28
第一章 生命的特性
四 呼吸作用 （一）定義：細胞將其內的葡萄糖逐步分解並產生能量的過程，稱為呼吸作用。 （二）依氧的參與與否，可分為有氧呼吸和無氧呼吸兩類 項目 意義
無氧呼吸
有氧呼吸
酒精發酵
乳酸發酵
細胞利用氧氣將葡萄糖氧化以產生 細胞在缺氧環境下，將葡萄糖分解產生能量的過 能量，並釋出 CO2 和水的過程
反應位置
程
細胞質和粒線體
細胞質
1 葡萄糖→丙酮酸＋少量 ATP：此 1 葡 萄 糖 → 丙 酮 酸 1 葡萄糖→丙酮酸＋少
反應過程
量 ATP
＋少量ATP
過程在細胞質中進行，不需氧氣
2 丙酮酸→酒精 +二 2 丙酮酸→乳酸：此過
參與 2 丙酮酸＋ O2 → CO2 ＋ H2O＋大量
氧 化 碳： 此 過 程
ATP：此過程在粒線體中進行，
程不產生能量
不產生能量
需要氧氣參與 反應式
葡萄糖＋ 6O2 ＋ 36 ∼ 38ADP＋ 36 ∼ 38Pi→ 6CO2 ＋ 6H2O＋ 36 ∼ 38ATP
釋出能量 例子
葡萄糖＋ 2ADP＋ 2Pi 葡萄糖＋ 2ADP＋ 2Pi → 2 → 2 乙 醇（C2H5OH） 乳酸（CH3CHOHCOOH） ＋ 2CO2 ＋ 2ATP
較多
＋ 2ATP
較少
較少
酵母菌和植物的根細 乳酸菌和動物的骨骼肌
大部分細胞
胞
細胞
ိຉᑥ
ိຉᑥ Ѝ໔ATP
Ѝ໔ATP е⢯ሖ
圖示
ಠफ፴
е⢯ሖ O2
ନᆠีሕ Κ᎕Ȟନᆠȟ+CO2
σ໔ATP
ಖጣᡝ CO2
ٰሖีሕ ٰሖ
ಖጣᡝ
Ы
ಠफ፴
（三）影響細胞呼吸的因素 1 氧氣：氧氣為有氧呼吸的反應物，氧氣濃度愈高，有氧呼吸速率愈快。但部分生物在缺 氧時則進行無氧呼吸。 2 溫度： 1 細胞呼吸須由酵素催化而成，而酵素的活性又受到溫度的影響。 2 在一定範圍內，溫度愈高，呼吸作用速率愈快；但溫度過高時，酵素會受到破壞。 3 生物個體不同的發育期和生理狀態也會影響呼吸速率： 1 通常植物體幼嫩及生長旺盛的組織呼吸速率較高，如生長點。 2 成熟和老化的組織呼吸速率則較低，如老根。