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WHISKY
Historia: Es un bebida alcohólica obtenida por destilación de malta fermentada -obtenida de cereales como cebada, trigo, centeno y maíz- y su posterior envejecimiento en barriles de madera que a menudo están hechos de roble blanco. Tiene un contenido alcohólico entre 40% y 62%, y es una de las bebidas de mayor reconocimiento y consumo a nivel mundial. El termino deriva del gaélico escoces “Uisge
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Vida”Aunque su origen exacto es ciertamente incierto, la técnica de destilar granos de cebada y centeno se remonta a la población de los pueblos celta, quienes consideraban el brebaje producido como un regalo de sus dioses. El whisky fue destilado por primera vez en Escocia en 1494 cuando el fraile Juan Cor obtuvo aproximadamente 6 fanegas de malta, equivalente a 1500 botellas de whisky. Fue introducido como una medicina y único antídoto contra las penas, por lo que era consumido masivamente en funerales. Con el contrabando y producción ilegal del whisky en aumento por la liberación de impuesto sobre la bebida, solo hasta 1823 se licenciaron todas las destilerías legítimas, que con su posterior aumento lograron XIX, la sociedad escocesa, encabezada por Andres Usher y Cia., empezó a mezclar whisky de malta con whisky de grano (más barato), suponiendo el inicio de la gran variedad de whisky que existen a día de hoy.