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DEL 11 AL 27 DE OCTUBRE DE 2013

Ahorra y vive mejor


Ahorra y vive mejor

Tipo de vino

Copa

Temperatura

Espumosos y cavas Vinos de aperitivo

María Pilar Molestina

E

l vino es parte de nuestra tradición mediterránea. Apreciarlo no es solo saber degustarlo a su correcta temperatura, sino saber combinarlo con el plato que mejor resalte sus características positivas y conocer algún dato interesante de su tipología y entorno. Todos los vinos necesarios para nuestra mesa se encuentran en este folleto donde Mª Pilar Molestina directora del Anuario de Vinos de El País y periodista especializada en temas vinícolas, nos acompaña en este apetecible recorrido.

6º 8º

Blancos y rosados

11º

Jóvenes

13º

Crianzas

14º

Reservas y Grandes Reservas Vinos de postre

17º 14º

Copa Balón

Copa Flauta

Copa Hostelería

Copa Jerez

Copa Copa Tulipán Tulipán

Temperatura de consumo

Mapa de Vinos con Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina Ribeira Sacra

Bierzo

Ribeiro

Costers del Segre

Arabako Txakolina Tierra de León Arlanza

Cigales

Valdeorras Rías Baixas

Getariako Txakolina

Ribera del Duero

Toro

Monterrei

Empordà-Costa Brava

Navarra Somontano

Rioja

Pla de Bages

Campo de Borja

Alella Conca del Barberá Penedés Tarragona Priorat Terra Alta

Montsant

Arribes

Vinos de Madrid

Rueda Tierra de Zamora

Calatayud

Cariñena

Mondéjar Uclés

Utiel - Requena

Binissalem - Mallorca

Ribera del Júcar Méntrida

Valencia La Mancha

Almansa

Pla i Llevant Alicante

Valdepeñas

Manchuela

Montilla - Moriles

Bullas

Jerez-Xérès-Sherry Málaga

Valle de la Orotava Tacoronte - Acentejo

Lanzarote

La Palma Ycoden - Daute - Isora La Gomera El Hierro

2

Abona

Valle de Güimar

Yecla Jumilla

Gran Canaria y Monte Lentiscal


Ahorra y vive mejor

Vinos de Aperitivo Dato El viñedo andaluz,

famoso mundialmente por sus vinos de aperitivo, ocupa 40.000 hectáreas.

Curiosidad

El vino de aperitivo despierta el apetito favoreciendo la dilatación de las papilas gustativas. Manzanilla Moriles LA GITANA MONTEBELLO D.O. Montilla-Moriles. D.O. Jerez.

2,45E = 408 Ptas.

Inmejorable con frutos secos salados y tostados, jamón, caña de lomo y aceitunas.

4,85E 5,35E = 807 Ptas.

= 890 Ptas.

SOLERA 1847 oloroso dulce D.O. Jerez.

Fino QUINTA D.O. Jerez.

Fino TÍO PEPE D.O. Jerez.

= 973 Ptas.

= 973 Ptas.

= 982 Ptas.

5,85E

Compañía

Vino dulce DOS PASAS D.O. Montilla-Moriles.

5,85E 5,90E MANZANILLA HEREDAD DE HIDALGO D.O. Jerez.

ALFONSO oloroso seco D.O. Jerez.

7,25E

= 1.206 Ptas.

Fino LA INA D.O. Jerez.

5,69E = 947 Ptas.

RO R HO A EL STÁ CIO E E PR L E EN

EL AHORRO ESTÁ EN EL PRECIO

2,99

E

497 ptas.

DIRECTAMENTE AL MEJOR PRECIO

Nuestro compromiso es sencillo: ofrecerte siempre la mejor calidad a un precio que nadie pueda mejorar. Por eso, en Alcampo, ahorras en el precio.

3


Ahorra y vive mejor

Blancos de Galicia Dato

Ourense y Pontevedra concentran el viñedo gallego con plantaciones también al este, en Lugo.

Curiosidad

El primer vino del viejo continente que llegó a América de la mano de Colón, fue un ribeiro.

Compañía

Todo producto de mar se ve realzado por la frescura y el punto de acidez de un blanco gallego.

MARQUÉS DE VIZHOJA 2012 Galicia.

RAIOLAS D`OUTONO 2011 D.O. Rías Baixas.

= 657 Ptas.

= 524 Ptas.

3,95E

SEÑORIO DE SOBRAL 2012 D.O. Rías Baixas.

6,85E

= 1.140 Ptas.

EL AHORRO ESTÁ EN EL PRECIO

4,59 764 ptas.

4

3,15E

BERNÓN 2012 D.O. Rías Baixas.

3,99E = 664 Ptas.

PAZO SAN MAURO SANTIAGO RUIZ 2012 2012 D.O. Rías Baixas. D.O. Rías Baixas.

8,85E 11,90E

= 1.473 Ptas.

= 1.980 Ptas.

PAZO DE VILLAREI 2012 D.O. Rías Baixas.

E 10º

PAZO 2012 D.O. Ribeiro.

3,15E = 524 Ptas.

VIÑA LEIRIÑA 2012 D.O. Ribeiro.

4,75E = 790 Ptas.

VERDES CASTROS 2012 D.O. Valdeorras.

3,59E = 597 Ptas.


Ahorra y vive mejor

Verdejos de Rueda Dato La vendimia 2012

marcó un record con 77,7 millones de kilos de uva recogida para vino con D.O.

Curiosidad

Se cree que la verdejo pudo llegar durante el reinado de Alfonso VI (S.XI) de mano de los repobladores mozárabes.

Compañía

VELITERRA 2012 D.O. Rueda.

1,75E

= 291 Ptas.

CUATRO RAYAS Sauvignon 2012 D.O. Rueda.

3,69E = 614 Ptas.

ALTEZA Verdejo 2012 D.O. Rueda.

3,25E = 541 Ptas.

BLUME Verdejo 2012 D.O. Rueda.

3,55E = 591 Ptas.

VIÑA MAYOR Verdejo 2012 D.O. Rueda.

SANZ Verdejo 2012 D.O. Rueda.

= 774 Ptas.

= 830 Ptas.

4,65E

Aconsejable con pescados blancos de salsas ligeras, ensaladas, sopas frías y cocina de verano.

4,99E

CUNE 1879 VERDEJO 2012 D.O. Rueda

PROTOS Verdejo 2012 D.O. Rueda.

5,25E = 874 Ptas.

LEGARIS 2012 D.O. Rueda.

5,49E = 913 Ptas.

10º

EL AHORRO ESTÁ EN EL PRECIO

3,90

E

649 ptas.

5


Ahorra y vive mejor

Blancos Frescos (Varias D.O.)

Dato

Las Baleares son el 1er consumidor de blancos, seguido por Galicia y Cataluña, y las Canarias en tercer lugar.

Curiosidad

Con aproximadamente un kilo de uva, se obtiene una botella de 75 cl. de vino.

Compañía

Aparte de los platos marineros y mariscos, casa bien con arroces y quesos de pasta blanda.

Moscato AMATISTA D.O. Valencia.

2,25E = 374 Ptas.

RENE BARBIER 2012 D.O. Penedés.

2,89E = 481 Ptas.

BACH EXTRISIMO Semi dulce 2012 D.O. Penedés.

3,50E = 582 Ptas.

BACH Chardonnay 2012 D.O. Penedés Unid.

5,25E

PINORD 2012 D.O. Penedés.

= 874 Ptas.

Si llevas 3, la botella te sale a:

3,69E 3,50E = 614 Ptas.

EL AHORRO ESTÁ EN EL PRECIO

3,99 664 ptas.

6

= 582 Ptas.

GRAN FEUDO Chardonnay 2012 D.O. Navarra.

4,90E = 815 Ptas.

BACH FRIZZANTE 2012 D.O. Penedés.

E 8º

ANAYÓN Chardonnay 6 meses barrica D.O. Cariñena.

4,99E = 830 Ptas.

RAIMAT Castell RAIMAT Xarel.Lo-Chardonnay Chardonnay 2012 2012 D.O. Costers del Segre. D.O. Costers del Segre.

5,95E = 990 Ptas.

8,95E

= 1.489 Ptas.


Ahorra y vive mejor

Blancos Frescos

(Varias D.O.) Dato

El 44% de la superficie total de viñedo en España corresponde a variedades blancas.

Curiosidad

En general, una copa de 12 cl. de un blanco contiene unas 100 a 120 calorías; 10 menos que la de un tinto.

Compañía

PEÑASCAL Verdejo 2012 V.T. Castilla León.

2,89E = 481 Ptas.

VIÑA ALBINA Fermentado en barrica 2012 D.O. Ca. Rioja.

3,65E = 607 Ptas.

Pastas con salsas cremosas, carnes blancas y guisos de verdura son perfectos para blancos varietales.

BARÓN DE URZANDE FAUSTINO VII Semi dulce 2011 2012 D.O. Ca. Rioja. D.O. Ca. Rioja.

3,25E = 541 Ptas.

AZPILICUETA D.O. Ca. Rioja.

7,25E

=1.206 Ptas.

3,45E = 574 Ptas.

Nueva Marca

VIÑAS DEL VERO Chardonnay 2012 D.O. Somontano (Aragón).

6,45E

= 1.073 Ptas.

ALTOS DE BUERA Chardonnay 2012 D.O. Somontano (Aragón).

EL AHORRO ESTÁ EN EL PRECIO

5,45

E

Flor de Gewurztraminer 2012 D.O. Somontano (Aragón).

VIÑAS DEL VERO Gewurztraminer 2012 D.O. Somontano (Aragón).

= 982 Ptas.

= 1.456 Ptas.

5,90E

8,75E

TXOMIN ETXANIZ 2012 D.O. Getariako Txakolina (Gipuzkoa).

9,30E

= 1.547 Ptas.

10º

907 ptas.

7


Ahorra y vive mejor

Vinos Rosados Varias D.O.

Dato El vino rosado está hecho con uvas tintas que “tiñen” ligeramente el mosto durante su elaboración.

Curiosidad

La intensidad y el tono del color de un rosado depende del tiempo que el mosto haya estado en contacto con las pieles de la uva.

Compañía

VIÑA TITO HOMENAJE 2012 2012 D.O. Campo de Borja. D.O. Navarra.

Para platos con muchos ingredientes y especias, perfectos con recetas de mar y montaña y quesos grasos.

1,70E = 283 Ptas.

2,85E = 474 Ptas.

SEÑORÍO DE SARRIA 2012 D.O. Navarra.

2,99E = 497 Ptas.

Nueva Marca

GRAN FEUDO 2012 D.O. Navarra.

3,20E = 532 Ptas.

EL AHORRO ESTÁ EN EL PRECIO

5,25

OTAZU 2012 D.O. Navarra.

5,10E

= 849 Ptas.

PAGO DEL VICARIO PETIT VERDOT 2012 V.T. Castilla la Mancha.

4,15E = 691 Ptas.

ALTOS DE BUERA 2012 D.O. Somontano (Aragón).

E

874 ptas.

8

BERONIA 2012 D.O. Ca. Rioja.

4,39E = 730 Ptas.

ENATE 2012 PROTOS D.O. Somontano 2012 D.O. Ribera del Duero. (Aragón).

5,50E = 915 Ptas.

6,90E

= 1.148 Ptas.


Ahorra y vive mejor

Vides Ecológicas Dato

Hay casi 80 mil Ha. de vides ecológicas en España, lo que representa cerca de un 8% de la totalidad del viñedo.

Curiosidad

Los vinos ECO se rigen por normas de la UE; los biodinámicos siguen los ciclos lunares y astrales para las labores, y los naturales se consideran los menos intervencionistas. VEREDA MAYOR tinto o blanco 2012 D.O. La Mancha.

2,45E = 408 Ptas.

AZABACHE 2012 D.O. Ca. Rioja

2,95E = 491 Ptas.

Compañía

PALACIO OUNO 2012 DE ARANJUEZ D.O. Vinos de Madrid. D.O. Toro.

3,15E = 524 Ptas.

VIÑA ZACO 2010 D.O. Ca. Rioja.

7,65E

= 1.273 Ptas.

Estos vinos por su carácter, son perfectos compañeros del recetario tradicional de la localidad donde se elaboran.

3,85E = 641 Ptas.

RAIMAT TERRA Chardonnay 2012 D.O. Costers del Segre.

7,75E

= 1.289 Ptas.

AZABACHE CRIANZA 2008 D.O. Ca. Rioja.

EL AHORRO ESTÁ EN EL PRECIO

5,45

E

+7 2008 D.O.Q. Priorat (Cataluña).

18,75E = 3.120 Ptas.

Cava + NATURA Reserva D. Cava.

5,59E = 930 Ptas.

Cava CODORNIU ECOLÓGICA Brut D. Cava.

7,15E

= 1.190 Ptas.

12º

907 ptas.

9


Ahorra y vive mejor

Riojas del Año Dato Un tinto joven está hecho para consumirse lo más cerca de la fecha de su cosecha y no para guardar.

Curiosidad

La pulpa de casi toda la uva tinta es incolora. El color del tinto se debe al tiempo que el mosto ha macerado con sus hollejos (materia sólida que queda después del prensado de las uvas).

Compañía

Aliado indiscutible de charcutería, carnes a la plancha y quesos de curación media.

VIÑA AMATE 2012 D.O. Ca. Rioja.

BERBERANA T&T 2012 D.O. Ca. Rioja.

= 358 Ptas.

2,15E = 358 Ptas.

ANTAÑO 2012 D.O. Ca. Rioja.

CASTILLO DE ALBAI 2012 D.O. Ca. Rioja.

2,15E

2,25E = 374 Ptas.

EL AHORRO ESTÁ EN EL PRECIO

1,90 316 ptas.

10

2,55E = 424 Ptas.

TORRE DEL CURA 2012 D.O. Ca. Rioja.

2,25E = 374 Ptas.

MENDIZÁBAL 2012 D.O. Ca. Rioja.

2,75E = 458 Ptas.

BARÓN DE URZANDE 2012 D.O. Ca. Rioja.

E 12º

MARQUÉS DE GRIÑÓN Tempranillo 2012 D.O. Ca. Rioja.

2,99E = 497 Ptas.

FAUSTINO VII C.V.C. D.O. Ca. Rioja.

3,85E = 641 Ptas.

MILFLORES tinto, rosado o blanco 2012 D.O. Ca. Rioja.

3,89E = 647 Ptas.


Ahorra y vive mejor

Crianzas de Rioja Dato

Crianza: ha pasado un mínimo de 6 meses en barrica, hasta un año y el resto en botella, para comercializarse al tercer año de su cosecha.

Curiosidad

La palabra “barricada” proviene del uso de barricas llenas de tierra para crear barreras en las calles durante la Revolución francesa.

Compañía

ANTAÑO Crianza 2010 D.O. Ca. Rioja.

2,70E = 449 Ptas.

BARÓN DE URZANDE CASTILLO DE ALBAI Crianza 2008 Crianza 2010 D.O. Ca. Rioja. D.O. Ca. Rioja.

3,15E = 524 Ptas.

3,85E = 641 Ptas.

BERCEO Crianza 2008 D.O. Ca. Rioja.

LAGUNILLA Crianza 2010 D.O. Ca. Rioja.

MARQUÉS DE GRIÑÓN Crianza 2009 D.O. Ca. Rioja.

= 649 Ptas.

= 664 Ptas.

= 664 Ptas.

3,90E

Es el vino más sencillo para maridar. Idóneo para carnes, menestras y verduras.

3,99E

3,99E

CAMPO VIEJO CRIANZA D.O. Ca. Rioja.

SIGLO SACO Crianza 2009 D.O. Ca. Rioja.

MONTECILLO Crianza 2009 D.O. Ca. Rioja.

= 707 Ptas.

= 857 Ptas.

4,25E

5,15E

VIÑA HERMINIA Crianza 2010 D.O. Ca. Rioja.

5,39E = 897 Ptas.

15º

EL AHORRO ESTÁ EN EL PRECIO

3,95

E

657 ptas.

11


Ahorra y vive mejor

Crianzas de Rioja Dato Un vino “redondo” es el que guarda una perfecta armonía de componentes y resulta equilibrado.

Curiosidad

El paso de un vino por barrica cambia sus propiedades y desarrolla notas aromáticas que se describen como su buqué.

Compañía

Calderetas, estofados, ragout, carnes rojas y guisos de cuchara son buena compañía.

BANDA AZUL Crianza 2009 D.O. Ca. Rioja.

ALCORTA Crianza 2008 D.O. Ca. Rioja.

SOLAR DE SAMANIEGO Crianza 2007 D.O. Ca. Rioja.

= 624 Ptas.

= 824 Ptas.

= 830 Ptas.

3,75E

4,95E

4,99E

PUERTA VIEJA Crianza 2010 D.O. Ca. Rioja. Unid.

GLORIOSO Crianza 2009 D.O. Ca. Rioja.

5,99E = 997 Ptas.

Si llevas 3, la botella te sale a:

5,95E 3,99E = 990 Ptas.

EL AHORRO ESTÁ EN EL PRECIO

10,95

= 664 Ptas.

BERONIA Crianza 2010 D.O. Ca. Rioja.

6,35E

= 1.057 Ptas.

CAMPILLO CRIANZA 2009 D.O. Ca. Rioja.

E

1.822 ptas.

12

15º

VIÑA SALCEDA Crianza 2009 D.O. Ca. Rioja.

6,45E

= 1.073 Ptas.

VIÑA POMAL Crianza 2010 D.O. Ca. Rioja.

6,65E

= 1.106 Ptas.

AZPILICUETA Crianza 2009 D.O. Ca. Rioja.

7,25E

= 1.206 Ptas.


Ahorra y vive mejor

Reservas de Rioja Dato Reserva: como mínimo un año

en barrica y el resto en botella para comercializarse al cuarto año de su cosecha.

Curiosidad

Un reserva es un vino que se puede beber a medio plazo y que además, se puede guardar porque mejora con el tiempo.

Compañía

VIÑA AMATE Reserva 2008 D.O. Ca. Rioja.

ANTAÑO Reserva 2009 D.O. Ca. Rioja.

= 624 Ptas.

= 665 Ptas.

3,75E

CARTA DE ORO Reserva 2008 D.O. Ca. Rioja.

4,75E = 790 Ptas.

4E

Platos de carne con salsas de frutos rojos, acompañados de purés de calabaza, castañas o manzanas.

GRAN DOMINIO Reserva 2007 D.O. Ca. Rioja.

4,35E = 724 Ptas.

BARÓN DE URZANDE CAMPO VIEJO Reserva 2007 Reserva 2007 D.O. Ca. Rioja. D.O. Ca. Rioja.

5,95E = 990 Ptas.

6,99E

= 1.163 Ptas.

SAN MILLÁN RESERVA 2008 MARQUÉS D.O. Ca. DEL Rioja. PUERTO Reserva 2005 D.O. Ca. Rioja. Unid. COTO DE IMAZ Reserva 2008 D.O. Ca. Rioja.

BARÓN DE LEY Reserva 2008 D.O. Ca. Rioja.

= 1.240 Ptas.

= 1.323 Ptas.

7,45E

8,25E

= 1.373 Ptas. Si llevas 3, la botella te sale a:

7,95E 5,50E = 915 Ptas.

15º

EL AHORRO ESTÁ EN EL PRECIO

5,15

E

857 ptas.

13


Ahorra y vive mejor

Reservas de Rioja Dato El vino es un poderoso antioxidante y antiinflamatorio que reduce los riesgos de padecer enfermedades cardiovasculares, siempre con un consumo moderado.

Curiosidad

Los reservas bien guardados, pueden llegar a prolongar su curva de vida de 15 a 25 años.

Compañía

Para un reserva armonioso, un postre de chocolate o con chocolate fundido es perfecto.

EDERRA Reserva 2006 D.O. Ca. Rioja.

6E

= 998 Ptas.

EL AHORRO ESTÁ EN EL PRECIO

7,33

Si llevas 3, la botella te sale a

1.220 ptas.

LAN RESERVA 2007 D.O. Ca. Rioja. Unid. 10,990

8,50E

= 1.414 Ptas.

ALCORTA Reserva 2007 D.O. Ca. Rioja.

VIÑA ALBINA Reserva 2007 D.O. Ca. Rioja.

8,50E

= 1.414 Ptas.

BERONIA Reserva 2008 D.O. Ca. Rioja.

8,90E 10,25E 10,35E = 1.481 Ptas.

= 1.705 Ptas.

= 1.722 Ptas.

E 15º

VIÑA SALCEDA Reserva 2008 D.O. Ca. Rioja.

14

SOLAR DE SAMANIEGO Reserva 2005 D.O. Ca. Rioja.

FAUSTINO V Reserva 2006 D.O. Ca. Rioja.

10,80E = 1.797 Ptas.

VIÑA POMAL Reserva 2007 D.O. Ca. Rioja.

MARQUÉS DE RISCAL Reserva D.O. Ca. Rioja.

VIÑA REAL Reserva 2007 D.O. Ca. Rioja.

11,90E 12,15E 12,90E = 1.980 Ptas.

= 2.022 Ptas.

= 2.146 Ptas.


Ahorra y vive mejor

Reservas y Grandes Reservas de Rioja Dato “El tempranillo” es la variedad tinta riojana más extendida y se cree que es de origen septentrional.

Curiosidad

Esta variedad recibe muchos nombres: tinta del país o tinto fino en la Ribera, cencibel en La Mancha, ull de llebre en Cataluña o tinta de Toro. CAMPILLO REMELLURI Reserva 2007-2008 Reserva 2005 D.O. Ca. Rioja. D.O. Ca. Rioja.

Compañía

MARQUÉS DE VARGAS

Platos de caza, potajes, estofados, carnes al horno y braseadas.

Reserva 2008 D.O. Ca. Rioja.

13,90E 15,95E 17,75E = 2.313 Ptas.

YSIOS Reserva 2006 D.O. Ca. Rioja.

25E

= 4.160 Ptas.

= 2.654 Ptas.

TORRE DEL CURA Gran reserva 2005 D.O. Ca. Rioja.

6,99E

= 1.163 Ptas.

= 2.953 Ptas.

CAMPO VIEJO Gran reserva 2005 D.O. Ca. Rioja.

13,15E = 2.188 Ptas.

FAUSTINO I 75 ANIVERSARIO GRAN RESERVA 2004 D.O. Ca. Rioja.

EL AHORRO ESTÁ EN EL PRECIO

17,95

E

LAN MONTE REAL Gran reserva 2007 Gran reserva 2000 D.O. Ca. Rioja. D.O. Ca. Rioja.

VIÑA REAL Gran reserva 2005-2006 D.O. Ca. Rioja.

13,99E 15,25E 18,99E = 2.328 Ptas.

= 2.537 Ptas.

= 3.160 Ptas.

15º

2.987 ptas.

15


Ahorra y vive mejor

Vinos Navarros Dato Aunque famosa por sus rosados,

actualmente el 70% del vino elaborado en la D.O. Navarra es tinto.

Curiosidad

Hay una corriente de recuperación de tinos de madera para elaborar vino en detrimento de los depósitos de acero inoxidable.

Compañía

Acompañar con alimentos proteínicos como carnes, pescados y huevos que ofrecen buen equilibrio de sabores.

ALARNES 2012 D.O. Navarra.

1,45E = 241 Ptas.

MARTÍN BERASATEGUI

Cabernet tempranillo 2012 D.O. Navarra.

3,25E = 541 Ptas.

EL AHORRO ESTÁ EN EL PRECIO

5,90 982 ptas.

16

DIACONO D.O. Navarra.

1,55E = 259 Ptas.

PRÍNCIPE DE VIANA Crianza 2010 D.O. Navarra.

3,30E = 549 Ptas.

ALARNES Crianza 2010 D.O. Navarra.

1,99E = 331 Ptas.

GRAN FEUDO Crianza 2009 D.O. Navarra.

3,95E = 657 Ptas.

OTAZU CRIANZA 2010 D.O. Navarra.

E 15º

ALARNES Reserva 2007 D.O. Navarra.

3,15E = 524 Ptas.

GRAN FEUDO Reserva 2008 D.O. Navarra.

6,15E

= 1.023 Ptas.

GRAN FEUDO Viñas Viejas reserva 2009 D.O. Navarra.

8,50E

= 1.414 Ptas.


Ahorra y vive mejor

Vinos Catalanes Dato

La dieta mediterránea, recomienda el consumo moderado de vino.

Curiosidad

Pese a las primeras referencias de vino en Grecia, hoy se atribuye a las islas chipriotas el ser los primeros elaboradores mediterráneos.

RAMÓN ROQUETA Cabernet o Chardonnay D.O. Catalunya. Unid. GRAN AFICHE 2012 D.O. Penedés.

1,75E

= 291 Ptas.

CONDE DE CARALT 2011 D.O. Catalunya.

4,49E = 747 Ptas.

2,45E 2,99E = 408 Ptas.

Si llevas 3, la botella te sale a: = 497 Ptas.

GRAN COPOS REAL Reserva 2008 D.O. Terra Alta.

HEREDAD DAIRO Crianza 2010 D.O. Montsant.

RAIMAT CLAMOR Tinto, rosado o blanco 2012 D.O Costers del Segre.

= 424 Ptas.

= 574 Ptas.

= 724 Ptas.

2,55E

Compañía

Cocina poco elaborada y donde la materia prima en estado puro, es protagonista del plato.

3,45E

4,35E

RAIMAT ABADÍA 2010 D.O. Costers del Segre.

RAIMAT CASTELL Cabernet-sauvignon 2008 L`AGNET 2012 D.O. Costers del Segre. *D.O.Q. Priorat.

8,75E 5,45E

= 1.456 Ptas.

= 907 Ptas.

*D.O.Q. Denominació d´Origen Qualificada.

SCALA DEI 2011 *D.O.Q. Priorat.

9,19E

= 1.529 Ptas.

14º

EL AHORRO ESTÁ EN EL PRECIO

5,95

E

990 ptas.

17


Ahorra y vive mejor

Vino Aragonés Dato Las comarcas vitivinícola

aragonesas comprenden 4 D.O. reconocidas y seis 6 V.T. (vino de la tierra).

Curiosidad

El uso de clara de huevo, como clarificante natural tras la fermentación del vino está muy extendido especialmente para tintos.

Compañía

Casan maravillosamente con el recetario tradicional; recao, calderetas, tortetas, chireta y asados.

PUENTE DE PIEDRA MARQUÉS DE TOSOS MONASTERIO DE LAS Crianza 2009 VIÑAS Crianza 2008 Crianza 2009 D.O. Cariñena. D.O. Cariñena. D.O. Cariñena.

1,75E

= 291 Ptas.

2,35 391 ptas.

18

= 391 Ptas.

CARIVIN Reserva 2008 D.O. Cariñena.

D.O. Cariñena.

= 491 Ptas.

= 632 Ptas.

2,95E

EL AHORRO ESTÁ EN EL PRECIO

2,35E

2,69E = 448 Ptas.

MONASTERIO DE LAS VIÑAS Reserva 2006 VERANZA 2010

3,80E

V.T. Valle del Cinca.

2,50E = 416 Ptas.

VALDEFLOR CRIANZA 2010 D.O. Campo de Borja.

E 14º

VALDEFLOR CASTILLO DE MALUENDA DON RAMÓN Reserva 2009 Crianza 2007 2012 D.O. Campo de Borja. D.O. Campo de Borja. D.O. Calatayud.

1,90E = 316 Ptas.

2,75E = 458 Ptas.

3,15E = 524 Ptas.


Ahorra y vive mejor

Somontano Personalidad Singular

Dato En esta D.O. Somontano hay

33 bodegas y hacen vino de 15 variedades de uvas procedentes de más de 4.400 Ha. de viñedo.

Curiosidad

MONTESIERRA

En la última década, todas las cosechas han sido calificadas de “Excelente” o de “Muy Buena”.

2012 D.O. Somontano. Unid.

ALTOS DE BUERA Roble 2010 D.O. Somontano.

3,75E = 624 Ptas.

Si llevas 3, la botella te sale a:

2,80E 2,50E = 466 Ptas.

= 416 Ptas.

Compañía

VIÑAS DEL VERO Cabernet-merlot 2012

D.O. Somontano.

4,25E

Con rotundos platos de caza, para guisos aromatizados con hierbas, quesos de cabra y liebre escabechada.

= 709 Ptas.

MONTESIERRA

Crianza 2008 D.O. Somontano. Unid.

ALTOS DE BUERA Crianza 2008 D.O. Somontano.

5,35E = 890 Ptas.

Si llevas 3, la botella te sale a:

3,45E 3,57E = 574 Ptas.

= 594 Ptas.

VIÑAS DEL VERO Crianza 2009 D.O. Somontano.

6,45E

= 1.073 Ptas.

ALTOS DE BUERA RESERVA D.O. Somontano.

ENATE Crianza 2007 D.O. Somontano.

VIÑAS DEL VERO Syrah Crianza 2010 D.O. Somontano.

= 1.248 Ptas.

= 1.872 Ptas.

7,50E

11,25E

LAUS Reserva 2005 D.O. Somontano.

3E

= 499 Ptas.

15º

EL AHORRO ESTÁ EN EL PRECIO

4,25

E

707 ptas.

19


Ahorra y vive mejor

Riberas del Duero Dato En las 21.381 Ha. de viñedo de la D.O. solo 3.391 se vendimian con máquinas, el resto es manual.

Curiosidad

El continuo riesgo de heladas primaverales hace bueno el dicho de que los grandes vinos, vienen de zonas difíciles.

Compañía

Ahí donde hay presencia de hierbas y carnes: cordero, ternasco y chuletillas al sarmiento.

BARÓN VEGA CUBILLAS VEGA DE NAVA 2012 DE SANTUY 2012 2012 D.O. Ribera del Duero. D.O. Ribera del Duero. D.O. Ribera del Duero.

2,09E

= 348 Ptas.

2,25E = 374 Ptas.

2,50E = 416 Ptas.

VALPINCIA ALTOS DE ALTEZA TAMARÓN Roble 2012 Roble 2011 D.O. Ribera del Duero. D.O. Ribera del Duero. D.O. Ribera del Duero.

2,90E = 483 Ptas.

EL AHORRO ESTÁ EN EL PRECIO Si llevas 3, la botella te sale a:

3,93 980 ptas.

20

3,25E = 541 Ptas.

3,59E = 597 Ptas.

12 LINAJES ROBLE D.O. Ribera del Duero. Unid.

5,89E

E 13º

EBEIA CARRAMIMBRE Roble 2011 Roble 2012 D.O. Ribera del Duero. D.O. Ribera del Duero.

5,95E = 990 Ptas.

5,99E = 997 Ptas.


Ahorra y vive mejor

Riberas del Duero Dato

Los crianza ribereños se comercializan tras su 2º año y después de 1er año de permanencia en barrica.

Curiosidad

Muchas de las cuevas subterráneas para guardar vino de Aranda, Gumiel o Roa ya existían como tales en el S. XIV.

Compañía

Con carnes blancas rellenas o con salsas, legumbres y quesos de oveja y pasta fermentada.

PROTOS FINCA RESALSO VIÑA MAYOR Roble 2011 Roble 2011 Roble 2012 D.O. Ribera del Duero. D.O. Ribera del Duero. D.O. Ribera del Duero.

5,15E = 857 Ptas.

6,95E

= 1.156 Ptas.

7,15E

= 1.190 Ptas.

ALTEZA VEGA DE NAVA LA PLANTA Crianza 2010 Crianza 2009 Roble 2012 D.O. Ribera del Duero. D.O. Ribera del Duero. D.O. Ribera del Duero.

7,90E

= 1.314 Ptas.

4,25E = 707 Ptas.

4,35E = 724 Ptas.

TARSUS ROBLE 2011 D.O. Ribera del Duero.

ALTOS DE TAMARON DURON VALPINCIA Crianza 2010 Crianza 2010 Crianza 2009 D.O. Ribera del Duero. D.O. Ribera del Duero. D.O. Ribera del Duero.

4,80E = 799 Ptas.

4,95E = 824 Ptas.

5,20E = 865 Ptas.

14º

EL AHORRO ESTÁ EN EL PRECIO

6,95

E

1.156 ptas.

21


Ahorra y vive mejor

Riberas del Duero Dato La D.O. se funda en 1982 con menos de 10 bodegas y casi 6.000 Ha. de viñedo. Hoy hay 264 bodegas y 21.381 Ha.

Curiosidad

Pocas sustancias volátiles abandonan la superficie del vino en reposo, por eso se mueve la copa para apreciar aromas.

Compañía

Para seguir el refrán; crianzas con caza de pluma y “de las aves, la perdiz, y mejor, la codorniz”.

PROTOS VEGA CUBILLAS PORTIA Crianza 2010 Crianza 2009 Crianza 2009 D.O. Ribera del Duero. D.O. Ribera del Duero. D.O. Ribera del Duero.

5,50E = 890 Ptas.

9,95E 13,90E

= 1.656 Ptas.

= 2.313 Ptas.

EMILIO MORO QUINTA DE TARSUS LEGARIS Crianza Crianza 2009 Crianza 2009 D.O. Ribera del Duero. D.O. Ribera del Duero. D.O. Ribera del Duero.

14,35E 14,95E 14,99E = 2.388 Ptas.

EL AHORRO ESTÁ EN EL PRECIO

14,50

= 2.487 Ptas.

= 2.494 Ptas.

CONDE DE SAN CRISTÓBAL CRIANZA 2010 D.O. Ribera del Duero.

E

2.413 ptas.

22

14º

DEHESA DE LOS ARZUAGA PESQUERA CANÓNIGOS Crianza 2010 Crianza 2010 Crianza 2009 D.O. Ribera del Duero. D.O. Ribera del Duero. D.O. Ribera del Duero.

15,35E 15,50E 16,59E = 2.554 Ptas.

= 2.579 Ptas.

= 2.760 Ptas.


Ahorra y vive mejor

Riberas del Duero Dato Hasta 1990 no se exigía la

separación de uva tinta y blanca en el momento de entregarla en bodega.

Curiosidad

Cuando se dice que un vino tiene “nervio”, quiere decir que tiene un buen punto de acidez que permite apreciar los sabores. PAGO DE LOS CAPELLANES Crianza 2009 D.O. Ribera del Duero.

16,99E 6,20E = 2.827 Ptas.

Compañía

Para un plato principal elaborado y delicado, así como con repostería y pasteles sin fruta.

BARÓN DE VEGA DE NAVA SANTUY Reserva 2006 Reserva 2008 D.O. Ribera del Duero. D.O. Ribera del Duero.

6,50E

= 1.082 Ptas.

= 1.032 Ptas.

CONDADO DE HAZA PROTOS VALPINCIA Reserva 2007 Reserva 2009 Reserva 2007-2008 D.O. Ribera del Duero. D.O. Ribera del Duero. D.O. Ribera del Duero.

7,25E 17,99E

= 1.206 Ptas.

= 2.993 Ptas.

20E

= 3.328 Ptas.

ALTOS DE TAMARON RESERVA 2008 D.O. Ribera del Duero.

TARSUS PESQUERA Reserva 2008 Reserva 2009 D.O. Ribera del Duero. D.O. Ribera del Duero.

23E 25,50E

= 3.827 Ptas.

= 4.243 Ptas.

15º

EL AHORRO ESTÁ EN EL PRECIO

5,95

E

990 ptas.

23


Ahorra y vive mejor

Tintos de Toro Dato El suelo pardo calizo formado por sedimentos de areniscas, arcillas y margas es idóneo para el cultivo de la vid en Toro.

Curiosidad

Entre los primeros jóvenes del año están los tintos de maceración carbónica de Toro, elaborados encubando racimos enteros.

Compañía

La cocina en miniatura -pinchos y tapasson grandes compañeros de un tinto poderoso y con nervio.

DAMA DE TORO 2012 D.O. Toro.

1,95E = 324 Ptas.

BAJOZ 2012 D.O. Toro.

2,65E = 441 Ptas.

3T PALACIO DE VILLACHICA 2012 D.O. Toro.

2,75E = 458 Ptas.

PEÑAMONTE 5 meses barrica 2011 D.O. Toro. Unid. ALTEZA 2011 D.O. Toro.

2,99E = 497 Ptas.

EL AHORRO ESTÁ EN EL PRECIO

3,89 24

3,99E = 664 Ptas.

Si llevas 3, la botella te sale a:

3,79E 2,66E = 631 Ptas.

= 443 Ptas.

DAMA DE TORO CRIANZA 2006 D.O. Toro.

E

647 ptas.

BAJOZ Crianza 2010 D.O. Toro.

14º

5T PALACIO DE VILLACHICA Crianza DAMA DE TORO Reserva 2005 2009 D.O. Toro. D.O. Toro.

5,65E = 940 Ptas.

4,99E = 830 Ptas.

GRAN BAJOZ 2010 D.O. Toro.

7,59E

= 1.263 Ptas.


Ahorra y vive mejor

Diversidad enTintos (Varios D.O. y V.T.) Dato Simplificando, se puede

decir que hay 3 personalidades de vino: continental, robustos; mediterráneos, más ligeros y atlánticos, austeros.

Curiosidad

Los vinos robustos, con grado, acidez y de taninos potentes, son perfectos para envejecer. GUERRA 2012 D.O. Bierzo.

2,19E

= 364 Ptas.

PANTÓN Mencía 2012 D.O. Ribeira Sacra.

3,89E = 647 Ptas.

FLAVIUM Premium 2008 D.O. Bierzo.

2,99E = 497 Ptas.

Compañía

TILENUS Roble 2009 D.O. Bierzo.

Sopas de ajo, sopas castellanas, guisos de cuchara y platos con truchas de ríos castellanos.

7,90E

= 1.314 Ptas.

VAL DE LOS FRAILES MUSEUM REAL 2010 Reserva 2009 D.O. Cigales. D.O. Cigales.

3,79E = 631 Ptas.

11E

= 1.830 Ptas.

PENTA 2010 V.T. Castilla*. 5 meses en barrica.

50/50 Tempranillo Cabernet 2008 V.T. Castilla*. 12 meses en barrica.

5,99E

= 997 Ptas. (*) V.T.

FINCA CONSTANCIA 2011 V.T. Castilla*. 13 meses en barrica.

6,99E

= 1.163 Ptas.

= Vino de la Tierra.

MONAGÓS 2007 V.T. Castilla*. 12 meses en barrica.

7,85E

= 1.306 Ptas.

EL AHORRO ESTÁ EN EL PRECIO

3,99

E

14º

664 ptas.

25


Ahorra y vive mejor

Diversidad enTintos (Varios D.O. y V.T.) Dato

“Temperatura ambiente” para un vino, es en torno a los 17º, por eso conviene servirlo un poco por debajo; el ambiente se encarga de subirlo.

CRIN ROJA Cabernet, syrah y tempranillo 2012 V.T. Castilla*. Unid.

Curiosidad

El tipo de copa determina las sensaciones recibidas, si es de boca muy abierta éstas se dispersan y pierde virtudes.

3,45E

Compañía

El vino se lleva mal con: espárragos, alcachofas, apio, anchoas, salsas de especias exóticas y vinagres.

CARTA PLATA V.T. Castilla*.

= 574 Ptas.

Si llevas 3, la botella te sale a:

2,49E 2,30E = 414 Ptas.

= 383 Ptas.

SOLAZ Tempranillocabernet V.T. Castilla*. Unid.

3,70E = 616 Ptas.

Si llevas 3, la botella te sale a:

2,47E

PALACIO DEL CONDE Reserva 2009 D.O. Valencia.

1,99E

= 411 Ptas.

EL AHORRO ESTÁ EN EL PRECIO

3,19

= 331 Ptas.

RIBERA DE LOS MOLINOS 2011 D.O. La Mancha.

1,45E

= 241 Ptas.

MONASTERIO DE TENTUDIA 2008 V.T. Extremadura*.

E

531 ptas.

26

14º

LA LLANURA Reserva 2006 D.O. La Mancha.

1,75E

CALIZA 2012 D.O. La Mancha.

= 291 Ptas. (*) V.T.

= Vino de la Tierra.

EL VÍNCULO Reserva 2006 D.O. La Mancha.

2,55E 12,35E = 424 Ptas.

= 2.055 Ptas.


Ahorra y vive mejor

Diversidad enTintos (Varios D.O.) Dato Los polifenoles (antioxidante natural

del vino tinto) ayudan a contrarrestar los efectos negativos de una comida con mucha grasa.

Curiosidad

CASTILLO SAN SIMÓN Gran reserva 2003 D.O. Jumilla.

2,85E = 474 Ptas.

CALLE REAL Reserva 2008 D.O. Valdepeñas.

2,19E = 364 Ptas.

GREGO Roble 2009 D.O. Vinos de Madrid.

5,95E

= 990 Ptas.

SEÑORÍO DE LOS LLANOS Reserva 2008 D.O. Valdepeñas.

2,25E = 374 Ptas.

Los impulsores del cultivo de la vid fueron los íberos y los celtas (500 a.C) aunque posteriormente lo consolidaron los romanos a lo largo de su imperio.

Compañía

LOS MOLINOS D.O. Valdepeñas.

Pistos castellanos, ollas de invierno, gazpachos de pastor y caza menor.

1,65E = 275 Ptas.

VIÑA ALBALI Crianza 2010 D.O. Valdepeñas.

2,40E = 399 Ptas.

SEÑORÍO DE LOS LLANOS CRIANZA 2010 D.O. Valdepeñas.

EL AHORRO ESTÁ EN EL PRECIO

1,79

E

PATA NEGRA Reserva 2006 D.O. Valdepeñas.

2,85E = 474 Ptas.

VIÑA ALBALI Reserva 2009 D.O. Valdepeñas.

2,95E = 491 Ptas.

VIÑA ALBALI Gran reserva 2007 D.O. Valdepeñas.

4,99E = 830 Ptas.

15º

298 ptas.

27


Ahorra y vive mejor

Formatos Prácticos Dato Las botellas pequeñas son perfectas para un consumo moderado. Evitan tener una botella abierta mucho tiempo con las consiguientes pérdidas de calidad.

Curiosidad

La botella de 18,7cl. sirve 2 copas pequeñas; la de 37,5cl. sirve 3 y la de 50cl. de 4 copas de tamaño medio.

Compañía

Las comidas frías se llevan mejor con tintos jóvenes y blancos frescos y ligeros.

BACH D.O. Penedés, 37,5 cl

2,25E = 374 Ptas.

SEÑORÍO DE NAVA Crianza 2009 D.O. Ribera del Duero, pack 6 unid. x 18,7 cl Unid. 1,54 0

9,25E

= 1.539 Ptas.

VEGA DE NAVA CRIANZA 2009 D.O. Ribera del Duero, pack 6 unid. x 18,7 cl Unid. 1,33 0

7

1.323 ptas.

28

VEGA DE NAVA 2012 D.O. Ribera del Duero, 37,5 cl

2,25E = 374 Ptas.

1,45E

EL COTO Crianza 2009 D.O. Ca. Rioja, caja 4 + 2 unid. x 50 cl Unid. 2,67 0

COTO DE IMAZ Reserva 2008 D.O. Ca. Rioja, caja 4 + 2 unid. x 50 cl Unid. 4 0

= 241 Ptas.

24E

16E

= 3.993 Ptas.

= 2.662 Ptas.

CUNE Crianza 2010 CAMPO VIEJO D.O. Ca. Rioja, Crianza 2007 D.O. Ca. Rioja, 50 cl 50 cl

EL AHORRO ESTÁ EN EL PRECIO

,95E

VIÑA ALBALI Reserva 2009 D.O. Valdepeñas, 37,5 cl

2,50E = 416 Ptas.

3,99E = 664 Ptas.

Cava ANNA brut D. Cava, pack 3 unid. x 20 cl

5,99E = 997 Ptas.

14º Estuche LAGUNILLA reserva 2008 D.O. Ca. Rioja, caja 1+1 unid x 75 cl Unid.: 5 0

9,99E

= 1.662 Ptas.


Ahorra y vive mejor

Formatos XL Dato

El orden de los vinos condiciona su apreciación y se debe empezar siempre por los más secos.

Curiosidad

El vino es digestivo. Al ser rico en vitamina B2, permite eliminar toxinas y ayuda a la regeneración del hígado, siempre tomado con moderación. Lambrusco CHIARLI rosado Italia, magnum 1,5 L

3,35E

VIÑA ALBALI reserva 2009 D.O. Valdepeñas, magnum 1,5 L

= 557 Ptas.

5,99E = 997 Ptas.

ALCORTA crianza 2009 D.O. Ca. Rioja, magnum 1,5 L

9,90E

= 1.647 Ptas.

Bag in Box BORDEAUX CHATEAU JANON 2012 Francia, 3 L

13,35E = 2.221 Ptas.

6,20E

Bag in Box SOLAZ 2011 V.T. Castilla*, 3L

8,99E

= 1.496 Ptas.

Bag in Box CAÑADA V.T. Castilla*, 5 L

7,45E

VEGA EL AHORRO DE NAVA ESTÁ EN EL PRECIO CRIANZA 2009 D.O. Ribera del Duero, magnum 1,5 L

= 1.240 Ptas.

11,25E = 1.872 Ptas.

= Vino de la Tierra.

Con comidas saladas, vinos de baja graduación alcohólica porque, si no, dejan sensación de amargor.

= 1.031 Ptas.

Bag in Box FINO COBOS D.O. Montilla-Moriles, 5L

(*) V.T.

Compañía

BARÓN DE URZANDE crianza 2008 D.O. Ca. Rioja, magnum 1,5 L

7,99

E

14º

1.329 ptas.

29


Ahorra y vive mejor

Vinos Franceses Dato Las 11 regiones principales son Alsacia, Beaujolais, Burdeos, Borgoña, Champagne, Córcega, Languedoc, Provenza, Suroeste, Valle del Loira y Valle del Ródano.

Curiosidad

Las denominaciones (AOC) varían mucho en tamaño. Pueden abarcar desde 50.000 a 4 Ha.

Compañía

El gran mapa de quesos y vinos franceses permite encontrar la pareja ideal entre los de su misma región.

J.P. CHENET 2012 Francia.

3,25E

Nueva Marca

= 541 Ptas.

RIESLING PIERRE CHANAU 2011 Francia.

5,25E = 874 Ptas.

EL AHORRO ESTÁ EN EL PRECIO

6,75

PIERRE CHANAU SAUVIGNON BLANC 2012 Francia - Burdeos.

3,39E = 564 Ptas.

BOURGONGNE PINOT NOIR 2011 Francia.

5,59E = 930 Ptas.

CÔTEAUX-D`AIXEN-PROVENCE 2012 Francia.

4,65E = 774 Ptas.

CHARDONNAY PIERRE CHANAU 2012

Francia.

6,75E

= 1.123 Ptas.

GEWURZTRAMINER PIERRE CHANAU Francia.

E

1.123 ptas.

30

CALVET RESERVE DES BARONS 2011 Francia - Burdeos.

6,99E

= 1.163 Ptas.

PIERRE CHANAU

CHABLIS PIERRE

Francia.

Francia.

SAINT -EMILION 2011 CHANAU

7,69E

= 1.280 Ptas.

8,25E

= 1.373 Ptas.


Ahorra y vive mejor

Vinos Franceses e Italianos Dato Las principales variedades tradicionales de Italia son: nebbiolo y sangiovese, que se han impuesto frente a las internacionales.

Curiosidad

En Italia la palabra “riserva” no tiene que ver con el envejecimiento de un vino, sino con una selección de uva o fincas. Lambrusco TORRE COLLE Italia.

1,85E = 308 Ptas.

Lambrusco MEDICI Italia.

3,25E = 541 Ptas.

Lambrusco rosado AVANTI Italia.

2,09E = 348 Ptas.

Lambrusco GRASPAROSSA MEDICCI Italia.

3,95E = 657 Ptas.

Compañía

FRAGOLINO GELSI Italia.

El ligero dulzor de un lambrusco casa muy bien con salsas de tomate con su punto ácido.

2,85E = 474 Ptas.

Moscato ESPUMANTE TEMPO Italia.

3,99E = 664 Ptas.

CHATEAUNEUF

EL AHORRO DU PAPE ESTÁ EN EL PRECIO Francia.

GATOPARDO CANTI PROSECCO CANTI SANGUE DI GIUDA SPUMANTE 2012 MOSCATO DÀSTI Italia. 2012 Italia. Italia.

5,99E = 997 Ptas.

6E

= 998 Ptas.

6,15E

= 1.023 Ptas.

16º

13,50

E

2.246 ptas.

31


Ahorra y vive mejor

Vinos del Mundo Dato Se estima que la superficie vitícola mundial es de 7.575.000 ha., de las cuales 3.492.000 son europeas.

Curiosidad

España tiene la mayor extensión del mundo dedicada a la vid: 97,4% para vino, 2% a uva de mesa, 0,3 % a la elaboración de pasas y 0,3 % a viveros.

Compañía

Para crudités los blancos y rosados cumplen un gran papel.

GRASA DE CONTNARI Rumanía.

4,69E

= 780 Ptas.

JOSÉ PEREIRA Rosado o blanco Portugal.

2,99E = 497 Ptas.

Oporto OSBORNE Tawny Ruby Portugal.

7,25E

= 1.206 Ptas.

GATO NEGRO Cabernet o carmenere Chile.

4,15E

= 691 Ptas.

EL AHORRO ESTÁ EN EL PRECIO

CASILLERO DEL DIABLO Chile.

6,99E

= 1.163 Ptas.

YELLOW TAIL Shiraz, cabernet, merlot o chardonnay Australia.

5,65E = 940 Ptas.

LANCERS Portugal. Unid. 3,49 0

Si llevas 3, la botella te sale a

2,33

E

388 ptas.

32

14º

LA CONSULTA Roble Malbec Argentina.

4,35E = 724 Ptas.

GRAFFIGNA Malbec Argentina.

6,99E

= 1.163 Ptas.

SÉPTIMA Malbec 2011 Argentina.

6,75E

= 1.123 Ptas.


Ahorra y vive mejor

Espumosos y Vinos de Postre Dato

El Brut Nature es el cava más seco, con 3g de azúcar por litro, el Extra Brut hasta 6g y el Brut hasta 15 g.

Curiosidad

El desprendimiento ascendente de columnas de burbujas desde la base de la copa, es lo que se conoce por el rosario del cava.

Compañía

JAUME SERRA Brut nature D. Cava.

2,45E = 408 Ptas.

Carta Nevada FREIXENET D. Cava.

4,80E = 799 Ptas.

BACH Rosado, nature o suave D. Cava.

Espumoso de moscatel REYMOS Valencia.

= 582 Ptas.

3,80E = 632 Ptas.

CARTA NEVADA Brut nature D. Cava.

Anna CODORNIU Rosado, brut o brut nature D. Cava.

3,50E

5,25E = 874 Ptas.

8,25E

Para acompañar toda una comida, conviene empezar por el más seco terminando el postre con el más dulce.

CHAMPAGNE EL AHORRO VEUVE ÉMILLE BRUT GRAN ESTÁ EN EL PRECIO RESERVA

= 1.373 Ptas.

Champagne MOUNTADON Brut

22E

= 3.660 Ptas.

Champagne TAITTINGER Brut reserva

Moscatel LERCHUNDI D.O. Jerez.

31,40E 4,95E = 5.225 Ptas.

= 824 Ptas.

17,69

E

2.943 ptas.

NÉCTAR PEDRO XIMENEZ D.O. Jerez.

6,75E

= 1.123 Ptas.

33


Ahorra y vive mejor

Charcutería

Dato

Los fiambres y embutidos se consumen una media de 10 días al mes por persona y aportan una grasa sana necesaria para el organismo.

Curiosidad

La palabra dehesa procede de “defensa“, que se refiere al terreno acotado al libre pastoreo del ganado.

Compañía Los sabores especiados y potentes se complementan con tintos y vinos generosos secos.

EL AHORRO ESTÁ EN EL PRECIO

55 LOTE

E

9.151 ptas.

LOTE NAVIDUL: Paleta Ibérica de cebo Pieza de 4 a 4,5 kg + chorizo ibérico 280 g + mousse de foie-gras de pato DELICASS 130 g + aceite de oliva virgen extra 1881 500 ml Origen: Extremadura.

Lote NAVIDUL: Jamón reserva 4 Estaciones 7 a 7,6 kg + chorizo ibérico 280 g + salchichón ibérico 280 g + mousse de foie-gras de pato DELICASS 130 g + aceite de oliva virgen extra 1881 500 ml Origen: Zona centro.

Centro de jamón deshuesado ARGAL Origen: Cataluña, pieza 3,75 kg aprox., venta por piezas. (kg 12 € aprox.).

Paleta ibérica de cebo LEGADO Origen: Murcia, pieza 4,25 kg aprox., venta por piezas. (kg 11,53 € aprox.).

Lote

Pieza

Pieza

79E

= 13.144 Ptas.

Jamón bodega Camposierra CAMPOFRÍO Origen: Zona centro, pieza 6,8 kg aprox., venta por piezas. (kg 8,09 € aprox.). Pieza.

55E

= 9.151 Ptas.

34

45E

= 7.487 Ptas.

Jamón ibérico de cebo SELECTOS PEÑARANDA Origen: Salamanca, pieza 7 kg aprox., venta por piezas. (kg 11,29 € aprox.). (Jamonero no incluido). Pieza

79E

= 13.145 Ptas.

Jamón ibérico de cebo 3 Encinas NAVIDUL Origen: Extremadura, pieza 7 kg aprox., venta por piezas. (kg 16,43 € aprox.). Pieza

115E

= 19.134 Ptas.

49E

= 8.153 Ptas.

Jamón ibérico de bellota SIERRA MORENA Origen: Có rdoba, pieza 7 kg aprox., venta por piezas. (kg 25,57 € aprox.). Pieza

179E

= 29.783 Ptas.


Ahorra y vive mejor

Quesos

Dato Hay más de 25 quesos con D.O.

reconocida y al menos un centenar en proceso de reconocimiento.

Curiosidad

Queso viene del latín caseus aunque luego se conoció por formaticum (con forma). De ahí, el fromage francés, fromaggio en italiano o el formatge catalán.

Compañía Para un queso curado, un

tinto joven o un joven roble. Un semicurado, se beneficiará de la compañía de un tinto con más cuerpo, como un crianza.

EL AHORRO ESTÁ EN EL PRECIO El kg

10,90

E

QUESO PURO DE OVEJA CURADO O SEMICURADO DE LECHE CRUDA AUCHAN El kg

1.814 ptas.

Cortaditas EL VENTERO o GRAN CAPITÁN 250 g (kg 11,56 €). o DON BERNARDO 200 (kg 14,45 €).

Queso ibérico curado LA CABAÑA

Queso mezcla curado GRAN CAPITÁN

Unid.

El kg

El kg

2,89E = 481 Ptas.

11,25E = 1.872 Ptas.

11,89E

= 1.978 Ptas.

Queso D.O.P. Manchego curado VILLACENTENO

Queso castellano puro de oveja curado FLOR DE ESGUEVA

Quesos D.O.P Roncal RONKARI o D.O.P. Idiazabal SANCHO EL FUERTE

El kg

El kg

El kg

13,59E = 2.261 Ptas.

13,95E = 2.321 Ptas.

14,90E = 2.479 Ptas.

35


Ahorra y vive mejor

Galicia

Dato El jamón denominado “de bodega” tiene de 9 a 12 meses de curación, el “reserva” de 12 a 15 y el “gran reserva” más de 15 meses.

Queso D.O. Arzúa-Ulloa A GRANXA BELEY 500 g (kg 7,90 0).

Queso fresco o requesón O CASAL 500 g (kg 5,38 e).

Curiosidad

Para evitar que un jamón abierto se seque se cubre con el tocino sobrante.

2,69E

Compañía

Para un jamón de cerdo curado, lo ideal es un crianza tinto de variedades como la tempranillo o la monastrell. A mayor, curación del jamón, más crianza del vino.

3,95E

= 448 Ptas.

Queso D.O. Arzúa-Ulloa o Tetilla QUEINAGA El kg

Queso fresco ARQUEGA Normal, sin sal o desnatado, el kg

5,45E

6,75E

= 907 Ptas.

7,95 El kg

JAMÓN CURADO SIN PATA TORRE DE NUÑEZ 14 meses de curación. Pieza 8 kg aprox.

E

1.323 ptas.

6,85E

= 1.140 Ptas.

6,95E

= 1.156 Ptas.

Queso San Simón da Costa DON SANTIAGO El kg

Queso O Cebreiro MARQUÉS DE CERNADAS 500 g (kg 13,90 e).

6,95E

= 1.123 Ptas.

Queso D.O. Arzúa-Ulloa o Tetilla FARELO El kg

Queso gallego O CASAL El kg

EL AHORRO ESTÁ EN EL PRECIO

= 657 Ptas.

= 1.156 Ptas.

10,95E

= 1.822 Ptas.

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