Química y más 2013

Rovira R., Dalys

Factores claves de éxito para el desarrollo de proyectos

Albertina Montenegro

Pasantía en la universidad de Huelva

POPURRÍ QUÍMICO

Química y Más Volumen 3, 2013 Precio B/. 0.00

Artículos de Opinión y DIVULGACIÓN

Maestría

en ciencias químicas

con énfasis en inocuidad alimentaria

Estudio Preliminar de las Publicaciones Científicas de la UNACHI Frente a

Otras Universidades Nacionales, Centroamericanas e Iberoamericanas, Según el Ranking Iberoamericano SIR

FOROS,

CONGRESOS ,

GIRAS, PASANTÍAS, CELEBRACIONES. DEPORTES/

CULTURA Y PASATIEMPOS

Víctor Jiménez:

un virtuoso de las artes y ciencias químicas

Comité Editorial - Curso Seminario Química 2013 Dirección General: Dr. Héctor Requena Comisión Cultura, Pasatiempos, Actividades y Fotos: Marissa Miranda Lineth Rueda Dehylis Gutiérrez Ana Ayala Yuliana Ríos Comisión Escuela y Departamento de Química: Jesús Moreno Comisión Maestrías: Danilo Rosas Sergio Cire Comisión Centros de Investigación: Mirna Acosta Juan Carlos Martínez Comisión Tesistas: Maritza Gonzalez Oliver Aparicio Comisión Impresión y Diseño: Mario Ortiz Joseph Cubilla Nicomedes A. Jaramillo

Desde 2011

CONTENIDO

EDITORIAL ARTÍCULOS DE OPINIÓN Y DIVULGACIÓN • Víctor Jiménez: un virtuoso de las artes y ciencias químicas. Comité Editorial • Estudio preliminar de las publicaciones científicas de la UNACHI frente a otras universidades nacionales, centroamericanas e iberoamericanas, según el ranking iberoamericano SIR. Dr., Héctor Requena • La universidad y su impacto en el desarrollo científico, económico, social y • Político de Panamá. Arístides Quintero R. • Proyección de la UNACHI, a través del centro de investigación de productos naturales y biotecnología en congresos internacionales y nacionales en el 20122013. Dra. Ariadna Batista • La UNACHI podría aumentar la contribución de la genética al cuidado de la salud y mejorar las oportunidades a las nuevas generaciones. Dra. Oriana I. Batista C., • Motivación y entusiasmo, claves para lograr el éxito en los proyectos científicos: caso laboratorio de aguas. Profesora Rovira R., Dalys • Factores claves de éxito para el desarrollo de proyectos de investigación de excelencia: caso laboratorio de aguas de la UNACHI. Profesora Rovira R., Dalys • Pasantía en la universidad de Huelva, una experiencia enriquecedora. Profa.

Albertina Montenegro • Dos opiniones, Maestría en ciencias químicas con énfasis en inocuidad alimentaria.

Dra. Ariadna Batista • Dos opiniones, Maestría didáctica de las ciencias. Profesora Milvia Patiño de Vega • Dra. Viviana Morales. Directora de la escuela de química. Entrevista, Comité Editorial • Centro especializado en investigaciones de química inorgánica (CEIQUI). Director: Dr. Esmit B. Camargo • Centro de investigación en recursos naturales (CIRN). Directora: Dra. Aracelly Vega • Perspectivas de la producción del etanol para su uso como combustible. Dr. Heriberto Franco Ávila • El mundo de las termitas. Profesor José A Araúz Baúles ARTÍCULOS DE INVESTIGACIÓN Y RESÚMENES • Indagación en plantas medicinales desde la perspectiva interdisciplinar en la asignatura de bioquímica humana. Roberto Guevara y Vielka C. de Guevara • Una mirada crítica al quehacer docente universitario panameño y la evaluación de su desempeño. Profesora. Milvia de Vega.

Desde 2011

CONTENIDO • Productos naturales marinos: resultados de la investigación de la biodiversidad marina Argentina. Dra. Laura P Patiño C • Productos químicos potencialmente tóxicos, de uso doméstico en Panamá. Edkelys Quintero R. • Evaluación química y toxicológica de las familias de agrotóxicos más utilizados en el corregimiento de Cerro Punta, provincia de Chiriquí. Betty E. Urriola C • Perfil toxicológico de plaguicidas implicados en intoxicaciones agudas en las regiones de mayor cultivo en Cerro Punta, Chiriquí. Naville A. Santamaría G .

• Extracción y caracterización del aceite esencial de Cymbopogon citratus. Alexa Sánchez • “Implementación y documentación de nuevos métodos volumétricos y espectrofotométricos en el laboratorio de aguas”. Lic. Francis Liseth Vigil Morales.

• “Síntesis y caracterización estructural de compuesto de Ca (II) con acesulfamato como ligando”. Martínez., Juan Carlos • Efecto en el proceso de añejamiento del ron, debido al uso de extractos de roble blanco americano de la variedad Quercus Alba. Luis González • Síntesis y caracterización del complejo de zinc (II) con el ácido 1,4-benzodioxano -2- carboxílico. Acosta, Mirna • Capacidad de retención de plaguicidas por semillas de Moringa oleifera lam, evaluación por cromatografía de gases. Katrina Castillo • Manejo de técnicas espectroscópicas de absorción IR y UV en la identificación de mezclas de compuestos orgánicos. Méndez Raúl • Validación de métodos físicos utilizados en el análisis de rutina para muestras de agua del laboratorio de aguas y servicios fisicoquímicos (LASEF). Romero Tania • Determinación de dopamina, serotonina y sus principales metabolitos en núcleo estriado e hipocampo de ratas envejecidas. Jesús Francisco Moreno • Obtención de ácido cítrico por fermentación en estado sólido (SSF) con Aspergillus niger. Lineth Rueda • Evaluación del contenido lipídico variando la concentración de nitrógeno en la Chlorella sorokiniana cultivada con el fertilizante foliar BAYFOLAN FORTE. Cianca Kyriam • POPURRÍ QUÍMICO FOROS, CONGRESOS, GIRAS, PASANTÍAS, CELEBRACIONES. DEPORTES/CULTURA Y PASATIEMPOS

Editorial

Los químicos de la UNACHI también quieren publicar su pensamiento ¿Requiere usted los servicios de un químico idóneo en la altiva provincia de Chiriquí? Sin ninguna duda, debe dirigirse a la Universidad Autónoma de Chiriquí (UNACHI). Allí encontrará, en el departamento de química de la facultad de ciencias naturales y exactas, más de treinta (30) especialistas idóneos en los diferentes campos de la química. Tal afirmación se sustenta, en gran medida, en los altos grados académicos que estos profesionales poseen (más del sesenta por ciento ha realizado estudios de posgrado en la especialidad) y, en menor medida, en sus publicaciones.

Sin embargo, en otros países cuando se plantea una pregunta similar a la anterior, la respuesta, que con alta probabilidad será, de igual forma, que localizarán a los químicos requeridos en una institución universitaria, se sustenta no sólo en sus grados académicos obtenidos, sino, principalmente, en sus publicaciones. Gracias a estas últimas se benefician los químicos, las instituciones universitarias en que ellos laboran y la población que vive la problemática tratada.

Los químicos se benefician porque además de mejorar su reconocimiento personal, científico o profesional por parte de sus lectores, satisfacen sus anhelos de comunicar lo que piensan, conocen o investigan sobre problemáticas de su disciplina o, inclusive, de otros saberes, sean científicos o populares. Las universidades se benefician ya que logran cumplir con dos de sus funciones sustantivas; la investigación, cuando la publicación aporta un nuevo conocimiento científico y la extensión o proyección social a su entorno. Este logro contribuirá también a mejorar la calidad institucional y, en consecuencia, situarla a la par de las buenas universidades. Por su parte, la población es beneficiada ya que a través de la publicación se plantean posibles alternativas de solución a cierta problemática y, con ello, mejoras en calidad de vida.

Conscientes de esta realidad; es decir, de la importancia de dar a conocer sus pensamientos y conocimientos a través de publicaciones, los químicos de la UNACHI, por tercer año consecutivo, han decidido publicar la revista “Química y Más”. Es importante destacar que el equipo editorial de la revista está constituido por estudiantes de la asignatura seminario (Qm 480), asesorados por un grupo de docentes de la carrera de química, incluyendo al facilitador de la clase. Así, estamos garantizando el cumplimiento del adagio que dice “el alumno supera al maestro”, al desarrollar en los nuevos profesionales de la química habilidades y destrezas en las técnicas de publicar.

Nuestra expectativa en el corto plazo es que la revista “Química y Más” aumente su frecuencia de publicación e incremente el número de artículos de investigación en el área de la química y ciencias afines; mientras que en el mediano plazo esperamos que se convierta en una revista indexada.

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Universidad Autónoma de Chiriquí

Químico distinguido por Química y Más Víctor Jiménez: un virtuoso de las artes y ciencias químicas.

Comité Editorial Con el propósito de reconocer la labor realizada por profesionales de la química y disciplinas afines y para que la misma sirva de guía ejemplar a quienes representan las próximas generaciones de este campo de las ciencias naturales, el comité editorial de Química y Más ha decidido incorporar, en este tercer número, como artículo inicial, una semblanza de un químico panameño meritorio bajo el título: Químico Distinguido por Química y Más.

Luego de prolongadas deliberaciones, considerando aspectos como años en la profesión, aportes, visualización, personalidad, comunicación y proyección con y hacia su entorno, el comité escogió como primer químico distinguido a don Víctor Jiménez, reconocido docente e investigador de la Universidad Autónoma de Chiriquí.

Lo que a continuación destacamos del químico Víctor Jiménez es producto de una combinación de conversaciones con sus colegas y estudiantes y con él mismo, para conocer acerca de su trayectoria personal y profesional. Producto de ello, manifestamos que para nosotros fue una experiencia profundamente enriquecedora la que tuvimos al entrevistarlo.

Pequeñas Pinceladas de la Vida Personal de Don Víctor Jiménez Nace en la ciudad de Colón, perteneciente a la provincia panameña del mismo nombre, Colón. Allí mismo realiza sus estudios secundarios en el colegio Rainbow City High School, ubicado en la conocida franja canalera o Canal Zone, territorio bajo control de los Estados Unidos de América en aquél entonces. Como consecuencia de esta temprana vivencia surgen dos aportes a la vida posterior del profesor Jiménez: la chispa y picardía que lo caracterizan es muy propia del típico colonense y el ser bilingüe desde temprana edad lo aprende durante sus estudios secundarios en un colegio donde la primera lengua empleada en la enseñanza era el inglés. De seguro que este último aspecto le facilitó su ingreso a estudios de maestría en una universidad inglesa.

Realiza estudios universitarios de grado en la Universidad de Panamá, donde obtiene el título de licenciado en química y de posgrado en la Bristol University, Inglaterra, donde obtiene el título de Master of Science (MSc.) en química analítica. Esta etapa de formación universitaria deja sin duda alguna, huellas personales y profesionales en nuestro ilustre y distinguido profesor Jiménez. Así, aspectos como puntualidad, responsabilidad, creatividad, trabajo en equipo, espíritu investigador, disciplina y rigurosidad se afianzan en él durante este periodo. Según opinión de la mayoría de sus alumnos y colegas de trabajo estos son claros aspectos que lo caracterizan como persona y como profesional de la química.

En cuanto a su experiencia laboral, sobresale la desempeñada en la docencia universitaria tanto en la Universidad de Panamá, en los Centros Regionales de Santiago y Chiriquí, como en la Universidad Autónoma de Chiriquí, por casi cuarenta años, a la fecha, y la que realizó como jefe del laboratorio de bromatología en el Instituto de Investigaciones Agropecuarias de Panamá, IDIAP, por unos trece años.

El propio profesor Jiménez nos expresa que guarda un recuerdo muy grato de su paso por el IDIAP, cuando nos manifiesta que por tratarse de un centro de investigaciones aplicadas

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al desarrollo agropecuario, él tenía una mejor oportunidad, comparado a su trabajo en la universidad, para aplicar sus conocimientos, destrezas y habilidades. En la Universidad, estaba concentrado en la enseñanza y muy poco en la investigación, mientras que en el IDIAP ocurría todo lo contrario. Nos añade que allí tuvo la gran oportunidad de participar como investigador principal, representando a Panamá, en un proyecto de colaboración internacional sobre plaguicidas, por un periodo de cinco años, auspiciado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO. Su mayor orgullo de esta experiencia fue, nos dice, el reconocimiento que le hacía el director del proyecto sobre la calidad del trabajo y de los datos aportados por la parte panameña, a pesar de lo pequeño que era el laboratorio y de sus limitaciones de equipamiento y reactivos.

En lo referente al ejercicio de la docencia universitaria, él ha impartido clases y laboratorio en las asignaturas química general, química analítica, química computacional, química estadística, seminario, historia de la química y temas especiales de química analítica. Con humildad sostiene que sus principales fortalezas como profesor son su capacidad de escuchar a los estudiantes y su deseo de trasmitir mayores conocimientos, mientras que su principal debilidad es su escepticismo sobre algunas de las nuevas tendencias pedagógicas.

Como parte de sus responsabilidades en la labor docente universitaria realiza otras actividades, entre ellas las de apoyo administrativo, de extensión y, sus preferidas, las de investigación. Dentro de estas últimas, se ha concentrado principalmente en el estudio de aspectos concernientes a métodos, principalmente cromatográficos, para la determinación de plaguicidas en suelos y aguas de áreas agrícolas de la provincia de Chiriquí.

Al preguntársele cuáles vivencias docentes y de investigación le gustaría experimentar los próximos años, nos contestó “me gustaría dedicarme más a la investigación y llevar aunque sea un curso donde pueda aportar tanto mi conocimiento como mi experiencia”. Un punto de vista algo diferente al de otros profesores universitarios, quienes se inclinan a favor de una descarga total de la docencia para concentrarse exclusivamente a la investigación.

Aprovechando su vasta experiencia laboral como docente e investigador dentro de la escuela de química de la UNACHI, le solicitamos su opinión sobre la principal fortaleza y debilidad de la carrera de química que imparte esta unidad académica y sin rodeos nos dice: “la principal fortaleza de la carrera de química de la UNACHI es su personal docente altamente calificado y variado, su principal debilidad es la escasez de material, reactivos, equipo e infraestructura”. Esta opinión la compartimos totalmente ya que actualmente cerca del total de los catedráticos que laboran en la escuela de química de nuestra universidad posee, al menos, un título de posgrado en la especialidad o en área afín, incluyendo doctores con experiencias posdoctorales; mientras que la carencia de insumos para realizar los experimentos y la falta de instalaciones de laboratorios ha sido, por años, tal como lo señala el profesor Jiménez, el talón de Aquiles de la carrera de química impartida en la UNACHI. Mantener la fortaleza y corregir la debilidad señaladas por nuestro distinguido químico deben ser norte para alcanzar la acreditación de la carrera de química en los próximos años.

Don Distintivo del químico Distinguido de Química y Más, Víctor Jiménez Luego de resaltar aspectos relevantes de la vida personal y profesional del profesor Víctor Jiménez no podíamos dejar de mencionar un aspecto de su vida que, por su sencillez y humildad, pocos fuera de su entorno inmediato, familiar y laboral, conocen. Se trata de un complemento valioso que está presente en cada uno de los atributos que lo caracterizan y que le proporciona una dimensión diferente a la de los que estamos a su alrededor, permitiéndole sobresalir. Quizás fue ese el detalle que prevaleció para que lo seleccionáramos como el

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primer químico distinguido de nuestra revista.

Nos referimos a sus habilidades y destrezas, comparadas a las de un profesional, en las labores propias de electricistas, mecánicos, carpinteros y técnicos reparadores de instrumentación científica. No les exageramos; mientras la mayoría de nosotros, profesionales o no, acudimos a este tipo de profesionistas cuando ocurren daños eléctricos, deterioro de los muebles, en nuestros hogares o cuando nuestros autos sufren fallas mecánicas o, más cercano al ámbito científico, cuando dejan de funcionar adecuadamente los instrumentos empleados en la docencia o investigación, el profesor Jiménez acude a él mismo y soluciona estos inconvenientes de manera expedita, casi rutinaria.

El caso que más nos interesa destacar es el que se da cuando un instrumento científico de nuestra institución o de otras, públicas o privadas, funciona de manera errática o irregular, como por ejemplo un cromatógrafo o un espectrofotómetro. Normalmente nos enfrentamos a tres serios problemas: pérdida de tiempo, inexistencia de personal idóneo para resolver daño del instrumento y costos elevados para repararlo. Afortunadamente, de manera excepcional en nuestro ámbito, acudimos al profesor Jiménez y, en la mayoría de las ocasiones, él resuelve rápidamente, evitándonos la contratación de un técnico que casi siempre hay que solicitarlo al extranjero y, lo más importante, disminuyendo de manera drástica los gastos de mano de obra que conlleva la reparación del instrumento, ya que él lo hace de manera gratuita.

Al consultarle sobre el origen e importancia de estas virtudes, aceptó que en efecto las posee, con las siguientes palabras: “mis habilidades, colaterales a las que poseo en química, son producto de un constante proceso de aprendizaje y deseo de superación e independencia.

Ellas me han permitido poder apoyar a varias instituciones (gobernación, fiscalía, medicina forense, etc.), a empresas para resolver situaciones relacionadas con análisis químico, como también asesorarles en la adquisición de equipo de laboratorio”.

Es por estas virtudes o don especial que reconocemos al profesor Víctor Jiménez como un virtuoso “handyman” de las artes y ciencias químicas, reconocimiento que con mucha humildad y agradecimiento él acepta.

Según el criterio del comité editor de la revista Química y Más A el profesor Víctor Jiménez, a quien se ha dedicado este primer artículo denominado químico distinguido, llena a cabalidad los propósitos de este artículo, ya que constituye un modelo, como persona y profesional, a seguir por la nueva camada de futuros profesionales de la química. Por ello, cerramos esta redacción con la recomendación que él hace a los estudiantes para que alcancen el éxito en la carrera de química y como profesionales en ejercicio de esta disciplina: “Mi recomendación a los estudiantes en la carrera de química, es que realmente les guste la carrera, que cuestionen a sus profesores y les exijan mayor conocimiento más allá de lo que señalan los textos, y por último, que expresen sus inquietudes y se atrevan a ejecutar sus ideas”.

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Estudio preliminar de las publicaciones científicas de la UNACHI frente a otras universidades nacionales, centroamericanas e iberoamericanas, según el ranking iberoamericano SIR. Dr. Héctor Requena La UNACHI, al igual que otras instituciones de educación superior, aspira a ser reconocida como una universidad de alta calidad, excelencia y prestigio, a nivel local, nacional, regional, e internacional. Uno de los principales criterios empleados para referirse a estos anhelados atributos es el número de investigaciones publicadas en revistas indexadas. En consecuencia, para enterarles, amables lectores, como andamos en estos menesteres, me referiré a la información que sobre las investigaciones publicadas por universidades iberoamericanas suministra Scimago Research Group (http://www.scimagolab.com) en donde se incluye, naturalmente, a nuestra institución.

Scimago (del latín imago scientiae y que se traduce como visualización de la ciencia) es un grupo reconocido mundialmente en el campo del análisis y evaluación de la información científica, http://www.scimago.es. Está integrado por profesores de las universidades españolas Granada, Extremadura y Carlos III de Madrid y se dedica principalmente a preparar informes de indicadores científicos de visibilidad internacional basados en información recogida en la base de datos SCOPUS (ELSEVIER), http://es.wikipedia.org/wiki/SCOPUS, la mayor base de datos científica del mundo, con el propósito de construir un sistema de información de la investigación científica en Iberoamérica (América Latina, España y Portugal), conocido también como ranking iberoamericano SIR (Scimago Institutions Ranking, http://scimagoir. com/). Las temáticas cubiertas están dentro de las siguientes disciplinas: ciencias naturales y exactas, ciencias de la ingeniería, ciencias médicas, ciencias agrícolas, ciencias sociales, artes y humanidades y multidisciplinarias.

Entre los principales indicadores considerados sobresalen cuatro, a saber: producción científica (PC) o número de publicaciones en revistas científicas, colaboración internacional (CI) o porcentaje de publicaciones de la institución que han sido elaboradas en conjunto con instituciones de otros países, calidad científica promedio (CCP) o porcentaje de citación de la institución con respecto a la media mundial y porcentaje de publicaciones en el primer quartil del SJR, Scimago Journal Ranking, (1Q ) o porcentaje de publicaciones dentro del primer 25% de las revistas más prestigiosas del mundo según el indicador SJR. Empleando estos y otros indicadores, desde el año 2009, este grupo ha preparado cinco informes anuales sobre la actividad investigadora comprendida dentro de los últimos cinco años que anteceden al año de elaboración de cada informe. Por tratarse de un estudio preliminar me referiré únicamente a uno de los indicadores, el número de publicaciones PC, para lo cual he elaborado la tabla 1. Sin embargo, para un análisis más profundo les recomiendo considerar los otros indicadores que aparecen en el ranking.

En la tabla 1 se puede observar que para facilitar el análisis comparativo entre la producción científica de la UNACHI y la de otras universidades seleccioné, empleando el ranking iberoamericano, a la universidad que ocupa anualmente la posición número uno, que resultó ser, invariablemente, la Universidad de Sao Paulo, Brasil, a las dos universidades de la región

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centroamericana, en la que se ubica nuestra institución, que mostraron mejor desempeño, que resultaron ser, también invariablemente, la Universidad de Costa Rica (UCR) y la Universidad Nacional de Costa Rica (UNA) y a las dos universidades panameñas con mejor ubicación que la UNACHI, que son la Universidad de Panamá (UP) y la Universidad Tecnológica de Panamá (UTP). Igualmente, se puede observar en la tabla que se incluyen para los diferentes quinquenios analizados cada año (2009 a 2013), además de la producción científica, PC, el número de la posición que ocupan tanto en Iberoamérica (IBER) como en América Latina (LAC) TABLA 1 RANKING IBEROAMERICANO SIR, LATINOAMERICANO, POR PAÍS Y PRODUCCIÓN CIENTÍFICA UNIVERSITARIA, PERIODO 2009 – 2013 1

IES

2009 (2003 - 2007) PC

IBER

USP

32581

1

1

UCR

896

118

UNA

235

UP

2

2010 (2004 - 2008)

LAC CO

PC

IBER

1

36878

1

1

66

1

1001

123

221

148

2

258

137

268

190

1

UTP

23

369

285

UNACHI

6

386

302

3

2011 (2005 - 2009)

LAC CO

PC

IBER

1

40922

1

1

69

1

1075

125

228

158

2

287

144

284

209

1

2

29

382

306

3

11

400

324

4

2012 (2006 - 2010)

LAC CO

5

2013 (2007 - 2011)

6

PC

IBER

LAC

CO

PC

IBER

LAC

CO

1

44945

1

1

1

47837

1

1

1

72

1

1157

131

74

1

1246

131

74

1

241

167

2

307

253

177

2

338

249

174

2

145

315

234

1

160

326

244

1

174

322

242

1

2

49

398

313

2

71

394

308

2

88

384

302

2

3

15

432

347

3

22

441

355

3

27

444

361

3

Instituciones de educación superior seleccionadas: Universidad de Sao Paulo (USP), por ser la número uno en el ranking; Universidad de Costa Rica (UCR) y Universidad Nacional de Costa Rica (UNA) por ser las universidades centroamericanas mejor ubicadas en el ranking; Universidad de Panamá (UP), Universidad Tecnológica de Panamá y Universidad Autónoma de Chiriquí (UNACHI), por ser las tres universidades panameñas mejor situadas en el ranking.

2,3,4,5,6 Número de universidades participantes en el ranking por Iberoamérica (España, Portugal y América Latina). Así, participaron 1399 en 2009, 1460 en 2010, 1538 en 2011, 1597 en 2012 y 1635 en 2013 (http://scimagoir.com/).

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y en el país (CO) al que pertenecen.

Un análisis de la tabla nos permite obtener las siguientes características de la producción científica de la UNACHI frente a las universidades que hemos escogido como referencia: 1.

La UNACHI se encuentra muy por debajo de la USP, universidad iberoamericana mejor ubicada en el ranking. Cada año las publicaciones de la UNACHI representan apenas, en términos absolutos, un poco menos de una milésima (< 1/1000) del total producidas por la USP o tan solo, en términos relativos, un poco menos de una décima de porciento (< 0.1%).

Visto desde otro ángulo, es claro que mientras la USP publica anualmente entre 3000 a 4000 artículos en revistas científicas indexadas, la UNACHI sólo publica entre 4 y 7 artículos. Estos resultados conducen a que en los cinco informes SCImago la UNACHI esté ubicada en las últimas posiciones de la primera mitad del total de universidades participantes (entre 1400 y 1635); es decir, un número ligeramente mayor del cincuenta por ciento de las universidades iberoamericanas se ubican por debajo de la UNACHI. 2.

La producción científica de la UNACHI enmarcada en la región centroamericana muestra mejores resultados; sin embargo, las universidades de esta área se ubican en posiciones distantes de las mejores universidades iberoamericanas (la UCR, mejor situada, ha estado entre la posición 118 y 131 y la UNA, entre 221 y 253, durante el periodo 2009 – 2013). Al igual que en la primera característica, se observa que la publicación anual de la UNACHI es demasiado baja cuando se le compara tanto en términos absolutos como relativos a las dos mejores universidades del área centroamericana. Así, la UNACHI produce un poco menos de

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una cincuentava (< 1/50) del total de la producción científica de la UCR, o sea muy próximo al 2%) y un poco menos de una doceava (< 1/12) del total de las publicaciones de la UNA, o sea ligeramente por debajo del 8.5%. Por otra parte, mientras en la UCR y en la UNA se generan anualmente 75 a 90 y 20 a 30 artículos, respectivamente, en la UNACHI sólo se publican 4 a 7.

3.

A nivel nacional, la UNACHI se posiciona como la tercera universidad panameña mejor ubicada de un total aproximado de 40 universidades, formalmente establecidas en el país. No obstante, ya hemos destacado que la región centroamericana y por ende Panamá no tiene universidades dentro de las cien primeras casas de estudios iberoamericanas. La Universidad de Panamá (UP) se sitúa en las posiciones 268 a 326, la Universidad Tecnológica de Panamá (UTP) 285 a 394 y la UNACHI 386 a 444. Al igual que en las dos características anteriores, se observa la baja producción anual de la UNACHI comparada con la UP y con la UTP. En efecto, la UNACHI publica un poco menos de una dieciseisava (< 1/16) del total de la producción científica de la UP, lo cual está ligeramente por debajo del 16% y un poco menos de un tercio (< 1/3) del total de las publicaciones de la UTP, o sea ligeramente por debajo del 33%. Se observa que mientras en la UP se producen anualmente entre 7 y 15 artículos y en la UTP entre 6 y 20, en la UNACHI sólo se publican entre 4 y 7.

En conclusión, claramente, para que la UNACHI mejore su prestigio deberá, en el próximo quinquenio, aumentar su producción científica anual y colocarla, mínimamente, entre 10 y 20 publicaciones de artículos referentes a su actividad investigativa. Para ello será necesario implementar políticas de investigación de carácter institucional. Sugiero las siguientes: • Ejecutar el 100% del presupuesto anual destinado a la investigación (próximo a tres millones de balboas, actualmente), empleándolo exclusivamente para fortalecer actividades propias de esta función sustantiva de la UNACHI, tales como la finalización de la construcción del llamado parque científico, adquisición de equipo de alta tecnología, implementación de las tic y otorgamiento de incentivos especiales a los investigadores por cada publicación.

• Capacitar y actualizar a los investigadores en temáticas referentes a la publicación de sus trabajos en revistas científicas, preferiblemente indexadas.

• Lograr que se publiquen los resultados de las tesis de licenciatura, maestría y doctorado, procurando hacerlo en revistas de prestigio nacional o internacional.

• Apoyar irrestrictamente a los investigadores de la UNACHI que ingresen al Sistema Nacional de Investigación (SNI), iniciando, por ejemplo con una descarga horaria docente donde el investigador sólo dicte una asignatura semestralmente, sujeta esta descarga a la publicación de artículos en revistas de prestigio internacional.

• Financiar la movilidad nacional e internacional de investigadores, en ambas direcciones, desde y hacia la UNACHI, para que puedan realizar investigaciones conjuntas, que concluyan con publicaciones en revistas científicas de renombre.

• Incentivar la participación de nuestros investigadores en las convocatorias para lograr fondos para la investigación con el compromiso de que si son seleccionados publiquen al menos un artículo sobre los resultados de su trabajo científico.

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Universidad Autónoma de Chiriquí

La universidad y su impacto en el desarrollo científico, económico, social y político de Panamá Dr. Aristides Quintero R. Palabras claves: Universidad, impacto, desarrollo, científico, económico, social, político, Panamá La educación superior constituye en la actualidad uno de los instrumentos principales con que cuenta Panamá para impulsar, consolidar y mantener su desarrollo científico, económico, social y político. En este sentido, no hay ninguna duda de que los avances científicos definen y enmarcan una senda correcta para superar los niveles de atraso, miseria, hambre, desnutrición, analfabetismo y otro tipo de males que aquejan a nuestra sociedad. Así lo deja ver el escritor y científico norteamericano Carl Sagan (1) cuando sostiene que “la ciencia puede ser el camino dorado para que las naciones en vías de desarrollo salgan de la pobreza y el atraso” y que indudablemente “abandonar la ciencia es el camino de regreso a la pobreza y el atraso”.

En el aspecto económico, la universidad tiene que desempeñar un papel fundamental en la formación de nuevos profesionales, función que es considerada una pieza clave para elevar la productividad y competitividad en el país.

En el aspecto social, la universidad debe jugar un papel determinante en cuanto a su incidencia sobre la movilidad social y elevación del nivel de vida del conjunto de la sociedad.

En el plano político le corresponde la sagrada misión de contribuir al fortalecimiento de procesos democráticos en constante evolución, al tiempo que se torna un ente crítico y supervisor del cumplimiento e imparcial aplicación de las leyes. En este sentido, la formación universitaria es un elemento esencial para avanzar, dar a conocer y consolidar los principios que forman e informan el estado de derecho.

Frente a esta sagrada misión, toda administración universitaria seria, responsable y consciente, sabe que el gasto público destinado a investigación debe ser considerado una inversión de futuro. Está suficientemente probado que los países que han alcanzado tasas de crecimiento superiores, han tenido una considerable proporción de su producto interno bruto, destinado a la investigación y al desarrollo científico y tecnológico.

Por otro lado, América Latina tiene un compromiso insoslayable con sus investigadores, pocas veces atendidos y muchas veces ignorados en las últimas cuatro décadas por las autoridades gubernamentales y universitarias. Es necesario que el fomento a la investigación científica y al desarrollo tecnológico sean acompañados de reconocimientos sociales, monetarios y académicos para los investigadores (2).

Sin embargo, tenemos que ser claros, el incentivo social, monetario y académico debe responder a evaluaciones periódicas de la productividad y competencia de los investigadores, sin olvidar que el investigador genera conocimientos, aporta soluciones a los problemas de la sociedad que pueden traducirse en adecuación y transferencia de tecnología, desarrollo de productos innovadores, patentes y publicaciones de los resultados de sus investigaciones en revistas reconocidas internacionalmente, con alto índice de impacto. Sí la evaluación es hecha

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considerando otros parámetros diferentes difícilmente se conseguiría los resultados deseados.

Los universitarios entendemos que la institución no puede vivir de espaldas a las necesidades y urgencias del desarrollo nacional, que es necesario impulsar la colaboración entre universidades, productores y la sociedad civil para crear masas críticas en investigación que fortalezcan el sector productivo local y regional, que contribuyan a crear políticas públicas y aportar soluciones a los problemas de la población y de las universidades. Las alianzas estratégicas y colaborativas entre universidades, centros e institutos de investigación, de talla mundial, fortalecerán nuestros pasos en el largo y arduo camino que nos llevará a la excelencia investigativa y académica.

En virtud de lo expuesto, es claro que la universidad necesita urgentemente dar un paso agigantado hacia la pertinencia manteniendo la excelencia. Y este paso agigantado hacia un futuro mejor, no puede improvisarse, tiene que nutrirse y fortalecerse con el trabajo de aquellos que saben investigar y que fueron formados para ello. Las acciones para fortalecer la investigación tienen que plasmarse en el plan de desarrollo universitario, de forma tal que la investigación sea el corazón dinámico que vigoriza y potencia la visión, misión y función de la universidad, enfatizando que ésta debe estar al servicio de la región y del país. No podemos olvidar, que las acciones para fortalecer y direccionar la investigación en la universidad, deben responder a un ordenamiento universal, sistemático y real, que incluya aspectos morfológicos, funcionales, operacionales, éticos, legales y económicos propios de los modernos sistemas universitarios de investigación, desarrollo tecnológico e innovación (2).

Para llevar a cabo esta sagrada misión, se necesita mucho más que el discurso ampuloso y populista de las autoridades, más que buenas intenciones, más que experiencia sin ciencia, se necesita de capacidad para dirigir y definir un plan estratégico que contribuya al desarrollo y crecimiento integral de la universidad, del país, y más aún se requieren hechos y una concepción clara de lo que es y de lo que significa investigación científica, sin olvidar las funciones de la universidad en la sociedad.

Cuando esto suceda, la sociedad vigilante vislumbrará los cambios e identificará claramente el impacto que tiene la universidad en el desarrollo científico, económico, social y político del país. De lo contrario la universidad continuará reproduciendo el círculo infernal como lo llama, Mario Bunge (3), “miseria-ignorancia-miseria”.

Referencias: (1) Sagan, C. (2008). El Mundo y sus Demonios: La Ciencia como una Luz en la Oscuridad.

Editorial Planeta.

(2) Royero, J. (2003). Gestión de sistemas de investigación universitaria en América Latina.

Revista Iberoamericana de Educación.

(3) Bunge, M. (1997). Ciencia, técnica y desarrollo. Editorial Sudamericana.

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Proyección de la UNACHI, a través del centro de investigación de productos naturales y biotecnología en congresos internacionales y nacionales en el 2012-2013.

Dra. Ariadna Batista El quehacer científico de un centro de investigación o una unidad investigativa conlleva muchas tareas, entre otras es muy importante conocer y mostrar los resultados de las investigaciones, uno de los medios que permite lograrlo son los Congresos, ya que da a los participantes la oportunidad de adquirir e intercambiar conocimientos actuales y directos de un expositor de vanguardia en el área. Es necesario que a estas actividades no sólo asistan investigadores con trayectoria, sino a mi entender es prioridad que a los congresos asistan jóvenes estudiantes, responsables del desarrollo y futuro de un país. Un congreso permite la posibilidad de interaccionar directamente con destacados y experimentados investigadores a nivel Nacional e Internacional, lo cual es inspirador y muy motivador sobre todo para quien se inicia en el mundo de la investigación; además dentro de las actividades de un congreso se facilita el establecimiento de redes y cooperación entre los investigadores, fortaleciendo el desarrollo científico, el avance tecnológico y la capacitación constante y continua del recurso humano participante del congreso.

Por las razones expuestas arriba, el Centro de Investigación de Productos Naturales y Biotecnología (CIPNABIOT) de la Universidad Autónoma de Chiriquí (UNACHI), ha participado con investigadores y estudiantes en los congresos del 2012 y 2013 organizados por la Red CADAN:R (por sus siglas en inglés, Central American DAAD - Alumni Network for Research, la cual es dirigida por la Coordinadora Regional la Dra. Lizbeth Salazar CIHATA- UCR, Costa Rica y en Panamá por la Dr. Ariadna Batista, CIPNABIOT - UNACHI), ambas actividades fueron apoyadas por el Servicio Alemán de Intercambio Académico (DAAD) y las correspondientes universidades donde se llevaron a cabo los congresos; en el 2012, en la Universidad Nacional de Honduras (UNAH), en La Ceiba, Honduras y en el 2013 en la Universidad de Costa Rica, en San José, Costa Rica.

El CIPNABIOT también participó en el III Congreso Internacional de la Sociedad Latinoamericana de Biotecnología Ambiental y Algal (SOLABIAA), organizado en abril de 2013 en la UNACHI, esta sociedad dirigida hasta el 2012 por la Dra. Eugenia Olguín, busca el fortalecimiento de las actividades investigativas entre las naciones latinoamericanas en el campo de la Biotecnología ambiental, Biotecnología Algal, y Biorremediación y Desarrollo Sostenible, actualmente es presidida por el Dr. Hugo Moreira de Brasil, donde se llevará a cabo el IV congreso de esta sociedad.

Primer Premio. Mgtr. Luis Montero; Categoría: Investigador Jr., Modalidad: Exposición Oral.

“Síntesis y caracterización fisicoquímica de biodiesel a partir de aceite vegetal usado de palma africana (Eleais guineensis).

L. Montero (1), V. Morales (1), V. Guevara (1), J. Pérez (2), D. López(3) 1) 2)

Centro de Investigación de Productos Naturales y Biotecnología-CIPNABIOT-UNACHI, David, Panamá.

Refrescos Nacionales S.A. Chiriquí, Panamá.

3)

Instituto de Investigaciones Científicas y Servicios de Alta Tecnología AIP, Panamá, Panamá

El CIPNABIOT – UNACHI fue afortunado en estos congresos al recibir los siguientes premios.

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CADAN:R 2012 LA CEIBA, HONDURAS

Figura 1. Certificación de premiación.

Este trabajo da a conocer el potencial de usar aceite comestible utilizado para suplir las nuevas necesidades energéticas, desde una perspectiva económica y científica.

CADAN:R 2013 San José, Costa Rica Primer Premio. Isaac Lisondro; Categoría: Estudiante., Modalidad: Exposición Oral.

Efecto de la radiación ultravioleta A sobre la producción de carotenoides en la microalga Tetraselmis suecica.

Lisondro, I1, 2; Cianca, K1, 2; Montero, L1, 2; Arredondo-Vega, B.O3; Vílchez, C4; Garbayo, I4; Batista, A1, 2.

1) Escuela de Química, Universidad Autónoma de Chiriquí, Panamá.

2) CIPNABIOT, Universidad Autónoma de Chiriquí, Panamá.

3) Laboratorio de Biotecnología de Microalgas, Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste, CIBNOR, La Paz, Baja California Sur, México.

4) Facultad de Ciencias Experimentales, Grupo de Biotecnología Algal, Universidad de Huelva, Huelva, España.

Figura 3. Certificación de premiación La investigación, permite la obtención rápida de carotenoides de interés bioquímico en la industria alimentaria y medicinal Tercer Premio. Katrina Castillo; Categoría: Estudiante., Modalidad: Exposición Oral.

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Evaluación de la capacidad de retención de plaguicidas por semillas de Moringa oleifera lam, por cromatografía de gases.

K. Castillo1, 2, M. González1, 2, F. Guerra3, M. González4, R. Guevara1, 2.

1) Escuela de Química, Universidad Autónoma de Chiriquí, 2) Centro de Investigación de Productos Naturales y Biotecnología, Universidad Autónoma de Chiriquí.

3) Departamento de Fitotecnia, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad de Panamá.

4) Departamento de Química y Ciencias de los Materiales, Universidad de Huelva, España.

Los resultados de esta investigación, permiten demostrar la capacidad de la semilla para absorber plaguicidas de agua contaminadas.

III CONGRESO INTERNACIONAL DE SOLABIAA-2013, CHIRIQUÍ, PANAMÁ

Primer Premio. Abdías Fuentes; Categoría: Estudiante., Modalidad: Cartel, Área: Biotecnología Ambiental Evaluación de metales pesados en suelos agrícolas de Cerro Punta y Guarumal, provincia de Chiriquí.

Fuentes A.1, 2, De León D.

1, 2

, Jaén J3.

1) Escuela de Química, Universidad Autónoma de Chiriquí, 2) CIPNABIOT, Universidad Autónoma de Chiriquí.

3) Departamento de Química Física, CITEN, Laboratorio N° 105, Edificio de Laboratorios Científicos.

La investigación permite conocer las concentraciones de metales pesados en suelos productivos de Chiriquí.

Primer Premio. Valentín Troetsch; Categoría: Estudiante., Modalidad: Exposición Oral, Área: Biotecnología Algal.

Caracterización del perfil de ácidos grasos de Tetraselmis striata y Phaeodactylum tricornutum cultivadas en fotobiorreactor, mediante GC/MS Troetsch, V.1,2, Schcks, S1,2 , B. O., Arredondo3 , I. Lisondro1,2 , Batista, A1,2.

1) Escuela de Química, Universidad Autónoma de Chiriquí, 2) CIPNABIOT, Universidad Autónoma de Chiriquí.

3) Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste, CIBNOR, La Paz, Baja California Sur, México

La investigación plantea una metodología viable para conocer el perfil de los ácidos grasos a través de GC/MS.

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V CONGRESO CIENTÍFICO DE LA REGIÓN DE AZUERO, LOS SANTOS, PANAMÁ Mención Honorífica. Estudiante: Ibeth Martínez; Modalidad: Exposición oral Extracción y caracterización de la fracción colorante obtenido del fruto de Inga edulis I. Martínez

1, 2

, V. Morales1, 2, V. de Guevara Guevara1, 2.

1) Escuela de Química, Universidad Autónoma de Chiriquí, 2) CIPNABIOT, Universidad Autónoma de Chiriquí

A los jóvenes estudiantes que obtuvieron estos reconocimientos en los congresos de CADAN:R, SOLABIAA y de la región de Azuero, les extendemos nuestra gratitud y les exhortamos a continuar en este camino.

Sin duda alguna, estos premios, son producto del esfuerzo, enseñanza de muchos colegas, quienes han contribuido también en la formación y desarrollo de estos estudiantes. Destacados colegas del Departamento de Química, la Facultad de Ciencias Naturales y Exactas, al igual que de otras Facultades en la Universidad han dado gloria también a la UNACHI, a través de sus premios y distinciones en el ámbito científico, académico o deportivo. En esta ocasión el CIPNABIOT tiene el interés de compartir el éxito de estos premios que repercuten en el desarrollo Institucional, local y del país; consideramos que la asistencia a actividades como congresos de Educación Superior o científicos, son de gran relevancia, la asistencia a estas actividades deben día a día ser fortalecidas y promovidas por la Institución, porque es inherente a su razón de ser: fortalecer y potenciar las capacidades del recurso humano que se forma en sus aulas “baluarte de gran importancia en el desarrollo de una nación”.

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La UNACHI podría aumentar la contribución de la genética al cuidado de la salud y mejorar las oportunidades a las nuevas generaciones Oriana I. Batista C., M.Sc, Dr.rer.nat a, b a CEGEN, Universidad Autónoma de Chiriquí, b Centro Gendiagnostik, S.A. Algunas de las universidades más prestigiosas del mundo, se caracterizan por ser las más antiguas en sus países, lo cual podría apoyar la idea que la edad es un factor importante, aunque obviamente no el único, para alcanzar tal prestigio. Son ejemplos de esta categoría de universidades la Universidad de Harvard, en Massachusetts, fundada en 1636 y la más antigua en Estados Unidos y la Oxford, la primera universidad en el ámbito de la lengua inglesa en todo el mundo y, aunque no tiene una fecha conocida de fundación, está probado que ya funcionaba en el año 1096 en Inglaterra. Así mismo, en Panamá la universidad con mayor prestigio y desarrollo es la Universidad de Panamá, fundada en 1935 y en la provincia de Chiriquí la Universidad Autónoma de Chiriquí (UNACHI), fundada, oficialmente, en 1995.

Con sólo 18 años de fundación, la UNACHI se prepara para tener el laboratorio más completo de genética en la región. A la fecha, se culmina la primera etapa del Centro Especializado de Genética (CEGEN), el cual cuenta ya con equipo básico para la aplicación de tecnologías de ADN que incluyen entre otros, un analizador genético ABI 3500, de ocho capilares, cuya instalación se espera que se realice en diciembre de este año para continuar y fortalecer las aplicaciones ya iniciadas con un analizador genético ABI 310 de un solo capilar. Con el apoyo de Gendiagnostik, S.A. diversas tecnologías de ADN que incluyen desde PCR, análisis de restricción, SNaPshot (identificación de varios polimorfismos de un solo nucleótido-SNPs- de manera simultánea) y secuenciación, entre otras, han sido implementadas. También, cuenta con algún recurso humano con excelente formación en genética clínica molecular, principalmente, lo que ha permitido la formación de nuevas unidades en genética molecular. Adicionalmente, se planifica formar profesionales en el área de citogenética, bioinformática y áreas afines.

En otras palabras, estos tres componentes: infraestructura, implementación adecuada de tecnologías y recurso humano idóneo son requisitos fundamentales para el funcionamiento inicial y apropiado del CEGEN. El perfeccionamiento de estrategias que permitan fortalecer el desarrollo de CEGEN en la UNACHI, así como las carreras profesionales de su personal es importante para contribuir a resolver problemas de salud y sociales, principalmente, en la región occidental del país, que incluye las provincias de Bocas del Toro, Chiriquí, Veraguas y la Comarca de San Blas, las cuales de manera conjunta superan la cifra de un millón de habitantes de acuerdo con la Contraloría General de la República, Instituto Nacional de Estadística y Censo, 2013. Este tipo de planificación facilitará, también el aporte científico en el ámbito nacional e internacional, lo cual sin duda contribuirá a elevar el prestigio de esta institución y a usar los recursos de manera eficiente.

La autora, quién inicia su labor en el área de genética de la UNACHI, en el mismo año de su fundación, presenta las siguientes recomendaciones para continuar con el desarrollo de las aplicaciones de la genética para la provisión de mejores cuidados de salud y el aumento de la calidad de vida de la población.

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1.

Modificar los planes de estudios de las carreras de salud y afines.

La mayoría de las carreras, relacionadas, directa o indirectamente, con la salud que se dictan en la UNACHI, a saber: Biología, Medicina, Química, Farmacia y Tecnología Médica requieren la revisión de los programas de estudios, ya sea para la inclusión o la adición de cursos básicos en genética y, afines orientados a su área. Algunas de éstas carreras no poseen ningún curso de genética y otras como biología están carentes de cursos básicos tales como genética molecular, citogenética y genética humana, principalmente.

De igual manera, son diversas las universidades que ofrecen cursos de genética humana o genética médica a los estudiantes de la carrera de medicina. La experiencia de hace, aproximadamente, quince años en la universidad Martín Lutero, Halle-Wittenberg me permite recordar mi participación como oyente en el curso de genética humana para estudiantes de la Carrera de Medicina. De igual manera, hace alrededor de cinco años, revisé con la Dra. Raveen Basran, genetista clínica molecular, de la Universidad de Boston, USA el programa del curso de genética médica que se ofrece a los estudiantes de medicina. En este último ejemplo, el curso se dicta de manera colegiada por más de cinco profesionales que incluyen genetistas clínicos moleculares, citogenetistas, genetistas clínicos y asesores genéticos, primordialmente.

Los estudiantes de farmacia, también, podrían incluir en los programas de sus carreras cursos tales como farmacogenética u otro relacionado, debido a la utilización creciente de las aplicaciones de la genética para conocer el perfil genético de un individuo y asignar un tratamiento más personalizado. La farmacogenética se refiere a las diferencias genéticas en las vías metabólicas, las cuales pueden afectar la respuesta de los individuos a las drogas, tanto en términos de efecto terapéutico, así como de efectos adversos. Debido a que todas las personas no metabolizan los fármacos de la misma manera, las dosis asignadas después de un estudio genético son más apropiadas para cada individuo.

El curso de bioquímica que se ofrece a los estudiantes de las carreras de biología, química y medicina, entre otras, podría incluir un mayor énfasis en la bioquímica genética o se sugeriría aumentar el número de cursos de bioquímica para abarcar mayor información genética e iniciar con la formación de estudiantes en esta importante rama de aplicación de la genética. Este conocimiento es valioso debido a que en diversos casos el establecimiento del diagnóstico del paciente requiere un estudio bioquímico antes de la investigación en el nivel de ADN, pues una misma enfermedad puede tener varios tipos que a su vez involucran varios genes.

Por consiguiente, para abaratar costos en los exámenes es recomendable hacer un análisis bioquímico primero, cuyo resultado servirá como guía para establecer el tipo de enfermedad, la cual puede ser, posteriormente, confirmada a través de la examinación de un número reducido de genes.

Por otro lado, la experiencia de la genética aplicada a la medicina, en países con mayor desarrollo, permite observar la tendencia de los profesionales que se dedican a aplicar la genética. Mientras que los profesionales de tecnología médica están más concentrados en otro tipo de análisis clínicos, son los biólogos y los bioquímicos, principalmente, quienes están más relacionados con las diversas ramas de la genética tales como: 1) la genética clínica molecular, encargada de la trasmisión hereditaria y la variación en el nivel molecular desde un punto de vista clínico; 2) la citogenética, encargada del estudio de los cromosomas y sus anomalías y; 3) la bioquímica genética que involucra la diagnosis y manejo de errores innatos del metabolismo, en los cuales los pacientes tienen deficiencias enzimáticas que perturban las vías bioquímicas involucradas en el metabolismo de carbohidratos, aminoácidos y lípidos.

Aunque, inicialmente, la tendencia era que los médicos ejercieran la genética clínica o médica,

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más recientemente, en países desarrollados se observa que algunos de ellos están optando por maestrías y doctorados en genética, después de terminar su carrera en medicina y considero que lo mismo podría aplicarse a los tecnólogos médicos después de terminar el grado de licenciatura.

2.

Fortalecer las instalaciones y equipo de los laboratorios de genética molecular, citogenética y ciencias forense.

Se hace necesario terminar la estructura física y mobiliario del CEGEN. A la fecha, la empresa Gendiagnostik ha facilitado la estructura física, mobiliario, materiales y algunos insumos para el desarrollo de las investigaciones conjuntas. Sin embargo, la UNACHI requiere su propia estructura para fomentar una mayor participación de colegas, colaboradores y estudiantes en las diferentes actividades de investigación. De igual manera, se podría ahorrar tiempo y riesgo de accidentes si se evita la movilización diaria a la empresa. La empresa incurre en gastos de operación que son difíciles de asumir por la UNACHI debido a que los mecanismos de compras tienen aún un desarrollo incipiente. En algunas ocasiones, no obstante, el intercambio universidad - empresa será inevitable, pues es la mejor alternativa para solucionar una situación particular.

La infraestructura y mobiliario del área de genética molecular es la más avanzada, dentro del CEGEN y mucha de su estructura y mobiliario podría ser utilizada para genética forense, rama que utiliza tecnologías genéticas para la identificación de los individuos con base en el análisis del ADN. Se espera que la genética forense pueda ser aplicada, en un futuro cercano por laboratorios universitarios u otras instituciones diferentes al Ministerio Público en Panamá.

El desarrollo del área de citogenética es importante en nuestro medio pues una gran cantidad de cánceres, problemas de infertilidad y abortos se deben a anomalías cromosómicas. En toda la región occidental no existe ningún laboratorio de citogenética y las estadísticas demuestran que más de 50 análisis citogenéticos han sido solicitados a Gendiagnostik, S.A. a pesar de que allí no se realiza este tipo de análisis y, por ello, dicha empresa recurre a laboratorios nacionales e internacionales para ofrecer esta alternativa.

3.

Evaluar los diagnósticos e investigaciones prioritarias en la región y el país.

Es recomendable iniciar con aquellas investigaciones y servicios genéticos relacionados con las enfermedades genéticas más frecuentes y aquellas para las cuales existen tratamientos. Por ejemplo, una gran cantidad de personas mueren de cáncer de próstata y colón, entre otras enfermedades en la provincia de Chiriquí.

También, algunas enfermedades de transmisión sexual con alta frecuencia en Panamá, tienen importancia mundial debido a su alta incidencia. En esta categoría se puede mencionar el cáncer cérvico uterino, un tipo frecuente de cáncer en mujeres, en la cual se encuentran células cancerosas (malignas) en los tejidos del cuello uterino. Actualmente, se ha observado que este tipo de cáncer está relacionado con la infección por virus del papiloma humano (vph), la cual es una infección de transmisión sexual muy común, que puede producir lesiones en el útero u otros órganos.

De igual manera, en la Comarca Ngöbe Buglé existen enfermedades genéticas con incidencia mayor a la documentada en otras partes del mundo, lo cual podría ser el resultado de su origen evolutivo y prácticas endogámicas. Esta región podría ser muy valiosa para hallazgos importantes relacionados con las enfermedades genéticas con un patrón de herencia autosómico recesivo.

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4.

Contratar recurso humano especializado con suficiente experiencia Acoger esta recomendación es importante, pues un laboratorio de genética bien equipado difícilmente podría progresar si falta el recurso humano con la calificación suficiente para desempeñarse, de manera apropiada, en el laboratorio. En este sentido, hay que tomar en consideración diferentes niveles de formación que incluyan desde personal técnico hasta científicos, preferiblemente, con posdoctorados o con experiencia vasta en investigación y trabajo de laboratorio después de un grado de doctorado. Profesionales con títulos, pero sin experiencia no serían de mucho apoyo en este tipo de laboratorios.

Si la UNACHI no cuenta con suficiente personal, la búsqueda de profesionales con formación en diversas ramas de la genética, en otros países con mayor desarrollo, es compulsoria.

Por ejemplo, para citogenética se necesita profesionales con excelente formación en el diagnóstico prenatal, posnatal y problemas hematológicos. De igual manera, genetistas clínicos y bioinformáticos con suficiente experiencia son requeridos.

La UNACHI tendrá la oportunidad de que los genetistas se actualicen en tecnologías existentes desde el siglo pasado, ejemplo secuenciación, para servir de manera más eficiente a la sociedad. Adicional a ello, también tiene que tomar en consideración el hecho de que se han desarrollado nuevas tecnologías y oportunidades para el análisis del genoma, transcriptoma, proteoma y metaboloma a gran escala, las ciencias genómicas se han estado preparando para tener un gran impacto en la medicina clínica y es necesario que las nuevas generaciones estén expuestas a estas tecnologías y conocimientos para estar preparados para las exigencias del mundo científico actual. La UNACHI como se mencionó arriba, contará con un analizador genético de ocho capilares y tiene recurso humano con experiencia en el aislamiento, secuenciación y análisis de diversos genes responsables de enfermedades, así como en diversas aplicaciones de genotipeo. Este equipo permitirá la secuenciación de diversos genes responsables de enfermedades, el estudio de la diversidad genética de variados organismos, así como aplicaciones de genotipeo para identificación de organismos o variantes específicas, entre otras aplicaciones.

El contar con un analizador genético con mayor capacidad, de ocho capilares, permite desarrollar aún mayores destrezas en la manipulación de información genómica y prepara el personal para que se aproveche de manera más efectiva los entrenamientos ofrecidos, internacionalmente, para la aplicación de secuenciación de nueva generación. Esta tecnología permite el estudio de diversos genes o múltiples segmentos cortos del genoma, de manera simultánea, para realizar diversas aplicaciones entre las que se pueden mencionar: generación del genoma completo de un organismo, determinación de la expresión de un gen e identificación de mutaciones causantes de enfermedades, más rápidamente y a un menor costo. Si las condiciones son apropiadas en la UNACHI ésta es una tecnología que podría ser utilizada en un futuro próximo para estudiar, por ejemplo, problemas relacionados con cáncer, desordenes cardiacos, malformaciones congénitas del cerebro o incluso el genoma de organismos desconocidos, entre otras aplicaciones.

5.

Fomentar la colaboración nacional Para continuar con el desarrollo de la genética al servicio de la salud en la UNACHI, esta última no puede actuar de manera aislada. Una mayor interacción y programas puntuales de desarrollo son requeridos entre la UNACHI, los hospitales y las empresas dedicados a actividades parecidas. Esta relación es necesaria para garantizar la fluidez en la aplicación adecuada de los protocolos de investigación asociados a la parte ética en los hospitales, así como en la obtención de muestras e información adecuada de los pacientes y en la facilitación

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de los resultados de las investigaciones a los especialistas en medicina, principalmente. Esto ayudará a que el paciente pueda tener un tratamiento más dirigido y rápido y, en ocasiones, hasta le podría evitar la muerte.

6.

Fortalecer la colaboración internacional Es necesario aumentar la sensibilidad y respuesta oportuna a los ofrecimientos de instituciones internacionales, las cuales hasta la fecha han sido las principales protagonistas en la formación de los genetistas de la UNACHI y en las transferencias de tecnologías a nuestra provincia, las cuales suman más de 20. Ante estos ofrecimientos es importante ofrecer la suficiente descarga horaria y facilidades a los profesionales para que sean exitosos en el desarrollo de los proyectos que benefician directamente a familias afectadas, a los hospitales de la región y al desarrollo de la UNACHI y del país.

En el área de genética, aplicada a la medicina, Panamá necesita muchas transferencias de tecnologías de los países desarrollados, pues en estos países la genética humana está muy avanzada y, normalmente, los genetistas humanos de estos países, a diferencia de los zoólogos y botánicos buscadores de la abundante biodiversidad de nuestros bosques, no viajan a nuestros países a realizar investigaciones, pues tienen todo lo que necesitan en sus países.

Sólo en algunas ocasiones, los genetistas humanos de estos países podrían estar interesados en muestras para algún tipo específico de enfermedad. Sin embargo, la obtención de las mismas no requiere que se viaje a Panamá, pues las muestras se pueden enviar en la forma de ADN o incluso como una gota de sangre impregnada en un papel filtro. Por esta razón, los panameños tenemos la responsabilidad de desarrollar facilidades y estrategias que permitan estudiar nuestras enfermedades, pues finalmente es a nosotros a quienes nos corresponde investigar, diagnosticar y tratar el cáncer u otra enfermedad, la cual evolucionará de la misma manera, aquí, en China, en Japón o en Alemania y debemos estar preparados para enfrentarlas.

Mediante estas colaboraciones internacionales, también, es más fácil importar personal altamente capacitado, faltante en la UNACHI en algunas ramas de la genética, por un periodo determinado, para que el mismo inicie o continúe con la formación del personal que se requiere. Esta sugerencia, también fue realizada por el Dr. Ingo Hansmann, genetista alemán, quien visitó las instalaciones del Hospital Obaldía y de la UNACHI en el 2006, dentro del marco del proyecto: “enfermedades genéticas de la Provincia de Chiriquí: necesidades básicas para su investigación, diagnóstico y prevención”, cuyo desarrollo fue auspiciado por la SENACYT. 7.

Apoyar la planificación de los especialistas en el área y en el CEGEN. Dado que los especialistas han invertido muchos años en su formación y a que las áreas de acuerdo al estatuto universitario vigente agrupan los especialistas, que son en última instancia los que fortalecerán los centros, es estratégico para las autoridades aliarse a ellos y apoyarlos en su gestión y planificación. El proceso para el ingreso del personal al área, así como al CEGEN debe ser riguroso y cuidadoso con la finalidad de que se garantice la integración de personal idóneo y productivo.

8.

Apoyar la formación de nuevo recurso humano de manera planificada.

De acuerdo a las necesidades identificadas para el desarrollo de la genética, nuevo recurso humano deberá ser apoyado para realizar maestrías, doctorados y posdoctorados en diversas ramas de la genética en universidades extranjeras con excelente trayectoria, principalmente. Si por algún motivo, el profesional realiza una maestría en el país, deberá esforzarse por realizar

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un doctorado fuera del país o al menos la tesis de dicho programa hasta que se logre que la UNACHI cuente con el número de profesionales, debidamente, formados y los laboratorios estén completamente establecidos y funcionando óptimamente.

9.

Conocer la ley, estatuto y reglamentos que rigen la UNACHI, así como la de los estamentos relacionados directamente con la investigación.

Es más fácil avanzar con el desarrollo de la genética, así como de otras áreas en la UNACHI si se conocen las bases legales que la rigen y se contribuye a que se hagan los cambios necesarios de manera oportuna, pues el estatuto universitario y otros reglamentos así lo permiten.

Las autoridades deberían ser diligentes para que la investigación no sea limitada por asuntos de tipo legales, no actualizados o revisados debidamente. De igual manera, antes de tomar cualquier decisión que afecte el desarrollo de los proyectos de investigación no se puede excluir la opinión del especialista, quien ejecuta la investigación y quién en última instancia le corresponderá presentar el informe de investigación ante la institución patrocinadora del mismo.

Finalmente, estas son sólo algunas recomendaciones para que se continúe el desarrollo de la genética en la UNACHI, se de nuevas oportunidades a las nuevas generaciones y se contribuya a solucionar problemas de salud en la región. El escrito ha estado basado, principalmente, en la experiencia, de alrededor de 15 años, de labor de la autora en la UNACHI en el área de genética, de cinco años de labor en la empresa Gendiagnostik, así como en el intercambio con organizaciones internacionales durante los estudios de doctorado y posdoctorado y las colaboraciones internacionales para las transferencias de tecnologías.

Agradecimientos: Al Sistema Nacional de Investigación (SNI) y a otros programas de la SENACYT, así como a las siguientes instituciones internacionales: Universidad de Boston, Universidad del Estado de Oklahoma, Universidad de Halle-Wittenberg y la empresa bj-diagnostik por permitirme ganar experiencia para la escritura de este artículo.

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Motivación y entusiasmo, claves para lograr el éxito en los proyectos científicos: caso laboratorio de aguas Rovira R., Dalys. Laboratorio de Aguas y Servicios Fisicoquímicos. lasefunachi@gmail.com Según, Mark Alexander Peale “La mayor fuerza motivacional que opera en el ser humano es el deseo de ver sus sueños hechos realidad”.

Para lograr el éxito en los proyectos científicos se requiere motivación, entusiasmo, actitud positiva, perseverancia y trabajar con principios de calidad, entre otros. Muchas veces la causa para no alcanzar el éxito no es la falta de oportunidades ni de talentos sino la falta de acción. Existe una fuerza invisible que nos permite levantarnos una y otra vez y perseverar en el logro de nuestros sueños a pesar de los obstáculos y dificultades que de seguro se nos presentarán en el camino. Para lograr la calidad de nuestros proyectos se requiere realizar un profundo cambio de actitudes; implica la intención responsable y comprometida de involucrarnos hasta alcanzar el éxito de las tareas de la mejor manera desde la primera vez y todas las veces tal como lo afirma Crosby.

Además, se requiere pensar y actuar con calidad, ser competitivo y ser extraordinario (esto implica hacer cosas extras), también se requiere estar alerta a los cambios que se dan a nivel local y global.

Debemos desarrollar a nivel personal el entusiasmo, la autoconfianza, la disciplina, la visión y principios tales como integridad, lealtad, honestidad y perseverancia para así lograr nuestras metas.

Se dice que una persona comprometida logra más que cien interesadas. Recordemos que las grandes metas exigen grandes compromisos.

En l caso particular del Laboratorio de Aguas, este proyecto nace como un sueño. Recordamos el pensamiento de Héctor Tassinari “Dios no te hubiera dado la capacidad de soñar sin darte también la posibilidad de convertir tus sueños en realidad”. .Ese gran sueño consistió en tener un laboratorio de servicio e investigación dedicado al análisis de agua con un edificio con todas las condiciones apropiadas, equipos de última tecnología y un Sistema de Gestión de la Calidad basado en estándares internacionales, acreditado y con competencia de su personal a nivel nacional e internacional El camino fue difícil, pero no IMPOSIBLE. Así que nos pusimos en acción, estando siempre ALERTAS a los cambios generados a nivel local, regional y global; siempre manteniendo la perseverancia de convertir este sueño en realidad, convertimos esta idea en un plan de acción concreto y actuando; actuando sin desmayar a pesar de muchas vicisitudes que enfrentamos en el día a día. Nos enfrentamos a personas negativas, envidiosas, egoístas que siempre pusieron obstáculos en nuestro camino, pero siempre tratamos de mantener una actitud positiva actuando con entusiasmo, con autoconfianza y con la autoestima lo más alta posible; con motivación, mucha disciplina, proponiéndonos siempre estándares y metas elevadas; una vez alcanzados los objetivos de calidad propuestos, establecimos nuevos objetivos alcanzables hacia el mejoramiento continuo; hay que actuar con liderazgo y con visión.

Comprometiéndose e involucrándose en las actividades que realizamos con nuestro de equipo de trabajo y fortaleciendo la comunicación efectiva y asertiva, brindándole siempre significado y sirviendo de modelo e inspiración al personal colaborador y transmitiéndoles

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siempre la sensación de equipo triunfador para trabajar con sinergia hacia el logro de alcanzar el éxito en nuestro proyecto.

Desde la creación del laboratorio hace 18 años, nos enfocamos hacia la acreditación del mismo, basados en la norma ISO 17025, sueño cumplido en el año 2009 y renovamos la acreditación en el año 2012 por el Consejo Nacional de Acreditación con una excelente evaluación de “cero no conformidades”.

Busca y encontrarás… las cosas no llegan solas….Y como afirmó William Faulkner “Siempre sueña y apunta más alto de lo que sabes que puedes lograr”. Así que al lograr el financiamiento de un nuevo edificio tal como lo soñamos, el siguiente objetivo fue el equipamiento y en el mismo año 2010 se vieron cristalizados ambos.

Quisimos demostrar la competencia del personal formado e iniciamos ejercicios de competencias con otros países obteniendo resultados muy satisfactorios; como por ejemplo un ejercicio de intercomparación en Argentina con participación de más de 80 laboratorios calificando 98/100 (entre los primeros lugares).

En el campo de la investigación, las mismas están enmarcadas dentro de los requisitos de la norma ISO 17025 tales como las validaciones, incertidumbre; la Química Analítica y determinación del índice de calidad de agua de los ríos; Comparación de aguas de acueducto rural y urbano en 28 escuelas de los Distritos de Boquerón y David, entre otros temas. Dentro del programa de Investigación se dedican parte de los fondos adquiridos, a financiar los proyectos de investigación a jóvenes de las escuelas de Química, Física y Biología.

Nuestra meta no es ser el laboratorio más grande en ventas ni Clientes, nuestra meta es ser el mejor en calidad, servicio y reconocimiento para que así seamos parte estratégica en el mejoramiento continuo, control de calidad de las aguas, satisfacer las necesidades de nuestros Clientes y de esta forma engrandecer nuestro Panamá.

Creo que los sueños vienen de Dios y cuando los sueños son de Él debes creer que va a suceder.

Reflexionemos: ¿Estás yendo a tus sueños? No solamente debes desear tus sueños, debes moverte hacia ellos. Debes creer que tus sueños son posibles. Debes llenarte de energía y conquistarlos. Tus sueños hacen la diferencia en el mundo. Hoy es un día para que elijas tu sueño y comiences a dar pequeños pasos. Ahora esos pasos debes darlo cada día. Cuando comiences a hacerlo tus sueños se harán realidad.

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Factores claves de éxito para el desarrollo de proyectos de investigación de excelencia: caso laboratorio de aguas de la UNACHI Rovira R., Dalys. Laboratorio de Aguas y Servicios Fisicoquímicos. lasefunachi@gmail.com Se presentan e identifican los factores claves del éxito aplicados a los proyectos de investigación como resultado de la experiencia en el Laboratorio de Aguas y Servicios Fisicoquímicos (LASEF).

La cultura de calidad y la cultura organizacional están ligadas a la idiosincrasia de los coordinadores especialmente a sus características de liderazgo, la cual es aprehendida por los miembros del grupo de investigación a través de vivencias en la rutina diaria.

Este equipo de investigación fundamenta la clave del éxito en la dedicación, disciplina, motivación, constancia, liderazgo de la dirección y de los coordinadores, compromiso, sentido de pertenencia, calidad humana de los colaboradores, comunicación, trabajo en equipo, y la vocación por las actividades de servicio e investigación.

El grupo de investigación del Laboratorio de Aguas se caracteriza por ser investigadores jóvenes y representan la base del relevo generacional. Para estos jóvenes significa una gran oportunidad profesional el hacer investigación dentro de un marco de un sistema de gestión de calidad ISO/ IEC 17025.

Los logros o resultados obtenidos han sido reconocidos mediante distinciones tanto en el ámbito institucional y nacional al convertir al Laboratorio de Aguas en el primer laboratorio del sector público en acreditarse en la República de Panamá.

El laboratorio sostiene dos líneas de investigación: Sistema de Gestión de Calidad de los laboratorios y estudios de la calidad del agua.

Finalmente, dentro de los factores claves de éxito podemos mencionar el liderazgo, la clara visión de futuro que permite siempre estar un paso más allá, convirtiéndose en apoyo constante del equipo de trabajo para el logro de los objetivos propuestos.

Palabras claves: liderazgo, proyectos de investigación, trabajo en equipo, Laboratorio de Aguas.

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Pasantía en la universidad de Huelva, una experiencia enriquecedora Profa. Albertina Montenegro Junio de 2013, se presenta la oportunidad de viajar a la ciudad de Huelva (un municipio de España; perteneciente a la comunidad autónoma de Andalucía), con el objetivo de conocer y adquirir destrezas en el uso de instrumentos de análisis que actualmente se emplean en los laboratorios de investigación y además de relacionarnos con los temas de investigación que se desarrollan en la Universidad de Huelva y que han sido publicados en revistas científicas reconocidas a nivel internacional. Esta actividad se desarrolló como marco del convenio entre la Universidad Autónoma de Chiriquí y la Universidad de Huelva.

Las diferentes actividades llevadas a cabo dentro de la pasantía se desarrollaron en el Laboratorio de Ciencias Químicas de los Materiales, dirigido por el Dr. José Luis Gómez Ariza.

Para esa fecha se pudo desarrollar metodologías de análisis agroalimentario específicamente de metales pesados, centrando nuestra atención en la cuantificación de arsénico en Oryza sativa y la separación y cuantificación de las especies de este metal en esta muestra.

Los resultados obtenidos en el laboratorio fueron satisfactorios ya que se logró adquirir destrezas en el tratamiento de la muestra, uso de los instrumentos y análisis e interpretación de los resultados. De esta forma, se pudo participar del desarrollo de otras actividades con estudiantes de doctorado en Química de la UHU como la especiación de selenio en algas y la comparación de los niveles de superóxido dismutasa en personas con Alzheimer y personas sanas.

Lo desarrollado durante la pasantía por mi persona y por los estudiantes que participamos me permite señalar que aunque en los laboratorios de la UNACHI no se cuenta con la infraestructura y recursos, la formación allí recibida nos permitió desempeñarnos con destreza y realizar una

Vista del muelle de las carabelas, sitio representativo de la ciudad de Huelva, de donde partió Cristóbal Colón y que en la actualidad alberga las réplicas de las naves que empleara para los viajes de descubrimiento.

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Equipos empleados para las metodologías ensayadas: Plasma acoplado inductivamente (ICP) y Cromatógrafo Líquido de Alta Resolución acoplado a ICP.

buena labor de representación de nuestra institución en la universidad de Huelva, lo cual se tradujo en la oportunidad para desarrollar investigaciones en conjunto con el centro de investigación visitado, pasantías o estudios de maestría o doctorado.

Aunado a las actividades académicas desarrolladas el tiempo fue propicio para conocer además la cultura de la ciudad visitada, pudiéndose resaltar su área industrial en desarrollo, las plantas de producción de ácidos, el Ayuntamiento, plaza de las Monjas, el muelle de Río Tinto, el conocido Muelle de las Carabelas en donde se ubican las réplicas que usara su emblemático viajero Cristóbal Colón para los viajes de descubrimiento.

El haber podido cumplir con la misión a la cual se nos envió y conocer además las costumbres, historia y actividades de la ciudad de Huelva, hicieron de la estancia en esta ciudad una grata experiencia que ojalá puedan vivir otros estudiantes y profesores.

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Dos opiniones, Maestría en ciencias químicas con énfasis en inocuidad alimentaria Opinión, Dra. Ariadna Batista

Una Maestría que preparará personal idóneo que pueda realizar determinaciones y detecciones de niveles residuales en alimentos consumidos por la población panameña.

El miércoles 16 de octubre, se celebró el día mundial de la alimentación, en conmemoración de la fundación de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) en 1945. En este año (2013) se ha trabajado en “Sistemas alimentarios sostenibles para la seguridad alimentaria y la nutrición”.

Garantizar alimentos suficientes para la población, es un mandato a nivel nacional, es por ello que se trabaja desde diversas perspectivas, con ayuda de gran cantidad de organismos encargados de proveer al panameño, alimentos nutritivos. Ahora bien, se requiere no sólo que estos alimentos sean nutritivos sino que los mismos también deben ser inocuos. En Panamá se tienen proyecto, entre ellos los de la FAO como lo son (Modernización de los sistemas fitosanitario, salud animal e inocuidad de los alimentos), donde se espera como producto final lograr personal técnico con más capacidad para tomar decisiones sobre análisis de riesgo de plagas y sobre las normas internacionales de medidas fitosanitarias.

Es importante, entonces que las universidades estatales puedan apoyar estos esfuerzos que se realizan en Panamá, ya que el recurso más valioso que puede tener un país es el humano, por ello es imperativo que las Instituciones de Educación Superior puedan ofertar y desarrollar programas de maestrías de especialización, para lograr la formación de un recurso humano calificado, que adquiera las capacidades académicas, investigativas y tecnológicas que demanda el país y el mundo globalizado. ¿Por qué la iniciativa de traer esta maestría?

Porque responde a una necesidad que tenemos, ya que contamos con una región agropecuaria, donde se producen muchos de los alimentos que son consumidos a nivel nacional; conocemos que existen diversas prácticas que se realizan para garantizar que un producto alimenticio llegue al consumidor; entre otras podemos mencionar la aplicación de muchos agroquímicos para

Grupo de la Maestría en ciencias químicas con énfasis en inocuidad alimentaria

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poder contrarrestar la diversidad de plagas; además también para garantizar un crecimiento y desarrollo rápido de un animal se aplican sustancias hormonales o antibióticos, éstos son sólo algunos hechos al respecto; entonces muchos de ustedes como nosotros nos preguntamos si todos los productos alimenticios ofertados en los mercados y supermercados nacionales, tienen los niveles residuales permisibles para ser consumidos por el pueblo panameño.

Pienso que una buena alimentación, con alimentos inocuos, es la mejor garantía para una buena salud; ahora bien que podemos hacer como especialistas y conocedores del área para contribuir con esta necesidad?

Consideramos que es necesario como universidad poder ofertar programas que contribuyan a formar personal idóneo capaz de realizar determinaciones y detecciones de sustancias inicuas en alimentos y asegurarnos que las trazas de dichas sustancias estén dentro de los niveles establecidos en las normas del Codex Alimentarius, para entonces permitir que un producto sea ofertado en el mercado.

Claro está que es pertinente aumentar el número de laboratorios gubernamentales o privados con equipos de alta tecnología que permitan poder medir mayor número de sustancias a nivel residual y así poder regularlas o controlarlas para garantizar alimentos sanos a los panameños.

La maestría tiene como propósito también el fortalecer el plan de desarrollo de la Universidad Autónoma de Chiriquí, a través de los programas de postgrados, potenciando nuestras fortalezas a nivel del mercado provincial y nacional.

Este programa también ofrece a los estudiantes del interior que no tienen la facilidad de estudiar en Panamá Capital, la oportunidad de seguirse superando, ya que cuenta con un programa de alta calidad, y que está dirigido a estudiantes de las áreas de químicas, ingenieros químicos, ingenieros y tecnólogos en alimentos, así como también a ingenieros agrónomos. Es decir las iniciativas de este programa se enfocan primeramente, en que tenemos una necesidad; segundo, nos proyectamos, dando respuestas reales a problemas reales, sabiendo que la persona que egrese del programa de maestría será muy bien cotizada en el mercado laboral. Tercero: nuestro programa permite a los jóvenes de las ciencias afines y de la licenciatura de la escuela oportunidades de optar por cursos de posgrados que potenciarán sus capacidades, además de permitirles superación académica y científica.

También contribuimos con el plan de mejoras en el programa de acreditación universitaria.

En la medida en que los docentes tengan más programas de maestría, podrán contribuir en las mejorías de los programas académicos, mejorando los niveles de estudios, académicos, investigativos y científicos. Es importante señalar que se hizo una aplicación el 16 de abril de 2012 a la SENACYT al programa de fortalecimiento a los postgrados nacionales, donde se obtuvo el aval de los evaluadores externos y ganamos con esta propuestas, sin embargo la convocatoria quedo declarada desierta, ya que hubo recortes presupuestarios en esta entidad, con lo cual debemos volver a concursar en la próxima convocatoria. ¿Cuál es el título que obtendrán quienes inicien el estudio de maestría?

Y ¿Cuál es la duración de esta maestría?

El título a obtener sería “Master en Ciencias Químicas con Énfasis en Inocuidad Alimentaria”.

Esta maestría tiene una duración de 2 años, divididos en seis cuatrimestres.

Cuáles son los requisitos necesarios para quienes apliquen a un cupo en el grupo de la maestría - Dos cartas de recomendación.

- Una entrevista, que también incluye la sustentación del anteproyecto de tesis.

- Historial Académico.

- Realizar un curso de nivelación en cuatro áreas: Química Analítica, Química Toxicológica,

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Bioquímica y Química de los Alimentos, además de mostrar conocimientos del idioma de inglés. ¿Cómo será el sistema de evaluación aplicado a los estudiantes de maestría?

El sistema de evaluación es el que existe establecido en la Universidad, es decir utilizaremos el mismo sistema de calificaciones A, B y C, haciendo la aclaración de que los estudiantes de maestría están obligados a obtener una B como calificación mínima. ¿Quiénes serán los encargados de dictar la maestría?

El Departamento de Química cuenta con personal, docentes-Investigadores, altamente calificado con grados académicos de doctores, y estudios postdoctorales, egresados de (Estados Unidos, Alemania, Brasil, España y Chile) quienes serán los encargados de ofrecer los cursos. También se han invitado a doctores en el área de química que pertenecen a la universidad de Panamá, tenemos también la posibilidad de que asistan profesores extranjeros. ¿Existe algún tipo de beca para los estudiantes que apliquen o tomen la maestría?

Estamos en fase de presentación de propuesta a la Dirección del IFARHU, (Chiriquí), con quienes hemos conversado, y también en la fase de adecuar la propuesta presentada para (SENACYT). Después de tomar en cuenta los cuatro criterios (requisitos) se hará una selección en base a los mejores promedios, dependiendo de la cantidad de proyectos que financie la organización, en caso de contar con una. ¿Qué aporte dará la maestría al profesional que la adquiera?

Prepara un personal con competencias que no sólo son exigidas a nivel nacional, sino también a nivel internacional; cuando vemos los programas de desarrollo estratégico, por ejemplo el PENCyT en la SENACYT o los de la FAO, se establecen en uno de sus ejes estratégicos de desarrollo la seguridad alimentaria, entendiendo esta seguridad no solo desde el punto de vista de la demanda y oferta; ahora también tiene un enfoque en el que tenemos que garantizar que el alimento que llega al consumidor esté libre de la mayor cantidad de residuos tóxicos.

La maestría permite que los profesionales sean más críticos, al tener cuidado con los alimentos que se están produciendo en nuestro país, para que los mismos tengan bajos niveles de esteroides, hormonas, antibióticos, y bajos niveles de plaguicidas entre otros; con ello contribuiremos a la salud del panameño.

Podríamos estar contribuyendo con la salud del panameño. Por ello se requieren de mayor número de laboratorios de control de calidad de alimentos a nivel gubernamental que sean certificados (investigación) y acreditados (Servicios). Consideramos, que al ser Chiriquí uno de los principales graneros del país, debería contar con laboratorios con equipos mínimos como (RMN, GC/MS/MS, HPLC/MS, ICP/MS, IR), aparte de lo que corresponde a un laboratorio de análisis de alimentos.

En el campo laboral, ¿Dónde aplica los conocimientos adquiridos el estudiante de maestría?

Esto depende del campo al que se dirige el profesional, por ejemplo, si es docente universitario, en ese medio tratará de enfocar sus conocimientos en el área de química de alimentos a sus estudiantes, y en la dirección de estudiantes tesistas interesados en investigaciones en el tema.

En el sector empresa, debido al desarrollo de la industria alimentaria en el país, poder contar con un personal egresado con esta fortaleza de seguro permitirá ejercer los conocimientos en este campo.

Se dé la existencia del establecimiento de algunos laboratorios gubernamentales entre ellos

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la Autoridad Panameña de Seguridad Alimentaria (AUPSA) que está en Panamá en la Ciudad del Saber y en Coclé, donde se requiere de personal con especialización y conocimientos en temas de seguridad e inocuidad alimentaria. También en otras oficinas regionales donde se requiere personal con una formación fuerte en controles químicos de alimentos y que tenga fortaleza en el conocimiento sobre legislaciones en alimentos y productos de consumo humano normados en la FDA, CE, CODEX Alimentarius, ¿La maestría tendrá aporte de especialistas extranjeros o cursos en el extranjero?

Existen dos convenios en los que existe la anuencia de universidades extranjeras a participar, apoyando el programa de maestría. Entre éstas, la universidad de JENA (Friedrich-SchillerUniversität-Alemania), y la UHU (Universidad de HUELVA, España) también contamos con Centros de Investigación reconocidos que podrían apoyar y con los cuales también tenemos convenio, por ejemplo el Centro de Investigación del Noroeste de México, la Paz Baja California (CIBNOR) donde se puede contar entonces con la participación de profesores expertos en el área de biotecnología y recursos marinos, también es posible el intercambio de estudiantes.

La maestría contempla también poder desarrollar una pasantía, en donde el estudiante podrá tener la oportunidad de ser admitido en un instituto o centro de investigación de alta tecnología para poder desarrollar una investigación (FSU-Jena y UHU- España). Se está reglamentando que ésta pueda ser ofrecida a nivel nacional o internacional, sin embargo si debe ser en un centro de investigación de alta tecnología.

Aquellas pasantías nacionales se realizan tomando en cuenta que existen estudiantes que por compromisos no puedan asistir al extranjero. También se tiene la anuencia de contar con profesores extranjeros para dictar Seminarios e inclusive cursos que no están dentro del currículum de la maestría, pero que pueden ayudar a potenciar la maestría. ¿Cuál es el estado actual en el que se encuentra la maestría?

La maestría actualmente está en la etapa de culminación de los exámenes de nivelación.

Estamos entrando en la etapa de selección de estudiante y entrevistas.

Ya se hizo una evaluación del banco de datos para los profesores del primer cuatrimestre.

Y estamos haciendo todo lo posible por iniciar este año, pues dependemos de los trámites administrativos requeridos para poder cumplir con toda la reglamentación universitaria.

Le corresponde a la institución, a los directores, las entidades aquí en la Universidad tratar de negociar con el gobierno para ayudar a subsidiar algunos programas que permiten dar respuesta a una necesidad. Esto no es algo ficticio, la necesidad es real, si uno ve el índice de ciertas enfermedades que se presentan en nuestra provincia, uno puede asustarse, por ejemplo el incremento de los casos de cáncer. ¿A qué se debe este incremento? No se sabe.

Pero hasta que uno no tenga investigaciones con resultados y demostrados científicamente, entonces sólo señalaremos la situación. Por ello se requiere de los equipos y las tecnologías que permitan medir los niveles de compuestos inicuos en alimentos. Entonces las preguntas formuladas son claves, podremos tener residuos no deseables en los alimentos consumidos por el panameño, superan estos residuos los niveles permitidos?

Una inquietud que nos surge, es que desarrollar programas como el que proponemos, de especialización, son diferentes a los tradicionales, con lo cual requieren de equipos e infraestructuras adecuadas; pensar que es una limitante el punto de equilibri, ya que se usa como criterio fundamental en la aprobación de un programa de maestría merma uno de los roles más importantes del quehacer universitario (formar personal idóneo, a través de estudios de posgrado, para desarrollar una labor de forma eficiente en un mercado laboral competitivo). En la UNACHI, así como en otras universidades del país, se tiene establecido que para que un programa de maestría inicie, debe cumplirse con un punto de equilibrio, donde los ingresos aportados por un número (X) de estudiantes que se matriculen en el mismo

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debe autofinanciar el programa; considero que esta condición puede ser aplicable a ciertos programas de maestría, sin embargo no es una regla que puede aplicarse de forma general a todos los programas de posgrado, mucho menos a los programas de especialización; por ejemplo, el programa de “Maestría en Ciencias Químicas con Énfasis en Inocuidad Alimentaria u otro que tenga la modalidad de especialización, requiere de mayores recursos tecnológicos, se hace necesario entonces disponer de aportes económicos del ente gubernamental dirigidos exclusivamente a elevar la formación del recurso humano del país; es importante entonces tener conciencia que si el programa da respuesta a una necesidad o asegura contribuir en mejorar la calidad de vida de la población panameña, debe ser prioridad entonces su desarrollo. En caso tal que el programa inicialmente sea más costoso que los programas de maestría tradicionalmente ofertados, se precisa disponer de subsidios para primero, impulsar el desarrollo del programa, segundo, garantizar la formación de recurso humano especializado y tercero, poder entonces lograr alianzas sólidas entre las entidades de Educación Superior, el sector gubernamental y la empresa, para entonces juntos cubrir las necesidades reales de su entorno y por consiguiente generar mejorías en la calidad de vida del panameño, además de poder contribuir con un aporte académico, científico e investigativo que contribuya al desarrollo del país.

Opinión, Albertina Montenegro, estudiante La educación superior constituye una de las principales estrategias con las que cuenta un país para impulsar y consolidar el desarrollo científico, económico y político, los cuales inciden socialmente y en la calidad de vida de sus pobladores. La Universidad Autónoma de Chiriquí (UNACHI) consciente del papel que desempeña como entidad de educación superior, asume su deber con la sociedad y con el país. Es por ello que el Departamento de Química de la Facultad de Ciencias Naturales y Exactas oferta el programa de Maestría en Ciencias Químicas con Énfasis en Inocuidad Alimentaria. Es así que este programa brinda una oportunidad para contribuir con los aspectos arriba señalados, ya que este programa fomenta realizar investigaciones que brinden aportes a nuestra sociedad.

Esta maestría ha recibido la acogida de más de 14 participantes, los cuales a la fecha hemos finalizado los cursos de nivelación en las áreas de Química Analítica, Bioquímica, Química Toxicológica y Química de Alimentos; cursos en que se desarrollaron diferentes actividades académicas y científicas con la finalidad de consolidar conocimientos necesarios para el ingreso a la maestría; finalizando cada curso con un examen que en lo personal considero nos indica que el nivel de exigencia y calidad que plantea la maestría será elevada. Tomar la decisión de participar del programa primeramente representa un reto de superación personal por aprender más sobre la carrera que elegimos, permitirá brindar aportes a la institución para la que laboramos, a la provincia y al país. De esta forma, una de las principales contribuciones que como docente de la UNACHI puedo señalar es que finalizado el programa se dará la posibilidad de brindar una mejor formación a los estudiantes a los cuales imparto clases.

El énfasis de la maestría en el área de alimentos, considero que brindará aportes a nuestra provincia la cual se caracteriza por las actividades agropecuarias, región del país considerada como la que provee la gran mayoría de los alimentos que se consumen a nivel nacional. El estudio durante esta maestría facilitará adquirir los conocimientos y capacidades para que los egresados podamos aportar en el aseguramiento de la inocuidad de los alimentos que son consumidos por la población panameña.

Los que hemos asumido el reto de formar parte del primer grupo de esta maestría sabemos que será un camino de esfuerzos y sacrificios para culminar esta meta. Aún estamos a la espera que la administración de la UNACHI avale las últimas adecuaciones al presupuesto para poder iniciar la formación académica contemplada dentro del programa.

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Dos opiniones, Maestría didáctica de las ciencias Profesora Milvia Patiño de Vega

Una maestría en la que el docente adquiere nuevas perspectivas metodológicas y nuevos enfoques curriculares ¿Por qué la iniciativa de traer esta maestría?

Todos los que hacemos docencia debemos estudiar los factores que alteran o favorecen el aprendizaje, ello conduce a la búsqueda de herramientas didácticas que incentiven el interés de los estudiantes por lograr un aprendizaje significativo, innovador; todo esto acompañado de evaluaciones más cónsonas con el contexto en que se da el proceso educativo de las ciencias naturales. ¿Cuál es el título que obtendrán quienes inicien el estudio de maestría?

Y ¿Cuál es la duración de esta maestría?

El título a obtener es el de “Maestría en Didáctica de la Ciencia” y lo otorgará la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) La maestría tiene una duración de 2 años.

Cuáles son los requisitos necesarios para quienes apliquen a un cupo en el grupo de la maestría Los requisitos a cumplir son ser docente del área de las ciencias naturales (del Campus central y del Centro Regional de Chiriquí Oriente). Los docentes pertenecen a: Química, física, biología, tecnología médica, ciencia y tecnología de los alimentos. ¿Quiénes serán los encargados de dictar la maestría?

Los docentes que dictan las clases son de la Universidad Autónoma de Barcelona, la mayoría tienen posdoctorados en Química, Biología, en Pedagogía (Didáctica). Por ejemplo: Dr. Aureli Caamaño, Dra. Neus Sanmartí, Dr. Joaquín Gairín, Dr. Antoni Navío. ¿Existe algún tipo de beca para los estudiantes que apliquen o tomen la maestría?

Todos los participantes están becados.

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¿Qué aporte dará la maestría al profesional que la adquiera?

Todos los docentes habrán adquirido nuevas perspectivas metodológicas, nuevos enfoques curriculares, entre otros aportes. Es un programa único ofrecido en la UNACHI por el financiamiento de SENACYT por gestiones del Centro de Investigaciones Didácticas de Ciencias Naturales y Aplicadas (CEID).

En el campo laboral, ¿Dónde aplica los conocimientos adquiridos el estudiante de maestría?

Cada docente debe aplicarlo en las asignaturas que enseña ¿Cuál es el estado actual en el que se encuentra la maestría?

La maestría se encuentra en su primera fase que culmina el 24 de enero de 2014 y su segunda fase terminará en enero de 2015.

Todos los que hacemos docencia debemos estudiar los factores que alteran o favorecen el aprendizaje, ello conduce a la búsqueda de herramientas didácticas que incentiven el interés de los estudiantes por lograr un aprendizaje significativo, innovador.

Opinión, Profesor José A Araúz Baúles, estudiante Considero que el haber ingresado al postgrado-maestría en didáctica de las ciencias ha sido de gran utilidad, debido a que en el mismo se nos han dado herramientas valiosas y muy practicas de cómo hacer ciencias. En los diferentes módulos hemos abarcado temas como. Bases y fundamentos del currículo, Modelos y principios de aprendizajes, Proyecto curricular de ciencias, Programación Aulas ciencias, Metodología de enseñanza de las ciencias, Recursos didácticos en ciencias, Evaluación de programas, Evaluación y aprendizajes en ciencias, Atención a la diversidad y Estrategias de aprendizajes.

Todo este compendio de contenidos estaá entrelazado en el quehacer educativo, por lo tanto considero que el educador actual debe estar a la vanguardia, de manera que pueda utilizar los nuevos recursos con los que se cuenta y ponerlos en práctica en el aula.

Por lo antes mencionado pienso de manera muy particular que estos estudios han llenado el cometido ya que nos han proporcionado conocimientos especializados y actualizados en el área de la didáctica aplicable a la química y por lo tanto sus objetivos se están logrando, los cuales son: • Proporcionar conocimientos especializados y actualizados sobre formación y aplicaciones didácticas al aula y centro de formación.

• Impulsar la reflexión, investigación e innovación en el campo de la educación y de la didáctica específica de las ciencias.

• Apoyar la implantación de la reforma educativa panameña y de su desarrollo curricular y la promoción del cambio en las universidades.

• Favorecer el intercambio de experiencias entre los participantes y estrategias de aprendizajes.

No me queda más que animar a los que están en este curso a poner en práctica los conocimientos y ejercer más eficazmente la labor de la docencia

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Dra. Viviana Morales Directora de la escuela de química Entrevista, Comité Editorial PCE.: ¿Cuáles fueron sus metas al tomar el puesto de directora de la Escuela de Química?

RVM.: Entre nuestras metas, pretendemos continuar con el excelente trabajo que realizo la Prof.

Doris de León, en la dirección que me precedió, y promover las actividades socioculturales, científicas y académicas por parte de los estudiantes y docentes investigadores de la Escuela de Química.

Estamos orientando a los estudiantes sobre los requisitos para matricular y desarrollar el trabajo o práctica profesional, dado los conflictos que se dan al desconocer estos procedimientos, inclusive por parte de los docentes.

Y se trabaja en la modificación del plan de estudio de la carrera de Química, tal como se estableció en el Plan de Mejoramiento del Programa Académico, dada las recomendaciones de los Pares externos durante la Evaluación de la carrera de Química.

Además se promoverán las Jornadas Científicas de Química, como una ventana para la exposición de los trabajos de investigación de los estudiantes orientados por profesores investigadores de las distintas especialidades de la carrera.

PCE.: ¿Cuáles cree que han sido sus principales logros siendo directora de la Escuela de Química?

RVM.: En esta Dirección iniciamos en enero del presente año, y uno de los objetivos fue gestionar un espacio físico para la Dirección de la Escuela, del cual se carecía para atender a los estudiantes de Química. El mismo ya fue entregado y estamos ultimando los detalles para su próxima apertura. Se está trabajando conjuntamente con la comisión académica de la Escuela para elaborar un instructivo sobre los requisitos y procedimientos para presentar el anteproyecto de trabajo de graduación, el cual es evaluado y aprobado por esta comisión.

Para su divulgación, en el mes de febrero de 2014, se dictará un Seminario a los docentes que dirijan trabajos de graduación, y posteriormente se dará a conocer a los estudiantes.

PCE.: ¿Cuáles considera que son las más grandes deficiencias en los estudiantes de química?

RVM.: Considero que una de las deficiencias de los estudiantes de la carrera de química, está en los aspectos matemáticos, relacionados con cálculos, preparación de reactivos y el desarrollo de destrezas para el manejo de equipo de medición, así como la identificación del problema a nivel experimental.

Para mejorar esta condición se propondrá seminarios taller para los estudiantes, en los diferentes temas seleccionados mediante una encuesta o a solicitud de los mismos.

PCE.: ¿Qué tipo de actividades de extensión realiza la Escuela de Química?

RVM.: Todos los directores de escuela han trabajado para divulgar la carrera de Química entre los empresario en las que nuestros estudiantes puedan encontrar una posición de trabajo, continuamos con esta gestión, saliendo un poco fuera de la provincia, estableciendo contactos con el Ingenio la Victoria, y otras empresas relacionadas a la producción de alcohol, dado su auge como complemento del combustible. Se trabaja en una propuesta para promover actividades de investigación con estudiantes que inicien desde su primer año de estudio en la carrera de Química, esta actividad será voluntaria y por tanto dependerá

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de la actitud y participación de los estudiantes, dado que se trabajará con empresarios y profesores de la Facultad de Ciencias con el propósito de desarrollar el emprendedurismo, y que los estudiantes más que buscar un empleo al terminar su carrera, piensen como crearlos, en pocas palabras generar conciencia empresarial.

PCE.: Cuéntenos una anécdota interesante de su travesía en mundo de la química.

RVM.: Está carrera nos ha compensado gratamente, quizás las mejores anécdotas se dan cuando vemos a nuestros estudiantes y egresados participar como expositores en congresos Nacionales e Internacionales, en los cuales compartimos sus nervios y ansiedad ante la presión por la magnitud del evento, ante un público científico que cuestiona y al que hay que responder con seguridad y convicción. Luego de la exposición, nos reímos de las señas y muecas, que a manera de instrucción a veces hace el expositor y docente, tratando de establecer un vocabulario para corregir o decir: continua, sube la voz, más lento, si, está bien, eso no,… pero todo ello al final nos permite corregir lo que para la próxima debemos mejorar, pero igual compartimos el alivio de cumplir con este cometido, que no solo es un logro para los estudiantes y docentes, también lo es para la Escuela de Química y la UNACHI como Institución.

PCE.: ¿Qué consejos les daría a los estudiantes de Química para que sigan adelante en la carrera?

RVM.: Lo primero es establecer prioridades y enfocarse en lo que txquieren lograr, pues en química, los aspectos académicos, dependen de la dedicación que los estudiante dispongan a sus estudios, para comprender los fundamentos de los conceptos básicos, los cuales aplicaran a lo largo de toda su carrera profesional.

Y quizás lo más importante es la perseverancia, y no rendirse, que si realmente les gusta esta carrera, la vivan, la apliquen día a día, porque como lo dice un eslogan “La Vida es Química”, o “Qué es la Vida, sin la Química”.

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Centro especializado en investigaciones de química inorgánica (CEIQUI).

Director: Dr. Esmit B. Camargo

El Centro Especializado en Investigaciones de Química Inorgánica (CEIQUI), fundado en el año 2006 bajo la dirección del Dr. Esmit Camargo, realiza investigaciones en el campo de la Química de Coordinación, en las que se sintetizan nuevos compuestos, utilizando sustancias con pares de electrones libres para establecer un enlace coordinado con un ión metálico; además, se realizan caracterizaciones utilizando métodos espectroscópicos como Espectroscopia IR, con la colaboración del Laboratorio de Sustancias Controladas del Departamento de Investigación Judicial de Veraguas (DIJ) y El Centro de Investigación de Productos Naturales y Biotecnología (CIPNABIOT); análisis de Espectroscopia de Absorción Atómica, con el apoyo del Laboratorios de Suelos de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Panamá y los Laboratorios de la Escuela de Química de la Universidad de Costa Rica; análisis de Resonancia Magnética Nuclear (RMN) y Plasma de Acoplamiento Inductivo (ICP), con la colaboración del Instituto de Investigaciones Científicas y Servicio de Alta Tecnología (INDICASAT). Hasta la fecha, en el Centro se han realizado síntesis y caracterizaciones de compuestos de Co II (Barria, Y. 2013), Fe II (Almengor, M., 2011), Ag II (Rodríguez, J., 2011) y Ni II (Barlett, M. y Guevara, L., 2010) utilizando acido 1,4-benzodioxano, 2-carboxílico como ligando en temas de tesis de la Licenciatura en Química.

Otras investigaciones que se llevan a cabo, son el análisis bromatológico de diferentes variedades de hortalizas en la provincia de Chiriquí, en la que se determinan concentraciones de macro y micro elementos, grasas, proteínas y vitaminas, como temas de Tesis; dentro de los estudios bromatológicos ya publicados, están el análisis bromatológico de tres variedades de cebolla (allium cepa) por Quiel, Y. (2010) y yuca (manihot esculenta crantz) por Fuentes, R. (2010).

En la actualidad, se realizan investigaciones donde se hace referencia a la capacidad de un edulcorante como agente ligando, en la que se espera la formación de un compuesto de coordinación con Ca II y Fe III; el edulcorante utilizado es el acesulfamato de potasio que químicamente es conocido como dióxido de oxathiazinona, con similitud estructural a la sacarina según Icbudak, H. (2002). También se llevan a cabo investigaciones en el área de Fisicoquímica, bajo la dirección del Dr. Pedro González, en las que se realizan síntesis y caracterizaciones de catalizadores de metales como níquel (Rodriguez, G., 2012), Titanio y Rodio, usando soportes de nanopartículas de SiO2. TiO2 para la producción de Hidrógeno a

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partir del bioetanol, con el apoyo de la Secretaria Nacional de Ciencia y Tecnología (SENACYT).

También, se realizan cultivos en medios líquidos de hongos de pudrición blanca, para el biotratamiento de las vinazas, bajo la dirección de la MSc. Rosa Caballero y la cobertura de la Vicerrectoría de Investigación y Posgrado (VIP).

Con el fin de innovar y destacar a la Universidad Autónoma de Chiriquí (UNACHI) como entidad educativa proyectada a la investigación, el Centro Especializado en Investigaciones de Química Inorgánica (CEIQUI), abre sus puertas a los estudiantes de la Licenciatura en Química para el desarrollo de investigaciones de grado y el fortalecimientos del carácter investigativo, fomentando el desarrollo de la Nación.

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Centro de investigación en recursos naturales (CIRN) Directora: Dra. Aracelly Vega

El Centro de Investigación en Recursos Naturales (CIRN), inicia en 1997 como Laboratorio de Recursos Naturales, dentro de un programa de uso sostenible de los desechos agroindustriales por medio de la biotecnología del cultivo de hongos comestibles, financiado por la Universidad Autónoma de Chiriquí (UNACHI), de la fundación Natura, La Agencia Española de Cooperación Internacional (AECI), donación del DAAD, la fundación UNACHI y la empresa privada.

Se ha desarrollado biotecnología del cultivo de hongos comestibles, incluyendo conservación de cepas, mejoramiento de semillas, estudio de la biodiversidad fúngica panameña, bioconversión de residuos agroindustriales en productos de alto valor agregado, producción de abono y biotratamiento de efluentes industriales.

El centro ha brindado apoyo a la docencia, tanto en cursos regulares, como en trabajos de graduación, lo cual se han beneficiado las Facultades de Ciencias naturales y Exactas, Administración de Empresas y Humanidades, de la UNACHI, y la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad de Panamá.

Misión 1.

Generar conocimiento en el aprovechamiento de los recursos naturales mediante la investigación biotecnológica, análisis especializado de materias primas, asesorías técnicas, transferencias de tecnologías a productores del sector agroindustrial.

2.

Nuestros productos: tecnología del cultivo de hongos comestibles, compuestos con propiedades antioxidantes, análisis de micotoxinas, tecnología de producción de bioetanol y semilla de hongos comestibles nativos de Panamá, con un personal con conciencia crítica y comprometido con el cuido del medio ambiente y el respeto a la vida y que se nos reconozca por la calidad de los productos entregado y la satisfacción de los clientes.

Visión Ser un Centro de Investigación y Desarrollo en biotecnología aplicada al uso racional y sustentable de los recursos naturales mediante el trabajo organizado e innovador que contribuya a generar valor agregado a materias primas de nuestro medio.

Actividades El CIRN, desarrolla investigaciones básicas y aplicadas en las áreas de aprovechamiento de los recursos naturales y desarrollo de biotecnologías, además de la formación de recurso humano en estas áreas y el desarrollo de proyectos en los aspectos tecnológicos de su competencia. Entre las actividades están: Cultivo de hongos comestibles Una de las actividades fundamentales desarrolladas por el CIRN es el cultivo y producción de hongos comestibles los cuales son producidos para fines de investigación, tesis, capacitación y venta

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Investigación Actualmente el CIRN, se desarrollan 4 proyectos de investigación a nivel nacional e internacional: 1.

Proyecto SENACYT IDR10-IP-005: “Determinación de los niveles de Ocratoxina A (OTA) y Aflatoxinas totales, en granos de café orgánico post cosecha en la provincia de Chiriquí y Comarca Ngöbe-Buglé, para generar un servicio tecnológico de análisis ofrecido a los productores de café de estas áreas”.

2. Proyecto COL08-P-034 BOROJO: “Caracterización Fisicoquímica, sensorial y bioprospección de Borojó”.

3.

Proyecto SENACYT PRB09-002: “Perfil lipídico de los pescados más consumidos en Panamá y el efecto en los procesos culinarios más comúnmente utilizados para su consumo sobre los índices de calidad nutricional de los lípidos del pescado”.

4.

Proyecto UTP-UNACHI: “Estudio del mercado de hongos comestibles con perspectiva

Pleurotus pulmonarius

Pleurotus djamor var. roseus

Pleurotus djamor

de comercializar en establecimientos de comida gourmet o especializadas en alta cocina internacional y otros tipos de establecimientos en el mercado panameño”.

Formación de Recurso Humano Uno de los objetivos primordiales del centro es la formación de su recurso humano a través de la asesoría a estudiantes de los estudiantes tesistas en los grados de licenciatura, pasantías y capacitaciones: • Sustentación de tesis: “Determinación de los niveles de Ocratoxina A y Aflatoxinas totales (B1, B2, G1 y G2), en granos de café procesado provenientes de los distritos de Boquete, Bugaba, Dolega y Renacimiento, provincia de Chiriquí, por el método de inmunoafinidad ELISA”, como producto del proyecto IDR10-IP-005.

• Pasantía al Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C., en Hermosillo, Sonora, México por el Doctor Heriberto Franco Ávila.

• Estudio de maestría en Ciencia Biológicas del licenciado Javier De León en la Universidad de Costa Rica financiada por la Agencia Alemana de Intercambio Académico (DAAD).

Difusión de la información.

El CIRN procura dar a conocer a estudiantes, docentes y público en general, las diferentes actividades que desarrolla el centro a través de capacitaciones, seminarios, recorridos, información escrita, a través de medios y demás.

• Seminario-Taller “Cultivo de shiitake en residuos lignocelulósicos y su influencia en las cualidades nutricionales y biomedicinales de los hongos obtenidos”. David, 6, 7 y 8 febrero 2013.

• Capacitación a estudiantes de Tecnología Médica sobre la técnica de inmunoensayo ELISA • Entrevista a la Prof. Aracelly Vega por Telenoticias AstroTV y entrevista al Dr. Heriberto Franco por Telenoticias AstroTV. • Visita estudiantes de la Universidad de Costa Rica al Centro.

• Participación en el congreso de APANAC 2012.

• Capacitación a estudiantes de Tecnología Médica sobre la técnica de inmunoensayo ELISA

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Perspectivas de la producción del etanol para su uso como combustible Dr. Heriberto Franco Ávila Centro de Investigación en Recursos Naturales-UNACHI Un alto porcentaje de la energía que se consume en el mundo (más del 80%), proviene de los combustibles de origen fósil como el petróleo, gas natural y carbón, sin embargo esas fuentes son no renovables y se proyecta que sólo quedará un pequeño porcentaje disponible dentro de los próximos 50 años. Razones de diverso tipo como: ambientales, económicas, de seguridad nacional e independencia energética, han motivado que los gobiernos y las empresas multinacionales comercializadoras de combustibles, inviertan grandes sumas de dinero en investigación referente a nuevas fuentes de energía renovable. El bioetanol (C2H5OH) es un alcohol que se obtiene de la fermentación de materias primas que contengan azúcares, principalmente de materias primas renovables como: sacarosa (caña de azúcar y remolacha), almidón (maíz, sorgo dulce, trigo, cebada, camote, papa, yuca) y celulosa (madera y residuos agrícolas). El uso de etanol como combustible no es nuevo, ya en 1908 Henry Ford hizo su primer diseño de automóvil, el modelo T, el cual utilizaba etanol como combustible.

Existen países que han sido exitosos en la producción de bioetanol, como Brasil y Estados Unidos de América, pero dichos procesos de producción de etanol han sido criticados, porque se utilizan materias primas como caña de azúcar (Brasil) y maíz (USA), que son productos para la alimentación humana, lo cual crea un conflicto social, económico y moral, al tener que destinarse alimentos para la producción de biocombustibles. Brasil ha desarrollado exitosamente a partir de 1975 el programa PROALCOOL, con el propósito de reducir la importación de petróleo por la producción de etanol de la caña de azúcar y ha tenido aspectos positivos.

El PROALCOOL es considerado como el más importante programa de energía de biomasa en el mundo. La producción de etanol a partir de biomasa lignocelulósica es una alternativa viable para reducir la dependencia de la sociedad por el uso de combustibles fósiles, como el petróleo y reducir la contaminación ambiental, específicamente reducir las emisiones de CO, material particulado y compuestos orgánicos volátiles, aunque estudios recientes indican que la combustión de la mezcla etanol 85%/gasolina 15%, conocida como E85 libera una cantidad considerable de aldehídos, que son cancerígenos y también pueden incidir en el aumento de las enfermedades respiratorias en la población.

En Panamá rige la Ley 42 de 20 de abril de 2011, que establece los lineamientos para la política nacional sobre biocombustibles y energía eléctrica a partir de biomasa; en ella se obliga a mezclar la gasolina con un porcentaje de bioetanol, que en 2016 llegará a ser de 10%. A partir de septiembre de 2013 se ha iniciado la utilización en ciudad de Panamá de la mezcla E5 (5% de etanol anhidro y 95% de gasolina). En Chiriquí se proyecta que en abril de 2014 se inicie la utilización de este combustible. En la República de Panamá se consumen unos 870 millones de litros anuales de gasolina; para reemplazar el 5% por bioetanol se necesita producir 43 millones de litros anuales. En una gran cantidad de países europeos, asiáticos y latinoamericanos, como Brasil, se comercializan los autos Flexifuel, con motores que funcionan con 100% de gasolina o etanol, como también mezclas de ambos combustibles.

En términos generales, el proceso de producción de bioetanol para combustible, requiere de las siguientes etapas: Selección de la materia prima: dependiendo de la materia prima de partida, existe bioetanol de primera generación producido a partir de granos como el maíz, tubérculos como

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la remolacha azucarera y la caña de azúcar; bioetanol de segunda generación, que se produce de materiales lignocelulósicos como la madera y los de tercera generación que utilizan métodos de producción similares a los de segunda generación, pero empleando como materia prima cultivos bioenergéticos específicamente diseñados o adaptados (a menudo por medio de técnicas de biología molecular) para mejorar la conversión de biomasa a biocombustible. Un ejemplo es el desarrollo de los árboles con menor contenido de lignina, que reduce los costos de pretratamiento de la biomasa y permite aumentar los rendimientos en la producción de etanol, o el maíz con celulasas integradas.

Pretratamiento: en esta etapa se utilizan métodos físicos, químicos, biológicos y/o combinación de todos ellos, para poder depolimerizar los polisacáridos de la materia prima. Algunos métodos utilizados son la molienda, cocción con líquidos iónicos, con ácidos diluidos y solventes orgánicos, el uso de radiaciones electromagnéticas y pretratamientos con hongos delignificadores.

Hidrólisis enzimática y fermentación: una vez obtenidos los polisacáridos, se requiere obtenerlos en sus unidades monoméricas, para lo cual se utilizan complejos enzimáticos conformados por distintos tipos de celulasas, hemicelulasas, amilasas, entre otras clases de enzimas. Una vez obtenidos los monosacáridos, como la glucosa, se utilizan levaduras, la más común es la levadura cervecera: Saccharomyces cerevisiae, que metaboliza los azúcares y produce el bioetanol.

Destilación azeotrópica: el bioetanol para combustible tiene que ser anhidro, para lo cual hay que romper el azeótropo de la mezcla etanol-agua (95/5%), que al llegar a esa concentración presenta coeficientes de actividad del etanol y agua iguales, que impiden que en sucesivas destilaciones, se obtenga una destilado más concentrado de etanol. Para obtener etanol anhidro es común la utilización de tamices moleculares, por los cuales se pasa el etanol al 95%, absorbiendo el agua de la mezcla. Los tamices moleculares son reutilizables.

Planta Piloto de Producción de bioetanol-Escuela de Ingeniería Química de Lorena-Universidad de Sao Paolo-Brasil

En este breve repaso del proceso de producción de bioetanol para su uso como combustible, podemos señalar que su uso va ir en aumento en todo el mundo, por una necesidad de reemplazar a los combustibles de origen fósil como la gasolina, más que por consideraciones de tipo ambiental o económico. Para los profesionales de la química, representa una oportunidad para investigar y proponer nuevos métodos de producción sustentables y amigables con el ambiente, indagar sobre aspectos como: ¿cuáles son los efectos de los residuos de la combustión del bioetanol en nuestro clima tropical?, ¿cuál es el tratamiento que se le va a dar a los millones de litros de vinaza que genera la producción de bioetanol?, ¿cómo evitar la degradación de suelos por la siembra intensiva de monocultivos como la caña de azúcar?, ¿cuáles otras materias primas se pueden utilizar para producir bioetanol y que su cultivo no ocupe tanta superficie territorial?, el descubrimiento de nuevos microorganismos eficientes a ser utilizados en la hidrólisis enzimática y fermentación, por mencionar algunos. El uso masivo del bioetanol como combustible marca el cambio de la era de una economía sustentada en los combustibles fósiles, a la era de una economía impulsada por energías renovables

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El mundo de las termitas Profesor José A Araúz Baúles A veces nos imaginamos lo complejo y a la vez fantástico que resultan muchos reinos animales, tal es el caso de las termitas, aunque sean criaturas problemáticas en algunas ocasiones, cuando nos adentramos al estudio de ellas encontramos un sinnúmero de información en la actualidad representan un gran aporte a la ciencia.

Los entomólogos las han clasificado parte de las especies eusociales, dicho de otra manera una colonia de esta especie que se conoce mejor como un superorganismo: debido a que es entidad comprendida de muchos individuos que actúan o trabajan de forma colectiva para el bien común de toda la colonia. Muchas veces pasan desapercibidas, sin embargo cuando trabajan en equipo pueden lograr proezas impresionantes, desde construir nidos o grandes montículos hasta hacer cultivos cerca de la vegetación de forma tan eficaz como lo hacen los animales de pastoreo.

Cabe señalar que se ha descubierto que en el proceso de sus actividades, las termitas producen grandes volúmenes de gases, como: dióxido de carbono, hidrogeno, metano y feromonas.

Lo cierto que esta especie se ha estudiado a lo largo de más de un siglo, pero la identidad y la función de los organismos que se desarrollan en su tracto digestivo (compartimento P3) en una alianza simbiótica perfecta solo se ha podido aclarar, en parte, en la actualidad.

Es importante aclarar que las comunidades microbianas en el estómago de las termitas no producen biocombustibles, simplemente son muy eficientes en la degradación de celulosa en azucares, que luego utilizan para sus propios fines (creación de acetato, metano por mencionar algunos).

En atención a lo expuesto, la producción de CH4 por medio de la degradación que efectúan las termitas es de gran importancia, ya que es un colaborador para el calentamiento global, pero muchos ignoran que el metano producido por ellas podría cultivarse de forma potencial como fuente de combustible y de esta manera brindar energía más sostenible que los conocidos combustibles fósiles. Aunque usted no lo crea, estadísticamente se ha probado que después de la descomposición de la materia orgánica por bacterias en áreas de tierras mojadas, las termitas son los productores naturales más grandes de metano en la tierra, llegando a producir aproximadamente entre 2 y 22 megatoneladas de metano al año.

En el último número de la revista Nature [Nature 450 (2007) 560] un equipo de científicos de varios centros de investigación de Estados Unidos y del Instituto Nacional de Biodiversidad de Costa Rica, así como de la empresa biotecnológica Verenium han reportado los resultados del análisis de estos microorganismos. Para ello, pudieron aislar y extraer un solo microlitro (milésima parte de un mililitro) del material biológico del comportamiento P3 del estómago de las termitas. Dicho estudio revela que existen al menos 80.000 genes pertenecientes a 250 especies de microorganismos distintos. Entre esos genes, hallaron 1.000 que juegan un papel básico en la degradación de dos de los principales componentes de la madera: celulosa y xylan.

Según los análisis efectuados en el campo de la biotecnología, esas enzimas podrían incorporarse a procesos de fermentación, lo que permitirá obtener etanol de desechos de madera y otros residuos agroindustriales y ¿por qué no? producir biocombustibles para el futuro que se derivarán de los precursores celulósicos.

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Indagación en plantas medicinales desde la perspectiva interdisciplinar en la asignatura de bioquímica humana Roberto Guevara y Vielka C. de Guevara RESUMEN Utilizando la estrategia de interdisciplinariedad, propuesta en el proyecto marco de la Red Innova CESAL 2012-2013, se obtuvo un total de 30 trabajos de revisión bibliográfica y consultas sobre usos fitoterapéuticos de plantas medicinales de la región chiricana, por estudiantes de bioquímica de la carrera de medicina de la UNACHI, documentando las bases bioquímicas y farmacológicas de la mayoría de esas plantas. Entre las principales observaciones de los estudiantes se presentó la clasificación de los preparados fitoterapéuticos, los hábitos de consumo por parte de la población, uso tradicional y consejo farmacéutico, calidad, seguridad y eficacia, así como avances en el conocimiento científico. Aquellas plantas que no tuvieron una base farmacológica o estudio científico que explicara su mecanismo de acción fueron señaladas. Sin embargo, una gran cantidad de ellas si presentaban importantes estudios. Sobre esta base de conocimientos, los estudiantes de medicina consideraron importante establecer un muestrario de plantas medicinales en el Jardín Botánico de la universidad, aumentando su patrimonio botánico, acompañando esta actividad además, con un documento que orienta sobre los beneficios para la medicina convencional y los principales usos tradicionales de las plantas medicinales, así como los riesgos del consumo.

CONTEXTO DEL PROYECTO INDIVIDUAL Las expresiones medicina alternativa, medicina tradicional, medicina natural o la medicina de los pueblos normalmente hace referencia al tratamiento de enfermedades con plantas y preparados naturales. Las plantas medicinales han cumplido un rol fundamental como medio para curar enfermedades y como parte importante de la cultura de los pueblos, con prácticas ancestrales de selección, manejo y conservación de conocimientos que se transmiten de una generación a otra.

Según los datos de la Organización Mundial de la Salud, es cada vez mayor el uso de la medicina alternativa y también está aumentando la demanda para producir evidencias sobre la seguridad, la eficacia y la calidad de los productos y las prácticas curativas con plantas. La OMS afirma que: "curiosamente, gran parte de la literatura científica de la medicina tradicional o alternativa utiliza metodologías comparables a las utilizadas para respaldar muchos procedimientos quirúrgicos modernos: informes de casos individuales y series de pacientes, sin grupo de control o de comparación. No obstante, la evidencia científica de los ensayos clínicos aleatorios es muy fuerte para algunas medicinas con hierbas y para algunas terapias." (Organización Mundial de la Salud. Estrategia de la OMS sobre medicina tradicional 2002-2005).

Por su parte, la medicina convencional o académica, se aplica especialmente cuando la dolencia física se localiza en un lugar determinado del cuerpo y ese trastorno lo desencadena un agente externo, por ejemplo, en el caso de la influenza de origen viral, una salmonelosis o una infección bacteriana. Si los agentes patógenos desaparecen tras el tratamiento, el remedio ha surtido efecto. Esto no es así, en el caso de los tratamientos con fitofármacos, para los que el objetivo a combatir no está definido con precisión, como ocurre con una bacteria o virus, sino que es un mal del organismo en conjunto y es difícil apreciar su modo de actuar,

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según los criterios de evaluación de la medicina académica.

El plan académico del curso de Bioquímica Humana no contempla el estudio de la medicina alternativa, pero el tema representa una interesante oportunidad para despertar la curiosidad investigativa de los estudiantes de medicina de la etapa preclínica y el estrechar los lazos académicos con estudiantes de disciplinas como la química, la biología, farmacia y otras, en las técnicas de documentación e investigación científica.

Esta experiencia además tiene el propósito de demostrar que se puede articular el tema de activación de la conciencia ambiental con las prácticas pedagógicas de asignaturas académicas que no contemplan este aspecto en sus planes, especialmente en el cuidado del entorno inmediato, aprovechando en esta oportunidad como eje organizador la participación en proyectos interdisciplinarios como el propuesto por el grupo de Ciencias Básicas y biológico agropecuarias de la Red Innova CESAL de la UNACHI, específicamente con el desarrollo del proyecto marco propuesto: Ecología y valoración del ambiente desde una perspectiva de formación interdisciplinar en la Universidad Autónoma de Chiriquí, en el que los estudiantes de diferentes carreras tienen la oportunidad de formar grupos interdisciplinarios para compartir experiencias y conocimientos adquiridos en su formación disciplinar, con una meta común, el valorar las bondades de los bienes y servicios del Jardín Botánico de la Universidad, que le servirán de complemento para las tareas de investigación asignadas en los proyectos individuales. El trabajo particular se orienta utilizando la estrategia del aprendizaje activo: “aprender haciendo”, porque el aprendizaje será realmente significativo en la medida que se participe de lo que se organiza en ese entorno con el que a diario se convive en nuestra universidad.

DESCRIPCIÓN DEL TRABAJO INDIVIDUAL Utilizando la estrategia de formulación de proyectos el estudiante selecciona y documenta la interpretación bioquímica y farmacológica de una planta medicinal para el tratamiento tradicional o popular de padecimientos en la región donde vive. La disciplina colaborativa a la que se incorpora en el proyecto marco, le permite ampliar el conocimiento y divulgación del tema, en este caso particular, de las plantas medicinales. El estudiante debe verificar qué plantas medicinales existen en la región donde vive y en el Jardín Botánico de la Universidad Autónoma de Chiriquí. De no existir la planta que seleccionó para el proyecto individual, se le solicita hacer una donación de 3 (tres) plantones, con el propósito de establecer una pequeña parcela de estas plantas que se utilizarán como muestrario para la divulgación del conocimiento fitoterapéutico de la comunidad universitaria y de la población en general.

La participación de los estudiantes en el proyecto tiene los siguientes propósitos generales: • Interpretar la información popular sobre el efecto benéfico de plantas medicinales de la región e indagar las bases bioquímicas y farmacológicas de dicho efecto.

• Fortalecer la conciencia ecológica y el valor de las plantas medicinales presentes en el Jardín Botánico y en la región, así como la importancia de contar con un muestrario de estas plantas en la UNACHI para fines educativos.

ACTIVIDADES (Para el seguimiento del Trabajo individual) En el desarrollo de los propósitos generales, se planificaron las siguientes actividades: 1.

Hacer un listado de plantas medicinales de uso popular en la región donde habita.

2.

Documentar estas plantas seleccionadas sobre su uso (para qué sirven), cómo se preparan, si existe alguna clasificación de uso, etc. (Puede requerir entrevistas de personas con experiencia en el tratamiento de enfermedades con plantas) 3.

Descripción botánica de la planta, localización o distribución geográfica si es posible (se programarán reuniones informativas con estudiantes y docentes de botánica) 4.

Investigar si hay bases bioquímicas y/o farmacológicas que expliquen sus propiedades

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(Aquí el número de plantas estudiadas puede reducirse y enfocarse en una o varias relacionadas entre sí). Presentar referencias bibliográficas. (Consultas con químicos y farmacéuticos).

5.

Participar en charlas paralelas y grupos de discusión, organizados por los docentes investigadores del proyecto marco.

6.

Visitar el Jardín Botánico de la UNACHI y conocer algunas plantas de importancia medicinal que crecen en forma silvestre.

7.

Proponer formatos de informe de resultados: video o power point y documento escrito.

8.

Contribuir con la preparación de una pequeña parcela de plantas medicinales en el Jardín Botánico de la UNACHI, con plantones donados por los estudiantes con el propósito de incrementar los bienes patrimoniales del Jardín.

Algunas plantas de la región que se sugieren y que se consideran prioritarias para el estudio se señalan en el Cuadro 1.

Evaluación sumativa del trabajo individual: 1.

Entrega de informe y presentación de grupos: (8%) • El informe consiste en un resumen corto (5 a 8 pág.). Debe especificar si realizó entrevistas, exponer su opinión y sus conclusiones, resaltando su apreciación personal si estamos ante un mito, un hecho por confirmar o un hecho ya explicado por la ciencia (Viernes 28 de junio de 2013).

2.

Participación en actividades de integración: (7%) • Giras al Jardín Botánico (3 en total) • Plenarias y charlas paralelas (3 en total) • Preparación del macetero y siembra de plantas medicinales (Sábado 6 de julio de 2013) Evaluación total: 15% de la nota final del curso de Bioquímica Humana.

INFORME DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS: Todas las actividades realizadas fueron programadas en el marco del Proyecto Interdiciplinario: Ecología y valoración del ambiente desde una perspectiva de formación interdisciplinar en la Universidad Autónoma de Chiriquí, Panamá, organizado por el grupo de Ciencias Básicas y Agronómicas de la Red InnovaCesal de la UNACHI. 1.

CHARLAS PARALELAS RECIBIDAS: • Como primera actividad los estudiantes del tercer año de la carrera de medicina, junto a los estudiantes que se integraron al Proyecto Interdisciplinar, recibieron al inicio del semestre académico una charla sobre la organización del Jardín Botánico de la UNACHI, con el propósito de compartir amplia información sobre las diferentes áreas temáticas en las que se divide el Jardín, así como las tareas investigativas y de docencia que se realizan en el mismo.

El expositor fue su Director, profesor Enrique Caballero, Biólogo de la Facultad de Ciencias Naturales y Exactas de la UNACHI. • Un segundo grupo de charlas que recibieron los estudiantes fue por parte de los estudiantes

Cuadro 1. Listado de plantas medicinales de la región chiricana que requieren estudio de adaptación a invernadero Salvia sábila desbaratadora pie de niño Pepinillo frailecillo achicoria siete pasmos Hierba de limón sauco valeriana límón criollo Fuente: M.Sc. Auristela Acosta. Docente-Investigadora, Escuela de Biología, UNACHI

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de tesis del cuarto año de la carrera de Química, en la que se les explicaron las técnicas de aislamiento e identificación de los componentes que aparecen en diferentes secciones de las plantas y un resumen de los trabajos que ya se han realizado en los laboratorios de Química de la UNACHI y organizados por la profesora M.Sc. Vielka Caballero, en el estudio de productos naturales en plantas con potencial medicinal, colorantes y otros usos.

• Por su parte, los estudiantes de Biología, del grupo de laboratorio de Ecofisiología, dirigidos por la profesora Auristela Acosta explicaron a los docentes y estudiantes del grupo interdisciplinario la metodología desarrollada en el estudio de adaptabilidad de plantas medicinales a las condiciones controladas de invernadero, utilizando como variable de crecimiento y desarrollo el abono orgánico y el abono comercial. La UNACHI cuenta con invernaderos donde se pueden cultivar plantas de interés medicinal.

2.

TRABAJO INDIVIDUAL POR ESTUDIANTE: • Se documentó un total de 30 plantas medicinales de la región, mediante trabajos escritos de 5 a 10 páginas, con sus correspondientes citas bibliográficas y resúmenes de entrevistas y labores de indagación. Se elaboró adicionalmente un power point con las correspondientes ilustraciones del resumen técnico de la investigación.

• Los estudiantes se apoyaron en consultas en la web, entrevistas personales, revisión de trabajos regionales realizados por universidades y otras instituciones, nacionales y extranjeras; visitas al Herbario de la UNACHI e investigaciones de campo.

3.

GIRAS REALIZADAS Se realizaron tres visitas guiadas al Jardín Botánico en las que se compartieron las siguientes experiencias: • Reconocimiento del bosque secundario y sus características (Facilitadora: Dra. Letzi Serrano de la Escuela de Biología de la UNACHI) • Reconocimiento de algunas plantas con potencial medicinal en el Jardín Botánico (Facilitador: Damián Acosta, botánico empírico y estudiante de la Escuela de Matemática, con experiencia en tratamientos con plantas) • Reconocimiento del área donde se establecerá el muestrario de plantas medicinales.

• Verificación de parámetros fisicoquímicos del área boscosa del Jardín Botánico, como temperatura, presión atmosférica, humedad relativa y oxígeno en el aire. (Mediciones obtenidas con equipo multiparámetro del área de Química y Biología, Facilitadores: M.Sc. Roberto Guevara y Dra. Letzy Serrano) • Reconocimiento de procesos de formación de compost u abono orgánico con los desechos de material vegetal (Facilitador: Ing. Cornelio Franco de la Escuela de Recursos Naturales de la UNACHI).

4.

EXPOSICIÓN DE TRABAJOS FINALES Charlas y Trabajo escrito • Cada estudiante expuso las características de la planta medicinal estudiada y sus conclusiones sobre las bases bioquímicas del uso de dicha planta. (Algunos estudiantes tuvieron oportunidad de presentar su charla en las plenarias del proyecto interdisciplinar, otros en programa radial de la Radio Universitaria y el resto de las charlas fueron en el salón de clases).

• Se entregó trabajo escrito de cada estudio de planta medicinal y un documento digital que se presentó como aporte al Proyecto Interdisciplinario.

• Se realizó la actividad final para la confección de un macetero y siembra de plantas medicinales en el Jardín Botánico, proporcionadas por los estudiantes.

• Entrega de certificados de participación en el proyecto

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DISCUSIÓN DE RESULTADOS Es sabido que la medicina convencional no recurre a preparados directos de las plantas para el tratamiento de enfermedades, especialmente por el riesgo de que algunos componentes desconocidos y otros ya conocidos, pudiesen causar efectos secundarios o adversos al ingerirlos. Pero, también se sabe que sustancias puras, aisladas de las plantas y aquellas otras sintetizadas por el hombre, también generan problemas, especialmente de resistencia entre los patógenos que combaten. Ante este dilema, no está de más tener las nociones de tratamientos exitosos con plantas, debidamente estudiados y documentados, que justifican por qué en muchos países ya se combinan estas estrategias para lograr la cura definitiva de enfermedades. De acuerdo con el antropólogo español Alfonso Aparicio Mena, y Dr. en medicina tradicional china, “ninguna medicina es mejor o peor. Un sistema terapéutico es válido si resuelve o ayuda a resolver problemas de salud. Las medicinas tradicionales, por lo general, miran más allá del cuerpo, intentando reequilibrar tanto los aspectos observables afectados como los de índole espiritual, vivencial y anímica”.

En el cumplimiento de los objetivos del trabajo individual de los estudiantes de medicina, fueron entregados un total de 35 trabajos diferentes de revisión bibliográfica sobre usos fitoterapéuticos de plantas medicinales que son propias de la región y otras que se han introducido al medio, documentando las bases bioquímicas y farmacológicas de la mayoría de ellas. Entre las principales observaciones de los estudiantes se presentó la clasificación de los preparados fitoterapéuticos, los hábitos de consumo por parte de la población, uso tradicional y consejo farmacéutico, calidad, seguridad y eficacia, así como avances en el conocimiento científico. El enfoque interdisciplinario permitió familiarizar a los estudiantes con estos aspectos, al compartir experiencias de los estudiantes de química, biología, educación y ciencias humanísticas. Aquellas plantas que no tuvieron una base farmacológica o estudio científico que explicara su mecanismo de acción fueron señaladas en el Cuadro 2. Sin embargo una gran cantidad de ellas si presentaban importantes estudios.

Como primera aproximación en el uso de la estrategia interdisciplinaria propuesta en el proyecto marco, los estudiantes de medicina del curso de Bioquímica Humana a mi cargo, tuvieron oportunidad de compartir conocimientos con estudiantes de Tesis de la Licenciatura en Química, bajo la tutoría de la profesora Vielka C. de Guevara, los cuales les mostraron cómo se incursiona en el campo de la Química de Productos Naturales, en el aislamiento y purificación de sustancias provenientes de extractos de diferentes partes de plantas, y qué técnicas se utilizan para determinar si se trata de sustancias nuevas. Conocieron también sobre los ensayos a los que se someten éstas sustancias para determinar su capacidad anti microbiana y anti parasitaria. Sin embargo, en este campo investigativo, no se pretende que los estudiantes de medicina aprendan estas técnicas, sino que tengan la noción de cómo se trabaja con ellas y lo amplia que resultan éstas ramas del conocimiento, que colaboran con la medicina en la búsqueda de respuestas para las patologías humanas.

Algunas plantas de las estudiadas coinciden con las enlistadas en el proyecto individual, como la desbaratadora, la yerba de limón y anis, que actualmente están bajo estudio por los estudiantes de Tesis de Química. Esto permitió intercambio de información bibliográfica entre los estudiantes, así como consulta de algunos hallazgos sobre estas plantas, que enriquecieron y complementaron la información que recopilaron los estudiantes de medicina.

En cuanto al conocimiento del valor ambiental que representa el bosque secundario del Jardín Botánico, cabe anotar que la Facultad de Medicina y muchas otras están próximas a las áreas protegidas del bosque secundario, sin embargo los estudiantes no se percatan del valor que tienen. Esto no es extraño, porque normalmente no se les habla al respecto y tampoco ellos caminan por estos sectores de la Universidad; pero, cuando los estudiantes incursionan en el área boscosa y se dan cuenta que es un área que tiene vida propia y abundante para realizar diversos trabajos de investigación, comienzan a entender por qué la necesidad

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de mantener esa área bajo protección y que la misma tiene un valor académico-cultural significativo para la población.

La presentación de los trabajos de investigación en plantas medicinales, mediante charlas en el aula, en plenarias del grupo interdisciplinario y en programas de la radio universitaria, le permitió al grupo de estudiantes el desarrollar las habilidades de comunicación y el compartir información con sus homólogos universitarios y más allá de las fronteras universitarias, dada la cobertura que tiene la radio universitaria. También, ha quedado un valioso material de consulta en el Jardín Botánico, que consistió en un documento digitalizado en el que compilaron todos los trabajos de los estudiantes sobre las Bases bioquímicas y farmacológicas de los mecanismos de acción de plantas medicinales de la región chiricana, y que fue entregado a su Director, profesor Enrique Caballero.

La experiencia de las asambleas plenarias del proyecto interdisciplinario, además del proceso de aprendizaje, se mantuvo también en el plano de las relaciones interpersonales para los estudiantes que en otro contexto no se reúnen ni se relacionan, a pesar de que conviven en una misma universidad. El intercambio estuvo orientado en el sentido de que se integrasen en grupos de trabajo para discutir temas comunes y relativos a las experiencias disciplinarias individuales. En el aspecto cognitivo, los estudiantes de medicina debían exponer mediante charlas al pleno de las asambleas interdisciplinarias su opinión sobre el uso que se le da a las plantas medicinales en la región y si el mismo tiene explicación científica o si simplemente es un mito que la planta cura esas dolencias. Muchos de los participantes del proyecto interdisciplinario son ahora más conscientes de las posibles ventajas en el uso de las plantas y a la vez conocen más sobre los cuidados que se deben considerar con los componentes en los extractos y en sus preparados populares, que son los que pueden causar efectos no deseados, si no se maneja una dosis adecuada. Además, ahora cuentan con un muestrario de plantas medicinales con las que se puede educar a la comunidad utilizando la propia planta, disponible en el Jardín Botánico de la universidad.

CONCLUSIONES • Los propósitos planteados en el proyecto se alcanzaron satisfactoriamente, dejando establecida la necesidad de incorporar en el plan del curso de bioquímica humana de la carrera de medicina, por un lado la indagación en el tema de la medicina alternativa como herramienta de formación interdisciplinar y por otro, la introducción para esta y cualquier otra asignatura universitaria, el llevar a la acción el saber ambiental en las actividades curriculares.

• La cuestión ambiental en las universidades atañe al quehacer de profesionales de cualquier disciplina. Los temas de concienciación y sensibilización ambiental pueden ser abordados en una parte del plan académico de las asignaturas, independientemente si hay o no afinidad del contenido programático del curso con el tema ambiental, y mejor, si la actividad se realiza utilizando los recursos ambientales de los predios universitarios y alrededores, en conjunto con el recurso profesional y estudiantil de otras disciplinas. La estrategia interdisciplinaria en el aula puede contribuir significativamente para ello.

•La estrategia interdisciplinaria es recomendable para diseñar actividades que proyectan al estudiante hacia fuera del aula, en la búsqueda de respuestas a problemas complejos de su disciplina, pero además, le permiten al docente cubrir uno o varios aspectos medulares del curso. Sin embargo, no parece recomendable para abarcar todos los temas del Plan académico, porque normalmente requiere una fuerte inversión de tiempo y de recursos para el estudiante y el docente.

• En lo que corresponde a la evaluación de la experiencia interdisciplinar, fue tal el grado de compromiso de los estudiantes, cumpliendo cabalmente todas las actividades propuestas, así como los requisitos de entrega de trabajos y colaboraciones solicitadas en el tiempo previsto, que todos los trabajos recibieron el 15 % de la nota final del curso. Por lo que se

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Cuadro 2. Plantas Medicinales utilizadas en la provincia de Chiriquí, Rep. De Panamá PLANTA Nombre Científico

Estudio científic o registra do

No

PLANTA Nombre Común

1

Achicoria, Hierba del café, Almirón, Cichorium intybus Amargón

trombosis y osteomielitis

Si

Si

2

Aguacate

Persea americana

hipertensión

Si

Si

3

Ajo

Allium sativum

arteriosclerosis

Si

Si

4

Albahaca

Ocimum micranthum

afecciones gastrointestinales

Si

Si

5

Anamú, yerba de ajo, Petiveria alliacea apacina

Antimicrobiano, alivio de Si asma y bronquitis

Si

6

Anis estrellado

Antiespasmódico antiviral

Si

Illicium verum

Tratamiento fitoterapéutico

Modo de acción y dosis

y

Si

7

Calahuala, calaguala

Polypodium aureum

8

Desbaratadora

Drymonia serrulata

Cáncer, purificador de la sangre, problemas Si renales, psoriasis Cáncer de mama y Si carcinoma de pulmón

9

Eucalipto

Eucalyptus globulus

Anti catarral, balsámico , Si expectorante, antiséptico

Si

10

Floripondio,campana, trompeta de angel

Brugmansia versicolor

Anticolinérgico externo

Si

11

Guabito amargo,

Quassia amara

Actividad antineoplásica, Si insecticida, herbicida

12

Guanábana, graviola

Annona muricata

13

Hierba de citronela

Cymbopogon citratus

14

Jengibre

limón,

Zingiber officinale

de

uso

Si

Anticancerígeno, antibacteriano, anti- Si parasitario, antiulceroso Alivia dolores estomacales, Si menstruales, hepáticos Antiemético, antiinflamatorio y anti- Si oxidante

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Si Si

No Si

No

Si

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15

Lantana

Lantana camara

16

Llanten

Plantago major

17

Manzanilla,

Matricaria chamomilla L

Dolores estomacales, problemas menstruales y Si ginecológicos antibacteriano, antialergénico, anti- Si inflamatorio, expectorante Antiespasmódico y Si antiinflamatorio

Si

Si Si

18

Menta

Mentha piperita

19

Noni

Morinda citrifolia L

Hipocolesterolemiante, analgésico local, Si antiespasmódico Cáncer de próstata, Si bactericida, antioxidante

20

Orégano

Origanum vulgare

Antioxidante, parasitario

21

Pepinillo, balsamino, cundeamor melón Momordica charantia amargo

22

Pie de niño, Grosella, Pedilanthus tísico tithymaloides L.

Hipoglucemiante, antipirético, Si antimicrobiano Tratamiento de verrugas, Si úlceras, hemético

23

Piper, cordoncillo, Piper aduncum hierba de soldado

Hemorragias nasales, Si acción antimicrobiana

No

24

Romero, , rosa de mar, Rosmarinus rosmarino officinalis

Antiinflamatorio, diurético, prevenir úlceras y cáncer Si

Si

25

Ruda

Amenorrea, parasitosis, Si otalgia, gastralgia, estrés

Si

26

Salvia, hierba sagrada, Salvia officinalis calima fina

27

Sávila, aloe

Aloe vera L.

28

Sauco, sabuco

Sambucus nigra

29

Tilo

Tilia vulgaris, Tilia tormensosa

Si

Si

30

Valeriana

Valeriana Lam.

Si

Si

Ruta graveolens

anti

Si

Antiséptico, antiinflamatorio, anti- Si diaforético, menopausia Antimicrobiano, antioxidante, regeneración y Si crecimiento celular Tratamiento del colesterol, Si sinusitis, bronquitis

Antiespasmódico, diurético relajante, antimicrobiano officinalis Antiespasmódico, hipotensor, analgésico.

Si Parcial Parcial Si No

Si

Si Parcial

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concluye que este tipo de actividad es realmente motivadora y que vale la pena introducirla en cursos teóricos como el de Bioquímica Humana para llevar la actividad académica de los estudiantes más allá de los predios del aula de clases.

BIBLIOGRAFÍA Aparicio Mena, Alfonso Julio. (2005). La medicina tradicional como medicina ecocultural.

Gazeta de Antropología, 2005, 21, artículo 10 . Disponible en la web: http://www.ugr.es/~pwlac/G21_10Alfonso_Aparicio_Mena.html Carvajal E., Yesid. (2010). Interdisciplinariedad: desafío para la Educación Superior y la Investigación. Revista Luna Azul ISSN 1909-2474; No. 31:156-169.

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Una mirada crítica al quehacer docente universitario panameño y la evaluación de su desempeño Milvia de Vega. Universidad Autónoma de Chiriquí. Departamento de Química milviapv@gmail.com.

Resumen El presente artículo muestra una breve revisión bibliográfica sobre la problemática del ejercicio de la profesión docente en las universidades oficiales panameñas. Se analiza algunos aspectos que inciden en la profesionalización de la docencia universitaria, tomando en cuenta la experiencia de estudiosos del tema educativo acerca de factores relevantes para el ejercicio de la docencia desde las nuevas expectativas de la enseñanza por competencia.

También se explora la aplicación de la evaluación de desempeño docente como herramienta al alcance de las organizaciones educativas para escudriñar cómo se enseña y qué se enseña, las debilidades en la aplicación de este instrumento y en las inferencias que de él se hacen.

Palabras claves: evaluación docente, enseñanza por comprensión, quehacer docente, estudiantes, transformación curricular.

Abstract.

This paper presents a brief literature review on the issue of the exercise of the teaching profession in public universities in Panama. We analyze some aspects that affect the professionalization of university teaching, taking into account the experience of students of the educational topic about factors relevant to the practice of teaching from the new expectations of teaching by competition. It also explores the application of the teaching performance assessment as a tool available to educational organizations to scrutinize how it is taught and what is taught, the weaknesses in the implementation of this instrument and in the inferences made from it.

Key words: Teacher evaluation, teaching for understanding, teachers, students, curricular transformation.

I. INTRODUCCIÓN El docente que se desenvuelve en el ámbito de las tres universidades humanísticas oficiales en Panamá, (Universidad de Panamá, Universidad Autónoma de Chiriquí y la Universidad Especializada de las Américas), debe construir su identidad profesional, teniendo en cuenta las transformaciones que en la actualidad ocurren en la sociedad. Como expresa Imbernón (2008), “la profesión docente debe abandonar la concepción decimonónica, de la que procede ciertamente pero que ha quedado obsoleta para asumir que es una manifestación de vida en toda su complejidad”.

Concebir el ejercicio de la profesión docente como “un apostolado” o una misión casi religiosa es una idea que se menciona muy a menudo e incluso la relacionan directamente con poseer “vocación” para ser educador. ¿Cómo podríamos entender este “poseer vocación para ejercer un apostolado”, en aquellos que eligen ser educadores por el hecho de que las alternativas de formación son tan limitadas como escasos los recursos económicos que los sustenta?

Según el Informe 2010 de la Contraloría General de la Nación, a las universidades públicas acuden el 79% de los estudiantes que egresan de la educación media con una preparación preuniversitaria deficiente; y que representan las poblaciones estudiantiles con

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menores ingresos económicos familiares. De este 79%, solo el 19% de los jóvenes entre 20 y 21 años de nivel socio económico bajo ingresan a las universidades, aún a pesar de que los costos de matrícula en estas universidades oficiales son muy bajos.

Consideramos que estas instituciones de educación superior oficiales están llamadas, a efectuar los cambios para responder a las necesidades del mercado laboral. Cambios que deben darse en los contenidos curriculares, en las didácticas de enseñar, en incorporar las tecnologías de información y comunicación, en la revisión de los contextos en que fueron diseñadas sus carreras. Además deberán insertarse en los procesos de autoevaluación y acreditación que a nivel nacional y regional están comprometidas las instituciones universitarias panameñas, como un mandato de la “Ley 30 de 2006, que creó el “Consejo Nacional de Evaluación y Acreditación Universitaria de Panamá (CONEAUPA)”. Estos procesos buscan diagnosticar la situación actual: mostrar fortalezas y debilidades, para sustentar cambios para mejorar la calidad y la pertinencia de la docencia universitaria.

A diferencia de los bajos salarios que pueden darse en otras profesiones, el docente de universidades públicas tiene establecido mediante leyes (Ley 4 del 2006 –que reorganizó la Universidad Autónoma de Chiriquí; Ley 24 del 2005 que reorganizó la Universidad de Panamá; Ley 40 de 1997 que creó la Universidad Especializada de Las Américas), estatutos y reglamentos sus escalas salariales, que son respetadas y cumplidas en la medida que cumpla con los requisitos establecidos en esos instrumentos legales. Estos requisitos implican adquirir títulos académicos de posgrado, actualizaciones, especializaciones, realización de investigaciones, años de permanencia en la docencia, participación en comisiones administrativas y académicas de cada unidad académica, entre otros.

Así que en cierta medida estos aspectos que en otros sectores dedicados a la educación – llámese docentes de educación básica y de media, es motivo de desencanto y de imperante reclamo, y parecen ser las razones por las que nombran su quehacer como un apostolado, en los educadores universitarios estos aspectos económicos son de menor preocupación.

Cierto es que durante muchos años, el estado panameño destinaba solo los presupuestos para cubrir el pago de la planilla laboral y descuidó la inversión en los otros aspectos involucrados en el proceso educativo: infraestructuras adecuadas, recursos didácticos, facilidades para proseguir estudios superiores dentro o fuera del país, entre otros. Esto originó que a pesar de estar bien remunerados los docentes universitarios, los egresados de universidades públicas no reunían el perfil requerido; se saturó el mercado laboral con profesionales carentes de las competencias que el país requería. La experiencia nos indica entonces que no basta disponer de recursos económicos en forma de estímulos, salario o equipamiento material para garantizar que los docentes realicen mejor su trabajo (Silva, 2008).

Con certeza dice Alvarez, (2004) se sabe que existe una desazón y desencanto por los escasos y pocos significativos cambios observados en las prácticas pedagógicas que se desarrollan en el aula y los magros resultados de logros en el rendimiento de los alumnos.

Un caso que ilustra lo anterior, es la falta de personal capacitado adecuadamente para desempeñar las complejas tareas de ingeniería y tecnología que implica la construcción de la ampliación del Canal de Panamá. Según datos publicados por el Instituto de Formación y Aprovechamiento de los Recursos Humanos (IFARHU), expuestos en la “Segunda Jornada sobre Formación de Recursos Humanos” del 2006, la mayor demanda de formación está en los oficios calificados y en las licenciaturas para el sector del transporte; Post Grados y Maestrías relacionadas al entorno del Canal de Panamá.

Esta situación se mantuvo por más de dos décadas, después de la cual se empieza a cuestionar el papel que desempeñan los docentes universitarios en la calidad de la enseñanza que imparten y como lo reitera Silva (2008), “se ha vinculado obligadamente la calidad y la eficacia del sistema educativo al quehacer de los profesores. Para incidir en la calidad se requiere potenciar la gestión del sistema, aprovechar los recursos, fortalecer la función

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docente, mejorar los procesos de enseñanza y aprendizaje, fortalecer la profesión docente y la evaluación del sistema”.

En Panamá el sistema de evaluación del desempeño docente, surge apenas en 1997 en la Universidad de Panamá, procesos estos que ya se estaban desarrollando en Europa, muchas décadas atrás, y como ha señalado Jornet (2000), cuando en la segunda mitad de la década de los ochenta comenzaron a institucionalizarse en las universidades españolas los procedimientos de evaluación de la actividad docente “los estudios eran tremendamente escasos por no decir inexistentes”.

II. TIPOS DE CONOCIMIENTO QUE SE EMPLEA EN LA DOCENCIA UNIVERSITARIA Dice VAILLANT (2007) “que las transformaciones sociales operan sobre el contexto del aula y generan una revisión en profundidad de muchos contenidos curriculares y se pregunta ¿cuáles son los contenidos importantes?” Son estas transformaciones sociales pero principalmente económicas las que han incentivado a lo interno de las universidades y de los organismos rectores de la educación a plantearse qué y cómo se enseña.

En un estudio no publicado (realizado por la autora de este artículo) donde participaron docentes de tres universidades oficiales, se les preguntó ¿qué tipo de formación se requiere para cumplir con los nuevos perfiles de los alumnos?, expresaron que “el docente para enfrentar los nuevos retos debe ser más creativo, dispuesto a aprender y reaprender, que debe tener pasión por lo que hace”. Otros opinaron, “los docentes universitarios tienen la formación pero se preguntan ¿cómo impartir sus conocimientos para que sea interesante a los estudiantes?”. Una alternativa o enfoque metodológico que se opone a la tradicional metodología expositiva centrada en los contenidos, es la “enseñanza para la comprensión”, donde el docente es un facilitador que promueve el conocimiento y el punto focal está dirigido en el que aprende.

El método de enseñanza para la comprensión, desarrollado por David Perkins y Howard Gardner, nace amparado en el Proyecto Cero (Zero, inglés). El Proyecto Cero (1967), que fue fundado en la Escuela de Postgrado de Educación de Harvard en1967 por el filósofo Nelson Goodman con el propósito de estudiar y mejorar la calidad de la educación en las artes y otras disciplinas humanísticas, parece dar respuesta en su contexto a estas tres preguntas: • ¿qué quiero que los estudiantes comprendan?

• ¿cómo sé que comprenden?

• ¿cómo saben ellos que comprenden?

El docente que pretende enseñar para la comprensión debería organizar su planificación del curso sobre la base de los temas generativos del programa, aquellos que son centrales, atractivos, vinculantes e interesantes (Leymonié, 2007).

Como lo señala GARDNER, (2000),”hay múltiples vías de acceso a la comprensión, cada persona aborda los contenidos curriculares de manera bastante personal,” así que un docente no solo debe dominar los contenidos propios de sus cursos sino también hacerle atractivo el aprendizaje a sus alumnos a través de recursos metodológicos o didácticos.

En las universidades panameñas, donde lo importante fue y sigue siendo la cantidad de contenidos y el cumplimiento de los programas de cada curso, se promueve actualmente la transformación curricular por competencias. El término “competencia o por competencias” tiene muchas acepciones pero en el contexto de educación recogemos la propuesta del proyecto de la OCDE denominado Definición y Selección de Competencias (DeSeCo), que define competencia como: “la capacidad de responder a demandas complejas y llevar a cabo tareas diversas de forma adecuada. Supone una combinación de habilidades prácticas, conocimientos, motivación, valores éticos, actitudes, emociones y otros componentes sociales y de comportamiento que se movilizan conjuntamente para lograr una acción eficaz”.

Esta definición la sintetiza Pérez (2007), expresando que “competencias es un conjunto

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de hábitos, pautas, comportamientos y/o actuaciones que se activan para ejecutar tareas simples en una ocupación determinada”.

Hoy día todos los niveles educativos panameños, están abocados a realizar los cambios en los programas curriculares, para enfrentar los bajos rendimientos en los aprendizajes.

Situación ésta que hace crisis cuando se ingresa especialmente a las universidades oficiales y en particular a carreras que gozan de prestigio o de gran demanda laboral que tienen restringido su ingreso mediante la aplicación de pruebas de admisión y la aceptación de un limitado número de estudiantes.

Los esfuerzos emprendidos especialmente por la Secretaría Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación (SENACYT) para formar, capacitar y actualizar a los docentes de todos los niveles, en enseñanza por competencias, aunado también en fortalecer los conocimientos y las investigaciones en el campo de las disciplinas de las ciencias naturales e implementando el uso de estrategias didácticas no tradicionales buscan fortalecer la enseñanza y disminuir las carencias en la formación docente. Iniciativas como el “Proyecto Hagamos Ciencias” con sus diversos componentes, que han surgido para fortalecer el desarrollo profesional y que responden al clamor de una sociedad que cuestiona la falta de competitividad de los egresados especialmente de educación media pero también de algunas carreras universitarias, entre las que se menciona por ejemplo las licenciaturas en: educación primaria, en administración pública, en derecho y ciencias políticas, entre otras.

Estos esfuerzos no necesariamente garantizan por sí solo que el sistema educativo ya ha evolucionado a los niveles deseados para elevar la calidad de los aprendizajes, si los actores de todo este proceso educativo no se comprometen a sostenerlo en el tiempo aprender. Rodríguez, Roca, de Amo, Alias y Márquez (2011), sostienen que “la sociedad del presente siglo está demandando a la universidad la formación de ciudadanos autónomos y profesionales competentes, capaces de aprender en distintos momentos de su vida y de responder ante situaciones nuevas y distintas”.

III. UNA PROPUESTA PARA ENSEÑAR: ENFOQUE DE LA ENSEÑANZA PARA LA COMPRENSIÓN A menudo nos preguntamos cómo docentes ¿qué es lo más importante que los estudiantes deberían aprender en los cursos universitarios que impartimos? En este sentido señala Pérez (2007) que la respuesta a este problema pedagógico no es tanto cómo y qué aprender sino cómo construir la cultura de la escuela y del aula en virtud de su función social y de las oportunidades que ofrece para aprender en las interacciones, las herramientas que cada sujeto necesita para comprender y actuar en el complejo mundo de la comunidad social en la que le toca vivir.

En definitiva con planteamientos y/o propuestas obsoletas no se puede acometer la tarea educativa de enseñar. Los alumnos deben ser capaces de relacionar los nuevos conocimientos adquiridos en el aula con las situaciones de la vida cotidiana, social y profesional.

Esto sería lo que GARDNER (2000), señala como enseñanza para la comprensión, “cuando una persona comprende algo – un concepto, una técnica, una teoría o un ámbito de conocimiento -, lo puede aplicar de forma apropiada a una nueva situación”.

Se propone entonces, como alternativa el método de la comprensión, que permite incluso que los estudiantes conozcan sus concepciones erróneas, que son tan comunes y, que las metodologías tradicionales no subsanan por cuanto prestan más atención a los hechos.

GARDNER (2000), señala que “comprender no es fácil, en general, ni los mejores estudiantes de las mejores escuelas llegan a comprender gran parte de los contenidos curriculares”.

Gardner está a favor de un currículo que examine a fondo un número limitado de temas, en contraposición con lo que tradicionalmente han propugnado las políticas educativas universitarias.

En otras palabras, se requiere un cambio de mirada en el profesorado para que entiendan

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el aprendizaje más como participación de un aprendiz activo en un contexto educativo que como la adquisición de conocimientos y habilidades concretas independientes y aisladas del contexto.

Coll (2003) dice que afrontar los retos que plantea actualmente enseñar y aprender, no basta con el compromiso de las instituciones y de los profesionales que trabajan en ellas, sino además el compromiso y la responsabilidad compartida de la sociedad en las que se insertarán.

Esta situación empieza a ser entendida por algunas instituciones del sector privado en Panamá como el Consejo del Sector Privado para la Asistencia Educacional (COSPAE) que desde el 2002 prepara informes nacionales y regionales del progreso educativo, fundamentados en documentos de organismos como los del PNUD, UNESCO y especialmente en el Programa de Promoción de la Reforma Educativa en América Latina y el Caribe (PREAL). En el informe del 2002 que COSPAE denominó “El reto es avanzar. Informe de progreso educativo de Panamá” se expone que “Panamá se encuentra actualmente en vías de transformar su sistema educativo en todos los niveles. Aunque muchos de nuestros indicadores educativos son de los mejores en Centroamérica, persisten grandes desigualdades en el acceso y la calidad”.

IV. LA EVALUACIÓN EN LA MEJORA DEL DESEMPEÑO DOCENTE La carrera docente en Panamá ofrece estabilidad laboral al profesorado en cualquier nivel educacional y a diferencia de otros países de la región, en que la evaluación de desempeño está ligada a recibir “incentivos”, en Panamá no lo está (Informe de COSPAE), pero no se tiene claro por qué, cómo ni cuándo aplicarla y menos aún qué factores están inmersos en ella.

Asunto este que ha sido motivo de discusión de muchos estudios a nivel mundial, entre los que podemos citar (Marsh y Dunkin, 1992; Feldman, 1978; Watchel, 1998; Tatro, 1995; Chen y Hoshover, 1998), pero en Panamá se ha soslayado la importancia de realizar investigaciones en su propio contexto para validar o no las discrepancias que se suscitan en los resultados y que son motivo de reticencia.

Generalmente el ejercicio de una profesión está sujeto a la aplicación de controles para asegurar la competencia, así vemos que en muchas empresas privadas o grupos colegiados, estos controles incluyen periodos de prueba en el cargo y la exigencia de poseer la idoneidad en la profesión.

Esto sin embargo no ha sido así para ejercer la “profesión” de docente en las escuelas y colegios panameños pero sí un requisito a cumplir, para laborar en las universidades; por cuanto que desde aproximadamente veinte años, para ingresar a laborar a éstas se tiene que participar en los “bancos de datos” de cada unidad académica, donde existe una serie de exigencias que el aspirante debe satisfacer, no solo en lo concerniente a títulos académicos, sino a su disposición para participar en actividades de extensión, de investigación, entre otras. Además durante los dos primeros años, su permanencia en el sistema universitario dependerá de los resultados obtenidos en su evaluación de desempeño. De obtener una evaluación deficiente no se le renovará su contrato.

Pero una vez que un docente deja de estar en este periodo de prueba, en los años posteriores también se le evaluará su desempeño pero de mostrar deficiencia no se le suspenderá de sus labores sino que se someterá a capacitación en el área que muestra debilidad. La percepción sin embargo que se tiene de estas capacitaciones es que no están diseñadas para subsanar las debilidades o desventajas, porque tras ellos no existe un sustento basado en un seguimiento de la superación o no de esas deficiencias.

Así que la evaluación de desempeño docente no solo debe pretender “mirar” el saber que acompaña a los profesores universitarios sino también como transmite esos saberes, sus competencias para enseñar en la búsqueda de mejorar la calidad de la docencia.

Las universidades, dice Carreras (2008), deberían establecer criterios de ponderación para

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evaluar las diversas actividades objeto de evaluación de desempeño, que serían hechos públicos.

Los docentes universitarios aprueban ser evaluados pero critican el diseño del instrumento, las ponderaciones que se les otorga a los alumnos, por cuanto que los estudiantes ejercen la evaluación como una forma de castigar al educador en la medida que no se sienta satisfecho con las calificaciones obtenidas y con el entorno educativo. Esto es corroborado por estudios realizados por Marsh (1987), Worthington (2002), entre otros que señalan que existe una correlación positiva entre las evaluaciones y las calificaciones de los alumnos.

Vemos que en ciertas carreras, donde en su plan de estudio existe asignaturas con mayores exigencias o dificultad cognitiva, se dan las evaluaciones más bajas; se traslada a la evaluación docente las deficiencias en el sistema que experimentan los estudiantes.

Deficiencias estas que van desde carencias de recursos informáticos, de bibliografía, de aulas no apropiadas, sumado a esto, la frustración por la falta de orientación para elegir e ingresar a la carrera que le es atractiva y la falta de seguimiento a lo largo de su permanencia en la universidad.

Otros estudios como el de Wachtel (1998) indican que la categoría o rango, la reputación como investigador, al igual que la apariencia física, del instructor o docente, son variables a considerar que sesgan la percepción del estudiantado al momento de evaluar. Así entonces, la evaluación del desempeño docente se convierte la mayoría de las ocasiones en un instrumento para medir y juzgar al enseñante desde una perspectiva subjetiva del alumno, o bien para medir el grado de cumplimiento de las normas y reglamentos administrativos, vigentes que regulan el quehacer docente en las universidades oficiales.

Estos aspectos de cumplimiento de lo normado por leyes, acuerdos y reglamentos entre otros, no siempre se tienen claros, dadas las múltiples categorías y dedicaciones docentes que existen. Esto conlleva en ocasiones a un grado de manipulación por quienes ejercen los mandos administrativos, que desvirtúan los resultados obtenidos y por ende las conclusiones que a partir de estos se haga.

En ocasiones además la población estudiantil que evalúa al docente es pequeña, no representativa, pero sobre esos resultados inciertos se hacen inferencias y se establecen comparaciones de quién es mejor docente o no, sin adentrarse a analizar los factores que incidieron en las respuestas dadas; ya que son múltiples las quejas como las aquí citadas, por ello dice Acevedo y Olivares (2010), “que es obligatorio contar con instrumentos fiables y válidos para reunir información precisa y exacta del fenómeno, pero su evaluación debe estar libre de prejuicios e improvisaciones, que se dan cuando no hay un proceso riguroso de trabajo y de análisis”.

Las universidades panameñas han mantenido los instrumentos de evaluación docente (instrumento 1: evaluación de la unidad básica al profesor; instrumento 2: evaluación del estudiante al profesor; instrumento 3: autoevaluación del profesor) sin incorporarles las adecuaciones o modificaciones que permitan realmente reflejar el estado de la docencia individual. Por ejemplo, Incorporar al instrumento Nº 2 de evaluación de los estudiantes al docente, preguntas como existencia suficiente de recursos didácticos y de infraestructura, cuando su carencia es conocida por las autoridades administrativas, es incorporar elementos de los que no son responsable los docentes. Como lo expresa Ravela (2009) “la evaluación del desempeño docente es muchas veces resistida por razones legítimas como, por ejemplo, el hecho de que muchos sistemas de evaluación están tan mal diseñados e implementados, que generan más problemas que aportes”.

Los contenidos indagados en los instrumentos para la evaluación de la docencia no permiten evaluar la docencia porque no responden a una teoría de la evaluación, ni tampoco a una perspectiva didáctica de la función docente (Díaz Barriga, 1997). No parecen pues responder al carácter dinámico que acompaña el proceso educativo y que fue el principio

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motor de la aplicación de las evaluaciones.

Estas preocupaciones expuestas, son subsanables si las propias universidades emprenden la divulgación a todos los participantes de la validez de una evaluación de desempeño docente objetiva, por cuanto que ella representa el termómetro de la calidad de la enseñanza que se imparte pero acompañado de investigaciones que midan las propiedades psicométricas en los tres instrumentos de evaluación que hoy se emplean para tal fin. A comienzos de las primeras evaluaciones surgidas en las propias universidades españolas, Aparicio, Sanmartín y Tejedor (1982) de la Universidad Autónoma de Madrid, plantearon la necesidad de comprobar la utilidad evaluativa por ejemplo de la encuesta de los estudiantes y donde hubo participación voluntaria de los profesores para someterse a dicho estudio.

V. CONCLUSIÓN Se impone una reflexión acerca de la calidad de la enseñanza en momentos que la sociedad panameña cuestiona la gestión de las universidades oficiales, observando los bajos rendimientos académicos y el escaso acceso de muchos egresados a los puestos de trabajo mejor remunerados, por lo que el diseño apropiado y la implementación del sistema de evaluación del desempeño docente, puestos en práctica a través de los diversos instrumentos, son necesarios para indagar si los promotores de estos procesos educativos cuentan con las competencias para el desarrollo individual, social y profesional de aquellos que son el motivo central de todo este quehacer docente.

Quienes lideran sin embargo los sistemas de evaluación a lo interno y externo de las universidades deben asegurar la fiabilidad y validez de los instrumentos, que justifiquen su aplicación y la emisión de inferencias cuali-cuantitativas que de ellos se derivan, porque hasta ahora no se percibe cambios sustantivos en la calidad de la educación.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Acevedo, R., Olivares, M., (2010). Fiabilidad y validez en la evaluación docente universitaria.

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Productos naturales marinos: resultados de la investigación de la biodiversidad marina Argentina Dra. Laura P Patiño C UMYMFOR, Departamento de Química Orgánica, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires, Ciudad Universitaria, Pabellón 2, piso 3 (1428), Buenos Aires, Argentina. Correo electrónico: atenea12@hotmail.com Los productos naturales marinos han atraído la atención de biólogos y químicos alrededor del mundo durante las últimas cinco décadas.

Hasta el momento, aproximadamente 18,000 productos naturales han sido aislados de organismos marinos y han sido reportados en aproximadamente 6,800 publicaciones. La meta principal de los químicos de productos naturales marinos durante las últimas dos décadas ha sido la búsqueda de compuestos con posible actividad biológica. Se sabe que los organismos marinos producen algunos de los compuestos más citotóxicos jamás descubiertos; sin embargo, uno de los obstáculos principales son los bajos rendimientos de extracción a partir de sus fuentes naturales, lo cual dificulta los estudios posteriores de desarrollo de drogas, quedando la mayor parte de los compuestos en la etapa de descubrimiento.

Según un informe del año 2012 de la Administración Federal de Drogas (FDA), del total de productos naturales marinos aislados, 1458 se encuentran en ensayos preclínicos, 11 en ensayos clínicos y 6 han sido aprobados y comercializados para el tratamiento de diversas enfermedades (ver figura 1).

En el marco de mi trabajo de investigación doctoral y como miembro del laboratorio de productos naturales a cargo del Dr. Jorge A Palermo (FCEN-UBA,

UMYMFOR), localizado en Buenos Aires, Argentina; tuve la oportunidad de estudiar la diversidad biológica marina de la región atlántica y antártica argentina, con el fin de encontrar nuevos productos naturales marinos con actividad biológica y contribuir también a un mejor conocimiento de la riqueza química existente en esas zonas.

Se estudiaron aproximadamente 50 muestras de invertebrados marinos (esponjas, corales, tunicados, entre otros), de los cuales, luego de un proceso de screening tanto cromatográfico como espectroscópico (basado en el análisis por cromatografía de capa delgada y resonancia magnética nuclear de los extractos crudos), se seleccionaron 10 muestras de interés, de las cuales se aislaron un total de 35 compuestos, algunos de los cuales presentaron esqueletos nuevos y actividad biológica interesante (antifouling, citotóxica y antimicrobiana).

Figura 1. Fármacos aprobados por la FDA para el tratamiento de diversas enfermedades (izquierda) y la fuente natural (invertebrado marino) del que se obtuvo el compuesto líder (derecha)

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La diversidad química atribuida a los productos naturales marinos quedaba reflejada en nuestros resultados, ya que entre los metabolitos secundarios aislados se encontraban nucleósidos (compuestos formados por una base nitrogenada y un azúcar), esteroides (compuestos relacionados con el colesterol), terpenos (compuestos de la ruta isoprenoide) y alcaloides (compuestos aromáticos nitrogenados derivados de aminoácidos). Generalmente estos metabolitos cumplen un rol ecológico, como parte de los mecanismos de defensa del invertebrado marino, aunque aún no se ha determinado con exactitud si los mismos son producidos directamente por el organismo marino o son producto de una relación simbionte con un microorganismo asociado.

En Panamá, existen pocos estudios realizados sobre productos naturales marinos, enfocándose en su mayoría en el aislamiento de los metabolitos secundarios producidos por los microorganismos asociados a los invertebrados (organismos simbiontes) y no del invertebrado marino en sí. Teniendo en cuenta la riqueza biológica existente en nuestros mares y el potencial que tienen como fuente de compuestos bioactivos, resultaría interesante proponer estudios en cooperación con personal científico de diversas áreas con el fin de lograr no solo un mejor conocimiento de la biodiversidad presente, sino tal vez la obtención de compuestos líderes, que lleven a candidatos a drogas.

Espero con este artículo, poder mostrarles una pequeña parte de uno de los campos más interesantes dentro de la química orgánica, como es el estudio de productos naturales (en mi caso particular, de origen marino).

Figura 2. Ejemplos de productos naturales aislados de especies de invertebrados marinos recolectados en la región atlántica y antártica argentina.

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Productos químicos potencialmente tóxicos, de uso doméstico en Panamá Edkelys Quintero R.; Tomás R. Santamaría, Arístides Quintero R. Diversos productos químicos son utilizados en los domicilios para mitigar el impacto de las plagas y de la suciedad del entorno sobre el bienestar de los domiciliarios. Considerando la población de Panamá según el Censo del 2000 y las cifras de importación del mismo año, la tasa per cápita de sustancias químicas de consumo público fue de 17.18 Kg / habitante / año.

Muchos de los productos que utilizamos en los hogares son materiales peligrosos que pueden contener sustancias tóxicas que afectan la salud de las personas y alteran el medio ambiente si son usados o desechados incorrectamente. Considerando que se desconoce con exactitud cuáles son las sustancias químicas de uso domiciliario que con mayor frecuencia son causa de intoxicaciones y envenenamientos y los costos sociales y económicos atribuibles a las mismas, es necesario realizar investigaciones que permitan responder las interrogantes planteadas aquí y muchas otras. Este trabajo presenta una revisión bibliográfica sistemática de publicaciones científicas, académicas y noticiosas publicadas entre 2003 y 2013, utilizando como palabras claves: productos químicos, hogares, intoxicación y Panamá. En la investigación se utilizaron distintas bases de datos bibliográficos, entre ellas: Google Académico, ScienceDirect, SciELO, La Prensa y Panamá América.

Los artículos y noticias revisadas señalan que en los últimos 10 años se han dado más casos de intoxicaciones por productos químicos en la provincia de Panamá y Chiriquí. Los productos químicos son utilizados a diario por las amas de casa, quienes muchas veces mezclan sustancias indebidamente, lo que aumenta el riesgo de padecer de enfermedades alérgicas, renales, osteoporosis y en algunos casos llegan hasta afectar el sistema nervioso.

Las estadísticas indican que los niños y las personas que trabajan en el sector agrícola son los grupos más vulnerables, por la exposición y manipulación de estos productos.

Es fundamental establecer medidas preventivas que contribuyan a disminuir la frecuencia y gravedad de intoxicaciones y envenenamientos, siendo necesaria la creación de Centros de Información e Investigación Toxicológica que brinden información, asesoría y atención oportuna a las víctimas de intoxicaciones y envenenamientos, así como asistencia en la identificación, aislamiento, evaluación y caracterización de las sustancias tóxicas.

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Evaluación química y toxicológica de las familias de agrotóxicos más utilizados en el corregimiento de Cerro Punta, provincia de Chiriquí Betty E. Urriola C.1; Naville A. Santamaría G.2; Aristides Quintero R.3 De acuerdo a su estructura química, los plaguicidas se clasifican en diversas familias entre las que se incluyen: compuestos organoclorados, organofosforados, piretroides, triazinas, compuestos inorgánicos y orgánicos. En este trabajo investigamos las familias de agrotóxicos más utilizadas en las actividades agrícolas que se desarrollan en el corregimiento de Cerro Punta, Provincia de Chiriquí. Para conocer cuáles son los agrotóxicos más utilizados en el área de estudio, se elaboró una encuesta tipo cuestionario. Datos sobre la características fisicoquímicas, familia química a la cual pertenecen y las características toxicológicas de los agrotóxicos más utilizados en el área fue investigada utilizando bases de datos toxicológicas, entre ellas: TOXNET, eChemPortal, CAS, RISCTOX, EU Pesticide database y PMEP FAO. Adicionalmente se realizó una revisión bibliográfica sistemática utilizando Google Académico, ScienceDirect, SciELO, BVSDE, PubMed y PubChem, que incluyó los últimos 10 años, utilizando palabras claves como: agroquímicos, insecticidas, fungicidas, herbicidas, toxicidad y clasificación química de plaguicidas. Los resultados de nuestro trabajo indican que los agrotóxicos más utilizados por los productores del corregimiento de Cerro Punta, según su tipo son: insecticidas (organofosforados, carbamatos y piretroides), herbicidas (bipiridilos, fosfónicos y triazinas) y fungicidas (benzonitrilos, ditiocarbamatos y compuestos inorgánicos). En la gran mayoría de las sustancias investigadas encontramos, dentro de una misma familia química, compuestos con diferente clasificación tóxica, esto es desde escasamente peligrosos hasta muy tóxicos.

Estos compuestos pueden penetrar el organismo de los seres vivos mediante ingestión, inhalación o absorción dérmica y su biodisponibilidad y características toxicocinéticas pueden ser diferentes y están influenciadas por factores externos relacionados con los patrones de exposición y con las propiedades fisicoquímicas y tóxicas de las sustancias utilizadas. Los resultados de nuestro trabajo contribuirán a orientar a los productores sobre la toxicidad de los plaguicidas que utilizan y los cuidados que deben tener en la manipulación de los mismos para prevenir posibles daños a su salud y al ambiente.

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Perfil toxicológico de plaguicidas implicados en intoxicaciones agudas en las regiones de mayor cultivo en Cerro Punta, Chiriquí Naville A. Santamaría G .1; Betty E. Urriola C.2; Aristides Quintero R.3 El uso inadecuado y abundante de plaguicidas en las actividades agrícolas de la provincia de Chiriquí es uno de los principales problemas de salud pública que enfrenta nuestro país.

Según estadísticas oficiales del Hospital Dr.Rafael Hernandez L. y del Centro de Control de Enfermedades del MINSA se han informado 1169 casos de intoxicación en los últimos seis años (2007-2012), de los cuales 197 casos fueron por insecticidas organofosforados y carbamatos, 382 casos por herbicidas y fungicidas y 590 casos por plaguicidas no específicos. El corregimiento de Cerro Punta, ubicado en el distrito de Bugaba, es el sector de mayor actividad agrícola de la región y por ende es el que informa más casos clínicos por intoxicaciones agudas. La mayoría de las intoxicaciones relacionadas con plaguicidas tienen presentaciones clínicas similares a condiciones médicas comunes, es por ello que para identificar los problemas prioritarios asociados al riesgo para la salud que conlleva el uso inadecuado de plaguicidas se necesitan de datos fiables que permitan definir el perfil toxicológico del agente tóxico en la población expuesta. Estos datos permitirán planificar estrategias de prevención y atención en la comunidad. Para la evaluación de los aspectos antes mencionados se utilizó encuestas pre elaboradas y entrevistas a los productores y trabajadores en las regiones de Guadalupe, Entre Ríos, Bajo Grande, Bambito, Filipinas, La Nubes, Nueva Suiza ,La Garita, Las Cumbres, Cerro Punta Centro y Paso Ancho mediante un estudio de campo utilizando la técnica de observador- participante y se realizó una revisión bibliográfica sistemática de trabajos científicos publicados entre 2007-2012 utilizando como palabras claves de búsqueda: intoxicación aguda y plaguicidas. En la investigación se utilizaron cuatro bases de datos: Science Direct, Google Académico, BUSCATOX, FAOSTAT. Como resultado se obtuvieron los plaguicidas más utilizados y se comprobó que los casos de intoxicación aguda en la región han disminuido en los últimos cinco años en un 50%. Las vías de absorción más frecuentes son por inhalación, contacto e ingestión, por lo que se hace necesario incentivar a los agroproductores a que observen y cumplan con las medidas de precaución y a las entidades de salud en la elaboración de un manual que describa las medidas prácticas para reducir al mínimo los efectos nocivos de los plaguicidas garantizando que estos se utilicen de manera segura y sin riesgos para los seres humanos.

Estudiante, Escuela de Química. Área Temática: Producción, Desarrollo, Salud y Ambiente.

Chiriquí, Panamá. UNACHI. Tel: 775-1114. E-mail: naville120889@gmail.com 2 Estudiante, Escuela de Química. Área Temática: Producción, Desarrollo, Salud y Ambiente.

Chiriquí, Panamá. UNACHI. Tel: 775-1114. E-mail: betty-1289@hotmail.com 3 PhD en Toxicología, Departamento de Química. Área Temática: Producción, Desarrollo, Salud y Ambiente . Chiriquí, Panamá. UNACHI. Tel: 775-1114. E-mail: aristidesq@gmail.com 1

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Extracción y caracterización del aceite esencial de Cymbopogon citratus Alexa Sánchez2, Viviana Morales V.1, Vielka C. de Guevara1 La especie Cymbopogon citratus ha sido estudiada por las propiedades carminativas, digestivas, eupépticas, analgésicas y anti-inflamatorias que ha demostrado poseer, razón por la cual muchas personas la emplean como infusión.

Comúnmente llamada, hierba de limón, es una planta herbácea, perenme aromática y robusta que se propaga por esquejes y pertenece a la familia de las Gramíneas/Poaceae, sus flores se reúnen en espiguillas de 30 a 60 cm de longitud formando racimos. Esta especie es originaria de la India, y se cultiva en zonas tropicales y subtropicales. (Farmacopea Vegetal Caribeña. 2005) La planta fue tratada con el fin de extraer el aceite esencial y evaluar la composición química del mismo. Se colectaron hojas frescas del material vegetal proveniente de la ciudad de David, provincia de Chiriquí. Estas fueron cortadas en trozos pequeños (1cm) y mediante el método de Destilación Dean-Stark, se realiza la extracción durante 4 horas. Al extracto acuoso se le aplica una separación liquido-liquido, utilizando cloroformo como solvente, obteniéndose un aceite viscoso de color amarillo claro (aceite esencial).

Se realizaron tres extracciones durante cuatro horas cada una, obteniéndose así un porcentaje de rendimiento aceptable. Los parámetros fisicoquímicos que se determinaron de las hojas frescas fueron: porcentaje de humedad (19,04%), de cenizas (30,48%). Al jugo extraído de las hojas mediante prensado, se le determinó el porcentaje de sólidos solubles, grados brix de 3,9% y el pH a 25,1ºC que fue de 5,886. El tamizaje fitoquímico del extracto hidroalcohólico al 70% y de la decocción de hojas frescas reportaron la presencia de los metabolitos secundarios flavonoides, terpenos y triterpenos, confirmado mediante espectroscopia IR y UV-vis.

Este estudio permitió comprobar que de las hojas frescas de Cymbopogon citratus, es posible obtener aceite esencial, mediante la utilización del método de extracción Deans Stark .

Profesor Titular, Centro de Investigación de Productos Naturales y Biotecnología (CIPNABIOT) UNACHI. 2 Estudiantes de la Carrera de Licenciatura en Química, Escuela de Química, Universidad Autónoma de Chiriquí (UNACHI).

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“Implementación y documentación de nuevos métodos volumétricos y espectrofotométricos en el laboratorio de aguas” Lic. Francis Liseth Vigil Morales. Laboratorio de Aguas y Servicios Fisicoquímicos Se validaron cinco métodos los cuales fueron: cloro residual, dureza (cálcica, temporal y permanente), demanda bioquímica de oxígeno (DBO5) y acidez total en el Laboratorio de Aguas y Servicios Fisicoquímicos (LASEF), siguiendo la metodología adaptada al protocolo del laboratorio. Los parámetros que se evaluaron para la validación fueron la precisión como repetibilidad y precisión intermedia; y la exactitud como porcentaje de recuperación. El coeficiente de variación obtenido para cloro residual fue (repetibilidad CVr: 6,23%) y precisión interanalista (CVR: 6,23, 10,1, 17,35) %. Respecto a la dureza cálcica, temporal y permanente fueron respectivamente (repetibilidad CVr: 2,75, 2,15 y 2,88%, cumpliendo con el criterio de aceptación (CVr:<3%) lo que indica que los método son repetibles, para la precisión interanalista (CVR:3,75, 3,03y 16,96%), precisión interdiaria (CVR:2,89, 3,03, 11,52%), cumpliendo los dos primeros métodos con el criterio establecido (CVR <6 %), mientras que el método para dureza permanente indica no ser reproducible. El coeficiente de variación de la repetibilidad de DBO5 encontrada fue de (CVr: 3,16 %) mientras para la precisión interanalista (CV: 16,00, 3,16, 4,59) %; lo que concuerda que los coeficientes de variación de reproducibilidad sean mayores que los coeficientes de variación de la repetibilidad. Por otro lado, para la acidez total, la repetibilidad presentó un (CVr: 10,26 %), y para la precisión interanalista CV (10,26, 11,61, 16,56) % estos datos son comparados con lo que indica la Trompeta de Horwitz que a menor concentración mayor el coeficiente de variación.

La exactitud para dureza cálcica, temporal y permanente se obtuvieron porcentajes de recuperación que oscilaban entre (92 -98 %), cumpliendo así con el criterio de aceptación (90-110%) demostrando así la veracidad de los métodos .En el caso de DBO5 se obtuvo porcentajes de recuperaciones entre (70-130%). Se demuestra que los métodos cumplen con la mayoría de los criterios de aceptación y que pueden emplearse para los análisis de rutina que se realizan con las muestras de aguas en LASEF.

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“Síntesis y caracterización estructural de compuesto de Ca (II) con acesulfamato como ligando” Martínez., Juan Carlos *; Camargo C., Esmit. B. ** La Química de Coordinación es la rama de la Química que se encarga del estudio de la formación y de las propiedades físicas y químicas de los compuestos formados entre un átomo o ion central y sus ligandos; estos compuestos son de gran importancia industrial por sus propiedades catalíticas, electrónicas e incluso propiedades farmacéuticas como es el caso de los compuestos de Zinc (Watson, G. K. y colaboradores, 1991).

Nuestro objetivo principal ha sido la síntesis y caracterización de un compuesto de coordinación utilizando un edulcorante llamado acesulfamato de potasio como ligando, quien presenta un parecido estructural con la sacarina, de la cual se han obtenido compuestos de coordinación por poseer tres grupos funcionales (carbonilo, imino y sulfonil) conectados entre sí en un ciclo de cinco miembros que se condensa a un anillo de benceno relativamente rígido. Esas especies desprotonadas de la sacarina son las que presentan una pronunciada capacidad para la formación de complejo, sirviendo como un ligando versátil polifuncional. (Icbudak, H., Naumov, P., Ristova, M. y Jovanovski, G., 2002).

El acesulfamato (C4H5SO4N) es un dióxido de oxathiazinone, denominado sistemáticamente 6-metil-3 ,4-dihidro- 1, 2, 3-oxatiazin-4-ona 2,2-dióxido, que del mismo ya existen compuestos en la que es usado como ligando con Co II, Ni II, Mn II, Ag II y Zn II con diferentes patrones de coordinación a través del nitrógeno imino, carbono carbonilo con relaciones de ML2, M2L2, estabilizados con moléculas de agua, en la que estos patrones de coordinación están bien documentados por difracción de Rayos X en las investigaciones de Icbudak, H. y colaboradores (2006, 2007).

Basándonos en las características del acesulfamato como ligando, se esperan diferentes patrones de unión con el metal: N-coordinación a través de nitrógeno imino o a través de la coordinación oxígeno del carbonilo y N-coordinación a través de nitrógeno imino y oxígeno carbonilo como ligando bidentado. (Icbudak, H. y otros, 2007).

Del compuesto de Ca II con acesulfamato, se ha logrado obtener un producto de síntesis de aspecto cristalino y color blanco, con un punto de fusión de 202,2ºC a 204.5ºC, con una diferencia de 27ºC aproximadamente en comparación con el punto de fusión del ligando (229ºC - 231ºC) grado analítico. La solubilidad del producto de síntesis se probó en distintos solventes orgánicos e inorgánicos, en donde se observó una gran afinidad por parte del compuesto hacia solventes polares.

Como primer paso en vía de una caracterización, se ha logrado un análisis de Espectroscopía Infrarrojo tanto del ligando como del producto de síntesis, en la que se observa una considerable variación en las bandas correspondientes al grupo imino, grupo carbonilo y la aparición de una banda de grupos -OH en el espectro del producto de síntesis en comparación con el ligando, esto nos indica un posible patrón de coordinación en la que el ligando está unido bidentadamente (nitrógeno imino y oxígeno carbonilo) al ion metálico de calcio (Ca II) y una posible estabilización con N-moléculas de agua. Los valores de las bandas observadas en los espectros obtenidos se presentan en la Tabla 1. en donde también están anexadas las bandas obtenidas por Icbudak, H. y colaboradores (2006) en la caracterización de un compuesto de níquel (Ni II) con acesulfamato como ligando.

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Tabla 1. Características IR del compuesto de síntesis y el ligando. v(OH)

v(C=O)

vas(SO2)

vs(SO2)

vs(CNS)

vas(CNS)

Acesulfamato K

----

1660

1290

1184

1364

941

Compuesto de síntesis.

3500 3200

1653

1323

1190

1352

931

[Ni(acs)2(H2O)4]

3416 3133

1653

1319

1194

1369

941

Acesulfamato Sacarina Tesista *; Asesor de tesis ** Universidad Autónoma de Chiriquí-Facultad de Ciencias Naturales y Exactas.

Centro Especializado en Investigaciones de Química Inorgánica (CEIQUI).

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Efecto en el proceso de añejamiento del ron, debido al uso de extractos de roble blanco americano de la variedad Quercus Alba Luis González 1,2, V Guevara 1,2, V Jiménez3, W De Gracia 1,4 El añejamiento de rones, por definición, debe ser realizado en barriles de madera, actualmente la más utilizada es la de roble blanco americano Quercus alba, cada variedad tiene una composición diferente, lo que incide sobre las características que poseen las bebidas destiladas, ligado a esto se puede mencionar la influencia de los fenómenos de extracción, evaporación, oxidación y esterificación a los que se ve sometido el ron durante el proceso de interacción con la madera. Siendo así, el producto final es el resultado de la presencia de un gran número de constituyentes químicos, fundamentalmente compuestos carbonílicos, alcoholes, ésteres, ácidos grasos entre otros, que se encuentran en concentraciones muy variadas.

Con el objetivo de estudiar el efecto que se produce al utilizar extractos de roble blanco americano durante el proceso de añejamiento del ron, se realizó el presente trabajo, el mismo muestra la implementación de tres sistemas de añejamiento (A, B y C), el primero de manera tradicional y los dos restantes utilizando extracto de roble; estos sistemas fueron llevados a concentraciones de cero, uno y dos por ciento de extracto respectivamente, los cuales fueron dejados en estanqueidad durante diez meses, siendo muestreados cada 45 días para estudiar el efecto que produce la incorporación de extractos al ron.

Los resultados obtenidos fueron procesados mediante análisis de varianza ANOVA multifactorial, encontrando diferencias significativas (α = 0.05) en las concentraciones de aldehídos y ésteres, lo que asemeja una disminución en el tiempo de añejamiento, al comparar los grupos A-B y A-C, más no se encontró diferencia significativa (α = 0.05) entre los grupos B-C, dichas variaciones e incrementos afectan la calidad final y la composición química particular de las distintas bebidas alcohólicas.

Escuela de Química, Centro de Investigación de Productos Naturales y Biotecnología, 3 Laboratorio de Residuos y Plaguicidas, 4Central Industrial Chiricana, S. A 1 2

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Síntesis y caracterización del complejo de zinc (II) con el ácido 1,4-benzodioxano -2- carboxílico Acosta, Mirna* Camargo, Esmit ** En la Universidad Autónoma de Chiriquí se han establecido diferentes Centros de Investigaciones, uno de ellos es el Centro Especializado en Investigaciones en Química Inorgánica (CEIQUI).

En este Centro se realizan investigaciones de Bromatología de Alimentos y Química de Coordinación. En cuanto a la Química de Coordinación anteriormente se han sintetizado complejos de Mn (II), Cr (III), Ni (II), Cu (II) y Co (II) con el ácido 1,4- benzodioxano-2-carboxílico.

Actualmente nuestra investigación se basa en la síntesis y caracterización del complejo de Zn (II) con el ácido 1,4- benzodioxano -2- carboxílico. En la misma se procederá a determinar el número de coordinación más probable del complejo, su geometría, sus propiedades físicas y químicas. En futuras investigaciones se realizará la evaluación farmacológica del compuesto sintetizado ya que se ha descubierto que los compuestos derivados de benzodioxano están siendo muy investigados como agentes farmacológicos antitumorales.

En el trabajo realizado hasta la fecha se ha logrado sintetizar el carbonato básico del metal y el complejo de Zn (II) con el ácido 1,4- benzodioxano -2- carboxílico. El carbonato básico del metal se logró sintetizar a partir de una sal de zinc mediante una precipitación homogénea con urea a pH controlado. La presencia del carbonato de zinc se determinó mediante la prueba para identificar carbonatos; esta se realizó adicionando 2 ml de HCl concentrado a una pequeña cantidad de muestra en un tubo de ensayo. Obtenido el carbonato de zinc se procedió a adicionar una proporción de 1:2 metal-ligando, la disolución se sometió a reflujo, se concentró con ayuda de un evaporador rotatorio hasta alcanzar unos mililitros y finalmente el producto obtenido se almacenó en un desecador empleando silica gel como desecante.

Ya obtenido el producto esperado se procedió a realizarle pruebas de caracterización entre las cuales hasta la fecha tenemos: La determinación del punto de fusión del ligando (ácido 1,4-benzodioxano -2- carboxílico), el cual fue de 95.6°C -98.2°C aproximadamente. Al igual se ha determinado el punto de fusión del complejo de Zn (II) con el ácido 1,4 – Benzodioxano -2- carboxílico, este fue de 114°C-116.3°C muy cercano al punto teórico lo que nos hace pensar que se ha logrado sintetizar el compuesto.

Otra prueba realizada fue la determinación de la solubilidad del complejo de Zn (II) con el ácido 1,4-benzodioxano -2- carboxílico el cual fue soluble en metanol, acetona y ácido clorhídrico todos estos a temperatura ambiente, al igual que fue soluble en metanol, acetona, agua, 2-propanol y ciclohexanona todos estos a una temperatura aproximadamente de 7080°C y por último se realizó una prueba de solubilidad en frío la cual fue positiva para el metanol, acetona, 2 propanol y ciclohexanona.

Están por realizarse otras pruebas de caracterización mediante técnicas espectroscópicas como: Espectroscopía Infrarrojo (IR), Espectroscopía Ultravioleta Visible (UV-Vis), Espectroscopía de Absorción Atómica (AA) y por Espectroscopia de Masa (MS).

Tesista *; Asesor de tesis ** Universidad Autónoma de Chiriquí-Facultad de Ciencias Naturales y Exactas.

Centro Especializado en Investigaciones de Química Inorgánica (CEIQUI).

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Imagen 1. Cristales obtenidos del Compuesto Sintetizado.

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Capacidad de retención de plaguicidas por semillas de Moringa oleifera lam, evaluación por cromatografía de gases Katrina Castillo1, 2, M. González1, 2, F. Guerra3, M. González4, R. Guevara1, 2.

Recientemente se ha observado un gran interés por el tema de floculantes naturales para el saneamiento ambiental, tal es el caso del árbol de Moringa oleifera L. para el tratamiento y purificación de aguas de consumo humano.

Estudios preliminares sugieren que dichas propiedades floculantes se debe a una o varias proteínas con características catiónicas (Alí, E. et al., 2010).

Este estudio permitió la determinación de la capacidad de retención de plaguicidas por dichas semillas, esto es dependiente de las propiedades del plaguicida, el tipo de agua, el pH, la temperatura y la permeabilidad de la cubierta de la semilla entre otros.

La eficiencia con la que la semilla de Moringa oleifera L. retiene diferentes plaguicidas (α-HCB, Clortalonil, Aldrin, ẞ-Endosulfan y 4,4 DDD) fue evaluada a través de CG-ECD. La semilla triturada y tamizada se aplicó a una mezcla de agua sintética, fortificada con 5 ppm de los mismos, luego se colocó en un agitador mecánico por 1 hora a temperatura ambiente, el sobrenadante se centrifugó a 4°C, durante 15 min, a 4500rpm. Posteriormente se realizó la extracción v/v de plaguicidas del sobrenadante con hexano. Los plaguicidas retenidos por las semillas utilizadas en el tratamiento fueron extraídos con hexano para verificar la capacidad de retención. Los porcentajes de retención fueron: 78.9 % para α-HCB, 71.7% para Clortalonil, 65.4 % para Aldrin, 83.7% para ẞ-Endosulfan y 76.8% para 4,4 DDD. Este hecho nos indica que M. oleifera L., podría ser una semilla prometedora para la fitorremediación y saneamiento de efluentes industriales o aguas contaminadas con plaguicidas.

Referencias Bibliográficas: • Ali, E. et al. (2010). Production of Natural Coagulant from Moringa oleifera Seed for Application in Treatment of Low Turbidity Water. J. Water Resource and Protection, 2010, 2, 259-266. Disponible en la web: http://www.scirp.org/journal/jwarp.

• Carcinuño, R., Fernandez, P., Camara. C. (2003). Evaluation of pesticide uptake by Lupinus seeds. Water Research 37 (2003) 3481–3489. Disponible en la web:www.elsevier.com/ locate/waters.

• Mataka L., et al. (2006). Lead remediation of contaminated water using Moringa stenopetala and Moringa oleifera seed powder. Int. J. Environ. Sci. Tech. remediation of contaminated. Vol. 3, No. 2, pp. 131-139. Disponible en la web: http://www.ijest.org/?_ action=articleInfo&article=110 Escuela de Química, Universidad Autónoma de Chiriquí, Centro de Investigación de Productos Naturales y Biotecnología, Universidad Autónoma de Chiriquí.

3 Departamento de Fitotecnia, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad de Panamá.

4 Departamento de Química y Ciencias de los Materiales, Universidad de Huelva, España.

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Manejo de técnicas espectroscópicas de absorción IR y UV en la identificación de mezclas de compuestos orgánicos Méndez Raúl., S. 1, Morales V., V. 2, raulmendezar9@gmail.com Al utilizar técnicas de espectroscopía de absorción en el IR y UV se obtiene información relevante a sus grupos funcionales y cromóforos de compuestos orgánicos. En el análisis por espectroscopía de absorción en el IR se hacen entre los 400 a 3500 cm-1 en una relación m/m 1:10 en KBr. Para el análisis UV, a 10 mg de muestra sólida se le adicionan 3000 µL de solvente, las lecturas se hacen entre los 190 y 380 nm. Una vez obtenida la información puede ser comparada con bases de datos ya existentes como la Spectral Data Base for Organic Compounds, (Kinugasa y col, 1997); para espectros en el IR o bien con reglas establecidas como las de Woodward-Fieser (1941 y 1948), y Scott para cálculos de longitudes de onda en el UV; correlacionando las señales que se obtiene con las reportadas teóricamente, en algunos casos esta comparación puede variar para bandas de compuestos orgánicos en el IR de 0 a 10 cm-1 o en el UV pueden presentar diferencias de 0 a 10 nm, sin embargo el porcentaje de error inferior a 1% lo que indica una correlación entre los datos teóricos y experimentales. De igual forma se puede señalar la utilidad de la información espectral en el IR para definir grupos funcionales en mezclas principalmente al tener acceso a un software o realizar comparaciones con otros espectros de otras base de datos. El análisis a través de técnicas espectroscópicas, permite la compilación de información espectral experimental que puede ser utilizada para la elucidación y caracterización de diferentes compuestos orgánicos siempre que presente un grupo funcional característico.

Escuela de Química, Universidad Autónoma de Chiriquí, Centro de Investigación de Productos Naturales y Biotecnología. CIPNABIOT. Universidad Autónoma de Chiriquí, UNACHI. 1 2

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Validación de métodos físicos utilizados en el análisis de rutina para muestras de agua del laboratorio de aguas y servicios fisicoquímicos (LASEF) Romero Tania1, Rovira D. M. 2.

Palabras Clave: Validación, linealidad, exactitud, precisión, parámetros fisicoquímicos.

Resumen Se realizó un estudio para demostrar la eficacia y competitividad de los métodos de análisis de agua utilizados en el Laboratorio de Aguas y Servicios Fisicoquímicos (LASEF), en la Universidad Autónoma de Chiriquí (UNACHI). La metodología utilizada fue la del protocolo estándar establecido en el laboratorio, para la cual se utilizaron reactivos con trazabilidad y equipos calibrados. Se realizó una capacitación de la norma ISO/IEC 17025 y uso de los equipos, de manera que se familiarizara con el laboratorio. Se evaluó las condiciones del laboratorio: personal, equipo, materiales y condiciones ambientales, demostrando que el laboratorio es apto tanto técnica como operacionalmente para ejecutar distintos métodos en el análisis de aguas. Los parámetros validados fueron: pH, conductividad y turbiedad en muestras de agua destilada y agua potable. Para realizar los cálculos, trazar gráficos y determinar parámetros estadísticos, se utilizó el programa Microsoft Office Excel 2007. Se estimaron coeficientes de correlación r, entre 0,9999 y 1,000 y coeficientes de determinación, R2 entre 0,9998 y 1,000; lo que indica una excelente correlación lineal y una buena proporción de la varianza explicada por la recta de regresión. El coeficiente de variación, para la evaluación de la precisión interdiaria e interanalista, se mantuvo por debajo de los criterios de aceptación establecidos por el Estándar Método, para cada uno de los métodos, demostrando poca variación y buena repetibilidad entre los datos obtenidos. Los gráficos control demostraron que los valores de los patrones en cada método, se mantienen dentro de los límites estipulados.

La aplicación de la prueba de Grubbs, para cada serie de datos, indicó la no existencia de datos anómalos. El estadístico de Cochran generó resultados por debajo del valor límite 0.617, lo cual sugiere que no hay diferencia significativa entre las varianzas. Con la prueba ANOVA de un factor para el análisis de varianzas se obtuvo un valor Fcalculado menor a Ftabulado, de manera tal que no hay diferencia significativa durante los distintos días entre las mediciones de los tres parámetros estudiados. Mediante la veracidad del método, se obtuvo valores de porcentajes de recuperación cercanos e iguales a 100%, lo que demuestra buena exactitud de los métodos. Con la aplicación de las pruebas estadísticas de Fisher y Student, se realizó una comparación de equipos, calibrados y no calibrados, resultando que la diferencia entre los resultados no es significativa. Este estudio nos permite afirmar que los métodos físicos para pH, conductividad y turbiedad son fiables pues mantienen los criterios fundamentales de linealidad, precisión y veracidad.

Estudiante, 2Profesora Asesora

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Determinación de dopamina, serotonina y sus principales metabolitos en núcleo estriado e hipocampo de ratas envejecidas Jesús Francisco Moreno Los neurotransmisores son moléculas endógenas encargadas de transmitir señales neuronales.

Poseen una amplia gama de funciones en el sistema nervioso central, relacionadas con el comportamiento, funciones cognitivas y homeostáticas, de ahí que sean las base para los estudios sobre el entendimiento del funcionamiento y patologías del cerebro. Algunos estudios se han centrado en el desarrollo de modelos conductales condicionados al miedo y seguridad para evaluar niveles de expresión de neurotransmisores asociados a desórdenes de ansiedad y depresión. Estos modelos pueden proporcionar información relevante para el desarrollo de nuevos tratamientos. El núcleo estriado, parte subcortical del prosencéfalo, al estar asociado con señales de recompensa y el hipocampo con el procesamiento de señales de miedo, se convierten en secciones cerebrales de interés para la comparación entre modelos de condicionamiento en investigaciones de la ansiedad y depresión. Razón por la cual esta investigación pretende comparar el contenido de algunos neurotransmisores como la dopamina, ácido 3,4- dihidroxifenilacético (DOPAC), ácido homovanílico (HVA), serotonina y ácido 5-hidroxindolacético (5-HIAA) en el núcleo estriado de ratas envejecidas entrenadas con los modelos de miedo y seguridad condicionada. Los resultados obtenidos serán de gran aporte en la elucidación de rutas asociadas a la inhibición de patologías relacionadas a la ansiedad y estrés

Asesor Mariel Monrroy Centro de Investigaciones en Bioquímica y Química Aplicada Coasesores Gabrielle Britton Carol Vásquez Instituto de Investigaciones Científicas y Servicios de Alta Tecnología

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Obtención de ácido cítrico por fermentación en estado sólido (SSF) con Aspergillus niger Lineth Rueda, Anais Aparicio.

Asesores Mariel Monrroy, Dra. José Renán Garcia M. Centro de Investigaciones en Bioquímica y Química Aplicada Los subproductos agroindustriales son materias primas de alto potencial para la bioconversión de sus componentes en diversos productos útiles de interés comercial como biocombustibles, enzimas, proteínas, antibióticos, ácidos orgánicos, fitohormonas, herbicidas, entre otros. La bioconversión es altamente factible por las innovaciones biotecnológicas, entre las que se incluye la utilización de microorganismos. El interés que supone la obtención de productos de alto valor agregado a partir de subproductos tiene grandes incidencias económicas y ambientales. Uno de los productos que podemos obtener a partir de la bioconversión de subproductos agroindustriales en nuestro país es el ácido cítrico, para el cual se presenta una demanda mundial creciente, debido a sus aplicaciones en la industria de alimentos (bebidas, embutidos), farmacéutica, cosmética, plástico y detergente; por este motivo se ha estudiado su producción a partir de diferentes sustratos como la melaza de caña, melaza de remolacha, desechos de cervecería, almidón y desechos de piñas. Entre los microorganismos capaces de producir ácido cítrico se encuentran las especies del género Aspergillus por fermentación en estado solido (SSF). En esta investigación se propone evaluar la generación de ácido cítrico por SSF con Aspergillus niger a partir de cascaras de papa. La búsqueda de materias primas de bajo costo y fácil adquisición que puedan ser utilizados como sustratos fermentables para la obtención de productos de alto valor agregado constituye uno de los retos más interesantes de la biotecnología actual. Al mismo tiempo diversifica las alternativas en los diversos sectores agrícolas y alimenticios de nuestro país.

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Evaluación del contenido lipídico variando la concentración de nitrógeno en la Chlorella sorokiniana cultivada con el fertilizante foliar BAYFOLAN FORTE Cianca K., Lisondro I., Sanchez D., Montero L., de Guevara V., Batista A. David, Chiriquí , Panamá, CIPNABIOT, UNACHI aribat20@hotmail.com Palabras claves: Lípidos, Nitrógeno, Chlorella Sorokiniana, fotoautótrofos.

Las microalgas, organismos fotoautótrofos que utilizan la energía del sol y el carbono de compuestos inorgánicos para convertirlos en materia orgánica. Estas fuentes de materia orgánica podrían ser proteínas, lípidos, carbohidratos, pigmentos entre otras.

La Chlorella Sorokiniana por su parte pertenece al genero Chlorophyta de algas verdes, tiene una forma esférica y mide de entre 2-10 μm de diámetro. Es una microalga de gran potencial biotecnológico ya que es capaz de adaptarse a diferentes condiciones de cutivo variando desde una temperatura de 27°C hasta una temperatura de 20°C, por lo cual puede utilizar en sistemas de cultivos cerrados o abiertos.

Por ende en esta investigación trataremos de enfocarnos más en el contenido lipídico de la microalga Chlorella Sorokiniana sabiendo que ella produce de 13-23% de lípidos según (ARIAS, T., 2013); y variándole la concentración de nitrógeno, debido a que es uno de los parámetros por los cuales la microalgas tienden a producir más cantidad de lípidos.

Según (Rodolfi et al., 2009 Yeh y Chang, 2012), el nitrógeno ha sido demostrado como el principal regulador en el crecimiento y acumulación de lípidos; por lo cual a menor concentración de nitrógeno observaremos que el crecimiento algal disminuye sin embargo la producción de lípidos tiene ascenso en el porcentaje de lípidos.

Se realizaron ensayos preliminares con diferentes medios de cultivo con la misma microalga e iguales condiciones de cultivo como la temperatura entre 23.8 ± 1.4, el pH entre 7.01 – 8.17 y 310 luxes de luz; y se demostró que el fertilizante foliar Bayfolan Forte es el de mayor crecimiento algal (BF) 86.95 x 10 6 Cel/mL y con el (M8a) de 67.83 x 10 6 Cel/mL. Ahora bien los resultados en el rendimiento lipídico nos indica que con el (BF) obtuvimos 15.07 ± 5.9 y con (M8a) fue de 14.8 ± 8.0.

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Popurrí Químico En esta sección destacamos, como su título indica actividades primordialmente extra curiculares realizadas por el personal docente, educando y administrativo de la escuela de química, como una forma de mostrar que los químicos son seres humanos provistos de excelentes cualidades, sentimientos y emociones.

Incluimos en este número imágenes de actividades en el campo de deportes, cultura, giras académicas, foros, congresos, así como también pincelada humorística e imágenes de motivación e inspiración.

ROCAS: UN MUNDO DE SILICATOS

Adquisición reciente de muestras de rocas (kit), por el profesor Marco T. Guillén.

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Foro de química toxicológica

Fotografías por: Ríos, Rigoberto, Químico-toxicológicas de los pesticidas y su impacto medio ambiental, Universidad autónoma de Chiriquí, 2013.

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III Congreso internacional de SOLABIAA

organizado por la Sociedad Latinoamérica de Biotecnología Ambiental y Algal y la Universidad Autónoma de Chiriquí, desarrollado en la Ciudad de DavidChiriquí, República de Panamá del 7 al 11 de abril de 2013.

Lema “Biotecnología al Servicio de la Sociedad” SOLABIAA busca con este evento fomentar la convivencia entre miembros de la comunidad académica – empresarial - institucional de Latinoamérica, para permitir el intercambio de conocimientos y experiencias referentes a problemáticas comunes de nuestros paises. La relevancia de este evento ha sido comprobada por la calidad de los trabajos presentados en las tres áreas centrales: Biotecnología Ambiental, Biotecnología Algal y Bioprocesos más limpios y Desarrollo Sostenible.

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XIV Congreso latinoamericano de toxicología clínica y seguridad química

Realizado en Guayaquil, Ecuador, del 17 al 19 de octubre de 2013, el XIV Congreso Latinoamericano de Toxicología Clínica y Seguridad Química tuvo como propósito reunir a expositores y colaboradores del Centro y Sur América para dar a conocer temas de interés en diferentes áreas de las ciencias y de esta manera cumplir con su objetivo: contribuir al cuidado de nuestro planeta y mejorar la calidad de vida de nuestras poblaciones en torno a la seguridad química y el desarrollo sustentable.

La UNACHI y a su vez la Escuela de Química fueron representados por las estudiantes: Betty Urriola, Naville Santamaria y Edkelys Quintero y por el Prof. Dr. Aristides Quintero Rueda.

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Gira al Parque Nacional de Sarigua. Curso de Geoquímica. Profesor: Marco T. Guillén 3er año

El PARQUE NACIONAL SARIGUA, ubicado en la comunidad de Parita, Provincia de Herrera, cubre una superficie de 8,000 hectáreas en lo que corresponde a áreas de ecosistema marino y albina semidesértica. Este es un lugar de un importante asentamiento precolombino que data de 11,000 años de antigüedad, donde se han encontrado objetos de cerámica y artefactos de piedra que llama la atención a científicos que viajan a este lugar procedentes de todas partes del mundo.

En 1979 el área de Sarigua se declara como " área de la protección de recursos naturales. " El parque nacional de Sarigua, entonces, se crea según el Decreto Ejecutivo No.72 del 2 de octubre de 1984.

Sarigua no es un desierto, es un área que ha experimentado un proceso de salinizacion (sal en la tierra) y por lo tanto se le denominada " Albina”. La albina cubre el 80% del territorio la cual es influenciada por las mareas que mantienen la sal en la tierra El clima en esta región varía al igual que en todo el país, presentándose chubascos parciales durante algunas épocas del año. En toda la región Panameña es el lugar que posee las precipitaciones más bajas en todo el año.

Al viajar a este lugar se puede encontrar con un sol resplandeciente o un cielo parcialmente nublado.

Un guía ofrece la oportunidad de conocer sobre las plantas que existen en el área, los tipos de rocas y como se produjo la albina de dicho territorio, además de los proyectos que se realizan para la recuperación de las especies de plantas y animales nativos de la región. En el centro de visitantes, se observan representaciones de utensilios que se han encontrado en el área, flora y fauna predominante, además de murales informativos del Parque.

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Gira a Pozos Termales. Volcán. Curso de Geoquímica. Profesor: Marco T. Guillén. 3er año.

Se les denomina aguas termales a las aguas minerales que salen del suelo con más de 5°C que la temperatura superficial. Estas aguas proceden de capas subterráneas que se encuentran a mayor temperatura, las cuales son ricas en diferentes componentes minerales y permiten su utilización terapéutica en baños, inhalaciones, irrigaciones, y calefacción.

Ubicado a 12 Km de Volcán, está localizada la entrada hacia los Pozos Termales. Para llegar hasta el lugar, se debe transitar por una vía de piedras, por lo que es necesario utilizar un vehículo 4×4 si no se desea caminar. Si se realiza la caminata se tarda aproximadamente dos horas en llegar.

Las personas que visitan este lugar suelen tomar baños en los pozos, debido a las propiedades medicinales del agua que se encuentra en estos.

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Gira a Petaquilla GOLD. Curso de Geoquímica.

Profesor: Marco T. Guillén. 3er año.

Petaquilla es un elevación de terreno que está ubicado en el distrito de Donoso, provincia de Colón, República de Panamá. La distancia que se recorre para llegar hasta la mina es considerable por lo que los visitantes se hospedan cerca del lugar con anticipación. En este caso los estudiantes de 3er año de la Licenciatura en Química se hospedaron en Penonomé, para muy temprano iniciar con el recorrido. Los encargados de la expedición dan una breve introducción y a la vez explican sobre los beneficios que brinda la empresa a la comunidad, se aclaran diferentes rumores sobre la minería.

Al llegar a las oficinas, diferentes encargados explican cómo se realizó la exploración, medidas de seguridad y controles ambientales que realizan. En el cubículo donde se opera automáticamente el proceso de extracción del oro se explica paso a paso la metodología con la ayuda de un software.

El estudiante Carlos Suira señalo: “ Fue una experiencia enriquecedora ya que se aprecia de cerca como es una mina, se conocen las medidas y controles que tienen ante posibles accidentes y como se ve envuelta la química íntimamente durante todo el sistema industrial de extracción de oro”.

Petaquilla minerales es un productor de oro que opera la mina de oro molejón en propiedad absoluta de panamá y posee proyectos en etapa de exploración y desarrollo en España y Portugal. La mina molejón comenzó la producción comercial en enero de 2010 y tiene una capacidad de producción de aproximadamente 3.500 toneladas por día. 842 km2 de área de concesión de petaquilla se encuentra en el distrito de Donoso, provincia de Colón de Panamá, a 130 kilómetros al oeste de la ciudad de Panamá.

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Pasantía a universidad de Huelva, España

A través de un convenio efectuado en el III Congreso Internacional de SOLABIAA, entre la Universidad Autónoma de Chiriquí y la Universidad de HUELVA, España, estudiantes de tesis Erick García, Isaac Lisondro, Katrina Castillo junto con los profesores Albertina Montenegro y Luis Montero, tuvieron la oportunidad de viajar a la Ciudad de Huelva.

Los estudiantes y profesores tuvieron la oportunidad de conocer y capacitarse en la utilización de equipos como: ICP-masas, HPLC, entre otros.

“Este tipo de pasantías son importantes para los estudiantes por que aprendemos a trabajar en laboratorios especializados”, señala Erick Gracía.

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Día del químico

Con juegos, dinámicas y una gira a Tierras Altas, el día 6 de agosto del presente año se realizó la celebración en honor a estudiantes y profesores de la Escuela y Departamento de Química, en conmemoración del día del Químico. Este evento fue organizado por la Asociación de Estudiantes de la Escuela de Química (ASEQUI), en colaboración con profesores y estudiantes.

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Deportes “Estudiantes de la escuela de química afirman que mezclar los estudios con ciertas actividades como el deporte y organizaciones sociales es complicado, pero mientras uno tiene más cosas que hacer, más se organiza, sin dudar esto les ha tocado muchos desvelos y madrugadas. Sin embargo siempre han tratado de aprovechar el tiempo sin perder de vista el estudio” En la Licenciatura en Química de la Universidad Autónoma de Chiriquí tenemos estudiantes que practican actividades deportivas y sociales los cuales han representado nuestra universidad tanto a nivel nacional como internacional dejando la universidad muy en alto.

“El objetivo de la institución es la instrucción, disciplina y formación de deportistas, por medio de procesos físicos deportivos que se realizan en sesiones de entrenamiento, con la búsqueda de resultados positivos a fin de representar la institución en competencias de deporte universitario y asociado.

Además busca fomentar el espíritu de superación a través de la sana competencia”

Químicos futbolistas

La práctica de cualquier deporte con constancia ayuda a que los adolescentes aprendan la importancia de la disciplina, la constancia y el esfuerzo. Fomenta igualmente la competitividad que si se desarrolla con moderación puede ser muy beneficiosa en su vida. Los chicos aprenden a disfrutar de las victorias y a hacerse fuertes con las derrotas.

Es bastante fácil olvidarte de ponerte en forma cuando empiezas a estudiar, así, que antes de que sea tarde, únete a un grupo deportivo que no te interfiera en los horarios de estudio.

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Cultura ¿Qué opinan los estudiantes en química acerca del realizar actividades extracurriculares y estudiar?

En la foto se muestran algunos estudiantes de química que pertenecen a la organización social del club de leones, estos afirman que estudiar química requiere mucho tiempo, sin embargo siempre es bueno despejar la mente de malos y rutinarios pensamientos y sobre todo el estrés de los exámenes, y realizar otras actividades es una buena herramienta para relacionarnos con lo que pasa a nuestro alrededor, además de ser solidarios y a la vez compartir nuestros conocimientos, sin olvidar nuestro compromiso con el estudio.

Estudiantes Kyriam Cianca y Roger Chavez actividades Club de Leones Rigoberto Ríos (miembro del grupo desastrecolor) Como banda estamos experimentando y buscando un sonido único alejado del rock tradicional, pero sin olvidar las raíces del mismo. Hacer música que tranquiliza tu mente, distraiga tus pensamientos de lo que afecta negativamente tu vida, y así poder entregar en cada canción un sonido y color diferente. En química encontré mi realización profesional y laboral, aprendí la disciplina y el valor de los sacrificios, experimentar la linda recompensa al final de este largo camino.

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Químicos en el karate Mario Ortiz (2do der.) ,Joseph Cubilla(2do izq.),Edgar Manuel Fuentes , todos ellos estudiantes de la licenciatura en química para ellos sobrellevar el estudio y la disciplina que es karate es cuestión de planificación y organización, para ellos el deporte es más que un juego sino más bien un estilo de vida en el cual dedican lo mejor de sí; a pesar de que esto requiera mucho sacrificio ya que estudiar química, ser deportista y la vez trabajar es algo complicado pero con la disciplina que este deporte

nos has enseñado hemos sabido sobrellevar todo de una manera satisfactoria tanto en el estudio, trabajo y deportes

Joseph Cubilla “Creo que la fórmula es tener dedicación y disciplina; si te importa lo que haces, tratas de hacerlo bien” “La Química es, en realidad, muchas cosas; desde saber combinar los elementos básicos, los mecanismos de reacción y, en general, el saber cómo se producen las cosas, el porqué de los colores, formas y todo lo que vemos a nuestro alrededor todos los días”. “debería existir más apoyo de la escuela de química y de los propios profesores; ya que la misma universidad da los permisos competentes para asistir a las competencias en época escolar pero los profesores no mucho(al faltar a 3 laboratorios aun sean justificados con los permisos pertinentes pierdes el derecho a la nota) . Todos admiran cuando se sacan medallas y trofeos pero pocos apoyan el esfuerzo y sacrificio que una atleta universitario realiza”.

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Quisiera que fueras mi carbocatióna, para yo ser tu nucleófilo y juntos hacer una SN2.

Paso más tiempo pensando en tí que calibrando una balanza.

Ningún diagrama podrá nunca mostrar el potencial de nuestro amor.

Seamos moléculas de agua y formemos puentes de hidrógeno para estar juntos sin cambiar nuestra forma de ser.

Una mirada tuya es capaz de llevar la entropía de mi corazón hasta límites al infinito.

Solo tú logras estabilizar mi aromaticidad.

Toma todo tu amor y haz una reacción antimarkornikov conmigo.

Mi sentimiento por tí pasó de una simple adsorción a una completa absorción.

Quiero cristalizar cada uno de mis sentimientos por tí.

La velocidad de mi amor por tí es linealmente positiva y tiende al infinito.

No encuentro muestra de cálculo capaz de explicarme como llegué a tí.

Te diría frases de amor, pero no hay reporte de laboratorio de fisicoquímica con suficientes hojas para escribirlas todas.

-¡Si me dejas inhalo bromo y me baño en benceno!

No existe referencia, ni siquiera fórmula empírica, que explique lo que siento por tí.

¿Por qué los Químico-Físicos no encuentran novia?

-Porque cuando encuentran el momento no encuentran la posición y cuando encuentran la posición no encuentran el momento.

La electrólisis entre tú y yo produciría energía para todo el mundo.

Por más gruesa que sea la membrana que nos separe, siempre llegaremos a una ósmosis.

No habrá precipitado de plata que supere el brillo de tus ojos.

¡Mi Amor! Déjame demostrarte que soy el aforo perfecto para tu menisco. ¿Cómo ligar con una Química?

-¡Mi Amor! Estas llena de Berilio, Oro y Titanio…

-BeAuTi Full!!

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Oye tu eres químico ¿verdad?

-Sí, ¿por qué? ¡Porque no tienes nada de físico! ¿Cuál es la fórmula del agua bendita?

H- DIOS -O ¿Cómo estornuda un electrón?

A...aa...ash..aaSchroedinger Dos químicos, hablando: -Se dice que se encontró la cura para el SIDA. -Dice uno.

-Ah, ¿sí?

-Le dice su colega.

-Sí, y parece ser una sal.

-¿Cuál?

-Nitrato de metilo.

Las tres leyes de la termodinámica: -No puedes ganar.

-No puedes empatar.

-No puedes abandonar el juego. ¿Qué ruido hace un fotón al caer?

-¡Planck! ¿Cómo se le llama a la infidelidad entre una pareja de químicos? …Enlace covalente coordinado.

Si no eres parte de la solución, entonces eres parte del precipitado.

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Dirigida a la comunidad científica nacional e internacional como un medio oficial de difusión del quehacer científico de la Escuela de Química