AL OGSÅ VÆRE SJOVT OG DEJLIGT*
Se alle videoerne om diæterne på vores nye online tv-kanal, www.sund-forskningONAIR.dk ”Den sidste konkurrence, jeg deltog i, var cykelløbet ”La Marmotte’” som er et af verdens hårdeste. Man kører over fire bjergtinder og cykler sammenlagt 5.500 højdemeter, hvilket er den totale mængde af stigninger og fald angivet i meter. Gennemsnitsstigningen på ruten er 7,2 procent, så det er virkelig et løb, der kræver noget af en,” forklarer Lars, som også kører mountainbike og med jævne mellemrum træner på en såkaldt watt-bike derhjemme. Med i Vasaløbet En anden konkurrence, han deltager i, er Vasaløbet i Sverige, som er et berømt 90 kilometer langt løb på langrendsski, der strækker sig fra Sälen til Mora. ”Langrend er klart min favoritsport, fordi man udnytter hele kroppen. Alle muskler kommer i anvendelse, men det føles på en gang hårdt og let, når man suser af sted med 20 km i timen på flad vej.”
Selvom Lars anvender mange timer på sport og dyrker det på højt plan, gør han det ikke, fordi han føler sig nødsaget til det, men fordi sporten er en integreret del af hans liv. Han understreger også, hvor vigtigt det er at få leg med i sin sport. Som han siger: ”Sport må for mig ALDRIG blive en pligt, det skal være sjovt. Sportsgrene som mountainbike og klatring er eksempelvis rigtig gode, når det gælder om at få legen med ind i billedet. Leg betyder meget, fordi det giver så meget glæde at lege.” Motivationen skal være der I en sidebemærkning nævner Lars, at man bør lave differentieret gymnastik- og sportsundervisning i skolerne netop for at sikre, at ingen føler sig presset ud i aktiviteterne. Mennesker er forskellige, og hvor nogle er meget konkurrence-mindede og ambitiøse, er andre det stik modsatte. Nogle kan også tåle meget mere end andre. Det er dog vigtigt at sørge for, at alle får en god oplevelse ud af det, mener han. Ellers dør motivationen. Fysisk aktivitet og bevægelse er naturligvis en vigtig del af et sundt liv, men føden spiller ligeledes en afgørende rolle. Også her har Lars nogle helt klare holdninger og synspunkter. Umami er vigtig ”Jeg er meget stor fortaler for slow-food. Vi lever i en kultur, hvor det hele går så hurtigt, men man har faktisk fundet en sammenhæng imellem sundhed og den tid, man anvender på at tilberede og nyde sin mad. I lande, hvor man sidder længe ved bordet og nyder det, man spiser, er den gennemsnitlige levealder højere. Det er godt at vælge de rigtige råvarer og tilberede dem ordentligt samt give sig tid til at nyde dem.” Eksempelvis forklarer Lars, at når han vælger kød, skal det dufte af kød. Industrikød har det med at være helt kønsløst. ”Jeg vil godt have det ekstra element med i ligningen. Umamien er en vigtig, men desværre ret overset faktor”, mener Lars. (Umami er japansk, det betyder ”essensen af smag” og bliver betragtet som det femte smagselement.)
”I stedet for et sundt liv, skal man nok hellere se på, hvad er et godt liv.” Vi har filmet interviewet med Lars Bom, se det på www.sund-forskningONAIR.dk.
Omvendt kostpyramide Han har ligefrem udviklet, hvad han med et smil på læben omtaler som sin ”omvendte kostpyramide”. Hvor den normale kostpyramide vitterlig ligner en pyramide, er Lars’ pyramide vendt på hovedet med spidsen nedad og har øverst i sit bredeste – og derfor vigtigste – felt ”bevægelse, leg og sex”. ”I midten”, forklarer Lars, ” har jeg anbragt sund mad, og i det nederste felt finder man slik, alkohol, kager og alle de ting, som faktisk ikke er sundt, men som selvfølgelig også har en plads her i livet. Som sagt, jeg kan ikke lide askese og fanatisme. Og bekymringsindustrien gør ikke livet lettere. Det hele er et spørgsmål om at finde den rette balance og træffe de beslutninger, som man har det bedst med, uanset om det gælder sport, mad eller livsstil. Al god motivation – den, der forandrer dig – kommer indefra”, slutter Lars Bom og tager en slurk af sin kaffe, som er blevet kold i mellemtiden.
sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014 27