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WINNER OF THE 2018 AWARD

‘Factory of the future’ 2018. Mejores puntuaciones en digitalización, sostenibilidad, innovación y espíritu de equipo.

ORÍGENES: 25.000 AGRICULTORES DEDICADOS Como división de una cooperativa de 25.000 agricultores, somos expertos en el cultivo y la transformación de los cereales. Trabajamos literalmente del campo a la mesa.

CATÁLOGO 2019

Galardonado con el premio:

LANTMÄNNEN UNIBAKE SPAIN S.L.U. Oficina Madrid Calle Velázquez 157 – Planta 1 28002 Madrid Tel: (+34) 915 245 714

Irresistiblemente imperfecto: descubre el

Oficina Barcelona Onecowork Plaza Cataluña SLU Calle Estruc, 9 08002 Barcelona

Craft bread

atencion.cliente@lantmannen.com www.lantmannen-unibake.es

STREETFOOD = LA NUEVA TENDENCIA

Nuestras marcas de producto:

ELIJO LANTMÄNNEN... “ Lantmännen siempre está disponible para escuchar mi opinión y asesorarme.” “Confío en los conocimientos y la experiencia del equipo Pastridor. Bakery Lovers since 1880.”

Aprovecha los trucos y consejos de nuestros chefs

“ Lantmännen me ayuda a diferenciarme de la competencia y a dar un impulso a mi negocio.”

LANTMÄNNEN UNIBAKE

“ Puedo elegir entre una gama de productos variados y de tendencia.”

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Secret Indulgence Pequeños placeres

UNIBAKE academy

“ P uedo ofrecer productos de calidad constante a mis clientes, todos los días ”

Catálogo 2019

Quick 'n Easy La solución ideal en momentos de máxima actividad

ES C L U D S ADO os L A S d o fo oduct r p s o s o i c i l e PAN - fast ás de 240 d Con m

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BIENVENIDA

Bienvenido a Lantmännen, el mejor panadero para ti y para tus clientes CADA DÍA, MÁS DE 6.000 EMPLEADOS HACEN POSIBLE QUE EL MUNDO ENTERO DISFRUTE DE NUESTRO FABULOSO SURTIDO. PRODUCTOS QUE PREPARAMOS CON PASIÓN E INGREDIENTES DE PRIMERA CALIDAD RESPETUOSOS CON LA NATURALEZA. En este catálogo realizado 100 % a nuestra

sabemos que en un mercado en constante

imagen te presentamos más de 240 productos

evolución también debemos centrarnos en el

de calidad que tus clientes podrán degustar

futuro. Descubre hoy nuestro nuevo "Open for

en tu establecimiento o comprar para llevar.

You". Para Lantmännen, este eslogan expresa

¡Para satisfacer a todos los paladares en

toda la atención que dedicamos a nuestros

cualquier momento del día! Te mostraremos

clientes. Más que un eslogan, es una verdadera

grandes clásicos como las baguettes originales,

promesa. Estamos aquí para ayudarte a

los crujientes piccolos y los panes rústicos

emprender tu negocio con inteligencia en un

artesanales, pero también productos de

sector alimentario que cambia constantemente.

tendencia como nuestros nuevos panes para

Nuestro objetivo es inspirarte para que puedas

hamburguesas y hot-dogs, así como nuestra gran

diferenciarte de la competencia y desarrollar

selección de dulces (desde el donut hasta

tu actividad comercial. Para ello, te ofrecemos

la bollería Danesa).

productos de calidad siguiendo siempre las tendencias del momento, una colaboración

Con panaderías presentes en más de 20 países,

enriquecedora y servicios a medida — porque

Lantmannen Unibake es el segundo grupo

sabemos que cada empresa es única. Te

de panadería más grande de Europa. Nuestra

asistimos en cada etapa: horneado, marketing,

empresa nació en Suecia bajo la forma de una

formación del personal... ¡Incluso te proponemos

cooperativa que engloba a 25.000 agricultores.

recetas! Además, nuestra Academy organiza

Si bien estamos orgullosos de estos orígenes,

talleres tan inspiradores como instructivos, y nuestros asesores están siempre dispuestos a ayudarte.

LANTMÄNNEN.

Open for you!

Bakery Lovers

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Índice Las ventajas de los productos listos para hornear 6 El concepto Lantmännen 8 Unibake Academy 12

El universo de nuestros clientes 14

Nuestros 9 conceptos y 240 creaciones 15

Establecimientos de hostelería 75

La sostenibilidad en el centro de nuestra actividad 82

Consejos y tendencias 84

Las recetas favoritas de nuestro chef 86

PAN

Craft Bread

18

32 Sin gluten

Hogazas

20

33 Panes de bocadillo

Minitentempiés

22

33 Paninis

Panecillos surtidos

24

34 Pan de molde

Panecillos Viena

26

34 Focaccias

Panecillos rústicos

27

34 Panes especiales

Quick ’n Easy

28

Sandwinos

30

Pan Sueco

32

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ÍNDICE

FASTFOOD

DULCES

Streetfood

38

56

MatchMakers

#PicturePerfect buns

40

58

Croissants

Hamburguesas Clásicas

42

60 Otras especialidades

Hamburguesa Gourmet al horno de piedra

44

62 Mini bollería francesa

Hamburguesa Gourmet

46

64 Royal Danish Moments

Hot dog Clásico

48

66 Bollería Danesa

Hot dog Gourmet 49

70

Mini bollería Danesa

72

Secret Indulgence

SALADOS Salados

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Bakery Lovers

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PRODUCTOS LISTOS PARA HORNEAR, ESO QUIERE DECIR... Pan recién salido del horno durante todo el día

Una oferta variada y original

Una gestión fácil de las existencias

Menos desperdicio y costes

Simple y rápido

Sinónimo de calidad artesanal y excelente sabor

Delicioso pan recién hecho

Las ventajas de los

productos listos para hornear NO HAY NADA COMO EL AROMA DEL PAN RECIÉN SALIDO DEL HORNO PARA ATRAER A LOS CLIENTES A TU ESTABLECIMIENTO Al hornear solo en el momento en que lo necesitas, evitas desperdiciar alimentos y dinero y aumentas la flexibilidad. Además, puedes ofrecer un amplio surtido y adaptar rápidamente tu oferta en función de la demanda del momento. En resumen, los productos listos para hornear

s

presentan numerosas ventajas prácticas. No obstante, la guinda del pastel sigue siendo la gran calidad de los productos listos para hornear de Lantmännen, productos con un aroma, textura y sabor incomparables. Lo has comprendido: los productos listos para hornear disfrutan de un éxito merecido.

LOS TRUCOS DE LA PROFESIÓN LUB significa también muchos años de experiencia de la que tú te beneficiarás cada día. Después de todo, la búsqueda de la mejor calidad requiere también una infraestructura y técnicas adecuadas. Por ello, te desvelamos los secretos de nuestros panaderos y te ayudamos a elegir el horno adecuado o incluso a conservar nuestros productos y hornearlos a la perfección. De esta forma, tus empleados y tú os convertiréis a su vez en especialistas de los productos listos para hornear.

Los productos listos para hornear despiertan los sentidos: ¿quién puede resistirse al aroma del pan recién horneado?

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PRODUCTOS LISTOS PARA HORNEAR

S A I NC R DE

E ASESO HORNEAR R E O PARA R T GUES STOS U S DE NOS LI

CT U OD R P 1

2

Respeta la temperatura y el tiempo de horneado mencionados en la etiqueta Hornea siempre el pan sobre una rejilla

¿CÓMO OBTENER UN RESULTADO ÓPTIMO Y PROLONGAR LA FRESCURA DEL PAN? NADA MÁS SENCILLO: SIGUE LAS RECOMENDACIONES DE NUESTRO ASESOR DE PRODUCTOS LISTOS PARA HORNEAR, MARK VAN DER LINDEN.

7

No abras la puerta del horno durante el horneado

8

No vuelvas a congelar nunca un producto descongelado

9

Deja que los productos se enfríen lo suficiente antes de utilizarlos o apilarlos (tiempo de enfriado = +/tiempo de horneado)

3 Hornea la bollería sobre una placa recubierta de papel sulfurizado Prevé una solución sencilla que te saque del apuro si te quedas corto de pan. Descubre Quick ‘n Easy en la p. 28

5

6

Conserva los productos a la temperatura correcta:

10

Precalienta siempre el horno a una temperatura más elevada que la temperatura de horneado

No conserves los productos horneados en un entorno húmedo

11

Cierra bien el envase en el congelador

12

Hornea cada producto con esmero y dedicación

-18˚C Bakery Lovers

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Juntos

en el camino del éxito con los conceptos de Lantmännen

LANTMÄNNEN INSPIRA Y APOYA A LAS EMPRESAS AL MÁXIMO. POR ESO COMPARTIMOS CON ELLAS TODOS NUESTROS CONOCIMIENTOS EN MATERIA DE TENDENCIAS Y DE FACILIDAD DE USO. DESCUBRE NUESTROS NUEVOS CONCEPTOS, PRODUCTOS Y SERVICIOS QUE TIENEN EN CUENTA LAS ÚLTIMAS TENDENCIAS, AUMENTANDO ASÍ LA SATISFACCIÓN Y LA FIDELIDAD DE LOS CLIENTES, PERO TAMBIÉN TU RENTABILIDAD. DESCUBRE ESTOS CONCEPTOS Y REINVENTA TU PANADERÍA.

craft bread p r e m ium b read

th at mak es your da y

Hoy todo el mundo aspira a llevar un estilo de vida saludable. Por ello el consumidor busca productos auténticos, originales, naturales y de mayor calidad, aunque le cuesten más caros. Gracias a nuestro surtido de panes rústicos artesanales, sin duda te apuntarás un tanto. Estos productos reflejan la pasión y el saber hacer de nuestros panaderos, profesionales que han comprendido a la perfección la demanda del mercado y que han sabido escuchar vuestras ideas, deseos, preguntas y comentarios para crear un pan único: el Craft Bread.

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Una corteza crujiente, una miga ligera, un aspecto auténtico 25/3/19 11:31


CONCEPTOS LANTMÄNNEN

Cada vez más nos vemos obligados a comer «a la carrera». Por eso el «social dining» se ha convertido en algo muy popular. Puedes sorprender a tus clientes ofreciéndoles una experiencia especial que hará que quieran regresar. Los mini bites resultan simpáticos y son fáciles de compartir. Además, permiten comer menos o probar más variedades. Un verdadero éxito comercial que también se adapta perfectamente a las reuniones, los congresos y otros eventos. Descubre nuestros Mini bites en la página 22.

El tiempo es dinero. Sobre todo en los períodos de máxima actividad. Por ello Lantmännen ha creado una gama de productos preparados especialmente concebida para estos momentos en los que cada segundo cuenta. Panes y dulces horneados a la perfección que basta con descongelar y servir. El sorprendente surtido Sandwino se compone, por ejemplo, de panecillos que se adaptan a todas tus necesidades. Gracias a este comodín, puedes gestionar fácilmente las existencias y evitar el desperdicio de alimentos. Una solución ideal para las horas punta o cuando el horno no está disponible. El aliado de todos los foodtrucks. Descubre nuestro concepto Quick 'n easy en la página 28.

Bakery Lovers

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Nuestra pasión por el concepto Royal Danish Moments proviene de nuestros orígenes escandinavos. Nuestros panaderos preparan para ti irresistibles exquisiteces que inevitablemente atraerán a tus clientes. Este surtido va de maravilla para los bufets de desayuno, meriendas gourmet, servicios de catering o como deliciosos postres… sin olvidar las compras espontáneas en la caja.

Royal Danish Moments

¡Éxito garantizado! Descubre la gama Royal Danish Moments en la página 64.

Secret Indulgence Son sobre todo las clientas quienes caen en la tentación de estos pequeños placeres dulces. Aunque lleven una alimentación sana, también saben darse un capricho. Gracias a nuestro amplio surtido de dulces de calidad superior, todos tus clientes y clientas pueden regalarse un pequeño momento de felicidad cuando les apetezca. Hacer que tus clientes disfruten nunca ha sido tan sencillo... ni tan rentable. Descubre nuestro concepto Secret Indulgence en la página 72.

Aunque han venido a tomarse un café, tus clientes no pueden resistirse a probar un delicioso croissant o una tentadora oferta combinada de "Bebida + pastel". Compras impulsivas que incrementan tu volumen de negocios. Te ayudamos a realizar estas ventas cruzadas ofreciéndote sabrosos dúos irresistibles que seducirán a todos tus clientes, incluso a aquellos que no tenían previsto dejarse tentar. Descubre nuestro concepto Match Makers en la página 56.

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LOS CONCEPTOS DE LANTMÄNNEN

La comida callejera no es una moda pasajera. Se trata de una tendencia que ha venido para quedarse. Pero

Otra gran tendencia es la comida «in-

es que además estos sencillos

stagramable». Una buena comida es

platos generan un excelente

aún mejor cuando se comparte... ¡inclu-

margen. La comida callejera

so con los que no están! Las redes so-

o streetfood es una especie de

ciales son una potente herramienta de

comida rápida (fastfood) de alta

marketing para la hostelería. No hay

gama: Hamburguesas Gourmet con

nada como los productos deliciosos y

mayúsculas. Lantmännen propone

fotogénicos. LUB te ofrece los mejores

un amplio abanico de panes de

panes así como ideas inspiradoras,

hamburguesa y hot-dog, así como

recetas, trucos y consejos para trans-

numerosos panes (platos) y recetas

formar tu cocina en un instrumento de

originales. The sky is the limit!

marketing. Ve a la página 40.

Descubre nuestro concepto de Streetfood en la página 38.

LANTMÄNNEN, AL SERVICIO DE LOS EMPRESARIOS Siempre estamos ahí para ti.

Sea cual sea el lugar, el

momento o la pregunta,

estamos disponibles en

cualquier momento a través

de nuestra web. Nuestra Academy: un equipo de chefs te propone varios talleres y módulos de formación en línea sobre temas variados: horneado, técnicas de corte, recetas y menús inspiradores, seguridad

Nuestros asesores personales

Un surtido de tendencias

dedican tiempo a conocer

adaptado a tus deseos. Si

tu empresa y ayudarla a

no tenemos lo que quieres,

prosperar.

buscamos juntos una solución.

Sabemos que ningún

Productos de calidad

establecimiento es igual a

con un sabor y frescura

otro. Por ello te proponemos

incomparables, sometidos

soluciones y servicios a

permanentemente a

medida: formación para

nuestros controles de calidad

el personal, material

automáticos, así como a

promocional, merchandising,

grupos de consumidores y

menús, etc.

expertos independientes.

alimentaria, sostenibilidad, marketing y comunicación.

Bakery Lovers

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Descubre

Unibake Academy y aprende de los mejores empresarios

CADA DÍA HACES TODO LO POSIBLE PARA SATISFACER A TUS CLIENTES Y GARANTIZAR EL ÉXITO DE TU EMPRESA. PARA CONSEGUIRLO, PUEDES CONTAR CON EL APOYO DE LANTMÄNNEN. Además de ofrecerte los mejores productos

a triunfar en un mercado muy competitivo.

posibles, te transmitimos nuestros

Descubre nuestro programa de formación e

conocimientos y nuestra experiencia, te

inscríbete.

desvelamos técnicas y recetas y te ayudamos

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UNIBAKE ACADEMY "AYUDAR A LOS EMPRESARIOS PARA QUE ENCUENTREN LA INSPIRACIÓN"

DESCUBRE NUESTROS TALLERES Cuando con tres años Monique Nefkens recibió un horno de juguete descubrió su pasión por los alimentos. Tras haber seguido varios cursos y haber lanzado su propia consultoría gastronómica, se incorporó a la familia Lantmännen como

Descubre los talleres en nuestra web LOS TRUCOS DE LA PROFESIÓN

asesora culinaria. "Los talleres de nuestra Academy abordan todos los aspectos empresariales. Por tanto todo el mundo tiene su lugar, desde la gran cadena de restaurantes hasta la pequeña

Nuestros cursos están diseñados para enseñar los trucos de la profesión a los

sandwichería. Observamos las tendencias.

profesionales de la hostelería. Estos descubren en nuestra Academy (o en su

Por ejemplo, las ocasiones para picar algo

establecimiento) todo tipo de trucos técnicos, comerciales y culinarios. Nuestros

tienden a multiplicarse. En nuestros talleres

asesores ponen a su servicio sus largos años de experiencia para ayudarles a progresar.

aprenderás a utilizar toda nuestra gama de

Durante nuestros talleres, los participantes aprenden a utilizar nuestros nuevos

productos para ofrecer a tus clientes una

productos o a crear un menú atractivo. Algunos talleres también se dedican a la

pausa gustativa única. Ser creativo también

formación del personal. En resumen, hemos pensado en todo.

significa saber utilizar estos productos en función de tu establecimiento y de tu clientela. En este sentido, Lantmännen te

NUESTROS TALLERES

ayuda dándote ideas y consejos. Nuestros talleres se desarrollan en "petit comité", en

1 Trucos y consejos para que utilices con éxito los productos listos para hornear

2 Programa de fidelización de clientes

4 Un horneado seguro y sano

un ambiente agradable. Los participantes

5 Menos estrés y un mejor rendimiento

nos califican con una nota alta: 8,5/10 como

gracias a una buena ejecución

"Boost your business" 3 Sugerencias para productos listos

6 Hamburguesas y hot-dogs Gourmet

8 Foodpairing

para hornear

7 Fantásticos panecillos

media."

MONIQUE NEFKENS

Asesora culinaria de Lantmännen Bakery Lovers

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AYUDAMOS A LOS EMPRESARIOS A EMPRENDER Soporte de negocio e inspiración

Comunicación con los mayoristas Salones, eventos y ferias de alimentación

Tendencias

Visita de fábricas

MATERIAL PROMOCIONAL ATRACTIVO Asesoramiento comercial y marketing

CAMPAÑAS

USTED

Asesores personales

FOLLETOS Y BOLETINES INFORMATIVOS

Merchandising

Observación de tendencias y estudios de mercado

ACCIONES, TÉCNICAS DE VENTA Y MARKETING INTELIGENTES

Unibake Academy: consejos para los productos listos para hornear, demostraciones, cursos, inspiración y creación de menús

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9y240

conceptos mรกs de

productos

Bakery Lovers

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PAN

Pan Bakery Lovers

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craft bread p r e mi um b read

that m ake s yo ur day Los productos rústicos están de moda. Deben su popularidad a su aspecto auténtico y artesanal, cualidades que no podrían existir sin una preparación igualmente artesanal Nuestros panaderos están orgullosos de nuestro pan rústico de alta gama: el "Craft Bread". La demostración de que se pueden producir panes artesanales a gran escala. Si ofreces pan rústico, sin duda tus clientes y huéspedes estarán encantados. Además, te distinguirás de la competencia añadiendo algo distinto en el menú. Otra gran ventaja es que tus clientes no dudarán en pagar el precio con tal de disfrutar de un pan de estilo rústico.

"EL PAN RÚSTICO ES LA MEJOR ELECCIÓN PARA TU ESTABLECIMIENTO." 18 |

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ConceptO

Top 3 Nº 1

­ an Gourmet P centeno 80345

Nº 2

Pan integral Espelta 23507411

Nº 3

Al horno de piedra

Pan integral con semillas calabaza 50100005

Un pan crujiente recién salido de un horno de piedra. Combinamos los mejores ingredientes para obtener una masa

productos se conservan durante más tiempo gracias a su miga

que se hornea inmediatamente en el horno de piedra. El pan

ligeramente húmeda. Lantmännen propone un amplio surtido

crece rápidamente y desarrolla una exquisita corteza rústica.

de panes cocidos en horno de piedra, creaciones de las que

Dado que la miga no se reseca, es fácil de cortar y ofrece una

nuestros panaderos se sienten muy orgullosos.

agradable textura esponjosa y crujiente. Además, nuestros

¿Por qué elegir el Craft Bread de Lantmännen? Panaderos desde 1880

25.000 productores de cereales

Pan escandinavo con ingredientes saludables Bakery Lovers

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Descubre más ideas en la web

Hogazas (+350g)

PAN GOURMET CENTENO 80345

PAN CAMPAÑA

PAN CAMPAÑA INTEGRAL

PAN INTEGRAL ESPELTA

12600001

22070000

23507411

Peso 600g

Peso 400g

Peso 400g

Peso 500g

Largo 27cm

Largo 27cm

Largo 27cm

Largo 20cm

Uds./caja 12

Uds./caja 10

Uds./caja 10

Uds./caja 12

Cajas/Palet 20x2

Cajas/Palet 52

Cajas/Palet 52

Cajas/Palet 20x2

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

 3 h 

 11’ 190°C

 3 h 

 15’ 170°-190°C

 3 h 

 15’ 170°-190°C

Horno de piedra

Horno de piedra

Horno de piedra

PAN ZANAHORIA

PAN MULTICEREALES

PAN DE NUECES

80314

80357

Peso 610g

Peso 610g

Largo 32cm

Largo 28cm

Largo 28cm

Uds./caja 10

Uds./caja 10

Uds./caja 10

Cajas/Palet 20x2

Cajas/Palet 20x2

Cajas/Palet 20x2

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

 3 h 

 11’ 190°C

 3 h 

 11’ 190°C

80284

Peso 550g

Horno de piedra

 3 h 

Horno de piedra

 15’ 170°-190°C

Horno de piedra

 3 h 

 15’ 170°-190°C

Horno de piedra

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pan

Saber hacer tradicional Una hogaza de pueblo rústica con una corteza fina y crujiente y una miga esponjosa, cocida en horno de piedra tradicional.

Bestseller ­HOGAZA DE PUEBLO

HOGAZA DE PUEBLO MULTICEREALES

o

Nuev

­ AN INTEGRAL CON P SEMILLAS CALABAZA

23610001

23600001

50100005

Peso 800g

Peso 800g

Peso 509g

Largo 28cm

Largo 28cm

Largo 17cm

Uds./caja 4x2

Uds./caja 4x2

Uds./caja 12

Cajas/Palet 32

Cajas/Palet 32

Cajas/Palet 20x2

Cad. (m) 9

Cad. (m) 9

Cad. (m) 12

 3 h 

 15’ 170°-190°C

 3 h 

 15’ 170°-190°C

 3 h 

 11’ 170°-190°C

Horno de piedra

El aroma embriagador del pan elaborado con masa fermentada Los panaderos y agricultores, depositarios de una larga tradición, ponen el corazón en el pan elaborado con masa fermentada. No hay nada mejor que el apetitoso aroma y la textura aterciopelada de este pan preparado por nuestros mejores panaderos en un entorno perfectamente controlado… y sin ingredientes químicos, por supuesto. Una vez más, Lantmännen te ofrece productos únicos para que

“Con nuestros panes rústicos, siempre hay diversidad en el menú."

puedas satisfacer a todos tus clientes.

Bakery Lovers

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ConceptO

¿Por qué servir solo un tipo de pan cuando existen tantos y tan exquisitos? Sorprende a tus invitados con una hermosa cesta o una tabla con panecillos y ofréceles varios sabores. Así darás pie al primer tema de conversación. Los Mini Bites son siempre un éxito: estos pequeños panecillos fáciles de compartir permiten comer menos o probar diversos sabores. Mini panes, máximo beneficio.

¿Por qué elegir los Mini bites de Lantmännen? Numerosas variantes Un concepto de ultratendencia

Bakery Lovers

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Panecillos surtidos Descongelar

Descongelar

y listo

SURTIDO MINI BUN

y listo

SURTIDO PRESTIGE RESTAURACIÓN

20470000

22090000

SURTIDO PANECILLOS BRIOCHE 12410000

Peso 35g

Peso 33g

Peso 27g

Largo 6x6cm

Largo /

Largo /

Uds./caja 4x18

Uds./caja 5x20

Uds./caja 4x18

Cajas/Palet 88

Cajas/Palet 64

Cajas/Palet 88

Cad. (m) 10

Cad. (m) 10

Cad. (m) 9

 30’ 

 15’ 

 30’ 

 4’ 170°-190°C 

Peso 73g

Peso 33g

Lo pequeño se impone cada vez más

Largo 8,5cm

Diámetro Ø 7-8cm

Completa tu menú con un surtido de

Uds./caja 3x25

Uds./caja 3x20

panecillos redondos ¿No tienes sitio para

Cajas/Palet 32

Cajas/Palet 64

nuestro trío? No hay ningún problema:

Cad. (m) 12

Cad. (m) 10

los panecillos (integrales, tigre y rústicos)

 15’ 

 15’ 

SURTIDOS PANECILLOS ECOLÓGICOS

SURTIDO MINI HAMBURGUESAS GOURMET

26970001

27270000

 4’ 170°-190°C 

 4’ 170°-190°C 

también están disponibles por separado.

¡No 1, ni 2, sino 3 o 4 variedades. Descúbrelas con nuestros panecillos! 24 |

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pan

Bakery Lovers

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Panecillos Viena ­ ANECILLO P VIENA 15810005

­ ANECILLO VIENA P SEMILLAS SÉSAMO 15820008

PANECILLO VIENA INTEGRAL 15830003

PANECILLO VIENA SEMILLAS AMAPOLA 15840008

Peso 60g

Peso 70g

Peso 60g

Peso 70g

Diámetro Ø 9,5cm

Diámetro Ø 9,5cm

Diámetro Ø 9,5cm

Diámetro Ø 9,5cm

Uds./caja 4x20

Uds./caja 2x40

Uds./caja 4x20

Uds./caja 2x40

Cajas/Palet 32

Cajas/Palet 32

Cajas/Palet 32

Cajas/Palet 32

Cad. (m) 9

Cad. (m) 9

Cad. (m) 9

Cad. (m) 9

 15’ 

 15’ 

 15’ 

 15’ 

 8’ 170-190ºC

 8’ 170-190ºC

 8’ 170-190ºC

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5 estrellas imperiales Los panecillos Viena se caracterizan por la estrella de cinco

PANECILLO VIENA MULTICEREALES 25970002

Peso 60g Diámetro Ø 9,5cm

puntas que los adorna. Según la tradición de Austria y Alemania este panecillo, que debe su nombre al Emperador José I de Austria, conquistó al resto de Europa. En LUB, este gran favorito de los gourmets se realiza en varios sabores... ¡que se venden como pan caliente!

Uds./caja 2x40 Cajas/Palet 32 Cad. (m) 9  15’ 

 8’ 170-190ºC

26 |

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pan

Panecillos Rústicos PAN ROMBOIDAL 25440001

PAN ROMBOIDAL MULTICEREALES 25380001

PANECILLO ESPELTA 25350001

Peso 80g

Peso 80g

Peso 85g

Largo 18cm

Largo 17cm

Diámetro Ø 11,5cm

Uds./caja 80

Uds./caja 80

Uds./caja 80

Cajas/Palet 32

Cajas/Palet 32

Cajas/Palet 32

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

Cad. (m) 9

 15’ 

 15’ 

 15’ 

 8’ 170-190ºC

 82’ 170-190ºC

 8’ 170-190ºC

Bakery Lovers

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"CERO DESPERDICIO"

3

SE CONSERVAN DÍAS EN EL CONGELADOR

DESCONGELAR

PRECORTADOS AMPLIO SURTIDO

SERVIDOS EN PEQUEÑAS CAJAS

A NADIE LE GUSTA HACER ESPERAR A SUS CLIENTES. POR ELLO OFRECEMOS PANES QUE NECESITAN UN TIEMPO DE HORNEADO CORTO E INCLUSO PRODUCTOS LISTOS PARA CONSUMIR.

28 |

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CONCEPTO

PARA PREPARAR CALIENTES O FRÍOS

Top 3 Nº 1

Sandwino sun bun 18480001

PERFECTOS PARA HACER SOBRE LA MARCHA

Nº 2

Bagel sésamo

25260001

Nº 3

Pan Focaccia hierbas 22410000

FASE 1 DESCONGELAR

FASE 2 RELLENAR

FASE 3 SERVIR

Gracias al concepto Quick 'n Easy, puedes ofrecer a cada cliente el servicio y la calidad que merece, incluso en momentos de pico de actividad (inesperados). Cuando tengas que dar prioridad a la rapidez y la facilidad, puedes contar con Lantmännen. Nuestros panes Quick 'n Easy están listos para consumir, son muy fáciles de servir y tan exquisitos como nuestros productos para hornear. Una solución eficaz para las sandwicherías, pero también para las cafeterías y las foodtrucks que no tienen horno.

¿POR QUÉ ELEGIR LA GAMA QUICK'N EASY DE LANTMÄNNEN?

Primer proveedor de productos listos para hornear Amplio surtido Descongelar = calidad constante Bakery Lovers

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Sandwinos HERB BUN 18490001

CHILI BUN 18470001

Descongelar y listo

Pre-ado cocin

SUN BUN 18480001

Precortado

­SANDWINO PROKORN 25870000

Peso 130g

Peso 130g

Peso 130g

Peso 130g

Largo 13x13cm

Largo 13x13cm

Largo 13x13cm

Largo 13x13cm

Uds./caja 22

Uds./caja 22

Uds./caja 22

Uds./caja 22

Cajas/Palet 64

Cajas/Palet 64

Cajas/Palet 64

Cajas/Palet 64

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

 60’ 

 60’ 

 60’ 

 60’ 

Precortado

Precortado

Precortado

Precortado

TRIÁNGULO MULTICEREALES

SUN BUN

ONION BUN

IÓN INSPIRAC E DEL CH F

80405

20510000

15310000

Peso 110g

Peso 100g

Peso 90g

Largo /

Largo 11x11cm

Largo 18x6cm

Uds./caja 16

Uds./caja 30

Uds./caja 30

Cajas/Palet 64

Cajas/Palet 64

Cajas/Palet 64

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

Cad. (m) 9

 60’ 

 60’ 

 60’ 

Precortado

Precortado

Precortado

SUB SANDWICH ECOLÓGICO SEMILLAS 200833

PAN BAGNAT PROKORN 25880000

Peso 140g

Peso 105g

Largo 22cm

Largo 13cm

Uds./caja 42

Uds./caja 2x11

Cajas/Palet 40

Cajas/Palet 64

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

 60’ 

 60’ 

 4’ 170°-190°C 

Precortado 30 |

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PAN

La receta del éxito EL SANDWINO ES UN PANECILLO POLIVALENTE Y ULTRAPRÁCTICO: SOLO TIENES QUE DESCONGELARLO Y DAR RIENDA SUELTA A TU IMAGINACIÓN PARA CREAR SÁNDWICHES ÚNICOS

1

GUARNICIÓN Sirve un Sandwino con patatas fritas o asadas, ensalada y una

2

salsa: ¡precio de venta elevado y margen garantizado!

SÁNDWICHES CALIENTES Los clientes están dispuestos a pagar

3

más por un sándwich PRESENTACIÓN

caliente o panini.

• cortado en 2 o 4 • con un palillo • en cesta descubierta

con distintas

variantes

4

1+1=3 Combina el Sandwino con una bebida, un postre o una fruta y destaca tu súper promoción.

5

Upselling Anima a tus empleados a vender Sandwinos en lugar de las baguettes clásicas. ¡El volumen de negocios aumentará de forma espectacular!

Bakery Lovers

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| 31

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Pan Sueco PAN SUECO REDONDO

Descongelar y listo

PAN SUECO RECTANGULAR

PAN SUECO CUADRADO

16800001

16320000

3080

Peso 55g

Peso 30g

Peso 80g

Diámetro Ø 16,5cm

Largo 11x11cm

Largo 33x25,5cm

Uds./caja 12x6

Uds./caja 150

Uds./caja 4x10

Cajas/Palet 60

Cajas/Palet 60

Cajas/Palet 96

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

 30’

 30’

 30’ 

Sin gluten Sin a to c La s PANECILLO SIN GLUTEN 24680000

Descongelar y listo

Sin Gluten

Sin a to c La s PANECILLO SIN GLUTEN INTEGRAL 24690000

Sin a to c La s PAN HAMBURGUESA SIN GLUTEN 26500000

El buen sabor del pan...¡pero sin gluten! Los clientes alérgicos al gluten esperan que se les tome en serio. Con esta gama de panecillos sin gluten podrás

Peso 60g

Peso 60g

Peso 80g

ofrecerles una deliciosa

Diámetro Ø 8,5cm

Diámetro Ø 8,5cm

Diámetro Ø 11,5cm

alternativa. Gracias

Uds./caja 24

Uds./caja 24

Uds./caja 36

al envase individual,

Cajas/Palet 88

Cajas/Palet 88

Cajas/Palet 88

tus clientes están

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

protegidos de cualquier

 120’ Envase individual

 120’ Envase individual

 60’

contaminación cruzada.

Envase individual

32 |

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PAN

MENOS ESTRÉS, MÁS INGRESOS Ahorra gracias a los talleres impartidos en nuestra Academy. Nuestros chefs te enseñarán a incrementar la rentabilidad y te explicarán cómo reducir los costes y el estrés, además de aumentar el volumen de negocios. Más información en nuestra web.

Panes de bocadillo PAN BOCADILLO RÚSTICO INTEGRAL 50000086

PAN BOCADILLO RÚSTICO 50000085

PAN BRIOCHE INTEGRAL 16490000

PAN BRIOCHE 16510000

Peso 115g

Peso 115g

Peso 45g

Peso 45g

Largo 18,5cm

Largo 18,5cm

Largo 14cm

Largo 14cm

Uds./caja 35

Uds./caja 35

Uds./caja 2x25

Uds./caja 4x25

Cajas/Palet 20x2

Cajas/Palet 20x2

Cajas/Palet 52

Cajas/Palet 32

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

Cad. (m) 9

Cad. (m) 9

 60’ 

 60’

 60’ Precortado

 60’ Precortado

Horno de piedra

Paninis

Descongelar y listo

Descongelar

y listo

PANINI 23690000

PANINI MARCADO 23550005

PANINI ­HIERBAS MARCADO 24420003

Peso 120g

Peso 110g

Peso 110g

Largo 26cm

Largo 21cm

Largo 21cm

Uds./caja 50

Uds./caja 65

Uds./caja 65

Cajas/Palet 32

Cajas/Palet 32

Cajas/Palet 32

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

 60’

 60’ 

 60’ 

Precortado

Precortado

Bakery Lovers

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| 33

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Pan de molde

Descongelar y listo

PAN DE MOLDE

PAN DE MOLDE INTEGRAL

PAN DE MOLDE PREMIUM

26100000

13880003

13870003

Peso 800g

Peso 800g

Peso 800g

Largo 11x11cm

Largo 11,5x12cm

Largo 11,5x12cm

Uds./caja 4

Uds./caja 7

Uds./caja 7

Cajas/Palet 64

Cajas/Palet 56

Cajas/Palet 57

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

 60’ 20+2 rebanadas 

 60’

 60’

20+2 rebanadas 

Focaccias

20+2 rebanadas 

Descongelar y listo

Descongelar

y listo

PAN FOCACCIA REDONDO 80571

PAN FOCACCIA MULTICEREALES ECOLÓGICO 85214

PAN FOCACCIA HIERBAS CUADRADO 22410000

Peso 100g

Peso 100g

Peso 100g

Diámetro Ø 12cm

Diámetro Ø 13cm

Largo 11x11cm

Uds./caja 32

Uds./caja 50

Uds./caja 4x16

Cajas/Palet 32x2

Cajas/Palet 20x2

Cajas/Palet 32

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

 60’ 

 60’

 60’ 

34 |

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PAN

Panes especiales Descongelar

Descongelar

y listo

BAGEL SÉSAMO 25260001

Descongelar

y listo

PAN PITA 29004972

y listo

MICRO FLAUTAS DE AJO 25000001

Peso 75g

Peso 80g

Peso 29g

Diámetro Ø 11cm

Diámetro Ø 15cm

Diámetro Ø 8,5cm

Uds./caja 36

Uds./caja 16x6

Uds./caja 12x10

Cajas/Palet 80

Cajas/Palet 48

Cajas/Palet 64

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

 60’

 60’

 60’

PAN CENTENO CORTA DO 26108

Peso 1.325g Largo 9,5x10cm Uds./caja 8 Cajas/Palet 24x2 Cad. (m) 12  12 h  

 40’ 100°C

28 rebanadas

Ciabattas MINI CIABATTA 12230004

CIABATTA RÚSTICA 50000035

Peso 35g

Peso 108g

Largo 5cm

Largo /

Uds./caja 3x23

Uds./caja 20x2

Cajas/Palet 88

Cajas/Palet 40

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

 60’

 60’

Bakery Lovers

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36 |

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Fastfood

Fastfood Bakery Lovers

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. . . E D S E L L A C S A L R O P VIAJA ar una n transform e e st si n o c erdadera od og en una v d La S treetfo to h o sa e que no burgu a tendencia n simple ham ยกU . a ic m รณ gastron bre: experiencia recer! Descu a p sa e d a a estรก dispuest sa skyr hamburgue Islandia: pan n hot-dog Brooklyn: pa : pan sueco Escandinavia

38 |

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T E E R ST

ConceptO

d o Fo LOS SABORES DEL MUNDO A UN PASO DE TU CASA

GRACIAS A LOS FOODTRUCK FESTIVALS, AHORA LA STREETFOOD ES POPULAR EN EL MUNDO ENTERO. Algunos platos pequeños combinan sabiamente sabores que nos hacen viajar a los países lejanos que hemos tenido la suerte de visitar o que esperamos descubrir algún día. Los foodtrucks son tendencia, pero numerosos restaurantes y sandwicherías ofrecen lo mejor de la streetfood durante todo el año. Con productos Lantmännen, por supuesto.

¿POR QUÉ APOSTAR POR EL CONCEPTO STREETFOOD DE LANTMÄNNEN?

Colaboración con especialistas en tendencias Socio internacional Surtido muy amplio

Bakery Lovers

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Nยบ 1

Pan hamburguesa marcado 1676

Nยบ 2

Pan hamburguesa brioche 1502

Nยบ 3

Pan hamburguesa black pepper 26380001

40 |

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ConceptO

#Picture Perfect Buns Tan buenos como atractivos Hoy en día, una comida debe ser "instagramable".

Esto significa que tus platos deben ser lo suficientemente atractivos para que los clientes quieran compartir una foto en Instagram y para que tus productos se diferencien entre muchas otras publicaciones.

Las hamburguesas son verdaderas estrellas de las redes sociales. A los clientes les encantan porque descubren sabores y encuentran una calidad que no pueden obtener en su casa. Por ello están dispuestos a pagar más y no solo eso, vuelven más a menudo. Sin embargo, el éxito de una hamburguesa gourmet depende de su pan. Por suerte, los panes hamburguesa gourmet de Lantmännen son extremadamente instagramables. Por ejemplo, nuestros panes tostados, a la pimienta negra y brioche son ¡súper #Fotogénicos!

#Premium brioche hamburger bun, ¡nuestra top model gourmet!

¿Por qué elegir la gama Streetfood de Lantmännen? Aspecto cuidado y miga esponjosa Líder del mercado Gran selección de panes

Bakery Lovers

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Hamburguesa clásica HAMBURGUESA SÉSAMO 1001

HAMBURGUESA SIN SÉSAMO 1002

Descongelar y listo

HAMBURGUESA SÉSAMO 1003

HAMBURGUESA SÉSAMO 1005

Peso 50g

Peso 50g

Peso 77g

Peso 89g

Diámetro Ø 10cm

Diámetro Ø 10cm

Diámetro Ø 11cm

Diámetro Ø 12,5cm

Uds./caja 4x12

Uds./caja 4x12

Uds./caja 4x12

Uds./caja 6x8

Cajas/Palet 100

Cajas/Palet 100

Cajas/Palet 72

Cajas/Palet 60

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

 60’

 60’

Precortado

Precortado

MEGABUN

HAMBURGUESA SÉSAMO DOBLE CORTE

1007

Peso 77g

Diámetro Ø 16cm

Diámetro Ø 10cm

Uds./caja 4x6

Uds./caja 3x20

Cajas/Palet 72

Cajas/Palet 32

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

 60’

 60’ Precortado

1008

Peso 130g

Precortado

 60’ Precortado

 60’ Precortado

42 |

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Fastfood

Sin Gluten Sin a Lactos

HAMBURGUESA SIN SÉSAMO 80302506

HAMBURGUESA CLÁSICA 20760000

HAMBURGUESA SÉSAMO GIGANTE 58701026H

HAMBURGUESA SIN GLUTEN 26500000

Peso 45g

Peso 62g

Peso 126g

Peso 60g

Diámetro Ø 9cm

Diámetro Ø 11cm

Diámetro Ø 14cm

Diámetro Ø 11,5cm

Uds./caja 3x24

Uds./caja 3x20

Uds./caja 4x4

Uds./caja 36

Cajas/Palet 2x32

Cajas/Palet 32

Cajas/Palet 68

Cajas/Palet 88

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

 60’

 60’

Precortado

Precortado

MINI HAMBURGUESA SÉSAMO

MINI HAMBURGUESA RÚSTICA

80303063

Precortado

 60’ Envase individual

18180001

Peso 22g

Peso 27g

Diámetro Ø 6,5cm

Diámetro Ø 6cm

Uds./caja 180

Uds./caja 7x18

Cajas/Palet 48

Cajas/Palet 52

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

 60’

 60’

 60’

Precortado

Bakery Lovers

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Hamburguesa Gourmet al horno de piedra Descongelar y listo

HAMBURGUESA ARTESANA 50000080

HAMBURGUESA ARTESANA SÉSAMO 50000081

HAMBURGUESA MASA MADRE 50150083

HAMBURGUESA ARTESANA SKYR 50000090

Peso 100g

Peso 100g

Peso 100g

Peso 100g

Diámetro Ø 12cm

Diámetro Ø 12cm

Diámetro Ø 12cm

Diámetro Ø 12cm

Uds./caja 35

Uds./caja 35

Uds./caja 35

Uds./caja 35

Cajas/Palet 20x2

Cajas/Palet 20x2

Cajas/Palet 20x2

Cajas/Palet 20x2

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

 60’ Precortado

HAMBURGUESA AJO 50000083

 60’ Precortado

 60’ Precortado

 60’ Precortado

HAMBURGUESAS GOURMET. UNA HISTORIA QUE CONTAR

Peso 100g

Gracias a nuestros Panes Gourmet, los cocineros más

Diámetro Ø 12,5cm

hábiles podrán explorar y ampliar sus fronteras culinarias.

Uds./caja 35

Su creatividad es capaz de convertir la comida rápida en

Cajas/Palet 20x2

una nueva gastronomía y modernizar el menú diario de

Cad. (m) 12

una forma extraordinaria. Ese es el cambio que deseamos

 60’

impulsar para, por y junto con los empresarios.

Precortado

44 |

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Fastfood

Bakery Lovers

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Hamburguesa Gourmet

HAMBURGUESA RÚSTICA 23620000

HAMBURGUESA BRIOCHE 1502

Descongelar y listo

HAMBURGUESA TIGRE 24630000

PreCortado

HAMBURGUESA STEAKHOUSE 26450000

Peso 105g

Peso 70g

Peso 75g

Peso 80g

Diámetro Ø 12,5cm

Diámetro Ø 11,4cm

Diámetro Ø 10,5cm

Diámetro Ø 11,5cm

Uds./caja 2x12

Uds./caja 4x12

Uds./caja 3x16

Uds./caja 2x15

Cajas/Palet 72

Cajas/Palet 40

Cajas/Palet 32

Cajas/Palet 52

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

Cad. (m) 7

 60’ Precortado

PAN BAP 1650

 60’

 60’

Precortado

 60’ Precortado

¡CON MANTEQUILLA ESTÁN AÚN MEJOR! Lantmännen propone varios panes brioche (premium) para hamburguesas y hot-dogs. El brioche es un pan blanco, esponjoso y dulce originario de Francia.

Peso 89g

A diferencia de los panes clásicos, el brioche se prepara

Diámetro Ø 12cm

con azúcar, huevos y mantequilla. Combina tanto con

Uds./caja 6x8

relleno dulce como salado.

Cajas/Palet 36 Cad. (m) 12  60’ Precortado

46 |

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Fastfood

INSPIRACIÓN DEL CHEF

Hamburguesa rústica DE JAMÓN SERRANO Tostar el pan hamburguesa rústica 23620000 . Untar las dos mitades con pesto.

80303132

Untar las dos mitades Rellenar con rodajas de

asados, melón y jamón

tomate y mozzarella.

serrano.

Sazonar con pimienta negra.

HAMBURGUESA BLACK PEPPER

HAMBURGUESA PRETZEL

26380001

DE QUESO DE CABRA

Tostar el pan hamburguesa rústica 23620000 . con pesto.

Rellenar con pimientos

HAMBURGUESA BUFFALO

DE MOZZARELLA

26480000

Tostar el pan hamburguesa

rústica 23620000 . Untar las dos mitades

con pesto. Rellenar con ensalada, queso de cabra y granada.

HAMBURGUESA MARCADA 1676

Peso 90g

Peso 90g

Peso 80g

Peso 77g

Diámetro Ø 13cm

Diámetro Ø 12,5cm

Diámetro Ø 10,5cm

Diámetro Ø 11cm

Uds./caja 8x6

Uds./caja 3x12

Uds./caja 2x21

Uds./caja 4x12

Cajas/Palet 48

Cajas/Palet 64

Cajas/Palet 56

Cajas/Palet 54

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

 60’ Precortado

 60’

 60’

Precortado

Precortado

 60’ Precortado

SURTIDO MINI HAMBURGUESAS GOURMET 27270000

Peso 33g Diámetro Ø 7-8cm Uds./caja 3x20 Cajas/Palet 64 Cad. (m) 10  15’ 

 4’ 170°-190°C 

Bakery Lovers

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Hot dog Clásico HOT DOG CORTE LATERAL 3001

HOT DOG CORTE LATERAL 3003

Peso 50g

Peso 81g

Largo 16cm

Largo 21cm

Uds./caja 4x12

Uds./caja 8x6

Cajas/Palet 99

Cajas/Palet 64

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

 60’

 60’

Precortado 

Precortado

HOT DOG CORTE LATERAL

HOT DOG CORTE SUPERIOR

3811

Descongelar y listo

3004

HOT DOG CORTE SUPERIOR 3014

MINI HOT DOG 3804

Peso 50g

Peso 85g

Peso 130g

Peso 30g

Largo 15cm

Largo 21cm

Largo 27cm

Largo 12cm

Uds./caja 8x16

Uds./caja 8x6

Uds./caja 12x4

Uds./caja 12x14

Cajas/Palet 40

Cajas/Palet 64

Cajas/Palet 32

Cajas/Palet 28x2

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

 60’ Precortado 

 60’ Precortado 

 60’ Precortado 

 60’ Precortado 

48 |

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Fastfood

Hot dog Gourmet

HOT DOG BUFFALO 80303163

KENTUCKY HOT DOG 16340000

HOT DOG SÉSAMO 24030000

Descongelar y listo

HOT DOG FRANCÉS 80302850

Peso 57g

Peso 75g

Peso 77g

Peso 65g

Largo 17cm

Largo 18cm

Largo 17cm

Largo 19cm

Uds./caja 8x10

Uds./caja 6x12

Uds./caja 2x18

Uds./caja 2x16

Cajas/Palet 24x2

Cajas/Palet 24x2

Cajas/Palet 56

Cajas/Palet 40x2

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

 60’ Precortado 

 60’ Precortado 

 60’ Precortado 

 60’ Precortado 

Bakery Lovers

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| 49

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SALADOS

Salados Bakery Lovers

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Salados o

Nuev

­CROISSANT JAMÓN Y QUESO 26690001

­ OLLO R OLD AMSTERDAM 25480000

­ OLLO R ESPINACAS Y RICOTTA

­ OJALDRE H SALCHICHA

27670000

14930002

Peso 95g

Peso 90g

Peso 85g

Peso 160g

Largo 15,5cm

Diámetro Ø 9,5cm

Diámetro Ø 9cm

Largo 19 cm

Uds./caja 2x24

Uds./caja 42

Uds./caja 54

Uds./caja 48

Cajas/Palet 80

Cajas/Palet 80

Cajas/Palet 80

Cajas/Palet 80

Cad. (m) 9

Cad. (m) 9

Cad. (m) 9

Cad. (m) 9

 15’ 

 15’ 

 15’ 

 60’ 

 21’ 170°-190°

HOJALDRE SALCHICHA POLLO 23360001

 21’ 170°-190°

HOJALDRE SALCHICHA CERDO 21200001

Peso 173g

Peso 104g

Largo 17cm

Largo 13,8cm

Uds./caja 42

Uds./caja 90

Cajas/Palet 88

Cajas/Palet 64

Cad. (m) 9

Cad. (m) 6

 60’ 

 25’ 170°-190°

 60’ 

 25’ 215°

 21’ 170°-190°

 25’ 170°-190°

¡Perfecto para llevar! ¿Tienes poco tiempo para comer? Nuestras especialidades saladas son la solución a este problema. Fáciles de hacer y de llevar.

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SALADOS

Bakery Lovers

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DULCES

Dulces Bakery Lovers

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MaTCH

MAKERS

1+1=3 ALGUNOS CLIENTES SIEMPRE ESTÁN DISPUESTOS A TOMARSE UN DELICIOSO TENTEMPIÉ. OTROS SOLO NECESITAN UNA PEQUEÑA INVITACIÓN. POR EJEMPLO, UN ESCAPARATE REPLETO DE DELICIOSOS DULCES. TODOS SALEN GANANDO Lantmännen prepara snacks irresistibles que fomentan las compras espontáneas. Tienta a tus clientes ofreciéndoles combinaciones sorprendentes y asegúrate de que se permiten un pequeño capricho para acompañar su café o terminar su almuerzo con un delicioso toque dulce. A los clientes les gusta el cambio. Por eso, no dudes en explorar nuestra amplia gama de productos para modificar regularmente tus fórmulas combinadas. Tus clientes te lo volverán a pedir, y el volumen

&

&

&

de negocios no dejará de aumentar.

¿SABÍAS QUE...? El 80 % de los aperitivos dulces se consumen

con una bebida, de los cuales el 55 % de los

cuales lo hacen con una bebida caliente. El 50 % de los clientes que compran un café lo acompañan además con un pequeño dulce.

== the perfect match! 17910009

17920000

80215

56 |

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ConceptO

Bakery Lovers

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Croissants Descongelar

y listo

o Nuev CROISSANT MANTEQUILLA RECTO

CROISSANT ­VEGANO RECTO

17210000

27140000

CROISSANT RECTO PREMIUM HORNEADO 24450001

CROISSANT CURVO BLEND 21850000

Peso 70g

Peso 70g

Peso 60g

Peso 70g

Largo /

Largo /

Largo /

Largo /

Uds./caja 2x24

Uds./caja 48

Uds./caja 48

Uds./caja 2x24

Cajas/Palet 80

Cajas/Palet 80

Cajas/Palet 52

Cajas/Palet 80

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

 15’ 

 15’ 

 21’ 170°-190°

 21’ 170°-190°

Mantequilla 21%

 60’

 15’ 

 21’ 170°-190°

Mantequilla 21%

­CROISSANT ­MANTEQUILLA CURVO

­CROISSANT ­MANTEQUILLA CURVO EXTRA

17900000

17910009

CROISSANT ­MANTEQUILLA RECTO MULTICEREALES 26420000

Peso 70g

Peso 90g

Peso 75g

Largo /

Largo /

Largo /

Uds./caja 48

Uds./caja 36

Uds./caja 48

Cajas/Palet 80

Cajas/Palet 80

Cajas/Palet 80

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

 15’ 

 15’ 

 15’ 

 21’ 170°-190°

Mantequilla 21%

 21’ 170°-190°

Mantequilla 21%

 21’ 170°-190°

Mantequilla 20%

El día empieza bien Un croissant para un desayuno a la

de mantequilla o con pasas, multicereales

francesa, rápido y delicioso. Nuestros

o de chocolate: el negocio se presenta bien

panaderos están muy orgullosos de ofrecer

desde la mañana.

un surtido premium muy amplio. Francés

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DULCES

CROISSANT ­MANTEQUILLA RECTO CHOCO-AVELLANA 17200000

CROISSANT BLEND RECTO CHOCO-AVELLANA 21820000

CROISSANT BLEND RECTO ALMENDRA 21830000

CROISSANT MANTEQUILLA RECTO CREMA 23630000

Peso 95g

Peso 95g

Peso 95g

Peso 95g

Largo /

Largo /

Largo /

Largo /

Uds./caja 2x24

Uds./caja 2x24

Uds./caja 2x24

Uds./caja 2x24

Cajas/Palet 80

Cajas/Palet 80

Cajas/Palet 80

Cajas/Palet 80

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

 15’ 

 15’ 

 15’ 

 21’ 170°-190°

Mantequilla 16%

 21’ 170°-190°

 21’ 170°-190°

 15’ 

 21’ 170°-190°

Mantequilla 16%

CROISSANT MANTEQUILLA RECTO ALBARICOQUE 20260000

Peso 90g Largo / Uds./caja 2x24 Cajas/Palet 80 Cad. (m) 12  15’ 

 21’ 170°-190°

Mantequilla 17%

Oh la la! el croissant El croissant es para todo el mundo y nuestra gama lo demuestra: desde los clásicos hasta los croissant rellenos de albaricoque, chocolate o almendras.

Bakery Lovers

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Otras especialidades Descongelar

y listo

PAIN AU CHOCOLAT MANTEQUILLA 17920000

PAIN AU CHOCOLAT MANTEQUILLA HORNEADO 24440001

PAIN AU CHOCOLAT BLEND 21860000

CHOCO TWIST

20950003

Peso 75g

Peso 65g

Peso 75g

Peso 100g

Largo /

Largo /

Largo /

Largo 18,5cm

Uds./caja 2x24

Uds./caja 60

Uds./caja 2x24

Uds./caja 3x20

Cajas/Palet 80

Cajas/Palet 52

Cajas/Palet 80

Cajas/Palet 64

Cad. (m) 9

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

 15’ 

 21’ 170°-190°

 15’ 

 60’

Mantequilla 19%

Mantequilla 20%

Chocolate Belga

Chocolate Belga

CARACOLA PASAS

CARACOLA PASAS BLEND

21030004

 15’

 18’ 170°-190°

Mantequilla 14%

21810000

Peso 105g

Peso 105g Diámetro Ø 9,5cm Uds./caja 2x18 Cajas/Palet 80 Cad. (m) 12  15’ 

 21’ 170°-190°

 21’ 170°-190°

Diámetro Ø 9,5cm Uds./caja 2x18 Cajas/Palet 80 Cad. (m) 12  15’ 

 21’ 170°-190°

Mantequilla 15%

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DULCES

Bakery Lovers

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MINI BOLLERÍA Lo pequeño siempre sabe mucho mejor... especialmente si le añadimos un relleno o un topping. ¡Deja volar la creatividad!

Mini bollería francesa MINI CROISSANT MANTEQUILLA RECTO 18900002

MINI CROISSANT MANTEQUILLA MULTICEREALES 27040000

MINI CROISSANT MANTEQUILLA RECTO CHOCO-AVELLANA 17170000

MINI PAIN AU CHOCOLAT BLEND 22270000

Peso 30g

Peso 30g

Peso 45g

Peso 30g

Uds./caja 3x50

Uds./caja 3x50

Uds./caja 3x36

Uds./caja 3x50

Cajas/Palet 80

Cajas/Palet 80

Cajas/Palet 80

Cajas/Palet 80

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

Cad. (m) 12

 15’ 

 15’ 

 15’ 

 15’ 

 15’ 170°-190°

Mantequilla 21%

 15’ 170°-190°

Mantequilla 19%

 18’ 170°-190°

 15’ 170°-190°

Mantequilla 16%

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DULCES

MINI ROLLO PASAS BLEND 22310000

SURTIDO MINI BOLLERÍA FRANCESA BLEND 22320000

Peso 30g

Peso 30g

Uds./caja 3x50

Uds./caja 3x50

Cajas/Palet 80

Cajas/Palet 80

Cad. (m) 12

Cad. (m) 7

 15’ 

 15’ 

 15’ 170°-190°

 15’ 170°-190°

Bakery Lovers

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Royal Danish Moments

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Concepto

mmm... Danish! Los productos de la gama Royal Danish Moments son tan exquisitos que ningún cliente puede resistirse, y este variado surtido cuenta con numerosas delicias fáciles de servir. Resultado: ¡éxito (comercial) garantizado! Nuestro consejo: la bollería mini es perfecta para los bufets de desayuno, meriendas gourmet, servicios de catering o apetitosos postres. ¡Gracias Danish!

¿Por qué elegir la gama Danesa de Lantmännen? Más de 135 años de experiencia 24 capas de delicioso hojaldre Formato clásico o mini Bakery Lovers

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Bollería Danesa TRENZA MAPLE READY GLAZED 52100027

TRENZA MAPLE PECAN SIROPE ARCE

TRENZA MIDI DOBLE CHOCO AVELLANA

TRENZA MAPLE PECAN NUECES TROCEADAS

80149

215577

200835

Peso 98g

Peso 101g

Peso 72g

Peso 88g

Largo /

Largo /

Largo /

Largo /

Uds./caja 4x12

Uds./caja 4x12

Uds./caja 4x16

Uds./caja 5x12

Cajas/Palet 56x2

Cajas/Palet 56x2

Cajas/Palet 56x2

Cajas/Palet 56x2

Cad. (m) 11

Cad. (m) 11

Cad. (m) 11

Cad. (m) 11

 0’ 

 21’ 170°-190°

 0’ 

 18’ 170°-190°

 0’ 

 18’ 190°

 0’ 

 18’-190°

Bolsas de Sirope incluidas

¿Sabes

DE DÓNDE VIENEN

las Trenzas Mapel?

¿Sabía que las Trenzas Mapel son famosas en Dinamarca? Los daneses les llaman Wienerbrød desde que se crearon por primera vez en Viena. Lo mejor en Dinamarca ahora está a tu alcance. 66 |

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DULCES

Bakery Lovers

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68 |

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DULCES

CORONA CREMA READY GLAZED 5757

CORONA FRAMBUESA READY GLAZED 6105

CORONA MANZANA READY GLAZED

80626

6095

Peso 106g

Peso 106g

Peso 106g

Diámetro Ø 11cm

Diámetro Ø 11cm

Diámetro Ø 11cm

Uds./caja 4x12

Uds./caja 4x12

Uds./caja 4x12

Cajas/Palet 56x2

Cajas/Palet 56x2

Cajas/Palet 56x2

Cad. (m) 11

Cad. (m) 11

Cad. (m) 11

 0’ 

 18’ 190°

ROLLO CANELA READY GLAZED 5735

 0’ 

 18’ 190°

 18’ 190°

Peso 93g Diámetro Ø / Uds./caja 4x12 Cajas/Palet 56x2 Cad. (m) 11  0’ 

 18’ 190°

ROLLO NUECES PECAN Y TOFFEE 80298

Peso 94g

Peso 91g

Diámetro Ø 9,5cm

Diámetro Ø 9,5cm

Uds./caja 4x12

Uds./caja 4x12

Cajas/Palet 56x2

Cajas/Palet 56

Cad. (m) 11

Cad. (m) 11

 0’ 

 0’ 

ABANICO LIMÓN Y QUESO

 18’ 190°

 0’ 

 18’ 190°

Bakery Lovers

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Mini bollería Danesa

MINI TRENZA MAPLE PECAN READY GLAZED

MINI CORONA CREMA READY GLAZED

MINI CORONA FRAMBUESA READY GLAZED

MINI ROLLO CANELA READY GLAZED

80215

80216

80217

80218

Peso 44g

Peso 47g

Peso 47g

Peso 47g

Uds./caja 5x24

Uds./caja 5x24

Uds./caja 5x24

Uds./caja 5x24

Cajas/Palet 56x2

Cajas/Palet 96

Cajas/Palet 96

Cajas/Palet 96

Cad. (m) 11

Cad. (m) 11

Cad. (m) 11

Cad. (m) 11

 0’ 

 15’ 190°

 0’ 

 15’ 190°

MINI CRESTA MANZANA

 0’ 

 15’ 190°

 0’ 

 15’ 190°

SURTIDO ESPECIALIDADES READY GLAZED

803333

80510

Peso 47g

Peso 47g

Uds./caja 5x24

Uds./caja 5x24

Cajas/Palet 96

Cajas/Palet 96

Cad. (m) 11

Cad. (m) 11

 15’ 

 18’ 190°

 0’ 

 18’ 190°

Vainilla, maple pecan, frambuesa, canela, manzana

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DULCES

Muffins MUFFIN

21070000

Descongelar y listo

MUFFIN TROCITOS CHOCOLATE 21080000

MUFFIN DUO CHOCOLATE 21060000

MUFFIN MANZANA Y CANELA 21900000

Peso 80g

Peso 80g

Peso 80g

Peso 80g

Uds./caja 40

Uds./caja 40

Uds./caja 40

Uds./caja 40

Cajas/Palet 80

Cajas/Palet 80

Cajas/Palet 80

Cajas/Palet 80

Cad. (m) 9

Cad. (m) 9

Cad. (m) 9

Cad. (m) 9

 60’

 60’

 60’

 60’

American cookies COOKIE DOBLE CHOCOLATE 21040000

COOKIE CHOCOLATE BLANCO 21050000

Peso 50g

Peso 50g

Diámetro Ø 9cm

Diámetro Ø 9cm

Uds./caja 54

Uds./caja 54

Cajas/Palet 80

Cajas/Palet 80

Cad. (m) 14

Cad. (m) 14

 60’ Envase individual

Descongelar y listo

¡MÁS CON MUFFINS! Los muffins son extremadamente populares y genuinos. Los puedes comer con café, té e incluso solos. Tómalos en el desayuno y experimentarás lo que es la felicidad.

 60’ Envase individual

Bakery Lovers

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Secret

Indulgence A TUS CLIENTES LES ENCANTA DARSE UN CAPRICHO DE VEZ EN CUANDO PERMITIÉNDOSE UNA EXQUISITEZ DULCE O SALADA. Lantmännen ofrece deliciosos snacks para cada momento del día: productos de calidad superior con un sabor único que garantizan a cada cliente un momento 100 % placentero. Al menos el 45 % de los consumidores pican algo entre el almuerzo y la cena. Sería una lástima no aprovecharlo.

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ConceptO

Bakery Lovers

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Al mejor nivel

en todas partes...

... también en tu negocio

QUIEN DICE PAN, DICE LANTMÄNNEN. TANTO SI DIRIGES UN HOTEL, UNA SANDWICHERÍA, UN RESTAURANTE O UN LOCAL DE COMIDA RÁPIDA, CONOCEMOS A LA PERFECCIÓN LOS RETOS A LOS QUE DEBE ENFRENTARSE TU ESTABLECIMIENTO A DIARIO.

LANTMÄNNEN.

Open for you!

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ESTABLECIMIENTOS DE HOSTELERÍA

Sandwicherías

LO MEJOR EN SÁNDWICHES Los ineludibles SUN BUN

DESMÁRCATE DEL RESTO

18480001

página 30

SANDWINO PROKORN

Para los propietarios de sandwicherías,

Te ayudamos a ofrecer un amplio surtido

lo más difícil es diferenciarse de la

de productos gracias a soluciones

competencia. Las recomendaciones

prácticas como los panes que solo

personalizadas y las promociones

es necesario descongelar. Además,

interesantes pueden ayudarte. Por otra

nuestra calculadora te permite vender

parte, son importantes los tiempos

cada sándwich a un precio justo.

de horneado más cortos y otras

Y por supuesto, estamos a tu

características, como una frescura que

disposición en caso de que necesites

se prolongue durante más tiempo.

consejos sobre el horneado de un producto o sobre tu estrategia de venta.

"Diferénciate de la competencia" Catalogo_LUB_2019_(p66-88)_AF.indd 75

25870000

página 30

Para diferenciarte PAN ROMBOIDAL MULTICEREALES 14080002

página 27

CHILI BUN 1847001

página 30

PAN SUECO CUADRADO 3080

página 32

Bakery Lovers

| 75

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Restaurantes & bares EL PAN DE LA CASA Como chef de un restaurante o de

tu creatividad. Un representante

un bar, evidentemente eliges los

de nuestro equipo de ventas estará

productos con cuidado. El cliente debe

encantado de ir a tu establecimiento

reconocer tu firma en cada plato que

para hablar sobre tus necesidades

salga de la cocina. El pan no es la base

y ofrecerte una degustación de

de todas tus recetas, pero desempeña

nuestros productos. Además, puedes

un papel de acompañamiento crucial.

plantearnos todas tus preguntas

Te ayudamos a elegir productos

sobre cómo preparamos nuestros

que complementen perfectamente

panes y los ingredientes que

tus elaboraciones y expresen toda

utilizamos.

LO MEJOR PARA LOS RESTAURANTES Los ineludibles PAN INTEGRAL ESPELTA 23507411

SURTIDO PRESTIGE RESTAURACIÓN 22090000

“Un chef nunca está demasiado inspirado” PALABRA DE CLIENTE,

página 24

Para diferenciarte PAN HAMBURGUESA skyr 50000090

página 44

PAN HAMBURGUESA ARTESANO SÉSAMO 50000081

PALABRA TE DE CLIEN

página 20

página 44

PANECILLO SIN GLUTEN 24680000

página 32

Brown’s Food & More te Veldhoven (NL) EL DELEITE DEL PAN “Como indica nuestro nombre, nos inspiramos en la hospitalidad típicamente inglesa que sitúa al cliente en el centro de las prioridades. Queremos complacer a los clientes, jóvenes y menos jóvenes, que a veces vienen de lejos. Por eso les ofrecemos un menú variado en el

RestaurantE

que todo se sirve con pan: ensaladas, sopas, meriendas gourmet... Y como solo trabajamos con productos de la mejor calidad, hemos elegido a Lantmännen”

76 |

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ESTABLECIMIENTOS DE HOSTELERÍA

Restaurantes

de comida rápida independientes RÁPIDO, ¡PERO DELICIOSO! Para los restaurantes de comida rápida

Nuestros mayoristas son flexibles y

independientes resulta primordial limitar

pueden realizar el suministro varias

los costes y maximizar los beneficios.

veces a la semana. Además, te ofrecen

Deseas ofrecer a tus clientes una

diferentes consejos y niveles de servicio.

experiencia lo más agradable posible, pero

¿Quieres descubrir cómo atraer incluso

¿sabes lo que quieren ante todo?: rapidez.

a más clientes sirviendo deliciosas

Te ayudamos a mantener la rentabilidad y

hamburguesas gourmet?

a encontrar o formar personal competente, así como a comprar o alquilar el material de cocina adecuado.

“Maximiza tus beneficios utilizando productos excelentes”

OLIVIAR DE WETTE,

PALABRA TE DE CLIEN

Maxi Frites te Wepion (B)

LOS TOP PARA LOS RESTAURANTES DE COMIDA RÁPIDA Los ineludibles pan hamburguesa ARTESANA 50000080

PAN HAMBURGUESA BRIOCHE 1502

página 46

pan hamburguesa rústica 23620000

“Queremos que todo el mundo se sienta bien en Maxi Frites. Preparamos

página 46

Para diferenciarte PAN HAMBURGUESA MARCADA 1676

página 47

PAN HAMBURGUESA BLACK PEPPER 26380001

página 47

PAN HAMBURGUESA SKYR 5000090

EL REY GOURMET

página 44

página 44

KENTUCKY HOT DOG 16340000

página 49

hamburguesas de ternera 100 % que servimos con patatas fritas excepcionales. Trabajo con Lantmännen desde hace mucho tiempo. Siempre me ha gustado su surtido de panes para hamburguesas. Posteriormente, hace dos años, tuve una revelación: decidí crear una hamburguesa nueva cada dos meses. Lo consulté con mi asesor de Lantmännen para ver qué podíamos hacer. Resultado: ¡los mejores panes a los mejores precios! Para mí, el único reto sigue siendo innovar permanentemente, ya que mis competidores no tardan en copiar mis recetas. ”

Bakery Lovers

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Lantmännen Unibake, la mejor solución para un catering 78 |

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ESTABLECIMIENTOS DE HOSTELERÍA LOS TOP PARA LA HOSTELERÍA

Hoteles

Los ineludibles pan INTEGRAL espelta

página 20

23507411

CROISSANT recto choco-avellana 21820000

página 59

maple pecan 52100027

página 66

Para diferenciarte

UN BUEN DESAYUNO PARA EMPEZAR BIEN EL DÍA Los propietarios de hoteles saben

la perfección, ¡incluso en ausencia del

que el desayuno es un medio para

chef! Te ayudamos a optimizar el bufet,

diferenciarse de la competencia y

reducir el desperdicio de comida y

mejorar la satisfacción de los clientes.

seguir todas las tendencias.

Lantmännen te da los consejos

¿Deseas recibir muestras o hablar

adecuados, tanto si diriges un pequeño

con un miembro de nuestro equipo

hotel con menú flexible como si formas

de ventas? No dudes en ponerte

parte de una cadena y utilizas fórmulas

en contacto con nosotros.

estándar. Formamos a tu personal para que los clientes saboreen cada

abanico limón 80626

mañana deliciosos panes horneados a

página 69

rollo canela 5735

página 69

surtido especialidades mini 80510

página 70

PAN MINI HAMBURGUESA SÉSAMO 80303063

página 43

PANECILLO MULTICEREALES SIN GLUTEN 24690000

“Un buen desayuno mejora la satisfacción de los clientes” Charlie Beyhan,

PALABRA TE DE CLIEN

Chef Van Der Valk, Schiphol (NL)

página 32

UNA ESTRECHA COLABORACIÓN “Siempre elegimos el mejor producto al mejor precio. También debemos seguir las tendencias para seguir satisfaciendo a nuestros clientes. Tuvimos la oportunidad de visitar una fábrica de Lantmännen en Bélgica y nos impresionó mucho. Sus productos se hornean bien, son sabrosos y su textura es excelente. En nuestro establecimiento cada detalle cuenta. Esto también significa que en caso de queja tanto Lantmännen como nosotros, reaccionamos rápidamente, lo que contribuye a reforzar nuestra colaboración.”

Bakery Lovers

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Panaderías & cafeterías EL PAN DE LA CASA

LO MEJOR PARA PANADERÍAS Los ineludibles

“Rápido, delicioso y sabroso”

PAN INTEGRAL ESPELTA

LOS TOP PARA LAS CAFETERÍAS Los ineludibles pan INTEGRAL espelta 23507411

página 20

cookie chocolate blanco 21040000

página 71

muffin 21070000

página 20

23507411

pan de centeno 80345

página 20

croissant recto mantequilla

página 58

17210000

caracola de pasas

página 60

21030004

maple pecan

página 66

52100027

página 71

Para diferenciarte Para diferenciarte hamburguesa clásica 20760000

página 43

hamburguesa artesana

página 44

50000080

pain aux chocolat 17920000

PANADERÍA

página 60

PAN integral con semillas de calabaza 5010005

página 21

rollo canela 5735

página 69

abanico de limón 80626

página 69

abanico de limón 80626

página 69

80 |

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ESTABLECIMIENTOS DE HOSTELERÍA

Bakery Lovers

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Llevamos el desarrollo sostenible escrito en nuestros genes PRESERVAR NUESTRO PLANETA PARA LAS GENERACIONES FUTURAS FORMA PARTE INTEGRANTE DE LOS VALORES DE NUESTRA EMPRESA. PENSAR Y ACTUAR DE MANERA SOSTENIBLE ESTÁ INSCRITO EN LOS GENES DE NUESTROS PANADEROS Y AGRICULTORES. Como división de la compañía líder mundial

principales prioridades. Nuestra perspectiva

Lantmännen Unibake (una cooperativa que engloba

«del campo a la mesa» se basa en tres pilares:

a más de 25.000 agricultores suecos), podemos

a confianza en nuestros productos, las preocupaciones

adoptar decisiones sostenibles con un enfoque a

medioambientales y el respeto por los seres humanos.

largo plazo. El respeto por los recursos naturales y las

Esta es la razón por la que somos desde hace años

materias primas es en todo momento una de nuestras

una de las diez marcas más sostenibles de Suecia.

PRODUCTOS CON UNA BONITA HISTORIA En la cadena logística, la transparencia y la seguridad son

de la carta Aceite de Palma Segregado Certificado

prioritarias. Todas las materias primas que utilizamos

(«Certified Segregated Palm Oil»). Además, comprobamos

son trazables desde su país de origen. Por tanto, sabemos

constantemente las fuentes certificadas por la RSPO

exactamente qué camino han recorrido. Por ejemplo,

(Mesa Redonda para el Aceite de Palma Sostenible)

si es posible preferimos ingredientes sin aceite de palma.

y desde 2010 la compañía es miembro de la misma.

Y si no podemos evitarlo, utilizamos exclusivamente

Lantmännen Unibake es además uno de los pioneros

aceite de palma segregado, que cumple los requisitos

en el apoyo a la producción ética de aceite de palma.

Ayudamos a nuestros clientes a adoptar métodos de trabajo más sostenibles: como socios, asumimos juntos nuestras responsabilidades. 82 |

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SOSTENIBILIDAD

Pensar y actuar deible n forma sostcerito está ins es en los gen os de nuestr y panaderosres. agriculto

RESPETAR EL PLANETA

PROTEGER A LAS PERSONAS

Las preocupaciones medioambientales están

El desarrollo sostenible significa también cuidar de los seres

arraigadas en toda nuestra compañía. Nos

humanos. Con más de 6.000 empleados en todo el mundo,

aseguramos de que nuestros ingredientes (entre

tenemos una gran responsabilidad. El respeto no se limita

ellos, el aceite de palma de nuestra margarina y

a nuestro propio personal, sino que lo extendemos también

de nuestras mezclas de mantequilla, y las nueces

a nuestras relaciones con proveedores,

pecanas de nuestra bollería) procedan de fuentes

clientes y otros socios de la cadena de

sostenibles. El calor producido en nuestras

valor. La responsabilidad social constituye

panaderías se reutiliza. Esto nos ha permitido

el eje de nuestra empresa. Desarrollamos

reducir considerablemente el consumo de energía. Al analizar

programas destinados a motivar y seguir

minuciosamente las propiedades de la harina

satisfaciendo a nuestros empleados. Ayudamos

que utilizamos, minimizamos nuestros

a nuestros proveedores a cumplir nuestras

residuos de producción. Gracias a nuestro

expectativas en relación con la reducción de la

afán de innovación, nuestros productos se mantienen crujientes y frescos durante más tiempo, lo que reduce el desperdicio de alimentos. Estas y muchas otras medidas generarán una reducción del 40 % de nuestras emisiones de CO2 desde ahora hasta 2020 y, con el tiempo, una producción respetuosa del clima.

contaminación y la utilización de

Respeto

materias primas responsables. Entre otras cosas, estamos innovando en estrecha colaboración con distintas universidades para desarrollar cada vez

más iniciativas relacionadas con la salud y la nutrición.

Bakery Lovers

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Tips, tricks & trends 120 PARA VEGANOS Los consumidores prestan cada vez más atención a su alimentación. Por su salud y por el medio ambiente, cada vez más personas deciden ser veganas. Esto no solo significa que no comen carne ni

Vegano

pescado, sino que no consumen ningún producto animal y, por tanto, tampoco productos lácteos, huevos, miel, etc. A menudo se guían por un ideal, pero eso no significa que no les guste comer.

Si Lact n osa

Con Lantmännen, puedes elegir entre varios productos provistos del sello "vegano". ¡Incluso tenemos un croissant calificado como vegano!

MANTÉN LA MEDIDA ADECUADA Los cocineros tienen en cuenta que los productos se reducen al cocinarlos. El pan es también un producto natural que puede encogerse durante el horneado. Por tanto, es importante seguir al pie de la letra las instrucciones que figuran en el envase de nuestros productos para hornear con el fin de obtener el mejor resultado.

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Tips & tricks & trends

GO FRESH

¡SORPRESA!

Nada más delicioso que la bollería y el pan calientes

¿Quieres sorprender a los clientes y diferenciarte de tus

y crujientes. A continuación te facilitamos algunos

competidores? Opta por la originalidad del sabor. He aquí

consejos para conseguir productos de calidad

algunas ideas para dar a tus croissants un giro inesperado:

incomparable:

Heat it: calienta el croissant para conseguir una

Descongela y hornea los productos según las

sensación ultra fresca. ¿El resultado? Un croissant

instrucciones. El pan y la bollería conservarán su

croque-monsieur al pesto: ¡lo nunca visto!

frescura durante 4 y 6 horas, respectivamente. Tras la descongelación, los productos listos para

consumir se conservan 2 días en la nevera

(en su envase cerrado).  Cierra siempre cuidadosamente los envases

Relleno: la mantequilla, con su intenso sabor,

se presta de maravilla a la elaboración de un delicioso croissant relleno. Stick it: inserta un barquillo en el croissant y rellénalo

de los productos conservados en el congelador.

de helado. Crunchy: hornea tus croissants sobre una capa

de galletas desmigadas o de azúcar candi. Colour: espolvorea los croissants con canela o cacao

CON PAN MÁS SANO = ¡EL NEGOCIO FUNCIONA! Gracias a las tecnologías más avanzadas, hemos conseguido combinar lo mejor de nuestra cocina tradicional con la innovación de los productos. En nuestra nueva línea de producción en Londerzeel (B), estamos en condiciones de elaborar pan artesanal de primera calidad aplicando el método «"gentle dough handling". Este procedimiento revolucionario permite a nuestros panaderos amasar diversos tipos de masa con la suavidad y la lentitud dignas de un amasado a mano. Otras ventajas: conseguimos reducir los costes de compra de los ingredientes, adoptando al

antes de hornearlos para que tengan una apariencia

estupenda de color añadido.

En el top 3 de los aromas por excelencia, el pan caliente ocupa la primera posición y el café recién hecho la tercera. ¡Un maridaje único!

mismo tiempo métodos sostenibles conformes con la etiqueta "clean". Una evolución de la que tú también te beneficias, con un pan artesanal de calidad elevada y constante a un precio inferior. ¡La pasión devoradora de Lantmännen! Bakery Lovers

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INSPIRACIÓN DEL CHEF

Hamburguesa ­Pan Hot Dog con queso azul Buffalo y mermelada Texas de higos INGREDIENTES Pan Hot Dog Buffalo

INGREDIENTES Hamburguesa clásica 20760000

RECETA Tostar el pan de hamburguesa. Freír el bacon y las

Queso azul en lonchas

hamburguesas y sazonar con

Bacon

sal y pimiento.

Mermelada de higos

Untar en la rebanada superior

Lechuga

del pan una cucharada de

Sal

mermelada de higos.

Pimienta negra

Poner la ensalada y sazonar

80303127

RECETA

Precortar el Frankfurt con pequeñas incisiones en

Frankfurt

diagonal y marcar en una

Bacón troceado

sartén.

Cebolla frita Queso rallado Salsa Barbacoa

Saltear el bacón hasta que esté crujiente. Poner el Frankfurt en medio del pan y le añadimos el bacón, el queso rallado, la cebolla frita y por último la salsa barbacoa.

con un poco de pimiento negra molida.

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TALLERES INSPIRADORES “MIS PLATOS PREFERIDOS”

Jeroen Demuydt ha trabajado como

Hamburguesa de jamón curado a la cerveza ambarina

cocinero jefe en Bélgica, Canadá, Suiza y Estados Unidos y en la actualidad es asesor culinario de nuestra Academy. "Me apasiona inspirar a los clientes y responder a sus preguntas culinarias; cada día aprendo cosas nuevas. Para mí no hay nada mejor que el pan recién salido del horno. En Canadá, tardaba una hora en ir a la panadería en coche para no prescindir del aroma ni el sabor del pan. " ¿Su producto preferido? "¡El croissant clásico! Su sabor es fantástico. No te imaginas

INGREDIENTES

RECETA

hasta qué punto se puede sorprender a la

Pan hamburguesa

Corta la remolacha roja en forma de espaguetis

gente con un croissant. Hay muchas otras

artesano

(o de juliana), riega con aceite de oliva, sazona

posibilidades además del clásico desayuno.

con sal y pimienta.

Te las presento con mucho gusto." Él se

Salsa BBQ

Mete el jamón curado en el horno a 180ºC

inspira mucho en sus viajes. "Allá donde

Remolacha roja

durante 10 minutos.

vayas, la comida callejera siempre es

Rúcula

Reduce la cerveza a la mitad y mezcla con la

local, sabrosa y auténtica. La vuelta a los

Hamburguesa 100 % ternera

salsa BBQ (1/3 de reducción de cerveza, 2/3

orígenes, con ingredientes en su forma

Tomate

de salsa BBQ).

más pura." Sibarita, a Jeroen le encanta

Cebolla roja

Cocina la hamburguesa a la parrilla a tu gusto.

experimentar combinando la cerveza con

Cerveza ambarina

Corta el pan por el centro y caliéntelo en la

las hamburguesas gourmet. "No paro hasta

Jamón salado

parrilla eléctrica, después unte las dos mitades

conseguir que se genere una atractiva

50000080

con salsa.

fusión entre el pan, los ingredientes y la

A ñade a la hamburguesa el jamón curado, el

cerveza.» Su lema: "Cocinar con amor y

tomate, la cebolla roja y la remolacha roja.

placer."

Añade la rúcula y cierra el pan.

JEROEN DEMUYDT

Asesor culinario Lantmännen

Bakery Lovers

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400x400-LANTMANNEN.pdf 1 7/02/2018 14:23:12

C

M

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WINNER OF THE 2018 AWARD

‘Factory of the future’ 2018. Mejores puntuaciones en digitalización, sostenibilidad, innovación y espíritu de equipo.

ORÍGENES: 25.000 AGRICULTORES DEDICADOS Como división de una cooperativa de 25.000 agricultores, somos expertos en el cultivo y la transformación de los cereales. Trabajamos literalmente del campo a la mesa.

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Galardonado con el premio:

LANTMÄNNEN UNIBAKE SPAIN S.L.U. Oficina Madrid Calle Velázquez 157 – Planta 1 28002 Madrid Tel: (+34) 915 245 714

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STREETFOOD = LA NUEVA TENDENCIA

Nuestras marcas de producto:

ELIJO LANTMÄNNEN... “ Lantmännen siempre está disponible para escuchar mi opinión y asesorarme.” “Confío en los conocimientos y la experiencia del equipo Pastridor. Bakery Lovers since 1880.”

Aprovecha los trucos y consejos de nuestros chefs

“ Lantmännen me ayuda a diferenciarme de la competencia y a dar un impulso a mi negocio.”

LANTMÄNNEN UNIBAKE

“ Puedo elegir entre una gama de productos variados y de tendencia.”

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Secret Indulgence Pequeños placeres

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Catálogo 2019

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Catálogo General Spain 2019 Lantmännen Unibake  

Catálogo Lantmännen Unibake España. Presentamos todos nuestros productos actuales

Catálogo General Spain 2019 Lantmännen Unibake  

Catálogo Lantmännen Unibake España. Presentamos todos nuestros productos actuales