Prova di sfogl dolci tipici veneti

Dolci tipici Veneti Viaggio alla ricerca dei Sapori ...

Breve excursus e storia dei dolci piÚ rappresentativi ‌

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Pandoro Il pandoro è un tipico dolce veronese, che viene consumato soprattutto durante le festività natalizie. La pasta è soffice e di colore dorato, per la presenza delle uova, e profuma di vaniglia. La forma è a tronco, con rilievi a forma di stella, di solito a otto punte. Fra gli ingredienti principali vi sono farina, zucchero, uova, burro, burro di cacao e lievito.

Macafame Il Macafame è una preparazione solitamente dolce tipica della zona di Vicenza a base di ingredienti “poveri” come pane, latte, uova e miele .Cotto nelle stufe delle case contadine e venduto nelle osterie, il dolce nasce principalmente dall'esigenza di un ambiente rurale povero di utilizzare gli avanzi al meglio, ed è preparato in numerose varianti: si possono aggiungere svariati ingredienti come ad esempio uvetta, mandorle, nocciole, pinoli o gocce di cioccolata.

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Frittole La frìtola è il dolce tipico del carnevale di Venezia e, con alcune varianti, di tutto il Veneto, del FriuliVenezia Giulia e dell'Istria. Per tradizione le frìtole si preparano durante il periodo del Natale e del carnevale. Le frìtole veneziane tradizionali, preparate con una pastella di farina, uova, latte e zucchero, uvetta sultanina, pinoli, fritte e servite con una spolverata di zucchero semolato.

Mandorlato Il mandorlato è un dolce prodotto nella zona di Cologna Veneta, tipico delle feste natalizie, prodotto con quattro ingredienti: miele, zucchero, albume d'uovo e mandorle. A Cologna Veneta, ogni anno - a dicembre - in concomitanza con la festa dell'Immacolata Concezione festeggia con una propria fiera la produzione pluricentenaria di questo dolce tipico. L'anno 2014 ha visto la 30ª Festa del Mandorlato.

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Fregolotta La fregolotta o sfregolotta (fregoeota o sfregoeota in veneto) è un dolce tipico della cucina trevigiana. La fregolotta è costituita da un amalgama di farina bianca e zucchero che viene successivamente sbriciolato tra le dita inumidite con panna fresca. Le fregole (da cui il nome) vengono lasciate cadere su una teglia imburrata sino a formare un unico strato, in seguito uniformato e pareggiato con delicatezza , accompagnata a del vino bianco dolce .

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