Terápiás csontleves - Lupui Iza

Terápiás csontleves fogyasztását 3 évvel ezelőtt ajánlotta nekem egy dietetikus. Ez azt jelentette volna, hogy rendszeresen, heti több alkalommal fogyasztom. Voltak próbálkozásaim ebéd házhozszállítótól rendelt terápiás levessel, de egyik sem volt nom, emiatt nem tudtam rendszeressé tenni, a saját leves főzésétől pedig valamiért sokáig ódzkodtam. Az áttörés a karantén idején történt, akkor én nem a kovászos kenyér sütését tanultam meg, hanem terápiás levest főzni.

Mi az a terápiás leves és miért jó nekem?

A terápiás leves gyógyító erejének titka a hosszú főzési idő és a szelid főzési mód Ez azt jelenti, hogy 8, 12, 24, de akár 36 vagy 48 órán át alacsony hőfokon főzzük a levest Így tudjuk kinyerni belőle az értékes ásványi anyagokat, amelyek pozitív

hatást gyakorolnak az egészségünkre. Nekem több érvem is van a terápiás leves mellett, mondom, melyek ezek:

Ízületek védelme

A csontokból, inakból, porcokból kifővő tápanyagok segítenek megerősíteni a test vázizomzatát, újraépíteni a saját kötőszöveti állományát. A kötőszövetek megerősítése a sérülések megelőzése végett fontos, illetve az időskori, fájdalommal járó ízületi problémák kialakulásának elkerülését is támogatja

Azt mondják, az ízületi problémák 50-60 éves kor körül jelentkeznek, de hozzám ez jóval korábban bekopogtatott a veleszületett csípőcamom miatt. Erre a levesre az ízületeim barátjaként tekintek, természetesen más terápiás módszerekkel kiegészítve.

Emésztés javítása

Amikor először hallottam a terápiás levesről, akkor az emésztésem javítása, egész pontosan a gyomrom működésének javítása kapcsán merült fel. Az volt a furcsa, hogy semmilyen tünetem nem volt, például gyomorégés, puffadás, hasfájás, vagy akármi, az egyedüli dolog ami a gyomorműködésem zavarára utalt, az a laboromon látható B12 hiány volt, amit az étrendem nem indokolt Ez jelezte, hogy a tápanyagok nem szívódnak fel megfelelően.

Később reux gyanúja is felmerült, amit az a tévhit övez, hogy a sok gyomorsav miatt alakul ki, holott éppen ellenkezőleg, a kevés gyomorsav az oka A terápiás leves a gyomorsav termeléshez is hozzájárul, de segíti a normális koleszterin szint megtartását, és megoldást nyújthat szivárgó bél szindróma esetén is. Emellett rendezheti a hasmenéses tüneteket, a székrekedést, és ételintolerancia esetén is hozhat javulást a fogyasztása.

További hatásai

A terápiás leves ásványi anyagokban gazdag, a hosszú főzési idő hatására a csontokból kioldódnak az ásványi anyagok, például kalcium, magnézium. Ha velős csontot is tartalmaz a leves, a szervezet védekező mechanizmusát, azaz az immunrendszert is erősíti, de számíthatunk rá megfázás vagy vírusos megbetegedés esetén is (forrás (https://www.facebook.com/TaplalkozasBeallitas/posts/940401506010614))

terápiás levesem nem olyan, mint az aranysárgán gyöngyöző vasárnapi húsleves. Szoktam olyat is főzni, de abba húsokat, húsos csontokat, belsőségeket, zöldségeket főzök, ebbe viszont kizárólag csontokat.

A csontlevesem kollagénben gazdag, hidegen olyan sűrűn kocsonyás, hogy megáll benne a kanál, és látható zsírréteg ül ki a tetejére. Nem olyan tiszta a színe, és nem olyan könnyű az íze, mint a húslevesemé.

Heti 3-4 alkalommal 2-3 dl-t fogyasztok belőle: felmelegítem és bögréből megiszom, mintha tea lenne, vagy főzési alapanyagként használom, például ebben főzöm a rizst, kölest, hajdinát, quinoát, vagy alaplének használom főzeléknél, krémlevesnél.

A csontleveshez velős, porcos marhacsontokat használok: velős csontot, ritkacsontot, kuglicsontot, lábszárcsontot Néha csirkelábat is teszek hozzá

Lehetne borjú, birka vagy bárány csontjából is, de egyelőre csak marhából főztem

A bejegyzés végén megválaszolok pár kérdést, amiket a terápiás levessel kapcsolatban kaptam, de előtte jöjjön a recept, ami 10 literes fazékhoz való mennyiségeket tartalmaz

Hozzávalók

4 kg csont

3 ek almaecet

3 ek. só

10 szem egész bors

5-6 babérlevél víz

Elkészítés

. A csontokat egy nagy fazékba rakom, felöntöm vízzel és felforralom.

Itt jönne az a rész, hogy kanállal leszedem a keletkező habot, de ezt utálom csinálni, ezért helyette…

leöntöm róla a vizet, átmosom a csontokat és elmosom a fazekat, majd a tiszta fazékban újra vizet forralok. (Félig töltöm.)

Amikor felforrt, leveszem a hőfokot a legkisebb fokozatra, hozzáadom a sót, az almaecetet, a borsot, és a csontokat, és felöntöm még annyi vízzel, hogy tele legyen.

Lefedve 24 órán át főzöm, és amikor kész, leszűröm a levest, műanyag edényekbe öntöm, lefagyasztom, és mindig annyit veszek elő belőle,

amennyire szükségem van.

. A velőt kiütögetem a csontból, ha van rajta némi hús, azt lefejtem. A csont megy a kukába, a velőt és a húst pedig a következő pár napban étkezések mellé elfogyasztom

Tápérték

Minden receptemnél ki szoktam számolni, és meg szoktam adni a tápértéket, de ezúttal ilyen adattal nem tudok szolgálni. Utána fogok nézni, és később kiegészítem, hogy milyen kalóriamennyiséggel, fehérje, zsír és szénhidrátmennyiséggel számolhatunk, ha ilyen levest fogyasztunk.

Gyakran ismételt kérdések

Nem fő el a leve?

Nem. Nekem egyszer sem kellett utántöltenem. Fedő alatt főzöm, és tényleg nagyon, nagyon alacsony fokozaton. Indukciós főzőlapom van, aminek 19 fokozata van: 0,5 | 1 | 1,5 | 2 | stb , egészen 9,5-ig Felforralás után az 1-es fokozaton főzöm. Régen volt gáztűzhelyem, csak akkor még nem főztem terápiás levest, így arról nincs semmiféle tapasztalatom Rossz emlékem annál több, mint például a huzattól kialudt láng, vagy a nehezen szabályozható hőfok. Lehet, hogy csak régiek voltak azok a gáztűzhelyek, amiket használtam, mindenesetre én maradok az indukciósnál a jövőben is.

Nem félsz otthagyni ilyen hosszú időre?

Nem. Először is a 24 órás főzés egybefüggő 24 órát jelent, nem zárom el, amíg alszunk. Reggel szoktam feltenni főni és másnap reggelre kész, akkor szétprociózom, hagyom kihülni, és utána el tudom tenni hűtőbe, fagyasztóba. Amire gyelnem kell, hogy a főzőlapom 8 óra működés után automatikusan kikapcsol, ezért amikor lefekszem, mindig kikapcsolom, és rögtön újra be, hogy ne kapcsoljon ki, amíg alszom

A 8 órás kikapcsolás miatt itthon is merem hagyni Legutóbb csak 22 óránál járt a levesem, de akkor még nem akartam elzárni, viszont el kellett mennem itthonról Induláskor újraindítottam a főzőlapot, és amikor hazaértem, egy 30 órán át főtt terápiás leves várt.

Kuktában sokkal gyorsabban elkészül.

A kukta egy gyorsfőző, amivel lerövidül a főzési idő, de a terápiás leves esetében nem alkalmazható, mert ott pont a lassú főzési idő a lényeg, így tud kifőni a legtöbb tápanyag.

Kevesebb idő alatt is megfő, energiapazarlás ilyen hosszú ideig főzni.

Igen, én is úgy láttam, hogy megfő rövidebb idő alatt, de nem csontot főzök, hanem terápiás levest csontokból, aminek annál erősebb a gyógyító hatása, minél tovább főzöm De ami még lényegesebb, hogy az egészségre fordított energia valahogy így is, úgy is jelentkezik. Ha terápiás levest főzök, akkor az áramfogyasztásnál, ha gyógyszert vagy étrendkiegészítőt vásárolok, akkor ott.

Ezért én egyáltalán nem érzem pazarlásnak.

Hol veszed meg a legelésző marha csontját?

Ez a következő lépés lesz, hogy megtaláljam azokat a forrásokat, ahol jobb minőségű csonthoz juthatok. Jelenlegi nagyüzemi állattartásból származó csontból főzöm, amit az újpesti piacon szoktam venni. Úgy gondolom, ez is jobb, mint a semmi

Érzed-e már a pozitív hatásait?

Nem voltak konkrét tüneteim, így zakailag nem érzek változást. Akinek érezhető tünetei vannak, annak is kitartónak kell lennie, mert a hatását rendszeres fogyasztás mellett fejti ki. Pontos adatom nincs, hogy mennyi időnek kell eltelnie, én minimum 3-6 hónap közé tippelem

Miért jó IR-eseknek?

A terápiás csontleves nem hat közvetlenül a vércukor- és inzulinszintre, de a bélrendszerünk az immunrendszerünk része, ott található az immunrendszerünk közel 80%-a, amit nem hanyagolhatunk el, ha életmódváltásról meg egészségről beszélünk. Ha odagyelünk az étkezésre, akkor az is célunk kell hogy legyen, hogy egészségesek legyenek a kötőszöveteink, erős legyen az immunrendszerünk, ásványi anyagokhoz jussunk, és jó legyen a tápanyagok felszívódása

Útravaló

Ahogy az elején írtam, csak pár hónapja kezdtem terápiás levest főzni. Amíg nem tapasztaltam meg, hogy nem is nehéz, bonyolultnak és körülményesnek gondoltam, és talán engem is visszatartott a hosszú főzési idő, és az, hogy előtte soha nem vettem ilyen csontokat. Most hogy túl vagyok már jó néhány adagon, egyre bátrabban kísérletezek, és mindig jól sikerül.

Mielőtt megmutattam nektek az első fotót a terápiás levesemről, azt hittem, ilyet bárki tud csinálni, csak én féltem tőle hosszú ideig Látva, hogy a Facebook csoportomban (https://www.facebook.com/groups/lupui.iza.csoport/) ezt a

receptet több mint 70-en kértétek, később megosztom veletek azt a változatot is, ami nem olyan “izmos” mint ez, hanem egy könnyedebb, vasárnapi húslevesnek való változat.



(//pinterest.com/pin/create/button/?

url=https://lupuiiza hu/2020/07/11/24-

oras-







(//www facebook com/sharer php?

(//twitter com/share?

(//plus google com/share?

u=https://lupuiiza.hu/2020/07/11/24oras-

terapiascsontleves/)

url=https://lupuiiza.hu/2020/07/11/24orasterapiascsontleves/)

url=https://lupuiiza.hu/2020/07/11/24-

oras-

terapiascsontleves/)

terapiascsontleves/&media=https://lupuiiza hu/wpcontent/uploads/2020/07/boritokep24oras900x600lupuiiza jpg&description=24%20%C3%B3r%C3%A1s

Lupui Iza vagyok, és 2014 novembere óta vezetek blogot, ahol betekintést engedek az IR-es, PCOS-es, ételérzékeny, önelfogadós, hulladékcsökkentős, minimalista életembe, amit önismerettel fűszerezek

ÖSSZES CIKK (HTTPS://LUPUIIZA.HU/AUTHOR/ADMIN IZA/)

EZ IS ÉRDEKELHET

LEVES (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/LEVES/) RECEPT (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/RECEPT/)

LUPUI IZA (HTTPS://LUPUIIZA HU/AUTHOR/ADMIN IZA/)

(https://lupuiiza hu/2021/09/01/tulsulyos-vagyok-de-kidobtam-a-merlegemet/)

Túlsúlyos vagyok, de kidobtam a mérlegemet (https://lupuiiza.hu/2021/09/01/tulsulyosvagyok-de-kidobtam-a-merlegemet/)

(https://lupuiiza hu/2021/04/11/koronavirus-covid-lekopogom-jol-vagyokeletmodnaplo-14-het/)

Koronavírus: lekopogom, jól vagyok | Életmódnapló – 14 hét

(https://lupuiiza.hu/2021/04/11/koronavirus-covid-lekopogom-jol-vagyokeletmodnaplo-14-het/)

KERESÉS

Keresés

RÓLAM

(https://lupuiiza.hu/rolam/)

Az önismeret a szenvedélyem Folyamatosan képzem magam, tudatosan étkezem, rendszeresen mozgok, törekszem a fenntartható, egyszerű életmód, és a jó emberi kapcsolatok kialakítására Ebből a tapasztalatból nyert tudással szeretnék neked is segíteni, ha inzulinrezisztens vagy, ha életmódot váltanál, vagy a munkahelyeden szeretnél jobb légkört teremteni.

BŐVEBBEN (HTTPS://LUPUIIZA.HU/ROLAM/)

INSTAGRAM

CÍMKÉK

101-1001 (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/101-1001/)

160 GRAMMOS DIÉTA (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/160-GRAMMOS-DIETA/)

AIP (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/AIP/) AJÁNDÉK (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/AJANDEK/)

ANYAJEGYSZŰRÉS (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/ANYAJEGYSZURES/) BEVÁSÁRLÁS (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/BEVASARLAS/)

DIETETIKUS (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/DIETETIKUS/)

DIVAT (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/DIVAT/)

DIGITÁLIS DETOX (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/DIGITALIS-DETOX/)

DIÉTASULI (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/DIETASULI/)

EDZÉS (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/EDZES/) EGÉSZSÉG (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/EGESZSEG/)

FILMAJÁNLÓ (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/FILMAJANLO/) GYÓGYNÖVÉNY (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/GYOGYNOVENY/)

IDŐGAZDÁLKODÁS (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/IDOGAZDALKODAS/)

INZULINREZISZTENCIA (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/INZULINREZISZTENCIA/) IR+ (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/IR/)

IZZADÁS (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/IZZADAS/) KIHÍVÁS (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/KIHIVAS/)

KIRÁNDULÁS (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/KIRANDULAS/) KISÉTKEZÉS (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/KISETKEZES/)

KONYHAPÉNZ (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/KONYHAPENZ/) KORONAVÍRUS (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/KORONAVIRUS/)

KÖNYVAJÁNLÓ (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/KONYVAJANLO/)

KÖRNYEZETTUDATOS (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/KORNYEZETTUDATOS/)

MEDITÁCIÓ (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/MEDITACIO/) MOZGÁS (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/MOZGAS/)

PCOS (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/PCOS/) PSZICHÉ (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/PSZICHE/)

PULZUSMÉRŐ (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/PULZUSMERO/) RECEPT (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/RECEPT/)

REKLÁM (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/REKLAM/) SZEMÉLYES (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/SZEMELYES/)

SZŐRTELENÍTÉS (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/SZORTELENITES/) UTAZÁS (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/UTAZAS/)

WTN (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/WTN/) ÉLETMÓDNAPLÓ (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/ELETMODNAPLO/)

ÉTELINTOLERANCIA (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/ETELINTOLERANCIA/)

ÉTKEZÉSI NAPLÓ (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/ETKEZESI-NAPLO/) ÉTREND (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/ETREND/)

ÉTRENDKIEGÉSZÍTŐK (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/ETRENDKIEGESZITOK/)

ÉTTEREMTESZT (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/ETTEREMTESZT/) ÉVÉRTÉKELÉS (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/EVERTEKELES/)

ÖNELFOGADÁS (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/ONELFOGADAS/) ÖNISMERET (HTTPS://LUPUIIZA HU/TAG/ONISMERET/)

MegismerteméselfogadomazAdatkezelésitájékoztatóban (https://lupuiiza.hu/adatkezelesi-tajekoztato/)foglaltakat.

FELIRATKOZOM

LUPUI IZA VAGYOK

Az önismeret a szenvedélyem Folyamatosan képzem magam, tudatosan étkezem, rendszeresen mozgok, törekszem a fenntartható, egyszerű életmód, és a jó emberi kapcsolatok kialakítására. Ebből a tapasztalatból nyert tudással szeretnék neked is segíteni, ha inzulinrezisztens vagy, ha életmódot váltanál, vagy a munkahelyeden szeretnél jobb légkört teremteni

 (https://www facebook com/lupuiiza/)  (https://www instagram com/lupuiiza/)

InzulinrezisztenciaLupuiI

InzulinrezisztenciaLupuiI… …

25 855követő25 855követő

SZOLGÁLTATÁSOK

IR+ megvalósító klub (https://lupuiiza hu/ir-plusz-megvalosito-klub/)

FONTOS

Adatkezelési tájékoztató (https://lupuiiza hu/adatkezelesi-tajekoztato/)

Impresszum (https://lupuiiza hu/impresszum/)

ÁSZF (https://lupuiiza hu/aszf/)

Oldalkövetése Megosztás

© 2019 Lupui Iza | made by evaszlfk (https://evaszlafkai hu)