VEGETARIAN 蔬食類
纖主義涼涮秋葵
OKRA SALAD WITH SESAME-PEANUT DIPPING SAUCE
貝里斯鮮蔬拌檸檬優格
LEMON YOGURT VEGETABLE SALAD
握握手小農溫沙拉
WARM FARMER’S SALAD
安心與美味，都跟小農約定好了！ 來自台灣小農的四種頂級生菜，不同的鮮脆拌勻 煎烤蕈菇、堅果與義大利酒醋醬汁，交融出多層次 的開胃享受。
溫室嫩蕨貓沙拉
FERN SALAD WITH JAPANESE ONION DRESSING
沒想到過貓蕨菜如此細嫩！來自太陽能溫室的精 品級無毒栽培，入口滑脆，搭配慢炒與冷藏熟成 的手工和風洋蔥醬汁，微甜微酸，襯出野菜的細 緻與清鮮。
NT$ 180
凱薩沙拉
CAESAR SALAD
全世界最知名的經典沙拉也有純蔬食版嚕！以蘿蔓 葉綜合多種新鮮蔬菜與葡萄乾，淋上特製的蔬食凱 薩沙拉醬汁，爽脆開胃，上桌第一道必點。
NT$ 220
焙火胡麻沙拉菇
素
WARM MUSHROOM SALAD WITH SESAME DRESSING
以烘焙過的芝麻研磨成為濃郁芝麻醬，加上橄欖油 調 理過的水煮蕈菇與時蔬，一層一層提升香氣與口 感，搭配紅藜麥，是香濃中見細膩的絕佳蔬食。
NT$ 280
are made with natural spices and seasonings, p lease enjoy!
酒醋翻紅煎蟹餅
因為期許自然味，特別選用新鮮蕃茄果實打成果泥 基底，結合巴薩米克醋，熬出醬汁的圓潤酸味與甘 醇，烘托表面煎出焦黃與香氣的新蟹餅，讓蔬食的 鮮味也風韻十足。
NT$ 250
酥麻川辣新魚柳
川字輩的蔬食，也有鮮辣噴香的爽快！先炸再炒， 以不同火侯翻滾「新魚柳」，渾身裹滿宮保乾辣 椒與花椒香氣的最大值，外酥內嫩，刷新你對蔬 食魚柳的口感想像。
NT$ 250
煨力十足醋燒魚
靈感來自上海式濃油赤醬的豐厚調味，慢煮、醬 香、甜美，尤其融合花雕老酒與江西老陳醋的渾 厚香氣，讓新魚柳沈浸陳年的深度，吸收香濃馥 郁的醬汁，令人回味無窮。
NT$ 250
VEGETARIAN
BBQ 美腿燒
ROASTED KING OYSTER MUSHROOMS
精挑細選白嫩如美腿的杏鮑菇，一次帶來酸甜鮮 麻多層次風味，不只緊密吸附獨特的花椒燒烤醬， 同時保有驚艷的多汁口感，兼顧天然原味與精緻 調味，扭轉蔬食平淡的刻板印象！
NT$ 150
帕瑪森南瓜打滾
SALTED EGG YOLK PUMPKIN WITH MIXED PARMESAN CHEESE
炸出綿密香甜口感的栗子南瓜，打滾過金沙蛋黃 與帕瑪森起司的美味天堂路，結合兩種鹹鮮味， 風味超濃郁，這就是在美食江湖打滾的獨門絕招！
NT$ 250
植想麻辣蔬食雞
SPICY VEGE CHICKEN STIR-FRY
翻滾吧，香氣！炙熱大火翻炒植物肉製成的蔬食 雞丁，釋放花椒的麻勁、乾辣椒的辛辣，拌入外 酥內嫩的杏鮑菇，口感超豐富，是非蔬食者也能 享受的過癮滋味！
NT$ 250
餐點絕無添加任何人工味精，敬請安心使用 All our products are made with natural spices and seasonings, p lease enjoy!
番茄爆炸頭
番茄先生頂著爆炸頭新登場啦！一口咬下，有酥脆菇 絲、有軟嫩菇片、還有多汁的「番茄方舟」溫室果園 番茄，為你喜愛的蔬食，創造全新口感層次。
NT$ 220 / 獨享
NT$ 32 0 / 歡聚
上選日本南瓜與台灣金瓜熬煮，自然甘甜、營養滿分。
NT$ 180
酥炸山藥
FRIED FRESHYAM
越單純難度越高，但它做到了！山藥炸出鬆熱口 感與爽脆炸衣，搭配主廚特調的金桔沾醬，酸甜 果香四溢。
NT$ 180
MOZZARELLA CHEESE STICK 酥炸高鈣起司條
由天然新鮮乳酪精製而成，外酥脆內香濃，享受拉 絲美味。
NT$ 180
歐式炸蔬球
CRISPY HUMMUS BALLS WITH MENTAIKO SAUCE
列入超級食物的「鷹嘴豆泥」要讓下酒菜也有健康 概念！搭配明太子醬，讓酥炸豆泥球清爽再升級， 搭配酥炸青龍椒，口感超豐富，展現蔬食魅力。
NT$ 180
FRIED PORCINI WILD MUSHROOM 在地新鮮香菇也能炸出歐洲森林裡的蕈菇香氣！創 意天外飛來，乾燥牛肝菌打碎後融合麵衣，濃郁蕈 香結合鮮菇的多汁口感，讓美味的驚喜降臨餐桌。
NT$ 250
All our products are made with natural spices and seasonings, p lease enjoy!
蔬食類
聞香起舞野菇飯
這香氣，讓人像找到蕈菇的豬鼻子般興奮！尤其白松露油的優雅辛香與 新鮮蕈菇的鮮嫩，加上素香鬆、夏威夷豆的豐富口感，吃一口就開心的 想跳舞。
NT$ 280
超越未來蔬食堡
BEYOND MEAT VEGWICH
不管是不是素食者都會愛上它！選用好萊塢明星喜愛的beyond meat未來漢堡 排，純植物製作，卻能煎出肉排的香氣與質地，挾進清新酪梨莎莎醬與酥烤潛 艇麵包，鮮美多汁好juicy！
NT$ 280
花椰菜米、紅藜麥、天然番茄組成紅色夢幻組合，層次豐富，搭配純植海鮮 餅的香煎鮮甜滋味，再為蔬食料理拓展誘人風貌。
NT$ 250
VEGAN SEAFOOD CAKE WITH TOMATO SAUCE辣味義式蔬菜麵
素
SPICY VEGETABLE SPAGHETTI (GREEN, YELLOW AND RED PEPPER, MUSHROOMS)
清炒新鮮彩椒、菇類、花椰菜，再加入特調辣醬拌炒義大利麵，將蔬食美味引 入香辣新境界。
NT$ 280
花心蔬脆披薩
VEGETARIAN PIZZA
雙層薄皮鋪上各式彩椒、菇類、黑橄欖、番茄 再加上酸甜蘋果丁以及起司 絲，清爽不膩的好滋味，是健康無負擔的新選擇 。
NT$ 250 / 6”
NT$ 350 / 8”
乳香牧場鮮蕈麵
感受過白色的香氣魅力嗎？讓麵條緊附柔潤、濃醇、鮮香的鮮奶油氣息，新 鮮蕈菇與甜脆彩椒再添豐富層次，美味從田野、牧場直送你的餐盤。
NT$ 280
陽光鳳梨披薩
PINEAPPLE CHEESE PIZZA
新鮮鳳梨搭配爽脆洋蔥，酸甜的口感結合風味濃郁的培根搭配，是經典中 的經典。
NT$ 350 / 8”
All our products are made with natural spices and seasonings, p lease enjoy!
HACCP
Hazard Analysis and Critical Control Point
是目前全世界公認最佳的食品安全控制系統，而金色三麥是台灣唯一全部分店都通過衛福部HACCP認證的連鎖餐飲品 牌，用嚴謹、積極、負責的態度來看待所有客人的健康，選擇了世界食安最高標準的預防系統，嚴加控管跟杜絕食品 危害。 金色三麥不僅只為你的歡聚而誕生，現在，更多
了連太空總署NASA都認可的安心。
