Revista Life!Cuenca número 3

negocios que se reinventan EL COMERCIO Y LA HOSTELERÍA AFRONTAN LA “NUEVA NORMALIDAD”

LIDIO JIMÉNEZ ENTREVISTA AL ENTRENADOR DE LIBERBANK CUENCA

ESCALERAS AL CIELO REMONTES MECÁNICOS PARA HACER LA CIUDAD MÁS ACCESIBLE

DESTINO:

CUENCA

UN VERANO PARA DISFRUTAR DE LO QUE TENEMOS CERCA

Para obtener una buena carne hay que conocer su origen.

Por eso trabajamos directamente con los ganaderos.

Por eso contamos con nuestro propio matadero.

Por eso podemos ofrecer el mejor producto cárnico, directo del campo a la mesa.

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EDITORIAL

T

ras meses y meses de encierro y tensión, parece que la llegada del sol y con él el verano nos da un pequeño respiro. Sin bajar la guardia y siempre cumpliendo con las normas sanitarias para evitar que el coronavirus, que a día de hoy nos sigue atacando vuelva a vencer y a convertirse en el protagonista mundial, parece que volvemos a la “vida”.

Poco a poco y con mucho esfuerzo el mundo sale de casa y se adapta a la “nueva normalidad” para disfrutar de una de las épocas más esperadas del año, el verano.

Hablar de verano es sinónimo de reencuentros, diversión, playa, sol y vacaciones. Y nosotros no podíamos dejar pasar esta oportunidad para poner nuestro granito de arena. Lanzamos el número 3 de Life!Cuenca, apoyando la “nueva” forma de pasar las vacaciones, apostando por recorrer España como solíamos hacerlo hace muchos años, como lo hacían nuestros padres e incluso nuestros abuelos. Apostando por conocer nuestro país, por invertir en nuestro territorio y por ayudarnos los unos a los otros a que el daño económico causado por esta pandemia quede atrás.

A lo largo de este nuevo número de la revista recorreremos Cuenca, la ciudad y la provincia. Lo haremos con ganas de conocernos más, de respirar historia, de saborear la vida de nuestras fronteras, de disfrutar de una banda sonora que nos acompaña día a día. Este año tenemos, por fin, la oportunidad de abrazar nuestro arte, nues-

tra naturaleza, nuestra historia, de querernos y entendernos. Este año por fin, Cuenca será nuestro destino más preciado, más deseado. Este año serán nuestros ojos los que se enamoren de cada rincón de nuestra provincia.

A través de nuestras palabras dedicaremos una oda a todas aquellas empresas conquenses que se han reinventado, que han salido del “bache” del coronavirus airosos, que han trabajado, buscado y encontrados alternativas en las que sus empresas han seguido acompañando a sus clientes día tras día durante este difícil periodo. Les daremos un espacio entre nuestras páginas para que nos cuenten su historia, y su vida durante este confinamiento.

A través de “Cuenca qué caña” haremos nuestro ya tradicional recorrido por la hostelería conquense, con nuestras recomendaciones de las terrazas más refrescantes de la ciudad para pasar los calurosos días de verano.

No podíamos dejar de dar las gracias a nuestros nuevos colaboradores, Leo Cortijo, Luis Javier García y Alberto M. Rodríguez que se han unido a nosotros en este nuevo número a través de sus palabras, ¡bienvenidos!

Y por último y no por ello menos importante muchísimas gracias a nuestro colaborador incondicional, Miguel Romero, y a todo el equipo que forma Life!Cuenca por poner una vez más todo vuestro amor por Cuenca y por la vida y transmitirlo en cada palabra. ¡Bienvenidos a Life!Cuenca!

SUMARIO 6 OPINIÓN La Tribuna de Leo Cortijo

20 ACTUALIDAD Negocios que se reinventan

Escaleras mecánicas en el Casco Antiguo

Conocemos de cerca el anteproyecto de las escaleras mecánicas planteadas en el barrio de San Martín para mejorar la accesibilidad al Casco.

Hablamos con tres empresarios conquenses que se han visto obligados a reinventar sus negocios durante el estado de alarma.

La hostelería afronta la “nueva normalidad”

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Oficina de vivienda de Arcas

Nos fijamos en algunos de los establecimientos más conocidos de Cuenca, y en su forma de afrontar esta nueva etapa.

El Ayuntamiento de Arcas facilita la búsqueda de vivienda y terreno en el municipio.

Un verano saludable

Charlamos con Paula Serrano, nutricionista conquense que nos cuenta algunas de las claves para llevar una alimentación saludable este verano.

44 GENTE Lidio Jiménez

El entrenador de Liberbank Cuenca nos cuenta como ha sido este tiempo al frente del equipo, y cómo afronta el futuro.

Miguel Ángel Valero

Abordamos la situación de la Cultura y el Turismo en la capital de la mano del concejal delegado en estas materias.

56 HISTORIA Y ARTE Miguel de Cervantes y el Camino de la Lana

Miguel Romero nos cuenta el curioso viaje de Miguel de Cervantes a lo largo de la Ruta de la Lana que atraviesa Cuenca.

62 MISTERIO Avistamiento OVNI

Conocemos, de la mano de Alberto M. Rodríguez, la curiosa historia del avistamiento de un OVNI en la localidad conquense de Villares del Saz.

68 DEPORTES UB Conquense 2004/05

Recordamos la mejor temporada de la historia de la Balompédica en el 15 aniversario del partido Real Madrid Castilla – Conquense, que pudo cambiar la historia del club blanquinegro.

6 Destino: Cuenca La situación creada con el Covid-19 y esta “nueva normalidad” que estamos viviendo nos invita a descubrir y disfrutar todo lo que tenemos en nuestra provincia. Y es que Cuenca, para conquenses y visitantes, tiene todavía mucho por descubrir.

POR CYNTHIA ÁLVAREZ Y GEMA LÓPEZ

LA PROVINCIA DE CUENCA INVITA AL TURISMO NACIONAL A DESCUBRIR NUESTROS ENCANTOS.

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DIRECTOR J. Manuel Hernández direccion@lifecuenca.es REDACCIÓN Gema López, Cynthia Álvarez redaccion@lifecuenca.es MAQUETACIÓN Francisco Baidez

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TEXTOS Gema López, Cynthia Álvarez, Miguel Romero Leo Cortijo, Luis Javier García, Susana Pérez Alberto M. Rodríguez,

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FOTOGRAFÍA Héctor & Muller, Netvoluciona, Nevado Nobi, F.L.Cordente Mateo, M. Hernández, Wikimedia, Descubre Cuenca

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73 CUENCA QUÉ CAÑA La guía de ocio gastronómico de Cuenca nos acompaña en esta nueva edición con los mejores establecimientos y las terrazas más refrescantes para este verano.

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LA TRIBUNA DE LEO Por Leo Cortijo

EL VIAJE DE VERANO DE LOS PÉREZ-HERNÁNDEZ

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orre el año 1985. En plena canícula, España aprueba la despenalización del aborto pocas semanas después de firmar la adhesión a la Comunidad Económica Europea. En el madrileño barrio de Usera, el padre de la familia Pérez-Hernández ojea el viejo reloj que cuelga en el bar de debajo de casa mientras apura los últimos sorbos de su carajillo.

Marca las seis de la mañana. A las puertas del local espera un CX cargado inteligentemente bien hasta los topes. El tetris de bultos en el maletero bien podría ser obra del mismísimo Pázhitnov. Y en la baca, las sombrillas, porque para milagros… Lourdes.

Con una incontrolable sensación de nervios, espera en la acera a que bajen su mujer y los niños.

En ese efímero impás de minutos mientras se asegura de que el coche esté a punto, aprovecha para despedirse de Manolo, el frutero del barrio, vecino además de toda la vida. «¡Nos vamos a la playa!», comenta ilusionado el patriarca. «¿A qué sitio, a Benidorm?», replica el Life!Cuenca - 6

comerciante. «No, a Denia, que Benidorm está lleno de guiris». ¡Ya estamos todos! Papá al volante, mamá de copiloto y en los asientos de atrás los dos retoños del matrimonio. En el radiocasete, una cinta de Julio Iglesias y por delante, 450 interminables kilómetros.

“CUENCA ES UNO DE LOS TERRITORIOS MEJOR COLOCADOS EN LA PARRILLA DE SALIDA DE ESA CARRERA DEL TURISMO POSPANDEMIA. AL MENOS, DEBERÍA SERLO” Se dice pronto. Esa es la catedralicia distancia que separa la estresante jungla de asfalto de los relajantes baños en Las Marinas. Y como nexo de unión, una ruta histórica: la N-III. Un eje vertebrador que cruzaba de oeste a este la provincia de Cuenca y que a lo largo de su trazado situó en el mapa para multitud de capitalinos un buen ramillete de pueblos conquenses.

Empezando por Alarcón y su mítico Claridge y terminando por Motilla del Palancar y el emblemático Hotel del Sol, donde tomó su último desayuno Nino Bravo antes de perder la vida minutos más tarde en esa misma carretera.

35 años después de que la familia Pérez-Hernández bronceara sus cuerpos al sol, las cosas han cambiado y mucho. De hecho, la N-III es hoy una carretera fantasma y de la infinidad de negocios que florecieron a sus pies apenas queda un pequeño puñado. Algo que ha contribuido de notable manera al despoblamiento y a la pérdida de músculo de localidades otrora boyantes. Los que quedan son la quijotesca resistencia que se niega a dar el partido por perdido.

El estío de este año, pandemia de seculares repercusiones mediante, trae bajo el brazo una nueva realidad. O, al menos, eso atisban los expertos que, por cierto, se han multiplicado como las setas estas últimas semanas. Sea como fuere, las previsiones hablan de que este verano predominará, por encima de cualquier otro, el turismo interior, rural y de corta distancia. Vamos, lo que en 1985 hicieron los Pérez-Hernández pero incluso sin llegar a Denia. Teniendo como destino, por

ejemplo, Alarcón o Belmonte, para conocer sus monumentales castillos. O Uclés y su monasterio del siglo XVI. O el importante legado arquitectónico y patrimonial de Priego, Huete, San Clemente o Villanueva de la Jara. Por no hablar de la riqueza natural y paisajística que encierra la Serranía en su conjunto.

Desde todos los puntos de vista –y no es chovinismo de hojalata, créanme–, Cuenca y su provincia es uno de los territorios mejor colocados en la parrilla de salida de esa carrera del turismo pospandemia. O, al menos, debería serlo. A lo largo y ancho de sus más de 17.000 kilómetros cuadrados se plasman gran parte de los ingredientes que conforman el mejor de los guisos.

Al menos, mientras toque cocinar con este instrumental que aboga por la dispersión social y huye como alma que lleva el diablo de las aglomeraciones masivas.

Ahora falta –que no es poco trecho a recorrer– que los conquenses se lo crean. Y que se lo crean de verdad. Que abandonen el conformismo, el victimismo y la actitud contemplativa, y abracen la proactividad, el emprendimiento y la reinvención. De forma casi telegráfica: cambiar el dichoso y tristemente célebre «ea» por un contundente y entusiasta «¡vamos!».

Pero éstos no son los únicos que deben remar en esta dirección.

Otros que deben abandonar la inacción de tiempos pretéritos son los que manejan los mandos de la nave. La clase política, vaya. A todos los niveles: local, provincial, autonómico y nacional. Y lo deben hacer de forma alineada y unánime.

En el caso que nos ocupa, Cuenca, esto no debería ser ningún problema. Ahora –se supone– es más fácil que nunca… Hay un target muy

ILUSTRACIÓN: FREEPIK

delimitado y una necesidad muy concreta. Aprovechémosla. Cojamos este tren para demostrar nuestras potencialidades. No lo dejemos pasar como tantos y tantos otros.

Porque si no los Pérez-Hernández harán parada en la casa del vecino, que a lo mejor no es tan bonita como la nuestra, pero la ha sabido vender bien. Y aquí seguiremos nosotros, lamentándonos de nuestras desgracias. Como siempre.

Este artículo está disponible en nuestra edición digital.

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CUENCA

mucho por descubrir Cynthia Álvarez

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Héctor & Muller

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spaña es el segundo país más visitado del mundo. En 2019, recibió la visita de 83 millones de turistas a lo largo y ancho de su territorio. Este año, las consecuencias derivadas de la expasión del coronavirus (COVID-19) en nuestro país también se verán reflejadas en el turismo. Los españoles optarán por el turismo nacional, que ayudará a reimpulsar la economía del país. Si a la llegada de turistas internacionales se suman las visitas de los ciudadanos españoles a las distintas Comunidades Autónomas de nuestro país, la economía española se verá reforzada tras estos meses tan amargos.

Otra de las características que sitúan al turismo de interior y de proximidad como un referente en las vacaciones de verano del 2020 es la posibilidad de disfrutar al aire libre sin poner en riesgo nuestra salud ni la de nuestros seres queridos. Los viajeros buscan destinos con grandes espacios naturales, tan demandados tras el largo confinamiento, lugares en los que no habrá grandes aglomeraciones y será sencillo respetar las distancias de seguridad y cumplir con las recomendaciones sanitarias vigentes.

El turismo es el sector más importante para la economía de la provincia de Cuenca. Su riqueza artística, cultural, patrimonial y gastronómica la convierten en un destino único que recibe cada año la visita de miles de turistas ávidos por conocerla. Turistas que llenan de vida cada uno de sus municipios, y que con su presencia revitalizan una de las provincias más valiosas de España.

Después de estos meses, en los que el turismo se ha visto duramente afectado por la situación del país, desde distintas instituciones se están poniendo en marcha iniciativas de promoción del turismo en la ciudad y provincia de Cuenca, como la campaña “Cuenca, kilómetros de calma”, puesta en marcha por la Diputación Provincial, y que fue presentada el 14 de julio en Madrid.

La provincia de Cuenca es un paraíso natural, un territorio habitado por el legado que la historia, el arte y la cultura han dejado, imperecedero, en cada uno de sus rincones. Un espacio que ha sido escenario de cine e inspiración de multitud de obras y reliquias culturales. Un rincón del mundo que quienes tienen la suerte de contemplarlo jamás lo olvidan, y en ese cariño y respeto, propio y ajeno, se va haciendo cada vez más grande ante los ojos que la miran.

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LA PROVINCIA DE CUENCA EL VALOR Y LA RIQUEZA DE UN PARAÍSO NATURAL Cynthia Álvarez

Netvoluciona

Si tuviésemos que definir con palabras la provincia de Cuenca, posiblemente nos faltarían diccionarios que recogieran con precisión aquello que queremos expresar. Cuando una región consigue embelesarnos hasta el punto de dejarnos mudos, no existen letras suficientes con las que poder explicar la grandeza de lo que nuestros ojos ven. Pero lo vamos a intentar...

La provincia de Cuenca es calma, paz, quietud, un oasis junto a la gran ciudad que la convierte en un paraíso ubicado en el centro de la Península Ibérica.

La provincia de Cuenca está compuesta por cuatro comarcas (La Serranía, La Alcarria, La Mancha y La Manchuela) de una riqueza paisajística, patrimonial, cultural y gastronómica de valor incalculable.

La Serranía de Cuenca es uno de los espacios naturales más populares de la geografía española. Desde el año 2007, un porcentaje de su territorio se encuentra protegido en lo que se conoce como el Parque Natural de la Serranía de Cuenca. Bañada por los ríos Cuervo, Escabas y Júcar, y habitada por una rica y variada flora y fauna, la Serranía de Cuenca es un territorio único que alberga rincones tan emblemáticos como La Ciudad Encantada, el nacimiento del Río Cuervo, el Parque Cinegético El Hosquillo, Los Callejones de Las Majadas, las Lagunas de Cañada del Hoyo o el Ventano del Diablo.

Al nordeste de la provincia de Cuenca nos encontramos con la Alcarria conquense, una comarca característica por la riqueza de su vegetación, que otorga al paisaje un aspecto sin igual. El romero, el tomillo, el espliego, la lavanda, la sabina, el enebro o la encina son algunas de las especies que decoran este maravilloso paraje natural. La Villa Romana de Noheda, la Ruta de las Caras de Buendía, las Minas del Lapis Specularis en Huete o Segóbriga son algunos de los reLife!Cuenca - 10

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clamos turísticos de mayor interés de la Alcarria conquense.

La comarca de la Mancha conquense es comúnmente conocida por su particular llanura, tan extendida por casi todo su territorio y tan característica del paisaje manchego. En la Mancha conquense se encuentran los municipios más grandes de la provincia de Cuenca, con una media de habitantes muy superior a la de las localidades del resto de las comarcas. El Monasterio de Uclés, el Castillo de Belmonte, los Molinos de Mota del Cuervo, la Villa de San Clemente, los restos del Convento de los Dominicos en Villaescusa de Haro o el Castillo de Life!Cuenca - 12

Garcimuñoz son algunos de los enclaves de los que podemos disfrutar en la Mancha conquense.

La Manchuela es la comarca situada al sureste de la provincia de Cuenca. Como ocurre en la zona de la Mancha, los pueblos de la Manchuela son, por lo general, más grandes que en el resto de territorios. La comarca, que tiene en la agricultura su actividad económica más importante, es la principal productora de champiñón de nuestro país. Villanueva de la Jara, Alarcón, Las Hoces del Cabriel o Iniesta son algunos de los rincones más distinguidos de la Manchuela conquense.

La provincia de Cuenca nos regala paisajes y enclaves que siempre ocuparán un lugar privilegiado entre nuestros recuerdos, aquellos con los que ni la mejor de las fotografías ni la más acertada de las palabras consiguen aproximarnos a la realidad. ¡Ven a descubrirla!

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ARCAS UN DESTINO ÚNICO PARA VISITAR EN LA PROVINCIA DE CUENCA Cynthia Álvarez

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Descubre Cuenca

escasos 11 kilómetros de la capital conquense, entre la Serranía Baja y la Mancha Alta de Cuenca, nos encontramos con Arcas, uno de los municipios más emblemáticos de nuestra provincia.

La historia de Arcas comienza hace varios siglos, cuando nuestros antepasados empezaron a habitar este territorio. La agricultura, la ganadería, el pastoreo y la labranza eran las principales actividades económicas a las que se dedicaban sus habitantes, y el agua es, desde hace siglos, uno de los elementos más característicos de la historia de la localidad. Así lo corroboran su nombre, los encañados y

las fuentes distribuidas por todo el municipio.

Arcas vivió bajo el dominio musulmán hasta 1177, año en que Alfonso VIII reconquista la ciudad de Cuenca.

En la actualidad, su cercanía a la capital ha supuesto un incremento notorio de su población, debido a que muchos conquenses han establecido en Arcas su lugar de residencia habitual.

El enclave más característico de Arcas es la Iglesia de Nuestra Señora de la Natividad, una construcción religiosa del siglo XIII que es uno de los grandes exponentes del románico en la provincia de Cuenca.

La iglesia, en la que se rinde culto a la Virgen de la Higa y la del Cristo, destaca por ser el punto de encuentro de la vida religiosa, cultural y social de la localidad.

Arcas cuenta con bares, hoteles y restaurantes en los que se alojan los turistas que visitan el municipio. El hotel restaurante Arcas de Agua, el Bar Piscina Arcas (Chiringuito de los Guajes), el hotel restaurante Isis, el alojamiento y asador Pradaria y el café bar cervecería Taberna El Hueco son las opciones

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entre las que pueden elegir quienes acuden a este lugar en busca de la paz y tranquilidad que ofrece el turismo rural.

Su maravilloso entorno natural hace de este paraje un espacio idílico en el que deleitarse y pararse a disfrutar. Cada año, miles de turistas nacionales e internacionales eligen Arcas como destino en el que pasar unos días desconectando del mundo y recobrando fuerzas para la vuelta a la vida diaria.

La hospitalidad de sus gentes, la tranquilidad de sus calles y las huellas de su historia convierten a Arcas en uno de los destinos turísticos de referencia de la provincia de Cuenca. Este verano, en el que primará el turismo hacia zonas rurales sin grandes aglomeraciones, Arcas será uno de los lugares escogidos por quienes buscan el mejor descanso y sosiego tras el paso de estos meses tan complicados. Un lugar en el que poder disfrutar de

la vida al aire libre, acompañada de los sonidos y colores que nos regala la naturaleza. Un destino que reúne todos los requisitos que caracterizarán el turismo nacional del verano 2020 en España. Es por ello que Arcas ya espera con los brazos abiertos la llegada de nuevos visitantes que, pese a lo temporal y pasajero de su estancia, llenarán de vida cada rincón de este histórico municipio.

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LAS VALERAS UN LUGAR PERFECTO DONDE PASAR TUS VACACIONES Y PRACTICAR DEPORTE AL AIRE LIBRE Gema López

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alera de Abajo, es una localidad conquense que ha luchado fuerte contra la pandemia. Las medidas tomadas por su alcalde Daniel Pérez y su buen hacer durante esta crisis sanitaria han sido aplaudidas por muchos. Por lo que el municipio se proclama como un lugar seguro y perfecto en el que pasar las vacaciones de verano.

Pero si por algo se caracteriza este pueblo de aproximadamente 1500 habitantes es su localización.

Un lugar estratégico que hace de Valera de Abajo un paraje que destaca por sus colores, sus montañas rocosas y sus bellos paisajes. Situado entre las Hoces del río Zahorra y del río Gritos, goza de un enclave geográfico estratégico, privilegiado y espectacular. Entre alineaciones montañosas, llanos y valles se abre camino un municipio que brilla por su belleza y por la idoneidad de su territorio para realizar numerosos deportes al aire libre.

Las caravanas y coches que visitan este lugar forman parte de su variopinto paisaje durante todo el año, ya que Valera de Abajo es un lugar conocido a nivel nacional por los escaladores. Tanto en verano Life!Cuenca - 16

como en invierno los visitantes no dudan en pasar unos días en la localidad para así practicar deportes al aire libre.

Pero no solo los amantes de la escalada lo eligen para pasar sus vacaciones, sus montañas, famosas en todo el territorio español convierten la Hoz del Río Gritos en un lugar perfecto para practicar running, senderismo y realizar rutas en mountain bike. Deportes que están afianzados en la zona y que cuentan con rutas específicas y señalizadas para disfrutar de cada rincón de este paradisiaco lugar.

A menos de 10 minutos en coche del pueblo, la Hoz del Río Gritos, paraje que comparte con Valeria, da la bienvenida a los visitantes de Valera de Abajo bajo un manto de aire puro y de color que definen perfectamente el paisaje manchego. Un lugar donde el tiempo se para a través de una variada flora y fauna que ofrece una experiencia única para todo aquel que la visita.Y justo en Valera de Abajo es donde bares, comercios y hostales completan el menú perfecto para pasar unas vacaciones en las que la paz, la tranquilidad y las estampas idílicas ponen el ingrediente final.

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CUENCA

FLOR DE SENDEROS Cynthia Álvarez

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icen que todos los caminos llevan a Roma, y lo cierto es que este refrán popular podría ser perfectamente aplicable a la ciudad de Cuenca. La capital cuenta con multitud de rutas y senderos en los que conquenses y visitantes pueden disfrutar de los rincones de una ciudad declaraLife!Cuenca - 18

da Patrimonio de la Humanidad en 1996. Esta vez nos centraremos en los senderos que circurdan el Casco Antiguo y nos transportan inevitablemente a algunos de los parajes más espectaculares de la ciudad de Cuenca.

La senda hacia la ermita de San Julián El Tranquilo, patrón de la

ciudad, es uno de los paseos preferidos por locales y turistas. Durante todo el año, este sendero, que comienza unos metros más abajo de la iglesia de la Virgen de la Luz, en las inmediaciones del río Júcar, es una de las sendas más transitadas por los amantes de actividades al aire libre como el senderismo, el ciclismo o el running.

La senda del Agua, que discurre entre las explanadas, situadas frente a la Playa Artificial, y la ermita de la Virgen de las Angustias, es un sendero que recorre la parte supe-

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rior de las rocas con su imponente vista de toda la Hoz del Júcar.

De una parte a otra de la ciudad, esta vez a orillas del río Huécar, se encuentra el sendero de subida al Cerro Socorro, una ruta que, pese a lo dura que pueda resultar debido a la cuesta que hay que subir hasta la llegada al cerro, merece la pena por la incomparable vista de la ciudad que nos regala este enclave.

La ruta del Hocino de Federico Muelas hasta el Mirador del Castillo es un impresionante sendero

que no deja indiferente a nadie.

Durante el recorrido, en el que se puede disfrutar de una perspectiva única de algunos de los símbolos más emblemáticos de la ciudad, como el Parador, el Puente de San Pablo o las Casas Colgadas, nos encontramos con las ruinas de la casa del poeta conquense Federico Muelas. El sendero finaliza en el Mirador del Castillo, con una vista majestuosa de la ciudad.

La subida al cerro de “las antenas” y el Mirador del Rey es otro sendero que no puedes perderte.

Es uno de los puntos más altos desde el que contemplar la ciudad de Cuenca, por eso ni la gran subida que nos lleva hacia el mismo supone una barrera para las miles de personas que realizan esta ruta cada año.

Rutas, senderos, paseos y caminos que conducen a lugares tan indescriptibles como inimaginables. Dicen que lo importante es el viaje, no el destino. Lo bonito de Cuenca es que aquí todo es importante. Porque “caminante, no hay camino, se hace camino al andar”.

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ACTUALIDAD

LOS NEGOCIOS

S E R E I N V E N TA N DURANTE LA CRISIS SANITARIA

Toy Planet, Zenergy y Pastelería Casamayor son claros ejemplos de que toda lucha tiene su recompensa y que adaptarse es la solución. Os contamos la reinvención de estos negocios tras la crisis sanitaria creando oportunidades.

Gema López

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Héctor & Muller

l coronavirus ha sumido al mundo en una crisis sanitaria que ha golpeado fuerte la economía a nivel mundial.

España, a pesar de haber luchado sin cesar para superar esta situación, ha sido uno de los países afecLife!Cuenca - 20

tados por la COVID-19 y con ello su economía se ha visto resentida.

Las pequeñas y medianas empresas españolas han tenido que armarse, trabajar y reinventarse a favor de una nueva realidad que dejaba obsoleta la tradicional forma de tra-

bajar. Esto ha hecho que la realidad laboral cambie y que el tele trabajo y la pantalla de los ordenadores se conviertan en protagonistas de la “nueva normalidad”.

Y así es como la transformación digital ha conquistado cada uno de

ZENERGY STUDIO Cristina de la Ossa Cotillas es la dueña de Zenergy, un estudio de

yoga y pilates en el que las buenas energías reinan de principio a fin.

Un lugar donde “se relaja la mente a través del cuerpo” según palabras de la propia Cristina.

Cristina siempre ha sido amante del deporte y por ello estudió ciencias del deporte, pero fue en la época en la que vivió en Inglaterra cuando descubrió el Yoga y el Pilates, sus verdaderos pasiones. Tras trabajar en varios gimnasios, hace seis años decidió crear su propio estudio, Zenergy, un lugar dedicado a que el equilibrio de la mente y el cuerpo vayan de la mano.

Durante estos meses de confinamiento y crisis sanitaria Zenergy Studio no ha parado, ha seguido dando sus clases a través de la pantalla y con ellas ofreciendo salud en cuerpo y mente a todos sus asisten-

FOTO: ZENERGY STUDIO

los hogares y las empresas. Poder llegar a cada rincón del país y ofrecer sus servicios ha sido la meta de negocios como Jugueterías Pérez (Toy Planet), Zenergy Studio y Pastelería Casamayor. Tres empresas conquenses que han seguido trabajando a pesar de las difíciles circunstancias ofreciendo el mejor de los servicios, siempre adaptado a la realidad vivida en estos meses. Y así nos lo cuentan, con la sensación de, a pesar de haber pasado meses de incertidumbre, haber conquistado un nuevo horizonte en su sector y haber mostrado a sus clientes que sus servicios no se paran si no que se reinventan día a día.

tes. Cristina no dudó en adentrarse en el mundo digital para seguir impartiendo clase a sus alumnos.

Su sentido de la responsabilidad y el hecho de que estos hubiesen pagado todo el mes de marzo le hicieron lanzarse a la piscina digital y colgar sus clases en youtube además de darlas a través de zoom en directo. Y funcionó, será que sus alumnos están con ella desde hace años, que la conocen y que al final la cámara se ha convertido en su aliada, pero Cristina siguió conquistando a sus clientes a través de la pantalla y esto le abrió un abanico de posibilidades que antes no había contemplado.

Ahora, a través de su página web seguirá ofreciendo clases online a todos aquellos que quieran vivir una experiencia única a través de sus rutinas. Así, cualquier persona podrá acceder a las clases que prefieran, “es una forma de auto estudio” afirma Cristina. “Las nuevas tecnologías han sido una parte imprescindible de esta evolución” y es que a través de ellas, Cristina ha basado su nueva forma de ofrecer las clases y de interactuar con sus alumnos. “Algo bueno que ha tenido es que antiguos

alumnos míos que ya no vivían en Cuenca han podido volver a hacer mis clases” Cristina ha buscado la parte positiva de esta situación, reforzando así sus dinámicas.

Zenergy Studio ha encontrado la forma de reinventarse y ver la parte positiva de estos tiempos extraños. Cristina ha seguido y si-

gue trabajando con sus alumnos, algunos han vuelto al estudio y otros siguen con ella a través de la pantalla.

JUGUETERÍAS PÉREZ (TOY PLANET) Otra empresa que ha utilizado la imaginación para hacerse un hueco en el mundo, más concretamente en Cuenca durante estos meses en los que la pandemia nos ha dejado encerrados ha sido Jugueterías Pérez, perteneciente a la cadena Toy Planet. Hablamos con Antonio De Moya encargado de las tiendas conquenses de artículos para niños y juveniles para que nos cuente cómo han pasado estos meses de encierro.

“Toy Planet es un grupo de asociados que se unió con el propósito de conjugar fuerzas y conseguir una serie de ventajas que no se consiguen a nivel individual, como

ACTUALIDAD | NEGOCIOS QUE SE REINVENTAN

mejores precios“, nos cuenta Antonio. Cada uno de de estos asociados tiene sus propias tiendas, y en cada una deciden ellos mismos pero siempre rigiéndose siempre por la central de Valencia.

En Toy Planet Cuenca han vivido la crisis sanitaria de una manera muy especial. Tuvieron que cerrar sus tiendas por lo que la posibilidad de seguir con el negocio durante la cuarentena era nula.

Pero al final el cierre de la tienda no supuso el cierre del negocio pues encontraron la forma de llegar a los hogares, “Si los clientes no pueden llamar a nuestra puerta, ¿por qué no somos nosotros los que llamamos a la puerta del cliente?” afirma Antonio y dándole una vuelta a la estrategia dieron con la solución. Aprovechando que Toy Planet ya ofrecía la venta online antes de la pandemia, ellos

habilitaron una línea de whatssap específica para que sus clientes de Cuenca y alrededores pudieran hacer pedidos.

Presentaban sus productos a través de sus perfiles en Facebook e Instagram, hacían fotografías de todas las estanterías de la tienda para que el cliente pudiese ver el producto real que existía en la tienda. Así, cuando los clientes hacían pedidos, ellos les enviaban una imagen del artículo y además otras tres alternativas similares por si el cliente no se quedaba satisfecho con la primera idea que tenía. “Así abríamos los ojos del clientes para que tuviesen una perspectiva mayor de los productos que teníamos en la tienda” declara Antonio.

Y después, a través de la empresa de transporte enviaban los productos.“Por ejemplo un día nos

hicieron un pedido a las 13:30, si la empresa de transporte venía a las 14:30 a recoger el pedido, el cliente lo recibía a las 14:36 en su casa” Pero su servicio iba mucho más allá, desde el equipo de Toy Planet Cuenca buscaban crear experiencias únicas para cada cliente: “Hemos personalizado mucho el servicio durante estos meses. Poníamos mensajes escritos a mano y tarjetas personalizadas en cada pedido, incluyendo algún detalle”.

Actualmente todavía tienen el servicio pero el volumen de pedidos ahora es prácticamente nulo. La gente prefiere ir a la tienda y ver los artículos. Pero el encargado de Toy Planet Cuenca afirma que “la gente ha quedado muy satisfecha con el servicio dado durante estos meses” Todo ello les ha llevado a crear una pagina web propia llamada: www.toysencasa.com para que así Life!Cuenca - 23

ACTUALIDAD | NEGOCIOS QUE SE REINVENTAN

cualquier persona de Cuenca y de los pueblos de alrededor pueda ver el stock real de la tienda y hacer su pedido sin necesidad de acercarse a la tienda física. Con ello buscan que todo sea mucho más ágil y rápido.

Creando esta una nueva herramienta de trabajo para acceder al cliente, buscan adaptarse al público conquense. Desde Jugueterías Pérez han creado una nueva forma de vender, haciendo su trabajo de siempre pero ofreciéndolo a través de plataformas digitales, y aunque afirman que ha sido un periodo complicado, han conseguido crear una nueva forma de negocio en la que tanto clientes como empresa quedan satisfechos.

Peter no quiso alejarse de sus clientes y mantuvo sus hornos encendidos durante el confinamiento PETER GUBA | PASTELERÍA CASAMAYOR

PASTELERÍAS CASAMAYOR Pastelería Casamayor es uno de los negocios más emblemáticos de la ciudad de Cuenca. Una pastelería que hace las delicias de todos los conquenses, y así lo demuestran las largas colas en su dos tiendas para comprar sus productos.

Al igual que el resto de empresarios, Peter Guba, actual dueño de la pastelería lo tuvo difícil durante el confinamiento. Él también tuvo que adaptarse a una nueva situación para sacar a flote su negocio y aunque cerrando las puertas de sus dos locales, Peter consiguió que su negocio siguiera funcionando, ¿cómo? Haciendo entrega de los pedidos a domicilio.

Coincidiendo con días importantes como el Día de la Madre,

ACTUALIDAD | NEGOCIOS QUE SE REINVENTAN

FOTO: NETVOLUCIONA

cumpleaños, aniversarios o simplemente las ganas de celebrar la vida, Peter no quiso alejarse de sus clientes, y así lo hizo, mantuvo sus hornos encendidos para que sus productos siguieran cerca de cada conquense que lo solicitase.

Pero Peter dio un paso más durante esta crisis sanitaria presentando su catálogo online donde todos y cada uno de sus clientes podía encontrar sus productos. Siempre con todas las garantías de que sus productos estaban libres de riesgos a posibles contagios, el pastelero siguió creando y endulzando.

El trabajo y la continua innovación en cada producto han convertido a Pastelería Casamayor en un referente en Cuenca, conquistando a

cada uno de sus clientes. Y así lo seguirá haciendo este verano, ya con sus dos locales abiertos al público y ofreciendo una amplia gama de productos veraniegos como polos, helados, tartas heladas y postres refrescantes que seguirán conquistando a su público.

Esta no es la primera vez que el dueño de Pastelería Casamayor reinventa el negocio, ya lo hizo cuando se hizo cargo de él en el año 2013. Peter quiso seguir con la esencia de Casamayor, pero añadiendo un toque innovador y vanguardista a sus creaciones. Y ahora, en el año 2020 lo ha vuelto a hacer, endulzando los días más grises del año de los conquenses, acercándoles un trocito de cielo que ha hecho que estos meses tan difíciles lo fueran un poco menos.

Los empresarios conquenses se han armado de valor, han puesto toda la carne en el asador y han conseguido reinventar sus negocios sacando el lado positivo de las cosas. A través de nuevas Life!Cuenca - 25

ACTUALIDAD | NEGOCIOS QUE SE REINVENTAN opciones cada uno de ellos se ha ido adaptando durante estos meses a cada situación para entrar en la “nueva normalidad” reforzados y con muchas opciones imposibles de contemplar antes de esta crisis.

Seguir aprendiendo y dar el mejor servicio son los objetivos que han perseguido cada uno de ellos y que les ha llevado al éxito en unos tiempos en los que el mundo se paró y se apagó.

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EL ENVÉS SÉVNE LE Un escalón superior de la pirámide evolutiva

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esde niño, siempre me han fascinado los animales. Los camaleones, por ejemplo, y su capacidad para mimetizarse con cualquier entorno y evitar así ser devorados por sus depredadores. O la hibernación de los osos para conservar energía durante el invierno, entrando en un estado de somnolencia y reduciendo sus funciones metabólicas. Eso que tanto me fascinaba no era otra cosa que la adaptación al medio, el pilar fundamental de la teoría de la selección natural de Darwin. Aquello de que no sobrevive el más fuerte, ni el más rápido, ni Life!Cuenca - 26

si siquiera el más inteligente; sino el que mejor se adapta al cambio.

El ser humano, como animal que es, también es fruto de ese proceso transformador. El emprendedor/ empresario –autónomo en la inmensa mayoría de casos– se encuentra, si me apuran, un escalón por encima en la pirámide evolutiva de nuestra especie. Vengan los depredadores que vengan, con todo el hambre del mundo y los colmillos bien afilados, o los inviernos más gélidos posibles, como el camaleón y el oso, tienen que hacer gala de sus ventajas evolutivas para sobrevivir. Además en el sentido literal de

OPINIÓN Por Leo Cortijo la expresión. ¡Qué capacidad para adaptarse! Sobre todo a ciertos cargos públicos ‘mamadores’ de la teta que les asfixian, les olvidan o les demonizan, no entiendo muy bien por qué, cuando en realidad son motores de la economía y generadores de empleo.

Pero es lo que hay, tristemente.

Y ahora, para más inri, toca adaptarse a las peligrosas réplicas que trae consigo el terremoto de la pandemia. Lo dicho, toca sobrevivir.

Así, sin más. Directo y claro. Con el mismo tesón, esfuerzo y sacrificio que lo han hecho siempre. Me temo que no todos lo lograrán; muchos se quedarán por el camino. Ayudémosles. Ayudémonos.

ACTUALIDAD | REMONTES MECÁNICOS

FOTO: NETVOLUCIONA

LOS REMONTES MECÁNICOS FACILITARÁN EL ACCESO A LA PARTE ALTA DE CUENCA Las escaleras mecánicas para acceder al Casco Antiguo de la ciudad de Cuenca se convierten en una de las opciones más factibles para hacer que la zona alta de la ciudad sea más inclusiva y accesible

Gema López

L

a zona alta de Cuenca fue construida precisamente como un lugar inexpugnable y de difícil acceso para aquellos que osaran lanzarse a su conquista. Hoy, en pleno siglo XXI, son muchos los viajeros que se han

enamorado de la belleza del casco antiguo de la ciudad, un lugar que habla por si solo de su historia.

Con el objetivo de hacer de Cuenca un lugar inclusivo, los remontes mecánicos se han convertido en una de las opciones que

mejor se adaptarían a la ciudad para hacer de su casco antiguo una zona de fácil acceso para todos.

Dichos remontes unirían la parte alta de la ciudad con la baja. Para ello se barajan como idóneas dos opciones: por un lado los ascensoLife!Cuenca - 27

ACTUALIDAD | REMONTES MECÁNICOS

FOTO: AYUNTAMIENTO DE CUENCA

res y por otro las escaleras mecánicas que unirán el Paseo del Huécar, en la parte baja de la ciudad junto al Auditorio, con la calle Colmillo, antesala de la Plaza Mayor, Fue aproximadamente hace dos años cuando se presentó el proyecto de ascensores para subir a la parte alta de la ciudad de Cuenca. Ahora se presentan las escaleras mecánicas como otra de las alternativas para acceder a su parte histórica.

Las escaleras mecánicas “son un estudio de viabilidad encargado por la Junta de Comunidades que son unas escaleras en el Barrio de San Martín. Unas escaleras inclusivas para que todo el mundo pueda subir por ellas. Es una opción más que se suma a la de los ascensores.

Se pretenden tener dos estudios Life!Cuenca - 28

de viabilidad y ver qué es lo más oportuno por la ciudad. Ver qué es lo más óptimo”. Afirma Miguel Ángel Valero, Concejal de Turismo, Cultura y Patrimonio, dejando claro que su principal objetivo es mejorar Cuenca y buscar las mejores opciones para la ciudad.

Y es que según afirma Valero no hay que elegir solo uno, escaleras o ascensores, sino que “se podrían incluso combinar las dos opciones.

Lo que queremos es buscar la mejor opción para Cuenca y buscar la que sea más pertinente”.Para ello se están generando los estudios necesarios para ver si son simbióticos o no. Bien es cierto que las escaleras mecánicas están cobrando cada vez más peso, en primer lugar porque estarían integradas en el paisaje y permitirían un mayor flujo de visi-

tantes, y en segundo lugar también porque generarían recorridos en el barrio de San Martín. Pero como afirma Miguel Ángel Valero “ todavía está por decidir”.

El objetivo de la construcción de estos remontes no es otra que hacer la ciudad más inclusiva, siempre integrándolos en el paisaje conquense “Lo que se busca con estos remontes mecánicos es eso, la idea es actuar sin que se note que se ha actuado, creando un acceso para que cualquier persona desde la parte baja de la ciudad.

En este caso que desde las puertas del Teatro Auditorio de Cuenca se pueda acceder fácilmente a la plaza Mayor”.

Una de las prioridades de este proyecto es que la ciudad de Cuenca no se vea alterada de forma

ACTUALIDAD | REMONTES MECÁNICOS agresiva por estas construcciones y así se le ha pedido al autor. “Podríamos llamarlo acupuntura urbanística ya que se integra con las zonas verdes.” nos afirma Valero cuando le preguntamos por su opinión como Concejal. del Patrimonio: “Para nada es un proyecto agresivo, es principalmente lo contrario”.

Mientras tanto y hasta que todo este lleve a cabo, “ambos, remontes y ascensores son estudios de viabilidad que una vez aprobados tendrán que salir a concurso público por lo tanto llevará algún tiempo”, el Ayuntamiento de Cuenca llevará a cabo otras posibilidades para generar accesibilidad al Casco Antiguo de la ciudad como los autobuses lanzadera de los que ya se hizo uso anteriormente.

Cuenca es una ciudad Patrimonio de la Humanidad por lo que

EL ENVÉS SÉVNE LE Lo que hay más allá de los remontes mecánicos...

L

a Junta y el Ayuntamiento presentaron hace unas semanas el –esperemos– último proyecto para conectar de forma práctica, rápida y accesible la zona baja de la ciudad con el Casco Antiguo. Sinceramente, como no soy arquitecto, ni constructor, ni diseñador, ni nada que se le parezca, no soy quién para analizar el proyecto en sí. Lo que sí quiero es profundizar en un aspecto. A estas alturas de la película, suponemos, ya conocerán en qué consiste la idea, y lo que unos y otros han puesto encima de la mesa para defenderlo o para tirarlo por tierra.

Los primeros sostienen que será un

recurso funcional y útil tanto para conquenses como para visitantes, poco invasivo visualmente y amable con el entorno y el patrimonio.

Los segundos, básicamente, defienden lo contrario.

La teoría de los vasos comunicantes, pues aunque a ellos les parezca que no, están unidos y yo diría que hasta se necesitan los unos a los otros. Para que unos reafirmen cuales macho alfa su poder, necesitan que a los otros les vayan mal.

Cuanto peor, mejor. Y viceversa. Lo malo es que así perdemos todos. Y lo peor es que en esta ciudad estamos tristemente acostumbrados a ello. Así se ha movido Cuenca de un

debido a su historia y belleza hay que cuidarla además de adaptarla a los tiempos actuales. Hacer más fácil el acceso a visitantes a su parte más histórica hará de Cuenca una ciudad mucho más inclusiva y accesible. Y bien sean ascensores o escaleras mecánicas, lo importante es hacer que Cuenca siga siendo Cuenca, tan bella y maravillosa como siempre.

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OPINIÓN Por Leo Cortijo tiempo a esta parte… y así nos ha ido. Ese jodido cainismo que tantísimo daño nos hace.

Vamos a ver, por partes. ¿Es importante para la ciudad construir estos remontes mecánicos? Sí, sin duda. Es algo que se persigue desde hace años… y ya llegamos tarde. ¿Es la principal necesidad que tiene ahora mismo Cuenca? No, está claro, pero una cosa no quita la otra. ¿Es mejor o peor este proyecto que otros que le han precedido?

Pues mira, no lo sé. Como he dicho, no soy arquitecto. Lo que sí tengo claro es que tenemos que dejar de presentar el proyecto del proyecto del proyecto, ponernos de acuerdo y hacer los remontes de una puñetera vez. Que ya está bien.

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ACTUALIDAD | HOSTELERIA TRAS EL CORONAVIRUS

LA HOSTELERÍA CONQUENSE VUELVE A LA VIDA TRAS LA CRISIS SANITARIA

El sector hostelero de Cuenca se recupera poco a poco de unos meses difíciles debido al confinamiento y al cierre de establecimientos. El coronavirus hizo que restaurantes, bares y hoteles cerraran sus puertas y que sus clientes cancelasen todas sus reservas.

Gema López

L

a vuelta a la normalidad ha traído consigo que comercios y establecimientos puedan volver a abrir para recibir su tesoro más preciado, sus clientes. Han sido meses de incertidumbre, improvisación y miedo. Pero parece que el verano ha hecho que el sol vuelva a salir también en los negocios conquenses. Y aunque tras meses de cierres y pérdidas por fin la actividad económica de la provincia está despegando.

Uno de los sectores más afectados por esta crisis sanitaria ha sido la hostelería. Tanto restaurantes, bares como hoteles han sufrido pérdidas que de momento parecen irreparables. Aun así la perspectiva es positiva y así lo afirman los hosteleros conquenses. El público ha vuelto con ganas de “volver a vivir” y de poner su granito de arena para la supervivencia de uno de los sectores más importantes en Cuenca y en España.

“Vimos como nuestros sueños y todo nuestro esfuerzo se vinieron abajo el día que tuvimos que cerrar las puertas del restaurante”, nos cuenta Manolo Moya, dueño del restaurante La Venta. La Venta es uno de los restaurantes más conocidos de la ciudad de Cuenca, siempre lleno de comensales Life!Cuenca - 30

Héctor & Muller

ACTUALIDAD | HOSTELERIA TRAS EL CORONAVIRUS

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ACTUALIDAD | HOSTELERIA TRAS EL CORONAVIRUS

deseosos por degustar sus especialidades. Manolo cerró sus puertas cuando se decretó el estado de alarma y no las ha vuelto a abrir hasta el 22 de junio cuando este finalizó, “era inviable abrir antes y cumplir con las reglas sanitarias”.

Sus palabras transmiten mucho esfuerzo e incertidumbre pero también positividad, “los clientes

han vuelto con ganas”, nos dice. A pesar de haber tenido que quitar de su local seis mesas para cumplir con las distancia reglamentaria, Manolo se muestra esperanzado y agradecido por la respuesta de los clientes, que no les han abandonado. “Nos pasamos el tiempo limpiando y con las manos llenas de gel hidroalcohólico. La seguri-

LA REAPERTURA DE LA VENTA, TODO UN ÉXITO Desde que La Venta volvió a abrir, sus clientes no dudaron en volver a degustar sus platos

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dad de nuestros clientes es lo principal”. El día que volvieron a abrir sus puertas, volvieron a empezar, así nos lo cuenta Manolo, en un tono que refleja el amor y cariño que siente por un negocio en el que ha perdido la cuenta de los años que lleva trabajando.

El restaurante La Venta ha vuelto para deleitarnos con sus manjares, llenos de sabores exquisitos y buena calidad. Y Manolo, el alma de este negocio, y el resto del equipo siguen trabajando duro día a día para poder volver a una normalidad, que aunque no es la de antes, es la nueva vida a la que tenemos que adaptarnos.

Muchos fueron los cambios en nuestras vidas tras la llegada del coronavirus. Los desayunos y la hora del café han sido siempre momentos imprescindibles para compartir con los compañeros de

ACTUALIDAD | HOSTELERIA TRAS EL CORONAVIRUS

trabajo y amigos en un bar o una terraza. A todo ello tuvimos que decir adiós desde que se decretara el estado de alarma a mediados del mes de marzo. Y así lo vivió Maxiel, echando el cierre a su original cafetería, Mi casa, un lugar acogedor, decorado para que como su nombre indica su clientela se sienta cómoda, como en casa. Tras meses de incertidumbre Mi casa volvió a servir sus cafés, volvió a recibir a sus clientes, volvió a llenar sus mesas y sofás y con todas las precauciones necesarias para el bienestar de sus clientes, volvió a desprender ese olor a café que tanto enamora a todo el que lo visita.

La vida está de vuelta y tras la campaña publicitaria lanzada por la Diputación Provincial de Cuenca, “Cuenca, kilómetros de calma” se espera que los turistas vuelvan a Cuenca, a recorrer sus calles, a

degustar su gastronomía, a disfrutar de una ciudad llena de historia y a llenar sus hoteles. Uno de los lugares míticos de Cuenca que ha vuelto a la vida tras la pandemia ha sido el Hotel Torremangana, situado en el corazón de la ciudad.

José Manuel Abascal, director de este icónico lugar, se ha puesto manos a la obra y ha hecho todo lo posible porque este querido hotel conquense pueda volver a recibir a los turistas, “tienes que inventarte diferentes maneras de trabajar, para tener la mayor seguridad tanto de tus clientes como el de tu personal”.

Con todas las medidas sanitarias pertinentes, el hotel ha abierto sus puertas para que con toda la tranquilidad sus clientes puedan disfrutar de Cuenca y de un buen descanso después de meses de encierro en casa. “Hemos arrancado

paulatinamente y tenemos gente, pero lógicamente no es comparable con el mes de julio del año pasado, todo va más lento y con mucha incertidumbre, las reservas se van haciendo al calor de lo que vaya sucediendo en el país cada día” nos afirma Abascal cuando le preguntamos por la recuperación de clientela en el hotel.

Adecuándose a la normativa sanitaria y siempre cumpliendo con el protocolo sanitario actual, el Hotel Torremangana se ha puesto en funcionamiento con muchas ganas de volver a recibir a sus clientes y ofrecer el mejor de los servicios, como siempre ha hecho.

Cuenca y los conquenses han sido y siguen siendo un ejemplo de lucha para conseguir que la vida normal vuelva a la provincia.

Son muchos los empresarios, compañías y ciudadanos de a pie que Life!Cuenca - 33

ACTUALIDAD | HOSTELERIA TRAS EL CORONAVIRUS están poniendo todo de su parte para superar esta difícil época que hemos vivido y de la que seguimos intentando salir día a día.

La ciudad y provincia de Cuenca siguen dando la bienvenida a los visitantes porque la provincia es un regalo que se debe volver a descubrir: sus rincones, sus hoteles, sus restaurantes, sus bares, comercios y cada uno de los establecimientos que la forman.

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EL ENVÉS SÉVNE LE Como Indiana Jones a golpe de machetazos

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oolver a la normalidad después del gran azote del coronavirus es su gran prueba de fuego.

Aunque bueno, si nos detenemos solo un momento para pensarlo, comprobaremos que ese examen lo pasan a diario. Pandemias aparte, todos y cada uno de los días que un comerciante o un hostelero alza la persiana de su negocio tiene por delante una aventura… digamos, trepidante (sí, prefiero utilizar ese adjetivo y no otro). El objetivo es llegar a la meta sano y salvo. Como el Indiana Jones que se abre camino a golpe de machetazo entre la jungla salvaje.

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Ahora toca hacer el más difícil todavía. Triple mortal hacia atrás, carpado y con los ojos cerrados.

Cómo plantar cara a la crisis mundial que se avecina generando confianza en el consumidor haciéndole ver que tu negocio, además de tener un buen género, es seguro.

Ahora no solo hay que preocuparse por vender, sino también porque el cliente sepa que si visita tu establecimiento y se prueba una prenda de ropa, se corta el pelo o se toma una caña, no expone su salud a los estragos del dichoso Covid-19. Así es y así tendrá que ser durante un tiempo. Es la cruda realidad.

OPINIÓN Por Leo Cortijo Personalmente, me mojo: pongo la mano en el fuego y espero no quemarme si digo que la gran mayoría de hosteleros y comerciantes conquenses ponen todos los medios posibles para que así sea. Alguno habrá que me contradiga con ciertos comportamientos incívicos e intolerables. Pero así pienso y, además, a pie juntillas. Más que nada porque ellos son los primeros interesados en que esta vuelta a la ‘nueva normalidad’ vaya sobre ruedas. Me cuesta muchísimo creer que quieran meterse chinas en su propio zapato. Otro confinamiento estricto como el que vivimos en marzo y abril por un rebrote sería más que de demoledor.

Una tragedia.

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Concesionario en Cuenca Polígono Ctra. Motilla “SEPES”, Parcela 57, 16004 Cuenca 969 235 115

ACTUALIDAD | OFICINA DE VIVIENDA DE ARCAS

EL AYUNTAMIENTO DE

ARCAS CREA

LA OFICINA DE VIVIENDA Hablamos con el alcalde de Arcas, Joaquín González Mena, y la arquitecta del municipio Carmen Mota para que nos cuenten cómo funciona y cómo ha surgido esta gran iniciativa que lucha contra la despoblación.

Gema López

L

a crisis sanitaria provocada por la Covid-19 ha cambiado de forma repentina la vida de todos. Sin previo aviso nos vimos encerrados en casa durante meses para evitar la expansión del coronavirus. Con el país cerrado por completo, los niños en casa, los personas de riesgo y mayores aislados, la población española luchó a conciencia para

Héctor & Muller que esta pandemia no se cobrara más víctimas.

Tras estos difíciles meses de encierro se ha puesto de relieve la necesidad de espacios grandes en los que moverse, la importancia de una terraza, un balcón, un patio y la efectividad del tele trabajo. Por estos motivos nace la Oficina de vivienda del municipio conquense de Arcas.

JOAQUÍN GONZÁLEZ MENA Y CARMEN MOTA. FOTO HÉCTOR & MULLER

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Su alcalde, Joaquín González Mena y la arquitecta de Arcas, Carmen Mota nos hablan de cómo esta crisis sanitaria ha aumentado la demanda de viviendas fuera de las ciudades, priorizando espacios libres, naturales y con una mayor calidad de vida.“La localidad de Arcas por motivo del desarrollo inmobiliario de los años 2007 y 2008 cuando se produjo la ruptura de la burbuja inmobiliaria, tiene en stock un gran número de viviendas. Casas y pisos construidos, viviendas a medias de terminar y parcelas que tienen suelo urbano. Desde entonces no ha habido mucho movimiento

ACTUALIDAD | OFICINA DE VIVIENDA DE ARCAS

inmobiliario en la localidad pero lo que si hemos podido comprobar es que a partir del estado de emergencia y la crisis sanitaria, una vez que se superó el confinamiento, ha habido un aumento de personas interesadas en las viviendas, casas uni familiares con patio y parcelas para venirse a vivir, comprarlas y establecerse en la localidad.” Nos cuenta Joaquín González Y es que el sentimiento común al haber estado encerrados durante meses, en un piso con niños ha sido la claustrofobia y el estrés. Es a partir de ahí cuando cobra sentido y sobre todo cuando las personas y

familias toman conciencia de que tener espacios grandes en casa para poder moverse es algo casi imprescindible. Por ello en la actualidad son muchos los que buscan otro tipo de viviendas o incluso parcelas para construirlas desde cero, así lo afirma Carmen Mota:“La posibilidad de volver a sufrir un nuevo encierro ha hecho que muchas personas se hayan planteado cambiar de vivienda a un lugar donde puedan tener una vida más sostenida y más desahogada”.

Arcas cumple a la perfección con esas demandas, es un pueblo que se encuentra a 10km de Cuen-

ca, el número de habitantes, según datos del INE son unos 1700 personas, encontrándose en el tercer puesto de los pueblos más habitados de la provincia, nos cuenta el alcalde del municipio “Realmente, viviendo en Arcas hay entre 2000 y 2300 personas viviendo. Arcas es un pueblo en expansión, en crecimiento con unas características idóneas para vivir aquí entre las que se incluye la cercanía a la ciudad de Cuenca”.

A pesar de que estos últimos meses luchando contra la pandemia han sido muy duros, es cierto que también han acentuado o adeLife!Cuenca - 37

JOAQUÍN GONZÁLEZ MENA. FOTO HÉCTOR & MULLER

JOAQUÍN GONZÁLEZ MENA “Arcas ofrece los beneficios de una vida urbana con los de un hábitat natural”

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lantado algo que tarde o temprano tenía que llegar, el trabajo desde casa y la preferencia por vivir en lugares amplios y cercanos a la naturaleza. “Cada vez se trabaja más desde casa, y se buscan lugares con las infraestructuras (internet) adecuadas para poder hacerlo. Por otro lado está también la parte sanitaria, hemos pasado por una pandemia y se advierte que en un futuro puede no ser la única en este siglo, con lo cual esto ha supuesto una actualización urgente de dos necesidades, una es la laboral y la otra está relacionada con la salud.

Y Arcas tiene productos inmobiliarios variados para dar respuesta a las necesidades que estas dos tesituras demandan” Afirma la arquitecta.

Ambos, tanto Joaquín González Mena como Carmen Mota, hacen hincapié en la idoneidad de Arcas para recibir a nuevos habitantes y ofrecerles además de información veraz sobre los inmuebles que deseen, también adaptarse a ellos y a sus circunstancias para buscarles las mejores opciones, “Nosotros lo que hacemos es ofrecer información sobre los productos inmobiliarios de la zona, no es nuestra misión la compra-venta de parcelas o inmuebles. Somos una administración pública y con esta iniciativa buscamos ayudar a quienes vienen interesándose por ellas para que tengan una información real antes de tomar una decisión al respecto.

Y ahí es donde interviene la labor de los técnicos, a través de cita previa para todo el que lo demanda, ofrecen sus servicios de forma personalizada; escuchan lo que van buscando y les hablan las características legales sobre el producto inmobiliario que buscan. Luego ellos libremente, con el dueño del inmueble, llegarán al acuerdo” Desde su apertura, Oficinas de vivienda de Arcas está teniendo muchísimo éxito y ya son numerosas las personas que se han puesto en contacto con ellos para interesarse por los inmuebles y las parcelas que ofrecen. Con ello pretenden, además de luchar contra la despoblación, potenciar el atractivo turístico de la localidad para que la gente quiera visitar la localidad y además quedarse. “Los objetivos irían en una doble línea, en primer lugar seguir con el aumento de población porque Arcas ha aumentado sus habitantes desde 1987, manteniendo el atractivo de la localidad (actividades deportivas, culturales, biblioteca, servicio de médico, asociacionismo).

Y en segundo, potenciar el atractivo turístico de la ciudad” Adaptándose a los nuevos tiempos, a través de la página web del ayuntamiento

ACTUALIDAD | OFICINA DE VIVIENDA DE ARCAS do a inclinarse por una vida fuera de las ciudades, evitando las aglomeraciones urbanas y apostando por lugares tranquilos, rodeados de naturaleza y paz. Para ello los nuevos destinos deberán disponer de las infraestructuras básicas y Arcas está trabajando en ello encontrándose en una situación de competitividad realmente buena.

“Arcas ofrece los beneficios de una vida urbana con los de un hábitat natural” Este artículo está disponible en nuestra edición digital.

CARMEN MOTA. FOTO HÉCTOR & MULLER

de Arcas, se puede encontrar información sobre esta gran iniciativa.

Un proyecto que ya ha sido seguido por varios de medios de comunicación de la provincia de Cuenca, ha-

ciéndose eco de él incluso Castilla La Mancha Media.

Queda claro que Arcas puede permitirse sacar adelante este proyecto. La gente ha comenzan-

EL ENVÉS SÉVNE LE Algo tendrá el agua cuando la bendicen

E

n Arcas han visto que existe una oportunidad.

La crisis del coronavirus, que ha acelerado el teletrabajo y el miedo a vivir en una ciudad masificada, está impulsando la búsqueda de viviendas en pequeños núcleos urbanos. Se trata de ganar en tranquilidad, salud y calidad de vida, que no es poca cosa… Lo que quiere este municipio conquense es, básicamente, posicionarse con fuerza en ese nuevo contexto que los expertos dicen que se va a dibujar pospandemia. Por eso, en una muy buena iniciativa, el ayuntamiento arqueño habilitará un servicio

específico de atención al público para quien quiera instalarse en el municipio. Eso es ser proactivo y no esperar a verlas venir. Y así es como se hacen las cosas.

Luego pasará lo que tenga que pasar, pero de entrada es algo digno de alabar. Habrá que ver si esa tendencia de irse a vivir a pequeños municipios pasa de la teoría a la práctica, si además es algo que se extiende, y si es Arcas el sitio elegido. Solo por intentarlo, sería justo que así fuera. Además, de forma indirecta, Cuenca capital se beneficiaría de ello, pues de una manera o de otra le repercutiría para bien. Todo lo que sea atraer

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OPINIÓN Por Leo Cortijo población –vida, en definitiva– a la ciudad y a su área metropolitana, bienvenida sea. Sobrados no vamos en este sentido, precisamente.

A colación de este asunto, me viene otro a la mente que vengo observando desde hace un tiempo. Hay un número importante de conquenses –cada vez más– que cambian su residencia en la capital para irse a vivir a Arcas. Habría que preguntarse por qué prefieren dar ese pequeño paso aunque sigan teniendo el trabajo en la ciudad. No sé… Mi abuela sentenciaría este dilema con un refrán muy elocuente: «Algo tendrá el agua cuando la bendicen». Y mi abuela casi nunca se equivocaba...

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PAULA SERRANO

CONSEJOS DE SALUD PARA VERANO Paula Serrano, nutricionista y farmacéutica conquense nos cuenta cómo afrontar el verano a través de sus consejos para que después de la crisis sanitaria de la Covid-19 podamos seguir disfrutando del sol y del calor de esta estación del año.

Gema López

L

lega el verano y en este año tan “extraño” tras la vuelta a la “nueva normalidad” que la crisis sanitaria nos ha dejado, ¿qué hábitos debo seguir?, ¿cómo me enfrento al sol después de haber estado encerrado tantos meses?, ¿cómo combatir el calor a través de los alimentos? A todas estas preguntas nos contesta Paula Serrano.

F.L. Cordente Mateo

¿Quién es Paula? Paula es una conquense muy dicharachera, alegre, jovial y muy expresiva. Ella misma se define como curiosa, alegre, intensa e inquieta. Y así lo demuestra a través de sus palabras. Acertamos a decir que tiene unos 30 años, aunque ella nos confirma que tiene exactamente 33 años. Su vida es como ella, una montaña rusa, su personalidad la lleva de repente

Frutas Estrella

y Estacionales en Verano

del sol más reluciente, a una tarde de lluvia.

Paula Serrano es farmacéutica y nutricionista, ejerciendo como coach nutricionista en Aloha, su empresa. A través de sus consultas pretende que las personas que acuden a ella sean más conscientes y felices por cuidar su cuerpo, mente y espíritu. Es decir, hacer que estos

Cerezas

Otra de las frutas favoritas durante el verano. Son ricas en fibra y cuentan con potentes antioxidantes, que nos ayudarán a mantener una piel saludable y evitar el envejecimiento celular.

ACTUALIDAD | CONSEJOS DE SALUD tengan una relación sana con los alimentos.

Hablamos con ella sin casi preguntar porque a ella le encanta hablar, y a nosotros aprender. Aprovechando que estamos en verano y que estos meses han sido algo extraños debido a la crisis sanitaria Paula nos da “tips” para este verano. ¿ QUÉ DEBEMOS COMER DURANTE EL VERANO? Las estrellas del verano son las frutas, y sobre todo en verano vienen las que suelen gustar más. El agua es otro de los imprescindibles este verano, estar hidratado es súper importante. Y luego hay que intentar comer bien para de vez en cuando darse un capricho, una cerveza fría en verano es otro de los imprescindibles y algún helado también.

Lo que no hay que hacer es irse de vacaciones y volver con 3 kilos más por no haber hecho ninguna de las comidas correcta. Es mejor comer bien, te puedes dar caprichos.

El secreto está en el equilibrio y conocer qué necesita tu cuerpo.

¿ CÓMO PODEMOS PROTEGER NUESTRA PIEL DEL SOL DESPUÉS DEL CONFINAMIENTO? Se preveé que este año será más complicado a la hora de las quemaduras solares, ¿Por qué? Porque no hemos estado preparando la melanina con el día a día y partimos de cero. ¿Cómo actuar? No excederse, ir poco a poco y no olvidarse del protector solar. Pasar de tu casa a la playa no es pasar de la calle a la playa, como hacemos todos los años.

En cuando a los menores de 6 meses, no puedes darles el sol y a partir de esa edad utilizar cremas específicas para niños que tienen filtros minerales que les protegen más o ropa específica con factor de protección.

LA FRUTA, ¿ MEJOR EN ZUMO O ENTERA? Cuando trituras la fruta, el azúcar que sale de ella actúa como el azúcar que le echas al café, te produce un pico de glucosa y es como si estuvieses tomando azúcar “mala”. A esto se le añade que cuando bebes un zumo, suele llevar 3 ó 4 naranjas con su azúcar correspondiente,

Melón Rico en potasio Melocotón

y en antioxidantes. Es una de las frutas refrescantes del verano y perfecta para tomarla como postre o entre comidas.

Su versión con jamón la convierten también en un primer plato perfecto.

Rico en fibra, potasio y carotenos es una de las frutas más consumidas durante el verano. Con su maravilloso olor, el melocotón ayuda a rebajar los niveles de estrés y a fortalecer todo el sistema óseo.

si te comieses la fruta entera te comerías una. La fruta es mejor masticarla.

Y si hablamos del zumo que no es natural, no estamos hablando ni siquiera de fruta. El zumo que solían darnos nuestras madres de uva y piña, no lleva fruta, está hecho a base de polvos.

“EL SECRETO ESTÁ EN EL EQUILIBRIO Y CONOCER QUÉ NECESITA TU CUERPO ” ¿ SE PUEDE COMBATIR EL CALOR A TRAVÉS DE LA ALIMENTACIÓN? Es muy importante ayudar al cuerpo y aprender a escucharlo. Si nos damos cuenta en verano te apetecen un tipo de alimentos que no te apetecen en invierno. El cuerpo te pide agua, te pide gazpacho, ensalada...no te pide unas lentejas o una sopa para cenar. Por ejemplo un planazo en invierno es irte a Palomera a comerte unas judías con chorizo, en verano desde luego que ese plan no apetece.

Ciruelas Con un eleva- Sandía Es la fruta es-

do contenido en fibra, son una de las frutas más consumidas en verano.

Tienen un alto poder antioxidante y proporcionan un elevado contenido en fibra favoreciendo el tránsito intestinal.

trella del verano, depurativa y muy refrescante.

Tiene un alto contenido de vitamina C, calcio y ácido fólico. Puedes comerla también en zumos o helados para hidratarte.

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ACTUALIDAD | CONSEJOS DE SALUD

TRUCOS PARA DORMIR BIEN DURANTE EL VERANO En verano al haber más horas de luz estamos más activos, un truco para dormir bien, es dejar un tiempo después de cenar e ir haciendo rutinas que vayan descansando a tu cuerpo y lo acompañen a dormir.

También hay alimentos ricos en serotonina (huevos, carnes, chocolate) que te pueden ayudar un poco para conciliar el sueño.

Hablar con Paula es hacerlo con alguien que conoces desde siempre, es cercana y le encanta su trabajo. Para ella la personalización de cada consejo hacia cada persona es importante, cada uno Life!Cuenca - 42

somos diferentes. “Aprender a escuchar y conocer tu cuerpo” es una de las frases que más nos repite y es que el amor por su trabajo y por hacer que los demás se sientan bien es el premio que Aloha, su empresa, le regala día a día.

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PAULA SERRANO Mi misión ahora es ayudar a otras personas a alcanzar este estado de plenitud. Este propósito me hace muy feliz y me llena de verdad, porque mi lema es, que si otros han podido, tú también puedes.

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GENTE

LIDIO

JIMÉNEZ “Los inicios fueron duros, tuve ansiedad y estuve a punto de tirar la toalla” Fue la persona clave en el ascenso que el Balonmano Ciudad Encantada ha vivido en el último lustro en el que ha pasado de luchar por el descenso a codearse con la nobleza del balonmano español y pasear el nombre del club por Europa. Lidio Jiménez es fundamental para entender la transformación del club y del equipo.

Ha sabido trasladar la pasión con la que vive el balonmano a su equipo y eso se ha reflejado en la forma en la que sus jugadores juegan y entienden cada partido. Sin embargo, los comienzos fueron duros para él.

Luis Javier García

Fue al final de la temporada a 2013- 2014 cuando te haces cargo del equipo después de que Zupo aceptase una oferta imposible de rechazar para irse a Catar. ¿Cómo recuerdas aquello? ¿Qué supuso para ti?

Recuerdo que estaba de viaje, estaba fuera de Cuenca porque había un parón en la liga. Me llamó Zupo para contármelo y la verdad es que me pilló de sorpresa. Yo sabía que Zupo buscaba una salida pero no que iba a ser tan rápida. Esa temporada ya estaba totalmente hecha pero sí recuerdo que tuve mucha ilusión y nerLife!Cuenca - 44

Héctor & Muller

viosismo, en especial por la siguiente temporada. Todo muy ilusionante pero con mucha responsabilidad y un poco de miedo.

Habías estado como segundo entrenador del equipo con Nino Antúnez, Goran Dzokic y con Zupo.

Tres entrenadores muy diferentes. Es obvio que el que más te ha influido ha sido el navarro, pero ¿qué aprendiste de los tres?

Con Nino estuve en Primera Nacional y la División de Honor B, con Goran en la B y ASOBAL y con Zupo

“ISIDORO FUE EL PILAR FUNDAMENTAL, FUE EL QUE APOSTÓ POR MÍ. TENÍA CLARO DESDE EL MINUTO UNO QUE TENÍA QUE SER YO”

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GENTE | LIDIO JIMÉNEZ

fue con el que más tiempo estuve y con el nivel más alto ya que fue todo en ASOBAL. De los tres intenté aprender cosas pero quizá el que más me ha marcado ha sido Zupo.

Son tres personas muy diferentes y con los tres me llevé bien. Llevo con orgullo que siempre les defendí y siempre fui muy leal a ellos. Los tres han sido muy importantes en mi carrera.

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“TE PLANTEAS QUE NO TIENES POR QUÉ ESTAR SUFRIENDO AL HACER TU TRABAJO. ELLOS ME DIJERON QUE CONFIABAN EN MÍ. AQUELLO FUE UN PUNTO DE INFLEXIÓN EN MI CARRERA COMO ENTRENADOR”

Hay una persona clave, el presidente Isidoro Gómez Cavero que pasa de fichar como entrenador a un campeón de Europa a un novato como tú.

Fue el pilar fundamental, fue el que apostó por mí. Tenía claro desde el minuto uno que tenía que ser yo.

Sabía que había aprendido mucho de Zupo y tenía muy claro que iba a trabajar mucho.

GENTE | LIDIO JIMÉNEZ Tu primera temporada en solitario como primer entrenador del equipo de principio a fin fue la temporada 2014-2015, donde el equipo tras una buena primera vuelta se queda a un suspiro del descenso. El equipo salvó la categoría contra Cangas en el último partido ¿aquellos momentos debieron ser muy duros para ti?

Sí, la verdad es que fue un año en el que aprendí muchísimo. Cerramos la primera vuelta salvados, casi a ocho puntos del descenso que era inimaginable, hasta que llegaron las lesiones de Balaguer, Mendoza y Pérez Ortiz. Yo siempre digo que de las derrotas se aprende más que de las victorias. Se aprendió mucho en todos en los aspectos, pero fueron momentos duros. Tuve hasta ansiedad y estuve a punto de tirar la toalla. Empezaron a salir todas las cosas mal y no era capaz de desconectar. Fue fundamental el apoyo de mi pareja. Recuerdo pasar días sin poder dormir, de fustigarte, de echarte la culpa de absolutamente todo lo que pasó en el equipo. Fue un año complicado pero aprendí muchísimo. Ahora sé desconectar un poco del balonmano. Sé apartar el balonmano y entiendo que las derrotas tienen muchas cau-

sas. Aprendí aquel año más que los cinco siguientes.

Entonces, ¿pensaste en tirar la toalla?

Sí, sí, hable con Antonio López (directivo) e Isidoro (presidente) y puse mi cargo a disposición. Te planteas que no tienes por qué estar sufriendo al hacer tu trabajo.

Ellos me dijeron que confiaban en mí, que aquello era lo normal con el presupuesto que teníamos y fueron los que me convencieron de que siguiera.

Aquello fue un punto de inflexión en mi carrera como entrenador. ¿Cómo llevaste las críticas, los murmullos de El Sargal?

No me molestaban, me molestó más lo que ocurría fuera de El Sargal, los comentarios en frío, los que te criticaban porque no confiaban en ti desde el principio. Pero bueno, al final tienes que quedarte con los comentarios positivos y negativos de la gente que entiende y que no busca hacerte daño. El 99 por ciento de las personas en Cuenca han sido siempre respetuosas con mi trabajo.

En lo personal, poca gente lo sabe, pero para sobrevivir tuviste que compaginar hasta tres

Con Lidio uno percibe afabilidad y simpatía, pero también seguridad y aplomo

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GENTE | LIDIO JIMÉNEZ trabajos. Dos diarios y otro en verano.

Claro, el sueldo del balonmano no me llegaba para pagar mi hipoteca y mis gastos, tenía que buscar otras cosas. Creo además que es como debe ser. No puedes empezar ganando mucho dinero, tienes que demostrar que lo vales. A mí me dieron una confianza y yo cuando

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pude renegociar con el club una vez que había dado respuesta a esa confianza les dije que si querían que me quedase tendría que ser con otras condiciones.

Desde aquellos inicios duros el equipo y el club no han dejado de crecer. ¿Cuál crees que ha sido la clave de ese crecimiento continuado hasta conse-

guir hitos como el subcampeonato de Europa o las dos veces que el equipo se ha clasificado para Europa?

El siguiente año ya hicimos una gran segunda vuelta. Conseguimos la permanencia a falta de seis jornadas, algo que era impensable. Acertamos en los fichajes con Thiago, Colo, Vidal...gente importante que consolidó un proyecto que dio sus frutos en los siguientes

GENTE | LIDIO JIMÉNEZ años con temporadas espectaculares y partidos memorables.

el que jugaba, me quedaría con Xavi Castro.

De todos los éxitos conseguidos, ¿cuál es para ti el más importante o el más especial y por qué?

El más trabajado y el más regular fue el año que entramos en Europa por primera vez. El llegar el año anterior y quedarte a cinco segundos de entrar y conseguirlo la temporada siguiente. Ese día de mayo ante el Huesca fue muy especial para mí.

Es el mayor logro de este equipo, aún se me pone la piel de gallina al recordar cómo vivió la ciudad aquellas horas. Las copas del Rey también fueron muy intensas. En Madrid con la mala suerte del partido ante Benidorm en semifinales, pero donde tocamos el cielo fue en seminales de la fase final en Alicante. La primera parte del partido ante Granollers es la mejor primera parte de la historia de este club.

¿Y qué jugador te gustaría entrenar?

A Ludovic Fabregas. Es el jugador que más gusta del Barcelona. Ojalá lo pueda entrenar algún día. Es talentoso, defensivamente espectacular, es el pivote ideal. Lo ficharía sin dudarlo.

¿Cómo se gestiona un banquillo de balonmano de ASOBAL? Lo más importante es que el jugador crea en lo que le dices, que crea en la pasión que tú le pones.

Que sepa jugar con pasión. El balonmano no lo entiendo sin intensidad y yo busco jugadores de esas características, que cuando se pongan la camiseta se olviden de todo y sólo piensen en ganar el partido por encima de cualquier otra cosa.

Tus equipos son defensivos y duros en la batalla, en ocasiones os han acusado de ser incluso violentos, ¿cómo lo valoras?

Somos un equipo duro, pero ni más ni menos que muchos equipos de ASOBAL y otros que hemos visto en Europa. Somos un equipo muy noble y muy incómodo, y eso nos enorgullece.

¿Cuál es el jugador más talentoso al que has entrenado?

Xavi Castro, ¡lo que sabía de balonmano con 20 años! Los primeros meses que estuvo en Cuenca era una delicia verlo. Es un jugador que pudo marcar una época y todavía puede porque es muy joven. Por la calidad con esa edad y el puesto en

“SI QUEREMOS SEGUIR CRECIENDO Y MANTENER EL EQUIPO EN LA ÉLITE D E L B A LO N M A N O ESPAÑOL ES FUNDAMENTAL UN PABELLÓN NUEVO O UNA AMPLIACIÓN DE EL SARGAL”

Otra de tus frases es que la afición son las Copas de Europa del Club, que son su patrimonio.

Tener una afición fiel que te acompaña allá donde vaya es impagable.

Yo creo que no hay ningún equipo que en eso nos gane, ninguno. Ya no sólo es el partido, es lo que han conseguido, en especial la Furia Conquense, de preparar los par-

tidos, los viajes... Que vayan por Europa 500 personas no lo hace nadie en Castilla-La Mancha. Son la base de este club y por eso digo que jugar sin público es un desastre porque nosotros jugamos por y para nuestro público.

El Sargal ha sido clave en los éxitos del equipo pero también ha sido su soga. Lo pequeño que es ha impedido crecer al club.

Si queremos seguir creciendo y mantener el equipo en la élite del balonmano español es fundamental un pabellón nuevo o una ampliación de El Sargal. Cuanto más crezca la masa social más podrá crecer el club, ambas cosas van de la mano. ¿Cómo ves el futuro del balonmano con lo que hemos padecido con el coronavirus?

Vienen tiempos difíciles, va a ser complicado para todos los clubes.

Los jugadores deben asumir lo que va a pasar y que nos toca apretarnos el cinturón. Espero que sea corto y que sólo afecte a la próxima temporada. ¿La que viene será la última temporada tuya en Cuenca?

No lo sabemos, creo el club quiere que siga y yo también quiero seguir si se dan las condiciones. En principio todo hace pensar que seguiremos algunos años más. ¿Por qué no te has llegado a plantear la salida en algún momento?

Porque yo tengo mucha ilusión en mi equipo, la mayoría ha renovado por el proyecto. Este bloque de jugadores puede dar muchas alergias, tenemos muchos retos este año y hay muchas cosas que conseguir todavía para Cuenca.

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GENTE | LIDIO JIMÉNEZ ¿De no haber llegado a entrenador, hubieses sido Peñista?

Hubiese sido aficionado seguro.

Todo empezó con el equipo que yo entrenaba en Segunda y los que crearon la Peña son todos mis amigos. Pronto se produjo una gran química entre los estamentos club.

Un espectáculo que ya dura once años.

“BALONMANO EN LAS VENAS” Por

Luis Javier García

Dice de él el periodista José Luis Pinós que es imposible encontrarle un enemigo, y no le falta razón.

Con trabajo y constancia se ha convertido en uno de los entrenadores de balonmano más importantes del país pero su trato sigue siendo el mismo. Afable, simpático y siempre con tiempo para promocionar el balonmano y al Liberbank Cuenca.

No recuerdo a otro conquense que haya sido portada de El País Semana. Por sus venas en vez de sangre corre pega. Vive el balonmano con pasión y ha conseguido que su equipo sea su fiel reflejo.

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GENTE | MIGUEL ÁNGEL VALERO

MIGUEL ÁNGEL VALERO

“La cultura nos ha mantenido unidos” Hablamos con Miguel Ángel Valero justo antes de rea Hablamos con Miguel Ángel Valero justo antes de realizar un examen a sus alumnos.

El Concejal, complementa su cargo político con su papel como profesor, y eso, en esta etapa de crisis sanitaria ha sido bastante complejo de compaginar.

Gema López Héctor & Muller Life!Cuenca - 52

GENTE | MIGUEL ÁNGEL VALERO EL Covid-19 ha traído muchas cosas consigo, más malas que buenas, y hay que trabajar para paliarlas.

En ello está el Concejal de Turismo, Cultura y Patrimonio, Miguel Ángel Valero. La cultura y el turismo son dos de los sectores más importantes en Cuenca y paliar los daños causados por la crisis sanitaria es el principal objetivo de Valero. ¿Cómo es la situación actual de la cultura en Cuenca?

La crisis sanitaria ha dado un verdadero zarpazo a la cultura. Ha paralizado muchas de las actuaciones previstas. Además, una buena parte de la cultura invita a la interacción social, exposiciones, conciertos, conferencias... y eso ahora está complicado.

Precisamente desde el Ayuntamiento de Cuenca estamos intentando darle la vuelta a esta nueva realidad. La palabra crisis significa en realidad cambio, no tiene que ser algo negativo y nosotros queremos adaptarnos a esta nueva realidad para que la cultura siga siendo ese pegamento que une a la sociedad. ¿Qué habría sido de la sociedad durante este confinamiento sin la cultura? Es un ejemplo más de que la cultura nos ha mantenido unidos. ¿Qué medidas se están tomando para paliar las pérdidas causadas por el coronavirus?

La cultura se va a adaptar. Los proyectos que estamos llevando a cabo desde el Ayuntamiento de Cuenca y la Diputación de Cuenca se están diseñado para encajar en la nueva normalidad, siempre cumpliendo las medidas sanitarias.

Todas las instituciones sumamos esfuerzos, remamos juntos y trabajamos en la misma direc-

ción para apoyar al sector. Hemos creado y estamos llevando a cabo el programa Culticov (Cultura en tiempos del Covid), en el que se han metido también los programas de Veranos en Cuenca y el Programa Talía, que ya realizábamos años anteriores.

A través de ellos y pivotando el Auditorio de Cuenca se van a realizar grabaciones, tanto las que se suelen programar en Veranos en Cuenca y en Talía de artistas de todos los ámbitos: bandas de música, grupos de rock, recitales de poesía, jazz, documentales sobre museos, costumbres en los pueblos, tradiciones, historia...

La idea es que a través de estas grabaciones, que en un primer momento se harán en el Auditorio y cuando se pueda se buscarán escenarios emblemáticos de la ciudad y provincia, seguir moviendo la economía cultural. ¿Las grabaciones se harán con público?

En principio vamos a grabar sin público, con alta calidad. Todas las grabaciones van a ir al canal “Cuenca es Cultura” y lo que se pretende es generar una agenda cultural variada con actuaciones musicales, teatrales, magia y documentales.

Por ejemplo, “Se grabará la explicación in situ del mosaico de Noheda por el arqueólogo”.

De momento se hará sin público y si luego se puede aumentar el público en un 20% se hará también, pero por ahora seguiremos con precaución y lo haremos sin público.

También vamos a buscar espacios al exterior para poder realizar grabaciones al aire libre, lugares emblemáticos como los jardines de la Diputación, la terraza del MUPA,

el claustro de la Fundación Antonio Pérez o la terraza del Auditorio.

La gente podrá reservar su entrada gratuita a través del Auditorio.

Lo que si aseguramos es que todo ser hará siempre con las medidas de prevención pertinentes y con la distancia social oportuna. ¿A qué tipo de acciones culturales se les dará prioridad a la hora de reactivar el sector?

En Cuenca, por las circunstancias meteorológicas que tenemos, los veranos son limitados y las primaveras también. Las actividades culturales se concentran en estas fechas, pero precisamente estamos en un momento de tal incertidumbre que tenemos que seguir programando con mucha cautela.

La gente que tiene una gran concienciación social sabe perfectamente que no podemos hacer aglomeraciones y está siendo muy comprensiva. Ha entendido perfectamente que tenemos que hacer pequeñas cosas, que vamos a intentar multiplicarlas pero siempre con una doble vertiente, por un lado que se graben y por otro que se expongan. ¿Por qué queremos que se graben? Porque en esta época del confinamiento desde la Consejería de Cultura y Diputación no sabíamos qué teníamos grabado de todos nuestros artistas, y no había prácticamente nada. Creemos que es una buena oportunidad para tener una foto fija de cómo es 2020, de las tradiciones que están a punto de perderse, de cómo eran los grupos de teatros, musicales... cada uno de ellos tendrá una proyección internacional puesto que lo subiremos a las redes. Es un “win-win” para todos.

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GENTE | MIGUEL ÁNGEL VALERO ¿Cuándo se retomará la actividad en el auditorio? ¿Y cómo se hará?

El auditorio de Cuenca lo que ha hecho con sus actuaciones ha sido aplazar todos los compromisos adquiridos para estos meses para retomarlos en cuanto se pueda. Estamos en un momento de tal incertidumbre que tenemos que seguir dando pasos con mucha cautela.

¿Qué medidas se están tomando y se van a tomar para reactivar el turismo en toda la provincia?

En cuanto al turismo en Cuenca, se está gestando una gran campaña publicitaria que va en torno a ese turismo que facilita nuestra zona. El hecho de ser una zona poco poblada ahora nos viene muy bien, tenemos grandes espacios libres de los que disfrutar, somos una ciudad que se puede visitar tanto por su Patrimonio cultural como por su naturaleza y todo ello acompañado de unas garantías de seguridad realmente óptimas. La campaña va en ese sentido, buscando esa realidad que es Cuenca, una ciudad pequeña, que

permite un turismo familiar, un turismo nacional, y que aúne patrimonio, naturaleza y cultura. Nuestros museos, otros de los grandes reclamos, también se han adaptado a la nueva realidad.

Estamos generando grandes campañas publicitarias, tenemos en marcha ya una con Adif, y con varios medios internacionales. Y poco a poco iremos trabajando también para generar tranquilidad.

Cuenca vive esencialmente del turismo, ¿en qué estado se encuentra este sector en la actualidad?

Los conquenses han sido muy respetuosos y tanto comercio como hostelería han ido cumpliendo con las medidas requeridas y eso es lo que queremos transmitir a los turistas. Todo ello pasa por las campañas que ya estamos montando y ahora lo que tenemos que hacer es competir en esta carrera por intentar

FOTO: HÉCTOR & MULLER

TURISMO Junto a la cultura, el turismo ha sido otro de los sectores más heridos por el coronavirus y la consecuente crisis sanitaria. El miedo y la incertidumbre que produce el no saber qué pasará con este virus ha dado lugar a que la mayoría de los viajes hayan sido cancelados. De vuelta ya a la normalidad, el turismo, aunque creciendo poco a poco, sigue estancando y sin poder alcanzar las cifras que se esperaban para este año.

¿Cómo ha afectado la COVID-19 al turismo en Cuenca?

El turismo ha sido otros de los sectores que más golpeado se ha visto por esta pandemia y si algo hemos aprendido en estos meses es que lo que tenemos que hacer es adaptarnos.

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puede ir del turismo familiar, hasta el cultural, gastronómico, aunando así todas nuestras posibilidades. ¿Qué les diría a los potenciales turistas de Cuenca para que se decantasen por visitarnos?

He de reconocer que cuando nos reunimos con lo de Ciudad Patrimonio de la Humanidad todas son una maravilla, pero Cuenca suma con su patrimonio abrumador y una belleza realmente espectacular. Esa ventaja tenemos y tenemos que utilizarla.

“CUENCA SUMA CON SU

PATRIMONIO ABRUMADOR” Por

Gema López

FOTO: HÉCTOR & MULLER

atraer a los turistas.

Nosotros frente a otros destinos tenemos un gran potencial, y debemos ser capaces de atraer ese turismo, un turismo familiar, de amigos, a pequeña escala. Son muchos granitos que al final hacen granero. ¿Se está priorizando algún tipo de turista o Cuenca abre su territorio tanto a turistas nacionales como internacionales?

Se está priorizando en turismo nacional. Cuenca es la primera ciudad Patrimonio de la Humanidad que forma parte de la Red de Destinos Turísticos Inteligentes (DTI). Esto implica que hay una nueva forma de elegir el turismo, que se quiere hacer con opciones diferentes y nosotros estamos dentro de esa nueva realidad.

Esta nueva forma de vivir el turismo se hace a través de la sostenibilidad y esas campañas se están enfocando al turismo nacional, esa es la nueva realidad y vamos a centrarnos en el turismo de proximidad.

Pero no vamos a olvidarnos del turismo internacional, sobre todo ese turismo que busca determinados impactos culturales y por eso turismo y cultura irán de la mano. ¿Qué tipo de turismo ofrece Cuenca y cuál es el plan para atraer a la gente a nuestra provincia?

La generación de grandes y diversas actuaciones y actividades culturales que vayan unidas al turismo serán un revulsivo más para atraer los viajeros que vienen a una ciudad tranquilidad, sana, donde se ofrece un abanico de posibilidades amplio y que

Miguel Ángel Valero felicita a los conquenses por su buen hacer durante estos difíciles meses. Y así lo declara, dejando constancia de que tanto individualmente como la hostelería y los comercios han trabajado duro para cumplir las normas que la crisis sanitaria ha “impuesto”. Además hace hincapié en que es momento de buscar otras alternativas, reinventarse y aprender de la situación para poder seguir disfrutando de la vida en Cuenca.

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HISTORIA Y ARTE MIGUEL DE CERVANTES ENCONTRÓ

EL CAMINO DE LA LANA Por Miguel Romero Doctor en Historia y Cronista Oficial de Cuenca

Camino de la Lana

de Carrascosa de la Sierra, Tierras de Beteta.

Pero el destino y la propia vida suelen depararte sorpresas y en esta ocasión, el escritor alcalaíno, no dudó ni un momento, en coger su mochila y buscando modo de viaje, recorrer los caminos de Postas que comunicaban La Mancha, de donde hizo sentir Tierra a Alon-

A Burgos A Salmerón Albendea

Villaconejos de Trabaque

Camino de Uclés A Madrid A RivasVaciamadrid

Torralba Villar de Domingo García

Estremera Barajas de Melo

Bascuñana de San Pedro

Cuenca

Huelves

Fuentes

Uclés

Monteagudo de las Salinas

Cardenete Paracuellos

Campillo de Altobuey

Monreal del Llano Los Hinojosos A Quintanar de la Orden A Toledo

Belmonte

La Alberca de Záncara

San Clemente

Camino de la Santa Cruz A Albacete Life!Cuenca - 56

Mira

so Quijano, creando su Quijote universal, con Aragón y Cataluña, lugares que siempre admiró para que sus personajes quijotescos llevasen a cabo andanzas de postín.

Pero, ese mismo destino que es caprichoso, le llevó también a conocer la Ruta de la Lana, un camino que intentaba conectar la tierra de buenos ganados conquenses y albaceteños (Sierra de la Alcudia y Tierras de Jaén) con el puerto franco de Burgos, lugar clave como centro textil de la Castilla lanera, pasando por nuestra Tierra de Cuenca. Y tal cual, su puso en marcha por los caminos manchegos que, desde Alcázar de San Juan, El Toboso, Mota del Cuervo y alguno más, subió hacia arriba buscando hallar a su nieta Ana -a la que tanto quería- y una vez que pasó los Baños de Valdeganga, donde antaño luciese cuerpo la emperatriz

A Requena A Valencia

Villarta A Casas Ibañez A Almansa A Alicante

La emperatriz Eugenia de Montijo visitó los baños de Valdeganga

FOTO: WIKIMEDIA

C

uando Miguel de Cervantes ideó el casamiento de su hija Isabel con el conquense Luis de Molina, vecino de Madrid, empresario de renombre, nunca imaginaba que tendría que visitar la Sierra de Cuenca por ocupar vecindad su hija, yerno y nieta en el paraje de la Herrería de Santa Cristina, término

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HISTORIA Y ARTE | EL CAMINO DE LA LANA Eugenia de Montijo, se encontró gente que en carromatos de peso llevaban buenos fajos de lana merina hacia la altas Tierras de Burgos, capital comercial de Castilla.

Y es que hay libros que dicen que desde Monteagudo de las Salinas -cerca de Almodóvar del Pinar-, sale ese Camino de la Lana conquense, guardando el especial sentido jacobeo de esta localidad, curiosa con su Castillo en la loma, casi redondo, ahora iluminado y que fuese propiedad de los Obispos de Cuenca, porque de allí partieron tres peregrinos hacia Compostela, Francisco Patiño, María de Francis y Sebastián de la Huerta, en cumplimiento de un Voto en la primavera de 1624, bella historia motivada en un viaje histórico.

Por eso, cuando Miguel de Cervantes, en carromato de caballos, viajaba hacia la Sierra de Cuenca, cruzóse con esta comitiva y a bien tuvo, pararlos y charlar como en él era común. Cuando conoció el motivo y la ruta que ellos iban a llevar, se interesó mucho, porque no solo aparecía Noheda, cercana a Cuenca, sino Torralba, la tierra del nigromante Enrique de Villena, Albalate de las Nogueras donde te espera el Barranco de la Hocecilla, una vez que has dejado sus innumerables y rústicas cuevas de buen vino. Un bello paisaje de agrestes rocas moldeadas por el viento y la acción del agua, tras millones de años de erosión, que han formado este barranco, muy poco conocido, y que invita al viajero y caminante a disfrutar de su encanto y buscar su paz interior en el silencio de la naturaleza, respirando la pureza de su aire y el agradable olor de infinidad de plantas aromáticas,(tomillo, romero, espliego, etc.), propias de la Alcarria conquense, así como sus frondosos pinares de novísima creación.

Volviéndonos desde esa hoz a la vega del río Trabaque, siguiendo la Cañada Real hacia el Sur hasta llegar al río, y continuar por sus riberas subimos nuevamente hasta la propia localidad, para saborear un buen almuerzo o merienda en sus cuevas de La Tercia, ó del Carril, o una buena comida en el Restaurante “La Olmilla” o tomarnos luego un merecido descanso en la casa Rural “El Museo.”

Y sigue la Ruta, la misma que ideara en el siglo XVI el Repertorio de Alonso de Meneses, aunque Miguel de Cervantes, tomase una sabia decisión al quererlo conocer como así hizo y que casi a tiro de piedra, sabiendo que estaba la bella localidad de Priego, capital de la Alcarria, quiso acercarse para cruzar su arco de la muralla, ver su Casa de la Inquisición y pasear por Life!Cuenca - 58

YACIMIENTO DE LA CAVA, LA ALCARRIA. FOTO: WIKIMEDIA

entre ese entramado de buenas casas que conforman un lugar de encanto.

Entre el amplio patrimonio histórico-cultural de Priego, destacan el edificio en el que se emplaza el ayuntamiento, un antiguo Palacio renacentista que data del siglo XVI; el Torreón de Despeñaperros, la única fortaleza árabe que queda en el pueblo; la iglesia de San Nicolás de Bari, un gran edificio gótico tardío del siglo XVI; el convento del Rosal, un convento concepcionista del siglo XVII; y el convento de San Miguel, otro convento del siglo XVII situado en la falda de la montaña que compone el estrecho de Priego. También en este lugar dicen que hay buena cerámica y que se come muy bien.

HISTORIA Y ARTE | EL CAMINO DE LA LANA

A este último me quiero referir, porque ahí -un poco a traspiés de la Ruta de la Lana anteriormente citada-, pero no tan lejana, Miguel de Cervantes supo que en ese Convento de San Miguel, algo más podía encontrar.

Y así fue, porque Priego obtuvo el título de ciudad en el año 1440 de mano del rey Juan II de Castilla, padre de Isabel la Católica y un descendiente llamado don Pedro Carrillo, fue halconero mayor de este rey, además de ser su cronista.

El séptimo conde de Priego, Fernando Carrillo de Mendoza y Villarreal fue embajador del rey Felipe II en Portugal, además de mayordomo mayor de Juan de Austria durante su minoría de edad. Con él estuvo además en la batalla de Lepanto donde se obtuvo la

victoria, Fernando fue el encargado de llevar la noticia al papa Pío V que le otorgó al conde un cuadro de la Virgen de las Angustias y a su ciudad Priego el privilegio de la Procesión de las Reverencias el Domingo de Resurrección.

Y lo que el bueno del novelista don Miguel de Cervantes halló -de ahí su interés por llegar a este lugar- fue a su antiguo y conocido compañero de viaje y fatigas, Fernando Carrillo de Mendoza, con el que combatiese en Lepanto, lugar que nunca olvidaría el Cervantino por eso de perder uno de sus brazos y quedar para siempre con el sobrenombre de “El Manco de Lepanto”. Con él charló, comió suculentos manjares y anduvo por aquel bellísimo lugar enclavado en lo alto de una Hoz de Priego, paraje indescriptible que todo ser humano debería de conocer.

Y es que desde su inicio y hasta el camino que te lleva a Cañamares, es una propuesta bellísima en el entorno del río Escabas que discurre por esa brusca hoz y proporciona en sus márgenes un bello bosque de galería, paraje que ahora en tiempos nuevos, forma parte esencia en la Red Natura 2000 y en la Zona de Especial Protección para las Aves ZEPA de la Serranía de Cuenca.

Cuando Cervantes estuvo en ese convento que recibió el nombre de San Miguel, como advocación por haber sido el día de la victoria ante los turcos, había monjes y el conde bien se los presentó. Desde allí, vieron como la Cruz de la Degollá te divisaba entre parajes y senderos dignos de recorrer. Sin embargo ahora es otro momento y si Cervantes no pudo verlo, sí que nosotros podemos recorrer esos puentes tibetanos que se han acondicionado en la Vía Ferrata de las Hoces de Priego, incluso en la otra cara como Vía Ferrata de las Buitreras, sin olvidar su puente romano, ahora restaurado en su calzada y que ilumina la civilización que tanta huella dejase en España.

De Priego uno puede caminar en muchas dirección: por un lado, hacia Cañamares cruzando esa bella Hoz, bañándote en su playa artificial que genera el río antes de llegar a las mimbreras y desde allí puedes decidir: o bien, a Cañizares cruzando el Monsaete y dejando al lado, ese camino a la Herrería de Santa Cristina donde habitase su hija y nieta o a Fuertescusa, Serranía Alta, llena de pureza y sintonía natural. Pero la alternativa sigue, porque desde Priego podrías ir hacia el otro lado, hacia Albendea cruzando las ruinas del convento del Rosal y así, Alcantud -famoso por sus baños- y sobre todo, la bella localidad de Valdeolivas, capital del InLife!Cuenca - 59

HISTORIA Y ARTE | EL CAMINO DE LA LANA

FOTO: WIKIMEDIA

CAÑAMARES. FOTO: NETVOLUCIONA

fantado. ¡Qué iglesia románica de la Asunción y su bella torre de tres cuerpos de ventanales y otro de base¡, o la plaza porticada, la casa de los Sánchez, el Ayuntamiento o los molinos de las Eras Bajas. Bella localidad, capital del olivo. Ya nos hemos salido de la Ruta jaobea, pero sin duda, merece y mucho la pena, llegar hasta ella y visitarla.

Hemos desviado un poco la Ruta de la Lana, la que descubrió Miguel de Cervantes y que nos llevaría por Atienza a Burgos, cruzando parajes alcarreños y amesetados de la CasLife!Cuenca - 60

FOTO: WIKIMEDIA

tilla Alta. Sin embargo, ha merecido la pena, porque todos estos lugares conquenses que no son muy conocidos por el viajero, deberían ser atendidos en un Turismo Rural de alto nivel, donde el agua de sus ríos, sea el Escabas, el Trabaque, el Guadiela, incluso sin alejarnos mucho el Júcar y Tajo, nos muestran maravillosos espacios naturales con la Sierra de Umbría al norte, la Sierra de Altomira en el límite meridional y al este con la Sierra de Bascuñana. Todo un lujo para el visitantes, para el conquense que no

ha tenido la suerte de caminar por aquí o para la historia, la que escribiera ese Miguel de Cervantes cuando buscando a su familia, encontró ese Camino de la Lana conquense.

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MISTERIO

CONTACTO

OV N I

EN VILLARES DEL SAZ Analizamos el extraño suceso ocurrido en 1953 en la localidad conquense de Villares del Saz, en el que un muchacho del pueblo que cuidaba del ganado vio descender de los cielos nada más y nada menos que un platillo volante. Por si fuera poco, el joven mantuvo contacto con unos seres que viajaban en el OVNI.

Alberto M. Rodríguez

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H

MISTERIO | CONTACTO OVNI

ace ya unos años decidí introducirme en el mundo del misterio. Ir más allá, subir otro peldaño y pasar de ser un mero espectador de historias, a estudiarlas, investigarlas y por qué no, también a contarlas. Fue en ese momento cuando me di cuenta de una cosa, el público tiende a unir las palabras OVNI con cualquiera de estas otras: platillos volantes, alienígenas, extraterrestres, invasión a la tierra… Con esta historia quiero daros a conocer un caso de contacto con un OVNI y contar la diferencia entre éste y otras cosas relacionadas con la ufología. ¿OVNI O PLATILLO VOLANTE? Tras mi recorrido por el misterio he podido observar cómo en algunos casos relacionados con la ufología, los lectores u oyentes no suelen apreciar la diferencia entre un OVNI y un platillo volante. Por ello, y debido a que no en todos los casos de la ufología ha habido extraterrestres, naves espaciales o platillos volantes, comenzaré explicando esta gran diferencia. Un OVNI es un Objeto Volador No Identificado, que no tiene por qué ser una nave espacial que llega a la Tierra a invadirnos. Perfectamente podría ser cualquier experimento del gobierno, un dron, un nuevo modelo de aeronave, e incluso, un nuevo tipo de arma. Por lo tanto, ¿los OVNIS existen? En mi opinión sí. En ocasiones, pueden ser objetos voladores que una persona no identifica, otras veces y vistos desde otra zona, pueden ser perfectamente reconocidos, e incluso lanzados por alguien. Ahora vamos a otro punto, ¿existen los alienígenas, las naves de otros planetas o platillos volantes?

Vamos a resolverlo…

OVNI EN VILLARES DEL SAZ Para ayudaros a resolver esta cuestión y que penséis en si hay vida más allá, os traigo un caso cercano que aconteció en Cuenca el 1 de Julio de 1953, concretamente en la localidad de Villares del Saz. Aprovechando su aniversario, quería haceros partícipes de esta historia que ocupó algunas de las páginas del diario “La Ofensiva”, con una crónica del periodista Jesús Sotos y dibujos del pintor Luís Roibal, así como algunas páginas del libro “Encuentros OVNI: la historia de los OVNIS en España” de Iker Jiménez. Concretamente empieza así: “Máximo Muñoz Hernáiz, pastor analfabeto de trece años se encontraba en un paraje de las afueras del pueblo conocido como “La Islilla” al cuidado de un grupo de vacas. Un silbido muy agudo, semeLife!Cuenca - 63

MISTERIO | CONTACTO OVNI

¿QUIÉN FUE JOSEPH ALLEN HYNEK?

J

osef Allen es un astrofísico, considerado el padre de la ufología y recordado por su investigación sobre el fenómeno ovni. Intervino como asesor científico en tres estudios ufológicos: el Proyecto Sign, el Proyecto Grudge y el Proyecto Libro Azul. Participó como asesor en la película de Steven Spielberg “Encuentros en la Tercera Fase” de 1977, además de hacer un cameo. Él fue quién ordenó los avistamientos OVNI en clases o tipos, en el año 1972.

jante al ruido de un globo grande desinflándose alertó al muchacho.

Tras darse la vuelta descubrió algo parecido a una tinaja con cuatro patas que había tomado tierra a un metro escaso del lugar donde se encontraba. El artefacto, cuya superficie era grisácea, o tal vez metalizada, tenía una altura aproximada de un metro y medio y una anchura de unos treinta centímetros”.

El matrimonio de Villares del

Saz está compuesto por Felipe Muñoz, Amalia Hernáiz y sus seis hijos, uno de ellos nuestro protagonista, Máximo Muñoz. Vasado en la entrevista de “La Ofensiva” al muchacho, os relato cómo acontecen los hechos, entre las 13.00 y las 14.00 horas del mediodía.

Máximo está pastando sus vacas en el campo cuando oye el extraño ruido, tenue, apagado y por tiempos.

A escasa distancia del muchacho se posa desde el cielo un aparato metalizado que, a primera vista, tiene forma de tinaja con cuatro patas, de unas medidas aproximadas de 1.30 metros de altura por unos 0.30 metros de anchura. Máximo afirma en su entrevista que cuando se dispone a coger esa pequeña “tinaja” un

Supuestos tietes que salieron del ovni.

Dibujo de Luís Roibal.

rebaje de la misma se abre en forma de puerta y salen de ella tres tietes (así los describe en sus respuestas). Éstos eran unos pequeños seres que Máximo describe de unos sesenta y cinco centímetros, de color amarillo y con los ojos estrechos.

Salen de la “tinaja” por la parte superior y de un salto caen de pie en el suelo.

Además de tener comunicación con los supuestos seres extraterrestres que se ubicaban en el OVNI, esta última afirmación es la que hace Máximo en su entrevista: asegura que esos seres hablan pero que no entiende nada de lo que dicen. Pasados unos segundos, uno de ellos se acerca a él y le da una “pequeña bofetada” o palmadita en la cara y acto seguido, de un salto, vuelven a la “tinaja” o globo en el que habían llegado y se marchan. Máximo informa al periodista como vestían: un traje azul y una gorra, también llevaban una chapa metálica en la manga del

uniforme. Por último, cuenta que, al irse el OVNI, despegó muy deprisa y luciendo con un destello muy brillante.

TEORÍAS E HIPÓTESIS El periodista Jesús Sotos intentó pillar al chico en algún renuncio con preguntas trampa. Pero, la conclusión que se sacó es que el chico no estaba dormido, ni tuvo sueños en los momentos del avistamiento, además, de haber estado dormido, las vacas se habrían marchado. Máximo estaba seguro de lo que había visto y descartaron también una posible invención suya, pues el chico era analfabeto y no sabía ni leer ni escribir. Se mantuvo también la posibilidad de una enfermedad mental, pero la familia afirmó que no habían tenido casos en ningún miembro.

Debo destacar también que más adelante se hizo una entrevista a los padres y el tema del avistamiento los hizo introducirse en un estado de miedo y pánico, hasta tal punto, que comentaron que si alguien tenía que ir preso, que fuera el padre y no el chico. Tenían miedo de lo que las autoridades podían hacerle al joven y que fuera acusado por una supuesta historia inventada.

Felipe y su hijo acudieron a las autoridades y la visita al lugar de los hechos, se hizo en compañía del Jefe de Puesto de la Guardia Civil. Allí encontraron cuatro agujeros de unos 5 centímetros de profundidad por 2,5 de ancho, que formaban un cuadrado perfecto de unos treinta y seis centímetros de lado. Vieron otras pisadas, aunque no pudieron detallar la forma de las mismas. Jesús Sotos también quiso hablar con las autoridades que visitaron el lugar.

Le recibe el Guardia Civil Jesús Conde y su respuesta es clara y concisa: “El informe realizado de los asuntos lo envié a los gobiernos de Cuenca. Personalmente nada puedo decir, ni siquiera a la prensa”. Sin embargo, el periodista siguió insistiendo, a lo que el agente respondió que todos los allí presentes habían visto lo mismo: huellas y marcas sin identificar. El agente afirmó haber escrito en el parte lo que Máximo le comentó y lo que él mismo había observado en el terreno. Otro agente que acudió al lugar de los hechos, Guillermo Muñoz, se limitó a decir lo que habían dicho todos sin afirmar o desmentir nada más.

ENCUENTRO EN LA TERCERA FASE La actualidad que vivimos nos obliga a hablar de fases. Nos ha tocado ser partícipes de un confinamiento y un día a día que cambia según avanza la fase de escalada debido al Covid-19. Por poner un símil con esta historia quería remarcar que existen unas fases o tipos de avistamientos OVNI. La escala consta de tres apartados según el tipo de acontecimiento a la hora de ver el objeto.

Esta escala la estableció el “padre de la ufología”, el investigador y astrofísico Josef Allen Hynek. Comentar brevemente que de aquí

TIPOS DE AVISTAMIENTO OVNI

1 2 3

PRIMERA FASE O TIPO Los de primer tipo son los más habituales. Es un avistamiento en el que se manifiesta uno o más OVNIS sin mantener contacto o acercamiento.

SEGUNDA FASE O TIPO Son aquellos en los que se ha detectado un OVNI, pero hay fenómenos asociados que lo acompañan, como por ejemplo daños en el terreno o vegetación, animales asustados, interferencias electrónicas o mecánicas, lagunas de memoria, calor o radiación, parálisis o sensación de pérdida de tiempo.

TERCERA FASE O TIPO Serían aquellos en los que se han detectado avistamientos OVNIS y, además, entidades biológicas, llamadas originalmente como seres animados por Hynek, es decir, extraterrestres o alienígenas y se ha mantenido contacto o interactuación con ellos.

viene el título de la película “Encuentros en la Tercera Fase”. Esta historia, basada en la entrevista a Máximo Muñoz, nos deja una conclusión rápida y concisa: si todo transcurre como el niño indica, tenemos ante nosotros un caso OVNI y contacto con alienígenas en la tercera fase o de tipo tres.

En localidades cercanas a Villares del Saz, como pueden ser Honrubia o San Clemente, también vieron la forma del globo que Life!Cuenca - 65

Supuesto ovni que vio Máximo.

Dibujo de Luís Roibal. nuestro protagonista relató, surcando los cielos de la zona. Incluso hay semejanza con un avistamiento en Palma de Mallorca, pero en mi opinión, podemos diferenciar los casos. En primer lugar, por las fechas, los avistamientos de otras zonas son incluso veintiséis días más tarde, después de los sucesos de Villares y, en segundo lugar, si fuera el mismo OVNI, ¿por qué solo aterrizó en Villares y no en los otros lugares que fue avistado?

REFLEXIÓN UFOLÓGICA Muchos son los periodistas e investigadores que han analizado este caso: Jesús Sotos, Iker Jiménez, Life!Cuenca - 66

Javier García Blanco, Vicente Juan Ballester Olmos o José Antonio Caravaca… Finalmente podemos decir que, entre todos estos estudios o exposiciones sobre el caso, ha quedado claro que no tiene una explicación que la ciencia o la lógica pueda darnos.

Poco más puedo añadir a un caso difícil de demostrar. Mi punto de vista está del lado más escéptico pues, al fin y al cabo, lo que me gusta de estos temas es estudiarlos e investigarlos. Sin embargo, mi cabeza no deja de decirme que la historia que acontece está basada en el testimonio de un joven de tan solo trece años de edad.

He intentado indagar, pero ni Máximo que sigue vivo, ni sus hijos aceptan contar nada ni conceder entrevistas. Yo mientras tanto, sigo con mi escepticismo y sigo sin creer en que haya vida inteligente en otros planetas.

Este artículo está disponible en nuestra edición digital.

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15 de la

de

años

DEPORTES

fase

ascenso

balomédica

conquense Tras una temporada excepcional en la que los blanquinegros terminaban segundos empatados con el líder, el Sevilla B, los chicos de Zurro se la jugaban ante un todopoderoso Real Madrid Castilla que ansiaba el ascenso a Segunda División. Se cumplen 15 años de la mejor temporada en la historia de la U.B. Conquense.

Luisja García

M. Hernández y Nevado Nobi

N

unca el Conquense estuvo tan cerca de la gloria como aquel 26 de junio de 2005. 15 años han pasado desde que la Balompédica se quedase a las puertas de ascender por primera vez a Segunda División. Una hazaña que podría haber cambiado totalmente la historia del club blanquinegro. El gol que el colegiado asturiano Espiñeira Pello le anuló a Mikel Rico en el Santiago Bernabéu pudo haberlo cambiado todo.

Conquense y Real Madrid B llegaron a la última eliminatoria de la promoción de ascenso tras una campaña en la que los blanquinegros sellaron una magnífica temporada. Acabaron segundos del grupo IV con 66 puntos, empatados tras 38 jornadas con el Sevilla B. El periodista Manuel Noeda recuerda que fue una campaña “excelente marcada por

DEPORTES | BALOMPÉDICA CONQUENSE un inicio arrollador, en un grupo complicado. Se hizo un gran equipo con jugadores que algunos ya habían disfrutado las mieles del éxito y luego gente que después de jugar en el Conquense llegaron a jugar incluso en Primera, y el refuerzo de Jorge Pérez para la segunda vuelta, un jugador de Champions con el Ahtletic”.

En las semifinales de la promoción de ascenso el Conquense doblegó al Burgos. Empate sin goles en la ida en El Plantío. Un gol de Jorge Pérez, que había salido desde el banquillo, en el minuto 74, dio el paso a los de Zurro en la Fuensanta. La Balompédica se jugaría el ascenso a Segunda División contra el Real Madrid B. “Yo creo que uno de los mejores Castillas de Segunda B”, recuerda Noeda que asegura que en la comida previa que se organizó en Cuenca previa a la ida el presidente del Real Madrid, Florentino Pérez, le dijo al presidente blanquinegro Ángel Pérez, “siento que te haya tocado el Castilla porque no vais a subir, y aquello se cumplió”.

La ida de la final por el ascenso se jugó el 18 de junio en una abarrotada Fuensanta. Soldado adelantó al filial blanco a los 5 minutos del partido. El 0-2 llegaría en el descuento. Gol de Jurado que se plantó sólo ante Sebas. Siempre quedará la duda de qué hubiese pasado si Jornet hubiese evitado la llegada de Jurado al área rival con una falta, aunque le hubiese costado no jugar en el Bernabéu el partido decisivo al ver la roja. El entrenador de aquel Conquense fue el vasco Miguel Zurro que recuerda perfectamente aquella jugada. “La he visto muchas veces. Todo el mundo acusó a Jornet de no querer hacer la falta para jugar en el Bernabéu, pero

yo creo que su intención fue llegar a hacer la falta aunque dudó y por eso no llegó. Otro más rápido igual hubiese llegado. Yo creo que su intención fue llegar y por eso jugó en el Bernabéu a pesar de las presiones que hubo para que no lo hiciese”.

DESPLAZAMIENTO MASIVO Más de 6.000 conquenses se desplazaron aquel 26 de junio hasta Madrid para apoyar a su equipo ante el Real Madrid Castilla.

EL PARTIDO DEL BERNABÉU La vuelta se disputaría en el Bernabéu el 26 de junio de aquel 2005.

Fue en su día el partido con más espectadores en la historia de Segunda B. Las crónicas de la época sitúan entre 60.000 y 70.000 los aficionados para ver el partido. Unos 6.000 llegados de Cuenca. Los datos oficiales, según la crónica de El País, hablan de 57.327 espectadores y que el Madrid parecía el equipo que jugaba fuera de casa por el emLife!Cuenca - 69

DEPORTES | BALOMPÉDICA CONQUENSE puje de la afición visitante. El periodista José Luis Pinós memoriza cómo fue la diáspora de aficionados a Madrid. “Recuerdo a las ocho de la mañana en Cuenca cuando salíamos hacía Madrid, ya que el partido se jugaba a las doce, ver partir autobuses y autobuses llenos de aficionados. Toda la provincia de Cuenca se quedó sin autobuses y hubo que pedir a Valencia. Pidió el club mil entradas y en un día las había vendido. Al final fueron más de 6.000 las que se vendieron. Fue la primera vez y creo que la única, quizá un poco en Linares, en la que tuve la sensación de que toda Cuenca respiraba fútbol gracias al Conquense”.

El Madrid formó con Diego López, Arbeloa, Robles, Paredes, Palencia, Jurado, Trashorras, Javi García, De la Red, Adrián Martín, que tiempo después acabaría jugando en el Conquense, y Soldado.

Desde el banquillo entraron Alex Pérez, Borja Valero y Quintairos.

El entrenador era López Caro. Por el Conquense jugaron Sebas, Lozano, Galiano, Jornet, Víctor Marco, Amezaga, Jorge Pérez, Lalo, Barber,

ESTADÍSTICAS

2004-2005 CLASIFICACIÓN LIGA REGULAR: 2º (empatado con el 1º, el Sevilla B)

VICTORIAS EMPATES

19 9

DERROTAS

10

GOLES A FAVOR

43

GOLES EN CONTRA

31

Life!Cuenca - 70

López Garai y Alberto Alejandro.

Desde el banquillo también jugaron Mikel Rico, Zafra y Castillejo.

Fue Alberto Alejando quien en el 62 adelantó al Conquense para meter el miedo en el cuerpo a los aficionados madridistas y para jolgorio de los blanquinegros. El Conquense se metía en la eliminatoria y los de López Caro empezaban a dudar.

Toda la presión era para ellos.

A DIEZ MINUTOS PARA EL FINAL LLEGÓ EL GOL QUE PUDO CAMBIAR LA HISTORIA Balón largo al área que baja con la cabeza Castillejo para Rico que en

carrera y de primeras batía a Diego López. El colegiado asturiano apreciaría falta en el salto de Castillejo con un defensa del Madrid y anularía el gol que suponía empatar a dos la eliminatoria con un equipo, el Conquense, en línea ascendente y un Madrid B lleno de dudas. “El árbitro pitó la falta tarde, cuando el balón ya había entrado. Tengo claro que no hubo falta. La he visto muchísimas veces y cada vez que la veo crece la indignación. Yo era un jugador que nunca he tenido polémicas con los árbitros le dije al acabar el partido que nos había fastidiado el ascenso y él, tranqui-

DEPORTES | BALOMPÉDICA CONQUENSE

lamente, me contestó que creía él también se había quedado sin ascenso por aquella jugada”, recuerda Castillejo, protagonista junto con Rico de la jugada clave. Zurro tiene claro que de haber llegado ese empate el Conquense tenía todas las de ganar: “Yo estoy convencido de que si ese gol nos lo dan por válido nos hubiésemos llevado el partido”.

“Cuando vi el balón entrar pensé que lo habíamos conseguido pero luego cuando el árbitro pita falta todo se desmoronó. Te queda ese recuerdo amargo que a pesar del paso de los años sigue ahí”,

asegura Aritz López Garai, otro de los protagonistas blanquinegros de aquella inolvidable temporada. “En el vestuario había mucha gente llorando, yo uno de ellos seguro. Gente que había peleado igual toda su vida por llegar a jugar en Segunda División, en un campo tan especial y en un equipo tan especial como era aquel Conquense...quedó la sensación de que algo nos habían quitado, que algo se quedó allí”.

En la prensa las sensaciones eran las mismas. Pinós tiene claro que de haber llegado a la prórroga el Conquense “se hubiese llevado la victoria pero el colegiado se

equivocó gravemente”. Noeda por su parte asegura que “estoy seguro que ese mismo gol si lo mete el Madrid B no lo hubiesen anulado”. ¿QUÉ HUBIESE PASADO SI EL CONQUENSE SUBE A SEGUNDA DIVISIÓN? “Hubiese cambiado la historia. Yo sólo había visto cinco jugadores para traer en caso de subir porque yo confiaba mucho en aquella plantilla. Creo que si nos hubiese tocado otro equipo que no fuese el Real Madrid, que estaba tan necesitado en aquella época, podríamos haberlo conseguido. Una pena, son cosas del fútbol. Es como la lotería Life!Cuenca - 71

DEPORTES | BALOMPÉDICA CONQUENSE

Á

ngel Pérez ha sido el mejor presidente de la historia de la Balompédica, se encontró a un equipo con muchísimos problemas pero a pesar de todo pudo llegar a disputar una fase de ascenso a Segunda A, con un gran equipo e ilusionando a la afición. En 12 años hizo la Gran Balompédica, la que nos hizo soñar a todos.

Llegó de la mano del conquense Rafael Andrés Mombiedro, presidente del Comité Superior de Disciplina Deportiva, quien le convenció para asumir la presidencia cuando el club estaba en un momento delicado. El equipo entrenaba en Madrid con el problema que eso tenía para toda la afición y para los periodistas en particular. Ángel consiguió traer el equipo a Cuenca, creando de esta manera puestos de trabajo de futbolistas, además de dar en ocasiones trabajo a novias y mujeres, lo que supuso un impulso para la ciudad.

De esta forma, Ángel impulsó a la Balompédica y también a Cuenca como ciudad.

En el aspecto deportivo logró el ascenso a Segunda B en Linares. Aquellos años en Segunda B supusieron un gasto extra ya que cada año el equipo caía en un grupo distinto y los kilómetros se iban acumulando, aunque la afición fue una privilegiada ya que pudo ver a todos los equipos de España.

El no ascenso en el Bernabéu fue un palo. En los días previos una doble página del diario AS recogía su sueño de ver al Conquense en Segunda A. Como buen empresario creía que la Balompédica tenía futuro en la categoría por su cercanía con Madrid y Valencia. Aquello ante el Castilla fue tal palo que el equipo al año siguiente bajó a Tercera.

Firma invitada: José Vicente Ávila

que te cambia la vida, estuvimos cerca pero no fue así”, cuenta con resignación Zurro.

En la misma línea opina Pinós: “Estoy convencido que aquello hubiese cambiado la historia. El presidente Ángel Pérez ya tenía firmado, estando aún en Segunda B, un acuerdo con Canal +. Había una buena oferta económica para que el Life!Cuenca - 72

Conquense hubiese hecho una buena campaña. El propio Ángel Pérez ya estaba dispuesto a hacer una reforma de la Fuensanta”. Para Noeda la respuesta es “una gran incógnita.

Es complicado la supervivencia en Segunda para un equipo de una ciudad como Cuenca, unas como Guadalajara no lo lograron aunque hay otros ejemplos como Soria con

el Numancia que sí lo han hecho. Ángel Pérez con el ascenso hubiese tenido un buen golpe de moral. En aquella época había dinero, hace 15 años había una explosión en España de la construcción y de obra pública y es posible que nos hubiese durado el sueño”.

LA RECETA DE WEBOS FRITOS ESTABLECIMIENTOS RECOMENDADOS EN CUENCA ESTABLECIMIENTOS RECOMENDADOS EN LA PROVINCIA

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CUENCA QUÉ CAÑA | LA RECETA DE SUSANA PÉREZ

GAZPACHO DE ZANAHORIA

UNA RECETA DE WEBOS FRITOS Ingredientes · 1 kg de tomates maduros · ¼ de pimiento verde · ¼ de pepino · 3 zanahorias tiernas · 40 g de cebolla tierna · ¼ diente de ajo · 70 g de aceite de oliva virgen extra · 15 g de vinagre · 1 cucharadita de café de sal · 6 cubitos de hielo

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Preparación 1. Pon en un cazo agua a hervir. Haz un corte en forma de cruz en cada tomate, en la zona del culo. Mete cada tomate en agua hirviendo durante unos 15 o 20 segun dos —puedes hacerlo con varios a la vez—. Conforme los vayas sacando pásalos a un cuenco con agua fría.

Pélalos, trocéalos y ponlos en un cuenco grande.

2. Lava, seca y trocea el pimiento. Añádelo al cuenco.

3. Pela y trocea las zanahorias y el pepino. Ponlos en el cuenco también.

4. Trocea la cebolla y el trocito de ajo. Añade al cuenco.

5. Agrega la sal. Tritura.

6. Incorpora el aceite mientras vas batiendo, y a continuación el vinagre, también sin dejar de batir. Prueba a ver si está a tu gusto.

7. Pasa el gazpacho por un chino. Añade unos cubitos de hielo para conseguir una textura perfecta si ves que está muy espeso —lee los consejos, más abajo—. Sirve muy frío.

Consejos · Pocas veces sale un gazpacho de igual manera que otro. Depende en primer lugar de la clase de tomates que usemos. Y, evidentemente, a mejor sabor de tomates, más espectacular queda. · Tampoco te saldrá igual de espesor. Por eso, si te queda muy espeso añádele un poco de agua helada o unos cubitos de hielo. Si te gusta más espeso o la textura que le da, ponle un trozo de buen pan, remojado previamente en agua, y escurrido un poco antes de incorporarlo al resto de ingredientes. · Puedes no pasarlo por el chino, a mi me gusta hacerlo, porque puedes eliminar las pepitas del tomate que siempre quedan, y conseguir una textura mucho más fina. · Si encuentras un buen tomate de pera, te los recomiendo, ya que tienen una carne muy adecuada para hacerlo, y pocas semillas. Recuerda en cualquier caso que siempre deben estar maduros y de buen sabor. · Si lo has hecho con antelación, no se te olvide siempre removerlo antes de servir. · Me gustan más las zanahorias que son de calibre más pequeño y que vienen sin limpiar, en manojos, son tiernas y deliciosas.

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CUENCA QUÉ CAÑA | DE TAPAS POR CUENCA

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La hostelería es uno de los sectores más importantes de la economía conquense, su piedra angular, una parte fundamental de su vida diaria. Casi cualquierr calle de la ciudad cuenta con la presencia de un bar o res-

taurante en el que poder pararse a degustar la riqueza culinaria de nuestra tierra. Tanto en el Casco Antiguo como en el centro de la ciudad y en los barrios encontrarás múltiples opciones gastronómicas.

ALTOJARDÍN Un lugar con encanto en pleno Casco Antiguo.

Ubicado en la zona de San Miguel, AltoJardín te ofrece tu café, refresco, cerveza o vino acompañado de las mejores tapas. En su fantástica terraza, asomada a uno de los miradores con mejores vistas de Cuenca, podrás disfrutar al caer la noche desde románticas veladas hasta cenas con amigos en un entorno único.

Bajada a San Miguel s/n

CASAMAYOR 2.0 Repostería tradicional y de vanguardia.

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EL COTO DE SAN JUAN En pleno centro de Cuenca, junto a la estación de autobuses, nos encontramos con este bar restaurante de referencia en la capital.

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LA ESENCIA La Esencia, es todo lo que le puedes pedir a un local de hostelería: tu primer café de la mañana, pero también tu almuerzo, comida, cena y, ¿por qué no?, también tu primera copa de la noche. Te encantará por su decoración y su cuidada y exquisita cocina. Tu bar de referencia en la Plaza de la U, sin duda alguna

C/ Hermanos Becerril 14 (Plaza de la U) · 969 692 703

LA MINA Es un lugar magnífico para tomar una cerveza, una copa, un cocktail, e incluso cenar.

Ambiente fantástico, personal amable y muy profesional, y una decoración especial inspirada en una mina de verdad.

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CUENCA QUÉ CAÑA | DE TAPAS POR CUENCA

MARÍA MORENA En el barrio del Castillo de Cuenca, en la parte más alta de la ciudad, nos encontramos con este magnífico asador.

Cuenta con una terraza con unas impresionantes vistas al Casco Antiguo y a la Hoz del río Huécar.

Dipone de una variada carta, donde su especialidad son las carnes, asados y arroces.

Una verdadera delicia para los sentidos.

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PRINCESA Posiblemente una de las terrazas más frecuentadas y tradicionales de la ciudad. Pero el Princesa, no es sólo su terraza. El interior de este mítico establecimiento dispone de dos salas para poder disfrutas en compañía de familia o amigos.

La mejor opción para tus quedadas entre cañas, pinchos, meriendas o cenas, siempre es el Princesa.

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SAN JUAN PLAZA MAYOR En el corazón del Casco Antiguo, en plena Plaza Mayor, nos encontramos con unos de los templos gastronómicos de la capital.

Dispone de una amplia y variada carta, y de diferentes menús que satisfacerán tus expectativas.

Paellas, carnes, productos típicos de Cuenca... una auténtica experiencia para tus sentidos Dispone de salón privado, y comedor especial para grupos y celebraciones.

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CUENCA QUÉ CAÑA | DE TAPAS POR CUENCA

1946 En la plaza de Princesa Zaida nos encontramos con este local joven y fresco, donde podrás disfrutar de su magnífica y refrescante terraza.

Desayunos, aperitivos, comidas, meriendas, cenas....

Si buscas ese lugar ideal para las quedadas con tus amigos, ese es sin duda el 1946.

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PROVINCIA UN VIAJE A TRAVÉS DEL PALADAR Y LOS SENTIDOS

Recorriendo la provincia de Cuenca, adentrándonos en muchos de sus municipios, descubrimos rincones y refugios gastronómicos que bien merecen ser visi-

tados a lo largo del tiempo. Bares y restaurantes que han conseguido llevar el nombre de sus pueblos lejos de los límites físicos y geográficos.

ASADOR CORRAL, PRIEGO Entre la Alcarria y la Serranía, en la localidad de Priego, nos encontramos con el Asador Corral.

Sus raciones, bocadillos, carnes, pescados y sobretodo, sus asados dejan sin palabras incluso a los comensales más exigentes. Si a todo eso le sumamos, la profesionalidad y amabilidad de todo su personal, tenemos un establecimiento muy recomendable y que sin duda hay que visitar.

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CUENCA QUÉ CAÑA | DE TAPAS POR CUENCA

ARCAS DE AGUA, ARCAS A escasos kilómetros de la capital nos encontramos con la población de Arcas. En las proximidades de la famosa iglesia románica de la localidad se encuentra este establecimiento que aúna todo lo que te peudas imaginar. Un hotel moderno que cuenta con un excelente bar y un magnífico restaurante. Una cocina que fusiona la vanguardia con lo tradicional. Una excelente opción si buscas salir del bullicio de la ciudad.

C/ Maldonado, s/n · 969 253 328

BAR PAPI, ZAFRILLA En plena serranía conquese, entre montañas y valles espectaculares nos encontramos con la localidad de Zafrilla, y uno de sus emblemas, el Bar Casa Rural Papi.

Allí podrás disfrutar de una cocina casera, y muy cuidada.

Toda las excelencias de la gastronomía tradicional se ponen de manifiesto en este rincón de la serranía de Cuenca.

CU-V-9103, Zafrilla · 657 052 007

BAR PISCINA, LA VENTOSA Cuenca es una tierra de mágica y llena sopresas. Recorriendo su provincia nos encontramos con este establecimiento, y que no te engañe su nombre, que está abierto todo el año.

Aquí podremos desayunar, comer, cenar.... y lo más importante, pasar un buen rato con la familia y amigos.

Especialidad en productos de la tierra, y asturianos.

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