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El pasado 23 de mayo, Casa Rober abrió sus puertas en el barrio xixonés de Nuevo Roces. La sidrería, regentada por Costel Tudor, quiso agasajar a sus clientes con una gran velada, amenizada por las gaitas, en la que no faltaron una amplísima variedad de pinchos fríos y calientes y, por supuesto, el corte de jamón. A la inauguración acudieron muchos vecinos de la zona, amigos y clientes del otro local que dirige con éxito desde hace más de siete años en Cimavilla, en una de las esquinas de la plaza de Arturo Arias, frente a la antigua fábrica de tabacos La idea es sencilla, trasladar a la nueva sidrería los principios que tan buenos resultados le están dando en Cimavilla. Empezando por su cocina tradicional asturiana, en la que destacan sus platos de cuchara, como la fabada o el pote, o sus exquisitos arroces siempre por encargo, pudiendo elegir entre el arroz con bugre, con almejas, con llámpares o el arroz negro con calamares y alioli. En su carta también nos podemos encontrar pescados de temporada, como las sardinas o el bonito, preparado a la plancha, en tacos o ventresca. Los fines de semana nunca faltan entres sus sugerencias la chopa, el 174

rubiel, el rodaballo o la llubina, disfrutándolas tanto al horno como en salsa. Casa Rober, que cierra los lunes por la tarde y los martes por descanso, presenta como novedad en su carta Nuevo Roces, la carne a la piedra, que suma a su gran oferta gastronómica, entre la que sobresale su cachopo de jamón, queso de cabra, pimientos y cebolla pochada. Toda una delicia para el paladar. Si lo que se prefiere es picar algo, nada mejor que los chipirones afogaos, los calamares, el pastel de tiñosu o sus huevos rotos con gulas y gambas. Para acompañar su cocina, nunca puede faltar la sidra, en este caso, la de Menéndez, ofertando su sidra natural, su DOP, Val d´Ornón y Llagar de Quintana. Sabedores de la importancia que, cada vez más, los clientes le dan a la sidra bien escanciada y servida a su temperatura óptima, cuidan al máximo los detalles, echándola, a excepción de en el comedor, tanto en la zona de sidrería como en su amplísima terraza cerrada, ideal para cualquier época del año. Casa Rober ha llegado a Nuevo Roces para quedarse.

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LA SIDRA 174  

LA SIDRA 174. Espublización correspuendiente al mes de XUNUde 2018 con entrevista al enólogu José A. Norniella, tola información de la Preb...

LA SIDRA 174  

LA SIDRA 174. Espublización correspuendiente al mes de XUNUde 2018 con entrevista al enólogu José A. Norniella, tola información de la Preb...

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