CREMA DE CARBASSA

1 carbassa 2 pastanagues 1 patata gran Oli d’oliva Nou moscada Pipes de carbassa Sal

Rentem, pelem totes les 2verdures i les tallem a daus.

Triturem bé, que quedi una 6textura fina i si cal posteriorment corregim. Després les posem a coure durant uns 25-30 minuts aproximadament. Un cop tinguem la consistència que més ens agradi, hi afegim sal al gust i un raig d’oli d’oliva.

Deixem refredar la verdura una mica i colem la verdura.

A l’hora de servir-ho, podem afegir-hi unes pipes de carbassa o optar pels clàssics crostons. Reservem l’aigua amb la qual hem cuit la verdura per poder corregir si la crema queda molt espessa.