SO Nespresso - City Guide #31 Glasgow - édition française

Glasgow

Le City Guide de SO NESPRESSO est une publication du groupe Nestlé Nespresso S.A. Avenue de Rhodanie 40, 1007 Lausanne - Suisse. Directeur de la publication Jean-Marc Duvoisin. Éditrice exécutive Lise Peneveyre. Conception/Réalisation Les Digitalistes, 9 rue Emilio Castelar. Tél. : +33 (0)1 43 44 55 20. Rédaction en chef Boris Coridian. Direction artistique Virginie Oudard. Coordination éditoriale Sophie Bouniot. Secrétariat de rédaction Laurence Balan. Ont collaboré à ce numéro Mickaël A. Bandassak, Enzo Furia, Guillaume Jan, Stéphane Remael. Traduction TagLine. Photogravure Compos Juliot. Impression Mohn media Mohndruck Gmbh. © Copyright 2018 Nestlé Nespresso S.A. Tous droits réservés. Nespresso, les noms des différentes variétés de café Nespresso et les logos Nespresso cités dans le City Guide de SO NESPRESSO sont des marques de la Société des Produits Nestlé S.A. qui peuvent être déposées dans certains pays. Cette publication est imprimée sur du papier certifié FSC Mixte.

Plus grande ville d’Écosse et troisième du Royaume-Uni, avec plus de 600 000 habitants, Glasgow offre une grande diversité de lieux à découvrir.

C’est ce que nous démontrent nos dix ambassadeurs locaux en nous confiant leurs meilleures adresses. Nouvelles tables, rendez-vous incontournables, établissements culturels, pubs typiques : flânez dans les rues de la cité comme de vrais Glaswégiens.

RESTAURANT

BAR / CLUB

BOUTIQUE

MARCHÉ

ESPACE VERT

SALLE DE SPECTACLE

HÔTEL

MUSÉE / SITE HISTORIQUE

3

Fiona Douglas, designer Créatrice passionnée, ce pur produit de la Glasgow School of Art vient d’ouvrir sa première boutique au cœur de la ville.

Coussins, draps, rideaux, lampes, canapés…

Fiona Douglas imprime partout ses célèbres aplats aux couleurs vives.

Bluebellgray, 162, Hyndland Rd., Glasgow +44 141 221 0724 / bluebellgray.com

4

The Bakery by Zique

Ox and Finch

THE BAKERY BY ZIQUE « Cette boulangerie est devenue le fournisseur officiel de mes réunions. On n’est jamais déçu par leurs pâtisseries si savoureuses.

Et l’équipe est très sympathique. »

OX AND FINCH « C’est le premier endroit auquel je pense quand j’emmène en balade des amis qui visitent la ville. Le principe ? On picore dans des petits plats délicieux inspirés d’une cuisine des quatre coins du monde. »

79, Lauderdale Gardens, Glasgow +44 141 339 6824 / byzique.com

920, Sauchiehall St., Glasgow +44 141 339 8627 / oxandfinch.com

BABS « Mon endroit préféré pour manger dans le centre. Le menu gourmet à l’esprit street food change en fonction des saisons, et jongle avec des influences grecques et turques. »

THE GLASGOW FILM THEATRE « J’adore aller au cinéma et je choisis toujours cette salle indépendante, véritable institution et qui accueille le Glasgow Film Festival. On peut aussi boire un verre dans un des deux bars et le finir tranquillement devant le film. Le rêve absolu ! »

49, West Nile St., Glasgow +44 141 465 1882 / babs.co.uk

TANTRUM DOUGHNUTS « Ils réinventent le fameux beignet à l’aide de saveurs inédites, comme celui à l’hibiscus ou encore un mix de sirop d’érable et bacon. »

12, Rose St., Glasgow +44 141 332 6535 / glasgowfilm.org

KIBBLE PALACE AT THE BOTANIC GARDENS « Idéal pour s’assoupir dans l’herbe lors d’une après-midi estivale.

Et dans les serres on peut admirer toutes sortes de plantes et de fleurs.

Les jardins accueillent aussi beaucoup d’événements éphémères, foires d’artisanat et de design, ou encore performances théâtrales. »

27, Old Dumbarton Rd., Glasgow +44 141 339 9319 / tantrumdoughnuts.com

730, Great Western Rd., Glasgow + 44 141 276 1614 / glasgowbotanicgardens.com

PAESANO PIZZA « Avec un restaurant dans le centre et un dans le West End, quand j’ai envie d’une pizza cuite au feu de bois, il y a toujours une option. Elles sont réalisées avec des produits frais et de qualité, le tout à un prix vraiment raisonnable. » 94, Miller St. et 471, Great Western Rd., Glasgow +44 141 258 5565 et +44 141 370 0534 / paesanopizza.co.uk

Kibble Palace at The Botanic Gardens

5

James & Louise Rusk, entrepreneurs Innovateur inspiré, le couple de Glaswégiens souhaite placer la ville sur la carte mondiale de l’hospitalité et de la gastronomie.

En témoigne le restaurant so L.A., le dernier-né de la famille, venu apporter un peu de soleil californien dans la capitale.

Hutchesons City Grill, 158, Ingram St., Glasgow +44 141 552 4050 / hutchesonsglasgow.com The Spanish Butcher, 80, Miller St., Glasgow +44 141 406 9880 / spanishbutcher.com The Butchershop Bar & Grill, 1055, Sauchiehall St., Glasgow +44 141 339 2999 / butchershopglasgow.com so L.A., 43, Mitchell St., Glasgow +44 141 473 7333

6

GoMA, Gallery of Modern Art

WALKER SLATER « Le véritable repère des connaisseurs pour acheter des costumes et vestes façonnés avec les meilleurs tissus écossais. » 114, Brunswick St., Glasgow +44 141 552 2411 / walkerslater.com

KING TUT’S WAH WAH HUT « La salle de concerts la plus iconique de toute l’Écosse. Beaucoup de groupes célèbres y ont joué à leurs débuts, et Oasis s’y est révélé aux yeux du monde. » 272a, St Vincent St., Glasgow +44 141 221 5279 / kingtuts.co.uk

THE LIGHTHOUSE « Le point névralgique du design et de l’architecture écossais.

Inauguré en 1999, peu de temps après que la ville soit devenue une place incontournable des arts au Royaume-Uni. »

GoMA, GALLERY OF MODERN ART « Principale galerie d’art contemporain de la ville, GoMA propose un programme d’expositions temporaires extrêmement pointues ainsi que des ateliers de travail.

C’est une adresse absolument incontournable pour les passionnés d’art comme nous. »

11, Mitchell Ln., Glasgow +44 141 276 5365 / thelighthouse.co.uk

TOLBOOTH STEEPLE « Au croisement de High Street et Trongate, à Merchant City.

Ce monument a été le théâtre de nombreux événements historiques.

On y pendait les sorcières, les voleurs et les assassins. »

Royal Exchange Square, Glasgow + 44 141 287 3050 galleryofmodernart.wordpress.com

1, High St., Glasgow +44 141 204 4400

St MUNGO CATHEDRAL « C’est l’un des plus anciens monuments de la ville, mais également un sublime exemple d’architecture gothique. Elle a été construite au XIIe siècle, à l’endroit de la première église du saint patron de la ville, saint Kentigern. »

Toolbooth Steeple

Castle St, Glasgow

L’ÎLE DE GREAT CUMBRAE « À seulement une heure de train puis à 10 minutes de ferry de Glasgow, cette île est parfaite pour une excursion au grand air.

On peut en faire le tour en louant des vélos et déguster des fruits de mer qui comptent parmi les meilleurs du monde.

Et justement, nous nous fournissons en huîtres de Cumbrae pour nos restaurants. »

7

Gaz Mac, street artist et directeur du SWG3 Au cœur du SWG3, lieu artistique multiforme et dynamique, Gaz Mac développe le street art comme personne. Son engagement fait rayonner la ville écossaise dans l’univers de la peinture murale. Une simple visite dans les rues de Glasgow permet d’en prendre la gigantesque mesure.

SWG3, 100, Eastvale Pl., Glasgow +44 141 337 1731 / swg3.tv

8

Acid Bar

ACID BAR « Dans l’enceinte de l’espace SWG3, un café-bar récemment ouvert propose un menu resserré de sandwichs, salades et plats chauds délicieux et accueille régulièrement des restaurants éphémères. Venez vous restaurer entre une visite des galeries et une balade entre les différentes œuvres de street art. » 100, Eastvale Pl., Glasgow +44 141 337 1731 / swg3.tv/acid-bar

SUB CLUB « Régulièrement élu parmi les meilleurs clubs underground du monde, Sub Club offre un sound system incroyable, mélangé à une programmation pointue et des DJ’s de grande envergure. Le public est à son image : irréprochable. Passez-y un samedi soir pour vous en rendre compte. »

ALCHEMILLA « Le dernier venu de la scène gastronomique en ville propose une cuisine méditerranéenne, avec des accords mets-vins intéressants. »

22, Jamaica St., Glasgow +44 141 248 4600 / subclub.co.uk

1126, Argyle St., Glasgow +44 141 337 6060 / thisisalchemilla.com

NONYA « Cuisine thaï authentique dans un décor branché, ce restaurant est le meilleur de la ville pour déguster un curry ou une salade de papayes. »

STRAVAIGIN « Son nom signifie “se balader” en gaélique, et cela se ressent en cuisine avec des plats écossais qui invitent au voyage. Le personnel est aussi expert en cocktails. »

10, Claremont St., Glasgow +44 141 221 6200 / nonyaglasgow.co.uk

28, Gibson St., Kelvinbridge, Glasgow +44 141 334 2665 / stravaigin.co.uk

CHINASKIS « Un café-bar bien sympathique, qui a l’avantage de posséder une grande terrasse et un jardin.

La nourriture, qui mixe les cultures, y est simple, mais toujours excellente, avec – en prime ! – un menu végan. »

BARRAS ART AND DESIGN « Situé juste derrière The Barras, le marché aux puces, ce grand espace accueille des événements culturels et abrite également un excellent restaurant de fruits de mer. »

239, North St., Glasgow +44 141 221 0061 / chinaskis.com

54, Calton Entry, Glasgow +44 141 237 9220 / baadglasgow.com

Chinaskis

Barras Art and Design

9

Siobhan MacKenzie, créatrice de mode Elle réinvente le kilt au pays des clans millénaires. Siobhan MacKenzie incarne la nouvelle génération d’entrepreneurs écossais, conscients de leur empreinte écologique, alliant folklore et modernité pour exporter fièrement le made in Scotland dans le monde entier. siobhanmackenzie.com

10

Kelvingrove Cafe

STEAK, CATTLE AND ROLL « Un établissement exigeant qui propose une immense variété de burgers, réalisés avec soin à partir de produits bien sourcés.

Et ceux – comme moi – qui apprécient les versions véganes peuvent se régaler avec plusieurs choix, tous vraiment délicieux. » 321, Sauchiehall St. et 17, Bell St., Glasgow +44 141 258 5220 et +44 141 258 6500 / steakcattleandroll.co.uk

THE MUSSEL INN « Je suis une fanatique de fruits de mer et j’ai découvert cet endroit il y a quelques années avec ma mère. C’est désormais notre spot favori pour nous voir et déguster notamment des moules avec toutes sortes de sauces plus inventives les unes que les autres. »

KELVINGROVE CAFE « S’il faut retenir un endroit pour boire un café, c’est celui-ci selon moi. Leurs cappuccinos aux pépites de chocolat sont si gourmands. »

157, Hope St., Glasgow +44 843 289 2283 / mussel-inn.com

THE SPANISH BUTCHER « Cuisine d’inspiration hispanique et service exceptionnels en plein centre-ville. Mon plat préféré est sans hésiter les brochettes de lotte et chorizo. Le restaurant est situé à deux pas du bar à cocktails The Spiritualist, ce qui permet de finir la soirée en beauté. »

1161-1163, Argyle St., Glasgow +44 141 221 8988 / kelvingrovecafe.com

PICNIC « Mon café préféré pour déguster de délicieux gâteaux entièrement végans. Il n’est pas forcément facile d’en trouver en ville. » 103, Ingram St., Glasgow +44 141 552 8788 / picnic-cafe.co.uk

80, Miller St., Glasgow +44 141 406 9880 / spanishbutcher.com

CHAOPHRAYA « La salle est spectaculaire et les plats sont excellents.

Ce restaurant thaï installé dans une ancienne maison vous permet même de dîner en tête-à-tête sur un petit balcon intimiste. »

The Spanish Butcher

The Townhouse, Nelson Mandela Pl., Glasgow +44 141 332 0041 / chaophraya.co.uk

THE SPIRITUALIST « Ce bar est parfait pour une soirée élégante, car il est assez sophistiqué.

Il propose un choix très complet et assez surprenant. Je vous recommande leur cocktail inspiré de la tarte à la rhubarbe. » 62, Miller St., Glasgow +44 141 248 4165 / thespiritualistglasgow.com

11

Liam Hughes, distillateur Irlandais de naissance, mais Glaswégien dans l’âme, ce fervent supporter des Celtics a réimplanté une distillerie de single malt whisky indépendante à Glasgow, ce qui n’était pas arrivé depuis 1902. Liam Hughes entend bien participer au renouveau de la ville qu’il a vu se métamorphoser au fil des vingt dernières années.

Glasgow Distillery, 3, Deanside Rd., Glasgow +44 141 404 7191 / glasgowdistillery.com

12

Brel

Radisson Red Glasgow

BREL « Hommage au célèbre chanteur belge, cet endroit est fantastique.

Quand il fait beau, profitez du beer garden à l’arrière. »

RADISSON RED GLASGOW « Ce nouvel hôtel branché possède un sublime bar qui surplombe la Clyde. La vue sur la grue de Finnieston – conservée en souvenir du passé industriel de la ville – est à couper le souffle. »

37-43, Ashton Ln., Glasgow +44 141 342 4966 / brelbar.com

25, Tunnel St., Glasgow +44 141 471 1700 / radissonred.com

THE POT STILL « Plus de 700 variétés sont servies dans ce célèbre bar à whiskies.

Le staff est très accueillant et toujours enchanté de vous faire découvrir des saveurs inédites. »

THE MITCHELL LIBRARY « L’un des plus emblématiques bâtiments de la ville. J’adore passer du temps dans cette impressionnante bibliothèque, qui compte parmi les plus prestigieuses du monde. »

154, Hope St., Glasgow +44 141 333 0980 / thepotstill.co.uk

THE BON ACCORD « L’atmosphère est très agréable dans ce bar où se mélangent des personnes de tous les milieux. Selon moi un lieu idéal pour comprendre la mentalité de Glasgow. »

North St., Glasgow +44 141 287 2999

UBIQUITOUS CHIP « L’un des meilleurs restaurants de Glasgow et un lieu historique d’Ashton Lane. L’endroit n’a pas changé et garde le même attrait depuis son ouverture. »

153, North St., Glasgow +44 141 248 4427 / bonaccordpub.com

12, Ashton Ln., Glasgow +44 141 334 5007 / ubiquitouschip.co.uk

WEST « Je m’y rends fréquemment pour boire un verre en rentrant chez moi.

Cette ancienne usine de tapis est une très belle adresse. » Templeton Building, Glasgow Green, Glasgow +44 141 550 0135 / westonthegreen.com

The Bon Accord

13

The Ben Nevis (p. 17)

St Columba Church vue du Queen’s Park

14

The Lighthouse (p. 7) Monorail Music (p. 17)

15

Ivan Stein et Peter McKenna, chefs de The Gannet Dans leur restaurant – considéré comme l’un des meilleurs de Glasgow – le duo met comme personne les produits du terroir écossais en majesté. Les talentueux chefs Ivan Stein et Peter McKenna jouent en virtuose avec les produits locaux et proposent une expérience unique.

The Gannet, 1155, Argyle St., Glasgow +44 141 204 2081 / thegannetgla.com

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THE BEN NEVIS « En plus d’être nos voisins de quartier, ils disposent de la meilleure sélection de whiskies de la ville.

Une véritable institution. On y sert aussi des belles pintes de bière, pour respecter la tradition dominicale. » 1147, Argyle St., Glasgow +44 141 576 5204 / facebook.com/TheBenNevisBar/

MONORAIL MUSIC « Disquaire indépendant, bar, restaurant végan, salle de concert, rien que ça ! “Mono” est l’endroit incontournable pour les collectionneurs de vinyles et les mélomanes. La programmation y est très pointue et toujours d’une grande qualité. »

Kimchi Cult

Kings Court, 12 97, 95 King St., Glasgow +44 141 552 9458 / monorailmusic.com

KIMCHI CULT « Ce restaurant coréen est tenu par l’une de nos anciennes employées et son mari. Ils sont passionnés de culture coréenne. Leurs recettes au poulet sont succulentes. »

EL PERRO NEGRO « Sans hésitation le meilleur burger de la ville. De plus, ce comptoir est stratégiquement situé à proximité de la salle de concert The SSE Hydro. Il faut tout particulièrement tester l’incroyable Top Dog à la moelle, roquefort, bacon, oignons caramélisés et mayonnaise à la truffe noire.

Tout simplement fabuleux. »

14, Chancellor St., Glasgow +44 141 258 8081 / kimchicult.com

MOTHER INDIA’S CAFE « Étape incontournable car c’est la meilleure nourriture indienne du quartier. On y déguste des tapas (oui, des tapas ! Mais à l’indienne…) fraîches et pleines d’arômes. »

964, Argyle St., Glasgow el-perro-negro.com

28, Westminster Terrace, Glasgow +44 141 221 1663 / motherindia.co.uk

El Perro Negro

COTTONRAKE BAKERY « Une chaleureuse boulangerie de quartier tenue par un passionné.

Si le pain est délicieux, il ne faut pas passer à côté des pâtisseries.

Ici tout est parfait. » 497, Great Western Rd., Glasgow +44 7910 282040 / cottonrake.com

THE WEE PUB « Partie intégrante du restaurant réputé Ubiquitous Chip, ce bar est un rendez-vous chaudement recommandé. À découvrir absolument, que vous ayez dîné ou non dans la salle mitoyenne. »

12, Ashton Ln., Glasgow +44 141 334 5007 / ubiquitouschip.co.uk

17

Poppy Murricane, pâtissière et fondatrice de Rawnchy Desserts Figure de proue du véganisme glaswégien, Poppy Murricane permet aux végétaliens de manger à nouveau des gâteaux sans craindre d’y trouver des protéines animales.

Créative, jeune, excentrique, elle apporte de la joie à tous les amoureux de pâtisserie, qu’ils soient végans ou pas.

Rawnchy Desserts, 58, Maryhill Rd., Glasgow +44 747 899 3883 / rawnchy.co.uk

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STARRY STARRY NIGHT « Dès que tu entres dans cette boutique de vêtements vintage, tu as l’impression de te retrouver deux ou trois générations en arrière.

Je suis fan de cette ambiance. »

The V & V CAFE « Une équipe très sympa, un grand choix de pâtisseries véganes et un slogan béton : Meet, not Meat ! » 481, Great Western Rd., Glasgow +44 141 237 7902 / thevandvcafe.com

19, Dowanside Ln., Glasgow +44 141 337 1837 / starrystarrynightvintage.co.uk

ROSE & GRANT’S DELI CAFE « Un autre restaurant végan, connu notamment des aficionados pour ses délicieuses saucisses végétales. »

TCHAI-OVNA HOUSE OF TEA « Une maison de thé à l’ambiance 100 % hippie. J’ai découvert ce lieu en voulant expérimenter l’esprit flower power qu’ont connu mes parents. J’y retourne très régulièrement m’immerger. »

27, Trongate, Glasgow +44 141 553 0501 / rose-grants-deli-cafe. business.site

IN BLOOM « Un drôle d’endroit, très touchant, qui vaut le détour et qui concilie culture grunge et cuisine végane.

Le nom du lieu est tiré d’une chanson du groupe Nirvana. »

42, Otago Ln., Glasgow +44 141 357 4524 / tchaiovna.com

THE 78 « L’un des plus anciens restaurants végans de Glasgow. Déco en bois, ambiance saloon, bonne musique. »

48, Clarendon Pl., Glasgow +44 141 237 2772 / facebook.com/glasgowinbloom/

10-14, Kelvinhaugh St., Glasgow +44 141 576 5018 / the78barandkitchen.com

THE 13th NOTE « Ce restaurant végan historique a d’abord été un bar rock.

Il a d’ailleurs conservé un esprit rebelle et sans chichi, y compris dans sa cuisine. Détail amusant : il a reçu le Dog Friendly Award, pour la qualité de son accueil réservé aux animaux de compagnie. »

AE FOND KISS « Ce magasin de cadeaux est une vraie caverne d’Ali Baba. On en ressort forcément avec quelque chose. J’aime notamment sa sélection d’articles de déco. » 112, Queen Margaret Dr., Glasgow +44 141 945 0100 / aefondkiss.co.uk

50-60, King St., Glasgow +44 141 553 1638 / 13thnote.co.uk

The 13th Note

AE Fond Kiss

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Amy Simmons, Boutique Manager Nespresso Glasgow Elle ne commence jamais une journée sans un Darkhan noir. À la tête de la première boutique Nespresso de Glasgow, cette hyperactive originaire de Liverpool adore s’imprégner des lieux culturels de sa ville d’adoption et se ressourcer dans les Highlands.

Boutique Nespresso Glasgow, 60-62, Buchanan St., Glasgow

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Cail Bruich

Crabshakk

CRABSHAKK « Ce restaurant du quartier branché Finnieston propose une large variété de poissons et fruits de mer de la côte Ouest écossaise. Tout est délicieux, la sélection de vins aussi.

Que faut-il y recommander aux indécis ? Un indice se cache dans le nom du restaurant… »

CAIL BRUICH « Une fusion très créative entre les cuisines française et écossaise.

Des saveurs innovantes et un service de qualité. Et pour ne rien gâcher, la liste des vins est exceptionnelle. » 725, Great Western Rd., Glasgow +44 141 334 6265 / cailbruich.co.uk

BLYTHSWOOD SQUARE HOTEL « Un hôtel prestigieux qui propose des afternoon tea délicieux dans une atmosphère très détendue. »

1114, Argyle St., Glasgow +44 141 334 6127 / crabshakk.com

THE STAND COMEDY CLUB « On vient se divertir dans cette petite salle intimiste où se produisent des humoristes locaux mais aussi venus de tout le Royaume-Uni. On y passe assurément une excellente soirée, et c’est un bon moyen de découvrir l’humour écossais. »

11, Blythswood Square, Glasgow +44 141 413 8314 / blythswood-square. hotelsofglasgow.com

RIVERSIDE MUSEUM « Cet impressionnant bâtiment de l’architecte Zaha Hadid, sur les quais de la Clyde, accueille le musée des Transports. On peut y découvrir le premier métro construit à Glasgow. »

333, Woodlands Rd., Glasgow +44 141 212 3389 / thestand.co.uk

Pointhouse Place, Glasgow +44 141 287 2720

LUSS SMOKEHOUSE « À seulement une heure de Glasgow en train, Luss, agréable petit village situé au bord du Loch Lomond regorge d’artisans écossais.

Sa smokehouse fume d’excellents saumons et fournit les boutiques et restaurants locaux. »

Riverside Museum

Luss Smokehouse, Loch Lomond +44 1436 860345 / luss-smokehouse.com

KELVINGROVE ART GALLERY AND MUSEUM « L’un des plus beaux musées de la ville, selon moi, et en plus il est gratuit. Un lieu idéal pour s’abriter de la pluie en découvrant une partie de l’histoire de Glasgow.

Mais vous pouvez aussi juste vous asseoir et écouter les organistes. » Argyle St., Glasgow +44 141 276 9599 / glasgowlife.org.uk/museums

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BOUTIQUES & CLUB NESPRESSO Retrouvez les boutiques Nespresso à Glasgow : BOUTIQUE NESPRESSO

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