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DENOMINACIÓN D’ORIXE PROTEXÍA
Actividades de la Sidra de Asturies DOP
Master class sobro analís sensorial nel Llgar de Castiello dirixía al seutor hosteleru.
El CR Sidra de Asturies DOP, muy presente en “Xixón de Sidra” El CR de la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturies estuvo muy presente en la novena edición de “Xixón de Sidra”, que la villa asturiana celebró del 5 al 15 de octubre. Todas las sidrerías participantes, un total de 45, ofrecieron durante esos once días dos palos distintos de nuestra bebida más tradicional, santo y seña de nuestra comunidad, y de esos dos palos uno debía ser de Sidra de Asturies DOP, garantizando así su presencia en esta nueva edición del certamen. Además, desde el Consejo Regulador se organizaron dos master class sobre análisis sensorial, una de ellas dirigida a profesionales del sector sidrero y hostelero, y la segunda para el público más fiel de “Xixón de Sidra”. El objetivo de estos talleres no era otro que permitir a todo aquel que lo deseara, acercarse a la Sidra de Asturies a través de sus sentidos. También El 166
CR DOP tuvo presencia en el sidrobus y lideró dos de las tres charlas de chigre
Agenda llena de actos para el Presidente de la DOP, Celestino Cortina El Presidente del Consejo Regulador, Celestino Cortina, fue el encargado de dar lectura al pregón que iniciaba las fiestas del Portal de Villaviciosa. Su discurso tuvo como pilares fundamentales, como no podía ser de otra manera, la manzana y la sidra. Dos de los motores económicos fundamentales de la localidad maliayesa. Cortina quiso, además, situar a la manzana en el lugar que le corresponde, como producto de calidad del que mana un caldo fuera de lo común, nuestra Sidra de Asturies. Y de Villaviciosa a Barcelona. Allí Celestino Cortina fue el pregonero del Día de Asturias en el Centro Astu-