Folleto Mesa Navideña Semana 51Cordoba

Felices de

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TU MESA

Vigencia: 17/12 al 25/12/2020

$7990

$4990

Stock: 500 kg.

LENGUA A LA VINAGRETA x 100 g. Stock: 500 kg.

$5990

$5490

Stock: 400 kg.

Stock: 500 kg.

VITEL TONÉ x 100 g.

CARRÉ DE CERDO x 100 g.

POLLO RELLENO x 100 g.

FOTOS A MODO ILUSTRATIVO. Válido para las sucursales de Córdoba.

$8990

LECHÓN AL HORNO x 100 g.

Stock: 500 kg.

$2490

ENSALADA RUSA o PAPAS NOISETTE x 100 g. Stock: 1.000 kg.

Ingredientes

6

Receta

PORCIONES

BROCHETTES DE FRUTAS

Sandía • Piña • Duraznos • Manzanas Cerezas • Limón • Azúcar impalpable a gusto.

ELABORACIÓN

1. Pelar la sandía y la piña. Retirar las semillas y cortarlas en cubos.

2. Limpiar los duraznos y manzanas, retirar carozos y semillas y cortar en cuartos.

3. Limpiar las cerezas, descarozar y cortarlos en mitades, reservar.

4. Armar la brochettes intercalando las frutas.

5. Rociar con jugo de limón y espolvorear con azúcar impalpable a gusto.

6. Colocar la brochettes en un plato y vertir sobre ella almíbar de jengibre.

Para el almíbar de jengibre:

1. Colocar el agua y el azúcar en una cacerola. Llevar a fuego hasta que hierva.

2. Incorporar el jengibre y cocinar hasta obtener un almíbar espeso. Retirar y dejar enfriar.

Consejo: Acompañar esta receta con yogurt y hojas de menta cortadas en juliana.

$99

$119

$109

Stock: 2.000 kg.

Stock: 3.500 kg.

Stock: 2.500 kg.

PIÑA x kg.

MANZANA fraccionada x kg.

$49

$3490

Stock: 2.000 kg.

Stock: 1.500 kg.

SANDÍA x kg.

CEREZA x 100 g.

DURAZNO x kg.

3x2

Arándanos orgánicos TAEQ en bandeja x 125 g. Stock: 1.000 u.

2

Ingredientes

2 cebollas • 1 cucharada de agua 1 cucharada de azúcar • 3 cucharadas de manteca 1 pizca de sal • Fetas de queso blando a gusto (también puede ser tofu) Pan baguette o tostaditas especiales para canapés • Nueces • Miel para decorar (opcional)

6

Receta

PORCIONES

CANAPÉ DE QUESO Y

CEBOLLA CARAMELIZADA CON NUECES

ELABORACIÓN Para la cebolla caramelizada

1. Cortar las cebollas en julianas y colocar al fuego bajo con manteca.

2. Tras 5 minutos, añadir una pizca de sal y una cucharada de agua hasta que quede transparente.

3. Colocar una cucharada de azúcar y dejar a fuego bajo otros 5 minutos hasta que se dore.

Para montar el canapé

1. Cortar el pan en rebanadas y tostarlo al horno durante 2 minutos, dejar enfriar.

2. Colocar una rodaja de queso y un poco de cebolla caramelizada templada.

3. Decorar con nueces trozadas y un hilo de miel.

Consejo: Estos canapés se pueden decorar con el fruto seco que te guste: pistachos, avellanas, almendras, etc.

$79

$29

$69

Stock: 2.500 kg.

Stock: 3.500 kg.

Stock: 2.500 kg.

LECHUGA arrepollada x kg.

$49

ZANAHORIA x kg.

Stock: 5.000 kg.

CEBOLLA fraccionada x kg.

PAPA cepillada x kg.

20% DE DESCUENTO

MANÍ con cáscara x kg./MANÍ pelado salado x kg./NUEZ con cáscara x kg./ALMENDRAS peladas x 100 g./PASAS DE UVAS sin semillas x 100 g. Stock: 4.500 kg.

3

Ingredientes

8

Receta

PORCIONES

BUDÍN CON CHIPS

DE CHOCOLATE

1 paquete de mezcla para budines congelada • 100 g. de chips de chocolate

ELABORACIÓN 1. Retirar la mezcla para budines del freezer y dejar 15 minutos a temperatura ambiente.

2. Colocar el contenido de la manga en un recipiente e incorporar los chips de chocolate.

3. Verter toda la preparación en un molde de budín enmantecado y enharinado.

4. Cocinar en horno moderado a 170 °C previamente precalentado durante 45 minutos aproximadamente.

Consejo: Los chips de chocolate pueden reemplazarse por frutos secos, frutas confitadas o frutas naturales.

$75

PAN DULCE tradicional con frutas x 400 g. Stock: 1.000 u.

3x2

ALFAJOR navideño x u.

Stock: 1.500 u.

$75

PAN DULCE Kids x 250 g.

Stock: 2.000 u.

2x1

Pan dulce TAEQ sin azúcar/ sin azúcar con chocolate x u.

Stock: 800 u.

$75

BUDÍN de elaboración propia variedades x 250 g. Stock: 2.500 u.

20% DE DESCUENTO

MEZCLA PARA BUDINES congelada x 500 g. Stock: 500 u.

4

Ingredientes

4

Receta

PIONONO DE

JAMÓN, HUEVOS Y ACEITUNAS

PORCIONES

1 pionono • 200 g. de jamón cocido en fetas • 100 g. de aceitunas verdes descarozadas Queso crema a gusto • 4 huevos cocidos

ELABORACIÓN

1. Picar los huevos cocidos y las aceitunas verdes. Mezclarlos con el queso crema.

2. Extender el pionono con la parte oscura hacia arriba y colocar las fetas de jamón cocido por toda la superficie.

3. Esparcir la mezcla anterior y arrollar con mucho cuidado de no romper la masa.

4. Envolver con papel transparente y dejar en la heladera durante 60 minutos antes de cortar el pionono en rodajas.

Consejo: Se pueden agregar pimientos asados, nueces, pepinillos, pickles y otros.

50% DE DESCUENTO

en la 2ºunid.

PIONONO vainilla/salado x u. Stock: 4.000 u.

50% DE DESCUENTO

en la 2ºunid.

Jamón cocido feteado LARIO x 150 g. Stock: 2.500 u.

50% DE DESCUENTO

en la 2ºunid.

$2990

50% DE DESCUENTO

en la 2ºunid.

Queso Cremoso SUPERCREM x 100 g. Stock: 2.500 kg.

Queso CASANCREM clásico/ light x 480 g. Stock: 5.000 u.

$199

$4490

Jamón serrano PORXAS x 100 g. Stock: 2.000 u.

Queso Dambo MILKAUT x 100 g. Stock: 2.000 kg.

en ENCURTIDOS de la fiambrería.

aceitunas/pimientos/cebollitas en vinagre/pickles/pepinillos.

Stock: 3.500 u.

5

Ingredientes

Receta

10 PORCIONES

VITEL TONÉ

Para la carne: 1,5 kg. de peceto • 800 g. de verduras para caldo (cebolla, verdeo, zanahoria, apio, ajo) • Laurel, granos de pimienta, sal.

Para la salsa: 2 latas de lomo de atún al natural • 8 filetes de anchoa en aceite • 1 taza de aceite de oliva extra virgen • Sal y pimienta negra molida, a gusto • 100 cc. de crema de leche 1 cucharadita de mostaza • 1 cucharada de jugo de limón

ELABORACIÓN

1. Colocar el peceto junto con los vegetales en una olla grande. Añadirle agua hasta cubrir la superficie de la carne, condimentar con sal, pimienta y hojas de laurel a gusto.

2. Cocinar a fuego moderado/bajo durante 45 minutos aproximadamente. Cuando la carne esté cocida y tierna, retirarla del fuego y dejar enfriar. Una vez que haya enfriado cortarla en rodajas. Reservar.

3. Procesar todos los ingredientes de la salsa. Si queda con una consistencia muy espesa, añadir un poco del fondo de cocción de la carne.

4. Colocar en una fuente amplia las rodajas de peceto, verter por encima la salsa y decorar. Reservar en la heladera y servir frío Consejo: Se pueden agregar alcaparras y decorar con ciboulette o perejil picado.

$489

$349

$339

LECHÓN congelado entero o en mitad x kg. Stock: 1.500 kg.

PECHITO de cerdo congelado x kg. Stock: 2.000 kg.

CARRÉ de cerdo con o sin hueso congelado x kg. Stock: 2.500 kg.

$549

$369

$119

LENGUA fresca o congelada x kg. Stock: 1.500 kg.

PATA MUSLO congelada x kg.

Stock: 4.500 kg.

PECETO de novillo o COLITA DE CUADRIL congelados x kg.

20% DE DESCUENTO

Stock: 3.500 kg.

en CARBÓN y LEÑA. Stock: 3.000 u.

6