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Editorial
Jeder Deutsche nimmt durchschnittlich 0,6 g industriell hergestelltes Mononatriumglutamat pro Tag zu sich. In der Woche sind das 4,2 g, im Jahr schon 219 g. Bei einer durchschnittlichen Lebenserwartung von rund 77 Jahren, sind das grob überschlagen pralle 17 kg reines Glutamat. Guten Appetit meine Lieben. Eine unheimlich große Menge über die man sich durchaus seine Gedanken machen kann. Gut versteckt in Tütensuppen und Terrinen, unter Decknamen wie E-621 oder Hefeextrakt wird es uns von der Industrie Tag für Tag untergejubelt. Aber ist Glutamat wirklich so schlecht, wie es in so oft in den Medien angeprangert wird? Die Asiaten essen es doch wie ihr Salz in der Suppe?! Information ist der erste Schritt zur Besserung. Informiert euch Leute! Dafür sind wir da! Viel Spaß beim Lesen.
Luisa Fabienne Burbach Herausgeberin