Forord Den foreliggende mikrobiologibog er primært skrevet med henblik på undervisning af professionsbachelorer i ernæring og sundhed, laboranter og procesteknologer samt laborant- og procesteknologstuderende. Bogen er dog samtidig skrevet så bredt, at personer ud over denne kreds, som arbejder med praktisk mikrobiologi, vil kunne få udbytte af at bruge bogen. Praktisk Mikrobiologi udgør det andet bind i en serie, hvor bogen Mikrobiologi – Systematik · Vækst · Fødevarer udgør det første bind og hvori den tilsvarende teoretiske mikrobiologi beskrives. Bogen er søgt skrevet i et enkelt letlæseligt sprog. Der er dog temmelig mange fagudtryk, men tilegnelsen og brugen af disse fagudtryk er nødvendig for at få den fulde forståelse både ved det teoretiske såvel som ved det praktiske arbejde med mikrobiologien. I denne nye og 3. udgave er bogen fagligt opdateret og herunder forsynet med fotos i stedet for illustrationer, hvor dette har været muligt. Med hensyn til forfattersammensætning er Verner Varlund og Herluf Thougaard, efter eget ønske, trådt ud af forfatterkollegiet. Herluf Thougaard er under tilblivelsen af denne udgave gået bort. Store dele af grundstoffet i denne bog har oprindeligt været skrevet af Herluf og Verner. Der sendes hermed et stort og varmt tak for et mangeårigt samarbejde, der har budt på mange gode stunder. Og varme tanker til deres familier. Maj 2022 Forfatteren
PraktiskMikrobiologi-Bog-ID2021.indb 9
06.05.2022 11.30
