LA AGRICULTURA EN EL PERÚ

LA AGRICULTURA

EN EL PERÚ

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

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ALUMNOS

ESPECIALIDAD

CICLO

Alcantara Ocaña, Anthony  Castro Sánchez, Arlita  Guerra García Yuri  Zavaleta Peralta Becken

Historia y Geografía

V - 2021

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ÍNDICE 1. Definición 1.1 ¿Qué es la agricultura?

2. Historia de la agricultura peruana 2.1 Pre – Hispánica 2.2 Influencia colonia 3. Tipos de agricultura 3.1 Intensiva 3.2 Extensiva 4. Tenencia de la tierra 4.1 Minifundio 4.2 Latifundio 5. Tipos de cultivos 5.1 Principales cultivos 6. Departamentos productores 6.1 Principales cultivos

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ÍNDICE 7. Cultivos transgénicos en el Perú 7.1 Consecuencias 7.2 Cultivos transgénicos consumidos por los peruanos 8. Importancia de la agricultura 9. Proyectos de irrigación y agricultura 9.1 Proyecto “La gallega” 9.2 Proyecto “Chinecas” 9.3 Proyecto “Jequetepeque – Zaña” 10.

Políticas agrarias 10.1 Enfoques de la política nacional agraria 11.

Impacto de la agricultura en el medio ambiente 12.

Estudio de casos 12.1 La agricultura en tiempos de pandemia

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DEFINICIÓN

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¿QUÉ ES LA AGRICULTURA?

La actividad agrícola o agricultura, es realizada por las personas, las cuales hacen el empleo de diferentes procesos y conocimientos en cuanto al aprovechamiento de la tierra, cuyo objetivo es el de producir alimentos de origen vegetal, entre estos encontrándose las frutas, las verduras, las hortalizas, los cereales, etc.

Esta actividad económica está incluida en el sector primario pues esta tiende a cambiar el medio natural que lo rodea, posteriormente esto lo hace apto para que el suelo pueda generar una mayor productividad y de esta manera, obtener diferentes alimentos que serán para el consumo directo o también, para su debido tratamiento industrial, lo cual generará su posterior valor agregado.

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HISTORIA DE LA AGRICULTURA PERUANA

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PRE - HISPÁNICA

Si hablamos de agricultura durante estos tiempos, estamos refiriéndonos a que esta actividad fue la base y principal fuente de riqueza para la cultura andina, ya que, para esta sociedad, los intereses principales fueron en torno a las tierras. Las tierras también fueron consideradas como la fuente principal de vida para los pobladores andinos, motivo por el cual se han producido grandes guerras o disputas para obtener la posesión y dominancia sobre estos. Para los Incas, la tierra significaba algo sumamente especial que el nombre para poder divinizarla y adorarla fue el de “Pachamama” Como se sabe, la variedad de los climas en el territorio andino es difícil, pero esto no fue un impedimento para los incas, pues estos buscaron diferentes formas como también soluciones para mejorar las condiciones de su suelo y adaptar diversos cultivos a estos ambientes y poder llevar así su actividad agrícola, uno de las estrategias por ejemplo fue el de los andes.

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LOS ANDENES

Los andenes fueron terrazas agrícolas artificiales, los cuales han servido en la agricultura andina para aprovechar la buena tierra ubicada en las laderas de los cerros, los cuales también les lograban permitir un mejor aprovechamiento del recurso hídrico.

Estos andenes servían para distintos cultivos, uno destacable es sin duda el maíz, pero a aparte de ello, también hubo varios sembríos de diferentes productos agrícolas.

Debido al buen funcionamiento como estrategia agrícola de los Incas, los andenes han sido protagonistas de amplias investigaciones, los cuales se están tratando de reincorporar a la agricultura debido a la buena efectividad que tiene en la agricultura.

La tierra que es utilizada en los andenes después de su posterior construcción con los muros de piedra, es labrada con la herramienta hecha por este poblador andino llamada “chakitaclla”, el cual sirve para poder remover la tierra y abrir huecos donde se colocará las semillas de cultivo.

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LOS CAMELLONES

Esta fue otra de las técnicas de cultivo para los Incas, ya que, estos eran montículos de tierra los cuales permitían un mejor almacenamiento y aprovechamiento del agua en los lugares donde las inundaciones a causa de las lluvias eran muy frecuentes. El trazado de los surcos artificiales era importante, pues esta servía para dar la protección necesaria a las plantas, así como también, facilitar el drenaje durante las lluvias y las inundaciones, especialmente también, para disminuir el potente frío nocturno de estas zonas de altura. https://www.leisa-al.org/web/images/stories/revista/vol19n2/fig5.jpg

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SISTEMA DE RIEGOS

Los conocimientos hidráulicos permitieron la irrigación de todos los cultivos, sobre todo y especialmente el del adorado maíz, pues esta técnica, fue tan funcional que inclusive fue utilizada y construida por los antiguos pobladores como los Nazcas y los Moches.

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PRODUCTOS AGRÍCOLAS La agricultura representó hasta dónde se sabe, fue la base principal y fuente de riqueza de la economía incaica

Uno de los principales productos cultivados en ese entonces era la papa, con la cual también se hacía la preparación de diferentes tipos de chuños

Los pobladores andinos, pudieron lograr domesticar, así como también aclimatar una gran variedad de semillas a las difíciles condiciones que estos lugares presentaban.

El maíz era considerado por los Incas, un recurso de tipo suntuario, además, esta también era utilizada para ocasiones religiosas

Según investigaciones, se puede considerar que los incas llegaron a cultivar como cerca de setenta diferentes especies vegetales

Otros tubérculos que eran cultivados por los pobladores andinos fueron: La mashua, el olluco y la oca.

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HERRAMIENTAS DE CULTIVO

PRINCIPALES HERRAMIENTAS UTILIZADAS

CHAQUITACLLA Esta herramienta es un palo de madera la cual posee una punta con filo y curvada, un poco más arriba de este, se puede encontrar, un primer palo corto de madera en la que el agricultor pondrá su pie para poder perforar la tierra produciendo así un surco o hueco y el segundo palo corto también adherido al palo grande de madera es el que va a servir de apoyo para la mano del agricultor

El poblador andino en ese entonces no tenía animales domésticos adaptados para que pudieran hacer el trabajo agrícola, es por eso que crearon y utilizaron las siguientes herramientas manuales, las cuales pudieron adaptarlas al difícil terreno montañoso en las que ellos ejercían su actividad agrícola.

RAUCANA Esta herramienta es un palo de madera con una aza curvada delgada y por lo general, estas no son mayores de 40 cm, siendo su principal uso para cosechar los tubérculos y también para la eliminación de las malezas.

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COLONIAL La agricultura durante la época colonial se caracterizó principalmente por la aparición de los latifundios. Evidentemente, en el momento en que los españoles llegaron a tierras peruanas, trajeron algunos productos vegetales y frutales integrándolos dentro de la producción agrícola peruana, estos por ejemplo fueron los cereales como el trigo, frutas como la vid, y el olivo.

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Otro aspecto es que los pobladores indígenas fueron utilizados durante las faenas agrícolas por los españoles, ya que, fue a través de esta manera en como ellos podían llegar a pagar sus tributos.

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En los tiempos coloniales, las tierras que estaban destinadas para el ejercicio de la agricultura se encontraban muy cercanas o, mejor dicho, poco distantes de las ciudades, ya que varios de los productos agrícolas no podían pasarse más de los seis días de haber sido cultivados ya que, estos se iban malogrando durante la trayectoria del camino.

Ya para los años 1600, la producción local en la agricultura peruana fue relativamente estable y funcional como para poder sustituir las importaciones que en gran mayoría se hacían desde el país español, fue por eso que, a partir de allí, el comercio intercolonial empezó a tener su propio auge, sucediendo esto precisamente en el país peruano, chileno y lo que viene a ser Centro América.

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PRODUCTOS TRAÍDOS AL PERÚ POR LOS ESPAÑOLES (CEREALES)

Trigo

Centeno

Cebada

Trigo

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PRODUCTOS TRAÍDOS AL PERÚ POR LOS ESPAÑOLES (VEGETALES)

Lechuga

Apio

Col

Caña de azúcar

Espárragos

Espinaca

Rábanos

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TIPOS DE AGRICULTURA

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INTENSIVA

Es un método de producción agrícola en el cual se usan distintos medios de producción para una forma intensiva.

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Su finalidad es que se pueda maximizar la producción del terreno o suelo agrícola.

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En este método se hace uso de semillas seleccionadas, maquinarias especializadas, así como también los fertilizantes.

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EXTENSIVA

Esta modalidad es la utilizada actualmente en los cultivos.

Este modelo de producción solo llega a utilizar recursos de la naturaleza.

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Es necesario una mano de obra numerosa para que se pueda alcanzar los niveles necesarios de producción.

Esta modalidad favorece a la agricultura ecológica debido a que no se emplean maquinarias ni químicos para tratar la producción.

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TENENCIA DE LA TIERRA

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MINIFUNDIO

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Un minifundio es una porción de tierra en donde se desarrollarán ciertas actividades agrícolas, como también es útil para ejercer las actividades ganaderas, como podemos deducir a partir de su nombre, un minifundio no cuenta con tierras extensas, lo que básicamente significa que, el mismo tamaño de un minifundio no permite una adecuada explotación de las tierras, lo que por ende, lo podemos relacionar con una economía baja de subsistencia, puesto que, al invertir en el mantenimiento y producción, ya sea tanto en los equipos, las semillas y demás cosas, no se podría recuperar el dinero invertido, esto debido a la poca producción que estas pequeñas porciones de tierra tendrían.

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CAUSAS Una de las causas por la que se puede originar un minifundio es producida por la división de las propiedades, debido a las herencias que un padre puede dejar a sus hijos, siendo esta la subdivisión de las tierras en partes iguales, de esta manera cada persona heredera tendrá su pequeña porción de tierra, el cual evidentemente no va a contar con extensiones considerables para una buena producción.

Una segunda causa puede ser también ser a medida de la obtención por la compra y venta de estas pequeñas porciones de tierra a los propietarios agricultores.

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CARACTERÍSTICAS

Una de sus características es el de su extensión pues estas pueden rondar entre una hectárea hasta las nueve o diez hectáreas como un máximo.

La mano de obra es proporcionada por la familia propietaria de las tierras, quienes, además, los conocimientos que tienen con respecto a la actividad agrícola no son de un nivel profesional para el mantenimiento y producción de estas pequeñas porciones de tierra.

Los productos que estas tierras producen, por lo general son destinados para el propio consumo familiar, esto debido a que la poca producción que estas dan, no son aptas o no cumplen con las características apropiadas para su posterior comercialización. https://e00-comarca.uecdn.es/claro/assets/multimedia/imagenes/2020/06/0 6/15914565469629.jpg

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LATIFUNDIO

Un latifundio, por lo contrario a un minifundio, es una amplia extensión de tierra en la cual se van a desarrollar actividades agropecuarias.

La extensión que un latifundio tiene puede depender, puesto que, al igual que en el minifundio, hay algunos países que lo llegan a considerar como latifundio solo si tiene más de las cien hectáreas.

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CAUSAS

Las causas de los latifundios son de consecuencias históricas, esto debido a que se dio el reparto de las tierras conquistadas entre el poderío de aquellos tiempos, los cuales hicieron que esta práctica se hiciera común con el pasar de los años. https://4.bp.blogspot.com/2wJf8xe0Mp8/V2HTjG1LRJI/AAAAAAAAACk/wWtVJZT0MF0gYjsOh_pua rnzjy1xLOvSACLcB/s1600/wrtykig.jpg

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Esta práctica posteriormente pasó de generación en generación, siendo estas las fuentes primordiales o principales de alimentación que se conservaron.

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CARACTERÍSTICAS

Son grandes extensiones de tierra que por lo general son de propiedad privada de un único dueño o posiblemente de un grupo reducidos de propietarios., uno de los ejemplos aquí en nuestro país es el de la empresa Gloria y Danper.

Su productividad es dispersa y además tiene baja competitividad de productos y un bajo nivel tecnológico que se usa en la siembra y recolección, a parte, la explotación que se da a estas tierras, nunca logra alcanzar su capacidad máxima.

Suelen ser propiedades acumuladas, por ende, no son aprovechados al máximo ya que no se emplea los mantenimientos adecuados para su potencial producción. https://www.agrolatam.com/files/image/32/32460/5de795aa1eb de_907_510!.jpg?s=33ef48c18c158f74d79abc9a1f6543b1&d=157 5461456

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TIPOS DE CULTIVOS

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FRUTAS

38.8%

El cultivo que lidera la lista de las frutas producidas en el Perú es el plátano, siendo el principal lugar de producción la selva.

29.7%

En segundo lugar, continúa la lima que es producido en la parte Costa 15.3% También hay otros frutos importantes producidos como lo es: Las piñas, las paltas y las papayas.

Plátano

Lima

Otros

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PRODUCTOS INDUSTRIALES Café

Para esta categoría, los cultivos más representativos que se puede hacer referencia son: El café, la caña de azúcar y la coca, siendo estos los que concentran el 60% de productores independientes del país.

Caña de azúcar

Coca

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CAFÉ

El café es producido principalmente en la selva, teniendo como principal departamento productor a San Martín el cual está representando un 25% de lo que respecta a la producción nacional.

SAN MARTÍN

JUNÍN

https://bit.ly/2Yqhq0 V

https://bit.ly/3DciCnh

UCAYALI

HUÁNUCO

https://bit.ly/2ZVff67

https://bit.ly/3mpa8T 6

Otros departamentos que destacan y se encuentran en la lista de la producción del café son: Ucayali, Junín, Huánuco.

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MAÍZ

HUANCAVELICA

CUSCO

Los departamentos con más producción de maíz a nivel nacional son: Huancavelica, Cusco, Ayacucho y Apurímac. https://bit.ly/3uArEaV

https://bit.ly/3uAR8E S

AYACUCHO

APURÍMAC

https://bit.ly/3ivPorF

https://bit.ly/3mjp2u 5

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DEPARTAMENTOS PRODUCTORES

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PRINCIPALES DEPARTAMENTOS PRODUCTORES LAMBAYEQUE El primer lugar lo ocupa este departamento, ya que ha tenido un considerable incremento en lo que respecta a la producción del arroz cáscara, Otros productos que le siguen también es el maíz amarillo duro, la palta y los plátanos.

Arroz cáscara

Aguacate

Maíz amarillo duro

https://bit.ly/3A8JJOr

Plátano 33

TACNA El segundo lugar lo ocupa este departamento ya que el cultivo de la aceituna ha sido la mayor producción que se ha llegado a cosechar, por otro lado, en menor medida hubo un aumento de la producción de cebolla y orégano.

Aceituna

Orégano

https://bit.ly/3Fi5f6U

Cebollas

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AYACUCHO En tercer lugar tenemos este departamento en el cual se registró un considerable crecimiento de la producción de la papa y la quinua, siendo estas, las mayor sembradas, por otro lado, también hubo una buena producción del maíz amiláceo.

Papa

Maíz amiláceo v

Quinua https://bit.ly/3uAcMJz

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LA LIBERTAD El cuarto y último lugar de esta lista lo ocupa este departamento, pues hubo un registro de un incremento con respecto a la producción del arroz cáscara, la productividad de la caña de azúcar y también un ligero incremento de la producción de la papa.

Arroz cáscara

Papa

Caña de azúcar

https://bit.ly/3uEc6CX

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CULTIVOS TRANSGÉNICOS EN EL PERÚ

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En los tiempos actuales, ha surgido una necesidad de poder producir distintos productos alimenticios agrícolas los cuales se ha requerido que tengan un correcto perfil nutricional, el cual se adecúe a nuestras necesidades, esto ha llevado en lo general a un producirse una vista globalizada en cuanto a la producción alimenticia en los campos agrícolas, por otra parte, los productos que se obtendrán surgirán a partir de una nueva biología en dónde la ingeniería genética va a jugar un papel sumamente importante para su producción.

Los productos o alimentos transgénicos son los que utilizan las técnicas de la ingeniería genética para alterar su biología. Lo que hace esta ingeniería al modificar la genética de los productos es considerado de cierta forma como uno de los avances más importantes que ha tenido la industria con respecto al sector agrícola.

Este nuevo procedimiento o proceso se hace con el afán de poder abrir las posibilidades para que se pueda programar a las células que posee una planta para que esta pueda aumentar su producción o quizás también, para que esta aumente o disminuya algún nutriente especial durante su desarrollo.

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CONSECUENCIAS

Además de la contaminación genética en los productos y la contaminación en los suelos que esta produce, llega a provocar consecuencias perjudiciales en la salud de los consumidores, ya que estas pueden provocar alergias e inclusive problemas en los órganos internos.

Gracias a estos nuevos cultivos transgénicos, surgen una cierta resistencia las bacterias hacia los antibióticos consumidos por el hombre. https://i.pinimg.com/736x/cd/54/47/cd5447295f33 6354a57d7711bfe310ec.jpg

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Con la llegada del COVID 19 al mundo, múltiples países han rechazado el consumo de los alimentos transgénicos, ya que, el principal argumento es que estos contribuyen a que emerjan nuevos virus y enfermedades potentes.

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CULTIVOS TRANSGÉNICOS CONSUMIDOS POR LOS PERUANOS

Avena

Soya

La ASPEC (Asociación Peruana de Consumidores) hizo público que, en nuestro territorio, se consumen alimentos que son transgénicos como: Avena y soya. Además, se han realizado investigaciones con respecto a algunos cultivos que se sospecha que están siendo alterados como la papa y la papaya

Papa

Papaya

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IMPORTANCIA DE LA AGRICULTURA

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La agricultura dentro de la economía peruana cumple un rol fundamental, pues como lo hemos podido observar, desde tiempos antiguos, esta ha sido una actividad relevante la cual ha servido para satisfacer las necesidades alimenticias del antiguo poblador peruano, si esto lo trasladamos a nuestros tiempos, entonces queda más que claro que esto nos ha permitido subsistir a pesar de haber una pandemia de por medio el cual paralizó la mayoría de las actividades económicas, a excepción de la agricultura, ya que esta ha mantenido y satisfecho nuestras necesidades alimenticias

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PROYECTOS DE IRRIGACIÓN

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PROYECTO DE IRRIGACIÓN “LA GALLEGA”

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El proyecto de irrigación La Gallega consistirá en la construcción de una bocatoma, el cual se encuentra ubicado en el río Corral del Medio, este con el fin de poder trasvasar las aguas del río mediante un túnel hacia la quebrada La Maravilla, en donde se quiere llegar a construir una presa de embalse funcional.

Dicho proyecto se dará por encargo del Gobernador Regional de esa zona, quien afirmó que este proyecto sin duda alguna va a beneficiar a más de dos mil ochocientos cinco agricultores de la zona del Alto Piura. Otro de los propósitos que se quiere hacer con la ejecución de este proyecto es el mejoramiento de la producción, así como también de la productividad de las tierras agrícolas de estos lugares.

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PROYECTO DE IRRIGACIÓN “CHINECAS”

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La mejora y regulatoria del riego de las tierras en actual explotación, así como también, la introducción de tierras nuevas con riego tecnificado.

El Proyecto CHINECAS se llegó a crear por un decreto supremo de ley, su percepción original estimaba un total de 51,963 suelos para la agricultura los cuales serían beneficiados, donde 31,322 pertenecían al mejoramiento del sistema de riego de las áreas para cultivo de ese entonces, y, además, 20,641 áreas correspondían por ser recién incorporadas a la agricultura.

Beneficiar un promedio de 90,000 habitantes, colaborando así a la mejora de calidad y condiciones de vida, tanto de las urbes como del campo.

Algunos de los beneficios que este proyecto quiere ofrecer son los siguientes: Incrementar tanto la productividad y la producción agroindustrial y agropecuaria en 1.000.000 de toneladas, las cuales estarán orientadas a lo que es exportación y también la satisfacción creciente del mercado local.

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PROYECTO DE IRRIGACIÓN “JEQUETEPEQUE - ZAÑA”

Este es un proyecto el cual se responsabiliza de hacer un buen manejo y uso del recurso hídrico y al mismo tiempo, también, promover la siembra como las inversiones privadas en el sector, el cual tiene por finalidad, establecer una mejor calidad de vida de los habitantes que residen por esas zonas de la cuenca.

Este proyecto también está buscando la creación o, mejor dicho, la elaboración de estudios para que s epoda llevar a cabo proyectos de ingeniería para que faciliten un mejor almacén y regulación del río Jequetepeque, así como también de las cuencas hídricas de Cajamarca y Namora, con la proyección de poder llegar a mejorar y aumentar las actividades agrícolas que se llevan ejerciendo sobre estos valles.

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POLÍTICAS AGRARIAS

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ENFOQUES DE LA POLÍTICA NACIONAL AGRARIA

RESOLUCIÓN MINISTERIAL Nº 709-2014-MINAGRI

Manejo sostenible de agua y suelos Esta primera ley se encargará de mejorar y hacer una buena gestión del agua para uso agrario, así como también, recuperar y hacer una amplitud de la cantidad y calidad de los suelos.

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Desarrollo forestal Esta ley se encarga de poder generar aptas condiciones para el ejercicio de las actividades legales extractivas y de procesamiento forestal, los cuales tendrán rentabilidad y sostenibilidad socioambiental.

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Seguridad jurídica sobre la tierra Esta ley incrementará la seguridad legal de las propiedades, ya sea de las comunidades campesinas y nativas como también, de las tierras individuales, tanto de la pequeña como la mediana agricultura.

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Infraestructura y tecnificación del riego Se buscará aumentar la buena dotación de la infraestructura agraria y también del riego mismo, estas se darán para la pequeña y mediana agricultura familiar en las regiones de la sierra y la selva, de la misma manera abarcará la tecnificación del riego.

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Innovación y tecnificación agraria Financiamiento y seguro agrario La ley se encargará de poder fortalecer y ampliar los mercados de crédito y aseguramiento agrario, abarcando esta ley para los pequeños y los medianos agricultores en todo el nivel del país.

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Con la ley propuesta se buscará lograr aumentos que sean significativos dentro de la oferta y la demanda en las innovaciones tecnológicas de gran impacto dentro de la productividad y la rentabilidad de los principales cultivos de la agricultura peruana.

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Prevención y atención de riesgos Esta ley permitirá mejorar y extender la precaución y atención a los agricultores y también a las localidades que están sometidas a un gran riesgo de heladas, sequías o inundaciones.

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Desarrollo de capacidades Se busca aumentar las capacidades tanto productivas como las empresariales de los pequeños agricultores.

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Reconversión productiva Esta ley busca impulsar distintos procesos de cambio de cultivos, los cuales generan diversos impactos favorables, tanto sociales como ambientales.

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Acceso a mercados y cadenas productivas Se quiere fortalecer y expandir el ingreso de los pequeños y medianos agricultores hacia los mercados nacionales y locales, del mismo modo, la exportación para sus productos.

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IMPACTO DE LA AGRICULTURA EN EL MEDIO AMBIENTE

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Si bien es cierto, la agricultura es una actividad de súbita importancia para nuestro país, ya que, le aporta muchos beneficios tanto a la economía como también a la satisfacción de nuestras necesidades, pero, sin embargo, estamos dejando de lado una particular pregunta que vale la pena mencionar dentro de estas actividades ¿Así como los distintos beneficios que trae la agricultura en diferentes campos a nuestro país, esta también puede traer consecuencias negativas?

Pues sí, de hecho, la agricultura es una de las fuentes importantes que producen las emisiones de gases de efecto invernadero, además, también llega a liberar muchas cantidades de CO2 al aire, sucediendo esto específicamente en las áreas de deforestación. Otra cosa es que también es responsable de posiblemente las emisiones de los gases metano, siendo este, veinte veces más potente que el CO2 para el calentamiento.

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ESTUDIO DE CASOS

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LA AGRICULTURA EN TIEMPOS DE PANDEMIA

Antes de la pandemia que ha venido azotando al mundo entero, la agricultura en nuestro país no era de tanta relevancia en nuestro país, pues no fue hasta que la aparición del COVID 19 en dónde esta actividad dentro de nuestro territorio se ha vuelto de suma importancia.

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Gracias a la crisis sanitaria económica que vivimos hoy en día, la agricultura ha tomado una gran importancia para mantener, proteger y patrocinar un sistema agroalimenticio. El sector agrícola demostró ser una gran actividad social y económica, ya que esta, se ha manteniendo ejerciendo durante todo el estado de emergencia que hemos tenido, abasteciendo de productos alimenticios en cantidad, calidad y garantías sanitarias respectivas a toda una población que se encontraba en confinamiento, de esta forma, evitando que nuestra sociedad se viera envuelta en la escases de varios productos alimenticios.

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AGRICULTURA EN EL PERÚ

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

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