Salmorejo de cerezas del Jerte, por Catalina
http://ninaruizgalan.blogspot.com/2010/07/samorejo-de-cerezas-del-jerte.html
Página
Esta receta me parece idónea para estos calóres que estámos soportándo lo mejor que se puede. INGREDIENTES: 400 g de cerezas o picotas del Valle del Jerte 800g de tomátes de rama maduros y rojos 3 hojas de hierbabuéna si no ténemos sustítuimos por menta y unas cuantas más para decorar 5 picos de Jérez (colines, piquitos,bantoncitos de pan) aceite vírgen extra 1/2 vaso de vino un chorro de vinagre al gusto del cocinero/a -Yo balsámico de Módena 1 pimiento verde de freir ( o italiáno) mediano 1 diente de ajo sal un trocito de cebolleta muy fresca (opcional) agua mineral 1 vasito pequeño opcional -yo sin aguaAhora eláboramos este plato frio,!nada mas fácil! ponémos en un recipiente todos los ingredienters y triturámos con un robot de cocina o una "pimmer" Adornamos con una picota y unas hojas de hierbabuena o menta. Se puede añadir jamón ibérico picadito, huevo duro, atún, unos langostinos cocidos, para enriquecer el plato . Deseo que os guste!!! besos amigos!!!!
63
Con esta entrada quíero participar en el concurso Lazy blog de recetas con Cerezas del Jerte.