Gatos de Lucía y un glogg , de Juana
Hace al menos dos meses que tenía pensado publicar esta receta. Estaba esperando a que fuese 13 de diciembre, es decir, hoy!.... Y porque tenía que ser hoy?, vereis el lussekatter o gato de lucia es un dulce navideño sueco que se suele comer tal día como hoy para celebrar la festividad de Santa Lucia, la patrona de los invidentes. Se hornean estos pastelillos que suelen tener forma de S, y en algunos casos se introducen unas almendras en cada hueco del panecillo para representar los ojos de la santa, y se acompañan con un vino caliente aromatizado, el glogg. Las niñas se visten de blanco con una corona de velas sobre la cabeza, y salen en procesión. No he tenido oportunidad de verlo en directo, pero siempre me ha parecido una fiesta mágica y bonita. Pero para mi el día de hoy tiene un significado especial, es el santo de mi madre. Siempre, desde pequeñita hemos celebrado este día como un preámbulo a las fiestas que se avecinan. Mi madre preparaba una cena deliciosa y todos nos reuníamos a festejar su día......a pesar de que el santo de mi madre en realidad es mañana!!!...pero, eso sería muy largo de explicar!!!. Lo importante es que ya que no estoy con mi mamá en este momento quería decirle...... TE QUIERO MUCHO MAMÁ!!!.
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- 1 pellizco grande de hebras de azafrán. - 325 ml de leche. - 1 huevo mediano. - 600 gr de harina de fuerza. - 125 gr de mantequilla. - 85 gr de azúcar de caña. - 1 pizca de sal. - 11 gr de levadura seca de panadería. - 1 huevo batido para pintar. - Sésamo para decorar.
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INGREDIENTES PARA 14 GATOS DE LUCÍA: