Spis treści 1
Chemiczne podstawy biochemii
1
Beata ŁUBKOWSKA
1.1.
1.2.
1.3.
1.4.
1.5.
2
Materia 1.1.1. Budowa atomu 1.1.2. Pierwiastki i izotopy 1.1.3. Związki chemiczne 1.1.4. Rodniki Wiązania chemiczne 1.2.1. Wiązanie jonowe 1.2.2. Wiązanie kowalencyjne niespolaryzowane i spolaryzowane 1.2.3. Wiązanie wodorowe Mieszaniny 1.3.1. Roztwory, koloidy, zawiesiny 1.3.2. Stężenie roztworów 1.3.3. Reakcje chemiczne 1.3.4. Procesy równowagowe 1.3.5. Dysocjacja związków w wodzie Skala pH 1.4.1. Kwasy i zasady 1.4.2. Systemy buforowe Budowa organizmów żywych 1.5.1. Substancje biologiczne 1.5.2. Składniki odżywcze 1.5.3. Struktura komórki
Metabolizm
1 2 4 6 8 8 10 11 13 14 15 15 16 18 19 19 20 23 24 25 25 27 29
Maciej PAWLAK, Tomasz PODGÓRSKI
2.1.
2.2. 2.3.
Energia – stały element reakcji chemicznych 2.1.1. Obieg energii w przyrodzie 2.1.2. Układy biologiczne i prawa termodynamiki 2.1.3. Specyfika przebiegu reakcji metabolicznych 2.1.4. Dwa typy przemian energetycznych 2.1.5. Anabolizm i katabolizm Biochemiczne podstawy przemiany materii Adenozynotrifosforan (ATP) i inne związki bogate w energię 2.3.1. Funkcje adenozynotrifosforanu w organizmie 2.3.2. Struktura i funkcja nukleotydów
30 30 32 33 35 36 39 40 43 44
Spis treści
XV