Ráfagas del Cinca 43

N.º 43

Otoño 2023 Año XI

HOGAR DE MAYORES, MONZÓN

SUMARIO

Saluda del Alcalde, Isaac Claver, Actividades del Hogar, págs. 4-

Viva San Mateo, págs. 6-7

Libres, págs. 8-10

Algunas veces…, pág. 11

Al habla con…, págs. 12-14

Historia de la doncella de Cardona, págs. 15-16

Pasatiempos, pág. 17

La cuadrilla, pág. 18-19

El amigo mendigo, págs, 20-21

Poesía, pág. 21

Recetas de otoño, pág. 22-23

Edita: Hogar de Personas Mayores de Monzón

Depósito Legal: HU 22/2013

Dirección postal:

Plaza San Juan, 30

22400 Monzón, Huesca

Dirección electrónica: lorenaromabel@hotmail.com

Coordinadora edición (Corrección Textos, Diseño y Maquetación)

Portada

Ainhoa Ollero Naval

Contraportada

Jordi Ponce Pérez

Colabora

Lorena Romero Abelló

Equipo de Redacción

Rosario Bordas Baldellou, Josefina Garcés Visar

Colaboradores

Lorenzo Alamán Galicia, Pilar Aventín del Villar, María

Luisa Castán Buera, José Donaire Moreno, Jennifer Gómez Alonso, Pedro A. Martín Hernández, José M.ª

Martínez Ariño, Mariola Naval Bernadó, Ainhoa Ollero

Naval, Jordi Ponce Pérez

San Mateo, la mejor fiesta para todos

Estimados lectores y vecinos:

Faltan muy pocos días para celebrar nuestras esperadas fiestas de San Mateo en las que nos volvemos a juntar para disfrutar y sentir estos días tan especiales.

Las fiestas de San Mateo, nuestro patrón junto a Santa Bárbara, son la manera más clara de expresar, de mostrar…el orgullo de sentirnos monzoneros y abrir este sentimiento a visitantes y amigos que nos visitan con el objetivo de celebrarlas con nosotros.

Debemos sentirnos orgullosos de nuestra ciudad y por eso trabajamos día a día para mejorarla y que nuestros vecinos y visitantes puedan expresar con fuerza el nombre de Monzón con la garantía que de saber que detrás hay un esfuerzo de todos para que sea un referente en todos los sentidos: cultural, deportivo, industrial, festivo, calidad de vida…

Ahora llega el momento de relajarnos, de olvidar por unos días nuestras rutinas, preocupaciones y agobios y centrarnos en disfrutar, en celebrar y en vivir San Mateo.

Seguro que, si os comienzo a decir palabras como codetazo infantil, carrozas, charangas, orquestas, gigantes, cabezudos… a todos nos viene una sonrisa, un recuerdo, un detalle de algo que vivimos, que disfrutamos en torno a las fiestas de Monzón.

Es tiempo de familia, de amigos, de comidas, cenas y de encuentros. Para mi, son sin duda, unos de los días más bonitos del año y, como monzonero, la sensación de disfrutarlos me despierta una emoción indescriptible.

En esta ocasión, desgraciadamente, no voy a poder vivir las fiestas con la intensidad que quisiera. Mi lesión de rodilla recién operada me va a impedir “darlo todo” como me gustaría. Por eso, os deseo que, las disfrutéis con toda la alegría y plenitud porque se han preparado con mucho cariño.

No quiero despedirme sin agradecer el trabajo de todos y cada uno de aquellos que, con su esfuerzo e implicación, nos ayudan para que estos días funcione todo correctamente y se desarrollen, sin incidencias, todos los actos previstos.

Con todo mi cariño, os envío un enorme abrazo y os deseo felices fiestas, ¡Viva San Mateo y viva Monzón!

Isaac Claver Ortigosa Alcalde de Monzón

ACTIVIDADES...

ACTIVIDADES CAIXA Gratuitas

• NUEVAS TECNOLOGÍAS:

INICIO INFORMATICA

Del 26 de septiembre al 24 de octubre. Martesy jueves de 10:00a 12:00

HAZ TRAMITES POR INTERNET Del 26 de septiembre al 9 de noviembre. Martesy jueves de 12:00a 13:30.

REDES SOCIALES

Del 26 de octubre al 7 de noviembre. Martesy jueves de 10:00a 12:00

• ACTIVIDADES FISICAS:

EN FORMA 1: Del 25 de septiembre al 4 de diciembre. Dos grupos. Lunes de 9:00 a 10:30y de10:30a 12:00.

EN FORMA 2: Del 25 de septiembre al 4 de diciembre. Lunes de12:00a 13:30.

• ANIMACION A LA LECTURA:

AMIGAS LECTORAS: Del 9 de octubre al 27 de noviembre. Lunes de 16:00 a 17:30.

• SALUD Y BIENESTAR:

BUEN TRATO: Del 16 de octubre al 6 de noviembre. Lunes de 17:30a 19:00.

ACTIVIDADES COFINANCIADAS

• MANUALIDADES Y PINTURA

De octubre a diciembre. Lunes por la mañana. Precio estimadode 20 € al mes, materialesaparte.

• RISOTERAPIA

De octubre a diciembre. 1 día a la semana por la tarde. Precio estimado de 20 € al mes.

INSCRIPCIONES:

Del 4 al 19 de Septiembre

SORTEO: 20 y 21 de septiembre

INICIO: La semana del 25 de sept.

ACTIVIDADES VOLUNTARIOS Gratuitas

Septiembre 2023– Junio 2024

• ACTIVIDADES FISICAS:

GIMNASIA SUAVE CON OLGA: Del 26 de septiembre al 27 de Julio. Martes y jueves de 11:00a 12:00.

PILATES SENIORS GRUPO I: Octubre, noviembre ydiciembre, una sesión al mes.

PILATES SENIORS GRUPO II: Octubre, noviembre ydiciembre, una sesión al mes.

BAILE EN LINEA GRUPO INICIO: Del 6 de octubre al 31 demayo. Viernes de10:30a 12.00

BAILE EN LINEA GRUPO AVANZADO: Del 3 de octubre al 28 de mayo. Martes de 17:30 a 19:00.

SENDERISMO MAÑANAS: De lunes a viernes. Todo el año.

SENDERISMO TARDES: Del 25 de septiembre al 20de junio. Lunes y jueves de 16:00a 17:30.

• INFORMÁTICA

CURSO INICIO DE INFORMATICA: Del 5 de octubre al 21 de junio. Martes y viernes de 16:30a 18:30.

CURSO AVANZADO DE INFORMATICA: Del 2 de octubre al 19 de junio. Lunes y miércoles de 16:30a 18:30.

ALBUMES DIGITALES INICIO: Del 5 de octubre al 27 de mayo. Jueves de 17:30 a 19:30.

ALBUMES DIGITALES AVANZADO: Del 4 de octubre al 29 de mayo. Miércoles de 11:30 a 13:30.

FORMACION PERSONAS

CUIDADORAS NO PROFESIONALES (FAMILIARES) DE PERSONAS DEPENDIENTES

Formación integral

- Desde un enfoque multidisciplinar para los cuidadores, no profesionales, de personas dependientes o en riesgo de dependencia, Objetivos

- Alcanzar una mejor competencia en el desarrollo de las tareas cotidianas de atención a las personas que cuidan,

- Favorecer el mantenimiento y desarrollo de niveles de autonomía de la persona dependiente y el desenvolvimiento en su propio entorno.

TEMAS

1. Presentación

2. Higiene Postural

3. Prevención úlceras

4. Promoverla autonomía enel día a día (I)

5. Promoverla autonomía enel día a día (II)

6. Estimulación domicilio

7. Pedir Ayuda y Recursos del Entorno

8. Como organizar los medicamentos

9. Convivir conla depresión. Entenderla para manejarla

10. Como transformarlos conflictos encrecimiento personal

INICIO: 2 de octubre

FIN: 4 de diciembre

HORARIO: lunes de 10:00 a 12:00 horas

LUGAR: Hogar de personas mayores, Plaza San Juan, 30,

Monzón

INSCRIPCIONES: Hasta el 25 de septiembre

PARA MÁS INFORMACIÓN E INSCRIPCIONES, PREGUNTAR POR PILAR, TRABAJADORA

SOCIAL DEL HOGAR

TLFN 974 401530

¡Hola amigos! ¿Cómo habéis pasado el verano? En el momento que estoy escribiendo esta reflexión, falta menos de un mes para que comiencen las fiestas de San Mateo, el ambiente se empieza a notar, los jóvenes empiezan a preparar la decoración de sus chamizos, las carrozas, se conocen ya los grupos de música que les acompañarán estos días… En principio, las fiestas son para ellos, pero a pesar de que la edad nos sitúa en distintas etapas, afortunadamente podemos elegir entre los más de 200 actos que programa el patronato de festejos.

Pensando en estos días tan señalados, me pongo melancólica y reflexiono mucho con la frase “Cómopasaronlosaños,quétiempostandiferentes”, de la canción de Julio Iglesias que siempre tengo presente.

Oigo a mis nietos hablar de los “Sanmateos”con la misma ilusión y aunque se llevan cuatro años, en esas edades las prioridades son diferentes, y si uno piensa más en conciertos y cuadrillas, para el otro todavía son las “ferietas” y las atracciones que vienen las que marcan la “calidad” de las fiestas.

En Monzón, el abanico de actos durante estos días es bastante extenso y las personas de la tercera edad tenemos la posibilidad de disfrutar de muchas actuaciones gracias a una programación variada en la que se implican varios colectivos.

Desde el centro de día se programan actos para los socios. La Asociación San Mateo, referente desde hace años, se esfuerza en ofrecer un programa atractivo para que nuestro colectivo pueda disfrutar de estos días. Tiene acuerdos con el patronato de festejos y así, hay actividades de puertas abiertas permitiendo que, por la tarde, pueda acercarse todo el mundo al que le guste bailar, para disfrutar de las orquestas. Además el último día hay una revista musical también abierta para todo el público.

Por supuesto, desde el Patronato de festejos también se programan actos como los bailes para vecinos y visitantes en la carpa del Auditorio Labordeta, conciertos en La Avda. de Lérida, en la plaza Mayor, en la plaza San Juan, y por supuesto… un recinto ferial, junto al Paseo de las sorpresas, al que llevar a los nietos. La verdad que hay tantas cosas que creo que, tengamos el gusto que tengamos, todos tenemos cabida, si hay ganas, en alguno de los actos programados.

Si pienso en las fiestas que viví yo en mi juventud, recuerdo que entonces a las chicas jóvenes nos preocupaba estrenar vestido la víspera de San Mateo, e ir a bailar

Codetazo infantil en la Plaza Mayor de Monzón

a la Pista Florida; era una noche grande en la que todos nos dábamos cita. Pero ahí no terminaba, porque nos gustaba tener preparado un conjunto diferente para cada día, para ir bien elegantes durante todas las fiestas, algo que se acompañaba siempre de unos buenos zapatos de tacón que entonces no nos impedían bailar, aunque quizás ahora, nos acordemos de esos momentos cuando los pies ya no nos acompañan. Ahora, en los jóvenes, prima sobre todo la comodidad que dan los tejanos viejos y en muchos casos la camisa de la peña de la que sean socios y por supuesto, los tacones dejan paso a las zapatillas de deporte que seguro agradecerán los pies con el paso de los años.

Monzón siempre se ha distinguido por celebrar unas fiestas estupendas en las que los vecinos han participado de forma incondicional.

Ahora son las charangas las que animan paseíllos y despiertan a los vecinos por los barrios, algo de lo que cuando era cría, se encargaba a las bandas militares, que eran las que tocaban diana por todo el pueblo. Después esa función recayó en las bandas de Cruz Roja y Mallacán, despertando a los vecinos para que no se les pasara la hora del vermut (los mayores recordarán las gambas a la plancha del Garreta o los mejillones de la Julieta) y luego, por supuesto, la familia entera se juntaba para comer, ya que entonces aunque trasnocharas…. madrugabas, no te dejaban dormir hasta que te despertaras. Ahora, en cambio, la hora de dormir suele ser después de almorzar, con lo que se levantan ya por la tarde, toman el caldo que les ha preparado mamá y a empezar otra vez a rondar. Son formas diferentes de divertirse y lo importante es que cada uno lo disfrute de la mejor manera posible y les deje buen recuerdo.

Queridos amigos, os deseo que paséis estos días de la mejor forma posible, acompañados de la familia y amigos. Bailad mucho, y no dejéis de celebrar mientras se pueda.

Durante las fiestas un tren urbano recorre las calles de Monzón

Las charangas atraen a multitud de personas todos los días

LIBRES

El interior de la cabaña, adentrada en las entrañas del bosque, no es más que una sencilla habitación con un camastro, un lavabo y un inodoro, y en una de sus paredes, una diminuta ventana con rejas que da al exterior. La puerta, cerrada con llave y varios candados, dispone de una especie de gatera por donde Ava recibe su ración diaria de comida y agua. Ya se ha encargado de pagar una importante suma de dinero para que un desconocido, que no sabe ni quién hay en el interior ni el porqué de su aislamiento, se ocupe de esa tarea cada día.

La cabaña es un experimento. Un experimento de vida que Ava ha decidido llevar a cabo en su cuarenta cumpleaños para recuperarse a sí misma, para descubrir quién es en realidad y para averiguar hacia dónde quiere dirigir su presente. Ser una de las más famosas cantantes de rock la ha convertido en un ser maniático e insatisfecho. El dinero se lo ha dado todo, pero le ha robado lo que más deseaba, ¡ser sencillamente feliz! Tal vez romper con todo y con todos, aislándose del mundo durante un mes, le permita conseguirlo.

Se ha cortado el pelo casi al cero y ha elegido un sencillo vestido de algodón y unas sandalias planas. Ni joyas, ni aderezos. Nada...

PRIMERA SEMANA

Los dos primeros días transcurren con tranquilidad. Ava, inteligentemente, emplea su tiempo en distribuir su ración de comida diaria en cuatro partes iguales. De ese modo, si hace desayuno, comida, merienda y cena, será capaz de controlar mejor el tiempo y de asegurarse su ración de comida y agua cada día. Hace tiempo que no lleva ningún control. Por su trabajo, se acuesta siempre tarde y nunca se levanta a desayunar. Ya no recuerda el delicioso aroma de un café recién molido, o el fresco sabor de un zumo de naranjas recién exprimidas. Para ella la vida comienza a partir de las tres de la tarde,

cuando despierta con la boca seca y con un terrible dolor de cabeza de la resaca de la noche anterior.

Al tercer día ya empieza a dolerle la espalda. Está acostumbrada a dormir en un colchón sueco que costó la friolera de 60.000 dólares, y que, como muy bien dicen sus fabricantes, es “como dormir en una nube”. Pero no es eso lo que más le fastidia. Le molesta enormemente que no haya puerta en el lavabo; no porque puedan verla, está sola, sino porque cuando termina de hacer sus necesidades, tiene que soportar sus propios hedores y a eso teme no poder habituarse nunca. ¡Vaya mierda! piensa, ¡y nunca mejor dicho!

Hacia finales de la primera semana, se siente sucia. Está también acostumbrada a que Mercedes, su asistenta, recoja, lave y planche toda su ropa, así que una mañana, de mala gana, se despoja de su vestido y de su ropa interior, y los pone a remojo también el agua la tiene racionada― en el lavabo. Minutos

después, sin tan siquiera frotarla un poco, la escurre y la coloca en la zona más templada del suelo, justo en la zona donde los rayos de sol se cuelan por la diminuta ventana. Permanece desnuda hasta que vuelve a colocarse las prendas húmedas y se pregunta dónde quedaron sus sujetadores de encaje, sus camisetas negras personalizadas y sus pantalones hechos a medida por los más prestigiosos modistos de París.

SEGUNDA SEMANA

Le duele la garganta y tiene los labios agrietados. Ya no consigue dormir de un tirón como las primeras noches y se despierta antes de que amanezca. Sin embargo, no tiene esos fuertes dolores de cabeza, ni esa sequedad en la boca con la que habitualmente se levantaba.

Empieza a echar de menos el sexo que tenía con un hombre diferente cada noche, hombres a los que colmaba de regalos para poder disfrutar de su compañía y de sus cuerpos atléticos y viriles, y daría millones por un trago de alcohol, la medicina que tanto le ayudaba a evadirse de esa vida que había comenzado a despreciar.

Un día, cuando recibe su esperada ración de comida, aprovecha el aceite de la verdura para hidratarse los labios y se entretiene haciendo dibujos con las patatas y montoncitos con las espinacas, simulando hacer canapés de diferentes formas y sabores. Hasta juega con las migas de pan haciendo bolitas, y cuando se quedan duras como piedras, trata de encestarlas en su vaso de agua ya vacío.

Otro día, con los granos de sémola de un cuscús, escribe su nombre y dibuja un corazón atravesado por una flecha. Cuando se da cuenta, al otro lado del corazón ha escrito el nombre de su primer novio. Aquel muchachote de cabellos rizados tan risueño con quien compartió su primer beso...

Esa noche lo sueña. No tendrían más de 16 años cuando comenzaron a salir y se besaron apasionadamente creyó Ava― a la salida de

un cine. Un beso con sabor a coca cola y palomitas. ¡Cómo lo recuerda!

Por la mañana se despierta jadeando. Le falta el aire. Es la primera vez que necesita abandonar esa habitación, salir corriendo al exterior para sentir el viento y el sol sobre su rostro. Le tiemblan las manos. Trata de respirar con más lentitud, pero no puede. La situación ha empezado a superarle. Bebe un trago de agua y la vomita. No quiere comer, no quiere hacer nada, sólo quiere salir de la habitación. Empieza a gritar como una loca. Está segura de que alguien la liberará, pero sus chillidos se ahogan entre sus lágrimas y pasadas varias horas se da cuenta de que nadie va a rescatarla, de que, en realidad, a nadie de sus conocidos le importa su maldito encierro.

Presa de un ataque de pánico se descalza. Trata de cortarse las venas con el pitón de la hebilla de su sandalia. Su piel enrojece y sangra, pero no consigue su propósito. El pitón no está lo suficientemente afilado como para atravesar su epidermis y desesperada lanza con furia su sandalia contra la pared.

TERCERA SEMANA

No sabe cuántos días lleva encerrada. Trata de recordar, pero ha perdido por completo la noción del tiempo. No llora. Es como si sus ojos se hubieran secado y no tuviera lágrimas. Se siente perdida. Mira a su alrededor y se mira a sí misma. De repente, mira su vestido y una idea le viene a la cabeza. Deshace un trozo del dobladillo con avidez y se venda los ojos. En esa supuesta oscuridad, un sinfín de nuevas sensaciones la invade. Los sonidos se vuelven más nítidos y un abanico de olores, a los que ya se había acostumbrado, despierta su curiosidad. Huele a cárcel, a vacío, a dolor, a sufrimiento y a soledad... Jamás creyó que esos sentimientos tuvieran un olor específico y se sorprende enormemente al descubrir la variedad de olores que es capaz de llegar a interpretar. De repente, el trinar de un pájaro le llega con toda claridad. Un canto perfecto, dulce y alegre que le hace estremecer. Le recuerda el sonido de su

guitarra, una afinación impecable. Un ritmo perspicaz que tan sólo cesa cuando ella mueve alguno de sus miembros. Es una experiencia maravillosa, insólita; una sensación que ni todo el oro del mundo hubiera sido capaz de igualar. Se queda quieta y nuevamente ese trino, vivo y placentero, resuena en sus adentros. Cuando se quita el pedazo de tela de sus ojos, descubre a un llamativo y joven pajarillo que, ajeno a su presencia, picotea las migajas de pan que va encontrando por el suelo.

Ava vuelve a sonreír. Se siente llena por la compañía de aquel pájaro que debió colarse por entre los barrotes de la ventana. Cada día lo alimenta con migas de pan seco mojado en agua y con extrema suavidad, humedece y acaricia sus alas y su cabeza. Tiene un amigo, un amigo de verdad, que le acompaña día y noche y que endulza sus horas con sorprendentes y variados cantos.

CUARTA SEMANA

Una tarde, segura de que ya está en sus últimos días de calvario, decide devolverle a su compañero de fatigas la libertad. Coloca al pájaro en el dorso de su mano derecha y dando un impulso fuerte y prolongado hacia arriba, lo lanza hacia la ventana para que trate de escapar. Tras varios intentos fallidos, se da cuenta de que una de sus alas está dañada y que quizá, jamás sea capaz de volver a volar. Obcecada en su empeño, coge su colchón, lo sitúa pegado a la pared en posición vertical, y trepa por él hasta acercarse lo máximo posible a la ventana (tan sólo le separan un par de palmos). Esta vez alza sus brazos enérgicamente hacia el cielo y el ave consigue colarse por entre los barrotes y echar a volar.

Coloca el colchón en posición horizontal, se tumba sobre él y se pone a pensar. Nuevamente se ha quedado sola, como siempre. La compañía no se compra, a ningún precio; los amigos y el amor tampoco. Mira sus manos y las encuentra vacías, al igual que su corazón. Pero no su cabeza. ¡Todavía está a tiempo de rectificar! ¡Puede llamar a sus padres con los que dejó de

tener contacto cuando comenzaron a entrometerse en su vida y en su forma de actuar! ¡Puede llamar a alguno de sus antiguos pretendientes, a los que dejó por no ser capaz de tener una relación formal! ¡Puede telefonear a sus amigas a las que perdió cuando, contaminada por el veneno de la fama, se olvidó por completo de ellas!

Pensando en cómo recuperar su vida, en cómo encontrar a toda esa gente que tanto le entregaron y a los que desterró de su existencia por no ser lo suficientemente válidos, se hace la noche. Abandona el colchón y se tumba en el suelo junto a la puerta. Debe esperar... esperar a que el nuevo día le ayude a descubrir de qué modo llegar a sus seres queridos; esperar a que, de entre todo ese cúmulo de impotentes pensamientos, uno le ayude a encauzar su vida de nuevo.

A la mañana siguiente, la mañana del día treinta, el día de su liberación, cuando un médico y un psiquiatra abren la puerta, Ava permanece de espaldas, recostada en el suelo en posición fetal. La llaman varias veces, pero Ava no responde. Ni siquiera se mueve. El médico se acerca. Ava no respira, está muerta. Al mover su cuerpo para tomarle el pulso y certificar su fallecimiento, el médico descubre entre sus débiles manos el cuerpo, también marchito, de un hermoso petirrojo.

Mariola Naval Bernadó

Algunas veces necesito encerrarme en "mi mundo". Volver a empezar de nuevo, aprender el nombre de las cosas como una niña pequeña, callar mis deseos, vivir de los recuerdos. Días que necesito para mí.

No quiero pensar que no me quedan más que otoños…; que a nadie le importen mis risas, mis sueños, mis lágrimas…, porque las lágrimas curan las heridas, las ausencias, los sueños rotos.

Pisar los desiertos quemándome los pies, pasear por las playas vacías... ¡¡SOÑAR!! Vivir el día a día y recordar los días que nunca volverán.

Creer que todo lo que me pasa tiene una razón de ser, sea buena o mala. Sentirme relajada, llena de paz interior, nueva. ¡¡SOÑAR!!

Robarle el tiempo al reloj, el tiempo que todo lo detiene, que todo lo hace lento, o todo lo acelera. Pensar que vivo en un lugar elegido para mí, con la única idea de escapar, vivir de otra manera, sentirme diferente. Y a la vez, que todo me sea conocido, y a la vez, distinto.

¡¡QUE CONTRADICCIÓN!!

Sí, soy muy soñadora, pero soñar me ha salvado muchas veces de la realidad…, quiero seguir soñando.

En "mi mundo", en "mi refugio", soy feliz.

Allí soy capaz de extenuarme, queriendo o sufriendo, de ver las cosas preciosas, el cielo más azul, más puro, más grande. Pinto las estrellas de colores, nada es triste, no siento añoranza. Soy yo la que quita las nubes del cielo para que el sol me caliente.

Esos son mis sueños.

Sé que el paso del tiempo lo cambia todo, pero nosotros seguimos siendo los mismos.

Cuando vuelva de "mi mundo imaginario" todo será igual, o quizá no.

Voy a vivir el HOY Y EL AHORA, porque para bien o para mal cada día es único e irrepetible.

Al volver a la realidad encontraré a los que quiero, los miraré con ojos nuevos y si es posible... "LOS QUERRÉ MÁS".

María Luisa Castán Buera

Fotografía de Ainhoa Ollero

AL HABLA CON...

En este número de “Ráfagas” me he puesto en contacto con Jairo Sánchez, una persona joven conocido en Monzón por su relación con la hostelería y desde la nueva constitución del Ayuntamiento tiene el cargo de Presidente del Patronato de Ferias y Festejos.

Jairo, quiero empezar esta entrevista felicitándote por tu cargo y deseándote mucho ánimo y fuerza, imagino que al ser la 1ª vez ¡no te va a resultar fácil!

Cuando decidiste apoyar la lista de Isaac, ¿pensaste que podías llegar a ser concejal de un patronato tan importante como es el de Festejos?

Ni en lo más remoto, en un principio sabía que iba a ser concejal de Ferias, pero cuando Isaac me propuso ser también concejal de Festejos pensé que confiaba mucho en mí, me dijo que necesitaba una persona con carácter conciliador y también con experiencia, implicado en Fiestas, y, vaya, lo asumí con mucho orgullo.

¿Había muchos actos cerrados por el anterior patronato?

Absolutamente ninguno, por no mentir había tres orquestas apalabradas, pero de la más grande tuve que prescindir, porque logísticamente no teníamos el espacio que nos pedían, ni las infraestructuras que exigían para su actuación en el centro de Monzón.

Charo Bordes es la secretaria de este Patronato desde hace muchos años, imagino que te servirá de mucha ayuda, pero… hay decisiones que tienes que tomar tú. ¿Te quitan mucho el sueño?

Algunas sí, porque sabes que, aunque pongas todo el interés del mundo, siempre va haber alguien que se sienta perjudicado y no le guste la idea, se tiene que asumir y pensar en el bien de la mayoría.

A los jóvenes les importa mucho los grupos de música que van a venir a las actuaciones varias que habrá en diferentes escenarios de la ciudad, ¿qué me puedes destacar?

En este caso, he de decirte que es también muy difícil, porque en la música pasa como con los colores, hay diversidad, y a nadie le gusta el mismo. Agradar a todos no es tarea fácil, empezando por las edades, por lo tanto, habría que hacer 50 espectáculos diferentes en 50 espacios distintos y, aun así, quizá no representaríamos a todos.

Este año, a destacar, tenemos varios grupos nacionales importantes: “Celtas Cortos” y “Efecto Pasillo” que actuarán el mismo día en diferentes escenarios y Mikel Erentxun. Este año tenemos el hándicap del corto margen de tiempo para organizar el programa con tantos actos diferentes, aun así, espero y deseo contentar a la mayoría de vecinos y visitantes.

El desfile de carrozas es un acto muy participativo por todas las edades ¿sigue siendo así? ¿Se sigue poniendo mucho interés en que resulte atractivo?

Jairo Sánchez

Celtas Cortos

...JAIRO SÁNCHEZ

Estamos muy satisfechos con los miembros de las peñas, asociaciones, barrios, empresas, etc…, que brindan su trabajo y colaboración para que el inicio de fiestas sea muy participativo; es un gozo y un orgullo saber que hay muchas personas implicadas en la composición de carrozas, en la elaboración del ponche, en tener las camisas preparadas para poder distinguirse, las batukadas, charangas, etc... Nos hemos preocupado en darle mucho color, música para que todo el mundo se sienta contento, tanto participantes como espectadores. Es un inicio de fiestas muy positivo.

Otro acto a destacar es la Misa Mayor, que se celebra en honor del Santo Patrón San Mateo. Además del Sr. Obispo D. Ángel Pérez Pueyo, el Párroco de Monzón D. Crisanto Antonio López y varios sacerdotes más, el Ayuntamiento en Pleno, Zagalas/es, Zagaletas/es, La Rondalla Nuestra Sra. De la Alegría -que interpreta la misa baturra-, diferentes asociaciones y muchísimas personas a las que nos gusta participar y darle a San Mateo el honor que se merece. ¿Va a seguir así, o incorporáis algo más?

Va a seguir así porque es un acto tradicional, es un acto solemne y bonito. Viene de tiempo atrás y lo vamos a mantener por supuesto.

Nuestra ciudad está muy vinculada al deporte, ¿hay algún acontecimiento a destacar?

Se celebran todos los años eventos deportivos, como el partido de fútbol del Atlético de Monzón, la carrera ciclista, la carrera del pollo que reúne a muchísima gente joven, el salto de altura, -que consiste en el lucimiento de muchos atletas-. Es espectáculo, y para que haya más espectadores, se celebra en el centro de la ciudad, en la Avda. de Lérida; y muchos, muchos actos más.

¿Cuál es el presupuesto para estas Fiestas?

El presupuesto es de 335.400 Euros, desde luego es insuficiente, y el próximo año procuraremos consensuar con la comisión y el pleno un presupuesto más realista y así poder organizar más actos.

Batukada Sambalá

Misa y procesión en honor a San Mateo

Carrera del pollo

¿Qué acto requiere más financiación?

Loa actos que tiene mayor presupuesto son, sin duda, las orquestas y los grupos musicales, la sonorización cuesta mucho dinero, las infraestructuras en los bailes de madrugada y, por supuesto, la seguridad.

Me imagino que con los servicios públicos y de seguridad debes de tener mucha sintonía, ¿qué es lo que más te preocupa?

Que todo el mundo sea responsable, que no falle nada, que el tiempo nos acompañe, este año vamos a tener un chupinazo infantil y desde aquí pido a los jóvenes adolescentes que se abstengan de consumir alcohol (porque es infantil) de todas formas habrá un control de acceso a la plaza y puntos de información.

El tiempo es muy importante en el éxito de las fiestas, si hace bueno la gente sale a la calle y participa, pero…, si llueve ¿tenéis previsto un plan B?

Para algunos actos si y para otros no, en Monzón no tenemos un sitio cubierto tan grande para poder reunir a 5.000, o 6.000 personas, a ver si podemos tener pronto el espacio multiusos y esto quedaría solucionado.

Las personas que no estamos metidas dentro de los patronatos u organizaciones, no tenemos idea del trabajo que lleva sacar adelante los programas; ¿te imaginabas que iba a ser así, o te ha superado?

No, porque conocía un poco, se parece a otros eventos privados que he llevado en hostelería y cuando piensas que finalmente lo tienes todo atado siempre surge algún imprevisto.

¿Estás contento con tu decisión de unirte al equipo de Isaac Claver?

Muchísimo, creo que es lo mejor que he hecho en la vida a nivel profesional, hace unos años me lo propusieron y lo descarté, pero ahora estoy ilusionado, es una evolución bonita a nivel personal (que dure lo que dure) la voy aprovechar para trabajar e intentar agradar al máximo de vecinos posible.

Jairo nuestra revista se pone a tu servicio, para lo que tú quieras decir a todo este colectivo tan importante, que son los socios del Hogar de Mayores de Monzón.

Desearles unas buenas fiestas, que bailen mucho si les gusta bailar, y también que acompañen a los nietos al recinto ferial o a los otros actos programados. Seguro que disfrutarán mucho y que si hay algo que echan de menos lo trasladen a la junta y el próximo año trataremos de solucionarlo. Muchas gracias y desearles salud y felicidad.

¡FELIZ SAN MATEO!

Jairo posa con el ganador del cartel San Mateo 2023, Guillermo Monje

HISTORIA DE LA DONCELLA DE CARDONA

Siguiendo con los relatos de historias más o menos fantásticas que les venimos contando, hoy les relataremos una de las que nos emocionan por su carácter trágico.

Mi compañera de despacho M.G.S., gran narradora y, sobre todo, “buscadora” de historias de lo que se ha dado en llamar “género gótico”, ha encontrado esta que les relatamos a continuación que es de las que perduran en el tiempo y tienen bastante de sobrenatural.

Entre las muchas leyendas e historias que circulan por España hay una que, “descubierta” por mi compañera, le ha llamado sobremanera la atención. Entre otras razones, porque es casi desconocida por el público. Se trata de la leyenda de la “Doncella de Cardona”, localidad, ésta, cercana a la ciudad de Barcelona y que les ofrecemos.

Según cuenta la leyenda –la leyenda siempre, o casi siempre tiene visos de realidad-, el castillo de Cardona, lugar donde se fraguó esta historia, pertenecía a unos nobles amigos del Conde de Barcelona, Wilfredo el Velloso. Dicho noble mandó construir la edificación en el año 886. Era un castillo de gran belleza, representante del más puro estilo románico-catalán, destacando su torre circular y su colegiata. Como tantos otros castillos construidos en la Edad Media, tanto Alta como Baja, a lo largo de los años, sufrió varias reformas. Pero esto no tendría ninguna trascendencia si no fuera por la historia de la hija de los condes: la doncella Adalés. Dicha doncella tuvo la (digámoslo así) desgracia de enamorarse y al propio tiempo ser la enamorada, de un ciudadano de etnia árabe que era el alcalde del cercano castillo de Maldá.

El conde, padre de la doncella, no solamente no consintió en el noviazgo, sino que, para evitar el mismo, hizo construir en la torre del castillo una mazmorra, donde encerró a la infausta joven.

De nada sirvieron los ruegos del árabe que se convirtió al cristianismo para así conseguir el permiso del padre y poder estar con su amada casándose con ella.

Privada de libertad y aquejada de gran pena y sufrimiento, la infeliz muchacha falleció al cabo de un año de su encierro.

Aquí termina la historia, y empieza lo sobrenatural.

Con el devenir del tiempo el castillo de Cardona se convirtió en Parador Nacional, siendo muy bien acogido por todo el que lo visita y se aloja en el mismo. Pero…

Castillo de Cardona

Torre donde fue encerrada la doncella Adalés

Efectivamente, hay un pero. Cuentan las personas que se han alojado en el parador, que en el mismo hay algo de sobrenatural. Personas que se han alojado en la habitación 712 del parador –la cual está construida en el lugar donde estaba ubicada la mazmorra, donde estuvo prisionera la doncella- dicen haber sufrido extrañas visiones y pesadillas relacionadas con un monje, unas veces y, otras, con una mujer y, en otras ocasiones, oyendo ruidos provenientes del piso superior. Tanto respeto causa dicha habitación que los empleados cuando tienen que limpiar la susodicha van de dos en dos, como mínimo. La dirección del centro ha prohibido alquilar la habitación, si no es por orden expresa de ella.

La pregunta que nos hacemos es: ¿Será el fantasma de la bella doncella que gime por reunirse con su amado y sigue errante buscándolo? ¡Tal vez los que no pudieron unirse en vida, quizás intenten hacerlo en la muerte!

¿Se atreve usted, querido lector, a tratar de descubrir el misterio que envuelve el castillo de Cardona?

¡ADELANTE, Y BUENA SUERTE!

¡QUERIDO SAN MATEO¡

Ya ha llegado el noveno mes del año, septiembre, y con él las Fiestas Mayores de Nuestra Ciudad, en Honor de Nuestro Patrón San Mateo. Todos los días de las fiestas son importantes, pero el día más especial es el día 21, festividad de San Mateo. Con actos emotivos, como son la Procesión del Santo, la Misa Baturra, la ponida de la Pañoleta a los pequeñines de nuestra ciudad… Tenemos a nuestro San Mateo, tallado con un material delicado como es el de la madera, y pintado con colores suaves, gracias a nuestro vecino Pepito Carpintero, fallecido hace unos años. Le rendimos un pequeño homenaje, hablando de él, y de nuestro querido santo. Algunos padres de nuestra localidad, en los últimos años han decidido ponerles el nombre de Mateo a sus hijos.

San Mateo nació en Cafarnaún (Israel), y falleció en Etiopía. Fue evangelista, presbítero y uno de los discípulos de Jesús. Como profesión tenía la de recaudador de impuestos. El Santo es representado con figura humana, un libro y un ángel.

San Mateo, es venerado en varias religiones, como la católica o la ortodoxa.

Su santo celebra en varios lugares del mundo: En nuestra ciudad, Monzón (Huesca), en Logroño (La Rioja), en Alcalá de Guadaíra (Sevilla), en Atmella de Merola (Barcelona) y en Salerno (Italia).

El nombre de Mateo Significa “el gran regalo de nuestro Señor”

¡VIVA SAN MATEO¡

José Donaire Moreno

Pilar Aventín Del Villar Fotografía extraída de Internet

- A mí me gustaría vivir en una isla desierta.

- A mí también.

- ¡Joder! ¡Ya empezamos a llenarla!

- Entre pitos y flautas me he gastado 10.000 €

- ¿Y eso?

- Pues ya ves, cuatro mil en pitos y seis mil en flautas.

- Hola, soy celíaca.

- Encantado, yo Antoníaco.

Ciudades de Bélgica (12)

AMBERES

BASTOÑA

BRUJAS

BRUSELAS

GANTE

GRIMBERGEN

LIEJA LIER

LOVAINA

MALINAS

NAMUR

ROCHEFORT

Amedio camino entre el individuo aislado y la familia, la naturaleza crea una especie de grupo intermedio fundado en la unión de jóvenes del mismo sexo y de la misma, o parecida, edad.

La pandilla forma, de este modo, uno de los equipos más sólidos de la vida. Llega a convertirse en el centro afectivo, en el paraíso del corazón, donde la vida relacional alcanza mil y un lazos y colma las necesidades de afecto y protección de todos. Con el paso del tiempo, y siempre que haya ocasión, se recuerdan sus hazañas con emoción no contenida.

Nuestra pandilla, como todas, tenía sus costumbres, sus lenguajes, sus lugares de reunión, sus distracciones más o menos sanas, su natural jerarquización establecida por afectos y respetos, sus ideas, su mentalidad especial...

Solíamos reunirnos en la zapatería donde trabajaba y vivía un señor que se llamaba Carlos. Y allí, en invierno, rodeando la estufa y envueltos en una semioscuridad que se aliaba con nuestros deseos, encendíamos los escasos cigarrillos de que disponíamos, sin perder nunca la vista de la puerta por si acaso.

De allí partíamos en vísperas de Navidad a buscar la leña que el rio Ésera arrastraba y dejaba olvidada por sus orillas, para ir almacenándola y así poder, el día de Nochevieja, encender la tradicional " fogata" en la Plaza Mayor y mantenerla hasta el día de Reyes.

A la zapatería regresábamos mucho rato después, con las manos agarrotadas por el frío y por algún que otro atrapón de las chocas.

Nuestras distracciones, algunas de las cuales no me atrevería a justificar hoy, iban desde las que se dirigían contra alguien concreto, y a quien sabíamos perfectamente que, lo que le hacíamos, le molestaba mucho (quizá por eso cuanto más se enfadaba más veces lo repetíamos), hasta los típicos juegos de pandilla: chorro-pico, la raya, los cartones, las canicas, tú la llevas, tres navíos...

Los juegos empezaban siempre en la Plaza Mayor pero, por "arte de magia”, de allí se pasaba a las eras y de éstas a los prados y huertos de las afueras en un santiamén. Y allí empezaba la verdadera diversión: coger los frutos de los árboles, fumar, salir corriendo como alma que lleva el diablo no sabiendo bien porqué, tropezar, caer y levantarse de las traicioneras acequias...

Antigua Plaza Mayor de Monzón

Todo ayudaba a pasar la tarde-noche con la celeridad suficiente hasta que el coche de línea aparcaba en la plaza y se apeaba de él algún viajero conocido.

Ese hecho marcaba el final de los juegos, el final de la diversión y el final del día. Exactamente a esa hora, cuando el autobús abandonaba el pueblo para continuar viaje a Benasque, el grupo iba perdiendo uno a uno sus efectivos que se metían en sus casas devolviendo al pueblo su merecida calma.

Jamás se buscaba a los amigos para matar las horas, sino para vivir las horas. La cuadrilla llenaba nuestra necesidad, nunca nuestro vacío. Y a fe que lo conseguía.

Cada uno era reconocido por sus cualidades y sus defectos, pero se le quería tal y cómo era. Había en ella una corriente de afecto que operaba ese reconocimiento y honraba a cada componente como a un ser único e irrepetible.

Y ahora, con el nulo o escaso pelo blanco que nos queda en la cabeza, al juntarse la pandilla de nuevo, las hazañas que cada cual fue capaz de realizar, serán, como el vino con el tiempo, elevadas a la categoría de gestas y se repasarán una y otra vez, al amor del fuego, en ocasiones celebradas.

Bastará una simple anécdota para despertar en el ánimo de la cuadrilla toda una retahíla de recuerdos que, empezando por las de uno cualquiera, acabarán por enlazar, por asociación, con las de todos.

Finalmente, cuando llega el turno de las tuyas y alguien empieza a destacarlas con ese pellizco de dulzura que da, por amistad, la risa y el placer compartidos, notas el rubor en tus mejillas y sientes empequeñecer el alma, al tiempo que una garra invisible hace presa en tu garganta.

Y el corazón... ¡ay, el corazón!

El corazón, que empieza a dar brincos de alegría en tu pecho, encuentra entonces su mañana y se refresca.

Y tú, con la poquita voz que te queda solo puedes murmurar:

-¡¡Ah, qué tiempos aquellos!!

José Mª Martínez

Cuadrilla de amigos

El Amigo Mendigo

En La Peña, un viejo pueblo, dos amigos conversaban. José Manuel y Juan eran muy buenos amigos. Ambos pasaban mucho tiempo junto. José Manuel siempre le comentaba a su amigo que él se marcharía del pueblo en busca de un mejor trabajo, y si Dios le ayudaba, encontrar a una mujer con quien formar un hogar.

Una noche en particular, estaban sentados sobre una valla cerca de la oficina de correos, hablando sobre nada en particular, cuando José Manuel le confesó a su amigo que al día siguiente se marcharía de madrugada y abrazando a su amigo se fue. Juan sé quedo muy triste por la despedida de su amigo.

Con el paso del tiempo, el pueblo fue creciendo en vecinos, la economía mejoraba cada año, los lugareños disfrutaban de fiestas folclóricas y culturales, sin que faltara las actividades religiosas. Juan, en muchas ocasiones, se preguntaba qué sería de su amigo José Manuel, si habría conseguido lo que el pretendía; y así día tras día.

Juan se casó en el pueblo con Marta, una mujer guapa y muy hacendosa, tuvieron cuatro hijos, tres varones José, Roberto y Víctor y una niña, María Isabel. Con mucho esfuerzo Juan y Marta lograron terminar una pequeña casa en el pueblo y, también con mucho trabajo, Juan montó un taller de carpintería, que al ser el único en el pueblo nunca le faltaba trabajo.

Se comenzó a rumorear entre los vecinos, el haber visto un personaje de aspecto desagradable, que vestía como un mendigo con ropas de harapos, y que caminaba apoyado en un gran madero. La preocupación se extendió entre los lugareños por miedo a inseguridad en el pueblo, en especial por los niños, ya que éstos jugaban en las calles y plazas; también por los ancianos, ya que éstos, por la tarde, se sentaban a mantener extensas charlas.

Cerca del pueblo, enfrente de la carretera, había un campo de nabos, y al costado del mismo, un riachuelo. Una tarde de verano, Juan y su mujer Marta, acordaron dar un paseo para ver el atardecer, por la orilla del riachuelo y, después de haber caminado un par de horas, María, de repente, ve algo arrastrarse fuera del campo y ponerse en pie, parecía un hombre, pero en la oscuridad de la tarde resultaba difícil saberlo a ciencia cierta. Muy asustada le dice a su marido“Oye Juan, ¿no te parece que hay una persona que camina hacia nosotros?”, y él le contesta,“Marta demos la vuelta y vamos a casa enseguida”

Juan y Marta sentían miedo y comenzaron a correr. Pero cuando finalmente se detuvieron, ya cerca de su casa, ella le comentó a su marido:“Juan, ¿no crees que nos estamos comportando como unos bobos?, no estamos seguros de lo que nos ha asustado”. Después de calmar sus nervios y hablar más tranquilamente sobre lo ocurrido durante el paseo, decidieron volver y comprobar lo que despertó su preocupación. Lo vieron muy pronto, porque venía a su

encuentro. La figura llevaba puesta una capa o túnica que le cubría desde la cabeza a los pies. Juan le dijo a su mujer: “Intentaré tocarlo, de ese modo sabremos si es real”. Se acercó y escudriñó su rostro, tenía unos ojos brillantes y maliciosos, profundamente hundidos en su cabeza. Parecía un esqueleto por la delgadez de su cuerpo. Juan echó una mirada y dio, un fuerte grito, y de nuevo él y Marta corrieron, pero esta vez el vagabundo los siguió. Cuando llegaron a casa del matrimonio, permanecieron frente a la puerta y lo observaron.

El personaje de la capa de harapos se quedó un momento en el camino y luego desapareció. Juan dentro de casa le comentó a su mujer, quién era el vagabundo, ella muy sorprendida, le dijo,“¿tú no permitirás que tu amigo, del cual siempre te acuerdas, viva en la miseria y en la calle?”. –“No, por supuesto”, le contestó a su mujer, “es por eso que ahora mismo voy en su busca”. Cogió su chaqueta y salió de prisa al encuentro de José Manuel, y lo encontró sentado en la valla donde ambos se juntaban para mantener grandes y largas

RESURGIR

conversaciones antaño. Juan se acerca, le llama por su nombre y la figura, levantando la cabeza contesta:“Hola Juan”. Ambos se abrazan con fuerza, emergen lágrimas en sus ojos, Juan se sienta a su lado y él comienza a relatar todos los hechos por los que ha tenido que vivir, después de que se fue del pueblo. Juan después de escucharle con atención lo que le contaba, le pregunta:“José Manuel, amigo, los vecinos comentaban que caminabas apoyándote en un madero, pero yo no lo he visto”. Él le contesta:“Sí, pero de repente ya no tengo el dolor en mi pierna izquierda, no necesito apoyarme en dicho madero”.

Amigo, se acabaron tus sufrimientos, estás de regreso a tu casa, porque mi casa es tu casa, y mi familia es tu familia, ven conmigo que mi mujer y mis hijos te están esperando para darte la bienvenida. De camino a la casa de Marta, José Manuel le relataba con detalle sus vivencias, y el porqué no haber podido cumplir sus proyectos. Abrazando a Juan le repetía una y otra vez, GRACIAS, GRACIAS, GRACIAS, AMIGO.

Pedro A. Martín

Fotografía: Jennifer Gómez Alonso

Comenzó de nuevo, resurgió como ave Fénix de sus cenizas, floreció como azul flor de loto de entre sus aguas, transformando su alma despedazada y su cuerpo marchito, en brote de esperanza.

Comenzó de nuevo, sanó con versadas lágrimas sus heridas; con empeño alivió su dolor, y,

cuál mágico y divino don, comenzó de nuevo.

Siempre única y eterna...

Mariola Naval Bernadó

RECETAS...

HOJALDRES DE SALMÓN Y ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

Ingredientes

1 lámina rectangular de hojaldre, 175 grs. salmón ahumado, 16 espárragos trigueros gruesos, 50 grs. queso crema, 1 huevo, semillas de sésamo

Elaboración

Calentamos abundante agua en una olla y, cuando arranque a hervir, introducimos los espárragos trigueros. Hervimos durante 1 minuto, retiramos y refrescamos en abundante agua fría. Sólo queremos que pierdan un poco de rigidez, pero sin cocerse, pues esto ya lo harán en el horno. Una vez fríos, secamos y retiramos la parte dura del tallo.

Cortamos el salmón ahumado en 16 porciones de aproximadamente 4 x 4 cm. Cortamos el hojaldre en 16 cuadrados (para que sea más fácil de manipular lo dejamos en la nevera hasta el momento de usar) y untamos cada uno con un poco de queso crema. Colocamos el salmón encima y después el espárrago triguero, en diagonal. Doblamos las esquinas opuestas hacia el centro, pegando con un poco de huevo batido para que no se abran en el horno.

Transferimos a una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado, pincelamos con huevo todos los hojaldres y espolvoreamos con semillas de sésamo. Cocemos en el horno, precalentado a 210ºC, durante 12-14 minutos o hasta que comiencen a dorar. Colocamos la bandeja en la parte inferior del horno para que la base del hojaldre no quede cruda. Retiramos y servimos.

CALAMARES RELLENOS CON SALSA DE ALMENDRAS

Ingredientes

8 calamares, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 300 gr. de gambas, 2 huevos cocidos, caldo de las gambas.

Para la salsa: 2 tomates, cebolla, perejil, 2 dientes de ajo, 50 grs. de almendras tostadas, aceite de oliva, sal y medio vasito de brandy.

Elaboración

Con las cabezas y cáscaras de las gambas prepararemos un caldo y reservamos. Separamos los tentáculos y las aletas de los calamares y limpiamos bien.

Picamos una cebolla y un diente de ajo bien menudos y pochamos en una sartén con un poco de aceite. Cuando la cebolla esté dorada añadimos los tentáculos y las aletas todo bien picado en trozos pequeños. Rehogamos y sazonamos unos minutos.

Añadimos las gambas también bien picadas, rehogamos y apartamos del fuego. Picamos los huevos cocidos y los añadimos al relleno.

Dejamos enfriar y rellenamos los calamares.

Con la otra cebolla, el diente de ajo y los tomates preparamos un sofrito. Cuando la cebolla esté pochada, añadimos los calamares rellenos y el brandy. Dejamos que se evapore el alcohol y agregamos el caldo.

Cocinamos a medio durante unos 25-30 minutos.

Mientras, preparamos en un mortero una picada con el perejil, el último diente de ajo y las almendras. Añadimos la picada a la cazuela y cocinamos unos minutos más.

PASTEL DE QUESO PHILADELPHIA

Ingredientes

300 grs. de queso philadelphia, 3 yogures naturales, 140 grs. de azúcar, 3 huevos, 30 grs. de maicena, la ralladura de un limón, dulce de leche para acompañar o cubrir.

Elaboración

Precalentamos el horno a 150º. Engrasamos el molde o lo cubrimos con papel vegetal.

Ponemos todos los ingredientes en un vaso batidor o en un bol y mezclamos bien con las varillas hasta obtener una mezcla homogénea y fina. Vertemos la mezcla en el molde.

Horneamos entre cuarenta y cuarenta y cinco minutos. Probaremos con un palillo en el centro para ver si sale limpio.

Retiramos del horno y dejamos enfriar sin desmoldar. Una vez frío desmoldamos y reservamos en la nevera.

Al servir, acompañamos o cubrimos con dulce de leche.