Power Drinks 2018

Ausgabe 2018

Powe r

D r ink s

ENERGY- & TRENDDRINKS

MARKT

Voller Energie: Die Power der Getr채nke h채lt weiter an

Influencer

Viele Einfl체sse: Es geht um Botschaften und Inhalte

Vielfalt

Auswahl: Die Zeichen stehen auf Geschmack

powered by

Next Steps

Ausblick: Die Zukunft bringt Farben, Texturen und Vielfalt

convenience SHOP

magazin f체r new channels

E H T T E G ERGY! EN JETZT IM ENERGIEGELADENEN LOOK FÃœR MEHR UMSATZ!

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Power Inhalt | Impressum

Inhalt 06 Editorial 10 Volle Kraft voraus 20 Ein bisschen mehr von allem 30 Zeigt her eure Power!

Impressum Power Drinks 2018 04_2018 Sonderveröffentlichung der LPV GmbH

Realisation LPV GmbH Hülsebrockstraße 2-8 48165 Münster Telefon: 0 26 31/8 79–0 Redaktion Aina Keller

Koordination Christiane Bock Layout Nina Vahrenkampf Druck: Griebsch & Rochol Druck GmbH 59069 Hamm

Schutzgebühr: 5,30 Euro Kein Teil dieser Publikation darf ohne schriftliche Genehmigung des Verlages vervielfältigt oder verbreitet werden.

Unter dieses Verbot fällt besonders die gewerbliche Vervielfältigung per Kopie, die Aufnahme in elektronische Datenbanken und die Vervielfältigung auf CD-ROM und vergleichbaren Datenträgern.

Power Drinks 2018 | 3

Inspiriert von funktionalen Getränken aus dem Fernen Osten, gründete Dietrich Mateschitz Mitte der 1980er Jahre Red Bull. Er entwickelte das Produkt sowie ein einzigartiges Marketingkonzept und brachte Red Bull Energy Drink am 1. April 1987 in Österreich auf den Markt.

Dies war nicht nur die Einführung eines völlig neuen Produktes, sondern auch die Entstehung einer komplett neuen Produktkategorie. Heute ist Red Bull in 171 Ländern erhältlich. Seit der Markteinführung 1987 wurden weltweit mehr als 66 Milliarden Dosen Red Bull konsumiert.

GESCHMACK:

KONTAKT: RED BULL DEUTSCHLAND GMBH OSTERWALDSTRASSE 10 80805 MÜNCHEN TEL.: +49 (0)89 206035-0 FAX: +49 (0)89 206035-100 INFO@DE.REDBULL.COM WWW.REDBULL.DE

Red Bull gibt es nicht nur in der klassischen, sondern in vielen weiteren leckeren Varianten. Die Red Bull Editions kombinieren die beflügelnde Wirkung von Red Bull Energy Drink mit diesen sieben kreativen Geschmacksrichtungen: Pink Grapefruit, Kiwi-Apfel, Açaí, Orange, Heidelbeere, tropische Früchte und – neu und nur diesen Sommer – Kokos-Blaubeere.

INHALT: Die spezielle Formel von Red Bull Energy Drink enthält Inhaltsstoffe höchster Qualität: Koffein + Taurin + B-Vitamine + Zucker + Wasser

IESEN NUR D MER SOM

IDEE: Red Bull ist ein funktionales Getränk, das Flügel verleiht, wann immer man sie braucht: beim Autofahren, wenn Vorlesungen und Prüfungen anstehen, bei der Arbeit, beim Sport oder Gaming oder beim Ausgehen – am Tag oder in der Nacht.

AUFMERKSAMKEIT: Für die optimale Aufmerksamkeit am POS nutzen wir hochwertige POS-Tools in Form von Displays, Kühlern und vielem mehr.

Außerdem erweitern wir unser Sortiment stetig um innovative Geschmacksrichtungen.

PLATZIERUNG: Die optimale Potenzialabschöpfung erreicht man über Mehrfachplatzierungen: gekühlt im markteigenen Kühler, im Red Bull Kassenkühler, im Regal platziert auf Augenhöhe ebenso wie auf der Aktionsfläche platziert im Display.

Editorial

, n e g r a M , n e k r Ma

E G N Ä G L E T T I M

sind die Unterwegs-Getränke Nr. 1 und im To-Go-Geschäft einfach un> Sie schlagbar: Das Segment der Powerdrinks – von Energy bis Trend – wächst stabil

und belebt damit nicht nur die Konsumenten. Starke Marken dominieren den Markt, eine Reihe von innovativen Startups mischen dabei fleißig mit und auch Nischenprodukte konnten sich erfolgreich etablieren. Vom Verbraucher besonders geschätzt werden Wirkung und Geschmack: Es lohnt sich also im Shop, diese Stärken ins rechte Licht zu setzen.

Wichtig zu wissen ist, dass die Kraft der Drinks inzwischen aus verschiedenen Quellen stammen kann. Von Eis- und Kräutertees über Kaffeespezialitäten, Saftschorlen und Molkegetränken: Die Vielfalt dieses Segments ist immens, das gilt auch für die dazugehörigen Verpackungen, Logos und Werbematerialien, die echte Eyecatcher sein können. Nicht zu vergessen die Kraft der Kommunikation, ob übers Branding oder via Influencer und Social-Media-Botschaften.

Die Energywelt ist bunter denn je: Deshalb widmet sich die sechste Ausgabe der POWER DRINKS diesmal verstärkt der Produktvielfalt und den Möglichkeiten, die dieses Segment im Shop eröffnet.

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*Quelle: Nielsen, LEH+DM+TS, RTD, YTD 2018 KW 5.

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Energie zum Trinken

VollveoraKu sr af t TE ABWECHSLUNG IM JEDE MENGE CONV ENIEN L NEUES, SOWEIT DAS GE TR ÄNKEREGA L UND VIE R IN DER FLASCHE AUGE REICHT: DIE POWE IST STÄ RK ER DENN JE.

modern und innovativ: Der Markt der > Wachstumsstark, „Energie geladenen“ Getränke ist in Bewegung. Das gilt

für Deutschland ebenso wie für das europäische Umland und die klassischen Energydrink-Länder USA, China, Großbritannien, Thailand und Vietnam. Dazu passt diese kleine statistische „Momentaufnahme“ zum Thema Trinkverhalten: Im Jahr 2017 gab es in der deutschsprachigen Bevölkerung ab 14 Jahre rund 7,92 Millionen Personen, die zum Zeitpunkt der Erhebung innerhalb der letzten 14 Tage Energydrinks gekauft oder konsumiert hatten (Quelle: Statista 2018).

Energie für unterwegs

Sie sind die Retter auf langen Autofahrten, die Begleiter auf nächtlichen Touren und die Erfrischer nach Sport, Spaß und Entertainment: Powerdrinks bleiben konstant beliebt und besetzen sowohl den „massenkompatiblen“ Geschmack als auch Nischen in Sachen Zutaten, Verpackung, Wirkung und Herkunft.

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Powerdrink-Tops 2018 • • • • • •

Starke Farben Transparenz der Zutaten Erkennbare Wirkungsweise Natürliche Süßung Einprägsame Namen Verlässliche Marken

Zuwachs mit System

Längst haben Konsumenten, Händler und Hersteller die Range der Energydrinks erweitert. Die Produktentwickler sind fleißig und entdecken die unterschiedlichsten Zutaten, Farben und Rezepturen für erfolgreiche Drink-Konzepte. Fakt ist, es geht nicht mehr nur um „flüssige Gummibärchen“. Shop-Betreiber sehen sich heute einer ganzen Vielfalt von Power gebenden Getränken gegenüber. Die Motivation der Shopper, neue Variationen auszuprobieren, ist dabei hoch. Und: Die Geschichten hinter dem Getränk sind ihnen wichtig.

Die Kraft der Innovation entscheidet nicht selten über den Erfolg einer ganzen Produkt-Range: Bestehende Marken investieren deshalb viel Zeit und Entwicklung in die Erweiterung ihrer Sortimente. Es geht um Wiedererkennung, um Modernität und um Geschmack auf der Höhe der Zeit.

Einflüsse von außen

Wenn es um Lebensmittel und speziell um Getränke geht, geht es heute auch verstärkt um Themen aus Wissenschaft, Politik und Wirtschaft.

Weitreichende Entscheidungen auf europäischer Ebene prägen dabei häufig die Herstellung von Beverages – und die Einstellung der Konsumenten. Diese Themen beschäftigen derzeit unsere Gesellschaft und all jene, die sich um die Verwendung von Lebensmitteln Gedanken machen.

• Zusatzstoffe und ihre Grenzwerte • knappe Ressourcen • individuelle Ernährung • Nachhaltigkeit • Mehrwegverpackungen

Influencer trinken mit Facebook, Twitter, Apps und Blogs: Mit dem Griff ins Kühlregal ist es vor allem für die jüngeren Shopper nicht immer getan. Es ist für viele Konsumenten immens wichtig geworden zu wissen, was in der Flasche steckt, woher die Zutaten kommen und welche Ziele das Unternehmen hat.

Die Informationen dazu stammen häufig aus dem Internet und von einer der vielfältigen Online-Quellen.

Eine entscheidende Rolle übernimmt dabei der User selbst, der sich regelmäßig im Netz bewegt, Kommentare hinterlässt und Fragen stellt. Mindestens genauso wichtig sind aber auch jene, die als Blogger (Weblogger, die Texte auf einer eigenen Website oder einem Portal verfassen) oder wahlweise als Vlogger (Video-Blogger) unterwegs sind.

Sie gelten als so genannte Influencer und sind moderne Meinungsführer und -macher, die sich in den unterschiedlichen Social-MediaKanälen bewegen.

Was haben sie mit dem Verkauf von Powerdrinks zu tun? + Sie schreiben über Getränke. + Sie bewerten Getränke. + Sie trinken Getränke online. + Sie drehen Filme und Spots mit den Getränken. + Sie entwickeln neue Kreationen rund um die Getränke. + Sie empfehlen Getränke.

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STARKES PORTFOLIO ®

HYDRO

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RANGE

CORE ENERGY

MONSTER ENERGY STEHT FÜR 46,5% DES KATEGORIEWACHSTUMS IN 2017* UNLEASH THE BEAST!® Der klassische Monster Energy® Kick mit und ohne Zucker! Krall dir eine Dose Monster Energy®!

Der gewaltigste Energy-Drink auf diesem Planeten. Die Sorten Monster Green und Absolutely Zero haben die perfekte Combo der genau richtigen Zutaten, in eben der richtigen Mischung, um den Job zu erledigen. So, wie nur Monster Energy® es kann.

ERFRISCHUNG FÜR JEDEN GESCHMACK. Unsere Drinks sind genau wie unsere Athleten – nicht klassisch und jeder mit eigenem, unverwechselbarem Charakter. Die Sorten Assault, Punch und Pipeline Punch bieten dir Auswahl und Vielfalt, wä hrend LH44 und The Doctor deinen Durst löschen und dich wieder auf die Pole-Position bringen. Entwickelt in Kooperation mit dem neunfachen MotoGP Weltmeister Valentino Rossi, The Doctor, und dem vierfachen Formel-1-Weltmeister Lewis Hamilton.

ENERGY ICED TEA. REHAB THE BEAST!® Ohne Kohlensä ure, mit Elektrolyten und kalorienarm. Nichts hilft besser gegen die Hitze von Georgia bis Vegas als ein Rehab Iced Tea. Unsere Rehab Sorten löschen den Durst und bringen dich wieder auf die Beine. Deine perfekte Wahl nach einer langen Nacht.

UNLEASH THE ULTRA BEAST!® Zero Kalorien! Zero Zucker!

Wir wurden nach einem neuen Monster Geträ nk gefragt.

Weniger süß, leichter Geschmack, Zero Kalorien, aber mit der vollen Dosis Monster Energy®.

Und hier sind unsere Monster Energy Ultra® Drinks!

WILLKOMMEN IN DER NEUEN GENERATION ERFRISCHENDER ENERGY DRINKS. Powered by Dextrose kombiniert MONSTER HYDRO® kompromisslos pure Erfrischung mit großartigem Geschmack. Leicht gesüßt und ohne Kohlensä ure - MONSTER HYDRO®, „easy to drink“, wenn es hart auf hart kommt. *Quelle: AC Nielsen, Value, 2017 vs. 2016, Total Market

© 2018 Monster Energy Company

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Klassische Energy Drinks

Klassische Energy Drinks

19 Dosen

Ohne Kohlensäure Wiederverschließbar

* Quelle: AC Nielsen, Total Market, Absatz, MAT KW48 ** Nur halb so viel Zucker wie ein typischer Energydrink

Energie zum Trinken

Was ihr wollt

Wie wäre es mal mit Brühe?

Ein neues In- (und It-) Getränk macht seine Runde um die Welt. Angefangen hat der Hype in New York vor etwa vier Jahren, heute kann man in den USA, in vielen europäischen Metropolen, in Australien und in China die schnelle, gehaltvolle Energie im Becher zu sich nehmen.

Das Geheimnis dieser Erfolgsstory liegt in den guten Zutaten und in ihrer Wirkung, die schon die Oma zu schätzen wusste. Hühnerbrühe bei Erkältung bewirkt Wunder, wer kennt das nicht? Damit liegt das Trinksegment Brühe voll im Trend – Power durch Inhaltsstoffe.

• Wirkung auf den Körper • Stärkung der Immun-

abwehr • Geschmack durch Zusätze • Hingucker mit Coolness • Retro-Rezeptur und Retro-Look • Bodenständig und bewährt

14 | Power Drinks 2017 2018

Das aktuelle Zeitalter von Social Media und die Welt der Millennials und Digital Natives sind geprägt von den Menschen, die in ihr leben. Die Ansprüche an ein Konsumgut haben sich verändert. Getränke müssen heute nicht mehr „nur“ den Durst löschen, sie sollen Gutes tun, bestimmten Ansprüchen an eine bewusste, nachhaltige Produktion genügen und in das Weltbild der Individualisten passen.

Zu viel für eine kleine Flasche? Nicht, wenn man es gut strukturiert und durchdenkt. Markenstrategen achten auf Dinge wie diese: • Ein starkes Markenprofil: Gutes noch besser machen und von einem exzellenten Ruf profitieren. Eingeführte Marken und Getränke mit einer stabilen Fan-Base haben beste Voraussetzungen für die Erweiterung mit Trend-Drinks.

Vorteil für den Shop: Die Farbwelten und Bildsprache der Marke sind hin länglich bekannt. Ihre Signalfunktion lässt sich nutzen für Zweiplatzierungen, die vertrauten Botschaften werden vom Verbraucher angenommen und leichter übertragen auf neue Artikel.

• Eine Story hinter der Marke: Innovationen brauchen erfahrungsgemäß mehr Aufmerksamkeit, da können gute Geschichten durchaus helfen. Je nach Bekanntheitsgrad des Herstellers empfehlen sich einprägsame Anekdoten oder ernsthaftere Informationen, beispielsweise zu den Zutaten. Gut ange nommen werden auch Einblicke in die Herstellung. „Wie kommt das Pink in die Flasche?“.

Vorteil für den Shop: Wer etwas zu erzählen hat, über den wird auch gespro chen. Wenn die Stories gut gewählt sind, nicht zu lang, nicht zu kurz, können Shopper an Regalen verweilen, an denen sie sonst vorbeigegangen wären.

• Überraschungen in der Flasche: Bislang unbekannte Aromen machen ein Getränk immer wieder aus Neue interessant. Wichtig in diesem Zusammen hang ist der Wiedererkennungswert von Marke, Getränk und Logo. Mit einem durchdachten Konzept und einer klaren Linie zieht es treue Fans an, die mutig genug sind, sich auf Veränderungen einzulassen. Wichtig ist, die Konsumenten dabei nicht zu überfordern, denn zu viel Input kann auch genau das Gegenteil erzeugen.

Vorteil für den Shop: Die Veränderungen im Regal bieten sich an, mit Shoppern ins Gespräch zu kommen bzw. sie auf Neues gezielt hinzuweisen. Zweitplat zierungen setzen die Geschmacksneuheit in Szene, Zusatzinfos zur Innovation unterstreichen die Kompetenz.

Nicht in Kinderhände!

Mögen die Spiele beginnen

Das Spiel mit neuen Aromen ist derzeit im gesamten Getränkemarkt ein wichtiges Thema. Ob Craft-Spirituosen, Bier-Mischgetränke, Tee oder Molkereierzeugnisse: Das Segment der aromatischen Line Extensions wächst und gedeiht. Die individuellen, zum Teil ausgefallenen Varianten sind vor allem spannend für experimentelle Verbraucher.

Shop-Betreiber bieten sich dabei hervorragende Chancen, um ihr Angebot spannend zu gestalten und immer wieder aufs Neue Interesse zu wecken. Der Getränkemarkt steckt voller Power und Potenzial.

Man kann es gar nicht oft genug sagen, dass die klassischen Energydrinks und alle anderen Erfrischungsgetränke mit mehr als 150 Milligramm Koffein je Liter nicht an Minderjährige verkauft werden sollten. Ganz aktuell hat es in Großbritannien verschärfte Handlungsanweisungen für den Verkauf von Energydrinks gegeben. Große britische Handelsketten legten fest, künftig keine Energydrinks mehr an Kinder und Jugendliche unter 16 Jahren zu verkaufen.

Noch fehlt es in Deutschland an verbindlichen Regeln für die Abgabe an Jugendliche, dieser Umstand wird nicht nur von Initiativen wie Foodwatch immer wieder diskutiert. Eine offizielle Altersbegrenzung gibt es in Deutschland derzeit nicht.

Nicht nur für Sportler

Anstelle von ACE- und isotonischen Getränken greifen aktive und sportliche Verbraucher heute gern zu „Infused Water“. Dafür wird normales Leitungs-, Tafel- oder Mineralwasser angereichert mit zum Beispiel Ingwer (schmerzlindernd), Äpfeln (reich an Antioxidantien), Minze (fördert die Fettverbrennung) oder Zimt (senkt Blutzuckerwerte).

In diesem Zusammenhang lohnt sich der Blick auf eine Studie der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA), die bereits 2013 feststellte, dass etwa 68 Prozent der befragten Jugendlichen Energydrinks konsumierten.

Power Drinks 2018 | 15

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Energie zum Trinken

Schmeckt es noch?

Keine Frage, Essen und Trinken sind immer auch eine Frage des individuellen – und des gelernten – Geschmacks, der sich im Laufe der Jahre zudem noch gravierend ändern kann. Vor dem Hintergrund der Energydrink-Geschichte und ihrer Zutaten sind die Wünsche an den „Good Taste“ heute differenzierter denn je.

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Es muss sich gut „anfühlen“: Trinken allein genügt nicht, der Genuss eines Powerdrinks sollte auch etwas bewirken im Körper.

Bittere Geschmacksnoten sind interessant: Auf der aktuellen Not-so-sweet-Welle gewinnen die herberen Getränke Marktanteile.

Ein bisschen Schärfe schadet nicht: Mit dem Einzug der asiatischen und orientalischen Lebensmittel und Gerichte in unserem Alltag wächst auch die Gewohnheit, schärfer zu essen und zu trinken.

Pur und unverfälscht: „Mission possible“ heißt es nicht mehr so oft, wenn es um Powerdrink-Kreationen geht. Der reine Geschmack, die hundertprozentige Frucht oder das unveränderte Aroma der Hauptzutat ist das, was den Konsumenten heute gefällt.

Das geht gut • • • • •

18 | Power Drinks 2018

Gurke Zitrone asiatische Zutaten Blütenaromen seltene Gewürze

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Rote Bete Ingwer arabische Zutaten grüner Tee heimische Kräuter

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Vielfalt für die Power

Eimnehbr viosn asllcemhen LITÄT BIS JA , VON KA FFEESPE ZIA VON FRUCHTSAF T BIS SO LA NG BIS BIS COLAGE TR ÄNK: EINE TONIC, VON GEMÜSESA FT .

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trifft Botschaft: Lassen Sie uns einen Blick werfen in die Getränkesor> Power timente, die als Power-, Energy- und Trenddrink im Moment angesagt sind. Es

wird ein ziemlich ausschweifender Blick, denn das Segment ist breit und tief zugleich. Schließlich gehört Deutschland nach wie vor zu den Ländern, die weltweit am meisten Innovationen und Line Extensions auf dem Getränkemarkt platzieren.

Einige Rahmenbedingungen finden sich fast überall wieder, unabhängig davon, ob jemand seinen Fokus auf klassische Energy oder Kaffeespezialitäten legt. So gehören zu den zentralen Themen derzeit die umweltgerechte Herstellung von Getränken und eine nachhaltige Wachsamkeit bei der Unternehmensführung. Das mag jetzt vielleicht ein wenig abwegig klingen, wenn es um Trenddrinks geht. Es nimmt aber durchaus Einfluss auf das Kaufverhalten der bewussten Verbraucher.

20 | Power Drinks 2018

Was Innovationen heute können sollten

• Unterschiedliche Portionsgrößen für individuelle Ernährungspläne • Transparente Verackungen für sichtbaren Geschmack • Möglichkeiten zur interaktiven Nutzung, z. B. Instagram-Postings • Aufforderung zur Aktion, z. B. Dose schütteln und Textur verändern Trend ist aber auch, was schmeckt und was Hersteller daraus machen. Dabei dürfen es hierzulande übrigens auch gern Mischprodukte sein, die für Überraschungen im Mund sorgen. Laut Mintel-Forschung sagen zum Beispiel 43 Prozent der deutschen Verbraucher, dass sie die Kombination eines ungewöhnlichen und eines herkömmlichen Geschmacks mögen. Wichtiger denn je ist es, Alternativen anzubieten. Die USA beispielsweise melden rückläufige bzw. stagnierende Zahlen bei kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken und dafür im Gegenzug eine wachsende Nachfrage nach Tee-Mischgetränken, RTDKaffeedrinks und alles mit Direktsäften und Saftkonzentraten.

Hier ist unser Blick auf die Trends, Hypes und To-Comes bei Powerdrinks.

Kaffee to go, bitte

Die kalten Kaffees sind eine sichere Bank im Sommer, da greifen viele gern zu.

Einem coolen Frappé mit tollem Flavor und Surprise-Extras, wie Crunchies oder aromatisierter Sahne, können nur wenige widerstehen.

• Lecker verpackt: To-Go-Becher mit Botschaften, kraftvolle Farben, einprägsame Slogans. Eine kleine Show rund um den Kaffee.

• Alternativen zu Koffein: Alle, die auf entkoffeinierten heißen Kaffee stehen, sind potenziell interessiert an selbigem in gekühlter Form. RTD-Kaffee spezialitäten ohne Koffein sind vielleicht auf den ersten Blick nicht ganz so „sexy“, lassen sich aber, ansprechend inszeniert, gut an den Mann und die Frau bringen.

• Und was ist mit Cold Brew? Man lasse Kaffeebohnen in kaltem Wasser ziehen, warte mehrere Stunden und gebe Stickstoff hinzu. Das Ergebnis ist eine cremige Kaffeespezialität, die irgendwie an Guinness erinnert und auch noch ein bisschen süß schmeckt.

Inspirationen aus dem Ausland: Nitro Coffee in grellen Dosen (Australien); Rainbow Latte (Japan).

Innovative Energy Die Diskussion um Zucker und die Wirkung von Koffein haben dafür gesorgt, dass die Transparenz auf Etiketten erhöht und die Menge an Zucker und Koffein in Energydrinks gesenkt wurden. + Alternativen für Koffein: Pflanzliche Inhaltsstoffe wie Kurkuma, Ginseng und Maca können Koffein ersetzen bzw. ergänzen. + Weniger Zucker: Die Zeiten der stark zuckerhaltigen Getränken sind weitgehend vorbei, stattdessen sind zucker arme Alternativen und die klare Produktkenn zeichnung wichtiger geworden. + Clean-Label-Ansatz: Transparenz schafft Vertrauen und gewinnt das Interesse von gesundheitsbewussten Verbrauchern.

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Vielfalt für die Power

Tee, der begeistert

Wer an die Wirkung des Koffeins im Tee (=Teein) glaubt, trinkt Powertee-Getränke. Im Sommer ein echtes Must-Have, am besten zusätzlich gekühlt in der Kassenzone. Interessant: Bereits 2016 hatten 9% aller Sport- und Energydrinks, die auf den Mark kamen, einen Tee- Bestandteil (Quelle: Mintel GNPD), Tendenz steigend.

• Grüntee-Getränke wachsen konstant: Pur, aromatisiert, „angeschärft” und nach asiatischem Vorbild, sind sie für bewusste Genießer besonders spannend.

• Schwarz-grün geht auch: Die Power kommt aus zwei ver schiedenen Tees und wird gern mal mit tropischen Früchten kombiniert. Im Ergebnis ein schöner Farb-Kick und eine gute Wirkung auf das Wohlbefinden.

Inspirationen aus dem Ausland: Grüner Tee mit Mineralwasser (USA); Fruchtsaft mit 200 ml Grünteeextrakt (Schweden); Eistee auf Grünteebasis mit Gurken- oder Grapefruitgeschmack (USA); Tee Macchiato mit Frischkäse-Schaum (Südchina).

Saftige Überraschungen

Sie sind ihren „Kinderschuhen“ entwachsen und haben auch anspruchsvolleren Genießern einiges zu bieten. Wichtig für Fruchtsaft und Fruchtsaftgetränke: nicht zu viel Zucker, Direktsaft als Basis.

• Mit Biss: Fruchtsaft mit Fruchtstückchen sind quasi eine Erwei terung der Range Saft mit Fruchtfleisch. Die gehaltvollere Variante vermittelt ein zusätzliches Plus an Vitaminen & Co., das wiederum oftmals einen höheren Verkaufspreis im Regal rechtfertigt.

• Wie früher: Brause 2.0 könnte man die Erfrischungen nennen, die fruchtig und mit Kohlensäure daher kommen. Die sanfte Power kommt aus der Frucht, zum Beispiel unter Verwendung von Acai-Beeren oder ähnlichem.

• Orange vorn: Es ist ein bisschen wie beim Impulseis. Vanille und Schokolade sind und bleiben die Renner. Beim Saft ist es der Orangensaft, der als „sichere Bank“ und in unterschied lichen Varianten immer wieder neu präsentiert wird.

24 | Power Drinks 2018

Machts die Milch?

Joghurt, Kefir, Buttermlich: Molkereiprodukte gelten von Haus aus als gesundheitsfördernd und natürlich energiegeladen.

Die weißen Wellness-Bomben haben eine Nische besetzt und dabei allerlei Power an Bord.

• Milch und Bubbles: Kohlensäurehaltige Milchgetränken sind in Asien keine Besonderheit mehr, bei uns hierzulande schon.

• Mit Funktion: Sie können den Magen beruhigen und den Organismus anregen – die Wirkung der funktionellen Milch produkte wird von vielen Konsumenten sehr geschätzt.

• Von human gehaltenen Kühen: Die Herkunft der Milch spielt eine wichtige Rolle, die Geschichte dahinter sollte erzählt werden.

Inspirationen aus dem Ausland: Kefir mit gefiltertem Wasser und fruchtigen Aufgüssen (Großbritannien); Milchmischgetränk mit Matcha und Traubenzucker (Österreich); Trinkjoghurt mit tropischen Früchten und dem scharfen Gewürz Peri-Peri (Portugal); Vollmilch-Joghurt-Getränke mit Gemüse (USA).

Nischenprodukte mit Power

Sie sind die Exoten unter den Powerdrinks und haben meist eine eher kleine, aber sehr treue und begeisterte Fangruppe. Wer sein Getränke- oder Kühlregal damit erweitern möchte, sollte die Inhaltsstoffe der Drinks hervorheben.

• Kombucha: Die fermentierte, probiotische Tee gilt als natür licher Energydrink, er soll entgiften und vor allem vitalisieren.

• Kwas: Der Brottrunk stammt ursprünglich aus Russland, geht auf das Jahr 989 zurück und hat eine sehr lange Geschichte.

Manche erinnert er an Malzbier, andere an Fassbrause.

Inspirationen aus dem Ausland: Kuhfreies, pflanzliches Milchprodukt (USA); Limonade mit Ingwer und Kurkuma (Niederlande); Kombucha mit Blaubeeren und Basilikum (USA).

Was ist eigentlich mit ...

I... Energy Shots.

Dieses Segment war immer schon vergleichsweise klein und auch für die nähere Zukunft ist hier keine Welle der Nachfrage zu erwarten. Warum?

Zum einen wünscht man sich mehr Zeit für den bewussten Genuss, zum anderen sind die Powergeber im Miniformat vielen Konsumenten im Verhältnis zu anderen energiegeladenen Drinks zu süß und zu teuer. ... Superfood. Über die Wirkungsweise von Natur-Power wie beispielsweise aus der Acai-Beere lässt sich trefflich streiten.

Sie enthalten reichlich Vitamine, Mineralstoffe, Antioxidantien, Calcium, ja, das ist richtig. Allerdings gilt dies auch für zahlreiche Gewächse aus dem eigenen Land.

Und so halten sich Kreationen mit einheimischen Ingredienzen wie Sandorn & Co., die sich gut „anfühlen.“ ... Superfood 2.0.

Jetzt kommt die Power aus dem Wasser.

Spirulina, Chlorella und AFA-Algen beispielsweise sind sehr vitalstoffreiche Mikroalgen, die entgiftend wirken und spannend schmecken. Im Getränk sorgen sie oftmals für eine giftgrüne, grelle Farben – und liegen damit nicht nur geschmacklich voll im Trend. ... veganen Drinks.

Viele, nicht nur die kleinen Nischen-Hersteller versuchen sich weiterhin an veganen Varianten. Sie folgen damit der konstant wachsenden Bewegung einer tierfreien Ernährung. Ein Boom ist es nicht. ... Fermentierung.

Einer der wichtigsten Hypes aus der Gastronomie (zum Beispiel in Form vom Kimchi als angesagtes fermentiertes Gemüse) kommt nun auch in die Flasche und in die Getränkedose. Fermentierte Produkte gelten als gesunde Alternative zu kohlensäurehaltigen, künstlichen Erfrischungsgetränken.

Power Drinks 2018 | 25

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Vielfalt für die Power

Kennen Sie ...

• Switchel: Ingwer, Apfelessig, Zitrone und Wasser machen dieses Trendgetränk zu einem „Elixier“.

• Sprudelkefir: Der Kefir wurde fermentiert und ist sehr proteinhaltig.

• Trinkessig: Säure in Getränken kommt heute generell gut an, und man wundert sich, wie trinkbar Essig sein kann.

• Basilikumsamen: Als Quasi-Nachfolger der Chia-Samen werden sie vor allem in Säften, Smoothies oder Shakes verarbeitet.

Wohin geht die Reise?

Das Segment der Energydrinks kommt von weit her – historisch betrachtet haben Getränke mit Guarana schon vor vielen Jahrzehnten die Verbraucher fasziniert. Die zum Teil boomende Entwicklung ging zurück auf starke Kampagnen, cleveres Marketing und den Wunsch der Konsumenten, schnell Energie zu „tanken“. Inzwischen sind die Slogans deutlich differenzierter, der Shopper sucht ganz gezielt einen Mehrwert und die Herstellungsmethoden werden immer mehr verfeinert.

Wie reagieren heute die Verbraucher, wie wichtig sind Marke und Preis? Die einen sind markenloyal, die anderen orientieren sich vor allem am Preis und wieder andere passen in gar keine Schublade, sondern probieren sich und neue Getränke einfach gern aus. Alle drei Zielgruppen sind potenziell von Interesse für die Hersteller von Powerdrinks – und damit auch für die Shops, die diese Produkte verkaufen.

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Das kommt auf uns zu

Egal, ob Fermentation oder ProteinBomben, Kaffeekult oder Energy-Klassiker, die abwechslungsreiche Vielfalt macht den Powerdrink-Markt so spannend. Die wichtigen Themen im Getränkebereich der kommende Jahre heißen: • unterschiedliche Texturen >> erzeugen Emotionen beim Trinken, von frisch bis lustig • intensive Farben >> mit dem Nebeneffekt, Social-Media Kanäle zu nutzen • kaubare Getränke >> zum Beispiel mit Chia-Samen oder Leinsamen • saure Geschmacksrichtungen >> weckt Lebensgeister und „elektrisiert“ • Innovationen für die iGens (geboren zwischen 1995 und 2007) >> verantwortungs- und gesundheits bewusster als die Millennials

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Verkauf & Vision Inszenierung im Shop

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kennen alle, die ihre Getränkeregale regelmäßig auffüllen und > Das Lieferungen entgegennehmen: Nicht allen Flaschen oder Tetra-Paks

sieht man ihre Geschmacksrichtung sofort an. Leider. Auch bei genauerem Hinsehen lässt sich nicht ausmachen, ob es eine Hauptzutat gibt und wenn, dann welche. Schade. Und nicht immer wird deutlich, welche Funktion – und welche Philosophie – in dem jeweiligen Getränk steckt.

So geht es auch den Konsumenten. Was ist drin? Schmeckt mir das?

Kenn ich die Zutaten? Ob es wohl eine bestimmte Wirkung hat? Wie trinke ich es am besten? Antworten auf diese Fragen gibt unter anderem eine ansprechende und vor allem aussagekräftige Präsentation. Aber Vorsicht, zu viele Botschaften können auch überfordern – testen Sie deshalb die Möglichkeiten, die sich in Ihrem eigenen Shop anbieten und tatsächlich auch praktikabel sind. Dazu gehört es auch, die eigenen Mitarbeiter entsprechend zu sensibilisieren und nach deren jeweiligen Fähigkeiten mit einzubinden.

Markenpräsentation: Tipps fürs Regal 1. Macht der Farbe: Nicht nur die Farben des Getränks selbst, sondern die darauf abgestimmte Corporate Identity in Verbindung mit der Marke, setzt wichtige Signale. Achten Sie bei der Anordnung a) auf Farbharmonien aus dem Bereich der Komplementärfarben (zum Beispiel Orange und Blau), aber setzen Sie b) auch mal einen unerwarteten Akzent, sonst wird es langweilig.

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Die Wirkung des Wortes

2. Anzahl der Facings: Ein Minimum von zwei und mehr Facings (je nach Verpackung) muss schon sein, damit der eilige Shopper einen schnellen Blick auf Marke, Farben und Namen werfen kann.

Prüfen Sie die Lauf- und Kaufwege Ihrer Kunden und testen Sie regelmäßig unterschiedliche Platzierungen, ohne diese übereilt auszutauschen.

3. Wegweiser mit Strahlkraft: Die Signalprodukte einer Warengruppe haben immer eine wichtige Funktion, sie fungieren als Hot Spot und ziehen den Kunden an. Je nach Shop-Größe können dabei unterschiedliche Energy- und Powerdrinks an unterschiedlichen Orten im Shop jeweils ihre ganz eigene Signalwirkung haben.

4. Zusatzfunktion fürs Kopfregal: Anders als in den klassischen Gondeln und im Mittelfeld der ausgelasteten Regalmeter kann man an der Stirnseite noch für die eine oder andere Überraschung sorgen. Hier ist mehr Raum an beiden Seiten und die prominente Stelle schafft Aufmerksamkeit.

Vorschläge für eine wechselnde Präsentation: regionale Power-Säfte vom Apfelbauern aus der Nachbarschaft, Saison-/Feiertagsgetränke und 2 (oder auch 3) für 1-Angebote, denen man kaum widerstehen kann.

Inflation der Information

Längst vorbei die Zeiten, in denen Zutaten „verschwiegen“ oder kryptisch umschrieben wurden. Jetzt ist die Zeit der klaren Worte und der kritischen Blicke. Clean Label ist das Signalwort unserer Zeit, wenn es um Lebensmittel geht. Es ruft diejenigen auf den Plan, die Wert darauflegen, welche „Mittel zum Leben“ sie zu sich nehmen.

Wer nicht „irgendetwas“, sondern ganz bewusst etwas Gutes trinken möchte, der sollte auch lesen und verstehen wollen. Die gute Nachricht ist: Die Schlüsselwörter auf den Verpackungen, Flaschen und Labels von Powerdrinks sind weniger geworden, ebenso wie die Liste der Inhaltsstoffe. Dafür haben sie oftmals mehr Aussagekraft bzw. sind gesetzlich vorgeschrieben und damit unerlässlich.

Fest steht: Der Blick auf die Zutatenliste wirkt sich auf den Verkauf aus, denn die Ingredienzen haben eine wichtige Signalwirkung bei vielen Käufern.

Aktuell sind es unter anderem Begriffe wie diese: + ohne künstliche Aromen + ohne Konservierungsstoffe + zuckerreduziert + zuckerfrei + natürlich + fettreduziert + ohne Fett

Konkrete Fragen zu einem speziellen Getränk haben die wenigsten Power Drinks 2018 | 31

Verkauf & Vision Inszenierung im Shop

Shopper. Antworten auf ihre nicht gestellten Fragen können Sie ihnen aber trotzdem „servieren“.

Infotainment: Tipps fürs Regal 1. Bilder sagen mehr als Worte: Ob Warenkunde oder Herstel lungsprozess – mit selbsterklärenden Illustrationen lassen sich die Besonderheiten des Getränks gut bebildern und erläutern.

2. Filmchen sagen noch mehr: Ja, Videoclips erregen Aufmerk samkeit, aber nur, wenn sie nicht zu lang und zu langweilig sind.

Schnell geschnitten, schnell zu erfassen und modern zusam mengestellt. Wer Shop-TV hat, kann Neuheiten mit flotten Filmen an die Kunden bringen (Empfehlung: ohne Ton).

3. Prägnantes Wording statt langerErklärungen: In Zeiten der (neuerdings) 280-Zeichen-Tweets will niemand mehr lesen als notwendig. Schon gar nicht „auf dem Sprung“ beim Conveni ence-Shopping. Ähnlich wie in der Gastronomie, in der Spei sekarten extrem verdichtet daher kommen, genügen auch zur Ankündigung eines Powerdrinks an der Gondel zwei, drei starke Worte, die das Wesentliche ausdrücken.

Strategien für Ihren Shop

Die Trenddrinks von heute sind alles andere als langweilig, deswegen braucht es auch im Laden einen extra Kick und Abwechslung.

Um Appetit zu machen auf Coffee-Drink, Power-Saft & Co., Mega-Chance Fußball In diesem Sommer ist es wieder soweit: Die Kicker kommen in unsere Wohnzimmer, in die Stadien und auf die Public-Viewing-Plätze. Getrunken wird dann bekanntlich mehr als sonst und da kommen angesagte Powerdrinks gerade recht.

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Insbesondere dann, wenn auch noch das Sommerwetter mitspielt.

• Nutzen Sie Gewinnspiele, Promotion-Pakete und Sonderausstat tungen, die Lieferanten und Hersteller für Sie bereithalten.

Gehen Sie ruhig offensiv auf die Anbieter zu. Je früher Sie die Sonderflächen planen, desto besser.

• Denken Sie auch an Zusatz-Equipment, das die Fußballfans für ihre Erfrischungen so brauchen könnten. Platzieren Sie im Getränkebereich zum Beispiel coole Flaschenkühler, sommer liche Sitzmöbel, Sonnenschirme oder Kleinteile wie Becher mit Deckel, Strohhalme oder praktische Tabletts.

• Weisen Sie mit einer klaren WM-Bildsprache (klassisch Schwarz -Rot-Gold) den Weg zur Sonderfläche. Passend sind Beachflags und Bodenwerbung.

• Denken Sie an Eiswürfel bzw. Crushed Ice und erhöhen Sie unter Umständen die Kühlkapazitäten im Shop. Wenn es schnell gehen muss, bekommt derjenige Drink-„Dealer“ der Vorzug, der die Flaschen und Dosen gekühlt vorrätig hat.

Out of the Box

Keine Lust auf Sport-Promotion?

Keine Chance auf nachbarschaftliche Kooperationen für regionale Produkte? Kein Interesse an ausgefallenen, exotischen Artikeln, die Ihre Kunden nicht kennen? Kein Ding. Jeder Jeck ist anders und jeder Shop braucht andere Lösungen.

Nehmen Sie sich mit Ihren Mitarbeitern Zeit für ein Brainstorming und sammeln Sie Ideen zum Thema Trendgetränke im Shop. Probieren Sie ungewöhnliche Platzierungen, denken Sie an (sommerliche) Accessoires und geben Sie der Power eine ganz individuelle Bühne.

Erfolgreiche Eyecatcher Was macht einen Powerdrink interessant?

• Starke Slogans • Ergonomisch ungewöhnliche Flaschenformen • Portionsgrößen, die zum Shopper passen Was ist gerade angesagt?

• Premium-Säfte • Pflanzenwasser (z. B. Kokos) • Ready-to-Drink-Kaffee spezialitäten Wie wird der Drink zum Top-Seller?

• Umweltschonende Verpackung • CO2-Abdruck-Berechnung • Charity-/Goodwill-Bezug

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Verkauf & Vision Inszenierung im Shop

D ie b e s te n

P lä t ze

goldenen Regeln der Reck-, Blick-, Greif- und Bückzone haben bis > Die heute ihre Bedeutung nicht verloren. Wichtiger geworden sind die

Zusatzplatzierungen für umsatzstarke Artikel oder Saisonware sowie Bundle-Angebote. Und nicht zu vergessen: Digital Signage für Wartende und Eilige.

Tipps fürs Regal 1. Macht der Gewohnheit: Wechseln Sie die Zone nicht, wenn der bewährte Standort ein wichtiger Teil des Umsatzerfolgs ist.

2. Zone, Höhe, Wertigkeit: Ankermarken auf Augenhöhe sorgen für Aufmerksamkeit, die Nachbarschaft zu Warengruppen wie Carbonated Softdrinks erhöhen die Verweildauer.

3. Best Buddies: Sport und Powerdrinks gehören seit jeher zusammen, wenn es um Marketing und Präsentation geht. Große Sport-Events ohne Sonderplatzierungen? Absolut undenkbar!

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