SMAKI
POKE I BUDDHA BOWL Chyba wszyscy pokochaliśmy pięknie skomponowane, kolorowe i pełne dobrodziejstwa miseczki? W tym roku z nich nie rezygnujemy – wracają ze wzmożoną siłą. Na tej fali nasze serca może pobić poke, czyli hawajska sałatka z surowego tuńczyka. Fajni, dobrej i świeżej ryby na pewno będą zachwyceni!
KUCHNIA KOREAŃSKA I PODRÓŻE NA WSCHÓD Według The Global Group ten rok ma należeć do kuchni koreańskiej. Zaskakujemy się w jej potrawach, ale także poddamy je kreatywnej fuzji. W temacie przypraw wieści głoszą, że harrisa podbije nasze serca, ale także szafran, kurkuma, pieprz cayenne, chrzan, cynamon, imbir i kminek! Uff zapowiada się gorąco!
LOKALNOŚĆ Lokalność to prawie jak mała czarna w modzie – nigdy jej nie opuszcza. Coraz bardziej cenimy to, co mamy pod ręką. Zatem wyruszajcie na targi, na pola, smakujcie jabłka prosto z drzew. I nie zapomnijcie o wspólnym gotowaniu z przyjaciółmi! Według prognoz ten rok ma właśnie należeć do takich inicjatyw!
COŚ DLA KRAKUSÓW Jako, że piszę te słowa mieszkając w Krakowie nie mogłabym nie wspomnieć o dwóch inicjatywach, które wydają mi się prawdziwym hitem. Po pierwsze inicjatywa KUK na BARCE – znana wszystkim Barka przy Kładce Bernatce otwiera swoje kulinarne podboje! A już po drugiej stronie Wisły w okolicach Korony niebawem otworzy się Miso Place. Mają tam serwować desery i dania z miso! KUK na BARCE fot. Michał Zębowicz
87