dieta
Jak smacznie schudnąć ZIELONE SAŁATY, POWTARZAJĄCE SIĘ POSIŁKI, LICZENIE KAŻDEGO SKŁADNIKA... W KOŃCU ZNUDZENIE DIETĄ. NIE! DIETA MOŻE BYĆ SMACZNA. CZY TO MOŻLIWE, ŻEBY JEŚĆ TO NA CO MAMY OCHOTĘ? OTO JESZCZE INNY SPOSÓB NA IDEALNĄ FIGURĘ. Z AUTORAMI KSIĄŻKI MOGĘ SCHUDNĄĆ - AGNIESZKĄ PŁANETĄ ORAZ TOBIASZEM WILKIEM ROZMAWIA JOANNA JAWOR
koladzie i cukrach prostych, nie ma sprawy. Tylko, że takie odchudzanie będzie też miało konsekwencje zdrowotne. I równie dobrze możemy być grubymi od nadmiaru zdrowej żywności.
Słyszałam, że jesteście pasjonatami zdrowego żywienia i dobrej kuchni i o tej dobrej kuchnie chciałabym z Wami porozmawiać. Jeden z Waszych przepisów to omlet z czekoladą, migdałami i pomarańczą, czyli coś na słodko. Czy na tym naprawdę można schudnąć? Agnieszka Płaneta: - Tak, bo w diecie nie koniecznie chodzi o to, aby rezygnować ze słodyczy i z cukrów prostych; można po nie sięgać, najważniejsze tylko, aby niezbyt często. Tyjemy od nadmiaru kalorii, a nie od tego co jemy. Taki omlet na słodko może również zawierać zdrowe składniki, takie jak płatki owsiane, które posiadają cukry długo-wchłaniane, chudy twaróg, który posiada niewielką ilość tłuszczu a jest źródłem wartościowego białka, pomarańcz, czyli zdrowy owoc, natomiast w kwestii czekolady jest jej tyle, aby dodać smaku, ale i mądrze zbilansować taki posiłek.
Czyli najszybciej tyjemy od nadmiaru. TW: - W naszym podejściu do diet opisywanym w książce, nadmiar kalorii powoduje tycie, nie ważne co jemy. Jeśli jemy zbyt dużo to tyjemy, jeśli sięgamy po prawidłową ilość kalorii – chudniemy. Natomiast inną kwestią jest zdrowie. Odchudzając się na dobrych produktach, dodatkowo zyskujemy zdrowie, a spożywając produkty oparte na przykład na cukrach prostych równocześnie z kilogramami możemy tracić zdrowie. Nie można postawić znaku równości między zdrowym jedzeniem a odchudzaniem.
Czyli rozumiem, że cukry proste nie są największym wrogiem naszej wagi? Tobiasz Wilk: - Od wszystkiego możemy być grubi i od wszystkiego możemy schudnąć. Można odchudzać się na pączkach, ciastkach, cze-
84
lounge ...bo jakość ma znaczenie
Na przykład? TW: - Przytyć można od pełnoziarnistych kasz, ryżu, makaronów, nawet od chudego mięsa, a od oliwy z oliwek w szczególności, ponieważ i ona zwyczajnie jest tłuszczem, który tuczy. Podobnie od wytrawnego wina. Mimo, iż wszystkie wymienione produkty należą do grupy tych zdrowych. Tak wiec są to wyroby, od których możemy przybrać na wadze, a równocześnie bardzo zdrowo schudnąć.
AP: - Osoby, sięgające przykładowo po chude mięso, czy makaron, nie są w stanie zjeść tak wielu posiłków, aby zdążyć utyć. Aby utyć od ryżu, należałoby zjeść ogromne jego ilości, 2-3 woreczki dziennie. W związku z tym, będąc sytymi, odchodzimy od stołu. Natomiast jedząc batoniki i słodycze, po chwili czujemy głód. A jeden batonik może mieć tyle kalorii ile ma duży talerz dobrego jedzenia typu sałatka czy makaron lub chude mięso. To dość logiczne: słodyczami się nie najadamy, bo jest ich mniej jeśli chodzi o objętość, a kalorii mogą posiadać tyle co obiad.