PARRILLA EL GAUCHO FIERRO

La primera parrilla de Asturies

Cristina Martínez es la continuadora de un negocio que permanece en la familia desde su apertura en el año. “Somos la primera parrilla de Asturies y los primeros en ofrecer carne a la brasa” nos cuenta con orgullo. Actualmente, el Gaucho Fierro es un elegante restaurante merendero con zona de barra, tres amplios comedores, terraza techada y dos terrazas campestres, completadas con parque infantil, es decir, un establecimiento para todos los gustos y necesidades. De su cocina destaca, como decíamos, su parrilla: carne de Angus, xata roxa, chuleta de vaca vieja y nuevos cortes que gustan mucho, como el Tomahawk o el T-bone. Recientemente han incorporado la parrilla de carbón, donde preparan pescado de la rula a la brasa, con especial aceptación del rodaballo y el besugo. Además, tienen una amplia carta de cocina tradicional con nuevas propuestas, destacando su fabada, la mejor del mundo en 2018. Con mucha humildad renuncian a hacerse llamar sidrería, porque echan sidra en la barra, zona de sidrería y terraza, pero no en los comedores, y consideran que para poder llevar con dignidad el título de sidrería, es necesario echar siempre la sidra. Eso sí, no renuncian a tener la sidra que sus clientes quieren, JR Etiqueta Negra DOP, que escogieron porque “de ella todo el mundo habla bien”.

PARRILLA EL GAUCHO FIERRO

CAMÍN DE LA PEREA 10, GRANDA. SIERO T. 985 79 27 35