ENTREVISTA COM FELIPE ATTIÉ - PÁGINA 34

CULTURA z OS 50 ANOS DO CLUBE DA ESQUINA, LP QUE MUDOU A hISTÓRIA DA MÚSICA

LITERATURA z CENTENÁRIA, ACADEMIA MINEIRA DE LETRAS SE REINVENTA E ATINGE NOVOS PÚBLICOS

Ano XIX | Nº 247 | www.revistaencontro.com.br

O presidente da Itatiaia, Diogo Gonçalves, e o vice, João Vitor Xavier, à frente da rádio nº 1 do Brasil: combinação entre gestor especializado em finanças e radialista com quase três décadas de experiência ao microfone

ISSN 1679-0146

9 77167 9 0 1 400 0 0 247

A Itatiaia acaba de alcançar o topo do ranking das rádios mais ouvidas do Brasil pela primeira vez em sua história. Resultado é fruto da reformulação da emissora, que aposta no digital para crescer ainda mais, ocupando espaços além do dial

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Paulo Márcio

14

ENTREVISTA Os irmãos Lô e Márcio Borges falam dos 50 anos do disco Clube da Esquina

20

CIDADE Academia Mineira de Letras se reinventa para renovar seu público

26

SAÚDE Diagnóstico precoce e prevenção são armas contra câncer de colo

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ESTÉTICA Os riscos de se usar medicamentos e chás que prometem emagrecimento rápido

34

DEZ PERGUNTAS Subsecretário de Ciência, Tecnologia e Inovação de Minas Gerais, Felipe José Fonseca Attiê fala sobre salto de startups no estado

40

DECÓR Dominox comemora 20 anos com loja-conceito e peças contemporâneas exclusivas

44

ARQUITETURA Em contraponto ao excesso de elementos e à poluição visual, minimalismo valoriza singeleza das formas geométricas

50

ESTILO Cor, brilho e estampas fazem da dopamine dressing uma dose de alegria na moda

54

CULTURA Artista plástica Adriana Ballaio se inspira nos antigos bordados feitos pela mãe para criar suas obras

58 FOTO CAPA: Uarlen Valerio

8 |Encontro

NESTA EDIçãO

58 62 66 78 86 94

Paulo Márcio

PET Confira dicas de especialistas para não errar na hora de comprar a ração de seu bichinho

VEÍCULOS Nissan Leaf é o carro elétrico mais vendido no Brasil

CAPA Menos de um ano após mudar de dono, rádio Itatiaia chega ao primeiro lugar no ranking nacional de audiência

GASTRÔ Sucesso de público, Mercado Novo expande operações para terceiro andar VIAGEM Sudoeste de Minas se firma como importante destino para quem quer conhecer a produção de café INGREDIENTE PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais) reconquistam espaço nas mesas e nos restaurantes de Bh

COLUNAS 38 52 56 74

DÉCOR As curvas imponentes de Douglas George

78

NUTRIçãO Mais cacau e menos açúcar nesta Páscoa PET Adoção de animais dispara durante a pandemia NA MESA Bruna Martins investe em vegetais no seu Florestal

ARTIGOS 12 18

PEDRO LOBATO O bolso de cada um

PATRICIA DE CASTRO VÉRAS A aprovação dos jogos de azar e apostas

76 98

RODRIGO A. FONSECA Ainda o fascínio do vinho francês - final

PAULA PIMENTA Bluey

Encontro | 9

carta do editor revistaencontro.com.br

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Tradição e modernidade O repórter Marcelo Fraga, autor da reportagem de capa sobre a Itatiaia, conta (não sei se com alguma dose de exagero) que não conseguiu pregar o olho na noite anterior à cobertura da Jornada Esportiva, no Mineirão. Ele confidenciou a ansiedade durante a entrevista com o presidente Diogo Gonçalves e o vice, João Vítor Xavier. Era a primeira vez que Marcelo acompanhava o programa esportivo ao lado de narradores, repórteres e comentaristas. Sua escalação para acompanhar a Jornada no Mineirão trouxe algumas memórias de infância. “Eu me lembro de ouvir, grudado a meu pai, no sofá de casa, o grito de gol de Willy Gonser, para mim o maior narrador de todos os tempos. ‘Bola no barbante!’”, dizia o gaúcho mais atleticano que já existiu”, afirma.

“Quando ele me levava ao Mineirão, não era diferente, o radinho ia junto.”

A relação de Marcelo com a Itatiaia, no entanto, é ainda mais antiga. “Quando me pego viajando nos meus tempos de criança, no início dos anos 1990, em Sete Lagoas (MG), a primeira lembrança que vem à mente é de estar sentado na pequena escada que dava acesso à cozinha, com direito a fogão à lenha e vista para o arborizado quintal de chão de terra. Meu avô, Seu Joaquim, ficava sempre nessa parte da casa, com seu antigo rádio ligado na tomada, sempre sintonizado na Itatiaia.” Como mostramos na reportagem de capa, o desafio da atual gestão da rádio - que foi comprada, em maio de 2021, pelo empresário Rubens Menin - é levar as informações e discussões de seus estúdios a novas tecnologias, como YouTube e redes sociais, sem descuidar de ouvintes cativos e tradicionais, a exemplo de Marcelo.

A julgar pela notícia do início deste ano, as mudanças colocadas em prática por Diogo e João Vítor já surtiram (bons) resultados. Pela primeira vez em seus 70 anos de história, a Itatiaia alcançou o primeiro lugar de audiência no Brasil, segundo números do Kantar IBOPE Media, divisão latino-americana da Kantar Media, líder global em inteligência de mídia. Um feito para ser celebrado não só por administradores e colaboradores da emissora, como diz Rubens Menin: “Ter uma rádio mineira no topo do ranking de audiência é motivo de orgulho para o estado”. z

TIRAGEM E CIRCULAÇÃO AUDITADA PELA

Uarlen Valerio

CONFORME RELATÓRIO EM NOSSO PODER.

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O repórter Marcelo Fraga, entre o presidente da Itatiaia, Diogo Gonçalves, e o vice, João Vítor Xavier: ele conta que não conseguiu pregar o olho na noite anterior à cobertura da Jornada Esportiva, no Mineirão

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FALE COM A ENCONTRO Algumas das mensagens enviadas para a redação no mês passado e postadas em nosso site e nas redes sociais

O SUCESSO DA BELVITUR

O empresário mineiro Marcelo Cohen transformou a pequena agência de viagens da família na terceira maior empresa do ramo da América Latina.

A trajetória do empreendedor foi tema da reportagem de capa da edição 246 Olha o meu amigo Marcelo lá do Mangabeiras. Não o encontro há 30 anos. Parabéns!

Luiz Paulo Franco (@dr.luizpaulofrancojr) Atualmente, a melhor empresa de viagem!

Suzana Oliveira (@suzanaoliveira86) Esse é fera!

Paulo Corrêa (@paulorcorrea2) Que sucesso!

Francine Barbosa (@francinebarbosanutri) Especiais cumprimentos! Muitíssimo merecido, pois sabe dar valor ao cliente!

Ana Maria Miranda (@anamaria. rezendemiranda), via Instagram

CINEMA SÓ PARA AS MAMãES

O Cinematerna, que promove sessões só para mães e bebês, volta a ser realizado em BH Preciso!

Natália Carvalho (@dra.natalia_carvalho) Que saudade dos momentos no Cinematerna!

Luana Souza (@instadaluanaluana)

USO DE MÁSCARAS DEIXA DE SER OBRIGATÓRIO EM MINAS

Em Minas Gerais, o governo estadual recomendou às prefeituras que o uso de máscaras em locais abertos deixe de ser obrigatório Que pena, porque o vírus não foi erradicado. Isso é absurdo.

Simone Corradi (@simonecorradic) Uai e já não era?

Cleiton Lages (@cleitonlagesfotografias)

EMPRESÁRIO CRIA MUSEU COM CAMISAS DO ATLÉTICO MINEIRO

Rodrigo Reda, da cidade de Itaúna, deve inaugurar em abril um museu com mais de mil camisas do Atlético Mineiro.

Todas pertencem ao torcedor, que é apaixonado pelo clube desde criança

Ele tem a do último jogo do Luizinho pelo Galo? Eu tenho!

Flor Bella (@florbellacamargosalomao) Queria ser rico nesse nível.

Nikolas (@nks1908) Que lindo e divino!

Márcia Oliveira (@marcinhacrist79)

SANDRA REGINA GOULART É RECONDUZIDA AO CARGO DE REITORA DA UFMG

A professora estará à frente da Universidade por mais 4 anos

Parabéns à UFMG! Gestão de responsabilidade, excelência e qualidade! julia Maria de Andrade (@julia.m.deandrade) Divulgação

O atleticano é um ser muito diferenciado, sempre inclui o Galo em algum projeto de vida.

Matheus Marotta (@matheusmarotta)

O SkANk SE DESPEDE DO PÚBLICO DE Bh EM ÚLTIMO ShOW ANTES DE SE SEPARAR

Grupo se apresentou na cidade após remarcações causadas pela pandemia.

A Turnê da Despedida conta com sucessos como ‘Garota Nacional’ e ‘É uma partida de futebol’ Queria tanto ir, mas estou grávida de 39 semanas. Será que arrisco?

Dayandra Fonseca (@dayrf_sanches) Uma super banda! Inesquecível!

Marilene de Paula (@marilenemassoli) Bh merecia um show maior.

Tássia Antunes (@tassia_antunes) Estão zoando que esse show vai ser a despedida de Bh? “150” shows nos outros estados e um churrascão em Bh? Ah, não.

Luiza Ivanenko (@luivanenko) Vai deixar saudades essa formação!

Viva o Skank! joão Paulo (@joaopassantos)

ALTA NO PREçO DA CENOURA ASSUSTA CONSUMIDORES

O produto registrou um aumento médio no preço de 83%. O quilo da cenoura que custava R$5,96 passou para R$10,95

Comprei por 13 reais o quilo. Estou abismada.

Florence Costa (@florencecosta) Na quinta-feira passada estava por 12 reais.

Sandra de Moraes (@smribeiro2) Não compro. É só isso que faço.

Tininha Garcia (@tininhagarcia)

/revistaencontro

A blogueira Paola Antonini lança o livro ‘Perdi uma parte de mim e renasci’ onde conta a experiência de ter a perna esquerda amputada após um grave acidente que sofreu na porta de casa.

A autora afirma que o processo de entender os traumas não é fácil, mas é possível. “Não voltaria atrás para ter a minha perna de volta”, disse a modelo.

Parabéns para ela. Exemplo de superação e resiliência!

Anneth Faria (@annethfaria) Você é linda demais e é um exemplo de que nada está perdido.

Mostra como é possível ter apenas um limão e fazer uma limonada.

Você é forte muito forte! Te admiro muito mesmo!

Alê Miranda (@de_miranda71) É isso aí! A felicidade está no ser e no conteúdo positivo interior e não apenas no material!

Christianne Guimarães (@christianneguimarães) Que superação! Parabéns! Só quem passa por um processo desse é que sabe.

Vinicius Marlus (@marlus.madeiras) Sinceramente, minha interpretação da frase dela foi de que, com o acidente, ela evoluiu muito, amadureceu, superou! E, por isso, ela não voltaria atrás porque se transformou em um ser humano melhor! Nenhuma folha cai sem a vontade de Deus. E tudo que nos acontece tem um propósito.

Fabi Mendes (@jusviajante)

revista_encontro

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Encontro | 11

ARTIGO | pedro lobato

O bolso de cada um Desde que o mundo é mundo, a economia tem surpreendido as pessoas, para o bem ou para o mal. Numa frequência imprevisível e por períodos irregulares, prosperidade e crise, expansão e recessão se alternam ao sabor das oscilações da oferta e da procura de bens e serviços.

Para piorar, desde as últimas décadas do século XX o fenômeno da globalização ganhou velocidade nunca vista, graças aos avanços da informática e das telecomunicações. Ou seja, já vai longe o tempo das tragédias de efeito localizado. Para comprovar, está aí o conflito armado entre a Rússia e a Ucrânia. Embora iniciada há menos de dois meses, em território distante de nós, a guerra já desorganizou mercados por aqui e em boa parte do mundo. Grandes fornecedores de petróleo e gás, os países envolvidos no conflito são também exportadores de insumos indispensáveis à produção de fertilizantes agrícolas.

A redução da oferta de itens básicos das cadeias de suprimentos energéticos à indústria europeia afetou imediatamente os preços de centenas de produtos consumidos em todo o mundo. E a redução do potássio no mercado internacional de fertilizantes derrubou as previsões das safras brasileiras, com as quais alimentam-se 20% de toda a população mundial. É grande o estrago, pois a economia mundial está sendo atingida em meio ao esforço de recuperação das perdas de produção provocadas pela pandemia da Covid-19. Essas perdas já tinham gerado uma onda de aumentos de preços, mas, por suas características, era considerada passageira. Esperava-se a normalização das cadeias de suprimento de peças e partes, de combustíveis e de outros insumos ainda neste trimestre. Não foi o que aconteceu, em grande parte por causa da Guerra da Ucrânia. Antes, as previsões para a inflação de 2022 em vários países não apontavam para índices elevados, nem para a necessidade de aumento das taxas de juros para conter preços. No Brasil, por exemplo, o teto da meta prevista (há dois anos) pelo Conselho Monetário Nacional é de 5%.

Hoje, tem-se como certo que esse teto não será cumprido. No mercado financeiro fala-se em pelo menos 6% até o fim do ano. Isso significa que o Banco Central deve manter por mais tempo a taxa básica de juros elevada (hoje está em 11,75% ao ano). É isso que explica a saída de principiantes da Bolsa de Valores (renda variável) rumo aos papeis públicos e privados de renda fixa.

Todo mundo sabe que juros altos não combinam com o mercado de ações. Mas muita gente se esquece de que a aplicação em renda variável é opção de médio e longo prazo, ou seja, é dinheiro do qual o investidor não vai precisar tão cedo. Então ele pode esperar e, enquanto isso, engorda sua carteira, comprando barato as ações dos apressados em vendê-las.

Para quem está chegando ao mercado financeiro após o aumento da Selic e teme o risco das ações, vale a pena examinar as taxas de juros

“ Esperava-se a normalização das cadeias de suprimento de peças e partes, de combustíveis e de outros insumos ainda neste trimestre. Não foi o que aconteceu, em grande parte por causa da Guerra da Ucrânia”

que estão sendo pagas pelos depósitos bancários a prazo, pelos papeis do Tesouro Nacional e pelos títulos de crédito ligados aos setores imobiliário e agropecuário. Tudo isso sem se esquecer de perguntar quais deles são isentos do Imposto de Renda. Do outro lado da mesa, ou seja, do lado de quem quer ampliar seu negócio e precisa de financiamento, ou de quem deseja apenas comprar algo para sua casa no crediário, é hora de perguntar quanto pagará de juros e avaliar se é mesmo hora de contrair essa dívida.

Enfim, a pressa nunca foi tão inimiga da perfeição como nestes tempos de juros altos. Seja como investidor, seja como tomador de crédito, cada um deve procurar o que melhor atende à parte mais sensível do corpo humano: o bolso, principalmente, o seu. z Pedro Lobato é jornalista

12 |Encontro

Perspectivas artísticas

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ENTREVISTA | MÁRCIO BORGES E LÔ BORGES

Meio século de uma obra de arte mineira Os irmãos Lô e Márcio Borges são dois dos personagens que se juntaram para a criação do álbum duplo Clube da Esquina, que completa 50 anos em 2022. O disco, um dos melhores e mais significativos da música, parceria de Milton Nascimento e Lô Borges, é tema de homenagens e tem trazido à luz destes tempos as histórias que fizeram da sua gravação e dos artistas que dela participaram tão especiais

Neide Magalhães

A esquina mais famosa de Belo Horizonte fica no bairro Santa Tereza, no encontro das ruas Divinópolis e Silvianópolis.

Era lá que, a partir dos anos 1960, uma garotada muito musical se reunia para conversar, tocar, cantar, falar dos Beatles, da MPB, do jazz. Nesse pedaço de chão despretensioso nasceu um dos encontros mais promissores da cultura popular brasileira. A esquina da residência do casal Borges (Maricota e Salomão), seus 11 filhos e os tantos agregados entrou para a história. Em forma de música, poesia, livro, disco, filme, pintura, fotografia e muita criatividade.

Cinco décadas se passaram desde que o Clube da Esquina ganhou a forma arredondada e definitiva de um disco de vinil (dois, aliás), com o lançamento do álbum duplo que faz bodas de ouro neste 2022. A ideia, capitaneada por Milton Nascimento, o cantor-compositor mais mineiro dos cariocas de que se tem notícia, não só gerou uma das obras aclamadas da música brasileira – aqui e no exterior – como também trouxe à tona o talento de jovens artistas, entre eles Lô Borges, coautor do disco, e reuniu um time de músicos de primeira linha.

De Paulo Moura (clarinete) a Eumir Deodato (teclados), de Wagner Tiso (piano) a Robertinho Silva (bateria), o álbum duplo reúne um grupo de 16 artistas, 10 deles mineiros: além de Lô, os letristas Fernando Brant e Márcio Borges; os compositores-cantores-músicos Tavito, Toninho Horta, Beto Guedes, Tavinho Moura; os músicos Nelson Ângelo, Tiso e Rubinho Batera.

Dois nomes do time de mineiros já morreram: Fernando Brant (em 2015, aos 68 anos) e Tavito (em 2019, aos 71).

Clube da Esquina, o registro fonográfico, foi produzido em plena ditadura militar, um tempo em que tudo que envolvia arte era alvo de suspeita, investigação e punição severa.

14 |Encontro

QUEM SÃO MÁRCIO FRAGOSO BORGES, 76 ANOS Origem: Belo Horizonte Carreira Compositor, letrista e escritor. Autor de Clube da Esquina, a primeira parceria com Lô, música que rendeu dois discos com este nome e que se transformou no título do movimento. A parceria dos dois rendeu muitas outras canções, como Um Girassol da Cor do seu Cabelo, Tudo Que Você Podia Ser e Equatorial. Em 1996, lançou o livro Os Sonhos Não Envelhecem – Histórias do Clube da Esquina.

Idealizou e dirigiu o Museu Clube da Esquina, em BH. SALOMÃO BORGES FILHO (LÔ), 70 ANOS Origem: Belo Horizonte Carreira Com 50 anos de profissão, já gravou 15 álbuns de estúdio, entre eles Lô Borges (o Disco do Tênis, como é conhecido, 1972), A Via-Láctea (1979), Nuvem Cigana (1982) e Sonho Real (1984), além dos registros ao vivo. Violonista e pianista, é autor de centenas de canções, muitas delas gravadas também por outros intérpretes.

Seu nome vai além do Brasil e suas músicas já chegaram a mais de 10 milhões de audições nas plataformas de streamings.

Instagram/divulgação

Criado e gravado em uma casa de Mar Azul, em Niterói (Rio de Janeiro), sempre foi festejado pela qualidade de suas composições, arranjos e tudo o que resultou nas 21 faixas. Algumas canções são verdadeiros hinos atemporais e soam muito oportunas nos dias atuais, como Nada Será Como Antes (Milton e Ronaldo Bastos) e San Vicente (Milton e Brant), ambas na bela voz de Milton.

O mais jovem dessa turma, Lô Borges, que tinha 19 anos quando Milton o convidou para fazer o disco Clube da Esquina e estrear na profissão que o consagrou, assina a maioria das melodias e ainda é o intérprete de canções como Trem Azul (letra de Fernando Brant) – que mais tarde ficaria famosa na voz de Elis Regina e também gravada pelo genial Tom Jobim –, Paisagem na Janela (parceria com Ronaldo Bastos) e Um Girassol da Cor de seu Cabelo (parceria com o irmão, Márcio Borges).

A gravação foi o pontapé na carreira do cantor, que ainda em 1972 gravou seu primeiro trabalho solo, o famoso “Disco do Tênis”. Por isso mesmo, os 50 anos do Clube da Esquina

são ainda mais especiais para Lô, que também faz 50 anos de carreira. Como ele mesmo diz, nesta entrevista a Encontro, “50 Anos de Música”, título do show que comemora a dupla data, com apresentação em BH, dia 4 de junho, no Sesc Palladium.

E, se Clube da Esquina (CDE), o álbum, merece todas as loas, ele ainda deve ser lembrado por juntar de vez os talentos de Márcio e Lô Borges. Além de irmãos, os dois são parceiros de trabalho, uma afinidade que se confunde com a história de ambos. Lô firmou sua carreira musical e tem 15 discos de estúdio, o mais novo deles Chama Viva, lançado em fins de março. Márcio, que trocou BH pela bucólica Visconde Mauá, no Rio de Janeiro, tem participado das comemorações dos 50 anos do disco. A Encontro ele conta sua contribuição à data festiva: “Preparei uma exposição no Minas Tênis Clube e fiz a cocuradoria de uma mostra de cinema ligada ao Clube da Esquina”, também no Minas.

A exposição Viagens de Ventania: Trilha Sonora dos Tempos, mistura de imagens e música, foi realizada em fevereiro e Encontro | 15

ENTREVISTA | MÁRCIO BORGES E LÔ BORGES Divulgação

março, e a mostra de filmes Mais Fundo que o Mar: O Cinema, a Música e as Esquinas, Centro Cultural Unimed-BH Minas no MTC, ficou em cartaz até 26 de março e exibiu obras como o francês Jules et Jim, de François Truffaut, de 1962. A mostra em homenagem aos 50 anos do CDE marcou ainda a inauguração das duas salas de cinema do espaço.

ENCONTRO – 50 anos depois do disco que deu nome ao movimento, vocês fariam, alguma ressalva/mudança na obra? O que ele significa na sua carreira?

MÁRCIO BORGES – Não mudaria nada. Pediria novamente desculpas por alguns versos que “entraram como pedegrulhos” nos ouvidos de alguns críticos mais sensíveis, mas procuraria torná-los ainda mais pontiagudos. Esse disco significa um momento muito bacana de minha juventude e minha carreira, que começou bem antes dele, e conseguiu seguir em frente algumas décadas mais além.

LÔ BORGES – O CDE me lançou na música, graças ao convite do Bituca (Milton Nascimento), meu mestre e meu irmão. Eu era um compositor iniciante e o Bituca viu que eu levava jeito, e me convidou para dividir um disco com ele, que seria gravado no Rio de Janeiro. A princípio, meus pais não queriam que eu me mudasse para o Rio, no mais sangrento período da ditadura militar, mas eu fui e fizemos juntos o CDE. E não faria nenhuma mudança ou ressalva nesse disco.

A memória do Clube da Esquina é devidamente celebrada, ou falta dar ao movimento a importância que teve e tem na cultura brasileira?

MÁRCIO BORGES – Acho que está tudo de um tamanho merecido. Cada um dá o que tem e recebe a parte que lhe cabe nesse latifúndio. Nada a ressaltar, nem reclamar.

Não acho aquele disco a síntese de nada, nem nunca teve a intenção de ser.

Foi a marca de um momento que não foi o único e nem o mais intenso. A gente não foi um movimento, senão o de jovens artistas em movimento, viajando pelas estradas e interiores do nosso país”

O disco é mesmo a síntese do movimento? Ele acabou indo além do que vocês imaginavam? Alguma curiosidade daquele tempo, em plena ditadura, que marcou?

MÁRCIO BORGES – Sinceramente, não acho aquele disco a síntese de nada, nem nunca teve a intenção de ser. Foi a marca de um momento que não foi o único e nem o mais intenso. A gente não foi um movimento, senão o de jovens artistas em movimento, viajando pelas estradas e interiores do nosso país. A única intenção verbalizada entre nós era a de sermos bonitos, fraternos, revolucionários e originais. Só.

LÔ BORGES – Quando fui para o Rio gravar o CDE, não tínhamos nenhuma pretensão de fazer um disco que desse início a um movimento. Isso acabou acontecendo naturalmente, pelo fato de as pessoas terem gostado dele e principalmente por ele ter passado de uma geração para outra, mantendo sua chama sempre acesa.

senão impossível, de apagar. Eu seria tipo um professor universitário cinéfilo e bem-falante; o Lô seria um aventureiro, talvez um mochileiro das galáxias. O Fernando [Brant], não sei, estaria trabalhando no fórum; o Tavinho Moura seria meu amigo e parceiro, pois a musicalidade dele já chegou em nós pronta – e o resto talvez nunca sequer tivéssemos conhecido.

A família Borges, numerosa e muito unida, foi fundamental na construção dessa história. Ela gerou múltiplos artistas e isso é muito presente no álbum lançado há 50 anos. Sem ela, como vocês imaginariam a sua trajetória e a criação desse e de outros discos?

MÁRCIO BORGES – Sem aquele encontro com minha família, o Milton brilharia sozinho, pois a estrela dele é difícil,

Que momento da produção do álbum vocês guardam com mais emoção ou alegria? Há alguma música que não entrou nele e que, se pudessem, acrescentariam no disco?

MÁRCIO BORGES – Talvez a primeira audição feita lá em casa, a sala cheia, com todos espalhados pelo chão, ouvindo tudo e chorando de emoção. Acho que colocamos todas as canções que tínhamos prontas naquele álbum duplo.

16 |Encontro

Márcio Borges

João Diniz/divulgação

um livro, agora? Tem algum novo projeto em andamento?

MÁRCIO BORGES – Não sei mais o que cada um anda fazendo. Eu preparei uma exposição no Minas Tênis Clube e fiz a cocuradoria de uma mostra de cinema ligada ao Clube da Esquina, ainda no Minas Tênis Clube.

Com a retomada dos shows ao vivo, podemos esperar alguma novidade ainda na linha da comemoração dessas cinco décadas?

MÁRCIO BORGES – Minha área não é a produção. Eu aceito, ou não, propostas e convites. Por enquanto, recebi umas poucas sondagens.

LÔ BORGES – Sim, junto com o disco Clube da Esquina eu também estou comemorando meus 50 anos de carreira, que prefiro chamar de 50 Anos de Música. Em Belo Horizonte, farei um show no dia 4 de junho, um sábado, no Teatro do Sesc Palladium.

O que me surpreende até hoje é o reconhecimento internacional desse disco!

Ele já foi alvo de vários livros, textos científicos, artigos e reportagens publicados no exterior.

Sem falar de vários artistas internacionais que gostam e citam o CDE como um disco de referência” Ló Borges

LÔ BORGES – Eu me lembro de um momento especialmente desafiante para mim, que foi a gravação de Um Girassol da Cor do seu Cabelo. Eu nunca havia gravado nada antes, em estúdio, e naquele tempo os discos eram gravados em apenas dois canais. Se você errasse qualquer coisa, tinha de começar de novo. E nessa música tinha uma orquestra inteira no estúdio, para tocar o arranjo do Eumir Deodato, e o grande Paulo Moura na regência. Eu toquei piano e gravei a voz nessa faixa e essa orquestra completa me acompanhava, sendo que se eu errasse, eu derrubava todo mundo. Mas, eu pensei: não vou errar e vai dar tudo certo! E deu.

Há 10 anos, quando o Clube da Esquina fez 40 anos, foi lançado o livro com esse nome. Teremos mais

Milton Nascimento é um ídolo nacional e um artista consagrado no exterior. O que você pode dizer sobre a contribuição dele para a história da cultura brasileira?

MÁRCIO BORGES – Nada que eu ainda não tenha dito nesses 60 anos de amizade com ele. Por exemplo, desde 1996 circula meu livro Os Sonhos Não Envelhecem – Histórias do Clube da Esquina, com mais de 350 páginas e nem assim consegui dizer tudo o que sua pergunta abrange.

O Clube da Esquina tem um lugar fundamental na música brasileira e até mesmo reconhecimento internacional.

Isso o surpreendeu em algum momento?

MÁRCIO BORGES – Não me surpreendeu, absolutamente.

Eu tinha certeza disso, desde antes dele, desde quando o termo “clube da esquina” era apenas uma brincadeira doméstica, ironia criada por minha mãe, que só os meninos sentados naquele pedaço de meio-fio podiam compreender e dar risadas. Que “clube” era aquele!

LÔ BORGES – O que me surpreende até hoje é o reconhecimento internacional desse disco! Ele já foi alvo de vários livros, textos científicos, artigos e reportagens publicados no exterior. Sem falar de vários artistas internacionais que gostam e citam o CDE como um disco de referência, como o Alex Turner, do Arctic Monkeys, o Julian Lennon, e recentemente dois grandes rappers norte-americanos, o Kanye West e o Pharrell Williams.

Há algum artista ou grupo que possa ter sido influenciado pelo Clube da Esquina? O que diriam a ele/ela de sua experiência?

MÁRCIO BORGES – Não ouço ninguém em especial.

Nem sei achar direito os streamings e spotifys que eles usam, sou péssimo no Reels, não tenho TikTok e por aí vai.

Pode me chamar de alienado. Eu sou isso, da forma mais consciente possível. Para qualquer um eu sempre digo – seja original. Não vale a pena ser autor de obras já feitas por terceiros. z Encontro | 17

ARTIGO | Patrícia de Castro Véras

A aprovação dos jogos de azar e apostas Em tramitação há mais de 30 anos na Câmara dos Deputados (desde 21/03/1991), o Projeto de Lei n. 442, que legaliza diversas modalidades de jogos de azar e apostas no Brasil, foi aprovado no dia 24 de fevereiro de 2022.

Atualmente, constitui contravenção penal punível com prisão por até um ano e multa o estabelecimento ou exploração de jogo de azar em lugar público ou acessível ao público, bem como a exploração ou realização do jogo do bicho, (artigos 50 e 58 da Lei de Contravenções Penais; Decreto-Lei nº 3.688/1941).

Apesar de proibidos desde 1946, calcula-se que os jogos movimentem, ilegalmente, por ano, cerca de R$ 18 bilhões em apostas, computados jogo do bicho, bingos, caça-níqueis e apostas esportivas, jogos e pôquer pela internet. Assim, destaca-se na justificativa ao projeto de lei que “o foco da proposição não é fomentar a existência do setor”, mas sim controlar, fiscalizar e tributar atividades já desenvolvidas clandestinamente. Em resumo, a proposta autoriza a prática e a exploração no Brasil de jogos de cassino, bingo (e vídeo bingo), jogo do bicho, jogos online e apostas em corrida de cavalos (turfe).

De acordo com o texto, os cassinos, com opções de jogos eletrônicos e de roleta, de cartas e outras modalidades autorizadas, poderão ser instalados em resorts como parte de complexo integrado de lazer ou em embarcações, observados determinados requisitos. O Poder Executivo concederá a exploração de cassinos por meio de licitação, sendo que a determinação dos locais onde poderão ser abertos considerará a existência de patrimônio turístico e o potencial econômico e social da região. Estão previstos números limitados de cassinos conforme a população de cada Estado. Cada grupo econômico poderá deter apenas uma concessão por Estado e o capital mínimo será de R$ 100 milhões.

O bingo poderá ser explorado pelas casas de bingo com autorização de funcionamento para 25 anos, renováveis por igual período. As casas de bingo deverão ter capital mínimo de R$ 10 milhões sendo autorizada no máximo uma a cada 150.000 habitantes.

No caso do jogo do bicho, o credenciamento também será por prazo de 25 anos, renovável por igual período, podendo haver, no máximo, uma operadora a cada 700 mil habitantes do Estado em que funcionar. O texto exige ainda capital social mínimo de R$ 10 milhões e reserva de recursos em garantia para pagamento das obrigações e deveres estipulados no projeto, exceto a premiação, podendo ser na forma de caução em dinheiro, seguro-garantia ou fiança bancária. Todos os registros da licenciada, sejam de apostas ou de extração, deverão ser informatizados e com possibilidade de acesso em tempo real (on-line) pela União, por meio do SAC (Sistema de Auditoria e Controle).

A exploração de jogos online dependerá de regulamento específico a ser elaborado pelo Ministério da Economia. Para endereçar a ques-

“ Apesar de proibidos desde 1946, calcula-se que os jogos movimentem, ilegalmente, por ano, cerca de R$ 18 bilhões em apostas, computados jogo do bicho, bingos, caça-níqueis e apostas esportivas, jogos e pôquer pela internet” tão fiscal, o PL propõe a criação de (i) taxa de fiscalização de jogos e apostas – Tafija, em valores fixos e arrecadação trimestral; e de (ii) Contribuição de Intervenção no Domínio Econômico incidente sobre receita bruta decorrente da comercialização de jogos e apostas – Cide-Jogos, com alíquota fixa de 17%. O valor recolhido a título de Cide-Jogos deverá ser compartilhado pela União com Estados e Municípios e destinado ao financiamento de programas nas áreas do esporte, cultura, saúde pública, ludopatia, segurança pública, dentre outros, conforme percentuais estabelecidos no texto.

Além disso, incidirá imposto de renda de 20% sobre o prêmio líquido de valor igual ou superior a R$10 mil.

O projeto foi encaminhado ao Senado Federal para votação e, caso aprovado, será remetido para sanção do Presidente da República. z

Patrícia Campos de Castro Véras é advogada, mestre em direito administrativo, procuradora do Estado e sócia do escritório Veiga, Hallack Lanziotti, Castro Véras

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CIDADE | LETRAS

CLÁssiCA oU ConTeMPoRÂneA Qualquer que seja ela, uma academia para chamar de sua!

O casarão da década de 1920 e o auditório projetado por Gustavo Penna: síntese perfeita de como o antigo pode muito bem conviver com o contemporâneo, e continuar se reinventando

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Fotos: Uarlen Valerio

Rafael Campos

Ao entrar no imponente palacete da rua da Bahia, 1466, no bairro de Lourdes, você será recepcionado por um baú. Talvez seja difícil identificá-lo de pronto, pois a tendência é a de ser sobressaltado pelo clima histórico do imóvel. Contudo, ele estará ali, no canto esquerdo de uma pequena sala que antecede um dos maiores cômodos do casarão, concluído nos anos de 1920. A

tal caixa de madeira está identificada como “Archivo da AML 1925”. Dez anos antes, a instituição privada criada por intelectuais em Juiz de Fora havia chegado à então recém-criada capital mineira. Ainda sem sede própria, coube ao baú de madeira a tarefa de abrigar os primeiros documentos, atas e outros escritos da Academia Mineira de Letras. “Ela era itinerante. Não tinha pouso. Ela se reunia na casa de um, na casa de outro. E o baú ia junto!”, como revela o presidente da

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CIDADE | LETRAS Academia. Ao lado do imóvel histórico, foi erguido em 1994 o auditório Vivaldi Moreira, desenhado pelo premiado arquiteto Gustavo Penna. A fachada atual da Academia, portanto, é a síntese perfeita de como o antigo pode muito bem conviver com o contemporâneo, e continuar se reinventando.

“Em primeiro lugar, a AML é um repositório de patrimônio histórico. Essa casa tem uma história. É também uma confraria. É um dos mais antigos coletivos de cultura. Um espaço de sociabilidade.

Os seus integrantes são o nosso capital simbólico”, afirma Rogério. Conforme o presidente, a Casa se diferencia pelas pessoas que a ocupam. “Não há outra instituição que tenha sem seus quadros nomes como Silviano Santiago, Humberto Werneck, Maria Esther Maciel, Wander Melo Miranda, Jacyntho Lins Brandão, Carlos Bracher, Luís Giffoni,

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Olavo Romano e muitos outros”, afirma.

A programação cultural oferecida ao público segue intensa, mesmo com o atropelo causado pela pandemia. Todos os cursos e palestras presenciais foram transferidos para as redes sociais. Desde março de 2020, quando a crise sanitária mundial chegou ao país, é disponibilizada uma aula ou entrevista por semana no canal do Youtube. “Saltamos de 200 para 3.200 seguidores”, destaca Rogério. Em sua gestão foi criada uma plataforma de cursos on-line, a AML Cursos, que oferece de forma paga aulas sobre temas do universo literário, cultural, educacional e histórico.

O presidente Rogério Faria Tavares, que está em seu segundo mandato: “Em primeiro lugar, a AML é um repositório de patrimônio histórico.

Essa casa tem uma história. É também uma confraria. É um dos mais antigos coletivos de cultura. Um espaço de sociabilidade. Os seus integrantes são o nosso capital simbólico”

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CIDADE | LETRAS Guto Côrtes/divulgação

O presidente Rogério Faria Tavares o vice Caio Boschi, Luciana Pereira Pimenta, Elmas Vital, JD Vital e Dom Walmor Oliveira de Azevedo: evento no final de 2021 reuniu acadêmicos e convidados depois de meses sem encontros presenciais

No segundo semestre, está previsto o oferecimento de novos cursos como de oratória e a leitura de obras clássicas.

“Estamos sempre atentos ao contemporâneo. A Academia só faz sentido, se ela fizer sentido para a sociedade em que está inserida”, afirma. As 80 edições da tradicional Revista da AML, criada em 1922, foram digitalizadas e disponibilizadas no site.

Com 40 cadeiras - o mesmo número da Academia Brasileira de Letras (ABL), sediada no Rio de Janeiro -, a AML reúne de escritores a juristas e políticos que têm uma reconhecida obra literária.

Sempre que um dos membros morrer, abre-se uma eleição para escolher quem o substituirá. Participam da votação os próprios colegas e o lobby costuma ser aguerrido. Uma atividade tradicional ficou suspensa durante a pandemia: o chá das 5. Uma vez por mês, durante um lanche, os integrantes se reúnem para discutir temas ligados à literatura. depois de um longo tempo distantes (ou se encontrando por meio de plataformas digitais), os imortais se reuniram no final de 2021. Foi uma festa. Ao contrário do que ocorre na ABL, aqui nenhum imortal recebe jeton para participar dos eventos.

A AML, que já abrigou personalidades 24 |Encontro

Fotos: Uarlen Valerio

Um palacete recheado de história Finalizado na década de 1920, o atual edifício abriga a AML desde 1940. Mas o imóvel foi construído para outro fim. Com projeto do arquiteto Luís Signorelli, responsável também por símbolos da cidade como o Automóvel Clube, a sede da prefeitura e o Teatro Francisco Nunes, ele foi o consultório e residência do médico carioca Eduardo Borges da Costa. Inicialmente, a construção abrigou a clínica particular de seu pai.

Havia, além da clínica, uma recepção, consultórios, dois quartos para internação de pacientes, um laboratório, uma biblioteca e um banheiro.

Em 1987, o casarão foi passado em comodato para a Academia Mineira de Letras. Hoje, seus cômodos são ocupados por estantes de livros, documentos e mobiliários de época. Ele, é claro, exala história.

CONFIRA QUEM SãO OS ATUAIS ACADÊMICOS DA AML CADEIRA 01

ACADÊMICO Danilo Gomes

02

Benito Barreto

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Angelo Oswaldo de Araújo Santos

04

Amilcar Vianna Martins Filho

05

humberto Werneck

06

Yeda Prates Bernis

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Wander Melo Miranda

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Rogério Faria Tavares

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Antonieta Cunha

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J.D. Vital

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Dom Walmor Oliveira de Azevedo

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Cônego José Geraldo Vidigal de Carvalho

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Silviano Santiago

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Antenor Pimenta

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Maria Esther Maciel

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Ronaldo Costa Couto

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Ibrahim Abi-Ackel

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José henrique Santos

19

Pe. José Carlos Brandi Aleixo

20

hindemburgo Chateaubriand Pereira Diniz

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Elisabeth Rennó

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Fábio Lucas

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Manoel hygino dos Santos

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Vaga após a morte do escritor Eduardo Almeida Reis, no dia 15 de março

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Jacyntho Lins Brandão

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Jota Dangelo

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Afonso henriques de Guimaraens Neto

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Márcio Sampaio

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José Fernandes Filho

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Caio Boschi

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Rui Mourão

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Carlos Bracher

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Luís Ângelo da Silva Giffoni

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Orlando de Oliveira Vaz Filho

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Carlos Mário da Silva Velloso

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Aloísio Teixeira Garcia

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Olavo Celso Romano

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Pedro Rogério Couto Moreira

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Patrus Ananias de Sousa

40

Maria José de Queiroz

O baú de madeira que tinha a tarefa de abrigar os primeiros documentos, atas e outros escritos da AML: em lugar de destaque na entrada da sede da rua Bahia

como o ex-presidente Juscelino Kubistchek (1902 - 1976), o jurista Afonso Arinos (1905 - 1990) e o pintor Aníbal Mattos (1889 - 1969), está antenada às discussões e questões atuais. Hoje, o fenômeno literário, como lembra Rogério Tavares, que ocupa a cadeira de número 8, não acontece mais como no início do século XX ou no meio dele. “A literatura não é produzida só pela universidade, pelos gabinetes ou por gente rica, beneficiada pela renda ou pela sorte. Ela é diversa e surpreendente”, destaca. Rogério diz, com razão, que a literatura acontece também nas aldeias indígenas, nos quilombos e nas periferias. “A academia precisa estar atenta a tudo isso.” Na edição 81 da Revista da Academia estão previstos dois dossiês: um que contempla textos das literaturas africanas em língua portuguesa e outro sobre Poesia e Narrativa Indígena.

A AML mantém um acervo de mais de 30 mil itens entre livros e documentos, que pode ser consultado publicamente.

Há ainda uma galeria virtual e um catálogo também on-line intitulado “Escritos de Minas”, com recortes curatoriais sobre os acadêmicos e o acervo da Instituição.

Sem dúvida, seria impossível caber tudo em um baú. z Encontro | 25

SAÚDE | PREVENÇÃO Há um ano, a gerente de relacionamento Marina Ramos Dolabela, de 39 anos, recebeu uma notícia inesperada: “O câncer de colo de útero trouxe várias mudanças para a minha vida. É preciso falar disso e levar informação para que outras mulheres não passem pelo o que eu passei”

é preciso

falar disso Prevenção e diagnóstico precoce são as principais armas contra o câncer de colo de útero, doença que, mesmo sendo evitável, ainda mata milhares de mulheres a cada ano no Brasil

Uarlen Valerio

DANIELA COSTA

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Em pleno século XXI, a pergunta que ainda assusta os especialistas que cuidam da saúde da mulher é por que, mesmo sendo uma doença evitável, a taxa de mortalidade do câncer de colo de útero continua alta, chegando a aproximadamente 311 mil óbitos por ano em todo o mundo. No Brasil, mais de 6 mil mulheres morrem todos os anos por causa da patologia. Vidas perdidas para a desinformação, desigualdade e preconceito, em um país que apresenta cerca de 16.700 novos casos anualmente, a maioria deles na região Norte. Segundo as estatísticas do Instituto Nacional do Câncer (INCA), as regiões Sul e Sudeste ocupam, respec-

Uarlen Valerio

Fatores de risco para o câncer de colo de útero I nício precoce de atividade sexual e multiplicidade de parceiros sexuais abagismo e fatores T imunológicos so de contraceptivos U orais em longo prazo e o uso irregular de preservativo aixas condições B socioeconômicas, multiparidade (partos não cirúrgicos), deficiências nutricionais e outras infecções genitais causadas por agentes sexualmente transmissíveis

Principais sintomas da doença or e/ou sangramento D durante a relação sexual, corrimento vaginal fétido, surgimento de pequenas verrugas na região genital Fonte: especialistas consultados

tivamente, a quarta e a quinta posição no ranking brasileiro de mortes.

Rara em mulheres de até 30 anos, a doença tem maior incidência na faixa etária de 45 a 50 anos, a partir da qual o índice de mortalidade aumenta progressivamente. Pesquisas apontam que a infecção pelo HPV (Papilomavírus Humano) é a doença sexualmente transmissível mais frequente no planeta, e o risco de uma mulher ter contato com o vírus ao longo da vida chega a 80% de chances. Contudo, menos de 5% terá uma manifestação viral e apenas cerca de 1% resultará em uma lesão que levará à neoplasia maligna. O suficiente para gerar perdas irreparáveis. Muito comum, a infecção é lenta e geralmente leva a doenças locais benignas, mas que se não tratadas, causam o câncer.

Uma enfermidade que, de acordo com os especialistas, além de evitável também tem grandes chances de cura quando detectada em seus estágios iniciais. “A causa principal do câncer de colo de útero é a infecção persistente pelo vírus HPV. Se de alguma forma impedimos

Leandro Ramos, médico oncologista da Oncomed: “A causa principal do câncer de colo de útero é a infecção persistente pelo vírus HPV. Se de alguma forma impedimos que haja essa infecção, evitamos que o surgimento do câncer aconteça” Divulgação

A médica ginecologista Maria de Fátima Dias de Sousa, do Instituto Orizonti: “É preciso investir também na prevenção terciária, oferecendo tratamento do câncer invasivo em qualquer idade, garantindo acesso a cirurgia ablativa, radioterapia e quimioterapia, conforme o estadiamento da doença”

que haja essa infecção, evitamos que o surgimento do câncer aconteça”, explica o médico Leandro Ramos, oncologista da Oncomed, clínica especializada na prevenção e tratamento de câncer. No mês de março, em que também é celebrado o Dia Internacional da Mulher, as campanhas de prevenção do Câncer de Colo de Útero são reforçadas, lembrando a importância da conscientização para o combate do terceiro câncer mais frequente nas mulheres brasileiras, ficando atrás apenas do câncer de mama e câncer do intestino (colorretal).

Considerado pela Organização Mundial de Saúde (OMS) como um dos problemas mais sérios de saúde pública a serem enfrentados em 2022, há dois anos a entidade lançou estratégia global para a eliminação da doença, apoiada pela Assembleia Mundial da Saúde. Desde então, a recomendação é de que 70% das mulheres em todo o mundo sejam avaliadas regularmente, por meio de teste de alto desempenho, e que 90% delas recebam tratamento adequado. Aliando conscientização e vacinação contra o Encontro | 27

SAÚDE | PREVENÇÃO Fotos: Divulgação

papilomavírus humano (HPV), a estratégia visa prevenir mais de 62 milhões de mortes nos próximos 100 anos. “É preciso investir também na prevenção terciária, oferecendo tratamento do câncer invasivo em qualquer idade, garantindo acesso a cirurgia ablativa, radioterapia e quimioterapia, conforme o estadiamento da doença”, alerta a médica ginecologista Maria de Fátima Dias de Sousa Brito, do Instituto Orizonti.

Para se prevenir, a orientação é sempre utilizar preservativos e investir na vacinação da população mais jovem. Meninas de 9 até 14 anos de idade têm um calendário vacinal bem estabelecido pelo Ministério da Saúde, assim como garotos de 11 a 14 anos. Contudo, em 2020, apenas 55% das meninas brasileiras tomaram as duas doses da vacina contra o HPV. Vale ressaltar que mesmo as mulheres vacinadas, com idade entre 25 e 64 anos, e sexualmente ativas, devem fazer o exame preventivo (Papanicolau) para avaliar a existência de alguma alteração relacionada à infecção.

Os dois primeiros exames devem ser realizados anualmente e os demais repetidos a cada 3 anos. A importância do exame é fazer a detecção rápida das lesões que são passíveis de tratamento e cura.

Há um ano a gerente de relacionamento Marina Ramos Dolabela, de 39 anos, recebeu uma notícia inesperada. Por conta da pandemia, havia deixado de fazer o exame preventivo para o câncer de colo de útero. Quando retornou ao médico, o resultado apresentou uma pequena alteração, mas foi a biópsia que confirmou o diagnóstico. “Foi assustador. A gente nunca imagina que vai passar por isso”, diz ela.

Após alguns meses encarando uma rotina de tratamento pesada, com quimioterapia uma vez por semana, radioterapia 37 dias consecutivos e algumas sessões de braquiterapia, Marina celebra a vida e faz questão de alertar sobre a doença.

“O câncer trouxe várias mudanças para a minha vida. É preciso falar disso e levar informação para que outras mulheres não passem pelo o que eu passei”. Mãe de uma menina de nove anos, ela já se prepara para vaciná-la contra o HPV. Os especialistas alertam que entre os principais fatores de risco para o Câncer de Colo de Útero estão o início precoce da vida sexual, assim como a multiplicidade de parceiros e a adesão ao tabagismo.

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Anita Azevedo, médica oncologista do Hospital Felício Rocho: “Estratégias eficazes de rastreamento e campanhas de vacinação foram capazes de reduzir em 80 a 90% a mortalidade em países desenvolvidos, como o Canadá”

A psicóloga meire Rosi Cassini: “Quanto mais pessoas informadas e esclarecidas sobre o câncer de colo de útero, menos sofrimento teremos e mais vidas serão salvas”

Vencer o preconceito e a desinformação é outro desafio para o combate à doença.

Apesar da efetividade da vacina, muitos pais acabam hesitando em levar as filhas para vacinar temendo estimular a sexualidade precoce, o que acaba as deixando desprotegidas. “Estratégias eficazes de rastreamento e campanhas de vacinação foram capazes de reduzir em 80 a 90% a mortalidade em países desenvolvidos, como o Canadá”, diz a médica oncologista Anita Azevedo, do Hospital Felício Rocho.

O câncer de colo de útero é um problema de saúde pública que não afeta apenas a mulher, mas também todas as pessoas próximas a ela, como amigos e familiares. Muitas vezes, por temer o abandono, a rejeição pelo companheiro e o julgamento da sociedade, elas preferem não falar sobre a doença, esquecendo-se de que são as principais vítimas. “Quanto mais pessoas informadas e esclarecidas sobre o câncer de colo de útero, menos sofrimento teremos e mais vidas serão salvas”, diz Meire Rose Cassini, psicóloga do serviço hospitalar do Hospital Felício Rocho. A OMS alerta que se não houver um esforço mundial para controle da doença, espera-se um aumento de 30% dos casos até 2030. z

SAÚDE | ESTÉTICA

Cobrança

Freepik

de

peso

Os riscos de homens e mulheres se renderem a medicamentos e chás emagrecedores em busca de um “corpo perfeito”

Uso indiscriminado de remédios e chás para emagrecer pode provocar sérias complicações: órgãos mais atacados, segundo especialistas, são fígado e rins

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IÊVA TATIANA

A eterna busca por um corpo “perfeito” ainda leva muita gente a se aventurar por caminhos perigosos. Na esperança de conseguirem um atalho até o resultado almejado, homens e mulheres se arriscam ao fazerem uso de emagrecedores que prometem milagres, a exemplo da perda de peso sem a adoção de hábitos saudáveis como contrapartida. Segundo especialistas, a armadilha é ainda maior no caso dos produtos naturais, comumente considerados inofensivos. Ledo engano!

O hepatologista Osvaldo Couto, do Instituto Alfa de Gastroenterologia do Hospital das Clínicas, dos hospitais Vila da Serra e Biocor e da Rede Mater Dei de Saúde, diz que algumas pesquisas mostram que mais de 60% da população utiliza ou já utilizou chás e ervas com o intuito de se tornar mais saudável. De acordo com o médico, no entanto, essas substâncias são pouco estudadas e, normalmente, aparecem nas prescrições associadas a outros produtos. “Existem fórmulas que misturam plantas, medicamentos, hormônios etc. São compostos que não apresentam nenhum respaldo científico, apenas somam potenciais efeitos tóxicos”, diz Couto. “Frequentemente, eles são passados de pessoa para pessoa ou comprados diretamente em farmácias de manipulação. Muitas vezes, são prescritos por personal trainers, coaches, nutricionistas e até médicos despreparados, colocando a saúde dos pacientes em risco.”

Couto ressalta que a medicina fitoterápica vem crescendo em todo o mundo e já responde por 10% a 20% das transações comerciais do mercado farmacêutico, conforme apontam as estimativas do setor. Mas, segundo o hepatologista, é importante lembrar que algumas plantas medicinais apresentam um alto potencial de toxicidade, como a confrei, a heliotropium, a senécio e a crotalaria, que contêm substâncias de um grupo de tóxicos chamado de alcalóides da pirrolizidina. “Elas são contraindicadas para uso oral por estarem associadas à síndrome de obstrução sinusoidal (oclusão de pequenos vasos do fígado), à hepatite aguda (incluindo a fulminante) e à cirrose”, diz. A essa lista ele ainda acrescenta algumas das ervas mais populares entre as dietas de emagrecimento: a cavalinha, a Cava-Cava e a Sacaca. Outro vilão travestido de mocinho nessa história é o famoso chá verde, uma das bebidas naturais mais consumidas mundialmente. O hepatologista ressalta que diversas publicações científicas já associam o uso dele a alterações na função hepática.

Mas, afinal, por que o fígado é tão afetado? Couto explica que ele é o principal responsável pelo metabolismo das substâncias que ingerimos. Portanto, de uma maneira geral, todos os medicamentos, chás e ervas passam por esse órgão e interagem com enzimas específicas que, por meio de processos químicos, promovem a biotransformação das substâncias para que elas possam ser aproveitadas ou excretadas. Essas funções, contudo, podem ser afetadas pelos emagrecedores, provocando lesões. “Um dos desafios da prática clínica é que não existe um exame específico que detecte a alteração causada pelos

Pádua de Carvalho

Osvaldo Couto, hepatologista do Hospital das Clínicas, do Vila da Serra, do Biocor e da Rede Mater Dei: “Um dos desafios da prática clínica é que não existe um exame específico que detecte a alteração causada pelos medicamentos ou pelos compostos à base de ervas”

medicamentos ou pelos compostos à base de ervas”, afirma. “Muitas vezes, o paciente não sente nada e a lesão pode progredir de forma silenciosa e se agravar posteriormente. Em alguns casos, o indivíduo pode sentir mal-estar, náuseas, desconforto abdominal ou perceber uma coloração amarelada na pele e na conjuntiva ocular (icterícia).”

Outro inimigo constantemente enfrentado pelos profissionais da saúde é a venda ilegal de emagrecedores pela internet, inclusive de medicamentos proibidos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). De acordo com o hepatologista, antigamente, muitos desses remédios eram baseados na anfetamina, uma substância que, em doses

Pxhere

Encontro | 31

SAÚDE | ESTÉTICA elevadas, pode causar hepatite aguda e fulminante e também comprometer o funcionamento dos rins. “Infelizmente, algumas pessoas são iludidas e sofrem efeitos colaterais graves, como no caso de uma cantora famosa que faleceu recentemente”, diz Couto, referindo-se à vocalista da banda Calcinha Preta, Paulinha Abelha, morta em fevereiro deste ano, aos 43 anos, em decorrência de hipertensão craniana, insuficiência renal aguda, hepatite e meningoencefalite. Uma das suspeitas é que o uso excessivo de chás e medicamentos para emagrecer tenha sido uma das causas do óbito. Parentes e amigos confirmaram que ela fazia uso desses produtos.

Além do fígado e dos rins, outros órgãos podem ser severamente prejudicados pelo uso indiscriminado e contínuo de chás, ervas e fitoterápicos emagrecedores. Em longo prazo, a ingestão de determinadas substâncias aumentaria também as chances de ocorrência de alguns tipos de cânceres – a exemplo dos de bexiga, orofaringe e laringe –, conforme sugerido por estudos da área.

“Os chás são ‘sujos’ do ponto de vista químico. Muitas vezes, não sabemos exatamente o que estamos tomando, pois junto a um composto benéfico pode haver outro que é maléfico”, explica o oncologista gastrointestinal do Grupo Oncoclínicas Alexandre Jácome. “Diferentemente de uma droga que se compra na farmácia, nos produtos naturais não há reprodutibilidade de doses.” Na avaliação do especialista, embora as pessoas se sintam mais seguras ao consumirem produtos naturais, na dúvida, é melhor evitá-los. “Isso não quer dizer que não devemos saborear os chás. Mas, para tratamento médico, como elemento terapêutico, é necessário que se tenha bastante cuidado com eles porque ainda há muitas incertezas.”

Na literatura médica, a indicação real de emagrecimento é voltada para os pacientes com obesidade confirmada (cujo índice de massa corporal é superior a 30 kg/m²), sobretudo quando ela está associada a enfermidades como diabetes, hipertensão arterial, doenças osteomusculares e lipidemias. Entretanto, os efeitos psicológicos que o sobrepeso provoca nas pessoas também precisam ser levados em consideração, de acordo 32 |Encontro

Fotos: Arquivo pessoal

Frederico Rodrigues Anselmo, endocrinologista do Hospital Vila da Serra: “Existe apenas um meio de se perder peso de maneira saudável: ingerir diariamente uma quantidade de calorias inferior à que gastamos”

Alexandre Jácome, oncologista gastrointestinal do Grupo Oncoclínicas: “Os chás são ‘sujos’ do ponto de vista químico. Muitas vezes, não sabemos exatamente o que estamos tomando, pois junto a um composto benéfico pode haver outro que é maléfico”

com o endocrinologista do Hospital Vila da Serra Frederico Rodrigues Anselmo.

Em todos os casos, o primeiro passo é compreender que mudar hábitos alimentares e praticar atividades físicas é fundamental. “Existe apenas um meio de se perder peso de maneira saudável: ingerir diariamente uma quantidade de

calorias inferior à que gastamos. Não existe fórmula mágica para o emagrecimento”, afirma o médico.

Anselmo rechaça as dietas mirabolantes e as dicas de influenciadoras digitais, e também reforça a importância de se tomar cuidado com as propagandas enganosas de produtos milagrosos. “Devemos ter em mente que qualquer substância química, seja ela industrializada, seja natural, possui um potencial tóxico. Em relação aos chás e fitoterápicos, uma meta-análise publicada recentemente, em janeiro de 2020, na revista Diabetes, Obesity and Metabolism mostrou que eles não possuem a capacidade de promover a perda de peso”, diz o endocrinologista.

“Como toda substância química, no entanto, eles podem levar a quadros graves de intoxicação e até mesmo à morte. z

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DEZ PERGUNTAS PARA | Felipe José Fonseca Attiê

“Minas quer ser o estado que mais apoia startups” Subsecretário de Ciência, Tecnologia e Inovação de Minas Gerais fala sobre o salto de empresas inovadoras no estado e como pretende acelerar a criação de novos negócios Marinella Castro

As startups, empresas com alto potencial de crescimento, estão encontrando em Minas Gerais ambiente com bons ventos para alçarem voos promissores. Algumas já se tornaram “unicórnios”, o que significa que têm valor estimado na casa do bilhão de dólares. Com faro aguçado, o foco das startups é solucionar problemas por meio da tecnologia, em áreas importantes, como saúde, educação, agronegócio, finanças e também no ambiente público. O estado já ocupa a segunda colocação neste setor. O número de empresas registradas em Minas saltou de 365 em 2015, para 1.250, em 2022.

Atualmente, elas geram mais de 95 mil empregos. Nesta entrevista para Encontro, o subsecretário de Ciência, 34 |Encontro

Fotos: Uarlen Valerio

Tecnologia e Inovação, Felipe José Fonseca Attiê, diz que a meta é colocar fermento em programas para acelerar ainda mais o processo de criação de novos negócios. Como? Por meio de parcerias com universidades públicas e privadas e com a abertura de espaço para que as startups cresçam sua participação no ambiente de negócios das grandes empresas presentes no estado e ainda no setor público. Até o fim do ano, a meta do economista e administrador com pós-graduação em novas tecnologias aplicadas à administração pública pela universidade americana Georgetown, em Washington (DC), é que o mercado avance em 20% - no número de negócios criados e ainda na geração de postos de trabalho.

gigantes do mercado. A pandemia trouxe problemas de medo, insegurança e pânico, que estão ligados à área de atuação desta startup que nasceu e cresceu em Belo Horizonte.

3 | Quais os planos para acelerar

ainda mais esse crescimento?

Um dos programas que estamos criando e aprimorando é o VUEI (Vivência Universitária em Empreendedorismo e Inovação), um criatório de startups. O programa vai apoiar a academia, os professores e os estudantes a desenvolverem esse mercado, a montarem startups, a serem empreendedores. Queremos que os acadêmicos, os intelectuais, os estudantes

1 | Qual o horizonte das startups,

hoje, em Minas Gerais?

Muito promissor. Contamos com esse mercado para a criação de novos negócios, mais empregos, mais produtos e inovação, mais bem estar para as famílias. É um mercado que tem uma moçada inteligente, empreendedora, criativa e idealista. Minas chegou à marca histórica de 1.250 startups, atuando em áreas estratégicas, que demandam conhecimento e solução de problemas: saúde, indústria, agronegócio, educação, finanças... só para citar setores que crescem muito. O objetivo é ser o estado brasileiro que mais apoia o desenvolvimento desse segmento.

As startups de um modo geral cresceram bastante na pandemia, porque diversas soluções para lidar com novas realidades foram demandadas”

2 | Como foi o período da pandemia

para esse setor?

As startups de um modo geral cresceram bastante na pandemia, porque diversas soluções para lidar com novas realidades foram demandadas.

Temos vários exemplos. Um deles reflete muito o período: o crescimento da startup mineira “Psicologia Viva”.

Uma empresa que já se aproxima ao atendimento de 20 milhões de vidas.

Ela nasceu antes da Covid-19, mas explodiu na pandemia, com atendimentos online. Seus serviços foram contratados por grandes grupos, como a Unimed. Negócios com esse perfil, de atender às demandas urgentes, seguem trajetória ascendente, com potencial para se tornarem unicórnios,

aprendam a ser empreendedores, voem, como o nome sugere, transformem conhecimento em tecnologia, tecnologia em inovação, inovação em produtos, em bem estar para a população. O objetivo é criar inovação e crescimento econômico e social, estimulando as nossas universidades, públicas e privadas, a nossa academia e os nossos alunos, em todo o território mineiro, para serem empreendedores, porque nesse país, precisamos de gente para gerar emprego.

4 | Qual o investimento previsto

para o setor, em programas como esse?

Ao todo são 31 milhões e meio de

reais em vários programas, incluindo ações conjuntas com a Fapemig, BDMG (Banco de Desenvolvimento de Minas Gerais) e Subnova (Subsecretaria de Ciência, Tecnologia e Inovação).

Desde 2019, até o presente momento, já investimos esse montante.

5 | E como ocorre esse investi-

mento?

Nós temos diversos projetos que vão ajudando, de uma forma geral, o ambiente da inovação. Estamos acelerando agora o TecPop Minas, que fomenta a formação de mão de obra para preparar futuros startupteiros.

Temos um hub que ensina as startups a fazerem negócios com empresas tradicionais e com o poder público estadual. As startups estão ajudando instituições como o Tribunal de Contas, Tribunal de Justiça e Ministério Público. Estamos realizando convênios com esses órgãos, para usarem o dinamismo das startups. Acreditamos que essas empresas podem e vão melhorar o desempenho do poder público, por isso elas devem estar cada vez mais presentes nestes ambientes, levando inovação.

6 | E qual o resultado até agora?

As empresas estão respondendo bem e o crescimento do setor é uma sinalização. Mas queremos que Minas seja o estado brasileiro que mais apoia as startups. No momento, Minas é o segundo estado, depois de São Paulo, em crescimento do setor.

7 | Mas para um crescimento do estado como um todo não é necessário descentralizar. Dados do setor mostram que 60% das empresas estão concentradas em Belo Horizonte.

Esse é um setor que avança em grande velocidade e esse perfil está mudando.

O Vuei, por exemplo, é um projeto que abrange todo o estado. Cidades mineiras como Uberlândia, Uberaba, Governador Valadares, Itajubá, Viçosa, Santa Rita do Sapucaí, Nova Lima, Contagem e Montes Claros mostram grande potencial de crescimento e aceleração, com negócios crescentes e já valiosos em diversas áreas da economia.

Encontro | 35

DEZ PERGUNTAS PARA | Felipe José Fonseca Attiê

8 | E o programa Seed de acelera-

ção do ambiente de desenvolvimento está desativado?

O Seed será acelerado. Em linhas gerais é um programa muito interessante, onde lançamos desafios públicos para as startups oferecerem soluções e patrocinamos as empresas para que elas possam desenvolver essas soluções. Hoje, são diversas empresas criando e desenvolvendo soluções para o poder público.

9 | Belo Horizonte chegou a ficar

conhecida por ter polos de tecnologia como o São Pedro Valley, uma brincadeira que fez alusão ao Vale do Silício. Como estão esses berços do desenvolvimento de novas empresas?

O bairro São Pedro, em Belo Hori36 |Encontro

Acreditamos que essas startups podem e vão melhorar o desempenho do poder público, por isso elas devem estar cada vez mais presentes nestes ambientes, levando inovação” zonte, ficou conhecido por abrigar uma série de empresas de tecnologia.

Muitas cresceram e um exemplo é a plataforma digital Hotmart, que se desenvolveu nesse ambiente e hoje é um gigante do setor, avaliada na casa do bilhão de dólares e presente em cerca de 100 países do mundo. São exemplos de sucesso, de como esse setor tem potencial para crescer, gerar emprego e bem-estar social.

10 | E como esse setor está rece-

bendo o apoio da iniciativa privada?

O setor privado é um grande consumidor dos serviços dessa moçada trabalhadora. A indústria 4.0 e todos os setores da economia têm nas startups uma força motriz, usada na resolução de suas dores, de seus problemas.

As empresas privadas incentivam o crescimento das startups abrindo demanda e contratando. z

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Consumo e venda proibidos para menores de 18 anos.

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DéCoR | Tendências | Douglas George

Visual arrojado, moderno e confortável Muito além de entregar projetos, a arquitetura é hoje a construção e realização de sonhos. E a fachada é a porta de entrada para um design sofisticado e único.

Essa é a premissa que norteia o trabalho da Douglas George Arquitetos. “Todo o conceito é pensando com o intuito de que a casa transpareça imponência combinada a um visual arrojado, moderno e confortável”, afirma

Douglas George. As curvas e a estrutura cuidadosamente planejadas se unem para contemplar o objetivo maior, que é adaptar a estrutura do imóvel de forma multifuncional para atender as necessidades de cada família. A escolha cuidadosa dos materiais é peça-chave para garantir um acabamento luxuoso e, ao mesmo tempo, acolhedor.

Fotos: Divulgação

Design inovador Localizada no Condomínio Estância do Lago, em Contagem, na região metropolitana de Belo Horizonte, a casa House LG é um projeto personalizado pensado para uma família de quatro integrantes para a qual o conforto, a sofisticação e exclusividade eram requisitos indispensáveis. A fachada principal ganha o charme de uma piscina de borda infinita, enquanto a secundária foi pensada para as vagas de garagem e entrada opcional.

“Para garantir a privacidade da área de piscina, foi preciso elevar o nível da casa em concordância com a topografia do terreno, de modo que os pedestres não tivessem total visão do espaço”, explica Douglas George.

Brises e pergolados também foram colocados para proporcionar mais privacidade sem comprometer a estética.

38 |Encontro

Clima agradável O estudo da incidência solar sobre o terreno foi essencial para que o projeto aliasse um espaço gourmet ensolarado e uma parte interna de clima ameno. A área de churrasco e a piscina, feita com revestimento Pacific, que faz parte do mix de produtos da ABC da Construção, ficam em um local de maior incidência solar, com uma perspectiva de 85%.

Para que o sol não esquente o interior da casa, brises e pergolados se unem a palmeiras e um jardim horizontal, minimalista e com vegetação rasteira, que fazem sombra na parte de dentro.

Ambiente clean Contrastando com o azul e o verde predominantes no exterior, a parte interna da casa possui revestimento em tons neutros, predominantemente cinza. Estampas em mármore acetinado dão charme e elegância à sala de estar. O pé direito duplo garante um ambiente amplo e arejado.

Oferecimento:

Encontro | 39

DÉCOR | MÓVEIS

A volta da Dominox 40 |Encontro

Pádua de Carvalho

Marca mineira comemora 20 anos com nova loja-conceito e fábrica para produzir peças contemporâneas exclusivas e réplicas de designers consagrados Marinella Castro

A designer Vivian Sacarano, sócia da Dominox, fala que a empresa sempre se adaptou às mudanças do setor: “Conseguimos nos reinventar e trazer novidades de acordo com a demanda que o mercado exigia”

Era ainda início dos anos 2000, quando a Dominox Arte e Design chamou atenção do mundo com suas cadeiras da escola Bauhaus, produzidas em aço inox, uma novidade no mercado. Com a queda das patentes, replicar com perfeição o design alemão, criador de ícones como as cadeiras Barcelona e Presidente, impulsionou um mercado novo e internacional para a fabricante mineira. Os móveis criados pela Dominox se transformavam rapidamente em objetos de desejo e atraíram, assim, a atenção internacional. Por meio de uma joint venture, a marca partiu de Belo Horizonte para ganhar território nos Estados Unidos, com peças exportadas a partir da América do Norte para todo o mundo, especialmente para Europa e Japão. Suas cadeiras formaram o mobiliário de instituições como o Citibank japonês e o exército americano. Fundada pelos designers Vivian Sacarano e Emílio Delpino, a Dominox completa neste 2022, 20 anos de mercado, com muitas histórias para contar e transformações surpreendentes.

Desde os primórdios da marca, Vivian e Emílio tinham a proposta de trazer personalidade para o design nacional. “Sempre quisemos construir novas ideias”, diz Vivian.

“Nosso objetivo era unir a arte criativa e customizada com réplicas perfeitas de móveis assinados por arquitetos que marcaram a história nos últimos séculos.” Com as diversas mudanças na economia mundial e a montanha russa da cotação do dólar (que afeta diretamente as exportações), a loja foi adequando, nas últimas duas décadas, seu perfil a cada momento da vida contemporânea. “Conseguimos nos reinventar e trazer novidades de acordo com a demanda que o mercado exigia”, afirma Vivian.

Nos últimos meses, com a alta da moeda Encontro | 41

DÉCOR | MÓVEIS Fotos: Pádua de Carvalho

Alguns dos objetos em exposição na loja-conceito: o inusitado armário com tela, que confere transparência e leveza (acima); mesa baú, feita em chapa de metal fina e apenas dois cortes (no alto, à dir.); cadeira industrial, com ar retrô e material contemporâneo (abaixo, à esq.); e bancos tie dye (abaixo, à dir.), confeccionados com a antiga e artesanal técnica de pintura

42 |Encontro

americana inviabilizando a competição com o mercado externo, a grife voltou novamente seu olhar para dentro, com agilidade, e abriu loja-conceito na Rua Orenoco, no bairro Cruzeiro. A Dominox representa marcas e também garimpa peças diferenciadas, com referências nacionais e internacionais do design, que trazem sempre a proposta de exclusividade. Sua fábrica própria funciona especialmente com a característica de atender grandes volumes, para ambientes corporativos como hotéis e restaurantes, unindo estilo, sofisticação e conforto.

Ao descrever a principal característica da fábrica, Vivian Scaranto tem uma resposta pronta: “Realizar o sonho dos arquitetos”. Sejam eles quais forem. Se existe uma palavra que tem acompanhado a história da loja é “vanguarda”.

A Dominox do presente não busca mais apenas produzir réplicas de designers.

Hoje, a marca da loja é o bom gosto, o uso de materiais inovadores, a customização. Seus móveis exclusivos podem ser fabricados em medidas e padrões pouco usuais, de acordo com o pedido de cada arquiteto. A loja-conceito do Cruzeiro deixa transparecer algumas características de seus fundadores. Um exemplo são as cores. “Não falo aqui de excessos, ou de ter cores como Almodóvar, mas o Brasil é um país quente e tropical, não tem que ser tão cinza como os lugares frios ou ter ambientes insuportavelmente idênticos”, diz Vivian. Assim, o “cadeiródromo” - como é chamada a estante de exposição das cadeiras - é feito de madeira reciclada com o charme de trazer uma peça maciça do Paquistão. A mesa colocada no centro do espaço é luxuosa, de ônix branco. Logo na entrada da loja, lá está ele, dando o tom do Brasil, um grande e confortável sofá amarelo, que dá as boas vindas ao novo ciclo que começa para a fábrica mineira. z

DÉCOR | TENDÊNCIA

Menos é mais Em um contraponto ao consumismo, ao excesso de elementos e à poluição visual, o minimalismo valoriza a singeleza das formas geométricas, associadas à qualidade e sofisticação na decoração de ambientes

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Uarlen Valerio

Fotos: Jomar Bragança/divulgação

A proposta do estilo está no design inteligente, em móveis funcionais e materiais mais lineares.

“Acredito que o ambiente minimalista precisa ter o essencial, mas de acordo com a necessidade do espaço. Sem extremos”, diz a designer de interiores Cícera Gontijo

Daniela Costa

Vencer o consumismo para fazer compras conscientes e planejadas requer mudança de consciência e de estilo de vida. O que não significa abrir mão da qualidade e sofisticação. Pelo contrário.

No minimalismo, as escolhas passam a ser feitas de maneira pensada e com base em necessidades reais. O conceito de que “menos é mais” passou a ser um movimento artístico e cultural com foco apenas no essencial. Uma tendência que ganhou força no momento pós Segunda Guerra, em 1947, influenciada pelo arquiteto alemão Ludwig Mies van der Rohe, destaque no movimento arquitetônico de sua época: o modernismo.

A princípio, a estética de Mies era voltada para a utilização mínima de elementos associada à funcionalidade industrial. O que não se imaginava é que o estilo fosse varar o tempo e ser tendência na era contemporânea.

A sobriedade das formas, a pureza das linhas e o equilíbrio dos volumes tornaram-se sinônimo de bom-gosto, estilo e personalidade. “Uma das vantagens de um projeto minimalista é o aprendizado que traz para a vida pessoal. As pessoas passam a valorizar a qualidade dos produtos e não a quantidade”, diz Márcia Mundim, arquiteta, urbanista e designer de interiores.

A essência minimalista estimula o despertar dos sentidos para criar, desfrutar e promover a integração entre as pessoas, as artes, a saúde e o meio ambiente, e não se perder no consumismo.

Encontro | 45

DÉCOR | TENDÊNCIA Reavivando, inclusive, a importância de objetos que possuam algum valor sentimental. Em um contraponto ao excesso de elementos, ruídos e poluição visual, valoriza a singeleza das formas geométricas, associadas à sofisticação do aço, vidro e madeira. “É uma tendência totalmente atemporal e sem modismos, e por isso não fica ultrapassada”, diz Ana Paula Paolinelli, arquiteta e design de interiores. Marcada pela utilização de poucos móveis e adornos, tem como principais características a prevalência de linhas retas, espaços amplos e o uso de cores mais sóbrias com bases neutras, como o cinza, branco e bege.

“Essa visão funcional pode ser direcionada à criação de projetos que já tragam soluções nas plantas, prevendo mobiliários e acabamentos”, diz o arquiteto e urbanista Junior Piacesi. A partir do Fotos: Gustavo Xavier/divulgação

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Divulgação

Marcada pela utilização de poucos móveis e adornos, a prevalência é de linhas retas, espaços amplos e cores mais sóbrias com bases neutras. “Essa visão funcional pode ser direcionada a criação de projetos que já tragam soluções nas plantas”, diz Junior Piacesi, arquiteto urbanista

Simplicidade associada à sofisticação do aço, vidro e madeira. “O minimalismo é uma tendência totalmente atemporal e sem modismo e por isso não fica ultrapassada”, diz Ana Paula Paolinelli, arquiteta e designer de interiores

ano 2.000 percebeu-se a necessidade de espaços mais atraentes e menos impessoais. Desde então, as cores também passaram a ser utilizadas na decoração de ambientes minimalistas, mas apenas de forma pontual, destacando alguns objetos. Para quem quer se aventurar pelo conceito, a dica é eliminar os exces-

Fotos: Jomar Bragança/divulgação

Encontro | 47

DÉCOR | TENDÊNCIA Fotos: Jomar Bragança/divulgação

A ideia é valorizar a qualidade em oposição à quantidade.

“Apostar em itens pontuais e marcantes, como peças assinadas, é uma escolha certeira”, diz a arquiteta e designer de interiores Manuela Senna

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Fotos: Daniel Mansur/divulgação

Para a arquiteta, urbanista e designer de interiores Márcia Mundim, uma das vantagens de um projeto minimalista é o aprendizado que traz para a vida pessoal. “As pessoas passam a valorizar a qualidade dos produtos e não a quantidade”, diz

sos e optar por móveis que, além de beleza, agregam funcionalidade.

A proposta do estilo está no design inteligente, em móveis funcionais e materiais mais lineares.

“Acredito que o ambiente minimalista precisa ter o essencial, mas de acordo com a necessidade do espaço.

Sem extremos”, diz a designer de interiores Cícera Gontijo. Com um pouco de criatividade, também é possível reaproveitar elementos da decoração já existentes em casa para repaginar os ambientes. A iluminação segue sendo um dos pontos chaves e deve ser cuidadosamente pensada, conciliando a luz natural com a artificial. Já a conexão com o meio ambiente pode ser feita com o charme e frescor das plantas naturais. “A ideia é valorizar a qualidade em oposição à quantidade. Apostar em itens pontuais e marcantes, como peças assinadas, é uma escolha certeira”, diz a arquiteta e designer de interiores Manuela Senna. Veja a seguir alguns exemplos de ambientes que apostam na tendência. z Encontro | 49

MODA | TENDêNCIA

UMA

Fotos: Divulgação

Dose De ALeGRiA

Com a proposta de looks pra lá de coloridos, cheios de brilho, estampas e muita ousadia, o dopamine dressing chega como um ato de resistência da moda e um convite para vencer os padrões e celebrar a vida

Para a personal stylist e consultora de moda Marta Duque, o estilo, que pode parecer um tanto “chocante” à primeira vista, é contagiante, democrático e libertador: “Não existe certo ou errado. Assim fica mais fácil fazer suas próprias combinações”

A diretora de estilo Paolinha Murta: “Muito mais que uma tendência, o dopamine dressing está se tornando um estilo de vida, que nos mostra que não precisamos seguir regras e padrões pré estabelecidos na hora de nos vestir”

DANIELA COSTA

Márcio Rodrigues/divulgação

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A gente não quer só comida / A gente quer comida, diversão e arte. Os versos da famosa música do Titãs, banda de rock nascida em São Paulo, nos idos dos anos 1980, reflete bem o desejo de liberdade que eclodiu no peito de uma multidão de pessoas ao redor do mundo em meio ao caos pandêmico.

Liberdade de ser, estar, fazer e de se movimentar. E nada melhor do que usar e abusar das tendências da moda para se reinventar. É neste cenário que ressurge o chamado dopamine dressing, um legítimo ato de resistência. “A moda tem muito a ver com atitude e o dopamine é uma tendência que nos chama a sair do comodismo, a fugir do padrão”, diz a jornalista Heloisa Aline, especialista em moda.

O convite agora é para deixar a normalidade de lado e se esbaldar em uma dose de dopamina (neurotransmissor, responsável por provocar sensações de prazer e felicidade), se permitindo fazer até as combinações mais impensáveis.

Dois looks da marca Tufi Duek que abusam do colorido: para celebrar a vida

Isso porque as coleções mais recentes das grandes marcas trazem looks pra lá de coloridos, cheios de brilho, estampas e muita ousadia. Já no final de 2021, as peças brilhantes, que remetem à disco music da década de 1980, se tornaram as queridinhas das fashionistas. Os especialistas garantem que o estilo, um tanto quanto “chocante” à primeira vista, é contagiante, democrático e libertador. “Já foi comprovado que cada cor tem um significado e influência diretamente em nossa energia, vibração e bom humor”, diz a personal stylist e consultora de moda Marta Duque.

A sensação de poder celebrar a vida é explícita em looks que associam, por exemplo, um casaco lilás a uma calça verde limão e um sapato rosa choque. Ou ainda, um casaco de paetês azul bebê aliado a uma sandália amarela, usado em plena luz do dia. Se para você isso é coisa de gente doida ou de mau gosto, talvez seja a hora de rever alguns conceitos e se jogar na pista. “A tendência das cores saturadas está ganhando cada vez mais espaço nas semanas de moda in-

ternacionais e no dia a dia. Por isso, devem passar um bom tempo fazendo parte do nosso estilo de vida”, diz a diretora de estilo Paolinha Murta.

A especialista vai ainda mais longe. O dopamine dressing, diz ela, cai bem tanto para homens quanto para mulheres. Para usar, basta se sentir bem. “Muito mais que uma tendência, está se tornando um estilo de vida que nos mostra que não precisamos seguir regras e padrões pré estabelecidos na hora de nos vestir.” Tem medo de arriscar? A dica é pesquisar sobre o círculo cromático para entender um pouco mais sobre as cores análogas e complementares. As primeiras possuem semelhanças de tom, nuance e contrastes, seguindo a linha da tendência color block, com produções mais monocromáticas. Já as outras não possuem semelhança entre si, a exemplo do vermelho e verde. “Assim fica mais fácil fazer suas próprias combinações. No dopamine, não existe certo ou errado”, revela Marta Duque. O que importa é ser feliz. z Encontro | 51

NUTRIçãO | PÂMELA SARKIS* *Nutricionista e personal chef

MAIS CACAU E MENOS AçÚCAR NESTA PÁSCOA Seu corpo e seus dentes agradecem.

O chocolate é um delicioso alimento originário do México e tem na composição gorduras, carboidratos (açúcares), proteínas, antioxidantes, vitaminas e minerais, como potássio, zinco e magnésio. A base da receita do chocolate é o cacau, leite e açúcar. Dependendo da marca e do tipo, tem maior proporção de um ou de outro componente.

O doce de algumas marcas ainda costumam vir recheados com castanhas, mel, biscoitos e etc.

O cacau é o componente funcional do chocolate, fonte de flavonóides, substâncias que tem o poder de auxiliar na prevenção de doenças cardiovasculares, com redução na pressão arterial e poder antioxidante.

O leite por sua vez é rico em cálcio, e o açúcar, fonte de carboidratos, de rápida absorção pelo organismo. É o que nos causa aquela sensação de prazer imediato!

Os açúcares ingeridos são considerados os principais alimentos promotores de cáries, pois as bactérias naturalmente presentes na boca são responsáveis por produzir o ácido lático e acético a partir da fermentação desses carboidratos. Com isso, aumenta a pré-disposição para o acúmulo de placa que com o tempo pode se transformar nas cáries...

Com a ingestão de chocolates com maior teor de cacau, como 70 ou 80%, automaticamente a proporção de açúcares é reduzida, e o teor de antioxidantes aumenta, o faz esse alimento benéfico para a saúde. No início, o sabor é um pouco diferente, mas rapidinho as papilas gustativas da língua se acostumam com o sabor amargo. Dessa maneira, o chocolate é recomendado

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Freepik

DICA DA NUTRICIONISTA Nesta Páscoa, aproveite os benefícios do chocolate e fique com a consciência tranqüila... Escolha os ovos com chocolate meio amargo ou amargo (de 50 a 80% de cacau), pois possuem mais antioxidantes e menos açúcar. Pratique exercícios físicos com freqüência e sinta-se bem. Para não cair na tentação de ingerir muito chocolate de uma só vez, pique o excesso e coloque no congelador. Tire aos poucos de acordo com a necessidade.

Você ainda pode encontrar em lojas especializadas os chocolates funcionais, enriquecidos com fibras e colágeno.

e pode ser incluído no cardápio diário, em pequenas quantidades de acordo com os objetivos de cada pessoa (15 a 30g por dia).

Atualmente, várias empresas e marcas se beneficiaram dos poderes

do cacau e desenvolveram chocolates a base de cacau e enriquecidos de proteínas e colágeno, transformando esse alimento em uma sobremesa funcional apta para ser ingerida no dia a dia sem culpa.

Marcelo Fraga

TRUFA DE ChOCOLATE PROTÉICA INGREDIENTES 2 copos medidores de Puro whey sabor baunilha 2 colheres de sopa de leite em pó 100g de chocolate picado (a seu gosto) 2 colheres de sopa cheias de creme de amendoim 4 colheres de sopa de aveia em flocos finos ou farelo 1 colher de sopa de cacau em pó 3 colheres de sopa de creme de leite 1 colher de chá de manteiga sem sal

MODO DE PREPARO Derreta o chocolate picado no banho Maria e misture o creme de leite, manteiga e creme de amendoim.

Na sequência misture o farelo de aveia, whey, cacau e leite em pó. Se necessário use as mãos para deixar a mistura homogênea.

Faça bolinhas do tamanho de trufas médias e passe no cacau 100%. Mantenha na geladeira.

Essa trufa é Proteica, rica em fibras e tem baixo índice glicêmico.

Para a versão sem açúcar, usar chocolate diet.

Para versão vegana, usar proteína vegana de baunilha (base ervilha ou arroz), trocar o leite em pó pelo leite de coco em pó e trocar o creme de leite por leite de coco comum ou leite de castanhas (se necessário engrossar o leite com 1 colher de sopa de proteína de baunilha).

Encontro | 53

CULTURA | ARTES PLÁSTICAS Fotos: Pádua de Carvalho

Apreciar o artesanato e todas as pequenas preciosidades feitas a mão foi o que levou a artista plástica Adriana Ballaio a se apaixonar pela arte: “Mas foi quando entrei para o mundo da moda que tive um insight. Passei a aplicar a customização em minhas produções criando um diferencial no mercado”

Tramas e cores A artista plástica Adriana Ballaio se inspira nos antigos bordados feitos pela mãe para criar obras customizadas, marcadas pelo encontro entre o artesanato mineiro e a arte contemporânea

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Daniela Costa

A quem diga que a vida se assemelha a uma colcha de retalhos e de pedacinho em pedacinho vai ganhando cores, texturas e formas. E foi através dos retalhos de tecidos das costuras feitas por sua mãe que a artista plástica Adriana Ballaio, de 51 anos, descobriu o encantamento pelo mundo da arte. Exímia bordadeira, a genitora foi sua primeira inspiração, despertando seu interesse por alguns materiais, a começar por colagens feitas a partir de imagens recortadas de revistas de moda. Garimpar matérias primas, apreciar o artesanato e todas as pequenas preciosidades feitas a mão, levou a belo horizontina a se aprofundar na área.

Em 1994, Adriana se formou em artes plásticas pela UFMG e seis anos depois cursou moda na mesma instituição. A descoberta de novas linguagens artísticas lhe descortinou novos horizontes, aguçando seu lado criativo, testado inicialmente em aquarelas, pintura em porcelana e faiança, entre outras técnicas. “Mas foi quando entrei para o mundo da moda que tive um insight. Passei a aplicar a customização em minhas produções criando um diferencial no mercado”, diz Adriana. Dessa forma, desenvolveu uma técnica diferenciada que acabou se tornando sua marca registrada.

Para a artista, seu processo plástico é definido pelo encontro entre o artesanato mineiro e a arte contemporânea.

Adotando um estilo que define como expressionista barroco estilizado, ora abstrato, ora figurativo, traz em suas telas cores fortes mescladas a traços suaves, texturas e volume. Sendo comum a presença de colagens de linha e tecidos em

Arte trabalhada fio a fio: Adriana usa sobreposição em cima de sobreposição, de modo a aguçar tanto o olhar quanto o tato do espectador e a despertar seus sentidos

pinturas a óleo ou em acrílico. “Minha arte é trabalhada fio a fio, sobreposição em cima de sobreposição. De modo a aguçar tanto o olhar quanto o tato do espectador, e a despertar os seus sentidos.”

Com uma variedade de composições, Adriana leva alegria para os ambientes explorando as cores e formas geométricas.

Em seus estudos mais recentes, também passou a dialogar com os tons neutros, sem perder a originalidade. Entre suas referências artísticas, não deixa de mencionar a design e estilista mineira Regina Misk, “que com suas tramas e cores me ensinou muito durante o período em que trabalhamos juntas”. A convite da Vivemos Arte, Adriana se prepara para expor uma de suas obras no Salão Internacional de Arte Contemporânea, na Bélgica. Aguarda ansiosa o lançamento da 1ª edição do livro Vivemos Arte, a ser realizado ainda este ano, no shopping Carrousel Du Louvre, em Paris, do qual participará. E também se dedica à preparação de sua primeira exposição individual. O ano promete! z

CURSOS: PINTURA SOBRE TELA DESENHO ARTÍSTICO AQUARELA

Artista traz em suas telas cores fortes mescladas a traços suaves, texturas e volume: ela define seu estilo como expressionista barroco estilizado

Rua Pernambuco, 1002, 3 andar. Savassi

CUIDADOS PET | Nathália Minzon

Adoção de animais dispara durante a pandemia Veja o que avaliar antes de levar um para casa PxHere

De acordo com uma pesquisa realizada pela Comissão de Animais de Companhia, nos últimos 2 anos, no Brasil, foi registrado um aumento de 30% no número de pets nos lares.

Isso mesmo! Sabe o porquê? Em um momento de incertezas e isolamento, nada melhor que a companhia de um bichinho para ajudar na manutenção da saúde física e mental da família.

Os benefícios que um animal de estimação pode trazer são inúmeros, dentre eles a redução da hipertensão, obesidade, ansiedade e depressão. Mas, muita calma! Não é sair por aí correndo atrás de um pet! Essa é uma decisão importante que deve ser bem estudada.

Infelizmente, o entusiasmo inicial faz com que muitos não reflitam sobre a responsabilidade da adoção e, com isso, o abandono também cresce. Dados da Organização Mundial de Saúde apontam que hoje, no Brasil, existem cerca de 30 milhões de pets sem lar.

Antes de levar um bichinho para casa é necessário avaliar uma série de fatores. Para auxiliar nessa decisão, seguem algumas perguntas que devem ser respondidas:

1) Está pronto para um compromisso a longo prazo?

2) Tem tempo para se dedicar?

3) A casa comporta o pet?

4) Tem condições financeiras?

5) Tem alergia?

6) Está disposto a enfrentar a adaptação?

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Se respondeu “sim” a todas as questões, é um forte candidato a tutor de um pet.

E não se esqueça que a adoção é um ato de amor. O animal de estimação não é um objeto que pode ser descartado. Ele será um novo integrante da família e, como qualquer novo membro, precisará de cuidado, atenção, carinho e dedicação. z

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PET | NUTRIÇÃO

Dúvidascomida ao escolher a ? o h n i h c i b u do se

Paulo Márcio

Desde os oito meses de idade o cãozinho Rusk, da raça shih tzu, hoje com quatro anos e cinco meses, começou a apresentar problemas de pele e infecção de ouvido, e o uso da ração adequada lhe trouxe mais qualidade de vida: “Os sintomas melhoraram significativamente. Foi um alívio para nós”, diz a empresária Ana Flávia Resende Tobias Batista

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Pádua de Carvalho

Nem toda ração comercializada possui matérias primas de qualidade e nem todo animal tem as mesmas necessidades nutricionais. Confira dicas de especialistas para não errar na hora da compra Daniela Costa

Se para nós, humanos, já é difícil escolher um cardápio ideal que, além de saboroso, seja nutritivo e saudável, imagine a confusão na hora de decidir qual a melhor alimentação para os bichinhos de estimação. A máxima de que uma vida saudável começa pelo o que se come também se aplica aos pets, com a diferença de que a modernidade transformou presas e sobras de comida em ração industrializada. Desde meados do século XVII, quando acredita-se que tenha ocorrido a produção da primeira ração para cães, na França, vários conceitos nutricionais e formulações foram testados, dando início a um mercado bilionário.

Especula-se que a “ração” para cães, que chegou a ser vendida até como sopa de sebo, a princípio era produzida com uma mistura de migalhas de pão com pedaços de carne. Em 1860, o americano James Spratt, criou uma ração seca nos moldes atuais, composta por trigo, legumes e carne. A aceitação foi tanta que logo outros fabricantes seguiram os seus passos. Segundo levantamento do Instituto Pet Brasil, o setor de produtos e serviços para animais de estimação chegou a um faturamento de R$ 51,7 bilhões em 2021. Com uma receita de R$ 28 bilhões, a indústria de alimentos para animais de estimação é responsável por cerca de 55% do total.

A má notícia é que com uma infinidade de marcas disponíveis no mercado,

Depois de passar por várias rações lights, o cachorrinho Blue Monday, da raça Cavalier King, de 7 anos, continuava fora do peso. A veterinária identificou quais proteínas e vitaminas estavam faltando e desenvolveu um cardápio nutricional que atendesse às necessidades de Blue, incluindo vitaminas que são misturadas diariamente na comida: “Tivemos de ser mais radicais e substituímos a ração por alimentação natural”, diz a publicitária Hellen Mundim

fica difícil saber quais, de fato, entregam aquilo que prometem. Os especialistas garantem que, do ponto de vista nutricional, nem toda ração comercializada é adequada para os pets, até mesmo porque nem todo animal tem as mesmas necessidades. No Brasil, é comum embalagens que denominam o produto como econômico, standard, premium, super premium, entre outras categorias, mesmo não havendo legislação que re-

gulamente a prática. Ou seja, o fabricante denomina seu produto como melhor entender. As categorias serviriam para apresentar a quantidade de absorção dos nutrientes pelo animal. Por outro lado, a análise de níveis de garantia é obrigatória para quem quer comercializar produtos para alimentação animal, segundo a legislação do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, devendo conter quantidades mínimas Encontro | 59

PET | NUTRIÇÃO Pádua de Carvalho

Desde os 7 meses de idade, o cãozinho Guess, da raça Maltês, apresentou sintomas de alergia alimentar. Após muitos medicamentos e exames, foi encontrada uma ração adequada ao pet: “Aprendi a avaliar cada ingrediente que a ração contém e como o animal reage a ela”, diz a secretária executiva Myriam Lúcia Scarpelli de Lima Alvarenga

60 |Encontro

específicas de Proteína Bruta (PB), Extrato Etéreo (EE), Umidade (UM), Matéria Fibrosa (MF), Matéria Mineral (MM), Cálcio (Ca) e Fósforo (P). Assim como a quantidade diária de consumo recomendada pelo fabricante, convertida em gramas, de acordo com a energia metabólica do produto.

Fato é que toda ração deveria atender às necessidades nutricionais básicas dos pets, e boa parte cumpre o seu papel, mas não com a mesma qualidade. O consumidor pode ler no rótulo da embalagem “sabor carne” ou “com carne” e não ter o ingrediente propriamente dito na formulação da ração mas, sim, apenas o aroma ou algum outro ingrediente de origem animal. Onívoros, para os cães uma ração de qualidade deve conter carne, frutas, grãos e vegetais, e a diferença entre as marcas estará na qualidade das matérias primas utilizadas.

Já os gatos são carnívoros natos e sua alimentação deve ser à base de proteínas, gordura, minerais e vitaminas. “O gato nasceu para comer presa e não planta.

Por isso, não pensamos em carboidratos ou alimentos de origem vegetal para os felinos. Não adianta insistir em modificar a fisiologia digestiva natural dos bichos, pois isso gera doenças e pode levá-los até à morte”, diz Leonardo Boscoli Lara, médico veterinário especializado em nutrição de animais de companhia e professor da Escola de Veterinária da UFMG. E quanto melhor a qualidade da matéria prima utilizada, melhor será a ração e mais facilmente será digerida pelo trato gastrointestinal do animal. Assim, o pet defecará menos, com menos cheiro e terá maior absorção dos nutrientes, o que resulta em pelo saudável, maior elasticidade da pele, hálito mais agradável e mais saúde e disposição para o animal.

Seja para gente ou bicho, um alimento funcional é aquele que, ao ser consumido, provoca efeitos positivos no metabolismo ou na fisiologia do corpo. Rações que contenham subprodutos de origem animal em sua composição, como órgãos, vísceras e outros são de qualidade inferior às produzidas a base de proteínas musculares. A dica dos especialistas é estar atento aos rótulos e verificar com cuidado a lista de ingredientes usados na fabricação, buscando entender as fontes de carboidratos, proteínas e de

Pádua de Carvalho

Lica Maria, shih tzu de 7 anos, sofre com a formação de cálculos na bexiga e dermatite atópica.

Por isso, utiliza ração especial, com pouca proteína: “É um pouco complicado, pois ela deve evitar comer proteína e petiscos. Acrescentamos apenas legumes à ração, inclusive no intuito de agradá-la”, diz a oficial de Justiça Eliane Cabral de Lacerda (na foto, com o marido, Nestor Lombida Hunt)

Dicas para não errar na hora de comprar a ração do seu pet 1 - Leia atentamente o rótulo da embalagem para verificar a lista de ingredientes usados na fabricação, buscando entender as fontes de carboidratos, proteínas e de gordura 2 - Rações que contenham subprodutos de origem animal em sua composição, como órgãos, vísceras e outros são de qualidade inferior às produzidas a base de proteínas musculares 3 - A ração mais adequada será definida de acordo com as necessidades nutricionais do pet, seguindo algumas características como raça, nível de atividade, porte e estágio da vida

4 - Busque informações sobre o fabricante, referências, para ter confiança de que o produto entrega tudo aquilo que promete 5 - Ração de qualidade é atrativa ao paladar, evita o excesso de fezes, leva a uma maior absorção dos nutrientes e resulta em pelo mais bonito e bicho saudável 6 - Cães são onívoros e sua ração deve conter carne, frutas, grãos e vegetais. Já os gatos são carnívoros e sua alimentação deve ser à base de proteínas, gordura, minerais e vitaminas

Freepik

gordura. Quanto menor a lista, melhor.

Outro ponto importante é a forma de armazenamento do alimento. Não adianta pagar caro - e põe caro nisso - em uma ração super premium e deixá-la aberta, para ressecar e perder toda umidade.

Também é recomendado sempre misturar um pouco de ração úmida à ração seca para variar o sabor e torná-la mais apetitosa e palatável. “Há milhares de anos os animais foram acostumados a variar um pouco a alimentação. Se até o planeta muda as estações, imagina comer a mesma coisa todo dia”, diz Leonardo.

Ele recomenda dar até vinte por cento do que o pet come em carne, junto com a ração, em alguns dias da semana. No caso de patês, eles devem representar apenas 5% da alimentação diária. Se a indicação do fabricante, de acordo com o peso do animal, é para dar 200 gramas de ração ao dia, por exemplo, significa que serão 100 gramas de manhã e 100 no início da noite. Água sempre à vontade.

Quanto se trata da alimentação dos pets, o assunto é bem extenso e complexo, baseado em diversas variáveis.

Entre elas, idade, sexo, porte e condição de saúde dos bichos. É preciso avaliar se o animal é castrado, gestante, idoso, se possui alergias, doenças crônicas, se tem tendência à obesidade, e por aí afora. “São várias as doenças ocasionadas por erros na formulação de rações. O excesso de determinado mineral, como o fósforo, por exemplo, pode ocasionar uma doença renal grave”, diz Ana Letícia Bicalho, médica veterinária especializada em medicina interna da clínica São Francisco de Assis. Segundo ela, rações de prescrição para combater determinada doença podem ser muito eficazes quando utilizadas por um período, mas se forem mantidas por mais tempo que o indicado, podem prejudicar a absorção de nutrientes importantes, ocasionando uma desnutrição. O mesmo acontece quando rações formuladas para cães são utilizadas para gatos. “A quantidade de proteínas reduzida e a falta de determinados aminoácidos irão causar no gato uma grave deficiência e doenças como cegueira e insuficiência cardíaca.” Na dúvida, busque sempre a orientação de um especialista experiente em nutrição animal. Afinal, quando se trata de uma vida, todo cuidado é pouco. z Encontro | 61

VEÍCULOS | TECNOLOGIA

De olho nos elétricos O alto preço da gasolina complica e encarece o custo de vida do brasileiro, mas há quem não ache tão ruim assim. As marcas que têm em seu portfólio automóveis movidos à eletricidade já notam aumento na procura por carros desse segmento O Nissan Leaf é mais vendido entre os automóveis elétricos no Brasil: 439 unidades comercializadas em 2021

62 |Encontro

Fábio Doyle

Os carros elétricos avançam no mercado brasileiro e tudo indica que esse é um caminho sem volta. O oferta de automóveis 100% elétricos no Brasil já chega a 31 de modelos de 11 marcas, como a Nissan, Fiat, Renault, JAC, Chevrolet, BMW, Volvo, Audi, Mercedes, Porsche e BYD. Isso sem contar as versões híbridas, que combinam motores a combustão com elétricos. O impacto da guerra da Ucrânia, que fez o preço do barril de petróleo chegar a 140 dólares e, como consequência, elevou o preço da gasolina e do diesel, faz com que o interesse pelo veículos eletrificados aumente.

Fotos: Divulgação

Testamos o hatch da Nissan em uma viagem para Ouro Preto: no trecho de quase 200 quilômetros de ida e volta não houve de recarga da bateria

O que ainda pesa muito em desfavor dos elétricos são os seus preços. O mais barato é o JAC EJSI, de 165 mil reais, mas em média custam em torno dos 300 mil reais (podendo chegar a 1,17 milhão – preço do Porsche Taycan Turbo S). Isso limita os interessados a consumidores de alto poder aquisitivo que estejam dispostos

a desembolsar esses valores pelo fator novidade, para demonstrar solidariedade à questão ambiental, ou simplesmente por se enquadrar no perfil dos que gostam de sair na frente. Pesa também na decisão pela compra de um carro elétrico a questão da infraestrutura de abastecimento, leia-se eletro pontos para recarga

da bateria. É um grande desafio tendo em vista as dimensões continentais do Brasil, mas o que não faltam são investimentos nessa área, com a participação intensa da iniciativa privada. Segundo Thiago Sugahara, vice-presidente da Associação Brasileira de Veículos Elétricos (ABVE), os pontos de recarga já instalados somam hoje 750, o que ainda é muito pouco, diante dos 150 mil pontos necessários para o Brasil, de acordo com estudo realizado pelo Boston Consulting Group (BCG) encomendado pela Associação Nacional dos Fabricantes de Veículos Automotores (Anfavea), representando investimento de 14 bilhões de reais.

O líder de vendas entre os automóveis elétricos no Brasil é o Nissan Leaf, um hatch de tamanho médio, produzido no Reino Unido, que tem preço sugerido de quase 300 mil reais. O volume de vendas do Leaf em 2021 foi de 439 unidades com mais 90 unidades emplacadas nos dois primeiros meses deste ano, segundo dados da Fenabrave, a associações de revendedores Para contrapor o susto diante de seu preço,

Do plantio à xícara, sempre com qualidade!

Receber com um cafezinho, é tradição a décadas, e Além de excelentes marcas de café, escolha ter uma das máquinas da Casa Nicolau em casa ou no trabalho, facilite o seu dia a dia e surpreenda seus convidados.

VEÍCULOS | TECNOLOGIA

a Nissan relata os aspectos positivos e de amortização do investimento. Para rodar 60 mil quilômetros com o Leaf a despesa em energia elétrica será de 6 mil reais (R$ 0,10 por km), ao passo que com o Versa 1.0 o valor a ser gasto com combustível é de 30 mil reais (R$ 0,50 por km) e com o Kicks 1.6 atinge 35 mil reais (R$ 0,58 por km). O custo de manutenção é também mais barato: 2.800, 2.901 e 3.200 reais, respectivamente. Por último, mas o mais importante, o Leaf não polui o meio ambiente, enquanto o nível de emissão, para cada 60 mil quilômetros rodados, é de 5,8 t de CO2 para o Versa 1.0 e de 6,5 t de CO2 para o Kicks. Os números são interessantes, mas frente à distância em relação ao valor do investimento inicial, é melhor, pelo menos por enquanto, não fazer cálculos sobre o retorno do investimento.

Para conhecer de perto e ao vivo o Leaf, nossa reportagem fez uma viagem de Belo Horizonte a Ouro Preto ao volante do automóvel. Saindo da concessionária Nissan Carbel Japão, percorremos o 64 |Encontro

O e-powertrain (conjunto motopropulsor elétrico) do Nissan Leaf utiliza baterias de íon-lítio de 40 kWh: conjunto entrega potência equivalente a 149 cavalos (110 kW) e torque de 32,6 kgfm

trecho de quase 200 quilômetros de ida e volta sem necessidade de recarga da bateria no trajeto. Pelas normas NBR a autonomia de rodagem do Leaf é de 272 quilômetros, o que mostra ser um carro elétrico adequado para o uso urbano e capaz de enfrentar “pequenas viagens a lazer” em trechos carentes de eletro postos, como é o caso no trecho percorrido.

Uma das novidades do Leaf é o e-Pedal, que dá ao pedal da direita a dupla função de aceleração e frenagem. Ao pressionar o pedal o carro é acelerado e ao soltar é freado. É um sistema que parece estranho, mas trata-se de nova solução para carros elétricos que eleva a autonomia e aumenta a segurança. Esse sistema já é utilizado nos carros Tesla.

O e-powertrain (conjunto motopropulsor elétrico) do Nissan Leaf utiliza baterias de íon-lítio de 40 kWh. O conjunto entrega potência equivalente a 149 cavalos (110 kW) e torque de 32,6 kgfm. Para tentar resolver o gargalo de infraestrutura do país, que ainda é carente de pontos de recarga, o Nissan aposta num kit de carregamento e um cabo emergencial que pode ser ligado em qualquer tomada. Assim, a marca garante que o proprietário não corre o risco de ficar sem bateria. Para os que quiserem ter em casa um eletro posto mais rápido e eficiente, esse kit pode ser adquirido por preço adicional de aproximadamente 15 mil reais. z

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CAPA | MÍDIA

Da presença no velho dial às transmissões via YouTube e os posts das redes sociais, a Itatiaia se moderniza sem deixar de lado as características que fazem dela há anos a rádio mais ouvida de Minas. Agora, a emissora comemora um feito e tanto: o primeiro lugar de audiência em todo o Brasil Marcelo Fraga

O jornalista João Vítor Xavier era criança ainda, mas a cena está viva em sua memória. Ele se lembra com nitidez de seus tios caminhoneiros se queixando que, ao pegarem a estrada, a rádio Itatiaia saía do ar à medida que se afastavam da região metropolitana de Belo Horizonte. E não adiantava girar o dial para tentar uma sintonia melhor. Às vezes, a interrupção do sinal se dava em um momento crucial, seja na transmissão de uma notícia importante ou - azar dos azares - no meio dos jogos de Atlético, Cruzeiro ou América.

Naquela época, há cerca de 30 anos, a forma de ouvir rádio era apenas uma, a mesma utilizada desde que o sistema foi inventado, há mais de um século, dependente de um aparelho específico sintonizado na frequência correta. Mas, para sorte não só de caminhoneiros como os familiares de João Vítor, já faz um bom tempo que esse problema não existe mais. “Por meio da internet, as pessoas ouvem a Itatiaia em qualquer lugar, seja em um posto à beira da estrada no interior do Brasil, ou em Nova York, Paris ou no Japão”, diz. “O rádio foi 66 |Encontro

muito privilegiado com o avanço tecnológico.” A Itatiaia foi uma das primeiras emissoras do país a romper os velhos limites do AM/FM. Em 1996, quando a internet ainda engatinhava por aqui, a rádio passou a transmitir on-line, no itatiaia.com.br.

Quando a tecnologia deu mais um passo, a Itatiaia lançou, em 2009, seu aplicativo para smartphones.

Agora, o campo é o YouTube, que leva imagens dos estúdios para a TV, o computador ou os celulares dos ouvintes. Sempre antenada com as novidades, a Itatiaia tem uma conquista e tanto para celebrar neste início de 2022. Em janeiro, pela primeira vez em 70 anos de história recém-completados, a rádio alcançou o posto de mais ouvida do Brasil. Números do Kantar IBOPE Media, divisão latino-americana da Kantar Media, líder global em inteligência de mídia, mostram que a emissora teve mais de 3,12 milhões de ouvintes no mês, sendo 1,14 milhão (mais de 36%) nos meios digitais. A rádio tem, atualmente, uma média de 140 mil ouvintes por minuto.

O sucesso vem coroar uma série de mudanças pelas quais a emissora está passando. Trata-se de um processo de modernização que inclui alterações

Uarlen Valerio

O presidente Diogo Gonçalves, que assumiu a emissora em maio de 2021: “À medida que, de maneira imparcial, você informa o cidadão, está também protegendo-o. Isso faz com que as pessoas vejam a Itatiaia de uma forma diferente, como parte da família, o que é motivo de orgulho imenso para nós”

Encontro | 67

CAPA | MÍDIA na programação, uma nova identidade visual, ampliação da presença no universo digital e a maior novidade, até agora, que é a transmissão, desde novembro do ano passado, de todos os programas no YouTube, em vídeo ao vivo. Essa nova era – de transformar a Itatiaia em uma produtora de conteúdo – teve início em maio de 2021, quando foi adquirida pelo empresário Rubens Menin, dono, entre outros negócios, da MRV, do Banco Inter e da CNN Brasil. A rádio estava, desde 1994, sob o comando de Emanuel Carneiro, irmão do fundador, Januário Carneiro. Para comandar esse processo de modernização, uma nova - e jovem - diretoria: o vice-presidente João Vítor Xavier, de 39 anos, e o presidente Diogo Gonçalves, de 40. O primeiro conta com 27 anos de experiência como radialista, sendo 22 deles na Itatiaia. Já o segundo é especializado em finanças e, apesar de, até então, não ter nenhuma experiência com gestão de rádio ou outra mídia tradicional, tem uma bem-sucedida carreira em companhias como Usiminas e Log CP, além da Fiemg. De acordo com os dois, esse foi um “casamento perfeito”.

“João e eu temos uma sintonia muito boa porque um completa o outro no nosso dia a dia na rádio”, diz Diogo, que há 14 anos mantém um perfil nas redes sociais, o @diogoesuagrana, onde ensina educação financeira. Satisfeito com os bons resultados, Rubens afirma que ter uma rádio mineira no topo do ranking de audiência é motivo de orgulho para o estado. “Nas nossas previsões iniciais, até contávamos com uma pequena queda de audiência, por causa das mudanças que considerávamos importantes”, diz.

Não foi o que aconteceu. E ele credita o sucesso a toda equipe, não apenas a, digamos assim, sua dupla de ataque: “Quem garante o sucesso de uma empresa é o time. E esse nosso time é muito bom”.

A compra causou assombro não apenas nos ouvintes, mas também em alguns funcionários considerados símbolos da emissora. “A venda me surpreendeu muito”, diz Alberto Rodrigues, narrador dos jogos do Cruzeiro e que está na Itatiaia desde 1963. “Mas fiquei ainda mais surpreso com a gestão que está sendo feita. Tenho percebido uma valorização muito grande de todos os profissionais, em todas as camadas.” Com (bem) menos 68 |Encontro

Uarlen Valerio

O vice-presidente João Vítor Xavier, que tem 27 anos de experiência com o microfone: “Com as mudanças no ‘horário nobre’ da emissora, das 10h às 14h, conseguimos um aumento de 45% de audiência no horário”

tempo de casa, Mário Henrique Caixa (que entrou na Itatiaia 30 anos depois de Alberto) também destaca a mudança no pensamento da emissora, com a chegada da nova direção. “Cada setor da Itatiaia, hoje, está contando com os profissionais mais capacitados”, afirma. “Estou muito satisfeito com tudo o que está acontecendo e especialmente feliz por voltar a narrar os jogos da Seleção Brasileira e por estar escalado na equipe que vai cobrir a Copa do Mundo do Catar, no fim do ano.”

Sob a nova gestão, as primeiras mudanças vieram na programação e no

comando dos programas do chamado “horário nobre” da rádio, das 10h às 14h.

No tradicional programa de debate Rádio Vivo, que há décadas era apresentado por José Lino Souza Barros, entraram o experiente Eduardo Costa e a jovem Fernanda Viegas; o Rádio Esportes, comandado por Milton Naves, ganhou 30 minutos a mais. Por fim, o Chamada Geral, voltado para questões da cidade, deu lugar ao Itatiaia Agora, quase um podcast com os apresentadores Júnior Moreira e Alessandra Mendes, além de convidados. “Foi uma mudança que trou-

Alexandre Rezende

O empresário Rubens Menin, proprietário da rádio desde maio de 2021, comemora o bom momento: “Quem garante o sucesso de uma empresa é o time. E esse nosso time é muito bom”

A Itatiaia em números

140 mil

1 milhão

ouvintes por minuto (média)

de pessoas diferentes atingidas em 24 horas

3,12 milhões 1,14 milhão (mais de 36%) nos meios digitais

400 mil

de ouvintes no mês de janeiro - sendo

ouvintes por minuto foi o pico de audiência da Jornada Esportiva

400 mil ouvintes

385 mil

inscritos no canal do YouTube

exclusivos

1,1 milhão de seguidores no Twitter e

1,3 milhão de downloads

570 mil no Instagram

(app de rádio mais baixado do país) Fontes: Kantar IBOPE Media, Instagram, Twitter, YouTube

xe 45% a mais de audiência no horário”, conta João Vítor Xavier. A mudança mais impactante foi mesmo a transmissão de todos os programas pelo YouTube. A Itatiaia deixou de ser somente ouvida e passou a ser assistida pelo público. O crescimento foi exponencial. O canal da rádio na plataforma saltou de pouco mais de 30 mil inscritos para quase 400 mil. O Jornada Esportiva, programa que abrange o antes, durante e depois das transmissões das partidas de futebol, registrou mais 660 mil visualizações no clássico Atlético x Cruzeiro, realizado no último dia 6 de março, pela primeira fase do Campeonato Mineiro. Foi a maior audiência, até então, das transmissões da emissora no YouTube (esta edição foi fechada antes da partida final). “Quem não sonhava em assistir o Alberto Rodrigues narrando o jogo do Cruzeiro, ver o Mário Henrique Caixa narrando uma partida do Atlético, ou o Ênio Lima narrando o jogo do América? Tenho certeza que esse era o desejo dos ouvintes da Itatiaia, que agora foi realizado”, diz Diogo Gonçalves.

Outras novidades chegaram na famosa programação esportiva da “Rádio de Minas”. No dia 8 de março último, a Itatiaia anunciou que havia adquirido os direitos de transmissão da Champions League - a Liga dos Campeões da Europa, mais importante torneio do mundo entre clubes de futebol. A estreia foi em grande estilo, já no dia seguinte, com o primeiro jogo entre Real Madrid (ESP) e Paris Saint-Germain (FRA), válido pelas oitavas de final do campeonato. O ex-jogador Mancini, ídolo do Atlético e que disputou o torneio europeu vestindo as camisas de Internazionale de Milão, Roma e Milan, foi o convidado especial da emissora para opinar sobre a partida, ao lado dos comentaristas da Itatiaia Nathália Fiúza, Edu Panzi e Léo Figueiredo, além do âncora João Vitor Cirilo. O repórter Thiago Reis, famoso pelo bordão “Seu Nome, Seu Bairro” também participou da transmissão, que teve narração do jovem Rubens Júnior. O repórter esportivo Marcelo Bechler, correspondente da rádio na Europa, trouxe mais informações do jogo direto do estádio Parc des Princes, em Paris. “Transmitir a Champions é um exemplo das grandes mudanças que estão ocorrendo no departamento de esportes.

Além disso, temos mesas redondas, com Encontro | 69

CAPA | MÍDIA nossos âncoras e comentaristas, que são transmitidas exclusivamente no YouTube.

Nossos profissionais estão focados em ampliar a produção desse tipo de conteúdo”, comenta o diretor de esportes da Itatiaia, Michel Ângelo. “Hoje, a Itatiaia não é só uma rádio, estamos nos transformando numa plataforma que reúne várias mídias.

Isso é fundamental nos dias atuais, nos quais as pessoas consomem informação das mais variadas fontes. Os resultados que já colhemos mostram que estamos no caminho certo.”

Uma das primeiras boas consequências da aquisição dos direitos da Champions League, comentam Diogo Gonçalves e João Vítor Xavier, veio logo após o anúncio da novidade. “Foi impressionante a quantidade de ex-atletas que atuaram na Europa elogiando o projeto e se dispondo a participar das transmissões como comentaristas”, lembra João.

A segunda transmissão foi a do jogo Manchester United (ING) x Atlético de Madrid (ESP), que ocorreu no lendário estádio Old Trafford, no dia 15 de março, e teve participação especial, na Itatiaia, do ex-jogador Lincoln, que também fez sucesso no Atlético e se destacou jogando na Europa por Kaiserslautern e Schalke 04, da Alemanha, além de ter atuado no Galatasaray, da Turquia. Na ocasião da partida entre o clube inglês e o espanhol, a emissora inaugurou um estúdio especial para os jogos da Liga dos Campeões, onde há um grande painel com os logotipos da Itatiaia e do torneio europeu lado a lado. A transmissão da Champions League é mais uma prova do olhar da Itatiaia para o futuro. Diogo Gonçalves revela que a aquisição dos direitos é, entre outros motivos, uma das estratégias para atrair novos públicos, inclusive os jovens que hoje em dia são mais identificados com os grandes clubes europeus que com os times brasileiros: “Hoje é muito comum ver nas ruas crianças e adolescentes usando camisas do Barcelona, do Real Madrid, do PSG, da Juventus. Além dos ouvintes tradicionais da Itatiaia, queremos falar também com esse novo público”, diz.

O esporte pode ser considerado o carro-chefe da Itatiaia, mas a emissora é fenômeno de audiência também por possuir uma inabalável credibilidade no jornalismo e na prestação de serviços à 70 |Encontro

Paulo Márcio

Os narradores oficiais do Galo, Mário Henrique Caixa, e do Cruzeiro Alberto Rodrigues: eles confessam que a venda os surpreendeu, mas mostram-se satisfeitos com os rumos da gestão atual

população. Um dos exemplos disso é que muita gente costuma ligar para a rádio ou até mesmo ir até a porta de sua sede, no bairro Bonfim, para reclamar de problemas ocorridos nas ruas e bairros, não só de Belo Horizonte, mas também de cidades da região metropolitana, na esperança de que a situação seja solucionada. Outro exemplo da credibilidade junto aos mineiros é a pergunta “deu na Itatiaia?”, que muitas pessoas fazem quando escutam alguém comentando sobre uma notícia. “Isso é parte do legado deixado pelo Emanuel Carneiro: o mineiro enxerga a rádio Itatiaia como se fizesse parte dela. À medida que, de maneira

imparcial, você informa o cidadão, está também protegendo-o. Isso faz com que as pessoas vejam a Itatiaia de uma forma diferente, como parte da família, o que é motivo de orgulho imenso para nós”, diz o presidente Diogo Gonçalves.

São várias as outras mostras da relação de credibilidade e popularidade da Itatiaia com os mineiros. Muitos jornalistas e ex-jornalistas da rádio foram eleitos para cargos públicos exatamente por empunhar os microfones da emissora.

O ex-apresentador do Plantão da Cidade, Carlos Viana, atualmente é senador (MDB); Laudívio Carvalho, que por muitos anos apresentou o Itatiaia Patrulha, ocu-

Divulgação

Paulo Márcio

O diretor comercial da emissora, Bruno Bianchini, afirma que a digitalização permite oferecer aos anunciantes muito mais opções de divulgação de suas marcas: “Hoje somos uma plataforma 360º.

Ou seja, quem compra um anúncio na Itatiaia ganha muito mais opções de visibilidade”

O diretor de esportes Michel Ângelo: “Hoje, a Itatiaia não é só uma rádio, estamos nos transformando numa plataforma que reúne várias mídias. Isso é fundamental nos dias atuais, nos quais as pessoas consomem informação das mais variadas fontes”

pa hoje uma das cadeiras de deputado federal (PODE); atual repórter esportivo da Itatiaia, Álvaro Damião exerce o cargo de vereador de Belo Horizonte (União); e o narrador Mário Henrique Caixa é deputado estadual (PV). O próprio João Vítor Xavier atualmente é deputado estadual (Cidadania) e se candidatou a prefeito de BH na última eleição, recebendo mais de 114 mil votos. “É muito natural que tenhamos membros da rádio que sejam ou se tornem políticos, afinal são ídolos, assim como acontece em todos os setores da sociedade, onde há esportistas, sacerdotes e artistas que são eleitos para cargos públicos. O que não fazemos é

misturar as coisas. A Itatiaia respeita seus ouvintes, por isso não financia nem faz campanha política para ninguém”, comentou Rubens Menin em entrevista ao âncora do Rádio Vivo, Eduardo Costa, no dia do aniversário de 70 anos da Itatiaia.

Perguntado sobre uma possível candidatura à reeleição, o vice-presidente da Itatiaia tenta não se comprometer: “A hora de falar sobre eleição é lá em outubro (risos). A candidatura é uma tendência, mas não uma certeza, porque tenho uma responsabilidade grande na direção da rádio”, diz. Ele revela, aliás, que pretendia sair candidato a deputado federal nas próximas eleições, mas adiou o proje-

to devido à sua nova fase na emissora.

Apesar de ainda não cravar, deve mesmo sair para deputado estadual.

A digitalização da rádio, além de ajudar na audiência, também vem garantindo bons resultados entre os anunciantes. O diretor comercial Bruno Bianchini comenta que a digitalização permite que a Itatiaia ofereça às empresas muito mais opções de divulgação de suas marcas, o que tem sido bem recebido: “Hoje somos uma plataforma 360º que produz e distribui conteúdos de diversas formas, em áudio e vídeo, no rádio, no YouTube e com uma presença muito forte nas redes sociais. Ou seja, Encontro | 71

CAPA | MÍDIA Uarlen Valerio

Quem entra no prédio do Bonfim vê a frase do fundador Januário Carneiro: princípio que, segundo a diretoria, é imutável, e seguirá com a rádio na nova sede

Por dentro da Jornada Esportiva do superclássico Acompanhamos a transmissão da partida entre Atlético e Cruzeiro no estúdio montado no camarote da rádio no Mineirão Domingo, 6 de março, dia de superclássico entre Atlético e Cruzeiro no Mineirão, às 18h, pela primeira fase do Campeonato Mineiro. Nas arquibancadas, 53.328 torcedores. Em campo, o Galo venceu a Raposa por 2 a 1. Todas as emoções da partida, como de costume, foram ouvidas - e assistidas - por milhares de pessoas, por meio da Itatiaia.

A maioria dos espectadores, no entanto, nem imagina a movimentação necessária para que ocorra a transmissão de um evento da magnitude da partida entre os dois clubes mais importantes do estado. Na manhã do dia do jogo, profissionais da área técnica da Itatiaia, alguns nos estúdios do bairro Bonfim, outros no estádio, começam a checar se cabos, microfones, câmeras, mesas de controle de som e outros equipamentos funcionam perfeitamente.

No início da tarde, chegaram ao camarote da emissora, no Mineirão, os narradores Mário Henrique Caixa e Alberto Rodrigues, os comentaristas Edu Panzi e Léo Figueiredo, o âncora João Vitor Cirilo e os repórteres Samuel Venâncio (na foto da página ao lado, à esq.), Cláu-

72 |Encontro

Fotos: Paulo Márcio

dio Rezende (na foto da página ao lado, à dir.), Henrique André, Guilherme Piu e Thiago Reis (foto à dir., de branco).

A Jornada Esportiva tem início às 16h. Durante a transmissão, movimentação intensa no camarote que abriga a cabine de transmissão da Itatiaia.

A todo instante, entram e saem repórteres e entrevistados; técnicos fazem ajustes nos equipamentos. Em determinado momento, passam o presidente Diogo Gonçalves e o vice

João Vitor Xavier. Em meio à correria, Diogo conseguiu saborear o famoso tropeiro do estádio, ali mesmo, na cabine. É interessante notar como o barulho gerado pelas pessoas presentes e pelo necessário “entra e sai” no ambiente de transmissão não atrapalha a geração de áudio. Nada é captado pelos microfones dos narradores e comentaristas graças à qualidade dos equipamentos e ao trabalho da equipe técnica.

quem compra um anúncio na Itatiaia ganha muito mais opções de visibilidade”, garante. “O perfil da nova gestão da emissora fez com que promovêssemos mudanças, também, na nossa equipe comercial, treinando os colaboradores para a nova realidade e contratando novos profissionais especializados no universo da comunicação digital.”

Também acompanha essa fase moderna da Itatiaia uma nova forma de se comunicar visualmente com o público.

No dia 7 de março foi apresentada a nova identidade visual, que já pode ser vista no site, no aplicativo, nas imagens de perfil das redes sociais, nos uniformes da equipe de esportes e, claro, nos microfones. É a primeira vez que a Itatiaia muda sua marca. “Percebemos que o impacto da antiga marca era muito mais sonoro do que visual. A partir disso começamos a pensar em uma identidade que fosse muito mais visual e voltada para o universo

A transmissão é encerrada às 21h30.

Contando com os programas Bastidores e Bola Premiada, nesse dia, a Itatiaia transmitiu oito horas e meia, ininterruptas, de programação esportiva. Mais de 40 profissionais estiveram envolvidos na tarefa de levar ao público as emoções de mais um duelo entre Atlético e Cruzeiro. Luzes apagadas no Mineirão, final de mais uma Jornada Esportiva. Resultado: mais de 660 mil visualizações só no YouTube.

Divulgação

O diretor de marketing Rafael Duarte: “Percebemos que o impacto da antiga marca era muito mais sonoro do que visual.

A partir disso começamos a pensar em uma identidade que fosse muito mais visual e voltada para o universo digital”

digital”, revela Rafael Duarte, diretor de marketing da Itatiaia. Com mais cores e estética moderna, a principal mudança está na renovação da logomarca, que passa a ter um traço mais moderno e leve. O vermelho, símbolo da emissora, permanece no site e no aplicativo, mas as possibilidades de utilização das cores foram ampliadas. A navegação no site ficou facilitada com a identificação dos assuntos por quatro cores principais: vermelho, azul, verde e amarelo. O esporte, por exemplo, terá o verde como sua cor principal, o jornalismo virá com o vermelho, o amarelo será o tom dos conteúdos de entretenimento e o azul será a cor da prestação de serviço. “A ideia dessa dinâmica é facilitar a usabilidade do site para que todos tenham melhores condições de compreender a informação”, afirma Rafael. Um novo slogan acompanha as mudanças: a frase “Itatiaia, tudo que importa para Minas”, que reforça os compromissos históricos da emissora com o público: proximidade, mineiridade e credibilidade.

As novidades não param por aí. A Itatiaia ganhará uma nova casa, maior e mais moderna. Ainda neste ano, a emissora deixará o tradicional prédio no bairro Bonfim, na região noroeste de BH, e se mudará para um edifício na avenida Barão Homem de Melo, no Estoril, na região oeste da capital, local que está sendo totalmente reformado e planejado, recebendo infraestrutura moderna para acompanhar a nova fase da Rádio de Minas. “O prédio atual é muito antigo e tem poucos recursos”, diz Rubens Menin, sobre a antiga fábrica de brinquedos que acomoda os estúdios e as áreas administrativas desde a década de 1960. “Na nova sede estamos planejando uma estrutura que vai possibilitar uma maior integração entre todos os profissionais da Itatiaia.”

Atualmente, quem entra na sede do Bonfim, se depara com um letreiro na parede da portaria principal, onde se lê: “Nós vendemos espaço, não vendemos opinião”, frase do fundador Januário Carneiro. Como você viu até aqui, são muitas as mudanças que estão ocorrendo na maior rádio do Brasil. O que não muda, e isto está certo, é esse princípio. A velha placa já tem lugar reservado no novo prédio do Estoril. z Encontro | 73

na mesa | carolina daher cdaher@editoraencontro.com.br Victor Schwaner/divulgação

Oásis verde Bruna Martins, chef e dona do Birosca S2, resolveu criar um oásis verde para chamar de seu. Oito anos após a abertura da primeira casa, ela acaba de inaugurar o Florestal, no bairro Floresta. Tem planta para todos os lados. Muitas deles vieram, inclusive, da residência de uma senhora que precisou se desfazer de seu jardim particular. “Comprei e levei pra casa, onde cuidei durante a pandemia. Não queria que elas tivessem cara de que acabaram de sair de uma floricultura”, explica Bruna. Combinando com a pegada natural da decoração – marcada por tons terrosos e móveis de jardim – por ali, quem reina são os vegetais. “Não é uma casa vegetariana ou vegana. Temos pratos com carne, mas a ideia é ter o vegetal como protagonista das receitas”, explica. A maioria dos produtos e ingredientes usados na cozinha vem de microprodutores familiares. E as receitas, do mundo. Tem inspiração nas comidas de rua latina, asiática e europeia. “Resolvi fazer comida que todo mundo gosta de comer, mas sem carne”, define. Na categoria Bocadas, que servem até três pessoas, são seis opções, como o bolovo de falafel e charuto de kimchi. Todas as porções custam 32 reais. Já entre as Pratadas, que dá para duas ou três pessoas, chama atenção as Tortilhas de milho crioulo, milho cubano, mole negro, abacate e pimentões recheados (R$ 112). Por mais 25 reais, é possível trocar os pimentões por frango caipira a passarinho picante.

A quatro mãos Bárbara Coli, que comanda desde 2018 a Casa Coli, um espaço aconchegante no Mangabeiras, onde recebe alunos para aulas e encontros gastronômicos, resolveu também receber grandes chefs em sua cozinha. As Confrarias a Quatro Mãos acontecem a cada três meses e por ali já passaram nomes como Felipe Rameh, Caio Soter, Felipe Caputo e, mais recentemente, Ivo Faria.

Desse encontro nasceu um menu com pratos como o Camarão estufado com carpaccio de beterraba, salada de jiló e sorvete de tangerina com gengibre e o Ravioli de gema de codorna, cabelo fermentada e fonduta de queijo. “Esse é para matar a saudade do Vecchio Sogno”, diz Bárbara.

A chef recebe grupos entre 10 e 30 pessoas para jantares divididos em três tempos – entrada, prato principal e sobremesa – por 220 reais. Há ainda uma discreta carta de vinhos e, os alunos podem levar suas próprias garrafas sem pagar pela rolha. Para participar é só entrar em contato pelo @casacoligastronomia.

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Janaina Damasceno/divulgação

Bel Diniz/divulgação

Pra dizer sim!

A casa de vó pode nem mais existir fisicamente, mas é inesquecível nas lembranças de infância de muitos. Desde que foi inaugurada no Mercado Novo, em 2018, a Copa Cozinha tem como missão trazer um pouco dessa nostalgia com cheirinho de café coado na hora e broa quentinha. E o que já era lindo no Mercado, conseguiu se superar na unidade do Floresta, aberta em setembro. As sócias Maíra Sette, Júlia Gontijo e Cristina Gontijo (da esq. para a dir.) criaram um espaço mágico, carregado de objetos cheios de história. O que vem acontecendo?

Muita gente está realizando, em parte, o sonho de se casar em casa. E mais: nem um lugar muito parecido com as lembranças da casa de vó. “A nossa vocação desde o início é reunir pessoas em um espaço íntimo. E os clientes realmente se sentem em casa com a gente”, explica Maíra. Até agora, já foram sete casamentos e muita procura. Os formatos de eventos variam e os enlaces podem acontecer tanto internamente, quanto no quintal do imóvel construído na década de 1950. O menu é todo construído em cima do universo de receitas familiares, tendo o forno como protagonista. Entre os pratos servidos estão alguns clássicos como salpicão com batata palha caseira e empadão de galinha caipira.

Divulgação

A herdeira de Abrahão Ela não teve muita escolha. Formada em ciências contábeis, Amanda Abrahão, de 27 anos, tinha em seus planos fazer concurso público. Mas só foi seu pai, Antônio, ameaçar a fechar o restaurante da família que sua vida tomou novo rumo. “Ele estava cansado, precisava diminuir o ritmo”, diz Amanda. “Na mesma hora eu disse que podia ajudar, que não tenho problema em aprender qualquer coisa”, completa ela, que já trabalhava no Ateliê de Abrahão como garçonete. A casa, localizada em Brumadinho, é um dos melhores destinos para quem quer provar os temperos vindos do Oriente Médio. Amanda jura que vai seguir cada passo do pai na cozinha, respeitando a tradição e seu modo de preparar os pratos sírios, marroquinos, turcos, libaneses. Por outro lado, por ser vegana, a moça quer ter mais opções vegetarianas no cardápio. Foi assim que ela preparou dia desses um quibe de abóbora com nozes e zatar. “Foi um sucesso. Já tivemos até que repetir.” O Ateliê funciona aos finais de semana com reserva e o valor é 78,13 por pessoa com entradas, pães (feitos na hora, no meio do salão) e duas opções de pratos principais.

Vic Carvalho/divulgação

Sombra e água fresca Anóz é o nome da amendoeira que garante uma sombrinha gostosa no gastrobar batizado com o mesmo nome, que acaba de ser inaugurado na Avenida Fleming, na Pampulha. Seguindo essa onda de sombra e água fresca, o espaço também conta com uma nascente dentro do terreno, que desagua em um pequeno lago com carpas. “Derrubamos paredes, tiramos os vidros e abrimos para o jardim. A ideia foi integrar todos os ambientes”, diz Gabriel Bezerra, que divide o negócio com a mulher, Bárbara Campos Vidigal Bezerra. O lugar, com capacidade para 350 pessoas, aposta em tira-gostos clássicos como pastel de camarão (R$ 29,90) e o bolinho de carne de panela com maionese de alho e páprica defumada (R$ 34,90), que é um sucesso. Um dos pratos principais mais pedido é a tradicional Parmegiana de filé (R$ 55), que também aparece nas versões lombo de porco (R$ 55) e abobrinha (R$ 48). Ah! E para os pais de plantão, há espaço kids.

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ARTIGO | O MUNDO DO VINHO POR RODRIGO A. FONSECA rfonseca@revistaencontro.com.br

Ainda o fascínio do vinho francês - final Uma análise rápida de mudanças reais, ou planejadas, em algumas regiões francesas conhecidas, revelam alterações para atender aos atuais padrões de consumo sem perder o protagonismo no mercado mundial: maior qualidade, preços competitivos com os do Novo Mundo, manutenção do status e adaptações às mudanças climáticas.

Os vinhedos franceses tornam-se cada vez mais saudáveis e sustentáveis, plantados com seleção clonal de variedades mais bem adaptadas e menos suscetíveis a doenças, e com rendimentos em geral mais baixos.

A mesa de seleção de fruta na entrada das vinícolas adquiriu importância comparável à das modernas prensas. Vinhateiros experientes, em regiões menos nobres, adotaram técnicas modernas, produzindo vinhos que se contrapõem aos supervalorizados.

Os vinhedos de Bordeaux somavam 75.000 hectares (ha) nos anos 1960, e chegaram a 124.000 ha em 2005. A superprodução gerou um plano para a erradicação de cerca de 17.000 ha, com subsídios de até €12.000/ha. Sem aceitação plena, chegou-se em 2020 a 109.900. A redução ocorreu nas denominações menos importantes entre as 57, e não nas de grande prestígio. Associada à redução de rendimentos, o objetivo de elevar a qualidade e diminuir a oferta foi parcialmente alcançado. Em 2021 foram aprovadas para cultivo quatro novas variedades tintas e duas brancas, em caráter ainda experimental, após longo processo de seleção, pela capacidade de resistirem a mudanças climáticas.

Borgonha tem 28.000 ha de vinhedos, com demanda crescente pelos vinhos da Côte d’Or (19% dos vinhedos), com preços mais altos a cada ano. Em consequência, as outras denominações se beneficiaram, e simultaneamente elevaram o padrão de qualidade. Rhône (Norte e Sul) tem 68.000 ha. No Norte (menos de 10% dos vinhedos) não existe superprodução; no Sul a possibilidade de aumento de produção é grande, mas dependente de maior demanda.

O Languedoc-Roussillon, que já teve 600.000 ha de vinhas, hoje tem 280.000, ainda a maior região vinícola. Sobreviveram os melhores e mais antigos vinhedos, em um mosaico de 59 denominações e sub-denominações. Por outro lado, esta fartura se traduz em vinhedos baratos, que atraem produtores jovens e outros com experiência em outras regiões, que se unem para a produção de vinhos cada vez mais interessantes e de bom preço, resultado de dinamismo e constante reinvenção.

Entre os vinhos que deram salto em qualidade, chamam a atenção os rosés da Provence, que se tornaram referência mundial, os Crus de Beaujolais e os jovens Crus Communaux de Muscadet. Técnica e cuidados de produção elevaram vinhos simples a patamares impensados.

Champagne, de prestígio mundial, é um caso à parte. Com 34.300 ha plantados, demarcados em 1927, atingiu praticamente o limite de produção no início dos anos 2000, e um plano de expansão da área de cultivo da denominação iniciou-se em 2005, para ser aprovado até 2009. Ferindo inúmeras susceptibilidades, com inclusão de 40 novas comunas e exclusão de duas, a expectativa é de que se arraste pelos próximos 40 anos.

“ Entre os vinhos que deram salto em qualidade, chamam a atenção os rosés da Provence, que se tornaram referência mundial, os Crus de Beaujolais e os jovens Crus Communaux de Muscadet" A região hoje apontada como o tesouro escondido é o Sudoeste francês.

Entre o leste de Bordeaux, o norte de Toulouse e descendo até os Pirineus, seus vinhedos são cultivados há mais de 2 mil anos, em diversas sub-regiões.

Sofrem influência atlântica e mediterrânea, têm variados tipos de solos e dezenas de variedades típicas. Algumas denominações são mais familiares e tradicionais, como Cahors, Madiran e Jurançon, e outras começam a se popularizar: Gasconha, Irouléguy, Gaillac, Fronton, Côtes du Tarn, Montravel, Pacherenc, Bergerac e Saint-Mont. Variedades como Duras, Fer Servadou (ou Braucol), Négrette (tintas), Colombard, Listan Blanc, Mauzac, Arruffiac, Petit Courbu (brancas) já surgem nos rótulos, ao lado das mais conhecidas Malbec, Tannat, Gros e Petit Manseng. Como outras regiões em que houve grande declínio de área cultivada pós-phylloxera, hoje somente os melhores terroirs são plantados. Com ótimas variedades, os vinhateiros que acreditaram no potencial da região começam a colher bons frutos de seu trabalho. Ao consumidor, resta ousar e colher boas surpresas com vinhos de uvas e regiões pouco conhecidos. z

Rodrigo A. Fonseca é engenheiro, chef, sócio do restaurante francês Taste-Vin e consultor de vinhos do Super Nosso.

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GASTRÔ | NOVIDADE

Vegetariana, a empreendedora da área da beleza Natália Cruz frequenta o novo andar do Mercado Novo pelo menos uma vez a cada 15 dias: “Chego mais cedo e como sentada, com todo conforto. Aqui não me faltam opções e uma melhor que a outra”

Vem pro

terceiro!

Depois do sucesso do segundo andar, Mercado Novo expande suas operações para o terceiro piso em busca de clientes que preferem um pouco mais de tranquilidade. Gastronomia diversificada dá o tom à praça de alimentação com mais de 200 lugares

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Fotos: Paulo Márcio

O síndico do Mercado, Antônio Gabriel de Castro, entre o neto Luiz Castro e filho Gabriel: “Tenho muito orgulho de ver esse lugar crescer tanto. Não esperava chegar a esse ponto”

Carolina Daher

Um burburinho, um fervo, um buchicho. Se é isso que você imagina quando pensa no Mercado Novo, saiba que por lá também tem um oásis de tranquilidade.

Mentira. Tranquilidade talvez seja uma palavra muito forte, mas é bem mais sossegado que o segundo andar, onde a turma dos descolados toma conta dos corredores dia sim e outro também. É o terceiro piso, que desde o final do ano passado vem ocupando seu espaço no complexo, localizado no Centro. A área, onde um dia funcionou o projeto Mercado das Borboletas, estava completamente abandonada. Diante da superlotação do segundo andar, no entanto, reformar e ocupar esse espaço foi uma solução óbvia. “É uma lógica diferente do que já existia no Mercado. Aqui em cima temos mais uma pegada de abrigar arte, moda, beleza e bem-estar”, explica Luiz Castro, curador do projeto de expansão. Já na parte de gastronomia, diz Luiz, a ideia principal é ter uma área de alimentação com opções reduzidas, mas com conforto para quem não curte o modelo “comer e beber em pé” ou mesmo que deseje fazer uma pequena comemoração.

Com nomes de designers de peso como Ronaldo Fraga e Rogério Lima, as galerias de arte, lojas de roupa e até uma academia de boxe dividem espaço com uma praça de alimentação que conta com 204 lugares, divididos entre mesas e balcões. Com o pé direito alto e iluminação natural, o terceiro andar possui um espaço amplo e ventilado.

E é exatamente isso que tem atraído gente como a empreendedora da área da beleza Natália Cruz, que passa por ali pelo menos a cada 15 dias. “Chego mais cedo e como sentada, com todo conforto”, diz ela, que é vegetariana. “Aqui não me faltam opções e uma melhor que a outra.” “É um espanto”, escreve isso aí, pede o síndico do Mercado, Antônio Gabriel de Castro, de 92 anos. “Qualquer tipo de comida que se queira é possível encontrar no Mercado”, comemora ele, enquanto pede um chope artesanal e um churrasco ao estilo texano servido pelo Coal Bar-b-que Market. “Tenho muito orgulho de ver esse lugar crescer tanto. Não esperava chegar a esse ponto”, completa. Seu Gabriel, como é conhecido, está lá desde os anos 1970. Ele é sócio-proprietário da Rege S/C, maior imobiliária do Mercado, dona de quase 70% das lojas. Hoje, ele divide o comando do negócio com o filho, o superintendente Gabriel, e com o neto Luiz Castro, o curador da expansão. “Das 300 lojas, 40% já estão ocupadas. Sendo que 95% estão alugadas, apenas passando por reforma”, explica Luiz.

A parte gastronômica, no entanto, já está definida. A ideia é que fique apenas com os sete negócios já assentados. Para chegar a esses estabelecimentos, a regra de curadoria foi a mesma usada desde o renascimento do segundo andar, em 2019: cada negócio tem uma proposta bem específica e precisa ser diferente da do vizinho. E é o que acontece na prática, agradando tanto a Natália, vegetariana, quanto seu Gabriel, um carnívoro assumido.

Encontro | 79

GASTRÔ | NOVIDADE

Bejí (@beji.sushiveg) Sushi vegano? Tem sim! O lugar já se tornou um dos mais badalados do terceiro andar. O restaurante é uma criação do casal Luiz Gustavo Neves Costa e Ana Clara Souza de Oliveira.

Apaixonados pela culinária japonesa, eles encontravam poucas opções no mercado para vegetarianos e veganos. Começaram então a fazer algumas experiências na cozinha de casa e deu certo. No início da pandemia, alguns amigos passaram a fazer encomendas e o negócio deslanchou. Do delivery para a unidade física foi um pulo. E hoje, a casa bomba. A qualidade dos rolinhos é realmente impressionante e o cream cheese de castanha de caju, uma joia gastronômica. As peças são preparadas em um balcão bem à vista dos clientes. Entre os Gunkan, são imperdíveis os de cenoura com alho-poró, cream cheese de castanha de caju e castanha de caju triturada; e o de couve com geleia de pimentão vermelho. O combinado com 16 peças com 4 variedades sai por 48 reais. Entre os temakis, o tartar de shimeji com cebola crispy custa 26 reais.

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Fotos: Paulo Márcio

Café Magrí (@cafemagri) Uma das coisas que Marília Balzani, sócia do Café Magrí, mais ouvia até pouco tempo era: tentei ir lá, mas a fila de espera estava muito grande. No antigo endereço da cafeteria, em Lourdes, a ocupação máxima era de 14 pessoas, agora, no Mercado Novo, ela tem 200 lugares a seu dispor. “Como só nós funcionamos aos sábados e domingos pela manhã, temos toda a praça de alimentação para a gente. E lota”, comemora Marília. Outro plano antigo que foi colocado em ação é o “Brunch todo dia, toda hora”, ou seja, a qualquer momento é possível pedir a mistura de café da manhã e almoço. O mais pedido é o

Dalí (R$ 24), que leva ovos mexidos com torradas de pão de fermentação natural e fonduta de queijo D’Alagoa.

Pelo mesmo valor, dá para experimentar o Frida, uma versão amineirada do croque madame: sanduíche de pão miga recheado com requeijão de raspa, coberto por bechamel, ovo caipira frito e temperinho de páprica e sumac.

Com a mudança de endereço, o chef Rafael Brito optou por não fazer grandes alterações no cardápio em um primeiro momento. Muito pelo contrário. Depois de uma enquete pelas redes socais, eles elegeram os clássicos do Magrí, que estão todos lá, listados no menu.

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GASTRÔ | NOVIDADE Fotos: Paulo Márcio

Coal Bar-b-que Market (@coalbbq) A casa, especializada em churrasco americano, que é destino certo para os fãs de carne no Jardim Canadá, abriu em dezembro uma nova unidade no terceiro andar do Mercado Novo. O mote da marca é difundir a cultura do churrasco texano e oferecer cortes usuais nos Estados Unidos. O estabelecimento usa a técnica do churrasco defumado, com as peças assadas por um longo período em baixa temperatura. “O público do Mercado é diferente e muito fiel”, diz o sócio Rodrigo Victor Leite. Ele afirma

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que as porções de batata são as queridinhas e aparecem em três versões: fritas, cheddar e bacon artesanal (R$ 25); fritas, maionese de limão e brisket desfiado - peito bovino defumado por 15 horas (R$ 31); e fritas, maionese de limão e pulled pork – sobrepaleta suína defumada por 15 horas (R$ 28). O sanduíche em estilo smash (achatado na chapa) também é hors concours. Por 25 reais, ele é preparado em pão de brioche, pulled pork, creme de queijo da Canastra, picles, cebola roxa e BBQ de goiabada.

Comidaria Guerra (@comidariaguerra) Com o cardápio vegetariano – e algumas opções veganas –-, a casa é comandada pela chef Marcela Guerra.

“Fomos um dos primeiros a abrir no terceiro andar”, diz ela, que antes trabalhava apenas com delivery. Com a cozinha totalmente aberta e um grande balcão, a ideia é que os clientes possam participar da preparação dos pratos, como se estivessem na casa de amigos. Os tostados acabaram caindo no gosto da freguesia e viraram as estrelas do cardápio. Entre os mais pedidos estão Cogumelon, creme de limão siciliano, pimenta preta e antepasto de cogumelos; Uaizetona, tapenade de azeitona e mel fermentado com alho; e Jeitim de cheesecake, mousse de cream cheese, geleia de frutas vermelhas e manjericão fresco (R$ 8, cada um). O sabor dos bolos caseiros varia diariamente e a fatia sai por 6 reais. Com mais sustância, uma boa opção é a Mandiró, tortinha cremosa de mandioca com alho-poró (R$ 28).

Encontro | 83

GASTRÔ | NOVIDADE

Arroz (@arroz.mercado) Como o nome mesmo indica, o ingrediente obrigatório em todos os pratos do estabelecimento é o arroz.

Quem comanda a cozinha é Leandro Henrique e o cardápio é assinado pelo chef Yves Saliba. No menu, são sete opções. Entre as opções de entradas, os rolinhos de folha de arroz com alho-poró, bacon caramelizado e molho agridoce (R$ 25) é o mais pedido.

Já na categoria principais, o Arroz de Pescador (R$ 40), com lula, mexilhões e camarões divide a preferência da clientela com o Arroz caldoso de costela (R$ 30), com creme de abóbora e farofa de coco. Há ainda a boa e velha Galinhada (R$ 30). Como acaba de ser inaugurada, a loja ainda não está completamente montada. Por ali, os visitantes poderão futuramente comprar produtos feitos com arroz como papel, hidratante e até sabonete. Outra proposta é vender os grãos a granel.

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Fotos: Paulo Márcio

Para beber Cerveja pra quem é de cerveja e drinque para quem é de drinque. Para beber, a praça de alimentação conta com a Do Terceiro Chopperia (@doterceiro), com opções da cervejaria mineira CapaPreta em dois tamanhos, 300 e 500 mls. Os valores variam de 8 a 25 reais. A partir de abril, a casa vai receber todos os meses uma cervejaria convidada. Do outro lado do corredor, está a Margô Drinkeria. Por ali, o movimento não para.

Para se ter uma ideia, aos sábados e domingos são vendidos mais de 1.500 coquetéis por dia, sendo 200 de Floriano - gin, mexerica e espuma de mexerica (R$ 28). São cinco mixologistas e bartenders, entre eles Danielle Cristina Nunes, trabalhando simultaneamente e sem parar para atender o público sedento por bons coquetéis.

Alguns dos clássicos disponíveis são o Mojito (R$ 28) e o Negroni (R$ 24). z

Encontro | 85

GASTRÔ | INTERIOR

A terra do

café

Em busca de se emancipar da região Sul, o Sudoeste de Minas se firma como um importante destino para quem quer conhecer a produção do grão com o Circuito Turístico Montanhas Cafeeiras de Minas. É dali, dos 52 municípios, que saem cerca de 7% de toda a produção brasileira

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Carolina Daher

Fazenda Nova Aliança, em Monte Santo de Minas: propriedade produz café desde 1880 e está na 6ª geração

CAROLINA DAhER

Quando se pensa em produção de café mineiro, logo vem à mente o sul do estado.

Como se aquele pedaço de território fosse uma coisa só. Mas Minas são muitas, como bem definiu Guimarães Rosa. E cada pedacinho de terra tem características próprias.

“Como é uma região muito extensa, nosso trabalho é empoderar o Sudoeste, porque temos nossas particularidades. Não queremos ser filha do Sul de Minas e, sim, irmã”, diz Teresa Lemos, gestora de turismo do Circuito Turístico Montanhas Cafeeiras de Minas. O circuito, criado há uma década, representa 14 dos 52 municípios do sudoeste, entre eles Areado, Guaxupé, Jacuí, Juruaia, Monte Santo de Minas, Muzambinho, Nova Resende e São Sebastião do Paraíso. Como o próprio nome indica, por ali o rei do pedação é o café, mais precisamente da variedade arábica. A área de produção é de aproximadamente 171 mil hectares, o que representa, segundo a Conab (Companhia Nacional de Abastecimento), aproximadamente 7% de toda a safra brasileira. É café a perder de vista.

Encontro | 87

GASTRÔ | INTERIOR Além do café, a economia do Sudoeste é baseada em atividades agropecuárias, especialmente pela atividade leiteira e criatório e tem um importante polo têxtil, representado por Juruaia, considerada a Capital da Lingerie. Na cidade, de pouco mais de 10 mil habitantes, existem cerca de 300 empresas ligadas à confecção, que fabricam mais de 20 milhões de peças, muitas exportadas para Europa e Ásia.

O café, no entanto, é ainda a principal atividade da região. É em Guaxupé, por exemplo, que está localizada a maior cooperativa de café do mundo, a Cooxupé.

Fundada em 1937, ela surgiu como uma cooperativa agrícola de crédito e, nos anos 1950, começou a exportar. Hoje, a maior parte dos grãos seguem para fora do Brasil, tendo os Estados Unidos como o maior consumidor. “No ano passado, das 8 milhões de sacas, exportamos 4,9 milhões”, diz Edir Antônio de Siqueira, analista de comunicação e marketing da Cooxupé. São 17 mil produtores associados, sendo a maioria de Minas Gerais. Para se ter uma ideia da dimensão, o Brasil é o maior produtor de café do mundo e 50% sai do território mineiro. Inclusive, alguns dos melhores grãos do planeta. No Cup of Excellence – Brazil 2021, principal concurso de qualidade do mundo para o produto, o primeiro lugar ficou com o café especial produzido no Cerrado Mineiro. O lote produzido na Fazenda Cachoeira, em Carmo do Paranaíba, recebeu 90,5 pontos do júri internacional em uma escala de 0 a 100 da SCA, Specialty Coffee Association.

O segundo lugar, também saiu de Minas e veio da Fazenda do I.P., em Carmo de Minas, e levou a pontuação de 90,14.

Uma das características principais da produção no Sudoeste é exatamente estar nas mãos de pequenos e médios produtores. Dos 17 mil cafeicultores, mais de 90% são familiares. Uma dessas fazendas é a Nova Aliança (@fazendanovaalianca), em Monte Santo de Minas.

A propriedade produz café desde 1880 e está na 6ª geração. Hoje, o comando está nas mãos do agrônomo Flávio Pereira de Mello e da advogada Juliana Paulino da Costa Mello. As filhas do casal, no entanto, já estão no negócio, com Marina trabalhando com exportação e Vitória responsável pelo marketing e vendas no mercado interno. “Uma das coisas que mais surpreende os compradores inter88 |Encontro

Fotos: Carolina Daher

A advogada Juliana Paulino da Costa Mello e sua filha, Marina, da Nova Aliança (ao lado), comemoram a alta produção: a colheita é de 43 sacas por hectare, enquanto a média nacional varia entre 23 e 27

Pinga e cerveja de café O café é tão presente na vida dos moradores do Sudoeste de Minas, que por ali ele não se contenta em ficar apenas nas xícaras. O técnico agrícola e tecnólogo em café Henrique Palma Neto é o inventor da pinga de café (@agropalmbrasil). E não pense que é uma bebida aromatizada com essência de café; ela é feita com grãos de café especiais

Diogo Miranda/divulgação

fermentados. A ideia surgiu há dois anos. “Somos pioneiros, essa receita é exclusiva e não existe em mais lugar nenhum do Brasil”, diz.

No ano passado, a primeira produção ficou em 300 litros. Já a cervejaria artesanal Zugbier (@zugbier) lançou a cerveja de café, a ZugCoffee, em estilo larger escura. O produtor, Antônio Augusto Netto de Faria, é um engenheiro eletricista que em 2014 começou a produzir sua própria cerveja. “Uso os grãos daqui de Guaxupé”, diz. O resultado é uma bebida com forte gosto de café e uma cor avermelhada.

nacionais é que independentemente de ser um ano com muita ou pouca chuva, conseguimos manter o mesmo padrão e qualidade”, diz Marina. Outro fator que chama atenção na Nova Aliança é a alta produtividade. A colheita é de 43 sacas por hectare, enquanto a média nacional varia entre 23 e 27. “O que fazemos é agir na hora certa”, explica Juliana. Localizada há mais de 1 mil metros de altitude, por ali a colheita é tardia, começa em junho e vai até setembro. Exatamente por essa característica, as cerejas amadurecem mais lentamente e desenvolvem mais açúcares, o que torna o café naturalmente mais adocicado. Dos 250 hectares, 160 são usados para o plantio, que é livre de Encontro | 89

GASTRÔ | INTERIOR defensivos agrícolas. A fazenda possui a certificação mundial Rainforest Alliance, que garante uma gestão sustentável. Só a casa sede, construída em 1914, já vale a visita. O casarão mantém as pinturas originais nas paredes, que são verdadeiras obras de arte.

Pelo mesmo caminho, trilham os negócios da Fazenda Ouro Verde (@carruacafe), localizada na divisa entre Minas e São Paulo. Parte dos 120 hectares do cafezal fica em Muzambinho (MG) e outra em Caconde (SP). De lá saem 4 mil sacas por ano, das variedades Catuaí vermelho e amarelo, Bourbon e Mundo Novo. À frente da propriedade, que tem no mercado a marca de café Carruá, está o casal Elaine e Alfredo Gonçalves. A 1.100 metros de altitude, toda a colheita é feita de forma manual, o que garante um cuidado diferenciado aos grãos. A fazenda também está localizada dentro de um espaço demarcado batizado como Região Vulcânica.

Com vegetação predominantemente de Mata Atlântica e temperatura entre 17º e 20º graus, o terroir se faz perfeito para o cultivo de café. Os visitantes podem fazer um passeio completo pela fazenda e viver a experiência do pé à xícara. O ponto alto é passar pela sala de provas, onde a Q-grader Diogo Miranda/divulgação

Café na roça Quitandas de encher os olhos. De canudinho de doce de leite a torresmo de barriga, tem de tudo um pouco no Café na Roça – Sombra e Água Fresca (@cafenaroca_sombraeaguafresca), localizado na BR 491, na altura de Guaxupé. À frente do negócio estão as irmãs Mariana (à esq.) e Ana Emília Palos. O local, com direito a uma charmosa mercearia de interior, fica localizado no sítio dos pais das proprietárias, onde elas cresceram. Dá para sentir o cheirinho de casa de vó, com os bolos e pães de queijo sempre saindo quentinhos do forno. Mas nada faz mais sucesso por ali que a coxinha de massa de mandioca. São mais de 20 sabores, que se revezam diariamente. As mais queridas pelos clientes são a de camarão; costela; palmito e queijo. As diferentonas, como a de pernil com provolone; e fraldinha com mostarda, merecem ser experimentadas. O horário de funcionamento é das 8h às 19h.

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Fotos: Carolina Daher

Teresa Lemos, gestora de turismo do Circuito Turístico Montanhas Cafeeiras de Minas: “Como é uma região muito extensa, nosso trabalho é empoderar o Sudoeste, porque temos nossas particularidades. Não queremos ser filha do Sul de Minas e, sim, irmã”

O casal Elaine e Alfredo Gonçalves está à frente da Fazenda Ouro Verde, localizada na divisa entre Minas e São Paulo: toda a colheita da marca Carruá é feita de forma manual, o que garante um cuidado diferenciado aos grãos

(especialista em avaliar os atributos de um café especial) Paula Tristão Santini ensina o processo de avaliação e classificação de cada lote. “A altitude influencia muito, porque quanto mais frio, mais tempo o café fica no pé. Ele demora mais a amadurecer, mas ganha em qualidade”, explica Paula. A fazenda ainda conta com forno de farinha de milho artesanal, que rende lindas fotos e uma experiência única.

Para fechar, dá para levar vários produtos vendidos na lojinha local.

Essas duas fazendas não são as únicas a abrir suas portas para visitação. Outra que recebe turistas é a Capoeira, em Areado.

A vista é de tirar o fôlego. Da varanda, o olhar se perde diante do cafezal que se desdobra no horizonte. A proprietária Maria Helena Contreras é embaixadora do Projeto Florada, da marca Três Corações, que tem como objetivo valorizar o trabalho das mulheres cafeicultoras do Brasil. “É muito triste quando uma mulher recebe uma propriedade e precisa vendê-la porque não sabe como lidar com a terra.

Estamos aqui para mostrar que somos capazes de produzir alguns dos melhores cafés do mundo”, diz ela, que todos os anos Encontro | 91

GASTRÔ | INTERIOR Fotos: Carolina Daher

Maria Helena Contreras, embaixadora do Projeto Florada, que busca valorizar o trabalho das mulheres cafeicultoras do Brasil: “É muito triste quando uma mulher recebe uma propriedade e precisa vendê-la porque não sabe como lidar com a terra”

A Q-grader (especialista em avaliar os atributos de um café especial) Paula Tristão Santini: “A altitude influencia muito, porque quanto mais frio, mais tempo o café fica no pé.

Ele demora mais a amadurecer, mas ganha em qualidade”

realiza o Encontro da Mulher do Café na propriedade. A última edição atraiu mais SUDOESTE de 300 participantes. “Há 15 anos, quando chegamos MINAS aqui não tinha um único pé de café, começamos o negócio do zero”, diz. Maria O Brasil é o maior produtor de café do mundo.

Helena, que é farmacêutica, A cada três xícaras consumidas no planeta, uma é brasileira. lembra ainda que muitos duvidaram que a fazenda seria capaz Minas Gerais é responsável por cerca de produzir cafés especiais, já que de 50% de toda produção nacional. está localizada a 700 metros de altitude.

“Eu podia até não ter altitude, mas tive No Sudoeste Mineiro, a produção é de aproximadamente 171 mil hectares, atitude.” Atualmente, a área de plantio o que representa, segundo a Conab (Companhia Nacional de Abastecimento), é de 85 hectares e exporta para Alemaaproximadamente 7% de toda safra brasileira. nha, Inglaterra, Japão e Argentina. Para quem se interessar em conhecer como Na mesma região, são 17 mil cafeicultores, sendo 15 mil familiares. funciona a colheita e o beneficiamento A produção prevista para 22/23 é de 3.450.000 sacas. dos grãos, a Capoeira oferece visitas que podem ser agendadas pelo Instagram (@ A Cooxupé, localizada em Guaxupé, é a maior cooperativa fazenda_capoeira_cofee). Há ainda uma de café do mundo. No ano passado, das 8 milhões pequena cafeteria, que funciona dentro de de sacas, 4,9 milhões foram para exportação. uma carretinha de trator, com produtos Se a Cooxupé fosse um país, ela seria produzidos por mulheres de toda região. o 7º maior produtor de café do mundo.

O passeio ainda inclui uma farta mesa mineira, com vários tipos de quitandas, como pamonha, bolo de laranja, pão de queijo e rocambole de doce de leite. Tudo regado a café, claro. z

ALGUMAS CURIOSIDADES SOBRE O CAFÉ NO BRASIL E EM MINAS

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GASTRÔ | INGREDIENTES Enan Correia/divulgação

Caio Soter, chef do Pacato, rejeita o rótulo de “não convencionais”: “Taioba, ora pro nóbis... Tudo isso faz parte da nossa cultura, do nosso dia a dia”

“Não convencionais”

para quem?

Negligenciadas por décadas, as PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais), têm (re) conquistado cada vez mais espaço nas mesas e nos restaurantes de BH 94 |Encontro

Gabriel Marques

Quando inaugurou seu restaurante Pacato, em Lourdes, o chef Caio Soter foi questionado sobre o motivo que o fez apostar nas Pancs (Plantas Alimentícias Não Convencionais) ao criar o cardápio da casa. A resposta veio na forma da pergunta que dá título a esta matéria. “Taioba, ora pro nóbis... Tudo isso que é chamado ‘de não convencional’ faz parte da nossa cultura, do nosso dia a dia”, disse o chef, responsável pela cozinha que usa os seus pratos para contar os séculos de história da nossa culinária. Que não sente a boca salivar ao pensar no sabor de uma costelinha com ora-pro-nóbis? Ou em

Brejo/divulgação

O bife wellington do Pacato é enrolado na taioba e depois na massa fresca: os acompanhamentos variam com o tempo, respeitando a sazonalidade dos ingredientes

Geraldo Goulart

Feira Terra Viva, parte do Projeto Vista Alegre, que reúne produtores de frutas e legumes orgânicos: boa opção para quem quer comprar PANCs

uma taioba que acabou de ser refogada com bastante alho? Apesar de tradicionais, durante um bom tempo as PANCs andaram sumidas. Nos supermercados, as espécies do solo mineiro foram suprimidas por outras culturas, como repolho, beterraba, alface e vários tipos de folhas e legumes. No entanto, pessoas ligadas emocionalmente aos produtos originários do nosso solo ainda lutam para tirar o “não” do nome.

A história destas plantas está diretamente ligada à história do nosso estado.

Com a descoberta dos metais preciosos, Minas viu sua população crescer com uma velocidade impressionante, sem contar com uma infraestrutura que fosse capaz de trazer insumos para todos. Foram vários os períodos de crise e de fome aguda. Para colocar algo na barriga, os colonizadores tiveram de aprender a usar o “mato” da região como alimento, levando à descoberta de inúmeras plantas e receitas. Segundo o engenheiro agrônomo da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural, Gastão Goulart, Minas Gerais já teve mais de 10 mil espécies diferentes de plantas nativas.

Hoje, as estimativas estão na casa das dezenas. “A urbanização e o desenvolvimento de adubos e sistemas de irrigação são os motivos por trás do desaparecimento”, explica o engenheiro da Emater. “Houve um lobby muito forte que convenceu os fazendeiros a optar por couve, repolho, beterraba, para ter uma padronização.”

Para tentar reverter esse cenário, a Emater criou, em parceria com a Epamig, um programa de compartilhamento de mudas de PANCs, que são doadas a qualquer produtor rural interessado. “Essas plantas estão muito ligadas ao saber popular, ao conhecimento das comunidades quilombolas. É algo que precisamos resgatar para não deixar morrer”, diz Gastão. Uma das principais vantagens para quem estiver interessado em investir neste plantio está na praticidade. Segundo o engenheiro, por estarem totalmente adaptadas ao nosso clima e ao solo, não é preciso usar quase nenhum defensivo agrícola.

Há mais de dez anos trabalhando com o cultivo de PANCs e plantas orgânicas, o fundador do projeto Vista Alegre, Lucas Castro, usou os bancos da Epamig e várias parcerias para trazer espécies diferentes à sua fazenda. “A troca de mudas entre vizinhos é algo comum. Essa característica de doação, de compartilhamento, é muito Encontro | 95

GASTRÔ | INGREDIENTES forte entre quem mexe com PANCs”, conta. Além de uma plataforma de compras na internet do projeto Vista Alegre, Lucas também expõe os seus produtos aos sábados na Feira Terra Viva, localizada no bairro Santa Tereza. Além de ora pro nóbis, taioba, azedinha e peixinho da horta, o agricultor também surpreende com as suas variedades de milhos crioulos. “Muita gente olha para as espigas vermelhas, pretas e pergunta se é transgênico. Este, na verdade, é o milho do nosso solo”, diz Lucas, que tem de tomar cuidado com os arredores da sua fazenda. Por ser uma planta de polinização aberta, a presença de mudas de milhos transgênicos nas redondezas podem acabar suprimindo as variedades tradicionais, uma vez que o pólen consegue viajar distâncias de até 400 metros. Além da preocupação com as suas plantas, o fazendeiro também voltou parte de sua atenção não só para levar a comida à mesa dos clientes, mas também, os clientes à comida. “Nós convidamos as pessoas que compram dos pequenos produtores a visitarem a fazenda, colocar a mão na horta, conhecer mais sobre o processo”, conta Lucas.

Outra participante da Feira Terra Viva é Veranilda Castro Alves. Durante a infância, a família de Dona Vera, como é conhecida, usou as PANCs para ter o que comer em alguns dias, lembrando que os grandes períodos de fome não são uma exclusividade do passado distante. “A vida toda nós comemos beldroega, caruru, ora pro nóbis”, recorda. Além de alimento, as plantas também serviam como medicamento. A transagem é usada para tratar infecção urinária; cansanção, para diabetes; babosa, para câncer; serralha, para aumentar a imunidade; capim cidreira, para acalmar os ânimos; e mais uma infinidade de outras receitas passadas de pais para filhos. Hoje, ela cuida de suas mudas na horta dentro de casa, no bairro Ribeiro de Abreu. Para Dona Vera, a conexão com a terra é uma mistura de terapia com fé. “São coisas que Deus dá, como diziam os antigos”, conta a produtora, que sempre deixa um terço na horta. “Agora mesmo, a chuva acabou com meus alfaces. Mas tudo bem, daqui a pouco começa a brotar outras plantinhas”.

Nos dias de feira, os produtos que mais têm sido procurados são a vinagreira, peixinho da horta, taioba, almeirão e a azedinha, que tem sido a campeã de venda.

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Dois pratos da Panorama: a pizza Floresta, feita com flores da estação, e o carpaccio bovino com pasta de azedinha

Divulgação

Lucas Brandão, sócio da Panorama Pizzaria e do Agosto Butiquim, apostou na utilização dessas espécies para levar aos clientes um cardápio diferenciado: almeirão refogado ou pesto de maria gondó nas pizzas e taioba no goulash do bar

Fotos: Victor Schwaner/divulgação

Nos restaurantes e bares, as PANCs mostram seu valor. Lucas Brandão, sócio da Panorama Pizzaria e do Agosto Butiquim, apostou na utilização dessas espécies para levar aos clientes um cardápio diferenciado.

“Na pizzaria, a gente tem essa pegada de valorização da cultura alimentar de Minas, dos ingredientes ao modo de preparo”, diz. Esse passeio pela história começa logo nas opções de entrada da Panorama, com um carpaccio bovino servido com pasta de azedinha e queijo canastra.

Já entre as redondas mais pedidas, está a Floresta, feita com muçarela, linguiça desconstruída com páprica, cebola roxa, flores de acordo com as plantas da estação e cebolinha. Há também outras opções de pizzas, feitas com almeirão refogado ou pesto de maria gondó. No Agosto, a taioba é um dos acompanhamentos do prato UAI Goulash, servido com cubos de maçã de peito cozido ao molho de cerveja preta e páprica doce, croutons de queijo canastra, salsa, pimenta rosa e ervas frescas. Já o chef Caio Soter fez da taioba uma parte importante da sua releitura do tradicional bife wellington.

No Pacato, os clientes encontram uma versão do prato feito com carne de porco refogada e enrolado na PANC e na massa tradicional. Os acompanhamentos variam de acordo com os meses, respeitando a sazonalidade dos ingredientes. z

O Goulash, sopa tradicional da Hungria, ganhou uma releitura mineira no Agosto Butiquim: com direito a taioba na receita

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crônica | paula pimenta ppimenta@revistaencontro.com.br

Bluey No começo da minha infância, o desenho que eu mais gostava era a Família Barbapapa. Ele passava na TV Globinho, apresentado pela Paula Saldanha, e eu era tão apaixonada que uma das lembranças mais antigas que tenho é no quintal do nosso antigo apartamento, quando peguei uma semente e a plantei, achando que ia nascer um barbapapa - eles nascem assim no desenho. Eu amava tanto que tinha (na verdade, ainda tenho) os disquinhos e sabia (ainda sei) cantar as músicas de cor.

Fiz questão de apresentar para a minha filhinha e logo se tornou um dos desenhos favoritos dela também. Assim também aconteceu com outros. Assistimos juntas a todos os clássicos da Disney, Muppets, Vila Sésamo, Luluzinha... E para minha surpresa, notei que ela gosta mais desses antigos do que os preferidos da geração dela, como Peppa Pig e Patrulha Canina.

Claro que fico feliz com isso, sempre pensei que os cartoons da minha infância tinham muito mais qualidade... Pelo menos era o que eu achava. Até que Bluey surgiu em nossa vida. Ou melhor, na nossa televisão. Eu realmente não sei de onde veio, acho que pode ter sido um daqueles mecanismos que vão apresentando títulos que acham que vamos gostar após assistirmos algo. Acontece que quando a Mabel começou a ver avidamente aquele desenho de cachorrinhos azuis australianos e também começou a dar risada e repetir as falas, parei tudo para assistir com ela. E acabei sendo também conquistada.

A base é simples. Uma família de cachorros: pai, mãe e duas irmãs: Bluey, de 6 anos, e Bingo, de 4, passando por situações do cotidiano. O fato de serem cachorros é apenas um detalhe, porque na verdade o desenho ilustra famílias reais, situações que todos os pais passam com as crianças, até esquecemos que não são humanos. Eu adoro me identificar com os personagens quando assisto a um filme ou leio um livro.

Porém nunca imaginaria que isso pudesse acontecer ao assistir um desenho infantil. Um desenho infantil de uma família de cachorros!

Alguns episódios ganharam verdadeiramente meu coração, como o chamado “Acampamento”, quando a Bluey faz um amigo francês que se torna inseparável, mas ele tem de ir embora quando as férias terminam. Pela primeira vez ela sente uma perda e então a mãe explica: “Algumas vezes pessoas especiais entram em nossa vida, ficam um pouco, mas então tem de partir...”

Outro que amo, e que até me fez chorar, é o da “Competição de bebês”, quando a mãe das meninas conta para elas como foi quando a Bluey nasceu, que ela sempre parecia estar atrás dos bebês das amigas, mas ao final ela percebe que aquilo não era uma competição e que estava se saindo muito bem como mãe.

Como podem ver, Bluey realmente me tocou e eu recomendo para todos que têm crianças em casa. Os episódios são curtos e cada um deles é tão cheio de humor e sensibilidade, que realmente se torna um

“ O desenho é tão bom que muitas vezes me pego pedindo para a Mabel: “vamos ver só mais um episódio?”, em vez do contrário... É, acho que Bluey deixou de ser apenas o desenho preferido da Mabel. Passou a ser o meu também!”

momento de conexão entre pais e filhos. Aqui costumamos conversar sobre o desenho em momentos aleatórios do dia, ao recordarmos alguma cena. Volta e meia digo: “Lembra do que a Bluey descobriu naquele episódio...”. Porque a verdade é que acabamos aprendendo junto com ela - como o pai da Bluey sempre diz - “valiosas lições de vida”.

O desenho é tão bom que muitas vezes me pego pedindo para a Mabel: “vamos ver só mais um episódio?”, em vez do contrário... É, acho que Bluey deixou de ser apenas o desenho preferido da Mabel. Passou a ser o meu também! z Paula Pimenta é escritora

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