suggestion de présentation
La Fontaine de Mars existe depuis 1908 à la même adresse. Vénérable institution du VIIe, elle fait partie des plus anciens bistrots de Paris ! Trois familles se succèdent jusqu’en novembre 1991, date où Christiane et Jacques Boudon réveillent les lieux, font peau neuve à la belle « fontaine » tout en lui gardant son charme d'autrefois. La Fontaine bourdonne tous les jours, même le dimanche et toute l'année. Deux salles à manger reçoivent les repas plus calmes à l'étage. En saison, la terrasse s'étire sous les arcades et on dine « à la fraîche »
RECETTE DE PIERRE SAUGRAIN chef du restaurant La Fontaine de Mars Ouvert tous les jours www.fontainedemars.com
janvier 2011 |
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