Luxury London Mandarin Spring/Summer 2019

SPRING/SUMMER 2019

春夏刊

MANDARIN EDITION

美丽出尘 彩妆大师秘诀分享

饮食“潮”圣 伦敦最佳食肆指南

BELGR AVIA • CHELSEA • KENSINGTON • KNIGHTSBRIDGE • MAYFAIR • ST JAMES’S

LONDON, 171 NEW BOND STREET 0207 907 8800 LONDON, FINE JEWELLERY ROOM HARRODS 0207 907 8899 HARRYWINSTON.COM

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专栏

目录 2019春夏刊 简体中文版

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专栏 编者寄语 主专题 Brunello Cuccinelli 购物指南 伦敦最佳奢侈精品店必备地图

系列

019 “石”无前例 Graff魅力晶钻 020 珠宝新闻 021 腕表新闻 022 赏心“月”目 Dior卓越腕表，献礼月光

时尚

025 别具“衣”格 Hackett休闲西装新设计 026 男士风尚 027 女士风尚 028 趣闻轶事

St James’s商铺导览 032 御品盛装

色彩华贵的晚装配饰

饮食

043 举杯同庆 Billecart-Salmon 044 顶级大厨

Jason Atherton餐饮帝国的崛起

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健康与美容 完美彩盘

By Terry彩妆

室内设计 非凡设计 Morpheus London，无所不通

艺术

不动产

058 不言而喻 eLSeed的书法艺术 069

甜蜜港湾 全球顶尖室内设计

专栏

编者寄语

简体中文版 2019春夏刊 执行编辑

Hannah Lemon 撰稿人

Richard Brown Ellen Millard Annabel Harrison

健康与美容

设计师

完美彩盘

Ismail Vedat

美妆“定制”新时代：拥有20年彩妆经验的知名品牌

By Terry推出Palette Factory彩盘定制服务

总经理

文字：Annabel Harrison

Fiona Smith 制作经理

Alice Ford 商务总监

Rachel Gilfillan 商务拓展总监

Colin Saunders 商务拓展经理

我穿着一件实验室外套，用一把形似抹刀的 长柄勺子舀起2.5克闪烁着微光的浅金色颜 料，然后把它按压制好并完成包装。我觉得自 己好像是在学校里做实验，不过当年上学时， 我可没机会在科学实验课上制作专属于自己 的眼影盘。就在五分钟前，我在iPad上选好了 自己喜欢的颜色——可选的颜色很多，可搭配 出超过5,000种组合，用以制作粉底、腮红、古 铜粉、高光粉或眼影。选好颜色并打印出配色 方案后，我在一位美妆顾问的指导下完成了颜 料的压制。 这就是By Terry Palette Factory系列， 21世纪的美妆新概念。品牌创始人Terry de Gunzburg告诉我这一定制美妆的灵感源于 “年轻一代”以及她本人对技术的迷恋。 “我 想将美妆与科学充分结合，并让这一过程充 满趣味。”De Gunzburg表示，这涉及到 开展大量的工作。 “我在20年前从零开始 创立了这个品牌，现在我想重塑它，让每 位顾客都扮演‘自己的美妆设计师’。我们

在Palette Factory项目上投入了五年的时 间。”De Gunzburg所说的“我们”是指她 和她的女儿Marion Assuied，即By Terry 的首席执行官。 “这是现代意义上的奢侈 品。”De Gunzburg指出， “（伦敦的）顾客 思想非常开放——她们乐于发现和接受新 颖的事物。” 将“新颖的事物”变成极受追捧的事物 正是de Gunzburg的拿手好戏。设计绝妙的 Touche Éclat按压式明彩笔于26年前推出， 时至今日，全球范围内每分钟仍有6支明彩 笔售出。虽然Touche Éclat由Yves Saint Laurent品牌发售，但这款标志性的产品是 de Gunzburg的创作结晶。在长达15年的时间 里，她一直担任YSL Beauté的化妆品设计师。 离任后，Saint Laurent先生的话语仍然不断 地激励着她。他曾告诉de Gunzburg： “当你 认为工作已经完成时，不要就此停歇，继续 鞭策自己努力超越自我极限，你会在创作过程 中激发出新的能量。”De Gunzburg回忆道，

“他让我充满自信，勇敢开拓思维。天高 地广，创意无限。为什么不试试新的构想呢？” 的确，为什么不试一试呢？De Gunzburg 天生好奇，有一个身为科学家的丈夫和四个 孩子。这些因素共同作用，让她在从业数十 载后也依旧求知若渴。 “我每天都必须学习 一点新东西。我醒来后的第一件事就是翻看 Instagram。”谈话间，她为自己的“蹩脚英 语”而表示歉意。事实上，她的措辞很有魅 力，说起英语来近乎流利（而我的法语顶多只 能算是合格）。她的创造力很强，也“热爱科 学”，这帮助她打造出女性真正想要拥有的化 妆品。 “在技术的帮助下，我能够从全新的角 度重新审视和运用我掌握的所有知识。我对 时装秀场并不感冒——我更喜欢向‘技术宅’ 们学习，并和他们一起在实验室里钻研。我希 望我的顾客能由内而外地感到自信和快乐，而 我的产品必须能够帮助她们做到这一点。” 这一做法显然卓有成效，她的业务年增长率 连续十年高达两位数。 “我们已在伦敦、巴黎

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Madelyn Curnyn 董事总经理

Eren Ellwood

荣誉出版

One Canada Square, 6th Floor E14 5AX, London, Canary Wharf 020 7987 4320 www.luxurylondon.co.uk

许多人在绚烂烟花的陪伴下，纵享高档阔气的晚宴，满怀喜悦和憧憬，迈入了崭新 的2019年。对Luxury London来说，新年派对尚未结束。中国农历猪年近在眼前，我们 为您准备了品位穿搭，让您能以最好的面貌迎接崭新的一年。黑色正装是当前最IN的 装扮，不妨前往St James’s，为自己购置黑色牛津鞋、黑色领结或黑色西装，凸显您 的雅绅品味（第28页）。时值中国春节，Hackett的各款红色服饰则是彰显新春气息的 置装选择（第25页）。若是需要挑选聚会场所，Jason Atherton设于伦敦的顶尖餐厅 是品享精致美食的理想去处（第44页）。在这里，您可以点几款Billecart-Salmon 精心酿制的法国顶级香槟，更能一品其限量款特酿香槟（第43页）。一切安排 妥当后，您即可放松身心，乐享中国新年！ 恭祝春节快乐！ Hannah Lemon 执行编辑

Luxury London Media Ltd. 对非邀约稿件、手 稿和照片不承担责任。虽然经过仔细核对，价格 及细节仍可能随时变更，Luxury London Media Ltd. 对遗漏或错误不承担任何责任。我们保留 发表和编辑任何文字的权利。版权所有。 发行： 《Luxury London杂志》简体中文版在Belgravia， Chelsea，Kensington，Knightsbridge， Mayfair和St James’s区域分发。

封面图像来自Shutterstock LUXURYLONDON.CO.UK A WEBSITE. A MINDSET. A LIFESTYLE.

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登峰造极 Brunello Cucinelli身兼双重身份：他既是一位商界精英，经营着一家价值十亿美 元的时尚企业，又是一位哲学家，崇尚一套独特的“新人文资本主义”。我们受邀 前往他位于意大利翁布利亚大区的企业总部，在这个名为Solomeo的小村庄里亲 眼见证了他终生抱负所孕育的实际成果 文字：Richard Brown

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访谈

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从Brunello Cucinelli出生的村庄出发，开车半小时即可抵达山顶上的 一个小村子：Solomeo。村里地势最高点伫立着一个以赤陶修建的庭 院，我们正是在这里见到了这位“羊绒之王”。他走上台来，身上穿着 白色系扣领衬衫和乳白色褶纹长裤，外套一件剪裁利落的双排扣海军 蓝休闲西服。时值夏末，他身后的山谷遍布着一块块黄色和翠绿色的 植被。其间有几家低矮的菱形工厂，正为他的顶级独家奢华运动系列生 产样品。在我们眼前，是一个由友人、投资者和国际媒体组成的500人 超强“亲友团”。他们受邀来到这个位于翁布利亚大区的世外桃源，庆 祝这名意大利实业家的65岁生日，以及其同名品牌创立40周年。 整个下午，石灰色的乌云笼罩天空，让人不禁担心山雨欲来，欢庆活 动会受此影响。好在天公作美，轮到Cucinelli讲话时，云层已经完全消 散。这位资本家（虽然他讨厌这个词）因其富有哲学深度的商业运作而 赫赫有名——至少在时尚界如此——他更是高端时尚圈中的领袖式人 物。此刻，Solomeo的天空通晓人意，将阳光重新洒向大地。Cucinelli 的身形笼罩在亮光中，显得无比崇高。 “我们需要重新投入到人类的伟大理想之中。”这位头发斑白、年逾 60的哲学家兼商人说道。话语间，圣巴塞洛缪教堂响起一连串钟声。 和村子里的大部分建筑一样，这座教堂的修复工作由这位受众人瞩目 的男士主持。 “我们需要重新关注家庭、宗教、尊重和道德这些伟大的 主题。都市生活并不容易，那么我们为什么不能回归村庄，在这里以新 的生活和工作方式来谱写人类的未来呢？” 这就是Cucinelli的梦想，而Solomeo正是这一梦想所孕育的硕果。 1978年，时年25岁的Cucinelli在获颁建筑测量师文凭后从工程学院 退学。就是在Solomeo，他决定开创针织服装事业。当时，Benetton推 出的多色毛衣大受欢迎。受此启发，Cucinelli决定填补市场中的一个 空白——在黑色和灰色主导的羊绒服装市场中，推出依据当代时尚品 味而染以明亮色彩的高品质女式羊绒毛衣。 Cucinelli的夫人Federica就在Solomeo出生。16岁时，她与17岁的 Cucinelli订了婚，并曾在这里经营一家小服装店。Cucinelli的品牌在 创立短短八年的时间里，年产量就跃升至20万件毛衣，这主要归功于 多位国内投资人的鼎力相助和德国市场对高级羊毛衫的偏爱。随着 品牌羽翼渐丰，位于佩鲁贾郊区的厂址已无法满足逐渐扩大的生产需 求。于是，Solomeo这个中世纪小村庄自然成为Cucinelli新总部的理 想选择。 在那场初秋举办的黄昏欢庆会上，每位到场的嘉宾都收到了一本 Cucinelli最新出版的自传《The Dream of Solomeo》。在这本自传中，他 写道： “这个古老的小村庄无人关注，逐渐衰败破落。这让我深感惋惜 和忧伤。突然某一天，出于一种保护的本能，我萌生了买下塔楼和中世 纪城堡的念头。这些建筑历经悠长的岁月，见证了无数历史性的时刻， 它们似乎有着永恒的生命力，这让我为之深深着迷。对我这家小公司 而言，这里是最理想的总部驻扎地。” 1985年，Cucinelli买下了村中建于14世纪的堡垒，并对其中的多 个小石屋进行改建，使其变身为时尚业中最不同凡响的制造基地之 一。Cucinelli逐步建立了自己的针织品帝国，业务版图覆盖美国、欧洲 各国、俄罗斯及日本。与此同时，他将公司利润的一部分用来雇用传统

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工匠，用一块块石头和一片片石板对Solomeo进行了细致的重建。他们 修缮了教堂，重铺了路面，以一种富于浪漫色彩的方式重现了这个村庄 的原貌。 “当时，很多人不喜欢住在乡村。”Cucinelli在书中写道， “和我们以 前一样，他们希望搬到城市里居住，以便改善自己的收入和生活条件。 不过我做出了相反的选择。我们搬回了这个村庄，公司在此发展迅速， 我对这里越来越喜爱……如今看来，我对公司和Solomeo的总体规划 正是在那一刻正式启动。” 本世纪初，Cucinelli的业务从女士毛衣和配饰发展为全系女装和男 装。他洞见了奢侈运动服饰市场的蓬勃发展，并在此基础上逐步拓展 了女装系列；男装系列则从他本人的衣橱中汲取了灵感。 在时尚圈中，Brunello Cucinelli是售价最贵的品牌之一，其单品 包括2000英镑的马甲，600英镑的运动衫和贵至500英镑的腰带。 Cucinelli对此表示，这些售价合情合理：品牌的所有服饰均于意大利 本土生产，全部采用高端面料，且公司为员工支付了高于业内平均水平 的工资。虽然售价不菲，Cucinelli在全球却赢得了大批狂热的拥趸。 2012年，该公司在米兰证券交易所上市，每股价格为7.75欧元，市值 约为5.27亿欧元。如今，这个数字翻了不止一倍，Cucinelli因此有财力 在Solomeo修建了一座设计古典的圆形剧场，一个艺术与手工艺学院， 以及可容纳240名观众的Cucinelli剧院。 2014年，Cucinelli 宣布了他的“美化项目”，计划对Solomeo下方山 谷中占地100公顷的混合用地进行景观改造，将其建成三个各具特色 的园区。在Cucinelli 庆祝65岁生日之前，这一项目及时完工。 其中，Industrial Park建有整洁漂亮的花园和柏树环绕的环岛，公司 总部就位于这个工业园。 “我们主要对旧工厂进行了翻新，在此建成新 的木质画廊，并安装了可眺望园区景观的宽大窗户。在这里，喷泉建于 玫瑰和松柏之间，鲜花绚烂，绿树葱郁……在工业建筑如何与古老景 观和谐相融这个方面，Industrial Park可以称得上是典范。 Laic Oratory Park主要用以休闲和娱乐。它占地6公顷，绿植修剪 整齐，中央是一个小型体育场，Cucinelli就在这里踢足球。Agrarian Park则由一个苗圃、一处橄榄树丛和一大片广阔的葡萄园组成。其中， 葡萄园采用了文艺复兴时期的花园布局，外缘处建有一个设计优雅的 大型酒窖。在酒窖的入口处，人们可看到一尊罗马酒神巴克斯的雕像。 这就是Cucinelli在这个世界打造的人间天堂，它犹如出自14世纪画 家Lorenzetti的一幅杰出画作。然而，Cucinelli的理想主义世界观并未 妨碍他紧跟科技发展的步伐，和跻身当代领袖的行列。他曾受邀发表 TED演讲，并在哈佛大学和麻省理工学院讲学。德国备受推崇的基尔 世界经济研究所还曾授予他“全球经济奖”，而佩鲁贾大学则为他颁发 了名誉学位。Cucinelli与全球新首富、亚马逊创始人Jeff Bezos以友人 相称，并受硅谷邀请前往旧金山市芳草地艺术中心就“友善的技术与 人文主义”发表演讲。在自传中，Cucinelli回顾了这次演讲的内容。 “我很荣幸能与各位相聚于这个历史悠久的剧院。它是现代艺术人 才的摇篮，而你们是21世纪的达·芬奇。达·芬奇是最伟大的艺术大师 之一，但请记住，他同时也是一位伟大的人文主义者。因此，我呼吁各 位响应命运的召唤，为互联网时代注入人性的光辉。紧密的网上联系

访谈

“我梦想着存在这样一种当代资本主义： 追求利润的过程不会伤及其他人或事物， 且部分收入应专门用以改善人们的生活”

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访谈

固然重要，但这不应该占据我们 的生活，蚕食我们的灵魂…… 如今，我时不时因为我的智能手 机而感到担忧：这个物品知道我 的所有情况，即使在关机时也时 刻不停地获知我的想法，它还抢 夺了我在独处时本可以享受的片 刻安宁。手机与我们生活的联系 变得过于紧密。我想，在未来， 对人们而言，远离手机的生活将 成为一种真正难得的奢侈。”在 Solomeo的欢庆舞台上，他再次 分享了这一感叹： “我相信，在未 来，没有智能手机的生活会成为 一种奢侈。” 无需远行时，Cucinelli喜欢早 起。破晓时分，旭日东升，晨光洒 向街头巷尾，轻轻攀上墙面和屋 檐。在他投入30年心血重建的村 庄里，Cucinelli闭上双眼，呼吸 着乡间的气息，仿佛置身于一个 巨大的花园。走上街头后，他总 是会最终走入自己在城堡里设立 的小工作室。工作室的墙上挂着 古老的画作，从小窗户望出去，即 可俯瞰村庄及其下方的山谷。那 里，正是这一切的起点。 “你想留下什么样的墓志 铭？”在Cucinelli的生日讲话即 将结束时，人群中有声音问道。 他想了一会儿，回答道： “他喜欢 美好的事物，也是一个好人。”

“如今，我因为我的智能手机而感 到担忧：这个物品知道我的所有情 况，时刻不停地获知我的想法，它还 抢夺了我在独处时本可以享受的 片刻安宁”

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A LIFE IN COLOUR FA B E R G E . C O M

@ O F F I C I A L FA B E R G E

FA B E R G É P R O U D LY U S E S G E M F I E L D S C O L O U R E D G E M S T O N E S

系列

“石”无前例 Lesedi La Rona这枚钻石重 达惊人的1,109克拉，是一个 多世纪以来世人发现的最大 原钻。在过去逾一年的时间 里，Graff的工匠大师和宝石 学家将这颗钻石精心切割成 60颗独立的晶钻，其重量从 不足一克拉到一百多克拉不 等。这些钻石随时可制成您 心仪的珠宝，让您闪现更加 晶莹耀眼的魅力。 graffdiamonds.com

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系列

惊艳一“壳” Fabergé出彩演绎劳斯莱斯“欢庆女神”

1885年至1917年期间，Fabergé 只制 作了50枚法贝热彩蛋，据传仅有43枚 留存至今。自19世纪以来，即使历经 百年时光考验，这一巧夺天工的艺术 品仍然声名卓著，魅力超凡。在本次 新的设计合作中，该珠宝品牌演绎了 劳斯莱斯标志性的“欢庆女神”雕像 （这尊闻名遐迩的雕像优雅屹立于 每一辆劳斯莱斯的车头），并为其精 心雕琢出可如花瓣般唯美绽放的独 特彩蛋外壳。这枚彩蛋以紫水晶和 18K白色K金及玫瑰金精心锤炼而成。 壳瓣缓慢打开后，劳斯莱斯“欢庆女 神”磨砂水晶微缩雕像便如出水芙蓉 般浮现眼前。这款珍品在Goodwood 首次亮相，如今陈列于Fabergé 位于 Mayfair区的商店橱窗。 14A Grafton Street，W1S， faberge.com

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系列

一“表” 人才 Chaumet新鲜演绎Dandy腕表 为了致敬品牌辉煌的制表历史，Chaumet在 Dandy腕表设计的基础上推出了三款新表。 原款设计于2003年面世，采用以“摄政王” 钻石（该钻石曾用于Chaumet为拿破仑· 波拿巴设计的加冕剑，以作剑柄装饰，如今 嵌在卢浮宫内收藏的一个王冠上）为设计灵 感的枕形表壳。在新表款中，两款玫瑰金腕 表配有黑色或乳白色表盘，第三款则以精钢 制成，配蓝色表盘。 £4,600起，chaumet.com

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赏 心 “月” 目 22

Dior卓越腕表，献礼月光 Dior VIII Montaigne系列迎来三款新表，璀璨臻品致 敬明月。36mm Clair de Lune Full Moon腕表以抛光 黄金制成，镶嵌圆钻型切工和玫瑰型切工钻石。表盘分 三款设计，用精致的金线和晶钻勾勒出新月、半月和满月 的形态，栩栩如生地展现了月球的盈亏变幻。该系列限 量发售88枚，每款腕表均配有黑色鳄鱼皮表带和针扣式 黄金表扣，并镶以圆形钻石。该系列腕表还搭载自动上 链机械机芯，动力储存达42小时，防水深度为50米。

价格请垂询，dior.com

系列

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时尚

别具“衣”格 晚宴着装从此不再是千篇 一律的黑白西装的天下： 英伦男装品牌Hackett推出 的休闲西装以富有质感的 天鹅绒，搭配亮眼却不失内 涵的焦橙色，既奢华庄重， 又令人耳目一新。 hackett.com

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时尚

蝶形领结 在任何一类正装场合，蝶形领 结都是绅士着装的标配。这款 Armani天鹅绒领结以手工精制 而成，配以可调式系带和钩扣， 让佩戴更稳固。 £90，selfridges.com

时尚袖扣 这款袖扣来自Montblanc的 Meisterstück（Masterpiece）系列， 搭配微光闪烁的珍珠母贝嵌件， 带有品牌标志性的六角星和 阿尔卑斯山标识。

绅士鞋履 George Cleverley 与Mr Porter携手 合作，独家发售专为 热门大片《王牌特工》 而设计的漆皮牛津鞋。 这款尽显英伦绅士气质的 布洛克鞋在英国本土制成，精选时 髦光洁的漆皮，鞋面采用系带设计， 内里柔软舒适。 £595，mrporter.com

£200，montblanc.com

品味男香 Creed的Aventus香水专为 大胆自信、充满活力的男士调配。 前调带有黑醋栗和菠萝的果香， 中调为茉莉花和广藿香，随后 在橡木苔的气息中带出 丝丝香草味，让微甜的木香 持久萦绕。 £250（100ml装）， creedfragrances.co.uk

无尾礼服 Brunello Cucinelli的棕色无 尾礼服让恒久经典的礼服设 计更显干练。这款礼服在意大 利本土精心缝制，采用柔软的 棉绒，配以黑色缎面饰边和雅 致的珍珠母贝纽扣。 £2,520，brunellocucinelli.com

晚装标配 26

时尚

金棕丽人 水光晶钻 海浪轻拍沙滩，留下层层柔媚曲线。 珠宝品牌Boodles以这一意象为灵 感而设计出The Tide系列的多款项 圈式项链、手镯和吊坠式耳环（如 图所示）。这些铂金饰品镶以明亮 型切工Ashoka钻石，如粼粼波光一 般闪耀。

价格请垂询，boodles.com

羊羔绒机车夹克 贝嫂Victoria Beckham将其时装 副线命名为“Victoria, Victoria Beckham”。 “Victoria”在此两 次出现，足以证明贝嫂对其品质 信心十足。相比主线，副线服饰 更具时尚玩味。套上这件舒适至 极的羊羔绒仿麂皮机车夹克，时 尚态度与温度轻松兼得。 £1,995，harrods.com

蟒纹手拿包

Aspinal of London的多款手 拿包小巧迷你，采用当前流 行的深黄色蟒纹设计，是兼 具时尚度和实用性的出行必 备单品。 £60，aspinaloflondon.com

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一“包”尽揽 Givenchy新任创意总监 Clare Waight Keller首次操 刀设计了该品牌位于New Bond Street的第一家伦敦旗 舰店。在这里，您可入手新款 托特包，抢“鲜”体验大容量 包袋的最潮时尚。 £1,190，165 New Bond Street，W1S，givenchy.com

粉妆力量 这款限量版蜜粉饼结合了Coco Chanel钟爱的狮子浮雕图案。 轻施双颊即可打造闪烁着细腻 柔光的美丽肌肤，升级您的美妆 力量。 £50，chanel.com

蝴蝶结胸针 Oscar de la Renta用金色金 属和白水晶打造了这枚设 计精巧的缎带蝴蝶结胸针。 缎带尾端采用了灵活的垂 吊构造，使其可以自然晃动， 更添一丝妩媚和灵气。 £250，matchesfashion.com 27

伦敦 最老商铺 伦敦许多最古老的商店聚集在Piccadilly和The Mall之间的一块地段。它大约方圆800米， 此前曾是一片农田。350多年前，查理二世授权Henry Jermyn开发这片土地。今天， 请随本文开启一段时光之旅，回顾St James’s的零售发展历程 文字：Adam Jacot de Boinod

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专题

对页 ST JAMES’S， ©WILLY BARTON/ SHUTTERSTOCK.COM； 本页 顺时针左起 ST JAMES’S， ©WILLY BARTON/ SHUTTERSTOCK.COM； LOCK & CO商店正面； PICCADILLY ARCADE； TRICKER’S

1665年，在查理二世的授权下，第一代 圣奥尔本斯伯爵Henry Jermyn负责将 Piccadilly（皮卡迪利）以南的一片土地开 发成伦敦城内的一个大型住宅区。这一开 发项目最初建成了14栋大宅，它们共同组成 了现在的St James’s Square（圣詹姆斯广 场）。12世纪时，这里坐落着一家献给耶稣 门徒Saint James the Less的麻风病医院， 广场因此以“St James”命名。以St James’s Square为起点，有三条街道从广场的三面延 伸而出，它们分别是King Street，Charles II Street和Duke of York Street。 最初，这里更像一个住宅区，而非商业区， 占据主导地位的建筑是St James’s Church （圣詹姆斯教堂）。这座教堂外观迷人，由 Christopher Wren爵士设计建成，并于1684 年开放。这片地区还有众多历史悠久的府邸， 其中最令人印象深刻的建筑包括Clarence House（克拉伦斯府，1827年）；Marlborough House（马尔博罗大楼，1711年）；Lancaster House（兰开斯特宫，1840年）；戴安娜王妃 祖辈的伦敦故居Spencer House（斯宾塞庄 园，1756年）；以及“Albany”大宅（1776年）。

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后者毗邻Royal Academy of Arts（皇家艺术学 院），为第一代墨尔本子爵修建，并于1802年 改建成多套供贵族单身汉使用的单身公寓。曾 经入住“Albany”的名人包括英国诗人拜伦男 爵、英国作家Aldous Huxley、英国小说家JB Priestley、著名演员Bill Nighy和英国政坛名人 Jacob Rees-Mogg。 凭借生意红火的咖啡馆、小酒馆和裁缝店， St James’s Square迅速发展成为政治家和上流 社会的社交场所。英国多个最负盛名的私人会 员俱乐部也相继入驻此地，其中包括White’s， 伦敦历史最悠久的俱乐部。这家俱乐部成立于 1693年，拥有众多身份显赫的会员，包括威尔 士亲王、剑桥公爵和报业大亨Conrad Black。 在长达15年的时间里，英国前首相David Cameron也曾是该俱乐部的会员之一，但在 俱乐部坚持拒绝女性加入后于2008年退出。 Brooks’s和Boodle’s这两家俱乐部均于1770 年代创立（其创始人此前因有人投票反对而未 能加入White’s），并连续运营至今。这里还有保 守党成员的传统聚会场所Carlton Club。1990 年，该俱乐部不幸成为爱尔兰共和军的炸弹 袭击目标。位于89-91 Pall Mall的Royal

Automobile Club（皇家汽车俱乐部）的建筑 正面宽约70米，伦敦历史建筑勘测项目出版物 《Survey of London》将其描述为“颇具法国 文艺复兴晚期风格的建筑杰作”。 St James’s北侧边缘有一条名为“Sackville Street”的街道，全球历史最悠久的古籍书店 Henry Sotheran就位于此地。书店由Henry Sotheran于1761年在约克创立，并于1815年 在伦敦开业。店内两层楼展售着古代地图和 原版书籍。大多数历史最悠久的商铺则齐 聚Piccadilly的正南方向，其中许多商铺仍 然屹立于原址之上，包括最具名望的商店之 一：Fortnum & Mason。1707年，安妮女王的 男仆William Fortnum负责为皇室烛台填补 蜡烛。他将部分用过的蜡烛卖给女王的女伴 们，并因此攒下一小笔资金。离开St James’s Palace（圣詹姆斯宫）后，他与朋友兼房东 Hugh Mason合作出售“鹿角、土荆芥、藏红 花和奇异的白色糖果”。Fortnum & Mason 于1886年开始出售Heinz（亨氏）烘豆，此举 为英国商界首例。此后多年，店内专设了一个 食品部门，为附近的绅士俱乐部供应馅饼、果 酱和布丁。Fortnum & Mason还有一大特色

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持续吸引着大众的目光，这就是“Fortnum 时钟”。这个时钟的铃铛与大本钟出自同一个 铸造厂。每隔15分钟，18个铃铛就会奏响几段 精选的音乐，整点时分则会出现Fortnum和 Mason二人的雕像，似乎是在检查时钟是否 依旧准时。 英国最古老的书店Hatchards位于187 Piccadilly，距离Fortnum & Mason不远。 书店的历史可追溯至1797年，店内楼梯处自 豪地展示着创始人Hatchard先生的肖像。 这家书店共有五层楼，获颁三枚皇室御用徽 章，迄今仍然备受作家们的青睐。每年，众多 文坛名人都会出席书店组织的年度派对。在 7 Piccadilly Arcade，奢侈皮具品牌Swaine Adeney Brigg自1750年开始就在此地经营。 该品牌融合传统工艺与时尚设计，提供精制 皮具产品、定制服务和皮具翻新服务。店内 出售的精品包括Papworth行李箱和Herbert Johnson帽子。 St James’s最著名的街道要数Jermyn Street。这条街以Henry Jermyn命名，于 1664年左右建成。位于89 Jermyn Street 的是香水商Floris，商店以其创始人Juan Famenias Floris的名字命名。他是一位来自 梅诺卡岛的西班牙人，于1730年来此开业，提 供理发服务并出售香水。店内靠墙而立的漂 亮展示柜来自1851年的万国工业博览会。英 国历史最悠久的奶酪店Paxton & Whitfield 位于93 Jermyn Street。这家萨福克郡奶酪商

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兼食品商最初在Clare Market区（如今伦敦 政治经济学院的所在地）营业近60年，后于 1797年搬至现址。 沿着Jermyn Street笔直走下去，就能走 到与其垂直相接的街道“St James’s Street” 。帽商Lock & Co Hatters就位于这条街上， 它被认为是全球最古老的帽子商店，其历史 可以远溯至查理二世时期，至今仍然延续 着家族运营制。帽匠Robert Davis于1676 年开设了一家帽店，其子Charles Davis于 1747年接收了一名名为James Lock的学徒。 此后，Lock与Charles Davis的女儿Mary Davis结婚，并于1765年携家人和生意搬到 了现在的位置。在奔赴特拉法尔加之战前 夕，海军上将纳尔逊勋爵到店购买了一顶带 有独特内置眼罩的帽子。第一代惠灵顿公爵 Arthur Wellesley在滑铁卢战役中所戴的羽 毛帽也出自该店。Lock & Co还在1849年售 出了有史以来第一顶“bowler”帽（即：黑色 圆顶硬呢帽）——尽管店员们坚持将这种帽 子称为“Cokes”，因为首顶圆顶硬呢帽是由 一位名叫“Coke”的诺福克郡男士为他的猎 场看守人而订购的。 隔壁的葡萄酒商Berry Bros & Rudd是一 家创立于18世纪的家族企业，如今由家族第 八代成员执掌。它有许多尊贵的客户，包括拜 伦勋爵、乔治四世、法国国王Louis-Philippe 和拿破仑三世，后者在1836年至1840年间 流亡至此，并在这里的酒窖召开秘密会议。

店内的“拿破仑酒窖”因此以他的名字命名。 Berry Bros & Rudd获颁伊丽莎白二世女王和 威尔士亲王殿下的两枚皇室御用徽章，距离查 尔斯王子的伦敦官邸Clarence House仅一箭 之遥。 1885年，袜商John Arthur Turnbull和推销 员Ernest Asser合作开设了一家商店。10年后， 这家商店发展成为Turnbull & Asser。一战期 间，该公司开发了一款可供英军士兵作为睡袋 使用的雨衣。随着时代的发展，着装规范逐步 放松，人们的穿衣风格不再拘谨，男士正装衬 衫因此渐渐演变成为经典的服装款式。 Turnbull & Asser在其网站上写道： “一件绝 品衬衫，需是专为您一人而制作，经过精心洗 熨，挺括有型。穿上身之时，您便会感到无与伦 比的满足”。这家商店曾为“摇摆的六十年代” 这一文化运动的多位知名先锋人士置装，并于 1962年为James Bond的扮演者Sean Connery 提供剧中服装。Connery的正装衬衫带有翻折 袖口系扣，这款袖口从此也被称为“鸡尾酒袖 口”或“James Bond袖口”。. 时至今日，Jermyn最初的宏伟规划已经落成 并发展逾350年。St James’s已成为购物者、文 化迷和游客心中的必到胜地。谁能料想到当年 那个其貌不扬的街区竟会跃变为今天这片繁 华热闹的地段，就算奠基人Jermyn还在世，想 必也将难以辨认出它——不过，若是来这里的 商店逛一逛，他一定会脱帽致意，为St James’s 取得的发展备感心悦诚服。

St James’s历史变迁 1665 – Henry Jermyn从查理二世手中租赁了St James’s Fields地段的18公顷土地，并获许开发此地 1684 – Christopher Wren爵士设计的St James’s Church在Piccadilly面向世人开放 1693 – White’s私人会员俱乐部开业 1707 – Fortnum & Mason成立 1711 – Marlborough House建成 1730 – Floris在Jermyn Street开业并提供理发服务 1750 – 豪华箱包制造商Swaine Adeney Brigg在 Jermyn Street开业 1756 – Spencer House建成 1762 – Boodle’s私人会员俱乐部开业 1764 – Brooks’s私人会员俱乐部开业 1765 – Lock & Co Hatters迁至St James’s Street 1698 – 英国历史最悠久的葡萄酒及烈酒商Berry Bros & Rudd在3 St James’s Street开业 1776 –“Albany”大宅建成 1797 – 英国最古老的书店Hatchards在187 Piccadilly 开业 1797 – 奶酪店Paxton & Whitfield在Jermyn Street 开业 1815 – Henry Sotheran的书店开业 对页，顺时针左起：ST JAMES’ MARKET；EMMA WILLIS ©HADRIAN/SHUTTERSTOCK.COM； CROCKETT & JONES；本页，顺时针上起：FORTNUM & MASON时钟；GRENSON；ST JAMES’ MARKET 摊位；PAXTON & WHITFIELD；MILDTICH & KEY ©HADRIAN/SHUTTERSTOCK.COM

1827 – Clarence House建成 1840 – Lancaster House建成 1885 – John Arthur Turnbull和Ernest Asser开设了 一家袜店，该店此后发展成为Turnbull & Asser 1956 – Quaglino成为国内首家英国在位君主经常光 顾的餐厅 1990 – 爱尔兰共和军在Carlton Club引爆炸弹； 该俱乐部位于St James’s Street，是保守党成员的 聚会场所 2007 – 零售和餐饮目的地St James Market正式推出

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御品盛装 红、绿、蓝色配饰气质尊贵、色彩饱满，完美装点您的 盛装之夜 摄影：TURI LØVIK KIRKNES 造型：TONA STELL

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摄影助理：CHAEMUS MACMILLAN 布景设计：KATHRYN MADGE HEALEY

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饮食

举杯同庆 去年，Billecart Salmon 隆重推出了一款独具特色 的特酿香槟，以庆祝品牌 创立二百周年。这款大瓶 装香槟精选Montagne de Reims（兰斯山）产区和 Côte des Blancs（白丘） 产区八大特级葡萄园的 葡萄混合酿制，仅限量发 售1818瓶。 champagne-billecart.fr

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饮食

“我随时随地都穿着厨师制服——我是 一名厨师，这是我最主要和最重要的身份”

炽热 美食心 从在海滨小镇Skegness吃烘豆吐司，到经营米其林一星餐厅并创立跨国餐饮 帝国，Jason Atherton的人生可谓今非昔比。即便如此，他创立的第一家餐厅 ——Pollen Street Social——在他心中仍然占据着最重要的位置 文字：Ellen Millard

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饮食

你也许认为Jason Atherton的餐厅过于喧闹，不过他对此满不在意。 曾经有一位心怀不满的食客写信给他，威胁要向《米其林指南》投诉 餐厅的噪音水平。对此，Atherton在回复中直接附上了《米其林指南》 的联络地址和联系人专线电话。他在回复中写道： “我的目的不是经 营一家安静的餐厅。如果我的餐厅太吵了，我为此表示衷心的歉意。不 过，我从未承诺过，你会享受到安静祥和的美食体验。这是一家热闹的 伦敦餐厅，所以如果你不喜欢这样的氛围，不妨点份外卖，在家里静静 享用。” 这位食客投诉的正是Pollen Street Social。此刻，我与Atherton就 坐在这家Mayfair旗舰餐厅的地下室。今天是周二，午餐供应才刚刚开 始，我们就能听到楼上餐厅传来的嘈杂声。但这并未达到扰民的程度， 不过是刀叉碰撞、食客笑谈的声音罢了，与其他伦敦市中心的餐馆并无 二致。 《米其林指南》显然也认为这无伤大雅——该指南在2011年将 Pollen Street Social评为米其林一星级餐厅。 Atherton在谢菲尔德出生，在Skegness长大。尽管16岁时就来到伦 敦，他至今仍然保留着北方口音，抑扬顿挫的语调听起来颇为悦耳。来 到伦敦后，他拜师于Pierre Koffmann、Marco Pierre White和Gordon Ramsay等名厨门下。不过，享誉美食界并非他最初的人生梦想。

“在过去两年里，Pollen Street 才真正蜕变为我梦想打造的 那类餐厅” “我不是因为家里有美食传统而立志成为一名厨师的——我并没 有‘小时候，妈妈带着我去托斯卡纳剥豆荚’这类成长事迹。我的童年 很普通，没有历经那种美食文化的熏陶，我们吃的也不过是烘豆配吐 司。”他笑道， “我的成功得归功于我执着的天性。我的第一份厨师工作 是在Skegness当地的一家酒店。我记得我对自己说： ‘如果我在未来 50年里都要干这一行，那我就一定要干出漂亮的成绩’。我的做人原则 一向是：要么不做，要么就尽全力做好。” 在伦敦工作了一段时间后，他于2001年动身前往迪拜，在Gordon Ramsay的集团旗下得到进一步磨炼和提升。2005年，他返回英国并 为Ramsay带头打造了位于Grosvenor Square的Maze餐厅。五年后， 他萌生了离职的想法。 退出Maze餐厅的这个决定是在突然之间做出的。 “有一天晚上，我 和往常一样，在Maze的后厨努力工作。当天的晚餐服务全被订满，当时 我们已经接待了大部分的食客。忽然，我的脑海中闪过‘就是现在了！ 我现在就要辞职！’这个念头。那一刻的感觉非常怪异：我的厨房团队 正忙得热火朝天，而我的脑中却想着要结束这份工作。” 当时，Atherton和他的妻子Irha已经育有一个年幼的女儿，并即将 迎来第二个孩子的诞生。即便如此，二人也果断地将毕生积蓄投入到 新餐厅的项目中。他们还更换了房贷产品，并出售了公司25%的所有权 以弥补资金缺口。餐厅的创立想法很简单：在思考自己想去哪里就餐 时，Atherton立刻想到了Hakkasan和Zuma，于是他根据这两家餐厅 的模式创立了Pollen Street Social。 “我和妻子相处的时间非常有限，所以我们不愿去一家只有三张桌 子、却配有15名法籍服务生的餐厅吃饭。这种地方的服务生们只会瞎 忙活，可能每隔10分钟就会来餐桌旁打扰你一次，让人没法好好地吃顿 饭。 ‘已所不欲，勿施于人’，我不想我的顾客也有同样的经历。当然，我 创立餐厅的主要目的是提供美食，但我的餐厅必须是忙碌而有活力的。

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“我非常幸运。英国人 正重新爱上美食，我的 事业正是在此时得到了 蓬勃发展” 有的人不喜欢这种氛围，但90%的人却很喜欢热闹的用餐环境， 他们就是我服务的对象。” 自创立Pollen Street Social以来，Atherton及其团队在过去七年 中陆续开设了17家餐厅，包括位于Marylebone区的Social Wine & Tapas，以及最近开设的披萨店兼酒吧Hai Cenato。他还编著了两 本“Social” （社交）系列的书籍——《Social Sweets》（社交甜点） 和《Social Suppers》（社交晚餐）——并于最近在精品酒店之父 Ian Schrager的上海艾迪逊酒店开设了三家餐厅。尽管品牌发展迅 猛，Atherton最关注的仍然是Pollen Street Social。 “要评断我的厨艺如何，我向来都是这么一句话——你只有来 Pollen Street吃过才算数。在其他餐厅，我的身份是老板，但在这里， 我是一名厨师。”他说道， “我穿着厨师制服接送孩子上学，也穿着它去 银行面谈。我随时随地都穿着我的厨师制服——我是一名厨师，这是 我最主要和最重要的身份。” 那么，为什么他在餐厅设立七年并著有两本书后，才决定为他最爱的 这家旗舰餐厅献上一部大作？ “我想等待Pollen Street发展成熟。”他解释道， “在过去两年 里，Pollen Street才真正蜕变为我梦想打造的那类餐厅。这是我的餐 厅、我的心头肉，所以我自然特别偏爱它，不过客观来说，它的确很棒。 当我看到做好的菜一盘一盘陆续送到餐桌上时，那种自豪的感觉就像 我目送自己的孩子穿着整洁光鲜的校服上学一样。” 《Pollen Street：Cookbook》的封面为视觉艺术家Ben Ashton制 作的英国美食地图，其原作挂于Pollen Street Social地下室的会议 室中。这本书的食谱来自英国最好的厨师之一，倡导用本土应季食材 来烹饪美味菜式。因此，用这张美食地图来做封面是再合适不过了。 书中罗列了Pollen Street Social热门菜式的食谱，还一并简要介绍了 为Atherton提供食谱所用食材的农民、店主和生产商。这本书收录了 Atherton喜爱的各类美食，贯注了他对美食的热爱。Atherton指出， 这种对美食的痴迷也席卷了英国各地。

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“我非常幸运。英国人正重新爱上美食，我的事业正是在此时得到 了蓬勃发展。”他指出， “很多地区都设有露天市场，烹饪电视节目和 美食书籍不断推陈出新，人人都痴迷于美食体验。让我特别开心的是， 大家对Pollen Street十分推崇。它不是一家自命不凡、消费水平惊人 的Mayfair区餐厅——人们不用努力存钱，也负担得起这里的生日 聚餐。” 餐厅的红火似乎是因为赶上了好时机，但Atherton并不认为好运是 成功的决定因素。辛勤工作、全情投入和雄厚的资金才是Social这一餐 厅品牌的发展动力。Atherton表示，他是拿着自己的声誉在冒险；在这 场“豪赌”中，他完全有可能血本无归。这样的冒险究竟是否值得呢？ “在付出得到回报之前，这种冒险永远是不值得的。”他轻笑道， “每名年轻厨师的梦想都是开设自己的餐厅。然而，我以前从来没有 奢望过，自己有一天会在Mayfair经营一家荣获米其林星级和玫瑰花 奖五星等级、并在《Good Food Guide》中获得9分好评的餐厅。这是 我梦寐以求的成就，是我努力工作、甘冒风险的回报。正因为如此，我 感到特别欣慰。”

《Pollen Street: The Cookbook》，Jason Atherton编著，售价£50，由Absolute Press出版，absolutepress.co.uk

饮食

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完美彩盘 美妆“定制”新时代：拥有20年彩妆经验的知名品牌

By Terry推出Palette Factory彩盘定制服务 文字：Annabel Harrison

我穿着一件实验室外套，用一把形似抹刀的 长柄勺子舀起2.5克闪烁着微光的浅金色颜 料，然后把它按压制好并完成包装。我觉得自 己好像是在学校里做实验，不过当年上学时， 我可没机会在科学实验课上制作专属于自己 的眼影盘。就在五分钟前，我在iPad上选好了 自己喜欢的颜色——可选的颜色很多，可搭配 出超过5,000种组合，用以制作粉底、腮红、古 铜粉、高光粉或眼影。选好颜色并打印出配色 方案后，我在一位美妆顾问的指导下完成了颜 料的压制。 这就是By Terry Palette Factory系列， 21世纪的美妆新概念。品牌创始人Terry de Gunzburg告诉我这一定制美妆的灵感源于 “年轻一代”以及她本人对技术的迷恋。 “我 想将美妆与科学充分结合，并让这一过程充 满趣味。”De Gunzburg表示，这涉及到 开展大量的工作。 “我在20年前从零开始 创立了这个品牌，现在我想重塑它，让每 位顾客都扮演‘自己的美妆设计师’。我们 50

在Palette Factory项目上投入了五年的时 间。”De Gunzburg所说的“我们”是指她 和她的女儿Marion Assuied，即By Terry 的首席执行官。 “这是现代意义上的奢侈 品。”De Gunzburg指出， “（伦敦的）顾客 思想非常开放——她们乐于发现和接受新 颖的事物。” 将“新颖的事物”变成极受追捧的事物 正是de Gunzburg的拿手好戏。设计绝妙的 Touche Éclat按压式明彩笔于26年前推出， 时至今日，全球范围内每分钟仍有6支明彩 笔售出。虽然Touche Éclat由Yves Saint Laurent品牌发售，但这款标志性的产品是 de Gunzburg的创作结晶。在长达15年的时间 里，她一直担任YSL Beauté的化妆品设计师。 离任后，Saint Laurent先生的话语仍然不断 地激励着她。他曾告诉de Gunzburg： “当你 认为工作已经完成时，不要就此停歇，继续 鞭策自己努力超越自我极限，你会在创作过程 中激发出新的能量。”De Gunzburg回忆道，

“他让我充满自信，勇敢开拓思维。天高 地广，创意无限。为什么不试试新的构想呢？” 的确，为什么不试一试呢？De Gunzburg 天生好奇，有一个身为科学家的丈夫和四个 孩子。这些因素共同作用，让她在从业数十 载后也依旧求知若渴。 “我每天都必须学习 一点新东西。我醒来后的第一件事就是翻看 Instagram。”谈话间，她为自己的“蹩脚英 语”而表示歉意。事实上，她的措辞很有魅 力，说起英语来近乎流利（而我的法语顶多只 能算是合格）。她的创造力很强，也“热爱科 学”，这帮助她打造出女性真正想要拥有的化 妆品。 “在技术的帮助下，我能够从全新的角 度重新审视和运用我掌握的所有知识。我对 时装秀场并不感冒——我更喜欢向‘技术宅’ 们学习，并和他们一起在实验室里钻研。我希 望我的顾客能由内而外地感到自信和快乐，而 我的产品必须能够帮助她们做到这一点。” 这一做法显然卓有成效，她的业务年增长率 连续十年高达两位数。 “我们已在伦敦、巴黎

健康与美容

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“（伦敦的）顾客思想非常开放—— 她们乐于发现和接受新颖的事物” 和纽约开设了门店，明年将在亚洲开业。”我 敢打赌，de Gunzburg能取得如此亮眼的成 绩，是因为她擅于从顾客的角度来思考。 “她 的灵感来自于奢华——现代意义上的奢华。 她知道自己想要什么。她有自己的风格，行事 自由，不时带着一股冲劲。她喜欢发现新事 物。她行事独立自主，但也能虚心向她信赖 的人求教。她呵护自己的肌肤，但不喜欢繁 琐的护肤程序和‘假面’妆感，也不喜欢过于 粉饰自己的年龄，更希望能恰如其分地掩饰 岁月的痕迹。” De Gunzburg本人的必备美妆产品包括品 牌新推出的Baume de Rose润唇膏、LashExpert睫毛膏——“多效合一，拉长睫毛， 打造浓密效果”——以及Light Expert按压式 粉底刷。她解释说，如果她因自己的产品而 感到惊喜，那么这样的产品也能为顾客带去 惊喜和喜悦。 “这是我非常自豪的事。我不希 望她们照着我或网红名人依样画葫芦—— 我希望她们能够做真实独特的自己。”品牌 必须正视这样一个事实：时尚杂志曾是千 禧一代的潮流风向标，而这已俨然成为过去 式；如今的他们会仔细搜罗社交媒体上的 时尚资讯，点击抢购偶像们的必备单品。De Gunzburg对此的态度是： “我们支持，却不 盲从。我们不能忽视这一现象。在我入行之 初，顶级名模的妆容就是品牌的形象，她们 全权左右着最受欢迎的彩妆颜色。每个人都 希望自己看起来和她们一样。”她表示，在这 之后， “主流思想发生了变化，大家都想有 自己的特色。社交媒体有着开放和包容的氛 围——任何人都有机会向全世界展示他们 的新面貌。这影响了销售、市场、创意、新业 务，也创造了思考、创造和学习的新方式。”

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文中所有图片均由BY TERRY提供

所有的一切又回到学习和发明这一点上。品 牌已经推出了Palette Factory，而我很想知 道，de Gunzburg在明年又会有什么新点子。 她的丈夫亲昵地称她为“Ingu”——我起初 认为，这个词在另一种语言里表达了喜爱之 情，然而事实并非如此。它代表的是“我永不 放弃”。De Gunzburg就是一个永不言弃的 人。她坚信，在不懈努力的过程中，她能打造 出真正的奢侈品。De Gunzburg表示，她的目 标是“推出富有创意的、真实可信且饱含诚意 的高品质产品。奢侈品的体现不局限于包装 盒上的品牌徽标。它必须基于精工匠艺和深 厚情感，必须是发自内心深处的诚意之作。诚 意，将是开启奢侈品新时代的金钥匙。” De Gunzburg是一位“空中飞人”，频繁往 返于伦敦、巴黎和纽约之间。于是，在访谈结 束之际，我不禁向她询问，伦敦这座首都城市 对她而言有何吸引力。 “她的方方面面我都喜 欢！”她惊叹道， “英国人很有修养，也很有礼 节。我的一大享受是在海德公园里步行路过肯 辛顿宫和戴安娜纪念碑附近——我的家在自 然历史博物馆旁边，距离办公室只有10分钟 的步行路程。我会在途中停下来买一杯茶，而 茶饮店的工作人员在见到我时总是非常友好， 面带微笑。这里的人们不喜欢抱怨。伦敦拥有 纽约所有的全部正能量，同时兼具了欧洲人体 恤他人的能力，以及国际化视野和开明的思 想。”在此，我们欢迎Terry de Gunzburg以及 她的活力和开放思维，并预祝品牌在下一个 20年里延续辉煌。 Palette Factory By Terry由Selfridges百货 独家发售

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专题

宏伟设计 在伦敦，若是要为您的新年翻新计划聘用一家室内 设计公司，Morpheus London就是您的不二之选。在与 其创始人Andrew Murray的访谈中，Elizabeth Blake 对这家设计公司进行了深入了解

对页：ASHBERG HOUSE 本页，顺时针左起：SIX SENSES RESIDENCES，高雪维尔；SALUCCI HOUSE，ZAGALETA；THE LODGE

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新年新气象：新面貌，新衣装，新工作。但要说到“焕新”这件事，室内 装修可谓是大事中的大事。无论是增置一把醒目的扶手椅，还是进行 全面翻新，经过重新装饰的室内空间能让您的爱居和生活焕发新的活 力。而要做大事，获取专家的帮助至关重要。 Morpheus London拥有27年丰富的从业经验，是伦敦一家顶尖 的豪华室内设计公司，曾负责Nova和Centre Point这两个伦敦新建 楼盘的室内设计。最近，公司完成了高雪维尔、摩纳哥和上海这三 地客户所委托的设计工作，并因此荣获嘉奖。该公司为The Lodge Courchevel——一栋位于Courchevel 1850滑雪村的五居室木屋，设 有私人水疗、电影室、健身房和露 台（如图所示）——打造的设计方 案在2018年国际设计和建筑大奖 中获颁“最佳滑雪小屋”奖项。该 公司负责的Six Senses Residences Courchevel度假村公寓设计一经 推出，就收获了一致好评。 Morpheus一词的原意为“梦之 神”。公司曾参与英国及海外的 一系列其他项目，包括设计位于 Avenue Princesse Grace的摩纳 哥首个保健类私人会员俱乐部Club Thirty Nine，以及接受私人委托， 比如设计惊艳的Ashberg House（如图所示）。该团队的设计风格精雅 而低调，具有很高的辨识度。他们的每一项设计成果都彰显了团队对 细节的周详考量和对过程的极致关注。公司的业务面极广，覆盖从世 界一流的计算机成像，到建筑、室内设计和家具设计在内的诸多领域。 其中，家具设计是Morpheus London创始人Andrew Murray的个人 专长。他最初是一名家具木工，此后从事房地产开发和室内设计工作。 他认为，正是在这一从业背景的支持下，Morpheus得以在业内脱颖而 出。他告诉我： “我的这段个人经历让我对实际效用和价值工程这两个 方面拥有独到的见解。我们同时以客户和开发商的身份涉足超高端物 业的整个开发过程，因此比其他任何人都更能深刻认识到，哪些因素 有助于打造出色的设计——这不仅仅包括发挥创造力，还包括具备专

业素质，以及注重‘客户旅程’。” “客户旅程”是Morpheus的另一大服务特色。Murray解释道： “每 位客户的旅程都有不同之处，但我们在开展所有工作时都秉持同一个 理念，那就是为客户提供愉快和难忘的体验。项目结束之际，我们希望 客户最终感到：他们是项目的贡献者之一，而不仅仅是一个旁观者。我 们注重为客户量身定制每一个设计细节。如果没有他们的全面参与， 我们就无法做到这一点。” 正如其他行业一样，室内设计业如今也非常重视可持续发展。我向 Murray询问，他和他的团队如何适应业内不断变化的趋势。他回应 道： “当前，人们尤为关注可持续发 展。我们对此也十分关心，并尽一切 努力来确保，我们以对社会负责的 态度来开展每一项工作。此外，我 们的客户越来越注重健康的生活方 式，我们正不断调整，以适应客户 的这一喜好变化。在满足项目要求 的同时，我们总是挑战更多极限， 确保在竞争中保持领先地位，为客 户提供富有创意和新意的方案。” 在Murray看来，设计的实用性 与美观性同等重要： “我的个人品味很简单。我非常享受产品的品质和 功能，正如我喜欢充满美感的事物一样。我更受定制款细木工制品所 吸引，尤其是我们为Nova项目打造的那款酒柜。这款木柜的设计灵感 来自楼盘的建筑风格以及该项目的其他主要家具。” 接下来，该团队将负责Chateau de Trizac的室内建筑设计和家装方 案。这是一座位于法国西南部Gascony地区中心地带的17世纪庄园。项 目完工后，这座庄园将仅用于私人租用和高端活动。与Morpheus的所 有其他设计一样，这一项目的成果将彰显经典美学和非凡品质，势必能 让客户梦想成真。

“我的这段个人经历让我对实 际效用和价值工程这两个方面 拥有独到的见解”

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morpheuslondon.com。Savills和Sorores两家公司目前负责The Lodge 的销售工作，thelodgecourchevel.com

FEATURE

对页，顺时针左起： SIX SENSES RESIDENCES；ASHBERG HOUSE；THE LODGE 本页，顺时针左起：THE LODGE；SIX SENSES RESIDENCES；THE LODGE； SALUCCI HOUSE双图

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不言而喻 在Mayfair区画廊举办的个人作品展中， 先锋艺术家eL Seed对书法艺术的影响进行了探索 2019年1月，为庆祝创立一周年，位于 29 Sackville Street的Lazinc画廊推出了名 为“Tabula Rasa” （ 纯净心智）的展览。这是 突尼斯裔法国当代艺术家eL Seed的个人新作 品展，也为Lazinc画廊2019年的一系列展览 活动打响了头炮。 在其英国首场个人展中，eL Seed展示了多 幅以丙烯颜料画成的帆布油画。他在这些作 品中融入了自己的标志性风格：对传统阿拉 伯文书法的独特演绎。在精妙复杂的构图中， 他着重强调了字形的曲线和环线，通过弱化 文字的可读性而为其赋予更具神秘气息的深 层含义。

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从踏足艺术领域开始，eL Seed就有意识地 以艺术为手段来促进各类人群、不同文化和 多个世代的沟通。他的作品是文学和哲学研 究的结晶，对作品所在的地方和社区有着直 接且重要的影响。eL Seed的作品不仅在画廊 和多类机构展出，还活跃在全球各地的公共 场所（从巴黎和纽约的街道，到里约热内卢的 贫民区和开普敦的贫民窟），让不同的社会、 文化和世代紧密相联。 “我深信，艺术能够推动人们展开对 话。”eL Seed表示， “我更愿意相信，我的作 品有助于消融人与人之间存在的界限；无论 这是实际存在的界限，还是文化或语言差异

导致的隔阂。我在Lazinc画廊的展览代表了一 种新的绘画风格。在这些画作中，我试图将我 的思维过程分解为多个层次。这场展览还启 发参观者质疑自己的思考方式，并思考他们在 多大程度上受到臆断或误解的影响。” 现代艺术博物馆（MoMA）的总监Glenn D. Lowry对eL Seed最近在开罗公共展示的壁画 进行了这样的描述： “它犹如一个隐喻，含蓄 传递此前被人忽视的讯息；在Zaraeeb社区， 科普特人活得有尊严，也过得丰富多彩”。 Lazinc画廊的“Tabula Rasa”展览是eL Seed阿拉伯文书法创作的最新成果。这些艺 术品紧密结合阿拉伯文字及其含义，还突出了

专题

本页，顺时针左起： “THE BRIDGE”，韩国； “IT IMPOSSIBLE”， 开普敦，南非； “STAR WARS, LOST WALLS”，突尼斯；阿拉伯世界文化中心， 巴黎；迪拜歌剧院； “FINAL ZAREEB”， 埃及；LOUIS VUITTON

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字形的律动之美。在这次展出的作品中，艺术家进一步深化其 创作，通过撕裂作品的表层来逐步呈现其内在内容，进而探求 他自己的“纯净心智”。 17世纪的哲学家John Locke首次提出了“tabula rasa” （字面 意思为“白板”）这一概念。他认为，出生时，人的心智如同一块可 轻易留下痕迹的白板，逐步获得的人生经验在这块白板上“烙下” 知识的印痕。eL Seed正是以这一“白板”理论为基础而在画布上 进行创作，其目的是改变人们对阿拉伯文字及其文化普遍持有的、 根深蒂固的先入之见。 eL Seed的作品通常看起来光鲜完美。与此不同的是，Lazinc展 览的作品带有一丝“未尽”之美。表层的书法创作被逐步撕裂，慢 慢揭示出下方的短语和图像，让参观者在每次鉴赏时都能获取不 同的观感。 这种分层展现词语和想法的手法让参观者能够洞悉艺术家的思 维过程。在这些作品中，他们将与eL Seed一起探讨：一个人是否 能够消除其他因素的影响，跳出过往的局限，带着全新的目光来 做一件事；又或者，如Locke所说的那样，我们的言行实则是经验 的产物？ 究竟如何，不如前去参观，在沉浸于书法艺术之时亲身感悟。

“Tabula Rasa”展览，截至3月9日，Lazinc， 29 Sackville Street，W1S，lazinc.com 60

顺时针左起 迪拜歌剧院； “ASSABAH MEDINA”， 突尼斯； “ZARAEEB”丙烯画作

专题

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MOUNT STREET Roland Mouret Christian Louboutin Marc Jacobs

Stefano Ricci James Purdey & Sons Bamford

Rick Owens

Bremont

Richard Mille

Georg Jensen

Balenciaga

Jessica McCormack

Nicholas Kirkwood Jenny Packham

Céline

Oscar de la Renta

Carolina Herrera

Moynat

Creed

Marni

Bond Street

Christopher Kane

Roksanda

Lanvin Stephen Webster

Loewe

Goyard

Balmain

Green Park

CREED Creed精品店诚邀各路宾客探索其背后悠久 的历史。自1760年以来，Creed就一直潜心打 造顶级品质的手工调配香水，每一款Creed 香水都是传统家族工艺与创新技艺的结晶。 该精品店装饰华丽，服务上乘，陈设有种类 繁多的香水——对香水迷而言，这绝对会是 一场感官盛宴。

MAYFAIR Bond Street

Christian Liagre

99 Mount Street，W1K，020 7495 1795， creedfragrances.co.uk

Lalique

最近地铁站：Bond Street或Green Park

Vivienne Westwood Richard James

William & Son Holland & Holland Stella McCartney

Kenzo

Isabel Marant Temperley London Elie Saab Diane von Maison Margiela Furstenberg London

Ozwald Boateng

Lanvin

Gaziano Girling

Chopard Fabergé

Huntsman & Sons Alexander McQueen Hardy Amies Gieves & Hawkes

Brunello Cucinelli House of Garrard Amanda Wakeley

Omega Richard Ogden Susannah Lovis

Buccellati

Hancocks

Globetrotter

Christian Louboutin

Chanel

Aquazurra Dior

Victoria Beckham

Alexander Wang Thom Browne

Bentley & Skinner

Casadei Malone Souliers

De Beers

GLOBE-TROTTER Globe-Trotter成立于1897年，其所有行李箱 和行李配件均是采用维多利亚时期 工艺和机器在Hertfordshire郡生产 的。2014年该品牌在Mayfair开设了旗舰店， 店内设有定制服务专属楼层：顾客可自行挑 选颜色、边角、衬里、缝线和锁，设计自己心 中的那款箱子。该品牌深受英国知名人物的 喜爱，温斯顿·丘吉尔爵士、女王陛下、詹姆 斯·邦德都是它的常客。 35 Albemarle Street，W1S，020 7529 5950， globe-trotter.com

Green Park

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最近地铁站：Green Park

购物指南

BOND STREET

REGENT STREET

Johnstons of Elgin

Bond Street

Oxford Circus John Bell & Croyden

R.M. Williams

Omega

Aspinal of London Ted Baker

Montblanc Hugo Boss

Smythson

Breitling

IWC Schaffhausen Fendi Chloé

Emporio Armani Mulberry

Molton Brown Tory Burch

Wempe Ermenegildo Zegna Jimmy Choo

Furla

Miu Miu Hermès

Burberry

TUMI

Louis Vuitton

Boucheron De Grisogono

Piaget Harry Winston Chaumet

Coach Stuart Weitzman

Church’s Hackett

Dior

Asprey Bulgari

COS

Barker Shoes

Loro Piana Chanel

Apple Longchamp

Hugo Boss Kate Spade Levi’s

Michael Kors

Reiss Calvin Klein

Polo Ralph Lauren

Blancpain Van Cleef & Arpels Graff Ralph Lauren

Cartier

J. Crew Watches of Switzerland

Brooks Brothers Karl Lagerfeld

Boodles David Morris Tiffany & Co. Moncler Rolex Prada Saint Laurent Gucci

Vacheron Constantin

Valentino Etro

Guess Massimo Dutti

Tommy Hilfiger Mappin & Webb

Salvatore Ferragamo

MaxMara

Penhaligon’s Burberry

Bottega Veneta Jaeger-LeCoultre Omega Dolce & Gabbana Alexander McQueen Tod’s Mappin & Webb

Charles Tyrwhitt Jo Malone Hunter

Green Park Barbour

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Piccadilly Circus

SMYTHSON

JOHN BELL & CROYDEN

为了庆祝10月份的130周年纪念日， Smythson重归其Bond Street街首家精 品店的所在地。该店设在二级文物保护建 筑中，并设有该品牌的烫金区和文具定制 沙龙。店内的铜制货架及纸张、包装同为 其标志性蓝色，货架上则摆着真皮商品和 旅游系列商品，不管是个性化配件还是文 具，一切应有尽有。

John Bell & Croyden药妆店不仅提供品类齐 全的NHS（英国全民医疗服务）和非处方药 品，还提供专家体检、口腔保健和整骨等医疗 服务。旗下的护肤、美妆和奢华浴品部门提供 皮肤分析服务，能依据分析结果为您推荐最 适合您肌肤类型的产品。该公司于1798年成 立，于1909年由国王乔治五世授予英国皇家 认证，并于1958年被钦点为英女王御用药商。

131-132 New Bond Street，W1S， 020 3535 8009，smythson.com

50-54 Wigmore Street，W1U， 020 7935 5555，johnbellcroyden.co.uk

最近地铁站：Bond Street

最近地铁站：Oxford Circus或Bond Street

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KNIGHTSBRIDGE 和 SLOANE STREET

Knightsbridge

Cutler and Gross

Burberry Salvatore Ferragamo

Boss

Ermengildo Zegna Boodles Bang & Olufsen

Watches of Switzerland

Tom Ford Missoni

Omega

Louis Vuitton

Graff Gucci Tommy Hilfiger

Roger Vivier

Roberto Cavalli

Miu Miu

Michael Kors

Versace

Dior Harrods Christofle

Jimmy Choo

Fendi Bulgari

Bottega Veneta Valentino Saint Laurent Chanel

Tod’s

Prada Loro Piana Mulberry

Emporio Armani Amrapali

HARRODS

CHRISTOFLE

时尚、美妆、室内设计、精致美食、红酒，全在 这个历史悠久的绿色顶篷屋顶下藏着：私人 购物和造型顾问，腕表维修服务、美食篮、精 美珠宝，要什么有什么。Harrods百货的 Food Hall美食厅去年末进行了三十年来的 第一次大翻新，新设了一个面包房，您可在此 看到糕点师傅们如何烤制点心。

Harrods百货的Christofle精品店陈列着满墙 的银制、瓷制、水晶制的珠宝、器皿和美丽装饰 物。银器品牌Christofle是来自法国的银器专 家，始创于1830年，在其新推出的系列中，您可 看到装满意式咖啡小勺的18K粉金蛋，以及限 量500座的迷你镀银雕像。

87-135 Brompton Road，SW1X 7XL， 020 7730 1234，harrods.com

Luxury Room 1，Second Floor, Harrods， 87-135 Brompton Road，SW1X 7XL， 020 7730 1234，harrods.com 最近地铁站：Knightsbridge

最近地铁站：Knightsbridge

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Sloane Square

购物指南

COVENT GARDEN Hobbs

Covent Garden

Reiss Russell & Bromley Calvin Klein

Kate Spade Aspinal of London

Massimo Dutti Swarovski

MAC Cosmetics

Paul Smith

Bobbi Brown

Michael Kors

Radley

Barbour Jack Wills

Molton Brown

Mulberry

Kurt Geiger

Kent & Curwen

Chanel

L.K. Bennett

Apple Dior Beauty

Burberry

Tom Ford Beauty

Hackett

Miller Harris

Sandro

Crabtree & Evelyn

Aesop Jo Malone

ST JAMES’S Piccadilly Circus Green Park

Maison Assouline Alfred John J.M. Weston Smedley Dunhill

Loake

Barker Shoes

Crockett & Jones

Emma Willis

Bates

Foster & Sons

Tricker’s

Aquascutum

Floris

Turnbull & Asser

Longmire

Hackett

MICHAEL KORS

CROCKETT & JONES

最受名人推崇的美国设计师Michael Kors 推出了新时装系列：不管是修身大衣，还是 飞行员夹克上的粗花呢装饰，新系列中遍 布着中性驼色、巧克力色、金色。可供搭配 的单品有鞋子、手袋、腕表。除此之外，还 有一款特别版智能手表，每售出一支，该品 牌就会向联合国世界粮食计划署捐赠100 顿爱心餐。

制鞋品牌Crockett & Jones去年在Jermyn Street街庆贺了20周年纪念日。 该品牌于1879年在Northampton郡成立，从 那时起，Jones家族已有五代人陆陆 续续加入到Crockett & Jones的制鞋大业。 不管是靴子还是乐福鞋，这里肯定有您钟意的 鞋款。除此之外，还有专为女士打造 的低跟鞋系列。

28 James Street，WC2E， 020 7240 6263, michaelkors.co.uk

最近地铁站：Covent Garden

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Hawes & Curtis

92 Jermyn Street，020 7839 5239，SW1Y， crockettandjones.com 最近地铁站：Green Park或 Piccadilly Circus

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