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SORBETE DE MANGO El mango es un fruto tropical que madura a altas temperaturas para alcanzar todo su sabor y aroma. Para este delicioso helado necesitarás fruta madura y blanda. Receta para 4 personas.

Recetas del mes

Ingredientes: 1. 2 mangos grandes 2. 300 ml de agua 3. 200 grs de azúcar 4. El jugo de un limón 5. 1 clara de huevo

CEVICHE DE SALMÓN, AJÍ AMARILLO Y CANCHA

• Gerente General: Juan Carlos Encina U. • Sub Gerente de Ventas: Gonzalo Trepiana N. • Edición y Contenido: Revista Dato Avisos • Diseño y Diagramación: Daniela Hernández Godoy • Ejecutivas: Berta Leiva (9 9433 1018), Marisol Parada (9 9275 3288), Paulina Parra (9 9512 5636), Ma Graciela Semmler (9 9332 4604). • Impreso en: Quilicura Impresores. Comunas de Distribución: Las Condes - Vitacura Providencia Ñuñoa - La Reina

En Perú es común añadir granos de maíz cancha a los ceviches, pues su crocancia combinada con la suave textura del pescado fresco y tierno hace que esta preparación sea sublime. Ideal para las noches de verano y la fiesta de fin de año. Esta receta es para 4 personas.

Ingredientes: 1. Leche de tigre 2. 5 cucharadas soperas de pasta de ají amarillo 3. 150 grs de maíz cancha cocido 4. 400 grs de filetes de salmón muy frescos, sin espinas y sin piel 5. Sal de mar 6. Cebollín, eneldo y hojas de mostaza verde, picados en trozos grandes para adornar

Elaboración:

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1. Mezcla la leche de tigre con la pasta de ajì amarillo y bate durante 3 minutos. Pasa por un colador de malla fina y agrégale sal. 2. Machaca los granos cocidos de maíz con un mazo y reserva para adornar 3. Corta el salmón en dados de 2 cm 4. Coloca los dados de salmón en una fuente honda o en un bol ancho y riega por encina con la mezcla de leche de tigre para aderezarlo. Adorna con el maíz machacado y las hierbas. Recetas: Lima. Cocina peruana, del destacado chef Virgilio Martinez. Publicado Neo Person, editorial Océano Chile.

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Elaboración: 1. Corta el mango en cubos y pásalos por el procesador de alimentos hasta obtener una pasta suave. Cuela y refrigera hasta que vayas a utilizarla. 2. Vierte los 300 ml de agua en una olla, añade el azúcar y calienta a fuego lento removiendo de vez en cuando. Cuando el azúcar se haya disuelto sube el fuego y hierve por un minuto sin dejar de revolver. Retira el almíbar y deja enfriar. 3. Incorpora el almíbar al pure de mango removiendo y luego haz lo mismo con el jugo de limón. 4. Bate la clara a punto de nieve y combínala con cuidado con la mezcla del mango 5. Guarda la mezcla en el congelador y sácalo unos 20 minutos antes de servirlo.


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DATO HORÓSCOPO No te confíes de cierta estabilidad afectiva hasta el 18. Si quieres evitar peleas en pareja tendrás que ir con cuidado. Después todo será mejor y habrá tiempo de sobra para el cariño.

Resulta difícil de sanear el terreno de tus amores, cuando no eres tú quien está buscando problemas es tu pareja. Ya ni siquiera sabes cómo manejar la situación para aportar un poco de sueños y serenidad a tu relación.

Ya sea que estés en pareja desde hace mucho o recientemente, el oleaje estará tranquilo y el sol estará resplandeciente para cerrar este año en total serenidad. Si eres soltero(a) este clima sereno también es para ti.

Si estás en pareja tienes ganas de seguirla con los ojos cerrados. Tu altruismo se despierta este mes de fiestas y buscas la manera de ser útil para mejorar el confort de los demás. A partir del 6, mercurio te dotará de labia para defender tus intereses.

Este fin de año serás un tanto camaleón en la intimidad, por un lado una animal jugador y aventurero y por el otro, te mantendrás en posición de repliegue, presa de las dudas. Tus amores evolucionan en función de tu humor.

No te confíes de la primera semana del mes. Algunas tensiones se crean con tu pareja. Si estás soltero(a) se corre el riesgo que el objeto de tus deseos se escape de ti. Si tu profesión es muy sedentaria o rutinaria corres el riesgo de ocasionar algunos conflictos.

En este último mes del año se siente en el aire un tenue perfume de fiestas propicio para el amor. Volverás a descubrir la magia de las cenas románticas. Los planetas se alían para satisfacer tus sentidos y tu corazón.

Antes del 10 no te confíes de las reivindicaciones de tu pareja que tiene impulsos posesivos. Después, venus te favorecerá. A partir del 24, la intensidad de tus sentimientos se encuentra en su más alto nivel.

ESCRITO CON TIZA ¿QUÉ SE ESCONDE DENTRO DEL CUERPO HUMANO? Un libro-juguete que invita a descubrir

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Si eres soltero venus te cuida las espaldas y evita que te vayas con esos amores fáciles. Una desilusión es posible al comienzo del mes. Si te encuentras en pareja, tu pareja se torna un tanto caprichosa y eso no te agrada. La situación estará un poco complicada hasta el 13, después podrás respirar un poco. Tomas el curso normal de las cosas y estabilizas tu vida afectiva. Si buscas a tu alma gemela, ten paciencia porque tendrás un encuentro apasionado. Los primeros días de diciembre te sentirás algo indeciso(a) con tus proyectos y tus sentimientos y los de tu vida familiar. Concéntrate en encontrar un compromiso sin empeorar la situación. Seduces más allá de tus esperanzas. El amor te guía hacia una persona delicada que te mira como si fueras la octava maravilla del mundo. Cuida eso si te interesa. Si no, deja que se vaya pronto y no pierda el tiempo.

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Tus niños podrán descubrir, con este maravilloso libro, lo que el cuerpo humano tiene en su interior. Con una presentación que desafía la curiosidad y las ganas de explorar de los más pequeños, “¿Qué se esconde dentro del cuerpo humano?” es un juguete en forma de libro, que permite que los niños aprendan y se diviertan. No en vano esta edición realizada por “Escrito con Tiza”, se ha traducido a 12 idiomas y ha vendido más de 100 mil ejemplares en Asia y Europa. Los textos son de Mireia Trius y las maravillosas ilustraciones son de Aina Bestard.


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Revista Dato Avisos - Edición N° 49 - Las Condes / Vitacura  

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