EGG YELLOW ROLLS Y1
Egg Saké Cheese
Saumon , cream cheese, tamago
Y2
Egg avocat Cheese
Avocat, cream cheese, tamago
Y3
Egg Crab Cheese
Chaire de crabe, cream cheese, tamago
SASHIMI
4 pièces
35 35 45
4 pièces
S1 Saumon
30
S2
St jacques
40
S3
Carpaccio de saumon
45
NIGIRI SUSHI
La paire
N1
Shaké Saumon
30
N2
Hotate-gai St Jacques
40
N3 Eby Crevette
30
N4 Unagi Anguille
40
MAKIMONO
6 pièces
M1 Saumon
25
M2 Surimi
25
M3 Avocat
25
M4 Concombre
20
M5 Anguilles
30
4pcs 30 Avocat, mangue, surimi, concombre, gingembre
M6 Futo maki roll
CALIFORNIA ROLLS C1
California Classic
Avocat, surimi, concombre
C2
California Shaké
Saumon, avocat, sésame
C3
Cream Cheese
Saumon, surimi, avocat, cream cheese, tobiko
C4
Eby Fry
Crevette panées, avocat, concombre, ciboulette
C5
California Crabe
Chaire de crabe, avocat
Flocons
25 30 35 35 40
4 pièces
F1
Salmon Fresh Roll
Saumon, cream cheese, surimi
F2 Shaké
Saumon, cream cheese
4 pièces
35 25
AS’Iam collection Ac1 Aromaki Roll (rouleaux de printemps)
6pcs 45
Saumon, surimi, avocat, mangue, tobiko
Ac2 Aromaki Fry
6pcs 45 Saumon, surimi, avocat, tobiko
Ac3 Rainbow Roll 8pcs 90
Chair de crabe, avocat, saumon, surimi, crevettes (eby)
Ac4 AS’IAM Roll 4pcs
Ac5 Crunchy 4pcs
4pcs Anguilles, avocat, concombre, surimi
Ac7 Fry Eby Fry 8pcs
90
50
Crevette panées, avocat, chaire de crabe, tobiko
Ac9 Saké Roll
45
Crevettes panées, cream cheese
Ac8 Boston Roll 4pcs
45
Crevettes panées, cream cheese, tanoki
Ac6 Dragon
50
Saumon fumé, surimi, crevettes panées
4pcs 45 Chair de Crabe, avocat, saumon
Ac10 Avocado Roll
40
4pcs Avocat, saumon, concombre
Ac11 Spider Roll
4pcs Chaire de crabe, saumon, avocat, surimi, cream cheese
Ac12 Bonzaï Roll 4pcs
55
Crevettes panées, chaire de crabe, anguilles , avocat, cream cheese
6pcs Crevette panées, pate de riz, crevette eby, laitue
Ac13 Eby Green Roll
Ac14 Canicama Roll 4pcs
55
4pcs
50
Saumon, surimi, mozzarella
Ac16 Sushi Pizza deluxe
45
Anguilles, concombre, surimi, chaire de crabe
Ac15 Sushi Pizza Mozzarella
45
4pcs 75
Saumon fumé, surimi, tobiko
Ac17 Norvégien
6pcs 60 Saumon fumé, cream cheese
Ac18 Eby Tempura Roll
4pcs 60 Crevette tempura, avocat, laitue, anguilles
Ac19 Ninja eye (rouleau frit)
Saumon, surimi, carotte, tobiko
8pcs 90
Ac20 Kamikaze 4pcs 55
Saumon, surimi, creamcheese, tobiko
Ac21 SakeYake
4pcs 50 Saumon cuit, avocat, tobiko
Ac22 Casablanca (rouleau frit)
8pcs 95 St Jacques, surimi, crevette panée, cream cheese
Ac23 Fuji roll 6pcs 60
Tempura, saumon, sauce à l’ail, sauce anguilles
Ac24 Topical roll 4pcs 45
Avocat ,concombre, surimi, mangue, sauce mango
Ac25 Red tiger
4pcs 50 Gambas panées, avocat, crevette eby, sauce épicée
Ac26 Oriental roll
4pcs 40 Peau de saumon grillé, poireaux, tobiko, sauce à l’ail
Ac27 Yami yami roll (rouleau frit)
6pcs 50
Galette de riz, surimi, saumon, sauce à l’ail
Ac28 Braised salmon
Ac29 Volcano
55
Saumon braisé, gambas, avocat , chaire de crabe, sauce anguilles
Surimi, avocat, concombre, anguilles, tartare de saumon , sauce ail et anguilles
55
ASSORTIMENTS
California Mix
Dragon Mix
12pcs
195
24pcs
4 California classic, 4 Californi eby fry, 4 California saumon, 4 California cream cheese, 6 Maki saumon, 2 Sushi saumon, 2 Sushi crevettes
Bonzai Mix
245
36pcs
6 Aromaki roll, 4 Sashimi saumon, 4 Cream cheese, 4 California crabe, 6 Maki saumon, 6 Maki avocat,
2 Sushis saumon, 2 Sushi crevettes,
Asiam Special
40pcs
4 California cream cheese, 4 Bonzai roll, 4 Eby green roll, 4 Red tiger roll, 4 AS’IAM roll, 4 Kamikaze, 4 Egg sakÊ cheese,
8 Sashimis saumon , 4 Sashimis st Jacques
85
4 California classic, 4 California eby fry, 4 California saumon
455
Asiam Summer
4 Califonia classic, 4 California cream cheese, 4 California eby fry, 6 Maki saumon, 6 Maki avocat, 8 Sashimi saumon, 2 Sushis saumon, 2 sushi crevettes
Asiam Deli
36pcs
40pcs
4 Crunchy, 4 Canicama roll, 4 Eby tempura roll, 8 Rainbow roll, 4 SakĂŠ roll, 4 Cal cream cheese, 4 California crabe, 4 Maki crevettes panĂŠes, 4 Egg chicken cheese
285
375
Menu combo business China
Cheveux d’anges
Poulet senchuan et riz blanc vapeur
90
Soda
Viet
Bouillon de légumes
Bœuf oyster sauce et riz blanc vapeur
90
Soda
Thai
Nems végétarienne 2pcs
Nouilles fraîches (tagliatelle chinoise)
au poulet et curry rouge
Soda
Cherchez le symbole !! Pour les plats recommandés par le chef d’AS’IAM * Valable tout les jours à midi, sauf week-end et jours fériés
90
entrées E1
Saveurs d’orient
Variétés de légumes croquants marinés au soja et à l’huile de sésame.
45
E2
La mer par AS’IAM
Crevettes, calamars et poissons blancs grillés en salade, nappés d’une délicieuse sauce
citronnée au gingembre
70
E3 Mystique
60
Emincé de poulet grillé, salade iceberg, tomates, ananas, noix, haricots rouges relevé d’une sauce de menthe fraîche aux arômes de mangue.
E4 Cheveux d’anges
55
Vermicelle de Chine, pousse de soja, crevettes, carottes, haricots verts, poivrons rouges croquants à la vinaigrette de mandarine. Frais ! Frais ! Frais !
E5 Lettuce Roll
75
Feuille de salade iceberg à farcir d’une recette de poulet ,
pousse de bambou et champignons noirs.
mise en bouche M1 Nems Thaï
50
Farce de vermicelle au bœuf à la thaï enroulé dans une fine crêpe de riz croustillante.
M2 Pâtés Impériaux
Fine crêpe de blé dorée, farcie de poulet
45
ou crevettes
50
ou légumes
M3 Rouleaux de printemps
45 50
Pousse de soja, choux, carottes, crevettes et noix dans une fine pâte de riz fraîche. Sauce soja sucré au secret du chef.
Dim sum DS1 Yookchong-Pun
DS2 Crystal Ha-Gow
65
Bouchée vapeur à la farce de crevettes grises.
DS3 Guy-Gow
40
Bouchée vapeur farcie de bœuf.
Bouchée vapeur à la farce de poulet.
40
POTAGES & SOUPES P1
Perles de Siam
Bouillon de poulet à la noix de coco. Exquis !!!
P2
Pékinoise
Très populaire en Chine, bouquet de saveurs aigre-douce aux champignons noirs.
P3 Crabe et maïs
50
60
Ravioles de crevettes dans un bouillon de poisson. Délicieuse sauce soja citronnée pour accompagner vos vapeurs.
P7 Seafood Soup
45
Crevettes et boulettes de poulet haché dans un bouillon de volailles, aux nouilles fraîches à la citronnelle. Recette préparée par notre Noodle maker.
P6 Wonton Soup
45
Potage Vietnamien au bœuf, nouilles de riz, germes de soja et gingembre rehaussé au basilic.
P5 Kowloon Side
40
Potage de crabe et maïs, très apprécié dans l’extrême sud de la Chine.
P4 Pho
45
70
Soupe aux fruits de mer.
NOUILLES FRAICHES N1 Pansit
N2 Chow-Mein
95
Crevettes grises, calamars, poulet, saucissons secs agrémentés de céleris, oignons, carottes, choux chinois et mange-tout sauté sur une note mi-sucrée mi-salée.
N5 Senchuan
75
Bœuf, champignons Chinois, oignons, céleris le tout sauté à la sauce d’huître.
N4 AS’IAM Touch
95
Fruits de mer (crevettes grises, calamars, poisson blanc) aux céleris,carottes, tomates séchées, haricots verts, poivrons rouges et jaunes sautés à l’huile de sésame et à la sauce Hoisin.
N3 Shanghai Style
85
Vermicelle de Chine, crevettes grises, poulet, carottes, choux, champignons, haricots verts, sauce soja mi-sucrée.
Poulet marinés dans une mixture assez relevée, aux oignons, poivrons verts sautés au Nuoc Mac.
75
N6 Bouddha
N7 Red Curry Pad
55
Variétés de champignons, carottes, haricots verts, poivrons verts, aubergines sautées à la sauce soja et à l’huile de sésame.
75
Nouilles fraîches Thaï au poulet, légèrement épicé. Sur une très subtile note de lait de coco.
riz R1 Cantonnais
R2 Poulet Barbecue
65
Crevettes, carottes, petit pois, échalotes, poivrons rouges, œuf, champignons frais. Très fameux en Asie !!!
60
Suprême de poulet mariné à la sauce soja et au citron, le riz est sauté dans la marinade.
volailles V1 Ginger Sauce
V2 Kun Pao
Dés de suprême de poulet relevé aux piments rouges et sauté aux haricots verts,
carottes et noix de cajou.
V3 Satay
80 75
Sauce au miel épicé sur du poulet tendre et croustillant.
V5 Lychees
80
Brochettes de poulet grillées, sauce Thaï aux cacahuètes.
V4 Honey Chili
80
Suprême de poulet grillé au confit de gingembre.
80
Suprême de poulet aux lychees et ananas à l’aigre-douce. Un des plats les plus réputés !
V6 Red Curry
Plat de la région de Chiang Mai au nord de la Thaïlande.
Le poulet est cuit dans sa sauce au lait de coco et curry rouge puis relevé à la citronnelle.
90
V7 Basil Coconut
V8 Senchuan
80
Mijoté à la crème de coco et aux feuilles de basilic fraiches… Typiquement thaïlandais!
75
Le poulet est cuit dans sa marinade à base de sauce soja et vinaigre de riz, jusqu’à l’obtention de la sauce. Au goût typiquement Chinois.
Boeuf B1 CeleriBeef
B2 Green Peppercorn
Un des plats Chinois les plus renommés. Lamelles de bœuf au gingembre,
champignons chinois et brocolis.
B4 Entrecôte chinoise
Fines tranches de bœuf à la fameuse sauce Barbecue accompagne de poivrons,
onions et poireaux.
B7 Bœuf séché à la Thaï
85
90 75
Emincé de bœuf aux épinards et champignons, sauté à la sauce d’huître.
B9 Chop Suey
80
Aromatisé aux cinq épices et mijoté au lait coco et curry vert. Plaque chauffante.
B8 Oyster Sauce
95
Bœuf sauté à la sauce d’huître aux haricots verts et noix de cajou.
B6 BBQ Beef
80
De juteuses tranches de bœuf aux oignons caramélisés, sur plaque brûlante.
B5 Cajou
95
Lamelles de bœuf grillées, oignons, poivrons verts, champignons de Paris. Sauce au poivre vert.
B3 Ginger
85
Emincé de bœuf sauté à la sauce d’huître sur son lit de céleris cuit à la vapeur.
Carottes, céleris, germes de soja, épis de maïs et morilles dans son illustre sauce.
80
fruits de mer F1
Garlic Peppered Shrimp
Crevettes grises au wok ; ail et poivre vert sur un lit de poireaux cuit a la vapeur.
F2
Black Vinegar
Poisson blanc cuit à la vapeur dans un panier de bambou ; sauce légère au vinaigre noir.
F3
130 95
Thai Fresh
95
Filet de poisson blanc grillé, nappé de dés de tomates, mangue et poivrons.
F4 Garlic Sauce
90
Filet de poissons blanc panés sauté au Nuoc Mac et sauce à l’ail.
F5 Nid de Phoenix
95
Crevettes grises, calamars et poissons blanc à l’AS’IAM servis dans un panier de vermicelles.
Succulent !!!
F6 Mongole
F7 Crevettes BBQ
130
Crevettes grises aux poivrons verts et oignons sautés au Wok à la sauce BBQ.
F8 Mekong Calamar
95
Poisson blanc sur plaque brûlante aux arômes de Marsala.
85
Spirales de Calamars sautés au sésame et a l’ail subtilement relevé.
F9 Chow Mein
Un des classiques de la cuisine chinoise. Mixe de légumes et fruits de mer servis
dans une sauce au Nuoc Mac.
F10 Papillons d’été
Crevettes grises et calamars enrobés dans une délicate chapelure dorée à tremper
dans une sauce à l’ananas.
F11 Saïgonnai
Calamar entier marinés puis grillés, farcis de tomates citronnées, dressés sur plaque brûlante.
Une sensation de fraîcheur dans un plat chaud.
A expérimenter… Vite !!!
105
95
90
accompagnement A1
Wok fried Hand made Noodles
Nouilles fraiches sautées
A2
Légumes de Buddha
Poivrons rouges, jaunes et verts, oignons, céleris, carottes, choux-fleurs et brocolis,
d’huître sur plaque brûlante.
A3 Beignets crevettes
55 55
20
dessert D1 Rouleaux de mangues et bananes
35
D2 Lychees au gingembre confit
35
D3 Flan au gingembre
35
D4 Salade de fruits à la crème de coco
35
D5 Mousse au chocolat
25
D6 Beignet de pomme et banane
35
D7 Mousses lychees et mangue
30
D8 Banoffee pie
40
D9 Sushi banane nutella 4pcs
40
D10 Coupe de glace vanille
35