Livets Goda Nyhetsbilaga #177 DIGITAL

Livets Goda

NYHETSBILAGA

Domaine de la Côte

Joseph Drouhin

Massolino

Gosset

Tua Rita

Bodegas Roda

Calera Wine Company

Tenuta

Nyetimber

Aberlour

Georg Breuer

Dominio de Pingus

Jules Desjourneys

Livets Goda PREMIUM PLUS

Vill du ta din passion för vin och whisky och den fantastiska värld som omger dessa ädla drycker till nästa nivå? Teckna Premium Plus från Livets Goda!

För 449 kr/år får du tillgång till över 16 000 dryckesrecensioner, våra bästa tips från lanseringarna på Systembolaget, våra exklusiva specialutgåvor och artiklar.

Dessutom ingår digitala helårsprenumerationer på båda våra huvudtidningar Livets Goda och Whisky&Bourbon.

Allt samlat på ett ställe, direkt i din hand.

Teckna dig idag och njut av det bästa Livets Goda har att erbjuda!

Besök www.livetsgoda.se eller scanna QR-koden.

Välkommen

Dal 1761

Hantverk och historia

i varje droppe

Alkohol i samband med arbete

arbete ökar risken för

Årgång 2015 – generös och kraftfull

La Grande Année görs de år förutsättningarna är som absolut bäst. Som vanligt är lagringspotentialen för La Grande Année mycket hög och klarar flera år i källaren. Vinifiering sker på små, gamla ekfat. Genom detta utvecklas komplexa aromer i vinet, där mikrosyresättning ger en utomordentlig potential till framtida lagring.

Den ligger över sju år på sin jästfällning med naturkork vilket skapar komplexitet och elegans. Riddling och degorgering görs för hand enligt gamla hantverksmässiga tekniker. Stilen är mogen och kraftfull, doften är stor, stenfrukter blandas med exotiska frukter och honung.

Toner av mandel och röd frukt kompletterar vinets aromer. Paletten fylls av citrus och choklad, årgång 2015 är mycket generös. Moussen är silkeslen med intensiv karaktär som balanseras av en delikat syra. Den lena texturen tillsammans med rik frukt och mineralitet ger vinet en exceptionell längd på paletten.

Bollinger La Grande Année 2015 Art nr 7579 | Alk 12% | pris 2 199 kr

”Finfin balans mellan frukt och fat”

Aftonbladet, mars 2024

”Äpplen, skirat smör, popcorn, grillad citron och kardemumma. Mycket av allt helt enkelt och ibland är ju det precis vad man vill ha. Servera till en fet fisk med smörig sås.”

Winetable, mars 2024

Bogle Chardonnay 2022

Nr 1164. Alk 14,5%.

750 ml. 179 kr.

Finns i butik och att beställa!

Skanna koden för nyhetsbrev och exklusiva inbjudningar!

Pinot

Butcher White Cuvée

Pinot Noir Magnum

Pinot Noir 2022

Butcher White Cuvée 2022 141

Gillar du Nebbiolo, så

älskar du Barbaresco.

Att börja dricka i tidig ålder ökar risken för

PRUNOTTO BARBARESCO 2021. NR 22013. 299KR. 14 % VOL. 750ML.

VINER MED KVALITET, URSPRUNG & PERSONLIGHET BARBARESCO

DRYCKESNYHETER

Provade och utvalda drycker oktober & november

Livets Goda

97-100 Högsta rekommendation, får absolut ej missas. Monumental.

92-96 Mycket stark rekommendation, ett riktigt bra vin

87-91 Stark rekommendation, bra kvalitativt vin

82-86 Ett godkänt vin

REDAKTION & VINPANEL

Anders Enquist, Christoffer Enquist, Erik Dahlström.

CHEFREDAKTÖR / ANSVARIG UTGIVARE Anders Enquist anders.enquist@livetsgoda.se

ANNONSBOKNING Christoffer Enquist christoffer.enquist@livetsgoda.se

NAMN ÅRGÅNG / OMRÅDE / LAND / PRODUCENT / VOLYM / ART.NR / PRIS - POÄNGEN STÅR VID PROVNINGSNOTERINGEN

2024-11-22

VIN, VITT

Skye’s Chardonnay 2022

KENT / ENGLAND / BALFOUR WINERY / 750 / 92673 / 239 KR 91 100% chardonnay vars ursprung är ympade burgundiska vinstockar planterade på egendomens varmaste vingårdslägen Middle Strackney Wood och Old Eight Acre. Man vinifierar och lagrar vinet helt i ståltankar och med tanke på detta och läget i den engelska terroiren liksom den modesta nivån på 12% så måste det tillstås att man här gjort ett urstyvt hantverk. Naturlig sötma med ”brut” känsla, aromatisk kryddighet och fint dragen syra i en blomfägrad och honungspenslad vital fruktighet med lime och övrig citrus i familjen, vit persika och gröna äpplen i smakzonen, väl sammansatt dessutom.

Unga men väl slipade tanniner driver vinet med stilig skärpa och avslutet är klart med eftersläpande viskositet.

Roda I Blanco 2021

RIOJA / SPANIEN / BODEGAS RODA / 750 / 92115 / 579 KR 94+ Roda hade potential för att göra ett vitt vin, och marknaden eftersökte ett sådant från ”huset”, så efter 10 års arbete med att hitta rätt, skedde premiären med årgång 2019 av detta excellenta vin.

Druvblenden bygger på viura, kompletterat med en liten del av malvasía de rioja och garnacha blanca, skördat från de gamla och högst belägna vingårdarna. Jäsning i franska ekfat och 500 liters bocoys och sedan lagring under 18 månader i franska ekfat, följt av en lika lång vila i butelj. Det är ett elegant vin med vital fruktighet, där lime och grapecitrus, vit persika, putsat med fläder och honung fäster i uttrycket. Utsökta tanniner ger trygg och elegant skärpa och struktur. Synnerligen nödvändigt drag från denna fina bodega.

POSTADRESS Box 4152, 131 04 Nacka

KUNDTJÄNST 08-448 25 50 / Onsdagar: kl 10-12 support@livetsgoda.se www.livetsgoda.se

VIN, RÖTT

Domaine de la Côte Estate Pinot Noir 2021 SANTA BARBARA COUNTY / KALIFORNIEN / DOMAINE DE LA CÔTE / 750 / 94997 / 779 KR 95 Sashi Moorman och Rajat Parr´s Domaine de la Côte ger uttryck för mycket profilstarka och personliga viner. Detta estatevin är ett utmärkt exempel på detta. Det finns ett underbart temperament i denna genom tiderna aristokratiska druva.

Pinotfrukten skördas från vingården La Côte, Santa Rita Hills, som täcker en brant läsluttning mot sydost, och här finns en stark och mineraliskt rik jordmån som visar sig i fruktighetens skiftningar av pomerans, körsbär, violblommande hallon och vinbär, bygg på en mineralisk sälta med salvia i ådran. Man jäser med hela druvklasar vilka sätter sitt revir och ger tillsammans med jordmånen strukturella vinningar, syra och kryddighet. Det är ett lika rikt som elegant livfullt vin, och ge det gärna en dekantering innan servering, och då i en temperatur runt 13 grader. Sen blommar det.

Här finns en god källarpotential på omkring 8-10 år. Jäsningen i öppna cementtankar med hela klasar och följt av lagring i använda franska ekfat under 10 månader.

Guidalberto 2022

TOSCANA / ITALIEN / TENUTA SAN GUIDO / 750 / 95242 / 479 KR / 94 Årgångens värme och torka som inleddes från mitten av maj och varade till mitten av augusti, är kanske det vi kommer minnas mest när det kommer till fråga om klimat. Inget som störde Guidalberto´s utveckling dock. Blenden fördelas mellan merlot och cabernet sauvignon och skörden påbörjades den 23 augusti med merlotfrukten och i början av september med cabernet, och ”huset” förvaltade årets väderförutsättningar alldeles briljant. Guidalberto står stolt och liksom sitt syskon Sassicaia är vinet fast förankrat i sitt ursprung och terroir, men ger även i detta en besläktad Bordeauxelegans i sin strukturella tanninhållning där sand möter sten och mynnar ut i en kalksmittat, silkigt fästande harmoni. Det är lika lysande som komplext, och präglar och stärker fruktighetens ryggrad och utsökta unga noter av röda körsbär och svarta vinbär med sina osvikliga maritima ört- och lavendelvindar, och där en aromatisk kryddighet med en sensuellt söt pulsåder skapar åtrå. Och där i den expressiva ungdomligheten, råder en stilla, bejakande mognad som

skänker denna vinakt den slutgiltiga tryggheten och förvissningen om sin egna självklarhet. Det är en smått förförisk årgång.

Jäsning i ståltankar, lagring under runt 15 månader i 225-liters franska barriquer, kompletterat med 5% amerikansk ek. 40% nya fat och resterande del 2-4 gånger använda fat. En god stunds vila i butelj innan marknadsträff.

Dolcetto d’Alba Dei Grassi 2023

PIEMONTE / ITALIEN / ELIO GRASSO / 750 / 93181 / 245 KR 91 Elio Grasso har sitt fäste i kommunen Monforte d’Alba, och man förfogar över 18 hektar egna vingårdar. Man har ytterligare 24 hektar skogsmark som omgärdar vingårdarna. I fredagens lansering har vi två viner från ”huset”, varav denna 1980-födda dolcetto är den ena. Frukten skördas från 3.2 hektar på nästan 300 meters höjd, och där vinstockarna har en genomsnittlig ålder på över 30 år. Jäsning och lagring (runt sex månader) i ståltankar och man gör här i årgången ett utsökt vin. Dolcettofrukten får visa sig från en elegant charmerande sida med bra substans i en kalkmatt körsbär- och mörkt hallondragen fruktighet med viol blommighet, salvia och lakritsnotad ört. Friska tanniner för med sig blodcitrus från den kalkiga delen av jordmånen och sätter även en mineralisk sälta i fruktens basspel. Snyggt, prydligt, och mycket smakfullt, helst idag och inom 4-5 år.

Gavarini Langhe Nebbiolo 2023

PIEMONTE / ITALIEN / ELIO GRASSO / 750 / 92703 / 319 KR

92 Andra vinet från Elio Grasso i fredagens lansering är en hundraprocentig nebbiolo som hade premiär i årgång 1987. Växtplatsen ligger på 350-380 meter över havet och ger näring till i genomsnittliga vinrankor på 20 år. Jäsning och lagring i ståltankar. Vinet buteljerades i maj i år och besitter en ung och vital fruktighet med viol, ros och lakritssmekta körsbär och hallon i rödglänsande lyster. Ödmjukt skärpta tanniner med fint kalkig matta, ger en bra hållning och struktur. En fin dragen sötma med zestiga undertoner skapar en bitterljuv ådra som klär sig mycket väl i vinet. Det är en konst att göra ett kvalitativ, elegant, luftigt och ungdomligt lättsamt nebbiolovin, och det har Elio Grasso lyckats med. Fin attraktion här således.

Barolo Bussia 2020

PIEMONTE / ITALIEN / PODERI FOGLIATI DI ANNALISA CHIAPPA / 750 / 92704 / 629 KR / 95 Annalisa Chiappa som nu huvudansvarat för Folgliatis fortsatta leverne sedan 2016, gör det här väldigt bra i årgången. Med 3.5 hektar till förfogande i vingården där de ekologiskt odlade nebbiolodruvorna lever på över 80-åriga vinrankor, håller Annalisa vinet på den ljust ungdomliga mognadssidan i fruktigheten, och låter tonerna av körsbär, hallon och lätt karamelliserade röda äpplen, bejaka sig med rosig blommighet och fint stämda lakrits och violetta ådror. Den bitterljuva söta genen är ytterst fruktbar, de vegetala örtsättningarna och kryddigheten är djupt integrerade, vilket förstärker den rena och passionerade klarhet som lyser i vinets karaktär. Strukturellt vinnande och stenigt mattade tanniner sätter även en vinnande agenda i hållningen. Det är ett känsloframkallande vin och ett snyggt statement i årgången efter den klassiska och hypade 2019. Det finns ett liv efter detta…

Joseph Drouhin Beaune Premier Cru Cras 2018

BEAUNE / BOURGOGNE / FRANKRIKE / JOSEPH DROUHIN / 750 / 90546 / 799 KR 93+ Pinotfrukten till denna premier cru köper firma Drouhin in, med en strikta förhållningsregler för odlarna, som ger den kvalitet som krävs. Vingårdsläget är på kullen nordväst om Beaune och det är i fråga ett utsökt vin med starka terroirkopplingar, och i en årgång som bjuder in med fin omedelbarhet, med bibehållen skärpa och tydliga linjer. Här finns en snygg aromatisk kryddighet, rofylld syra och violnyanser i en rödmörkt mogen fruktighet med aningens sensuella körsbär, mogna svarta vinbär och hallon. Tanninkursen är ödmjuk i sitt driv, och har en svalkande kalkådra som sätter en fin agenda strukturellt med en silkig dragning. Elegans och ursprung med klarhet är något JD utvecklat stort under 2000-talet, och inget som någon behöver tvivla på längre. Lagring under 14-16 månader i franska ekfat, varav 25% nya.

”2014 Champagne Henriot Millesimé är en utsökt champagne, 94 poäng”

LivetsGoda.se, 14/2-2024

Passar bra som aperitif eller till toast skagen med en skvätt citron, råraka med löjrom, samt skaldjur och fiskrätter.

Artikelnummer 77710, 750 ml, 12% alk, pris 701 kr

Roda I 2019

RIOJA / SPANIEN / BODEGAS RODA / 750 / 90671 / 509 KR 95 Som alltid små fartgupp på vägen beträffande väderförutsättningarna. 2019 bjöd på en sammanlagd bra regnmängd, dock något felplacerat sådant en bit in i september. Några torra perioder och ett par inte välkomnande värmeböljor noterades, men som vingårdarna dock hanterade bra. Året bjöd i slutsummeringen på god växtlighet och ses i ”folkmun” som utmärkt. Alldeles utmärkt är också detta vin, som bygger på 95% tempranillo och 5% graciano, skördade från över trettioåriga ”bushvines”. Här finns precision och humanitet liksom expressiv elegans. Fruktigheten är fyllig med mineralisk citrusglans i sin legering av både mörk och röd mognad där körsbär, plommon och björnbär sätter sin avtryck i samförstånd. Viol, tobak och lakrits kramar till tillsammans med lyhörd ört och finstämd kryddighet, och tanninerna är lika klara som elegant och harmoniskt stramande. Ett briljant vin.

Spontan alkoholjäsning i franska ekfat följt av malolaktisk jäsning i franska ekfat. 50% nya och 50% under andra användning i den 16 månader långa lagringen. Efter detta 20 månaders vila i butelj.

Roda 2020

RIOJA / SPANIEN / BODEGAS RODA / 750 / 92654 / 339 KR

93 Roda är det vin som fram till för 22 år sedan kallades RODA II för sista gången. I stort kan vi detta COVID år säga att det för egendomen och området var ett fuktigt år med mycket regn och både höga och låga temperaturer. Mer vaksamhet i vingårdarna således, och i slutändan ännu en belönande årgång. I druvblenden 89% tempranillo, 6% garnacha och 5% graciano med en delikat mognad, bitterljuv sötma och öppenhet i sina mörkröda och friska nyanser av körsbär och plommon. Fina växtliga skiftningar av lavendel och viol berikar omfånget, liksom en aromatisk kryddighet som sätter väl passade krusningar. Tanninerna är välslipade och ger en ödmjuk skärpa och vinet är den idealiska vardags konnässören i sin karaktär. Lagring i franska ekfat under 14 månader varav 40% nya och 60% under andra användning. Avslutats med vila i butelj under många månader.

Calera Ryan Vineyard Pinot Noir 2021

MT. HARLAN / KALIFORNIEN / CALERA WINE COMPANY / 750 / 95294 / 779 KR

95+ Vingården Ryan om 5.3 hektar planterades 1998 och är uppkallade efter Caleras mångåriga vingårdschef Jim Ryan. Det är även den högst belägna vingården på 762 meter. Första årgången var 2002 och sedan dess har rötterna fått ett djupare fäste, och vinet har utvecklats med det. Här i årgången spelas det fint på en mörkt rödmogen, kalkigt dragen fruktighet av körsbär, hallon, pomerans och svarta vinbär, draget med viol och salviagener. En utväxling av ört och peppar berikar nyanserat, och den limestonerika jordmånen som Mt. Harlan är känt för, präglar det sofistikerat skärpta tannindrivet och ger löften om minst 10 goda utvecklingsår. En Calera pinot i absolut toppform.

Monteraponi Chianti Classico 2022

TOSCANA / ITALIEN / MONTERAPONI / 750 / 92369 / 219 KR 90 Monteraponi ligger strax utanför klassiska Radda in Chianti, högt beläget på kullen efter vilken domänen är uppkallad. Druvblenden består dominerande av sangiovese (95%) med en stöttande del canaiolo. Jäsning sker naturligt i concretes innan lagring i stora franska och slovenska fat i 16 månader, följt av en månad till i concretes. Årgångens uttryck är generöst och tillgängligt med finstämda vindar av läder, piptobak och rosmarin-lavendel-salviafärgad pinjeskog. Körsbärsfrukten är syrligt läcker med inslag av cassis och tanninsprånget är kalkigt förlösande. Leverans i klassisk stil med ungdomlig touch.

2024-11-15

CHAMPAGNE

Bardiau La Croix Maître Anne CHAMPAGNE / FRANKRIKE / CHAMPAGNE BARDIAU / 750 / 90370 / 539 KR

92 Med rötter i Verpillères-sur-Ource, har familjen Bardiau odlat vin i fem generationer. Men det var inte förrän 2015 som Jérémy Bardiau började vinifiera under egen etikett med fokus på terroirdriven champagne. Med sina unika jordar, särskilt den ovanliga Portlandien, har Champagne Bardiau snabbt etablerat sig i Côte des Bars.

Vi möts av en frisk och uttrycksfull doft där gula citrusfrukt dominerar, ackompanjerade av kalkiga inslag och en touch av limezest medan en subtil, uppfriskande ton av mynta svävar i bakgrunden.

Det är en kraftfull champagne vi har i glaset, penslad med elegans och som bjuder på en härlig aromatisk komplexitet med inslag av florala toner som möter en behaglig framträdande mineralitet. Smakerna är dynamiska i sin raffinerade karaktär och skiftar vackert mellan frisk frukt och jordnära mineraltoner, vilket skapar en champagne med både djup och livlighet och som briljerar med sin balans mellan kraft och finess. En utmärkt matchampagne som är mycket drickvänlig.

MOUSSERANDE

Nyetimber Blanc de Blancs 2016

STORBRITANNIEN / NYETIMBER / 750 / 95255 / 719 KR / 94 Nyetimber var en av de första i ö-riket som satsade på plantering av den ”heliga champagne druvtreenigheten” - chardonnay, pinot noir och pinot meunier. Året var 1988. 2006 tog Eric Heerema över Nyetimber, rekryterade chefsvinmakaren Cherie Spriggs som chefsvinmakare och Brad Greatrix som vinmakare, och påbörjade arbetet med att ta fram egendomens potential, som Eric ansåg inte riktigt fullbordats. Sedan dess har Nyetimber blivit ytterst respekterade när det kommer till engelskt mousserande vin. Denna BdB vintage var pionjären stilmässigt för huset när historien inleddes på 90-talet. Här 100% egendomsodlad chardonnay, lång tid på jästfällningen, i detta fall degorgering i slutet av maj 2023. En dosage på 9.6 g/l ger naturligt nog charmande men ytterst nyanserad sötma, som dessutom samarbetar väl med en bra syra och fin zestig beska i den citruslaminerade fruktigheten. Där skönjer vi även rödmogen bärfrukt, persika och äpplen med lätt nöt och brioche i skymningen, och med ett stilrent kalkigt tannindriv uppstår en lika elegant som vinnande silkig struktur i akterseglet. Det är ett mousserande vin av mycket hög klass, som utan problem tål konkurrensen från sin berömda granne på andra sidan kanalen.

VIN, VITT

Au Bon Climat Santa Barbara County Chardonnay 2023

SANTA BARBARA COUNTY / KALIFORNIEN / AU BON CLIMAT / 750 / 92474 / 279 KR / 92 Chardonnayfrukten till årgången skördades under september och i början av oktober från fem vingårdar, vilka är Bien Nacido, Los Alamos, Rancho Real, Gold Coast och North Canyon. Efter åtta månaders lagring på sin jästfällning i neutrala François Frères-fat, buteljeras vinet, och visas upp i en excellent dagsform. En smidigt viskös småsaftig, subtilt kryddig och välmående fruktighet med klara lime och nektarincitrusdrag liksom lätt honung och nötflimrat, sätter en smakfull grund. Drivet och stöttat av krämigt kalksuttna tanniner får vinet även en kort sagt utsökt struktur. Det är både fräscht och rikt i känslosträngarna och ett vin att avnjuta med stort behag idag, och kommande fem åren om så önskas.

Snakes & Ladders Sauvignon Blanc 2023

WESTERN CAPE / SYDAFRIKA / THORNE & DAUGHTERS / 750 / 95253 / 299 KR 92+ John och Tasha Seccombe startade upp sitt Thorne & Daughters Wines 2012 i Western Cape, Swartland, och har sedan dess fått stor respekt för sina viner. Inte minst också för

att man vekar i Skurfberg Mountain som är utmanande och svala område med sin vattenbrist, men där man samtidigt får vinrankornas rötter att arbeta sig ner djupt i jorden och på så vis frodas väl, med ett resultat i vinerna som är briljanta i sin bästa skepnad. Som med detta i årgången faktiskt excellenta sauvignon blanc vin, vars frukt skördas från olika vingårdslägen med en ålder på mellan 25-29 år. I källaren jäsning i en fatblend med 225 och 300 liter gamla ekfat och därefter fortsatt lagring under 9-10 månader på sin jästfällning. Sauvignon blanc med fathantering och i rätt terroir och rätta vinhänder ger alltid ett större djup i sin intensitet, viskositet och välsutten kryddighet, och här finns alla dessa element. Sandiga tanniner både smeker och ruggar i sitt driv av den svala men välutvecklade frukten med sina väl sammanvävda noter av orange citrus, päron, äpplen, persika och svarta vinbär inklusive sina blad. Det är en sammansatt vinakt med stora förtjänster som onekligen drar till sig uppmärksamhet i idag, men även väcker nyfikenhet på hur allt kommer att utvecklas de kommande åren.

Gunderloch

Jean Baptiste Riesling Kabinett 2023

RHEINHESSEN / TYSKLAND / WG GUNDERLOCH / 750 / 92236 / 189 KR

89 Gunderloch, en producent med ett närmast legendariskt rykte i Rheinhessen, har under många år varit en pålitlig källa för riesling av högsta klass. Med en historia som sträcker sig tillbaka till slutet av 1800-talet, har familjen Gunderloch genom sex generationer behållit sitt fokus på kvalitet och terroirdriven vinmakning. Årgången 2023 i Rheinhessen var en välkommen återgång till klassiska, svalare förhållanden efter de senaste årens mer extrema vädermönster. Året bjöd på en relativt jämn odlingssäsong med bra balans mellan sol och regn, vilket resulterade i druvor med fin syra och elegant fruktprofil. Vid doften möts vi av en ungdomlig intensitet, typisk för årgången. Här finns knallpulver, krita och mineraler, snyggt ackompanjerade av en underliggande fruktighet med syrliga gröna päron. I gommen öppnar vinet upp sig med en fin kombination av persika, saftiga päron och en fin nerv i mineraliteten. Jasminblommornas elegans ger en aromatisk lyft och vinet balanserar på en knivsegg mellan sötma och fräschör. Det finns en subtil men närvarande restsötma som lekfullt samspelar med den friska syran, vilket gör det till en Kabinett med både bra djup och lätthet – inte bland de största kabinetter från 2023 som vi provat men väl godkänd.

Gunderloch Nackenheim Riesling Erste Lage, 2022 RHEINHESSEN / TYSKLAND / WG GUNDERLOCH / 750 / 92814 / 299 KR 91+ År 2022 i Rheinhessen var en solig och het historia. Men trots hettan bevarades vinernas syra tack vare enstaka, välkomna regnskurar och god svalka på nätterna, vilket gav druvorna en fin balans mellan sötma och friskhet men inte samma fina syra som 2023. Gunderloch har en stark koppling till vinets namn, Nackenheim, en historisk liten stad vid Rhenfloden, här ligger deras prestigefyllda vingård Nackenheimer Rothenberg. Vingården med sina karaktäristiska röda skifferjordar, är en av Tysklands mest ansedda rieslinglägen och utgör hjärtat i Gunderlochs produktion. Jämfört med den livliga 2023 Jean Baptiste är denna årgång något mer dämpad i sitt uttryck och har en komplex doftbild med subtila inslag av vinbärsblad, persika, mineraler i varma jordar och en lätt antydan av gummi. Smakmässigt har vi en harmonisk och tydlig sötma som balanseras av en finstämd mineralitet med en lätt söt, lakritsartad nyans, saftig citrus och en fräsch touch av mynta. Det är ett vin som kombinerar sötma och elegans med en viss återhållsamhet, där den kalkiga kärnan får sällskap av en subtil örtighet som dröjer sig kvar i avslutet. Nackenheim levererar fint djup och tropiska nyanser utan stora bokstäver. Kan behöva något år för att visa sitt riktiga jag.

Greywacke Wild Sauvignon 2022

MARLBOROUGH / NYA ZEELAND / GREYWACKE VINEYARDS / 750 / 93924 / 269 KR / 92 Kevin Judd föddes i England, växte upp och vinmakade i Australien innan han 1983 flyttade till Nya Zeeland. Där fortsatte resan som vinmakare för Cloudy Bay under 25 årgångar innan han 2009 grundade familjevineriet Greywacke som primärt fokuserar på pinot noir och sauvignon blanc, där vi här har ett vin på den sistnämnda. Vinet är fatjäst och lagrat på

franska barriquer i sex månader och därefter ståltankar i fem månader innan buteljering. Resultatet är ett harmoniskt uttryck med visköst driv där sparris och krusbärstonerna hålls i schack och lämnar utrymme för de finstämda noterna av päron, honungsmelon och mandarin, påhejat av vita persikor och limesyrlig ananas. Silkiga tanniner markeras med mineraliskt fäste och avslutet hänger kvar länge. Attraherande och charmerande exempel på sauvignon blanc.

Greywacke Chardonnay 2021

MARLBOROUGH / NYA ZEELAND / GREYWACKE VINEYARDS / 750 / 92039 / 289 KR 92 Vid sidan om firmans stolta sauvignon blanc så har man även denna chardonnay i släppet, där druvorna kommer från de nedre delarna av Brancott Valley och Fairhall, och mindre del från Renwick och Rapaura. Spontanjäsning och sedan lagring 11 månader i franska barriques, varav 16% nya. Själva namnet ”Greywacke” är en bergart med stenar som är typiska för denna del av regionen och som avspeglar sig i vinets mineraliska fäste. Vidare yttrar sig en tropisk fruktrikedom med ett stenrökigt, citrussyrligt fäste som är läckert färgade av faten, lierat med noter av rostade nötter och en örtig kryddspets. Visköst, rikt och fylligt med stram och balanserad hållning ger ett kvalitativt och njutbart vin som fäster fint i gom.

VIN, RÖTT

Barbera d’Asti Nizza La Riva 2017 PIEMONTE / ITALIEN / ALFIERO BOFFA / 750 / 94869 / 249 KR 93 Med anor som sträcker sig tillbaka till början av 1800-talet har familjen Boffa odlat vin i hjärtat av Piemonte, och det var legenden Alfiero Boffa som förde familjens vinproduktion till nya höjder. Under en tid då barberadruvan ofta betraktades som enkel och oslipad, dedikerade Alfiero sitt liv åt att visa dess potential. Med tålamod och passion förvandlade han barbera till ett vin med djup och elegans, där varje vingård fick uttrycka sin egen terroir. Efter Alfieros bortgång 2020, togs stafettpinnen över av vännen Riccardo Terzano, som förvaltar arvet med samma omsorg.

Vinet öppnar med en förförisk doft av nypon, mörk choklad och körsbärstryffel och går vidare i smaken med en utvecklad barberafrukt som är charmigt intensiv och samtidigt härligt robust. Här dansar mogna mörkvioletta körsbär, nypon och ljusa röda bär sida vid sida, medan subtila tobaksvindar sveper in i avslutet. Trots sin komplexitet är det ett vin som är både lättdrucket och lekfullt, kraftfullt men ändå lättillgängligt, med pondus och en egen personlighet som inte lämnar någon oberörd. Den soliga och varma årgången 2017 har gett vinet en imponerande koncentration och djup. Ett vin som bär på både arv och nytänkande. Gott och väldigt roligt att dricka! Fram på bordet med nära och kära.

Spinifex Papillon 2022

SOUTH AUSTRALIA / AUSTRALIEN / SPINIFEX / 750 / 90569 / 215 KR 91+ Peter Schell och Magali Gely grundade sitt Spinifex Wines 2001. Med franska rötter i bagaget i form av att Magalis familj tidigare vinodlare i Lunel, nära Montpellier, och där Peter vinverkat ibland annat Bordeaux, Bourgogne och Provence, tog man sig an utmaningen i Barossa Valley. Inledningsvis köptes frukten enbart in, och då från välmående och respekterade vinodlare, men 2014 och 2018 köpte paret vingårdarna Rostein Vineyard och Dominion Vineyard. Därmed la man till sig 9 hektar egna vingårdar. Papillon får sin lagring i stora ekfat och i en årgång som var svalare än genomsnittet ger druvorna, 87% cinsault och 13% grenache, ifrån sig fått en harmoniskt avstamp med fin syra och sval junonisk mognad i en rödnosad fruktighet i spåret av körsbär, hallon och plommon, och med finstämd mintpenslad eukalyptus i de växtliga vindarna. Tanninerna sätter en ödmjuk skärpa i strukturen och kardemumma, kryddnejlika och ingefära sätter färg på kryddigheten i väl avvägd uppmärksamhet. Ett behagligt vin!

Angeline Reserve Pinot Noir 2022

KALIFORNIEN / USA / ANGELINE WINERY / 375 / 39791 / 119 KR / 91 Angeline Winery grundades 2004, men har en historia som sträcker sig tillbaka till 1943 då Martin Ray planterade druvor, primärt chardonnay och pinot noir, i hjärtat av Santa Cruz Mountains. 20% av vinet har jäst med sina stjälkar, sedan har det lagrats 9 månader i franska ekfat, varav 30% nya. Detta ger oss i årgången ett tillgängligt och sensuellt uttryck i form av lakritscentrifugerade jordgubbar och körsbär, med drag från smultron, plommon och cassis i en delikat fatsmekt ton. Sötman har ett citrussyrligt inspel, stöttat av silkiga tanniner och finstämd krydda vilket ger vinet en fin hållning som är lätt att gilla.

Tocca Stelle Chianti Classico 2022

TOSCANA / ITALIEN / DIEVOLE / 750 / 90050 / 189 KR 90 Vingårdsläget till Tocca Stelle planterades för över 40 år sedan och uppgår idag till 4 hektar på 360 meters höjd över havet. Druvorna skördas för hand under oktober och enbart traditionella druvor används. Sangiovese dominerar i vinet med minst 85 procent beroende på årgång och sedan kompletterar canaiolo och colorino druvblenden. Lagring 12 månader i stora drygt 4000-litersfat från franska Allier. Årgången uppträder tillgängligt och charmerande med en driven frukt med tydligt avstamp i toscanska terroriren där stenmineraliskt syrliga körsbär framträder, fint berikade av fatpenslingen och den aromatiska örtigheten av rosmarin, lavendel och viol. Tanninerna ligger markerade med fin apelsinkryddighet och tobak i horisonten. Utsökt i sitt Chiantifodral.

Taaibosch Crescendo 2019

WESTERN CAPE / SYDAFRIKA / TAAIBOSCH WINES / 750 / 91275 / 349 KR 93 Stellenbosch-befästade Taaibosch Estate (tidigare Cordoba) förfogar över 59 hektar vinplanteringar på sluttningarna av Mount Helderberg. Huset har sitt druvfokus på Bordeaux ursprung och Taaibosch Crescendo är flaggskeppet och ett vin som producerats sedan 1990-talet. Druvblenden i årgången fördelas 65% cabernet franc, 26% merlot och 9% cabernet sauvignon. Det var också en årgång som följde upp de torra åren 2017 och 2018 med mer nederbörd. Trots detta led vinstockarna i sviterna av torkan 2018 och gav en ojämn mognadssäsong. Men ett idogt och selektivt arbete i vingårdarna mynnade ut i en bra frukt vid skörd och här i buteljerad skepnad så har vi ett alldeles utsökt vin med smidiga styrkor i sin struktur och svalt mogna bärighet. Klassisk druvhållning med ceder- och tobaksdragen melodi i tonerna av cassis, körsbär, björnbär och plommon. Utsökt eleganta tanniner med gentila sandsteniga stakar ut riktningen med ödmjuk bestämdhet. Ett vin som går lite under radarn i Sverige men som förtjänar att flyttas upp ovan den.

Lagring i en kombination av 225 liters ekfat, 9 000 liters foudre och 4 500 liters cementtankar under tre år. Sedan 2 års vila i butelj.

Don Melchor 2022

VALLE CENTRAL / CHILE / VIÑA DON MELCHOR / 750 / 90462 / 999 KR 97+ Viña Don Melchor, verkande i hjärtat av Puente Altoregionen, har en historia som tar sin början till slutet av 1800-talet. Idag förfogar Huset över 129 hektar vinplanteringar fördelat på sju olika lotter planterat med 90% cabernet sauvignon, 7,1% med cabernet franc, 1,9% merlot och 1% med petit verdot. Fram till 1994 byggde Don Melchor på endast cabernet sauvignon. Från 1995 tillkom merlot och 2015 kom första årgången med petit verdot i blenden, från en vingård planterad 2006.

Don Melchor 2022 har i sin tur har fördelningen 91% cabernet sauvignon och resterande del fördelat mellan cabernet franc, merlot och petit verdot, skördat från planteringar gjorda vid tillfällen mellan 1979 och 2017. Det är ett lika klassiskt som distingerat vin där vingårdens läge vid foten av Anderna och sätter sin svalka i frukten och där floden Maipo´s närvaro ger naturliga vattenförutsättningar.

Det är inte märkligt att vinet uppträder så elegant och själfullt som det gör, även i 2022.

Mörka dragningar och en utdragen mognad i fruktens mjukt

cederkryddiga noter av röda körsbär, plommon, björnbär och cassis. Kaffebönor och tobak plirar snyggt, salviasmekta örter berikar nyanserat och tannindrivet seglar i medvind med en kashmirkännande skärpa.

Detta är den 36:e årgången, och det är en akt i fullständig harmoni och balans.

Det är ett excellent vin som har många år framför sig. 2022 lagrades 15 månader i franska ekfat, 78% nya resterande del en gång använda.

WHISKY

Aberlour a’bunadh, 59,5%

SPEYSIDE / SKOTTLAND / ABERLOUR / 700 / 41753 / 749 KR 94 A’bunadh är gaeliska för “the original” och nu är det dags för Batch 83 av denna klassiker som gått från en mer mörkare attityd för många år sedan, och anslutit sig till den mer ”ljusare” sidan. Noterbart genom årens lopp är en elegantare slagsida där cask styrkan uppför sig exemplariskt i sin kraft och tar sig igenom ålderspannet på 5-25 år galant. Olorosofaten ger sin kryddiga touch och mintig choklad och medicinala örter integreras oerhört snyggt. Lite karamelliserad i sötman där vanilj, kokos och chokladnoter smeker sig in vackert i fruktighetens yttringar av körsbär, torkade aprikoser och apelsiner, sultanrussin och mogna äpplen. Lite zestiga anslag sätter en fin bitterljuv ådra och i avslut mörknande tobaksblad med vill lakritsnot. När Aberlour intensifierar kraften i sin whisky släpper man inte en tum på den eleganta slagsidan, vilket denna whisky är ett levande bevis på. Lagring sker i 1st fill Oloroso sherryfat och buteljeras utan vare sig filtrering eller justering av alkoholstyrkan. A´bunadh ges ut i numrerade batcher.

Longrow Peated, 46%

CAMPBELTOWN / SKOTTLAND / SPRINGBANK DISTILLERS / 700 / 92113 / 695 KR / 94 Ny buteljering av denna ”spillevinkiga” whisky. En parfymerad maritim blommighet vindar i en tjära och lakritspastillnotad och apelsinig citrusfruktighet. Där flyter nötnosad vanilj och ljus choklad fram i ett harmonisk ådra. Fin cigarraska i det tobaksnärvarande molnen. Faten ger en cedernotad kryddighet, med lite drag av ingefära och kardemumma. De gamla skeppsrepknutarna kommer även fram i avslutet och det är en whisky som balanserar det rökiga hotet med en elegant och nästan flirtande charm. Longrow Peated får sin lagring i bourbon och sherryfat och håller en hög whiskystandard och en njutningsfaktor att regelbundet återkomma till.

ÖL

Oude beersel Megablend 2024, 7.0% BELGIEN / OUD BEERSEL BREWERY / 750 / 10842 / 179 KR 94 Denna öl lanserades så tidigt som i oktober, men bättre sent än aldrig så ger vi den en analys här då vi närmar oss det berömda julbordet. För detta är en lambic som passar väl där och kommer både matcha och lätta upp ”matiga” rätter med sin friska syra och bitterfräscha och tropiskt vindandes citrusfruktighet. I djupet finns även små brända lagerliknande knäckebrödskanter som mångfaldigar omfånget. Bortser vi från julbordet är det utsökt ”törstsläckare” eller social kompis vilken dag som helst.

Denna lambic är sprunget ur ett samarbete mellan BOON, Timmermans, Oud Beersel, Lindemans, De Troch, De Cam, Hanssens Artisanaal, Tilquin, Lambiek Fabriek, Mort Subite, Den Herberg, Kestemont och Eylenbosch. HORAL står för The High Council for Artisanal Lambic Beers, som grundades 1997 och är en ickevinstdrivande organisation bestående av de flesta lambicproducenterna i Payottenland och Zenne River Valley, Belgien. Oude beersel Megablend 2024 är den nionde buteljeringen man gjort.

Grande vinställ med eller utan dörrar

IP vinskåp serie Wood

Låsbar vinbox för 100 flaskor

Glas för Bar & Lounge

Handgjorda glas från Klaret Glas

Vinställ Modul, byggbart 60x90 cm

Split-aggregat 100 m3

Winemaster kyla för vinkällare

Handgjorda Laguiole i många material

Träna upp luktsinnet

Bli en vinexpert med Le Nez du Vin

Handgjorda glas från Sophienwald

Vinställ i plexi för med eller utan LED

PC 15 dörr och kyla

Winemaster kyla för vinkällare

Svart, krom & mässing vägg & tak

Glashängare 25, 30 och 40 cm

Champagneöppnare, enklare och säkrare

Handgjort Ultralight Finns även maskingjort 40 cl

Lehmann, Jamesse Grand Champagne 45

2024-11-14

VIN, RÖTT

Sassicaia 2021

BOLGHERI / TOSCANA / ITALIEN / TENUTA SAN GUIDO / 750 / 95326 / 3 149 KR

100 När det kommer till starka ”varumärken” så får vi placera detta vin inom den kategorin. Hur många säger inte Sassicaia i stället för Tenuta San Guido när det kommer till att nämna denna respekterade domän? Många. Så har det varit ända sedan den första årgången 1968. Idag är konkurrensen i Bolgheri betydligt hårdare, och appellationen har många bra domäner i totalen av dryga 70 , men Sassica står stadigt i ”blåsten”, och har under årens lopp inte enbart nöjt sig med att vara ett ständigt levererande toppvin, det har genomgått förtjänstfull utveckling, från vingårdar till källare, utan att tappa det minsta av sitt stolta ursprung. 2021 hade några sedvanliga varma och torra månader i juni och juli, men sett under hela året svalare än 2020 och gav en något mindre skörd än genomsnittet men med excellent mognad och koncentration i frukten, vilket visar sig i vinet. Som alltid dominerar cabernet sauvignon med en mindre del briljant cabernet franc som sidewing, och det är en mycket koncentrerad och intensivt elegant årgång med mer lutning åt rödmogen än mörkmogen. Den mer transparenta elegansen som utvecklats i vinet firar sina triumfer i årgången, med bibehållen styrka i sin ryggrad. Musklerna är atletiska och smidiga och frukten som är fantastisk i sin vitalt utvecklade utstrålning, har nobelt kryddetsande och maritimt färgade ört , salvia och lavendelsmekningar i följet. Fathanteringen sätter inga skåror i vinet, utan ger en exakt puff av cederkrydda, och tannindrivet är lika kashmirsilkigt som skärpt drivande. Här finns hur mycket som helst att plocka ut de kommande, många åren. Lagring 25 månader i franska ekfat varav lite mer nya fat än i föregående årgångs 45%. Sedan en passage i ståltankar innan buteljeringen, där vinet fick en tids vila innan officiell premiär.

Memorious Pinot Noir 2021

STA HILLS / KALIFORNIEN / DOMAINE DE LA CÔTE / 750 / 94977 / 929 KR 95+ Sashi Moorman och Rajat Parr är numera de lika etablerade som respekterade namnen bakom domänerna Evening Land, Domaine De La Côte och Sandhi. Domaine de la Côte, norr om Santa Barbara, föddes ur vingårdarna för Sashi och Rajat´s projekt Evening Land Vineyards. Från början köptes druvor från Evening Land i Oregon. Man tog sedan officiellt över vingårdarna 2011 och namndöpte firman till Domaine de la Côte efter den ansedda vingården La Côte. Vingården Memorious som planterades 2007 och omfattar 1.5 hektar, har sitt läge ovanför floden Santa Ynez i sluttningen från Bloom’s Field. Årgången bjuder på en lika aromatisk t djurisk som elegant pinot. Vi närmar oss fruktköttsliga lustar med en skinande mineralisk sälta och svartpepprig kryddighet i rödmörka körsbär, hallon och vinbärsmogen aura , snyggt belevade med salvia, ört och pomerans. Tanninernas hållning är fast med jordnära intensitet, men samtidigt med ett självsäkert harmoniskt lugn. Det är en utsökt årgång idag och de kommande 10-11 åren. 20% nya franska barriques i lagringen för alla, liksom 500 liter puncheons och avslut under sex månader i ståltankar.

Bloom’s Field Pinot Noir 2021 KALIFORNIEN / USA / DOMAINE DE LA CÔTE / 750 / 92630 / 1 019 KR / 96 Andra vinet från herrarna Sashi och Rajat, och Bloom’s Field har ”grann-läge” med Memorious, men mer lera i toppjorden vilket omedelbart visar sig i vinets elegant silkigt markerande tannindriv. Sedan är frågan om det är mineralernas sammansättning i jordmånen eller faten, eller stjälkarna som ger vinet dess nästan lite syrligt exotiskt peppriga kryddighet. Vilket som, bra sitter det och som oftast med detta vin finns även en ört skogig vind i fruktigheten, där körsbär, lingon, hallon och pomerans spelar snyggt. Det är mer feminin grace än maskulin elegans i kraften, och det finns en nerv i intensiteteten som utstrålar känslighet i djupet av sin själ. Det är en excellent årgång som växer stort ju mer vi umgås, vilket vi vidare kan göra utan fartgupp 10 år framöver. Sedan tar vi det därifrån. 20% nya franska barriques i lagringen för alla, liksom 500 liter puncheons och avslut under sex månader i ståltankar.

Svensk Vinter RÖD

– ett

fruktbart glöggmöte

mellan

Mackmyra och Saturnus

Efter succén med den vita glöggen Svensk Vinter, tillverkad av Saturnus med whisky från Mackmyra, lanseras nu uppföljaren – Svensk Vinter Röd. Glöggen är resultatet av ett hantverkssamarbete, där klassiska glöggkryddor förenas med rött vin och ekig maltwhisky i en exklusiv och värmande flaska glögg.

Svensk Vinter Röd, 20%

SVERIGE / SATURNUS / 500 / 75495 / 129 KR / 91 Ett mycket fruktbart samarbete fortsätter och i sin 20 procentiga stolthet så är det en luftig och elegant glögg med smala tanniner och en mineral svalka som vi antar komma från både whiskyspetsen kärna och vinets ursprung. Det skapar friska vindar i kraften som också matchar den mer intensiva, men harmoniska vågen av kryddsättningen med kanel, kardemumma, kryddnejlika och ingefära som präglar de fruktiga inslagen av jultraditionella torkade fikon och mer vinöst införlivade cassis och körsbär.

Däri smekande vanilj och ischokladnoter som defacto glänser i sammanhanget.

Sval eller varm? Vilket som…

En kvartett bra julsnapsar

Att servera speciella snapsar till julbordet slog igenom under 1990-talet och är därmed ett relativt nytt fenomen i akvavitens annars långa historia. Syftet med julsnapsen är att passa flera olika rätter på julbordet samtidigt som kryddningen värmer och skapar julkänsla. Förutom de klassiska akvavitkryddorna kummin, fänkål och anis tillsätts exempelvis ingredienser så som kanel, nejlikor, kardemumma, pomerans, cognac, whisky, dadlar samt citron och apelsin.

Prima Julsnaps, 38%

SVERIGE / 500ML / NR 86308 / 219 KR

90 Sober akvavit med ödmjukt grepp och hållning men inte utan den rätta kryddigheten som ger grepp i gom. Ödmjukt som sagt. Sammansättningen har en grund av kummin, anis och fänkål och sedan byggs det på med citruszest, dadlar och cognac. Konceptet framkallar ett visst släktskap med pastis med skillnaden att det även här finns en vind av kanel, vanilj och mörka bär. Det är en smakfull akvavit med viss aveckänsla.

Herrgårds Julsnaps, 38%

SVERIGE / 350ML / NR 11661 / 159 KR

90 Denna julsnaps har sitt fundament i 1949 födda Herrgårds Aquavit med sin sherryfatslagring och whiskyspets. Med en klar och tydlig apelsinzestig närvaro skapas en frisk stämning och sedan fyller det på med klassiska kryddetsningar med kummin, koriander, ingefära, kardemumma och fänkol. Det är mycket väl simultant och med små vaniljdragningar och en körsbärsimpregnerad sötma blir det inte sämre i smakhållningen. En mycket godartad avecsnaps.

Årets svenska julsnaps från Anora består av O.P. Anderson Julaquavit, Herrgårds Julsnaps samt Prima Julsnaps. I år släpps även danska Aalborg Jule Akvavit i sin fyrtioandra upplaga sedan lanseringen och precis som alla tidigare år kommer den i en ny design på flaskan. Livets Goda har provat kvartetten.

O.P. Anderson Julaquavit, 40%

SVERIGE / 500ML / NR 40071 / 229 KR

90+ En akvavit som såg dagens ljus 2015 för första gången och som bygger sin bas på O.P. Anderson Original Aquavit som till viss del fått sin sprit lagrad i cognacsfat under lång tid. Det sätter ju sina självklara spår här och det är mycket angenäma spår att befinna sig i. Förutom känningen av cognacsfaten anammas apelsinig citrus, anis, kummin och kryddnejlika, där vanilj och ljus choklad spelar ut korten väl i fråga om sötma , och kanel i fråga om kryddighet. Återigen en ”snaps” som hittar sin väg även in i aveclandskapet. Prova whiskyglaset…

Aalborg Jule Akvavit 2024, 47%

DANMARK / 700 ML / NR 11262 / 309 KR

92 Denna klassiker är procentsatt enligt dansk 1800-talsakvavit-standard som ger en självklar skjuts i fråga om hållning i kraften. Men det är en strukturellt välskapt akvavit som alltid. Kryddningen med kummin, koriander och dillfrön jobbar enhetligt och tillsammans med noter av apelsincitrus, anis och kryddnejlika. En viss nötighet och vanilj kompletterar kostymen och avslutet bär iväg långt med ihållande smakomfång och en zeststramande kryddighet. En samlarakvavit är vad det är.

WHISKY

Springbank 10 Years, bottled 2024, 46%

CAMPBELTOWN / SKOTTLAND / SPRINGBANK DISTILLERS / 700 / 41759 / 739 KR 94 Ny butljering av denna nobla och exotiskt fruktvibrerande 10-åring som får sin lagring i bourbon och sherryfat. Lite mer blommigt vegetala anspelningar i batchen och samtidigt en liten kokos infiltrering i fruktighetens för whiskyns toner av fudge och vaniljdragen karamelliserad sötma i en kryddad och mogen fruktighet med körsbär, äpplen aprikos och apelsinnosad citrus. Fina tobakstoner i slutsteget och en 10-åring som uppvisar både klassiska hållningar och nutida fräschör.

Springbank 15 Years, bottled 2024, 46%

CAMPBELTOWN / SKOTTLAND / SPRINGBANK DISTILLERS / 700 / 41761 / 1 019 KR 95+ Lagring i sherryfat och ännu en smått genialisk batch av whiskyn, där en mörkt farinsocker karamelliserad dragning håller sin hand fruktbart i noterna av körsbär och äpplen.

Där formas även ådrorna av mörk choklad och lika mörk kola. Mintig lakrits gör sitt i lagspelet och whiskyn framkallar nostalgiska känslor med torkade cigarrblad som fått sin fostran i en läderbeklädd humidor. Avslutet har lite brända nötter, syrlig citrus, tobak och läder i en lika komplex som vacker avbild. Fenomenalt och dessutom till ett utsökt pris.

Springbank 18 Years, bottled 2024, 46%

CAMPBELTOWN / SKOTTLAND / SPRINGBANK DISTILLERS / 700 / 41758 / 1 619 KR / 95 Ljust, elegant syrlig hållning med viss mandelmassa och oranga citrusdragningar. Rör sig med en gracil kraft och har m å nga skiftningar i sin smak agenda, som blommiga och lite exotiskt vegetala vindar vilka kamperar med klassiska noter av citrus, cigarr och läderhumidor. Faten ger ifrån sig en berömvärd integrerad närvaro med både peppar och det är strukturellt oerhört trimmat i sin silkiga finish. I årgången endast bourbonfat i lagringen.

Springbank 21 Years, bottled 2024, 46%

CAMPBELTOWN / SKOTTLAND / SPRINGBANK DISTILLERS / 700 / 41760 / 3 765 KR / 97 Högst älskvärt att ”huset har denna whisky i sin core range. Lagringen är ett lyckat äktenskap mellan bourbon, sherry, rom och portvinsfat, och vi tar till oss torkade russin och fikon i en excellent fas, med mer ”köttsliga” körsbär och persika. I detta exotisk blommighet, choklad och apelsinskal. En aromatisk fatkryddighet råder, och vi har ett möte med peppar, kanel och ingefära. Det råder överlag lätt fascinerande syrligt och söta dragningar i ett vänligt handslag. Linjen är strukturellt slipad där gången krusar silkigt med ett ödmjukt men intensifierat elegant grepp. Avslutet plockar fran sina slutliga äss med skiftningar av cigarr i läderklädd humidor. Vi är nöjda så.

2024-11-08

CHAMPAGNE

Gosset Grand Millésime Brut 2016 CHAMPAGNE / FRANKRIKE / GOSSET / 750 / 95367 / 899 KR 94 Sval inledning och varm, solig avslutning i en väldigt kort sammanfattning för året i Champagne, vilket också gav många grandiosa champagner med stark vinös intensitet. Gosset´s 2016 kan tillföras denna skara. Chardonnay dominerar druvbygget med 61% mot 39% pinot noir. Man landade på 4 g/l i slutändan vilket i sig inte alltid säger allt, mer än att sötma och syra är utsökt balanserad här. Syran ger dessutom en underbart spritsig glans som kommer tjäna den dominerande lätt anis och mandelhintade citrus och äpple och päronfruktigheten väl i många år framöver. Men för att avnjuta av denna akt så behöver vi inte vänta på framtiden, vi kan börja här idag då det finns förlikande silkes grann kalkminerad tanninelegans med stor finess, där gynnande ungrostad brioche påvisar om utvecklande mognad och där chokladdoppade citrusskal ger bitterljuva inpass. I avslutet ytterst sobert och ridderligt. Efter degorgering får buteljerna ytterligare 6 månaders vila för att sammansmälta egenskaperna till en enhet. Fruktens ursprung är byarna Ambonnay, Aÿ, Chamery, Cramant, Mailly, Le Mesnil-sur-Oger, Passy, Pierry, Trépail och Vertus.

MOUSSERANDE

Viña El Corregidor de Carrascal Brut Nature 2020 SPANIEN / BODEGAS LUIS PÉREZ / 750 / 90373 / 379 KR 92 Detta familjevineri grundades 2002 i Jerez av Luis Perez Rodriguez, professor i enologi vid UCA och tidigare vinmakare på Domecq, som idag sköter om verksamheten tillsammans med sina söner.

Här kommer Pérez med en brut nature döpt efter sin prestigefyllda 1980 planterade vingård El Corregidor, som i grund bygger på den traditionella metoden med andra jäsning i butelj och degorgering efter tre år på sin jästfällning. Palomino fino är den dominanta druvan som får sin jäsning rostfritt stål och sedan mognad i sherryfat med flor under ett år för att slutligen få sin plats i buteljen med pyttedel koncentrerad pedro ximénez. Även om det är ett mousserande vin, ett bra sådant, så är känslan av ett vitt bordsvin av god kvalitet ytterst närvarande. Ett sådant med passande sherryoxiderade vindar och mineralisk sälta i den äppelnotade citrusfruktigheten. Bra syra och strama bruttyglar (runt två gram restsocker) strukturellt, men med en visköst lagd och sandgrusig stenpolish i de välgörande tanninerna, får tyglarna fin elegans. Ett riktigt bra vin!

VIN, VITT SÖTT

Vidal Blanc Icewine 2019 ONTARIO / KANADA / PELLER ESTATE / 375 / 95230 / 499 KR 93 Peller Estate har sitt ursprung med Andrew Pellers som vid 58 års ålder trettiofyra år efter ankomsten till Kanada från Ungern, påbörjade sina vingårdsplanteringar i British Columbia, Ontario och Nova Scotia. Idag är det den fjärde generation med John Peller i spetsen som driver verksamheten. Det här söta vinet bygger på naturligt frysta druvor av sorten vidal som skördas från vingårdar på Niagarahalvön. Druvorna pressas frysta och får jäsa i en temperatur på 15 minusgrader och därefter lagring i ståltank. Det är ett utsökt vin med där den rika sötman elegant balanseras upp av bra syra och friskhet i den viskösa hållningen. God densitet som inte stabbar till sig i de smakfulla noterna av apelsin, persika, lemoncurd och litchi. Smal ingefära ger god kredit i den gentila kryddigheten och det är inte komplicerat att njuta av det här.

VIN, VITT

Aphros Phaunus Loureiro 2022

PORTUGAL / ADEGA APHROS WINE / 750 / 750 / 92244 / 259 KR / 90 Aphros i Lima Valley i nordvästra Portugal är Vasco Croft´s projekt som han startade 2004 då han tog över en nästan övergiven farm och påbörjade arbetet med biodynamiskt vinodling. 20 år senare har man expanderat med ytterligare två egendomar, byggt en ny vinkällare och har numera tre vingårdar på 20 hektar. Vinet här, en druvren loureiro från en av de torraste årgångarna på länge, både spontanjäses och lagras i amforor på sin jästfällning i sex månader innan buteljering. Det ger en uttrycksfull loureiro som bjuder på gula dragningar i form av bokna äpplen, mandarin och apelsin med yttringar av vita blommor, torkade örter och maritimt betonade ostronskal. Mineralpenslade teblad och limesaftig syra sätter en ungdomlig prägel och ner till vinet som klingar av torrt och rent. Elegant i stilen som lär attrahera vänner av Chablis.

Foral de Melgaço Alvarinho 2023

VINHO VERDE / PORTUGAL / QTA REGUEIRO-PROD ALVARINHO MELGACO, LDA / 750 / 94306 / 169 KR / 91 Från norra Spanien finner vi producenten Quinta do Regueiro som här gett oss denna druvrena höghöjds alvarinho från gamla stockar som både jäses och lagras på sin jästfällning. Uttrycket ger oss en mjukt intensiv upplevelse med maritimt slipade tanniner i fruktspelet där äpplen, päron, syrlig limezest, honungsdragna mandariner och persikor tar ton med avstamp i en mineralisk bottenplatta. Noteras gör även små dragningar från vita blommor och örter vilket sammantaget skapar en komplex uppvisning av druvan med läcker viskositet, energigivande nerv och fästande elegans.

Pere Ventura Tresor Gran Reserva Vintage

Det familjebaserade företaget Pere Ventura Family Estate grundades 1992, när skaparen med samma namn, förverkligade sin dröm om att producera viner, precis som hans familj i slutet av 1800-talet hade gjort. Man är känd för sina kvalitetsbetonade cava-range från appelationen Cava – vilket vi fokuserar på här, men har även två vinerier till som producerar stilla viner i såväl Penedes (Can Bas) som Priorat (Mervm Priorati).

Vingården ligger i Cavas huvudstad Sant Sadurní d’Anoia, Penedès, 35 km söder om Barcelona. Pere Ventura är en modern och kvalitetsmedveten Cava producent som brukar jorden organiskt, med motto “Ett bra vins födelse börjar i vingården”. Cavan Tresor Gran Reserva byggs upp av druvorna macabeo 40%, xarel·lo 40% och parellada 20%. Vinet har legat på sin jästfällning i minst 36 månader med regelbunden battonage.

Pere Ventura Tresor Gran Reserva Vintage 2016 (magnum)

NR 77924, 1500 ML, 349 KR

91 Om vi pratar termer av Quality Price Ratio så hamnar cava av den seriösa sorten väldigt högt upp, vilket inte minst visar sig i denna Gran Reserva från huset, som mått bra av sin tid på magnumformat. Årgången uppträder storstilat och efter lite luftning i glaset bjuds vi på generösa aromer av floralt slipade persikor, mandarin, mogna päron och en snyggt hintad krydda från den lilla andelen som vilat på fat. Cavan fortsätter på inslaget spår i gomseglet där den kalkigt mineraliska skärpan stadgar och ger en ryggrad för de smått framträdande mognadstonerna med brioche och nybakat bröd, fint lierat med en citruszestig limesyra i den fylligt finstämda moussen och med kryddigt dragna tanniner. Avslutet är klingande rent med bibehållen frukt och fin intensitet och vi konstaterar en välsvarvad cava som vi gladeligen intar idag, men som har kraften och potentialen för att ligga och dra sig i källaren under några år till.

Pere Ventura Tresor Gran Reserva Vintage 2018

NR 79073, 200 ML, 59 KR / NR 77362, 750 ML, 169 KR 90 Denna årgång på vanlig flaska och piccolo följer såklart mönstret från ovanstående, men här är det kalkiga rökiga fästet mer draget i bakgrunden, till fördel för den yngre och mer generöst frikostiga gulfrukten som i den smeksamma moussen för sig med citrus, lime, äpplen, grapefrukt, passionsfrukt och smörnötigt, honungsdragna vindar av brioche. Syran är pigg och det torra kryddfästet appelerande och vi summerar en elegant fruktdriven årgång som bjuder in till spel omedelbart i en vinös ansats.

Trout Gulch Vineyard Chardonnay 2021

KALIFORNIEN / USA / KUTCH WINES / 750 / 95175 / 579 KR 95 Efter eldsvådornas år i Kalifornien med många ”uteblivna” viner och andra tragedier 2020, droppar vinerna nu in i både årgång 2022 och främst 2021. Trout Gulch var ett vin som 2020 kom ut i en fin utgåva. Druvorna skördas mestadels från lägen med över 40-åriga vinrankor i vingården Trout Gulch i Santa Cruz Mountain, med Stilla Havets närvarande vindar. Här i 2021 lyser vinet med en aningen mer snyggt vässad polerad skärpa i frukt, utan för ett uns ens bli kall strukturellt. Vinet har en varm själ i sin svalt eleganta hållning och det råder ett subtil visköst skimmer i texturen med vaken och målmedveten kurs. Fina mynta och basilikaört i en nötnyanserad honungskramad limedragen citrusfrukt, med vuxna äpplen och vit persika, besitts med en träffsäker mineralisk sälta och integrerad kryddighet. Tanninerna har en sammetslen skärpa och driver vinet med en stor tillbedjan till fruktens egenskaper och det bär dessutom långt i horisonten. Det är en årgång med bra källarpotential, men som alltid så otroligt attraherande i sin ungdom. Franska fat i lagringen varav högst 20% nya fat.

Terra Montosa Riesling 2022

RHEINGEAU / TYSKLAND / GEORG BREUER / 750 / 5818 / 299 KR / 93 Terra Montosa 2022 får sin rieslingfrukt i årgåneg från egendomens fem grand cru viner i Rüdesheimer Berg som inte valdes till cruvinerna. Även som cru vinerna får Terra Montosa sin lagring i fat i storlekarna 600 och 1 200 liter under 10-11 månader och på sin jästfällning. Vi har elegant juicyness på bra humör, en underbar aromatisk kryddighet och silkeslena tanniner med precision i de rundade hörnen. Frukten välutvecklade hållning får en tydlig plats och har sitt fokus i jordmånens givande egenskaper och mineraliska energi och speglar lime med subtila drag i citrustonen. Det är en tydlig och målmedveten årgång av vinet, och nog lite rikare och mer syreelegant än vi förväntat oss. Utsökt i sin nuvarande unga skepnad, och med minst ett decennium framför sig. Oakridge Vineyard Series Willowlake Chardonnay 2022

VICTORIA / AUSTRALIEN / OAKRIDGE WINES / 750 / 93603 / 269 KR / 92+ Oakridge etablerade sig i regionen Yarra Valley 1978 när Horst ”Jim” Zitzlaff planterade den första vingården på fyra hektar i Wandin East, som idag är Five Oaks-vingården. Han och hans son Michael år inte kvar i verksamheten men banade således vägen för vinerna vi idag kan njuta av. 2007 förvärvade familjerna D’Aloisio och Atlas Oakridge men sedan 2021 är det Endeavour Group under Paragon Wine Estates som står som ägare. David Bicknell är sedan många år den som förvaltat vinerna med den äran och här är deras excellenta chardonnay, som besitter fästande juicy egenskaper och en fast kalknotad mineralisk ådra i den limenosade citrusfruktigheten. Snygga örthintar, superb kryddighet med reflektioner från lagringen i de franska barrique faten och en lång svepande finish med bra fruktomfång och mineraliskt kryddande sälta.

Grüner Veltliner Ried Hasel 2023

NIEDERÖSTERREICH / ÖSTERRIKE / WEINGUT BIRGIT EICHINGER / 750 / 95487 / 169 KR 90 Birgit Eichinger har sedan hon med support av hennes man Christian, grundade egendomen 1992 meriterat sig väl i Kamptal. Idag har man vasst belägna 15 hektar vingårdar i Kamptal. Grüner druvorna till detta vin skördas från ett sydplacerat läge uppe på kullarna i vingården Hasel. Jäsning i ståltankar och efter det även lagring i den desamma på sin jästfällning. Det är ett mycket konsekvent vin med spritsig syra och skärpt och snyggt kalkpolerat tannindriv, som också ger fäste i den honungssmekta juicy citrusfruktigheten med sina lätt gräsörtigt limefina ådror och där vit persika och gula äpplen även får lite utrymme i gemenskapen som de förvaltar väl. En uthållig längd med eftersläpande aromatiskt lagd kryddighet ger vinet segrar. Ett vin som växer med bekantskapen.

(Vinet lanserades 1:a november)

Ultreia Godello 2021

BIERZO / SPANIEN / BODEGAS Y VINEDOS RAÚL PÉREZ / 750 / 95370 / 239 KR 92 Raúl Pérez anses inte bara som en av stjärnorna i Bierzo, där han grundande sin egna bodega 2003. Han är ”eftertraktad” i både Spanien och övriga världen och han har gjort och gör vin i flera områden och samarbeten runt om i Spanien och världen, om än i Spanien i större utsträckning tidigare än idag. Fokuset nu ligger dock i huvudsak på den egna vinegendomen och där gör han delikata expressiva viner. Här 100% godello som främst skördas från vingårdar med upp till 50-åriga vinstockar, mestadels i Cacabelos och sedan från Valtuille de Abajo och till 70% från egna vingårdar. Det är ett utsökt vin, både lite vildbuskigt busigt och elegant tanninhållet i fruktens distinkt mineralisk berikade mognad, där vi spårar självklara citrusnoter med både lime och apelsin, viss aprikos, persika och äpplen. En maritimt präglad mineralisk sälta ger kryddigheten aromatiska blickar och vinet leker lite med en oxidativ ådra som dock aldrig får prägla friskheten.

Snyggt där!

Raúl Pérez tillämpar en blandning av barriquer om 225 liter samt 2 500 liter stora ekliggare i källaren.

Ramey Russian River Valley Chardonnay 2022

KALIFORNIEN / USA / RAMEY WINE CELLARS / 750 / 94920 / 599 KR 94 Det känns närapå som att vi intagit Reámeys viner i evigheter och att chardonnaystilbildande David Ramey varit närvarande också det i evigheter inom den amerikanska vinbranschen, men så har han också gjort vin sedan 70-talet, och Livets Godas första bekantskaper med vinerna dateras i början av 2000-talet. Inga evigheter således, men väl goda år. Det var 1996 som David grundande Remey Wine Cellars med sin fru Clara, och idag är det den andra generationen med Claire och Alan Ramey som frontar verksamheten, och som ledande vinmakare har vi Cameron Frey och Lydia Cummins, båda med bred erfarenhet från respekterade vinnamn i Kalifornien. Detta chardonnayvins frukt i sin tur, har sitt ursprung i svala lägen planterade mellan åren 1978 och 2006 i Lafranchi, Martinelli Laughlin Rd, Kilcullen, Dutton Sebastopol och Westside Farms.

Ramey har liksom många andra chardonnayskapare gått det vi kallar den förfriskande vägen med sina viner, vilket detta vin påvisar rättrådigt. Luftig karaktär, mineraliska jordmånssättningar och tuff selektering i vingårdarna. Fathanteringen har likaså utvecklats, och agerar med större hänsyn till fruktens egenskaper. ”Thrill not kill” skulle jag vilja påstå är passande i sammanhangen, men, vi får ändå en lika nyanserad som älskvärd kalifornisk smörnötig förnimmelse i vinets välutvecklade och mineraliskt sältade citrusanammande och gula äppelmogna frukt, där fatkryddigheten är väl integrerad i vinets stomme. Fin limegrass speglas i det växtliga och besitter aromatiskt sinne och finishen är lika fästande rik som elegant. Det är utan tvekan ett vin som vinner segrar i glaset.

Lagring 12 månader i franska ekfat varav 10% nya. Sedan buteljering utan filtrering.

VIN, RÖTT

Domaine Font de Courtedune Côtes du Rhône Vieilles Vignes 2022

CÔTES DU RH Ô NE / FRANKRIKE / DOMAINE FONT DE COURTEDUNE / 750 / 90061 / 159 KR / 89 Den första november lanserades husets aningen dyrare Côtes du Rhône Villages Vielles Vignes 2022, och nu är det dags för nya årgången av Côtes du Rhône Vielles Vignes. Bakom vinerna har vi syskonen Caroline och Frédéric Charrier som är den tredje generationen som leder Domaine Font de Courtedune in i framtiden. Syskonen och kanske då framför allt Caroline som är huvudansvarig för vinmakandet, har ett utsökt sinne för att skapa viner som både känns klassiska och uppdaterade, och inte minst vingårdsnära. Caroline förlitar sig på betongtankar i både jäsning och lagringen som pågår under cirka 9-10 månader, och hon har en förkärlek till grenache och att tillämpa hela klasar. Här i detta vin dominerar således grenache med cirka 70%, sedan står cinsault och syrah för resterande del. Det är en utsökt liten pärla till vin. Expressiv

ROBERT MONDAVI WINERY NAPA VALLEY

CABERNET SAUVIGNON 2021

Vinframställning i världsklass, ett pampigt och elegant mästarvin i klassisk stil.

ROBERT

rödmogen fruktighet med viol och salvia/lavendel i noterna av körsbär, hallon, plommon och björnbär. En kalkig ådra ger subtil blodcitrusgen och tanninerna driver med en polerad glans som ger strukturella vinningar. Det är ett utsökt vin för insatsen.

Joseph Drouhin Moulin-A-Vent 2022

BEAUJOLAIS / FRANKRIKE / JOSEPH DROUHIN / 750 / 90220 / 199 KR / 90+ Joseph Drouhin gör ett snyggt jobb med detta vin med rötterna i Beaujolais. Gamay frukten skördas från äldre lägen i crun med samma namn som vinet. Drouhin köper gamay frukten till vinet, men har full kontroll över förfarandeprocessen, och fruktselekteringen i vingård och källare är obeveklig. Ståltankar genom hela vinifieringen, där lagringen pågår under 10-12 månader. Huset söker här alltid elegans, med ett ytterst respektfullt resultat i en årgång som bjuder på en generös lakritsnotad körsbär, hallon och plommonriktad mogen frukt inte utan viss blodcitrus, mineralisk sälta och tillbedjande söt bitterljuvlighet. Stramande sammatstyglar i tannindrivet ger vinet ett elegant temperament och små tobakshintar förgyller avslutet som har ett bra omfång. Lika snyggt som trivsamt. Oakridge Vineyard Series Willowlake Pinot Noir 2022

VICTORIA-YARRA VALLEY / AUSTRALIEN / OAKRIDGE WINES / 750 / 93643 / 269 KR 92+ Flera releaser i dagarna av pinot och chardonnay på SB från detta väl presterande vinhus i regionen Yarra Valley. Starten skedde 1978 med Horst ”Jim” Zitzlaff som då planterade den första vingården på fyra hektar. Pinot frukten till denna pinot skördas i nordvända Willowlake Vineyard i Gladysdale och är ännu ett befästande i den pinotkvalitet regionen presterar. En väl integrerad syra och den vulkaniskt mineraliska spridningen ger vinet en solid grund som framkallar en klar och vaksam hållning med smidiga rörelser i vinets eleganta struktur. I frukten luftas blommiga vindar och starka röda nyanser i körsbär, hallon och vinbärsnyanserna, men även med de mer mörkmogna sidorna av samma frukter, och vidare med lakritsnosad örtkrydda. Aprikosnosad blodcitrus smyger även fram med en exotisk smakfullhet. Det är en mycket begåvad pinot till ett lika begåvat pris, som gärna ger sin kärlek idag, och fem goda ytterligare ungefär. 10 månader lagring i franska ekfat.

ARMAGNAC

Armagnac de Montal 1974, 40%

ARMAGNAC / FRANKRIKE / ARMAGNAC MONTAL / 700 / 41782 / 1 796 KR / 96 1974 och fina 50 år således, och starkare källarnärvaro än sina yngre syskon, blommigt vegetala instick med viss parfym i fruktkänningarna som har en klassiskt själfyllt fatkryddad och torkad fruktighet med symbios mellan körsbär, äpplen, apelsin, aprikos, snyggt bränt karamelliserad och med och toffée och kakao i bränningarna.

SHERRY

Lustau Oloroso Pata de Gallina, 20%

JEREZ / SPANIEN / BODEGAS LUSTAU / 500 / 95659 / 309 KR 93 Lustau´s sherryserie Almacenistas åsyftar oberoende sherryhantverkare som historiskt sett har producerat och lagrat små lager av sherry, där Lustau sedan många år buteljerat ett litet urval av dessa viner i dess genuina form. Denna Solera omfattar 38 fat, lagrade i bodegan ”El Aljibe” i Jerez de la Frontera. Genomsnittsåldern på sherryn är 15 år och här förs vi in i en ytterst trevligt fästande värld av torkad frukt med stor källarnärvaro i noterna av fikon, russin, körsbär och äpplen, nobelt kryddintensivt och med ett snyggt spel mellan söt och syrlig hållning. Lång finish med koncentrerat men rogivande fokus, där tobak får sitt utrymme och där det glimtar av insutten läderfåtölj.

VIN, RÖTT

Ziereisen Tschuppen Pinot Noir 2021

BADEN / TYSKLAND / WEINGUT ZIEREISEN / 750 / 93334 / 199 KR /

91 Ett druvrent uttryck på pinot noir från stockar som planterades 1985 och 2005, som vare sig får klarning eller filtrering efter den 22 månaders långa lagringen på gamla 225-liters fat. Efter en tids luftning i glaset framträder rustikt eleganta noter av örtvegetalt dragna, mogna hallon och jordgubbar med rosenblom i horisonten och mörkare känningar av bigarråer som penslats av sötlakrits. En ljusare slinga av syrligt, citrustonade körsbär adderar djup, precis som de stenkryddade tanninernas avstamp i den mineraliska bottenplattan. Njutbart för intagande här och nu.

Juliénas 2022

BEAUJOLAIS / FRANKRIKE / CHÂTEAU FUISSÉ / 750 / 95616 / 269 KR

91 Årgången för Château Fuissé och deras cru klassade vingård i Juliénas blev tuff med mycket regn under höstoch vinter och högre temperatur än normalt samt en hagelskur i slutet av juni som försakade 30-40 procent av druvorna. Men som alltid med bra producenter så har man en tendens att få ihop det på slutet, som i fallet här med detta gamayrena exempel där 80 procent av druvorna lagrats på ekfat och resterande på ståltank. Uttrycksfullt och nyanserat med aromatiskt örtkryddiga vindar i de mjukt kalkstenspolerade tanninerna som samspelar med en driven fruktrikedom av mogna körsbär, hallon och lakritsnotade björnbär. Finstämda höstlöv noteras i bakgrunden, vilka omfamnas av tobakspuffade vinbär och smultron. En fruktdriven årgång med omedelbar attraktion för intagande nu och kommande 2-3 åren.

2024-11-07

VIN, VITT

Berg Schlossberg 2022

RHEINGEAU / TYSKLAND / GEORG BREUER / 750 / 95265 / 979 KR / 96 Breuer innehar 4 hektar i den anrika vingården Schlossberg och vinet har alltid varit framträdande i Breuers i övriga vackra vinportfölj. Det är som alltid välsituerat i utstrålningen och rättrådigt introvert. Här kan vi konstatera att i sin integritet spelar årgången samtidigt på en bländande generositet, är strukturellt välbyggd med mineralisk trygghet, silkiga tanniner och fint integrerad syra, vilket ger en harmonisk energi. Den glimtandes petroleummognaden sitter fint i fruktens yttringar av limecitrus, vit persika och stenfrukter, lite lätt honungsglimtat och kommen som en enhet. En välregisserad kryddighet ger nyanserad intensitet och avslutet bär länge. Det är en Schlossberg med hög svansföring, som alltid, och i en årgång där vingården led av både hetta och torka, kan vi bara konstatera att det krävs mer problem än så för att stoppa detta vins eleganta framfart.

Nonnenberg 2022

RHEINGEAU / TYSKLAND / GEORG BREUER / 750 / 95264 / 849 KR / 95 Nonnenberg led inte lika mycket som Schlossberg av värme och torka i årgången då dess jordmån är bra på att fånga upp det lilla regn som ges och förvalta det. Det är en i grund en öppen och subtil årgång, men med samtidigt stor integritet som det anstår en Breuer. Lite får vi jobba innan famnen öppnas helt och här växer det då fram en honungsnosad ömsint blodcitrus med lime i medhöringen och vissa tropiska glimtar med ananas, persika och mango. Snyggt polerade tanniner med nyanserad mineralisk sälta ger status i frukten och de stora, gamla ekfaten ger en diplomatisk kryddighet. Välsutten längd och en Nonnenberg att njuta av med behag, igen.

Pouilly-Fuissé Vignes de la Côte 2020

BOURGOGNE / FRANKRIKE / DOMAINE JULES DESJOURNEYS / 750 / 93725 / 699 KR / 96 Sedan 2007 gör Fabien Duperray excellenta viner Beaujolais under domänen Jules Desjourneys. 2014 ingick han ett kamratskap med Fuissés Christophe Thibert och köpte vingårdslägen i olika Mâconnais-appellationer. Här gör den gode Fabian rent utsagt fenomenala viner, och som han spikar i denna årgång. Fabian har ju även här sedan några år kompletterat lagringen i tankar och ekfat med så kallade

”vinglober” i glas, ett fenomen som fler och fler producenter i Bourgogne gör, eller experimenterar med. Fabian får göra vad han vill så länge vinerna beter sig som de gör här, där vi har en vi fast, kalkigt mineraliskt förankrad och ekfatskryddkrusad chardonnayfrukt med honungsnosad citrus - både lime och mer oranga drag, gula mogna äpplen och en nobelt vibrerande och krämigt polerad intensitet som påminner om Marianne Faithfuls spruckna vibrato. Det finns även en ytterst snyggt nötigt penslad oxiderad vindpust som aldrig tillåts bli ”oxiderad” i draget. Expressiv elegans, lika rent som polerat fylligt. Utsökt helt enkelt.

Brookdale Old Vine Chenin Blanc 2022

WSTERN CAPE / SYDAFRIKA / BROOKDALE ESTATE / 1500 / 95577 / 549 KR (VINET PROVADES I 750-ML FLASKA). 93 Årgången gav svala förutsättningar fram till ett par månader innan skörd, sedan steg temperaturerna rejält och satta fart på mognadsprocessen. Men Huset säger att man trots detta förvisso skördade tidigt, men ändå en vecka senare än 2021 i direkt jämförelse. Vilket som, man gör här en riktigt bra ursprungstolkning av chenin blanc, där old vine i detta fall åsyftar skörd från vinstockar planterade 1985. Första lagring under elva månader i 500 liters franska ekfat och därefter 11 månader på jästfällningen i 2 000 liters österrikiska foudres. Slutligen några månaders vila i butelj, och sett process kontra kvalitet kontra pris, mynnar det ut i inget mindre än: tacksamt! Elegant skrider vinet fram med en ytterst välutvecklad frukt i sin sinnligt drivande tanninmognad och eleganta fysiska attribut. Fast men ödmjukt och en välkomponerad melodi av orange mörkare citrusnoter med lime och saltlakrits i höringen, som gifter sig med mogna persikor, snyggt etsat med lite nöt. Det är en väldigt bra Chenin Blanc akt, värd sin vikt i guld idag och de kommande åtta åren.

Julkort från Tegnér & Son - Extra Fina Glögg

Tegnér & Sons historia går tillbaka till 1800-talet då vinhandlaren Esaias Tegnér skapade sin första glögg. Och än idag används hans originalrecept med naturliga julkryddor som bas och i utbudet finns allt från klassisk vin- och starkvinsglögg till en modern torrare glögg med mindre socker. Idag smygstartar vi julkänslan med Tegnér & Sons Extra Fina Glögg, som återlanseras.

I år återlanseras Tegnér & Son Extra fina Glögg i samarbete Ida Bruhn, lagkapten för det Det Svenska Kocklandslaget. Basen är en ekologisk Valpolicella Ripasso som kryddats med traditionella glöggkryddor samt saffran, kakao och apelsin. Den avrundade smaken har även noter av cognac. Glöggen har lagrats i ett år för extra djup och fyllighet.

Tegnér & Son Extra

NR 55081 (750 ML) 15%, 249 KR

Fina Glögg

91 Lagkaptenen Ida Bauhn har lett smaksättningen och där lierat saffran, kakao och apelsin med spets av Cognac.

Själva vinet har sitt ursprung i Valpolicella och är en Ripasso. Man har här lyckats producera en både rik och elegant glögg, och även både klassisk och tidsuppgraderad i kryddsamheten, inte utan vinösa strukturella vinningar där fruktinslag som russin, körsbär och torkade fikon synas smakfullt. Hittar hem serverad både som sval och värmd. En toppglögg.

Glöggen kommer i en exklusiv förpackning och är limiterad i sin utgåva.

VIN, RÖTT

Tua Rita Per Sempre 2022 MAREMMA-TOSCANA / ITALIEN / TUA RITA / 750 / 95388 / 2 195 KR 100 När Tua Rita släppte sitt första vin 1992, riktades blickarna med nya ögon på Maremma. Som grannregion fem mil söder om kändare storebror Bolgheri stod Maremma ständigt i skuggan, men med ”nya” vinerier började det hända saker. Så kom då detta vinhus med en Bordeauxblend som ingen kunde undgå. Sedan dess har Tua Rita ständigt levererat storartade viner och Maremma har idag många vinerier som håller en hög klass. Tua Ritas 100-procentiga syrahvin Per Sempre är numera ett ständigt topp-poängs vin, och här i årgången når man högst upp på poängskalan. Det är ett fantastiskt homogent, balanserat och tanninelegant drivet vin i sin adekvata och expressiva elegans och dovt sjudande syra. Frukten som skördas från 35-40-åriga planteringar söder om staden Suvereto är mörkt mogen i noterna av körsbär, plommon, hallon, cassis och björnbär. En maritim mineralisk sälta vilar ödmjukt i djupet, söt tobak, salvia och lavendelkrusningar uppför sig integrerat och faten - 18 månader i franska barrique, varv 60% nya – ger nyanserat cederkryddiga dragningar med fin aromatik. Per Sempre 2022 är en sann vinstjärna, idag och ett rättrådigt antal år framöver.

Tua Rita Giusto di Notri 2022

TOSCANA / ITALIEN / TUA RITA / 750 / 95385 / 979 KR 96+ Bordeauxblenden - 80% cabernet sauvignon, 10% merlot och 10% cabernet franc – som idag har fått klassiskerstämpel i regionen och husets första vin 1992. Väl sammanfogad i både sitt terroir- och druvursprung. Vällustig, rik och elegant strålar vinet i årgången. Frukten är superbt i mognadsgraden och bjuder till med väl sammanfogade noter av cassis, körsbär, plommon och björnbär, nobelt berikat med cederkryddighet och vegetala utväxlingar av salvia och tobak. Tannindrivet är markerande med både viril skärpa och en slugt smooth silkighet vilket är kort sagt oerhört begåvat. Detta drar även med sig en finstämd mineralisk sälta vi inte vill vara utan. Det är en generös årgång med stor integritet som kommer utvecklas fantastiskt väl i källaren de kommande åren, men vill vi vara utan vinet idag? Nej, och det är årgångens signum för Tua Rita: här och nu, med framtiden i sikte.

Barbaresco Albesani 2021

PIEMONTE / ITALIEN / MASSOLINO / 750 / 94650 / 899 KR 95 Ett vin som såg dagens ljus i årgång 2019 och där nebbiolofrukten skördas från 0.5 hektar av 2 totala hektar i husets vingård i Me.GA Albesani i Neive. Vinstockarna håller en ålder av 50 i genomsnitt och i processen jäsning i ekkar och lagring i 30 hl stora slavonska ekfat under 18 månader och en vila i butelj innan försäljning. Det är ett vin som bjuder på en expressiv lustfylld fruktighet med variabla skiftningar från fudgekramade hallon och lakritsnosade körsbär med violmörkare sensuella undertoner i de mer rosigare attributen. Det sprids klassiska höstlöv och fuktig tobak i vindarna och det finns en bra precision och en ödmjuk skärpa i tannindrivet.

Barbaresco Parafada 2020

PIEMONTE / ITALIEN / MASSOLINO / 750 / 94615 / 949 KR 95 Nebbiolofrukten skördas från 1.13 hektar stora vingården Parafada där vinrankorna har en snittålder på över 60 år. Lagring under i 30 månader i ekfat och sedan vila i butelj minst ett år innan försäljning.

Massolino sätter den här årgången väldigt väl, vilket vi redan i april kunde erfara när vi besökte huset i Piemonte och provade årgången. Parafada har örtmaritima dragningar och håller en rödbärig och finessig grund i årgången. En finstämd mineralisk sälta fäster i den körsbärsrosiga frukten, smyckat med laktrisblommande växtlighet och fuktade löv och tobak. Styrkan här de nobelt silkiga tanninerna som styr det här vinet med ödmjuk kraft. I boxningstermer landar vi i en smidig mellanvikt som väntar till rond fem innan det växlar upp börjar ge det bästa i glaset. Ungefär.

Barbaresco Parussi 2020

PIEMONTE / ITALIEN / MASSOLINO / 750 / 94614 / 949 KR 96 Nebbiolo från genomsnittliga 40-åriga vingårdar och Massolinos senaste cru med startår 2007. Lagring under 30 månader i slavonska fat följt av ett år i butelj. Parussi har en bestämd integritet i årgången och besitter en mörkdraperad mognad i den rödnosade körsbärsdragna utstrålningen. Klassiska attribut som rosmarin, viol, löv och tobak samspelar och sötlakrits och salvia hittar här ett fint momentum. I sin integritet och rent kroppsligt kraftfulla pondus öppnar vinet ändå upp famnen nobelt och släpper in oss generöst. Begreppet kraftfull elegans har här ett säte, och de sinnligt markerande tanninerna är en stor del i detta, också.

Barbaresco Margheria 2020

PIEMONTE / ITALIEN / MASSOLINO / 750 / 94612 / 949 KR

95 Nebbiolo från 1.5 hektar vingård med en snittålder på över 40 år. Också här ges trettio månader i slavonska fat följt av ett år i butelj. Komplex och väl sammansatt i årgången och en ren fruktighet med fint rödmogna och violmintiga dragningar inkluderande mineralisk sälta, lakrits med salviaväxt samt höstlöv. Styrt av harmoniskt skärpta tanniner skänks en elegans i helheten och vinet ger ett kärleksfullt sällskap idag, men fint kommande utveckling de kommande åren.

Barolo Le Vigne 2020

PIEMONTE / ITALIEN / SANDRONE LUCIANO / 750 / 94849 / 1 095 KR 95+ Nej, vi ska inte säga att Sandrone är underskattade, för det är de verkligen inte, deras rykte och tillväxt från att vara ”Le Garagiste”, garaget fick vara vineriet på 70-talet, till ”fullvuxen” Piemonteproducent har inte gått vinvärlden förbi. Men här i Sverige kanske husets viner gått lite under radarn, kanske som sagt. Vilket som, Le Vigne som hade sin första årgång med 1990 följer här upp klassiska 2019 med den äran. Den mineralisk intensiteten är osviklig och här fästande med stor ödmjukhet både defacto i de underbart drivande och välpolerade tanninerna och den finstämt viol och salviadragna körsbärsröda fruktigheten. Det svalkar och värmer elegant i samma andetag och strukturellt en vinnande luftighet i energin som ger vinet en nästan lekfullt smittande kraft. Ytterst njutbart vin och Huset övertygar ännu en gång.

Valmaggiore Nebbiolo d’Alba 2022

PIEMONTE / ITALIEN / SANDRONE LUCIANO / 750 / 94929 / 429 KR / 93+ Nebbiolofrukt klassad som d’Alba DOC och ett vin om är lika obeslöjat som fullfjädrat i sin rena, välutvecklade mognad. Rosor och viol sätter en vackert parfymerad agenda i fruktigheten som delar systerligt på sina både mörka och röda gener fruktighetens hjärtslag från körsbär, vinbär och hallon. Lakritssmekt i de försiktiga örtdragen, aromatiskt i kryddigheten och med en sirligt mineraliskt finputsning i de sinnliga tanninerna. Det resulterar i ett ytterst intagande vin, med en vacker prislapp.

Domaine Jules Desjourneys Fleurie Les Moriers

2020

BEAUJOLAIS / FRANKRIKE / DOMAINE JULES DESJOURNEYS / 750 / 93699 / 849 KR / 96+ Dagens andra toppgiv (se vita viner…) från denna domän. Förvisso vill den gode Fabien Duperray helst inte att vi ska inta hans excellenta gamay (som han vårdar och förvaltar denna druva!) viner innan 10 år efter skörd, det var så han sa det senast vi träffades. Köp men lagra således, men det är ju oerhört svårt att lämna viner som dessa i fred när de uppträder som de gör här, vi når nämligen väldigt hög Beaujolais nivå, även i detta för Fabian unga stadie. Så vi struntar helt enkelt i hans önskan. Frukten har en stark utstrålning i sina snyggt kryddskurna och blomfägrade noter av körsbär, blåbär, smultron och mörka hallon. Det är välutvecklat med syrlig nyans och fina slöjor av viol och mineraliskt sältad lakrits. Tanninerna för sig med ödmjuk kalknotad bestämdhet och ger samma ödmjuka skärpa i vinet. Det fäster länge och… ja, förlåt uttrycket, men det är fanimej briljant det här. Ett skolexempel på hur man gör bra vin i Beaujolais.

Oakridge 864 Aqueduct Pinot Noir 2021

YARRA VALLEY-VICTORIA / AUSTRALIEN / OAKRIDGE WINES / 750 / 90279 / 569 KR 93+ Oakridge Wine har en historia som sträcker sig tillbaka till slutet av 70-talet när Horst “Jim” Zitzlaff planterade de första vinrankorna på fyra hektar och som tillsammans med Jims son Michael drev verksamheten. Margaret River-baserade Evans & Tate köpte sedermera egendomen 2001. Man plockade in meriterade David Bicknell 2002 i sin kvalitetssträvan. 2007 förvärvade familjerna D’Aloisio och Atlas Oakridge men sedan 2021 är det Endeavour Group under Paragon Wine Estates, som står för ägandet, vilket inte har försämrat ambitionsnivåerna, tvärtom. Cabernet sauvignon, chardonnay och pinot noir är några av akterna, liksom även bland annat shiraz, riesling och semillon.

Här en single block pinot noir från vingården Henk med fina förtjänster och snygg lagring i franska ekfat. Smakfulla noter av aromatiskt kryddsatta körsbär, hallon och smultron med mörkare viol och lakritsgardiner och med lite skogspräglade örter och tobaksblad i fin samklang. Vinet går på mer subtila uttryck men har en bra, fast hållning och ett elegant tannindriv som ger mjukt polerad kanter och strukturella vinningar. Längden i vinet påvisar även att det finns mer muskler än vad som syns, en god egenskap om något. Intas med vinning idag, och kommer hålla en god utveckling.

Relax!

Relax Riesling har funnits i mer än 21 år på den svenska marknaden!

Vinet har en druvig smak med fin sötma, inslag av gråpäron, melon och citrus.

4 / 5

Serveras svalt, gärna till fisk och asiatiska rätter.

EN TIDLÖS KLASSIKER från familjefirman

DUFOULEUR-FRÈRES

Beaujolais Royal gjorde sin debut på systembolaget redan 1955. Med sin runda och mjuka smak har den varit en favorit sedan dess. Servera gärna vinet lite svalt, omkring 14 grader, till sommarens härliga bufféer.

BEAUJOLAIS

4,3 av 5 vinguiden.com 2020

Alla Deutz champagner tappas sedan 2005 på den s.k. William-f askan, som alltsedan 1 961 an vänts till prestigecuvéerna Cuvée William Deutz och Amour de Deutz. Flas kans särprä glade f orm har häm tat i ationspir n frå n 1800-talets champagnefaskor, medm juka kurvor, ge nerö s ooppkr ch s mal, graciös hals. D en sm ala h alsen är inte bar a ögonfägnad utan redu cerar även intageta v syre vid disg orge me nt (processen då man skjuter ut jästfällningen) och förbättrar då vinets lagringspotential.

Alkohol är beroendeframkallande.

beroendeframkallande.

Deutz Brut Classic

Deutz Brut Classic på Systembolaget:

2024-11-01

MOUSSERANDE, VITA

Artadi Izar-Leku Brut Nature 2019

SPANIEN / BODEGAS Y VIÑEDOS ARTADI / 750 / 94944 / 249 KR / 92 I Baskien har Rioja estradören Artadi tillsammans med familjerna Zapiain och López de Lacalle 3.75 hektar planterade med druvan hondarrabi zuri och hondarrabi beltza som detta vi bygger på. Detta var Artadis steg 2015 in i den mousserande vinvärlden, och liksom sina andra viner bjuder man på ett högkvalitativt mousserande vin framkallat med traditionella metoder med en andra jäsning i butelj. Det sjuder av elegant intensitet och mineralisk energi. Frukten har rena och friska citrusnoter med både lime och apelsin i steget, vit persika och gröna äppeldrag. Vinet andas syra med stolthet, fångar in en lätt maritim sälta från underjorden med galant hand och drivs med utsökt fästande tanniner med kalkiga dragningar. Vissa mognadstoner kan skymtas i djupet men den välregisserade ungdomligheten är styrkan här, som även borgar för en god källarutveckling. Här lutar vi mer åt äkta champagne än skruttig prosecco eller rostig cava.

VIN, VITT

Muros de Melgaço Alvarinho 2022

VINHO VERDE / PORTUGAL / ANSELMO MENDES / 750 / 92219 / 229 KR 92 Till Muros de Melgaço skördas alvarinho druvorna från vingårdar på sluttningar i Melgaço.

Anselmo Mendes har även den goda smaken att låta vinet både jäsas och lagras på sin jästfällning under sex månader i 225 liters franska ekfat. Det bidrar i sammanhanget till den mjuka intensitet och svala energi vinet utstrålar där både syra och mognad firar triumfer och fångar in vinsjälen. Det bidrar även med en ytterst finstämd kryddighet. Skönpolerade tanniner sätter agendan i fruktens maritimt sältade citrus och persika agenda, där limegräs och örter får nyanserad gehör. Vinet är fullt av liv i sin svepande, sirligt fästande elegans, och en som alltid från detta vinhus, snygg uppvisning av denna druva.

Sybille Kuntz Riesling Kabinett Trocken 2022

MOSEL / TYSKLAND / WEINGUT SYBILLE KUNTZ / 750 / 94934 / 249 KR / 92 Rieslingfrukten till denna kabinett trocken har sitt ursprung från gamla vinstockar i branta sluttningar i vingårdarna i Pauls Valley, som idag är en del av Lieser Schlossberg. Årgången fortsätter att övertyga positivt i goda rieslinghänder och här i firma Kuntz famn ger man detta vin både en förlösande charm såsom striktare hållning. Mognad, plirande syra och aromatisk kryddighet går hand i hand i en honungskramad och fläderblommig lime och apelsinnotad citrusfrukt, med bistånd av persika och päron , och med välgörande saliverande mineralisk sälta i djupet. Vinet är rikt i sitt utspel och däri noggranna skifferskärpningar som strukturerar och regisserar med följsam och silkig tanninintensitet. Det landar i: intas idag och de kommande 10 åren.

Schmelz Pichl Point Grüner Veltliner Smaragd 2023

WACHAU / ÖSTERRIKE / WEINGUT FAMILIE SCHMELZ / 750 / 92485 / 299 KR / 92 Familjen Schmelz har bedrivit sin verksamhet i Österrikes Wachau i över 150 år. Man har sitt bo i Joching nära Weißenkirchen och tilltron på druvan grüner veltliner är orubblig, vilket även präglar familjens utsökta viner i ämnet. Frukten till detta vin skördas från vingårdsläget Pichl Point i Joching. Enbart ståltankar i hanteringen och slutlagring på jästfällningen under åtta månader. Det råder en utsökt liering mellan friskhet och djup, mellan juicyness och mer kryddstrikt och mineralisk hållning i fruktigheten , d är det speglas noter av honungspenslad orangefamiljär citrus med limeslingor, persika och päron tillika äpplen. Tanninerna skapar en riktigt sirlig skärpa som både styr och berikar vinets karaktär. Rikt omfång i avslutets längd och en riktigt bra grüner.

VIN, RÖTT

Aalto 2022

RIBERA DEL DUERO / SPANIEN / BODEGA AALTO / 750 / 95128 / 519 KR / 94 Aalto har sin historiestart 1999 då vinmakaren Mariano Garcia, som gjorde sin första skörd på Vega Sicilia 1968, och Javier Zaccagnini grundade egendomen. 2006, anslöt sig även familjerna Masaveu och Nozaleda till Aalto. Idag förvaltar man 130 hektar med inhemska kloner Tinto Fino, utspridda i över 200 lotter belägna i nio olika byar i appellationen Ribera del Duero. Huset gör exceptionellt bra viner, och med den drottninglika pjäsen Aalto PS har man klivit in i den yttersta vineliten. Men, det är egendomsdöpta vinet Aalto som är flaggskeppet, byggt på 100% tempranillo från 40 till 80-åriga vinrankor och en ”lillebror” av rang, även i denna årgång. Mörkt mogna, välutvecklade åtråer i den aromatiska salviasmekta kryddigheten, ört- och tobaksvindarna och då fruktens noter av körsbär, plommon, hallon, fikon och björnb är. I detta mineraliska sättningar som ger ljusare lager och elegant drivande tanniner, som lockar fram den mer röda fruktvitaliteten i resans gång. Samtidigt speglas i detta en förskönande aprikos och citrusådra som förstärker intrycket av detta vinns komplexa temperament. Det är ljuvligt.

Vinet är lagrat 16 månader i franska och amerikanska ekfat.

Burn Cottage Moonlight Race Pinot Noir 2022

CENTRAL OTAGO / NYA ZEELAND / SAUVAGE FAMILY VINEYARD / 750 / 91274 / 429 KR 93+ I torsdagens webblansering på SB hade vi med Sauvage Family´s excellenta Burn Cottage Sauvage Vineyard Pinot Noir 2021 (94), och i fredagens TSE lansering följs det upp med detta vin, som är så gott som exakt lika bra och välljudande som den lite dyrare föregångaren. Pinotfrukten till vinet är en blend från egendomens tre vingårdar Burn Cottage Vineyard i Lowburn och Sauvage och Luna Vineyards i Bannockburn. Traditionell jäsning i ståltankar och träkar, följt av en 12 månader lagring i franska ekfat. Det är inte ofta Livets Goda använder ordet tjusigt, men här passar det, för detta är en tjusig pinot av bästa klass. Ren och välutvecklad i sin ros och violblommiga fruktighet där smekande hallon, körsbär och smultron gör allt för att vi ska trivas. En mineralisk citrusgiv fäster nobelt och f örsiktiga och lätt fuktiga örter med salvia och tobaksantydningar faller in snyggt i ledet. Tannindrivet är ursnyggt och effektivt med sin elegant karga och mjukt steniga polish. Strålande vin, briljant producent.

Psi 2021

RIBERA DEL DUERO / SPANIEN / BODEGAS Y VIÑEDOS ALNARDO / 750 / 92317 / 319 KR 94 Psi är kanske det vi skulle kunna benämna kusinen till Flor de Pingus och lika dominanta som underbara storebror Pingus. Urfadern till samtliga viner är Peter ”Pingus” Sisseck, som tillsammans med Bodegas y Viñedos Alnardo tog fram Psi. Vinmakare är Pablo Rubio som ansvarar och driver projektet med Peter. Psi är ett ypperligt vin som bygger på tempranillo med garnacha i liten men betydande biroll, och i årgången elegant dansant kraft. Expressiv i fruktens mineraliskt präglade melodi av rödmogna körsbär, plommon och björnbär med bra balans mellan bas och diskant. I kryddigheten som andas med aromatiska känslor vilar, salviasmekta örter och i sitt fokus och intensitet finns andningshål som ger den nödvändiga transparensen. Dirigenten i det hela, som sätter vinets riktning mot strukturella höjder är de polerat markerande tanninerna som drar med sig en passionerat sval blodcitrusådra. En fantastisk årgång av vinet är det faktiskt, förmodligen den bästa så här långt.

Frukten skördas från 200 hektar belägna 830-920 meter över havet i sju olika byar omkring la Horra/Aranda och utspridda på över 1 200 lotter. Lagringen sker under 16-17 månader i stora ektankar.

Flor de Pingus 2021

RIBERA DEL DUERO / SPANIEN / DOMINIO DE PINGUS / 750 / 94870 / 998 KR

96+

Men en stjärnakt som Pingus i huset, och som ligger på en låg produktion och prisnivå som få utvalda kan unna sig, så krävs ett alternativ som ”second act” – Flor de Pingus. Ett vin som om man ställer det utan jämförelse med sin hypade storebror, är strålande, och i årgången rent utsagt briljant.

Tempranillo är den stora stjärnan och garnacha har en liten kompletterande roll, och båda skördas från vingårdar i La Horra regionen. Strukturellt kan det vara en av det vackraste årgångarna av vinet som sett dagens ljus, och i fråga om agera både smeksamt och nobelt krävande och allt med kashmir i sinnet, så är det här ett skolboksexempel. Vidare fäster en kalkinspirerad ådra harmoniskt och ger en sval passion i fruktens noter av röda men mogna körsbär och unga plommon som bär på en aromatisk viol och salviakramad kryddighet som ger finstämd energi. Integrerade återhållna örter sköter sig väl och annalkandes tobaksblad smäktar. Intensiteten är lågmäld men ihållande vilket ger vinet en underbar längd. Magnifikt idag och med en ihållande framtid. Lagring i franska ekfat varav 20% nya fat och det finns i källaren några 6 000-liters ekfat som kommer att användas till vinet i kommande årgångar, förmodligen.

Barolo Coste di Rose 2020 PIEMONTE / ITALIEN / G.D. VAJRA / 750 / 92573 / 529 KR 94 Sjätte årgången av detta Barolo vin från Vajra-huset. Nebbiolofrukten skördas från 1971 ursprungliga och idag ekologiskt certifierade Coste di Rosa som ligger på en brant sluttning, stigande från Bosco della Fava och ner mot Monforte d’Alba. Vinet vilar snyggt på den röda sidan av den blommigt och appellerande sötdraget, smått exotiskt parfymerade körsbärsfruktigheten. Det ger fina känslodragningar som smittar av sig i det myntahintade lakristörtiga vegetala spelet och silkeslena tannindrivet som förvaltar om en smått överraskande men galant juciy salivering. Ett vin som med fördel intas idag och de kommande 10 åren. Lagring 28 månader i stora slavonska fat på 25 och 40 hektoliter. Skördstart 1:a oktober, buteljerig 10 juli 2023.

Cornas Courbis 2020

RHONEDALEN / FRANKRIKE / GÉRARD COURBIS / 750 / 95578 / 469 KR / 94 Domaine Gérard Courbis i Saint-Joseph är en näringsrik treenighet mellan far och två söner, där de sistnämnda numera styr verksamheten med senior som behjälplig mentor. 12 hektar vingårdar rör man sig med och frukten till detta vin, 100% syrah, skördas från tre vingårdslägen inom AOC Cornas, och får sin jäsning i ståltank och slutlagring i större franska ekfat under ett par år. Årgången är omedelbar, och förväntansfull i samma blickfång. Det är defacto ett oerhört njutbart vin i sin mörkt rödmogna glacerade fruktnyans där plommon, körsbär, björnbär och hallon solar sig i glansen, snyggt örtseglat och med salvia och sötlakrits i grenarna och med inte blyg, men aktsam kryddighet. En självklar mineralisk ådra med ljust steniga slipningar ger struktur med en subtil skärpa som speglar av sig i det nobla tannindrivet. Trettio hektar av egendomen är planterade med aprikosträd , och inbillning eller ej (placeboeffekt kanske…), men nog fäster även det en underbar aprikosfrukt i hållningen. En högst älskvärd årgång!

Côte-Rôtie Ampodium Rostaing 2021

RHONEDALEN / FRANKRIKE / DOMAINE ROSTAING / 750 / 95525 / 669 KR 95+ Pierre Rostaing tog över egendomen efter sin far René 2015 och sköter den idag 11 hektar stora egendomen fördelat på 30 skiften i Côte-Rôtie i huvudsak organiskt, och mycket framgångsrikt. Hans viner är lika eftertraktade som bra. När det kommer till årgången så slog aprilfrosten hårt mot Pierres hektar, och hans plot i La Vialli ère förlorade 80% av skörden. Naturligtvis ett tufft slag som också innebar att det vinet inte producerades 2012, men ser vi med ljusare ögon så hamnande resterande, och mycket kvalificerade frukt här i cuvée vinet Ampodium. Därmed har vi en strålande årgång. Mörk, ytterst välutvecklad och trimmad frukt med juicy stringens och mineraliskt lyster som friskt lyfter de mörka slöjorna i noterna av björnbär, plommon, körsbär, hallon och svarta vinbär. Där utsökt pepprigt kryddig och med lika utsökt skogiga örter. Tanninernas taktfullhet i sitt fast silkeslena driv är inget annat än…eminenta. Här får vi full valuta idag , och varför inte de kommande 10-12 åren.

Jäsning med hela klasar och vinerna lagras i både demi-muids om 600 liter och Bourgogne-fat i storleken 225 liter, varav 10-15% ny ek, under två år.

Mercurey La Framboisière Monopole 2022

BOURGOGNE / FRANKRIKE / DOMAINE FAIVELEY / 750 / 90326 / 399 KR 93 La Framboisière är sedan 1933 en Faiveley helägd vingård i Mercurey. Första planteringarna i den idag 11 hektar stora vingården gjordes 1949, de senaste 2022. Här i årgången fäster vinets vitalt mogna frukt i en mycket attraherande tavla där kalkifierat mineraliskt hållna körsbär och hallon berikas med oranga, lite tropiskt syrligt söta citrusvindar samt aprikos. Den vegetala tillväxten är snyggt integrerad och effektivt sparsmakad, fatkryddigheten nyanserat ”pepprig” och jordmånens skiftningar av porös och hårdare lager skapar ett tillgivande harmoniskt silkeslent tannindriv och som ger fruktigheten sin svala men inte okänsliga elegans. Svårt att låta bli vinet idag i sin ungdomliga smidighet och ambitiösa hållning, men för den tålmodiga väntar även kommande fina år. Lagring med 13-14 månader i franska ekfat varav 20% nya.

Barolo Monforte d’Alba 2020

PIEMONTE / ITALIEN / JOSETTA SAFFIRIO / 750 / 91111 / 359 KR / 93 Sara Vezza som sedan 2002 är hjärntrusten tar detta 20 hektar vingårdsstora hus högre och högre i höjderna. Med den nya medlemmen Renzo Rosso (minns ni Dieseljeansen vet ni vem han är…) i vinfamiljen har det skapats mer ekonomiska muskler likaså. Framtiden ter sig god med andra ord. God är också hennes arbete med årgång 2020. Nebbiolofrukten till detta vin skördas från vingårdslägen på upp till 380 meter i kommunen Monforte d’Alba. Klassisk vinifiering med jäsning i ståltankar och lagring upp till två år i stora ekfat och en behaglig skärpt utstrålning och elegant mogna tanniner som stöttar och driver ett vin med försiktigt karamelliserade röda körsbär och äpplen i fruktighetens intryck. Djupare in visar sig nyanser av jasmin te, och viol och salvia ger den aromatiska kryddigheten perspektiv. En mycket fin årgång av vinet.

Bonny Doon Le Cigare Volant 2023

KALIFORNIEN / USA / BONNY DOON / 750 / 90360 / 221 KR 91 Ett vin vi nog numera måste benämna som en kalifornisk klassiker. Druvblenden är 65 procent grenache, 18 procent syrah, 15 procent cinsault och 2 procent petit syrah med ursprung i olika vingårdar i Central Coast. De äldsta vinrankorna uppgår till över 120 år. Det här är också tredje årgången av vinet man samjäst cinsault med syrah. Lika klassiskt som vinet är, lika ihållande stabil i sin smakfullhet är det. Viol och salviasmekta m örka hallon, mogna smultron, körsbär och svarta vinbär med sin röda syster i nyanserna plirar fint i fruktigheten. Godmodiga tanniner med smekande skärpa som även fångar in näringsgivande mineralisk sälta ger vinster, och vinet har alltid varit attraherande i sin ungdomliga framtoning, men visst kan vi sällskapa de kommande 5-6 åren likaså.

Domaine Font de Courtedune Côtes du Rhône Villages 2022

RHONEDALEN / FRANKRIKE / DOMAINE FONT DE COURTEDUNE / 750 / 95579 / 189 KR / 90+ Syskonen Caroline och Frédéric Charrier är den tredje generationen som ansvarar för Domaine Font de Courtedune, och här lite mer grenache och lite mindre syrahdruvor som skördas från 3,5 hektar med äldre vinstockar som skedar gränsmässigt med Châteauneuf-du-Pape. All in i cementankar och ett vin som ger ifrån sig en rödmogen, välkryddad bärfruktighet med mörka gardiner i noterna av körsbär, hallon och pomerans, färgat med viol och salviasmekta örter och avgivandes en fruktsötma som attraherar. Det är charmerat tanninslipat och vinet bjuder tacksamt in idag, och kommer underhålla väl de kommande fem åren.

Delirium Noël Christmas, 10%

BELGIEN / BROUWERIJ HUYGHE / 750 / 11655 / 99 KR 93 Återigen lanseras Brouwerij Huyghes säsongsöl, Delirium

Noël Christmas, och precis som tidigare så är det en ståtlig brygd som visar på balans, elegans och komplexitet inom genren belgisk trippel ale., där de mäktiga 10 alkoholvolymprocenten verkar utan att synas. Den bärnstenskimrande ölen bjuder på ett rikt skum och aromatiskt kryddiga dragningar med kolatoppad julkaka, torkad frukt och finstämda noter av malt. I det breda spektrumet noteras även kryddnejlika spetsad apelsin- och pomerans, sirapslimpa, vegetala örtdragningar och toffédraperade aprikoser. Den naturliga sötman flankeras av diskret bitterhet, finstämd humlebeska och strukturen är överraskande frisk tack vare en relativt hög kolsyra. Avslutet är långt, gomsmackande och njutbart, och serveras det lagrade hårdostar till så kommer inte det göra ont heller. God jul var budskapet.

Arriaca Märzen Tostada

SPANIEN / CERVEZAS ARRIACA / 330 / 13210 / 27:90 KR 92 Spansk lager med snitsig infiltrering av tysk pilsner skapar en riktigt bra öl. Fyllig och krämig i strukturen, med uppfriskande spritsig syra som luftar snyggt liksom en välsutten kryddighet som ger energi. Brända knäckebrödskanter, kakao, chokladkola och fikon sätter godhet i smaklökarna och en fint tonsatt zestig citrus ger välgörande beska i avslutningen. Bra öl som sagt.

GLÖGG

Tegnér & Son Ekologisk Vinglögg, 12%

SVERIGE / TEGNÉR SPIRITS & WINE AB / 750 / 97012 / 99 KR 88 Den årliga anstormningen av glögg börjar sätta fart och i dagen lansering har vi fyra stycken från glögg-kvalitativa Tegner & Son. Ekologisk Vinglögg som även går under benämningen Esaias Recept efter Tegnér & Sons grundare Esaias Tegnér, bygger på druvorna sangiovese och temperanillo med klassiska kryddor som kanel, kryddnejlika och ingefära. Det är en luftig glögg med nyanserat generös smakrikedom där kryddorna liksom viss marmeladiga apelsinskal, går igenom körsbär och björnbärsnoterna frukten bjuder på. Även vissa russin, fikon och plommon kan skönjas. Bra vinösa anslag således och ett givande glöggalternativ som alltid, varm som kall.

Tegnér & Son Torr Ekologisk Vinglögg, 12%

SVERIGE / TEGNÉR SPIRITS & WINE AB / 750 / 91189 / 96 KR

88 Tegnér & Son Torr Glögg bygger på en druvblend av 100% tempranillo och sangiovese och kryddsätts klassiskt med bland annat kardemumma, kanel och kryddnejlika. Sockerhalten är dock halverad och det ger också en stramare och tannindriven glögg, utan att riva några sår. Stilla och fint med silkig känslighet således, och en rödare körsbärsfruktighet med lätt aromatisk ört och med snyggt peppriga rörelser i avslutet. Lockar till ett svalt intag, men blir läckert exotisk värmd.

Tegnér & Son Wilckens Fat Ekologisk Starkvinsglögg, 14%

SVERIGE / TEGNÉR SPIRITS & WINE AB / 750 / 96002 / 109 KR / 89 Wilckens Fat Ekologisk Starkvinsglögg är tillägnad Esaias Tegnérs första partner Wilcken som var med och grundade ”huset” 1880. En glögg som även ger rätta nostalgiska och klassiska känslan i sin karaktär i kryddsättningens ingredienser av kanel, kardemumma och kryddnejlika. Sötman är defacto nyanserad och utsökt i sin tydlighet, och druvblenden av merlot och sangiovese från Montepulicano i Italien sätter sin vinösa agenda med körsbär, fikon, russin och plommon, allt med vissa torkade drag som får oss att t ä nka lite i positiva amarone riktningar. Bra, god glögg.

WHISKY

Santa 24, 46,7%

SVERIGE / LIHNELLS DISTILLERY / 500 / 31982 / 798 KR

88 I denna åttonde utgåva i Santa-serien har vi tre olika varianter av (ex)fat i den 13-åriga lagringen av ett lätt rökigt destillat ; cognac, sherry och franska. En blend som känns väluppfostrad i sitt hanterande och har tillåtit en buteljering med godartad whisky där olikheterna har legerats väl. Vanilj, choklad och punschig sötma har sin väg in i smaknoterna, som präglas av vissa karamelliserade äpplen och körsbär, torrare fikon, russin och tjärapastill. Viss orientalisk kryddighet med ingefära och kanel färgar bra och i avslutet cigarr med visst eftersläp av sin egna aska. En strukturellt välbyggd whisky med ett smooth intensitet om åhöraren.

Tomatin Cù Bòcan Creation #6 Pedro Ximénez Sherry + Jamaican Rum Casks

INVERNESS-SHIRE, HIGHLAND / SKOTTLAND / TOMATIN DISTILLERY / 700ML / NR 41794 747 KR

93+ En whisky med ursprung Tomatin destilleriet och som bygger på en blend av whisky där 70% lagrats 9 år i Pedro Ximenez fat och där resterande whisky lagrats under 11 år i jamaicanska romfat från Jamaica. En lätt torvrökt ppm råder och i den här serien som påbörjades av Tomatin 2013 och som har som syfte att göra ”annorlunda” fatblends”, är det här den sjätte utgåvan, och för undertecknad får destilleriet gärna fortsätta med detta. Här möts vi av en eldigt slipad kryddighet i en inte fet, inte tunn, utan medelfyllig och dansant viskös hållning. Silkeslen finess således, och en fruktighet med körsbär, russin, aprikosapelsin (ja!) och fikon i en karamelliserad trimning och charmande noter av vanilj, ljus choklad, kola och sockrad mynta med saltlakrits. Fridfull men närvarande finish med efterlängtade tobaksmoln. Nästan lite överraskande bra det här. 480 buteljer i lanseringen.

ROM

Elf 24, 43%

SVERIGE / LIHNELLS DISTILLERY / 500 / 30617 / 395 KR 86 Femte utgåvan i denna Elfserie, och en rom som lagrat sin sockerrörssprit i spanska och svenska ekfat. Information om lagringstid kan vi inte ger er, men strukturellt råder en nyanserad ungdomlighet där faten har hållit sig med en respektfull hantering av spriten och ger en välsutten kryddighet i tropiskt satta noter med små penseldrag av sockermintad lakrits. Russin, körsbär och fikon hittar även in och en fin sötma med arrak, vanilj och choklad sätter en välartad linje i detta. Det är överlag både trivsamt och smakfullt utan att slå undan benen på oss.

Pingus 2021

RIBERA DEL DUERO / SPANIEN / DOMINIO DE PINGUS / 750 / 94035 / 9 698 KR 99 Första årgången av Pingus var 1995 och blev omedelbart både hypat och kulstämplat, inte minst av Robert Parker som gav vinet 100 poäng. Pingus har sedan dess etablerat sig på den högsta tronen där de bästa spanska vinerna samlas, och det är en hel del som förändrats sedan begynnelsen, inte minst på grund av klimatförändringar. Tidigare skörd är en sak, den sker numera i september i stället för som förr i oktober. En ökning i skördeuttaget är en annan sak och här vill ursprungsarkitekten Peter Sissieck hålla en nivå på 20 hektoliter per hektar, vilket är högt jämfört med tidigare 12 hektoliter per hektar, men samtidigt fortfarande mycket lågt. Och naturligtvis ett varsamt källararbete. Tempranillofrukten skördas som alltid från fyra hektar från vingården i La Horra som Peter köpte på tidigt 90-tal, vars äldsta vinrankor dateras 1929. Att ge vinet en frisk och elegant kraft har varit Peters ambition under lång tid nu, och i 2021 som var ett torrt och varmt år med några höga värmepikar i juli men överlag lite svalare, visar sig detta väl. Vi har en årgång som sträcker ut sig både högt och brett. Det är ett storartat vin som fångar in varje uns av sin terroir och det blommar (bokstavligen) med mynta- och salvianosade örter i en körsbärsdominant plommon och björnbärsinfiltrerad frukt som är både stark och sårbar, både mörkt utvecklad och vitalt rödelegant, och med kalkkännandes tanniner som är lika unga som mogna och driver sitt syfte med subtil kraft och sprider den citrusminerade jordmånen vidare in i vinets inre. Pingus är ett vin som onekligen i nutid oavsett årgångsförutsättningar spelar mer på ett kontrollerat och sensitivare vibrato, som skapar ljuvliga spänningar i karaktären och därmed utvecklat en större elegans med mer transparens i sin inneboende kraft. Det är ett vin som på något sätt aldrig slutar att utvecklas i sin stabilitet.

Peter Sisseck kom till Ribera del Duero i början av 1990-talet efter en tid i Bordeaux. Han arbetade där som vinmakare på Hacienda Monasterio. Efter en tid köpte Peter den högt belägna vingården i La Horra med de gamla tempranillostockarna, och 1995 så då Pingus världens ljus för första gången. Pingus får sin jäsning i ekfat av sorten foudres, sedan lagring under två år i använda franska ekfat

2024-10-31

CHAMPAGNE

Charles Heidsieck Blanc de Millénaires 2014

CHAMPAGNE / FRANKRIKE / CHARLES HEIDSIECK / 750 / 95595 / 2 399 KR / 95 Sedan debuten har åtta cuvéer sett dagens ljus officiellt: 1983, 1985, 1990, 1995, 2004, 2006, 2007 och 2014. De fyra första årgångarna har legendstatus i min blanc de blancs-bok. Framtiden får utvisa hur 2000-talets årgångar kommer att utvecklas.

Dessa cuvéer är verkligen exceptionella, eftersom de enbart består av viner från samma år. Dessa år erkänns som extraordinära av källarmästaren och utvalda med extrem omsorg för deras ovanliga mognadskapacitet. Man blir ju en smula orolig över faktumet både en ny vinmakare och den långa tid som gått sedan förra årgången, sju år mellan släppen, hade ändrat stilen på detta vanligtvis underbara vin. Dessutom är 2014 en något tunn årgång där de viktigaste champagnerna är Cristal och Bollingers Aÿ vingårdar av Pinot Noir. Så glad att min rädsla var ogrundad. Stilfullt blandad och ultraharmonisk med en väl förtjockad citrussmörkola som liknar alla tidigare årgångar av detta vin. Kanske något lättare, men samtidigt en kolossal krutrökt och imponerande mineralstänkt rostad bukett.

VIN, RÖTT

Burn Cottage Sauvage Vineyard Pinot Noir 2021

CENTRAL OTAGO / NYA ZEELAND / SAUVAGE FAMILY VINEYARD / 750 ML / NR 90657 / 559 KR

94 Burn Cottage Vineyard Property är en tjugofyra hektar stor egendom vid foten av Pisa Range i Central Otago. Egendomen är idag fördelat på tre olika vingårdar, ägs av amerikanska familjen Sauvage efter det att makarna Marquis och Dianne Sauvage blivit förförda av Centra Otago och köpt marken 2002 på auktion. De hade under en tid närt drömmen om en egen vingård, och det här var platsen där drömmen skulle förverkligas. Här har man också skapat magnifika viner på biodynamiskt odlade druvor. Pinotfrukten till detta vin har sitt ursprung i 5.8 hektar stora Sauvage Vineyard i Bannockburn som planterades 1999, belägen mellan Felton Road MacMuir Vineyard och Mt Edward Muirkirk Vineyard. Fina grannar således, och det ljuder med en sinnlig, dovt rödmörkt mogen aromatiskt kryddad fruktighet av körsbär, hallon, vinbär och björnbär. Där också violblommande och kysst med lakritsrotade örter och en smal, blödande citrushinna som ger vinet sin bitterljuva tråd. Superbt fingrusiga och silkiga tanniner smeker fram sitt bestämda driv och förstärker vinets eleganta energi.

En mycket välgjord och tilltalande pinot är det. Separat vinifiering av frukten från egendomens olika vingårdsblock. Jäsning i träkar och ståltankar. Lagring under 11 månader i franska ekfat, varav 20-30% nya.

Barolo Monvigliero 2020

PIEMONTE / ITALIEN / VIETTI / 750 / 95052 / 2 149 KR

96

Nebbiolofrukten skördas från sluttningen 240 meter över havet i vingården Monvigliero i Verduno där medelåldern på vinrankorna är 65 år. Det är utan tvekan en magnifik prestation Vietti-huset gjort i årgången. Lika charmig och intagande som elegant och substansgivande.

Den kalkifierade jordmånen sätter sitt avtryck med svala citrusbrisar i en rödmogen fruktighet där vi spårar körsbär, jordgubbar och violiga hallon, med en lätt karamelliserad hinna. Ödmjukt örtiga inslag skänker tillfredställelse med sina salviaslöjor. Tanninndrivet är en liten historia för sig, och den delen som kanske imponerar mest i årgången med sin klara skärpa där vi återkommer till den kalkbottnade och elegant silkiga slipningen. Det är nästa vackert. Nej, lika långlivad som starka årgångar som 2019 eller 2016 kommer det inte att bli, men njutningen idag är värt sin eloge, och kommer vara ihållande i tillräckligt många år framöver. Vinet uttrycker tydligt Carpe diem, uttjatat ordspråk, men så sant så, särskilt i detta fall…

Jäsning i ståltank och källarlagring under 24 månader i ekfat.

Paolo Scavino Barolo Riserva 2016

PIEMONTE / ITALIEN / PAOLO SCAVINO / 750 / 93279 / 2 899 KR / 97+ En blend av nebbiolo från vingårdarna San Bernardo, Albarella, Ravera, Bric dël Fiasc och Bricco Amroggio, och ett vin som efter sin premiärårgång 2011 enbart görs i de som klassas som exceptionella årgångar, 2016 är en av dessa, och nästa årgång förväntas bli 2019.

Buteljen pryds av samma etikett som på 60-talet och vi har ett vin som har utstrålning av att kunna lagras i oändlighet, samtidigt som det är exceptionellt intagande i sin dagsform med tanniner som driver och stöttar med en stor elegant hållning. Ett kännetecken av stort vin. Det vegetala spelet är underbart, blommigt och skogigt med rosmarin, basilika och salvia. De fuktiga löven och tobaken finns där, tryffeljordiga anspelningar pyr från underjorden och i frukten ingefära och Chinato kryddor, med nektarin och persikaslöjor i den klassiska körsbärsrosande dominansen. Alldeles förträffligt!

Lukas Van Loggerenberg Graft 2023

WESTERN CAPE / SYDAFRIKA / LUKAS VAN LOGGERENBERG WINES / 750 / 92660 / 399 KR 93 Van Loggerenberg Wines är en familjeägd vingård, grundad av Lukas och hans fru Roxanne, baserad i Paarl och med vingårdslägen främst i Stellenbosch och Swartland. Allt började med en illa skött vingård med Chenin-vinstockar i Stellenbosch som Lukas tog över skötseln om, och ett litet skjul med vinframställningslicens i Devondalen. Första egna skörden gjorde man 2016 med fyra olika viner och totalt 4 500 buteljer. Graft som hade premiär med årgång 2017 bygger på 100% syrah från en vingård belägen på en brant sydsluttning av Polkadraai-kullarna. Det är en syrah med finstämd fräschör och rättrådig (aromatisk) kryddighet i fruktens välkomponerade känningar av björnbär, plommon, jordgubbar, hallon och körsbär. Finstilt lakrits och tobak spelar med örtiga dragningar i uppsättningen. Den granitrika jordmånen sätter sin prägel och trimmar både frukt och tanniner med ett vackert polerat fäste. Det är ett bestämt vin med luftig energi och fin, klarhet i mognaden. Faktiskt väldigt bra. Malolaktisk jäsning och lagring i 17% fat och resten i italiensk cementank. Efter 10 månader giftermål mellan vinerna och buteljering.

2024-10-25 MOUSSERANDE

Rotari Flavio Riserva 2016

TRENTO / ITALIEN / MEZZACORONA / 750 / 93333 / 219 KR

91 Inom Mezzacorona koncernen har vi ett kollektiv av 1 600 vinodlingsmedlemmar som tillsammans odlar 2 800 hektar vingårdar i Trentino. Här vi hittar det mousserande vinet Rotari under en egen gren i bygget, som produceras enligt Metodo Classico. Flavio Riserva i sin tur är Rotaris toppvin som bygger på 100% chardonnay från vingårdslägen på de kuperade sluttningarna längs Valle Dell’Adige norr om Trento, och som får sin andra jäsning under 5-7 år i butelj. Det är ett seriöst inslag i kategorin italienskt mousserande, dessutom i en mycket bra årgång. Läge och ursprung skapar en stark hållning med distinkt karaktär, och samtidigt i detta en fluffig brytning som luftar energin snyggt. Det ligger en bra mineralisk ådra som ger ifrån sig både små krutstänk samt lakritsnosad sälta i fruktighetens noter av citrus med både lime och apelsin, äpplen och vit persika. Det fäster med en välutvecklat klar och ren kurs, och tanninerna är defacto ursnygga i sitt smått kalkiga och silkiga driv. Bra idag och god källarpotential.

VIN, VITT

Polvorete 2023

BIERZO / SPANIEN / EMILIO MORO / 750 / 95076 / 179 KR 91+ Emilio Moro har gjort sitt namn skinande med excellenta viner från Pesquera de Duero i Do Ribera del Duero. Man har här 200 hektar med fokus på druvan tempranillo. 2016 var det även dags för bodegan att etablera vinproduktion i kvalitetsväxande El Bierzo, och vita viner på druvan godello och röda viner på mencía, och 2023 öppnades portarna till nya vineriet i El Bierzo i Ponferrada.

Polvorete i sin tur hade premiär med årgång 2019, bygger på 100% godello skördat från varierande höga lägen i Sildalen. Det är ett strukturellt medelfylligt vin, med en appellerande expressiv fruktighet och firma Moro går inte bort sig i årgången. Inga fat involverade, jäsning och lagring i ståltankar under fyra månader på jästfällningen. Fin syra och välsutten kryddighet, med kittlande oxiderad nerv i en aprikos, persika och apelsinnotad citrusfrukt med limegräsiga dragningar. Maritimt präglade örter skapar aromatiska yttringar, jordmånen ger mineraliska fästen med tanningrusiga påslag av det trivsamma slaget. Idag och de kommande fem åren.

VIN, RÖTT

Moya Meaker Pinot Noir 2023

WESTERN CAPE / SYDAFRIKA / MOYA MEAKER WINES / 750 / 92842 / 299 KR 92 Pinotfrukten skördas från 3.12 hektar i Elgin Valley med 24-åriga vinrankor, som sträcker sig över 5 block i en sluttning. Årgång 2023 var enligt Elgins-vinodlare en lättarbetad och mycket bra årgång, vilket denna pinot stärker intrycket av. För vinet klassiska rosblommiga parfymer i de rödnosade körsbär, pomerans och röda vinbärsvindarna. Fina örtnoter med rosmarin i närvaron och markerande men nästan fascinerande känsliga tanniner, styr vinet och lockar även fram den mineraliska sälta som ruvar i frukten. Bra precision här, tillika klarhet och svala vindar i karaktären. Lagring på jästfällningen under 10 månader i 300-liters burgundiska ekfat, varav 20% nya.

Meyer Family Vineyards B Fieldblend Pinot Noir 2022

BRITISH COLUMBIA / KANADA / MEYER FAMILY VINEYARDS / 750 / 92679 / 395 KR

92 Efter en karriär i investeringsbranschen tog Janice och JAK Meyer steget in i vinbranschen. Och med vinmakaren Chris Carson påbörjades etableringen av familjevineriet 2006 i Okanagan Valley, British Columbia. Fokus ligger på chardonnay och pinot noir, men i vingårdarna ryms även en liten plot Gewurztraminer. Här ett av husets pinotviner, som skördas från familjens McLean Creek Road Vineyard och som ursprungligen

planterades 1994. Vinet lagras på neutrala franska ekfat i 11 månader innan buteljering, och är expressiv, nästan ivrig i fruktens strålar av viol, rosor och örtvindade körsbär, vinbär, hallon och jordgubbar. En harmoniserande luftande elegans med följsam syra och stiligt polerade tanniner ger nyanserad energi och klarsynt nobel drift. Bra längd med en snyggt ihållande kryddig tilldragelse. Smidig pinot med tydliga uttryck.

Paolo Scavino Barolo 2020

PIEMONTE / ITALIEN / PAOLO SCAVINO / 750 / 92628 / 419 KR 93 Med nebbiolo frukt från flera av husets bästa crulägen skapas en mycket bra och terroirstinn och Barolo, också i denna i årgång. Fint parfymerad och feminin grace i rödnosiga körsbär med karamelliserad hinna, som ges mörkare gardiner med viol, lakrits och svartpeppar i kryddigheten. Fuktiga och skogiga höstlöv, tobak och viss tryffel ger klassiska attribut och det är en komplex och välregisserad akt med utsökt balans och elastiskt fast hållning. Öppnar också famnen fint idag, och kommer ge bra ifrån sig de kommande 10 åren. Lagring under 10 månader innan flytt till stora fat och 12 månader ytterligare i lagring. Slutblend i ståltankar där vinet stannar upp till 12 månader innan buteljering, med efterföljande vila under 10 månader.

Pintas Character 2022

DOURO / PORTUGAL / WINE & SOUL / 750 / 94909 / 299 KR 92 Vinmakarparet Sandra Tavares da Silva och Jorge Serôdio Borges etablerade detta hjärteprojekt 2001 i Douro Valley, och har sedan dess tagit vinvärlden med storm, för att ta till med en klyscha. Pintas Character i sin tur är ett vin som gått från klarhet till klarhet, och som tidigare nämnts i denna tidning, tagit steget till ett fullfjädrat vin vid sidan av storebror Pintas. Druvblenden som härstammar från 400 meters höjd landar på omkring 30 olika druvor från planteringar med en genomsnittlig ålder på över 30 år. Årgången i fråga bjuder både på ett moget, subtilt mörker i en mer blodcitrus hintad rödbärig vitalitet. I andra ord; salvia och viol sätter fina ådror i kören av körsbär, vinbär och plommon, en underbar ört plockar in tobak i utstrålningen, en själkig kryddighet etsar nyanserat och snyggt dragna tanniner ger både skärpt driv och följsam stadga. Ett vin med växande komplexitet idag och de kommande åren. Lagring i franska ekfat under 18 månader.

Bosquet des Papes Châteauneuf-du-Pape

2022

RHONEDALEN / FRANKRIKE / BOSQUET DES PAPES / 750 / 91172 / 369 KR 93 Chefsdruvan är grenache noir som får god assistans av liten del mourvedre och syrah plus några mikrodelar av ytterligare några druvor, allt skördat från runt 50-åriga planteringar. En årgång med fin energi och intensitet där begreppet bitter sötma (mycket snyggare sagt med engelskans bittersweetnes…) ger sitt förtjänstfullt tydliga uttryck i fruktens citrustårandes noter av körsbär, plommon, hallon och vinbär. Där fäster mörka draperier av lakritsviol, och torkade tobaksblad, och med ett tilltalande silkigt skrapande tannindriv skapas en polerad skärpa.

En årgång där man i de varma förhållandena lyckas ge vinet både expressiv och rofylld energi i samma mening. Intressant utveckling att vänta de kommande fem åren, sedan får vi se. Lagring i stora ekfat och 600 liters demi-muids under 12 till 18 månader.

Les Quatre Terres 2022

RHONEDALEN / FRANKRIKE / DOMAINE SANTA DUC / 750 / 92611 / 189 KR / 91 Grenache är uttalad boss i druvblenden, därefter mindre sammanslagen del av syrah, mourvèdre, carignan och cinsault från genomsnittliga medelålders vingårdar. Ett vin som i sin låga prisklass alltid ger smakfull förnöjelse och kvalitativ behållning. Även i denna årgång, som har en rödmogen generös frukthållning med såväl blodgrape som viol och salviakännande körsbär, björnbär och plommon i noterna. En stilfullt verkande kalkrikjordmån i detta ger fästande lager, och sirligt steniga tanniner ger strukturella vinningar. Ett charmande vin som inte förlorar djupet i sin själ i sin omedelbarhet. Absolut idag och även de kommande tre-fyra åren lyder svaret på ”när”. Lagring i 36 hektoliters fat och amfora.

PORTVIN

Fonseca Crusted Port, 20%

DOURO / PORTUGAL / FONSECA GUIMARAENS / 750 / 94252 / 279 KR / 92+ Fonseca, som 2006 blev det första huset att göra ett portvin helt på ekologiska druvor, har varit verksamma sedan 1815 under fem generationer familjen Guimaraens. Fonseca Crusted, som i området görs i mycket små upplagor, bygger på de finaste portvinerna från Cima Corgo-området i Dourodalen, och lagras fyra år i stora ekfat innan filtreringsfri buteljering. Därefter tre års vila i butelj innan lansering. Här jobbar vi med vinösa rörelser och elegant kalkmarkerat och stjälkpolerade tanniner i en mörk visualiserad fruktighet som har sin prägel i moget syrliga svarta körsbär, cassis, fikon och plommon, med smekande lakrits och chokladtoppning samt subtil kryddighet. Små fuktiga tobaksvindar drar ut i det smakfulla avslutet och det är en port att inta i vinsammanhag. Frodsam njutning.

WHISKY

Glenfarclas 25 Years Old Sherry Cask Matured, 43%

HIGHLANDS / SKOTTLAND / GLENFARCLAS / 700 / 41765 / 1 895 / 95 Glenfarclas Distillery i Speyside-regionen som grundades 1836, har ägts och drivits av familjen Grant sedan 1865. Sålede s ett av Skottlands numera fåtal familjeägda destillerier. Signumet är lagringen i sherryfat, inte då minst Oloroso sherry, och i sin smått åldersmässigt fantastiska core range finns whisky med åldrarna 10 upp till 40 år. Här 25-åringen som ger ifrån sig ett balanserat och silkigt strukturellt driv. Fint karamelliserad kostympålägg med exemplarisk tunt skick fäster tag i fruktiga sättningar av körsbär, fikon, sultanrussin och mogna äpplen. En fin sältad viollakrits med mintchoklad och fudge i samspråk sätter en snygg ton och mycket klassisk cigarr med cederkryddighet från faten, med delegering åt orientaliska vindar där ingefära och kanel hittar sin riktning. Whiskyn håller torkan på stången och fäster med behag i greppet och har en noterbar längd med rätta lädret i skymningen.

Bra pris dessutom!

2024-10-24

WHISKY – JAPAN

Chichibu The Peated 2022, 53,5%

JAPAN / CHICHIBU DISTILLERY / 700 / 41764 / 1 699 KR

95 Chichibu The Peated släpptes årligen mellan 2012 och 2018, men vi har inte sett någon ny buteljering tills denna 2022 tappning. Rökigheten uppstår genom att bränna torv under ugnen, och det är en subtilt framträdande rökighet i ådrorna, inte utan utslag av mer torkad cigarrtobak i fruktens toningar av vanilj, persika, orange citrus, russin, mogna äpplen och nötslätad karamelliserade tofféekola. Mintad lakrits ger snygg sälta och nalkandes kakaonoter och lädersäten i avslutets vindar. Det är en elegant rik akt med ihållande famntag, och oerhört god. 40 buteljer i lager.

WHISKY - SKOTTLAND

Kilchoman 16 Years, Limited Edition, 50%

ISLAY / SKOTTLAND / KILCHOMAN / 700 / 41769 / 2 495 KR 95 Kilchoman historia inleddes i början på 2000-talet och är således kort, men mycket god. Rent siffermässigt gör man en relativt kraftig rökig Islaywhisky, här 50 ppm med mältat korn från Port Ellen Maltings, men, det finns ett givande men; man bibehåller en elegant, för att inte säga vältrimmad struktur i detta. Denna för destilleriet ålderman har lagrats i bourbonoch Oloroso sherryfat, och har utvecklat en fin fruktighet med harmonisk fatkryddighet syrliga röda bär, mogna äpplen, citrus med oranga mjuknande kanter, imploderat med en maritim lakritsnotad sälta, tobak och läder. Det söta hjärtat pumpar behärskat och har en snyggt bränd karamelliserad ton som sätter sig med ro i drivet. Det biter väldigt behagligt och inbringande här.

132 buteljer i lanseringen.

Girvan 33 Years, Matured in Bourbon Casks, Cadenhead, 1991, 46%

LOWLAND / SKOTTLAND / CADENHEAD / 700 / 41773 / 1 989 KR

94 Buteljeraren Cadenhead har varit verksam sedan mitten av 1800-talet, och kontrolleras idag av Springbanks ägarfamilj J & A Mitchell & Co Ltd. Girvan i South Ayrshire, är i sin tur ett av de största whiskydestillerierna i Skottland och byggdes 1963 av hundratals lokala boende på endast 9 månader.

Här har Cadenhead plockat fram en av sina single grain skatter ur gömman, en whisky som destillerades 1991 i William Grants stora fabrik nere i lågländerna och buteljerades i september i år. 24 buteljer har landat i lanseringen och det är lika harmoniskt som välljudande. Fin, nästan exceptionell fruktighet med smått förvånande vitala noter. Vanilj och ljus choklad, lite tropiska insatser med banan och över detta bra citrusvindar. Snyggt fatuppträdande med ödmjuk kryddighet och ansatser av tobak i avslutet.

Ardmore Matured in Ruby Port Casks, Cadenhead, 11 Years, 46%

HIGHLAND / SKOTTLAND / CADENHEAD / 700 / 92705 / 845 KR 93 Ardmore destilleriet som grundades av Adam Teacher och Teacher’s and Sons (blendwhiskyn Teacher’s som alla känner till…) 1898 ligger på den högsta punkten på den norra järnvägslinjen i det avlägsna hörnet i östra Speyside, inte långt från Aberdeen. I dag ägs destilleriet av japanska Suntory och här har Cadenhead plockat fram en 2012 destillerad 11-åring från Ardmore som lagrats sju år i bourbonfat och de sista fyra i Ruby port cask. Bra fruktighet med vanilj, lakrits och chokladnoter i karamelliserade dragningar av körsbär, cassis, äpplen, och som bär med sig smårökiga vindar liksom skeppsbrutn a nyanser med åldrande rep. Det är en lyhörd och smakfull elvaårig akt med fler år än elva i uppträdandets känsla, men inte vare sig trött eller utbränd, det handlar om mognad och följsamhet. 60 buteljer i lanseringen.

Ben Nevis Matured in Bourbon Casks, Cadenhead, 11 Years, 46%

HIGHLAND / SKOTTLAND / CADENHEAD / 700 / 41776 / 895 KR / 93 93 Ben Nevis Distillery grundades 1825 av den vid tidpunkten 20-åriga John McDonald, och har med andra ord ett 200års festande att se fram emot alldeles snart. Det gör man i Nikkas regi som köpte destilleriet 1989. Här en rak 11 år bourbonlagrad single malt som destillerades 2012 och där Sverige tilldelats 60 buteljer som nu lanseras. Klassisk i sin stil med ljusare dock mogna toner, där vanilj och ljus choklad stiligt smeker en citrusetsad och äpplig framtoning. Smeksamt är även den väl integrerade fatkryddigheten, drivet har en fin viskositet och i slutsteget viss maritimt lakritssältade vegetala fästen samt cederlagrad cigarr. Ter sig okomplicerad inledningsvis, men det handlar efter hand om god komplexitet som ger oss en elegant och smakfull akt.

Tullibardine Palo Cortado Sherry Casks Finish, Cadenhead, 12 Years, 2012, 46%

HIGHLAND / SKOTTLAND / CADENHEAD / 700 / 41775 / 845 KR / 93+ Tullibardine som byggdes strax efter andra världskriget, har under alla år inte rosat marknaden nämnvärt som egenmärkt single malt whisky. Men när franska Picard köpte och satsade på destilleriet, påbörjades en förändring till det bättre och även om ryktet inte nått högsta höjderna ännu har Cadenheads här plockat fram en ganska exemplarisk 12-årig whiskyakt, bourbonfatlagrad och som sedan fått en finish i Palo Cortado sherryfat. Den mycket välformade kryddigheten sätter en fin agenda omedelbart inledningsvis. Sherryfaten ger onekligen en vinös slagsida och även en fin viskositet i strukturen som skänker elegans i helheten. Frukten har mjuka toner av karamelliserad torkad frukt där mogna äpplen, apelsin, russin och körsbär luftas. Mörkare choklad och vaniljfudge plirar snyggt, och i slutspelet begynnande cigarrtobak av mildare slag. Det är defacto mycket trivsamt att spendera lite tid men denna Tullibardine. 60 buteljer i lanseringen.

The Macallan Harmony IV Vibrant Oak, 44,2% HIGHLANDS / SKOTTLAND / THE MACALLAN / 700 / 41762 / 2 000 KR

95+ Fjärde utgåvan i Macallans Harmony Collection, som är dedikerad till destilleriets rika historia med ek. Vibrant Oak har lagrats med en kombination av amerikanska first filloch second fill sherrykryddade ekfat, vilket vi alla numera vet är en utsökt blend i destilleriets händer, där passionerad vibration med precision och exakthet är honnörsord, egenskaper vi också självklart finner i denna eminenta whisky akt. Att låta faten vara stjärnan och den tongivande aspekten, och samtidigt sätta fruktighetens vibrato i fokus är något Macallan behärskar till fullo.

Känn här av den fina vaniljnotade tofféen och ljusa chokladen som sätter sig nyanserat i en ceder och cigarrluftad och sparsmakat torkad likväl karamelliserad fruktighet med äpplen, körsbär, cassis, fikon och citrus i den oranga familjen. Sammansvetsat och ack så komplext i det homogena uppträdandet.

2024-10-18

VIN, VITT

Stella Bella Chardonnay 2023

WESTERN AUSTRALIA / AUSTRALIEN / STELLA BELLA WINES / 750 / 94005 / 199 KR 90+ 1997 planterades vingården Luminosa i södra Margaret River och härifrån skördas chardonnayfrukten till detta vin. Lagring nio månader i både nya och använda franska barriquer och man var i huset mycket nöjda med årgångens cykel som gick från kall vår, varm sommar och sval höst. Småkrämigt stansad i tanninstrukturen som styr friska limetoner i en mer laidback honungsnotad grapeorange citrusfrukt med persika och ananas. Limeblad och ostronskal ger en attraherande tråd. Ett vin med kvaliteter i vardagen men som har goda förutsättningar för att ge ifrån sig väl de kommande 7-8 åren.

Dr Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling GG Alte Reben 2022

MOSEL / TYSKLAND / WEINGUT DR LOOSEN / 750 / 94507 / 389 KR 94 Ett vin som gav välljudande melodier i föregående årgång med syra och elegant fasta sättningar från de mest distinkta blå skifferjordarna och över 130-åriga vinstockarna. Lika bestämd hållning har kanske inte 2022 som 2021, men oj vilken refräng vi har i vinet, vilken omedelbar melodi som spelas upp, och den sofistikerat porlande syran kommer serva vinet väl de kommande åren likväl, liksom vingårdslägets förutsättningar. Fläderjuicy med lime, clementin och nektarin i mer klassiska attribut som persiska, päron och äpplen spelar upp förföriskt på det bästa Dr Loosen viset, och förgylls med en parfymerad blommighet. Rent strukturellt når som sagt måhända 2021 andra vråer, men att värja sig mot detta, idag och de kommande åren, ja, händerna upp…

Chenin Blanc Old Vine 2022

SYDAFRIKA / BROOKDALE ESTATE / 750 / 93933 / 299 KR / 93 Årgången gav svala förutsättningar fram till, ett par månader innan skörd, sedan steg temperaturerna rejält och satta fart på mognadsprocessen. Men Huset säger att man trots detta förvisso skördade tidigt, men ändå en vecka senare än 2021 i direkt jämförelse. Vilket som, man gör här en riktigt bra ursprungstolkning av chenin blanc, där old vine i detta fall åsyftar skörd från vinstockar planterade 1985. Första lagring under elva månader i 500 liters franska ekfat och därefter 11 månader på jästfällningen i 2 000 liters österrikiska foudres. Slutligen några månaders vila i butelj, och sett process kontra kvalitet kontra pris, mynnar det ut i inget mindre än: tacksamt!

Elegant skrider vinet fram med en ytterst välutvecklad frukt i sin sinnligt drivande tanninmognad och eleganta fysiska attribut. Fast men ödmjukt och en välkomponerad melodi av orange mörkare citrusnoter med lime och saltlakrits i höringen, som gifter sig med mogna persikor, snyggt etsat med lite nöt. Det är en väldigt bra Chenin Blanc akt, värd sin vikt i guld idag och de kommande åtta åren.

VIN, RÖTT

Di Fatto Monferrato Rosso 2020 PIEMONTE / ITALIEN / TACCHINO / 750 / 91187 / 179 KR 91 Romina Tacchino och hennes bror Alessio tog över Tacchino i Monferrato efter deras far Luigi 1997, och därmed tog man också steget från ”bulkvinsproducent” till en kvalitetsproducent med bland annat dolcetto och barbera som lysande druvstjärnor. Här har vi även dessa druvor involverade med albarosso och cabernet sauvignon som tredje och fjärde länk i denna lilla fina pärla till vin. Transparens i koncentrationen och godmodig tanninenergi i fruktens utspel av mogen rosmarinnyanserad rödfrukt med mörka viol, tobak, salvia och lavendelgardiner. Man följer upp eleganta 2019 med en mer fruktinriktad årgång och ännu en seger är vunnen. Det är ett väldigt kvalitativt förtroligt vin och perfekt i matvardagen. Tre år i de franska 500 litersfaten varav en femtedel nya, och ett år i butelj innan vinet når marknaden.

Mother’s Milk Shiraz 2022

SOUTH AUSTRALIA / AUSTRALIEN / FIRST DROP WINES / 750 / 95260 / 179 KR 91 Shirazfrukten till Mother´s Milk har sitt ursprung på höjder av 280-460 meter i Seppeltsfield i västra delen av Barossa, Kalimna i norra Barossa och så Eden Valley österut om Barossa. Lagring i äldre franska ekfat på sin jästfällning under 10 månader och det är som alltid ett mycket välsmakande och välmående vin, med en omedelbart fästande melodi. Alert rödbärig och samtidigt med en mörk, absorberande mognad i den subtilt limestonedragna fruktens kryddsmekta noter av salvia- och viol vädrade körsbär, hallon, mörka vinbär och plommon. Tanninerna driver och stöttar med sensitiv skärpa och det måste även tillskrivas att Mother´s Milk är lika generös som elegant i årgången.

Asinone Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2020 TOSCANA / ITALIEN / POLIZIANO / 750 / 94571 / 465 KR 93 När det kommer till att ranka kvalitetsproducenter i Montepulciano så landar Poliziano i toppen.

Sedan Dino Carletti grundade egendomen 1961 med 22 hektar runt området Montepulciano har verksamheten ständigt utvecklats med sonen Fedrico, som tog över efter Dino i slutet av 70-talet. Bredvid urmodern sangiovese har även druvor som merlot och cabernet planterats och idag omfattar vingårdarna 170 hektar och Federico lämnar numera över mer och mer ansvar till sina barn Francesco och Maria Stella. Asinino såg dagens ljus 1983 och frukten skördas från den 12 hektar stora vingården med samma namn som påbörjade planteras med fem hektar 1963. Vinet bygger på 100% sangiovese i vissa för huset starkaste årgångarna, och i andra får colorino och canaiolo ett litet utrymme. 2020 har ett sensuellt och elegant robust skimmer med en upplösande junonisk fruktighet som blommar och visar tobak och lavendelvindar i den cederdragna körsbär- och vinbärs fruktigheten. Ett sirligt polerat tannindriv med fylligt stramande kanter förstärker vinets attraktion och energi, faten ger en snygg och krusande kryddighet och det är ännu en bekräftelse på denna producents förträfflighet. Lagring 16-18 månader i fransk tonneaux ek.

Achaval-Ferrer Cabernet Franc 2019

CUYO / ARGENTINA / ACHAVAL-FERRER / 750 / 94486 / 219 KR 92 Vad Achaval Ferrer har betytt för Mendoza och malbecdruvan kan knappast ha undgått någon vid det här laget. Husets trilogi Finca Bella Vista, Finca Mirador och Finca Altamira är både kultförklarad och numera klassisk. Mindre känt kan vara husets snygga cabernetdragningar, här i vinet 100% procent cabernet franc skördat från höjder på upp till 1 100 meter i Valle de Uco, och ett vin som får växa till sig mycket naturligt i källaren under den cementära jäsningsprocessen. I slutlagringen 13 månader i nya franska ekfat och här finns en stark dragningskraft i den kalkberikat och likväl finslipat tannindrivna fruktigheten. Paprika och örter rör sig med respektfull hållning i mer citrusblödande och salviapolerad cassis, körsbär, plommon och björnbär. Cederkramad tobak och salvia har fina ådror i längden. Servera svalt och låt vinet sätta sig 10 minuter i glaset så kommer föreningen av expressiva uttryck, dignitet och finess ge sitt fulla utryck. Ett betydande vin för ringa ekonomisk insats.

Fontanabianca Barbaresco DOCG Bordini 2021 PIEMONTE / ITALIEN / AGRICOLA FONTANABIANCA / 750 / NR 94473 / 379 KR 93+ Fontanabianca har sitt huvudsakliga fäste i regionen Neive i Piemonte, där Franco Pola grundade egendomen 1969. Idag är det sönerna Aldo Pola och Bruno Ferro med familjer som ansvarar för verksamheten. Nebbiolofrukten till detta vin frodas på i genomsnitt 50-60-åriga vinrankor i vingården Bordini i Barbaresco och mår alldeles utsökt i årgången. Slankt drivande tanniner med elegant, sandgrusandes kalkig intensitet och nobel transparens strukturellt, där fruktens noter av rosiga röda körsbär fint smyckat med rosmarin, salvia och viol, samt klassiska vindar av fuktande tobak och höstiga löv som sätter den rätta melankolisk melodin. Det är ett mycket bra och gediget vin med god utvecklingspotential. Lagring i ekfat och betongkar under 12-15 månader beroende på årgång, följt av flera månaders vila i butelj innan release.

GRÄDDLIKÖR

Baileys Apple Crumble, 17%

IRLAND / R & A BAILEY & CO / 700 / 41708 / 229 KR

90 Baileys fortsätter utvidga sin portfölj med nya smaker, och nu har kommit till äpplen med krispig smultoppning. Det är krämigt, det är chokladgräddigt, det är äppelkännande och shortbread kittlandes. Det är nära att få en upplevelse av flytande smulig äppelbakelse. Godis för sötsuget men det finns även en liten pepprig kryddighet som ger lite krusande i det söta utspelet.

ROM

Foursquare Absolutio Single Blended Rum Barbados, 62%

ST PHILIP, BARBADOS / LM&V LE MAISON & VELIER / 700 / 41756 / 2 195

96 Foursquare Distillery med anor från 1700-talet har ägts av samma familj sedan 1926 vilket är familjen Seale med masterblender Richard Seale i förarsätet. Detta är den nionde utgåvan i serien och det handlar om en rom som fått sin lagring under 10 år i bourbonfat och efter det ytterligare fem års lagring i portvinsfat innan buteljering på Barbados i januari 2024. Det är vackert stimulerande 62% vi har att göra med. Inget tillsatt socker, men ändå en naturligt satt sötma som florerar snyggt med choklad, vanilj, kokos och mörk fudgekola i den samtidigt småsyrligt muscovadosocker karamelliserade fruktighetens noter av körsbär, äpplen och russin. En lätt orientalisk kryddighet skapar exotiskt mörker och lakritskramande tobaksblad utsöndras i avslutets del. Det är som sagt väldigt stimulerande. 4 800 buteljer varav 108 till Sverige

ÖL

Innis & Gunn Vanishing Point 08 Imperial Stout, 11%

SKOTTLAND / INNIS & GUNN / 500 / 10931 / 69 KR 94 Den åttonde utgåvan i Vanishing Point-serien är en imponerande imperial stout på 11% som lagrats på fat som tidigare huserat The Glenlivet Caribbean Reserve och dessförinnan rom. Det är en mäktig start där vi såväl i nos som gom möts av nyrostat kaffe som penslats av högkoncentrerad kakao, friskt påhejad av sötlakrits, tobakspuffar, madagaskar vanilj och russin i en formidabelt elegant symfoni, där vi även noterar finstämda vindar från tropiskt torkade och fatsmekta frukter samt syrligt, uppiggad körsbärpralin. Även om det är en tung akt siffermässigt så är uttrycket den av en smidig gymnast och det finns transparenta hål i strukturen, vilket ger Vanishing Point en elegant framtoning som gör den nästan lättsam (nåja…) att inmundiga. Imponerande.

Stone Zumology IPA, 7,5% USA / STONE BREWING CO / 355 / 10965 / 39:90 + PANT 1 KR 93 Stone Brewing är kända för att ha rejält tryck i humlen, men här smeker beskan, markerat men medhårs, i den fylligt eleganta strukturen. Humlesorterna man här använt sig av är zumo och mosaic, där den förstnämnda driver på med en limezestig känsla, i det övriga fruktdrivet av tropiskt slag med aprikos, mango och passionsfrukt. Vidare spelar vindar av finstämd malt, torkade örter och ett penslat anslag av sötlakrits ut, innan det läckert strukturerade avslutet i torr stil tar över. En riktigt godsak där Stone balanserat in de 7,5 procenten alkohol på ett alldeles förnämligt vis, utan att det blir vare sig för tungt, sött eller beskt för den delen. Lyckat!

2024-10-11

VIN, VITT

Paraje de Riofrío Alto 3 Miradas 2019

ANDALUSIEN / SPANIEN / ALVEAR / 750 / 94557 / 249 KR

91 Annorlunda och eget vin på pedro-ximénes som först lagrats i tinajas under flortäcke för att sedan förflyttas till använda gamla amerikanska ekfat där slutlagringen sker, under fortsatt flor, tills buteljering. Uttrycket är nötströsslat i sin citrusfruktighet som spänner över såväl gul som orange färgskala, tillsammans med ett örtigt kryddhäng och saliverande syra i torr stil med närvarande sherrykänsla och ihållande avslut, vilket uppmanar till tapasplock med chark och ost.

Tyler Santa Barbara County Chardonnay

KALIFORNIEN / USA / TYLER WINERY / 750 / 91164 / 329 KR

2022

92 Chardonnayfrukten skördas från vingårdar i hela länet, med majoriteten på Kick-on Ranch, och Tyler har här ett solitt och kvalitativt ”every day” vin. I årgången bra vibraton från syran, en fin mineraliskt lakritsnosad sälta i en följsamt distinkt citrusfruktighet med gröna äpplen, ananas och persika. Väl passande fatkryddighet liksom små nötiga nyanser stärker omfånget och ett tannindriv som både markerar skärpan och förlöser vinets inre juicyness. Bra årgång av vinet.

11 månader på jästfällningen i barriquer och 500 liters puncheons följt av en kort tids polish i ståltankar innan buteljering.

Chablis Premier Cru Vaillons 2022

CHABLIS / FRANKRIKE / JEAN-MARC BROCARD / 750 / 95470 / 359 KR 93 Som bekant vid det här laget så var 2022 en utmanande årgång med värmeböljor och perioder av torka. Men Chablis vinstockar, som detta år slapp frost under våren, klarade av utmaningarna galant och levererade i många fall en mogen och nyanserad frukt, som vi mycket väl kan känna av i detta vin från huset Jean-Marc Brocard. En aromatisk kryddighet med ren hållning ger bra energi i frukten, som agerar med en klar och limedragen citrusfrukt med fin honungsfyllnad och sättningar av äpplen, ananas och persika. Det är överlag en elegant expressiv årgång med fin balans, sofistikerat fästande tanniner och harmoniserad syra från underjorden.

Thirty Bench Riesling Wood Post 2019

ONTARIO / KANADA / THIRTY BENCH WINE MAKERS / 750 / 94403 / 299 KR 92 Thirty Bench Wine Makers hittar vi på Niagarahalvön i Ontario, Kanada, inom underappellationen Beamsville Bench. Thirty Bench är kända för att ha stort fokus på välpresterande små partier av olika viner, då bland annat riesling, där man har vingårdarna Steel Post, Triangle och Wood Post, som är rötterna till hela vineriet och som planterades redan 1980 då allt började. Och det är här som vinmakaren Emma Garner får utlopp för sin speciella passion till rieslingdruvan, som i detta vin har sin hemmaplats i Wood Post Vineyard. Inga fat involverade, lagring i ståltankar och en pjäs med rullande aromatisk och örtnosad kryddighet och syra i fruktens noter av päron, aprikos, nektarin, stenfrukter och persika, med en glimtande limeton. En viss hinna av det vi kallar petroleummognad har satt sig tilltalande och i tanninerna finns en fin kalkig ådra som sätter ett snyggt driv och låter fruktens juicy ambition lanseras behagligt. Bra takt på åldrandet vilket borgar för en god kommande utveckling.

VIN, RÖTT

Givry Rouge 1er Cru A Vigne 2022

BOURGOGNE / FRANKRIKE / DOMAINE FRANÇOIS LUMPP / 750 / 92904 / 599 KR / 93+ François Lumpp har i familjens namn varit vinodlare i Givry sedan 1977. 1991 etablerade han sin egna egendom med 4 hektar, som idag blivit 9.5 hektar och med övriga familjemedlemmar involverad i arbetet. Pinotfrukten till detta vin skördas från 2.5 hektar och vinifieras utan hokus pokus och får runt ett års lagring i både nya och använda fat. Årgångens varma förutsättningar som domänen hanterat galant, har gett ett uttrycksfullt vin med frisk mognad i både de kalkdragna

tanninerna och frukten, som styrs av nyanserat viol och lakritsdragna mörka körsbär, vinbär, nypon och lila hallon, med lyster citrus och aprikos i djupet samt med örtnosad kryddighet. En underfundig not av hallonfudge glimtar långt ner i det utdragna avslutet vilket väcker givande nyfikenhet på den kommande utvecklingen. Värdigt och ansenligt.

Beaujolais L’Ancien 2022

BEAUJOLAIS / FRANKRIKE / TERRES DORÉES / 750 / 92584 / 199 KR 90+ En återkommande lansering från vinmakaren Jean-Paul Brun och firma Terres Dorées (anno 1979), där ekologiskt brukad gamayfrukt från drygt 80-åriga rankor ser såväl ståltankar som ekfat. 2022:an följer upp den solida årgången 2021 och bjuder svalt serverad på ett vackert och sensuellt utspel där en mörk horisont av cassis och blåbär balanseras av ett ljusare intryck från vildhallon, körsbär och skogslingon. Vidare löper en delikat stenmineralisk slinga följsamt i vinet, med ett diskret örtigt anslag och en smekande not av vitpeppar. Charmant, inbjudande och oerhört attraherande i sitt unga tillstånd.

Santa Barbara County Pinot Noir 2022

KALIFORNIEN / USA / AU BON CLIMAT / 750 / 92226 / 289 KR / 92+ Pinotfrukten i detta Santa Barbara County vin skördas från Santa Maria Valley med vingårdarna Bien Nacido, North Canyon och Rancho Real, samt små delar från Kick On och Los Alamos Vineyard i Los Alamos-området. Det är ett klassiskt, ursprungsstarkt vin i sina vinandes fruktrötter av maritimt mineraliskt lakritssältade körsbär, hallon, vinbär och ungplommonstärkt björnbär. En passande örtlinda hittar sin förtjänta plats, fatkryddigheten nyanserat markerad och blenden av vingårdarna jordmån skänker syra och aprikosnosad blodcitrus vilket både friskar och stärker vinets struktur. Det är en riktigt bra årgång. Lagring i franska François Frères ekfat under 8-12 månader beroende på årgång.

Coriole Nero 2023

SOUTH AUSTRALIA / AUSTRALIEN / CORIOLE VINEYARDS / 750 / 95118 / 159 KR 90 Coriole i McLare Vale har som vi tidigare nämnt en förkärlek till italienska druvor, och således hittar vi planteringar av detta i deras ”shirazmylla”. Här ny årgång av nero d’avola förkortat till nero som vinifierats i betong och lagrats under sex månader i neutrala, franska ekfat. 15% hela stjälkar i jäsningen ger både strukturella och kryddiga vinningar i den tobak och eukalyptusnosade fruktens fästen av mörka körsbär, björnbär, mörka hallon och plommon. Låter mörkt med det är friskt och saliverande i sin mognad och det ligger fina tannindragningar som ger svalkande och citrusljusa drag. Ett vin som tagit ett steg upp i årgången, och vi uppskattar släktskapet med shiraz som sätter sig fint här.

Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2022

RHONEDALEN / FRANKRIKE / LE VIEUX DONJON / 750 / 90350 / 499 KR 93 Marcel Michel grundade denna egendom 1966 och nu är det barnbarnen Claire och Francois som förvaltar egendomens 17 hektar. Syskonen fortsätter även att tillverka ett enda rött och ett enda vitt vin varje år, vilket är både fascinerande och beundransvärt. Frukten skördas från gamla planteringar och domineras av grenache, med mindre men stärkande roller av syrah, mourvedre och cinsault. Jäsning med viss del stjälkar i betongtankar och sedan lagring i foudres under 12-18 månader beroende på årgång, och i fråga om uttryck så är det en komplex och expressiv vinakt där frukten besitter örtaromatiskt pepprig kryddighet och en kalkifierad ådra som ger den mogna och elegant solmogna hållningen luftandes lager och frisk styrka. Mörka nyanser med mineraliskt lyster således i noterna av körsbär, vinbär, plommon, björnbär och suggestiva hallon. Ett vin som gärna inta i detta skede, och som vi kan hålla kontakt med de kommande 13-15 åren.

WHISKY

Mountains 02 Borgberget, 51%

HÖGA KUSTEN / SVERIGE / HIGH COAST DISTILLERY / 500 / 41710 / 799 KR 92+ Borgberget bygger på 100% av orökt whisky som fått sin första lagring i bourbonfat i nära fem år, därefter en slutlagring i moscatelfat under 3,5 år. Slutresultatet är en smått visköst distinkt och följsamt slipad akt med behagliga noter av vanilj, choklad och tofféenotad apelsinig citrus, kanderade äpplen och päron, smyckat med viss myntainspirerat te. Pepprig tobak och maritim lakritssälta förenas med självklarhet i kompositionens slutsteg. Det är en whisky från ett destilleri med ett gott självförtroende. 2 687 buteljer i lanseringen.

2024-10-07

FRUKTSPRIT

Norrtälje Bränneri Destillat av äpple 11 år, 44%

SVERIGE / NORRTÄLJE BRÄNNERI / 350 / 31942 / 546 KR 91 Skördeåret var 2010, destillering skedde i januari 2011 och sedan fick destillatet en över tvåårig stillsamhet i ståltank, innan överflytt till ett franskt 220-liters fat hösten 2013 där spriten fick ligga i 11 år innan buteljering i september 2024. Som brännvin, sprit eller destillat (vilket man nu föredrar) betraktat är det här smått genialiskt, förutsatt att man gillar sprit, äpplen och ekfat, vilket vi gör. Begåvat har vi nämnt i ingressen och det upprepar vi gärna igen. Kombinationen i processen ger i buteljerad form en vaniljnotad, väl fatkryddad, distinkt njutfull äppelkaraktär. Söker vi oss ner i djupet kan vi även känna glimtar av kanel, ingefära och kryddört i melodin. Gott, och begåvat, sa vi det?

WHISKY

Lihnells Distillery Garm, 49%

ÖREBRO / SVERIGE / LIHNELLS DISTILLERY / 500 / 33078 / 895 KR / 89+ Femte utgåvan i destilleriets whiskyserie Norse saga III tillägnas Garm, som är hunden som vaktar Nordens undre värld. Destillatet är rökigt och lagringen har skett i bourbonoch brandyfat under 12 år. Whiskyn är inte lika ödesmättat lagd som hunden Garm, en snyggt anlagd sötma med kola, choklad och vanilj banar vägen in i den rökigt nosade hållningen, där vi känner av körsbär, äpplen och citrus, med tobak och lakrits, med en labil nypa fatkryddighet. Som alltid i denna serie en ny underhållande whisky.

2024-10-04

MOUSSERANDE, VITA

Textures de Pedra 2020

SPANIEN / RAVENTÓS I BLANC / 750 / 94161 / 299 KR 91+ ”Huset” som valt att inte skriva cava på etiketten utan anger i stället Conca del Riu Anoia, har för vana att leverera bra mousserande viner och här har vi ett exempel på det.

Textures de Pedra har fått sitt namn efter sin ursprungsvingård Vinya Més Alta, där de tre lokala druvsorter, xarel-lo vermell, bastard negre och sumol skördas ifrån till detta vin. Vingården ligger på toppen av Turó del Serral vilken den högsta punkten på egendomen. Svalt läge och en stenig jordmån ger vinet en fin intensitet och fokuserad fruktstruktur med en snygg mineralisk sälta i tonerna av apelsincitrus, äpple och stenfrukter. Ett distinkt manande men frodigt tannindriv sätter en bra, rik agenda och den utdragna finishen håller ihop vinets fina egenskaper väl. Ett mousserande vin med god lagringspotential. Minst 42 månader på sin fällning, ingen sockertillsats vid degorgeringen.

CHAMPAGNE

Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand Cru CHAMPAGNE / FRANKRIKE / BILLECART-SALMON / 750 / 95349 / 799 KR 93 Denna cuvée skördar sin chardonnayfrukt från de fyra Grand Cru-vingårdarna i Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger. Två årgångar i buteljeringen med basen i oberäkneliga 2017 till 77%, och resterande del från årgång 2016. Här finns dock inget oberäkneligt att fastna i, det är sedvanligt Billecart-dansant och elegant i den stolta, kalkminerade hållningen, friska kraften och vinösa kryddigheten i fruktens komplexa noter av orangeinfluerad citrus, stenfrukter, röda liksom gröna äpplen och lime. Det finns både värmande soul och mer kyligt älskvärt beräknande som ger strukturella vinningar i karaktären. De finlemmade havsnära vindarna som sätter sig i frukten pockar utan tvekan på att plocka fram skaldjuren.

VIN, VITT

Albariño 2023

GALICIEN / SPANIEN / BODEGAS ALBAMAR / 750 / 90133 / 219 KR / 91+ En återkommande lansering från familjeproducenten Bodegas Albamar, från regionen Rias Baixas i Galicien, vars historia börjar under första halvan av 80-talet då man planterade albariño på de ärvda markerna. 2006 tog en av sönerna i familjen, Xurxo Alba, över och höjde ambitionsnivån i samband med att gick över från bulk till att presentera viner under egen etikett. Här en druvren albariño som bjuder på en rik fruktallians av äpplen, päron, apelsiner och persika, fast förankrade i den maritimt limepenslade mineraliteten som skänker transparens och ryggrad. Tanninerna markeras delikat i samspel med en kryddig edge och finstämd skärpa, vilket mynnar ut i ett sirligt, juicy avslut. Omedelbart attraherande idag.

Thunder Funk IPA, 7,3%

USA / BENT WATER BREWING CO. / 355 / 13181 / 27:90 KR 93 Bent Water brewing är ett relativt ungt bryggeri från Lynn, Massachusetts som lanserade sin första batch 2015. Sedan dess har Chris, Aaron och Mike gått från att distribuera lokalt, till att nu omfatta distribution till Massachusetts, Maine, Vermont, New Hampshire, Rhode Island, New Jersey, Pennsylvania, Florida, Ohio samt en viss export till Europa, som i

exemplet här med deras Thunder Funk IPA på stadiga, men fint integrerade 7,3% alkoholvolym. Uttrycket är smekande fylligt med behagligt markerande beska som driver fram örtigt pinjepenslade noter. I fruktkorgen fylls vindar av passionsfrukt, aprikos, melon och mango, samspelande med maltbakad sirapslimpa. Avslutet bär upp snyggt i ett torrt utspel där allt sitter som det ska.

VIN, RÖTT

Bouchon Rústico Cinsault 2023

RÉGION DEL SUR / CHILE / VIÑA BOUCHON / 750 / 94587 / 139 KR / 87 1887 påbörjade fransmannen Emile Bouchon detta vinhus historia, då han lämnade Frankrike och anlände till Chile. När Julio Bouchon S avslutat sina studier i oenologi i Bordeaux, återvände han 1977 till Chile, förvärvade egendomen Mingre i Maule Valley och fortsatte familjens vinhistoria, och idag har han också bland annat hjälp från hans son. Man både äger vinmark och köper in frukt från små odlare, som till detta vin som bygger på druvan cinsault och som får sin slutlagring i betongtankar. Det är ett vin som inte är lika rustikt som sitt namn, här finns en fin (citrus)fräschör och transparens i fruktens mörkare mognadstoner av körsbär och hallon. En finlemmad själknotad ört och viol klär i det vegetala, och det finns även en välgörande lakritssälta i det stenigt underjordiska fästet, som även ger ett fast men välgörande tannindriv.

Vigno by Bouchon Carignan 2020

VALLE CENTRAL / CHILE / VIÑA BOUCHON / 750 / 94936 / 299 KR / 91 Även bakom detta vin som bygger på 100% Maulefostrad carignan, hittar vi Viña Bouchon och ett mer komplext och djupare vin. Jäsning i concretes, lagring under 12 månader i större ekfat följt av ett års vila i butelj, en process som gett en fin polish i tanninernas driv. Frukten är mörkare röd i sin mognad, med viol och salviasmekta mörka hallon, körsbär och torkade fikon. Viss tobak glimtar i gången, en aromatisk kryddört harmoniserar och det råder en tilltalande syrlig blodcitrusådra som ger friska dragningar i det som skulle kunna ha blivit rustikt men inte är det.

Casanuova di Nittardi Vigna Doghessa 2022

TOSCANA / ITALIEN / FATTORIA NITTARDI / 750 / 93692 / 229 KR / 92 Nittardi i hjärtat av Chianti skördar sangiovesefrukten här från den egna vingården Vigna Doghessa, som besitter en begåvad mängd Galestro sten i sin jordmån, och som naturligt nog har varit och är en vinets starkaste tillgångar. I varma årgången 2022 är trivselfaktorn i vinet mycket högt. Omedelbart inbjudande tar vi till oss en charmant mörkt rödmogen fruktighet med körsbär, mörka hallon och vinbär, med snygga ådror från viol och lavendel. Underlaget sätter i denna omslutande kram en silkig tanninskärpa som ger vinet en elegant intensitet och som även luftar visst citrusblod som ger frisk lyster i de mörkare draperierna. Det är en mycket smakfull vintripp idag, med god källarpotential åtminstone 8-10 år framåt.

Naturlig jäsning rostfria ståltankar, 14 månader lagring i använda franska 500 liters ekfat, följt av fyra månader i concretes och slutligen lite vila i butelj under några månader.

Santa Cruz de Coya 2023

REGION DEL SUR / CHILE / ROBERTO HENRIQUEZ / 750 / 90321 / 219 KR / 91 Vi har nämnt det förut och nämner det igen, Roberto har varit en av de vinproducerande själar i Chile som gett den inhemska druvan pais ny innebörd och ny syn på från den vintörstandes omvärlden. Han skördar från 200-åriga vinstockar, kör lagringen i ståltankar och i buteljerad form visar ett friskt vin med solid hållning. Blommig och begåvat vinstockskryddande i sina samspelta noter av hallon, körsbär och röda äpplen, och däri dragningar av viol och mineralisk lakritssälta. Och kan vi prata om utveckling av tanniner i ett vin så gör vi det här, det är utsökt i sitt driv och hållning, med den rätta slipningen av sina egna kanter.

WHISKY

JP Wiser’s 42 Years Old, 52%

KANADA / CORBY SPIRIT AND WINE / 700 / 41707 / 2 495 KR

93 Detta är den första buteljeringen i Decades Series från J.P. Wiser’s , en 42-årig whisky med ursprung Hiram Walker & Sons Distillery i Windsor, Ontario, som funnits i ”evigheter” och är en historisk kanadensisk begivenhet. Det är också en blend mellan kanadensisk majs- och rågwhisky som lagrats separat i amerikansk vitek, och som sedan fått spendera en tid tillsammans innan buteljering.

Det är utan tvekan en smått fascinerande fatinsats vi tar del av, som vårdat och format whiskyn med ödmjukt handlag men håller uppe en fin cederpepprig kryddighet som är vitalt integrerad och ger ett fast handslag i tonsättningen av spelet mellan ljus choklad och vaniljnotad sötma och med syrlig citrusfruktighet lätt mintigt lakritsörtnotat. Med tanke på tiden i faten är det inte heller förvånande med viss tobak och läder i avrundningen. Ödmjuk whisky med vitaliteten kvar i hållningen.

The Macallan Classic Cut 2024, 52,4%

HIGHLANDS / SKOTTLAND / THE MACALLAN / 700 / 41706 / 1 500 KR

95 Dags för 2024 års buteljering av denna single malt med en allians mellan ex bourbon och sherrykryddade europeiska ekfat. Det är en fruktbar allians och en whisky som bygger på slipad elegans i kraften och en bedårande akt med snyggt fatkryddad citrustoppad körsbär, stramad apelsin/ aprikosmarmelad, fikon och sultanrussin. Nötkännande choklad, väl avvägd bränd farinsocker karamellisering och vanilj fyller ut smakfullt, och vi har inte bara cederdragna tobaksslingorna i avslutet, de finns levande under hela resan, vilket är ytterligare en fascinerande fatfaktor, och som ger lite Bordeauxfiness, även om jag defacto nästan vill sluka denna whisky sval på gränsen till kall i ett brett bourbonglas lika mycket som en kupa av större storlek á la cognac.

2024-10-03

VIN, RÖTT

Quintessa 2019

RUTHERFORD / NAPA VALLEY / KALIFORNIEN / QUINTESSA / 750 / 93358 / 2 450 KR

98+ Årgången uppvisar som vi nu vant oss med beträffande denna skönhet, en påfallande elegans i rörelsen, och det urtypiska Napa preferenserna och fruktens särprägling finns i vinets DNA. Blenden domineras av 91% cabernet sauvignon och finstäms med 4% cabernet franc, 2% vardera av merlot och carménère och 1% petit verdot.

Mörk och tät i sin kulörta fägring, men luftandes distinkt i sin struktur med fast smekande tanniner drivandes en mörkmogen fruktighet med både syrliga och söta preferenser i tonerna av salviasmekta björnbär, plommon, cassis och körsbär, finlemmat ceder och tobaksverifierat.

Slipad polish i avslutet och det råder balans och harmoni, men med en ung, vaken vitalitet.

Det är ett briljant vin i dagsformen, och kommer ha en hållbar utveckling i minst 18-20 år.

Lagring under 22 månader i fransk ek, varav 60% ny.

The Macallan Harmony IV Vibrant Oak – magnifik helhet

Två århundraden har gått sedan grundaren av The Macallan, Alexander Reid, 1824 destillerade den första omgången whisky i sitt destilleri i Speyside, Skottland. I modern tid är The Macallan ett varumärke som vi framför allt förknippar med whisky av extremt hög klass. Och vi håller fast vid ämnet ”excellent whisky” då vi idag provat det senaste tillskottet i The Macallan Harmony Collection, som nu släpps i Systembolagets webblansering. Möt Harmony IV Vibrant Oak - Cirque du Soleil.

De tre första buteljeringarna i kollektionen innefattar samarbeten med den yngsta av bröderna Roca – Jordi - som med sin bror driver restaurangen El Celler de Can Roca i Spanien, världsledande kaffeexperter samt Stella och Mary McCartney. Designen för denna fjärde lansering i The Macallans Harmony Collection har gjorts i samarbete med Cirque du Soleil för att stärka hedrandet av destilleriets långa historia av fathantering med visuell skönhet. Ekstavarna som blivit över i tillverkningen av faten har man återanvänt i produktionen av förpackningen samt flasketiketten.

Macallans exceptionella sherrykryddade ekfat är den enskilt största bidragsgivaren till den formidabla kvalitet destilleriet håller sig med. Varje fat är tillverkat enligt exakta specifikationer, en process som tar cirka fem år och ger upp till 80 procent av smaken och 100 procent av den naturliga färgen.

Chefredaktör Anders Enquist om The Macallan Harmony IV Vibrant Oak, 44,2% 95+ Vibrant Oak, den fjärde utgåvan i The Macallan Harmony Collection med Cirque du Soleil som förpackningskonstnärer, har lagrats med en kombination av amerikanska first filloch second fill sherrykryddade ekfat i ej avslöjande antal år, vilket vi alla numera vet är ett utsökt koncept i destilleriets händer, där harmonisk energi med passionerad precision och exakthet är honnörsord, egenskaper vi också självklart finner i denna ungdomligt komplexa akt.

Att plocka ut enskilda smak- och nosyttringar känns nästan gagnlöst, helheten i ett greppande elegant flyt är vad det handlar om. Men visst, den fina vaniljnotade tofféen och ljusa chokladen som sätter sig nyanserat i en ceder- och cigarrluftad, fasetterat karamelliserad fruktighet, luftandes äpplen, körsbär, cassis, fikon och citrus i den oranga familjen, är ju naturligtvis värt att framhäva.

Och den lilla mineraliska sälta som fäster i djupet, liksom naturligtvis fatens exakta kryddighet.

Men annars är allt så sammansvetsat och komplext i det vuxet homogena uppträdandet, som där fortfarande andas ungdomlig spirituell lusta. Att låta faten vara stjärnan och den tongivande aspekten, och samtidigt sätta fruktighetens vibrato tillika en ursprungsnerv i fokus, är något The Macallan behärskar till fullo.

På vinspråk har riktigt bra viner ofta något som går under begreppet kraftfull elegans. Musklerna finns där, men de agerar med en atletisk grace, verkar utan att ta plats. De bara finns där, och är ytterst uthålliga. Vi landar ungefär där med The Macallan Harmony IV Vibrant Oak.

The Macallan Harmony IV Vibrant Oak, 44,2%

700 ML, NR 41762, 2 000 KR

Macallan Harmony Collection är en serie i begränsad årlig utgåva som omfamnar återanvändning av organiska material i sina förpackningar.

Ytterpaketet till Harmony Collection Vibrant Oak har designats med en livlig och energisk guldfärg och en vacker illustration av en karaktär från Cirque du Soleil SPIRIT - Ayla - är intrikat sammanflätad med grenarna på en amerikansk ek. Trädet representerar whiskyn som mognar på sherrykryddade amerikanska ekfat och designen innehåller påfågelfjädrar som framhäver The Macallans naturliga färg.

På Harmony Collection Guardian Oak-paketet finns en illustration av Davonna – en annan nyckelfigur från Cirque du Soleil SPIRIT – i grenarna på en europeisk ek, där den senare symboliserar whiskyn som mognar på sherrykryddade europeiska ekfat. Färgerna representerar Davonnas karaktär, inbäddad med livfulla lila nyanser, som symboliserar visdom och mognad.

Båda designerna fångar vikten av kopplingen mellan den naturliga världen och den mänskliga upplevelsen, med det liv och under som blommar när människan är ”i harmoni med naturen”.

Charles Heidsieck Brut Réserve – underbart njutningslysten

Att bekanta sig med Charles Heidsiecks Brut Réserve, oavsett basårgång, är alltid en upplyftande upplevelse. Här presenteras en champagne vars textur och krämighet är nästintill oantastlig och den bibehåller en kvalité som sig bör för att kunna spela i champagne eliten. En avgörande faktor för detta slutresultat är den generösa andelen reserveviner, vilket tillför en mognadskomplexitet till basvinet. Som bekant finns det inga genvägar till god kvalité. Det är tacksamt att notera att denna firmas seriösa och precisa arbete med reserveviner inte resulterar i ett högre pris än vad det här gör.

I den aktuella buteljen så finner vi basårgång 2019 (degorgering 2024) som blandas med upp till 50% reserve-vin varav det äldsta är 20 år. En liten del, 5-10 procent vinifieras på burgundiska ekfat. Druvblenden, som huvudsakligen kommer ifrån Oger Grand Cru, Ambonnay Grand Cru och Verneuil, är 40% pinot noir, 40% chardonnay och resterande del pinot meunier. Dosagen är 9gr/l.

I våra glas, Charles Heidsieck Brut Réserve.

Chefredaktör Ander Enquist om Charles Heidsieck Brut Réserve 93+ 2019 bjöd på en hel del ”hot” som bland annat frost under ett kallt april, hagel, torka och extrema värmetoppar under sommaren. Dessutom gav en regnig och varm maj risker för mögelsjukdomar. Trots detta - eller tack vare detta...(!) - står årgången i slutändan stark och stolt och anses även generellt som mycket bra. Årgången har även landat synnerligen godartat i Charles Heidsieck´s flaggskepp. Druvblenden är som alltid väl avvägd, liksom fördelningen mellan de olika reservevinerna kontra basårgången. Som alltid finns här en linje mellan sitt ursprung och sin mer söderbelägna dignitet Bourgogne, då inte Chablis utan då Côte de Beaune. Det vinösa anslaget sviker inte. Svalkande varm passion är en komplex natur, som när det mynnar ut som i denna champagne, defacto är underbart. En välsituerad syra lägger sig elegant tillrätta i fruktens brioche och nötkännande, väl sammansatta noter av citrus, äpplen och persika. Pinotfruktens mer rödbäriga hållning ger sin mogna och småsöta smakkulör i djupet och den kalkigt noterade tanninstrukturen rör sig med graciösa rörelser. Den lilla fatvinifierade delen ger ifrån sig en smekande kryddighet och förstärket djupet och harmonin.

Charles Heidsieck Brut Réserve är i sin nya utgåva en underbart njutningslysten champagne.

Charles Heidsiecks Brut Réserve

NR 77522 (750 ML) 12%, 579 KR

CHAMPAGNE, FRANKRIKE

Lagring: Visst kan den som vill låta denna champagne få lite utveckling i källaren, men varför undgå något som ger en så pass välgjord njutning idag. Livet är för kort för sådant.

Själfulla ikonvinet Don Melchor

När det gäller Viña Concha y Toro så behövs egentligen ingen mer förklaring, alla känner ju till Casillero del Diablo-producenten. Men vad få kanske vet, förutom att företaget är Sydamerikas största vinproducent och världens femte största, är att man producerar ett av ikonvinerna i Chile – Don Melchor – som nu släppts på det tillfälliga sortimentet i aktuella årgången 2022.

Med sin första årgång av vinet, 1987, så satte man pånytt Chiles vinindustri på kartan och visade på exceptionell vinmakning, vilket förstärktes med den andra årgången (1988) som utsågs till ett av världens bästa viner av Wine Spectator. Nästa stora milstolpe för Don Melchor kom med årgången 2018, som hedrades med perfekta 100 poäng av James Suckling. Sedan 1997 är det Enrique Tirado som exklusivt är vinmakare för det legendariska vinet.

Druvorna till Don Melchor kommer ifrån en vingård som är 129 hektar stor (planterat med 90% cabernet sauvignon, 7,1% med cabernet franc, 1,9% merlot och 1% med petit verdot) som vidare delas in i sju stycken olika lotter utifrån jordmån. Dessa lotter delas vidare in i 151 (!) mikroområden som alla vinifieras och lagras separat (mellan 12-15 månader på nya och använda franska fat) med sina egna unika uttryck. Därefter följer monumentala arbetet där Enrique provar alla 151 viner och sedermera väljer ut de mikro-vinerna och fördelningen som blir den slutgiltiga produkten – Don Melchor.

Anders Enquist om Don Melchor 2022

97+ Viña Don Melchor, verkande i hjärtat av Puente Alto-regionen, har en historia som tar sin början till slutet av 1800-talet. Från 1995 tillkom merlot och 2015 kom första årgången med petit verdot i blenden, från en vingård planterad 2006. Don Melchor 2022 har i sin tur har fördelningen 91% cabernet sauvignon och resterande del fördelat mellan cabernet franc, merlot och petit verdot, skördat från planteringar gjorda vid tillfällen mellan 1979 och 2017. Det är ett lika klassiskt som distingerat vin där vingårdens läge vid foten av Anderna och sätter sin svalka i frukten och där floden Maipo´s närvaro ger naturliga vattenförutsättningar.

Det är inte märkligt att vinet uppträder så elegant och själfullt som det gör, även i 2022. Mörka dragningar och en utdragen mognad i fruktens mjukt cederkryddiga noter av röda körsbär, plommon, björnbär och cassis. Kaffebönor och tobak plirar snyggt, salviasmekta örter berikar nyanserat och tannindrivet seglar i medvind med en kashmirkännande skärpa. Detta är den 36:e årgången, och det är en akt i fullständig harmoni och balans. Det är ett excellent vin som har många år framför sig. 2022 lagrades 15 månader i franska ekfat, 78% nya resterande del en gång använda.

Don Melchor 2022

NR 90462 (750 ML, 14,5%) 999 KR

VALLE CENTRAL / CHILE

Aberlour 12 YO – Excellent och oerhört kvalitetsstadig

I hjärtat av Speyside, några få minuters promenad i sydvästlig riktning från den lilla staden Aberlour i Speyside, ligger Aberlour distillery som grundades 1879 av James Flemming, en dåtidens filantrop. Från detta destilleri har vi provat den stoiska stoltheten – Aberlour 12 Years double cask matured. Aberlour betyder ”den babblande flodens mynning”. Destilleriet använder enbart lokalt odlat korn till sin malt och sherryfatslagring (oloroso) spelar en mycket viktig roll. Destilleriet har de senaste åren påbörjat ett större renoveringsprojekt för att kunna möta den ständigt växande efterfrågan på den ofta sherrylagrade Speysidewhiskyn. Men det handlar inte bara om att öka sin kapacitet utan också att sänka sitt klimatavtryck rejält. Mer om detta kan ni läsa om i Whisky & Bourbon #62.

Chefredaktör Anders Enquist om Aberlour 12 YO

92 Ny buteljering för Aberlour 12 YO och som tidigare parallell dubbellagring i bourbon och sherryfat under 12 år innan de ingår de giftermål som så ömsint hanterar och respekterar varandras egenskaper. Det är som alltid en mycket elegant whiskyakt som tilltalar en sann vinkonn ässör lika mycket som en lika sann inbiten whiskyälskare. Här finns inga burdusa fartgupp eller vilsna snedsprång.

Kraften är återhållsam men inte vek, bara strukturellt snitslad med finess och grace. Faten ger distinkt cederpeppriga etsningar i en apelsinkramad citrusfrukt, belevad med ljus choklad, vanilj samt nobelt karamelliserad och komplex blend av körsbär, sultanrussin, mogna äpplen och viss aprikos.

I avslutets vindar klädsamma och gentlemannamässiga tobak och lädernoter. Aberlour 12 är inget annat än en stilren och elegant whisky som behärskar och fördelar sitt inre temperament med stora framgångar. Excellent och oerhört kvalitetsstadig.

Aberlour 12 YO, 40%

NR 529 (700 ML), 529 KR SPEYSIDE, SKOTTLAND

Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon – elegant och utsökt

Woodfords historia går tillbaka till 1797 då Elijah Pepper startade ett litet destilleri på en gård i Woodford County, som även kallas bluegrass county. En kemist från Skottland vid namn Dr. James Crow anställdes och det var han som upptäckte de rostade fatens betydelse för att framhäva träets smakegenskaper bättre och ge whiskeyn lite sötma och en vacker färg. Resten är vad man brukar säga, historia. Old Fashioned Week till ära så har vi i glaset den utsökta Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon. Woodford Reserve är unika i den bemärkelsen att man destillerar tre gånger i enkelpannor av koppar (Pot Stills) som är byggda i Skottland och efter den sista pannan har spriten en alkoholhalt på 79%. Spriten får sedan mogna i kolade fat av amerikansk vitek, som byggs av destilleriets eget tunnbinderi. Faten vilar i ett temperaturkontrollerat lagerhus tills det är dags att buteljera och etikettera.

Chefredaktör Anders Enquist om Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon, 43,2% NR 10104 (700 ML) 440 KR

92 Vi har historiskt sett alltid uppskattat och attraherats av den eleganta och ödmjuka attityd denna bourbon besitter, och ingenting har förändrats i den ekvationen. Woodford Reserve besitter en vinöst silkig ådra som arbetar med subtila avecmuskler. Fruktrikedomen är finstämd med mogna äpplen, päron, apelsin, lierat med körsbär, sultanrussin, fikon och finpenslad touch av viol. En förvaltande, karamelliserad sötma med noter av vanilj, lönnsirap, toffée och lakrits är välplacerad och nyanserad, vilket dimensioneras ytterligare av dem tillförlitliga fatkryddningen som håller sig i linje med den balanserade elegans som är kännetecknet för hela karaktären. Det är en rogivande, utsökt och elegant bourbon vi har att göra med.

Woodford

Reserve presenterar Old Fashioned Week - 23:e nov-1 dec

Från och med den 23:e november till 1:a december november bjuder Woodford Reserve in konsumenter och bartenders för att fira den ikoniska cocktailen i barer, restauranger och affärer världen över. Woodford Reserve vill också uppmuntra folk att göra sin egen version av Old Fashioned hemma. Old Fashioned Week startade ursprungligen i Paris 2015, men har sedan dess vuxit till att bli ett globalt inslag under november.

Woodford Reserve Old Fashioned Week är ett årligt globalt fenomen för alla som uppskattar en välgjord drink.

Se mer information och inspiration på @woodfordreserve or #woodfordreserveoldfashionedweek. Även på www.woodfordreserve.com  och på Facebook  www.facebook.com/woodfordreserve finner man mer inspiration.

Recept – Old Fashioned Traditionellt görs en klassisk Old Fashioned på tre enkla ingredienser – bourbon, socker och bitters. Vi presenterar här originalreceptet på den stående klassikern.

• 5 cl Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon

• 3 stänk Angostura

• 1,5 cl rörsockerlag

• Istärningar

• Apelsinskal

Det här är en drink som du med fördel mixar i glaset. Häll sockerlagen i ett tumblerglas. Tillsätt whiskeyn, angosturadropparna och istärningarna alternativt en stor isbit. Rör så att drinken blir kall. Toppa med skal från en apelsin som du först vrider över drinken.

Amarula Gin – frisk och harmonisk sydafrikansk gin gör entré på SB

Amarula är för många välbekant och under åren har det slunkit ner många glas av den förföriska gräddlikören. Senaste nyheten från producenten är Amarula Gin, vilken vi idag har i fokus, och det är även den första sydafrikanska ginen på Systembolaget. Produktionen av Amarula Gin är omfattande, men kortfattat så är ginen baserad på en fermentering av de bästa marulafrukterna som sedan destilleras två gånger. Därefter tillsätts örter och växter såsom enbär, essensen av apelsinblommor och skal, paradiskorn (en västafrikansk växt som tillhör ingefärsläktet) samt vatten för en balanserad alkoholstyrka.

Livets Goda om Amarula Gin

91 Amarulas fruktiga gräddlikör tillhör toppskiktet inom kategorin. Lika frisk som fyllig, och detta är något som också präglar denna gin. Det är en elegant ginakt med fin viskositet likväl som stramande linjer i den strukturella hållningen. Frukt, ört och kryddor, exotisk som kontinental, är väl samspelta, men en intern lyhördhet låter samtidigt citrus med både citron och apelsiniga noter liksom enbär få bygga en klassisk gingrund. Sedan kommer de exotiska smakerna i detta som ger sin säregna prägel. Ett enat giftermål som sagt. Kryddigheten är en treenighet mellan söt, kryddnejlika-pepprig och aromatisk, och den som letar i djupet här kommer hitta en tråd till Amarulas chokladnotade gräddlikör. Amarula Gin har goda avecegenskaper, och är självklart en ytterst bra partner i en GT.

Precis som det ska vara med en bra gin.

Amarula Gin, 43%

NR 55092 (700 ML), 359 KR SYDAFRIKA

Social Engagemang

Vid köp av Amarula Gin bidrar man till något meningsfullt och livsavgörande för många. Genom de olika samarbeten som Amarula har, får bland annat kvinnor värdefulla arbeten inom produktionen hos Amarula, skolor och sjukhus byggs och elefantbeståndet säkras. För varje liter Amarula Gin som säljs runt om i världen, skänks 1 £ (ca 13,5 SEK) till de valda välgörenhetsorganisationerna.

The Kraken Black Spiced Limited 2024

The Kraken Spiced Rum gjorde efter lanseringen snabbt succé på andra sidan Atlanten och har idag nästan nått kultstatus tack vare kombinationen av innehåll och flaskans utformning. Likt det mytiska djuphavsodjuret som gett namn till rommen - The Kraken – så är flaskan annorlunda och högst intressant. Nu är det dags för den årliga och limiterade utgåvan av The Kraken Black Spiced Limited 2024, som nu finns att beställa på Systembolaget.

The Kraken Black Spiced Rum härstammar från Trinidad & Tobago, med Angostura som bas, och består av en kombination av kryddor och örter. Till Sverige kom rommen 2012 och fick snabbt ett stadigt fäste bland svenska konsumenter som tog till sig av designen, attityden och inte minst det förföriska innehållet. I slutet av varje år brukar en liten allokering av deras Limited Edition landa i Sverige där den visuella framställningen är olika från år till år, och det är 2024-års upplaga vi nu har i fokus.

Livets Goda om The Kraken Black Spiced Limited 2024

The Kraken är en kvalitativ rom i det kryddade segmentet som är lika förförisk och annorlunda som dess gestaltade piratliknande krus. Uttrycket fångar oss direkt med sin mörkt fina och komplexa rombas, som kryddas med muskovado, arrak, ingefära och orientaliska kryddor som i sin tur sveps in i vaniljkramande vindar av kola, knäck, karamell och bittermandelsfyllda körsbär. Vidare bjuds det på en lätt örtkryddig arom, färgat av svartpeppar vilket skänker bett, karaktär och balans till rommens generösa rondör. The Kraken Black Spiced Limited 2024 är utan tvekan en seriös premiumrom i det kryddade segmentet som i sin sammansättning uppmanar till intagande, och vi tackar inte nej till det. Servera svalt i ett bourbonglas med en isbit och om man så vill kan man även lägga i en skiva citron eller lime, det är allt som behövs.

The Kraken Black Spiced Limited, 40%

NR 84823 (700 ML) 399 KR

Inspireras gärna av vår busenkla cocktail, Kraken Alexander, som är en definition på vuxengodis. Receptet finner ni här. Eller varför inte slänga ihop en Pittsbirch, det slinker ner fint det också….

2020 Salmos - Elegant kliv in i Priorats dynamiska vinvärld

Vinregionen Priorat hittar vi provinsen Tarragona vid foten av Sierra del Montsant. I mitten av 1990-talet planterade Torres vingårdar i Porrera och El Lloar, man lät vingårdarna sätta sig och efter 10 år påbörjade man att skörda vissa lägen. Frukten till vinet Salmos kommer från vingården La Giberga, i kommunen Porrera, där vinrankorna huserar på branta sluttningar i väldränerad skifferjord.

2020 Salmos bygger på en druvblend av cariñena och garnacha. Vinet får sin jäsning i ståltank följt av den malolaktiska jäsningen i franska ekfat. Källarlagring under 16 månader i 70% franska ekfat, varav 20 procent nya. Resterande 30% får sin lagring under lika lång tid i 30 hektoliters franska ekfat.

2020 Salmos

PRIORAT / SPANIEN / MIQUEL TORRES / NR 73019 / 299 KR 93 Årgången bjöd på rikliga, ja rekordaktig nederbörd under första delen av växtsäsongen. Under nästa del, det vill säga sommaren, kom ingen nederbörd alls. Men temperaturerna höll sig inom det normala med undantag för högre lägsta nivå under mognadsperioden. Resultatet kan vi konstatera blev alldeles lysande. Salmos är i årgången ett elegant och smeksamt fokuserande vin, med harmoni i syra och de ödmjukt silkiga tanninerna i fruktens alert mogna aromatiska ört och salviaparfymerade nyanser av körsbär, mörka hallon, björnbär och plommon. En utvecklad violsötma möts av skifferjordens mer syrliga dragning, och gifter sig snyggt i helheten. Fatens speglar ciss ceder och tobaksdragningar och där i den maskulina energin finns en feminin grace, en utsökt kombination här. Vi intar vinet med STOR fördel idag, och inom de kommande 6-8 åren.

5/5

”FINSTÄMD OCH MYCKET

APTITRETANDE CHAMPAGNE

MED BALANS OCH FINESS”

Gunilla Hultgren Karell, Allt om Mat, 10/10, 2024

PIERRE PETERS CUVÉE DE RÉSERVE ART. NR: 7350 • 12% ALK/VOL. • 750 ML

Beck & Call Margarita – färdigblandad excellens!

Förra året gjorde Beck & Calls färdigblandade cocktails entré på svenska marknaden, vilket är en serie färdigblandade drinkar av klassiska mått som utvecklats för att du som amatör, på några sekunder ska kunna bjuda på en cocktail av bartenderkvalité. Livets Goda provade då utbudet som imponerade. Nu har man lanserat senaste tillskottet - Beck & Call Margarita – vilken vi såklart provat.

Färdigblandade drinkmixar och Ready-to-Drink produkter har funnits länge. Vår upplevelse av de flesta produkterna är att förefallande ofta tyvärr blir för söta och endimensionella i sin smakprofil, vilket förändrades när vi provade Beck & Call Cocktails.

Detta senaste tillskott är tillverkat helt av naturliga ingredienser, vilket innefattar bland annat tequila blanco från Tequila Ocho Single Estate. Brasiliansk lime, triple sec, salt och apelsinskal. Och utförandet är lika enkelt som gott. Förvara flaskan väl kyld och inför servering häller du upp önskad mängd i en shaker, tillsammans med isbitar, och skakar om. Häll upp i passande glas och servera. Och om du vill göra ”det lilla extra” så saltar du bara kanten av glaset och adderar en skiva lime för en perfekt servering.

Bakom Beck & Call Cocktails finner vi den erfarne bartendern Jean Vital Castellani, som startade sin karriär som kock under 10 år, för att sedan under det senaste decenniet utveckla sin palett och kunskap som bartender. Jean har arbetat världen över och har skapat cocktail- och barprogram för såväl kryssningsföretag, som Nusr Et Steakhouses och The Chiltern Firehouse.

Livets Goda provar Beck & Call Margarita

Det finns en genomgående tråd av balans, djup, fräschör och genuina smaker, som skulle kunna få de flesta att tro att en skicklig bartender precis blandat ihop innehållet. Sältan och limesyrligheten är perfekt balanserad och den kvalitativa basen av tequilan med sin örtighet sätter ett djup, komplexitet och omfång som är imponerande.

Beck & Call Margarita har artikelnummer 84662 (500 ml, 15%) och kostar 245 kr.

Borgogno Langhe Rosso 2022

Firma Giacomo Borgogno vars fäste är i Langhe, Piemonte, har en historia från mitten av 1700-talet då Bartolomeo Borgogno grundade vineriet. Sedan 2008 är det Farinetti som är den styrande familjen i verksamheten, och i fredagens speciella tips har jag vinet Borgogno Langhe Rosso 2022 som vi kan benämna som husets instegsvin. Det är ett vin med lika smeksamt pris som smakfull karaktär.

Borgogno Langhe Rosso 2022 bygger på en druvblend av i huvudsak barbera, dolcetto och freisa. Lagring sker i slavonska ekfat och efter det får vinet vila i butelj upp till ett år innan vi får ta del av resultatet. Det sker således normalt då cirka två år efter skörd.

Borgogno Langhe Rosso 2022

LANGHE / PIEMONTE / ITALIEN / GIACOMO BORGOGNO / NR 70384 / 139 KR

89 Det här är senaste årgången på SB av vinet och något att hålla i när det kommer till fråga om kostnadslätta viner som fungerar mycket väl, för det gör det i denna rosso. Charmfull fruktighet med taktfull mognad vilket ger försonande harmoni i noterna av körsbär, plommon, hallon och svarta vinbär, snyggt smekt med en mineralisk sälta. I detta en aromatisk kryddighet och fina dragningar av viol och lakritsört. Vinet har i sin förlösande omedelbarhet struktur och en uppstigande citrusblodig ådra i de kalkslipade tanniner som ger lyster och riktning med följsamt aktsamma händer.

Smakfullt vin!

Mat? Jodå, en självklarhet när maten blir lite både ljust och rödare kött, chark och pastainfluerat. Inte heller så tokigt till subtilt tillagad fisk som torsk, piggvar eller (grillad)marulk. Vinet har överlag breda användningsområden när det kommer till matmatchning…

Fyra eminenta rieslingviner från Domaine Weinbach

Alsaces svar på DRC – ja så har vi tidigare skrivit om Domaine Weinbach, som tillhört det absoluta toppskiktet i Alsace ända sedan bröderna Faller köpte egendomen 1898. De överlät sedermera egendomen till son- och brorsonen Théo, som var en ivrig förespråkare för kvalitetsutvecklingen i Alsace och var en av de drivande som såg till att området fick en godkänd appellationsbeteckning.

Sedan 2016 styrs Domaine Weinbach av Catherine och hennes söner Théo och Eddy. Egendomen ligger vid foten av berget Schlossberg, närmare bestämt intill Clos des Capucins, en muromgärdad vingård på 5 hektar som helt ägs av familjen. Den nämns i skrift så tidigt som år 890 och drevs på 1600-talet av Capucinermunkar, därav namnet. Här odlas alla de vanliga Alsacedruvorna, men det är främst två andra vingårdslägen som ligger bakom Weinbachs berömda viner. De Grand Cru-klassade Schlossberg och Furstentum. Totalt äger man 35 hektar i Kaysersberg dalen.

Domaine Weinbach var tidigt förespråkare för naturnära odling och redan 1998 började man bruka 8 hektar enligt biodynamiska principer. Sedan 2005 är alla deras vingårdar biodynamiska, och samtliga Weinbachs viner är idag certifierade såväl ekologiskt (Ecocert) som biodynamiskt (Demeter).

Vinerna vi har här har en lagring i gamla, stora ekfat från 8 månader till 14.

Domaine Weinbach Riesling 2021

ALSACE / FRANKRIKE / DOMAINE WEINBACH / 750 / 55805 / 299 KR 93 Druvorna skördas från vingårdarna Clos des Capucins och Schlossberg och dess yngre vinrankor.

Lagring under minst åtta månader i både stora och gamla ekfat och en fin mineralisk intensitet och spirande syra i fruktens lätt gulblommiga och lite exotiskt dansande noter av persika, päron, mango, stenfrukter och citrusdragningar med orange touch. Både följsamt distinkt och elegant i sitt flow med begynnande petroleum mognad som alltid i dessa rieslingviner från domänen, men också med kryddigt temperament och distinkt hållning. Bra längd och fin viskositet utan att lägga tjocka, grötiga gardiner.

Cuvée Colette Riesling 2020

ALSACE / FRANKRIKE / DOMAINE WEINBACH / 750 / 58557 / 449 KR

94 Husets Schlossberg-cuvéer skördas från den övre delen av vingården, men Cuvée Colette´s frukt har sin plats i den nedre delen och ger här i årgången en känsla av att det finns lite Bourgogne i släktträdet. Fast mineralisk intensitet med porös slipning ger en fin kontrast i fråga om skärpa och grusigare rondör. Man har lyckas hålla upp en bra syra distinkt krusning, och frukten är vital i sin mognad. Mycket päron och äpplen - röda defaco - får fästa i citrusvågorna, liksom en ödmjuk fläderblomning. Integrerad kryddighet skapar lugn intensitet och det är ett förlösande smakfullt vin med harmoni och självförtroende.

Grand Cru Schlossberg Grand Cru Riesling 2020

ALSACE / FRANKRIKE / DOMAINE WEINBACH / 750 / 56236 / 639 KR 95 Schlossberg är som alla vet den äldsta Grand Cru i Alsace, blev klassad 1975, och de flesta av domänens rieslingviner har sitt ursprung i dessa åtta terrasserade hektar domänen innehar.

Här har vi en utsökt uppvisning i strukturella erövringar med en samfällig orkestral av mineralisk intensiv glans, plirande kryddighet och moget lock med lugnande nerver. Frukten landar väl i detta och ger sin utslag av clementina citrusnoter, mogna päron, persika, stenfrukter och gul blommiga flädernotade med självklar disciplin och självförtroendet räcker även till att bjuda på lite lime och apelsinzest. Det finns även läckert nötiga gliringar i spelet, och där i djupet även utslag av viol och lakritssälta. Det råder ett livfullt harmoniskt lugn och det är ett förtjusande vin. Vi kan rabbla på här…

Riesling Grand Cru Schlossberg Ste

Catherine 2020

ALSACE / FRANKRIKE / DOMAINE WEINBACH / 750 / 56455 / 849 KR 96+ Riselingfrukten till ”Catherine” skördas från över 60-åriga vinrankor i mitten av sluttningarna. Vi nosar således både på det mer nedre sandiga och övre granit dynamiken. Vi som har provat detta vin i de som vi rutinmässigt kallar de ”stora årgångarna” vet att vi har att göra med ett exceptionellt vin.

Årgång 2020 stärker faktumet av denna vingårds ihållande kraft oavsett klassifieringen av huruvida året är stort eller ”bara bra”. Vinet isig är alltid stort, och att kalla det mäktigt gör sig inte, men faktum är att det finns en slags mäktighet här, eller kalla det rikedom. Det finns också en sinnlig, sensuell rörelse här där den distinkta elegansen har slipade beröringar och densiteten luftiga andningshål. Kryddigheten är mer aromatisk och örtnosad, och komplexiteten i frukten egenskaper är strålande i smältdegen kan vi kalla träffen, av citrus, stenfrukter, litchi, päron och persika.

Det är både ömsint och påkallande. Generöst och tuktande. Något mer? Tror inte det.

Smakfull rom från Kuba: Eminente Gran Reserva Edition N°1

Eminente grundades av César Martí som också är firmans master blender. Destilleriet ligger på Kuba i provinsen Villa Clara. Rommen, som är tillverkad av minst 80 procent aguardiente, vilket syftar till en kubansk fatlagrad sprit gjord på melass, har lagrats i minst 10 år, där slutfinishen skett i franska ekfat.

I slutet av september presenterades denna rom på beställningssortimentet, och det är en trivsam rom akt vi har att göra med.

Eminente Gran Reserva Edition No 1, 43,5%

KUBA / RUM ENTERPRISE / 700 / 41752 / 879 KR

93 César Martí kan inte bara titulera sig Maestro Ronero på Kuba, en status han uppnådde på endast nio år, han kan även titulera sig den person som blev den yngsta Maestro Ronero överhuvudtaget på ön, vilket fortfarande står sig. Yrket lärde han sig av sina morföräldrar som växte upp på sockerrörsfälten, och som gav César de bästa förutsättningarna för att ge oss det han idag ger i romväg.

Här den 10-åriga Eminente (det finns även en 7-årig) som har ett utsökt spel mellan sötma, lakritssälta och syrliga dragningar i den maritimt laddade karaktären. Chokladnosad apelsin, mogna äpplen, farinsocker karamelliserade körsbär, stolta fikon och sultanrussin sätter en fin fruktagenda. Små, försiktiga nötiga ådror synas i detta och faten ger en dos av cederkryddighet och tobaksblad. En rom som servers perfekt sval i ett bourbonglas, utan is. Vi vill nämligen inte gå miste om den exotiskt aromatiska kryddigheten som också finns här, och som kommer tona ut med eventuellt is.

Mackmyra 1999 Gravity – tredje utgåvan i jubileumsserien

Mackmyra 1999 Gravity är den tredje utgåvan i jubileumsserien där varje utgåva är begränsad till endast 1999 flaskor. Denna utgåva är en hyllning och ett tack till alla ambassadörer och investerare som stöttat varumärket sedan dag ett.

Mackmyra Gravity är whisky med två exklusiva finishlagringar som smakprofil – cognac och calvados, vilka står för 77% av blandningen.

Receptet lyder:

47% Ex Cognacsfat 350L (12yo)

30% Ex Calvadosfat 225L (13-19yo)

14% Ex Bourbonfat 200L (16yo)

9% Nya Amerikanska ekfat 128L (10yo)

Chefredaktör Anders Enquist om Mackmyra 1999 Gravity, 46,4% NR 85109 / 700 ML / 1 499 KR

94 Det är oerhört glädjande att Mackmyra efter alla turer lever vidare i den svenska (och internationella…) whiskyvärlden. Man har ju i huset fått till en magnifik riktning med sin whisky, och Gravity distillery i sin skepnad och funktion är ju ett litet mästerverk i sig. Kraven på varje utgåva från destilleriet är numera också alltid höga. Denna tredje jubileumsutgåva har en väldigt intressant fatblend, och åldersmässigt har vi dignitet där de äldsta faten når en ålder av 19 år och de yngsta 10 år, men endast med 9% av blenden. Finishlagringen har som nämnts skett i cognac och calvadosfaten, och man har där finstämt lockat fram det fatens ursprung lovar, med finstämda hintar av mogna äpplen, sirliga körsbär och vissa russintoner á sultan. Var persikan kommer ifrån har jag ingen aning, men den smyger snyggt hurusom. Faten från andra sidan Atlanten ger fina noter av vanilj, ljus choklad och fudgekola liksom ljusare citrustoner, pepprigare kryddighet i jämförelse med övriga fats mer exotiska krydda, och giftermålet sinsemellan är enigt och samstämt. I det långt levande avslutet njutbart mintigt lakritshimlandes cederdragna cigarrmolnen. En stor fingertoppskänsla råder i konstruerandet av denna whisky och strukturellt avslutningsvis, råder en bevarad friskhet och subtil kraft med transparens i hållningen, nästan ödmjukt blygsam i sina muskler, och det driver med vinöst silkiga tanniner vilket ger en elegant avecdragning och tankar om cognacskupa. Detta innebär också att vatten är förbjuden i whiskyn…

Juveler på beställningssortimentet

- Michter´s 10 Years Single Barrel

Notera måndagen den 14:e oktober i kalendern, det är nämligen dagen då Michter´s juveler - Kentucky Straight Bourbon 10 Years Single Barrel (2023), 47,2% och 10 Years Kentucky Straight Rye Single Barrel (2023) 46,4% - blir tillgängliga på Systembolaget beställningssortiment.

Vi har berättat historien förut men vi tar den här igen. Även om Michter´s är baserad på ett historiskt varumärke är det relativt ungt. Går vi tillbaka i historien och från början, så var Michter´s ursprungligen ”född” som Shenk’s och grundades av John Shenk, en schweizisk jordbrukare i Schaefferstown i Pennsylvania år 1753. I sina tidigaste produktionsdagar producerade Shenk’s whiskey från rågkorn, en lokal favoritgröda i Pennsylvania Blue Mountain Valley där också destilleriet låg. I mitten av 1800-talet köpte holländska Pennsylvania-bon Abraham Bomberger destilleriet och Shenk´s blev Bomberger’s. Under 1950-talet grundade Lou Forman det ”moderna” Michter´s. Namnet kommer från att Lou kombinerade delar av hans söners namn – Michael och Peter. När hela den amerikanska whiskyindustrin 1989 drabbats av en långvarig nedgång, förklarade Michter´s dåvarande ägare konkurs och övergav lokalerna, lämnade sin Pennsylvania verksamhet och Michter´s namn åt sitt öde.

Men, det fanns en ung student vid namn Joseph J. Magliocco som upptäckt Michter´s genom sina högskoledagar på Yale då han extraknäckte som bartender och sålde Michter’s whiskey till sina gäster. Efter att ha avslutat sina studier började han att arbeta inom spritindustrin, där en av hans första chefer var R.C.Wells, som tidigare var chef för Four Roses. Sen in på 1990-talet arbetade Joseph för Richard ”Dick” Newman som gjort en strålande karriär inom whiskeybranschen och nu var VD för Austin Nichols, företaget bakom Wild Turkey, och Joseph hade inte glömt bort Michter´s trots konkursen. 1997 köpte han varumärket Michter´s och började samarbeta med vännen och mentorn Dick Newman för att återupprätta Michter’s.

Magliocco och Newman´s koncept var ”enkelt” på pappret: producera bästa möjliga whiskey oavsett kostnad. Liksom att ta in kompetent folk som vet att producera det här med bourbon, ett koncept som tagit Michter´s att tillhöra en av de bästa, vilket inte minst bevisades förra året då destilleriet utnämndes till ”World’s Most Admired Whiskey” av Drinks International. Det är den första amerikanska whiskeyn någonsin att få branschens högsta hedersutmärkelse.

Chefredaktör Anders Enquist om Michter´s 10-åringar

Michter´s Kentucky Straight Bourbon 10 Years

Single Barrel, 47,2%

KENTUCKY / USA / MICHTER’S DISTILLERY LLC / 700 / 84374 / 2499 KR

97 Här går hissen utan stopp rakt upp i bourbonhimlen. Vi har ljus och samtidigt ett underbart mörker i kraften. Citrusfrukt, oljad vaniljfudge i den elegant bränt karamelliserade sötman. Fylligt fruktigt i gomkänsla med stram slips och en underbart njutbar ”slap on the cheek”. Cigarr i en humidor skapar ett långvarigt och njutbart grepp i avslut. Det är mer än bara en bourbon från ett av våra absoluta favorit bourbon märken.

Michter´s 10 Years Kentucky Straight Rye Single Barrel (2023) 46,4%

KENTUCKY / USA / MICHTER’S DISTILLERY LLC / 700 / 84081 / 2499 KR

98 Den starkt limiterade 10-åringen är ryemagi. Russin på ett nyoljat båtdäck i de romgungande öarna i karibiska havet. Det är en rye som fyller varje liten por i både näsa och gom, och pockar på total uppmärksamhet. Eleganta lakrits och körsbär i fruktspelet, förföriskt dragen med chokladkola och citrus av orange slag i en kanderad sötma med den sedvanligt ljuvliga Michter´s brända ton. I detta en syrlig transparens som ger fräschör och friskhet med smått blommiga attribut. Det är inget annat än en underbart förförisk rye.

Giacomo Grimaldi Barolo 2020 – elegant och snyggt hållen

Barolo från en hantverksproducent som är tillgänglig i flertalet

Systembolagsbutiker i landet är alltid ett glädjande inslag, och det är precis vad vi har här i dagens Livets Goda tips. Barolo 2020 från familjen Grimaldi, idag Ferruccio Grimaldi vid rodret. Familjen köpte sin första vingård 1930 men det dröjde till 1996 innan man började sälja under egen etikett när Ferruccio Grimaldi sadlade om från polis till vinmakare samtidigt som han tog över familjevingårdarna.

Nebbiolofrukten skördas från vingårdsläget Sotto Castello i byn Novello samt Terlo, vilka omfattar ca 3 hektar totalt. Malolaktisk jäsning i barrique och sedan lagring under 12 månader i franska barriques varav 25% nya och därefter 12 månader i stora fat innan buteljering.

Chefredaktör Anders Enquist om Giacomo Grimaldi Barolo 2020 93 Ännu ett vin som stärker det faktum att bra Barolo inte behöver kosta skjortan, och samtidigt även ett vin i årgången som har gjort det så bra i arbetet med att följa upp den klassiskt ansedda 2019. Ingen lätt uppgift men ser man skogen för alla träd så ser man också hur bra vinerna är i de rätta vinmakarhänderna och vingårdarna. I detta vin finns inga fallgropar. En underbart nyanserad sötma ruvar i fruktens vitalt rödmogna noter av blomkramade och tryffelkittlande körsbär, mogna jordgubbar, glimtande pomerans och fint stämd salvia och rosmarina dragningar. Aromatiskt präglad kryddighet ger rofylld energi, tanninerna driver med slipad harmoni och i avslutets del klassiska höstfuktiga löv och tobak. Det är en elegant och snyggt hållen Barolo som öppnar upp sig med charmig behållning idag, och har minst 10 goda år framför sig.

Giacomo Grimaldi Barolo 2020

NR 90571 (750 ML) 14,5%, 349 KR PIEMONTE, ITALIEN

Ny årgång:

2021 Xavier Vignon Châteauneuf-du-Pape – en ekologisk juvel

Xavier Vignon, den passionerade vinproducenten och konsultenologen med över 30 års erfarenhet av Rhône Valley- terroirer, presenterar löpande nya skapelser som hyllar rikedomen och komplexiteten i södra Rhônedalen Hans viner inkarnerar passion, innovation och den ständiga strävan efter vinets oenologiska balans. Nyligen så släppte man en ny årgång av det omtyckta Châteauneuf-du-Pape-vinet, 2021, vilket vi här provat.

Xavier Vignon, född och uppvuxen i Loiredalen, har sedan lång tid tillbaka satt sin prägel på vinproduktionen i Rhônedalen och strävar ständigt efter nya innovationer för att utveckla vinerna. Ett exempel på hans dedikation är att sedan årgång 2017 är hans Châteauneuf-du-Pape stoltserande med ekologisk certifiering. En imponerande prestation med tanke på att han samarbetar med olika odlare och vingårdar för vinets slutgiltiga blandning. Att navigera mellan olika terroir och skapa en komplex slutprodukt är en konst som vi tidigare berömt Xavier för, och han agerar fortsatt skicklig dirigent för vindruvornas symfoni.

Xavier Vignon´s resa som egen producent påbörjades annars som ett garagevineri år 2000. De kommande tre åren fortsatte Xavier som vinkonsult samtidigt som han utvecklade sina egna viner och utökade hektaren vingårdar. Idag äger Xavier 40 hektar - som är under ständig tillväxt - i sju olika appellationer och crus.

I Xaviers Châteauneuf-du-Pape har grenache-druvan huvudrollen, men med starka och nödvändiga biroller av mourvèdre och syrah. Andelen äldre rankor är betydande i vinet, flera överstigande 90 år, och just lågavkastande rankor med ålder är något Xavier Vignon värdesätter högt.

Chefredaktör Enquist om 2021 Xavier Vignon Châteauneuf-du-Pape 92 Faktum är att Livets Goda har följt Xaviers vinresa från start, och det har varit en fröjd att få se och uppleva hur hans viner utvecklats. Det har funnits en del fallgropar och diken på vägen, ibland har vi faktiskt undrat om han är riktigt klok i sina vinprövningar, men det är precis det han är, klok.

Kloka, och bra, är också hans viner, emellanåt otroligt begåvade i parleken mellan klassiska och moderna melodier. Det skapar en tidlöshet, vilket nog är Xaviers största utveckling under årens lopp, vinerna har blivit alltmer tidlösa, de passar in idag, igår och imorgon.

Finns det något man inte heller behöver oroa sig för är att han gör ett

Châteauneuf-du-Pape med en överdominant fruktsötma som var så populärt under en tid.

Som med årgången av denna ekologiska vinjuvel, där just fruktsötman finns notad men har styrdans med en närapå lustfylld animalisk syrlig blodcitrus som fångas in från underjordens steniga sättningar och som inte bara ger en frisk balans i detta, det ger vinet en elegant struktur med polerat fasta tanniner, bra syra och energi. Frukten med sina viol och lakritsmörka sammansatta toningar av körsbär, björnbär, hallon och plommon mår finfint, bär med sig en nyanserat ödmjuk örtkryddighet och det finns både lyster och mognad i vinets utstrålning.

Intensiteten är genomlysande, andas och luftar sina vingar utan att tappa koncentration eller fokus.

Det är ett bra vin.

Xavier Vignon Châteauneuf-du-Pape 2021

NR 6267 (750 ML, 15%) 289 KR

RHONEDALEN, FRANKRIKE

Xavier Vieilles Vignes Organic - omedelbart fästande melodi

Xavier Vignon, född och uppvuxen i Loiredalen, har sedan lång tid tillbaka satt sin prägel på vinproduktionen i Rhônedalen och strävar ständigt efter nya innovationer för att utveckla vinerna. Med över 30-års erfarenhet som konsult och producent så kan han sitt Rhone, vilket inte minst märks i vinerna. I glaset - Côtes-du-Rhône Grenache Vieilles Vignes Organic 2022. I en relativt ny vinregion kan 25 år anses vara en betydande ålder men om du är i Rhônedalen däremot så lär få seriösa vinmakare använda sig av termen om det nu inte är direkt uppenbart att rankan är av ansenlig ålder och har ett mindre antal druvklasar än en ung och högproducerande.

Gamla välskötta vinrankor som genererar mindre frukt har ett mer djupgående rotsystem och frukten har en helt annan smakrikedom, struktur och djup. Klasarna har ju inte tvingats dela näringen med en massa andra. Xavier Vignons ekologiska 2022 Côtes-du-Rhône Vieilles Vignes är ett strålande exempel på just detta, vad gamla rankor betyder för slutresultatet – vinet. Här är de yngsta rankorna minst 50 år och det finns även bra mycket äldre exemplar i vingårdarna.

Livets Godas intryck av Côtes-du-Rhône Grenache Vieilles Vignes Organic 2022

89 Betydelsen av gamla vinstockar har förvisso diskuterats, om det nu har sådan betydelse som vi så gärna vill framhäva. Och samtidigt framhäver vi även att yngre vinstockar har förmåga att briljera likväl. Men allt handlar nog i slutändan om var, när, hur, vem... Och en sak är dock säker, Xavier ”nonchalerar” inte sina viner oavsett lägre prisnivå, och här har vi en kvalitativ charmör med både substans och juicy seriositet.

Druvblenden i denna lilla prispärla domineras av grenache, med viktiga biroller av mourvedre och syrah, och ursprunget är just gamla vinrankor från ekologiska vingårdar i Vaucluse och Gard Rhodanien. 10 procent av vinet har fått ekfat i lagringen och Xavier kan sin grenache, likväl som han kan sina gamla vinstockar, som här i vinet sprider en fin mineralisk sälta i generna. Behagliga tanniner håller den rödnosade nyponblommiga fruktighetens noter av körsbär, jordgubbar och hallon i fina tyglar. Snyggt aromatisk kryddighet, och små viol och lakritsnyanser ger mörkt attraherande släpningar.

Det är som när vi pratar om musik och omedelbart fästande melodier, så är det precis vad detta vin har; omedelbart fästande melodi. Hög trivselfaktor således!

Xavier Vignon Côtes-du-Rhône Grenache

Vieilles Vignes Organic 2022

NR 2151 (750 ML, 14,5%) 125 KR RHONEDALEN, FRANKRIKE

Boston Sour på Michter´s

Whisky sour är en klassisk drink som har hängt med sedan slutet 1800-talet som i sin grund består av whiskey, citronjuice och socker, även om variationerna är oändliga. Första gången som drinken dokumenterades var i landsortstidningen Waukesha Plain Dealer i Wisconsin år 1870. I exemplet här har vi adderat äggvita för att få ett skum, vilket då blir en Boston sour och som bas använder vi den delikata Michter’s US 1 US*1 Sour Mash Whiskey 43%.

Michter’s US 1 US*1 Sour Mash Whiskey, Kentucky

NR 56337 (700 ML) 43%, 649 KR

95 Den här whiskeyn handlar om att tidigare jäst mäsk används som ”förrätt” för den nya mäsken som ska jäsas. I buteljen har här ett säreget spannmålsurval vilket gör att denna whiskey inte kan kategoriseras som Rye eller Bourbon, men who cares, inta och njut av en aromatisk och elegant whiskeykraft med smakavtryck av citrus, choklad, sirapsnotad honung och apelsin som rotas med vaniljfudge och lakrits i utsmyckningen. Underbart, läckert och älskvärt.

SÅ MIXAR DU EN BOSTON SOUR

• 6 cl Michter’s US 1 US*1 Sour Mash Whiskey

• 2 cl citronjuice

• 1,5 cl sockerlag (2 delar socker, 1 del vatten)

• 1 äggvita

• Garnering, några droppar Angostura bitter

Blanda alla ingredienser i en shaker med is och skaka väl. Sila ner i lämpligt glas och garnera med några droppar Angostura bitter.

Shanky´s Whip - njutbar whiskeylikör

Vid det här laget är whiskeylikören Shanky’s Whip ett stadigt inslag i barskåpet, och det är inte mer än rätt. Som vi sagt förut, med Shanky’s Whip blir de skyldiga njutningarna helt enkelt lite mindre skyldiga och betydligt mer njutbara…

Denna irländska whiskylikör på 33 ståtliga procent fortsätter sitt erövringståg runtom i USA och i Europa, och även här i Sverige så har vi fattat tycke för denna produkt som finns på +20 Systembolagsbutiker, men som såklart kan beställas till valfri butik.

Livets Goda om Shanky´s Whip, 33% Redaktionens känslor består för denna eminenta whiskeylikör, som i sin Crème brûlée, vaniljkola och injusterade kaffekaramelliserade grundton charmerar oss. Det är både whiskeydistinkt kryddetsat och sött insmickrande. Pratar vi fruktighet så noteras äppelklubba med skal av karamelliserat socker med körsbärslager. Det bör även påpekas att Shanky´s i sin smakrikedom har ett ytterst silkigt drag i längden, vilket defacto också petar in lite strukturell finess i det hela och ger en stram slutkläm.

På vilket sätt denna whiskeylikör avnjutes bäst råder det inga tvivel om: sval i ett brett bourbonglas med en isbit som ger ytterligare kyla i naturlig gång. Men, som Irish Coffee hittar den in väldigt bra, likaså gällande Espresso Martini. Och även om vi inte borde uppmuntra till hetsigt intag med att säga att Shankys´s är ett bra shot-alternativ eller mycket fungerande som en snyggt serverad ”grogg” med exempelvis Dr Pepper, så är det just så, också.

Shanky’s Whip, 33%

NR 54177 (700 ML) 329 KR

IRLAND

2019 Taurasi från Cavalier Pepe - en seger för druvan aglianico

Druvan aglianico får fortfarande kämpa lite mot fördomarna, som den dock själv tidigare skapat i sina viner med en robust och lite tanningrinig karaktär, rent ut sagt ofta lite rustik. Men nya tider råder och utan att tappa druvans själ har vinerna hos många producenter utvecklats och blivit en fröjd att sällskapa med. Ett exempel hittar vi i vinet Taurasi, nu i nya årgången 2019, från familjefirman Tenuta Cavalier Pepe. Just Taurasi var södra Italiens första DOCG, den högsta klassificeringen i den italienska vinlagen och det är blott 16 byar i regionen Irpinia som får producera vinet. Tre år krävs innan vinet får lanseras så visst finns det fler likheter med Piemontes Barolo som också ser lång lagring innan det nåt marknaden.

Vinerna från aglianico, som har blivit mer framträdande de senaste decennierna, har tidigare känts robusta, ibland lite för tunga på tanniner och ibland även på gränsen till att vara för torra. Under 1990-talet genomgick de en modernisering där vinerna blev mer koncentrerade och bar tydliga spår av fat. Men dagens framstående producenter har lyckats hitta balansen och visar att aglianico-druvan kan behärskas. De som lyckas skapar fascinerande viner med en unik karaktär, vilket exemplifieras i Cavalier Pepes Taurasi i årgången 2019

Chefredaktör Anders Enquist om 2019 Taurasi 91 Druvan aglianico lider som nämnts, med fördomar om egenskaper som den tidigare själv och tillsammans med sin vinmakarförvaltare skapat med stinna tanniner och robust karaktär.

Inte alltid dåliga egenskaper i ett vin, men då i rätta vinmakarhänder som i sin hantering har förståelse och ger acceleration i vinet.

I dessa händer, (som med denna producent), har man också förstått att det ibland måste bli ett steg bakåt, och sedan två steg fram. Därför är det extra roligt att följa detta vin, som utan att ha tappat sin identitet, eller hemhörighet, slipat sina kanter, putsat sin fasad och blottat sin själ utan att förlora sin riktning.

Och en liten vink om hur man tänker är att beakta ett års lagring i ekfat, följt av tre års vila i butelj. Självklart har tanniner och expressivitet stillats. Men integrationen sprakar av inneboende vitalitet och lusta. Vi fångar in distinkt kalkifierade noter som ger god intensitet, och tanninerna är som sagt polerade i sin energi och drivande i fruktens yttringar av röda körsbär, svarta vinbär och björnbärsstråk med salvia och lavendelnotad ört, liksom fixerat mineralisk sälta i djupet. Vidare luftas fina tryffelnoter i mognadsgraden, och pigga fikon och plommon står ödmjukt i kö för att få göra sitt i utstrålningen. I en årgång som dessutom inbjuder till större möjligheter till precision i utgörandet slarvas inget bort. Det är en seger för aglianico.

Cavalier Pepe Taurasi 2019

NR 2236 (750 ML) 14%, 209 KR KAMPANIEN, ITALIEN

Servering: låt vinet luftas lite servera i en temperatur omkring 13-14 grader.

Borgogno Barbera d’Alba Superiore 2022 – finstämt och utsökt

Firma Giacomo Borgogno vars fäste är i Langhe, Piemonte, har en historia från mitten av 1700-talet då Bartolomeo Borgogno grundade vineriet. Sedan 2008 är det Farinetti som är den styrande familjen i verksamheten. I dagens dryckestips har vi Borgognos Barbera d’Alba Superiore 2022. Här hundra procent barbera från vingårdslägen som aktningsfulla Liste och Cannubi, som får jäsa med sin naturliga jäst innan lagringen påbörjas, som råder under 10-12 månader i 6 000-liters slavonisk ek, följt av fyra månader på flaska innan marknadsträff.

Chefredaktör Anders Enquist om Borgogno Barbera d’Alba Superiore 2022 91 Trots att Andrea Farinetti har en bit kvar till fyrtio, så har han styrt Borgognos vinmakande i 14 år. Och under hans ”välde” så har, bland annat, vingårdarna blivit ekologiskt certifierade, jäsning i betong har återinförts och Andreas ambition som vi tolkar det, ”back to the roots, with elegance and the future in sight” har gett just detta; elegantare viner med jordnära och terroirbundna eftertryck i de klassiska vinhektaren. Barberafrukten till detta vin får växa till sig i glansen av de klassade cruvingårdarna liksom nebbiolofästena Liste och Cannubi. Det sätter onekligen vinet i en intressant position, och man gör då i detta en utsökt (ja, utsökt är det rätta ordet) och charmant barbera med stor ungdomlig attraktionskraft och kvalitativa egenskaper, inte minst i denna för huset och vinet lyckade årgång. En kalkminerad jordmån ger luftigt fästande lager, elegant polerade tanniner ger harmoniskt driv och energi, och dessutom fina citrusådror i den rosiga och välutvecklade röd torpederade körsbärsbärsfruktigheten. Mörkare hallon ger en nyanserat draperi och fina örter med lakrits och salvia sätter sig ledigt och i skymningen violfuktiga höstlöv och lätt tobakskryddighet. Det är ett mycket finstämt barberavin.

Borgogno Barbera d’Alba Superiore 2022

NR 7420 (750 ML) 14,5%, 199 KR PIEMONTE, ITALIEN

Lagring: Vinet är i sin nuvarande dagsform som nämnts excellent att öppna upp (ja, det vore synd att missa den ungdomliga exaktheten, också), och bör serveras inte varmare än 13-14 grader. Men det kommer ha en fin hållning i källarutvecklingen om man vill hålla på vinet några år.

The Nutter

Shanky’s Whip har tagit oss med storm och förutom att dricka den ”neat”, så är det svårt att inte börja mixa drinkar på den irländska whiskeylikören som med sin vaniljiga och karamelliga karaktär sitter som en smäck i flertalet kombinationer, som här i The Nutter, där Shanky´s tillsammans med Baileys och Amaretto skapar en nötkrämigt, körsbärshintad frestelse. Som vi tidigare sagt, med Shanky’s Whip blir de skyldiga njutningarna helt enkelt lite mindre skyldiga och betydligt mer njutbara…

Shanky’s Whip

NR. 54177, 700 ML, 33%, 329 KR

Det är i sin Crème brûlée, vaniljkola och injusterade kaffekaramelliserade grundton både whiskeydistinkt kryddetsat och sött insmickrande. Pratar vi fruktighet så noteras äppelklubba med skal av karamelliserat socker med körsbärslager. Det bör även påpekas att Shanky´s i sin smakrikedom har ett ytterst silkigt drag i längden, vilket defacto också petar in lite strukturell finess i det hela och ger en stram slutkläm.

SÅ MIXAR DU EN THE NUTTER

• 3 cl del Shanky’s Whip

• 3 cl Strega Amaretto

• 3 cl Baileys

Tillbehör

• Is

• Shaker

• Glas

Häll ingredienserna i en shaker med is och skaka väl. Ta fram ett brett bourbonglas och fyll upp med en stor isbit och sila ner drinken. Servera omedelbart.

Whiskey Smash

En Whisky Smash är i grunden en blandning av en Mint Julep och en Whiskey Sour, vilket blir en syrligt, fruktigt cocktail som vi toppar upp med lite spritz i form av sodavatten. Som bas för att få ett djup i drinken så har vi använt oss av Michter’s US*1 Kentucky Straight Bourbon.

Michter’s US*1 Kentucky Straight Bourbon, Kentucky

NR 587 (700 ML) 45,7%, 599 KR 95 Ska vi fånga essensen av vad Michter´s bourbon bland många saker handlar om, så är kanske det största egenskapen att vara hårdkokt och sensitiv på samma gång. Tänk er en machoman, som samtidigt sitter och pratar innerligt om känslor och blottar sig själv. Det ligger således alltid elegans och känselhorn i Michter´s råstyrka, som fångas in med detta ”insteg”. Det vilar alltid något friskt i smällkaramellen som skapar en egen, nobel hållning. Det blir aldrig brutalt, men det blir ”jävlar anamma”, med stil och klass och med ett mörkt och dominant temperament. Samtidigt i detta Michter´s sprids en ljust brinnande låga, fyllig, rik och silkig kraft i gomtextur med snygg kurva som leder oss in i djupet av hjärtat. Som honung, fudge och luftig, ljus sirap i sötman med djup och karamelliserad fruktrikedom med supermogna äppeltoner, viol och salviapenslad citrus. Faten visar sina träiga muskler, kryddar och ger allt som bör och ska ges, med en stor finkänslighet som ger en finess med vinösa tanninantydningar. I finish, fina torrsöta tobaksluftade cedertoner som tar god tid på sig innan dörren stängs. Michter’s US*1 Kentucky Straight Bourbon är ett underbart ”insteg”.

SÅ MIXAR DU EN WHISKEY SMASH

• 3 cl Michter´s US*1 Kentucky Straight Bourbon

• 3 cl färsk citronjuice

• 2 cl sockerlag (1 del vatten, 1 del socker)

• Bladen från 3-4 myntakvistar

• Soda vatten

Garnering

• En myntakvist och en skiva citron

• Isbitar

Ta ett bourbonglas lägg i mynta, sockerlag och citronjuice och muddla direkt i glaset. Fyll glaset med isbitar och fyll på med bourbon och toppa upp med sodavatten. Rör om och garnera med en skiva citron och en myntakvist.

Sverigepremiär av Glen Moray Phoenix Rising Charred Oak Cask 40%

Glen Moray, beläget i Elgin, hjärtat av Speyside, startade ursprungligen som Elgin West Brewery 1830 och producerade lokala ales. Den 13:e september 1897 så började man med destilleringen av Single Malt Whisky och resten är vad man brukar kalla historia.

Den 8:e november gör destilleriets Phoenix Rising premiär på svenska marknaden, en flaska vi förhandsprovade i senaste utgåvan av Whisky & Bourbon #64 och önskade att importören Moestue & Cask skulle ta in. 288 buteljer har nu skeppats till Sverige, vilka lanseras i beställningssortimentet.

Chefredaktör Anders Enquist om Glen Moray Phoenix Rising Charred Oak Cask 40%

93 När vi provade denna whisky för första gången för en månad sedan fanns den ännu ej tillgänglig i Sverige, men nu har den tagits in i en liten men naggande god upplaga, vilket är mycket glädjande. Det är en whisky som lagrats i de traditionella amerikanska ex bourbonfaten för att sedan flyttats och få en finish i nya förkolnade ekfat. Inte helt vanligt förfarande för destilleriet, men ett väldigt lyckat sådant. Det är nämligen en mycket smakfull akt.

Ytterst balanserad och elegant med ödmjuk intensitet i den markerande fatkryddigheten som för med sig exotiska antydningar av ingefära i de cederpepprigare noterna. Smekande vanilj och chokladnoter rör sig i en stilfull och stimulerande miljö präglad av farinsocker karamelliserad fruktighet, reflekterande citrus med apelsin i dragningen, sultanrussin, mogna äpplen och små nötiga stickningar. I avskedet finspelta tobaksnoter med små lätta salviadragningar. En snygg whisky om något och som med sin smekande prislapp inbjuder till frekvent socialt umgänge…

Glen Moray Phoenix Rising Charred Oak Cask 40% NR 84294 (700 ML) 40%, 389 KR SKOTTLAND

Glen Moray Phoenix Rising också hem priset “Best Scotland Single Malt 2024” i World Whiskies Awards tidigare i år.

HYLLAD NEBBIOLO FRÅN PIO CESARE!

Drakkar Noel Limited Edition 2024

Larsen Cognac grundades 1926 av en Tromsø-bo vid namn Jens Reidar Larsen, som efter att ha seglat till havs, likt sina vikingafäder, slog sig ner i landskapet Cognac där nordbor var eftertraktade tack vare deras språkkunskaper. Väl på plats fann han sina två passioner – sin fru och cognac - och resten är historia.

Idag, nästan 100 år senare, är Larsen känt som ”Vikingarnas Cognac”, vilket till viss del förklarar formen på huset årliga och limiterade butelj -

Drakkar Noel Limited Edition. Flaskformen av ett vikingaskepp debuterade redan 1952, och även om folk då skrattade åt honom, så blev det så småningom eftertraktade samlingsobjekt. Den speciella porslinsflaskan utkommer varje år i en starkt begränsad och numrerad utgåva - för att vara exakt 42 buteljer - där färg och/eller design skiljer sig åt från år till år och det är 2024 års version av Drakkar vi nu tar del av.

Drakkar Noel Limited Edition 2024, 40% COGNAC / FRANKRIKE / LARSEN COGNAC / 700 / 84819 / 2 549 KR / 93+ Grande and Petite Champagne är det självklara ursprunget för frukten till denna exklusiva Larsen cognac. Åldern i fathanteringar börjar på 10 år och som sig bör när det handlar om utgåvor som denna så rör vi oss i en elegant strukturell cognacsvärld med balans och harmoni i varje litet steg.

Fruktyttringar som mogna äpplen, fikon, mörkt mogna bär och torkad citrusfrukt kultiveras med utsökta hintar av vanilj, choklad och karamelliserat lättbränd kola som sätter en utsökt sötma i ledet.

Smekande fat- och cederkryddighet ger ett nobelt sting i det förlösande flytet som här råder och i avslutets vindar ett välkommet transparent cigarrmoln. En omisskännlig Larsen njutning är det.

PIO CESARE LANGHE NEBBIOLO är tillverkat av 100% Nebbiolodruvor och är lagrat 24 månader på franska ekfat, vilket ger ett nyanserat kryddigt vin.

PASSAR UTMÄRKT TILL

Smakrika kött- och fågelrätter eller en klassisk risotto.

Aftonbladet 18/10, 2018

fynd

Allt om Vin 25/10, 2018

SvD 22/6, 2018

GULD

Allt om Vin, 2019

Pio Cesare Langhe Nebbiolo Art nr 7306 | Alk 14,5% | Pris 199:-

Alkohol

Planteray Rum Single Cask 2024

Årets släpp av Single Cask är historiens första som släpps under Plantations nya namn Planteray. Orsaken till detta namnbyte är att gamla namnet Plantation (kan) förknippas med sådant som bomulls- och sockerrörsfält och då kopplingen till dåtida slaveri. Nu kanske inte vi i Europa, eller många av oss, haft just detta i åtanke i samband med Plantation, men det finns som bekant en värld utanför vår zon, och en annan historia. Oavsett namn - undertecknad anser i detta att Planteray är ett mycket bra namn på en rom - den ansedda romproducentens arbete utmärks av Alexandre Gabriels förmåga att välja ut de bästa faten med rom, som sedan oftast får mognadslagra i både det land där den destillerats och i Frankrike.

Single Cask-utgåvorna får en exklusiv tredje lagring, utom i ett fall och då med en rom med ursprung Jamaica. Den tredje och sista slutlagringen har skett på olika fat som tidigare huserat söta läckerheter som exempelvis kaffelikör, px-sherry och amaronevin. Fem av produkterna släpps i begränsad upplaga i Systembolagets beställningssortiment och två lanseras på Eckerölinjen.

Planteray Single Cask 2024 Fiji 2004 Choya Umeshu cask, 48,5% FIJI / MAISON FERRAND / 700 / 84039 / 1 499 KR 97 Lagrad sjutton år på Fiji i ex bourbon fat, därefter lagring under två år i Frankrike i ex cognacsfat. Tredje och sista lagringsperioden sker under ett år i fat som tidigare innehållit umeshu. Här reflekteras fina och aromatiskt kryddnotade fruktdrag av plommon, fikon, körsbär och apelsin. Vissa syrliga noter ger kontrast i en snyggt arrak, vanilj och ljust chokladhintad sötma. Greppet är elegant distinkt med rörelser. Faten agerar med respekt inför det som den förvaltat och med den växande bekantskapen växer det fram en smått genialisk liten rom, strukturellt en vinnare, komplex och väl sammansatt. Antal flaskor i lanseringen uppgår till 240.

Planteray Single Cask 2024 Jamaica 5 YO Dry Curaçao cask, 46,9%

JAMAICA / MAISON FERRAND / 700 / 84401 / 1 199 KR 95+ Lagring under fem år på Jamaica i fat som tidigare innehållit bourbon, därefter åtta månader på fat som tidigare innehållit Ferrand Dry Curaçao, även detta på Jamaica. Det är en rom som bygger på ett recept från 1860 och som består av en blend med olika årgångar och då minst femårig sådan. Ljus med maritimt präglad kokos, marsipan och sockervadd, med lite apelsinskal i kanterna. Längre in i steget tillfredsställande lakrits och tobak. Den rommen med högst volymprocent, samtidigt närapå den mjukaste av dessa sju som nu släpps. Stilren, elegant och en konnässörs rom Antal buteljer i lanseringen uppgår till 264.

Planteray Single Cask 2024 Barbados 2016

Amarone cask, 45,10%

BARBADOS / MAISON FERRAND / 700 / 84063 / 1 199 KR 95 Lagring på Barbados under fem år i ex bourbonfat, efter frakt till Frankrike två års lagring i ex cognacsfat och avslutningsvis ett år i fat som tidigare innehållit amaronevin. En väldigt tilltalande romakt med fin ljus choklad, vanilj, kokos och toffée som spelar fint i en lätt torkad citrusfruktighet med

orange peel. Syrliga dragningar i den präglade karamelliserat söta insatsen utgör en bra kombo här och ger vinös antydan. Dragningar av havsältad lakrits och tobak följer i mot avslutet, och en rapp kryddighet tänjer drivet snyggt. 306 buteljer i lanseringen.

Planteray Single Cask 2024 Spain 2012 Pedro Ximénez cask, 42,5%

SPANIEN / MAISON FERRAND / 700 / 84038 / 999 KR 94 Här en rom från det spanska destilleriet Ron Montero i Granada, Andalucien som grundades 1963 och drivs av familjen Montero. Först lagrad elva år och fyra månader i Spanien i fat som tidigare innehållit bourbon. Därefter åtta månader i fat som tidigare innehållit Pedro Ximénez-sherry. Rommen har en snygg flirt med en riktigt bra Brandy, och även ett gott öga till bourbon, men utan att tappa sin romkaraktär alls. Det blir bara berikande. Fin choklad och vanilj i toner av karamelliserad körsbär, äpplen och russin. Respektfull i fatkryddigheten, och i eftersläpet luftas cederdragen ciggar. Antal flaskor i lanseringen uppgår till 228.

Planteray Single Cask 2024 Fiji 2019 Coffee Liqueur cask, 45,3%

FIJI / MAISON FERRAND / 700 / 8403801 / 999 KR 95 Först lagrad fyra år på Fiji i fat som tidigare innehållit bourbon, sedan fem månaders lagring i Frankrike i ex cognacsfat. Sedan kommer avslutande tvisten med sju månader lagring i fat som tidigare innehållit kaffelikör. Här sprider sig finstämda nyanser av cigarr och piptobak i doftspelet, för att med klivet in i gom visa sammansvetsade noter av kaffebönor, kakao, mandelmassa och lakrits i det fruktiga drivet av citrus, mango och äpple. Maritimt sältade dragningar och orientaliskt penslad kryddighet från faten gör sig smakfullt. Strukturellt vinös med en silkig edge som förstärker den eleganta hållningen. 300 buteljer i lanseringen.

Planteray Single Cask 2024 Trinidad 2011 Kopke Port cask, 47,2%

TRINIDAD / MAISON FERRAND / 700 / SÄLJS ENDAST PÅ ECKERÖLINJEN / 849 KR 94 Lagring under elva år på Trinidad i ex bourbonfat. På plats i Frankrike vidare ett år och tre månader i ex cognacsfat, och avslutningsvis nio månader på fat som tidigare innehållit Kopke portvin.

Blommiga vindar i en smakfull legering av fikon, mandelmassa, romrussin, körsbär och apelsinchoklad, smekt med kastanj. Bärigt karamelliserade dragningar smyger på och cigarrmoln rullar in som på beställning mot avslutet. Nyanserad fatkryddighet ger berörande fäste och det är en rom där det händer mycket, en rom med många tilltalade kastvindar i gom där säcken knyts ihop snyggt i avslutet. 126 buteljer till Eckerölinjen.

Planteray Single Cask 2024 Land Selection 12 YO Moscatel cask, 46,6%

VARIERAT URSPRUNG / MAISON FERRAND / 700 / SÄLJS ENDAST PÅ ECKERÖLINJEN / 999 KR

94 Rom från Trinidad, Panama, Barbados, Australien, Jamaica, Fiji och Guyana i olika åldrar som har slutlagrats tillsammans i 18 månader år på fat som tidigare innehållit vin på druvan moscatel.

Största delen av rommen kommer från Trinidad, närmare bestämt 46%, resterande del fördelas på övriga länder. Mintig lakrits, vanilj och mörk choklad driver den söta smekningen, med förstärkt sinnligt karamelliserande muscovadosocker över körsbär och apelsin. Mörka tobaksslöjor klär bra i avslutet och fatkryddigheten - med sina snuddande orientaliska vindarsätter en bra prägel i kombination med det söta spelet och det är en rom med slutsatsen bra syra, luftig intensitet och strukturellt vinösa ådror. 102 buteljer till Eckerölinjen.

”2014 Champagne Henriot Millesimé är en utsökt champagne, 94 poäng”

LivetsGoda.se, 14/2-2024

Passar bra som aperitif eller till toast skagen med en skvätt citron, råraka med löjrom, samt skaldjur och fiskrätter.

ENZO BARTOLI jjjjj

5/5 Boxtoppen Oktober 2020

"Synnerligen prisvärt"

- Tre Kronor Vin, jan 2023

www.sundbyholms-slott.se/weekendpaket

Sundbyholms Slott

Slottets goda julbord följt av ett stort gottebord i slottsvalven, logi & frukost. utvalda dagar från 29/11 - 21/12. från 1725 kr/person och natt www.sundbyholms-slott.se /weekendpaket/julbordsweekend/

Julbordspaket

Levande mordpjäs till slottets goda julbord följt av gottebord, logi & frukost.

29/11, 30/11, 6/12, 7/12, 14/12 från 2390 kr/person och natt www.sundbyholms-slott.se /weekendpaket/julbord-med-mordgata/

Julbord med mordgåta

En spännande interaktiv mordgåta med skådespelare till en trerätters middag med vin, logi & frukost: 2/11, 15/11, 16/11, 23/11 från 2445 kr/person www.sundbyholms-slott.se /weekendpaket/mordweekend/

Vem löser mordgåtan?

Piemonte, 298 kr, Nr. 76055, 3000ml Lively Wines Sweden AB

Artikelnummer 77710, 750 ml, 12% alk, pris 701 kr

Konferenspaket

Konferens med frisk luft i vackert naturreservat, god mat, roliga temamiddagar som 1700-tals maskeradbal, vikingamiddag, mordgåta och hemlig agentfest. Be oss om en offert!

www.sundbyholms-slott.se /konferens/

Utsökt Chiantofodral

Dievole, firman som står bakom detta vin som nyligen återlanserades på Systembolaget, nämns redan för första gången i ett kontrakt daterat till den 10 maj 1090 då gården bytte ägare. Betalningen sägs ha varit två kastrerade tuppar, tre limpor och sex silvermynt. Säkerligen var det andra summor involverade 2013 när den argentinska vinälskande olje- och gasmagnaten Alejandro Bulgheroni köpte egendomen. En sak är dock säker; Dievole är ett namn att hålla koll på för resan uppåt har redan startat och det märks inte minst i aktuella 2022 Tocca Stelle.

Tocca Stelle Chianti Classico 2022

TOSCANA / ITALIEN / DIEVOLE / 750 / 90050 / 189 KR 90 Vingårdsläget till Tocca Stelle planterades för över 40 år sedan och uppgår idag till 4 hektar på 360 meters höjd över havet. Druvorna skördas för hand under oktober och enbart traditionella druvor används. Sangiovese dominerar i vinet med minst 85 procent beroende på årgång och sedan kompletterar canaiolo och colorino druvblenden. Lagring 12 månader i stora drygt 4000-litersfat från franska Allier. Årgången uppträder tillgängligt och charmerande med en driven frukt med tydligt avstamp i toscanska terroriren där stenmineraliskt syrliga körsbär framträder, fint berikade av fatpenslingen och den aromatiska örtigheten av rosmarin, lavendel och viol. Tanninerna ligger markerade med fin apelsinkryddighet och tobak i horisonten. Utsökt i sitt Chiantifodral.

KRITIKERROSAD PINOT NOIR!

”LITE AV EN KLASSIKER...

VÄRD ALL UPPMÄRKSAMHET. INSMICKRANDE BÄRIG FRUKT, LÄTT KRYDDIGHET OCH MJUKT

INSLAG AV CEDER.”

LINDA PÉREZ, SVD PERFECT GUIDE, 4 MARS 2023

GUNILLA HULTGREN KARELL, EXPRESSEN LEVA & BO, 16 JUNI 2023

" A T TR A HE RANDE O C H I NTAGANDE

P I N O T PÄR L A , 9 1 p "

LIVETS GODA 28 MARS 2024

”...ETT PANGVIN FÖR PENGEN”

ANDREAS GRUBE WINE TABLE, 18 FEBRUARI 2023

”SVALODLAD OCH ELEGANT YARRA VALLEYPINOT I LÄTTVIKTSKLASSEN SOM LAGRATS PÅ EKFAT. VILDHALLON, SANDELTRÄ OCH MYNTA.”

ALF TUMBLE, DN 29 APRIL 2023

PUNT ROAD PINOT NOIR 2 0 2 1

NR: 2955. 169 KR. 12,5% VOL. 750 ML. quaffablewines.se

Sangiovese enligt konstens alla regler som levererar både kraft och finess.

Denna Chianti Classico är en ypperlig representant för sitt ursprung och inhyser allt vad den toscanska vin- och matkulturen står för. Ett utmärkt matvin som passar till såväl smakrika kötträtter som pasta, pizza och charkuterier.

“Här

finns både finess och kryddig tyngd i fin

harmoni”

– Andreas Grube, januari 2024

Decembernyhet - Xavier Vignon Vacqueyras 2022

Xavier Vignon har som alla nu vet, sedan länge satt sin prägel på vinproduktionen i Rhônedalen. Denna man, född och uppväxen i Loiredalen, strävar ständigt efter nya innovationer för att utveckla vinerna och med över 30-års erfarenhet som konsult och producent så kan han vid det här laget sitt Rhone.

I december får svenskarna ett nytt vin i det fasta sortimentet, från denna vindirigent, Vacqueyras 2022. I hel och halvbutelj. Vinet är byggt på 55% procent grenache noir, 40% syrah och 5% mourvedre. Jäsning i concretes för alla tre druvsorter och hälften av vinet har sedan lagrats i concretes, 20% i 225-liters fat under 16 månader, 10% i demi muid under 18 månader och 20% i ståltank.

Xavier Vignon Vacqueyras 2022

RHONEDALEN / FRANKRIKE / XAVIER VIGNONS / 750ML-375ML / NR 1492 / 149

RESPEKTIVE 85 KR

90 Den ekologiskt odlade frukten till detta vin skördas från appellationen Vacqueyras vingårdar som ligger i södra delen av Rhônedalen, och bjuder på en stor mångfald i jordmånen. Från syrah vinstockarnas kalkstensrika jordar till rullande stenterasser där de gamla grenachestockarna har sitt fäste. Det skapar även en mångfald i vinet, men det är en väl sammansatt sådan som mynnar ut i ett vin i harmoni och balans, och framför allt en rikt nyanserad fruktighet och bra omfång strukturellt.

Här strålar junoniskt violblommande mogna hallon, körsbär, björnbär, blåbär och plommon ut i ådrorna, med en lätt aromatisk och nyanserad mineraliskt sälta i djupt, inte utan förtjänstfullt juicy fäste. Salvia och sansad ört reflekteras i den vegetala given, och tanninerna ger bra styrning och markerande kanter med ett ödmjumt sinne. Det är ett vin med stor omedelbarhet, men som alltid när Xavier speglar ett tillgängligare sinne i sina viner, så kan han tacksamt nog inte undvika att ge vinerna en kommande åderspotential. Det här kommer vara bra de kommande fem-sex åren om man nu vill ligga på vinet. Till sist; är det någon skillnad på vinet i buteljerna? Ja, 750 ml storleken bjuder till lite snabbare, med 350 ml kommer med liten eftersläpning.

The Kraken Black Spiced Limited 2024

The Kraken Spiced Rum gjorde efter lanseringen snabbt succé på andra sidan Atlanten och har idag nästan nått kultstatus tack vare kombinationen av innehåll och flaskans utformning. Likt det mytiska djuphavsodjuret som gett namn till rommen – The Kraken – så är flaskan annorlunda och högst intressant. Nu är det dags för den årliga och limiterade utgåvan av The Kraken Black Spiced Limited 2024, som nu finns att beställa på Systembolaget.

The Kraken Black Spiced Rum härstammar från Trinidad & Tobago, med Angostura som bas, och består av en kombination av kryddor och örter. Till Sverige kom rommen 2012 och fick snabbt ett stadigt fäste bland svenska konsumenter som tog till sig av designen, attityden och inte minst det förföriska innehållet. I slutet av varje år brukar en liten allokering av deras Limited Edition landa i Sverige där den visuella framställningen är olika från år till år, och det är 2024-års upplaga vi nu har i fokus.

Livets Goda om The Kraken Black Spiced Limited 2024

The Kraken är en kvalitativ rom i det kryddade segmentet som är lika förförisk och annorlunda som dess gestaltade piratliknande krus. Uttrycket fångar oss direkt med sin mörkt fina och komplexa rombas, som kryddas med muskovado, arrak, ingefära och orientaliska kryddor som i sin tur sveps in i vaniljkramande vindar av kola, knäck, karamell och bittermandelsfyllda körsbär. Vidare bjuds det på en lätt örtkryddig arom, färgat av svartpeppar vilket skänker bett, karaktär och balans till rommens generösa rondör. The Kraken Black Spiced Limited 2024 är utan tvekan en seriös premiumrom i det kryddade segmentet som i sin sammansättning uppmanar till intagande, och vi tackar inte nej till det. Servera svalt i ett bourbonglas med en isbit och om man så vill kan man även lägga i en skiva citron eller lime, det är allt som behövs.

The Kraken Black Spiced Limited, 40%

NR 84823 (700 ML) 399 KR

Alvarinho Contacto 2023 – finkänslig skärpa

För 26 år sedan släppte Anselmo Mendes sitt första vin ”Muros de Melgaço Avarinho” från den egna egendomen Quinta da Torre i Monção, Vinho Verde i norra Portugal. Det var inledningen av en framgångssaga med passionen för att skapa kvalitetsvin på de inhemska druvsorterna från regionen med ett tydligt fokus på hållbarhet. Sedan dess har Anselmo visat att han tillsammans med sitt team kan leverera på toppnivå i de regioner han verkar i även, om det såklart är druvan alvarinho som är själva grundbulten - som här i hans Alvarinho Contacto i årgång 2023. Alvarinhofrukten skördas från vingårdar på lägre höjder nära floden med granitjordar av sandig lerstruktur. Handskörd, full avstjälkning med en kort skalmaceration och minst tre månaders lagring på den fina jästfällningen med regelbunden bâtonnage.

Alvarinho Contacto 2023

VINHO VERDE / PORTUGAL / ANSELMO MENDES / 750 / 6707 / 145 KR

Det råder något rikt i frukten i Alvarinho Contacto men ändå så elegant och smidigt. Vi pratar luft under vingarna, syra, friskhet, kryddighet, ett rikt mineraliskt fäste och en finstämd maritim sälta. Här finns honung, citrus och vackra toner av vit tropisk frukt. Tanninerna är läckert markerande och driver vinet med en finkänslig skärpa. Avslutet lyser med en fin limezest. Alvarinho Contacto är fortsatt det där betydande vinet för den lilla penningen.

Lagg Corriecravie Edition, Sherry Cask Finish 2024, 55%

Lagg öppnade portarna 2019 och är systerdestilleriet till Arran/ Lochranza med huvudfokus på rökig whisky. Whiskyn har döpts efter byn Corriecravie som är en by strax nordväst om byn Lagg, där man i gamla tider lönnproducerade den heliga spriten på ön. Lagg Distillery licensierades redan 1825 och var verksamt fram till 1837, då all tillverkning på Arran förbjöds. Det skulle dröja ända till 1993 innan Harold Currie åter såg till att Arran fick ett destilleri, vilket också blev en fantastisk succé med en stadigt ökande efterfrågan, vilket sedermera skapade frågeställningen om att bygga ut eller bygga ett nytt destilleri. Beslutet föll på att starta ett helt nytt destilleri och att ta det gamla destillerinamnet Lagg till heders igen, efter 180 år. 2017 startade byggnationen av Lagg Distillery.

Corriecravie Edition var med 2023-buteljeringen en ny whisky från destilleriet, som i korthet ska spegla hur en whisky skulle se ut om den destillerats och fångat upp Arran-öns terroir förr i tiden men i nuvarande tappning. Dubbeldestillering och sedan lagring i ex bourbonfat, innan finish under sex månader i Oloroso sherry hogsheads med ursprung från producenten Miguel Martin i Jerez. Vi provar den nya buteljeringen, med lanseringsdatum sjätte december, som destillerades 12 november 2020 och buteljerades 2024.

Lagg Corriecravie Edition, Sherry Cask Finish 2024, 55%

LOWLANDS / SKOTTLAND / LAGG DISTILLERY / 700 / 41754 / 679 KR 94 Andra utgåvan av denna årgångs benämnda whisky som har döpts efter byn Corriecravie som ligger strax nordväst om Lagg, där man i gamla tider lönnproducerade den heliga spriten på ön. Det är en whisky som verkligen inte tramsar runt med oss. Det är omedelbar igångsättning med fina hästkrafter under huven och torvrök i avgasröret. Men, alla krafter jobbar med utsökt finmotorik och en stor förklaring till det är lagringen som först sker i ex bourbonfat och sedan avslutas sex månader i Oloroso sherry hogsheads med ursprung från producenten Miguel Martin i Jerez. Det ger komplexitet i både driv, torvrök, fatkryddighet och fruktighet, där vi i det sistnämnda känner av mörk choklad och vaniljpräglade, lätt karamelliserade körsbär, fikon och ungsbakade äpplen. Det är begåvat, och vi älskar buteljen!

Respektfull engelsk whisky

Cotswolds Single Malt Whisky Pineau de Charentes

Strax nordväst om London finner man

Cotswolds Destillery, vilket stod klart så sent som 2014 av den New York födda Daniel Szor, en före detta hedgefondmäklare med stor passion för whisky.

Även om whisky är den stora passionen så ville Daniel kunna presentera en range av delikat sprit, vilket utmynnade i den första produkten – Cotswolds Dry Gin. Första whiskyn buteljerades 2017 och sedan dess har man även adderat fler gin, gräddlikör, ett par amaro-whiskylikörer samt såklart fler whiskybuteljeringar av olika slag.

Den 18:e november lanserades i Sverige

Cotswolds Hearts & Crafts 5 Pineau des Charentes Cask Single Malt Whisky, vilken vi här provat. Här har man använt sig av franska fat som tidigare lagrat Pineau des Charentes, innan man fyllt dessa med sprit för att bli whisky. Det är en limiterad small batch, vars batch gett 1 500 flaskor.

Cotswolds Hearts & Crafts 5 Pineau des Charentes Cask Single Malt Whisky, 55%

ENGLAND / STORBRITANNIEN / COTSWOLDS DESTILLERY / 700 / 84188 / 1 378 KR 94+ Cotswolds, är ett av de senaste - och prisbelönta - tillskotten när det kommer till engelsk whisky, som sedan en tid är på uppgång. Denna whisky är den femte i destilleriets Hearts & Crafts-kollektion, som är en tribut till Arts & Crafts-rörelsen som blomstrade i Cotswolds och stod för vikten av traditionellt hantverk. Lagringen har skett i first-fill ex bourbon fat av amerikansk vitek, och franska ekfat som tidigare innehållit före detta rödvin kryddat med starkvinet från Cognac-regionen, Pineau des Charentes. Resultatet är utsökt och framför allt i sin kraft friskt med fruktiga bär som körsbär och svarta vinbär, som hittar harmoni med mer citrus från den oranga familjen, mogna äpplen och russin. Det söta spelet är snyggt balanserat i sina noter av vanilj, kakao och fudge. Det är även en whisky med utpräglade ektanniner som ger strukturella och kryddiga vinningar, liksom en ådra av cederdragna cigarrblad. 10 år på nacken och i ”fel” whiskydel i ö-unionen, lite imponerande är det…

Diplomático

Venezuela-baserade Diplomático hat placerat sig i romeliten med sina högklassiga rombuteljeringar där Ambassador är kronjuvelen. Men det fina är ändå att prestationen är på högsta nivå, oavsett vilken klass och ålder man än väljer, som här med deras Mantuano och Reserva Exclusiva. Två brasrom i den här mörka årstiden som råder, och då även alltid lite mer benägen att framhäva.

Diplomático Mantuano, 40%

VENEZUELA / 700 / 389 / 299 KR

91 Mantuano har egentligen bara en sak emot sig; priset, som kan för de som inte provat rommen, skapa funderingar på om en riktigt bra rom verkligen kan husera i detta prissegment. Mantuano kan. Med sina sensuellt mörkt choklad och karamelliserande muscovadosocker gener strålar en fruktighet med lystert mogen apelsin och aprikos, belevat med dragningar av arrak, vanilj, lakrits och fudge. Kryddigheten som ger ifrån toner av både kanel och peppar skapar gometsningar av rofyllt slag i skärpan. Det stramar med ödmjukt sinne och i slutspelet sättningar av humidorlagrad cigarr. Det är en bra och respektfull rom.

Diplomático Reserva Exclusiva, 40%

Venezuela / 700 / 356 / 579 kr

93 Denna rom från Diplomático får nog numera ses som en lika klassisk som tidlös akt. Dessutom fräsch i draget i sin mörkt komplexa sötma och ådrorna av kola, nougat, kakao och sockerkaramellisering a´ farin- och muscovado. Detta sitter tryggt i de fruktiga lagerna som anspelar på russin, plommon, körsbär och marmeladig apelsin, smekt med vanilj. Fathantverket ger homogent integrerad kryddighet och som oftast med kvalitativ rom går inte cigarrvinden förbi, här med vissa läder i humidorens ”väggar”.

Diplomático Reserva Exclusiva hittar alltid hem.

Glendronach i ny kostym

Glendronach är sherryhuset framför andra i Skottland och inget annat destilleri håller lika envist kvar vid de exklusiva och allt dyrare sherryfaten. Och så länge det som kommer ut från destilleriet håller samma goda klass som vi blivit bortskämda med genom åren, så kör i vind. Glendronach 12 Years Sherry Cask Matured, som nu också fått en ny kostym, håller definitivt stilen.

Denna buteljering lanserades första gången 2009, året efter BenRiach Distillers Co köpte destilleriet från Chivas Brothers. och sedan i somras presenteras whiskyn i den uppdaterade kostymen som gäller för såväl 12-, 15 och 18-åringen. Så, i glasen – Glendronach 12 Years Sherry Cask Matured.

Glendronach 12 Years Sherry Cask Matured, 43%

HIGHLANDS / SKOTTLAND / GLENDRONACH / 700 ML / NR 425 / 599 KR 94 Vi har här minst 12 år i såväl Pedro Ximénessom Oloroso sherryfat, och som sagt, stor fingertoppskänsla råder som vanligt. Här finns en ytterst balanserad karamelliserande sötma i fruktighetens lieringar av körsbär, apelsin, äpplen och sultanrussin. Vanilj, smördegskaka och choklad berikar med nyanserad hållning och en markerande fatkryddighet ger elegant temperament. I avrundningen fin lakritsnosad cigarr och nysytt läder. Det är en 12-åring med utstuderad kraft och pondus.

Highland Park i uppdaterad kostym

Highland Parks core-range består av deras 12-, 15- och 18-åriga Single Malt och det är dessa uttryck som nu fått en visuellt uppdaterad kostym, med vilken man porträttera Orkneys skönhet och det rika arvet bakom destilleriets whisky. I samband med detta har vi här gjort ett nytt nedslag i denna trios nya batcher. Och whiskyn håller stilen, det är en beundransvärd trio i destilleriets core range.

Highland Park 12 Years 40%

NR 531 / 489 KR / 700 ML

93 Nya utseendet på buteljerna gör ingen Highland Parkälskare ledsen. Inte heller blir vi ledsna av innehållet i denna senaste buteljering. Lagrad i europeiska och amerikanska sherrykryddade ekfat och i total harmoni och balans i fatkryddighet, sötma, rök och frukt. Fyra komponenter som trivs väldigt med varandra. Fylligt apelsinsmekta citrustoner med gener av sultanrussin, mogna äpplen och körsbär, smekt en subtil rökig hint. En sältad lakrits ger maritima känslor, och det söta spelet är lika nobelt som alltid med karamelliserad farinsocker, fudge och toffée. Avslutet stramar med precision, lättar i djupet en blommig ådra och landar slutligen i fina cigarrpuffar. En sann toppwhisky i sin åldersdivision.

Highland Park 15 Years 44%

NR 41573 / 1 095 KR / 700 ML

96 Jodå, vi ligger högt i poäng här, men en bra whisky är en bra whisky, och det här är en väldigt bra whisky. Lite mörkare än sin yngre broder, och som gräver sig ner lite djupare i whiskysjälen. Även här lagrad i europeiska och amerikanska sherrykryddade ekfat som sätter en välplacerad kryddighet med både peppar och smeksam kanel och ingefära i noterna av citrus, äpplen, russin och körsbär. Vanilj, toffée och mörk choklad präglar den luftiga och ypperligt precisa söta tråden, och Highland Park´s osvikliga rökighet finns även där och för med sig pyrande cigarraska och sältad lakrits. Elegant intensitet säger vi.

Highland Park 18 Years 43%

NR 437 / 1 395 KR 700 ML 96+ Naturligtvis även här lagrad i en stor andel first fill sherrykryddade europeiska och amerikanska ekfat. Och i denna ålder har lugnet och harmonin satt sig i alla whiskyns porer.

Intensiteten i kraften är självklar, här behöver vi inte showa off med det, och lika självklar är fatens pepparkryddighet med sina orientaliska ådror och polerat markerande hållning i whiskyn. Det känns, det greppar, det stramar med silkiga rörelser och whiskyn tar för sig, men lämnar aldrig det eleganta spåret i uttrycken. En maritim lakritsmintig tobaksmolnig rökighet fäster stilenligt i fruktens dragningar av honungssmekta citrus, torkade körsbär och apelsiner. En mörk choklad med kakaonerv ger en fin bitter ådra i den sötare fudge och vaniljkolan och i avslutet återkommer den cigarrinfiltrerade rökigheten. Och det är just här i detta ögonblick denna 18-åring visar varför den belönas med ett plus efter poängen till skillnad mot sitt eminenta 15-åriga syskon.

Utvalda Skandinaviska snapsar i mixpack

Denna nyhet på Systembolaget markerar ett skandinaviskt samarbete där man vill lyfta nubbetraditionen i svenska hem, en tradition som är tätt sammanflätad med våra högtider och för den delen relevant till både fest som vardag i skandinaviska sammanhang.

Skandinaviska snapsar är ett urval av snapsar från Danmark, Norge och Sverige i ett behändigt format – miniflaskor. Flaskorna innehåller 5 cl snaps (två av varje sort) och är i sin nätta storlek passande för att kunna erbjuda flera olika smaker vid ett och samma tillfälle och som går hand i hand med den skandinaviska gastronomin.

Utvalda Skandinaviska Snapsar, 38,4%

SVERIGE / GALATEA / 500 ML / 84224 / 279 KR Mixpacket innehåller;

Skåne akvavit, 38%

Man får betänka att det snart är 100 år sedan – mer exakt 1931 – när man experimenterade fram en lite mer nyanserad och finlemmad kraft i sin snaps än de då rådande konkurrenterna. Folket anammade konceptet och succén var ett faktum. Idag håller man kvar sitt koncept, och folket älskar snapsen lika mycket nu som då. Det är i sig inget märkvärdigt, för även om traditionens makt är stor, så är det en klassisk, snyggt kryddig, frisk och välsmakande snaps. Anis lägger en välljudande låga, fänkål och kummin bygger på det klassiska receptet och med lite fantasi känner vi de gula ängsblommorna. Oavsett den utseendemässiga förändringen: det är snapsnostalgi – eller brännvinsromantik om ni så önskar – och det är en bra sådan, fortfarande.

Hallands Fläder Brännvin 38%

Hallands Fläder är en lite ”nyare” snapsvariant som presenterades för oss 1984, och som i grund bygger på ett originalrecept från Falkenberg. Den ses som en hyllning till den halländska tradition att krydda brännvinet med fläderblom. Så, vem älskar inte fläder(?), och det blommar vackert av den varan

här, garnerad med citrus och lakritsnoter i känslan. Kryddning med kanel och kummin ger lätt juliga sättningar, och förutom som en briljant kall snaps, drar även till med viss, vit vermouthvind som begåvar detta brännvin med en avec och drinkkänsla. En bra och mångfacetterad akt är det i all sin fläderkärlek.

Spritverket Orangerie, 38%

Här markerar pomerans och citrus sitt revir, och i denna citrus markerar apelsin och clementin sitt revir snyggt och fruktrikt. Gången är mjuk men inte utan kryddig snärt, viss viskositet lägger lite finess i drivet och sötman är nyanserat och appellerande sockrig i känningen. Avslutet påminner oss om att det är en snaps vi har att göra med både fin kryddstuns och mejslad ört. Men som med annan bra snapssprit, så har vi även här något som även intas som en sval avec, eller likör. Smått förföriskt faktiskt.

Akevitt Spesial, 40%

En för Norge relativt traditionell akvavit med en hel del förtjänster. Smakmässigt kontrollerar citrus frukten och kummin kryddigheten. Men vi har en fatlagring som även sätter lite snygga fatkryddor, och ger dessutom strukturella vinningar med silkiga drag. Vidare ligger en vinnande lakritsådra i det hela, då med riktning åt anis, och kanske lite ört med salviakänning. Kryddkrusig juciyness i avslutet sätter sig väl, och det är överlag en mycket smakfull akvavit som förutom snaps på julbordet, kan få passera som en sval avec efter julbordet, med en liten grappa eller limocella funktion för matsmältningen.

Bröndums Snaps Fadlagret, 38%

Traditionell fatlagrad akvavit från ett ursprung som har rötter tillbaka till 1940 Anthon Brøndum grundade sitt destilleri i Snaregade i Köpenhamn och lanserade Brøndum Kummenaquavit. Det är en akvavit, eller snaps om så önskas, med en behaglig sötma i naturligt dominerande orangevindandes citrus i frukten, liksom kummin i kryddningen. Snygg viskositet och densitet ger en fylligare känsla och det greppar snyggt i fatkryddigheten som ger vissa vindar av whisky.

Intressant ört med lakritsnotad sockerpudrad mynta och aromatisk dill

Den har klär bra som både kall snaps och serverad sval men inte kall i ett whiskyglas. En god rackare.

Elegant Langhe Rosso från hjärtat av Piemonte

SANTA VITTORIA LANGHE ROSSO

DET ÄR HÖJDEN SOM GÖR SKILLNADEN

De bästa vinerna i Valpolicella kommer från högre höjd med druvor som vuxit uppe på kullarna.

De har fått benämningen Classico. Zenatos vingårdar ligger på sluttningarna av Monte di Costa Lunga och på några hundra meters höjd blir temperaturen svalare vilket skapar de bästa förutsättningarna för en långsam druvmognad.

Familjen Zenato överlåter inte något åt slumpen utan producerar minutiöst klassiska viner med elegans, fräschör och smakrikedom. Viner som helt enkelt tar dig till nya höjder.

ZENATO VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE 2021 NR 12385 ALK 13,5% 159 KR

ZENATO RIPASSA SUPERIORE 2020 NR 12324 ALK 14% 249 KR

SMÖRREBRÖD TILL

SNAPSKLASSIKER

Smörrebröd är den danska klassikern som i grunden är en öppen sandwich med topping som blev populär i Köpenhamn på 1880-talet och som idag kan ses lite som danskarna nationalrätt. Vi har här gjort två julinspirerade smörrebröd där de svenska traditionerna i form av Skåne Akvavit och Hallands Fläder står som partners.

SMÖRREBRÖD MED CURRYREMOULAD OCH RÄKOR

INGREDIENSER (1 SMÖRREBRÖD)

• Rågbröd eller vörtbröd

• Smör till stekning

• Remouladsås

• Currypulver

• Skalade räkor (färska eller räkor i lake)

• Fint hackad inlagd smörgårsgurka eller cornichonger

• Dill och citron (valfritt som garnityr)

Skala färska räkor och lägg undan i en skål.

Ta valfri mängd remouladsås och bland ner currypulver så att den får en lätt gul nyans och avsluta med att lägga i en valfri mängd finhackade gurkor/cornichonger.

Stek brödet i smör på medelhög värme, ca 5 minuter per sida och ta bort från värmen.

Servering:

Börja med en rostad skiva rågbröd i botten bre på en önskvärd klick av remouladblandningen. Avsluta rikligt med skalade räkor på toppen. Garnera gärna med en dillvippa och klyfta citron.

Servering

Lägg upp de tunna oxfiléskivorna på ett fat och strö över ruccola. Lägg sellerin bredvid köttet och ringla över skysåsen. Toppa med rikligt med fint riven parmesan och några droppar extra chiliolja, om så önskas.

Skåne Akvavit, 38%

NR

Man får betänka att det snart är 100 år sedan – mer exakt 1931 – när man experimenterade fram en lite mer nyanserad och finlemmad kraft i sin snaps än de då rådande konkurrenterna. Folket anammade konceptet och succén var ett faktum. Idag håller man kvar sitt koncept, och folket älskar snapsen lika mycket nu som då. Det är i sig inget märkvärdigt, för även om traditionens makt är stor, så är det en klassisk, snyggt kryddig, frisk och välsmakande snaps. Anis lägger en välljudande låga, fänkål och kummin bygger på det klassiska receptet och med lite fantasi känner vi de gula ängsblommorna. Oavsett den utseendemässiga förändringen: det är snapsnostalgi – eller brännvinsromantik om ni så önskar – och det är en bra sådan, fortfarande.

SMÖRREBRÖD

MED JULSKINKA

INGREDIENSER (1 SMÖRREBRÖD)

• Rågbröd eller vörtbröd

• Smör till stekning

• ca 75 gram rödkål

• 1 matsked grovkornig senap

• 1-2 skivor julskinka

• 0.5 matskedar vitvinsvinäger

• Salt & Peppar

Stek brödet i smör på medelhög värme, ca 5 minuter per sida och lägg åt sidan på en pappersduk.

Strimla rödkålen fint och fräs på hög värme i stekpannan med smör tills kålen är mjuk. Häll sedan i vinäger och låt småputtra på medelvärme i ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Servering:

Börja med en skiva rågbröd i botten bre på grovkorning senap. Toppa med julskinka, rödkål och en liten klick senap. Servera.

Hallands Fläder, 38%

NR 7 / 700 ML-350 ML / 279 KR RESP 169 KR / 91

Hallands Fläder är en lite ”nyare” snapsvariant som presenterades för oss 1984, och som i grund bygger på ett originalrecept från Falkenberg. Den ses som en hyllning till den halländska tradition att krydda brännvinet med fläderblom. Så, vem älskar inte fläder(?), och det blommar vackert av den varan här, garnerad med citrus och lakritsnoter i känslan. Kryddning med kanel och kummin ger lätt juliga sättningar, och förutom som en briljant kall snaps, drar även till med viss, vit vermouthvind som begåvar detta brännvin med en avec och drinkkänsla. En bra och mångfacetterad akt är det i all sin fläderkärlek.

KOMBINATIONEN

Fett, salt, syra och sötma är alla smaker som vi finner kombinerade i dessa smörrebröd, precis som det ofta ser ut på julbordet i stort, och för att hitta partnern i glaset som kan skära igenom och lyfta dessa smaker så vänder vi oss till de så traditionstyngda snapsarna som är som gjorda för detta uppdrag.

KRYDDIG PINSA MED SALSICCIAFÄRS

TILL TYSK

PINOT

Ibland är nyckeln till en lyckad middagsservering enkelhet med välkomponerande smaker. I receptet här har vi, inspirerade av Jamie Olivers 5 ingredients, använt oss av få men väl valda ingredienser för att få till en anrättning som går snabbt att få fram på bordet, matchat till ett tillgängligt vardagssvin i form av Alpensegler, en tysk pinot från Baden.

INGREDIENSER FÖR FYRA PERSONER - GÖR SÅ HÄR

PINSA MED LÅNGKOK

• Önskat antal pinsor

• Tomatsås/pinsa (vi valde Fontanas pizzatomatsås)

• Salsicciafärs med chili, önskad mängd

• brie de meaux, önskad mängd

• Färsk basilika

• Olivolja

• Färsk citronjuice

• Peppar

Pinsa

Bred ut tomatsåsen på pinsan och toppa med rikligt med salsicciafärs och bitar av Brie de meaux och tillaga i ugn enligt anvisning för pinsan. När den är klar så toppar du med färska basilikablad och lite olivolja som du ringlat över. Pressa över lite färsk citronjuice och dra ett par varv med pepparkvarnen och servera omgående.

Alpensegler Pinot Noir Organic 2022

NR 2332 (750 ML, 13%) 149 KR, 88P

20 procent av vinet har lagrats ett år och åtta månader på tre år gamla franska ekfat om 220 liter och resterande delen lagrades på ekliggare om 2 000 liter. Vinet har en stenrökigt mineraliskt driven bottenplatta med ungdomligt mörka körsbär i lätt apelsinaktig citrustouch, i samspel med ljusare bärnyanser av hallon, lingon, tranbär och jordgubbar. Även svaga instick av cassis gör sig tillkänna, likväl som en lätt vegetal örtighet i vindarna av rosenblad. Denna alpseglare är rak och rent pådrivande med yppig syra, silkigt steniga tanniner och nyanserade fattoner i horisonten.

KOMBINATIONEN

I denna servering så älskar vår mineraliska ”alpseglare” kryddigheten och sältan som pinsan ger, samtidigt som den stramt eleganta fruktigheten förstärks i mötet. Den lilla skvätten citronjuice sätter pricken över i:et och gifter ihop kombinationen på bästa vis. Enkelt, snabbt och viktigaste av allt – gott.

LAMMENTRECÔTE PENSLAD MED CHILIOLJA MÖTER BOLLINGER

Lammentrecôte kan en riktig delikatess om du väljer svenskt kvalitetslamm, känt för sin smakrikedom tack vare våra betesmarker och ansvarsfulla djurhållning. Här tillagas lammet till perfektion, penslas med chiliolja och serveras med en len morotspuré smaksatt med spiskummin och balsamico. Rätten får ett friskt lyft av ruccola – en smakupplevelse som blir fulländad när vi serverar Bollinger La Grande Année 2015 i glaset.

INGREDIENSER FÖR FYRA PERSONER - GÖR SÅ HÄR

LAMMENTRECÔTE

• 600 g lammentrecôte

• 1 msk smör

• 1 vitlöksklyfta, lätt krossad

• Salt och peppar

CHILIOLJA

• 4 msk olivolja

• 1 tsk chiliflakes (justera efter smak)

MOROTSPURÉ

• 500 g morötter, skalade och skurna i grova bitar

• 3 dl mjölk

• 1 gul lök, skalad och delad

• 1 tsk spiskummin

• Salt

• 1 tsk balsamvinäger

• 1 msk smör

Tillbehör

• En näve ruccola

• Violblommor (för dekoration)

Förbered lammet

Sätt ugnen på 150°C. Krydda lammentrecôten med salt och peppar. Hetta upp smöret i en stekpanna tillsammans med vitlöksklyftan. Bryn lammet runt om på hög värme tills det får en fin gyllenbrun yta. Flytta lammet till en ugnssäker form och tillaga i ugnen tills innertemperaturen når 58°C (ca 10-15 minuter, beroende på tjocklek). Ta ut lammet och låt det vila några minuter.

Chiliolja

Värm olivoljan försiktigt i en kastrull, utan att den börjar ryka. Tillsätt chiliflakes och låt dra i några minuter. Ställ åt sidan.

Morotspuré

Koka morötterna och den gula löken i mjölken tills morötterna är helt mjuka. Häll av mjölken, men spara lite ifall purén blir för tjock. Mixa morötterna och löken med en stavmixer tills purén är slät. Tillsätt spiskummin, salt, balsamvinäger och en klick smör. Blanda och smaka av.

Servering

Skiva lammentrecôten i ca 1 cm tjocka skivor och pensla dem med chilioljan. Lägg upp morotspurén på tallrikarna. Placera lammskivorna bredvid purén och sedan ruccola. Dekorera med violblommor. Servera genast.

Bollinger La Grande Année 2015

CHAMPAGNE, FRANKRIKE , NR 7579 (750 ML) 12,5%, 2199 KR, 95P

Det finns en ljuvligt renodlad mognad och omedelbarhet i hela denna champagnes uppträdande, som bjuder in med stor, välsvarvat slipad generositet. Finstenig mineralitet, nobelt drivande tanniner och syra som sätter sig djupt i fruktighetens mogna röda som gula äpplen, persika, rundad citrus med både orange medhörning och bakåtlutad lime och stenfrukter där det tonas med briochenötiga dragningar och fin aromatisk kryddighet. Det vilar dessutom en lockande exotisk elegant melodi i vindarna som förgyller stämningen. Det är utan tvekan en årgång med förföriska rörelser, som uppvisar oxidativa icke oxidativa beröringar på ett ytterst attraherande, och hantverksmässigt excellent vis, som avnjutes med behag idag. Samtidigt finns där en förväntan på en potential utveckling av aromer och strukturella förändringar. Det är en klassisk nu och sen årgång.

KOMBINATIONEN

Lammentrecôte med Bollinger La Grande Année 2015 är som en dans mellan kraft och elegans. Lammet, med sin chiliolja möter champagnens nobla mineralitet och citrusfriska syra på ett sätt som balanserar smakerna till perfektion.

Allt medan morotspuréns milda sötma och subtila kryddighet speglar champagnens runda persika- och stenfruktstoner, medan ruccolans pepprighet och violblommornas florala inslag lyfter fram den aromatiska kryddigheten i vinet.

En kombination som andas hantverk och lyx – tidlös njutning.

LÅNGKOKT KARRÉ MED PUMPA OCH STEKTA

TRATTKANTARELLER TILL ELEGANT CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE FRÅN XAVIER

VIGNON

På tallriken har vi en höstig och smakrik långkokt karré som för dagen serveras med ugnsbakad butternutpumpa, krispig palsternacka och stekta trattkantareller. Rätten toppas med rostade pumpakärnor och dekoreras med tagetesört och i glaset häller vi eleganta Xavier Vignon

Châteauneuf-du-Pape årgång 2021. Ett vin med toner av mörka bär, syrlig blodcitrus och en subtil örtkryddighet. Middagen är serverad, kommer ni?

INGREDIENSER FÖR FYRA PERSONER - GÖR SÅ HÄR

LÅNGKOKT KARRÉ

• 800 g fläskkarré i bit

• 1 msk olivolja

• 2 tsk salt

• 1 tsk svartpeppar

• 2 tsk spiskummin

• 1,5 tsk rökt paprikapulver

• 1 tsk mald koriander

• 1 tsk torkad oregano

• 3 vitlöksklyftor, finhackade

• 1 gul lök, skivad

• 1 morot, skivad

• 1 selleristjälk, skivad

• 2 dl köttbuljong

• 1 dl apelsinjuice

• 1 msk honung

• 1 msk äppelcidervinäger

• 1 lagerblad

Blanda salt, peppar, spiskummin, rökt paprikapulver, koriander och oregano i en skål. Gnid in karrén med olivolja och kryddblandningen. Bryn karrén i en gryta tills den är gyllenbrun. Ta ut köttet. Fräs lök, vitlök, morot och selleri. Tillsätt buljong, apelsinjuice, honung, vinäger och lagerblad. Lägg tillbaka karrén i grytan. Sänk värmen och låt gå i ugnen under ca 3-4 timmar tills köttet är mört. Ta ut och låt köttet vila ca 10 min, skiva sedan i 1,5 cm tjocka skivor. Det gör inget om köttet går sönder, det är bara positivt.

UGNSBAKAD BUTTERNUTPUMPA

- 1 butternutpumpa

- 2 msk olivolja

- Salt och peppar efter smak

- 1 tsk torkad timjan

Värm ugnen till 200°C. Skala och skär butternutpumpan i avlånga klyftor. Lägg klyftorna på en bakplåt, ringla över olivolja, och krydda med salt, peppar och timjan. Baka i ugnen i 25-30 minuter tills de är mjuka och gyllene.

UGNSROSTAD PALSTERNACKA

• 2 stora palsternackor

• 1 msk olivolja

• Salt och peppar efter smak

Hyvla palsternackan tunt med en potatisskalare. Lägg skivorna på en bakplåt, ringla över olivolja och krydda med salt och peppar. Rosta i ugnen på 200°C i 15-20 minuter tills de är krispiga och gyllene. Vänd på dom lite då och då.

STEKTA TRATTKANTARELLER

• Minst 200 g trattkantareller, rensade

• 1-2 msk smör

• Salt och peppar efter smak

Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och lägg i trattkantarellerna och låt gå tills

vätskan har avdunstat, tillsätt smör och stek tills de är gyllene. Krydda med salt och peppar.

ROSTADE PUMPAKÄRNOR

• 1 dl pumpakärnor

• En nypa salt

Hetta upp en stekpanna på medelhög värme. Rosta pumpakärnorna tills de är gyllenbruna och knapriga. Bränn inte. Smaka av med salt.

Montera

Lägg skivorna av långkokt karré på tallrikar. Fördela ugnsbakad butternutpumpa, palsternacka och trattkantareller runt köttet. Toppa med rostade pumpakärnor och dekorera med färsk tagetesört.

2021 Xavier Vignon Châteauneuf-du-Pape

RHONEDALEN, FRANKRIKE, NR 6267 (750 ML, 15%) 289 KR, 92

Faktum är att Livets Goda har följt Xaviers vinresa från start, och det har varit en fröjd att få se och uppleva hur hans viner utvecklats. Det har funnits en del fallgropar och diken på vägen, Ibland har vi faktiskt undrat om han är riktigt klok i sina vinprövningar, men det är precis det han är, klok. Kloka, och bra, är också hans viner, emellanåt otroligt begåvade i parleken mellan klassiska och moderna melodier. Det skapar en tidlöshet, vilket nog är Xaviers viners största utveckling under årens lopp, vinerna har blivit alltmer tidlösa, de passar in idag, igår och imorgon. Finns det något man inte heller behöver oroa sig för är att han gör ett Châteauneufdu-Pape med en överdominant fruktsötma som var så populärt under en tid. Som med årgången av denna ekologiska vinjuvel, där just fruktsötman finns notad men har styrdans med en närapå lustfylld animalisk syrlig blodcitrus som fångas in från underjordens steniga sättningar och som inte bara ger en frisk balans i detta, det ger vinet en elegant struktur med polerat fasta tanniner, bra syra och energi. Frukten med sina viol och lakritsmörka sammansatta toningar av körsbär, björnbär, hallon och plommon mår finfint, bär med sig en nyanserat ödmjuk örtkryddighet och det finns både lyster och mognad i vinets utstrålning. Intensiteten är genomlysande, andas och luftar sina vingar utan att tappa koncentration eller fokus. Det är ett bra vin.

KOMBINATIONEN

En servering som smakar och doftar höst. Med sin mörka bärfrukt och friska blodcitrus lyfter och balanserar vinet den kryddiga smaken i karrén och de rostade grönsakerna. Vinets struktur och fina syra ger en fin kontrast till rättens mjuka, långkokta kött och krämiga pumpa. Örterna och den animaliska nyansen i vinet harmoniserar även med trattkantarellerna och den rökta paprikan i karrén, vilket skapar en mycket balanserad upplevelse.

Lär dig mer om dryckens värld.

Beställ din prenumeration genom att besöka www.livetsgoda.se/prenumerera

Elegant doft i en stram stil med finstilta nyanser av citrusfrukt, röda äpplen, brioche och mineraler. Passar utmärkt som uppfriskande aperitif eller till fisk och skaldjur.

OM VIN - 23-09-28

750 ml, 409 kr. 12% vol. art.nr.7546.