Fehérbor / Olaszrizling – Figula Pincészet Sóskút Olaszrizling 2018

Extra borlapok

A Wine Spectator, a világ legbefolyásosabb, számonként hárommillió olvasót megszólító amerikai bormagazinja évtizedek óta minden évben publikálja Restaurant Award listáját. A Michelin-csillagokhoz hasonlóan három kategóriában díjazza a világ legizgalmasabb borlapjait, egy (Award of Excellence), kettő (Best of Award of Excellence), illetve három (Grand Award) poharat adományozva. 2021-ben – most először –

két magyar étterem is felkerült erre a listára, a FELIX Kitchen & Bar valamint a WINESCAPE Budapest Borbár.

A FELIX Kitchen & Bar egyetlen magyar étteremként most már másodszor kapta meg az egypoharas elismerést. Az étterem borprogramját vezető Czinki Tamás – aki Magyarországon egyedüliként érte el a Master Sommelier titulust – külföldi tapasztalatait hasznosítva állította össze az étterem borlapját különös hangsúlyt fektetve a nemzetközi szelekcióra.

A másik díjazott étterem a WINESCAPE Budapest, amit a vezető magyar bormagazin, a BORIGO stábja üzemeltet. A WINESCAPE a járvány miatt mindössze pár hónapja tudott kinyitni, ezért is tartják nagy eredménynek a Wine Spectator díját.

A bormagazin szakértő csapata elsősorban a magyar borokra fókuszált, de emellett egy izgalmas, remek ár-érték arányt képviselő olasz és spanyol borokból álló listát is öszszerakott. – Három fő szempontunk van: Az első, hogy a BORIGO tesztjei alapján kiválogassuk a legmagasabb színvonalú és legjobb ár-érték arányú magyar tételeket tekintet nélkül arra, hogy nagy vagy kézműves, hagyományos vagy bio/natúr szemlélettel készítik-e azokat. A nemzetközi kínálatból mind jól iható, mind nagynevű tételeket tartunk, illetve van egy egyedülálló tokaji aszú gyűjteményünk, ilyen válogatás szerintünk a világon sehol nincs – mondta Bányai Gábor Botond tulajdonos, a BORIGO főszerkesztője.

A teljes borlap több mint 400 borból áll, a bár pincéjében pedig 3000 palack várja a vendégeket.

A világ legjobb édes bora

A világ legjobb édes borának választották nemrégiben a Mad Késői Szüretet! Az International Wine and Spirit Competition világversenyen az összes induló bor közül a legmagasabb pontszámot a Mad Late harvest érte el, édes bor kategóriában a világon egyedüliként kapott 97 pontot! A 2021-ben már 50 éves verseny a világ legjobb borainak ítéli oda a Trophy díjat. Az oklevelet az IWSC Committee-t adó öt Master of Wine aláírása hitelesíti.

Emlék-borverseny

2021-ben emlékezünk meg az egyik legismertebb magyar szőlőnemesítő, dr. Bakonyi Károly születésének 100. évfordulójáról, mely alkalomból meghirdették a "dr. Bakonyi Károly Emlék-borversenyt".

A borverseny az OIV ajánlásai szerint került megrendezésre, amelynek bíráló bizottsága az Országos Borszakértő Bizottság tagjaiból és a szakma jeles képviselőiből állt.

Hilltop borok

A páratlan évjáratokban mindig van valami emlékezetes: 2021-től különlegesen jó neszmélyi borokat várhatunk

Késve éledő szőlő, évtizedek óta nem tapasztalt jégverés, szélsőséges nyár, mégis nagy várakozásokkal tekint a 2021-es borok elé a neszmélyi borvidék legnagyobb borászata. Kamocsay Ákos, a Hilltop főborásza szerint évtizedek tapasztalata, hogy

a páratlan évek mindig kínálnak valami különlegességet, a sokszorosan díjnyertes Kamocsay Ihlet Cuvée például eddig mindig páratlan évjáratok kiemelkedő terméséből volt a legsikeresebb.

Bár a szőlőtermés és az abból készülő borok minősége igazán csak akkor állapítható meg, amikor már a pincékben a termés és palackokban a bor, de a Hilltop főborásza, Kamocsay Ákos már most bizakodóan tekint a jövőbe. „Ha visszagondolok évekre visszamenőleg, azt lehet mondani, hogy a páratlan évjáratok valahogy mindig extrábbak voltak, mint a páros évek termése. A hagyományokban remélem, hogy idén sem fogunk csalódni, és lesz olyan borunk, ami igazi különlegesség lesz” – fogalmazta meg a 2021-es évjárattal kapcsolatos várakozásait Kamocsay Ákos.

Az aktuális szürettel kapcsolatosan természetesen nem csak az évszám miatt nagyok a borászat elvárásai. Az idei szőlő is kiemelkedően jó tulajdonságokkal bír, ráadásul az elmúlt hónapokban több olyan fejlesztés is történt a neszmélyi birtokon, amik meghatározzák az erjedési folyamatokat és ezáltal a készülő tételek minőségét. Amellett, hogy az idei szüret során már a borászat új, szüretelő kombájnja is segíti a munkálatokat, a Hilltop megújította a teljes hűtőrendszert, így az eddiginél még pontosabban és hatékonyabban szabályozhatók a folyamatok, akár mobiltelefonról is. Emellett megkezdődött a feldolgozó rendszer teljes átalakítása is..