@elcieloextremeño · www.elcieloextremeño.com
MENÚ GRUPS I EMPRESES
El Cielo Calella
Telèfon de reserves
93 144 40 77 - 633 10 06 35
Menú NADAL 1 - 39€ per persona
Per a compartir
Amanida EL CIELO mezclum amb tomàquet cherry, vinagreta de mel, encenalls de pernil ibèric, boletes de formatge de cabra roulé, encenalls de foie i fruits secs.
Patates braves amb pernil ibèric ó trufades amb parmesà.
Selecció de croquetes artesanes elaborades per nosaltres a l’Obrador.
Pernil ibèric de camp de la Devesa d’Extremadura amb assortiment de formatges selectes.
Segon a triar
Secret ibèric 100% de gla de la Devesa d’Extremadura.
Lagarto ibèric 100% de gla “Cinco Jotas” 200 g aprox.
Totes les carns amb guarnició de patates i verdures de temporada
Salmó Noruec a la brasa amb verduretes.
Coca d’oli a escollir de la nostra carta .
Hamburguesa de Wagyu i Angus 200 gr aprox amb formatge fos Asiago, tomàquet pomodoro i ruca.
Graellada de verdures de temporada amb salsa romesco.
Postre de la casa a triar o Cafè/infusió
Pinya brasejada al Josper amb gelat de mango
Pastís de formatge “Payoyo” amb xocolata blanca o salsa de festuc
Coulant artesà de xocolata amb gelat de vainilla Catalanet, gelat de torró amb ratafia
Begudes a triar
Vi blanc o negre de la casa (1 ampolla per cada 2 persones)
1 Refresc, cervesa o aigua
Mínim de 4 persones per a menú de grup. No es cobra per separat. No es permeten canvis en el menú, ja que els preus estan ajustats. Begudes abans de l’àpat no incloses. IVA inclòs.
MENÚ GRUPS I EMPRESES
El Cielo Calella
Telèfon de reserves
93 144 40 77 - 633 10 06 35
Menú NADAL 2 - 49€ per persona
Per a compartir
Amanida de burrata, amb pera a la brasa, varietat de tomàquets de l’hort, fruits secs i vinagreta de festuc i mel
Pernil ibèric de camp de la Devesa d’Extremadura.
Assortiment de formatges “La Cava” amb melmelada i codony
Selecció especial El Cielo (fet al nostre obrador): Croquetes artesanes, farcellets cruixents de rostit de secret ibèric, pernil i peus de porc, bombes farcides de botifarró pinyons i ceba caramel·litzada.
Musclos a la brasa
Segon a triar
Entrecot de vedella de Girona
Ploma ibèrica 100% de gla
Secret ibèric 100% de gla
Totes les carns amb guarnició de patates i verdures de temporada
Costella ibèrica cuinada a baixa temperatura, acabada amb un toc a la brasa i herbes aromatiques. Banyat amb salsa barbacoa i acompanyat amb parmentier.
Tàrtar de salmó, alvocat i trinxat de tomàquet amb ou ferrat i xips de salmó.
Salmó Noruec a la brasa amb verduretes.
Postre de la casa a triar o Cafè/infusió
Pinya brasejada al Josper amb gelat de mango
Pastís de formatge “Payoyo” amb xocolata blanca o salsa de festuc
Coulant artesà de xocolata amb gelat de vainilla
Catalanet, gelat de torró amb ratafia
Begudes a triar
Vi blanc o negre de la casa (1 ampolla per cada 2 persones)
1 Refresc, cervesa o aigua
Mínim de 4 persones per a menú de grup. No es cobra per separat. No es permeten canvis en el menú, ja que els preus estan ajustats. Begudes abans de l’àpat no incloses. IVA inclòs.
MENÚ GRUPS I EMPRESES
El Cielo Calella
Telèfon de reserves
93 144 40 77 - 633 10 06 35
Menú NADAL 3 - 65€ per persona
Experiència
Gastronòmica El Cielo
Per a compartir
Amanida de burrata, amb pera a la brasa, varietat de tomàquets de l’hort, fruits secs i vinagreta de festuc i mel
Experiencia “Tres Cielos”, tres pisos d’autèntic plaer gastronòmic amb:
-Pernil ibèric de gla 100% de la Devesa d’Extremadura
-Embotits ibèrics D.O. Extremadura i elaboració pròpia.
-Selecta varietat de formatges La Cava i foie a la sal.
Quadrets de coca d’oli amb bonítol del Cantàbric, pebrot escalivat i anxoves
Tartar de salmó, alvocat i trinxat de tomàquet amb ou ferrat i xips de salmó.
Selecció especial El Cielo (fet al nostre obrador): Croquetes artesanes, farcellets cruixents de rostit de secret ibèric, pernil i peus de porc, bombes farcides de botifarró pinyons i ceba caramel·litzada.
Segon a triar per compartir
Llobarro a la brasa amb all confitat sobre un llit de patates, 700gr aprox.
Presa ibèrica 100% de gla Cinco Jotas 700gr aprox.
Chuleton Black Angus 500gr aprox
Chuleton de vedella femella frisona de Griona, maduració pròpia de la nostra Cava+20 dies. 800gr aprox
Totes les carns amb guarnició de patates i verdures de temporada
Postre de la casa a triar o Cafè/infusió
Torrija caramel·litzada amb gelat de vainilla
Pinya brasejada al Josper amb gelat de mango
Pastís de formatge “Payoyo” amb xocolata blanca o salsa de festuc
Coulant artesà de xocolata amb gelat de vainilla
Catalanet, gelat de torró amb ratafia
Begudes a triar
Maridatge especial, una copa de vi blanc, una copa de vi negre i una de cava.
Vi blanc Menade Organic o vi negre Montecillo Rioja (1 ampolla per cada 2 persones)
1 Refresc, cervesa o aigua @elcieloextremeño
Mínim de 4 persones per a menú de grup. No es cobra per separat. No es permeten canvis en el menú, ja que els preus estan ajustats. Begudes abans de l’àpat no incloses. IVA inclòs.
@elcieloextremeño · www.elcieloextremeño.com