Drinkinspiration

Calvados Special

Calvados och champagne är en lysande matchning och det noterar vi inte minst i denna drink där den normandiska äppelspritdrycken får sällskap av Lanson Le Black Label Brut samt färsk jordgubbe. Torr, aptitretande och lyxig start på en kväll.

DRINKBAS

Anée Fine Calvados Cuvée des Capucins, Normandie, Frankrike

ART.NR. 112, 500 ML, 40%, 224 KR Buteljeringen Anée har ursprunget Appellation Calvados Contrôlée och är en Fine Calvados vilket innebär minst två års lagring. Doften är tydligt fruktig med inslag av höstack, cider, bokna äpplen, en svag touch av agave samt en diskret vaniljnyans. I gommen bjuds det på en initial äppelsötma som dock tämligen omgående snörper samman fint och ger en torr calvados med inslag av lätt oxiderade äpplen, halm, vanilj och syrliga torkade frukter. Eftersmaken är avrundat fruktig och med fin längd utan spritighet. CALVADOS SPECIAL – SÅ MIXAR DU • 4 cl Anée Fine Calvados • Färsk jordgubbe • Champagne att toppa upp med

Kyl champagnen för du vill inte ha någon is i denna drink. Häll upp calvados som gärna får vara lätt kyld i ett champagneflöjtglas, ha i en jordgubbe i respektive glas och toppa upp med champagne.

Kentucky Straight Bourbon Must

Julmusthögtiden är här och de senaste åren har vi sett en explosion av hantverksmust och fatlagrade versioner som tar vår älskade läsk till nya nivåer. Till Four Roses högklassiga Small Batch har vi arbetat med en bättre must, apelsin, vanilj och bourbonwhiskeyn för att ta fram något alldeles förträffligt juligt.

DRINKBAS

Four Roses Small Batch, Kentucky, USA

ART.NR. 2455, 700 ML, 45%, 369 KR, 94 P Four Roses Small Batch bjuder på en välbalanserad struktur och en mycket smakfull fruktighet med en kramig, vaniljhintad sötma, diskreta inslag av ananas, banan, torkade aprikoser, cassis och fräscha syrliga citrusinslag, allt med ett skönt krydd-driv från faten. Ett rikt, långt avslut avrundar där även ett visst piptobaksmoln drar i bakgrunden. Faktum är att denna Four Roses uppträder så sammansatt och välsvarvat i sin eleganta kraft att den lika gärna kan serveras i ett klassiskt brett bourbonglas med som utan is. KENTUCKY STRAIGHT BOURBON MUST - SÅ MIXAR DU • 5 cl Four Roses Small Batch • 1 äggvita • 1 bit vridet apelsinskal • 1 kryddmått bourbon vaniljpulver • Bättre julmust att toppa upp med, gärna nertonad sötma • Istärningar DEKORATION • Apelsinskiva med kryddnejlikor

Mixa whiskey, det vridna apelsinskalet, vaniljpulver och äggvita i shaker. Skaka 10–15 sekunder. Öppna och adderas istärningarna och skaka kall cirka 10 sekunder. Sila upp i whiskeyglas och häll sedan försiktigt över julmusten. Garnera med apelsinklyftan som du satt kryddnejlikor i.

Frozen Pineapple Daiquiri

Daiquirin är en mix av det bästa från två världar; cocktail och dessert. Här blir det till en karibisk resa de lux med färsk ananas och som bas använder vi Barceló Gran Añejo, en mörk rom från Dominikanska Republiken.

DRINKBAS

Barceló Gran Añejo

ART.NR. 578, 700 ML, 37,5%, 260 KR Gran Añejo lagras runt fyra år i fat som producenten hämtar hem från Kentucky, bourbonwhiskeyns mecka, och det skänker rommen sin kryddiga fatkaraktär och rostade toner. Sockerrören som utgör basen odlas lokalt. Gran Añejo uppvisar en kryddigt fatig nyans med inslag av arrak, kanderade citrusfrukter och det är en rom i den helt torra stilen vilket gör den extra lämpad som drinkbas. FROZEN PINEAPPLE DAIQUIRI - SÅ MIXAR DU TVÅ DRINKAR • 1 tärnad färsk ananas som sedan läggs i påse och fryses in • 10 cl Barceló Gran Añejo • 4 cl färskpressad limesaft • 4 cl agavesirap • Istärningar, ananas och lime som dekoration

Ta ut de frysta ananastärningarna och låt ligga framme en kvart. Lägg dem i en bunke, ha i några istärningar, rom, limesaft och agavesirap. Kör i blender eller använd kraftig mixer tills du har ett fluffigt skum. Servera ur ett lägre cocktailglas och dekorera med ananas och lime.

Freshy Strawberry Margarita med Barceló Imperial

Frozen Maragarita står här för inspirationen när mörk rom ersätter tequilan och gifter sig strålande med de färska jordgubbarna. Sommarkänsla i vintertid och en högst njutbar flykt till varmare breddgrader.

DRINKBAS

Barceló Imperial Onyx, Dominikanska Republiken

ART.NR. 82268, 700 ML, 38%, 399 KR, 88 P Onyx visar upp en utvecklad bouquet där nyanser av torkat trä, tobak, vanilj, kryddhylla, stenkällare och bränt socker kikar fram tillsammans med en blommig underton och mandelmassa. Smakprofilen lutar åt det mjuka hållet till och initialt upplevs en viss rondör innan det kryddiga tar över med tydligt rostad fatighet, torkade frukter samt mandelmassa som backup och tobaksfuktiga undertoner. Trots en snäll styrka så är det bra bett i avslutet som är långt och kryddigt kvardröjande i gommen samtidigt som en lätt pomeranskänsla infinner sig. FRESHY STRAWBERRY MARGARITA MED BARCELÓ IMPERIAL – SÅ MIXAR DU • 10 färska jordgubbar • 5 cl Barceló Imperial Onyx • 2 cl Triple Sec • 4 cl färskpressad limesaft • 1 msk agavesirap • 5 istärningar • Mynta

Mixa samtliga ingredienser i en blender tills isen och jordgubbarna krossats och du har en fin rinnig drink. Häll upp i cocktailglas och toppa med jordgubbe, limeskiva och myntablad.

Gibson’s Pink Tonic Fruité

Rosa gin får oftast sin färgnyans från röda bär som fått macerera med och det är inte heller ovanligt att exempelvis hibiskusblomma är med på ett hörn. I Gibson’s version får vi en torr pink gin med aromatiskt uttryck men också med bibehållen tydlig enbärston vilket gör att vi kan ta ut svängarna i denna Pink Tonic Fruité och addera äppeljuice till tonicen.

DRINKBAS

Gibson’s Pink Premium Gin, Storbritannien

ART.NR. 88016, 700 ML, 37,5%, 229 KR Aromatisk gin med tydliga rödbäriga nyanser, inte minst hallon och röda vinbär som backas upp av vaniljfudge och blodcitrus, enbär och rosenblad. Smaken visar upp mogna röda vinbär och hallon, enbär och citrusskal i lätt oljig stil. Avslutar torrt och blommigt. PINK TONIC FRUITÉ – SÅ MIXAR DU • 8 cl Gibson’s Pink Premium Gin, vi gillar att ginen smakar • 8 cl Tonic • 5 cl bättre äppelmust eller äppeljuice • Istärningar • Äppelskivor, apelsinskivor

Fyll ett tonicglas till hälften med istärningar. Tillsätt gin och äppelmust och toppa upp med tonic. Rör om försiktigt och toppa med skivor av äpple och apelsin.

Rumberry Punch

Rum Punch är en klassiker, inte minst i Västindien där man gärna mixar bål på rom och frukt. Den här serveringen med rom och tranbärsjuice ser vi som den perfekta välkomstbålen och den är vansinnigt enkel att fixa när gästerna är flera.

DRINKBAS

Negrita Dark Signature, Frankrike

ART.NR. 563, 350 ML, 37,5%, 127 KR Arrakskryddig rom med vaniljiga inslag samt ananas, torkad banan, citrus och apelsin. Smaken är vaniljkryddig och i torr stil med arrak, fat och torkade apelsinskal. RUMBERRY PUNCH – SÅ MIXAR DU • 1 halvflaska Negrita Dark • 1 liter tranbärsjuice • 1 liter Ginger ale • Citron- och limeklyftor • Mynta

Kyl rom, juice och Ginger ale. Mixa samman ingredienserna i en punschskål eller större tillbringare och tillsätt istärningar, lime- och citronklyftor samt mynta.

C-Byrån

Skagerrak Nordic Dry Gin har sedan starten av året arbetat med den välkända bartendern Emil Åreng som ambassadör och Emil har bland annat tagit fram denna drink där Skagerrak gin mixas med punsch, citron, ett stänk salt, tonic och toppas med syltlök.

DRINKBAS

Skagerrak Nordic Dry Gin

ART.NR. 81708, 700 ML, 44,9%, 449 KR, 93 P Skagerrak är baserad på den botaniska trädgården i Skagerrakregionen och det är en riktigt snyggt strukturerad gin som doftar som en färdigmixad GT och smakar som en romantisk, maritim trädgård med typiska gininslag av enbär, kryddnejlika och citrus. Alkoholstyrkan är mer eller mindre perfekt liksom den sköna matchen mellan sötma och beska. C-BYRÅN – SÅ MIXAR DU • 5 cl Skagerrak Nordic Dry Gin • 1 cl svensk punsch • 1 cl färskpressad citronsaft • 1 stänk salt • 10 cl Tonic • Istärningar

DEKORATION • Syltlök

Mixa gin, punsch och citron över is i ett highballglas och toppa upp med tonic samt servera några syltlökar på toppen.