Kolde borde & buffeter Buffet 3
Buffet 4
• Varmrøget laks med sauce verte og asparges
• Tun mousse med æg og oliven på salatbund
• Cornet af fersk røget laks, fyldt med creme
• Kold kogt laks, pyntet med rejer, slikas-
tilsat rejer og peberrod
parges, æg og kaviar
• 1/2 avocado med krabbesalat
• Gravet laks med senneps dressing
• Rosa stegt oksetyndsteg hertil pesto
• Fransk landpate med mixed salat og
marineret pastasalat og ristede pinjekerner • Honningmelon med lufttørret skinke • Helstegt flæskesteg med rødkål og svesker • Frikadeller med kold kartoffelsalat og surt • Indbagt fransk brie med krydderurter
cornichôns • Honningglaseret svensk skinke med rødbedesalat • Rosa stegt oksetyndsteg med små majspandekager
• Frisk eksotisk frugtsalat med råcreme
• Friske ananas skiver med hønsesalat
(Fra 10 kuverter)
• Soja-marineret andebryst med sesamfrø og citrus salat • Oste anretning med druer, radiser og saltstænger • Frisk eksotisk frugtsalat med råcreme (Fra 15 kuverter)
Brød og smør er ikke inklusiv. Kan købes
De kolde borde og buffeter kan Suppleres med:
for 18 kr. pr. kuvert. Der kan ændres i de
• Kryddersild med løg
kolde borde og buffeter. Osten kan skiftes
• Røget makrel med ægge salat (kun i sæson)
ud med årstidens tærte med cremefraiche
• 1/4 kylling med agurkesalat og mixed salat
for 10 kr. ekstra pr. kuvert eller skiftes ud
• Butterdejs snitter med rejesalat
med andre desserter fra brochuren. Alle
• Artiskokbunde med belgisk tatar
vores kolde borde og buffeter er smukt
• Rejer med mayonnaise
anrettet på stål og sølvfade lige til at sætte på bordet. 8
w w w.ths. dk
www.ths.dk
9