n 99 Sushi Bar
& Restaurant Grupo Bambú
grupo bambú Glorieta de Quevedo 8, 3º Dcha. 28015 Madrid T. 917 371 479 F. 915 135 073 correo electrónico: administracion@grupo-bambu.com WEB: www.grupo-bambu.com PREMIOS: - Premio Mejor Restaurante de Cocina Extranjera por la revista Metrópoli “El Mundo” (2009). -P remio de un Sol por la Guía Repsol. -M ónica Fernández, Premio a la Excelencia turística de Madrid en 2009 como mejor directora de sala. 19 Sushi Bar Calle Salud, 19 28013 Madrid T. 91 524 05 71 Año de fundación: 2005. Propietarios: Pedro León y Fernando León. Gerente: Mónica Fernández.
99 Sushi Bar Hermosilla C/ Hermosilla, 4 (Semiesquina Paseo de la Castellana) 28001 Madrid T. 91 431 27 15 Año de fundación: 2009. Propietarios: Pedro León y Fernando León. Gerente: Mónica Fernández. Capacidad: 54 plazas. Especialidades: Carpaccio de Toro. 99 Sushi Bar Moraleja C/ Estafeta, 2 (Urbanización La Moraleja) 28109 Alcobendas (Madrid) T. 91 650 31 59 Año de fundación: 2012. Propietarios: Pedro León y Fernando León. Gerente: Mónica Fernández. Especialidades: Steak Tartare de Buey Wagyu. 99 Sushi Bar Eurobuilding C/ Padre Damián, 23 (Esquina con Alberto Alcocer) 28036 Madrid T. 91 359 38 01 Año de fundación: 2014. Propietarios: Pedro León y Fernando León. Gerente: Mónica Fernández. Capacidad: 47 sala, 28 terraza, 7 barra de sushi. Especialidades: Pichón Mont Royal.
Capacidad: 45 plazas. 99 Sushi Bar Ponzano C/ Ponzano, 99 (Semiesquina Raimundo Fdez. Villaverde) 28003 Madrid T. 91 536 05 67
Correo electrónicO: info@asadoretxebarri.com Año de fundación: 1990. Propietario y gerente: Víctor Arguinzoniz. Capacidad: 40 personas. Superficie: 200 m2. Especialidades: Cocina a la brasa de leña. Premios: - Una estrella Michelín. - 3 Soles Repsol. - Nº 34 en la lista de los 50 Best Restaurant Magazine.
n Asador
Guetaria
Dirección: C/ Comandante Zorita nº 8, 28020 Madrid T. 91 554 66 32 / 91 553 51 32 correo electrónico: restaurante@asadorguetaria.com WEB: www.asadorguetaria.com Año de Fundación: 1982. Propietarios: Costa Vasca s.l. Gerente y jefe de cocina: Jesús Alcala.
n Asador Etxebarri
Año de fundación: 2008. Propietarios: Pedro León y Fernando León. Gerente: Mónica Fernández. Capacidad: 35 plazas. Especialidades: Tartar de Atún.
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Dirección: Plaza de San Juan, 1 48291 Atxondo (Bizkaia) T. 946 58 30 42 Web: www.asadoretxebarri.com
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