KØD OG FJERKRÆ · 137
Stegt kylling med tomat, røde linser og små pølser Dette er en enkel kyllingeret, som er god til at introducere både linser og den kraftige smag fra de krydrede pølser. Prøv evt. at lade børnene skære gulerødder ud i de former, de har lyst til, så de ved spisebordet kan spotte dem de selv har kreeret. 2 børn og 2 voksne STEGT KYLLING 1 hel kylling salt og peber 2 løg 4–5 fed hvidløg 3–4 gulerødder 5-6 tomater 100 g røde linser 20 små chorizo-pølser (eller andre små pølser, evt. cocktailpølser) 5 kviste frisk timian eller rosmarin 2 spsk. æbleeddike 3 spsk. olivenolie 2 dl vand TILBEHØR godt brød evt. salat eller råkost
114278_Madmod-Body.indd 137
Parter kyllingen, så du får 10 stykker (4 lår-, 4 bryst- og 2 vingestykker), og læg dem i en skål. Krydr kyllingestykkerne med salt og peber, og lad dem trække i 10–15 min. Skræl løg, hvidløg og gulerødder, skær dem i små tern, og kom dem i et ovnfast fad. Vask tomaterne, skær dem i grove tern, og kom dem i fadet til de andre grøntsager. Tilsæt linser, pølser, salt og peber, og vend det hele godt rundt. Kom kyllingestykkerne oven på grøntsagerne, drys med hakket timian, og stænk æbleeddike og olivenolie over. Tilsæt 2 dl vand til fadet, og bag i ovnen ved 170º i 60 min., indtil kyllingen har fået en flot gylden overflade, og grøntsager og linser er blevet møre. Tag kyllingen ud, og lad den hvile i nogle min., inden du serverer den med godt brød og evt. en salat eller råkost til. TIP Der er masser af dejlig smag i både linser og grøntsager, så har du rester, kan du varme dem i en bouillon og blende hele herligheden til en nem og fyldig suppe. Suppler evt. med ekstra linser og gulerødder, hvis det er nødvendigt.
07/05/14 13.43