda.

Aplicación de caldo de ceniza.

(Ver cuadernillo agroecológico Nº 2: “Protección vegetal”)

Uso de semilla sana.

Rotación de lotes de cultivo.

Hernia de las coles.

Protuberancias o malformaciones en las raíces que hace que la planta no se desarrolle bien y las hojas se marchiten .

Realizar rotación de lotes de cultivo Usar semilla sana.

Aplicación de trichoderma en la preparación del suelo.

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PLAGAS

SÍNTOMA

Orugas o gusanos El gusano trozador ataca la (gusano trozador y planta cuando está recién gusano de la col) trasplantada, parte de las hojas o toda la planta se ven mordidas por el gusano. Es común encontrarlo en el sitio del daño.

El gusano de la col aparece cuando las hojas están más desarrolladas y en estados avanzados de daño, el gusano consume toda la hoja excepto los nervios de ésta.

Uso de plantas acompañantes en el lote de cultivo como ruda, manzanilla, tomillo.

Aplicación de Bacillus thuringiensis.

Para el gusano de la col, control manual, destruyendo los huevos que se ubican en el envés de las hojas y son de color amarillo.

Aplicación de extracto de ajo-ají

Piojitos o pulgones Las hojas más tiernas van tomando una coloración amarillenta, en estados avanzados de daño, las hojas se enroscan y se observan sobre las hojas el pulgón o piojo de color gris.

Aplicación de extracto de ajo-ají Uso de plantas acompañantes en el lote de cultivo como ruda, manzanilla, tomillo.

PARA TENER EN CUENTA EN TODOS LOS CULTIVOS AGROECOLÓGICOS ?

Hacer los semilleros en la finca permite

ahorrar semillas. ?

Seleccionar para el transplante las plántulas más saludables. ?

Conservar las semillas en la finca, le permite a la familia campesina convertirse en custodias de semillas.

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MÉTODO AGROECOLÓGICO DE PREVENCIÓN

(Ver cuadernillo agroecológico Nº 2: “Protección vegetal”)

TESTIMONIOS DE CORREA SANCHEZ

NELLY

DEL

SOCORRO

Doña Nelly Correa, su esposo Don Jair Sánchez y sus hijos e hijas viven en la finca “La Lucha” ubicada en la vereda El Llano del Corregimiento San Cristóbal. Pertenecen a la Asociación Campesina ACAB desde hace 9 años. Nelly comparte su experiencia agroecológica en la producción de ajo.

PRODUCCIÓN AGROECOLÓGICA DEL AJO (Allium sativum) La vereda el Llano, está ubicada en el corregimiento San Cristóbal a 1912 m.s.n.m y una temperatura promedio de 19º C. En estas condiciones climáticas, el ciclo productivo del ajo es de 4 meses.

Nelly y su familia han manejado la semilla de ajo “criollo” hace muchos años, cuenta ella que su padre la ha manejado toda la vida.

SIEMBRA: La siembra del ajo se hace de forma directa. Para ello, se deben seleccionar aquellos dientes de ajo que muestren el rebrote o “puyo” (Ver “Métodos de conservación de semillas” en cuadernillo agroecológico Nº 3.).

Las labores de siembra, consisten en picar bien el terreno, arman las eras de 1 metro de ancho por el largo que se desee y 15 centímetros de altura y una distancia entre calles de 25 centímetros. Por ejemplo, para sembrar 2 eras de 10 metros de largo por 1 metro de ancho se debe preparar un terreno de 25 metros cuadrados aproximadamente. Posteriormente se repican las eras para eliminar los terrones grandes, se aplican 2 kilos de abono orgánico o compost por metro cuadrado como mínimo, y se revuelve con la tierra .

La distancia de siembra es de 15 centímetros entre plantas por 20 centímetros entre surcos; es decir, que en 1 era de 1 metro de ancho caben 5 surcos. La siembra se hace utilizando un “diente de ajo” con el puyo o rebrote hacia arriba y enterrándolo a 3 centímetros de profundidad.

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15 centímetros

1.00 mts

20 centímetros

Distancia de Siembra PRÁCTICAS DE MANEJO: Para prevenir la aparición de plagas y enfermedades se hace lo siguiente: 1) A los 20 días después de la siembra se desyerba, cuidando de no desenterrar las plantas ya que los ajos sembrados quedan muy juntos, y se aplica extracto de manzanilla.

2) Al mes después de la siembra se hace aplicación de caldo sulfocálcico.

3) Al mes y medio después de la siembra, se hace aplicación de caldo bordelés.

4) A los 2 meses se hace nuevamente la desyerba, se aporca, se aplican 250 gramos de abono orgánico por planta y se continúa cada 15 días con las aplicaciones de insumos orgánicos así: extracto de manzanilla, luego caldo sulfocálcico y luego caldo bordelés hasta 15 días antes de la cosecha.

El ajo es un cultivo susceptible a las plagas y enfermedades, por lo tanto es importante realizar las aplicaciones de insumos orgánicos para tener un cultivo productivo y sano.

COSECHA Y POSTCOSECHA: La cosecha del ajo se inicia a los 4 meses después de la siembra cuando las hojas se van tornando amarillentas. Para la cosecha se “arranca” la planta y se pone al sol por 5 horas como mínimo. Posteriormente se retiran las raíces y las hojas a ras del bulbo y la tierra que queda adherida a ella. Para la comercialización en la tienda ColyFlor, se amarra en manojos de 200 gramos con cabuya.

DATOS DE PRODUCCIÓN: La producción promedio en una era de 25 metros de largo por 1 metro de ancho es de 22 kilos.

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PLAGAS, SÍNTOMAS Y ENFERMEDADES MÁS COMUNES DEL AJO Y MÉTODOS DE PREVENCIÓN:

ENFERMEDAD

SÍNTOMA

Pudrición blanca Las hojas van tomando (Sclerotium) una coloración amarillenta desde la punta hacia abajo; en las raíces se produce un moho blanco que pudre los dientes.

MÉTODO AGROECOLÓGICO DE PREVENCIÓN Uso de semilla sana.

Realizar rotación de lotes de cultivo.

Eliminación y retiro del lote de las plantas que estén afectadas.

Evitar el exceso de humedad.

Aplicación del hongo Trichoderma al suelo.

Aplicaciones de caldo bordelés, o caldo sulfocálcico.

Aplicación de extracto de manzanilla. (ver cuadernillo agroecológico Nº 2: “Protección Vegetal”)

Nematodos

PLAGAS Trips

Plantas con crecimiento muy lento, pequeñas y amarillamiento de hojas iniciando en las más viejas.

Al observar el bulbo éste se ve con pocas raíces, dientes agrietados y de consistencia blanda.

SÍNTOMA Amarillamiento en las hojas y en estados avanzados, deformación y arrugamiento de las hojas.

Uso de semilla sana.

Realizar rotación de lotes de cultivo.

Aplicación al suelo al momento de la siembra de extracto de ruda o purin de rosamarilla (si el lote ya ha tenido presencia de nematodos) (ver cuadernillo agroecológico Nº 2: “Protección Vegetal”).

MÉTODO AGROECOLÓGICO DE PREVENCIÓN Siembra de plantas acompañantes en el lote de cultivo como ruda, manzanilla, tomillo.

Siembra de plantas de flores vistosas que ayuden a aumentar la presencia de enemigos naturales de los trips.

Utilización de trampas pegajosas azules en los lotes de cultivo.

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Nelly nos cuenta que le ha dado muy buen resultado realizar la siembra del ajo en asociación con cilantro

La participación plena de las mujeres, es necesaria para que se dé el acceso equitativo a la tierra y para garantizar el impacto positivo de las políticas agrícolas sobre sus vidas.

(LEISA Revista de Agroecología, vol. 25 Número 3 - Mujer y seguridad alimentaria).

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TESTIMONIOS VÉLEZ.

DE

MARTHA

LUCIA

CANO

Doña Martha Lucia Cano, Don Alberto Naranjo sus hijos e hija viven en la vereda El Yolombo. Iniciaron la conversión agroecológica de la finca en el año 2000, y recuerdan que fueron invitados por un vecino de la vereda San José de la Montaña para hacer parte del proceso. En el año 2003 se asociaron a la Asociación Campesina Agroecológica de la región de Boquerón (ACAB), siendo entonces una de las familias campesinas fundadoras. Doña Lucia fue adquiriendo experiencia agroecológica en diversos cultivos de hortalizas y comparte en este cuadernillo, sus conocimientos y experiencias en la producción de arveja y papa.

PRODUCCIÓN AGROECOLÓGICA DE ARVEJA (Pisum sativum) La vereda El Yolombo del Corregimiento San Cristóbal, está ubicada a 2.400 m.s.n.m. y tiene una temperatura de 15º C. Bajo estas condiciones, la arveja tiene un ciclo productivo de 3 meses.

SIEMBRA: La siembra de la arveja se hace de forma directa. Doña Lucia Cano utiliza una libra de semilla de arveja para sembrar 7 eras de 9 metros de largo.

Las labores de siembra, consisten en picar bien el terreno, repicarlo para eliminar los terrones grandes, hacer una aplicación al voleo de 50 gramos de roca fosfórica por metro cuadrado. Posteriormente se arman las eras a través de la pendiente “atravesadas” de 80 centímetros de ancho, por 9 metros de largo y 25 centímetros de alto. Al momento de la siembra, se aplica 500 gramos de abono orgánico o compost por hoyo y se siembran 2 semillas de arveja a una distancia de 10 centímetros, quedando así 1 surco por era.

I

21

80

10 centímetros

Distancia de Siembra

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PRÁCTICAS DE MANEJO: Para el manejo de plagas y enfermedades, Martha Lucia hace lo siguiente: 1) A los 8 días después de la siembra, aplica yodo agrícola.

2) a los 15 días después de la siembra, Martha Lucia aplica un purín elaborado por ella misma que consiste en machacar una libra de hojas de arveja; posteriormente las deja en proceso de fermentación por tres días en un litro de agua. Después la cuela, se hecha a la bomba de fumigar y se termina de llenar con agua (bomba con capacidad para 20 litros).

3) A las 3 semanas después de la siembra aplica caldo de ceniza.

4) Al mes después de la siembra repite las aplicaciones así: yodo agrícola, luego purín de hojas de arveja y luego purín de caldo de ceniza hasta 15 días antes de la cosecha.

5) Igualmente (al mes después de la siembra), se desyerba, se aporca y se hace una aplicación de 250 mililitros (1/4 litro) de abono líquido en relación 1 a 1 esto quiere decir: 1 litro de abono liquido por un litro de agua. Doña Lucia al igual que los campesinos y campesinas de ACAB hacen la aplicación utilizando una caneca plástica con el abono diluido y con una “coca” medidora se aplica a cada planta. Inmediatamente, hace el envarado o tutorado utilizando fibra sintética. Martha Lucia realiza esta práctica enterrando varas de madera de 2 metros de largo, las entierra cada 4 o 5 metros a lo largo del surco. Posteriormente coloca líneas de fibra sintética a lo largo del surco; la primera a una altura de 10 centímetros del suelo y las siguientes cada 15 centímetros hasta que finalice el crecimiento de la planta (2 meses y 1 semana aproximadamente). Esta práctica se hace con el fin de favorecer el desarrollo de la planta, ya que la arveja es una planta trepadora.

Adicionalmente, ella cubre las calles de las eras con pasto picado que ayuda a conservar la humedad y después utilizarlo como abono orgánico, ya que lo incorpora a las eras a los 2 meses después de la siembra cuando este material se haya descompuesto.

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COSECHA Y POSTCOSECHA: La cosecha de la arveja inicia a los 3 meses después de la siembra. Se realizan 3 o 4 cosechas siendo la mayor producción en la segunda cosecha.

Las cosechas se debe hacer en las horas de la mañana, se seleccionan las vainas más grandes, verdes y sanas, se pesan y se empacan en malla sintética si la comercialización se va a hacer en vaina; o en bolsas de plástico si la comercialización se hace en grano.

DATOS DE PRODUCCIÓN: La cosecha de arveja promedio en 7 eras de 9 metros de largo es de 52 kilos, o sea que por era Marta Lucia cosecha en promedio 7 kilos y medio.

PLAGAS, SÍNTOMAS Y ENFERMEDADES MÁS COMUNES DE LA ARVEJA Y MÉTODOS DE PREVENCIÓN:

ENFERMEDAD

SÍNTOMA

MÉTODO AGROECOLÓGICO DE PREVENCIÓN

Manchas, o Manchas y/o puntos circulares Uso de semilla sana. quemazón en las en tallos, hojas, flores y vainas Aplicación de caldo de ceniza.

Aplicación de yodo agrícola. hojas, tallos y vainas de color café oscuro. (ver cuadernillo agroecológico Nº 2: “Protección Vegetal”).

(ascochyta, antracnosis, mycosphaerella)

Ceniza

Es una enfermedad que afecta a la arveja en época de verano. Se manifiesta como un polvillo blanco que cubre todas las hojas, tallos y vainas. En ataques severos las vainas sufren lesiones oscuras.

Secamiento, Amarillamiento uniforme de la dormidera (fusarium) planta en los primeros estados de desarrollo del cultivo empezando de abajo hacia arriba de la planta.

Uso de semilla sana.

Caldo de ceniza.

Yodo agrícola .

Hidrolato de cola de caballo. (ver cuadernillo agroecológico Nº 2: “Protección Vegetal”)

Realizar rotación de lotes de cultivo.

Evitar encharcamiento en los lotes.

Utilizar semilla sana Aplicación de trichoderma en la preparación del suelo.

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PRODUCCIÓN AGROECOLÓGICA DE PAPA NEGRA Y CRIOLLA (Solanum tuberosum).

En las condiciones de la vereda El Yolombo el ciclo productivo de la papa es de 3 meses y medio.

SIEMBRA: La siembra de la papa se hace de forma directa.

Cuando la papa muestra el “puyo” está lista para la siembra. Martha Lucia utiliza una caja de 12 kilos de semilla de papa para sembrar 24 eras de 9 metros de largo, es decir 238 metros cuadrados aproximadamente. La semilla destinada para la siembra debe estar sana, que sea uniforme, de tamaño mediano, los brotes o “puyos” vigorosos.

La preparación del terreno consiste en 1º) picar muy bien el terreno, 2º) repicarlo para eliminar los terrones grandes, 3º) encalar con 100 gramos de cal agrícola y 50 gramos de roca fosfórica por cada metro cuadrado, 4º) el paso a seguir es armar las eras de 80 centímetros de ancho y 9 metros de largo. 5º) la distancia entre las calles debe ser de 30 centímetros 6º) por último se aplica al hoyo 1 kilo de lombricompost y se siembra una papa por hueco a una distancia de 25 centímetros.

80

ce

nt

rím

et

ro

Distancia de Siembra

24

s

25 centímetros

PRÁCTICAS DE MANEJO: Para ayudar a proteger el cultivo de las plagas y las enfermedades, Martha Lucia hace lo siguiente: 1) A los 8 días después de la siembra, realiza la aplicación de yodo agrícola.

2) A los 15 días después de la siembra, aplica caldo sulfocálcico.

3) A las 3 semanas después de la siembra, aplica un purín semejante al de la arveja.

Para ello machaca una libra de hojas de papa y las pone a fermentar en 1 litro de agua por tres días; luego lo cuela y deposita el contenido a la bomba de fumigar y la termina de llenar con agua (bomba de 20 litros).

4) Al mes después de la siembra aplica caldo bordelés. Se repite la aplicación de productos así: yodo agrícola, luego caldo sulfocálcico, luego purin de hojas de papa , luego caldo bordelés, hasta 8 días antes de la cosecha.

5) En esta misma época (al mes después de la siembra), se desyerba y se aporca con abundante tierra hasta lograr una altura de 30 centímetros.

COSECHA Y POSTCOSECHA: La cosecha de la papa inicia a los 3 meses y medio después de la siembra. La manera de saber si la papa está lista para cosechar es cuando el tallo está amarillo, la flor ha caído o si al hacer presión con los dedos al tubérculo, la piel de éste no se desprende.

Para la cosecha, se “arranca” la planta, se sacude para eliminar la tierra y se retiran del suelo aquellos tubérculos que no quedaron adheridos a las raíces. Posteriormente se lava; para esto se puede utilizar un costal de fique, ya que se facilita el lavado y el ahorro de agua. Las papas se ponen a escurrir a la sombra, se pesan y se empacan en bolsas plásticas perforadas o en costal de fique para la comercialización.

DATOS DE PRODUCCIÓN: La producción promedio de 12 eras de 9 metros de largo es de 134 kilos.

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PLAGAS, SÍNTOMAS Y ENFERMEDADES MÁS COMUNES DE LA PAPA Y MÉTODOS DE PREVENCIÓN ENFERMEDAD Gotera (Phytophthora, alternaria)

SÍNTOMA Manchas en las hojas y ennegrecimiento del tallo.

MÉTODO AGROECOLÓGICO DE PREVENCIÓN Uso de semilla sana.

Evitar el encharcamiento del suelo.

Rotación de lotes de cultivo.

Aplicación de caldo bordelés.

Aplicación de extracto de manzanilla Aplicación de extracto de ruda.

Aplicación de caldo de ceniza. (ver cuadernillo agroecológico Nº 2 “Protección Vegetal”)

Dormidera (Ralstonia)

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Amarillamiento general de la planta y pérdida de las hojas.

En estados avanzados de la enfermedad, los tubérculos muestran un exudado blanquecino al hacer presión con los dedos.

PLAGAS

SÍNTOMA

Orugas, o gusanos (polilla, gusano blanco gusano trozador)

Cuando la planta está pequeña, las larvas o gusanos cortan el tallo a ras del suelo, Y/o parte de las hojas o toda la planta se ven mordidas por el gusano.

Es común encontrarlo en el sitio del daño.

Realizar rotación de lotes de cultivo.

Usar semilla sana.

Aplicación de trichoderma en la preparación del suelo.

MÉTODO AGROECOLÓGICO DE PREVENCIÓN Uso de semilla sana.

Utilización de aporques altos (30 centímetros).

Uso de plantas acompañantes en el lote de cultivo como ruda, manzanilla, tomillo.

Utilización de trampas atrayentes.

Aplicación de Bacillus thuringiensis.

Aplicación del hongo Bauveria sp.

PLAGAS Cucarroncitos negros

SÍNTOMA Pequeñas perforaciones redondeadas en las hojas. El pequeño cucarrón se puede observar fácilmente en el sitio de daño.

MÉTODO AGROECOLÓGICO DE PREVENCIÓN Aplicación de extracto de ajo-ají Aplicación de caldo sulfocálcico.

Uso de trampas pegajosas de color amarillo (Ver cuadernillo agroecológico Nº 2: (“Protección vegetal”)

Las mujeres alcanzamos autonomía cuando tenemos acceso y control de los recursos económicos en nuestras fincas.

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PARA TENER EN CUENTA EN TODOS LOS CULTIVOS AGROECOLÓGICOS: Prácticas que posibilitan la producción agroecológica de cultivos: Mantener la finca con policultivos para la comercialización y el autoconsumo.

Manejar franjas o bordes con arvenses de flores vistosas, plantas aromáticas y medicinales o arbustos como barreras vivas.

Realizar el abonamiento orgánico al momento de la siembra y el aporque.

Planear el uso de insumos orgánicos para la protección de los cultivos; y el establecimiento de otras prácticas como el uso de semillas sanas y resistentes a plagas y enfermedades, la rotación de cultivos, la cobertura y conservación del suelo.

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Corporación Ecológica y Cultural Penca de Sábila Tel 284 68 68 – 284 77 73 corpenca@une.net.co www.corpenca.org Medellín, Colombia