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El pasado 23 de mayo, Casa Rober abrió sus puertas en el barrio xixonés de Nuevo Roces. La sidrería, regentada por Costel Tudor, quiso agasajar a sus clientes con una gran velada, amenizada por las gaitas, en la que no faltaron una amplísima variedad de pinchos fríos y calientes y, por supuesto, el corte de jamón. A la inauguración acudieron muchos vecinos de la zona, amigos y clientes del otro local que dirige con éxito desde hace más de siete años en Cimavilla, en una de las esquinas de la plaza de Arturo Arias, frente a la antigua fábrica de tabacos La idea es sencilla, trasladar a la nueva sidrería los principios que tan buenos resultados le están dando en Cimavilla. Empezando por su cocina tradicional asturiana, en la que destacan sus platos de cuchara, como la fabada o el pote, o sus exquisitos arroces siempre por encargo, pudiendo elegir entre el arroz con bugre, con almejas, con llámpares o el arroz negro con calamares y alioli. En su carta también nos podemos encontrar pescados de temporada, como las sardinas o el bonito, preparado a la plancha, en tacos o ventresca. Los fines de semana nunca faltan entres sus sugerencias la chopa, el 174
rubiel, el rodaballo o la llubina, disfrutándolas tanto al horno como en salsa. Casa Rober, que cierra los lunes por la tarde y los martes por descanso, presenta como novedad en su carta Nuevo Roces, la carne a la piedra, que suma a su gran oferta gastronómica, entre la que sobresale su cachopo de jamón, queso de cabra, pimientos y cebolla pochada. Toda una delicia para el paladar. Si lo que se prefiere es picar algo, nada mejor que los chipirones afogaos, los calamares, el pastel de tiñosu o sus huevos rotos con gulas y gambas. Para acompañar su cocina, nunca puede faltar la sidra, en este caso, la de Menéndez, ofertando su sidra natural, su DOP, Val d´Ornón y Llagar de Quintana. Sabedores de la importancia que, cada vez más, los clientes le dan a la sidra bien escanciada y servida a su temperatura óptima, cuidan al máximo los detalles, echándola, a excepción de en el comedor, tanto en la zona de sidrería como en su amplísima terraza cerrada, ideal para cualquier época del año. Casa Rober ha llegado a Nuevo Roces para quedarse.