Bolos e Tortas
CALDA TRADICIONAL PARA MOLHAR BOLOS
Ingredientes
Quantidade / Medida
Água
500ml
Açúcar
300g
Canela
2 paus
Cravos
6 unidades
Rum
1 colher
Modo de preparo • Leve todos os ingredientes ao fogo, exceto o rum, deixe ferver por 5 minutos, tire do fogo, passe por uma peneira e acrescente o rum. • Pode ser guardada por 1 mês na geladeira, em vidro esterilizado e bem tampado.
GELÉIA DE BRILHO
Ingredientes
Quantidade / Medida
Água
250ml
Açúcar
125g
Amido de milho
15g
Essência
1 colher de café
Modo de Preparo • Leve ao fogo a água com o açúcar e a essência. • Dissolva o amido de milho em um pouco de água e acrescente à mistura, no fogo. • Mexa sempre até engrossar. • Deixe esfriar e use. 46
Senac São Paulo